Tất cả tin tức

Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 gồm những gì? Hướng dẫn chuẩn bị đúng cách

Rằm tháng 7 là một trong hai ngày Rằm lớn trong năm của người Việt với ý nghĩa xá tội vong nhân và báo hiếu công ơn sinh thành. Vậy mâm cỗ cúng rằm tháng 7 gồm những gì? Cùng Beemart tìm hiểu trong bài viết này nhé! Xem thêm Món ăn chay ngon, dễ làm cho ngày rằm tháng 7 Xem thêm Lễ cúng cô hồn - Cần chuẩn bị và cần tránh những cái gì? Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 gồm những gì? Hướng dẫn chuẩn bị đúng cách Rằm tháng 7 vừa là lễ Vu Lan báo hiếu cha mẹ đồng thời đồng thời cũng là ngày xá tội vong nhân (hay còn gọi là lễ cúng cô hồn) để cầu siêu, tưởng nhớ những vong hồn lang thang, vất vưởng. Vậy mâm cỗ cúng rằm tháng 7 sẽ gồm những gì? Chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu nhé! Nguồn gốc và ý nghĩa mâm cỗ cúng rằm tháng 7 Nguồn gốc của ngày rằm Tháng 7 hay còn gọi là lễ Vu Lan báo hiếu xuất phát từ sự tích về Bồ tát Mục Kiền Liên đại hiếu cứu mẹ của mình ra khỏi kiếp ngạ quỷ bằng cách nghe lời Phật dạy: "Dù ông thần thông quảng đại đến đâu cũng không đủ sức cứu mẹ ông. Chỉ có một cách nhờ hợp lực của chư tăng khắp mười phương mới mong giải cứu được. Ngày rằm Tháng 7 là ngày thích hợp để vận động chư tăng, hãy sắm sửa lễ cúng vào ngày đó". Làm theo lời Phật, mẹ của Mục Liên đã được giải thoát. Phật cũng dạy rằng, chúng sinh ai muốn báo hiếu cho cha mẹ cũng có thể làm theo cách này (Vu Lan Bồn Pháp). Từ đó, ngày lễ Vu Lan ra đời. Vu Lan là dịp để nhắc nhớ tâm tưởng mỗi người đong đầy thêm tình cảm hiếu lễ, lòng biết ơn hướng về cha mẹ. Trong những ngày này, dù già hay trẻ, trai hay gái khi dự lễ Vu Lan đều thành kính và tràn ngập trong cảm xúc khi đón nhận một bông hoa hồng cài trang trọng lên ngực áo. Những người còn cha mẹ cài bông hồng đỏ như một lời nhắc nhở rằng mình vẫn còn cả cha và mẹ. Người không còn cha mẹ cài bông hoa trắng để tưởng nhớ đấng sinh thành. Tuy nhiên, màu sắc hoa hồng chỉ là sự quy ước. Nghi thức lễ Vu Lan không nên tiếp cận theo góc độ thuần túy tín ngưỡng tôn giáo mà mang ý nghĩa thắp lên ngọn đuốc trí tuệ của tình thương yêu. Đó là ý nghĩa đích thực của ngày Vu Lan, nét đẹp nhân văn trong ứng xử của những người con đại hiếu bởi sự hiếu thảo không thuộc về bất kỳ tôn giáo nào. Ngoài ra, khi Mục Kiền Liên thành tâm làm theo lời Phật dạy, không những cứu được mẹ mà còn giải thoát được tất cả vong hồn bị giam cầm ở âm cung. Từ đó ngoài ý nghĩa "mùa hiếu hạnh", Tháng 7 âm lịch còn gọi là tháng "xá tội vong nhân", tức là thời gian các vong hồn được thả tự do. Trong những ngày này, người dân thường lập đàn cầu siêu hoặc cúng thí (bố thí) thức ăn cho các cô hồn (tức là vong hồn không có người thân) để mong họ phù hộ cho mình. Mâm cỗ cúng ngày rằm tháng 7 Theo tục lệ của người Việt, có hai cách làm mâm cỗ cúng rằm tháng 7: một là các món chay; hai là mâm cơm mặn tùy vào hoàn cảnh và căn cơ của người đang sống. Thông thường mâm cỗ chay cần có: Canh chay, nem chay, thịt quay chay, xôi đỗ xanh, nộm chay... là đầy đủ. Ngoài ra, nếu gia chủ làm mâm cỗ mặn thì dưới đây là 7 món mặn nhất định phải có trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7: - Xôi: Trong bất cứ mâm cỗ nào của người Việt, món xôi là món không thể thiếu khi cúng tổ tiên. Chính vì vậy, theo truyền thống nhà nhà thường nấu xôi đỗ xanh để trên mâm cỗ cúng rằm tháng 7. Đĩa xôi mềm dẻo, thơm nức mũi, hạt gạo nếp trắng tinh xen đều là hạt đỗ xanh bở mềm là gợi ý hoàn hảo cho mâm cỗ truyền thống của người Việt. Ngoài ra hiện nay, để mâm cỗ cúng thêm đẹp mắt, nhà nhà cũng hay dâng lên bàn thờ tổ tiên đĩa xôi gấc đỏ đẹp mắt. - Gà trống luộc: Trong bất cứ mâm cỗ mặn nào, gà luộc là món không thể thiếu và trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7 cũng vậy. Người ta chọn mua những con gà sống với cái mào đỏ rực, đem về làm sạch rồi luộc chín, quết thêm thứ mỡ gà vàng ươm cho mình gà căng bóng. Khéo tay hơn, người ta vặn mình con gà để hai cánh kết vào cái mỏ, cài thêm bông hoa hồng tươi hoặc bông hoa được tỉa bằng ớt... để dâng cúng tổ tiên. - Miến: Sau khi luộc gà xong, bạn tận dụng phần nước luộc gà thơm ngon, cùng phần lòng mề bổ dưỡng để nấu miến nhé! Miến lòng gà để trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7 cũng là món ăn được các bà nội trợ thường làm . Món miến lòng gà với sợi miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng thấy ngon miệng. - Nem rán: Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp rằm, lễ Tết. Nem rán từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Không chỉ trong dịp lễ Tết, ngay cả cuộc sống đời thường nhiều gia đình vẫn thường rán nem để đổi bữa. - Giò lụa: Trong mâm cỗ truyền thống, ai ai cũng không thể quên đặt 1 đĩa giò lụa được tỉa khéo léo hoặc sếp thật ngay ngắn, giản đơn bên các món gà luộc, đĩa xôi. Đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu nhất là trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7. Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xôi gấc hay xôi đỗ xanh thì chao ôi, ngon không thể tả. Nhất định trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7, bạn nhớ chuẩn bị một đĩa giò lụa nhé! - Nộm gà xé phay: Bên cạnh những món nem, giò chả dễ gây ngán trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7, người Việt không thể thiếu món rau nộm. Nộm có nhiều khúc biến tấu khác nhau: nộm rau muống, hoa chuối, su hào…. nhưng tựu chung đều rất đơn giản, dễ làm và rất được ưa chuộng trong mâm cỗ cúng tổ tiên. - Chè sen long nhãn: Nhãn đang vào mùa, bạn hãy nấu món chè sen long nhãn thơm mát để dâng cúng tổ tiên nhé! Chắc chắn hương vị mát lành của bát chè sen long nhãn không chỉ khiến mâm cỗ gia đình thêm thanh tịnh mà còn giúp gia đình giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nhé! Đây cũng chính là món cuối cùng trong 7 món nhất định phải có trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7. - Bánh trung thu hình đàn lợn: Hình ảnh những chú heo con kế bên heo mẹ thể hiện tình thân gia đình ấm áp, ước nguyện về một cuộc sống no đủ, sung túc. Với ý nghĩa này mà nhiều gia định lựa chọn tự tay làm bánh trung thu hình đàn lợn để thể hiện sự thành tâm của mình trong mâm cỗ cúng ngày rằm tháng 7. Bánh trung thu hình đàn lợn không quá khó làm, chỉ cần khéo tay chút là được. Để làm bánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 220gr bột mỳ Hoa Ngọc Lan - 140gr nước đường bánh nướng - 20 gr dầu đậu phông hoặc dầu ăn thông thường - 1 lòng đỏ trứng gà - 5gr (khoảng 1 thìa cafe) bơ đậu phộng - 1/4 thìa cafe ngũ vị hương >>> Xem thêm Combo làm vỏ bánh nướng TẠI ĐÂY Cách làm: Bước 1: Rây bột vào âu, dùng thìa vét bột, tạo một lỗ trống ở giữa âu. Cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào phần trống này. Nhẹ nhàng dùng thìa quấy đều theo vòng tròn hoặc xoắn ốc từ chất lỏng ở giữa ra ngoài để bột khô dần hòa quện với các nguyên liệu còn lại. Bước 2: Quấy đến khi các nguyên liệu quyện thì dùng tay nhẹ nhàng nhào để bột tạo thành một khối mịn dẻo và đồng nhất. Bột mới trộn xong sẽ hơi ướt một chút. Nếu bột khô và bở, có thể bẻ vụn dễ dàng, nên thêm dầu ăn hoặc nước đường nhé. Bước 3: Dùng nilon bọc thực phẩm hoặc giấy nến nướng bánh bọc kín cả khối bột để bột không bị khô. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 - 45 phút. Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh trong khi chờ bột nghỉ. Nhân bánh nướng bạn hoàn toàn có thể lựa chọn theo ý thích cá nhân: nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân trà xanh, hồng trà... Bạn cũng có thể tự làm ở nhà hoặc mua ngoài hàng đều được. Tỷ lệ vỏ bánh và nhân là 1 vỏ: 2 nhân. Phần nguyên liệu ở trên có thể làm ra được khoảng 400gr bột nên phần nhân sẽ là 800gr nhân. Bước 5: Tạo hình cho bánh Nhào nhanh vỏ bánh nướng lại một lần nữa, sau đó lấy cán lăn bột cán mỏng ra đủ để lớp vỏ ôm trọn lớp nhân, không nên cán mỏng quá cũng không nên cán dày quá. Sau khi lớp nhân đã nằm trọn trong lớp vỏ, cho bánh vào khuôn, dùng tay ép chặt và đổ bánh ra. Trước khi cho bánh vào ép thì bạn nhớ chống dính trước cho khuôn bằng một lớp bột mì mỏng nhé. Bước 6: Chuẩn bị hỗn hợp phết mặt bánh Hỗn hợp phết mặt bánh bao gồm: 1/3 lòng trắng trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa rượu vàng, 1 thìa dầu mè và 1 thìa sữa, quấy đều cho tất cả hỗn hợp hòa vào nhau. Chuẩn bị chổi quét mặt bánh, nên chuẩn bị chổi lông mềm để mặt bánh được đều màu và đẹp nhất. Bước 7: Nướng bánh: Nướng thành 3 lần: - Lần 1: Đặt bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, lúc này khi nướng xong bánh sẽ có màu trắng đục, mặt bánh khô hơn. Nhấc bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hẳn và quét bánh lần 1. - Lần 2: Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 200 độ C, dưới 180 độ C trong khoảng 10 phút, lúc này bánh sẽ vàng hơn. Tiếp tục đưa bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hẳn và quét mặt bánh lần 2. - Lần 3: Nướng ở nhiệt độ như lần 2 cho đến khi màu bánh vàng như ý là được. Thế là hoàn thành chiếc bánh trung thu hình đàn lợn đầy ý nghĩa, thành tâm cho mâm cỗ cúng rằm tháng 7 của gia đình bạn rồi đó. Cũng không quá khó phải không các bạn!!! >>> Xem thêm nguyên liệu làm bánh Trung thu tại đây Bàn thờ tổ tiên của người Việt thường có ba bát hương. Bát hương ở giữa là thờ Phật, bát hương bên phải là thờ thần linh thổ công, bát hương bên trái thờ gia tiên. Lễ đầy đủ phải có thêm rượu, trái cây và bình hoa. Lễ cúng Phật được đặt ở nơi cao nhất, sau đó là lễ thần linh và cuối cùng là mâm lễ gia tiên. Sau khi cúi đầu lạy Phật, dâng lễ, tạ ơn, cầu xin và hứa nguyện, bạn có thể tụng kinh niệm Phật. Nếu chưa biết tụng kinh niệm Phật thì có thể chuẩn bị bài đọc kinh Vu lan được bán rất nhiều hiện nay tại các chùa. Tiếp đến là lễ cúng tạ ơn các thần linh và dâng mâm cơm tưởng nhớ ông bà tổ tiên để cầu nguyện cho các vong hồn siêu thoát, cầu bình an cho gia đình. Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 - Mâm cỗ cúng chúng sinh Lễ cúng chúng sinh (Cúng cô hồn) được tổ chức vào buổi chiều tối ngày 14/7 hoặc 15/7 (âm lịch), bởi vì, người ta quan niệm, đây là thời gian những vong linh trên đường trở về địa ngục nên cũng là lúc cúng cô hồn chuẩn nhất. Mọi việc cũng phải được hoàn tất vào ngày 15/7. Trên mâm cúng chúng sinh lễ vật gồm có: - Muối gạo (1 đĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong) - Cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ) - Hoa quả (5 loại 5 màu) - 12 cục đường thẻ - Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng...) - Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo - Tiền vàng (tiền thật các loại mệnh giá và tiền vàng mã) - Nước: 3 chén (hay 3 ly nhỏ ), 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ..... Ngoài ra, vào dịp lễ Vu Lan, rằm Tháng 7, mỗi gia đình có thể phóng sinh chim, cá, tôm, cua... Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình, việc phóng sinh không bắt buộc phải thực hiện trong ngày rằm Tháng 7 mà có thể thực hiện quanh năm, miễn là khi phóng sinh có suy nghĩ vô tư, trong sáng, thành tâm làm phúc. Ngày nay, cuộc sống bận rộn, các nét truyền thống dù không bị mất đi nhiều nhưng cũng dần thay đổi để hợp với xu hướng hiện đại. Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 truyền thống ngày nay không chỉ có những món thuần Việt mà còn du nhập thêm các món ăn từ nền văn hóa khác. Tuy nhiên, những món ăn chính như đĩa xôi, giò lụa, gà luộc, nem, nộm, miến nấu và thêm một đĩa xào… vẫn là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7. Vì vậy, dù bận rộn đến đâu, những người xa xứ vẫn luôn trở về đoàn viên trong ngày rằm Tháng 7 để tụ họp đông đủ gia đình, thành kính dâng hương với tổ tiên. Hi vọng bài viết trên đây của Beemart sẽ giúp các bạn chuẩn bị tươm tất một mâm cỗ cúng rằm tháng 7 thành tâm và hiếu kính nhé!

Cách làm bánh tiramisu đẹp mắt, ngon miệng

Cách làm bánh tiramisu này chắc chắn sẽ được nhiều người ưa thích bởi hương vị cà phê, kết hợp rượu rum và cacao ngây ngất. Cùng Beemart bắt tay vào bếp ngay thôi nào! Công thức cực đơn giản, ai cũng làm được nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: - 4 lòng đỏ trứng - 56ml rượu cà phê - Một nhúm muối - 200g phô mai mascarpone - 225ml heavy cream (whipping cream) - Bánh champagne (lady finger) - 450ml cà phê espresso - 30g bột cacao không đường Cách làm bánh Tiramisu: - Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một tô lớn rồi đánh tan. - Bước 2: Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6', cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt. - Bước 3: Trong một tô khác, bạn cho phô mai mascarpone và heavy cream vào cùng với nhau. Đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn. Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở trên, trộn cho đến khi thật đều. - Bước 4: Bạn chuẩn bị sẵn bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê espresso rồi xếp ra khay. Phết 1 lớp kem lên, sau đó lặp lại trình tự với bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa. - Bước 5: Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt trên. Cuối cùng, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 1 ngày để các nguyên liệu cứng lại là được. Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh tiramisu đẹp mắt, ngon miệng trên nhé! >>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh Tiramisu - Phô mai mascarpone cheese hiệu TATUA 250g - Whipping cream Anchor 1L - Bánh Sampa không đường - Bột cacao 50g

Cách làm bánh chocolate nhân kem tươi ngọt ngào, ngon khó cưỡng

Cách làm bánh chocolate nhân kem tươi ngọt ngào, ngon khó cưỡng dưới đây sẽ cho bạn và người thương món tráng miệng tuyệt vời, thành phẩm lại đẹp mắt! Cùng Beemart vào bếp và trổ tài ngay nhé! Nguyên liệu: 1. Vỏ bánh: - 70gr đường - 50gr bơ để ở nhiệt độ thường - 140gr bột mì - 2 quả trứng - 100gr chocolate đen - 50ml sữa tươi không đường - 8gr bột nở - baking powder - 1 chút muối 2. Kem: - Kem tươi - whipping cream - Chocolate vụn (bạn có thể dùng chocolate chip hoặc chocolate thái vụn tùy thích) - 2 muỗng cà phê đường bột 3. Trang trí bánh: - Quả cherry hoặc dâu tây tùy ý thích của bạn. Cách làm bánh chocolate nhân kem tươi: - Bước 1: Dùng phới trộn bơ và đường cho đến khi chúng quyện vào nhau, đường tan hoàn toàn. - Bước 2: Đập từng quả trứng vào tô bơ - đường, đánh cho tan đều rồi mới thêm quả tiếp theo. - Bước 3: Rây bột mì, muối, bột nở vào, trộn đều cho tới khi hỗn hợp thành dạng kem - ta gọi là hỗn hợp A. - Bước 4: Quay chảy chocolate trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy rồi trộn với sữa tươi bạn được hỗn hợp B. - Bước 5: Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp A, trộn đều được hỗn hợp C. Đổ hỗn hợp C vào khuôn chữ nhật có đường kính khoảng 30cm x 20cm (lưu ý là khuôn đã được lót giấy nến hoặc đã bôi một lớp bơ lạnh và rắc qua bột mì lên để chống dính), nướng bánh với nhiệt độ 175ºC khoảng 30 phút. Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng đầu tăm nhọn xiên vào giữa bánh, khi rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín thì mang ra ngoài, để nguội. - Bước 6: Đánh bông kem tươi, đến khi kem gần bông cứng thì bạn cho 2 muỗng đường bột vào đánh tiếp, cuối cùng trộn chocolate vụn vào. - Bước 7: Khi vỏ bánh đã nguội, nếu có khuôn loaf thì bạn có thể đo và cắt bánh thành những lát vừa với kích thước của đáy khuôn và 4 cạnh bên rồi dựng bánh xung quanh khuôn (nếu không có khuôn loaf bạn hoàn toàn có thể dùng một hộp nhựa hình chữ nhật để làm khuôn bánh), sau đó múc kem vào giữa, lấp đầy kem vào khoảng rỗng. Và kết thúc bằng việc đặt một lát bánh vừa với bề mặt của khuôn. r - Bước 8: Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng, khi dùng có thể rắc thêm đường bột và trang trí bằng quả cherry hoặc dâu tây tùy thích. Chiếc bánh ngon tuyệt với lớp vỏ bên ngoài xốp mềm có vị đăng đắng của chocolate hòa cùng lớp kem bên trong mát mịn, thơm béo vị kem tươi sẽ là một "tác phẩm bánh" khiến bạn ghi điểm với cả nhà đấy! Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh chocolate nhân kem tươi ngọt ngào, ngon khó cưỡng này nhé! >>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh Chocolate nhân kem tươi: - Socola đen Couverture Belcholat 1kg (TP.HCM) - Whipping cream Anchor 1L - Whipping cream power khô JBU 100g - Baking soda 20g

Tổng hợp những món ngon có màu xanh đẹp mắt từ hoa đậu biếc

Màu hoa đậu biếc đang là màu sắc làm mưa làm gió trong suốt năm 2018 vừa qua, từ những món bánh, kẹo cho đến những món đồ uống, topping,... Để bạn không mất nhiều thời gian nghĩ món ăn gì có thể sáng tạo từ loại màu này, Beemart xin tổng hợp những món ngon có màu xanh đẹp mắt từ hoa đậu biếc dưới đây nhé! 1. Bánh Trung thu hoa đậu biếc Với bánh Trung thu hoa đậu biếc, dù là bánh nướng hay bánh dẻo, bạn cũng đều có thể tạo ra chiếc bánh Trung thu màu xanh da trời đẹp ngất ngây từ hoa đậu biếc. Có hai loại sản phẩm cho bạn tạo màu hiện nay là bột hoa đậu biếc và hoa đậu biếc khô. Để tạo ra màu xanh, ngay từ bước cho nước đường bánh nướng, bánh dẻo, bạn đã phải cần cho bột hoa đậu biếc hoặc nước hoa đậu biếc (lấy từ quá trình ngâm hoa đậu biếc khô) rồi mới trộn bột mì hoặc bột nếp rang vào. Như vậy, vỏ bánh vừa có màu xanh đều màu, đẹp mắt, lại vừa không gặp khó khăn khi pha chế màu. Tham khảo công thức: Cách làm bánh dẻo Trung thu hoa đậu biếc nhân sữa dừa lạ mà quen 2. Trân châu hoa đậu biếc Trà sữa trân châu vẫn đang là thức uống yêu thích của rất nhiều người, ở mọi lứa tuổi. Trong đó, những viên trân châu dai dai, giòn giòn, đầy màu sắc là topping không thể thiếu trong trà sữa. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng từ những nguyên liệu dễ tìm như bột năng, bột gạo, nước, đường, bột rau câu,... kết hợp với màu thực phẩm an toàn như bột hoa đậu biếc, bột cacao,... bạn sẽ có những viên trân châu nhiều màu sắc, đặc biệt là màu xanh biếc hấp dẫn, hút mắt, đẹp không nỡ ăn. Tham khảo công thức: Cách làm trân châu nhiều màu đẹp mắt, cực hấp dẫn cho ly trà sữa 3. Thạch rau câu hoa đậu biếc Thạch rau câu là một món ăn tráng miệng cực hấp dẫn, với hương vị ngọt thanh, mát lạnh, giòn dai nhai hoài không ngán, kết hợp cùng màu xanh đậu biếc cực hot đảm bảo sẽ khiến mọi người mải ngắm mà không nỡ ăn vì quá đẹp đấy! Chuẩn bị nguyên liệu: - Bột thạch rau câu: 10g - Gelatin lá / bột: 10g - Nước: 550ml - Đường: 100g - Bột hoa đậu biếc / Hoa đậu biếc khô: 30g - Dụng cụ: Khuôn làm thạch rau câu Cách làm: - Bước 1: Ngâm gelatine trong nước lạnh trước 15 phút để cho gelatine nở mềm. - Bước 2: Trộn đường vào bột thạch rồi cho từ từ vào nồi 500ml nước sôi, khuấy nhẹ cho tan. - Bước 3: Tiếp tục đun cho đến khi nước bắt đầu sôi rồi đổ gelatine đã nở mềm vào, khuấy đều cho gelatine tan hết sau đó tắt bếp. - Bước 4: Hòa bột hoa đậu biếc với 50ml nước hoặc ngâm hoa đậu biếc với 50ml nước sôi, lấy nước màu xanh thu được cho từ từ vào nồi thạch, khuấy đều tay. - Bước 5: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để ngoài cho nguội rồi mới cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng là thành phẩm thạch hoa đậu biếc đã thành công rồi! 4. Kem hoa đậu biếc Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa hè nóng nực lại cầm trên tay ly kem mát lạnh từ màu xanh tím của hoa đậu biếc. Với cách làm kem cực đơn giản, không khó như bạn nghĩ, bạn sẽ có thành phẩm kem hoa đậu biếc cực ngon, cực đẹp như ngoài hàng. Chuẩn bị nguyên liệu: - 120ml whipping cream - 60g sữa đặc - Bột hoa đậu biếc / Hoa đậu biếc khô: 30g Cách làm: - Bước 1: Đổ whipping cream và 40g sữa đặc vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Hỗn hợp bông đạt là khi bạn thấy hiện tượng kem đặc lại, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng hoặc dốc ngược tô thì kem không di chuyển. Lưu ý: Nếu đánh quá tay, kem sẽ bị tách nước, thành phẩm sẽ không ngon đâu nha! - Bước 2: Hòa bột hoa đậu biếc với nước cho tan hoặc ngâm hoa đậu biếc khô vào nước sôi. Lấy nước này hòa tan với 20g sữa đặc, bạn sẽ được hỗn hợp sữa màu xanh biếc. Đổ hỗn hợp này vào kem ở Bước 1 rồi dùng spatula đánh kiểu fold, trộn thật đều. - Bước 3: Hỗn hợp bây giờ sẽ trở nên sánh, mịn và mượt, rất đẹp mắt. Cho kem vào hộp, đậy nắp hoặc bọc kín bằng nilon thực phẩm. Để kem trong tủ lạnh 6 - 8 tiếng cho kem đông lại là hoàn thành rồi. 5. Xôi hoa đậu biếc Xôi hoa đậu biếc là món ăn cực lạ đang được rất nhiều chị em nội trợ ưa thích, muốn trổ tài vào bếp để làm ra đĩa xôi xanh mướt mắt. Chuẩn bị nguyên liệu: - Gạo nếp: 2 bát - Hoa đậu biếc khô: 20g - Đường: 20g - Nước cốt dừa: 20ml - Dừa nạo sợi - Nước: 500ml Cách làm: - Bước 1: Hoa đậu biếc khô đun với nước sôi để ra hết màu xanh, để nguội. - Bước 2: Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm với nước hoa đậu biếc qua đêm. Đổ gạo nếp ra, để ráo nước, sau đó trộn với muối. - Bước 3: Cho gạo nếp vào nồi, hấp chín trong 20 - 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào, xới đều tay, rồi hấp thêm 10 phút nữa. Bày xôi ra đĩa và thưởng thức thôi! Để ngon và sáng tạo hơn, bạn có thể nhồi xôi vào mít để tạo thành xôi mít hấp dẫn nhé! 6. Cheese cake hoa đậu biếc Bạn muốn làm một chiếc bánh ngọt với màu sắc bắt mắt thì đừng bỏ qua công thức Cheese cake hoa đậu biếc dưới đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: - 650g bánh quy nhạt - 40g đường bột - 90g bơ nhạt quay chảy - 400ml whipping cream - 90g đường bột - 180g cream cheese - Vanilla: 5g - 20g hoa đậu biếc khô - Gelatin: 3 lá Cách làm: - Bước 1: Bánh quy nghiền nát, mịn sau đó trộn đều với bơ tan chảy và đường bột. Đổ vào khuôn rời rồi trải đều ra, nén nhẹ xuống đáy khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh để cố định đế bánh nhé. - Bước 2: Cho cream cheese và whipping cream vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều, thêm đường bột từ từ, đánh bông mịn kem. Cho thêm chút vanilla để dậy mùi thơm nhé! - Bước 3: Hoa đậu biếc khô ngâm với nước sôi cho ra màu, cùng với đó ngâm gelatin trong bát nước lạnh 5 phút cho nở rồi quay lò vi sóng cho tan chảy, trộn đều vào màu nước hoa đậu biếc. - Bước 4: Từ từ đổ nước hoa đậu biếc vào tô kem, dùng spatula đánh fold cho đều rồi đổ vào khuôn đế bánh quy. Để tủ lạnh 1 tiếng cho đông là bạn đã có món bánh cheese cake đẹp lung linh rồi. >>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh từ Hoa đậu biếc - Bột hoa đậu biếc khô 50g - Hoa đậu biếc khô 50g

Cách làm bánh đậu xanh nướng ngon xuýt xoa, ăn mãi mà không ngán

Giữa "cơn bão" làm bánh Trung thu handmade rầm rộ khắp nơi thì bánh đậu xanh nướng lại là một làn gió mới, mang đến cho gia đình bạn một hương vị lạ mà quen, thơm ngon khiến ai cũng xuýt xoa, ăn mãi không thôi! Cùng Beemart vào bếp và "ghim" lại ngay cách làm bánh đậu xanh nướng này thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: - Đậu xanh (không vỏ): 400g - Đường nâu: 400g - Vanilla: 3g - Nước cốt dừa lon: 400ml - Bơ nhạt: 50g - Whipping cream: 150ml - Sữa đặc: 100g - Bột mì: 100g - Bột bắp: 100g - Khuôn liền: 20cm - Dầu dừa (chống dính khuôn nếu có): 5g Cách làm bánh đậu xanh nướng: - Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm, đem hấp chín 30 phút hoặc nấu đậu với nước xâm xấp mặt đến khi chín mềm. - Bước 2: Bỏ đậu xanh chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lần lượt thêm các nguyên liệu đường nâu, vanilla, nước cốt dừa, sữa đặc vào và xay tiếp. - Bước 3: Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng rồi đun chảy, bỏ vào hỗn hợp đậu xanh cùng whipping cream, từ từ rây bột mì và bột bắp vào rồi xay mịn tiếp. - Bước 4: Sau khi xay mịn, lọc hỗn hợp đậu xanh qua rây cho thật sánh mịn. Áo khuôn chống dính bằng một lớp dầu dừa rồi đổ hỗn hợp bánh vào để đem nướng. - Bước 5: Nướng bánh bằng nồi thủy tinh ở 150 độ C trong 60 phút, bánh chín lấy ra để nguội, cất tủ lạnh qua đêm, ăn vào ngày hôm sau sẽ rất ngon và dẻo. Một số lưu ý với Cách làm bánh đậu xanh nướng: - Bạn có thể nướng lò oven 2 lửa thay cho nồi thủy tinh nhé! Bánh vẫn sẽ thơm ngon, đẹp mắt. - Nếu không có bột bắp, bạn có thể dùng bột năng để thay thế. - Nên dùng khuôn liền hơn khuôn rời để khi đổ bột, bột sẽ không chảy ra. Nếu bạn lo không lấy được bánh ra sau khi nướng thì có thể lót thêm giấy nến nhé! Chúc bạn thành công với Cách làm bánh đậu xanh nướng thơm ngon trên! (Nguồn: Ayumi Trang Nguyen) >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh đậu xanh nướng - Đường vàng hoa mai Vilitas 1kg - Vanila nước Rayner 28ml - Nước cốt dừa Wonderfarm - Whipping cream Anchor 1L

Vòng quay may mắn Beemart - Quay là trúng thưởng !!

Vòng quay may mắn - CƠ HỘI trúng giải thưởng lên đến HÀNG TRIỆU ĐỒNG! DUY NHẤT tại Beemart! Chào đón tháng 8 RỰC RỠ hơn với hàng loạt giải thưởng hấp dẫn tại Beemart. Với mỗi đơn hàng trên 250K, khách hàng sẽ được tham gia quay thưởng trực tiếp tại cửa hàng. * Các giải thưởng gao gồm: - Giấy nến làm bánh - Găng tay sinh học bảo vệ môi trường - Sổ tay Beemart xinh xắn - Bút viết ngộ nghĩnh - Bình nước Beemart tiện dụng - Tờ Polymer giá trị ..... Đặc biệt, bạn sẽ có cơ hội nhận được 1 món quà trị giá hàng triệu đồng ! * Thời gian diễn ra: 30/7 - 26/8 Lưu ý: - Chỉ áp dụng tại các cửa hàng (không áp dụng khi mua hàng online) Quay LIỀN TAY - Nhận quà NGAY cùng Vòng quay may mắn tại Beemart. Địa chỉ cửa hàng: Hà Nội: - Đ/c 1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - Đ/c 2: Số 25B Nguyễn Ngọc Vũ, HN - Đ/c 3: Số 246 Lò Đúc , HN Hải Phòng: - Số 257 Đà Nẵng, Cầu Tre, Q. Ngô Quyền, HP TP Hồ Chí Minh: - Đ/c 1: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM - Đ/c 2: Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM Mọi ý kiến thắc mắc và hỏi đáp, xin liên hệ HOTLINE: 1900 636 546 !

Cách phân biệt các loại màu thực phẩm trong làm bánh

Cách phân biệt các loại màu thực phẩm trong làm bánh dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn kiến thức hữu ích để lựa chọn loại màu an toàn, đẹp mắt để giúp cho món bánh của bạn thêm ngon, đặc biệt là trào lưu bánh Trung thu hiện đại nhiều màu, bánh Trung thu 3D,... đang cực hot hiện nay nhé! 1. Liquid food (Màu thực phẩm dạng nước) - Đặc điểm: dạng nước lỏng, nhỏ giọt, đựng trong các chai có đầu nhỏ. - Công dụng: thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm thông thường như nấu xôi, làm kẹo, làm bánh,… - Ưu điểm: + Dễ lên màu, việc pha chế nhiều màu tạo ra các gam màu mới cũng dễ dàng hơn. + Dễ điều chỉnh, bạn có thể nhỏ từng giọt cho tới khi đạt đến màu ưng ý. + Cho gam màu nhạt (pastel) cực đẹp. + Vì đây là loại màu ít đậm đặc nên dễ mua, dễ tìm. - Hạn chế: + Cũng chính vì ít đậm đặc nên loại màu này chỉ có thể sử dụng trong 1 số loại bánh thông thường và đối với những loại bánh khó trị hoặc sử dụng pha màu kem thì loại này không thường được sử dụng. + Bởi vì hàm lượng nước cao trong màu nên việc sử dụng nhiều màu để tạo nên độ đậm ưng ý sẽ có thể làm thay đổi cấu trúc của bánh. + Màu thực phẩm dạng nước dùng khá tốn, phải cho nhiều màu mới có thể điều chỉnh độ đậm nhạt. - Cách dùng: đổ trực tiếp màu Liquid food vào thực phẩm, có thể dùng máy đánh trứng hoặc dùng phới lồng để trộn màu cho đều. 2. Icing color (Màu thực phẩm dạng gel) - Đặc điểm: loại màu nàu có dạng gel, đặc sánh vì trong thành phần có chứa glycerin, siro ngô nên không thể nhỏ giọt lỏng như màu nước. - Công dụng: công dụng chính của nó là chuyên dành cho trang trí như pha màu kem các loại. Ngoài ra cũng có thể sử dụng màu này để nấu xôi, làm thạch rau câu,... - Ưu điểm: + Màu dạng gel rất đậm đặc nên chỉ cần một lượng cực ít đã có thể lên màu đậm và rõ ràng, ít tốn hơn màu nước, vì vậy sử dụng sẽ được lâu dài, tiết kiệm thời gian và chi phí. + Trong thành phần có ít nước nên không ảnh hưởng đến kết cấu bánh, kem khi sử dụng. + Tạo các gam màu đậm rất tốt, màu ít bị bạc hoặc xuống tông khi nướng bánh hoặc nấu thực phẩm. - Hạn chế: + Lấy màu gel khá khó, cần thêm que nhỏ hoặc thìa để lấy ra. + Khó kết hợp tạo màu với nhiều loại bột cứng như làm bánh quy, làm bánh nướng Trung thu, làm bánh sừng bò,... + Khó pha đều màu, dễ xảy ra hiện tượng còn các hạt nhỏ trong bột. - Cách dùng: cần dùng tăm hay que nhỏ, thìa nhỏ để lấy màu ra mới pha trộn được với thực phẩm. 3. Powder color (Màu thực phẩm dạng bột) - Đặc điểm: dạng hạt bột khô, mịn, không có nước. - Công dụng: loại màu bột này thường ít dùng trong nấu ăn mà chuyên dụng trong làm bánh nhiều hơn. - Ưu điểm: + Là chất nhuộm màu thực phẩm tốt trong điều kiện khô. + Đậm đặc, bắt màu tốt và không sợ bị khô. + Tiết kiệm hơn so với màu nước hay màu gel. - Hạn chế: + Rất khó để pha màu có sắc độ vừa ý, nhất là các gam màu nhạt, pastel do màu dạng bột. Rất khó kết hợp các màu khác nhau để tạo gam màu mới đẹp mắt. + Dễ vón cục, mất thời gian để tán nhỏ cục bột, có khi còn phải pha với nước để dễ trộn vào thực phẩm hơn. + Loại màu này để sử dụng lâu thì cần phải bảo quản kĩ càng nếu không sẽ có hiện tượng vón cục. - Cách dùng: Nên dùng máy để trộn màu cùng với bột sẽ cho kết quả tốt nhất. 4. Natural food colouring (Chất tạo màu tự nhiên) - Đặc điểm: có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên và an toàn từ các loại rau, củ, quả. Ví dụ: các loại rau (lá dứa) cho màu xanh, quả gấc cho màu đỏ, cà rốt cho màu da cam, bột nghệ/ hạt dành dành cho màu vàng, củ dền cho màu hồng,... - Công dụng: chủ yếu được dùng trong nấu các món ăn cần có mùi thơm và làm bánh Trung thu. - Ưu điểm: + An toàn với người sử dụng vì có nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm. + Giá thành rẻ, dễ tìm mua. + Có vị thơm tự nhiên từ rau, củ, quả. - Nhược điểm: + Chỉ tạo được tông màu nhạt, rất khó có thể làm ra các màu sắc rực rỡ và đẹp mắt. Màu tự nhiên thông thường chỉ giữ được khoảng 30% màu sau khi chế biến. + Mất thời gian chế biến và công sức. + Hạn sử dụng ngắn và điều kiện bảo quản lại khó, sử dụng trong 2 tuần và phải chưng cất bảo quản trong ngăn lạnh mới sử dụng lâu dài tiếp được. - Cách dùng: bạn có thể ngâm các loại hoa/ quả khô hoặc pha bột màu với nước để ra màu, sau đó dùng nước màu đó tạo màu thực phẩm. Màu thực phẩm không quá khó mua, nhưng mua loại nào và màu nào, cách sử dụng chúng ra sao để hiệu quả và an toàn nhất là điều mà những người nội trợ cần quan tâm. Bạn có thể Mua màu thực phẩm ở đâu? Hãy đến với Beemart - địa chỉ tin cậy cung cấp cho bạn đầy đủ các loại màu thực phẩm cũng như các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Giúp bạn dễ dàng tạo ra những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn và đẹp mắt nhất. >>> Xem thêm các loại Màu thực phẩm khác tại đây - Hoa đậu biếc khô 50g - Bột lá nếp (lá dứa) 50g - Bột dành dành tạo màu 50g - Bột củ dền 50g

Cách làm bánh Trung thu thập cẩm chay ngon miệng, dinh dưỡng

Đối với những người yêu bánh Trung thu nhưng cần ăn kiêng ngọt hoặc muốn giữ được vóc dáng đẹp thì cách làm bánh Trung thu thập cẩm chay vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng mà Beemart chia sẻ dưới đây sẽ cho bạn một món bánh cực tốt cho sức khỏe trong mùa trăng rằm này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: 1. Nhân bánh: - 100gr nước đường bánh nướng - 400gr ham chay - 30gr chà bông chay - 50gr đường xay - 150gr nhân hạt dưa rang vàng - 100gr hạnh nhân lát rang vàng - 150gr mè rang vàng - 150gr hạt điều cắt nhỏ - 100gr hạt sen cắt nhỏ - 100gr mứt bí cắt nhỏ - 100gr mứt chanh đỏ cắt nhỏ lựu - 100gr mứt gừng đỏ cắt nhỏ - 30gr trần bì cắt nhỏ ( (chú ý không dùng loại trần bì dành cho thịt vịt quay) - 10 lá chanh cắt chỉ - 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương - 150gr bột bánh dẻo 2. Hỗn hợp nước sốt trộn nhân: - 100gr nước đường - 50gr rượu trắng (hoặc nước lọc) - 30 gr mai quế lộ - 3 muỗng súp nước tương (xì dầu) - 4 muỗng cà phê dầu hào chay - 1 muỗng cà phê dầu mè 3. Vỏ bánh: - 500gr bột mì đa dụng - 1/3 muỗng cà phê baking soda - 380gr nước đường - 90gr dầu ăn - 2 muỗng cà phê rượu mai quế lộ - 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng (loại nhuyễn) - 1 muỗng cà phê nước tro tàu 4. Hỗn hợp quét mặt bánh: - 1 muỗng cà phê bột ngô - 50gr nước - 1 muỗng cà phê nước tương - 1 muỗng cà phê dầu mè - 1 giọt phẩm màu cam Cách làm bánh Trung thu thập cẩm chay: 1. Nhân bánh: - Bước 1: Các nguyên liệu làm nhân thập cẩm chay sau khi cắt / đập nhỏ thi cho vào một tô lớn và trộn đều. - Bước 2: Pha các nguyên liệu trong hỗn hợp nước sốt trộn nhân lại rồi đổ vào tô chứa nhân thập cẩm, trộn đều tay hoặc bằng spatula. - Bước 3: Cho thêm vào nhân 150gr bột bánh dẻo rồi trộn từ từ đến khi thấy có độ kết dính, nắm thử nhân và vo tròn lại thành viên là được. 2. Vỏ bánh: - Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ, bơ đậu phộng, nước tro tàu và baking soda vào khuấy đều tay. - Bước 2: Rây bột mì thật mịn rồi nhồi bột đều tay. Sau đó để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. 3. Tạo hình bánh: - Bước 1: Chọn loại khuôn mà bạn thích, nên chọn khuôn nhựa lò xo đối với những bạn mới làm bánh Trung thu lần đầu để dễ sử dụng. - Bước 2: Theo kích cỡ loại khuôn mà bạn chọn làm bánh, cân lần lượt vỏ và nhân theo tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân. - Bước 3: Cán mỏng vỏ bánh và cho nhân vào giữa, bọc nhẹ nhàng và miết đều tay để bột bọc kín hết nhân. - Bước 4: Áo bột chống dính quanh thành khuôn và mặt khuôn hoặc có thể dùng dầu ăn để quết. - Bước 5: Cho vào khuôn và nhấn bánh tạo hình. 4. Nướng bánh: - Bước 1: Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 - 220 độ C trước 10 phút trước khi cho bánh Trung thu thập cẩm chay vào nướng (mỗi lò sẽ có nhiệt độ khác nhau tùy vào size bánh). - Bước 2: Nướng bánh lần 1 từ 7 - 10 phút. Lấy bánh ra và xịt nước lên mặt và để nguội bớt. - Bước 3: Bột ngô hòa với nước, bắc lên bếp lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi sánh lại (khoảng 2 phút) thì tắt bếp, thêm nước tương, dầu mè và phẩm màu vào. - Bước 4: Lấy hỗn hợp quết mặt bánh đều tay. Cho bánh vào lò nướng tiếp lần 2 với thời gian và nhiệt độ tương tự và lặp lại các bước xịt nước, quết mặt. Bánh lên màu vàng đẹp mắt là được. - Bước 5: Lấy bánh ra để nguội, bảo quản ở nhiệt độ thường, sau 2 ngày bánh lên màu đẹp sẽ ăn ngon hơn. Với cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay trên, bạn sẽ bảo quản được 10 ngày ở nhiệt độ thường, 30 ngày ở ngăn mát tủ lạnh (khi ăn nên lấy bánh ra quay lại bằng lò vi sóng cho thơm ngon nhé). Chúc bạn thành công! (Nguồn: Trang Lê) >>> Xem thêm các Combo nguyên liệu làm Bánh Trung thu tại đây - Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018

Cách phân biệt nguyên liệu làm bánh Trung thu thật - giả cho bạn yên tâm đón lễ trăng rằm

Cách phân biệt nguyên liệu làm bánh Trung thu thật - giả mà Beemart chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp cho bạn kiến thức hữu ích trong việc lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm uy tín, an toàn, chất lượng để làm bánh Trung thu, cho bạn và gia đình yên tâm đón lễ trăng rằm nhé! 1. Lạp xưởng Lạp xưởng hay còn gọi là lạp xường là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn rồi trộn với rượu, đường, sau đó nhồi vào ruột lợn khô và để chín bằng cách lên men tự nhiên. Có 2 loại lạp xưởng hiện nay là lạp xưởng phơi (lạp xưởng khô), còn loại không phơi là lạp xưởng tươi. Lạp xưởng chuẩn có màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt, thơm đặc trưng, ngậy béo, có thể bảo quản lâu dài, phù hợp để làm nguyên liệu nhân bánh Trung thu, làm nhân bánh bao, hoặc ăn trực tiếp với xôi, cơm, bánh mì. Để nhận biết lạp xưởng ngon và chất lượng, bạn cần dựa vào những đặc điểm sau: - Quan sát màu sắc: Lạp xưởng tươi sẽ không sử dụng phẩm màu, hóa chất. Màu đỏ hồng tự nhiên là từ độ trong của thịt do được làm từ thịt tươi và các loại gia vị, rượu Mai Quế Lộ an toàn cho sức khỏe. - Dựa vào mùi hương: Lạp xưởng ngon dù được đóng gói kỹ càng đến mấy thì bạn vẫn ngửi được mùi hương đặc trưng của rượu, gia vị và hạt tiêu. - Chất lượng vỏ bao ruột heo: Bề mặt lạp xưởng tươi chặt chẽ, có khả năng đàn hồi, bao căng nhân thịt bên trong. Ruột heo để làm vỏ bao lạp xưởng được xử lý kỹ càng, không có mùi ngấy, không gắt dầu, khô ráo, không mốc, không có chất kết dính. - Chất lượng của nhân thịt: Khi cắt, lát lạp xưởng chắc chắn, thịt và vỏ gắn chặt, mịn, có màu sắc đồng đều, mùi vị thơm ngon. Ngoài ra khi chọn mua lạp xưởng, bạn nên chọn sản phẩm có thương hiệu, có đăng ký chất lượng sản phẩm, đóng gói bao bì cẩn thận, hút chân không ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn theo đúng quy định của Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình trong mùa Trung thu này nhé! Cách bảo quản lạp xưởng trong mùa Trung thu: - Đối với lạp xưởng khô: + Để giữ lạp xưởng khô được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một cái hộp hoặc khay có nắp, đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa và xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ để được lâu mà hương vị vẫn thơm ngon. - Một cách khác là bạn có thể phun một lớp rượu trắng lên lạp xưởng khô và bỏ vào lọ / hộp có nắp và đậy kín. Như vậy có thể bảo quản lạp xưởng đến 6 tháng mà không bị hỏng hoặc biến mùi. - Đối với lạp xưởng tươi: + Lạp xưởng sau khi mang về, bạn hãy lấy nước dừa để luộc lạp xưởng. Cứ để lửa nhỏ và luộc cho đến khi nước dừa cạn, để lạp xưởng nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chiên hoặc nướng tới đó. Cách làm này này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 - 6 tháng. + Nếu lạp xưởng chưa qua sơ chế gì, có thể bảo quản lạp xưởng trong hộp có nắp kín rồi để trong ngăn đông tủ lạnh, thời gian có thể lên đến 1 tháng. >>> Xem thêm Lạp xưởng Bà Chị loại I (3 thanh ~120gr) tại đây 2. Mỡ đường Trong bánh Trung thu thập cẩm truyền thống hay bánh chả không thể nào thiếu mỡ đường. Nhiều người nghĩ không cho mỡ đường cũng được, hoặc sẽ làm bánh ngon hơn. Thế nhưng, bánh Trung thu lại mất đi vị béo, mất đi sự kết dính nhân mềm mại rất đặc trưng. Ngày nay bạn có thể tự làm mỡ đường tại nhà, hoặc mua sẵn ở các cửa hàng bán đồ làm bánh. Nhưng dù thế nào, mỡ đường vẫn có những tiêu chuẩn nhất định để làm ra những mẻ bánh Trung thu ngon. - Màu sắc: Mỡ đường chuẩn phải có màu trắng ngà, trong lại, không đen đục. Lớp đường bao ngoài vẫn còn dạng hạt, không chảy nhiều nước. - Hương vị: Mỡ đường thơm nhẹ mùi rượu mai quế lộ, không có mùi hôi, không tanh. Khi ăn sẽ thấy gần giống tóp mỡ, có vị ngọt nhẹ của đường bao bên ngoài. >>> Xem thêm Mỡ đường 100g tại đây 3. Nước đường bánh Trung thu Khi làm bánh nướng hoặc bánh dẻo, bạn không thể thiếu nước đường bánh Trung thu, gồm 2 loại là nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo. Mặc dù bạn cũng có thể nấu nước đường tại nhà, nhưng nếu là người bận rộn, không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể tin dùng các sản phẩm nước đường bánh Trung thu có bán sẵn trên thị trường đến từ các thương hiệu uy tín, nổi tiếng như Chu Thanh Thơ, Farina,... với mức giá hợp lý. - Nước đường bánh nướng ngon và đạt chuẩn phải có độ sánh nhưng không đặc, khi rót ra vẫn chảy lỏng, dẻo mịn hơn mật ong một chút nhưng chưa cứng bằng mạch nha. Màu sắc nâu cánh gián đậm như khi thắng đường caramel, thơm mùi đường ngọt ngào. Màu càng đậm thì khi làm bánh nướng, vỏ sẽ lên màu càng đẹp. Nước đường bánh nướng có thể để được rất lâu, càng lâu bánh càng ngon, thời gian có thể lên tới 6 tháng - 1 năm. - Nước đường bánh dẻo ngon và đạt chuẩn là khi có màu trong vắt như nước do được nấu từ đường kính trắng (đường tinh luyện), không quá sánh đặc như nước đường bánh nướng mà chỉ tương đương khi bạn nấu nước làm thạch rau câu, như vậy khi trộn bột nếp rang, bột sẽ mau hút nước và dẻo mịn, chứ không cứng như vỏ bánh nướng. Nước đường bánh dẻo cũng có thể bảo quản đến 1 năm, nhưng để làm bánh dẻo ngon thì bạn nên dùng ngay nhé! Ngoài thị trường hiện nay có rất nhiều hãng nước đường bánh Trung thu cho người nội trợ thỏa sức lựa chọn, nhưng bạn vẫn nên kiểm tra về nguồn gốc, thành phần cũng như hạn sử dụng của nước đường bánh Trung thu. Nước đường bánh Trung thu kém chất lượng sẽ lỏng như nước, màu nâu nhạt (đối với nước đường bánh nướng) hoặc màu đục (đối với nước đường bánh dẻo), khi mở ra thấy hạt đường li ti, chưa tan hết, có mùi chua, không thơm mùi đường. Vì vậy bạn nên cẩn trọng khi chọn mua các sản phẩm này nhé! >>> Xem thêm các loại Nước đường bánh Trung thu tại đây - Nước đường bánh nướng Farina 1kg - Nước đường bánh dẻo Farina 1kg 4. Nhân sên sẵn Khác với nhân thập cẩm cổ truyền thơm ngon, nhân nhuyễn Trung thu với nhiều hương vị cũng rất được mọi người yêu thích như: đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ, sen nhuyễn, cốm,... Nếu bạn muốn tự tay làm nhân nhuyễn ở nhà cũng rất an toàn và thơm ngon nhờ công thức sẵn có, nhưng giai đoạn sên nhân lại cực kì vất vả và mất nhiều thời gian (khoảng từ 1 - 2 tiếng tùy lượng nhân), lại tốn ga, tốn sức. Vậy là giải pháp nhân Trung thu sên sẵn ra đời, vừa tiện lợi vừa thơm ngon với nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn đáp ứng nhu cầu đa dạng của mọi người như dâu tây, socola, cà phê, sầu riêng, lá dứa, trà xanh,... đến từ nhiều thương hiệu uy tín và chất lượng như Farina (với 2 dòng Luna và Hola), Phú Thương,... Nhân Trung thu sên sẵn ngon và chất lượng là làm từ thành phần sạch, an toàn, không hóa chất. Nhân dẻo mịn, quyện lại thành một khối, không chảy dầu ra, có hương thơm ngào ngạt, đặc biệt có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt. Nhân được đóng gói bảo quản kín, bền chắc, không hở, trên bao bì có in rõ ràng nguồn gốc, tên hãng sản xuất, thành phần, hương vị, ngày sản xuất, hạn sử dụng cho bạn yên tâm khi sử dụng. Giá dao động của mỗi sản phẩm nhân Trung thu sên sẵn từ dòng phổ biến đến dòng cao cấp là từ 50.000 - 70.000đ Còn những loại nhân sên sẵn handmade kém chất lượng trên thị trường hiện nay được đóng gói sơ sài bằng lớp ni lông. Trên bao bì không có ghi rõ thành phần, nơi sản xuất, hạn sử dụng,... thậm chí giá cả chỉ còn vài chục ngàn. Khi chọn mua sản phẩm, bạn sẽ thấy nhân ra nhiều dầu, màu sắc quá sặc sỡ do sử dụng nhiều màu thực phẩm. Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi đường hóa học, vị quá ngọt do nhiều đường. Việc tự tay làm những chiếc bánh Trung thu tại nhà đang rất được những người nội trợ ưa chuông. Không chỉ bởi sự an toàn vệ sinh thực phẩm trong từng nguyên liệu, công đoạn làm bánh mà còn mang lại hương vị thơm ngon, chuẩn vị truyền thống cho người thưởng thức. Beemart - Thế giới đồ làm bánh hi vọng sẽ là địa chỉ uy tín cung cấp nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Trung thu giá tốt nhất, chất lượng tốt nhất đến tay người tiêu dùng, mang lại cho gia đình bạn một "TRUNG THU VÀNG - NGÀN NIỀM VUI". (Ảnh: Sưu tầm) >>> Xem thêm các loại Nhân Trung thu sên sẵn tại đây - Nhân hương vị cốm Farina Hola 1kg - Nhân hương vị cà phê Farina Hola 1kg - Nhân hương vị sầu riêng Farina Hola 1kg - Nhân đậu xanh sữa dừa Farina Luna 1kg

Cách làm bánh bao nướng thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng

Nếu bạn đã quá quen thuộc với cách làm bánh bao hấp bông mềm, trắng trẻo thì hôm nay hãy trổ tài vào bếp cùng Beemart với cách làm bánh bao nướng thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình tràn đầy năng lượng nhé! Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức làm bánh bao tại nhà: 1. Phần nhân bánh bao: - Thịt xay: 200g - 3 nấm mộc nhĩ (nấm mèo) - Trứng cút: 10 quả - Hành tây: 1/4 củ - Miến dong: 20g - Hạt nêm, muối 2. Phần vỏ bánh bao: - Bột mì: 200g (loại ngon và rây thật mịn) hoặc mua bột làm bánh bao sẵn - Dầu ăn: 70g - Nước: 70g (có thể thay bằng sữa tươi) - Men nở: 2g - Muối: 1 ít - Bột năng: 50g - Dầu ăn: 40g - 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh Cách làm bánh bao nướng ngay tại nhà: 1. Phần nhân: - Bước 1: Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra, rửa lại 1 lần nữa rồi cắt sợi, băm nhỏ. Miến dong ngâm mềm rồi cắt khúc nhỏ khoảng 1cm. Hành tây thái thật nhuyễn, cho vào tô thịt xay cùng với mộc nhĩ, nêm gia vị vừa ăn và trộn đều lên. - Bước 2: Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Chia nhân thịt đều nhau rồi cho trứng cút vào giữa, viên nhân lại. 2. Phần vỏ: Bước 1: - Men nở hòa tan với nước ấm hoặc sữa ấm, để nghỉ trong vòng 15 phút để kích hoạt men. - Tiếp theo bạn rây bột mì, muối và dầu ăn vào một tô khác trộn đều lên, khi nào men nở bạn cho vào tô bột, dùng tay nhào cho thật đều. Khi nào thành 1 khối không dính tay, mịn và không còn vón cục thì là đạt. - Phủ lên tô bột một cái khăn ấm hoặc bọc nilon rồi đem đi ủ khoảng 1 - 2 tiếng. Bước 2: Cho bột năng và dầu ăn vào một cái tô khác trộn đều lên. Bước 3: Khi bột ủ xong, bạn chia bột ra thành những viên tròn đều nhau, cán thật mỏng, sau đó phết 1 muỗng bột năng lên mặt miếng bột, rồi gập đôi miếng bột lại, tiếp tục cán mỏng và lặp lại các bước trên khoảng 3 - 4 lần. Bước 4: Sau khi đã gập và cán đủ, bạn cho nhân thịt trứng vào chính giữa bột rồi túm lại. viên tròn hoặc viền hoa tùy ý miễn sao bột bọc kín nhân, không bị lộ nhân. Bước 5: Trước khi nướng bánh bao, bạn phết một ít lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 160 - 180°C trong khoảng 20 - 25 phút là bánh sẽ chín. Khi bánh chín bạn tắt bếp, để im trong lò nướng khoảng 10 phút rồi hãy lấy bánh ra nhé! Một số lưu ý với công thức làm bánh bao nướng: - Ngoài nhân bánh trên, bạn có thể tự làm nhân tùy thích hoặc thêm nguyên liệu như nấm hương, hành phi, thịt xá xíu, phô mai,... để bánh bao thơm ngon hơn nhé! - Khi hòa men nở với nước ấm hoặc sữa ấm, sau 5 phút mà chưa thấy có hiện tượng men nổi như gạch cua thì tức là men đã chết, không thể làm bánh bao nướng tiếp được. Lúc này bạn nên thay men mới nhé! - Bước phết bột năng vào vỏ bánh bao rồi gập lại là để tạo nhiều lớp cho bánh sau khi nướng, bánh sẽ giòn và ngon như bánh xíu páo Nam Định. Nhưng bạn cũng có thể bỏ qua bước này nhé! - Ngoài trứng cút luộc, bạn có thể thay thế nhân bằng trứng muối cũng ngon không kém, bánh bao nướng sẽ có vị thơm thơm, mặn mặn cực hấp dẫn. - Để tiện lợi, nhanh gọn và thành công hơn đối với những người mới lần đầu làm bánh bao, bạn có thể lựa chọn bột bánh bao trộn sẵn để làm thay cho bột mì nhé! Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao nướng thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng trên nhé! (Ảnh: Sưu tầm) >>> Tham khảo các nguyên liệu làm Bánh bao nướng - Bột mỳ Meizan 500g - Bột làm bánh bao mikko 1kg - Men bánh mỳ - 10g - Bột năng tài ký 400g

Thắp hương rằm tháng 8 cần chuẩn bị những gì? Mách bạn 3 điều cần làm cho lễ Trung Thu

Thắp hương ngày Rằm tháng 8 là một nét văn hóa đẹp của người Việt, thể hiện sự báo hiếu, biết ơn tới các bậc bề trên, ông bà, cha mẹ. Chính vì vậy việc chuẩn bị mâm cỗ tươm tất cho ngày lễ này được nhiều gia đình coi trọng và lưu truyền từ đời này qua đời khác. Beemart sẽ mách bạn cách chuẩn bị mâm lễ, bài văn khấn rằm tháng 8 đầy đủ, trọn vẹn ngay sau đây nhé! Trung thu 2022 là ngày nào? Ý nghĩa và phong tục cổ truyền Sự khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại Bánh trung thu truyền thống Bảo Phương và Như Lan có gì hấp dẫn 1. Thắp hương rằm Tháng 8 gồm những gì Rằm Tháng 8 còn là ngày thể hiện phong tục, truyền thống của người Việt như chăm sóc, báo hiếu, biết ơn ông bà, cha mẹ; hoặc là ngày đoàn viên để những người đi xa tứ xứ trở về quê hương đoàn tụ. Cũng chính vì lẽ đó, từ xa xưa, người Việt rất coi trọng việc sắm lễ, cúng bái cũng như trang trí mâm cỗ Trung thu. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay thì mọi thứ cũng đã được tối giản. Thế nhưng, một mâm cỗ cúng rằm Trung thu hoàn chỉnh cũng như các bước sắm lễ, cúng bái vẫn không thể thiếu được những điều dưới đây: Mâm cúng gia tiên Mỗi nhà hay mỗi vùng miền có cách sửa soạn mâm cỗ thắp hương rằm tháng 8 khác nhau. Nhưng mâm cỗ gia tiên về cơ bản sẽ gồm có: Hương Hoa Đèn Nến Xôi cốm Gà luộc Đĩa quả Trầu cau Tiền vàng 1 chén rượu, 1 chén trà, 1 chén nước 1 đĩa gạo, 1 đĩa muối Bánh nướng, bánh dẻo đặc trưng của Trung Thu Tùy vào điều kiện của từng gia đình có thể chuẩn bị thêm 1 mâm cơm với các món ăn đơn giản hàng ngày để dâng lên tổ tiên thể hiện lòng biết ơn và sự thành kính. Mâm cỗ trông trăng Mâm cỗ trông trăng không cần phải bày lên ban thờ, chỉ cần chuẩn bị một chiếc bàn rộng để ngoài sân hoặc trong nhà. Mục đích là để các thành viên quây quần cùng đón Trung Thu. Mâm cỗ thường sẽ có những loại quả, trái cây như sau: Mâm ngũ quả đặc trưng của mùa thu: Chuối chín, bưởi mang điều tốt lành, xen kẽ là những trái hồng ngâm đỏ mang hi vọng, trái na mang ước nguyện sinh sôi, trái lựu chứa ngọt ngào và may mắn. Bánh trung thu: bánh nướng, bánh dẻo không thể thiếu trong ngày rằm tháng 8. Trà ướp sen để thưởng thức cùng bánh trung thu. Đèn trang trí: đèn ông sao, đèn ông sư, đèn kéo quân, mặt nạ đầu lân Nếu bên Trung Quốc hay các nước châu Á khác, Tết Trung thu dành cho gia đình thì ở Việt Nam, Tết Trung thu thường là dành cho trẻ em. Tuy nhiên, trên mâm cỗ Trung thu của người Hà Nội xưa (khoảng thế kỷ 17 - 18) ngoài những món ăn trẻ nhỏ thích để phá cỗ, người lớn cũng có 1 - 2 món mặn để vừa nhắm rượu vừa trông trăng. Bốn phẩm vật của Tết Trung thu được trẻ em ngày xưa ưa chuộng nhất là bánh Trung thu, con giống bột (bánh chim cò), ông tiến sĩ giấy và đèn lồng phết giấy để rước cùng các đám múa lân sư tử. Khi trăng đã tỏ, thường là khoảng 8h tối, sau khi cúng Rằm xong, các trẻ em sẽ bắt đầu phá cỗ, vui chơi, ca hát rất vui vẻ. 2. Văn khấn rằm Tháng 8 Theo phong tục của người Việt không thể thiếu văn khấn Rằm Tháng 8 để thể hiện những lời khấn vái tổ tiên, mong ước những điều tốt lành. Để lễ cúng tươm tất, lời khấn vái trôi chảy bạn có thể tham khảo bài cúng rằm tháng 8 dưới đây nhé! Nam Mô A Di Đà Phật! Nam Mô A Di Đà Phật! Nam Mô A Di Đà Phật! - Con lạy chín phương Trời, con lạy mười phương Chư Phật. - Con kính lạy Hoàng thiên hậu Thổ chư vị Tôn thần. - Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần. - Con kính tay Cao Tằng Tổ khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Thúc Bá, Đệ Huynh, Cô Di, Tỷ Muội họ nội họ ngoại Tín chủ / Chúng con là: ... Ngụ tại: ... - Hôm nay là ngày rằm Tháng 8 gặp tiết Trung thu, Tín chủ / Chúng con thành tâm sắm lễ, hương hoa trà quả, thắp nén tâm hương dâng lên trước án. - Chúng con kính mời ngài Bản cảnh Thành hoàng Chư vị Đại Vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long Mạch, Tài Thần. Cúi xin các ngài giáng lâm trước án chứng giám lòng thành thụ hưởng lễ vật. - Chúng con kính mời các cụ Tổ Khảo, Tổ Tỷ, chư vị Hương linh gia tiên nội, ngoại, cúi xin thương xót con cháu linh thiêng hiện về, chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật. - Tín chủ con lại kính mời các vị Tiền chủ, Hậu chủ ngụ tại nhà này, đất này đồng lâm án tiền, đồng lai hâm hưởng. Xin các ngài độ cho chúng con thân cung khang thái, bản mệnh bình an. Bốn mùa không hạn ách, tám tiết hưởng vinh quang thịnh vượng. - Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì. Nam Mô A Di Đà Phật! Nam Mô A Di Đà Phật! Nam Mô A Di Đà Phật! (Nguồn: Sưu tầm) Hi vọng với những chia sẻ từ Beemart bạn đã biết cách chuẩn bị những gì thắp hương rằm tháng 8 rồi phải không. Bên cạnh đó bánh trung thu handmade đang rất được ưa chuộng. Bởi không chỉ an toàn, mà còn là tâm của người con muốn dâng lên tổ tiên, và chưa dựng tình cảm đoàn viên, sum vầy cùng gia đình. Để giúp bạn có thể tự làm ra những chiếc bánh trung thu truyền thống thơm ngon, không tốn nhiều thời gian, công sức, phù hợp với nhịp sống hối hả, Beemart có sẵn các set nguyên liệu làm bánh trung thu vô cùng tiện lợi. Hãy cùng chúng mình vào bếp và trổ tài nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Lý giải nguồn gốc và ý nghĩa của ngày Rằm và Mồng 1 trong văn hóa Việt

Theo phong tục và tín ngưỡng của Việt Nam, hàng tháng chúng ta sẽ phải cúng và thắp hương bàn thờ gia tiên trong ngày rằm (ngày 15 Âm lịch) và ngày mồng 1 (Âm lịch). Vậy nguồn gốc của tín ngưỡng này xuất phát từ đâu và ý nghĩa của phong tục này là gì? Có phải chỉ mang ý nghĩa tưởng nhớ, báo hiếu tổ tiên hay không? Hãy cùng Beemart đi tìm câu trả lời ngay nhé! Sự ra đời của ngày mồng 1 và ngày Rằm Theo truyền thống, cứ đến các ngày mồng 1 (Âm lịch) hay rằm (15 Âm lịch) hàng tháng, người dân lại đi sắm lễ và chuẩn bị đồ cúng để thắp hương tổ tiên. Ngoài ra người ta cũng rất kỵ làm những việc đại sự vào hai ngày này như tổ chức đám cưới, xây nhà,...Vậy có yếu tố tâm linh nào đằng sau hai ngày này không? Có ý kiến cũng cho rằng, hai ngày đó là ngày của Phật nên phải thắp hương. Nhưng cũng có ý kiến cho rằng việc chúng ta thắp hương vào các ngày mồng 1 (ngày Sóc) và rằm (ngày Vọng) là theo thói quen chứ không phải do điều gì cấm kỵ mang yếu tố tâm linh, mà cụ thể là thuộc về lĩnh vực khoa học thiên văn. Vào ngày Sóc và ngày Vọng, vị trí tương đối giữa mặt trời, mặt trăng và trái đất cùng nằm trên một đường thẳng. Khi đó, nó tạo ra một xung năng lượng rất đặc biệt tác động vào con người nên thường hay gây ra biến cố như tai nạn, bệnh tật,... Chính vì chưa hiểu về tự nhiên nên người thời xưa cứ đến hai ngày này là rất sợ hãi, phải lễ bái để cầu khấn cho tai qua nạn khỏi. Nhưng ngày nay, vật lý thiên văn phát triển, xã hội tiến bộ, chúng ta hiểu rằng đó là những lực tương tác của các hành tinh lên cơ thể con người nơi có cấu trúc tế bào chiếm 70 - 80% là nước (giống như thủy triều ở trái đất sinh ra là do sức hút của mặt trăng). Vào hai ngày này, chúng ta nên thận trọng hơn trong công việc cũng như trong sinh hoạt. Chuẩn bị mâm cỗ, cúng bái Giỗ chạp, lễ Tết là một dịp quan trọng của người Việt để chúng ta nhớ về ông bà, tổ tiên, cũng là dịp để những người thân trong gia đình sum họp, quây quần bên nhau, cùng nhau trò chuyện và chia sẻ tình cảm. Nhưng điều mà tổ tiên chúng ta chắc chắn mong muốn nhất là con cháu được hoà thuận, hạnh phúc, thành đạt. Do đó, tấm lòng thành kính vẫn là điều quan trọng nhất, bên cạnh việc bạn chuẩn bị bình hoa, trái cây, đồ cúng, hương khói, tiền vàng,... Trong khi cúng bái, chúng ta thường cầu nguyện cho ông bà tổ tiên siêu thoát cũng như noi gương các cụ để phấn đấu luôn là những người cháu con hiếu thảo, làm việc có ích cho gia đình và xã hội, ngoài ra cũng mong tổ tiên phù hộ độ trì để mọi việc suôn sẻ, thành công. “Nhân quả” là luật của tự nhiên, có từ khi khai thiên lập địa. Loài người (bằng mọi cách) không thể làm thay đổi được luật tự nhiên này. Người ta hay đổ lỗi cho số phận nhưng không có số phận gì ở đây cả mà chúng ta bị tác động trực tiếp bởi luật nhân quả. “Đức năng thắng số” là nhân quả. Thờ cúng “đúng chính pháp” là phải hiểu thật rõ: Bệnh tật, tai họa là do hành động thiếu đạo đức làm khổ mình, khổ người của chúng ta tạo ra. Nếu muốn không xảy ra điều đó thì luôn phải sống đúng đạo đức làm người, chứ không nên thờ cúng mê tín cầu khấn khắp nơi mà có thể tai qua nạn khỏi được. Khi cúng trong ngày mồng 1 và ngày rằm, 5 đồ vật trên bàn thờ gia tiên là: giá nến (kim), bàn thờ (mộc), chén nước (thủy), đèn dầu/ nến/ hương (hỏa), bát hương (thổ) tượng trưng cho yếu tố ngũ hành phong thủy. Về đốt hương, vàng mã thì tục này du nhập từ Ấn độ vào Trung Hoa vào đời Hán Vũ Đế qua tục thờ tượng vàng của vua Hung Nô. Loại hương dùng gọi là giáng hương thì mới mời triệu được thần linh. Còn về đèn, thì nền văn minh Ấn có tục thờ lửa nên xem đèn như một nghi thức cần thiết. Còn tục cúng phẩm xôi chè và hoa quả là một nét thăng hoa văn hoá về ẩm thực vì đó là thành phẩm của nền kinh tế nông nghiệp cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Những hồi tụng kinh niệm Phật, những tiếng mõ, tiếng chuông qua hương khói và ánh nến lung linh là những lời mời gọi huyền diệu tìm về nơi Phật Pháp cho một triết lý cứu khổ trong cõi vô thường, cũng là để giải thoát cho tâm thanh tịnh, rũ bỏ mọi tham - sân - si trong cuộc sống. Ý nghĩa của ngày mồng 1 và ngày Rằm Vào hai ngày này, những người nội trợ trong gia đình thường đi chợ, tất bận sắm sửa đồ cúng bái cho bàn thờ gia tiên, bao gồm: trái cây, hoa, có khi còn thêm đĩa xôi, gà luộc, thịt luộc, giò lụa,... để mâm cúng thêm tươm tất. Đây không chỉ là tín ngưỡng truyền thống thờ cúng tổ tiên, thể hiện đạo hiếu uống nước nhớ nguồn của người Việt, mà còn là một phần của Phật giáo, gắn liền với giá trị nhân đạo và lối sống mà Đức Phật truyền dạy. Có thể bạn đã biết trong năm có 3 ngày rằm rất quan trọng là rằm Tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu), rằm Tháng 7 (Tết Trung Nguyên) và rằm Tháng 8 (Tết Trung thu). Và đặc biệt Tết Trung thu là ngày Tết mà nhà nhà, người người đều háo hức, đặc biệt là trẻ em. Đây cũng là lúc ánh trăng to tròn và đẹp nhất, tựa như những chiếc bánh Trung thu tròn đầy, viên mãn. Ngày nay, trào lưu làm bánh Trung thu handmade rất được ưa chuộng không chỉ bởi những mẻ bánh Trung thu vàng ươm, an toàn ra lò với hương vị cổ truyền thơm ngon mà còn bởi những chiếc bánh này chứa đựng tình cảm đoàn viên, sum vầy gia đình, bạn bè. Để giúp bạn làm ra những chiếc bánh Trung thu truyền thống mà không tốn nhiều thời gian, công sức, phù hợp với nhịp sống hiện đại hối hả, Beemart có cung cấp Combo nguyên liệu làm vỏ bánh nướng, Combo nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo, Combo nguyên liệu nhân thập cẩm tiện lợi, thơm ngon, an toàn giúp những người yêu bánh thực hiện ước mơ trong căn bếp của mình. >>> Xem thêm các Combo Trung thu của Beemart tại đây - Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018 - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018

Công thức xem nhiều

Xu hướng các loại bánh Trung thu 2025- Sáng tạo nào sẽ bùng nổ?

Mỗi năm những dòng bánh trung thu mới lại được ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Không còn đóng khuôn mình trong những hình mẫu của chiếc bánh trung thu truyền thống, giờ đây những chiếc bánh được sáng tạo thay đổi nhiều hơn từ hương vị, màu sắc đến hình dáng bên ngoài gây tò mò cho biết bao người. Chị em đã chuẩn bị cho Trung thu 2025 đến đâu rồi nhỉ? Cùng Beemart cập nhật 5 xu hướng bánh trung thu đẹp mê mẩn mùa Trăng năm nay nhé! Xem thêm: >>> Gợi ý địa chỉ mua đồ làm bánh trung thu chất lượng >>> Trọn bộ công thức làm bánh trung thu thơm ngon tại nhà Bánh Trung thu hiện đại - Xu hướng bánh trung thu được yêu thích nhất 2025 Bánh trung thu hiện đại là sự biến tấu, phối kết hợp thêm các loại màu sắc, kiểu dáng vào vỏ bánh và hương vị vào nhân bánh tạo sự khác biệt so với bánh trung thu cổ truyền. Chính vì vậy mà bạn sẽ nhận thấy hương vị của phần nhân, lớp vỏ bánh và cách tạo hình của loại bánh này sẽ trở nên phong phú hơn. Kiểu dáng: Khác với bánh trung thu truyền thống, bánh trung hiện đại có lớp vỏ bánh thường được trang trí sặc sỡ bằng màu từ các loại màu rau củ hoặc màu thực phẩm. Và hình dáng thì đa dạng hơn. Vỏ bánh: Bánh trung thu hiện đại vẫn có cả bánh nướng và bánh dẻo. Bánh nướng thì sẽ được mix thêm các loại bột từ hạt dinh dưỡng hoặc thay thế nước đường truyền thống bằng nước đường trắng (nước đường Hàn Quốc) để dễ dàng pha màu. Bánh dẻo thì sẽ được biến tấu những công thức ít ngọt nhất có thể hoặc biết tấu gần giống với bánh dẻo lạnh của Hongkong. Nhân bánh: Được sáng tạo với vô vàn các kiểu mix từ hoa quả cho tới các vị đặc biệt như tiramisu, dừa nướng... Sự khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại Cùng là bánh Trung Thu nhưng bánh Trung Thu Truyền Thống và Trung Thu Hiện Đại lại có nhiều điểm khác biệt. Cùng Beemart phân biệt qua một số đặc điểm sau nhé! Bánh Trung Thu truyền thống Bánh Trung Thu hiện đại Hình dạng Có hình vuông và hình tròn Có nhiều hình đa dạng như hình vuông, hình tròn, hình bông hoa, hay hình các con vật. Màu sắc vỏ bánh Bánh dẻo thuần màu trắng, còn bánh nướng lên bằng màu của nước đường Có nhiều màu sắc được làm từ màu tự nhiên. Hương vị Bánh có vị rất ngọt và bánh nướng thường rất nhiều dầu Kết hợp nhiều vị không tạo cảm giác ngấy. Bánh được cân đối vị ngọt hoặc mặn và giảm bớt sự xuất hiện dầu mỡ. Nhân bánh - Nhân mặn thường là thập cẩm kết hợp các loại hạt, mứt, lạp xưởng, jambong, trứng muối… - Nhân ngọt thường là các loại hạt như đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, khoai môn.. - Nhân thập cẩm đa dạng các nguyên liệu như gà quay, vi cá, bào ngư…. Cũng có thể là nhân chay gồm các loại hạt và mứt quả khô. - Nhân ngọt đa dạng, kết hợp được nhiều vị lạ như socola, trà xanh, phomai, tiramisu. mochi chà bông… Các loại bánh Chỉ có 2 loại là bánh nướng và bánh dẻo Có nhiều loại: bánh nướng, bánh dẻo, bánh kem lạnh, bánh trung thu chay.. Xuất xứ Bắt nguồn từ Trung Quốc sau đó lan sang các nước châu Á Kết hợp giữa phong cách châu Âu và châu Á. Xu hướng bánh trung thu hiện đại 1. Bánh trung thu tuyết nướng Vỏ bánh Trung thu tuyết nướng giờ đây không chỉ là bột mì kết hợp với nước đường truyền thống mà được sên ra từ đậu trắng và sử dụng mật ngô Hàn Quốc. Vỏ bánh được mix màu đa dạng làm cho chiếc bánh trở nên bắt mắt, thú vị hơn. Bánh trung thu tuyết nướng 2. Bánh trung thu hương vị lạ, phù hợp với giới trẻ Sự cách tân về hương vị chính là điểm thu hút của loại bánh trung thu này. Đặc biệt được giới trẻ yêu thích bởi kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh với nhân bánh hiện đại như tiramisu, matcha latte mix với vỏ bánh truyền thống cũng được lòng người ăn đó nha! Thông thường nhân bánh trung thu hiện đại cũng được giảm ngọt tới tối thiểu phù hợp với xu hướng. Bánh trung thu matcha latte mochi chà bông Bánh trung thu tiramisu sự kết hợp Á - Âu 3. Bánh dẻo lạnh Bánh trung thu dẻo lạnh có xuất xứ từ Hong Kong với phần vỏ bên ngoài gần giống như mochi, lớp nhân mứt hoa quả hoà quyện thơm ngon. Theo truyền thống vỏ bánh màu trắng nên được nhiều người gọi với cái tên là "bánh da tuyết". Ngày nay bánh được thêm nhiều màu sắc đa dạng từ tự nhiên và nhân cũng biến tấu kết hợp với nhiều vị bánh hơn. Khác với bánh dẻo truyền thống của Việt Nam, bánh dẻo lạnh được sử dụng khi lạnh sẽ cảm nhận được độ dai, dẻo của vỏ bánh, vị thơm ngọt của nhân bánh, tạo nên hương vị khác biệt. Bánh trung thu dẻo lạnh hiện đại 4. Bánh trung thu nhân chay healthy Với sự gia tăng của cộng đồng những người theo đuổi lối sống healthy, hay những người lớn tuổi ăn kiêng, bánh Trung thu nhân chay sẽ là một thị trường đầy tiềm năng trong năm 2025. Thay thế các loại đường có trong bánh bằng mật ong, hay đường ăn kiêng, cũng như nhân bánh được mix các loại hạt nhiều hơn, chiếc bánh sẽ an toàn hơn cho người ăn kiêng, tiểu đường, eat clean.... Bánh trung thu chay healthy 5. Nhân bánh Trung thu hiện đại Nhân bánh hiện đại được giảm ngọt, mix với hoa quả, hay các loại nhân mochi, lava... chiếc bánh sẽ phù hợp với nhiều lứa tuổi, cảm nhận rõ hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu hơn. Nhân bánh Trung thu giảm ngọt, mix vị >> Lựa chọn các loại nhân Trung thu năm nay Tuy mỗi năm nhiều loại bánh trung thu mới được ra mắt người tiêu dùng với những hương vị, hình dáng hấp dẫn hơn nhưng mỗi chiếc bánh vẫn mang trong mình ý nghĩa đặc biệt cho ngày lễ tết Đoàn viên. Hi vọng bạn và gia đình sẽ có khoảng thời gian quý giá bên cạnh những chiếc bánh Trung thu nhé! Hãy thử bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu hiện đại làm món quà gửi đến người thương yêu thôi nào! Đừng quên ghé Beemart để mua những nguyên liệu, dụng cụ cần thiết làm bánh Trung Thu nha! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT.

Bột ngàn lớp là gì? Phân biệt bột có men và không men, ứng dụng phổ biến

Hiểu đúng về bột ngàn lớp – bí quyết tạo nên lớp bánh giòn tan, xốp nhẹ đặc trưng của ẩm thực châu Âu Nếu bạn từng mê mẩn những chiếc croissant vàng ruộm, bánh Napoleon giòn rụm, hay chiếc vol-au-vent nhỏ xinh bày trong tiệc trà, thì tất cả đều có một “nguyên liệu gốc” chung: bột ngàn lớp (Puff Pastry). Loại bột này được xem là “linh hồn” của các dòng bánh Âu, giúp tạo nên từng lớp bánh tách rõ, giòn tan, thơm bơ đặc trưng mà không loại bột nào khác làm được. Bột ngàn lớp là gì? “Bột ngàn lớp” là cách gọi quen thuộc của người Việt cho loại bột cán nhiều lớp xen kẽ giữa bột và bơ, còn tên tiếng Anh của nó là Puff Pastry. Từ này ghép bởi hai chữ: “Puff up” – nghĩa là phồng lên “Pastry” – nghĩa là bột làm bánh ngọt Nhìn từ ngoài, miếng bột sống trông như một khối đặc, nhưng khi cắt mặt cắt, bạn sẽ thấy vô số lớp bột – bơ xen kẽ nhau. Để tạo được khối bột này, người làm bánh sẽ bọc bơ vào bột (hoặc ngược lại), sau đó cán mỏng – gấp – cán lại, lặp đi lặp lại nhiều lần để tạo ra hàng trăm lớp mỏng. Thông thường, một phần bột puff pastry có tới 944 lớp bột xen kẽ 943 lớp bơ, đúng như tên gọi “ngàn lớp”. Bột ngàn lớp có hai dạng chính: Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry hoặc Croissant Dough) Phân biệt 2 loại bột ngàn lớp: có men và không men Hai loại bột này có cách làm tương tự nhau – đều dựa trên kỹ thuật gấp lớp bột và bơ – nhưng khác nhau ở cơ chế nở và hương vị thành phẩm: Đặc điểm Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry) Cơ chế nở Phồng nhờ hơi nước từ bơ tan khi nướng Phồng nhờ men nở (yeast) sinh khí CO₂ và hơi nước Kết cấu Giòn rụm, nhiều tầng tách mỏng Mềm xốp, nở bông, có độ dai nhẹ Hương vị Thanh, ít ngọt, thơm bơ rõ Hơi ngọt, đậm mùi men, mềm hơn Ứng dụng Pateso, bánh cuộn xúc xích, tart, bánh táo Croissant, bánh nho, pain au chocolat Cách dùng Chỉ cần rã đông, tạo hình và nướng Cần rã đông, tạo hình, ủ nở rồi mới nướng Xem thêm hình minh họa: “Puff pastry vs Croissant dough” để thấy rõ sự khác biệt về độ nở và kết cấu giữa hai loại bột. Puff pastry (không men) nở chủ yếu nhờ hơi nước từ lớp bơ chảy trong quá trình nướng. Hơi nước tách các lớp bột rất nhiều lần, tạo ra hàng chục — thậm chí hàng trăm — khoang khí mỏng, cho kết quả lớp mỏng, tách rời, nhiều tầng và đôi khi trông “cao” hơn, đặc biệt với những miếng vuông/phồng cao. Bột có men kết hợp cả men hoạt động (tạo CO₂) và kỹ thuật xếp lớp. Men tạo khí, làm bánh mềm, xốp và có độ đàn hồi hơn — nhưng các khoang khí lớn do men tạo thường ít mảnh mỏng, mà là những buồng khí lớn hơn, nên kết cấu nhìn dày, mềm chứ không mảnh vụn, tách lớp như puff pastry. Nhiều sản phẩm croissant/Danish khi nướng sẽ phồng theo kiểu “nở bông” nhưng có thể không tách thành những tầng mỏng cao như puff pastry, nhất là khi tạo hình dạng vuông/nghiên Vậy loại nào phổ biến hơn ở Việt Nam? Tại Việt Nam, bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) được dùng phổ biến hơn rất nhiều, bởi: Dễ sử dụng, không cần ủ men hay canh thời gian nở. Tiện lợi, có thể mua sẵn dạng cấp đông cán sẵn, chỉ việc nướng. Ứng dụng linh hoạt, làm được cả bánh mặn và bánh ngọt. Trong khi đó, bột ngàn lớp có men thường chỉ được dùng tại các tiệm bánh chuyên nghiệp, nơi có thiết bị ủ và lò nướng lớn. Điểm nổi bật khiến bột ngàn lớp được yêu thích Tạo hình linh hoạt: chỉ cần vài cách cắt, gấp, bạn đã có vô số mẫu bánh khác nhau. Giòn xốp tự nhiên, không cần bột nở hay baking powder. Hương vị bơ thơm nức, chuẩn vị châu Âu. Thời gian làm nhanh, đặc biệt khi dùng loại bột ngàn lớp cán sẵn – tiết kiệm công đoạn nhào, nghỉ, cán nhiều lớp. Một vài gợi ý món bánh dễ làm với bột ngàn lớp Napoleon Cake: lớp bánh giòn xen kem trứng béo nhẹ, sang trọng mà vẫn dễ làm. >>> Tham khảo Cách làm bánh Napoleon với bột ngàn lớp Tart táo / Tart trứng / Tart phô mai: nướng nhanh, giòn tan. Palmiers (bánh lá cọ): chỉ cần 2 nguyên liệu – bột ngàn lớp và đường. Bánh phồng xúc xích / phô mai: món ăn nhẹ tiện lợi, trẻ em rất thích. 👉 Khám phá Bột ngàn lớp cán sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông, cắt, nướng – và bạn sẽ ngạc nhiên vì lớp bánh giòn phồng đẹp mắt như tiệm bánh Âu chuyên nghiệp. Sử dụng bột ngàn lớp đúng cách để đạt độ phồng đẹp Rã đông đúng cách: nên rã đông trong ngăn mát qua đêm hoặc ở nhiệt độ thường 4–5 giờ trước khi tạo hình. Không cán quá nhiều lần: dễ làm chảy bơ, mất lớp. Nướng ở nhiệt độ cao (190–200°C) để bơ bốc hơi nhanh, giúp bánh phồng chuẩn. Dù là Puff Pastry giòn tan hay Danish Pastry mềm ngọt, cả hai đều là linh hồn của các món bánh Âu. Nắm được sự khác biệt giữa hai loại bột này, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng loại cho từng món bánh – vừa tiết kiệm thời gian, vừa cho ra thành phẩm đẹp và chuẩn vị. Nếu bạn muốn bắt đầu với những chiếc bánh thơm bơ giòn rụm, hãy thử ngay bột ngàn lớp không men cán sẵn của Beemart – lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu, giúp bạn dễ dàng tạo ra thành phẩm “chuẩn tiệm bánh” ngay tại căn bếp nhà mình. >>> Cách làm Bánh Napoleon HOT trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng – hoá ra lại cực dễ với đế bánh ngàn lớp Puff Pastry! Vì sao bánh có tên là “Napoleon”? Nghe đến “Napoleon”, nhiều người thường nghĩ ngay đến vị hoàng đế lừng danh của Pháp. Nhưng thật ra, tên gọi ấy chỉ là một sự nhầm lẫn thú vị trong lịch sử ẩm thực. Bánh Napoleon vốn có tên gốc là “Mille-feuille”, nghĩa là “ngàn lớp lá mỏng”. Món bánh này được cho là lấy cảm hứng từ vùng Napoli (Ý), rồi lan sang Pháp và được gọi là gâteau napolitain – tức “bánh kiểu Napoli”. Theo thời gian, cái tên napolitain được đọc chệch thành “Napoleon”, và gắn liền với chiếc bánh ngàn lớp giòn rụm mà ai cũng yêu thích hôm nay. Vì sao bánh Napoleon lại nổi tiếng ở Nga? Dù xuất xứ từ Pháp, nhưng bánh Napoleon lại đặc biệt nổi tiếng ở Nga, nơi nó gần như trở thành một phần ký ức ẩm thực của người dân. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1912, khi Nga kỷ niệm 100 năm chiến thắng trước quân đội của Hoàng đế Napoleon Bonaparte. Các đầu bếp Nga khi đó đã sáng tạo ra một phiên bản bánh ngàn lớp nhiều tầng, giòn tan xen kẽ lớp kem béo ngậy – và đặt tên là “Napoleon Cake” như một cách ăn mừng chiến thắng. Từ đó, món bánh này được người Nga yêu thích, xuất hiện trong hầu hết các dịp lễ hội, năm mới hay tiệc cưới. Bánh Napoleon kiểu Nga cũng được biến tấu với nhiều lớp bánh hơn, lớp kem dày và béo ngậy hơn, mang phong vị ấm áp, gần gũi mà ai từng thử qua đều khó quên. Bánh Napoleon – hóa ra không hề khó làm! Nếu bạn từng nghĩ bánh Napoleon là món tráng miệng “sang chảnh”, chỉ có thể ăn ở tiệm bánh Pháp, thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ khi biết: 👉 Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, mà không cần nhào bột hay cán lớp cầu kỳ như đầu bếp chuyên nghiệp, nhờ đế bánh ngàn lớp Puff Pastry tiện lợi. 🛒 Bạn có thể tìm mua đế Puff Pastry làm sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông nhẹ, nướng vàng giòn, là đã có lớp bánh chuẩn tiệm, tách từng tầng rõ nét. Cách làm bánh Napoleon vị nguyên bản (chuẩn kiểu Pháp – Nga) Nguyên liệu: 1kg đế bánh ngàn lớp Puff Pastry 800ml sữa tươi không đường 4 lòng đỏ trứng gà 150g đường bột 30g bột bắp 100ml whipping cream 1 thìa cà phê vanilla chiết xuất 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) Đường bột để rắc mặt (tùy thích) Cách làm: Bước 1.Làm kem custard Cho 4 lòng đỏ trứng + đường bột vào tô, đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, vàng nhạt. Thêm bột bắp, khuấy đều cho hòa quyện, rồi rót sữa tươi vào trộn đến khi mịn. Đun 710 ml (3 cup) sữa còn lại trong nồi đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng). Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục bằng phới lồng để tránh vón. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa-thấp, khuấy liên tục cho đến khi kem sánh mịn, đặc lại (khoảng 10–15 phút). Tắt bếp, phủ màng bọc thực phẩm sát mặt kem để tránh tạo màng khô. Để nguội hoàn toàn. Khi kem đã nguội, cho bơ mềm vào từng phần nhỏ (2 muỗng mỗi lần), đánh đều sau mỗi lần cho thêm để tránh tách lớp.Cho hỗn hợp trở lại nồi, nấu đến khi sệt lại. Cuối cùng, thêm ½ muỗng cà phê vani và kem Whip đã bánh bông , trộn nhẹ cho hòa quyện → kem custard hoàn chỉnh. Bước 2. Chuẩn bị và nướng vỏ bánh Rã đông các tấm bột ngàn lớp, đặt lên mặt phẳng có phủ lớp bột mỏng. Dùng cây cán bột, cán mỗi tấm bột thành hình chữ nhật 30 × 40 cm. Cắt miếng bột thành 6 tấm bằng nhau Dùng nĩa xăm đều mặt bột để tránh phồng quá khi nướng. Nướng ở 200°C (400°F) trong 20 phút hoặc đến khi vàng nâu giòn. Lấy ra để nguội hoàn toàn. Bước 3. Lắp ráp bánh Napoleon Chuẩn bị 6 tấm bánh ngàn lớp đã nướng. Chia kem custard thành 5 phần, phết đều giữa 5 lớp bánh, xếp chồng lên nhau. Giữ lại tấm thứ 6, bóp vụn ra. Dùng vụn bánh phủ đều mặt trên và xung quanh bánh để tạo lớp phủ giòn. Bước 4: Hoàn thiện Bánh Napoleon có vỏ giòn, lớp kem mịn, béo nhẹ, vị ngọt vừa phải và thoang thoảng hương vani. Khi cắt, từng lớp bánh và kem xen kẽ tạo nên kết cấu mềm – giòn hài hòa, rất hấp dẫn. Trang trí thêm với quả mọng tươi (dâu, việt quất, mâm xôi) hoặc rắc đường bột nếu thích. Biến tấu bánh Napoleon: nhẹ hơn – ngon hơn – hợp khẩu vị Việt Napoleon trái cây tươi Giữa các lớp kem, thêm miếng dâu tây, kiwi hoặc xoài tươi thái lát mỏng. → Vị chua nhẹ của trái cây cân bằng độ béo, ăn mát và “healthy” hơn. Napoleon trà xanh / cacao Thêm 1–2 tsp bột matcha hoặc cacao vào phần custard khi đun. → Cho ra màu sắc bắt mắt, vị thanh và ít ngọt hơn, hợp với người lớn hoặc fan “trà – cacao”. Napoleon kem phô mai Trộn 100g cream cheese mềm với 100ml whipping cream đánh bông nhẹ, thêm chút đường bột. → Kem phô mai beo béo mặn nhẹ, khi kết hợp với lớp vỏ puff pastry giòn tan sẽ cực “bánh tiệm”. Mẹo để bánh Napoleon đẹp và ngon như tiệm ✅ Châm đều mặt vỏ trước khi nướng để bánh phồng vừa phải, không cong. ✅ Nướng xong ép nhẹ giữa hai tờ giấy nến khi còn ấm để vỏ phẳng hơn. ✅ Làm lạnh kỹ sau khi xếp lớp giúp bánh cắt ra không bị trượt kem. ✅ Dùng puff pastry chất lượng tốt, bơ thơm dịu và lớp bột tách mịn – như đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart để đảm bảo bánh giòn đúng kiểu Pháp. Bánh sang xịn chuẩn Pháp, nhưng dễ hơn bạn tưởng! Ai mà nghĩ chiếc bánh “ngàn lớp” tưởng chỉ có trong tiệm cà phê Pháp lại có thể làm siêu nhanh tại nhà như vậy! Nhờ có đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart – bạn không cần lo cán bột, ủ bơ, hay sợ thất bại. Chỉ cần nướng – đánh kem – xếp lớp, là đã có chiếc Napoleon thơm bơ giòn rụm, ngọt vừa miệng và siêu đẹp mắt. ✨ Dành cuối tuần này cho một mẻ bánh Napoleon nhé – vừa để chill, vừa có ngay món tráng miệng “triệu like” cho cả nhà! >>> Xem thêm Các công thức làm bánh HOT TREND

Gợi ý tổ chức workshop Halloween cho trẻ em

Khi tháng 10 gõ cửa, không khí Halloween lại rộn ràng khắp mọi nơi – từ lớp học, trung tâm tiếng Anh cho tới những câu lạc bộ nhỏ. Đây luôn là dịp để mọi người cùng hóa thân, vui chơi và kết nối. Và nếu bạn đang tìm một hoạt động Halloween vừa thú vị, vừa an toàn, vừa dễ tổ chức, thì những buổi workshop làm bánh sẽ là gợi ý tuyệt vời. Không chỉ mang lại niềm vui khi được tự tay sáng tạo, hoạt động làm bánh còn giúp trẻ rèn luyện sự khéo léo, khả năng tập trung và tinh thần làm việc nhóm – tất cả đều diễn ra trong không khí Halloween đầy màu sắc. Vì sao nên chọn workshop làm bánh cho dịp Halloween? Khác với các hoạt động hóa trang hay trò chơi vận động quen thuộc, workshop làm bánh mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn nhưng lại cực kỳ thu hút. Trẻ em (và cả người lớn) đều thích được “tự tay tạo ra” điều gì đó – dù chỉ là chiếc bánh nhỏ xinh nhưng mang dấu ấn riêng của mình. Workshop làm bánh Halloween có nhiều ưu điểm: An toàn – sạch sẽ – dễ triển khai, phù hợp cho lớp học hoặc nhóm nhỏ. Không cần kỹ năng nấu nướng, chỉ cần chút hướng dẫn cơ bản là mọi người có thể bắt đầu. Kết hợp giáo dục và sáng tạo: các bé học được cách phối màu, phân biệt hình khối, và cả kỹ năng chia sẻ khi cùng nhau trang trí bánh. Gợi ý 4 hoạt động làm bánh Halloween dễ tổ chức 1. Trang trí cookie Halloween Những chiếc bánh cookie hình bí ngô, ma nhỏ, dơi, mèo đen… là biểu tượng không thể thiếu của mùa Halloween. Bạn có thể chuẩn bị sẵn bánh cookie trơn, cùng các túi màu đường icing để trẻ tô vẽ, vẽ mặt, pha màu và tạo hình theo ý thích. Đây là hoạt động cực kỳ được yêu thích bởi tính sáng tạo và không yêu cầu nướng bánh tại chỗ. 2. Trang trí donut tạo hình Donut tròn xinh, mềm dẻo, có thể “hóa thân” thành chiếc mắt ma, bí ngô hay mạng nhện chỉ với một chút socola chảy và vài viên kẹo trang trí. Hoạt động này phù hợp cho mọi độ tuổi – đặc biệt là nhóm học viên tiểu học, vì thao tác đơn giản và kết quả cực kỳ bắt mắt. 3. Làm cupcake mini Nếu trung tâm có điều kiện hơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn cupcake đã nướng, để học viên tự bắt kem, thêm topping và kẹo Halloween. Những chiếc cupcake với màu cam – đen – tím sẽ khiến không gian trở nên đầy không khí lễ hội. 4. Tự làm “kẹo ma” Chỉ với marshmallow, socola trắng và bút vẽ thực phẩm, các bé có thể tạo ra những viên “kẹo ma” ngộ nghĩnh. Đây là hoạt động nhỏ gọn, dễ dọn dẹp, phù hợp cho không gian lớp học. Một vài lưu ý khi tổ chức workshop Halloween Ưu tiên nguyên liệu an toàn, không cần nấu nướng, tránh gây bẩn hoặc phức tạp. Chuẩn bị khăn giấy, bàn phủ nilon, khay đựng bánh để dễ vệ sinh sau hoạt động. Không gian sáng, thoải mái để các bé tập trung tô vẽ Tạo thêm mini game như: “Chiếc bánh đáng sợ nhất” “Chiếc bánh sáng tạo nhất” “Nhóm làm nhanh nhất” Đừng quên góc chụp ảnh check-in để lưu lại thành quả của các “nhà làm bánh nhí”! Beemart – Giúp bạn tổ chức workshop Halloween dễ dàng hơn bao giờ hết Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo buổi workshop diễn ra trọn vẹn, Beemart đã có sẵn những set làm bánh Halloween trọn gói cực tiện lợi: 🎃 Set trang trí cookie icing Halloween: Gồm bánh cookie nướng sẵn, túi đường icing, màu thực phẩm và kẹo trang trí theo chủ đề Halloween. Chỉ cần pha màu đường và bắt đầu sáng tạo – không cần lò nướng hay dụng cụ phức tạp. >>> Tham khảo Set trang trí cookie icing Halloween 👻 Set trang trí donut Halloween: Donut đã nướng sẵn, mềm thơm; kèm túi socola, kẹo mắt và kẹo bí ngô mini. Chỉ cần làm ấm socola, trang trí theo ý thích và có ngay những chiếc donut “đáng sợ” cực đáng yêu. >>> Tham khảo Set trang trí donut Halloween Tất cả nguyên liệu đều được đóng gói gọn gàng, đảm bảo an toàn thực phẩm và có hướng dẫn chi tiết. Bạn chỉ cần mở hộp – là có thể bắt đầu hoạt động ngay! Beemart nhận giao hàng toàn quốc, hỗ trợ số lượng linh hoạt từ vài set đến hàng chục set cho các buổi workshop lớn nhỏ. Kết lại: Biến Halloween năm nay thành mùa ngọt ngào và sáng tạo Một buổi workshop làm bánh có thể mang lại nhiều hơn bạn nghĩ – không chỉ là những chiếc bánh nhỏ xinh, mà còn là những tiếng cười, khoảnh khắc gắn kết và niềm vui được sáng tạo cùng nhau. Hãy để Halloween năm nay trở nên đặc biệt hơn với những chiếc bánh “ma quái” nhưng ngọt ngào, và để Beemart đồng hành cùng bạn trong từng chi tiết chuẩn bị nhé. Với dịch vụ Workshop Trung thu, công ty bạn sẽ dễ dàng tổ chức một chương trình gắn kết – sáng tạo – tiết kiệm mà vẫn chuyên nghiệp và để lại nhiều kỷ niệm cho nhân viên. Chúng tôi cung cấp trọn bộ nguyên liệu – dụng cụ – hướng dẫn – kịch bản, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi triển khai. 📞 Liên hệ ngay qua Zalo/Hotline 0902 160 080 để được tư vấn chi tiết và đặt hàng sớm.

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng Dẫn Chi Tiết 3 Công Thức Làm Ginger Shot Được Yêu Thích Nhất – Dễ Làm Chỉ Trong 5 Phút

Hướng Dẫn Chi Tiết 3 Công Thức Ginger Shot Đơn Giản Tại Nhà Nếu thường xuyên theo dõi các blogger về sức khỏe và lối sống lành mạnh, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến Ginger Shot – thức uống nhỏ gọn nhưng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị cay nồng đặc trưng của gừng kết hợp cùng các loại trái cây tươi. Không chỉ dễ làm, Ginger Shot còn là lựa chọn thú vị để bổ sung thêm gừng và trái cây vào thực đơn hằng ngày. Chỉ với khoảng 5 phút chuẩn bị, bạn đã có thể tự tay làm những chai Ginger Shot thơm ngon để bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng khi cần. Cùng Beemart khám phá 3 công thức Ginger Shot đơn giản dưới đây nhé! 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong – Công Thức Kinh Điển Dễ Uống Đây là công thức được nhiều người lựa chọn khi mới bắt đầu làm Ginger Shot. Vị cay nhẹ của gừng hòa quyện cùng vị chua thanh từ chanh vàng và vị ngọt dịu của mật ong tạo nên thức uống cân bằng, dễ thưởng thức. Nguyên liệu 100g gừng tươi 120g nước cốt chanh vàng (khoảng 3 quả) 100g mật ong 50g nước lọc Cách làm Gừng rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho gừng, nước cốt chanh, mật ong và nước lọc vào máy xay. Xay ở tốc độ cao khoảng 1–2 phút đến khi hỗn hợp mịn. Lọc qua rây hoặc túi lọc để thu phần nước cốt. Rót vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát. 💡 Mẹo nhỏ: Chọn chanh vàng sẽ giúp Ginger Shot có hương thơm dịu và vị chua thanh hơn so với chanh xanh. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ – Hương Vị Tươi Mát Nếu yêu thích những thức uống có vị trái cây đậm đà hơn, bạn có thể thử kết hợp thêm cam và nghệ tươi. Vị ngọt tự nhiên từ cam giúp cân bằng vị cay của gừng, tạo nên thức uống thơm ngon và dễ uống. Nguyên liệu 70g gừng tươi 30g nghệ tươi 180g nước cam 40g nước cốt chanh vàng 30g mật ong 0,5g tiêu đen xay Cách làm Rửa sạch gừng và nghệ, cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn khoảng 1–2 phút. Lọc qua rây để thu phần nước cốt. Bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3–5 ngày. 💡 Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng tay. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng – Màu Sắc Bắt Mắt Công thức này không chỉ có màu đỏ đẹp mắt mà còn mang hương vị chua ngọt hài hòa từ củ dền và các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi hoặc thanh long đỏ. Nguyên liệu 90g gừng tươi 80g củ dền 40g nước cốt chanh 40g quả mọng 10–20g mật ong 30–50g nước lọc (tùy chọn) Cách làm Gọt vỏ gừng và củ dền rồi cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn. Lọc qua rây để loại bỏ bã. Rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát. Bạn có thể thay đổi loại quả mọng theo sở thích hoặc nguyên liệu sẵn có để tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Một số lưu ý khi sử dụng Ginger Shot Mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 30–60ml. Có thể thưởng thức vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn nếu phù hợp với cơ địa. Nếu mới bắt đầu, hãy thử với lượng nhỏ để làm quen với vị cay của gừng. Người có bệnh lý về dạ dày, phụ nữ mang thai hoặc đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. Chuẩn bị nguyên liệu cùng Beemart Để Ginger Shot có hương vị thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi là rất quan trọng. Tại Beemart, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như: Chanh vàng nhập khẩu. Mật ong. Máy xay sinh tố. Chai thủy tinh bảo quản. Bình đựng đồ uống. Dụng cụ vắt cam, chanh và nhiều phụ kiện pha chế khác. Ngoài ra, Beemart còn chia sẻ rất nhiều công thức đồ uống, món tráng miệng và làm bánh giúp bạn dễ dàng tự thực hiện ngay tại nhà. Kết luận Ginger Shot là một thức uống đơn giản, dễ làm và có thể linh hoạt biến tấu với nhiều loại trái cây khác nhau. Chỉ cần dành vài phút chuẩn bị, bạn đã có thể tự làm những chai Ginger Shot thơm ngon để sử dụng trong những ngày bận rộn. Nếu đang tìm kiếm chanh vàng, mật ong, máy xay hoặc các dụng cụ pha chế, hãy ghé Beemart để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bắt đầu trải nghiệm ngay hôm nay. Beemart – Cùng bạn đồng hành làm mọi món bánh và đồ uống tại nhà.

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee