Tất cả tin tức

Khám phá cách làm bánh mousse dâu tây chua ngọt ngon miệng, đẹp mắt

Một chiếc bánh mousse với vị dâu tây chua ngọt tan chảy trong miệng, lại còn cực xinh xắn với màu gradient hồng. Ngay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm được món tráng miệng đẹp mắt cho gia đình, bạn bè. Cùng làm chiếc bánh độc đáo này với Beemart ngay nhé! Xem thêm: Khám phá cách làm bánh phô mai thạch trái cây trong veo ngon miệng cho ngày cuối tuần Để buổi sum vầy bên gia đình và người thân thêm tròn vị, một chiếc bánh mousse vị dâu tây xinh xắn, ngon miệng sẽ là sự lựa chọn độc đáo. Không chỉ ngon miệng và đẹp mắt, chiếc bánh mousse dâu tây còn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Bắt tay vào làm chiếc bánh này cùng Beemart nhé! Nguyên liệu làm Bánh mousse dâu tây - Bánh quy: 80g - Bơ lạt: 35g - Cream cheese: 250g - Đường: 50g - Mứt dâu: 200g - Sữa tươi: 50g - Gelatine: 10g - Whipping cream: 200g - Màu thực phẩm hồng dâu: 5g - Dâu tây tươi: 20g - Hoa trang trí: 1 hộp Các bước thực hiện Bánh mousse dâu tây - Bước 1: Làm phần đế bánh quy + Chuẩn bị khuôn ring mousse 14cm (lót mica) hoặc cuộn mica theo kích thước tương ứng + Nghiền nát bánh quy, thêm bơ tan chảy vào và trộn đều + Đổ vào khuôn, dàn phẳng và nén chặt, cho vào tủ lạnh và để riêng - Bước 2: Ngâm gelatine + Ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho mềm - Bước 3: Đánh kem phô mai + Để mềm cream cheese ở nhiệt độ phòng, thêm 50g đường và trộn đều đến khi tan hòa quyện + Làm ấm sữa tươi (bốc hơi nhưng không sôi), sau đó cho lá gelatine đã ngâm vào khuấy đều cho tan + Để hỗn hợp sữa tươi nguội 1 chút rồi đổ vào phần cream cheese đã đánh rồi khuấy đều cho tan - Bước 4: Trộn mứt dâu và kem tươi + Cho phần mứt dâu và whipping vào hỗn hợp và trộn đều sau đó chia hỗn hợp thành 4 phần - Bước 5: Đổ khuôn + Đổ 1 phần vào khuôn và cho vào tủ đông trong khoảng 10 phút + Thêm màu hồng vào 3 phần còn lại (3 độ đậm nhạt khác nhau) để tạo màu gradient. + Khi mặt 1 lớp đã hơi se lại, đổ tiếp các màu vào khuôn theo thứ tự từ nhạt đến đậm (mỗi màu đổ cần để tủ đông khoảng 10 phút cho se mặt mới đổ tiếp lớp tiếp theo) + Đổ màu đậm nhất và để lạnh trong ít nhất 4 giờ đến khi mousse đông lại - Bước 6: Gỡ khuôn và trang trí + Tiến hành gỡ khuôn và trang trí thêm dâu tây, mứt hoặc hoa trang trí và thưởng thức - Bước 7: Hoàn thiện Chiếc bánh siêu xinh đã xong rồi đấy các bạn ơi. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào. Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn một cách làm Bánh mousse dâu tây độc đáo, hấp dẫn và ngon miệng ngay tại nhà rồi. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thể tự tay làm được chiếc bánh xinh đẹp này ngay tại nhà cho gia đình và người thân của mình để những buổi quây quần thêm cuốn hút. Beemart chúc các bạn thành công!. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse)

Bánh mousse chanh leo với kem tươi mềm, mịn, ngậy, tan ngay trên đầu lưỡi khi vừa vào miệng chắc chắn sẽ chinh phục được bất kì khẩu vị khó tính nào. Cách làm mousse chanh leo mà Bee sẽ chia sẻ dưới đây được biến tấu một chút với đế bánh quy để phù hợp và đơn giản hơn với những người mới học làm bánh. Cùng Beemart làm thử ngay món bánh hấp dẫn này nhé! Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake) Công thức bánh chanh xanh - Key Lime Pie hấp dẫn không thể chối từ Mousse chanh leo - chiếc bánh được săn lùng nhiều nhất Có nguồn gốc từ Pháp, Mousse là món ăn "làm mưa làm gió" trong thế giới bánh ngọt những năm gần đây. Ở các tiệm bánh Mousse chanh leo có mặt thường xuyên trong tủ bánh bởi số lượng đơn hàng cho chiếc bánh này rất lớn. Bánh Mousse chanh leo tươi được chế biến bằng sự khéo léo và tỉ mỉ của những người thợ làm bánh. Nổi bật với màu vàng tươi trên mặt bánh, được trang trí quả chanh leo tươi khiến cho người nhìn bị thu hút dưới mọi góc độ. Đặc biệt, đặc trưng của Mousse chanh leo đó là nhiều kem béo béo, vị ngọt mát, chua thanh nên không hề có cảm giác bị ngấy. Mousse chanh leo có thành phần chính là gì? Nguyên liệu cơ bản để làm Mousse chanh leo là kem tươi, gelatin. Bề mặt mousse chanh leo là một lớp thạch chanh leo trong suốt bóng loáng điểm vài hạt chanh leo càng thêm phần tự nhiên và nổi bật. Gelatin chính là thành phần giúp tạo lên lớp thạch này. Tuy nhiên với những ai ăn chay có thể thay thế bằng Agar làm từ nguyên liệu thực vật (lưu ý Agar cứng và giòn hơn gelatin nên bạn hãy sử dụng với một lượng vừa phải để bánh có độ mềm mịn) Phía dưới lớp chanh leo đó chính là lớp kem tươi vị chanh leo vừa thơm vừa béo lại ngon ngọt. Kem tươi đánh bông mềm, kết hợp với chanh leo nên khi ăn bạn có thể vừa cảm nhận được vị thơm, sự mềm nhuyễn và cảm giác mát lạnh. Phần đế của bánh là một lớp gato mỏng giúp cho việc gia cố và tạo hình chiếc bánh được dễ dàng. Ngoài ra bạn vẫn có thể kết hợp với đế bánh quy để làm Mousse tăng lên sự hấp dẫn cho món bánh. Và ngay sau đây, Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách làm Mousse chanh leo thơm mát, không cần dùng đến lò nướng đó là phần đế bánh quy giòn thơm. Cách làm mousse chanh leo đơn giản, không cần lò nướng Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mousse chanh leo: Phần đế bánh Mousse chanh leo Phần kem tươi và thạch tráng gương - 30g bơ lạt - 50g bánh quy mặn - 250 ml whipping cream - 45g đường - 4 quả chanh leo - 13g gelatine Nếu bạn lo ngại phải đong chia nguyên liệu, hay phải đi nhiều nơi để mua đủ nguyên liệu về làm mousse chanh leo? Set nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây của BeeKitchen sẽ là giải pháp cho bạn. Bạn sẽ tiết kiệm được thời gian đi mua, tiết kiệm chi phí nếu không dùng hết, và đặc biệt không phải cân đong. Nguyên liệu làm mousse chanh leo được chuẩn bị đầy đủ, cân chia sẵn cho bạn Công thức chuẩn chỉnh, bạn chỉ cần bắt tay vào làm ngay với các bước hướng dẫn sau: Cách làm bánh mousse chanh leo: Bước 1: Làm đế bánh mousse chanh leo - Đầu tiên, đập vụn 50g bánh quy mặn, có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn, vụn bánh càng mịn thì đế bánh sẽ càng chặt. - Trong lúc đó, đun chảy 30g bơ lạt. Có thể để bát bơ vào trong tô nước nóng, bơ sẽ tự tan chảy - Đổ bơ đã đun chảy vào phần đế bánh quy đã nghiền vụn, trộn đều cho bơ và bánh hoà quyện với nhau. Bước 2 Đổ khuôn đế bánh - Chuẩn bị một khuôn mousse có đường kính 13cm, lấy màng bọc thực phẩm bao quanh đế khuôn để đảm bảo bánh sẽ không bị chảy ra ngoài - Tiếp theo, đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn, dùng thìa nén chặt bánh vào đế khuôn. - Cất đế bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 20 phút cho đế bánh cứng lại. Bước 3:Lấy nước cốt chanh leo Công thức này sẽ cần 2 phần nước cốt chanh leo, một phần để làm kem mousse (50ml) và một phần để làm lớp thạch tráng gương (30ml) - Đầu tiên, cắt đôi chanh leo và lấy phần ruột ra. - Lọc hỗn hợp chanh leo thành 2 phần: 1 phần hạt và 1 phần nước cốt. Trong đó, phần nước cốt sẽ để riêng để làm mousse. - Với phần hạt chanh leo vừa thu được, đổ thêm 30ml lọc vào và rây lại để lấy thêm nước cốt. Phần nước cốt này sẽ dùng để làm thạch tráng gương. Nếu muốn mặt bánh thêm phần hấp dẫn có thể lấy thêm 1 thìa hạt chanh leo. Bước 4: Chuẩn bị chất tạo đông (gelatine) - Gelatine sẽ gồm 2 phần: 8g cho phần mousse, 5g cho lớp thạch tráng gương. - Đầu tiên, ngâm cả 2 bát gelatine với nước lạnh trong vòng 5 phút (Đổ nước xâm xấp với lượng gelatine) - Sau khi gelatine đã nở, đem 2 bát gelatine đi đun cách thuỷ hoặc quay trong lò vi sóng trong 15 giây. Có thể để 2 bát gelatine trong 1 tô nước nóng, gelatine sẽ tự tan chảy. Bước 5: Đánh kem tươi - Kem tươi trước khi đánh phải để thật lạnh. Đánh bông 250ml kem tươi với 30g đường, lưu ý chỉ đánh bông mềm, không đánh bông cứng (kem ở trạng thái có vân nổi lên, đặc sánh). - Không đánh kem tươi quá cứng, bánh sau khi gỡ khuôn sẽ bị rỗ Bước 6: Làm lớp kem mousse chanh leo - Đổ 50g nước cốt chanh leo ở bước 4 và 8g gelatine đã ngâm nở ở bước 5 vào tô whipping. - Nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Cuối cùng sẽ thu được 1 hỗn hợp kem mousse có độ đặc vừa phải, màu vàng nhạt. Bước 7: Đổ khuôn làm mousse chanh leo - Lấy khuôn bánh trong tủ đông ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp mousse lên trên khuôn đã lót đế bánh, vỗ nhẹ khuôn để dàn đều lớp kem. - Sau đó tiếp tục cất khuôn bánh vào tủ mát trong 30 phút để hỗn hợp kem đông lại, kết dính với phần đế bánh ban nãy. Bước 8: Làm lớp thạch tráng gương - Thêm 15g đường vào 30ml nước cốt chanh leo ở bước 3, đổ phần nước cốt này vào chảo và đun ở lửa vừa cho đường tan hết. - Đổ 5g gelatine đã ngâm vào nước cốt chanh leo, khuấy đều để gelatine hoà tan hoàn toàn. - Đợi phần nước cốt chanh leo này nguội hoàn toàn thì đổ lên trên phần mousse trong tủ lạnh (lưu ý phần mousse phải đông hoàn toàn bạn mới đổ lên trên nhé) - Tiếp tục để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đông lại. Bước 9: Gỡ khuôn Sau 2-3 tiếng để trong tủ lạnh, lấy bánh ra và tiến hành gỡ khuôn. - Bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi đáy khuôn - Lấy 1 cái khăn có thấm nước nóng, lấy khăn bao quanh thành khuôn khoảng 1 phút để nhiệt từ khăn toả vào khuôn. - Nhẹ nhàng kéo khuôn lên và gỡ khuôn ra. Bước 10: Trang trí mousse chanh leo Cách làm bánh mousse chanh leo khá đơn giản, bạn có thể trang trí bánh như hình bên trên bằng kem tươi đánh bông hoặc đơn giản hơn có thể dùng 1 vài lá bạc hà để điểm xuyến trên bánh. Vậy là chiếc bánh mousse đã hoàn thành rồi, bánh có vị chua chua từ chanh leo kết hợp vị béo ngậy của kem tươi tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời. Hi vọng với cách làm mousse chanh leo vô cùng đơn giản, dễ làm tại nhà đã giúp bạn có thể trổ tài cho cả gia đình hoặc đem đi tặng rồi. >>> Tải app Beemart và làm bánh mousse chanh leo tại nhà đơn giản và dễ dàng hơn bạn nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Bạn đã biết phân biệt bánh mousse và cheesecake không nướng?

Trước kia, cứ nghĩ là không có lò nướng sẽ không thể nào làm ra được những chiếc bánh xinh đẹp ngon ngất ngây thì giờ đây, với sự du nhập của các món bánh và nguyên liệu nước ngoài thì các món bánh không cần sử dụng đến lò nướng là sự lựa chọn hàng đầu dành cho các bạn yêu thích thế giới bánh ngọt mà không có sẵn lò nướng ở nhà. Và các loại bánh không nướng quen thuộc nhất với các bạn chắc chắn là mousse, cheesecake không nướng phải không nào. Với những nguyên liệu tương tự nhau và cách làm cũng tương tự nhau, rất nhiều bạn đã nhầm lẫn giữa hai loại bánh này. Vậy hôm nay hãy cùng Beemart học cách phân biệt bánh mousse và cheesecake không nướng nhé. Mousse chanh leo 1. Giống nhau Hai loại bánh trên đều cần những nguyên liệu giống nhau: - Gelatine: nguyên liệu cơ bản nhất để bánh có thể đông được. Đây cũng là nguyên liệu đặc trưng của các loại bánh này nên không thể thay thế được bằng nguyên liệu khác. - Kem tươi: nguyên liệu chính của các loại bánh này. Thông thường chúng ta sẽ sử dụng whipping cream để bánh thơm ngon và đạt chất lượng cao nhất nhưng nếu không sẵn có hoặc không tìm mua được thì các bạn hoàn toàn có thể sử dụng topping cream, nhưng bánh sẽ không được béo ngậy như dùng whipping. - Đường: tùy khẩu vị của bạn mà bạn cho nhiều hay ít đường. Nếu sử dụng topping cream thì có thể bỏ qua đường hoặc nếu bạn ăn ngọt thì có thể cho thêm một chút. - Các thành phần tạo hương vị cho bánh: có thể là siro hoa quả, hoa quả tươi xay nhuyễn, chocolate, bột matcha,... hay bất cứ hương vị nào mà bạn yêu thích. 2. 2. Khác nhau Đến phần chính rồi đây các bạn ơi. Đây là hai loại bánh mà chúng tớ thấy các bạn, nhất là các bạn mới tập làm bánh hay nhầm lẫn nhất - Thành phần: vì là cheesecake nên thành phần không thể thiếu đó là cream cheese - một loại kem phô mai có vị chua nhè nhẹ giúp bánh không bị ngán. Còn mousse thì hoàn toàn KHÔNG CÓ cream cheese nhé các bạn. Đây cũng là điểm khác nhau cơ bản nhất của hai loại bánh này. - Đế bánh: cả 2 loại bánh này ngoài phần bánh còn có phần đế bánh. Với cheesecake thì phần đế bánh thường là phần bánh quy đập vụn trộn thêm với bơ đun chảy để tạo độ kết dính giữa các vụn bánh trong khi đế bánh mousse thường là bạt bánh gato. Tuy nhiên cũng có một số bạn thích kết hợp đế bánh quy cho mousse, việc này không sao cả nhé, miễn là hợp với khẩu vị của các bạn. Lưu ý nho nhỏ: bạt bánh gato của bánh mousse các bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm nhé, vẫn đảm bảo bánh không cần sử dụng tới lò nướng. Cheesecake không nướng dâu tây Đã có thể phân biệt bánh mousse và cheesecake không nướng rồi thì việc chọn cho mình một loại bánh để bắt đầu là không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công với hai loại bánh này nhé!