Tất cả tin tức

Cách làm Bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông ngon lạ hấp dẫn

Mỗi mùa trung thu, người người nhà nhà lại nô nức trổ tài làm bánh trung thu tại nhà. Theo thời gian, trên thị trường cũng xuất hiện nhiều dòng bánh trung thu hiện đại, tuy nhiên không thể phủ nhận, hương vị của bánh trung thu truyền thống vẫn chiếm giữ một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu bánh. Cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh nướng thập cẩm xá xíu chà bông cực lạ miệng sau đây nhé! Xem thêm: >> Cách làm Bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay đơn giản tại nhà >> Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh truyền thống Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh nướng thập cẩm xá xíu chà bông 1. Phần vỏ bánh: Nguyên liệu Hàm lượng Nguyên liệu Hàm lượng Bột mì 200g Baking soda 1g Bột áo 5g Dầu ăn 30g Nước đường nướng 130g Lòng đỏ trứng gà 1 quả Bơ đậu phộng 5g 2. Phần nhân bánh: Nguyên liệu Hàm lượng Nguyên liệu Hàm lượng Xá xíu 100g Hạt điều 20g Mỡ đường 100g Mứt gừng đỏ 20g Chà bông 50g Hạt bí 20g Lạp xưởng 50g Lá chanh 3g Vừng rang 50g Bột bánh dẻo 50g Mứt sen 20g Dầu mè 30g Mứt bí 20g Mai quế lộ 80g Hạt dưa 20g Nước đường dẻo 30g Mứt chanh sợi 20g Với phần nguyên liệu của công thức này, bạn sẽ làm được 6 bánh nướng (150g/bánh). Hoặc bạn có thể tham khảo bảng chia tỉ lệ bánh nướng theo công thức 1 vỏ : 2 nhân dưới đây: Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh Số lượng bánh thành phẩm 50g 33g 7g 18 bánh 75g 50g 25g 12 bánh 100g 67g 33g 9 bánh 125g 83g 42g 7 bánh 150g 100g 50g 6 bánh >>> Tham khảo: Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung Thu cực chính xác snl bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông Cách làm Bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông Bước 1: Trộn bột vỏ bánh Trước tiên, bạn thêm 200g bột mì, 1g baking soda, 30g dầu ăn, 130g nước đường bánh nướng, 5g bơ đậu phộng vào tô, trộn đều. Trộn bột đến khi không còn thấy bột khô thì đổ bột ra tấm lót để nhào bột. Bước 2: Nhào bột bánh nướng Bạn đổ phần bột đã trộn ra bàn hoặc lên trên 1 tấm lót. Nhào bột đến khi thành một khối dẻo, mịn và không còn vón cục (không cần nhào quá lâu). Sau đó cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại và để bột nghỉ trong 30 phút. Bước 3: Chuẩn bị sên nhân thập cẩm Để chuẩn bị sên nhân thập cẩm, bạn cần cắt sợi nhỏ lạp xưởng, mứt gừng, lá chanh, mứt bí, mứt chanh sợi, mứt gừng đo và lá chanh. Tiếp đó, cho tất cả các nguyên liệu vào chảo (bao gồm cả 100g mỡ đường, 100g xá xíu, 50g chà bông), thêm 80g mai quế lộ và 30g dầu mè. Bước 4: Sên nhân thập cẩm Bật bếp ở lửa vừa để tiến hành sên nhân, đảo đều tất cả nguyên liệu cho sốt ngấm vào nhân. Đảo đều nhân đến khi mỡ đường trong lại thì tắt bếp. Thêm 50g bột bánh dẻo vào và trộn đều, sau đó để nguội nhân. Lưu ý: Nhân thập cẩm xá xíu lúc nóng sẽ khá rời rạc, khi nhân nguội bớt sẽ dễ dàng kết dính và có thể vo lại thành cục. >>> Tham khảo: Các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh trung thu và cách khắc phục Bước 5: Chia nhân và vỏ bánh Chia nhân bánh đã sên thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại (100g/ bánh). Tương tự, chia bột vỏ bánh thành 6 phần bằng nhau (50g/ bánh). Bước 6: Bao bánh, đóng khuôn Ấn dẹt vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa, vừa vo tròn vừa miết nhẹ sao cho vỏ bánh phủ kín nhân. Tiếp đến, áo 1 lớp bột mì mỏng để chống dính vào khuôn. Ngoài ra, cũng cần áo 1 lớp bột mỏng cho bánh để khi đóng khuôn sẽ không bị dính bạn nhé! Đặt bánh lên trên khay nướng đã lót giấy nến, ấn khuôn xuống và giữ chặt khoảng 10 giây rồi ấn lò xo, giữ thêm 3 - 4 giây nữa rồi gỡ khuôn. Bước 7: Nướng bánh Làm nóng lò nướng ở 200 độ trong 15 phút Nướng bánh lần 1: 200 độ trong 10-15 phút Lần 2: 180 - 190 độ trong 10 phút Lần 3: 180 - 190 độ trong 5 phút Sau mỗi lần nướng bánh, để bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan thật mỏng lên vỏ bánh. Sau lần đầu nướng bánh phải đảm bảo bánh đã chín, vỏ bánh đục màu vàng. Lưu ý: Nếu nướng bánh bằng nồi chiên không dầu - Lần 1: Nướng bánh ở 170 - 180 độ trong 15 phút - Lần 2: Lật úp mặt bánh xuống, nướng bánh ở 160 - 170 độ trong 10 - 15 phút - Lần 3: Lật lại mặt bánh, nướng bánh ở 160 - 170 độ trong 5 phút >>> Tham khảo: Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu Bước 8: Hoàn thiện Bánh sau khi nướng để nguội trên rack sau đó đóng gói và sử dụng tối đa trong vòng 1 tuần. Bánh nướng thập cẩm xá xíu có vị mặn mặn ngọt ngọt vô cùng hài hòa, khi ăn không hề bị ngán, là món bánh rất nên thử trong mùa Trung thu này. Lưu lại công thức để trổ tài bạn nhé! Chúc bạn thành công. Công thức Beemart cung cấp sẽ làm được 6 bánh nướng với 150g/bánh. Hi vọng với công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông chúng mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn làm được nhiều chiếc bánh thơm ngon chuẩn bị cho mùa Trăng này nhé! Chi tiết cách làm Bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông có trong video dưới đây, bạn tham khảo thêm nhé! Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn bạn nhé! Cùng Beemart cập nhật nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé! Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu thôi nào! >>> Tham khảo bộ sưu tập set làm bánh trung thu tiện lợi tại nhà combo làm bánh trung thu ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm Bánh nướng trà xanh hiện đại 4D đẹp khiến bạn mê mẩn

Bánh trung thu hiện đại là dòng bánh rất được ưa chuộng hiện nay với lớp họa tiết nổi bật và màu sắc bắt mắt. Bánh trung thu hiện đại là sự đổi mới và cách điệu về cả kiểu dáng, màu sắc và hương vị so với bánh trung thu truyền thống. Cùng Beemart tìm hiểu công thức bánh nướng trà xanh hiện đại 4D cực hấp dẫn qua bài viết này bạn nhé! Xem thêm: >> Cách làm Bánh trung thu dẻo lạnh nhân chanh dây thơm ngon >> Cách làm Bánh dẻo trà xanh nhân cốm dừa ngọt ngào Nguyên liệu Bánh nướng trà xanh hiện đại 4D 1. Phần vỏ bánh Bột trộn sẵn trà xanh: 170g Nước đường bánh nướng: 130g Dầu ăn: 30g Bột áo: 10g 2. Phần tạo hình 4D Bột mì: 60g Shortening: 10g Mật ngô: 30g Màu thực phẩm đỏ: 2g Màu thực phẩm vàng: 2g 3. Phần nhân bánh Nhân hạt sen trà xanh: 600g set nguyên liệu bánh trung thu hiện đại trà xanh 4d Cách làm Bánh nướng trà xanh hiện đại 4D Bước 1: Trộn bột vỏ bánh Trước tiên, bạn cho 120g nước đường bánh nướng, 20g dầu ăn vào tô và trộn đều. Thêm 170g bột trà xanh trộn sẵn vào tô, trộn đều đến khi không còn bột khô thì bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 30 phút. Bước 2: Trộn bột trang trí Bạn cho lần lượt 60g bột mì, 10g shortening vào tô, dùng tay trộn đều bột và shortening lại với nhau. Sau đó thêm 30g mật ngô vào tô, trộn đến khi không còn bột khô thì lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Bước 3: Pha màu bột Để tạo được hoạ tiết nổi với màu sắc khác nhau, bạn chia bột thành 4 phần và tiến hành pha, trộn màu tuỳ theo ý thích nhé! Bước 4: Bao bánh Chia 600g nhân hạt sen trà xanh thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại. Chia vỏ bánh cũng thành 6 phần bằng nhau (50g/bánh). Vo tròn vỏ bánh rồi ấn dẹt, đặt nhân bánh vào giữa, nhẹ nhàng vo tròn và miết nhẹ sao cho vỏ bánh bao kín nhân. Bước 5: Đóng khuôn Áo 1 lớp bột mỏng vào lòng khuôn và vỏ bánh. Đặt bánh lên giấy nến, ấn và giữ chặt khuôn lên bánh khoảng 10 giây rồi ấn lò xo để gỡ khuôn ra. Lưu ý: Khi làm bánh hiện đại 4D, nên dùng khuôn có viền ngoài thay vì khuôn có hoa văn sẽ dễ dàng trang trí hơn. Bước 6: Tạo hình 4D Bạn sẽ dùng khuôn silicon 4D để tạo hình cho bánh Trước hết, bạn cần dùng phần bột đã pha màu ấn và giữ vào khuôn theo hình yêu thích rồi gỡ khuôn. Sau đó phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên vỏ bánh rồi đặt các hình hoa văn vừa tạo lên trên để trang trí (lòng trắng trứng giúp kết dính). Làm tương tự như vậy với phần bột còn lại. Bước 7: Nướng bánh Làm nóng lò trước ở 180 độ trong 15 phút Lần 1: Nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút (che mặt bánh bằng giấy bạc). Lần 2: Đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên bề mặt bánh, nướng bánh ở 160 độ trong 10 phút . Lần 3: Nướng bánh ở 160 độ trong 10 phút (lúc này có thể đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng trắng trứng mỏng lên mặt bánh để bánh được bóng hơn). Bước 8: Hoàn thiện Bánh sau khi nướng xong để nguội trên rack rồi đóng túi, có thể sử dụng ngay. Tuy nhiên, vì là bánh handmade nên cần sử dụng tối đa trong vòng 7 ngày. Một chiếc bánh trung thu hiện đại với tạo bắt mắt, độc đáo chắc chắn là sự lựa chọn vô cùng hợp lí trong mùa trăng này. Chúc bạn thành công! Hi vọng với cách làm Bánh nướng trà xanh hiện đại 4D chúng mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn làm được nhiều chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt chuẩn bị cho mùa Trăng này nhé! >>> Video Hướng dẫn cách làm bánh nướng trà xanh hiện đại 4D Bên cạnh đó chúng mình đã cập nhật 20+ cách làm các loại bánh trung thu hot hit nhất mùa trăng năm nay. Hãy cùng tham khảo và bỏ túi vài công thức nhé! Ngoài ra chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu bạn nhé! Cùng Beemart cập nhật nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé! >> Lựa chọn đồ làm bánh trung thu đầy đủ, giá tốt nhất 2023 ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm Bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay đơn giản tại nhà

Vài năm gần đây, xu hướng đồ chay đang dần quay trở lại và trở nên phổ biến hơn. Không nằm ngoài lệ, bánh Trung thu chay cũng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là Bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay cũng được biết đến. Vị bùi bùi từ các loại hạt, kết hợp với nhân trứng muối chay được làm từ đậu xanh và bột phô mai tạo nên trải nghiệm thú vị cho người ăn. Hãy cùng thử vào bếp cùng Beemart để khám phá xem công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay vô cùng lạ miệng này có gì hấp dẫn đến vậy nhé! Công thức làm bánh dẻo chay hương hoa bưởi thơm ngát Các loại bánh trung thu dành cho người ăn chay Cách làm bánh trung thu gạo lứt dừa nướng thơm ngon bá cháy Bánh trung thu thập cẩm chay - chiếc bánh trung thu độc đáo Bánh trung thu nhân thập cẩm chay là một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống của bánh trung thu và hương vị thực phẩm chay. Những chiếc bánh này thường được làm từ các nguyên liệu thực phẩm chay như đậu xanh, hạt sen, hạt điều, nho khô, lựu và các loại hạt khác, bên cạnh đó, trứng muối được làm từ đậu xanh và bột phô mai sẽ làm phong phú thêm cho phần nhân này. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn chay hoặc muốn trải nghiệm một hương vị mới lạ trong dịp Trung Thu. Bánh trung thu nhân thập cẩm chay không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người ăn chay mà còn mang lại trải nghiệm thú vị cho tất cả mọi người. Vỏ bánh thường được làm giòn ngon, bên trong là những lớp nhân thập cẩm chay đa dạng về hương vị và màu sắc. Điều này tạo ra một hương vị hấp dẫn và hòa quyện của các thành phần tự nhiên. Nguyên liệu làm Bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay 1. Phần vỏ bánh nướng 200g bột mì 5g bột áo 130g nước đường bánh nướng 5g bơ đậu phộng 1g baking soda 30g dầu ăn 2. Phần nhân thập cẩm 50g mứt sen 100g mứt bí 50g hạnh nhân lát 50g hạt điều 30g lạc 30g vừng rang 30g hạt bí 30g hạt dưa 40g gừng đỏ 40g chanh cốm 2g lá chanh cắt sợi 3g bột ngũ vị hương 30g dầu mè 30g mai quế lộ 20g nước đường bánh doẻ 60g bột bánh dẻo 3. Phần nhân trứng muối chay 120g nhân đậu xanh sên sẵn 20g bột rắc phô mai Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể sử dụng set nguyên liệu bánh nướng chay nhân thập cẩm trứng muối. Các thành phần được chia với tỉ lệ chính xác, đảm bảo thành công. Tham khảo set nguyên liệu làm bánh tại đây: bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay Với phần nguyên liệu của công thức này, bạn sẽ làm được 6 bánh nướng (150g/bánh). Hoặc bạn có thể tham khảo bảng chia tỉ lệ bánh nướng theo công thức 2 vỏ : 1 nhân dưới đây: Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh Số lượng bánh thành phẩm 50g 17g 33g 18 bánh 75g 25g 50g 12 bánh 100g 33g 67g 9 bánh 125g 42g 83g 7 bánh 150g 50g 100g 6 bánh Tham khảo: Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung Thu cực chính xác Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nhân thập cẩm Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu trong phần nhân thập cẩm. Lần lượt rang 30g lạc và 50g hạt điều ở lửa nhỏ đến khi hạt chín, chuyển màu và có mùi thơm. Lưu ý, trong lúc rang hạt nên đảo đều để tránh bị cháy. Tiếp đến, sau khi rang xong, bạn tiếp tục cho lần lượt vào chảo 30g hạt bí, 30g hạt dưa, 30g vừng và 50g hạnh nhân lát. Để bếp ở lửa vừa, rang hạt đến khi hạt chín, chuyển màu và có mùi thơm là được nha! Cho tiếp 100g mứt bí vào nồi cùng 200ml nước, luộc sơ mứt bí để ra bớt đường và mềm hơn. Sau khi sơ chế các loại hạt, bạn tiến hành băm nhỏ hạt để sên nhân. Với mứt gừng đỏ và lá chanh thì cắt sợi nhỏ bạn nhé! Bước 2: Làm trứng muối Công thức mà Beemart cung cấp sẽ sử dụng bột phô mai và nhân đậu xanh để làm ra được những viên trứng muối chay nha! Bạn vo tròn 120g nhân đậu xanh sên sẵn rồi nhấn dẹt, đổ tiếp 20g bột rắc phô mai vào giữa rồi vê tròn lại. Chia nhân thành 6 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 15g). Bước 3: Trộn nguyên liệu làm vỏ bánh Thêm 200g bột mì, 1g baking soda, 3g dầu ăn, 130g nước đường bánh nướng và 5g bơ đậu phộng vào tô, trộn đều đến khi không còn thấy bột khô. Bước 4: Nhồi vỏ bánh nướng Sau khi trộn xong, bạn đổ phần bột đó ra bàn hoặc lên trên 1 tấm lót. Nhào bột đến khi thành một khối dẻo, mịn và không còn vón cục (không cần nhào quá lâu). Rồi cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại và để bột nghỉ trong 30 phút. Bước 5: Trộn nhân thập cẩm chay Quay lại với phần nhân, cho vào tô 30g dầu mè, 30g mai quế lộ, 20g nước đường bánh dẻo, 3g bột ngũ vị hươnh và phần nhân hạt đã băm nhỏ ở bước 1 rồi đảo đều. Thêm tiếp 60g bột bánh dẻo vào tô (cho từ từ mỗi lần 1 ít để tránh bột vón cục) và trộn đều đến khi hỗn hợp tạo thành 1 khối và có sự kết dính. Nếu thấy hỗn hợp còn hơi khô thì cho thêm 1 chút nước nóng vào và trộn đều bạn nhé! Bước 6: Chia và bao nhân Bạn chia nhân thập cẩm thành 6 phần bằng nhau, vê tròn như hình. Lưu ý: Công thức nhân thập cẩm trên làm được 6 viên nhân (khoảng 35g/phần) cho bánh có khối lượng 150g. Nhấn dẹt phần nhân thập cẩm chay để trứng muối vào giữa, bao kín lại làm sao cho nhân thập cẩm phủ kín nhân trứng muối. Làm tương tự với phần nhân còn lại. Bước 7: Bao bánh, đóng khuôn Chia phần vỏ bánh thành 6 phần bằng nhau (khoảng 100g vỏ/1 bánh). Lưu ý: Tỷ lệ vỏ và nhân bánh nướng là 1 vỏ : 2 nhân, ví dụ bánh 150g sẽ là (100g vỏ, 50g nhân, trong đó 35g nhân thập cẩm, 15g trứng muối) Ấn dẹt vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa, vừa vo tròn vừa miết nhẹ sao cho vỏ bánh phủ kín nhân. Tiếp đến, áo 1 lớp bột mì mỏng để chống dính vào khuôn. Ngoài ra, cũng cần áo 1 lớp bột mỏng cho bánh để khi đóng khuôn sẽ không bị dính bạn nhé! Đặt bánh lên trên khay nướng đã lót giấy nến, ấn khuôn xuống và giữ chặt khoảng 3-4 giây rồi ấn lò xo, giữ thêm khoảng 10 giây nữa rồi gỡ khuôn. Bước 8: Nướng bánh Làm nóng lò nướng ở 200 độ trong 15 phút Lần 1: Nướng 200 độ trong 15 phút. Khi bánh đảm bảo yếu tố: bánh đã chín, vỏ bánh đục màu vàng là đạt. Lần 2: Nướng 180-190 độ trong 10 phút Lần 3: Nướng 180-190 độ trong 5 phút Sau mỗi lần nướng bánh, để bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan thật mỏng lên vỏ bánh. Lưu ý: Nếu nướng bánh bằng nồi chiên không dầu - Lần 1: Nướng bánh ở 170 - 180 độ trong 15 phút - Lần 2: Lật úp mặt bánh xuống, nướng bánh ở 160 - 170 độ trong 10 - 15 phút - Lần 3: Lật lại mặt bánh, nướng bánh ở 160 - 170 độ trong 5 phút >>> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu Bước 9: Hoàn thiện bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay Bánh sau khi nướng xong cần để nguội và đóng túi, bảo quản nơi khô ráo và sử dụng trong vòng 1 tuần. Dù được làm hoàn toàn từ các loại hạt và nguyên liệu chay nhưng bánh vẫn mang hương vị vô cùng đặc trưng của bánh truyền thống. Bánh thập cẩm chay phù hợp dùng cho các ngày Rằm, mùng 1 dâng lên bàn thờ gia tiên. Bạn hãy thử nhé! Công thức Beemart cung cấp sẽ làm được 6 bánh nướng với 150g/bánh. Hi vọng với công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm trứng muối chay chúng mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn làm được nhiều chiếc bánh thơm ngon chuẩn bị cho mùa Trăng này nhé! Tham khảo: Hướng dẫn chi tiết làm bánh Trung Thu thập cẩm chay Beemart - Sự lựa chọn phù hợp và chất lượng cho mùa trăng 2023 Mùa trăng năm nay, ngoài những thương hiệu có tiếng, bạn có thể ghé nhà Beemart để lựa chọn những hương vị đa dạng cho bánh trung thu của mình, từ bánh trung thu truyền thống tới hiện đại và cả những chiếc bánh trung thu thuần chay cho người ăn theo chế độ. Tất cả các nguyên liệu trong set được nhà Bee sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với các bạn ăn kiêng, ăn theo chế độ. Cùng điểm qua sự đa dạng cho những chiếc bánh trung thu tại Bee trong mùa trăng này nhé: combo làm bánh trung thu Trên đây Beemart đã giới thiệu tới bạn cách làm bánh trung thu thập cẩm chay độc đáo, thú vị. Hy vọng qua bài viết này, mọi người có thể dễ dàng có được sự lựa chọn đa dạng những chiếc bánh trung thu phù hợp cho bản thân và gia đình để tận hưởng mùa Tết Đoàn viên trọn vẹn nhé! Bạn cũng có thể tự làm bánh tại nhà khi mua nguyên liệu làm bánh Trung thu tại Beemart nhé, rất tiện lợi an toàn mà giá tốt nhất. Chúc bạn làm thành công! Thử tự làm bánh trung thu tại nhà với trọn bộ set nguyên liệu làm bánh tiện lợi nhà Bee. Chúng mình có sẵn các set từ truyền thống, hiện đại, bánh trung thu Đài Loan tới các dòng bánh trung thu chay, bánh cho người ăn theo chế độ TẠI ĐÂY: combo làm bánh trung thu ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, Như Lan có gì hấp dẫn khách hàng?

Cứ mỗi dịp Trung Thu đến thị trường trở nên nhộn nhịp hơn, từ truyền thống đến hiện đại, đa dạng về hương vị, mẫu mã. Thế nhưng những chiếc bánh trung thu truyền thống từ các tiệm gia truyền vẫn có chỗ đứng riêng, thu hút khách đến xếp hàng mua bánh. Tại sao bánh trung thu truyền thống như Bảo Phương, Như Lan lại có sức hút khách hàng đến như vậy? Hãy cùng Beemart tìm hiểu ngay sau đây nhé! 1. Bánh trung thu Bảo Phương giữ nguyên vẹn “hương vị cổ xưa” Nằm trên phố Thụy Khuê, tiệm bánh Trung Thu Bảo Phương luôn là điểm đến của những người con Hà Thành, của những người yêu thích hương vị cổ truyền. Bánh trung thu Bảo Phương là thương hiệu có từ lâu đời, mang đậm hương vị truyền thống rất riêng mà không thương hiệu nào có được: Vỏ bánh nướng vàng đều, bóng bẩy lớp dầu vừa mới nướng. Bánh dẻo mềm vừa phải và dễ ăn. Nhân bánh dẻo của Bảo Phương gồm loại bánh chay, đậu xanh hạt dưa, thập cẩm. Bánh nướng thì đa dạng hơn như đậu xanh hạt dưa, đậu xanh trứng muối, sen nhuyễn trứng muối, thập cẩm. Hương vị nhân bánh trung thu thập cẩm Bảo Phương có chút thơm thơm của lá chanh và ngũ vị hương, mang nét đặc trưng riêng của ẩm thực Hà Nội. Bánh trung thu nướng thập cẩm đậm đà hương vị cổ truyền Bánh dẻo Bảo Phương khá ngọt nên rất phù hợp với thưởng thức cùng trà nóng. Cũng là nét văn hóa ẩm thực của người Việt Nam mỗi dịp Trung Thu. Bánh trung thu Bảo Phương làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng khá ngắn, từ 5-7 ngày. Mẫu mã bánh hoài cổ, giữ nguyên một kiểu, trọng lượng bánh từ 220gr - 270gr. Bao bì hộp bánh đơn giản, không quá cứng cáp. Bao bì hộp bánh trung thu Bảo Phương khá đơn giản Tiệm bánh trung thu Bảo Phương chỉ có 2 cơ sở trên phố Thụy Khuê, bánh được làm hoàn toàn thủ công nên số lượng bánh không nhiều. Bởi vậy mỗi dịp Trung Thu người dân phải xếp hàng dài mua bánh, và giới hạn số lượng bánh được mua. Những chiếc bánh được tạo ra bởi sự thuần thục, uyển chuyển của người thợ làm bánh, cái tâm đặt vào từng chiếc bánh tạo nên sự hấp dẫn cho thương hiệu bánh trung thu truyền thống Bảo Phương. >>> Tham khảo: Trổ tài tự làm bánh dẻo thập cẩm truyền thống 2. Tại sao Bánh trung thu Như Lan vẫn còn được ưa chuộng Nếu như Bảo Phương là cái tên quen thuộc của người dân Hà Nội thì với nhiều thế hệ người Sài Gòn, bánh trung thu Như Lan trở nên thân thuộc hơn. Yếu tố khiến cho bánh trung thu Như Lan được yêu thích là bởi sự chỉn chu từ nguyên liệu, quy trình sản xuất đến đóng gói. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, gắt gao để đảm bảo chất lượng bánh đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Bánh trung thu Như Lan là sự hòa quyện giữa truyền thống với hơi hướng hiện đại. Bên cạnh hương vị nồng nàn đậm vị truyền thống, bánh trung thu Như Lan ghi điểm người dùng bởi sự đa dạng về mẫu mã và hương vị. Các vị bánh mới như thập cẩm vi cá, đậu xanh sen, dừa sầu riêng…mang lại những trải nghiệm ẩm thực khác nhau. Bánh trung thu Như Lan cũng phù hợp với khách hàng ăn kiêng, bánh giảm béo, ít ngọt, bánh dành cho người tiểu đường. Bao bì đóng gói sang trọng, mẫu mã bánh cũng đa dạng hơn. Vì vậy bánh trung thu Như Lan được nhiều người mua làm quà tặng. Có thể nói bánh trung thu Như Lan vẫn chinh phục khách hàng nhờ chất lượng và đậm đà hương vị khó quên và cũng đã quen vị với bao thế hệ Việt. >>> Tham khảo: Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu chà bông Nếu bạn cũng yêu thích hương vị bánh trung thu truyền thống tại sao không thử bắt tay làm chiếc bánh trung thu của riêng mình nhỉ! Beemart gợi ý bạn những công thức bánh trung truyền thống bất bại: Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh truyền thống

Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống

Bánh Trung thu truyền thống chắc chắn đã quá quen thuộc với mọi người. Nhưng liệu rằng bạn có tự tin rằng mình rất hiểu "chúng" không? Liệu còn điều gì mà bạn chưa biết về những chiếc bánh trung thu truyền thống không? Hãy cùng Beemart tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây nhé! Xem thêm: Xu hướng bánh trung thu hot nhất 2023 bạn không nên bỏ qua Những dòng bánh trung thu truyền thống bạn nên thử Bánh Trung Thu truyền thống là một phần không thể thiếu trong ngày lễ trung thu. Với hương vị đặc trưng Bánh Trung Thu truyền thống mang đến hương vị xưa cũ nhưng khiến ai thưởng thức cũng mang đến cảm giác thân quen. Vỏ bánh nướng và bánh dẻo truyền thống thường mỏng bám sát lấy nhân, bên trong thường là các loại nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, hạt sen kết hợp với trứng muối. Những hương vị này mang một sự hòa quyện ngọt ngào và thơm phức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt trong mùa Trung Thu. Bánh Trung Thu truyền thống thường phù hợp với mọi đối tượng. Từ trẻ em đến người lớn, từ gia đình đến bạn bè và đồng nghiệp, ai cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh này. Chúng mang đến sự gắn kết, tình cảm và ý nghĩa cho ngày Tết trung thu Các vị bánh truyền thống cơ bản : Bánh nướng trung thu thập cẩm Bánh dẻo trung thu thập cẩm Bánh nướng trung thu đậu xanh trứng muối Bánh dẻo trung thu đậu xanh bánh trung thu truyền thống Tìm hiểu những điểm đặc biệt của bánh trung thu truyền thống 1. Vỏ bánh Trung thu truyền thống 1.1 Công thức nước đường - 1kg đường trắng (50 vàng - 50 trắng) + 1 kg nước + 1 quả chanh khứa bỏ hạt + 1/4 quả thơm (dứa) nấu sôi thì cho 60gr mạch nha vào nấu cùng đến khi nước đường sánh, thử bằng cách nhỏ nước đường vào chén nước, thấy không bị loang ra tan trong nước là đạt, nên nấu nước đường hơi sánh đặc một chút chứ không nên loãng. - Không khuấy trong quá trình nấu để tránh bị lại đường, hớt bọt đọng trên mặt nước đường trong quá trình nấu để nước đường trong nhé. - Chanh, dứa trong nước đường có tác dụng ngăn chặn sự kết tinh của đường hay còn gọi là hiện tượng lại đường. Nếu không cho đủ liều lượng thì nước đường vẫn bị lại như không cho. Còn nếu cho quá nhiều thì nước đường để lâu một thời gian thì bắt đầu lên men. Lúc này vẫn dùng được tiếp nhưng bánh Trung thu sẽ không hoàn hảo. - Nước đường nên nấu càng lâu thì xuống màu càng đậm, đóng bánh màu càng đẹp, nên khi nướng bánh cơ bản là màu đã đẹp rồi. - Nước đường mới nấu vài ngày vẫn đóng bánh được nhưng bánh sẽ không mềm, màu sẽ trắng, vỏ sẽ khá khô. 1.2 Công thức vỏ bánh trung thu truyền thống - Mọi người cần phải điều chỉnh lượng nước đường và dầu sử dụng vì độ hút nước của mỗi loại bột là khác nhau: 500gr bột mì đa dụng+ 370gr nước đường + 90 gr dầu ăn + 1/3 mcp baking soda. Lưu ý: Không tăng lượng baking soda, nếu nhiều quá bánh sẽ có hiện tượng bị nứt. Vì baking soda chỉ có tác dụng để bánh mềm và màu đẹp. Bạn có thể tham khảo set tự làm vỏ bánh trung thu truyền thống Beemart đã chia công thức sẵn cho bạn: combo quà tặng trung thu 500k - Nếu nước đường nấu tầm 6 tháng trở lên thì không cần cho baking soda. Vì nước đường này đã đủ độ mềm. - Nếu cho thêm bơ đậu phộng thì với công thức trên là 2 muỗng (hoặc thay bằng 2 lòng đỏ trứng gà) để làm tăng độ thơm ngon của vỏ bánh. Nếu là nhân sên nhuyễn như đậu xanh, đậu đỏ,... thì nên chọn công thức có bơ đậu phộng, vỏ bánh sẽ cứng cáp hơn, còn đối với nhân thập cẩm thì nên chọn công thức có lòng đỏ. Hoặc cũng có thể kết hợp cả 2 nguyên liệu trên. - Rượu Mai Quế Lộ có lẽ là linh hồn của bánh Trung thu truyền thống, có rượu này mới có mùi bánh Trung thu, kể cả nhân thập cẩm hay nhân đậu xanh và nhân sên nói chung đều nên cho rượu Mai Quế Lộ vào vỏ bánh. - Nước tro tàu sẽ có tác dụng làm tăng độ dai và làm sắc nét thêm cho bánh. - Cách trộn bột: Trộn hỗn hợp lại trừ bột mì, sau khi hỗn hợp đều thì ray bột mì vào trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Không nên nhồi lâu vì khi đó bột sẽ dai và khó đóng bánh, nướng bánh sẽ mất nét, bánh bị phù mặt. Chỉ trộn đến khi bột thành 1 khối. Cho bột nghỉ 1 lát thì nên bọc nhân ngay. Lúc này bột mịn mềm, thao tác bọc nhân rất dễ dàng. Sau khi bọc nhân, vo tròn xong thì để viên bột nghỉ tầm 10 phút. Nếu bột đã khô ráo rồi khi bạn áo bột đóng bánh sẽ tránh được trường hợp bột thấm vào vỏ. Làm bánh có hiện tượng như bị mốc. Lưu ý: - Vỏ bánh nhão hay khô, hoặc vừa phải phụ thuộc vào: Độ sánh của nước đường, nếu nước đường sánh đặc thì vỏ bánh sẽ ít gặp trường hợp bị nhão hoặc độ hút nước của bột (các loại bột khác nhau thì độ hút nước khác nhau,...) Nếu cảm thấy sau thời gian bột nghỉ mà vẫn nhão, không khô ráo thì thêm 1 ít bột khô trộn đều cho bột nghỉ rồi mới đóng bánh. Lần làm sau thì bạn nên giảm 10gr nước đường cho cùng loại bột bạn đã làm với công thức này nếu trường hợp bột đã bị nhão lần trước. 1.3 Áo bánh Áo bột khô cho cả khuôn và bánh. Nhớ là khi đóng bánh xong lấy chổi khô quét ngay lớp bột khô còn dính trên bánh vừa đóng, nếu không bột khô bám vào vỏ bánh còn ướt, lúc nướng sẽ làm cho bánh có hiện tượng như bị mốc trông rất xấu. Gợi ý công thức vỏ bánh trung thu dẻo chuẩn vị, dễ làm: combo quà tặng trung thu 300k 2. Hỗn hợp phết mặt bánh - 1 lòng đỏ trứng + 1/2 mcp nước đường bánh nướng + 1 chút nước, chỉ quét mặt 1 lần và không quét thành bánh. Tùy sở thích mỗi người, thành bánh mình để tự đổ màu nên mình không phết. Nếu quét dày trứng bám vào hoa văn cũng gây mất nét. Theo kinh nghiệm của mình, trứng vịt sẽ phết mặt đẹp hơn trứng gà. - Nên dùng 2 chổi, 1 chổi nhúng vào hỗn hợp lấy 1 lượng trứng vừa đủ để quét mặt bánh, sau đó dùng chổi khô quét lại 1 lần nữa để đảm bảo trứng không còn đọng trên mặt và không có 1 chút bong bóng nào trên mặt bánh. - Nước đườnh bánh nướng nếu cho vào hỗn hợp phết mặt sẽ làm bánh bắt màu đẹp hơn nhưng đừng cho nhiều, bánh Trung thu sẽ nhanh cháy và dính tay. 3. Nướng bánh Trung thu truyền thống - Bánh Trung thu thì phần nhân đã chín hoàn toàn nên chỉ cần nhiệt đủ để làm chín vỏ bánh. - Bánh cho vào lò lúc nhiệt cao (lò nhà mình 225 độ) tầm 7 phút, lúc này mặt bánh khô, xem xém vàng, thành bánh trở nên đục thì đem bánh ra xịt nước. Không nướng bánh lúc đầu quá lâu, nhân bên trong bánh nóng nở ra gây phù chân, nứt bánh. Nên khi lấy bánh ra ở lần nướng đầu thì xịt nước để hạ nhiệt bánh, giúp tránh tình trạng trên. - Nhiệt cao sẽ làm hoa văn bánh nổi hẳn lên, nên nhiệt độ nướng góp phần khá quan trọng cho việc bánh đẹp, hoa văn sắc nét. - Để bánh nguội hoàn toàn, lúc này ta mới phết mặt bánh. Nếu bánh còn nóng mà quét mặt thì bánh sẽ làm chín trứng có trong hỗn hợp phết mặt, mặt bánh sẽ bị rạn lổm chổm nhìn quá xấu. Nên khâu này không được nôn nóng mà phải bình tĩnh chờ bánh thật nguội nhé. - Bánh sau khi phết mặt thì cho vào lò nướng nhiệt thấp hơn, để mặt bánh đủ vàng, nếu nhiệt trong lò bên nào chênh cao hơn làm bánh xém mặt thì lấy giấy bạc che phần đó lại để đảm bảo mặt bánh không bị cháy xém và vàng đều. - Bánh Trung thu chín là khi hội tụ đủ 3 yếu tố: Mặt bánh vàng, khô ráo; Đáy bánh vàng; Thành bánh trở đục. - Nếu thành bánh còn trong tức là bánh chưa chín hẳn, bánh sẽ nhanh đổ nhớt và rất nhanh bị hỏng. - Không xếp bánh quá nhiều trong 1 khay nướng, giữa các bánh phải có khoảng cách thích hợp thì thành bánh mới chín được nhé. 4. Các lỗi khi làm bánh Trung thu truyền thống Bánh lại bị phồng chân, mặt bánh nứt Đó là do nhân sên chưa đủ độ, khi nướng nhân sẽ không vững chảy nhão xuống làm bánh bị phồng hoặc nướng bánh quá lâu. Vỏ bánh khô, ướt Đó là do lượng dầu trong nhân và trong vỏ có bị sai. Bánh trung thu mềm là do dầu một phần trong nhân tươm ra làm mềm bánh, nên bạn nên điều chỉnh lại lượng dầu. Kích thước bánh không phù hợp - Đối với việc đóng bánh Trung thu, tỉ lệ thông thường là 2 : 1 tức là 2 phần nhân : 1 phần vỏ. Nhưng với những khuôn sâu như khuôn 250gr thì có thể đóng bánh lên hơn 300gr thì vỏ phải dày hơn 1 chút bánh mới đẹp và nét được. Ví dụ: Đóng bánh 250gr thì 90gr vỏ - 160 gr nhân, hoặc 100gr vỏ - 150gr nhân. - Đôi khi công thức cũng chỉ là một phần thôi, bạn làm nhiều lần sẽ thấy quen tay và đúc rút ra kinh nghiệm của bản thân, không chỉ là các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh phù hợp mà còn công thức của riêng bạn nữa đấy. Chúc các bạn có những mẻ Bánh Trung thu truyền thống ưng ý và hoàn hảo nhé! Nếu các bạn muốn biết cụ thể cách làm thì hãy theo dõi clip sau đây nhé. >>> Xem thêm các nguyên liệu mùa Trung thu - Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo - Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng bánh trung thu truyền thống Mùa Trung thu sắp đến rồi hãy bắt tay vào thử làm những chiếc bánh Trung thu truyền thống ngon đúng kiểu nào. Chúc các bạn sẽ có những mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt nhé. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546