Tất cả tin tức

Công thức bánh gato healthy dành cho dân eat clean

Mở đầu trong series "Đồ ăn healthy" sẽ là công thức bánh gato healthy "bất bại" được chia sẻ từ bạn Đỗ Vân Anh trong nhóm Bánh Healthy. Rất cảm ơn bạn vì công thức siêu hay này! Vẫn là công thức gato cơ bản và sử dụng phương pháp tách lòng, tuy nhiên chúng ta sẽ thay các nguyên liệu cơ bản trong bánh gato bằng các loại bột heatlhy và đường ăn kiêng, bánh vẫn nở đều, bông xốp và không bị khô. Cùng chúng mình bắt tay vào làm thử công thức bánh healthy này nhé! >> Tham khảo: Công thức bánh mousse xoài yến mạch healthy ít calo >> Tham khảo: Cách làm bánh trung thu đậu xanh đơn giản Nguyên liệu bánh gato healthy (size 16cm) Phần cốt bánh: - 3 quả trứng - 40g đường ăn kiêng - 23g dầu ô liu - 20g sữa tươi không đường - 35g bột gạo lứt - 7g bột củ dền Phần kem bánh: - 100g sữa chua Hy Lạp - 100g cream cheese Phần trang trí - 1 quả xoài - 50g dâu tây Lưu ý: - Vì lượng calo trong cream cheese cũng khá cao nên bạn có thể giảm lượng cream cheese xuống và tăng lượng sữa chua Hy Lạp lên nhé! Với phần hoa quả trang trí, hoàn toàn có thể thay thế bằng các loại hoa quả yêu thích nha - Chúng mình cũng đã thử thay thế bột gạo lứt bằng bột mì nguyên cám và thành phẩm rất ổn, chỉ có điều bột nguyên cám sẽ cho ra cốt bánh khô hơn một chút nhưng không ảnh hưởng quá nhiều. Bạn có thể tham khảo nha Cách làm bánh gato healthy Phần 1: Làm phần cốt bánh gato Bước 1: Đánh lòng trắng trứng Lưu ý: Việc đánh bông lòng trắng trứng đúng cách rất quan trọng, nó sẽ giúp bánh nở tốt, không bị xẹp sau khi nướng vậy nên bạn cần lưu ý bước này nhé. Tô lòng trắng trứng phải sạch, không bị dính các chất lỏng như dầu ăn, sữa thì mới đánh bông lòng trắng được. - Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô khác nhau. - Ở tô lòng trắng cho vào 1 chút muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi có các bọt khí nổi to như bọt xà phòng thì cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào (không bắt buộc). Xem thêm : Cách làm bánh sinh nhật ngon như ở quán với beemart - Đến khi thấy các bọt khí mịn thì cho từ từ 40g đường ăn kiêng vào và đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm. Tức là bạn úp ngược tô xuống không bị chảy ra, giơ que đánh trứng lên thấy có chóp rủ xuống, cong cong như hình lưỡi câu là đạt. Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng - Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ, sau đó thêm từ từ 23g dầu ăn, 20ml sữa vào và đánh tan phần chất lỏng này - Cho vào tô 35g bột gạo lứt, 7g bột củ dền, trộn đều bột với phần lòng đỏ vừa đánh. Trộn bột từ dưới hất lên trên để không làm vỡ bọt khí, trộn đến khi không còn thấy bột khô nữa là được. - Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, với công thức này chúng mình dùng khuôn 16 cm. Gõ khuôn xuống mặt bàn khoảng 3-4 lần cho bay hết những bọt khí to. Bước 3: Nướng bánh Trước khi nướng bánh, cần làm nóng lò ở 160 độ trong 15 phút. - Nướng bánh ở 160 độ trong 40 phút (2 lửa), trong lúc nướng không mở lò. Nhiệt độ của bánh bông lan rất quan trọng và cần được giữ ổn định, vì vậy bạn hãy điều chỉnh nhiệt phù hợp với lò nhà mình nhé - Bánh sau khi nướng xong, bạn kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách xiên 1 que tăm vào cốt bánh, nếu thấy que tăm khô là bánh đã chín. Ngoài ra bánh khi chín sẽ có độ đàn hồi, ấn xuống mặt bánh thì thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là được. - Dùng đầu mũi dao đi 1 đường quanh lòng khuôn, úp ngược khuôn xuống rack để lấy bánh ra ngoài. Trong khi đợi bánh nguội chúng ta sẽ chuẩn bị phần kem trang trí bánh nhé! Phần 2: Làm kem trang trí bánh Bước 1: Đánh kem trang trí bánh Các công thức bánh gato sẽ thường sử dụng topping cream hoặc whipping cream và lượng calo trong phần kem này sẽ khá nhiều. Tuy nhiên công thức này chúng mình sẽ dùng cream cheese và sữa chua Hy Lạp để làm phần kem nhé - Cream cheese để nhiệt độ phòng, đánh tan 100g cream cheese cùng 20g đường. Đến khi đường tan hết thì cho 100g sữa chua Hy Lạp vào đánh đều, chúng ta sẽ được 1 hỗn hợp kem khá mịn và đủ đặc sánh để trang trí bánh. Bước 2: Trang trí bánh - Cắt bánh gato thành 2 phần, phết 1 lớp kem vào giữa, thêm hoa quả đã cắt nhỏ lên trên. - Đặt nửa bánh còn lại lên trên, phết lớp kem còn lại lên trên mặt bánh và thêm các loại hoa quả tùy thích lên trên là đã hoàn thành món bánh gato healthy siêu hấp dẫn rồi! Dù không được làm từ bột mì nhưng bánh vẫn có độ bông xốp, mềm ẩm và không bị khô. Bánh gato healthy phù hợp cho một ngày "cheat day" không quá nặng nề với lượng calo khá thấp. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món bánh healthy siêu hấp dẫn rồi! Bạn hãy làm thử và feedback với chúng mình nhé Ngoài ra, Beemart cũng có nhiều set nguyên liệu làm bánh siêu hot TẠI ĐÂY. Bạn hãy tham khảo nhé! ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh Flan ngon tuyệt từ sữa tươi

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh Flan khiến ai cũng phải thích mê luôn và khó có thể quên được cái hương vị của bánh khi đã từng thưởng thức. Vậy các bạn có muốn tự tay mình chế biến ra món bánh này thật ngon tuyệt cho gia đình mình thưởng thức không? Hãy cùng Beemart học cách làm bánh flan từ sữa tươi ngon này ngay hôm nay nhé! Làm bánh tiramisu sang chảnh không cần máy đánh trứng Cách làm chè sầu riêng, ăn ngon là nhớ! Cách làm bánh bông lan phô mai cháy nhân kim sa Cách làm bánh flan từ sữa tươi ngon Cách làm món bánh flan này béo ngậy, mịn và rất thơm, là món ăn chơi yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bé. 1. Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi ngon Nguyên liệu làm bánh flan Trứng gà: 4 quả. Sữa tươi: 50 ml. Đường: 60 gram. Nước lọc: 100 ml. Vani: 1 đến 2 ống. Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh). Rây lọc: 1 chiếc. Nguyên liệu làm phần Caramen Đường: 60 gram. Nước lọc: 100 ml. Nước cốt chanh: 1 muỗng. 2. Cách làm bánh flan ngon Bước 1: Chế biến làm Caramel Đầu tiên, bạn lấy một cái nồi, đặt lên trên bếp và cho đường + nước vào với tỷ lệ đường:nước là 3:2 rồi bật bếp nhỏ lửa đun cho đến khi đường tan hết. Khi đó, bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi đun thêm khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi thấy đường chuyển dần sang màu nâu cánh rán thì bạn tắt bếp đi. Để bánh flan của bạn có một mùi thơm đặc trưng, bạn cho thêm một muỗng nước chanh tươi vào nhé! Bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp caramen vào trong khuôn ngay khi còn nóng bởi vì caramen đông cứng rất nhanh. Tiếp theo, bạn đặt khuôn vào chỗ mát và đợi cho caramen nguội và đông cứng lại. Bước 2: Làm bánh flan Tổng bạn đã chuẩn bị 6 quả trứng gà, bạn đập 2 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng trứng còn 4 quả bạn chỉ lấy phần lòng đỏ. Sau đó, bạn cho vào trong một cái âu to cùng với một chút đường và khuấy thật nhẹ tay cho đến khi tan hết đường thì thôi (cố gắng khuấy thật nhẹ tay để không làm xuất hiện bọt khí các bạn nhé). Bạn tiếp tục cho sữa vào nồi và đặt lên bếp đun, khi đun bạn lưu ý không nên đun sôi mà chỉ đun cho sữa hơi nóng đến khoảng 70 độ C thì bạn tắt bếp đi (nếu bạn đun sữa sôi hoặc quá nóng sữa của bạn sẽ bị hỏng). Bạn đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên vào nồi sữa rồi tiếp tục đánh đều lên. Đánh thật nhẹ nhàng và đều tay để tránh hỗn hợp bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Sau khi đánh xong bạn nên kiểm tra lại hỗn hợp, nếu hỗn hợp bị vón cục, bạn nên loại bỏ những viên bị bón cục ra. Bạn cho ống vani vào và dùng 1 chiếc rây lọc, lọc hỗn hợp trên 1 lần để chiếc bánh flan của bạn khi hoàn thành sẽ được mịn màng và mềm hơn. Sau đó rót hỗn hợp đã lọc xong vào từng chiếc cốc một để tiếp tục làm các công đoạn tiếp theo. Bước 3: Thực hiện nướng bánh hoặc cho bánh vào hấp Nướng: Bạn cần chuẩn bị sẵn 1 lò nướng để nướng bánh. Dùng nước sôi, rót vào trong khay nướng của lò nướng và đặt khuôn bánh vào bên trong khay nướng đã đổ nước. Đặt vào lò nướng trong vòng 40 phút (nếu khuôn to bạn có thể điều chỉnh thời gian lò nướng lâu hơn). Hấp: Bạn cũng cần chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, đặt lên trên bếp và bật lửa đun. Cho lần lượt các cốc bánh flan đặt vào trong nồi và dùng 1 chiếc khăn phủ lên mặt của các cốc (phủ khăn lên tránh cho bánh đỡ bị rỗ khi nước từ vung hấp nhỏ xuống). Bạn hấp bánh với lửa vừa trong khoảng thời gian từ 30 – 40 phút thì bánh sẽ chín. Hoặc bạn có thể sử dụng Máy làm sữa chua và Caramen Hitops chế độ Caramen để làm được những mẻ caramen ngon đúng chuẩn nhé. Cuối cùng, khi bạn ăn bánh, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa và có thể thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá thì món bánh của bạn sẽ được thơm ngon hơn. Trên đây là cách làm bánh flan ngon tuyệt mà Bee đã hướng dẫn các bạn một cách chi tiết. Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người và bạn bè cùng học cách làm bánh flan này để mọi người có thể tự mình làm món bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!