Tất cả tin tức

Khám phá cách làm kem nâu tiramisu "hot hit" dễ dàng ngay tại nhà

Tiramisu - niềm tự hào của nền ẩm thực phong phú nước Ý từ lâu đã chinh phục được ngay cả những thực khách khó tính nhất với sự quyến rũ, nồng nàn khi kết hợp hài hòa vị đắng và ngọt của kem béo và cafe. Vậy thì, bạn nghĩ sao về việc, chúng ta có thể thưởng thức hương vị tiramisu đặc trưng này cùng với ly trà sữa hay cafe thơm ngon của mình? Sự kết hợp này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho bạn. Với topping kem nâu tiramisu, món thức uống độc đáo, đẹp mắt và ngon miệng này sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Tìm hiểu cách làm món topping đặc biệt này cùng Bee ngay thôi nào! >> Xem thêm: Khám phá cách lựa chọn nguyên liệu pha trà sữa tại nhà chuẩn vị Kem nâu tiramisu có thể dùng như một loại topping cho ly trà sữa hoặc cafe sữa đã phổ biến với chúng ta. Đôi khi, trà sữa dùng cùng trân châu đã quá quen thuộc, vậy thì để tăng sự đa dạng cho ly nước uống này, hương vị tiramisu đặc trưng tới từ món topping đặc biệt này sẽ khiến bạn "yêu lại từ đầu" với ly trà sữa đấy nhé Tô điểm ly trà sữa quen thuộc với kem nâu tiramisu Nguồn gốc của Kem nâu Tiramisu Như chúng ta đã biết, bánh ngọt Tiramisu có nguồn gốc từ nước Ý, mang ý nghĩa như một cách để thể hiện tình yêu, nhưng nguồn gốc của kem nâu Tiramisu lại không phải từ đất nước này. Kem nâu có nguồn gốc từ Hàn Quốc, được phục vụ cùng cafe và trà sữa là sẽ nâng tầm được hương vị vốn đã quen thuộc của thức uống này. Ly đồ uống với phần topping Kem nâu Tiramisu thơm béo Vốn có tên là kem nâu, nhưng vì mang hương vị của vị đắng cafe kèm hương thơm của rượu Rhum, những nguyên liệu đã làm nên thương hiệu của tiramisu, vậy nên thực khách đã thêm tên món bánh này vào tên gọi của phần topping đặc biệt, tạo thành Kem nâu Tiramisu Để nâng cấp hương vị cho các món uống đã quá quen thuộc như trà sữa, cafe,... các quán cafe ở Hàn Quốc đã biến tấu cho các loại topping kem tươi trở nên đặc biệt và thu hút hơn với thực khách. Bánh tiramisu cũng thường được phục vụ kèm một ly đồ uống, vậy thì tại sao không mang tới cho ly đồ uống của mình hương vị của loại bánh này? Với việc sử dụng các nguyên liệu quen thuộc đã làm nên cơn sốt của món bánh trứ danh từ nước Ý, món kem nâu này được tạo ra với hương vị đặc trưng của tiramisu, mang tới một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho những ai thưởng thức nó. Để tạo nên hương vị độc đáo này ngay từ gian bếp của bạn, bạn có thể tham khảo cách làm món Kem nâu Tiramisu dưới đây nhé Cách làm kem nâu tiramisu độc đáo, "hot hit" chuẩn vị tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Bột cacao: 15g - Bột cà phê: 20g - Kem thực vật ít béo (Topping base): 125ml - Kem sữa béo (Bee gợi ý dùng Kem béo Rich lùn nhé): 75ml - Rượu rhum: 10ml - Siro đường: 30ml (có thể gia giảm theo khẩu vị) - 15ml sữa đặc - Muối: 1g - Socola chips :1 ít (để trang trí, có thể bỏ nếu không cần thiết) Một số nguyên liệu cần thiết cho món kem nâu tiramisu Cách thực hiện phần kem nâu tiramisu: - Bước 1: Pha cốt cafe Vị cafe đắng kết hợp vị bánh ngọt đã trở thành hương vị đặc trưng của bánh tiramisu truyền thống, vậy nên phần nước cốt cafe cũng đóng vai trò quan trọng trong món kem nâu này. Để tiết kiệm thời gian và không bỏ sót nguyên liệu, bạn nên pha phần cốt cafe trước khi tiến hành trộn nguyên liệu. Pha phần cốt cafe cho kem nâu tiramisu Phần cốt cafe được pha bằng phin, sử dụng 20g cafe cùng 1 chút muối. Bạn nén chặt phin cafe, chế thêm 70ml nước nóng vừa sôi chia làm 2 lần. Lần 1 bạn thêm vào phin 30ml, đợi cafe nở và thấm đều. Lần 2 bạn chế tiếp 40ml nước nóng vào phin và để cafe chảy hết nước cốt. - Bước 2: Tiến hành pha hỗn hợp kem tiramisu Cho vào tô 125ml kem thực vật ít béo (Topping base), 75ml kem sữa béo (Rich lùn), 30ml siro đường, 10ml rượu rum, 15ml sữa đặc, 1g muối, 20ml nước cốt cà phê, 15gr bột cacao. Trộn đều các nguyên liệu bằng phới. Trộn đều hỗn hợp kem tiramisu * Lưu ý: Phần siro đường và sữa đặc bạn có thể gia giảm theo khẩu vị. Phần kem Topping base đã có vị ngọt, nên có thể giảm bớt lượng sử dụng của hai loại nguyên liệu này - Bước 3: Đánh bông kem tiramisu Sau khi trộn đều hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh bông phần hỗn hợp này. Bạn sử dụng máy đánh trứng cầm tay đánh từ 5 - 6 phút cho hỗn hợp bông đặc lại. Đánh kem tới khi kem đạt trạng thái bông, nâng que đánh lên thấy có chóp cứng, không oặt xuống là hỗn hợp đạt. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và buộc túi lại Nếu có máy đánh, bạn để mức lớn nhất và đánh kem trong 2 - 3 phút cho đến khi đạt yêu cầu Đánh bông hỗn hợp kem * Lưu ý: Để kiểm tra trạng thái của kem, bạn sử dụng phới dẹt múc một phần kem lên và nghiêng phới. Nếu phần kem này rơi xuống thì kem còn lỏng, chưa đạt yêu cầu. Còn phần kem nghiêng không bị rơi xuống, thì phần kem đã đạt yêu cầu - Bước 4: Hoàn thành món Cho ra ly phần trà sữa hoặc cafe đã chuẩn bị, thêm đá đầy ly. Bơm phần trong túi bắt kem vừa hoàn thành lên trên phần đá ở miệng ly. Rắc thêm một chút bột cacao để trang trí. Vậy là món nước đặc biệt của bạn đã được hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào. Ly trà sữa với phần topping kem nâu tiramisu Không quá khó để có thể tự thực hiện cho mình một ly trà sữa kem tiramisu. Uống từng ngụm trà sữa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lừng của trà, béo ngọt vị sữa quyện đều cùng lớp kem tiramisu mềm tan, béo ngậy, cực kỳ ngon miệng. Thưởng thức kem cùng các món uống Phần kem nâu này sẽ phối hợp hài hòa nhất cùng trà sữa. Vậy nên nếu bạn chưa có sẵn trà sữa, tham khảo công thức dưới đây để pha phần trà sữa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị nhé: Cách chế biến trà sữa: - Bước 1: Ngâm và ủ trà Cho vào túi vải 30gr lục trà lài, 70gr trà đen rồi cột chặt túi lại. Kế đến, cho trà vào bình ủ, đổ vào thêm 2.3 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút. Ngâm trà sữa để đạt được hương vị chuẩn nhất - Bước 2: Pha trà sữa Sau 20 phút ủ, lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 400gr bột béo rồi khuấy đều cho bột tan. Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 300ml sữa đặc, 2.5gr muối và tiếp tục khuấy cho sữa tan. Cuối cùng, cho vào 700gr đá viên, khuấy đều đến khi đá tan hoàn toàn là được. Lượng nguyên liệu trong công thức đủ cho khoảng 15 ly trà sữa Pha trà sữa * Lưu ý: Để trà nguội nhanh, thuận tiện cho việc chiết ra bình để bảo quản, bạn nên thêm đá vào khuấy đều đến khi đá tan hết, trà sẽ hạ nhiệt và an toàn để chiết ra chai. Không nên làm nguội bằng cách mở nắp bình để nguội tự nhiên, vì khi mở nắp sẽ khiến phần trà bay hơi và mất đi mùi thơm của trà Vậy là hoàn thành phần trà sữa thơm béo, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà rồi. Thêm phần topping kem nâu tiramisu lên trên và thưởng thức thôi Nếu bạn muốn dùng phần kem này với cafe sữa, có thể tham khảo cách pha cafe muối nhà Bee, hoặc cafe sữa truyền thống, còn có Bạc sỉu thơm ngon, nhẹ nhàng cho những người không uống được cafe >> Xem thêm: Cách làm cafe muối đặc sản xứ Huế Ly cafe sữa cũng rất phù hợp dùng cùng topping kem nâu tiramisu Một số địa chỉ bán cafe kem nâu tiramisu Cafe kem sữa Horeca Món cafe kem nâu tiramisu (Ảnh sưu tầm: Horeca) Nâu cafe Cafe kem nâu tiramisu của thương hiệu Nâu cafe (Ảnh sưu tầm: Nâu cafe) The Alley Thương hiệu The Alley kết hợp kem nâu cùng ly trà sữa đặc biệt (Ảnh sưu tầm: The Alley) Món kem nâu tiramisu mang theo hương vị đặc trưng của món bánh trứ danh từ nước Ý, có thể dùng kèm với đa dạng các loại món uống theo sở thích của bạn. Chúc các bạn thành công và có được món uống ngon miệng, phù hợp cho ngày hè này nhé Xem thêm: >> Set trà sữa đa dạng hương vị nhà Bee ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm Tiramisu trà xanh dịu mát không cần lò nướng

Kết hợp tiramisu cổ điển cùng với trà xanh thơm mát bạn sẽ có chiếc bánh tiramisu trà xanh thật bắt mắt cùng vị ngọt mát không thể bỏ qua được. Theo truyền thống bánh tiramisu cổ điển lớp kem sẽ có lòng đỏ và lòng trắng trứng, với vị trà xanh thì không cần trứng bánh sẽ thanh hơn đấy. Trổ tài với công thức tiramisu trà xanh cùng chúng mình nhé! Khám phá cách làm Tiramisu đơn giản, chuẩn vị Ý Công thức làm bánh Tiramisu tiện lợi, không cần cân, không lò nướng Nguyên liệu làm tiramsu Phomai mascarpone 250g Whipping cream 300g Đường xay 70g Bột trà xanh 15g Bột trà xanh rắc mặt Rượu Rum 50ml Bánh champa 1 gói Cách làm bánh tiramisu trà xanh Bước 1: Hòa tan trà xanh với 150ml nước sôi, quấy tan rồi để nguội Bước 2: Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng vào 1 âu riêng. Đánh bông mascarpone và 1 âu riêng. Bước 3: Trộn đều whipping và mascarpone vào với nhau. Tiếp theo cho 60-70ml nước trà xanh, rượu rum, đường bột vào trộn đều. Lưu ý: Nếu các bạn ăn ngọt hơn thì cho thêm đường vào nhé. Bước 4: Nhúng bánh champa vào phần nước trà xanh còn lại. Rồi xếp đều bánh vào lòng khuôn bánh . Phủ 1/2 số kem lên trên và dàn đều. Lặp lại 1 làn nữa để bánh có 2 lớp. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng hoặc nếu muốn nhanh các bạn cho vào ngăn đá để bánh đông lại và định hình nhé :) Bước 5: Sau khi bánh đã đông cho bánh ra khỏi khuôn, rắc bột trà xanh lên trang trí. Cách làm tiramisu trà xanh Các bước làm bánh tiramisu trà xanh đơn giản đấy chứ, vậy tại sao chúng ta lại phải đi mua nhỉ. Được tự tay làm cho người thân yêu của mình thật hạnh phúc :). Chúc các bạn thành công nhé. Nguồn: http://blog.beemart.vn/tiramisu-tra-xanh-diu-mat/ Bạn có thể xem thêm Cách làm bánh Flan trà xanh cực đơn giản Cách làm bánh crepe trà xanh – Matcha Mille Crepe

Bánh Tiramisu và những câu chuyện chưa kể

Tiramisu là loại bánh nổi tiếng của Ý và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài đẹp mắt mà mùi vị cũng thật tuyệt vời. Với miếng bánh mềm, vị ngọt thanh cùng với mùi thơm nhè nhẹ của hương rượu tạo nên một món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn. Vậy bánh Tiramisu là gì và tại sao nó lại nổi tiếng đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu với Beemart ngay thôi nào! Bánh Tiramisu là gì? Bánh Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up” – “Hãy mang em đi”. Tiramisu chính là chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu. Bánh Tiramisu cũng giống như một loại bánh pudding. Người ta thường sử dụng nó làm món bánh tráng miệng. Bánh Tiramisu chính là sự kết hợp hài hòa giữa rượu Rhum, cà phê cùng ca cao với vị béo của kem, phô mai và trứng. Bánh Tiramisu có vị ngọt thanh cùng hương vị hơi nồng của rượu, vị béo ngậy của kem và phô mai chính là sức hấp dẫn của món ăn này. Hiện nay, bánh tiramisu không chỉ nổi tiếng trong nước mà trên thế giới cũng được mọi người biết tới. Những chuyên gia ẩm thực danh tiếng đã gọi nó là “Heaven in your mouth” – “Thiên đường trong miệng của bạn”. Ở mỗi quốc gia khác nhau, bánh tiramisu được biến tấu sao cho phù hợp. Tuy nhiên mùi vị đặc trưng của bánh thì vẫn còn giữ được. Nguồn gốc của bánh Không một ai biết được chính xác về nguồn gốc ra đời của chiếc bánh này. Nhưng có một điều chắc chắn rằng, quê hương của loại bánh này chính là nước Ý xinh đẹp. Theo lời kể của một vài người cho rằng nguyên nhân bánh Tiramisu được ra đời là do tình yêu. Vào thời kỳ thế chiến thứ nhất, có một người phụ nữ Ý muốn nhờ chiếc bánh do chính tay mình làm đem lời nhắn tình yêu đến với người tình của mình – một người lính đang chuẩn bị lên đường ra trận. Câu chuyện tình yêu này đã nhận được rất nhiều phản hồi tích cực của mọi người. Có một cách giải thích khác chính thống và xác thực hơn những lời truyền miệng ở trên. Chính là trong cuốn “Nghệ thuật ẩm thực qua các thế kỉ ở Ý” của tác giả Anna Maria Volpi có nói đến nguồn gốc của bánh Tiramisu. Theo Anna Maria Volpi, bánh Tiramisu được ra đời ở nhà hàng Le Beccherie, thuộc vùng Treviso. Và người đầu tiên làm ra chiếc bánh này là Francesca Valori – người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu. Dù bánh tiramisu có nguồn gốc từ đâu thì nó vẫn là một món ăn nổi tiếng và hấp dẫn. Món bánh tiramisu đã làm tan chảy rung động trái tim của thực khách khi thưởng thức nó. Ý nghĩa của bánh Tiramisu? Khi nhắc tới bánh tiramisu người ta nghĩ ngay tới mùi vị ngon khó cưỡng của nó. Nhưng mấy ai biết được ý nghĩa đằng sau chiếc bánh tiramisu là gì? Sau chiếc bánh tiramisu tuyệt vời này là cả một câu chuyện cảm động và ngưỡng mộ về tình yêu và tình mẫu tử. Chiếc bánh tiramisu gắn liền với câu chuyện tình yêu của đôi trai gái. Bên cạnh đó là mùi vị ngọt ngào với từng lớp bánh. Điểm thêm vị phô mai béo ngậy, hương rượu nồng nàn trong cơn men say sẽ khiến bạn phải xao xuyến. Chiếc bánh tiramisu còn có ý nghĩa với những hương vị đắng ngọt của chiếc bánh sẽ khiến người thưởng thức nhớ về người hậu phương vững chắc của mình. Bên cạnh đó, cafe cùng với rượu sẽ giúp tỉnh táo hơn. Dù là giai thoại nào thì Tiramisu cũng đã trở thành bánh tượng trưng cho tình yêu và được cả thế giới công nhận. Thế nên với câu hỏi “ Tiramisu là gì”, câu trả lời thực ra vô cùng đơn giản: “Tiramisu chính là tình yêu“. Những đôi trai gái yêu nhau cùng nhau ngồi nghe nhạc trong một không gian lãng mạn, thưởng thức chiếc bánh tiramisu ngọt ngào hấp dẫn sẽ thấy thú vị và cảm thấy cuộc sống thật bình yên và ngọt ngào như chiếc bánh tiramisu. Vậy là các bạn đã cùng Beemart tìm hiểu về chiếc bánh Tiramisu đầy ý nghĩa này. Các bạn hãy cùng Bee vào bếp và học ngay chiếc bánh này cho những người thân, người bạn của mình nhé! ---->>>Xem thêm: Làm bánh tiramisu sang chảnh không cần máy đánh trứng

Cách làm Tiramisu truyền thống chuẩn vị nhất

Cách làm tiramisu là công thức nguyên gốc của loại bánh với ý nghĩa lãng mạn đến từ nước Ý và được rất nhiều người yêu thích. Thậm chí nhiều người bỏ ra số tiền không hề nhỏ để mua bánh Tiramisu 500 ngàn thưởng thức. Thực ra, bánh tiramisu không cần những nguyên liệu quá cầu kỳ hay kỹ thuật cao siêu, chỉ cần có công thức chuẩn bạn có thể tự tay làm tại nhà rồi. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh Tiramisu chuẩn công thức Ý nhé! Ý nghĩa của bánh Tiramisu Với những bạn đam mê đồ ngọt, khi nhắc về Ý, họ sẽ liên tưởng ngay đến những miếng bánh Tiramisu ngọt ngào thơm mùi rượu. Mỗi miếng bánh là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt của cốt bánh, vị đắng của cà phê, cái béo ngậy của mascarpone thêm hương rượu rum nồng nàn, quyến rũ. Chắc chắn món tráng miệng này sẽ khiến nhiều thực khách “mê mẩn” ngay từ miếng bánh đầu tiên. Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up” – “Hãy mang em đi”. Chính vì vậy mà tiramisu được coi là chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu. Trong một cuốn sách về ẩm thực, Anna Maria Volpi đã viết rằng: món bánh Tiramisu đầu tiên được làm ra bởi Francesca Valori, một thợ bánh tại nhà hàng Le Beccherie (vùng Treviso, Ý) và tên bánh được đặt theo tên thời niên thiếu của ông ấy. Với cách trang trí nhẹ nhàng cùng vị ngon khó cưỡng, món bánh này nhanh chóng được nhiều thực khách yêu thích. Dần dần nổi danh trên toàn thế giới. Ngoài ra còn 1 câu chuyện lãng mạn khác giải thích về loại bánh đặc biệt này. Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, tại Ý, có một người vợ muốn chuẩn bị cho chồng mình– một người lính sắp ra trận món ăn ngon nhất khi mà điều kiện gia đình không hề khá giả. Vì vậy, người vợ đã dùng tất cả những thứ có trong căn bếp, như bánh quy, trứng, phô mai và cacao để làm ra một chiếc bánh đặc biệt. Khi ăn chiếc bánh này – với tất cả hương vị đắng và ngọt, người lính ra trận luôn nhớ về người vợ tần tảo đang đợi anh nơi hậu phương. Không những vậy, sức mạnh của rượu rum và cà phê còn giúp người lính ấy tỉnh táo trong cuộc chiến ác liệt. Cho dù ra đời như thế nào thì đến ngày nay, Tiramisu vẫn luôn là lựa chọn của nhiều tín đồ hảo ngọt. Ngày nay, Tiramisu được biến tấu để trở thành chiếc bánh mọi người lựa chọn trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ kỷ niệm tình yêu. Dù hương vị nào, phong cách trang trí mới mẻ ra sao chiếc bánh vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng và trở thành huyền thoại trong lòng các tín đồ hảo ngọt. Cách làm Tiramisu truyền thống Tiramisu là món tráng miệng nổi tiếng của Ý, làm theo kiểu cổ điển thì Tiramisu gồm nhiều lớp với một hỗn hợp kem phô mai mascarpone xen kẽ với hỗn hợp cà phê Espresso và rượu Kahlua được tẩm ướp vào những chiếc bánh Lady Finger. Vị bánh Tiramisu hương vị cổ điển rất khác so với các bánh Tiramisu bình thường nên hôm nay hãy cùng chúng mình học cách làm tiramisu nhé! (Dưới đây Beemart hướng dẫn bạn cách làm Tiramisu theo công thức đơn giản nhất, bảo quản được lâu, chuẩn vị) Nguyên liệu làm bánh Tiramisu 3 quả trứng gà 20ml rượu Rum 48g bột cà phê đen hoà tan 250g phô mai Mascarpone (hoặc cream chesse) 70g đường 300ml Whipping cream Bánh sampa Bột ca cao Việc chuẩn bị nguyên liệu là công việc tốn khá nhiều thời gian, đặc biệt với những người mới học làm bánh. Hiểu được điều đó, nên Beemart đã có cho bạn set nguyên liệu làm bán Tiramisu vô cùng tiện lợi, mọi nguyện liệu được chuẩn bị đầy đủ theo công thức, giúp bạn làm bánh trở nên dễ dàng hơn, mà không cần phải đong chia. >>> Làm bánh dễ dàng hơn - Mua ngay set nguyên liệu làm bánh Tiramisu tại Beemart set nguyên liệu tiramisu không cân không lò nướng Tất cả nguyên liệu trong set đều là nguyên liệu đong chia để phù hợp cho 1 chiếc bánh size 13cm, đảm bảo không bị thừa hay thiếu nguyên liệu. Set sẽ được chuẩn bị ngay sau khi đặt hàng để tất cả nguyên liệu được giữ lạnh và đảm bảo chất lượng tốt nhất khi vận chuyển nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm nhé! Dụng cụ làm bánh Tô trộn Máy đánh trứng Khuôn tròn đế rời 12 cm Thường thì khuôn đáy rời sẽ được sử dụng để xếp bánh và đổ kem, nhưng bạn cũng có thể cho bánh và kem vào ly hay các cup nho nhỏ vừa đủ một phần ăn. Lượng kem trong công thức vừa đủ cho khuôn bánh kích thước khoảng 12 - 18cm, lượng bánh có dư vài cái. Bánh dư cho vào hộp đậy kín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 15 ngày. Cách làm bánh Tiramisu không dùng lò nướng, máy đánh trứng đơn giản Bước 1: Hòa rượu Rum và bột cà phê vào 1 bát nhỏ. Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng, cho thêm đường và dùng máy đánh cho hỗn hợp sánh mịn. Cho tiếp Whipping cream và Mascarpone vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi đánh hỗn hợp trứng và mascarpone tránh đánh mạnh tay hay đánh ở tốc độ cao vì dễ làm hỗn hợp bị tách nước. Ta được hỗn hợp (1). Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào một tô khác, đánh bông mịn. Nếu bạn muốn sử dụng luôn phần hỗn hợp (1) để trang trí có thể bỏ qua bước này nhé Bước 4: Nhúng nhanh bánh sampa vào hỗn hợp cà phê và rượu rum. Sau đó xếp bánh vào khuôn rồi đổ 1/3 hỗn hợp (1) lên mặt bánh. Bước 5: Lặp lại các bước nhúng bánh vào cà phê rượu, xếp bánh và đổ nốt phần kem còn lại vào khuôn. Để bánh vào tủ lạnh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2-3 tiếng trước khi sử dụng. Để bánh ngon nhất, bạn hãy để bánh trong tủ tầm 8 tiếng nhé. Bước 6: Cho phần kem lòng trắng trứng lên trên cùng. Rắc bột ca cao trên mặt bánh. Cách làm tiramisu truyền thống đơn giản hơn các công thức khác ở chỗ, bạn có thể mua bánh sampa sẵn tại các cửa hàng bánh, các siêu thị một cách dễ dàng. Bạn không cần mất thời gian để làm cốt bánh như các loại bánh khác nữa. Thật tiện lợi phải không nào? Lưu ý khi làm bánh Tiramisu Với cách làm bánh Tiramisu hương vị truyền thống này, rất nhiều bạn sẽ có thắc mắc là nếu không có bánh Sampa thì có thể thay bánh sampa bằng cốt bánh gateau được không? Để giải đáp được câu hỏi này, chúng ta cùng đi tìm hiểu bánh Lady Finger (Sampa) là gì nhé! Bánh Lady Finger (bánh sampa) là gì? Lady Finger (bánh sampa) là một loại bánh quy, xốp, khô, khi ăn cảm giác bánh giòn giòn. Ở Việt Nam bánh có tên gọi Champagne hay bánh Sampa . Do bánh có kết cấu khô, xốp nên bánh thường được dùng để nhúng vào các loại xi rô hoặc rượu mùi. Có lẽ vì đặc tính này mà Lady Finger được sử dụng trong Tiramisu như một chất xúc tác tạo sự hòa quyện cho kem phô mai mascarpone, cà phê Espresso và rượu Kahlua. Khi làm Tiramisu, nếu thay bánh Lady Finger bằng bánh gateau thì do bánh gateau có độ ẩm cao hơn nên độ hút ẩm của nó sẽ kém đi, đồng thời với kết cấu nhẹ, bông xốp, bánh gateau khó thể nhúng trực tiếp vào hỗn hợp cà phê + rượu được, thường thì người làm bánh phải dùng cọ để quét hỗn hợp này lên mặt bánh. Với cùng một lượng hỗn hợp cà phê + rượu, nếu quét đủ lên mặt bánh gateau thì bánh sẽ bị nhão nhoẹt, mềm sụm đi. Có lẽ vì vậy, mà khi ăn Tiramisu, mình thấy mất ngon, không cảm nhận được sự hòa quyện của các thành phần nguyên liệu. Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh Tiramisu: ⁃ Kem bánh làm từ phomai mascarpone. Phomai này theo mình không thay thế được bằng bất cứ nguyên liệu nào khác tương đương kể cả creamcheese. ⁃ Kem bánh cũng được làm từ lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng (từ sơ khai); sau này nhiều phiên bản cải tiến thì lòng trắng được thay bằng kem whipping cream để tạo độ mượt ngậy thơm ngon hơn, để lâu không bị tanh. ⁃ Mùi vị chính là mùi và vị của cà phê. Cà phê tuỳ loại theo khẩu vị, sau này, vị rượu được thêm vào để làm dậy vị cà phê và tăng tầng mùi vị của Tiramisu thường được dùng là các vị rượu mạnh nhưng không có nguyên tắc bắt buộc, có thể là rượu Ý Disaronno, rượu Mexico như Kahlúa, thậm chí rất nhiều người mê hương vị của một chiếc Tiramisù đậm chất truyền thống với vị rượu đậm chất Á là Marsala. Bên cạnh đó còn có vị của bột cacao rắc lên giữa các lớp. Hi vọng với cách làm bánh tiramisu hương vị chuẩn Ý mà Beemart vừa chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu hơn về món bánh vạn người mê này. Chúc các bạn thành công!! Tại Beemart cung cấp đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh với MẪU MÃ ĐA DẠNG, CHÍNH HÃNG, GIÁ TỐT. Ghé qua Beemart ngay để nhận được GIÁ TỐT nhé!! Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh Tiramisu không chỉ thơm ngon và còn đẹp mắt nữa nhé. >>> Tham khảo thêm các set nguyên liệu làm bánh tiện lợi tại nhà Bee