Kinh nghiệm làm cơm hộp ngon và nhanh của mẹ bỉm sữa đảm đang dưới đây chỉ mất 15 phút mỗi ngày thôi nhé! Bí kíp là gì? Hãy cùng Beemart tìm hiểu ngay cho nóng hổi nhé!
Mình là một người phụ nữ hiện đại và đã có một gia đình nhỏ. Thật may mắn vì bé nhà mình đã đến tuổi đi học Tiểu học, nên mình và ông xã đều yên tâm đi làm. Tuy bận rộn với công việc là vậy nhưng mình cũng rất "đam mê" chăm lo cho chồng con. Vì mình thường có cảm giác đồ ăn bên ngoài không an toàn lắm so với đồ ăn mình tự làm, nên hễ cứ có thời gian rảnh vào bếp là mình đều trổ tài cho ông xã và bé con được thưởng thức những món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng do chính tay mẹ nấu.
Đặc biệt, cơm hộp là thứ mà gần đây, mình rất thích được chuẩn bị cho cả nhà! Cảm giác chồng và con mang cơm hộp mình nấu đến cơ quan và trường học để ăn trưa thật hạnh phúc. Thỉnh thoảng được nghe chồng về kể hôm nay đồng nghiệp khen số chồng sướng, có cô vợ làm hộp cơm vừa khéo vừa ngon, hay con yêu chạy về đòi mẹ làm món mới để con mang đi khoe bạn thì bao mệt mỏi tan biết hết. Trước khi chia sẻ kinh nghiệm, hãy tham khảo qua một số hình ảnh cơm hộp mà mình đã từng làm cho ông xã và bé con nhé!
Cơm hộp bắt nguồn từ Nhật Bản với cái tên là Bento, và cũng lan sang một số các nước Châu Á khác như Hàn Quốc hay Trung Quốc. Việt Nam mình cũng có cơm hộp, tuy nhiên cách bày trí lại rất đơn giản và không cầu kì như Nhật Bản. Mình thì hay trang trí cơm hộp theo phong cách Nhật, tuy nhiên, họ làm rất tỉ mỉ và chăm chút, mà mỗi sáng mình chỉ dành 15 - 30 phút để làm đồ ăn sáng và trưa cho cả nhà, nên mình đã tìm hiểu để có phương pháp làm cơm hộp sao cho thật nhanh và vẫn ngon. Hôm nay xin phép chia sẻ cho cả nhà nhé!
Hộp cơm của người Nhật sở dĩ trông ngon, hấp dẫn là bởi vì thường có rất nhiều loại thực phẩm, mỗi thứ một chút. Còn cơ cấu mỗi hộp cơm của mình bao giờ cũng đảm bảo: 2 - 3 món đạm (món mặn), rau củ quả (1 - 3 loại), cơm có rắc hoặc trộn thêm nguyên liệu gì đó (vì chồng và con mình rất thích ăn như vậy từ lúc mình làm cơm hộp).
Nhiều nguyên liệu như vậy thì giải quyết sao, sơ chế sao cho nhanh mà vẫn ngon đây? Bí quyết rất là đơn giản. Bạn hãy tận dụng tối đa 2 người bạn thân thiết mà thời buổi này nhà nào cũng có, đố là tủ lạnh và lò vi sóng.
Mỗi ngày, ngay sau khi nấu bữa tối cho cả nhà xong, mình bớt đi vài phần trong món ăn chính như thịt, cá, trứng, cất trong tủ lạnh để dành cho cơm hộp cho bữa trưa hôm sau. Vậy là được một món đạm. Hay các món khô ráo mà đã được chế biến nhưng không biến chất khi để tủ lạnh như: tôm rim thịt ba chỉ, đậu nhồi thịt rán, thịt cá kho / rán,... đều để được.
Nếu tối hôm trước cả nhà ăn thịt bò xào thập cẩm chẳng hạn, thì bạn hãy xào hết thịt, còn rau bớt lại. Thịt đã xào cất đi một phần, hôm sau xào lại thịt và thêm rau, chỉ cần 3 phút là xong món thịt xào thập cẩm bao nhiêu loại rau rồi. Kết hợp giữa chất đạm và chất xơ siêu hoàn hảo.
Một số món cần nhiều thời gian, thì thỉnh thoảng mình làm nhiều nhiều, và chia phần cất đông lạnh. Ví dụ: đùi gà rán ngũ vị, thịt cuốn lá lốt, xíu mại, các thể loại tẩm bột chiên xù, các thể loại rau cuốn thịt, ….Thế là xong một món đạm nữa. Sáng ra, bạn chỉ cần bỏ tôm đã tẩm bột ra rán mất 5 phút, hoặc các món như thịt băm viên thì nhờ lò vi sóng 2 phút là đã xong 1 món nữa rồi.
Một số món đạm có thể làm rất nhanh gọn cho cơm hộp như:
- Thịt lợn áp chảo: Bạn thái thịt mỏng, vừa ăn rồi cấp đông tủ lạnh. Khi nào chế biến thì chỉ cần rã đông bằng lò vi sóng 1 - 2 phút rồi áp chảo 3 phút là xong. Nếu muốn làm món thịt quay thì hiện nay đã có sẵn sốt ướp thịt nướng BBQ, bạn có thể ướp thịt sẵn để qua đêm, hôm sau rán 3 - 5 phút là đã xong 1 món đạm rồi. Tương tự với cá cũng vậy.
- Trứng rán thì bạn có thể chế biến luôn trong buổi sáng.
- Đối với các món hải sản như tôm, cua,... bạn nên sơ chế trước vào buổi tối. Ví dụ tôm luộc qua bóc vỏ, hay cua luộc chín, bóc vỏ thấy thịt cua, rồi hôm sau bạn có thể làm tôm xào, tôm nướng hay miến xào cua, súp cua rồi.
Như vậy, vào buổi sáng, về cơ bản là mình chỉ mất thời gian để làm thêm 1 vài món rau, hoa quả hay đồ uống và bày trí thức ăn vào hộp thôi.
Để chế biến thức ăn nhanh thì bạn cũng nên chú ý tận dụng bếp. Ví dụ dưới luộc trứng, trên hấp rau,…hay trên hấp bánh bao, dưới luộc ngô / khoai. Hay là nồi sau luộc rau thì có thể tận dụng để luộc xúc xích luôn chẳng hạn. Với chảo thì một góc bạn rán trứng, một góc áp chảo thịt luôn. Hoặc 1 củ khoai tây có thể luộc chín trong 2 - 3 phút bằng lò vi sóng.
Việc tận dụng nguyên liệu của hôm trước và làm nhiều cùng một lúc thế này sẽ giúp các mẹ tiết kiệm tối đa thức ăn mà vẫn đảm bảo có một hộp cơm dinh dưỡng, đẹp mắt.
Hầu hết, cơm hộp Việt Nam sẽ có thêm các món canh hay nước chấm, nhưng cơm hộp mình làm không hẳn giống Nhật Bản dù có những món ăn tương đối khô ráo, dễ gắp, dễ cầm. Vì việc có thêm dụng cụ để đựng các món có nước hay có mùi rất bất tiện và khó làm sạch nếu bạn ăn ở nơi công cộng như cơ quan hay trường học.
Nếu bạn vẫn cảm thấy món cơm hộp khô vì thiếu canh hay thiếu nước chấm, thì có thể thay thế bằng cách làm nước ép hoa quả, hoặc mua các loại sốt ở siêu thị bán sẵn theo túi nhỏ tiện dụng như tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise,... Hoặc tiện nhất, lúc chế biến các món ăn, bạn hãy nêm gia vị luôn để đỡ mất công mang theo đồ chấm như chả lá lốt thì sau khi rán xong có thể nêm chút nước mắm, hay luộc rau củ thì nêm thêm muối để vị mặn ngấm vào rau cho vừa phải.
Đặc biệt, hộp đựng cơm thì bạn nên chuẩn bị với dung tích vừa với sức ăn. Điểm này rất quan trọng, vì liên quan đến khâu cho thức ăn vào hộp. Muốn có hộp cơm đẹp và thức ăn không bị xô lệch trên đường đến chỗ làm hay trường học thì bạn cần chất thức ăn vừa kín hộp, xen nhau một chút. Nếu ăn ít mà hộp cơm to quá thì thức ăn dễ xộc xệch, và bày trí khó đẹp. Hoặc có nhiều loại hình dáng hộp cơm để được cả cơm và thức ăn chung nhau thì dễ bày đẹp hơn, nhưng khó nhét vào túi / cặp / balô để đi làm, đi học, hay thậm chí mùi thức ăn bị lẫn nhau vì để chung một không gian, nhất là nếu bạn muốn chuẩn bị thêm hoa quả hay món tráng miệng nào đó cho bữa ăn hôm đấy.
Vì vậy, hộp cơm từ 2 tầng trở lên, có thể gắn với nhau cố định hoặc có kèm túi cơm thì sẽ dễ dàng và tiện lợi hơn cho bạn đấy. Với các dòng hộp cơm xinh xắn, đáng yêu hiện nay như Lock&lock hay Biozone thì sẽ mang lại cho bạn sự gọn gàng trong bày trí cơm hộp cũng như tiện lợi trong vệ sinh và di chuyển đấy nhé! Đặc biệt các dòng hộp cơm hiện nay tại Beemart đều đang được giảm giá sâu trong mùa đông này để mang lại cơ hội mua sắm cho dân công sở, sinh viên đi học, đi làm hay các mẹ đảm đang muốn tự tay chuẩn bị cơm trưa cho chồng và con đấy nhé!
>>> Xem thêm các loại Hộp cơm tiện ích khác tại đây
Hi vọng với chia sẻ trên của mình, các bạn sẽ ít nhiều "ghim" được những kinh nghiệm hữu ích để làm những hộp cơm vừa ngon - bổ - rẻ mà gia đình ai ai cũng thích nhé!
(Nguồn: Mẹ Ổi)
>>> Xem thêm các sản phẩm Đồ nhà bếp giá cực tốt tại đây
Set nguyên liệu tiện lợi (DIY Baking)
Đồ làm bánh
Set nguyên liệu tiện lợi (DIY Baking)
Đồ làm bánh
1900 636 546
Messenger/FB
0902 160 080
Email hỗ trợ
