Tất cả tin tức

Mẹo sơ chế cùi bưởi vừa nhanh vừa giòn tín đồ mê chè cần biết

Trời đang chuyển nóng rồi, mọi người đã bắt tay vào nấu các loại chè chưa nhỉ. Mùa hè mà được cốc chè bưởi giòn giòn thêm nước cốt dừa béo ngậy thì còn gì bằng nữa. Và nếu là một tín đồ của chè bưởi thì bạn không thể nào bỏ qua bài viết này của chúng tớ đâu. Cùng Beemart học cách sơ chế cùi bưởi vừa nhanh vừa giòn nào! Chè bười ngon thì cùi bưởi cần phải được sơ chế đúng cách 1. Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng Khi nấu chè bưởi, sơ chế cùi bưởi tốn khá nhiều thời gian. Trước tiên bạn cần chọn cùi từ quả bưởi có vỏ căng bóng, tròn đều. Tốt nhất nên chọn bưởi da xanh sẽ có nhiều cùi, và dai giòn hơn đấy. - Đầu tiên, các bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và lớp xơ bưởi bên trong để tránh bị đắng và xơ. - Sau đó cắt cùi bưởi thành các miếng nhỏ vuông vức đều nhau. Cắt cùi bưởi thành các miếng vuông - Đun một nồi nước nóng thật già, ngâm cùi bưởi trong nước nóng khoảng 10 phút. Lấy thử 1 viên cùi bóp kiệt nước, nếu thấy cùi xẹp, mềm và không phồng lại là được. Nếu bóp cùi vẫn cứng xốp là phần nước này không đủ nóng, bạn phải đổ phần nước này đi và đun phần nước khác ngâm lại. - Cùi bưởi sau khi vớt ra bóp kiệt nước, cho vào túi vải và bóp dưới vòi nước chảy trong vòng 5 phút. Cho cùi vào túi vải - Cách sơ chế cùi bưởi này bạn có thể thử bằng cách vắt sạch nước, nếm cùi bưởi không có vị the đắng là đạt rồi đấy. - Lúc này bạn hòa đường và bột năng vào 1 bát nước ấm (lưu ý là nước ấm để không bị làm chín bột), khuấy tan rồi đổ phần cùi bưởi đã vắt sạch nước vào. Lưu ý: Lượng đường có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Bột năng thấm đều vào cùi bưởi làm cùi bưởi giòn. Lượng nước phải đủ để cùi bưởi hút nước và căng mập lên, nếu ít quá cùi sẽ không nở hết được. - Sau khi cùi đã hút hết nước thì vớt ra rổ và áo đều bột năng ở ngoài. Đến bước này là bạn đã hoàn thành sơ chế cùi bưởi rồi đấy. Giờ là lúc bắt tay vào nấu nồi chè bưởi siêu ngon đấy. Nấu chè bưởi cũng đơn giản làm, xem thêm bài viết dưới đây nhé! >>> 2 cách nấu chè bưởi đơn giản, ngon chuẩn vị tại nhà 2. Cách sơ chế cùi bưởi bằng nước muối loãng Một cách khá hữu hiệu để khử đắng cho cùi bưởi đó là bạn có thể sử dụng nước muối loãng. Bạn có thể ngâm cùi bưởi tươi trong nước muối loãng qua đêm hoặc 3-4 tiếng. - Trong quá trình ngâm thay nước ít nhất 3 lần và sau mỗi lần ngâm thì cùi bưởi được vớt ra, bóp kiệt nước để đẩy tinh dầu ra ngoài. Lưu ý: Lượng muối cho vào cũng cần phù hợp để cùi bưởi không bị mặn nhé! - Sau khi ngâm nước muối xong thì đem luộc cùi bưởi với nước nóng 1 lần nữa, rồi cho ra thau đá mới đem đi sên đường. Cùi bưởi sau khi bọc bột năng, và đem luộc sẽ có màu trong như này, ăn thử dai giòn, không bị đắng là đạt yêu cầu rồi đó. Cùi trong, giòn cực kỳ ngon luôn nhé Nếm thử xem có giòn và ngon không nhé, không hề xơ hay xốp. Với cách sơ chế cùi bưởi này, nấu chè bưởi sẽ không còn mất quá nhiều thời gian phải không nào. Chúc các bạn thành công! ------------------------------ App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn tại: https://bit.ly/3ppq6Qk Hotline hỗ trợ: 1900.636.546 Địa chỉ cửa hàng: - Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - Số 246 Lò Đúc , HN - Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM - Số 1460 Trường Sa, Q.Tân Bình, TP.HCM

Một số lưu ý cách sử dụng và bảo quản whipping cream

Hẳn những ai làm bánh đều ít nhất 1 lần dùng kem tươi đánh bông để trang trí bánh hoặc đơn giản hơn là ăn kèm bánh. Những câu quen thuộc như cho cả kem tươi và que đánh vào ngăn đá cho thật lạnh, rồi khi đánh đặt tô kem lên 1 chậu đá, không nên đánh quá tay nếu không kem sẽ tách nước... ai cũng thuộc nằm lòng và khi áp dụng thì lại xảy ra rất nhiều sai sót khiến whipping, kem bông bị tách nước, bị hỏng... Sau đây là một số lưu ý cách sử dụng và bảo quản whipping cream mà mình biết và học hỏi từ các bạn yêu bếp bánh. Cùng thử khám phá bí ẩn này nhé! 1. Whipping cream là gì Whipping cream là kem sữa béo hay kem bông tuyết là một thực phẩm từ sữa được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng. Nó được làm với heavy cream (kem nặng), một loại kem có chứa một lượng lớn chất béo. Whipping cream của hãng Elle & Vire Thành phần Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Chính vì vậy, Whipping Cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa, khi ăn thì tan trong miệng. Hương vị Do được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất, Whipping Cream thường không có đường nên vị rất nhạt. Khi đánh bông kem tươi bằng whipping cream, bạn có thể cho thêm đường và hương liệu vào để tăng thêm hương vị của kem theo khẩu vị. Mặc dù vậy, vị nhạt của Whipping Cream cũng được xem như một ưu điểm, giúp người làm thoải mái chế biến theo ý của riêng mình. Chất lượng Whipping Cream được đánh giá là ngon hơn Topping Cream do Topping Cream có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật nên ít sữa, ít nguyên chất hơn. 2. Cách sử dụng whipping cream Ngoài dùng để làm kem trang trí mặt bánh, Whipping Cream còn có nhiều ứng dụng khác như để làm bánh Mousse (1 loại bánh không cần dùng lò nướng, mà làm đông bằng gelatin), để làm pudding, caramen… thậm chí cả kẹo socola tươi (nama chocolate), kẹo caramen và kem. Hoặc cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (whipping cream, đường…) vào bình xịt kem tươi, lắc cho đến khi kem đông cứng rồi đem dùng. Whipping Cream có thể sử dụng làm bánh, hay mix cùng trái cây Nhược điểm khi sử dụng whipping cream Khi làm kem trang trí mặt bánh, Whipping Cream là dễ chảy hơn do Whipping được chiết xuất từ sữa nên nhiệt độ tan chảy nhanh hơn. Vì thế nên vào mùa hè, nếu làm bánh phủ bằng Whipping thì bạn hãy lưu ý không nên để bánh ở ngoài tủ lạnh quá lâu, còn vào mùa đông thì thoải mái hơn. Whipping cream dễ chảy ở nhiệt độ cao 3. Bí quyết bảo quản whipping cream được lâu Whipping Cream được khuyến cáo bảo quản ở nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh. Và tuyệt đối không để ngăn đá nhé, sẽ bị tách nước đấy. Cách bảo quản whipping cream sau khi mở nắp hộp: Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp (để hết sạch kem bám quanh miệng), đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian bảo quản được khoảng 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh Lưu ý trong thời gian bảo quản, thi thoảng lấy hộp Whipping ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy. Cách bảo quản whipping cream được lâu: Nhiều bạn mua hộp whipping 1L về nhưng chỉ có nhu cầu sử dụng ít thì tốt nhất bạn nên chia vào các chai nhỏ 100-200ml được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng. Lau miệng chai, đậy nắp kín và bảo quan trong tủ lạnh. Khi ấy thời gian bảo quản sẽ được lâu (gần như đến được date của sản phẩm). 4. Cách đánh kem tươi whipping cream như thế nào không bị tách Whipping cream ở dạng lỏng, khi được đánh bông lên sẽ có dạng đặc mịn có thể làm kem tươi, trang trí bánh. Nhưng đánh bông whipping không phải dễ dàng đối với người mới bắt đầu. Ranh giới từ đánh whipping cream bông cứng tới chỗ bị tách nước khá mong manh. Bạn có thể quan sát các trạng thái đánh bông whipping dưới đây để biết được như thế nào là đánh whipping cream đạt chuẩn. Whipping đánh bông đạt Whipping cream đánh hơi quá tay Whipping cream bị tách nước Mẹo để đánh whipping cream bông cứng đạt chuẩn: Whipping có hàm lượng chất béo càng cao thì khả năng đánh kem bông cứng càng cao, khả năng tách nước càng thấp. Bởi vậy khi lựa chọn kem whipping cream bạn nên chọn loại có hàm lượng chất béo cao từ trên 35% như của Elle & Vire, Anchor, Westgold... Kem tươi đánh tốt nhất nên để lạnh, kem sẽ bông cứng nhanh hơn. Trong quá trình đánh kem nên để âu và que đánh giữ lạnh, bởi sẽ giúp cho kem tươi bông tốt hơn và kem chậm bị tách nước. Bạn có thể đặt âu kem trên 1 âu nước đá để giữ lạnh. Nếu sử dụng máy đánh tránh thì cần để ý tốc độ đánh kem. Lúc đầu đánh kem với tốc độ thấp rồi sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, khi kem đặc và có vân thì hạ tốc độ xuống. Đây là lúc kem dễ bị tách nước nhất nếu đánh với tốc độ cao. Khi thấy kem mịn, úp nghiêng mà không thấy chảy ra đã đạt rồi đấy. Nếu không có máy có thể đánh kem bằng phới lồng. Khi đánh whipping cream cũng nên đánh nhanh, nhưng khi thấy kem đặc nên làm chậm lại để đánh bông cứng. 5. Cách chữa kem tươi whipping cream bị tách nước Nếu bạn có lỡ đánh kem tươi quá tay, kem mới chỉ sang trạng thái lổn nhổn chưa đến mức tách hẳn nước thì có thể chữa bằng cách thêm một ít kem tươi dạng lỏng rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng để khi hỗn hợp kem mịn trở lại. Nếu như kem tươi bạn đánh bị tách nước quá nhiều, chuyển sang các lợn cợn màu vàng nhạt trong âu, tốt nhất bạn nên đánh lại từ đầu. Còn phần bị làm hỏng có thể chuyển sang làm bơ. Chất béo đã được tách ra khỏi sữa, bạn chỉ cần tiếp tục đánh tốc độ vừa cho đến khi chất béo tách hẳn thành 1 khối, bạn rây bỏ đi phần nước, ép bơ thành khối để loại bỏ sữa. Sau đó nhào bơ trong nước đá lạnh để bơ mịn, dẻo hơn là được. Hi vọng, với những bí quyết về cách sử dụng và bảo quản whipping cream mà Bee vừa mách cho bạn có thể giúp bạn có thể dễ dàng bảo quản, sử dụng một cách tối ưu nhất nha :P

Một số lưu ý khi làm bánh mousse mà bạn cần phải biết

Bánh mousse mềm mịn, xốp xốp với vị béo ngậy đặc trưng đã làm mê mẩn biết bao người. Cùng Beemart tìm hiểu những lưu ý khi làm bánh mousse để có chiếc bánh ngon nhé! Lưu ý về gelatin Để làm bánh mousse thành công thì một trong những nguyên liệ không thể thiếu được là gelatin. Đây là một chất làm đông giúp chiếc bánh đông lại nhưng không bị quá cứng như agar. Muốn dùng gelatin, bạn phải ngâm chúng vào nước lạnh từ 10-15 phút để gelatin nở ra rồi mới sử dụng nhiệt độ cho để làm gelatin tan chảy ra. Chú ý, bạn không được dùng trực tiếp gelatin vào nước nóng nha. Vì việc cho gelatin trực tiếp vào nước nóng sẽ khiến gelatin bị mất tác dụng và bánh của bạn sẽ bị thất bại. Gelatin – Cách sử dụng và một vài lưu ý khi sử dụng 5 phương pháp trộn bột cơ bản trong làm bánh. 2 cách làm bánh mousse đơn giản, ngọt mát cho ngày hè Lưu ý về kem tươi Để làm bánh mousse được thơm ngon hơn thì bạn nên dùng Whipping cream thay cho Whipped cream nhé. Bởi vì Whipping cream sẽ giúp bánh được mềm và xốp hơn. Khi đánh bông kem tươi, bạn chú ý chỉ nên đánh cho đến khi kem bông mềm. Đừng đánh quá lâu không kem sẽ bị tách nước và không khôi phục được, điều này sẽ khiến bạn phải làm lại từ đầu đấy. Khi bạn đánh bông kem ở tốc độ cao thì thấy kem sẽ đặc dần lại. Lúc này bạn có thể giảm bớt tốc độ đánh đí và chú ý nếu thấy có vân xuất hiện trên mặt kem khi chạy máy, bạn ấn que đánh xuống thấy có vết lún, quệt thử thấy kem đọng lại trên đầu ngón tay, bông và xốp giống như gel vuốt tóc thì dừng lại ngay. Lưu ý về nguyên liệu làm mousse Ngoài 2 nguyên liệu cơ bản làm mousse là gelatin và kem tươi thì những nguyên liệu còn lại sẽ thay đổi linh hoạt tùy theo từng loại mousse. Nhưng bạn nhớ chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để làm bánh mousse có vị ngon hoàn hảo nhé. Lưu ý về khuôn bánh mousse Có thể tận dụng những chiếc cốc có sẵn trong nhà để làm khuôn cho bánh mousse. Nhưng nhớ chọn những chiếc cốc thủy tinh thì trông chiếc bánh của bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đó. Còn nếu trong trường hợp bạn muốn làm bánh mousse có hình dạng đặc biệt thì có thể sử dụng khuôn riêng. Trên đây là một vài lưu ý sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong việc làm bánh mousse. Hãy ghi nhớ và áp dụng những chú ý này để làm bánh mousse thành công nhé! Tham khảo thêm: Mousse việt quất mát như kem Cách làm mousse chanh leo độc đáo bất ngờ cho gia đình

Một số mẹo nhỏ khi nặn bánh và nướng bánh trung thu bạn nên biết

Để làm ra một chiếc bánh trung thu không hề khó khăn nhưng để chiếc bánh đẹp mắt và hấp dẫn thì không phải ai cũng sẽ làm thành công đâu nhé. Có rất nhiều các lỗi nhỏ mà không ít bạn mắc phải đặc biệt là trong quá trình nặn bánh tạo hình bánh và nướng bánh trung thu hay bị biến dạng, chảy xuống trông sẽ không đẹp mắt và hấp dẫn một chút nào. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng nhé chỉ với một vài mẹo nhỏ ( công thức cơ bản) là bạn đã có thể tự tay làm bánh trung thu ngay tại nhà nhé. Cùng khám phá bí mật thôi nào. Một số mẹo nhỏ khi nặn bánh và nướng bánh trung thu bạn nên biết 1. Cách chia nhân và vỏ bánh Đây là một trong những lỗi mà rất nhiều bạn mắc phải, thông thường thì phần vỏ bánh sẽ chiếm 1/4 tổng trọng lượng của chiếc bánh. Ví dụ như bánh nặng 50g thì phần vỏ sẽ vào khoảng 12g và phần nhân là 38g. Nếu bạn dùng trứng muối cho nhân thì phải tính cả trọng lượng của trứng vào với nhân nhé. Mà khi bánh nướng xong mà bị chảy chân hoặc biến dạng là do khi nặn bánh, bạn để thừa không khí lọt vào bên trong nên bánh sẽ bị chảy và không định hình chiếc bánh đẹp mắt. 2. Cách nặn bánh để không bị bột khí ở trong nhé - Đầu tiên, bạn vo tròn phần nhân rồi dùng ngón cái, ấn nhẹ vào giữa nhân. Rồi đặt trứng muối vào giữa nhân. Nếu chỉ dùng nửa quả trứng muối thì các bạn cần ngửa mặt cắt trứng lên trên nhé! Nếu làm ngược lại là bạn đã vô tình để thừa rất nhiều không khí vào trong nhân đó nha. - Dùng ngón tay cái, ấn nhẹ trứng chìm vào trong nhân rồi vuốt đều từ dưới lên trên sao cho nhân bao kín trứng muối. Sau đó, bạn vo cho nhân tròn đều với nhau không được hở trứng muối ra nhé! Còn với phần vỏ bánh, bạn cũng cần vo cho thật tròn đều rồi ấn cho dẹt xuống như phần nhân bánh nhé, làm như thế để bọt khí không ở trong vỏ bột bánh. - Bạn xoa bột áo vào 2 mặt của bột vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng. Chú ý là bạn nên cán bột theo hình dấu cộng để bột được tròn đều. Bạn chỉ cần cán cho bột đủ bao vừa 2/3 phần nhân là được nhé. Rồi đặt nhân bánh vào giữa vỏ bánh - Sau đó, bạn úp ngược vỏ bánh xuống rồi dùng tay vuốt nhẹ từ trên xuống dưới sao cho vỏ bánh ôm khít lấy nhân. Bạn cứ vuốt bột cho đến khi phần vỏ che kín phần nhân ở trên là được. - Bây giờ thì bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào bên trong khuôn. Xoa đều bột áo lên toàn bộ chiếc bánh vừa nặn - Đặt bột ngay ngắn vào khuôn, chú ý để phần bột mịn nhất quay xuống dưới. Rồi dùng tay thât nhanh nhấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra. Với cách làm như vậy, bạn đã làm xong chiếc bánh trung thu rồi đó, không quá khó nhưng nó yêu cầu bạn nên tỉ mỉ và chú tâm là có thể tự mình làm ra chiếc bánh trung thu hấp dẫn và đẹp mắt đảm bảo đến 99% đó nha! Bánh sau khi nướng xong, bạn nên để từ 1 - 3 ngày ở nơi thoáng mát rồi mới ăn như thế bánh sẽ ngon và chuẩn đó nha. Chúc bạn làm thành công nhé!!

Một số thất bại thường gặp khi làm bánh flan

Trong bài này mình có tổng hợp một số thất bại thường gặp - nguyên nhân và cách khắc phục khi làm bánh Flan. Hi vọng sẽ giúp ích được phần nào cho các bạn vì Flan là một loại bánh được rất nhiều người yêu thích. Trong bài này mình chỉ đề cập tới nguyên nhân thất bại và cách khắc phục khi làm bánh flan, còn công thức làm bánh flan bạn có thể tham khảo tại đây. Pudding sữa dâu món ngon cho bé yêu nhà bạn Cách làm caramen xoài Bạn đang băn khoăn không tìm ra nguyên nhân thất bại của chiếc bánh? Bánh Flan không đông Do tỉ lệ trứng : sữa chưa phù hợp (thường do quá nhiều sữa). Chú ý cân đong chính xác và làm theo đúng chỉ dẫn trong công thức. Do nhiệt độ nướng/ hấp quá thấp hoặc thời gian nướng/ hấp chưa đủ dài để bánh chín hẳn. Bánh Flan rỗ mặt Thường gặp với phương pháp hấp cách thủy, do hơi nước bốc lên, đọng lại ở nắp vung nồi rồi nhỏ xuống gây rỗ bề mặt flan. Cách khắc phục: Dùng một chiếc khăn sạch và thấm nước tốt phủ lên miệng nồi để hứng nước đọng ở nắp nồi hấp. Ngoài ra cách khoảng 10 - 15 phút có thể mở vung lau sạch nước đọng. Hoặc có thể đậy nắp hay bọc khuôn flan bằng ni lông thực phẩm, giấy bạc... chú ý khi đậy nắp hoặc bọc khuôn flan thì cần bọc kín vì nếu hở hơi nước vẫn có thể đọng trên các tấm nắp đậy này. Bánh Flan rỗ đáy hoặc rỗ bên trong Bánh flan bị rỗ đáy Có thể gặp với cả hai phương pháp nướng và hấp cách thủy, thường do nhiệt độ quá cao làm cho hỗn hợp trứng sữa sôi và tạo tổ ong. Cách khắc phục khi bánh flan bị rỗ đáy và rỗ bên trong: Để đúng nhiệt độ quy định. Với phương pháp hấp, nên đặt bếp ở mức nhỏ và vừa đủ cho nước trong nồi sôi lăn tăn. Với phương pháp nướng cách thủy nhiệt độ nướng có thể giao động trong khoảng 150 – 1700C tùy lò. Thời gian nướng hay hấp sẽ tùy thuộc vào kích thước khuôn. Các khuôn có thành cao sẽ nướng lâu hơn thành thấp. Chất liệu khuôn và chất liệu khay đặt khuôn ( cho phương pháp nường) đôi khi cũng có thể là nguyên nhân. Khuôn kim loại dẫn nhiệt tốt hơn khuôn sứ, nên nếu dùng khuôn kim loại, nên bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài thành khuôn để giúp giảm nhiệt truyền vào khuôn. Với phương pháp nướng cách thủy, không nên dùng khay đi kèm với lò nướng vì khay này tiếp xúc trực tiếp với thành lò cho nên nhiệt sẽ cao hơn, dễ làm phần đáy flan bị rỗ. Có thể đặt thêm một chiếc khăn ở đáy khay để giúp nhiệt tiếp xúc với đáy khuôn thấp hơn, tránh cho flan bị sôi và rỗ đáy. Với phương pháp hấp, nên dùng nồi hấp hai tầng, hoặc xửng hấp. Không nên đặt khuôn flan trực tiếp vào nồi, để đáy khuôn tiếp xúc với đáy nồi, nhiệt tại đáy khuôn sẽ dễ bị quá cao làm flan sôi và rỗ đáy. Bánh Flan phồng, nứt mặt hoặc trên mặt có một lớp váng khô Có thể do quá trình trộn trứng sữa chưa được đều hoặc nhiệt nướng trên quá cao. Khắc phục bằng cách hạ thấp khay nướng, giảm lửa trên hoặc chỉ nướng lửa dưới trong thời gian đầu rồi mới chỉnh hai lửa. Với các chú ý trên hi vọng đã giúp được các bạn làm ra một chiếc bánh flan ưng ý!

Một vài lưu ý khi chọn khuôn cupcake bạn cần phải biết

Những chiếc cupcake đầy màu sắc chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời dành tặng người phụ nữ đặc biệt trong ngày 8/3 đấy. Nhưng bạn có biết rằng khuôn để làm cupcake có rất nhiều loại và chúng mình cần phải biết một vài lưu ý khi chọn khuôn cupcake đấy. Cùng Beemart tìm hiểu xem sao nhé. Để làm ra những chiếc cupcake đầy màu sắc thì chúng ta cần lưu ý từ việc chọn khuôn 1, Chọn cup giấy: Cup giấy để làm cupcake có 2 loại để bạn lựa chọn là cup giấy cứng và cup giấy mềm và sau đây là sự khác nhau của 2 loại cup giấy này: Cup giấy cứng Cup giấy mềm - Không cần khuôn đỡ, phù hợp với những bạn có nhu cầu làm ít chỉ 1-2 lần - Cần phải có khuôn đỡ do cup mềm không tự đỡ được sức nặng của bột - Dễ di chuyển, không cần hộp đựng - Cần phải có hộp đựng khi di chuyển - Lên dáng bánh không đẹp, bánh hay bị tách khỏi cup giấy - Lên dáng bánh đẹp, hầu hết cupcake được bày bán đều sử dụng loại này - Trang trí khó đẹp do bánh thường lọt trong cup - Dễ trang trí do bánh nở cao vượt lên miệng cup Cup giấy cứng Cup giấy mềm 2, Chọn khuôn: Nếu bạn lựa chọn cup giấy mềm thì bước tiếp theo là chọn khuôn đỡ cho loại cup giấy này. a, Khuôn cupcake silicon đơn: Nếu bạn làm ít mà vẫn muốn sử dụng cup giấy mềm để bánh được đẹp mắt thì khuôn silicon đơn là lựa chọn tuyệt vời. Khuôn đủ chắc chắn để đỡ sức nặng của bột bánh nhưng lại được bán lẻ theo từng cái nên tùy thuộc vào số lượng muốn làm bạn sẽ mua số lượng khuôn mình cần. Khuôn cupcake silicon đơn Tuy nhiên nếu bạn muốn nướng số lượng nhiều thì đây lại không phải giải pháp tối ưu. Bạn sẽ không muốn nhấc từng chiếc bánh vào lò rồi sau khi nướng xong sẽ nhấc từng chiếc bánh ra chứ. Đó là chưa kể đến thời gian mở lò để cho bánh vào quá lâu sẽ làm lò mất nhiệt, bánh không được nướng ở nhiệt độ phù hợp. b, Khuôn cupcake chuyên dụng: Đây là loại khuôn mà nhắc tới làm cupcake là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến. Khuôn thường được làm bằng nhôm do đó dẫn nhiệt tốt, bánh nở đều đẹp và được phủ một lớp chống dính nên rất sạch sẽ, khuôn trông vẫn mới qua quá trình sử dụng. Khuôn thường được làm với số lượng 6 ô, 12 ô, 24 ô,... trên 1 khuôn do đó sẽ phù hợp nếu bạn nướng bánh với số lượng lớn (cho vào và lấy ra khỏi lò nhanh chóng, dễ dàng). Tuy nhiên nếu bạn không có nhu cầu làm nhiều thì chi phí cho dòng khuôn này sẽ khá cao. Khuôn cupcake chuyên dụng Trên đây là một vài lưu ý khi chọn khuôn cupcake mà bạn cần phải nắm rõ đấy. Cũng không quá khó nhớ phải không nào. Chúc các bạn có những mẻ bánh thành công như ý muốn nhé!

Một vài lưu ý khi làm bánh mỳ ngọt bạn cần phải biết (phần 1)

Trời lành lạnh rồi, ôm lò làm bánh mỳ thì hết ý. Nhưng không phải là cứ làm theo đúng như công thức là có thể thành công được ngay, còn rất nhiều yếu tố ảnh hưởng trong quá trình làm. Vậy cùng Beemart xem một vài lưu ý khi làm bánh mỳ ngọt mà bạn cần phải để ý nha. 1. Bột mỳ Phải chọn đúng loại bột mỳ để làm bánh mỳ (bread flour) thì bánh thành phẩm mới dai nhưng vẫn mềm ngon. Bột mỳ làm bánh mỳ là loại bột mỳ có tỷ lệ phần trăm protein ≥ 13%. Việc này sẽ giúp bột dễ hình thành liên kết gluten trong quá trình nhào. Bột dai, kéo màng mỏng không rách chính là nhờ liên kết gluten này. Bột mỳ baker choice số 13 làm bánh mỳ cực tốt nha Nếu không có bột mỳ bánh mỳ có thể dùng bột mỳ đa dụng nhưng quá trình nhào sẽ vất vả hơn, lâu hơn do protein thấp, liên kết gluten khó hình thành. KHÔNG sử dụng bột mỳ làm bánh ngọt (cake flour) để làm bánh mỳ. 2. Men nở Chọn đúng loại men nở để làm bánh mỳ. Không nhầm lẫn giữa bột nở (baking powder) và muối nở (baking soda), 2 loại này không dùng để làm bánh mỳ, bánh mỳ sẽ không nở được với 2 loại này. Với bánh mỳ ngọt chúng ta sẽ dùng men nở Mauripan hoặc men ngọt nhãn vàng nhé. Đây là 2 loại men khô đã kích hoạt sẵn, không cần phải kích hoạt. Bên cạnh đó còn có một loại men nữa là men tươi, đây là loại men chưa kích hoạt, cần phải kích hoạt trước khi sử dụng. Hàm lượng sử dụng của men tươi bao giờ cũng nhiều hơn men khô Men nở Mauripan Men ngọt nhãn vàng Cách bảo quản men: trong quá trình làm nếu mở túi men ra mà không sử dụng hết các bạn phải gấp kín miệng túi và để ở nơi thoáng mát, tốt nhất có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách kiểm tra men: men nếu để lâu cần phải kiểm tra xem men còn hoạt động tốt hay không. Trong công thức làm bánh mỳ ngọt bao giờ cũng có sữa, làm ấm phần sữa này lên (có thể bằng lò vi sóng), sữa không được nóng mà chỉ được ấm. Hòa phần men vào sữa, khuấy đều và để yên trong 5-10 phút. Nếu bát sữa nổi váng như gạch cua tức là men còn dùng được. Nếu không nổi gạch cua thì có 2 khả năng, 1 là men đã cũ, không còn hoạt động nữa thì nên bỏ túi men này đi và thay bằng men khác, 2 là sữa quá nóng đã làm chết men, nên bỏ đi để thử lại phần khác. Sau khi kích hoạt men cần phải nở như này nhé Vậy là cũng hòm hòm rồi phải không nào. Đọc kỹ một vài lưu ý khi làm bánh mỳ ngọt của chúng tớ để có thể làm ra những chiếc bánh mỳ thật ngon nhé.

Có nên dùng ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi hay không? Vì sao?

Việc có nên sử dụng ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi hay không đã trở thành câu hỏi khiến nhiều bà mẹ băn khoăn, bởi chế độ dinh dưỡng và khẩu vị của các bé rất khác nhau và khó chiều hơn người lớn rất nhiều. Nhưng đừng lo lắng, bởi giờ đây trên thị trường có bán rất nhiều các loại ngũ cốc với hương vị thơm ngon phù hợp với trẻ và đầy đủ dinh dưỡng cho các mẹ tham khảo. Cùng Beemart tìm hiểu nào! Ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi là gì? Ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi bao gồm các loại hạt như: gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch, yến mạch… chứa nhiều chất xơ, carbohydrate, protein, vitamin và chất khoáng. Khi kết hợp ngũ cốc vào khẩu phần ăn hàng ngày, bạn không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của bé. Bạn có thể nấu ngũ cốc thành những món ăn bình thường như cơm, cháo hoặc trộn với sữa tươi, trái cây,... để đa dạng khẩu phần ăn cho các bé mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động >> Cách làm bánh mỳ yến mạch mật mía siêu ngon Lợi ích của ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi 1.Hỗ trợ tiêu hóa Chất xơ trong ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi sẽ giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn và tránh bị táo bón. Ngũ cốc còn có tác dụng hỗ trợ cơ thể thải bớt chất độc ra ngoài đồng thời giảm bớt cơn đau do táo bón gây ra 2. Giảm nguy cơ béo phì Bé yêu của bạn hơi thừa cân? Hãy cho bé ăn ngũ cốc để xua tan cảm giác thèm ăn các món ngọt và nhiều dầu mỡ nhé. Chất xơ trong ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi sẽ khiến bụng thấy no và nhờ vậy có thể kiểm soát trọng lượng hiệu quả hơn. 3. Bảo vệ tim mạch Sự trẻ hóa các bệnh tim mạch đang trở thành nỗi lo cho các bậc cha mẹ. Vì vậy hình thành thói quen ăn ngũ cốc thường xuyên từ sớm cho bé bảo vệ tim mạch luôn khỏe mạnh và góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu có thể gây xơ vữa động mạch chính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh tim nguy hiểm. 4. Thanh lọc cơ thể Cùng với trái cây và rau củ, ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp cơ thể bé tăng cường chức năng bài tiết và khả năng hấp thu. Không những thế, chất xơ trong ngũ cốc còn có tác dụng thanh lọc và làm sạch các bộ phận trong cơ thể nữa đấy. 5. Ngăn ngừa bệnh nhờ ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi Thành phần dinh dưỡng trong ngũ cốc giúp ổn định lượng đường của máu nhờ đó ngăn ngừa được bệnh tiểu đường cho bé ngay từ khi còn nhỏ. Theo nghiên cứu của Anh, ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi còn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư hệ tiêu hóa. Ngoài ra, bé sẽ tránh được các bệnh về xương khớp nhờ hàm lượng canxi trong ngũ cốc cùng với các vitamin, khoáng chất cần thiết giúp bé có đủ sức đề kháng chống đỡ với sự thay đổi từ thời tiết, dịch bệnh,... Điểm danh một số ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi siêu hot trên thị trường Ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi rất đa dạng. Bạn có thể tìm loại thích hợp để ăn sáng hoặc bữa phụ cho bé ăn kèm với sữa tươi, sữa chua hoặc trái cây,.. đều rất ngon, bổ dưỡng. Chất dinh dưỡng trong ngũ cốc cũng rất cao nên rất thích hợp với những bé thiếu cân, biếng ăn, ốm mệt,... Ngũ cốc socola hình gấu Familia 250gr Ngũ cốc giòn vị socola Familia 500gr Ngoài ra có thể kể đến những loại ngũ cốc như hạt macca, hạt óc chó, ý dĩ, hạt lanh vàng, yến mạch,... thích hợp để ăn liền hoặc chế biến các món ăn đa dạng. Bạn có thể nấu thành cháo, cơm hoặc ngâm với nước nóng ăn kèm trái cây, sữa chua cho bé. Với hương vị dễ ăn, thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng khoa học sẽ là trợ thủ đắc lực giúp các bữa ăn trở thành niềm vui với các bạn nhỏ. Yến mạch cán mỏng hữu cơ 500gr Ý dĩ hữu cơ Markal 500gr Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ tìm được những loại ngũ cốc cho bé trên 1 tuổi phù hợp để "biến tấu" những món ăn vừa nhiều dinh dưỡng vừa thơm ngon cho các bé.

Ngọt ngào với cách làm kẹo caramen nhâm nhi ngày Tết

Vậy là chỉ còn một tháng nữa thôi là đến ngày Tết cổ truyền rồi đấy. Các bạn đã nghĩ ra năm nay sẽ làm bánh mứt kẹo gì để đãi khách qua nhà chúc Tết chưa. Hôm nay, Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo caramen ngọt ngào nhé, chắc chắn sẽ vô cùng thú vị đấy. Kẹo mềm ngọt ngào ăn thích lắm luôn Nguyên liệu Whipping cream 250ml Bơ nhạt 230g Đường 300g Mật ngô (corn syrup) 75g Nước 60ml Tinh chất vani 1/2 thìa cà phê Cách làm Bước 1: Lót giấy nến vào khuôn đế rời. Nên dùng khuôn vuông hoặc chữ nhật để cắt kẹo đẹp. Lót cả đáy khuôn và thành khuôn. Bước 2: Bơ cắt thành miếng nhỏ, cho bơ và whipping cream vào chung 1 nồi. Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Đun bơ và kem đến khi bơ tan hoàn toàn Bước 3: Cho đường, nước, mật ngô vào 1 nồi khác khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp quyện vào nhau mà không làm đường bắn lên thành nồi. Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa và đun sôi. Sau khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 1p. Bước 4: Bật bếp lên lửa cao, bỏ nắp và để hỗn hợp đường sôi lại, chú ý không khuấy. Bước 5: Nhấc nồi đường ra khỏi bếp. Cho từ từ phần hỗn hợp kem và bơ bên trên vào nồi đường. Khuấy nhẹ nhàng để tránh làm nổi bọt khí to. Bước 6: Đặt nồi lên trở lại bếp ở lửa vừa và đun sôi lại 1 lần nữa, vẫn không được khuấy trong khi đun. Bước 7: Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phần tinh chất vani vào khuấy đều nhẹ tay. Hỗn hợp kẹo sau khi đun xong Bước 8: Đổ kẹo vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Để kẹo nguội trong vòng 4 tiếng. Nếu muốn ăn kẹo caramen mặn, sau khi đổ kẹo vào khuôn 30p, các bạn rắc 1 chút muối tinh lên bề mặt kẹo. Bước 9: Sau khi kẹo nguội thì nhấc ra khỏi khuôn rồi cắt miếng. Ở bước này nếu thấy kẹo mềm, khó cắt thì các bạn cho vào tủ lạnh 30p nữa cho kẹo cứng lại. Cắt các miếng giấy nến hình vuông để gói kẹo nha. Gói kẹo bằng giấy nến cũng xinh đấy chứ Vậy là xong rồi đấy các bạn ơi. Cách làm kẹo caramen này không hề khó chút nào phải không. Kẹo siêu ngon mà lại cực kỳ đảm bảo đấy. Không còn phải đi mua kẹo ở ngoài nữa rồi, mà hộp kẹo tết của chúng mình chắc chắn sẽ độc nhất vô nhị luôn. Chúc các bạn thành công!

Những bí kíp bỏ túi cho người bắt đầu làm bánh

Một số bí kíp nhỏ nhưng vô cùng hữu ích dành cho những người mới học làm bánh. Cùng Beemart điểm danh những bí kíp bỏ túi cực hay ho này các bạn nhé! Cắt bánh gato không bị dính dao Làm bánh gato là một công việc không hề đơn giản tuy nhiên việc cắt bánh gato đôi lúc khiến người mới bắt đầu làm bánh cảm thấy khó khăn vì bánh gato thường bị dính dao và trông không đẹp mắt. Để khắc phục nhược điểm này, Beemart xin gợi ý cho bạn một bí kíp là hãy ngâm dao vào trong nước sôi một lúc rồi sử dụng dao nóng để cắt bánh thì đảm bảo bánh gato của bạn sẽ không hề bị dính dao một chút nào đâu. Bí quyết để có một chiếc bánh gato thành công 5 phương pháp trộn bột cơ bản trong làm bánh Mẹo rửa sạch dụng cụ làm bánh đơn giản Cắt và bảo quản bánh mì Muốn cắt bánh mì đẹp thì bạn hãy hơ dao nóng trước khi tiến hành cắt bánh nhé. Làm như vậy, bánh mỳ sẽ không bị dính vào nhau và không vị vỡ ra đó. Trong trường hợp bạn không ăn hết bánh mì, hãy dùng túi nilon để bảo quản bánh. Bạn cho một cành rau cần rửa sạch vào túi nilon sẽ giúp bánh giữ không bị cứng và giữ được mùi vị thơm ngon đó nha. Bên cạnh việc làm bánh thì công đoạn bảo quản bánh cũng không kém phần quan trọng đâu nha. Cách xử lý bánh quy bị mềm Sau khi làm bánh quy nếu bạn không để bảo quản bánh trong các hộp hay túi nilon kín thì bánh sẽ rất dễ bị ỉu và mềm. Để bánh giòn trở lại, bạn hãy dùng máy sấy thổi vài phút. Đến khi bánh nguội, bánh sẽ giòn lại như cũ. Hoặc bạn có thể đặt bánh vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng, khi lấy bánh ra ăn cũng sẽ giòn ngon lắm đó. Cách cất giữ bánh ngọt Sau khi hoàn thành xong món bánh mà bạn chưa vội ăn ngay thì nên để bánh ngọt vào trong một chiếc hộp kín, bỏ vào thêm một lát bánh mỳ mới, nếu thấy bánh mỳ cứng bạn nên thay ngay lát bánh mỳ khác. Như vậy, bánh ngọt của bạn sẽ giữ được lâu mà vẫn thơm ngon đấy. Hấp bánh không bị dính khay Khi bánh chín mà bạn thấy bánh bị dính vào khay và khó gỡ ra thì hãy mở vung nồi ra và hấp thêm khoảng 3 đến 4 phút nữa, bánh sẽ không còn bị dính vào khay nữa. Còn nếu hấp chín bánh bao mà bạn thấy vỏ bánh bị vàng thì hãy cho bớt một ít nước trong nồi đi và thêm một ít dấm vào. Hấp bánh tiếp khoảng 15 phút nữa thì món bánh bao của bạn sẽ trắng trở lại. Làm bánh ngon hơn Trong quá trình làm bánh, bạn nên cho thêm một ít bia vào bột mì, bánh sẽ dậy mùi thơm hơn đó. Muốn bánh ngon và xốp nên đánh trứng với đường cho thật bông, thử nhúng chiếc đũa vào thấy trứng dính keo lại ở đầu đũa là được. Tiếp đó, bạn cho bột vào quấy thật nhanh và nhẹ tay. Bạn nên để bánh nguội từ 10 đến 15 phút thì mới lấy bánh ra khỏi khuôn để tránh bánh bị hấp hơi nước, mất ngon nhé! Tham khảo thêm: Những mẹo hay khi làm bánh ai cũng nên biết Một số mẹo vặt cực hay ho dành cho người làm bánh

Bỏ túi 3 cách làm nama chocolate mềm mịn ngon như đi mua

Nama chocolate, còn được gọi là socola tươi. Với vị thơm mát đặc trưng, tan ngay trong miệng nên nama chocolate luôn là món ăn yêu thích của các tín đồ chocolate. Cùng Beemart tìm hiểu những cách làm nama chocolate ngon như đi mua bạn nhé! Xem thêm: >>> Từ chocolate bạn có thể làm được những món gì? >>> Cách nấu chocolate tan chảy hết và không bị vón cục >>> Làm Tiramisu gửi tặng thương nhớ nhân ngày Valentine Cách làm nama chocolate cacao Cách làm nama chocolate cacao cực đơn giản đấy các bạn ạ. Những miếng nama chocolate cacao mềm và tan ngay trong miệng khi thưởng thức, thật là thú vị phải không nào? Đặc biệt những nguyên liệu để làm nên nama chocolate cacao rất dễ kiếm, bạn có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị làm bánh như Beemart nhé! Rảnh rỗi, hãy thử trổ tài với công thức làm nama chocolate cacao cho mọi người thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm nama socola: Whipping 40ml Chocolate (từ 50% trở lên) 100g Bơ nhạt 10g Bột ca cao phủ ngoài 5g Hộp vuông lót sẵn giấy nến Để tiết kiệm thời gian và chi phí, các bạn có thể tham khảo ngay set nguyên liệu làm Nama Chocolate có tại Beemart. Bee đã chuẩn bị set nguyên liệu này đã bao gồm đầy đủ nguyên liệu và hộp đựng giúp bạn hoàn thành món quà của mình một cách trọn vẹn và nhanh chóng nhất. Vừa tiết kiệm chi phí vừa tiết kiệm tời gian mua sắm thì sao không nhanh tay sắm ngay cho mình một bộ nhỉ? Beemart đang có giá vô cùng tốt nên các bạn đừng bỏ lỡ nhé. >>>Tham khảo ngay Set nguyên liệu làm Nama chocolate truyền thống TẠI ĐÂY!!! snl nama chocolate vị socola Ngoài set nguyên liệu làm Nama Chocolate, Beemart còn rất nhiều bộ set nguyên liệu tiện lợi khác như: Truffle Chocolate, Socola Bark... bạn có thể tham khảo thêm. Cách làm nama chocolate mềm ngon, chuẩn vị: Bước 1: Làm chảy socola: - Trộn bột whipping khô với 20ml sữa lạnh rồi đánh tan đều - Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ hoặc 1 chiếc âu nhỏ, đổ socola vào đun cách thủy tới khi hỗn hợp gần tan hết thì cho whipping vào quấy đều. - Sau khi socola và whipping đã hoà quyện thì tiếp tục cho bơ vào quấy đều rồi tắt bếp. Bước 2: Đổ khuôn và làm đông hỗn hợp - Cắt giấy nến thành hình vuông lớn hơn hộp có sẵn sau đó lót vào hộp - Đổ hỗn hợp nama trà xanh đã đun ở trên vào hộp đã lót giấy nến. - Cất cả hộp vừa đổ vào tủ mát từ 30-40 phút Bước 3: Ra thành phẩm và bảo quản - Lấy nama ra khỏi hộp rồi dùng dao có bản lớn để cắt socola thành những ô vuông nhỏ. Có 1 mẹo nhỏ để cắt được đẹp hơn là bạn có thể dùng khăn ấm lau qua lưỡi dao mỗi lần cắt để đảm bảo từng viên nama không bị lem nhé. - Sau khi cắt xong rắc 1 lớp bột cacao lên bề mặt. - Dùng kéo cắt bớt phần giấy nền thừa ở diềm rồi lại đặt cả tảng socola nama vừa hoàn thiện vào hộp là có thể đem tặng được rùi. - Thành phẩm bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tháng bạn nhé. Chú ý: - Không để nước rỏ vào hỗn hợp socola. - Chỉ đun đến khi whipping nóng ấm, không để whipping bị sôi. >>> Tham khảo thêm: Cách làm pudding socola tráng miệng ngon tuyệt Cách làm nama chocolate trà xanh Bên cạnh nama chocolate vị truyền thống thì vị trà xanh tươi ngon, thơm phức tạo nên món nama trà xanh cực hấp dẫn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Bạn chỉ cần dùng bột trà xanh Nhật Bản thay cho cacao là chúng ta đã có ngày món nama trà xanh cực ngon này rồi đó. Làm chảy socola - Trộn bột whipping khô với 25ml sữa lạnh rồi đánh tan đều - Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ hoặc 1 chiếc âu nhỏ, đổ socola vào đun cách thủy tới khi hỗn hợp gần tan hết thì cho whipping vào quấy đều. - Sau khi socola và whipping đã hoà quyện thì tiếp tục cho bơ vào quấy đều rồi tắt bếp. Đổ phần bột trà xanh vào đảo đều đến khi hoà quyện là đạt. Đổ khuôn và hoàn thiện - Cắt giấy nến thành hình vuông lớn hơn hộp có sẵn sau đó lót vào hộp - Đổ hỗn hợp nama trà xanh đã đun ở trên vào hộp đã lót giấy nến. - Cất cả hộp vừa đổ vào tủ mát từ 30-40p Ra thành phẩm và bảo quản - Lấy nama ra khỏi hộp rồi dùng dao có bản lớn để cắt socola thành những ô vuông nhỏ. Có 1 mẹo nhỏ để cắt được đẹp hơn là bạn có thể dùng khăn ấm lau qua lưỡi dao mỗi lần cắt để đảm bảo từng viên nama không bị lem nhé. - Sau khi cắt xong rắc 1 lớp bột trà xanh lên bề mặt. - Dùng kéo cắt bớt phần giấy nền thừa ở diềm rồi lại đặt cả tảng socola nama trà xanh vừa hoàn thiện vào hộp là có thể đem tặng được rùi. - Thành phẩm bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5-7 ngày bạn nhé. >> Xem thêm Cách làm nama chocolate trà xanh tiện lợi tại nhà với Set nguyên liệu Nama vị trà xanh TẠI ĐÂY nha! kit chocolate handmade valentine thinh mong nama trà xanh Cách làm nama chocolate vị cam Nama chocolate vị cam rất thơm và lạ miệng nhé! Bạn có thể biến tấu một chút để tạo ra món nama mới lạ này. Nama chocolate vị cam thơm thơm, mát mát thưởng thức trong những ngày hè thì tuyệt vời nhất còn gì? Bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị tươi ngon, thơm thơm ngay khi miếng nama vị cam chạm tới lưỡi ^^. >> Xem thêm hướng dẫn làm nama chocolate vị cam Những món nama chocolate đơn giản với đủ vị cacao, trà xanh, cam là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể thực hiện tại nhà. Với cách làm nama chocolate được chế biến thủ công là cách thể hiện tình cảm của người làm ẩn chứa trong đó. Hi vọng với những hướng dẫn này sẽ là gợi ý để bạn làm dành tặng cho những người yêu thương nhất. >>> Mua ngay các nguyên liệu làm nama chocolate tại Beemart để hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé! ------------------------------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Những điều bạn chưa biết về chiếc bánh mì hoa cúc?

Những điều bạn chưa biết về chiếc bánh mì hoa cúc dưới đây chắc chắn sẽ góp thêm chút kiến thức nhỏ cho những ai đam mê bánh và đặc biệt là đang tìm cách làm bánh mì hoa cúc nhưng không theo khuôn khổ nhất định nhé! Xem thêm: Các công thức bánh mì đơn giản tại nhà Bánh mì hoa cúc là một trong các loại bánh mì ngon nhất mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần trong đời. Bánh mì hoa cúc thuộc dạng bánh mì ngọt, vô cùng thơm và mềm mại. Thớ bánh dai, mềm và có thể xé thành sợi nhỏ. Đây là điểm khác biệt của bánh mì hoa cúc so với các loại bánh mì khác, cũng là điểm hút khách của loại bánh này. Bánh được làm với công thức đặc biệt cho ra đời loại bánh mì hảo hạng bậc nhất hiện nay. Bánh phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, dùng làm bữa ăn sáng hoặc bữa phụ trong ngày. Nguồn gốc của chiếc bánh mì hoa cúc trứ danh Đầu tiên, chiếc bánh mì mang tên "hoa cúc" nhưng hương vị là từ bơ, vani và nước hoa cam. Đặt tên là bánh mì hoa cúc vì khi nướng xong, bánh nở bung những thớ vàng ươm như bông hoa cúc. Bánh mì hoa cúc có nguồn gốc từ nước ngoài, dĩ nhiên là sẽ có chất bảo quản, bánh sẽ phải cực kỳ mềm mới bảo quản được lâu. Ở nước ngoài, bánh này có giá cũng không cao, đơn giản là vì nó là bánh công nghiệp, người dân ở đó họ vẫn thích ăn bánh tươi hơn nên đó cũng là lý do tại sao hạn sử dụng của nó khá lâu. Bột mì dùng làm bánh mì hoa cúc Bột mì nước ngoài chứa protein cũng khác với bột mì Việt Nam. Ví dụ như bột mì nước ngoài ghi rõ protein 12% và bột mì Việt Nam cũng thế, nhưng khi cho nước vào thì bột nước ngoài nhão hơn. Xét về mặt phù hợp, thì bột Việt Nam sẽ dai, hút nước tốt nhưng không giữ ẩm tốt khi làm bánh mì hay các dòng bánh bun ngọt. Do đó, bánh mì hoa cúc sử dụng bột mì Việt Nam sẽ nở mạnh hơn nhưng bù lại, nở to, lỗ khí to thì sẽ mau khô. Tùy thuộc vào loại bột mà những chiếc bánh thành phẩm sẽ có kết cấu khác nhau Các phụ gia làm bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc nước ngoài có chất bảo quản nên sẽ kiềm hãm sự phát triển của men. Khi nướng bánh sẽ không bung mạnh như bánh tươi bình thường. Điều tối kỵ của việc đánh bột bánh mì hoa cúc là không được sử dụng rượu để trộn trong bột. Rượu sẽ phá vỡ liên kết tinh bột và làm suy giảm men. Có thể hiểu khi trong rượu có cồn, mà cồn thì sát khuẩn, mà men bánh mì là vi khuẩn có lợi. Vì thế nếu bạn có ý định sử dụng rượu trộn trong bột thì nên bỏ ngay nhé. Nếu bạn dùng men khô, rồi thêm nhiều whipping cream, sữa tươi, bơ vào để mục đích giữ ẩm và mềm thì không cần thiết. Bạn có thể sử dụng phụ gia bánh mì để giúp làm bánh ổn định hơn, có những enzyme giúp cho bánh sau khi nướng không còn dai, trở nên dễ nuốt và tan trong miệng, cảm giác tươi và mềm mại. Hương hoa cam sử dụng trong làm bánh là loại không pha cồn nhiều. Như đã giải thích ở trên, cồn sẽ phá bột và men. Tới khi nướng, cồn cũng sẽ bốc hơi, bánh sẽ không còn hương thơm như bạn muốn. Có khi là không cảm nhận được mùi luôn. Công thức làm bánh mì hoa cúc từ Combo Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc - Bột mì Baker's Choice số 13 : 500g - Men bánh mì : 10g - Bơ nhạt Anchor: 250g - Nước hoa cam Pháp : 20ml - Sữa tươi Anchor : 200ml - Hạnh nhân lát : 50g - Trứng gà : 3 quả (không có trong combo) - Đường kính trắng : 65g (không có trong combo) - Muối : 3g (không có trong combo) >> Tham khảo Set nguyên liệu Bánh mì hoa cúc đầy đủ nguyên liệu tại đây: combo bánh mì hoa cúc 1 Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Bước 1: Trộn tất cả bột mì + đường + men nở trước trong một tô inox, rồi bạn cho muối vào sau. - Bước 2: Cho tiếp 90ml sữa + trứng vào, bật máy trộn bột hoặc dùng máy đánh trứng gắn que trộn bột. - Bước 3: Nhào sơ bột thành một khối thì cho 7ml nước hoa cam + 250g bơ lạnh cắt vuông nhỏ. - Bước 4: Nhào bột thành một khối mịn, không dính tô và có thể kéo màng mỏng. - Bước 5: Ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi lấy ra nhào mềm lại. - Bước 6: Chia bột làm 12 phần bằng nhau, tạo hình dài, cứ 3 hình thắt bím lại sẽ cho ra 1 chiếc bánh. - Bước 7: Để bột vào khuôn lót giấy nến, ủ tiếp 40 phút ở nhiệt độ phòng cho bột bánh nở gấp đôi. - Bước 8: Phết mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rắc hạnh nhân lát, đem nướng 160 - 170 độ C trong 20 phút. Lưu ý: - Với Combo bánh mì hoa cúc, bạn sẽ làm được 4 chiếc bánh mì hoa cúc 280g, tha hồ cùng bạn bè, gia đình thưởng thức nhé! - Muối có tác dụng giúp bánh mềm ẩm, dậy mùi vị và bảo quản lâu, tuy nhiên lại làm bánh kém nở nếu bạn cho nhiều. Vì vậy, bạn nên cho một lượng thật ít, hoặc không cần cho cũng được. Bạn có thể cho muối và men vào cùng một lúc với nhau ở bước trộn bột, hoặc cho men vào trước, muối vào sau để tránh trường hợp độ mặn của muối làm men khó hoạt động. - Với công thức này, bạn nên dùng men khô, thay vì men tươi nhé! Vì nếu men tươi tiếp xúc với muối sẽ khiến bánh của bạn khó nở bung thớ đó nha! Với Combo Bánh Mì Hoa Cúc, khi sử dụng bạn sẽ luôn được tiết kiệm chi phí so với mua lẻ từng loại nguyên liệu có trọng lượng tương đương ở ngoài. Combo với đầy đủ công thức và hướng dẫn cách làm chi tiết đi kèm giúp người mới bắt đầu cũng có thể làm thành công nhé! Hi vọng bài viết những điều bạn chưa biết về chiếc bánh mì hoa cúc sẽ giúp chị em chinh phục được chiếc bánh nổi tiếng này trong mùa đông sắp tới nhé! (Nguồn: Bánh Chuột) Vậy là mình đã chia sẻ tới các bạn cách làm bánh mì hoa cúc bất bại tại nhà rồi đó. Cách làm trong bài đã vô cùng chi tiết, các bạn hãy đọc và thực hành theo đúng từng bước để có thể làm ra thành phẩm thơm ngon ngay lần đầu nhé! Beemart chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé >> Bộ công thức làm bánh mì tại nhà đa dạng nhà Bee >> Cách làm bánh mì nho dừa thơm mềm độc đáo tại nhà ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức xem nhiều

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! Xem thêm: >>> Các xu hướng bánh Trung thu 2025 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee