Bánh chocolate nhân kem

  Orion Data Convert

  21/03/2016

  0 nhận xét

 
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
70gr đường
50gr bơ - để ở nhiệt độ thường
140gr bột mì
2 quả trứng
100gr chocolate đen
50ml sữa tươi không đường
8gr bột nở - baking powder
1 chút muối
Kem:
Kem tươi - whipping cream
Chocolate vụn (bạn có thể dùng chocolate chip hoặc chocolate thái vụn tùy thích)
2 muỗng cà phê đường bột
Trang trí bánh:
Quả cherry hoặc dâu tây tùy ý thích của bạn.
 
 
 
 
Dùng phới trộn bơ và đường cho đến khi chúng quyện vào nhau, đường tan hoàn toàn.
Đập từng quả trứng vào tô bơ - đường, đánh cho tan đều rồi mới thêm quả tiếp theo.
Rây bột mì, muối, bột nở vào, trộn đều cho tới khi hỗn hợp thành dạng kem - ta gọi là hỗn hợp A.
Quay chảy chocolate trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy rồi trộn với sữa tươi bạn được hỗn hợp B
Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp A, trộn đều được hỗn hợp C.
Đổ hỗn hợp C vào khuôn chữ nhật có đường kính khoảng 30cm x 20cm (lưu ý là khuôn đã được lót giấy nến hoặc đã bôi một lớp bơ lạnh và rắc qua bột mì lên để chống dính), nướng bánh với nhiệt độ 175ºC khoảng 30 phút.
Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng đầu tăm nhọn xiên vào giữa bánh, khi rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín thì mang ra ngoài, để nguội.
Phần kem: đánh bông kem tươi, đến khi kem gần bông cứng thì bạn cho 2 muỗng đường bột vào đánh tiếp, cuối cùng trộn chocolate vụn vào.
Khi vỏ bánh đã nguội, nếu có khuôn loaf thì bạn có thể đo và cắt bánh thành những lát vừa với kích thước của đáy khuôn và 4 cạnh bên rồi dựng bánh xung quanh khuôn (nếu không có khuôn loaf bạn hoàn toàn có thể dùng một hộp nhựa hình chữ nhật để làm khuôn bánh), sau đó múc kem vào giữa, lấp đầy kem vào khoảng rỗng.
Và kết thúc bằng việc đặt một lát bánh vừa với bề mặt của khuôn.
Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng, khi dùng có thể rắc thêm đường bột và trang trí bằng quả cherry hoặc dâu tây tùy thích.
Chiếc bánh ngon tuyệt với lớp vỏ bên ngoài xốp mềm có vị đăng đắng của chocolate hòa cùng lớp kem bên trong mát mịn, thơm béo vị kem tươi sẽ là một "tác phẩm bánh" khiến bạn ghi điểm với cả nhà đấy
Chúc các bạn thành công !