Tất cả tin tức

Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh thành công

Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh thành công dưới đây là một trong vô vàn chia sẻ về chiếc bánh đã làm chị em "đứng ngồi không yên" trong suốt thời gian qua, với mong muốn chinh phục chiếc bánh mì đến từ đất nước châu Âu xa xôi này. Hãy cùng Beemart lắng nghe xem, còn điều bí ẩn gì đằng sau công thức làm bánh mì hoa cúc trà xanh nhé! Tên gọi bánh mì hoa cúc Theo như mình nghĩ thì tên gọi “bánh mì hoa cúc” dường như chỉ là tên gọi ở Việt Nam, vì khi dò tìm trên các blog làm bánh ở nước ngoài, mình chưa tìm thấy được loại bánh nào có tên tương tự như vậy. Chỉ có bánh mì Harrys - Brioche Tressée nổi tiếng ở Pháp thì có tạo hình tương tự như bánh mì hoa cúc ở Việt Nam mình, khi loại bánh này được phổ biến ở Việt Nam thì có tên gọi là “bánh mì hoa cúc Harrys”. Thật khó để tìm ra một công thức chuẩn cho bánh mì hoa cúc. Vốn dĩ bánh mì Harrys - Brioche Tressée thuộc dòng bánh mì Brioche, nhưng chỉ ở tại Pháp thì đã có rất nhiều công thức bánh mì Brioche khác nhau rồi. Là dòng bánh mì có nhiều bơ phù hợp nơi xứ lạnh như Châu Âu, khi phổ biến ở Việt Nam thì có lẽ một phần là để phù hợp với khí hậu xứ nóng nên đã có nhiều sáng tạo với nhiều công thức khác nhau. Vì sự sáng tạo là vô tận với những người yêu thích làm bánh nên điều quan trọng là sở thích và khẩu vị của mỗi người trong mỗi công thức bánh mà bánh sẽ có hương vị riêng biệt, và vì mỗi một biến tấu của công thức đều làm phong phú thêm cho dòng bánh được ưa chuộng này nên cũng không nên gọi các công thức đó là lai tạp. Còn xét về hình thức thì bánh mì hoa cúc thì phải có tạo hình giống nhau là kết bím dây 3, nên tên gọi bánh mì hoa cúc có lẽ là thiên về hình thức của bánh. Thuộc dòng bánh mì nhiều bơ nên thành phần bơ trong bánh góp phần tạo nên độ mềm ngon của bánh, mỗi công thức sẽ có phần trăm bơ nhiều ít khác nhau, bơ càng nhiều càng khó nhồi bột, càng khó tạo hình ở xứ nóng, kể cả việc nướng cho các bím nở bung trong lò cũng khó. Lượng chất lỏng trong bánh cũng khá cao nên việc nhồi bột và tạo hình càng khó khăn hơn nữa đối với nhiệt độ phòng trên 29 độ C. Để dễ dàng hơn, bạn có thể giảm bơ và giảm lượng sữa, nhưng càng giảm thì bánh càng khô, hương vị bánh sẽ càng ít giống hương vị bánh Brioche và càng gần với bánh mì ngọt thông thường nhiều hơn. Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc Công thức mình giới thiệu với các bạn có thành phần bơ chiếm 40% so với bột , lượng chất lỏng cũng khá cao, thêm một ít bột trà xanh để thêm hương vị cho bánh. Để nhồi bột và tạo hình bánh mì hoa cúc thành công, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau: - Bột luôn phải ở trạng thái lạnh từ lúc nhồi bột cho đến lúc tạo hình, vì vậy bơ, sữa, trứng cần để trong tủ lạnh trước một ngày. Khi chuẩn bị nhồi bột bạn nên thực hiện lần lượt việc cân đong nguyên liệu như: bơ cắt nhỏ, sữa, trứng, và để tất cả vào tủ lạnh, sau đó cân đong các nguyên liệu còn lại và tiến hành nhồi bột. - Điều quan trọng cần lưu ý để nhồi bột thành công là bạn phải luôn giữ lạnh cho bột vì vậy trứng, sữa và bơ phải luôn thật lạnh khi cho vào bột, nhất là bơ nếu nhồi bột bằng tay hoặc bằng máy để bàn thì bơ càng lạnh cứng càng tốt. - Trong quá trình tạo hình, bột không được chảy bơ nên bạn cần thao tác càng nhanh càng tốt và bột áo được sử dụng với một lượng vừa đủ. - Bột tạo hình xong được ủ cho đến khi bột nở 70% thì bắt đầu làm nóng lò, việc canh cho bánh nở 70% hoặc 80% là việc khá khó khăn. Nếu căn cứ vào thời gian ủ bánh để biết bánh đạt hay chưa thì không chính xác vì nhiệt độ phòng mỗi nơi mỗi khác, nên chỉ có cách căn cứ lượng bột cho vào khuôn rồi canh mặt bánh khi nở ra theo mặt khuôn là tương đối dễ hơn. - Thời gian ủ bột khoảng từ 3 - 4 tiếng, lâu nhất là 5 tiếng. Đầu tiên bột sẽ nở chậm do còn lạnh, nhưng sau khi bột đã hết lạnh rồi thì sẽ nở nhanh hơn. Bạn chỉ cần canh cho bột nở gần đầy khuôn, mặt bột cách mặt khuôn 2cm thì bắt đầu làm nóng lò là vừa. - Nướng bánh cũng là một phần quan trọng và khá khó khăn. Nhiệt cao hay thấp là tùy vào công thức có lượng bơ hay lượng chất lỏng cao hay thấp. Đối với nhiều bạn yêu thích bánh mì hoa cúc thì bánh mì hoa cúc chỉ đẹp khi mặt bánh nở bung các thớ, để nướng bánh được như vậy bạn cần lưu ý nhiệt độ nướng: + Nhiệt nướng trong thời gian 10 phút đầu phải khá cao, khoảng 210 - 220 độ C để bột nở nhanh trong lò. Sau khoảng 8 - 10 phút nướng thì mặt bánh bắt đầu vàng mặt, bạn cần phải lấy giấy nhôm che mặt bánh. + Sau 10 phút nhiệt độ cần phải được hạ thấp xuống khoảng 30 độ C và nướng thêm 20 phút nữa để bánh có đủ thời gian chín đều. + Nhiệt độ và thời gian nướng bánh phụ thuộc rất nhiều vào chất liệu, kích thước khuôn bánh và lò của mỗi nhà. Nên bạn cần hiểu khuôn và lò nhà mình để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: - 300g bột mì protein 13% - 120g bơ lạt - 80g - 90g sữa tươi không đường - 90g trứng gà - 8g - 10g bột trà xanh - 70g đường - 4g men ngọt (instant dry yeast) - 3g muối - Hai khuôn chữ nhật (19 x 7 x 5cm) Cách làm: - Bước 1: Cân đong nguyên liệu: bơ cắt nhỏ, sữa, trứng, và để tất cả vào tủ lạnh. - Bước 2: Rây bột vào âu, thêm đường, men ngọt và muối (muối không để gần men), bột trà xanh và trộn đều. - Bước 3: Cho thêm trứng, nhồi đều, kế tiếp cho sữa vào từ từ, nhồi đều. - Bước 4: Cho bơ vào nhồi tiếp cho đến khi bột mịn, dẻo, kéo được màng. - Bước 5: Chia bột làm hai phần bằng nhau, gói kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh 8 - 24 tiếng. - Bước 6: Lấy bột ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và tạo hình. - Bước 7: Đậy khăn ướt giữ ẩm cho bột, ủ cho đến khi bột nở 70% - mặt bột cách mặt khuôn 2cm thì làm nóng lò 230 độ C trong 20 phút. Thời gian ủ bột khoảng từ 3 - 5 tiếng tùy nhiệt độ phòng. Khi bột nở 80% cho bánh vào lò. - Bước 8: 10 phút đầu nướng bánh với nhiệt độ 210 - 220 độ C, bánh vàng mặt lấy giấy nhôm che mặt bánh. Sau 10 phút giảm nhiệt độ bớt 30 độ C nướng thêm 20 phút nữa. Bánh chín lấy khỏi lò. Bánh ra lò sẽ mềm thơm, xé được thớ, sau một ngày bánh sẽ ẩm và mềm hơn nữa do bơ đã từ từ thấm đượm vào bột, lúc này bánh có mặt cắt xốp mịn. Khi ăn bánh bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nhẹ nhàng của trà xanh hòa cùng vị béo của bơ, kết cấu bánh lại ẩm mềm gần giống bánh ga tô nên bánh có sự khác biệt hơn so với bánh mì ngọt, bánh rất ngon nhưng nếu được ăn kèm với các loại mứt có vị chua ngọt bánh sẽ ngon hơn rất nhiều. Bánh nguội hẳn cần để vào hộp đậy kín sẽ để được ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, sau hai ngày để vào ngăn mát tủ lạnh thêm vài ngày, khi ăn để bánh mềm lại ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Hi vọng với những chia sẻ về kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh trên, kể cả chị em mới bắt đầu làm quen với bánh trái cũng có thể làm thành công nhé! (Nguồn: Trần Thị Tú Vân) Tham khảo: Những điều bạn chưa biết về chiếc bánh mì hoa cúc?

Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir cho người mới bắt đầu

Cách nuôi nấm Kefir được giới thiệu hôm nay sẽ là những bí kíp bỏ túi để bạn có thể nuôi được loại nấm "thần dược" cho sức khỏe này. Nấm Kefir có công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người, tuy nhiên giá thành của loại nấm này lại không hề rẻ và cách nuôi nấm tại nhà cũng không hề dễ. Rất nhiều các chị em phụ nữ đã chịu thua trước loại nấm này vì những đặc tính "khó ưa" của nó. Beemart xin đưa ra một số kinh nghiệm nuôi nấm kefir, hy vọng có thể giúp chị em chinh phục được con nấm khó tính này nhé! >>> Xem thêm: Cách làm sữa chua từ nấm Kefir thơm ngon tại nhà Kombocha là gì? Tìm hiểu tất tần tật về KOMBUCHA Cách làm Biscotti nguyên cám siêu ngon, siêu đơn giản, hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả Nấm Kefir là gì? Nấm Kefir hay còn gọi là nấm sữa là loại nấm được ví như "thần dược" cho sức khỏe của con người, có xuất xứ từ vùng cao nguyên Tây Tạng huyền bí. Kefir là những đám vi sinh vật dạng keo sống cộng sinh kết dính với nhau, ăn sữa để nuôi thân và chúng luôn luôn cần sữa và không khí để phát triển mỗi ngày. Nấm sinh trưởng theo cách tự đẻ thêm những vụn nhỏ và những vụn nhỏ ấy sẽ dần dần dính thành chùm, thành khối lớn hơn. Khác biệt hẳn với các loại nấm khác, Kefir thuộc nhóm nấm men, là một loại vi khuẩn ăn sữa tươi. Chúng sản sinh ra một số loại men có lợi cho cơ thể, rất giàu khoáng chất, vitamin và có chức năng rất tốt để chống lại những vi trùng gây bệnh cho con người. Nếu ăn nấm trong một khoảng thời gian nhất định, loại "vi khuẩn" này sẽ giúp cơ thể của bạn dễ hấp thu, đặc biệt có tác dụng tốt đối với trẻ biếng ăn và bà bầu. Ngoài ra nấm còn hỗ trợ chữa bệnh (bệnh tim mạch, huyết áp, gan, phổi,..), duy trì tế bào phát triển tốt, giúp hệ thần kinh khỏe mạnh. Đây chính là lý do vì sao mà nhiều cách nuôi nấm Kefir luôn đứng top tìm kiếm của Google. Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir cho thấy đây là một loại nấm cực kì khó tính, chúng kiêng kị rất nhiều thứ và có thể chết bất cứ khi nào nếu trong quá trình nuôi bạn không đáp ứng đầy đủ những nhu cầu của chúng. Chính vì thế mà đã có rất nhiều chị em đau đầu vì nó, nuôi đi nuôi lại nấm vẫn bị chết. Hiểu được điều này, Beemart xin đưa ra một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir hữu ích đã được tổng hợp và đúc kết lại. Hy vọng sẽ giúp bạn thành công khi nuôi trồng loại nấm này. Một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho bạn 1. Giai đoạn chuẩn bị trước khi áp dụng kinh nghiệm nuôi nấm Kefir: 1.1. Dụng cụ để ngâm, nuôi nấm Kefir - điều cơ bản của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir Nấm Kefir là một loại nấm rất kỵ với kim loại và chúng có thể ăn mòn kim loại khi được tiếp xúc với chất liệu này. Vậy nên tất cả các dụng cụ dù là nhỏ nhất (môi, thìa, dụng cụ lọc,...) dùng trong quá trình vệ sinh nấm, nuôi nấm,... đều không được sử dụng kim loại. Với những bạn chưa có nhiều kinh nghiệm nuôi nấm Kefir thường hay mắc phải lỗi này khiến cho việc nuôi nấm thường thất bại. Bởi vậy, lời khuyên mà Beemart đưa ra là các bạn có thể nên sử dụng các chất liệu nhựa cao cấp, bằng gỗ hoặc thủy tinh (chai nhựa, lọ thuỷ tinh,...) để nấm phát triển tốt và đảm bảo có thêm những chất độc hại cho cơ thể con người khi ăn thức ăn từ nấm. 1.2. Bảo quản nấm khi vận chuyển từ nơi mua về Từ những kinh nghiệm của những nuôi nấm Kefir lâu năm, để chắc chắn nấm không bị chết trong quá trình vận chuyển về nhà, bạn cần cho nấm vào hộp nhựa kín. Sau đó, đổ sữa tươi vào theo tỉ lệ 1 thìa cafe nấm tương ứng với 200ml sữa tươi, rồi vặn nắp lọ lại và vận chuyển như bình thường. Nấm có thể không bị chết trong vòng 3 ngày hoặc hơn kể từ ngày bắt đầu mua. Vì thế nếu buộc phải mua nấm ở nơi xa, bạn có thể cân nhắc có nên mua nó hay không nhé. 2. Giai đoạn nuôi nấm - điều quan trọng nhất của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir 2.1. Vệ sinh nấm đúng cách trước khi nuôi Theo những người có kinh nghiệm nuôi nấm Kefir, để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp nấm có tiền đề để phát triển tốt trong tương lai thì chắc chắn bạn phải vệ sinh nấm trước khi nuôi. Đây là bước nuôi nấm Kefir khá quan trọng nhưng không phải ai cũng biết đâu nhé. Bạn đưa nấm vào một cái tô nhựa hay ca nhựa, sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào, dùng môi nhựa khuấy nhẹ nhàng (không được khuấy mạnh nhé vì bạn có thể làm nấm chết). Tiếp tục đổ nấm vào rây nhựa, lắc hoặc đảo nhẹ để nước róc hết, thế là đã xong công việc "tắm rửa" cho nấm Kefir rồi. Cũng theo nhưng người có nhiều kinh nghiệm nuôi nấm Kefir thì nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng sữa để rửa nấm, vì dù sao chúng cũng ưa nấm hơn mà. ***Lưu ý: Bạn chỉ nên vệ sinh nấm tối đa hai lần như vậy, không nên rửa nấm đến khi nước trong vì rất có thể bạn đã vô tình "rửa" đi rất nhiều vi khuẩn có lợi của con nấm. Sau bước này là bạn có thể bắt đầu làm sữa chua được rồi đấy. 2.2. Chọn loại sữa phù hợp theo kinh nghiệm nuôi nấm Kefir Sữa là nguồn thức ăn không thể thiếu của nấm Kefir, chỉ cần bạn không cung cấp đủ sữa cho chúng trong vòng vài giờ là chúng có thể chết bất cứ lúc nào. Bởi vậy, bạn cần phải đảm bảo nấm luôn luôn trong tình trạng đủ "thức ăn" nhé. Bạn nên sử dụng sữa tươi, sạch, không đường, ít béo, hạn sử dụng ngắn để nuôi nấm, không nên sử dụng sữa có thời gian sử dụng lâu dài vì có thể làm nấm chậm phát triển hơn. Theo kinh nghiệm của những người nuôi nấm Kefir, trong toàn bộ thời gian nuôi nấm, chỉ nên sử dụng một loại sữa để nấm không mất thời gian thích nghi với môi trường mới làm chậm tiến độ phát triển của chúng. Tuy nhiên, việc muốn đổi thành một loại sữa ngon hơn trong quá trình nuôi thì bạn hoàn toàn có thể đổi được mà không lo nấm bị chết nhé. Bởi những con nấm sẽ tự động thích nghi với môi trường mới. 2.3. Vệ sinh và cấy lại sữa ngay khi thấy nấm Kefir chuyển màu vàng Trong quá trình nuôi nấm nếu thấy hiện tượng nấm bắt đầu chuyển sang màu vàng và xuất hiện mùi lạ thì tức là nấm đang bị thiếu sữa. Lúc đó bạn phải ngay lập tức đem nấm đi vệ sinh, đổ sữa cấy lại. Nếu để hiện tượng này trong một thời gian dài thì sẽ không cứu nấm được nữa đâu. Đây là một điều quan trọng trong quá trình nuôi nấm Kefir thành công buộc bạn phải nhớ nha! 2.4. Lo lắng nấm Kefir nổi lên chưa là nấm đã chết? Một hiện tượng khác bạn có thể gặp trong quá trình nuôi nấm đó là nấm sẽ nổi lên rồi lặn xuống. Đừng lo, với kinh nghiệm nuôi nấm Kefir của mình đó là chuyện hoàn toàn bình thường, không phải cứ thấy nấm nổi lên là những con nấm đã chết đâu nhé, hãy cứ tiếp tục nuôi như bình thường. 2.5. Tốc độ phát triển phụ thuộc vào thời tiết Điều kiện thời tiết bên ngoài cũng có thể tác động đến sự sinh sôi nảy nở của nấm, đôi khi nấm sẽ với tốc độ nhanh nhưng đôi khi lại phát triển chậm lại. Do đó, kinh nghiệm nuôi nấm Kefir ở đây là nên để lọ nấm ở nơi thoáng mát, nhiệt độ, độ ẩm ở mức ổn định nhất. 2.6. Nấm mới sinh ra có thể bé hơn nấm ban đầu Trong quá trình nuôi, có thể bạn sẽ thấy hiện tượng nấm phát triển tốt, số lượng tăng lên trông thấy nhưng từng con nấm không to mà chỉ bé xíu, thậm chí bé hơn so với con nấm ban đầu. Có ba nguyên nhân gây ra điều này, một là có thể là do loại nấm, hai là do nấm tự tách nhỏ ra trong quá trình nuôi, ba là trong khi vệ sinh nấm bạn đảo mạnh tay làm nấm tách ra. Tuy nhiên con nấm to hay nhỏ cũng không ảnh hưởng gì đến quá trình sinh trưởng và phát triển của nấm nhé. Cách nuôi nấm Kefir đơn giản tại nhà Với kinh nghiệm nuôi nấm Kefir kể trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm làm tại với những bước đơn giản như sau: Chuẩn bị nguyên liệu: - 220ml túi sữa tươi không đường (để ở nhiệt độ phòng) - Lọ thủy tinh - Một cái nồi to đủ đặt ly vào nằm ngang - Kéo - Vải màn mỏng / Khăn xô sạch - Dây chun Cách làm nấm sữa kefir: - Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì tắt bếp, cho lọ thủy tinh vào đặt ngang, lăn đều ly để khử trùng, lặp lại bước khử trùng này với cây kéo. - Bước 2: Úp lọ xuống một cái rổ để cho ráo nước, thật khô và nguội, tuyệt đối không lau lọ vì sẽ khiến bị nhiễm khuẩn trở lại. - Bước 3: Lấy kéo đã khử trùng (không dùng miệng mở túi sữa) cắt miệng túi sữa nhẹ nhàng và rót vào lọ thủy tinh từ từ. Sau đó lấy vải màn đậy lại, buộc chun cho cố định và kéo căng vải màn ra là xong. Để lọ sữa vào nơi khô ráo, thoáng mát từ 4 - 5 ngày hoặc chậm nhất là một tuần sẽ thu được sản phẩm. - Bước 4: Đổ phần sữa qua một chiếc rây để lấy phần sữa chua tự nhiên chảy xuống. Tuyệt đối không dùng thìa để ép sữa qua rây. Phần sữa còn lại trong rây chỉ dùng thìa khuấy nhẹ để lấy phần sữa còn lại. - Bước 5: Lấy nước đun sôi để nguội đổ qua rây một lúc các bạn sẽ thấy sản phẩm thu hoạch được là những miếng giống như bã đậu màu trắng sữa, đó là men. Tiếp tục cho phần men đấy vào một lọ sữa tươi tiếp theo để nuôi tiếp. Những lần sau thì sẽ không cần phải rửa lọ gì cả, cứ đổ sữa ra lọ cho men vào là chúng sống. Trên đây là một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir mà Beemart muốn gửi đến những người đã, đang và sẽ có mong muốn "chinh phục" được con nấm khó tính bậc nhất này. Chúng tôi rất mong bạn sẽ thành công trong các lần nuôi tiếp theo. Bee chờ đợi tin tốt từ bạn nhé! Để mua nguyên liệu làm, dụng cụ làm bánh và pha chế CHÍNH HÃNG, ĐA DẠNG với mức GIÁ TỐT NHẤT, các bạn hãy ghé qua Beemart để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé! >>> Xem thêm: Cách làm sữa chua từ nấm Kefir thơm ngon dinh dưỡng

Làm bánh Trung thu không đường dành riêng cho người ăn kiêng

Bánh Trung thu không đường là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn là người ăn kiêng và sợ "lên cân". Beemart sẽ bật bí ngay cho bạn công thức làm bánh Trung thu không đường ngay dưới đây nhé! Bánh Trung thu truyền thống là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt đậm đà cùng lớp nhân mềm mịn bên trong, lớp vỏ giòn thơm bên ngoài. Để làm bánh Trung thu nhất thiết không thể thiếu nước đường. Nhưng đối với những tín đồ yêu thích bánh Trung thu mà lại đang ăn kiêng thì bánh Trung thu không đường chính là điều bạn đang tìm kiếm. Công thức làm bánh Trung thu không đường dành cho người ăn kiêng Chuẩn bị nguyên liệu: + Vỏ bánh Bột mì: 100g Mật ong: 55g Dầu ăn: 30ml Bột cacao: 30g Bột nở: 2g + Nhân Hạnh nhân: 100g Đậu phộng rang: 50g Mứt gừng: 50g Mứt vỏ cam: 10g Hạt điều: 50g Mứt hạt sen: 50g Nho khô: 100g Bột nếp rang: 50g Rượu mai quế lộ: 30ml Mật ong: 15g + Phần quét mặt bánh Dầu đậu phộng: 1 thìa Hắc xì dầu: 1/2 thìa Cách làm bánh Trung thu không đường: - Làm nhân bánh Trung thu không đường Xay nhỏ các loại mứt và hạt hoặc bạn có thể thái nhỏ, sau đó trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi bóp nhẹ cho nhân dẻo và kết dính với nhau, vo viên tròn 100 g/viên cho khuôn 150 g. Xem thêm: Bánh trung thu chay ngon, giá rẻ đang có ở cửa hàng Beemart - Làm vỏ bánh Trung thu không đường Trộn mật ong và dầu thành một hỗn hợp. Trộn đều bột mì, bột nở, bột cacao vào một cái âu khác. Sau đó cho từ từ hỗn hợp mật ong với dầu vào Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột trong 30 phút rồi chia bột thành các phần có khối lượng 55 g/viên. - Đóng bánh Bạn có thể cán mỏng viên bột, cho nhân vào rồi vo viên tròn, miết cho hết khí bên trong. Thoa chút bột áo lên viên bột và khuôn, sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh tạo hình trước khi đẩy bánh ra. Xếp bánh ra khay có lót giấy nướng. Ngoài ra bạn có thể đóng bánh không cần nhân cũng rất ngon lại dễ làm, dễ đóng bánh. - Nướng bánh Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa của lò, nướng 8 phút lần 1, sau đó lấy khay bánh ra xịt rượu mai quế lộ, để 2 phút cho bánh nguội bớt rồi quét mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò và nướng tiếp lần 2 trong 8 - 10 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy bánh Trung thu không đường ra để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp và thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu không đường dành cho người ăn kiêng này nhé! Xem thêm: Bánh trung thu rau câu có những loại bánh gì ? Tham khảo: Làm bánh Trung thu không cần lò nướng – tưởng khó mà lại cực dễ >>> Để làm bánh Trung thu dễ dàng, nhanh chóng, hãy sử dụng các loại combo Trung thu tại đây - Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018

Làm kem dâu tây thơm ngon dễ dàng

Hè đến thì kem là món không thể thiếu. Cùng beemart làm kem dâu tây giải nhiệt cho mùa hè nóng nực này nhé Nguyên liệu làm kem dâu tây Nguyên liệu Sữa tươi không đường 200ml Whipping 220ml Sữa đặc có đường 100ml Lòng đỏ trứng gà 1 quả Muối tinh 1/4 tsp Đường 130g Dâu tây 300g Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh Cách làm kem dâu tây Bước 1: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. Cho dâu tây vào tô cùng với 70g đường cùng với nước cốt chanh trộn đều Trộn dâu tây với đường và nước cốt chanh Rồi cho vào ngắn đá 30-40p sau đó bỏ ra xay nhuyễn. Xay nhuyễn dâu tây Kem dâu tằm sữa chua lạ miệng Mousse việt quất mát như kem Kem xoài chanh leo mà không lo mập Bước 2: Lòng đỏ trứng cùng 60g đường còn lại đánh bông. Sữa cùng muối đun đến khoảng 80 độ thì đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn. Bước 3: Đánh bông whipping rồi trộn cùng với hỗn hợp sữa đã để nguội cùng dây tây xay nhuyễn. Sau cùng là cho sữa đặc vào trộn đều. Bước 4: Cho hỗn hợp kem vào hộp có nắp đậy. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng thì lấy ra dằm 1 lượt để kem hết dăm đá. làm như vậy khoảng 2-3 lần như thế đến khi thấy kem mịn theo ý muốn nhé. Như vậy là đã hoàn thành xong món kem dâu tây rồi đấy. Kem dâu tây Kem dâu tây Chúc các bạn thành công :) Các bạn có thể xem thêm Kem trà sữa mới lạ ngon tuyệt Cách làm thạch phô mai hấp dẫn cho ngày đầu hè

Làm kem vani siêu dễ tại nhà

Mùa hè nắng nóng đã đến rồi. Làm kem tại nhà lại chẳng hề khó, thật tuyệt nếu cả nhà cùng nhau thưởng thức món kem vani do chính bạn làm ra đấy. Các bạn có thể cùng Beemart tham khảo công thức để làm kem vani vừa ngon vừa đơn giản sau đây nhé. Nguyên liệu Sữa tươi 120ml Vani 15ml Đường 100g Lòng đỏ trứng 4 quả Whipping 180ml Muối tinh 1/4tsp Cách làm kem vani Bước 1: Trong 1 nồi nhỏ cho sữa cùng 1/4 lượng đường và muối lên bếp đun nhỏ lửa cho đường tan hết thì tắt bếp và cho vani vào. Đun nóng sữa Lưu ý: Các bạn chỉ đun sữa cho ấm để đường tan hết chứ không được để cho sữa sôi. Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà cùng với đường. Đánh trứng với đường Sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quấy đều. Đổ sữa vào hỗn hợp trứng Cách làm kem mít thơm phức, mát lạnh Hướng dẫn làm su kem trà xanh thơm mát Bánh tart trứng ngon không kém KFC Bước 3: Cho lại hỗn hợp lên bếp, đun nóng chừng khoảng 10-15p ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp hơi đặc lại một chút và mịn là được. Các bạn nhớ không đun sôi nhé. Rây hỗn hợp 1 lượt để loại bỏ phần cặn. Rây hỗn hợp để loại bỏ phần cặn Bước 4: Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng rồi trộn đều cùng hỗn hợp trứng sữa đã để nguội. Bước 5: Đổ hỗn hợp kem vào hộp. Để vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng rồi lấy ra dùng muỗng hoặc máy đánh trứng đánh đều lên cho hết dăm đá. Làm như vậy tầm 2-3 lần cho kem xốp như ý muốn là chúng ta có thể dùng được rồi. Kem vani thơm dìu dịu mùi vani , mềm dẻo ăn rất ngon. Các nguyên liệu đều thật dễ kiếm và cách làm cũng thật đơn giản. Bắt tay vào làm liền và ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé. Các bạn có thể tham khảo thêm Mousse việt quất mát như kem Kem xoài chanh leo mà không lo mập

Cách tạo màu thực phẩm từ thiên nhiên và một số lưu ý khi sử dụng

Những chiếc bánh, món ăn có màu sắc rực rỡ luôn thu hút ánh mắt của người nhìn và làm cho thành phẩm của bạn thêm phần hấp dẫn. Bên cạnh các loại màu thực phẩm thì màu thực phẩm từ thiên nhiên cũng đang được nhiều người ưa chuộng bởi sự an toàn và khả năng lên màu đẹp, bên cạnh đó còn mang lại giá trị dinh dưỡng của các loại hoa, quả thiên nhiên. Cùng Beemart tìm hiểu cách sử dụng màu thực phẩm từ thiên nhiên nhé ! 1. Màu thực phẩm từ thiên nhiên là gì? Đây là màu được tạo ra trực tiếp bởi các loại rau, củ, quả đến từ thiên nhiên như: quả dành dành, quả gấc, củ dền, cải bắp tím, hoa đậu biếc,.... mà không sử dụng bất cứ một chất bảo quản nào. Bạn có thể giữ lại được mùi thơm và giá trị dinh dưỡng đến từ các loại rau, củ, quả đó. Cụ thể, để tạo ra màu vàng, bạn sử dụng quả dành dành, màu cam bạn dùng quả gấc, màu đỏ gạch bạn sử dụng củ dền, muốn màu tím bạn dùng cải bắp tím, muốn có màu xanh lam, bạn dùng hoa đậu biếc nhé,... 2. Cách làm màu thực phẩm từ thiên nhiên Bước 1: Chuẩn bị các loại rau, củ, quả cần thiết, rửa sạch và để ráo Bước 2: Tạo màu - Đối với bắp cải tím: bạn thái nhỏ rồi cho vào nồi đun với tỉ lệ 2 bắp : 1 nước đến khi nước có màu tím đậm thì tắt bếp rồi lọc qua rây. - Đối với lá dứa: bạn thái nhỏ cùng một chút lá rau ngót, rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tốt, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã. Đổ phần nước đã lọc vào cốc rồi ngâm trong nước nóng để phần nước trở nên ấm. Cuối cùng để cốc trong khoảng 2 tiếng để tinh chất lá dứa lắng xuống đáy ly, nhẹ tay rót bỏ phần nước bên trên, phần tinh chất cuối cùng chính là màu thực phẩm, thơm mùi lá dứa. - Đối với cà rốt: bạn nạo mỏng rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, lọc qua rây để loại bỏ bã sau đó bắc lên bếp đun đến khi có được màu cam sậm theo ý muốn. - Đối với quả dành dành: bạn ngâm cả hạt vào nước sôi đến khi nước có màu vàng đậm. Lọc qua rây để hoàn thiện màu. - Đối với củ dền: bạn gọt vỏ rồi nạo mỏng, đun trên bếp từ 1-2 phút để tạo thành màu đỏ đậm đẹp mắt. Lọc qua rây để lấy màu. - Đối với lá cẩm tím: cắt lá thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó lọc qua rây nhé! - Đối với gấc: bạn lấy phần ruột gấc ra bát sau đó đổ nước sôi vào, khuấy đều đến khi nước chuyển thành màu cam đậm thì lọc qua rây. - Đối với hoa đậu biếc: bạn ngâm đến khi hoa ra hết màu xanh hoặc đun sôi với nước nhé ! Cuối cùng lọc qua rây để có được màu thực phẩm từ thiên nhiên 3. Một số lưu ý khi sử dụng màu thực phẩm từ thiên nhiên - Cách bảo quản: Bạn có thể bảo quản các màu trong tủ lạnh được khoảng một tuần đến một tháng tùy màu: Màu xanh lá dứa: bảo quản ngăn mát trong khoảng 1 tuần Các màu khác để vào ngăn đá được lâu hơn, khi cần dùng lấy ra để ở nhiệt độ phòng rã đông tự nhiên. Pha vào nước màu một ít đường theo tỉ lệ 15 màu – 1 đường để giữ màu được lâu hơn. - Đa số các loại rau củ khi đã chiết xuất lấy màu rồi đều không còn mùi đặc trưng của rau củ đó nữa, riêng màu xanh lá dứa vẫn giữ được hương thơm dịu vốn có. - Càng đun màu kĩ, màu càng đặc và có sắc sẫm hơn. Tùy vào yêu cầu của mỗi loại bánh, bạn có thể tăng hay giảm thời gian nấu để tăng độ đậm đặc của các màu, làm bay mùi hay giữ lại mùi nhé! - Đối với màu tím bắp cải, khi pha chế bạn cần nấu cho cô đặc vừa để mất mùi hăng của bắp cải vừa để thu được màu tím đẹp mắt. - Màu đỏ củ dền rất dễ bị mất màu nên bạn chỉ cần nấu chín củ dền trong khoảng thời gian 1 – 2 phút, nếu nấu lâu hơn sẽ bị mất màu. - Màu vàng dành dành, màu đỏ củ dền không bị phai màu khi chế biến ở nhiệt độ cao. Từ màu đỏ đậm bạn có thể pha trộn với nước hoặc với màu cà rốt để có được màu hồng đặc biệt. - Màu xanh lá dứa dễ bị phai màu nên khi xay lá dứa, bạn cho một ít lá rau ngót vào xay cùng nhé. Tạo ra màu thực phẩm từ thiên nhiên thật đơn giản phải không nào? Với loại màu này, bạn sẽ tiết kiệm được tối đa chi phí mà vẫn cho ra thành quả đẹp mắt, an toàn cho sức khỏe gia đình. Màu thực phẩm từ thiên nhiên vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho các bà nội trợ để làm bánh, xôi, bánh bò, mứt dừa, trân châu, .... Beemart chúc các bạn thành công! Tham khảo: Học cách làm trân châu đủ màu từ rau củ quả

Trở về tuổi thơ với món bánh bò nhân dừa huyền thoại

Bánh bò nhân dừa - món quà vặt "huyền thoại" mỗi buổi tan trường về ta đều ao ước được nhâm nhi cùng chúng bạn. Trải qua nhiều năm tháng nhưng món bánh bò nhân dừa dai dai béo béo trong kí ức ngày nào vẫn có một sức cuốn hút kì lạ, khiến chúng ta không khỏi thích thú và say mê mỗi lần thưởng thức. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bò nhân dừa siêu ngon siêu hấp dẫn này nhé. Vỏ bánh giòn, bánh mềm xốp thơm nước cốt dừa được thêm phần dừa nạo sần sật cực ngon luôn Nguyên liệu Bột gạo........................50g Bột năng.....................300g Bột nở.........................5g Trứng gà.....................4 quả Nước cốt dừa............300ml Dừa nạo......................100g Nước cốt lá dứa........1 chén nhỏ Muối.........................1 nhúm nhỏ Đường, dầu ăn. Cách làm Bước 1: Cho nước cốt dừa, nước lá dứa và đường vừa ăn vào âu và khuấy cho tan đường. Bước 2: Trứng đánh tan trong một âu khác rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp nước cốt dừa bên trên. Bước 3: Rây đều bột gạo, bột năng, bột nở, muối vào âu trứng và khuấy đều cho bột tan hết, được hỗn hợp bột bánh mịn màng. Rây bột vào âu trứng và khuấy đều Bước 4: Lọc phần bột bánh qua rây để bột bánh được mịn hơn. Lọc hỗn hợp qua rây để bột bánh được mịn màng Bước 5: Quết dầu ăn đều vào lòng nồi cơm điện, đổ bột bánh vào nồi và ấn nút cook như nấu cơm bình thường. Để kiểm tra bánh chín hay chưa cắm 1 chiếc tăm vào bánh, rút ra tăm sạch, không dính bột bánh là bánh chín. Bước 6: Trong lúc đợi bánh chín chúng ta tiến hành làm phần nhân dừa: cho dừa nạo và đường vào chảo và xào đều đến khi dừa ngấm đường, nếm đủ ngọt là được. Bước 7: Bánh nướng xong lấy ra xẻ đôi rồi cho phần dừa đã xào vào giữa là được. Nếm thử ngay và luôn nào các bạn ơi. Dừa nạo ngọt ngọt giòn giòn kết hợp với bánh béo béo nước cốt dừa lại mềm xốp và thơm mùi lá dứa nữa thì làm sao mà từ chối miếng thứ hai được phải không nào. Cách làm bánh bò nhân dừa không quá khó, lại chẳng cần phải sử dụng đến lò nướng phức tạp thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm thử ngay nhỉ. Nếu không thích lá dứa các bạn có thể không cho và thay bằng 1 quả trứng nhé Chúc các bạn thành công!

Mê mẩn với cách làm ô mai mận tuyệt ngon đón Tết cổ truyền

Bên cạnh bánh mứt kẹo thì ô mai cũng là một món không thể thiếu mỗi độ Tết đến xuân về. Tết đã đến gần lắm rồi, vậy cùng Beemart vào bếp học cách làm ô mai mận chua chua ngọt ngọt tuyệt ngon nhé các bạn ơi. Bên cạnh bánh mứt kẹo thì ô mai cũng là món không thể thiếu Nguyên liệu Mận 1kg Gừng 1-2 củ to Đường 600g Vôi bột 10-15g Cách làm Bước 1: Mận rửa sạch, dùng dao khía đều lên quả mận. Việc này sẽ giúp mận ngấm tốt hơn. Bước 2: Hòa vôi bột vào 2-3 lít nước. Đợi một lúc cho vôi lắng xuống thì gạn lấy phần nước trong bên trên. Bước 3: Ngâm mận trong phần nước vôi trong qua đêm hoặc 8-10 tiếng. Bước 4: Mận sau khi ngâm xong rửa thật sạch bằng nước cho hết mùi vôi. Để mận ráo nước. Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi to. Xếp đều mận xuống đáy nồi, tiếp đó phủ 1 lớp đường lên, cứ tiếp tục 1 lớp mận 1 lớp đường cho đến khi hết. Ướp mận với đường như vậy 6-8 tiếng cho đường tan hết. Ướp mận với đường Bước 6: Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho 1/2 chỗ gừng vào nồi mận đảo đều, ướp 15-20 phút cho mận ngấm đều gừng. Bước 7: Đặt nồi mận lên bếp ở lửa vừa, đun đến khi nước đường sôi lên thì hạ xuống lửa nhỏ nhất và để sên như vậy đến khi mận se lại, nước đường sánh và keo. Đun đến khi nước đường sánh và keo Bước 8: Cho nốt 1/2 chỗ gừng còn lại vào đảo đều. Đun thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bước 9: Gắp mận ra khay phẳng và rộng, dàn đều để hong hoặc sấy khô. Có thể hong khô ở nhiệt độ phòng (chú ý nhớ đậy lồng bàn), phơi nắng hoặc sấy bằng lò (bật lò ở 100 độ C và sấy trong vòng 1h-1h30p). * Ô mai sau khi phơi hoặc sấy xong bảo quản trong hộp hoặc túi kín. Mận chua chua, đường ngọt ngọt, gừng cay cay nồng ấm, tất cả quyện vào nhau thật tuyệt vời trong món ô mai mận tuyệt ngon này. Ô mai nhà làm vừa đảm bảo, vừa ngon miệng mà lại cực kỳ ý nghĩa khi đem biếu tặng người thân, bạn bè phải không nào. Cách làm ô mai mận không quá khó, thành phẩm lại ngon ngoài sức tưởng tượng thế này thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngay nhỉ. Đĩa ô mai ấm nồng đầu năm cho cả năm thêm sung túc Chúc các bạn thành công! Nguồn: Sưu tầm

DÙNG ĐIỂM THƯỞNG - SĂN DEAL HỜI CUỐI NĂM

Như các bạn đã biết, Beemart có chính sách: Tài khoản tích điểm của khách hàng sẽ hết hạn trong 1 năm (31/12 hàng năm) và sẽ được tích điểm lại vào đầu năm tiếp theo. Mục đích của việc đề ra chính sách này là để sau một năm hoạt động và tiếp nhận những ý kiến phản hồi của quý khách hàng, trong năm mới, Beemart hứa hẹn sẽ phục vụ quý khách hàng tốt hơn bằng những chính sách mới dành cho khách hàng. Như vậy trong tháng 12 này, bạn còn chờ gì mà không sử dụng hết điểm của mình đang có nhỉ? DÙNG ĐIỂM THƯỞNG - SĂN DEAL HỜI CUỐI NĂM Sử dụng tích điểm này như thế nào? Cùng Beemart ghi nhớ lại những ưu đãi khách hàng có thể nhận được từ số điểm tích lũy trong tài khoản ngay sau đây nhé! I. Quy định và quyền lợi của khách hàng Quy định Toàn bộ khách hàng sử dụng ứng dụng App Beemart- Thế giới đồ làm bánh khi tham gia mua sắm tại cửa hàng hoặc mua hàng trực tuyến thông qua App sẽ được hưởng chính sách tích điểm. Hình thức tích điểm: Tại cửa hàng, Quý khách hàng sử dụng mã khách hàng có trên App Beemart để được tích điểm ngay sau khi thanh toán đơn hàng Với việc mua hàng online: Quý khách hàng được tích điểm khi hoàn thành mua hàng trên ứng dụng App Beemart Số điểm tích được Quý khách hàng có thể sử dụng cho đơn hàng mua lần sau (chậm nhất 3 ngày điểm tích sẽ được cập nhật vào tài khoản của Quý khách) Quyền lợi Mức tích điểm của khách hàng là 2% trên tổng giá trị đơn hàng Điểm quy đổi: 1 điểm= 1.000 đồng *Lưu ý: Không áp dụng tích điểm với các sản phẩm Whipping, topping, bơ, sữa, phô mai (cream cheese, mozza, mascapone,…) Không áp dụng tích điểm với các sp đang giảm giá, khuyến mãi Không áp dụng tích điểm với các đơn hàng mua buôn. >>>> Bạn có thể xem chi tiết chính sách khách hàng ngay TẠI ĐÂY Như vậy, với 1 điểm = 1.000đ bạn có thể mua hàng và thanh toán bằng cách trừ ngay vào số điểm mình đang tích lũy đó. Tài khoản tích điểm của khách hàng sẽ hết hạn trong 1 năm (31/12 hàng năm) và sẽ được tích điểm lại vào đầu năm tiếp theo nên quý khách nhanh nhanh qua Beemart và sử dụng hết điểm mình đang có nhé!!! Dịp cuối năm Beemart đang có rất nhiều chương trình ƯU ĐÃI HẤP DẪN DÀNH CHO QUÝ KHÁCH HÀNG đó!! Ghé Beemart ngay để cùng khám phá nhé!! Lưu ý: Những hoá đơn phát sinh sau ngày 30/11 sẽ được tích điểm vào năm sau. Tháng 12- tháng cuối cùng của năm rồi, bạn hãy nhận cơ hội và sử dụng hết số xu mình đang có trước khi bắt đầu một năm mới nhỉ!!! > Mọi thắc mắc về thẻ KH xin vui lòng liên hệ hotline: 1900 636 546 Hệ thống mua hàng Online: - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam - App Beemart: beemart.vn/install 3. Thông tin liên hệ: - Hotline: 1900 636 546 - Email: support@beemart.vn

Bánh Panettone - chiếc " nấm khổng lồ" cho dịp Giáng Sinh

Lại một mùa Giáng Sinh sắp đến, bạn đã chuẩn bị gì cho Giáng Sinh năm nay chưa? Bánh trong dịp Giáng Sinh có rất nhiều, phổ biến là bánh quy gừng hay những chiếc kem khúc gỗ đáng yêu. Tuy nhiên trong 2 năm gần đây, bánh Panettone luôn được người dân Châu Âu ưa chuộng trong mỗi khi mùa Noel đến. Hãy cùng Beemart tìm hiểu về chiếc bánh Panettone vàng ươm, thơm mùi bơ cùng các loại mứt chua ngọt nhé!!! >>> Xem thêm Bánh nhà gừng lung linh tuyệt đẹp cho bé chào đón Giáng sinh >>> Xem thêm Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh Bánh Panettone - chiếc "nấm khổng lồ" cho dịp Giáng Sinh Panettone đến từ thành phố Milan của nước Ý. Đây là chiếc bánh được ra đời từ giữa thế kỉ 15, ngay khi kết thúc Thế chiến thứ nhất, Panettone thực sự mới trở nên nổi tiếng nhờ một thợ làm bánh ở Milan, Angelo Motta. Motta đã cách mạng hóa phương pháp làm bánh Panettone truyền thống bằng cách tạo cho nó một hình dạng mái vòm cao, bằng cách ủ bột 3 lần trước khi nướng, chính vì vậy mà bánh rất xốp và nhẹ. Bánh Panettone là một ổ bánh mì hình trụ có mái vòm với hương vị ngọt ngào của quả khô kết hợp với mứt vỏ cam, đôi khi còn có thêm cả rượu hương chanh nữa. Vào dịp Giáng Sinh, chúng ta sẽ thấy những chiếc bánh Panettone với mặt trên của bánh được phủ một lớp đường kèm cốm đường, hạnh nhân lát trông như một cây nấm khổng lồ được phủ một lớp tuyết trắng xoá vậy. Sẽ thật tuyệt khi có thể thưởng thức bánh cùng một tách chocolate nóng hay một ly cocktail trứng.... trong thời tiết giá lạnh của mùa Giáng Sinh. Vì loại bánh Panettone này ngon nhất khi được làm từ men tự nhiên nên thời gian làm bánh tương đối lâu và cũng nhiều bước làm tỉ mỉ. Lưu ý, khi các bạn làm hãy nhớ rằng đọc kĩ công thức và sắp xếp thời gian căn giờ cho chuẩn nhé! Giờ thì cùng vào bếp với Beemart nào!!! Nguyên liệu làm bánh Panettone (3 cái): Bột cho ngày 1: Bột bánh mì: 300g (bột mì số 13 hay bột bread flour) Bột bánh mì nguyên cám: 150g Levain: 180g (chút mình sẽ hướng dẫn các bạn làm nguyên liệu này nhé ) Nước: 200ml Muối: 1 thìa cafe Đường nâu: 140g Mật ong: 45g Bột cho ngày 2: 6 lòng đỏ trứng Bơ nhạt: 165g Tinh dầu hoa cam: 1 thìa cafe Nhân bánh: Nho vàng khô: 70g Cranberry: 40g Mứt vỏ cam: 140g Rượu Rhum: 45ml Phần phủ mặt: 40g bột mì đa dụng 30g bột hạnh nhân 60g bơ nấu chảy 1 quả trứng 40g đường nâu Bạn có thể lựa chọn đồ giáng sinh đầy đủ nhất tại Beemart, chúng mình có sẵn các nguyên liệu, túi hộp, khuôn làm tiện lợi cho bạn nhé. Hướng dẫn cách làm bánh Panettone: Các bạn nên làm theo trình tự như Beemart đang hướng dẫn để tránh xảy ra trường hợp bánh mì bị hỏng, nở quá hoặc không nở. Khi đọc nguyên liệu các bạn sẽ thắc mắc Levain là cái gì, Levain là một hỗn hợp men tự nhiên được thêm bột mì để kích nở, lên men cho vào bột lúc bắt đầu làm bánh Panettone. Tạo Levain và để lên men trong 4-5 tiếng. Cũng có thể tạo Levain từ đêm hôm trước và để ở một nơi mát mẻ có nhiệt độ thấp. Hoặc sau khi Levain đã lên men, cho vào ngăn mát tủ lạnh để sáng hôm sau sử dụng. Bước 1: Tạo Levain Bạn cần 40g men tự nhiên đã nuôi khỏe trong một khoảng thời gian nhất định, thấp nhất là 1 tuần. Trộn đều cùng 80g bột mì nguyên cám và 80ml nước. Các bạn để trong hộp kín và để lên men 4-5 tiếng tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Nên sử dụng bột mì nguyên cám loại tốt và nước sạch đóng chai để Levain hoạt động tốt nhất. Bước 2: Nhồi bột lần 1 Đầu tiên, các bạn sẽ cho toàn bộ phần nguyên liệu ở phần cho ngày đầu tiên vào âu trộn và nhồi 30 phút đến khi bột bánh Panettone có thể kéo màng dai và mịn thì dừng. Các bạn sẽ ủ bột với một tấm vải cotton được buộc thật chặt ủ trong tủ mát 12-16 tiếng. Bước 3: Nhồi bột lần 2: Sau khi ủ lần 1, các bạn lấy bột Panettone ra rạch một dấu "+" lớn rồi trộn lòng đỏ trứng, bơ lạnh và nhồi đến khi có thành phẩm cực kì mịn và dẻo dai, đặc biệt là có thể kéo màng rất dài. Sau đó, thêm các loại nhân bánh đã được ngâm với rượu Rhum 30 phút để ráo. Nên ngâm rượu để nhân bánh có mùi thơm đặc trưng và các loại hoa quả khô cũng được nở mềm. Ủ bột lần 2 với nhiệt độ 25-27 độ C trong 2-3 tiếng cho bột tăng lên gấp đôi. Vì một số nguyên tắc tuân thủ nhiệt độ nên bánh Panettone thường được làm ở Việt Nam thời gian chuyển mùa thu sang đông. Bột bánh Panettone ủ đạt, với công thức trên sẽ làm được 3 khuôn 15cm hoặc bạn có thể chia nhỏ để trong các khuôn cupcake xinh xắn cũng rất tuyệt. Sau khi cho bánh vào khuôn, bạn ủ tiếp bột trong khoảng 4 - 6 tiếng ở nhiệt độ 25 - 27 độ C. Bước 4: Nhân bánh và ủ lần 3 Trong khi đợi thời gian ủ từ 4-6 tiến g trong nhiệt độ 25-27 độ C, các bạn sẽ chuẩn bị phần nhân. Các nguyên liệu khô sẽ được rây mịn. Bơ nấu chảy để nguội về nhiệt độ phòng, khuấy đều thêm trứng gà, đường nâu và thêm hỗn hợp bột ra rây ở trên. Cho hỗn hợp trộn đều vào túi bắt kem vào tủ mát trong lúc đợi bột nở đạt. Bơm topping lên mặt bánh Panettone nở đạt và thêm cốm đường nếu các bạn mua được. Bước 5: Nướng bánh và hoàn thiện Nướng bánh Panettone 175 độ C trong vòng 35 phút. Nên cho một cốc nước sôi vào trong lò để bánh có độ ẩm và ít bị khô mặt. Các bạn sẽ lấy cốc nước khi nướng được 15 phút, đồng thời nên xoay khay nếu lò các bạn là lò gia đình. Cuối cùng khi bánh chín, các bạn sẽ dùng que xiên úp ngược 24 tiếng để bơ thấm mềm vào bánh và bánh không bị sụp chân. Vì bánh Panetttone được làm từ men tự nhiên nên bánh sẽ được bảo quản tương đối lâu từ 7-10 ngày, bánh vẫn còn thơm và có độ mềm nhất định. Việc mời khách đến chơi nhà thưởng thức bánh Panetttone không chỉ đơn giản là một hành động lịch sử mà còn là cử chỉ mang đầy tính văn hóa, lịch sử ở đất nước Ý xinh đẹp. Bạn có thể thưởng thức bánh Panettone theo bất cức cách nào bạn muốn, tuy nhiên người Ý cho rằng bạn sẽ không may mắn nếu bạn bóc lớp mái vòng của chiếc bánh và ăn một mình. Như vậy là bạn hoàn thành xong chiếc bánh Panettone rồi đó. Cách làm tuy hơi vất vả và tốn nhiều thời gian một chút nhưng thành quả sẽ rất ngon. Bánh mềm, ẩm ăn cùng các loại hoa quả khô chua chua ngọt ngọt đúng thật là rất tuyệt. Mình biết là sẽ có nhiều bạn đọc xong công thức này rất là hoảng, không nghĩ cách làm lại tốn nhiều thời gian và lằng nhằng như vậy. Thật ra lúc mới bắt đầu học làm bánh này mình cũng rất phân vân, vì cách làm chuẩn gốc Ý lằng nhằng thật, làm không biết có thành công không nhưng sau khi kiên trì, thành quả đến với mình thật bất ngờ. Dù cách làm hơi lằng nhằng và tốn nhiều thời gian nhưng mình vẫn muốn giới thiệu đến các bạn công thức làm bánh Panettone chuẩn chỉ để bạn cũng được thưởng thức hương vị thơm ngon, độc đáo đó đấy. Ngoài công thức này, mình cũng có tìm được thêm 1 công thức làm bánh từ bột trộn sẵn của Puratos. Làm bánh bằng bột này sẽ đơn giản và không tốn nhiều thời gian nên bạn cũng có thể thử nhé. Thành phẩm làm ra thì chắc chắn sẽ không được mềm, ẩm như công thức gốc nhưng bánh cũng vẫn rất ngon đấy nhé. Giờ cùng mình vào bếp ngay nhé >>> Xem thêm Cup giấy chuyên dụng để đựng bánh Pannettone TẠI ĐÂY Hướng dẫn làm bằng bột trộn sẵn Puratos nhanh chóng thuận tiện Nếu như việc làm bánh Panettone khiến bạn chùng bước vì tốn quá nhiều thời gian và kĩ thuật thì Beemart sẽ giới thiệu một giải pháp cực hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Đó chính là sử dụng bột trộn sẵn Panettone của hãng Puratos. Công thức và các làm tương đối đơn giản, giống như việc làm bánh mì ngọt, thời gian sẽ được rút ngắn lại, các bạn không cần tốn 3-4 ngày để có một mẻ bánh hoàn thiện mà chỉ cần 2 ngày để có mẻ bánh cực ngon! Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ủ lần 1: 600g bột trộn sẵn bánh Panettone 65g đường 80g lòng đỏ trứng 0.5g men nở 300g nước hoặc sữa tươi 180g bơ lạt Ủ lần 2: 600g bột trộn sẵn bánh Panettone 6g men nở 185g đường 125g lòng đỏ trứng 20g mật ong 155g nước 135g bơ lạt 500g hoa quả sấy dẻo Cách làm: Các bạn chỉ cần chuẩn bị một máy nhồi bột cơ bản tại nhà như máy Bear 3,5L, đổ tất cả nguyên liệu vào và nhồi sơ qua đến khi bột hòa quyện là được. Bọc kín mặt và ủ 20-22 độ C qua đêm. Với nhiệt độ Hà Nội bây giờ rất tiện để các bạn có thể thực hiện ngay mẻ bánh Panettone. Sau khi các bạn đã có bột ủ lần 1, các bạn sẽ dùng ngay bột ủ đó trộn thêm các nguyên liệu ủ lần 2 trừ bơ và hoa quả sấy đến khi bột mịn màng có thể kéo màng. Thời gian sẽ kéo dài từ 15-20 phút tùy từng máy nhồi. Bột đạt các bạn mới thêm bơ và hoa quả sấy vào trộn đều là đạt. Ủ bột 1 tiếng tại nơi thoáng mát. Sau đó sẽ chia đều vào khuôn, nên chia vào khuôn giấy để khi nướng xong sẽ hong khô bánh sẽ dễ hơn. Nướng bánh 15-20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng xong nên úp ngược bánh đến khi bánh nguội hẳn là có thể thưởng thức. Việc mời khách đến chơi nhà thưởng thức bánh Panetttone không chỉ đơn giản là một hành động lịch sử mà còn là cử chỉ mang đầy tính văn hóa, lịch sử ở đất nước Ý xinh đẹp. Bạn có thể thưởng thức bánh Panettone theo bất cức cách nào bạn muốn, tuy nhiên người Ý cho rằng bạn sẽ không may mắn nếu bạn bóc lớp mái vòng của chiếc bánh và ăn một mình. Bánh Panettone thường được đóng gói trong hộp và được trang trí công phu với ruy băng màu đỏ xanh cầu kì nên giá thành tương đối cao. Với công thức Beemart chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể vào bếp chinh phục được món bánh Panettone này để chiêu đãi cả gia đình trong mùa Giáng Sinh năm nay đó. Hãy đón chờ video hướng dãn chi tiết tại kênh Yotube của chúng tớ và đừng quên cập nhật công thức hot tren tại Blog Beemart nhé! Đừng quên để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, hãy ghé qua Beemart để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn. >>> Xem thêm cách làm các món bánh giáng sinh thật ngon cho mùa lễ >>> Xem thêm Set nguyên liệu làm bánh khúc cây GIÁ SIÊU TỐT

Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh

Bánh khúc cây là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày lễ Giáng sinh. Trong nhiều năm gần đây người Việt cũng ưa chuộng dịp Giáng sinh hơn. Giáng sinh tuy không được nghỉ lễ dài ngày như ở phương Tây nhưng người Việt luôn coi đó là một dịp vui tươi, là dịp đặc biệt để tặng quà cho những người mình yêu quý hay là dịp cho các cặp đôi hẹn hò. Hòa chung với không khí Giáng sinh đang rộn rã khắp nơi nơi, Beemart cũng xin góp thêm cách làm bánh khúc cây Giáng sinh truyền thống để những bạn nào đảm đang có thể tự làm nha!! Bánh nhà gừng lung linh tuyệt đẹp cho bé chào đón Giáng sinh Cách làm bánh cookies icing đơn giản, dễ làm cho mùa Noel ấm áp Lựa chọn đồ Giáng sinh làm bánh, trang trí tiện lợi Tự làm bánh khúc cây truyền thống cho ngày Giáng sinh Nguyên liệu - Bột số 8: 60g - Socola 55%: 150g - Bột cacao: 20g - Whipping cream 250g - Sữa tươi không đường: 40g - Đường bột: 20g - Đường trắng: 70g - Bột vani: 1ống - Trứng gà: 4quả - Túi bắt kem: 10 chiếc - Bơ: 32g - Đồ trang trí noel >>> Tham khảo set nguyên liệu làm bánh giáng sinh cực độc đáo tại Beemart Cách làm bánh khúc cây Bước 1: Làm cốt bánh - Trộn hỗn hợp bột - Đập 4 quả trứng và tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 âu riêng - Trong âu có lòng đỏ, đổ thêm 40g sữa tươi và 32g bơ đã tan lỏng và 30g đường vào âu trộn đều - Tiếp tục rây mịn hỗn hợp gồm 15g bột cacao (để riêng 5g cacao cho phần trang trí) và 60g bột mì số 8 vào âu. Dùng phới lồng đánh nhanh và đều tay để hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý: đánh đến khi nào bột mì, bột cacao tan hết và hỗn hợp đều màu, không lợn cợn là được. Bước 2: Làm cốt bánh - Đánh lòng trắng trứng - Trong âu có lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông và thêm từ từ 40g đường còn lại vào đánh chung. - Đánh đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có vân sẽ giảm tốc độ xuống trung bình, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp được trắng hòa quyện, đưa mũi máy đánh trứng lên không bị rớt là được. - Múc 1 phần lòng trắng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở bước 1, dùng phới trộn đều từ dưới lên trên. - Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào âu lòng trắng, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hòa quyện, để qua một bên. Bước 3: Nướng bánh - Làm nóng lò nướng ở mức 160 độ C trước khi nướng 10 phút. - Lót 1 tấm giấy nến dưới đáy khay nướng kích thước khoảng 20x30. - Đổ phần bột bánh đã trộn ở trên vào khay, dàn đều ra. - Nướng bánh ở mức 160 độ C trong 25 - 30 phút. - Dùng tăm để thử độ chín của bánh, nếu tăm không còn dính bột nghĩa là bánh bông lan cuộn đã chín hoàn toàn. - Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh còn ấm dùng 1 tấm giấy nến khác lót bên dưới bánh, cuộn theo chiều dài của bánh lại, đem cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước 4: Làm kem bánh: - Cho 150g socola đun cách thủy đến khi hỗn hợp tan đều, sau đó để nguội. - Để riêng khoảng 50g socola vừa đun cho vào túi bắt kem để làm phần trang trí. - Chuẩn bị 1 cái âu, đổ 250ml whipping để thật lạnh vào, dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì đánh tốc độ trung bình sao cho whipping tạo thành chóp khi nhấc que đánh là đạt. - Đổ từ từ 100g socola đã nguội hẳn vào dùng spatula đảo đều cho hỗn hợp quyện lại là được. LƯU Ý: Nếu muốn khúc cây có màu nâu sậm hơn thì tăng lượng socola đổ vào kem whipping hoặc ngược lại nếu muốn nhạt màu thì đổ ít lại. Bước 5: Tạo hình, trang trí bánh - Lấy phần cốt bánh đã cất trong tủ lạnh ra, phết 1 lượng vừa đủ dàn đều trên mặt bánh rồi cuộn lại như nếp cũ rồi cất lại tủ lạnh để trong khoảng 5-10 phút - Phần kem còn lại cho vào túi bắt kem bỏ tủ mất để phần sau trang trí bên ngoài bánh. - Sau khi bánh đã ổn định, lấy phần bánh ra, cắt 1 khúc chéo dài khoảng 1/4 bánh. - Đặt 1 đầu khúc bánh vừa cắt vào 1 bên của cuộn bánh giống 1 khúc cây có nhánh. - Lấy phần kem whipping cò lại phết đều lên bề mặt bánh để nối các khúc cây lại với nhau. Cho nốt phền kem whip còn lại phủ lên mặt bánh, dùng dao chà láng hoặc lá bài phết kem lên cho bề mặt phẳng hơn sau đó sử dụng nĩa để tạo các đường vân của khúc cây. Cách trang trí này khá là nhanh không cần quá cầu kì vì đường vân hơi ẩu một chút sẽ càng tự nhiên hơn. - Cuối cùng dùng 50g socola cách thủy còn lại bắt 1 đường xoáy tròn trên bánh để giống vân gỗ hơn. Dùng 5g bột cacao còn lại lên bánh và sử dụng đồ trang trí sao cho bánh sinh động hơn. Món bánh khúc cây thật đẹp mắt và hấp dẫn phải không nào? Bánh khúc cây với phần socola phủ ngọt ngào cùng nhân kem béo thơm và ngon miệng. Thực ra nhìn thấy ngoài thế thôi chứ các thao tác làm bánh khúc cây cũng không hề phức tạp nhỉ? Bánh khúc cây chính ra là một chiếc bánh cuộn thông thường nhưng được phủ kem socola và trang trí những hình giáng sinh ngộ nghĩnh thôi. Mình tin chắc là với công thức làm bánh khúc cây giáng sinh đơn giản này bạn nào cũng có thể trổ tài trong ngày lễ Noel sắp tới đấy nhé! Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh khúc cây Giáng sinh!

Bánh nhà gừng lung linh tuyệt đẹp cho bé chào đón Giáng sinh

Bánh nhà gừng là một trong các loại bánh không chỉ dược các bé mà cả người lớn chúng ta đều yêu thích trong những dịp giáng sinh về. Tùy theo cách trang trí và óc sáng tạo của mỗi người, mỗi ngôi nhà bánh gừng hình thành sẽ mang một kiểu dáng xinh xắn khác nhau. Hôm nay hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh gừng siêu xinh dành tặng bé trong dịp Giáng sinh này nha! >>> Xem thêm Cách làm bánh cookies icing đơn giản, dễ làm cho mùa Noel ấm áp >>> Xem thêm Tự làm món bánh khúc cây truyền thống cho lễ Giáng sinh Nguyên liệu Phần bánh quy - 4 2/3 chén bột mì - 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu - 1 chén đường nâu đậm - 2 quả trứng gà - 1 nuỗng canh bột nở - ¾ chén mật ngô - 1 muỗng canh bột gừng - 1 chén đường nâu nhạt - 2 muỗng cà phê bột quế - 220g bơ lạnh, thái hạt lựu - 1 ½ muỗng cà phê bột đinh hương Phần kem đường - 4 lòng trắng trứng - 900g đường bột, rây mịn Cách làm Bước 1: Phần bánh quy gừng Bạn tiến hành cho một nửa chỗ bột mì, đường, bột nở và gia vị vào máy trộn, trộn đều để chúng hoàn toàn kết hợp với nhau. Nếu không có máy trộn bạn dùng máy đánh trứng cũng được nha.Thêm nửa số bơ trong công thức vào rồi trộn tiếp. Sau đó thêm 1 nửa chỗ si-rô vàng và 1 quả trứng rồi trộn cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp , thời gian trộn khoảng từ 3 tới 4 phút nhé. Sau đó, bạn có thể dùng tay nhào bột liên tục rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ nha. Bạn làm tương tự với phần bột còn lại nhé. Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC Bước 2: Cắt bìa cứng làm khuôn bánh Dùng bìa cứng, cắt hình các bộ phận của ngôi nhà, với: - Phần mái có kích cỡ: 10,5cm x 27cm (2 miếng) - Bức tường bên: 14cm x 24cm (2 miếng) - Cao 13cm x 14cm (2 miếng) Bước 3: Cắt bột làm bánh Bạn cho bột ra rồi đặt bột lên một mặt phẳng, rắc một ít bột mì khô lên và đặt khối bột lên cán để bột không bị dính. Sau đó bạn ốp các miếng bìa lên mặt bột và cắt bột theo hình các miếng bìa. - Sau đó, ốp các miếng bìa lên mặt bột và cắt bột theo hình của các miếng bìa. Ở miếng bột với tạo hình là bức tường cuối cắt hình cánh cửa (dạng chữ U ngược) nhưng không bỏ phần bột cắt đi đó mà sau đó cũng đem nướng để làm cánh cửa. - Cắt các ô nhỏ để tạo cửa sổ cho hai bức tường hai bên. Sử dụng phần bột còn lại để làm tạo hình cây thông cho sân trước. Cho các miếng bột bánh vào nướng từ 8-12 phút tùy theo kích cỡ của các miếng bột. Sau đó, bạn cho bánh ra giá, những miếng bánh quy gừng này sẽ cứng lại khi nguội. Bước 4: Phần kem đường trang trí Bước 1: Bạn đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một bát lớn,rồi dần dần cho thêm đường bột và trộn cho đến khi kem bông hoàn thiện, mềm mịn vào có kết cấu dính vào nhau và không lỏng. Sau đó, bạn cho kem vào bao bắt bông kem, để mình tiến hành trang trí nhé! Bước 5: Lắp ráp thành ngôi nhà 1. Dựng khung nhà: - Chọn 1 chiếc đĩa lớn hoặc tấm lót bánh có đường kính từ 25-30cm - Bơm đường icing lên đĩa hoặc tấm lót để làm chất kết dính cho khung nhà - Đặt các phần mặt nhà và hông nhà lên và kết dính các điểm nối nhau của ngôi nhà bằng đường icing - Để phần khung nhà khô icing trong khoảng 20-30 phút sau đó mới bắt đầu bước tiếp theo 2. Dựng mái nhà - Bơm đường icing lên phần đỉnh của khung nhà sau đó đặt từng tấm mái nhà lên dính liền với phần khung - Kết nối 2 phần mái nhà với nhau bằng đường icing - Kiếm 2 cái cốc nhỏ hoặc 1 vật nào đó có độ cao khoảng 6-7cm để đỡ 2 bên mái nhà để mái nhà không bị trượt và đợi cho tới khi mái nhà khô cứng hoàn toàn (Như hình) LƯU Ý: Hãy dành 1 khoảng thời gian để đường icing khô cứng trong bước gắn kết các phần của ngôi nhà để ngôi nhà hoàn toàn chắc chắn mới nên bắt đầu các bước tiếp theo 3. Trang trí ngôi nhà: - Ở bước này các bạn hãy tự vẫn dụng sức sáng tạo của bản thân để tạo nên một ngôi nhà tràn đầy màu sắc theo sở thích của mình nhé - Hình bên là một cách trang trí hết sức đơn giản của Bee mà bạn có thể tham khảo nhé - Đầu tiên, vẽ đường viền cho mái nhà, ô cửa sổ và cửa trước nhà - Ở đoạn này mình không cần đợi icing khô mà nên gắn ngay các loại kẹo trang trí để có thể kết dính dễ dàng hơn - Sau khi gắn kẹo cho toàn bộ ngôi nhà, chúng ta sẽ tạo ngoại cảnh cho nhà bằng cách rải sỏi quanh nhà và dựng hàng rào - Cuối cùng sau khi đợi phần icing trên bánh khô bớt, chúng ta sẽ bơm thêm đường icing lên các đường viền của ngôi nhà để tạo cảm giác tuyết đóng băng và rắc đường bột để tạo cho ngôi nhà có 1 lớp tuyết bao phủ LƯU Ý: - Nếu bạn dùng bánh để ăn thì nên ăn trong khoảng thời gian là 1 tuần - Nếu bạn dùng bánh để trưng bày thì chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát có thể để được từ 3-4 tháng Như vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh nhà gừng cực xinh để trang trí trong dịp Noel này rồi đó. Chỉ cần đầu tư chút thời gian là bạn đã có thể tự mình làm một món quà nhỏ cho gia đình trong dịp giáng sinh sắp tới rồi. Xem ngay set nguyên liệu trang trí bánh giáng sinh cực độc đáo TẠI BEEMART Nguyên liệu trong combo đã được làm sẵn, về bạn chỉ việc lắp ghép tùy ý theo sức sáng tạo của mình nên vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Thay vì mua ngoài như mọi năm, năm nay bạn hãy tự mình trang trí một chiếc bánh nhà gừng dành tặng cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công! >> Tham khảo thêm các mẫu túi hộp giáng sinh mới nhất 2022

Công thức xem nhiều

Bột ngàn lớp là gì? Phân biệt bột có men và không men, ứng dụng phổ biến

Hiểu đúng về bột ngàn lớp – bí quyết tạo nên lớp bánh giòn tan, xốp nhẹ đặc trưng của ẩm thực châu Âu Nếu bạn từng mê mẩn những chiếc croissant vàng ruộm, bánh Napoleon giòn rụm, hay chiếc vol-au-vent nhỏ xinh bày trong tiệc trà, thì tất cả đều có một “nguyên liệu gốc” chung: bột ngàn lớp (Puff Pastry). Loại bột này được xem là “linh hồn” của các dòng bánh Âu, giúp tạo nên từng lớp bánh tách rõ, giòn tan, thơm bơ đặc trưng mà không loại bột nào khác làm được. Bột ngàn lớp là gì? “Bột ngàn lớp” là cách gọi quen thuộc của người Việt cho loại bột cán nhiều lớp xen kẽ giữa bột và bơ, còn tên tiếng Anh của nó là Puff Pastry. Từ này ghép bởi hai chữ: “Puff up” – nghĩa là phồng lên “Pastry” – nghĩa là bột làm bánh ngọt Nhìn từ ngoài, miếng bột sống trông như một khối đặc, nhưng khi cắt mặt cắt, bạn sẽ thấy vô số lớp bột – bơ xen kẽ nhau. Để tạo được khối bột này, người làm bánh sẽ bọc bơ vào bột (hoặc ngược lại), sau đó cán mỏng – gấp – cán lại, lặp đi lặp lại nhiều lần để tạo ra hàng trăm lớp mỏng. Thông thường, một phần bột puff pastry có tới 944 lớp bột xen kẽ 943 lớp bơ, đúng như tên gọi “ngàn lớp”. Bột ngàn lớp có hai dạng chính: Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry hoặc Croissant Dough) Phân biệt 2 loại bột ngàn lớp: có men và không men Hai loại bột này có cách làm tương tự nhau – đều dựa trên kỹ thuật gấp lớp bột và bơ – nhưng khác nhau ở cơ chế nở và hương vị thành phẩm: Đặc điểm Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry) Cơ chế nở Phồng nhờ hơi nước từ bơ tan khi nướng Phồng nhờ men nở (yeast) sinh khí CO₂ và hơi nước Kết cấu Giòn rụm, nhiều tầng tách mỏng Mềm xốp, nở bông, có độ dai nhẹ Hương vị Thanh, ít ngọt, thơm bơ rõ Hơi ngọt, đậm mùi men, mềm hơn Ứng dụng Pateso, bánh cuộn xúc xích, tart, bánh táo Croissant, bánh nho, pain au chocolat Cách dùng Chỉ cần rã đông, tạo hình và nướng Cần rã đông, tạo hình, ủ nở rồi mới nướng Xem thêm hình minh họa: “Puff pastry vs Croissant dough” để thấy rõ sự khác biệt về độ nở và kết cấu giữa hai loại bột. Puff pastry (không men) nở chủ yếu nhờ hơi nước từ lớp bơ chảy trong quá trình nướng. Hơi nước tách các lớp bột rất nhiều lần, tạo ra hàng chục — thậm chí hàng trăm — khoang khí mỏng, cho kết quả lớp mỏng, tách rời, nhiều tầng và đôi khi trông “cao” hơn, đặc biệt với những miếng vuông/phồng cao. Bột có men kết hợp cả men hoạt động (tạo CO₂) và kỹ thuật xếp lớp. Men tạo khí, làm bánh mềm, xốp và có độ đàn hồi hơn — nhưng các khoang khí lớn do men tạo thường ít mảnh mỏng, mà là những buồng khí lớn hơn, nên kết cấu nhìn dày, mềm chứ không mảnh vụn, tách lớp như puff pastry. Nhiều sản phẩm croissant/Danish khi nướng sẽ phồng theo kiểu “nở bông” nhưng có thể không tách thành những tầng mỏng cao như puff pastry, nhất là khi tạo hình dạng vuông/nghiên Vậy loại nào phổ biến hơn ở Việt Nam? Tại Việt Nam, bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) được dùng phổ biến hơn rất nhiều, bởi: Dễ sử dụng, không cần ủ men hay canh thời gian nở. Tiện lợi, có thể mua sẵn dạng cấp đông cán sẵn, chỉ việc nướng. Ứng dụng linh hoạt, làm được cả bánh mặn và bánh ngọt. Trong khi đó, bột ngàn lớp có men thường chỉ được dùng tại các tiệm bánh chuyên nghiệp, nơi có thiết bị ủ và lò nướng lớn. Điểm nổi bật khiến bột ngàn lớp được yêu thích Tạo hình linh hoạt: chỉ cần vài cách cắt, gấp, bạn đã có vô số mẫu bánh khác nhau. Giòn xốp tự nhiên, không cần bột nở hay baking powder. Hương vị bơ thơm nức, chuẩn vị châu Âu. Thời gian làm nhanh, đặc biệt khi dùng loại bột ngàn lớp cán sẵn – tiết kiệm công đoạn nhào, nghỉ, cán nhiều lớp. Một vài gợi ý món bánh dễ làm với bột ngàn lớp Napoleon Cake: lớp bánh giòn xen kem trứng béo nhẹ, sang trọng mà vẫn dễ làm. >>> Tham khảo Cách làm bánh Napoleon với bột ngàn lớp Tart táo / Tart trứng / Tart phô mai: nướng nhanh, giòn tan. Palmiers (bánh lá cọ): chỉ cần 2 nguyên liệu – bột ngàn lớp và đường. Bánh phồng xúc xích / phô mai: món ăn nhẹ tiện lợi, trẻ em rất thích. 👉 Khám phá Bột ngàn lớp cán sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông, cắt, nướng – và bạn sẽ ngạc nhiên vì lớp bánh giòn phồng đẹp mắt như tiệm bánh Âu chuyên nghiệp. Sử dụng bột ngàn lớp đúng cách để đạt độ phồng đẹp Rã đông đúng cách: nên rã đông trong ngăn mát qua đêm hoặc ở nhiệt độ thường 4–5 giờ trước khi tạo hình. Không cán quá nhiều lần: dễ làm chảy bơ, mất lớp. Nướng ở nhiệt độ cao (190–200°C) để bơ bốc hơi nhanh, giúp bánh phồng chuẩn. Dù là Puff Pastry giòn tan hay Danish Pastry mềm ngọt, cả hai đều là linh hồn của các món bánh Âu. Nắm được sự khác biệt giữa hai loại bột này, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng loại cho từng món bánh – vừa tiết kiệm thời gian, vừa cho ra thành phẩm đẹp và chuẩn vị. Nếu bạn muốn bắt đầu với những chiếc bánh thơm bơ giòn rụm, hãy thử ngay bột ngàn lớp không men cán sẵn của Beemart – lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu, giúp bạn dễ dàng tạo ra thành phẩm “chuẩn tiệm bánh” ngay tại căn bếp nhà mình. >>> Cách làm Bánh Napoleon HOT trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng – hoá ra lại cực dễ với đế bánh ngàn lớp Puff Pastry! Vì sao bánh có tên là “Napoleon”? Nghe đến “Napoleon”, nhiều người thường nghĩ ngay đến vị hoàng đế lừng danh của Pháp. Nhưng thật ra, tên gọi ấy chỉ là một sự nhầm lẫn thú vị trong lịch sử ẩm thực. Bánh Napoleon vốn có tên gốc là “Mille-feuille”, nghĩa là “ngàn lớp lá mỏng”. Món bánh này được cho là lấy cảm hứng từ vùng Napoli (Ý), rồi lan sang Pháp và được gọi là gâteau napolitain – tức “bánh kiểu Napoli”. Theo thời gian, cái tên napolitain được đọc chệch thành “Napoleon”, và gắn liền với chiếc bánh ngàn lớp giòn rụm mà ai cũng yêu thích hôm nay. Vì sao bánh Napoleon lại nổi tiếng ở Nga? Dù xuất xứ từ Pháp, nhưng bánh Napoleon lại đặc biệt nổi tiếng ở Nga, nơi nó gần như trở thành một phần ký ức ẩm thực của người dân. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1912, khi Nga kỷ niệm 100 năm chiến thắng trước quân đội của Hoàng đế Napoleon Bonaparte. Các đầu bếp Nga khi đó đã sáng tạo ra một phiên bản bánh ngàn lớp nhiều tầng, giòn tan xen kẽ lớp kem béo ngậy – và đặt tên là “Napoleon Cake” như một cách ăn mừng chiến thắng. Từ đó, món bánh này được người Nga yêu thích, xuất hiện trong hầu hết các dịp lễ hội, năm mới hay tiệc cưới. Bánh Napoleon kiểu Nga cũng được biến tấu với nhiều lớp bánh hơn, lớp kem dày và béo ngậy hơn, mang phong vị ấm áp, gần gũi mà ai từng thử qua đều khó quên. Bánh Napoleon – hóa ra không hề khó làm! Nếu bạn từng nghĩ bánh Napoleon là món tráng miệng “sang chảnh”, chỉ có thể ăn ở tiệm bánh Pháp, thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ khi biết: 👉 Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, mà không cần nhào bột hay cán lớp cầu kỳ như đầu bếp chuyên nghiệp, nhờ đế bánh ngàn lớp Puff Pastry tiện lợi. 🛒 Bạn có thể tìm mua đế Puff Pastry làm sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông nhẹ, nướng vàng giòn, là đã có lớp bánh chuẩn tiệm, tách từng tầng rõ nét. Cách làm bánh Napoleon vị nguyên bản (chuẩn kiểu Pháp – Nga) Nguyên liệu: 1kg đế bánh ngàn lớp Puff Pastry 800ml sữa tươi không đường 4 lòng đỏ trứng gà 150g đường bột 30g bột bắp 100ml whipping cream 1 thìa cà phê vanilla chiết xuất 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) Đường bột để rắc mặt (tùy thích) Cách làm: Bước 1.Làm kem custard Cho 4 lòng đỏ trứng + đường bột vào tô, đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, vàng nhạt. Thêm bột bắp, khuấy đều cho hòa quyện, rồi rót sữa tươi vào trộn đến khi mịn. Đun 710 ml (3 cup) sữa còn lại trong nồi đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng). Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục bằng phới lồng để tránh vón. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa-thấp, khuấy liên tục cho đến khi kem sánh mịn, đặc lại (khoảng 10–15 phút). Tắt bếp, phủ màng bọc thực phẩm sát mặt kem để tránh tạo màng khô. Để nguội hoàn toàn. Khi kem đã nguội, cho bơ mềm vào từng phần nhỏ (2 muỗng mỗi lần), đánh đều sau mỗi lần cho thêm để tránh tách lớp.Cho hỗn hợp trở lại nồi, nấu đến khi sệt lại. Cuối cùng, thêm ½ muỗng cà phê vani và kem Whip đã bánh bông , trộn nhẹ cho hòa quyện → kem custard hoàn chỉnh. Bước 2. Chuẩn bị và nướng vỏ bánh Rã đông các tấm bột ngàn lớp, đặt lên mặt phẳng có phủ lớp bột mỏng. Dùng cây cán bột, cán mỗi tấm bột thành hình chữ nhật 30 × 40 cm. Cắt miếng bột thành 6 tấm bằng nhau Dùng nĩa xăm đều mặt bột để tránh phồng quá khi nướng. Nướng ở 200°C (400°F) trong 20 phút hoặc đến khi vàng nâu giòn. Lấy ra để nguội hoàn toàn. Bước 3. Lắp ráp bánh Napoleon Chuẩn bị 6 tấm bánh ngàn lớp đã nướng. Chia kem custard thành 5 phần, phết đều giữa 5 lớp bánh, xếp chồng lên nhau. Giữ lại tấm thứ 6, bóp vụn ra. Dùng vụn bánh phủ đều mặt trên và xung quanh bánh để tạo lớp phủ giòn. Bước 4: Hoàn thiện Bánh Napoleon có vỏ giòn, lớp kem mịn, béo nhẹ, vị ngọt vừa phải và thoang thoảng hương vani. Khi cắt, từng lớp bánh và kem xen kẽ tạo nên kết cấu mềm – giòn hài hòa, rất hấp dẫn. Trang trí thêm với quả mọng tươi (dâu, việt quất, mâm xôi) hoặc rắc đường bột nếu thích. Biến tấu bánh Napoleon: nhẹ hơn – ngon hơn – hợp khẩu vị Việt Napoleon trái cây tươi Giữa các lớp kem, thêm miếng dâu tây, kiwi hoặc xoài tươi thái lát mỏng. → Vị chua nhẹ của trái cây cân bằng độ béo, ăn mát và “healthy” hơn. Napoleon trà xanh / cacao Thêm 1–2 tsp bột matcha hoặc cacao vào phần custard khi đun. → Cho ra màu sắc bắt mắt, vị thanh và ít ngọt hơn, hợp với người lớn hoặc fan “trà – cacao”. Napoleon kem phô mai Trộn 100g cream cheese mềm với 100ml whipping cream đánh bông nhẹ, thêm chút đường bột. → Kem phô mai beo béo mặn nhẹ, khi kết hợp với lớp vỏ puff pastry giòn tan sẽ cực “bánh tiệm”. Mẹo để bánh Napoleon đẹp và ngon như tiệm ✅ Châm đều mặt vỏ trước khi nướng để bánh phồng vừa phải, không cong. ✅ Nướng xong ép nhẹ giữa hai tờ giấy nến khi còn ấm để vỏ phẳng hơn. ✅ Làm lạnh kỹ sau khi xếp lớp giúp bánh cắt ra không bị trượt kem. ✅ Dùng puff pastry chất lượng tốt, bơ thơm dịu và lớp bột tách mịn – như đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart để đảm bảo bánh giòn đúng kiểu Pháp. Bánh sang xịn chuẩn Pháp, nhưng dễ hơn bạn tưởng! Ai mà nghĩ chiếc bánh “ngàn lớp” tưởng chỉ có trong tiệm cà phê Pháp lại có thể làm siêu nhanh tại nhà như vậy! Nhờ có đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart – bạn không cần lo cán bột, ủ bơ, hay sợ thất bại. Chỉ cần nướng – đánh kem – xếp lớp, là đã có chiếc Napoleon thơm bơ giòn rụm, ngọt vừa miệng và siêu đẹp mắt. ✨ Dành cuối tuần này cho một mẻ bánh Napoleon nhé – vừa để chill, vừa có ngay món tráng miệng “triệu like” cho cả nhà! >>> Xem thêm Các công thức làm bánh HOT TREND

Gợi ý tổ chức workshop Halloween cho trẻ em

Khi tháng 10 gõ cửa, không khí Halloween lại rộn ràng khắp mọi nơi – từ lớp học, trung tâm tiếng Anh cho tới những câu lạc bộ nhỏ. Đây luôn là dịp để mọi người cùng hóa thân, vui chơi và kết nối. Và nếu bạn đang tìm một hoạt động Halloween vừa thú vị, vừa an toàn, vừa dễ tổ chức, thì những buổi workshop làm bánh sẽ là gợi ý tuyệt vời. Không chỉ mang lại niềm vui khi được tự tay sáng tạo, hoạt động làm bánh còn giúp trẻ rèn luyện sự khéo léo, khả năng tập trung và tinh thần làm việc nhóm – tất cả đều diễn ra trong không khí Halloween đầy màu sắc. Vì sao nên chọn workshop làm bánh cho dịp Halloween? Khác với các hoạt động hóa trang hay trò chơi vận động quen thuộc, workshop làm bánh mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn nhưng lại cực kỳ thu hút. Trẻ em (và cả người lớn) đều thích được “tự tay tạo ra” điều gì đó – dù chỉ là chiếc bánh nhỏ xinh nhưng mang dấu ấn riêng của mình. Workshop làm bánh Halloween có nhiều ưu điểm: An toàn – sạch sẽ – dễ triển khai, phù hợp cho lớp học hoặc nhóm nhỏ. Không cần kỹ năng nấu nướng, chỉ cần chút hướng dẫn cơ bản là mọi người có thể bắt đầu. Kết hợp giáo dục và sáng tạo: các bé học được cách phối màu, phân biệt hình khối, và cả kỹ năng chia sẻ khi cùng nhau trang trí bánh. Gợi ý 4 hoạt động làm bánh Halloween dễ tổ chức 1. Trang trí cookie Halloween Những chiếc bánh cookie hình bí ngô, ma nhỏ, dơi, mèo đen… là biểu tượng không thể thiếu của mùa Halloween. Bạn có thể chuẩn bị sẵn bánh cookie trơn, cùng các túi màu đường icing để trẻ tô vẽ, vẽ mặt, pha màu và tạo hình theo ý thích. Đây là hoạt động cực kỳ được yêu thích bởi tính sáng tạo và không yêu cầu nướng bánh tại chỗ. 2. Trang trí donut tạo hình Donut tròn xinh, mềm dẻo, có thể “hóa thân” thành chiếc mắt ma, bí ngô hay mạng nhện chỉ với một chút socola chảy và vài viên kẹo trang trí. Hoạt động này phù hợp cho mọi độ tuổi – đặc biệt là nhóm học viên tiểu học, vì thao tác đơn giản và kết quả cực kỳ bắt mắt. 3. Làm cupcake mini Nếu trung tâm có điều kiện hơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn cupcake đã nướng, để học viên tự bắt kem, thêm topping và kẹo Halloween. Những chiếc cupcake với màu cam – đen – tím sẽ khiến không gian trở nên đầy không khí lễ hội. 4. Tự làm “kẹo ma” Chỉ với marshmallow, socola trắng và bút vẽ thực phẩm, các bé có thể tạo ra những viên “kẹo ma” ngộ nghĩnh. Đây là hoạt động nhỏ gọn, dễ dọn dẹp, phù hợp cho không gian lớp học. Một vài lưu ý khi tổ chức workshop Halloween Ưu tiên nguyên liệu an toàn, không cần nấu nướng, tránh gây bẩn hoặc phức tạp. Chuẩn bị khăn giấy, bàn phủ nilon, khay đựng bánh để dễ vệ sinh sau hoạt động. Không gian sáng, thoải mái để các bé tập trung tô vẽ Tạo thêm mini game như: “Chiếc bánh đáng sợ nhất” “Chiếc bánh sáng tạo nhất” “Nhóm làm nhanh nhất” Đừng quên góc chụp ảnh check-in để lưu lại thành quả của các “nhà làm bánh nhí”! Beemart – Giúp bạn tổ chức workshop Halloween dễ dàng hơn bao giờ hết Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo buổi workshop diễn ra trọn vẹn, Beemart đã có sẵn những set làm bánh Halloween trọn gói cực tiện lợi: 🎃 Set trang trí cookie icing Halloween: Gồm bánh cookie nướng sẵn, túi đường icing, màu thực phẩm và kẹo trang trí theo chủ đề Halloween. Chỉ cần pha màu đường và bắt đầu sáng tạo – không cần lò nướng hay dụng cụ phức tạp. >>> Tham khảo Set trang trí cookie icing Halloween 👻 Set trang trí donut Halloween: Donut đã nướng sẵn, mềm thơm; kèm túi socola, kẹo mắt và kẹo bí ngô mini. Chỉ cần làm ấm socola, trang trí theo ý thích và có ngay những chiếc donut “đáng sợ” cực đáng yêu. >>> Tham khảo Set trang trí donut Halloween Tất cả nguyên liệu đều được đóng gói gọn gàng, đảm bảo an toàn thực phẩm và có hướng dẫn chi tiết. Bạn chỉ cần mở hộp – là có thể bắt đầu hoạt động ngay! Beemart nhận giao hàng toàn quốc, hỗ trợ số lượng linh hoạt từ vài set đến hàng chục set cho các buổi workshop lớn nhỏ. Kết lại: Biến Halloween năm nay thành mùa ngọt ngào và sáng tạo Một buổi workshop làm bánh có thể mang lại nhiều hơn bạn nghĩ – không chỉ là những chiếc bánh nhỏ xinh, mà còn là những tiếng cười, khoảnh khắc gắn kết và niềm vui được sáng tạo cùng nhau. Hãy để Halloween năm nay trở nên đặc biệt hơn với những chiếc bánh “ma quái” nhưng ngọt ngào, và để Beemart đồng hành cùng bạn trong từng chi tiết chuẩn bị nhé. Với dịch vụ Workshop Trung thu, công ty bạn sẽ dễ dàng tổ chức một chương trình gắn kết – sáng tạo – tiết kiệm mà vẫn chuyên nghiệp và để lại nhiều kỷ niệm cho nhân viên. Chúng tôi cung cấp trọn bộ nguyên liệu – dụng cụ – hướng dẫn – kịch bản, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi triển khai. 📞 Liên hệ ngay qua Zalo/Hotline 0902 160 080 để được tư vấn chi tiết và đặt hàng sớm.

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee