Tạm tính: ( sản phẩm)
Set nguyên liệu tiện lợi ( DIY Baking )
Đồ làm bánh
Set nguyên liệu tiện lợi ( DIY Baking )
Đồ làm bánh
1900 636 546
Messenger/FB
0902 160 080
Email hỗ trợ
Thứ Bảy,
11/12/2021
Phân biệt các chất tạo đông trong thế giới đồ ngọt
Tống Thị Ngọc Ánh
Trong thế giới đồ ngọt, chúng ta có thể thấy có rất nhiều loại bánh, loại thạch cần sử dụng tới các chất tạo đông như bánh cheesecake, bánh mousse, panna cotta, hay phổ biến hơn như chè bơ, chè khúc bạch, sữa chua dẻo, các loại thạch, tào phớ,... Tuy nhiên, mỗi loại này lại có thành phần và cấu trúc khác nhau do đó phải sử dụng các chất tạo đông khác nhau để tạo ra thành phẩm ngon miệng mà đúng chuẩn. Các chất tạo đông mà chúng ta thường gặp nhất là gelatine, các loại bột rau câu như con cá dẻo, jelly, agar và đường nho. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt các chất tạo đông này để sử dụng cho đúng nhé.
1. Gelatine
Gelatine là một sản phẩm giàu colagen thu được sau quá trình nấu sôi da và xương động vật. Đây là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị.
Gelatine thường có hai dạng: gelatine dạng bột và gelatine dạng lá. Cách sử dụng 2 dạng này gần như nhau: ngâm với nước lạnh để yên khoảng 10 phút cho gelatine nở rồi cho vào lò vi sóng hoặc hỗn hợp chất lỏng ấm để làm tan chảy. Với gelatine lá khi ngâm xong thì vắt bớt nước đi rồi mới cho vào lò vi sóng quay chảy trong khi gelatine bột thì không cần.
Sử dụng gelatine lá sản phẩm sẽ đông tốt hơn gelatine bột. Và 2 loại gelatine này đều có thể thay thế cho nhau trong trường hợp không có sẵn loại như công thức yêu cầu. Mỗi lá gelatine có khối lượng 2-3g. Để làm đông 1l chất lỏng chúng ta cần khoảng 16g gelatine nhưng tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo các công thức khác nhau. Gelatine chỉ đông lại khi cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh. Sản phẩm làm đông bằng gelatine sẽ rất mềm mịn, xốp, cảm giác tan ngay trong miệng. Các loại bánh sử dụng gelatine: mousse, cheesecake không nướng, panna cotta, chè bơ, chè khúc bạc, sữa chua dẻo
2. Bột rau câu:
Bột rau câu được chiết xuất từ tảo, có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật. Cách sử dụng bột rau câu rất khác với gelatine: khuấy đều bột rau câu với chất lỏng lạnh, đun sôi hỗn hợp lên rồi đổ ra khuôn. Sản phẩm làm đông từ bột rau câu có thể đông ngay ở nhiệt độ phòng mà không cần cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cấu trúc của thành phẩm sẽ có độ giòn chứ không mềm mịn và tan trong miệng như gelatine. Do đó không thể thay thế gelatine bằng bột rau câu được đâu các bạn nhé. Bột rau câu cũng có 3 loại khác nhau: - Bột rau câu con cá dẻo: thạch sẽ mềm, dẻo. Thường được sử dụng làm thạch trong trà sữa
-
thành phẩm giòn hơn và cứng cáp hơn so với sử dụng con cá dẻo nhưng vẫn có độ mềm. Thường để làm các loại thạch rau câu các vị, thạch phô mai, rau câu flan, rau câu 3D
- Bột rau câu agar: cho thành phẩm rất giòn và cứng, thậm chí có cảm giác hơi bột bột khi ăn. Cũng được sử dụng để làm các loại thạch rau câu các vị.
3. Đường nho:
Đường nho, hay còn gọi là đường glucose, được chiết xuất từ lượng đường tự nhiên có trong hoa quả chín, đặc biệt là trái nho. Đường nho thường được sử dụng để làm tào phớ. Sau khi tắt bếp nấu sữa đậu nành xong thì hòa đường nho với một chút nước lọc trong một âu to rồi nhanh tay đổ sữa đậu nành vào âu đường nho. Chú ý sau khi hòa đường nho với nước phải cho sữa đậu nành vào luôn nếu không đường nho sẽ rất nhanh bị chua. Tỷ lệ đường nho là 3-5g cho 1l sữa đậu nành.
Vậy là các bạn đã biết cách phân biệt các chất tạo đông thường gặp rồi đấy. Chúc các bạn thành công khi thực hiện nhé!
LỊCH GIAO HÀNG VÀ NGHỈ TẾT 2025 BEEMART
Chỉ còn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán năm Ất Tỵ, Beemart xin THÔNG BÁO LỊCH HOẠT ĐỘNG VÀ SHIP HÀNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2025 như sau: 1. Lịch nhận giao hàng trước Tết - Khu vực ngoại thành HN, HCM: Đơn hàng đặt sau 22/1>> Nhận sau Tết - Khu vực nội thành HN, HCM: Đơn hàng đặt sau 26/1>> nhận sau Tết Áp dụng với các đơn hàng Web, App, Facebook, Zalo *** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường, thời gian hẹn giao như sau: - Các đơn nội thành HN, HCM hoả tốc sẽ được xử lý vào 1/2 (tức mùng 4 Tết) - Các đơn hẹn giao giờ bình thường, đơn tỉnh sẽ được xử lý khi các đơn vị vận chuyển hoạt động trở lại ngày 3/2 (tức mùng 6 Tết) Đừng quên Bee còn đang có đợt sale cực lớn trước Tết để Tết này mọi người có thể tự tay làm bánh kẹo Handmade nhé!!! Xem ngay HÀNG SALE TẾT CỰC HỜI!! 2. Các đơn hàng đặt trên sàn Shopee, Tiktok - Các đơn đặt trước 16h ngày 21/1 >>> Khách hàng có thể nhận hàng trước Tết áp dụng với các khu vực lân cận HN và TP.HCM - Các đơn đặt sau 16h ngày 21/1 >>> Đơn vị vận chuyển có thể bắt đầu giao hàng vào ngày 3/2 - Các kênh sàn Shopee, Tiktok cũng mở bán xuyên Tết, tuy nhiên đơn hàng sẽ được giao phụ thuộc vào thời gian làm việc của ĐVVC, dự kiến nhận hàng sau ngày 3/2. ---- CHÍNH SÁCH FREESHIP CHỈ CÓ TẠI WEBSITE BEEMART 💫 FREESHIP mọi đơn hàng từ 500K- Nhập "FREESHIP" 💫 Giảm 15K phí vận chuyển với đơn hàng từ 300K- Nhập "GIAM15KSHIP" 💫 Gỉam 10K phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K- Nhập "GIAM10KSHIP"
SIÊU SALE ĐẠI LỄ - MUA 2 TẶNG 1
DỊP LỄ 30/4, 1/5 - SIÊU ƯU ĐÃI MUA 2 TẶNG 1 Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 lên đến 5 ngày thì làm gì nhỉ? Rảnh rang như vậy thì làm bánh chill chill thưởng thức cùng gia đình thôi chứ còn gì nữa! Beemart không những mở cửa dịp lễ mà còn tung ra chương trình SALE mừng Đại Lễ mua 2 tặng 1 cùng vô vàn Voucher hấp dẫn. Cùng theo dõi nào! Cơ hội mua sắm hàng giá hấp dẫn với mã FREESHIP tại BEEMART. Ngày vàng giảm giá, săn hàng tẹt ga với MƯA COUPON, ghé ngay Beemart thôi nào!!! Lịch nghỉ lễ 30/04 - 01/05 nhà Beemart Nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng mua được đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, pha chế chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ bên gia đình và bạn bè, Beemart mở cửa các ngày 29/4, 30/4 và 02/05, 03/05. Theo đó trong các ngày này Beemart vẫn hoạt động như bình thường nhé: Thời gian mở cửa hàng ngày 8h-21h Hoạt động hệ thống online và offline Nhận giao hàng khu vực Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh trong ngày Nhận giao hàng trên toàn quốc. MỪNG ĐẠI LỄ - SALE SẬP SÀN Mua 2 tặng 1 Hòa cùng không khí tưng bừng của đất nước, Bee cũng mở tiệc ưu đãi với hàng ngàn sản phẩm hấp dẫn bạn nhé! Mua 2 tặng 1 các set nguyên liệu DIY nhà Beemart Khi mua 2 set nguyên liệu bất kì nhà Bee (set panna cotta, set trà sữa, set bánh kem,...) sẽ được tặng 1 set nguyên liệu bất kì. Nghỉ lễ ở nhà làm bánh mà không lo bị thất bại, lại thêm một set trà sữa đa dạng hương vị chill chill ngày hè, ngại gì không chọn set nguyên liệu chứ ngay dịp lễ này chứ! Freeship cho đơn từ 200K Nhân dịp lễ 30/4, quý khách có cơ hội mua sắm hàng trăm sản phẩm tốt, chất lượng với ưu đãi FREESHIP mọi đơn từ 200K. Ưu đãi Freeship tối đa 25K nhà Bee giúp bạn đang có ý định săn quà tặng cho người thân, bạn bè hay sở hữu cho mình những sản phẩm đã nằm trong giỏ hàng từ lâu, còn chần chờ gì mà không ghé Beemart ngay để sở hữu những ưu đãi đặc biệt này chứ! Bên cạnh những ưu đãi lớn cho dịp lễ tới, nhà Beemart cũng có những ưu đãi dành riêng cho tháng 4, ghé nhà Bee ngay để tham khảo các ưu đãi cho tháng này nhé!! >> Tham khảo hàng trăm sản phẩm ưu đãi lên tới 50% cho tháng 4 TẠI ĐÂY!!! Mua sắm giá rẻ lại còn được freeship thế này thì các bạn còn chờ gì mà không tải App Beemart để săn sale ngay. ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546
BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN NHÀ MỚI
Với những khách hàng của Beemart Hà Nội thì cửa hàng Beemart số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn vẫn luôn là điểm đến quen thuộc của rất nhiều người. Nhưng với mong muốn đem tới cho Quý khách hàng một địa điểm mới với đầy đủ trải nghiệm từ ăn bánh, làm bánh tới việc mua sắm tiện ích, thân thiện hơn thì TỪ NGÀY 28/3 BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN ĐẾN 321 NGUYỄN KHANG, CẦU GIẤY Với lần chuyển điểm này chúng mình hy vọng các khách hàng thân yêu sẽ cảm nhận được sự mới mẻ, thích thú khi tới với Bee. BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN NHÀ - MỪNG TÂN GIA - MIỄN PHÍ BÁNH TRÀ 1. Thời gian diễn ra chương trình Từ ngày 28/3 - 31/3/2024 Chương trình chỉ áp dụng duy nhất ở 321 Nguyễn Khang, Phường Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội trong 4 ngày từ 28/3 - 31/3/2024 với vô vàn ưu đãi hấp dẫn. Hãy ghé qua cửa hàng Beemart Nguyễn Khang ngay trong các ngày này để được mua sắm thỏa thích với ĂN BÁNH UỐNG TRÀ MIỄN PHÍ nha !!! 2. Nội dung diễn ra chương trình Mừng tân gia nhà mới, chúng mình mở gian hàng miễn phí gồm có bánh và trà để mời bạn ghé chơi. Gian bánh và trà được làm 100% handmade từ chính đội ngũ nhà Bee cũng như từ những nguyên vật liệu cao cấp mà Bee có cung cấp. >> Chương trình ĂN BÁNH UỐNG TRÀ diễn ra từ ngày 28/3 - 31/3 << Ngoài ra, Bee dành tặng 5% cho toàn bộ các hoá đơn trong 4 ngày diễn ra chương trình. Hãy tranh thủ ghé thăm nhà mới của Bee vào các ngày này bạn nhé !!! NHÀ MỚI CÓ GÌ MỚI ??? THEO CHÂN BEE ĐỂ TÌM HIỂU NHA Ở điểm mới này Chúng tớ tự nhận mình là một tiệm bánh “Ko bình thường”. Chắc nhiều bạn sẽ thắc mắc vì sao lại gọi là "ko bình thường" phải không?? Vì đúng là nó "ko bình thường" đó. Ở đây, bạn không chỉ mua được bánh mà còn có thể tìm hiểu về làm bánh hay tự tay nướng bánh và trang trí bánh của riêng mình. Tiệm bánh “Ko Bình Thường” của chúng mình có: Menu bánh tươi mỗi ngày với bánh mì, bánh ngọt, bánh tráng miệng, ăn vặt,... Set nguyên liệu làm bánh tại nhà tiện ích Nguyên liệu làm bánh chất lượng cao Dụng cụ, khuôn khay làm bánh gia đình Công thức làm bánh được update mỗi ngày Trải nghiệm làm bánh thú vị Lớp học dậy làm bánh cho người mới bắt đầu Chúng mình ở đây chào đón tất cả mọi người, dù bạn là người thích ăn bánh, đam mê làm bánh hay cả những người chưa từng biết gì về bánh... hãy đến đây và trải nghiệm chúng mình nhé. Địa điểm mới này của chúng mình không cách quá xa so với điểm cũ. Các bạn có thể nhìn theo chỉ dẫn bên dưới cmt để dễ dàng tới với chúng mình nhé. Bee rất mong được đón tiếp Quý Khách Hàng tại cơ sở mới 321 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội !!! Thông tin liên hệ: CÔNG TY CỐ PHẦN BEEMART Beemart HÀ NỘI: số 321 Nguyễn Khang, Phường Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội Beemart HCM: số 102 Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, Tp HCM Hotline: 1900 636 546 Email: support@beemart.vn
HÁI LỘC ĐẦU XUÂN- CẢ NĂM MAY MẮN
Đầu xuân năm mới Giáp Thìn, Beemart kính chúc Quý khách một năm mới dồi dào SỨC KHOẺ - HẠNH PHÚC - AN KHANG - THỊNH VƯỢNG Để tri ân Quý khách hàng đã luôn tin tưởng và mua sắm trong suốt thời gian qua, Beemart mang đến cho Quý khách một chương trình vô cùng thú vị như một cách để “lấy hên đầu năm”. Hãy cùng nhau bóc lì xì để cả năm được may mắn nhé! Thời gian diễn ra chương trình: Từ 10/2/2024 - 20/2/2024 Các mức lì xì: - Lì xì 100.000 áp dụng cho đơn hàng từ 800K 👉 Nhập mã "TAILOC" - Lì xì 50.000 áp dụng cho đơn hàng từ 450K 👉 Nhập mã "XUANVUI" - Lì xì 20.000 áp dụng cho đơn hàng từ 250K 👉 Nhập mã "LUNAR" Điều kiện áp dụng: - Giá trị lì xì áp dụng cho toàn bộ các sản phẩm mua sắm trên web và app - Mỗi mã lì xì Quý khách sẽ được áp dụng 1 lần trong thời gian diễn ra chương trình ** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường và thời gian hẹn giao sớm nhất từ 13/2 (tức mùng 4 Tết) để kịp cho dịp Valentine 2024 nhé! Valentine cận kề rồi, đến Beemart bạn có thể lựa: ✅ Set tự làm socola Valentine ✅ Quà tặng socola sẵn cho Valentine với những mẫu update mới nhất 2024 Xem ngay các mẫu quà tặng Valentine TẠI ĐÂY Hộ trợ trực tiếp và nhanh chóng qua hotline: 1900 636 546 (8h-18h) CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống mua hàng Online: - App Beemart: https://www.beemart.vn/install - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam 2.. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS2: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
LỊCH GIAO HÀNG VÀ NGHỈ TẾT 2024
Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán năm Giáp Thìn, Beemart xin THÔNG BÁO LỊCH HOẠT ĐỘNG VÀ SHIP HÀNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2024 như sau: 1. Lịch giao hàng Tết 2024 - Ngày 3/2 (tức 23 âm lịch) ngừng nhận các đơn giao tỉnh - Ngày 8/2 (tức 29 âm lịch) ngừng nhận các đơn giao nội thành HN và TP.HCM 2. Lịch hoạt động cửa hàng - Cửa hàng bắt đầu nghỉ từ ngày 9/2 (tức 30 âm lịch), và mở cửa trở lại vào ngày 13/2 (m4 Tết) *** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường và thời gian hẹn giao sớm nhất từ 13/2 để kịp cho dịp Valentine 2024 nhé! ---- Để có mùa Tết tiết kiệm, hãy xem ngay các ưu đãi giao hàng trước Tết của Bee! Áp dụng ngay các mã ưu đãi duy nhất chỉ có trên web và app 💫 FREESHIP mọi đơn hàng từ 500K- Nhập "FREESHIP" 💫 Giảm 15K phí vận chuyển với đơn hàng từ 300K- Nhập "GIAM15KSHIP" 💫 Gỉảm 10K phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K- Nhập "GIAM10KSHIP" Trên đây là lịch hoạt động trong dịp Tết Nguyên Đán 202 4của Beemart. Chúc quý khách có trải nghiệm mua sắm tốt nhất tại Beemart. Hộ trợ trực tiếp và nhanh chóng qua hotline: 1900 636 546 (8h-18h) CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống mua hàng Online: - App Beemart: https://www.beemart.vn/install - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam 2.. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS3: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
THÔNG BÁO LỊCH LÀM VIỆC XUYÊN TẾT 2024
Năm cũ qua đi, năm mới đang đến gần, hãy cùng nhau đón xuân Giáp Thìn 2024 nhiều niềm vui và hạnh phúc cùng Beemart với sự kiện “CHÀO 2024 - BÁN HÀNG XUYÊN TẾT” tại hệ thống cửa hàng Beemart Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Beemart là nơi giúp bạn làm bánh thật dễ dàng tại nhà với đa dạng các set làm bánh kẹo ngon, tiện lợi cùng các mặt hàng nguyên liệu, dụng cụ đồ làm bánh, các loại hạt, hoa quả sấy khô, nguyên liệu đồ uống, phục vụ nhu cầu quà tết, đồ tết, với cam kết luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc, mọi nơi. BÁN HÀNG XUYÊN TẾT DƯƠNG Để phục vụ nhu cầu làm bánh chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết dương 2024, Beemart mở cửa BÁN HÀNG XUYÊN TẾT phục vụ hết mình cùng quý khách hàng. Sự khởi đầu của một năm mới là một thời gian tuyệt vời cho những sự thay đổi. Năm 2024 này, quý khách hàng hãy cùng Beemart quyết tâm cố gắng thay đổi từng chút một vì mục tiêu của chính mình, để có một năm 2024 tràn đầy niềm vui và ý nghĩa nhé. Beemart phục vụ khách hàng xuyên đợt Tết Dương 2024 nên để có thể tự tay chuẩn bị những món bánh ngon, những hộp quà tết chất lượng, ý nghĩa, hãy ghé qua Beemart để nhận được nhiều ưu đãi nhé!! >> Tham khảo ưu đãi đặc biệt từ Beemart dịp Tết 2024 ƯU ĐÃI NGẬP TRÀN CHÀO NĂM MỚI Nhân dịp chào năm mới 2024, Beemart sẽ mang tới cho bạn rất nhiều ưu đãi để có thể mang tới một mùa Tết ấm áp, thú vị cho gia đình bằng những chiếc bánh thơm ngon đầu năm. Bên cạnh việc mở cửa xuyên Tết dương 2024, Beemart còn có những chương trình ưu đãi đặc biệt dịp này như: - Mã FREESHIP cho đơn hàng từ 200k - Set nguyên liệu làm bánh, kẹo, socola ưu đãi tới 25% - Giao hàng tận nơi trong vòng 4h Nếu bạn có mong muốn trổ tài làm bếp vào dịp lễ tết mà chưa có thời gian mua nguyên liệu, đừng lo lắng nhé, cửa hàng Beemart sẽ giúp bạn có một mùa Tết 2024 ấm áp bên gia đình và người thân đấy! >>> Tham khảo ưu đãi đặc biệt dịp Tết 2024 nhà Beemart TẠI ĐÂY!!! Beemart xin Kinh chúc các Quý Khách Hàng có một kỳ nghỉ lễ vui vẻ và ấm áp bên nhưng người thân yêu! Beemart - mang yêu thường đến triệu căn bếp Việt >>NHANH TAY TẢI APP VÀ TRẢI NGHIỆM << CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS2: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM 2. Hệ thống mua hàng Online: - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam - App Beemart: beemart.vn/install 3. Thông tin liên hệ: - Hotline: 1900 636 546 - Email: support@beemart.vn
