-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
- Là bột mỳ có hàm lượng protein 9.7 %
- Được dùng để làm các loại bánh ngọt như gato, gatuxe,...
- Đóng gói an toàn, dễ dàng sử dụng
- Khối lượng: 1kg
Bột Bakers Choice số 11 (bột mỳ đa dụng) là loại bột mì cao cấp chuyên dùng để làm bánh mì tươi,mì khô, mì trứng, mì hoành thánh và các loại bánh bao hấp, mantau, há cả, bánh nướng Trung Quốc.
Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, dưới sự giám sát và kiểm định nghiêm ngắt về chất lượng sản phẩm, đảm bảo mang đến một sản phẩm chất lượng nhất cho người sử dụng.
Bột baker's choice được dùng để làm các loại bánh kem, gateau,...
Hàm lượng Gluten / Protein là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Gluten hay cũng chính là các “chuỗi” protein trong bột mỳ, là yếu tố chính tạo nên kết cấu cho bánh, nên sợi Gluten càng to khỏe, hoành tráng bao nhiêu thì bánh sẽ có độ cứng & dai nhiều (như các loại bánh mỳ chẳng hạn).
Ngược lại, nếu muốn bánh mềm mại & êm dịu như mây thì lượng Gluten trong bột bánh cần thật là ít, và các sợi Gluten cũng nên yếu đuối, mỏng manh thôi, chứ không giống như Gluten trong bột bánh mỳ được.
Muốn làm các loại bánh mì, sanwich, donut, tart, bánh pizza... các loại bánh cần độ cứng và dai thì các bạn nên dùng loại bột mì (bread flour) có hàm lượng Protein từ 11-14% như bột mì cái cân, bột Baker Choice số 11.
Để làm bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin, bánh bao, bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau thì nên chọn loại bột ( pastry flour) có hàm lượng Protein từ 9-11%, ví dụ bột hoa hồng xanh…
Để làm các loại bánh ngọt cần kết cấu mềm nhẹ như gateux, kem xốp, su kem... nên dùng bột (cake flour) có hàm lượng Protein từ 7 - 9% như bột SP III, Baker Choice số 13...
XEM THÊM: Bột Bakers Choice số 8 ( Bột bánh Bông lan)
Xem thêm các loại bột làm bánh Trung thu khác tại đây.
Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ Beemart: 0902 160 080
Ngày 8/3 được biết tới là ngày Quốc tế Phụ nữ. Đây là dịp mà cả thế giới tôn...
SIÊU SALE CỰC LỚN - MUA SẮM THẢ GA - KHÔNG LO VỀ GIÁ. Tháng 3 - tháng c...
Trong những ngày hè nóng bức, oi ả sẽ rất dễ làm cho chúng ta mệt mỏi trong ...
Mua sắm trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn khi Beemart có ưu đãi giao hàng ...
Lì xì là phong tục ngày Tết cổ truyền, luôn là nét đẹp trong văn hóa của ngư...
Chào đón xuân Tân Sửu 2021 , Beemart xin trân trọng gửi đến Quý khách hàng...
Trà sữa luôn là đồ uống không hề giảm nhiệt trong những năm gần đây vì sự đa...
Để làm được ly trà sữa ngon như ngoài hàng thì ngoài chọn được trà ngon thì ...
Nhắc đến cà phê, có thể nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến những cốc cà phê phin tru...
Các loại thạch trà sữa sẽ giúp cốc trà sữa của chúng mình ngon hơn, đúng ...
Cách làm trà sữa kem cheese sẽ giúp chúng mình có được ly trà sữa lạ miện...
Trà sữa bạc hà khá đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Với hư...