Bột mì làm bánh

Một trong những nguyên liệu chính để làm ra chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn thì không thể thiếu được bột mì làm bánh. Có rất nhiều các loại bột mỳ khác nhau được dùng để làm các loại bánh nhất định như bột trộn sẵn bánh bông lan, bột bánh mì, bột làm bánh cake hay các loại bột mỳ đa dụng dùng để làm rất nhiều các loại bánh khác nhau.

Bột là nguyên liệu phổ biến và được lựa chọn sử dụng trong nhiều công thức bánh khác nhau. Bột mì cũng được chia làm 4 loại chủ yếu sau:

- Bột mì đa dụng (all purpose flour) hay còn gọi là bột mì số 11. Với loại bột này bạn có thể dùng làm nhiều loại bánh từ bánh gato, cookies, bánh mì, bánh quy,.. Và có thể kết hợp với các loại bột khác tạo nên nguyên liệu phù hợp với từng loại bánh.

- Bột mì làm bánh bông lan (cake flour) hay còn gọi là bột mì số 8. Đây là loại bột được dùng cho các loại bánh bông lan, gato...những loại bánh có đặc tính mềm, xốp, nhẹ. Ngoài ra bạn có thể pha trộn thành bột cake theo tỉ lệ 80% bột mì đa dụng và 20% bột ngô.

- Bột mì dai (bread flour) hay còn gọi là bột mì số 13. Loại bột mì này chứa nhiều gluten tạo độ dai cho bánh nên thường được sử dụng làm bánh mì. Đồng thời bột này cũng được nhiều người sử dụng làm vỏ các loại bánh nướng.

Bột Bakers' Choice số 8, số 11, số 13 theo mục đích sử dụng

- Bột mì nguyên cám (whole wheat all-purpose flour): Do loại bột này giữ được phần cám, nên có chất dinh dưỡng cao hơn các loại bột mì thông thường. Sử dụng bột mì nguyên cám sẽ làm bột đặc hơn do chứa ít gluten. Một số loại bánh được làm phổ biến như bánh mì, bánh cookie, bánh kếp, chả đậu gà Falafel...

Hãy nhanh tay mua sắm các nguyên liệu làm bánh tại Beemart thôi. Tải app Beemart để nhận nhiều ƯU ĐÃI hấp dẫn nha! Ngoài ra đừng quên cho vào giỏ hàng các phụ gia thực phẩm, nguyên liệu hữu cơ, bánh đông lạnh có sẵn như pizza, đế bánh tart, croissant... nhà Beemart nha!