Bột Gelatine Thổ Nhĩ Kì 250 Bloom (Gói 50g) là nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh như flan, rau câu, khúc bạch, kẹo dẻo.... Bột Gelatine Thổ Nhĩ Kì 250 Bloom (Gói 50g) là sản phẩm chất lượng được nhiều khách hàng lựa chọn và sử dụng trong làm bánh.
Đặc điểm của sản phẩm
Gelatine là được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn, … Là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da heo), xương hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây), … là thực phẩm 100% tự nhiên. Gelatine là một nguyên liệu được dùng nhiều trong làm bánh và nấu ăn. Có hai loại đó là gelatine bột và gelatine lá.
Kẹo dẻo, marshmallows, mousse, pudding, panacotta, thạch, bavarois, charlottes, chessecake, … và rất nhiều các loại tráng miệng, bánh, kẹo khác sử dụng gelatine làm chất kết dính, chất giúp đông thực phẩm.
- Xuất thứ Thổ Nhĩ Kỳ đảm bảo an toàn đối với sức khoẻ người sử dụng
Tuy nhiên, có nhiều bạn thắc mắc là nên không biết nên dùng gelatine bột hay lá sẽ tốt hơn???
Chọn gelatine lá hay gelatine bột không ảnh hưởng gì đến chất lượng thành phẩm, chỉ khác là nếu sử dụng gelatine dạng lá, chúng ta biết được chính xác trọng lượng của lá, còn với gelatine dạng bột thì do mỗi lần thực hiện với tỉ lệ rất ít, rất nhỏ nên khó có thể cân lường chính xác bằng cân bình thường được. Đối với mỗi loại gelatine bột và lá thì sẽ có các cách sử dụng và khối lượng khác nhau.
Công dụng của Bột Gelatine Thổ Nhĩ Kì 250 Bloom (Gói 50g)
Trong làm bánh, Gelatine có công dụng là chất tạo đông tương tự như bột rau câu agar nhưng sản phẩm làm từ Gelatine có độ dai mềm hơn là làm từ bột agar.
Cách sử dụng
Gelatine nó sẽ rất khó có tỷ lệ chuẩn để pha, vì tùy vào từng món sẽ yêu cầu độ đông nhiều hay đông ít. Dùng 3 lá gelatine cho 220ml chất lỏng và 6g gelatine bột dùng cho 250ml chất lỏng. Thông thường để làm nó đặc thành như bánh mousse là: 6g-250ml chất lỏng
Bạn cũng chú ý không nên cho thêm bột gelatine vào hỗn hợp sôi bởi như thế khả năng kết dính đông đặc của gelatine sẽ không còn nữa.
Thông tin chi tiết của sản phẩm
Bột gelatine
Khối lượng: 50 g
Được dùng là chất tạo đông, là nguyên liệu cho món thạch, tào phớ hấp dẫn và ngon miệng
Xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ
>>> Xem thêm các loại gelatine khác có ở Beemart TẠI ĐÂY
>>> Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ: 0902 160 080
2
