Tất cả tin tức

Cách làm bột cake flour siêu đơn giản ngay tại nhà

Bột bánh cake (cake flour) có hàm lượng protein thấp, thích hợp cho các loại bánh có kết cấu bông nhẹ mềm, hoặc cả bánh quy (cookies). Nếu trong công thức yêu cầu bột bánh cake (cake flour) mà bạn không có hay tiện mua thì cũng có thể tự pha từ bột mì đa dụng và bột ngô rất sẵn có với chất lượng tương đương. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể giúp bạn dễ dàng chế bột cake tại nhà vừa tiện lại kinh tế nữa! Cùng Beemart tham khảo cách làm bột cake flour nhé mọi người. Cách làm bột caker flour tại nhà đơn giản đến không ngờ Công thức rất đơn giản. Bạn chỉ cần đong đủ lượng bột mì đa dụng bạn cần vào tô trộn to. Sau đó với mỗi cup (cốc đong – tương đương 128g) bột, bạn bỏ ra 2 thìa canh (tablespoon – tbsp) bột mì và thêm vào đó 2 thìa canh bột ngô. Nhưng bạn đừng quên rây mịn hỗn hợp này 3 lần trước khi sử dụng nhé! Bảng tham khảo tỉ lệ qui đổi bột bánh cake: 1 cup bột bánh cake – bỏ 2 tbsp bột mì đa dụng và thêm 2 tbsp tinh bột ngô 1 ½ cup bột bánh cake – bỏ 3 tbsp bột mì đa dụng và thêm 3 tbsp tinh bột ngô 2 cup bột bánh cake – bỏ 4 tbsp (¼ cup) bột mì đa dụng và thêm 4 tbsp tinh bột ngô 2 ½ cup bột bánh cake – bỏ 5 tbsp bột mì đa dụng và thêm 5 tbsp tinh bột ngô 3 cup bột bánh cake – bỏ 6 tbsp bột mì đa dụng và thêm 6 tbsp tinh bột ngô Rất dễ thực hiện phải không bạn! Tuy nhiên, bạn chỉ nên trộn ngay trước khi cần làm bánh nhé, nếu trộn để sẵn, bột có thể dễ dàng hút ẩm và bị thay đổi cấu trúc. Ngoài ra hãy sử dụng cân hoặc dụng cụ đong chuẩn xác để có kết quả hoàn hảo nhất nhé! Chúc các bạn thành công nhé! Nguồn: Sưu tầm Kitchenart

Hướng dẫn cách làm bột ngàn lớp chuẩn không cần chỉnh

Bột ngàn lớp là nguyên liệu tạo nên nhiều món bánh thơm ngon, xốp mềm. Tuy nhiên cách làm bột ngàn lớp tại nhà nhiều người còn chưa biết nên hôm nay Beemart chúng tớ sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các công đoạn làm bột ngàn lớp nhé! Cách làm bột ngàn lớp tại nhà Nguyên liệu Bột mì (hàm lượng từ 10.5% đến 11%) 200g Muối 4g Nước 100g Bơ 150g Cách làm Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rây bột mì thật kỹ rồi dùng tay khoét lỗ ở giữa như chiếc giếng ^^. Tiếp theo, bạn cho nước cùng muối vào, sử dụng tay để khuấy nước cho tan hết muối rồi khuấy dần ra thành giếng bột nha. Bạn thực hiện nhồi sơ qua bột để tạo thành một khối bột kết dính với nhau. Chú ý công đoạn này không cần nhồi kỹ đâu nha. Bước 2: Bạn mang bột đi ủ ít nhất 1 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh thì bỏ bột ra cán thành hình ngôi sao 4 cánh. Bạn lưu ý cán mỏng về phía ngoài nhé! Ở phần giao nhau giữa 4 cánh bạn phải để bột dày hơn để khi gói và cán bơ, bột của chúng ta sẽ không bị rách làm bơ dính lên mặt bàn. Bước 3: Kế đến, bạn đập dập bơ thành một hình chữ nhật sao cho vừa với phần giữa của khối bột. Sau đó, bạn gấp dần các cánh bột vào như hình chiếc phong bì nha. Bạn cần đảm bảo khối bột bao kín xung quanh bơ để khi thực hiện cán thì bơ không bị dính ra mặt bàn. Bước 4: Thực hiện cán bột ra thành hình chữ nhật sao cho chiều dài gấp 3 lần chiều rộng. Bước 5: Bạn gập khối bột làm 3 phần rồi xoay ngang 90 độ, bạn tiếp tục cán bột sao cho chiều dài gấp 3 lần chiều dọc. Cứ tiếp tục gấp bột rồi dùng màng bọc bao kĩ khối bột, để cho bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Bước 6: Bạn cần phải lặp đi lặp lại việc cán bột, gấp bột thành 3 phần rồi lại tiến hành cán như thế hai lần nữa nha. Cứ sau mỗi lần bạn hãy dùng 2 ngón tay tiếp tục đánh dấu lên khối bột nha. Giữa mỗi lần bạn phải để bột nghỉ 20 phút ở trong tủ lạnh. Thao tác này rất quan trọng vì phải đảm bảo đủ độ lạnh cho bơ thì khi cán mới có thể dễ dàng. Sau khi bạn đã cán bột tổng cộng 6 lần, bạn cần để cho bột nghỉ khoảng 1 giờ đồng hồ trong tủ lạnh trước khi muốn dùng bột để làm bánh. Bột ngàn lớp tuy có cách làm hơi tốn công một chút những bù lại bột dai, xốp và có thể dùng để làm ra rất nhiều món bánh ngon. Với công thức làm bột ngàn lớp này, bạn có thể làm bột dự trữ sẵn rồi dùng dần cho tiện nha. Ngoài ra, nếu bạn nào không có nhiều thời gian thì có thể mua bột ngàn lớp bán sẵn ở ngoài cũng rất tiện đó! Bột ngàn lớp thường có trong các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc siêu thị nha! Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm bột phomai đơn giản mà đảm bảo ngay tại nhà

Bột phô mai là một nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn để góp phần tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn. Ngoài việc mua sẵn ở ngoài hàng ra thì bạn cũng có thể tự tay chế ngay bột phomai ngay tại nhà mà cũng đảm bảo an toàn đấy nhé. Cùng chúng tớ học cách làm bột phomai cực kỳ đơn giản nha. Tự làm bột phomai đảm bảo ngay tại nhà Nguyên liệu – Để làm bột phô mai, bạn nên chọn những loại phô mai có ít độ ẩm vì như vậy sẽ dễ để làm bột hơn đấy nhé. Những loại phô mai phù hợp như: Parmesan, Pecorino Romano, real cheddar, Asiago, Edam, Gouda. Tuy nhiên Parmesan vẫn là loại dễ làm nhất nhé bạn. – - Bột whey (bột whey là bột nước sữa có hàm lượng protein cao) Cách làm Bước 1: Bạn bào nhỏ bột phô mai, bạn bào càng nhỏ thì quá trình làm phô mai càng nhanh hơn. Nếu như bạn sử dụng loại phô mai mền thì trước khi bào hãy bỏ nó vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước nha. Bạn cố gắng bào phô mai thật mỏng nhé. Bạn xếp phô mai lên một tờ giấy và tiến hành sấy khô. Khoảng cách mỗi miếng phô mai cách nhau khoảng 1 cm nhé. Bước 2: Cho phô mai vào lò sấy. Sấy phô mai từ 10-12 tiếng tùy thuộc vào loại phô mai bạn lựa chọn. Bước 3: Sấy xong phô mai bạn cho bột phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho phô mai vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn. Bạn chú ý là phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai xay ra càng mịn nhé. Bước 4: Bạn trộn phô mai với bột whey nhé. Bạn tiến hành trộn từng thìa bột whey vào cho đến khi bạn được độ khô mà bạn mong muốn thì dừng ạ. Beemart chúc các bạn thành công với công thức bột phô mai từ chúng tớ nhé.

Cách làm Cheese Cake Lava ngon tan chảy trái tim

Cách làm Cheese Cake Lava dưới đây thực sự sẽ khiến tim bạn tan chảy bởi không chỉ hương vị ngậy béo của phô mai mà còn bởi lớp lava phun trào mịn mượt như kem đấy. Hãy cùng Beemart khám phá công thức này nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 150g kem Cheese (để ở nhiệt độ phòng) - 120g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng) - 150ml Heavy Cream / Whipping Cream (để ở nhiệt độ phòng) - 4 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) - 150g đường - 90g bột mì (cake flour) Cách làm Cheese Cake Lava: Bước 1: Cho bơ nhạt và kem cheese vào một cái tô, thêm heavy cream hoặc whipping cream. Bước 2: Cho tô kem bơ sữa trên vào một tô nước nóng lớn hơn, mục đích để nhiệt độ cao làm kem bơ sữa đủ tan chảy và hòa quyện vào nhau. Lưu ý: Nếu không có Heavy Cream, bạn cũng có thể thay thế bằng Whipping Cream. Nhưng 2 loại kem này không phải là một nên bạn đừng nhầm lẫn nhé! Trong khi Whipping Cream chỉ chứa khoảng 30 - 36% chất béo thì Heavy Cream lại có hàm lượng chất béo đậm đặc hơn (tối thiểu là 36 - 40% tổng khối lượng kem. Vì thành phần chất béo trong Heavy Cream ổn định hơn nên trong chế biến món ăn, các đầu bếp thường ưu tiên sử dụng hơn so với Whipping Cream. Ngoài ra, Heavy Cream cũng có thêm 5 calo cho mỗi muỗng canh so với Whipping Cream, đồng thời khi sử dụng cũng giữ được form chuẩn và bền hơn hẳn Whipping Cream. Bước 3: Đập 3 quả trứng vào một tô khác, không cần tách lòng. Dùng máy đánh trứng đánh bông và thêm đường từ từ, đến khi trứng từ màu vàng chuyển sang trắng ngà và có dạng đặc sệt, chảy thành dòng khi nhấc que đánh trứng lên. Bước 4: Đổ phần tô kem bơ sữa vào tô trứng, dùng phới lồng khuấy nhẹ tay cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bước 5: Rây bột mì vào hỗn hợp và fold đều tay. Bước 6: Trong công thức này sẽ dùng một khuôn to đế liền dạng vuông hoặc tròn, sau đó lót giấy nến, và cuối cùng đặt khuôn Mousse không đế vào. Mục đích là để khi bánh chín, bạn sẽ dễ lấy bánh ra hơn mà không bị vỡ so với cách lấy bánh bông lan thông thường. Vì Cheese Cake Lava có lớp sốt chảy bên trong, nên nếu bạn úp bánh hay lấy bánh ra như khuôn đế liền hay đế rời thì khả năng bánh bị hỏng là rất cao. Bước 7: Nướng bánh 180 độ C trong 20 phút. Khi bánh chín, mặt bánh vàng xốp, nếu nhìn qua sẽ tưởng rằng bánh bông lan, nhưng thân bánh sẽ rung rinh nhẹ và khá nặng do bên trong có lớp sốt lava lỏng, chỉ cần bạn cắt bánh thưởng thức, lớp sốt này sẽ chảy ra y như núi lửa phun trào vậy, rất hấp dẫn và đẹp mắt. Wow! Vậy là thành phẩm bánh Cheese Cake Lava đã xong rồi! Núng na núng nính, cắt một miếng bánh mà như tan chảy cả trái tim vậy. Thơm, ngậy béo mùi phô mai lại còn ngon nữa! Các chị em nào mà đang ăn kiêng chắc cũng không kiềm chế được đâu nên bạn nhớ hạn chế ăn nhiều nhé! Chúc cả nhà thành công với cách làm Cheese Cake Lava mà Beemart chia sẻ nha! Hãy chờ đón nhiều công thức mới lạ và đơn giản nữa trên Blog Beemart nhé! (Nguồn: Sweet The MI) >>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm bánh Cheese Cake tại đây - Kem, Bơ, Sữa - Dụng cụ làm bánh cơ bản - Khuôn khay làm bánh Tham khảo: Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản- Japanese cotton cheese cake

Cách làm Cheesecake Matcha đơn giản mà đẹp không ngờ

Cách làm Cheesecake Matcha dưới đây đẹp mịn mượt mà đơn giản không ngờ. Bạn sẽ được mọi người trầm trồ khen vì cách trang trí sáng tạo một chiếc bánh ngọt đấy! Còn chờ gì mà không cùng Beemart trổ tài thôi nào! Chuẩn bị nguyên liệu: 1. Cốt bánh matcha (Khuôn tròn 20cm) - 4 quả trứng gà - 80g đường cát - 25g bơ nhạt - 25ml sữa tươi không đường - 90g bột mì số 8 (cake flour) - 10g bột bắp - 2 tsp bột matcha 2. Kem tươi - 250ml whipping cream - 30g đường cát - 1/2 tsp vanilla 3. Kem Cheese - 200g Cream cheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 300ml whipping cream (đã đánh bông) - 70g đường xay - 50ml sữa chua không đường (nhiệt độ phòng) - 5g lá gelatin 4. Matcha Nama Chocolate - 100g chocolate trắng - 40ml whipping cream - 10g bơ nhạt - 1 tsp bột matcha 5. Sốt Cherry - 100g quả cherry tươi (cắt nhỏ) - 50g đường cát - 1 Tbsp nước Cách làm Cheesecake Matcha: 1. Cốt bánh Matcha: Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng ở tốc độ trung bình (công thức này không cần tách lòng). Trong lúc đánh cho từ từ đường vào, vừa cho vừa đánh, đến khi hết đường thì tăng tốc độ đến cao nhất. Bước 2: Tiếp tục đánh đến khi trứng từ màu vàng chuyển sang màu trắng ngà, bông lên gấp 4 lần ban đầu thì kiểm tra bằng cách dừng máy đánh trứng, dùng que đánh khuấy vài vòng sau đó nhấc que đánh lên, hỗn hợp sẽ chảy xuống thành dòng liên tục. Bước 3: Hạ máy xuống tốc độ thấp nhất thì cho vanilla vào, rồi cho hỗn hợp sữa + bơ vào bát đun chảy hoàn toàn sau đó cho từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh, đến khi hòa hợp là dừng ngay (hỗn hợp bơ + sữa chỉ nên ấm ấm thôi nhé). Bước 4: Trộn bột mì + bột ngô vào cùng nhau sau đó rây 1/2 vào hỗn hợp, dùng phới mềm trộn nhẹ nhàng vài vòng, hất từ dưới đáy tô hất lên. Rây 1/2 bột còn lại vào và làm tương tự. Bước 5: Lót giấy nến vào đáy khuôn, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 170 - 175 độ C trong khoảng thời gian từ 20 - 30 phút (đừng quên làm nóng lò trước 10 phút nhé). Dùng tăm xiên vào tâm bánh để kiểm tra bánh chín chưa, nếu tăm khô ráo thì bánh đã chín. Yêu cầu thành phẩm phải vàng mặt, thơm, bánh đứng không thắt eo, chín đều không bết dính. Để bánh lên rack cho bánh nguội hoàn toàn. Sau khi nướng xong thì bánh sẽ cao tầm 5cm , chúng ta sẽ cắt thành 3 lớp bạt bánh mỗi lớp có độ dày 1,5cm nhé. 2. Kem tươi: Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi (whipping cream) cùng đường cát và vanilla ở tốc độ nhỏ nhất. Ban đầu sẽ nỗi những bọt khí to, nhưng dần dần các bọt khí sẽ biến mất, kem tươi trở nên đặc lại, mịn mượt, và tạo vân. Lưu ý: - Khi đánh kem tươi thấy tạo vân là dừng ngay, không tiếp tục đánh, kem sẽ bị tách nước và không sử dụng được. - Kem tươi, que đánh, và tô phải lạnh sẽ dễ dàng đánh hơn. - Tô và que đánh phải sạch và không được dính dầu mỡ. Bước 2: Sau khi đã chia bánh ra làm 3 lớp, dùng dao tiếp tục cắt bánh thành những miếng chữ nhật có kích thước 4cm x 2,5cm. Bước 3: Phết kem tươi vừa đánh bông lên miếng bánh vừa cắt. Nếu như bạn không thạo phết kem có thể cho kem tươi vào túi bắt kem và bóp một lớp kem lên mặt bánh. Lưu ý: Lượng kem phết lên phải tương đối dày để tạo nên hiệu ứng cho bánh, nếu như lượng kem quá mỏng khi tháo bánh sẽ không được những lớp trắng, xanh đẹp mặt. Bước 4: Lót 1 tờ phin trong xung quanh thành khuôn để sau khi hoàn thành chúng ta có thể dễ dàng tháo bánh ra khỏi khuôn. Bước 5: Lần lượt xếp các lớp bánh đã phết kem vào khuôn cho đến khi hết 1 vòng khuôn. Sau đó dùng kem tươi chà láng phần bánh này vừa để cố định lớp bánh vừa để lắp đầy những nơi chưa bơm đủ kem. Bước 6: Cắt một lớp bánh tròn đường kính 15cm lót ở dưới đế khuôn như hình. Sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh. 3. Matcha Nama Chocolate: Bước 1: Dùng một tô chịu nhiệt, cho toàn bộ chocolate trắng, whipping cream, bơ nhạt vào. Nấu một nồi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, đặt tô chocolate lên trên miệng nồi và nhẹ nhàng khuấy đến khi chocolate chảy và sáng bóng (tô đựng chocolate của bạn phải đủ lớn để có thể đật lên miệng nồi nhưng đáy tô không được chạm nước nóng bên trong nhé). Bước 2: Sau khi tất cả đã tan chảy thì rây phần bột matcha vào rồi nhẹ nhàng khuấy đều. Bước 3: Rót phần Matcha Nama Chocolate này vào một khuôn tròn đế rời đường kính 15cm đã được lót giấy nến dưới đế và thành khuôn. Sau đó cho vào tủ lạnh đến khi đông đặc hoàn toàn trong 1 - 2 tiếng. Bước 4: Trong một tô sạch khác, cho đường xay + cream cheese đã để mềm ở nhiệt độ phòng vào. Dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ thấp. Sau khi 2 nguyên liệu này hoà quyện và bông nhẹ, cho sữa chua vào tiếp tục đánh đến khi hoà quyện. Bước 5: Trong 1 bát sạch, cho gelatin vào cùng nước lạnh, ngâm tầm 5 phút cho lá gelatin nở trương lên và mềm mại như thạch thì lấy ra vắt sạch nước. Bước 6: Cho chén gelatin đã vắt ráo nước vào lò vi sóng quay đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng lỏng (tầm 30 giây - 1 phút). Rót gelatin đã quay chảy vào hỗn hợp kem cream cheese rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Bước 7: Múc 1/2 phần kem tươi đánh bông cho vào hỗn hợp kem phô mai và fold nhẹ nhàng đến khi hòa quyện, cứ thế tiếp tục cho 1/2 kem tươi vào và fold đến hết. Bước 8: Sau khi fold xong ta sẽ được một hỗn hợp mịn mượt, không bị tách nước cũng không lổn nhổn vụn phô mai. Bước 9: Cho 2/3 lượng kem cream cheese này vào khuôn bánh. Dùng spatula dàn phẳng mặt rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bước 10: Sau khi phần Match Nama Chocolate và phần kem cream cheese đã đông đặc thì nhẹ nhàng tháo phần Matcha Nama Chocolate ra khỏi khuôn rồi đặt vào giữa khuôn bánh. Rót phần kem cream cheese còn lại vào khuôn, dàn phẳng mặt rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng. 4. Sốt cherry: Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu của phần này vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong vòng 5 phút đến khi thịt cherry mềm và tứa nước ra, hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp và cho ra chén để nguội hoàn toàn. Bước 2: Cuối cùng rưới nước sốt cherry lên mặt bánh và thưởng thức chiếc bánh ngon tuyệt cú mèo của chúng ta thôi nào! Chúc các bạn thành công cách làm Cheesecake Matcha đơn giản mà đẹp không ngờ trên nhé! (Nguồn: Thịnh Bakewithme) >>> Xem thêm nguyên liệu làm bánh Cheesecake Matcha tại đây - Bột Matcha / Trà xanh - Bơ làm bánh - Whipping cream - Phô mai, Cream cheese - Socola các loại Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh thơm ngon, độc đáo

Cách làm Chocolate Flan mềm mịn ngon đốn tim

Cách làm Chocolate Flan đang đợi bạn ghim vào menu món tráng miệng cho cuối tuần này đấy. Lớp bánh ngon mềm mịn sẽ đốn tim tất cả các thành viên trong gia đình luôn. Còn chờ gì mà không vào bếp ngay với Beemart nào! A. Cách làm phần caramen: (Thành phẩm 8 bánh chocolate flan size 6cm) 1. Nguyên liệu: - Đường cát: 50gr - 1/4 bát nước lọc 2. Cách làm: - Bước 1: Cho đường vào nồi inox, rưới ít nước vào đủ thấm ướt đường, nấu hỗn hợp bằng lửa lớn cho đến khi sôi rồi hạ lửa vừa đun đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián. Trong lúc nấu tuyệt đối không nên khuấy hỗn hợp để tránh tình trạng lại đường nhé. - Bước 2: Sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp rồi rưới thêm 1 muỗng nước lọc vào nồi và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nước và caramen hòa quyện. Mục đích của việc rưới nước này là để caramen loãng hơn, không bị đông quá nhanh. Lưu ý: Lúc rưới nước, bạn nhớ để nồi caramen xa mặt mình nhất có thể vì lúc này caramen rất nóng, khi gặp nước sẽ bị bắn lên đáng kể. Sau khi pha loãng caramen ra thì rót caramen vào các cốc inox. Lượng caramen này nếu làm cho các bé ăn thì bạn nên cho một lượng rất ít thôi (khoảng 1 thìa cà phê) để đảm bảo sức khỏe cho bé. Còn nếu làm cho người lớn ăn thì tăng lượng đường lên gấp đôi gấp ba thì sẽ thắng ra được lượng caramen nhiều hơn. B. Cách làm Chocolate Flan: (Thành phẩm 8 bánh chocolate flan size 6cm) 1. Nguyên liệu: - Trứng gà : 3 quả (ở nhiệt độ phòng) - Lòng đỏ trứng gà: 3 cái (ở nhiệt độ phòng) - Sữa tươi không đường: 400gr - Sữa đặc: 70gr - Sốt socola Hershey: 150gr 2. Cách làm: - Bước 1: Cho sữa tươi, sữa đặc và sốt socola vào nồi, cho lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp ấm nóng khoảng 70 độ, vừa nấu vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp đạt độ nóng yêu cầu thì tắt bếp để sang một bên, để nguội còn khoảng 40 độ. Lưu ý: Ở bước này các bạn chịu khó khuấy kỹ một chút để sốt socola hòa quyện tuyệt đối vào sữa để flan ra lò không bị nổi vân thủy trắng trên thành bánh do sữa và socola chưa hòa với nhau nhé! - Bước 2: Đập trứng ra tô rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng, đều tay và khuấy theo 1 chiều nhất định cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý: Trong lúc khuấy tuyệt đối không nhấc phới lồng ra khỏi trứng để tránh việc tạo bọt khí gây rỗ bánh flan nhé! - Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp ở Bước 1 vào Bước 2, vừa đổ vừa khuấy theo 1 chiều nhất định và khuấy thật nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý: Phải khuấy thật kỹ để chắc chắn hỗn hợp đã hòa quyện tuyệt đối, nếu không lúc nướng/ hấp, phần trứng không hòa quyện sẽ nổi lên trên mặt tạo thành một lớp da trứng dày, gây cảm giác khó chịu lúc ăn, làm mất đi tính mềm mịn của bánh flan. - Bước 4: Rây hỗn hợp trên qua lại ít nhất 2 lần để loại bỏ hoàn toàn lòng trắng thừa và những lợn cợn khác như vỏ trứng vụn, đảm bảo flan ra lò được mềm mịn như da em bé. - Bước 5: Dùng 1 rây nhỏ khác đặt lên miệng cốc inox rồi đổ từ từ flan vào đến khi đầy. Bước này cũng không cần thiết nên bạn cũng có thể bỏ qua. Nếu thấy bọt khí nổi trên mặt thì lấy thìa vớt hết ra để flan ra lò không bị rỗ mặt. - Bước 6: Nướng hoặc hấp bánh. + Hấp bánh: Bắc xửng lên bếp, cho nước vào xửng nấu đến khi thấy nước bốc hơi, hạ lửa nhỏ vừa rồi đặt khay bánh lên, lấy 1 cái khăn phủ kín khay bánh rồi đóng nắp xửng lại. Việc phủ khăn này để ngăn hơi nước đọng lên nắp xửng rồi rơi xuống làm mặt flan bị loang lổ. Hấp bánh trong vòng 30 phút, tầm khoảng 10 phút thì mở nắp xửng ra cho hơi nóng thoát ra bớt để đảm bảo nước không bị sôi làm rỗ thành flan. Khoảng 20 phút thì mở nắp nồi ra kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách quan sát xem mặt bánh đã khô chưa, sau đó dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh, thấy bánh đàn hồi lại liền có nghĩa là đã chín, còn bánh lõm xuống hoặc ẩm ướt, dính tay thì có nghĩa là chưa chín, phải hấp tiếp. Sau khi thấy bánh đàn hồi tốt rồi thì đóng nắp lại hấp thêm 10 phút nữa là xong (mục đích là để bánh chín hoàn toàn và diệt vi khuẩn trên ngón tay ấn bánh lúc nãy). Tổng thời gian hấp là từ 30 - 40 phút. + Nướng bánh: Nướng cách thủy, rãnh giữa lò, nhiệt 170 độ trong 40 phút. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ (để nhiệt cao hơn 20 độ nhằm mục đích trừ hao lúc cho khay nướng vào lò thì nhiệt giảm xuống còn 170 độ C là vừa). Trong lúc đợi lò nóng thì chuẩn bị 1 khay nướng có lót sẵn 1 chiếc khăn độ dày vừa phải, không mỏng quá mà cũng không dày quá, việc lót khăn này nhằm mục đích cản bớt nhiệt vào đáy khuôn gây rỗ bánh. Sau đó đặt các cốc bánh lên, đổ nước sôi vào khay. Chờ lò nóng đến 190 độ thì cho khay bánh vào nướng, lấy một miếng giấy bạc che lên mặt bánh để mặt bánh nướng xong không bị khô. Các bạn nhớ quan sát nhiệt kế lò để đảm bảo nhiệt độ lò luôn ở tầm 170 độ, nếu thấy nhiệt độ có xu hướng tăng lên thì các bạn mở cửa lò cho nhiệt thoát bớt, nhiệt độ lò đạt 170 độ, rồi đóng nắp lại nướng tiếp. Tuyệt đối không để nhiệt quá cao làm nước trong khay bị sôi lên gây rỗ bánh, bánh bị rỗ sẽ không đẹp và không mềm mịn nữa. Hết thời gian thì kiểm tra bánh chín giống cách hấp ở trên. Bánh chưa chín thì đóng nắp lại nướng thêm 5 phút nữa. Tổng thời gian nướng không quá 50 phút. Lúc kiểm tra bánh các bạn nhớ tắt điện lò nướng rồi hãy cho tay vào kiểm tra để đảm bảo an toàn về điện nhé! C. Bảo quản bánh Chocolate Flan Bánh Chocolate Flan ăn lạnh là ngon nhất, nên hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 5 ngày thôi nhé! Để lâu bánh sẽ không ngon, thậm chí bị hỏng rồi nữa. Chúc các bạn thành công với cách làm Chocolate Flan mềm mịn ngon đốn tim trên nhé! Từ già đến trẻ sẽ không ai có thể từ chối được món tráng miệng hấp dẫn này đâu! (Nguồn: Huỳnh Phương Trang) >>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm Flan tại đây - Khuôn làm Flan / Caramen - Sữa pha chế - Socola các loại Tham khảo: Cách làm Caramen Matcha cho “con nghiện trà xanh”

Cách làm chocolate ganache đơn giản ngay tại nhà

Những chiếc bánh với lớp phủ chocolate (chocolate ganache) thực sự rất ngọt ngào và hấp dẫn phải không? Cách làm lớp ganache này thực ra không hề khó. Chocolate ganache là một loại kem trang trí bánh rất phổ biến giúp bạn trang trí chiếc bánh thêm độc đáo và hấp dẫn hơn. Cách làm chocolate ganache thì khá đơn giản không hề khó, chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có thể trang trí chiếc bánh đẹp mắt. Cách làm chocolate ganache đơn giản ngay tại nhà Nguyên liệu - 60gram chocolate - 60ml kem tươi - 7 gram bơ - 3ml rượu Rhum Cách làm Bước 1: Bạn cắt nhỏ chocolate ra nhé, càng nhỏ càng tốt thì sẽ dễ đun chảy socola hơn nhé. Bước 2: Cho kem vào một cái chảo nhỏ và đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Hãy trông chừng kem, đừng để nó sôi hay sủi tăm. Kem chỉ cần vừa nóng tới là đủ. Mức độ nóng mà ngón tay bạn có thể nhúng và chịu được 3-4 giây. Tắt lửa và lấy chảo ra khỏi bếp. Cho chocolate vào trong kem nhé. Bước 3: Quấy nhẹ nhàng cho đều và để vài phút cho chocolate mềm và nóng chảy ra. Bước 4: Dùng phới hoặc thìa gỗ quấy hỗn hợp ganache. Lúc đầu có vẻ hơi rời rạc, nhưng bạn phải quấy đến khi hỗn hợp nhuyễn, hòa quyện vào nhau nhé. Bước 5: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, hoặc đến khi đông đặc. Dùng máy đánh đến khi mềm, hỗn hợp lên kem và có màu hơi tươi sáng là được. Giờ thì bạn thoải mái sử dụng túi bắt bông kem hay dao chà láng để "xử lý" lớp ganache này rồi. Bước 6: Tùy lớp phủ lỏng hay đặc, đậm hay nhạt mà bạn có thể phủ lên những loại bánh khác nhau nhé. Hãy thử xem những sản phẩm từ lớp ganache chocolate ngọt ngào này nhé. Tuy nhiên, có 1 số điểm cần phải lưu ý như sau: - Rượu: có thể xài Rum hoặc Grand Marnier để tăng mùi nhưng đừng cho quá nhiều - Bột Cacao: Bạn này rất ưa là nguy hiểm vì ngoài khả năng tăng độ đắng thì còn có thể làm mẻ Ganache của chúng ta thành đất sét. Khi bỏ quá nhiều bột cacao thì ganache sẽ vón cục lại, và có thể sẽ không thể tan nữa mặc dù đun cách thủy... - Bơ: sử dụng khoảng 1/2 lượng Chocolate. Có khá nhiều loại bơ có thể sử dụng nhưng gì đi nữa không được xài Magarine và Bơ thơm vì mùi Chocolate sẽ bị át hoàn toàn và mùi kinh. - Ưu điểm: Ganache sẽ bóng hơn Dễ dùng để lám lớp áo ngoài thì nó lỏng hơn Khi lạnh thì ăn sẽ thấy giòn giòn. - Khuyết điểm: Bơ sẽ làm ảnh hưởng tới mùi của Chocolate (có thể điều chỉnh bằng bột Cacao). Sau khi trữ lạnh xong thì phải đun cách thủy lại để làm chảy vì Ganache đã bị đông hoàn toàn do lượng bơ. Thật đơn giản với cách làm này giúp bạn dễ dàng trang trí bánh đẹp mắt và độc đáo hơn nhé!!! Chúc bạn làm thành công!!

Bạn đã biết cách làm churros, món quẩy Tây Ban Nha đầy quyến rũ

Churros, hay còn gọi là quẩy Tây Ban Nha những năm gần đây đã quyến rũ biết bao nhiêu bạn trẻ bởi hương vị thơm ngon và vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt. Một chiếc bánh quẩy hoàn hảo là chiếc bánh quẩy còn nóng giòn vừa mới được chiên xong, bề ngoài được rắc một lớp đường quế, trước khi ăn chấm một chút vào cốc sốt chocolate sền sệt ngọt ngào. Vị béo ngậy của bơ, vị ngọt ngào của đường và chocolate hòa cùng mùi thơm nồng của quế đã tạo nên một món ăn gây nghiện mà ai chưa thử qua sẽ vô cùng tò mò, ai đã thử qua rồi sẽ không thể dừng lại đến khi trên đĩa phần bánh đã hết. Tuy vậy, cách làm churros lại vô cùng đơn giản và không hề quá khó một chút nào, cũng không cần phải sử dụng đến lò nướng. Cùng học cách làm với Beemart nhé các bạn ơi. Nguyên liệu Phần bánh Nước 225ml Bột mỳ 125g Bơ nhạt 50g Trứng 2 quả Đường 10g Muối 1 nhúm nhỏ Phần đường quế Đường bột 100g Bột quế 10g Phần sốt chocolate Chocolate 100g Whipping cream 120ml Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị thêm túi bắt kem và đui bắt kem để bánh đẹp mắt hơn nhé. Còn cần dầu để chiên bánh nữa Cách làm Bước 1: Đun nóng phần whipping cream ở lửa vừa, không được để phần whipping sôi, thấy hơi nóng bốc lên phải tắt bếp ngay Bước 2: Bào nhỏ phần chocolate ra để vào một bát. Đổ phần whipping đã nóng vào, để khoảng 1 phút rồi khuấy đều cho phần chocolate tan hết. Thế là xong phần sốt chocolate rồi Bước 3: Nước, đường, bơ, muối cho vào nồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Đun đến khi nước sôi, bơ, đường, muối tan hết thì bắc ra Bước 4: Rây phần bột mỳ vào nồi bơ, trộn đều đến khi tạo thành một cục bột róc khỏi thành nồi thì dừng tay không đảo tiếp nữa Bước 5: Để nồi bột hơi nguội, khoảng 5 phút thì cho từng quả trứng vào. Trộn đều sau mỗi lần cho trứng, trứng trước đã quyện hết vào bột mới cho tiếp trứng sau Bước 6: Cho đui bắt kem vào túi bắt kem, cắt đầu túi chỉ để lọt đầu đui. Cho phần bột vào túi bắt kem Bước 7: Trộn đều phần đường bột và bột quế vào với nhau Bước 8: Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu nóng già. Bắt từng cái bánh dài khoảng 7-8cm vào chảo dầu. Có thể bắt ra khay trước rồi mới thả vào chảo . Chiên bánh đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu Bước 9: Sau khi bánh đã ráo dầu thì lăn đều qua phần đường quế đã trộn bên trên Xong rồi đấy mọi người ơi. Cùng thưởng thức thôi nào. Cách làm churros không khó chút nào phải không. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm corn syrup tại nhà dễ đến bất ngờ

Corn syrup, hay còn gọi là mật ngô là nguyên liệu thường thấy và ngày càng phổ biến trong các công thức làm bánh. Nhưng corn syrup lại thường chỉ bày bán trong các cửa hàng làm bánh lớn tại các thành phố lớn. Vậy thì tại sao chúng mình không thử tự làm tại nhà nhỉ. Để Beemart hướng dẫn bạn cách làm corn syrup nhé. Corn syrup khó tìm nhưng để tự làm tại nhà lại rất đơn giản đấy Nguyên liệu Đường trắng..........................400g Nước........................................180ml Cream of tartar.......................1/4 thìa cà phê Muối......................................1/8 thìa cà phê Cách làm corn syrup Bước 1: Cho đường, nước, cream of tartar, muối vào nồi và khuấy sơ qua. Bước 2: Đặt nồi lên bếp đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi lên. Bước 3: Khi hỗn hợp đã sôi bùng lên thì hạ lỏ lửa để hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ khoảng 30 phút. Bước 4: Sau 30 phút, dùng thìa nhỏ 1 giọt đường lên đĩa, nếu giọt đường giữ nguyên hình dạng, không bị tan là hỗn hợp đã đạt, các bạn có thể tắt bếp và để nguội bớt. Nếu giọt đường tan ra thì các bạn cứ tiếp tục đun và thử đường đến khi đạt. Thành quả sau khi đun xong Để nguội và cho vào chai bảo quản thôi nào. Corn syrup là nguyên liệu không thể thiếu nếu bạn muốn làm những chiếc bánh tráng gương bóng loáng hay những viên kẹo dẻo mềm mịn bông xốp để nhâm nhi cùng ly cà phê hay ly cacao nóng hay những miếng fondant tạo hình lung linh rực rỡ đầy màu sắc cho chiếc bánh gato. Bên cạnh đó thì corn syrup cũng có tác dụng như một chất tạo ngọt trong các loại bánh sử dụng nước đường dạng sệt như bánh trung thu hiện đại. Cách làm corn syrup không quá khó phải không nào. Corn syrup là nguyên liệu chính để làm những viên kẹo dẻo bồng bềnh.. ...hay những chiếc bánh tráng gương bóng loáng Chúc các bạn thành công với cách làm corn syrup! XEM THÊM: Bánh đa kê truyền thống dân dã mà cực kỳ thơm ngon

Học cách làm cream cheese vô cùng đơn giản tại nhà

Cream cheese hay còn gọi là phomai kem là một nguyên liệu vô cùng cơ bản được sử dụng trog nhiều món tráng miệng, kem trang trí bánh hay đơn giản là ăn cùng bánh mì. Cream cheese tuy béo ngậy nhưng lại có vị chua chua mằn mặn nên ăn không hề ngán. Tuy nhiên giá thành của cream cheese không phải là rẻ, vì vậy nếu bạn tự làm được sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều. Để giúp các bạn có được những bát cream cheese ngon rẻ thì hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với bạn cách làm cream cheese home made vô cùng đơn giản nhé . Cream cheese homemade béo ngậy thơm ngon vô cùng bổ rẻ Nguyên liệu Nguyên liệu cho món cream cheese vô cùng đơn giản bao gồm: - 1 lít sữa tươi có đường - 2 hộp sữa chua - Khăn xô (loại dành cho em bé ăn cháo bạn nhé) Cách làm Bước 1: Đun nóng sữa tươi, chú ý bạn không được đun sữa sôi nhé, chỉ cần đun ấm ấm là được nha. Bước 2: Bạn cho sữa chua vào khuấy đều rồi sau đó trút tất cả vào một bình thủy tinh sạch hay âu sạch rồi đậy kín nhé. Bước 3: Bạn cho nước ấm theo tỷ lệ 2 sôi : 1 lạnh vào thùng xốp hoặc nồi cơm điện rồi đặt âu lên trên và ủ trong khoảng từ 5 tới 7 tiếng để hỗn hợp đông lạnh thành sữa chua. Bước 4: Sau đó bạn trút vào khăn xô và cột miệng chặt lại rồi treo lên cao, ở dưới đặt một cái tô để hứng nước chảy ra. Bạn để như vậy sau 7 tiếng đến 8 tiếng là đã thu được thành quả rồi nhé. Bạn có thể dùng cream cheese để sáng tạo nên những món bánh yêu thích rồi nha. Beemart chúc các bạn thành công với món ngon hấp dẫn này nha.

Cách làm cupcake vani và kem bơ trang trí cupcake

Nếu như bánh kem cuốn hút bởi vẻ đẹp hoàn hảo của phần kem bơ và sự xốp mịn, mền của cốt bánh thì những chiếc cupcake lại hấp dẫn bởi hình dáng nhỏ nhắn xinh xắn, cốt bánh bông mền và phần kem được trang trí muôn màu muôn vẻ. Bánh cupcake cũng là một loại bánh cơ bản và rất được nhiều người ưa chuộng, với cách làm đơn giản và khá nhanh hơn so với nhiều loại bánh. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm cupcake vani - loại bánh cupcake đơn giản nhất trong thế giới bánh cupcake và cách trang trí sao cho có được một chiếc bánh ngon và đẹp mắt nhất nhé. Cupcake vani ngon mắt và ngon miệng Nguyên liệu Phần bánh: Bơ nhạt 155g Đường bột 120g Trứng 3 quả Bột mỳ đa dụng 210g Baking power 6g Muối 1 thìa cà phê Phần kem bơ Bơ nhạt 160g Đường xay 25g Sữa tươi 45ml Vanilla extract 1 thìa cà phê Màu thực phẩm Bạn có thể lựa chọn màu thực phẩm mà mình muốn để trang trí cho phần kem bơ của bánh nhé Ngoài ra các bạn nên chuẩn bị thêm cup giấy và khuôn cupcake để nướng bánh nhé. Cách làm Phần bánh Bước 1: Bạn rây bột mỳ, baking soda, muối vào chung 1 bát , xong để sang bên cạnh nhé. Bước 2: Bơ nhạt bạn để mền ở nhiệt độ phòng khoảng 25 độ C, sao cho ấn tay vào bơ có độ lún là được nhé. Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông bơ khoảng 5 phút. Vừa đánh bơ vừa cho đường bột vào đánh đều lên nhé. Lúc này bạn sẽ được hỗn hợp kem màu vàng nhạt ạ. Tiếp tục, bạn cho trứng vào đánh cùng hỗn hợp bơ đường, cho từng quả vào một, sao cho khi quả trước đã được đánh đều thì mới đánh tiếp quả sau nhé. Bạn cho hỗn hợp bột đã rây vào đánh đều lên ạ. Bước 3: Bạn chia bột vào cup giấy và nướng bánh trong vòng 20 phút nhé. Khi bánh đã chín vàng đều, bạn cho bánh ra khỏi khuôn và để nguội nhé. Phần kem Bước 1: Bơ mền bạn cũng để ở nhiệt độ phòng nhé. Bạn dùng máy đánh bông bơ khoảng 2 tới 3 phút, vừa đánh bơ vừa cho đường bột vào đánh đều đến khi tan hết đường và hỗn hợp chuyển màu bơ nhạt màu dần ạ. Bước 2: Bạn thêm sữa vào từng chút một, mỗi lần khoảng 15ml, sau khi phần sữa trước quyện vào bơ rồi thì mới thêm tiếp phần sữa khác vào nhé. Sau đó bạn thêm vanilla vào và bật máy đánh trứng đánh khoảng 30s tiếp theo cho đều nhé. Bước 3: Bạn cho một chút màu thực phẩm mà bạn thích vào âu kem và dùng spatula trộn đều nhé. Bạn có thể chia kem bơ ra các bát nhỏ và pha nhiều loại màu khác nhau vào từng bát để có được nhiều màu kem nhé. Bước 4: Bạn cho kem vào túi bắt kem đã có đui bắt kem và bắt đầu trang trí bánh thôi nào. Chú ý là khi bánh nguội bạn mới trang trí nhé, không lớp kem của bạn sẽ bị chảy ra đấy. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh cupcke vani và trang trí bánh rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh cupcake này nhé :).

Cách làm đác rim chanh dây ngọt thơm ngây ngất

Cách làm đác rim chanh dây ngọt thơm ngây ngất dưới đây không phẩm màu và hương liệu, ngọt vị đường phèn, rất an toàn và tự nhiên. Hãy để Beemart chia sẻ công thức này cho bạn nha! Đác rim chanh dây vàng óng trong veo như nắng, dai dẻo, chua dịu ngọt thanh đường phèn, ăn kèm sữa chua ít đường béo ngậy thơm vị sữa, rưới thêm siro chảy từ hạt đác, ăn vã không cũng ngon mà ăn kèm sữa chua lại ngon bội bội lần. >> Tham khảo: Hạt đác là gì? Công dụng và các cách chế biến hạt đác >> Tham khảo: Cách nấu chè hạt đác - Món ngon giải nhiệt mùa hè >> Xem thêm: Hạt đác tươi 500g giá rẻ Chuẩn bị nguyên liệu: - 1kg đác tươi - 150ml nước cốt chanh dây (đã lọc bỏ hạt) - 300g đường phèn hoặc đường cát Cách làm đác rim chanh dây: - Bước 1: Hạt đác mua về rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Đun sôi nước rồi cho đác vào chần qua khoảng 5 phút cho sạch nhớt, đác săn lại và không chảy nước lúc rim. - Bước 2: Sau khi chần xong thì xả lại 2 - 3 lần dưới vòi nước chảy và để ráo nước hẳn. - Bước 3: Khi rim không cần cho thêm nước vì đác sẽ tiết ra thêm. Cho đác vào nồi cùng đường và nước cốt chanh dây, khuấy đều để ở lửa vừa, không cần đậy vung, thỉnh thoảng đảo sơ để đác ngấm đều vị và không bị dính cháy. Các bạn rim đến khi nước trong nồi đác cạn và sệt lại là được nhé! Mình đọc các công thức khác thì chỉ nên rim đác tầm 15 - 20 phút, nếu lâu hơn thì sẽ mất vị đác và không còn giòn. Nhưng mình thấy sau 20 phút trong nồi vẫn còn lõng bõng nước và nếm một hạt đác vẫn chưa thấy thấm ngọt thấm chua gì. Nên cứ để nước trong nồi cô đặc lại thì đác có màu óng ả trong veo rất đẹp, thấm vị chanh dây chua chua ngọt ngọt. Tuy đúng là không còn rõ vị đác nhưng với mình thì chuyện đác không giòn cũng vậy, chỉ cần cho vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 hôm, đác săn lại thì đủ độ dẻo dẻo dai dai như mình thích và quan trọng là chua ngọt ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách làm đác rim chanh dây chua ngọt hấp dẫn, lại dễ làm trên nhé! (Nguồn: ByJaBao) Tham khảo cách làm đác rim chanh dây thơm ngon hấp dẫn: Beemart chúc bạn thành công với món hạt đác rim chanh dây hấp dẫn này nhé. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh và pha chế hay ho nha! ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức xem nhiều

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! Xem thêm: >>> Các xu hướng bánh Trung thu 2025 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee