Tất cả tin tức

Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối

Bánh Trung thu là một phần không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên mỗi gia đình vào dịp rằm tháng Tám. Trung thu năm nay bạn đã làm được những loại bánh gì rồi, hãy cùng chúng tớ vào bếp học cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh nhân trứng muối để tô điểm thêm một mùa Trung thu hấp dẫn bạn nhé. Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh khá đơn giản, nhất là khi bạn mua sẵn nhân trà xanh sên sẵn. Nếu không thì hãy cùng mình làm theo công thức sau nhé. Nguyên liệu Phần vỏ bánh 500gr bột mì 350ml nước đường (công thức làm bên dưới) 100g dầu ăn 3 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng 2 muỗng cà phê nước tro tàu 1/3 muỗng cà phê baking soda. Phần nhân bánh 200g đậu xanh không vỏ 10-15g bột trà xanh 2 thìa bột nếp Đường tùy khẩu vị 1 thìa mạch nha Trứng muối Rượu trắng. Dầu ăn Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối Phần vỏ bánh Trộn đều bột mỳ và baking soda rồi rây mịn vào tô trộn lớn. Trộn nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước tro tàu cho đều. Đổ hỗn hợp trên vào tô bột, dùng muỗng lớn trộn đều đến khi hỗn hợp bột được mịn, không trộn lâu quá. Rắc chút bột mỳ lên trên bề mặt bột. Bọc nylon lên tô bột, để bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng. Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh Bước 1: Nấu đậu xanh Đậu xanh ngâm từ 1 đến 3 giờ cho đậu nở ra. Đổ nước ngập mặt đậu 1 đốt ngón tay, nấu chín. Khi đậu chín nhừ mà vẫn còn hơi ướt là được. Cho đậu đã nấu chín vào xay nhuyễn đậu với đường. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp đậu và đường vào sên ở lửa trung bình nhỏ. Sau khi sên khoảng hơn 1h, nhân đã tương đối trong và dẻo. Lúc này vặn lửa nhỏ vì nếu sên càng kỹ thì nhân càng trong, dẻo và bảo quản được lâu. Khi sên được khoảng 2h, cho từng thìa bột bánh dẻo vào, đảo đều cho ngấm. Chú ý cho từ từ, nếu thấy nhân đặc, nặng tay, tương đối khô là dừng, có thể không dùng hết lượng bột bánh dẻo trên. Cuối cùng cho bột trà xanh vào, đảo đến khi nhân ngấm đều bột trà là được. Tắt bếp, tiếp tục dùng thìa trộn để nhân nguội từ từ mà không bị khô lớp bên ngoài. Công thức cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh có thể làm được từ 7-8 phần nhân nhé. Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối Bước 2: Xử lý trứng muối Tách trứng và bỏ lòng trắng (lòng trắng rất mặn, lại không có nhiều chất bổ như lòng đỏ, có thể bỏ đi mà không lo lãng phí). Xả từng lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ trong vài phút cho hết sạch phần nhớt bên ngoài lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào bát, đổ rượu Mai Quế Lộ ngập trứng, ngâm trong khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp lòng đỏ hết tanh, khi chín có màu đẹp và vị cũng dẻo, săn, thơm ngon hơn. Nếu không có rượu Mai Quế Lộ, bạn có thể dùng rượu trắng thường và trộn thêm ít bột ngũ vị hương, hay bột quế, bột gừng… tùy thích. Chắt bỏ hết rượu (không cần rửa lại trứng). Trộn đều lòng đỏ với ít dầu mè (dầu vừng) pha dầu đậu phộng (hoặc dầu ăn thông thường). Khâu này giúp lòng đỏ khi chín bóng hơn và thơm hơn (nhờ dầu mè). Mang trứng đi hấp hoặc nướng. Thời gian hấp hoặc nướng sẽ phụ thuộc vào độ to nhỏ của lòng đỏ và số lượng lòng đỏ. Nếu hấp, có thể lót một chiếc khăn lên miệng nồi, hoặc thi thoảng mở vung nồi để lau nước đọng ở nắp vung, tránh nước nhỏ vào lòng đỏ làm mất độ bóng. Nếu nướng thì làm nóng lò ở khoảng 160 – 170 độ C, rồi cho trứng vào nướng trong khoảng 5 – 10 phút. Lòng đỏ đã chín (nhờ muối) rồi nên chỉ cần nướng vừa đủ thôi, các bạn đừng nướng quá lâu, lòng đỏ dễ bị khô cứng và bở. Để trứng nguội hoàn toàn để làm nhân. Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể cho vào hộp hoặc túi nilon kín rồi để ngăn đá, bảo quản trong 2 – 3 tháng. Bước 3: Đóng bánh Đây là một khâu vô cùng quan trọng trong cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối. Cân trọng lượng nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Ví dụ, làm bánh 150gr thì cân 100gr nhân và 50gr bột. Chia nhỏ bột rồi ve thành từng viên tròn. Phần nhân trà xanh sau khi nguội, ve tròn thành từng viên. Ấn dẹt và cho lòng đỏ trứng muối vào giữa ve tròn lại. Nếu là bánh 2 trứng, nên bọc một lớp đậu mỏng quanh 2 lòng đỏ trứng rồi mới thêm đậu tạo thành viên nhân hình tròn, để tránh việc có không khí hay khe hở giữa hai trứng. Cán mỏng viên bột vỏ bánh, dày khoảng 2-3mm. Đặt viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín lại rồi ve tròn sao kho vỏ ôm khít nhân bánh. Rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh. Lăn bánh qua một lớp bột áo rồi đặt vào khuôn, nén chặt. Như thế bánh sẽ chắc hơn và có họa tiết sắc nét đẹp mắt. Lót vào khay giấy nến, gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng Bước 4: Nướng bánh - Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 5 phút. - Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 5ml nước + 1 lòng đỏ trứng, khuấy đều hỗn hợp. - 5 phút sau, lấy bánh ra quết đều một lớp trứng lên, nướng thêm 15 phút nữa là được. - Bánh sau khi nướng, bạn lấy ra để nguội, sau đó đậy kín và để khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ thường, thoáng mát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 10 ngày. Với cách làm nhân bánh Trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn. Beemart chúc các bạn thành công với cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh trà xanh trứng muối này nhé. Xem thêm: >> Tổng hợp công thức làm bánh Trung thu >> Địa chỉ bán bột làm bánh Trung thu tại Hà Nội

Nhân bánh trung thu sên sẵn thơm ngon tiện lợi

Trung thu lại sắp đến rồi, trào lưu tự trổ tài làm các loại bánh trung thu sắp bùng nổ trên mạng xã hội. Hãy cùng với Beemart tìm hiểu ngay về các loại nhân bánh trung thu sên sẵn để đưa ra lựa chọn cho mùa trung thu năm nay nhé! Để làm ra một chiếc bánh Trung thu không hề quá khó, song lại tốn rất nhiều thời gian và các công sức chuẩn bị. Việc sên nhân là một công đoạn cầu kì nhất. Nếu không có nồi sên nhân mà phải sên bằng tay thì sẽ rất rủi ro. Các loại nhân bánh trung thu sên sẵn là lựa chọn vô cùng hợp lí nếu như bạn thích tổ chức một buổi làm bánh quây quần hay trổ tài với gia đình của mình! Nhân bánh Trung Thu sên sẵn có những tiện lợi gì? Nhân bánh trung thu sên sẵn sẽ có những công thức rất chuẩn, làm nhân với số lượng lớn và độ trộn nhân rất đều vì làm bằng máy. Thành quả sẽ cho ra các loại nhân với hương vị thơm ngon, đạt chuẩn mùi vị và độ mềm ẩm. Nếu sên nhân bằng tay thì sẽ rất vất vả nếu như bạn làm bánh trung thu với số lượng nhiều (trên 10 cái trở lên). Ngoài ra bạn còn có thể có rủi ro với nhân sen, nếu như cho quá nhiều dầu hoặc nhiều đường; thời gian sên bị quá lửa hay tay sên không đều thì đều có thể làm cho nhân sên bị hỏng. Nếu làm hỏng cả một mẻ nhân sên sẽ rất phí và khó có thể làm món nào khác bằng nhân đã sên hỏng. Nhân bánh trung thu sên sẵn cũng có nhiều hương vị đa lạng, thích hợp cho việc chọn lựa làm bánh cho những đối tượng khác nhau; khẩu vị khác nhau. Ngoài việc là nhân bánh trung thu sên sẵn rất tiện lợi ra thì hương vị của các loại nhân sên sẵn cũng vô cùng thơm ngon! Xem thêm: Bánh trung thu truyền thống ngon giá rẻ đang có ở beemart Có rất nhiều các loại nhân bánh sên sẵn của các thương hiệu nổi tiếng với rất nhiều vị vô cùng lạ miệng và hấp dẫn như hãng Phú Thương, Farina,..của Việt Nam. Nào là nhân bánh khoai môn, nhân đậu xanh, nhân sữa dừa và cả nhân dâu tây,…vô cùng hấp dẫn. Lưu ý khi lựa chọn nhân bánh trung thu sên sẵn – Nên lựa chọn những loại nhân bánh trung thu có nguyên liệu tự nhiên, an toàn, không sử dụng đường hóa học và có công nghệ dây chuyền sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại nhân sên đậu là một trong các loại nhân bánh trung thu sên sẵn mềm mịn thơm ngon - một hương vị được nhiều người ưa chuộng nhất. – Nên lựa chọn các loại nhân bánh trung thu sên sẵn được đóng gói bao bì an toàn, có xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng và ngày sản xuất. – Nên mua từng gói nhân bánh trung thu sên sẵn được đóng gói 1kg, 2kg. Dùng lần lượt từng gói tránh bị bỏ thừa. – Nên mua các loại nhân bánh trung thu có xuất xứ Việt Nam. – Nên bảo quản nhân bánh trung thu sên sẵn sau khi dùng xong, nếu còn lại nhân thì bạn bọc kín nhân lại để tránh bị mất hương vị hấp dẫn của món nhân bánh, bạn có thể cất nhân ở trong tủ lạnh ngăn đá thì bảo quản được khá lâu đến 1 hoặc 2 tháng nhé, còn để ở nhiệt độ bình thường thì để trông vòng được 1 tuần sau khi đã sử dụng. Một số loại nhân bánh trung thu sên sẵn thương hiệu Farina Thương hiệu nhân sên sẵn Farina là một thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam. Cứ đến mùa Trung Thu là dân làm bánh lại tìm đến các loại nhân thơm ngon của thương hiệu này. Dưới đây là 2 dòng nhân bánh sên sẵn của Farina trên thị trường. Mỗi loại lại có một hương vị và ưu điểm riêng. Xem thêm: Bánh trung thu hiện đại đã có mặt tại tất cả các cửa hàng beemart Dòng nhân bánh trung thu sên sẵn Hola Farina Đây là dòng nhân bánh có hương vị thơm ngon nổi tiếng của thương hiệu Farina. Dòng nhân này được người làm bánh ưa chuộng vì vị thơm ngon tự nhiên và độ ngọt vừa phải. Khi thưởng thức nhân sên sẵn dòng Hola bạn sẽ cảm thấy hương vị tự nhiên như nhân nhà làm. Sau đây là một vài loại nhân sên sẵn dòng Hola Farina rất được ưa chuộng trên thị trường. 1. Nhân bánh trung thu sên sẵn hương vị cà phê Farina Hola 1kg Nhân bánh trung thu được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, bởi vậy mà có độ mịn mượt, giữ nguyên được hương vị đặc trưng của cà phê. 2. Nhân hương vị sầu riêng Farina Hola 1kg Sản phẩm giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí và thời gian chế biến. Bạn có thể mở ra và sử dụng trực tiếp làm nhân bánh mà không phải qua bất cứ một thao tác nào khác mà nhân bánh vẫn giữ độ mềm và mịn của hương vị sầu riêng độc đáo. 3. Nhân hương vị hạt sen trà xanh Farina Hola 1kg Nhân bánh là sự kết hợp giữ hương vị thơm mát của trà xanh và hương vị ngọt bùi của hạt sen nên có màu xanh vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Sản phẩm Farina Hola này có một lượng dầu vừa đủ để làm cho nhân bánh trung thu có độ mềm mịn, thơm ngon hơn. Một số loại nhân bánh trung thu sên sẵn dòng Luna thương hiệu Farina Đây là dòng nhân bánh trung thu được dành cho những người hảo ngọt. Vị nhân sên sẵn dòng Luna Farina có hương vị đậm đà. Ngoài ra, dòng nhân này còn có một ưu điểm vượt trội là bảo quản được lâu hơn so với các loại nhân sên sẵn khác, rất thích hợp để làm bánh trung thu với số lượng lớn. Sau đây là một vài vị nhân nổi bật của dòng Luna Farina. 1. Nhân khoai môn Farina Luna 1kg Với các thành phần tự nhiên và an toàn 100% là khoai môn, bột mì, bột nếp, hương khoai môn tổng hợp, dầu ăn, đường,... kết hợp lại với nhau tạo nên nhân bánh Trung thu khoai môn ngon tuyệt, vừa lạ vừa quen cho gia đình bạn thưởng thức. 2. Nhân đậu xanh lá dứa Luna Loại nhân này có thành phần từ nước, đường, đậu xanh, dầu thực vật, hương lá dứa và màu thực phẩm...Các thành phần kết hợp với nhau tạo nên nhân bánh đậu xanh lá dứa ngon tuyệt mê mẩn lòng người. Hương vị đậm đà và lại thơm mùi lá dứa hứa hẹn một hương vị thơm ngon khi thưởng thức cùng trà xanh. Địa chỉ mua Nhân bánh trung thu sên sẵn Nhân bánh trung thu sên sẵn được bày bán khá nhiều trên thị trường, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng làm bánh hay trên các trang thương mại điện tử như shoppe hay lazada. Khi chọn mua nhân bánh trung thu sễn sẵn bạn cần chọn cơ sở uy tín chất lượng bởi nhân bánh trung thu có hạn sử dụng rất ngắn cũng như trên thị trường có rất nhiều hàng trung quốc kém chất lượng. Để chọn được nhân bánh trung thu sên sẵn chất lượng, uy tín, bạn có thể ghé qua Beeart - địa chỉ bán nguyên liệu làm, dụng cụ làm bánh chất lượng được nhiều khách hàng tin tưởng. Tại Beemart còn có rất nhiều các loại nhân bánh trung thu sên sẵn, nguyên liệu làm bánh trung thu hấp dẫn nữa! Cùng tham khảo tại đây! CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS2: Số 246 Lò Đúc , HN - CS3: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM - CS4: Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM - CS5: 156 Thống Nhất, P.10, Q.Gò Vấp, TP.HCM 2. Hệ thống mua hàng Online: - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam - App Beemart: https://www.beemart.vn/install 3. Thông tin liên hệ: - Hotline: 1900 636 546 - Email: support@beemart.v

Cách làm bánh trung thu tại nhà siêu đơn giản

Mùa trung thu đến chúng ta lại được thưởng thức những chiếc bánh trung thu ngon lành bên cạnh những người thân yêu. Thay vì phải đi mua và chọn mua trong vô vàn hãng bánh Trung thu, chúng ta hãy thử trổ tài làm bánh tại nhà; có thể làm cùng người thân, đây sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ cho các thành viên. Hôm nay Beemart xin được giới thiệu tới các bạn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản nhất! Cách làm bánh trung thu tại nhà cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Chuẩn chị cho Phần vỏ bánh 500gr bột bánh nếp bánh dẻo. Các bạn có thể tham khảo bài viết "Tìm hiểu về bột bánh dẻo trung thu" để lựa chọn được loại bột bánh dẻo phù hợp nhất cho gia đình mình. 1 tps hương hoa bưởi 3 tps dầu ăn 1 kg đường trắng 1 lít nước 1 quả chanh Nếu bạn lần đầu thực hiện cách làm bánh trung thu tại nhà này thì có thể tìm mua loại nước đường bánh dẻo hiện có bán sẵn tại siêu thị đồ làm bánh Beemart. Đây là loại nước đường đã được pha chế theo tỉ lệ chuẩn, giúp quá trình làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Phần sên nhân đậu xanh Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản – 300gr đậu xanh đãi vỏ – 100gr đường trắng – 2 tsp dầu ăn Quá trình sên nhân yêu cầu kỹ thuật cao để phần nhân dẻo mềm mà không bị chảy dầu, chảy nước, đứng bánh khi ép khuôn. Nếu đây là lần đầu bạn thực hiện. Hãy tham khảo các loại nhân sên sẵn trên thị trường để lựa chọn được hương vị mà mình yêu thích. Những túi nhân sên sẵn thường được ép chân không, sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hương vị tự nhiên không chứa chất bảo quản và đường hóa học. Nhân sên sẵn sẽ giúp cách làm bánh trung thu tại nhà của bạn trở nên nhanh chóng hơn. >> Tham khảo các loại nhân sên sẵn tại đây! Dụng cụ chuẩn bị cho cách làm bánh trung thu tại nhà Các dụng cụ này có thể dùng được nhiều lần, năm nay làm xong có thể cất đi để năm sau dùng lại) – Máy xay sinh tố – Khuôn Trung thu lò xo hoặc khuông Trung Thu Singapore – Tô trộn bột – 1 cây phới lồng – 1 cây spatula Cách làm bánh trung thu tại nhà hướng dẫn từng bước Sên nhân đậu xanh Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi cho vào chõ hấp chín. Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản! Bước 2: Sau khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm một chút nước, bật máy xay nhuyễn. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho đậu và 1 ít dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, dùng spatula đảo đều đậu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được. Bước 4: Phần nhân thành phẩm sẽ dẻo mềm, không còn bị ướt, dầu đã ngậm và quyện vào nhân. Có thể thoải mái nặn được hình theo ý thích. Độ kết dinh nhân cao nhưng không dính tay. Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn. Công thức chia nhân chuẩn nhất cho bánh dẻo trung thu: Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh 50g 17g 33g 65g 21g 44g 75g 25g 50g 83g 28g 55g 100g 33g 67g 125g 42g 83g 150g 50g 100g 200g 67g 133g Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản Cách làm bánh trung thu tại nhà phần vỏ bánh Phần vỏ bánh được làm bằng bột nếp được làm từ bỏng nếp xay mịn nên đã chín hoàn toàn. Có thể ăn ngay sau khi thành phẩm. Đây là bước quan trọng để làm được phần vỏ bánh mịn màng, mềm dẻo mà lại kết dính. Giúp tạo hình bánh sắc nét và tạo nên vẻ đẹp của chiếc bánh. Bước 1: Nấu nước đường (Có thể mua sẵn nước đường bánh dẻo) – Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi. – Sau đó đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, khi đường đã tan hết là hoàn thành. Lưu ý : Trong khi bạn nấu nước đường thì không được khuấy nhé, sẽ xảy ra hiện tượng lại đường, nước đường sẽ có cặn và không được trong. Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, có độ dẻo và mịn. Bước này bạn phải thao tác thật nhanh tay 3. Tạo hình bánh Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh. Thao tác này vô cùng quan trọng, khi bọc nhân bánh, bạn cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ. Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh. Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào trong khuôn Trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong, bạn đã có được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và hấp dẫn rồi đó ! Cách làm bánh trung thu tại nhà Bánh Trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày lễ đoàn viên hàng năm, chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho hình ảnh đất, trời, chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Việc tự tay làm ra một chiếc bánh Trung thu sẽ là món quà chan chứa tình yêu thương của bạn cho đêm rằm tháng Tám. Bánh dẻo ăn cùng với loại trà sen thì tuyệt vời! Với cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản này, chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và sớm cho ra lò những chiếc bánh mang dấu ấn cá nhân nhé ! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản! Xem thêm: >> Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng từ A-Z

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực đơn giản

Nước đường chắc chắn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm nên một chiếc bánh Trung thu đúng chuẩn. Để mua 1 chai nước đường ngoài thị trường khá đơn giản. Tuy nhiên đôi khi các bạn sẽ đặt ra những câu hỏi về sự sạch sẽ cũng như an toàn của chúng. Nếu bạn không thực sự tin tưởng những loại nước đường ngoài kia thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu rất đơn giản và không mất quá nhiều công sức của bạn đâu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Máy trộn bột giá rẻ tiện lợi cho người mới làm bánh Nước đường làm bánh trung thu có tầm quan trọng thế nào trong việc làm bánh??? Để làm được một mẻ bánh trung thu ngon, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ, nguyên liệu làm bánh như: khuôn khay, bột, nhân,... thì có một phần không thể thiếu. Đó chính là nước đường. Không chỉ được sử dụng để làm bánh trung thu mà nước đường còn được sử dụng trong pha chế và làm nhiều loại bánh khác. Nước đường giúp cho vỏ bánh mềm thơm, ẩm, đậm màu và thời gian bảo quản bánh dài hơn. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu không hề khó, chỉ cần bạn canh được độ sôi và đạt của nước đường là được. Nguyên liệu để nấu cũng rất dễ tìm. Đơn giản chỉ là đường, chanh hoặc thơm, mạch nha và nước tro tàu (không bắt buộc). Vì màu sắc cũng như mùi vị của bánh nướng và bánh dẻo là khác nhau nên công thức nấu đường cả hai loại bánh này cũng có sự khác biệt. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách nấu nước đường làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu Cách nấu nước đường làm bánh trung thu dẻo Vì bánh dẻo có màu trắng nên nước đường sử dụng cũng cần có độ trong, không bị lẫn màu. Do vậy, loại đường sử dụng trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ là đường cát trắng. Nguyên liệu Đường: 1 kg đường trắng Chanh: 1 quả Nước sôi: 1 lít Cách nấu Đun sôi 600ml nước trắng. Khi nước bắt đầu sôi cho vào 1 kg đường, khuấy đều. Đun liu riu khoảng 20 phút cho đường sánh lại thì cho nước cốt chanh vào. Nấu tiếp thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp. Chờ nước đường nguội hoàn toàn mới cho vào lọ tiệt trùng, đậy kín để làm bánh. Theo một số cách nấu nước đường làm bánh trung thu được chia sẻ, bạn có thể chỉ đun 10'. Tuy nhiên bạn cần làm hết lượng nước đường đó trong từ 4-5 ngày nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng Nguyên liệu Đường hoa mai: 1kg (hoặc 500g đường hoa mai+500g đường trắng) Nước: 600ml Chanh xanh: 1 quả Dứa: 1 quả (nếu có) Mạch nha: 30g (nếu thích) Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng (Ảnh: Blue Jan's) Đổ nước cùng đường hoa mai vào nồi. Khuấy tan đường với nước trước khi bật bếp để tránh tình trạng đường bị cháy. Cho nước cốt 1 nửa quả chanh, vỏ chanh và dứa vào hỗn hợp nước đường. Bật bếp nhỏ, tránh để hỗn hợp bị sôi quá. Hớt bọt trong quá trình nước đường sôi để nước đường được trong và đẹp. Cho mạch nha vào sau khi đun nước đường được 10 phút. Vớt vỏ chanh và dứa sau khi đun được 30 phút để nước đường không bị đắng. Cho nốt nửa nước cốt chanh còn lại trước khi tắt bếp. Nước đường sau khi để nguội cần được bảo quản ít nhất từ 4 ngày đến 1 tuần trước khi sử dụng. Thông thường với công thức này bạn sẽ thu được từ 1,1 đến 1,2 lít nước đường. Nước đường làm bánh trung thu nướng này có thể bảo quản được rất lâu. Nhiều người còn nấu nước đường từ Trung thu năm nay để dành cho năm sau. Bởi theo kinh nghiệm của những người làm bánh lâu năm, nước đường càng lâu thì bánh sẽ càng thơm và mềm hơn. Bạn có thể cho mạch nha hoặc không. Phần mạch nha trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ giúp làm mềm và sánh nước đường. Nếu sử dụng mạch nha, bạn nên mua mạch nha dạng sệt, trong suốt. Không nên sử dụng mạch nha càng dạng kẹo vì sẽ làm lại đường. Những điều cần lưu ý trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu: Để kiểm tra độ đạt của nước đường, bạn chỉ việc chuẩn bị một cái chén nước nhỏ, sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường tan ra ngay thì chưa đạt và cần đun thêm, còn nếu đọng lại thành một hình tròn dưới đáy chén tức là bạn đun quá lâu. Khi đó cần cho thêm ít nước nóng rồi đun tiếp. Nước đường đạt chuẩn là khi giọt nước đường lan ra trong 2 giây đầu nhưng vẫn giữ được dạng tròn trong chén nước. Nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không nước đường sẽ bị cô đặc lại, khó cho việc định lượng. Bạn chỉ việc bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng là được. Trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng đều được. Tuy nhiên, không nên dùng đường thốt nốt. Thốt nốt có mùi rất đậm nên sẽ làm cho nước đường của bạn nặng mùi. Khi cho vào lọ, bạn nên để nước đường nguội hoàn toàn rồi mới đóng nắp lọ. Trong khi đun không được khuấy nhiều. Nếu không sẽ bị lại đường. Để hiểu rõ hơn cách nấu nước đường làm bánh trung thu thì các bạn có thể xem video sau đây nhé: Trên đây là cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực kỳ đơn giản. Một mùa Trung thu nữa đang sắp đến, bạn hãy dành ra một chút thời gian để tự làm những mẻ nước đường ngọt ngào tại nhà nhé. Nếu không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị thì bạn có thể chọn mua nước đường đóng sẵn của những thương hiệu uy tín như: Farina, Chu Thanh Thơ,... nhé.

Bánh trung thu cho người ăn kiêng

Bánh trung thu cho người ăn kiêng có lẽ sẽ là một trong những cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất trong vài mùa Trung thu gần đây. Tuy nhiên những chiếc bánh "chuyên dụng" như vậy chắc chắn sẽ đắt hơn những chiếc bánh thông thường. Để tránh "tổn thương" cho chiếc ví cũng như thỏa mãn chiếc bụng của bạn thì hãy tự làm tại nhà nhé. Công thức sữa hạt hạnh nhân thơm ngon giảm béo Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Các loại bánh trung thu trên thị trường Bánh trung thu chắc chắn là món ăn truyền thống của mỗi mùa trăng. Còn gì tuyệt hơn khi ngồi quây quần với gia đình và thưởng thức những miếng bánh trung thu cùng những tách trà đắng. Những chiếc bánh trung thu ngày nay không chỉ có những loại nhân truyền thống như: thập cẩm, hạt sen, đậu xanh,... mà còn được biến tấu với những loại nhân mới lạ như: socola, dưa lưới, trà xanh,... Xem thêm : Tìm hiểu về bánh trung thu chay giá rẻ tại beemart Tuy nhiên bản chất của loại bánh này là khá ngọt và nhiều calo nên chắc chắn sẽ làm cản trở công cuộc ăn kiêng của các chị em. Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khắt khe của các chị em, những năm gần đây trên thị trường đã có những loại bánh ít ngọt, ít calo những vẫn giữ được hương vị truyền thống cho người ăn kiêng. Những chiếc bánh đó thông thường sẽ thường được bán với mức giá khoảng từ 90.000-hơn 200.000đ cho một chiếc bánh. Mức giá này có thể cao hơn tùy vào loại nguyên liệu cũng như thương hiệu của bánh. Nếu có thời gian bạn nên tự sên nhân hay làm bánh tại nhà. Việc này sẽ giúp tiết kiệm được kha khá thời gian cũng như tiền bạn mà lại phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình đấy. Các loại bánh trung thu cho người ăn kiêng Bánh trung thu truyền thống không sử dụng đường Nguyên liệu: Vỏ bánh Bột mì: 100g Mật ong: 55g Dầu ăn: 30ml Bột cacao: 30g Bột nở: 2g Phần nhân Hạnh nhân: 100g Đậu phộng rang: 50g Mứt gừng: 50g Mứt vỏ cam: 10g Hạt điều: 50g Mứt hạt sen: 50g Nho khô: 100g Bột nếp rang: 50g Rượu mai quế lộ: 30ml Mật ong: 15g Phần quét mặt bánh Dầu đậu phộng: 1 thìa Hắc xì dầu: 1/2 thìa Cách làm bánh Trung thu không đường Bước 1: Làm nhân bánh Trung thu không đường Xay nhỏ các loại mứt và hạt hoặc bạn có thể thái nhỏ Trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi bóp nhẹ cho nhân dẻo và kết dính với nhau, vo viên tròn 100g/viên cho khuôn 150 g. Bước 2: Làm vỏ bánh Trung thu không đường Trộn mật ong và dầu thành một hỗn hợp. Trộn đều bột mì, bột nở, bột cacao vào một cái âu khác. Sau đó cho từ từ hỗn hợp mật ong với dầu vào Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột trong 30 phút rồi chia bột thành các phần có khối lượng 55 g/viên. Bước 3: Đóng bánh Bạn có thể cán mỏng viên bột, cho nhân vào rồi vo viên tròn, miết cho hết khí bên trong. Thoa chút bột áo lên viên bột và khuôn, sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh tạo hình trước khi đẩy bánh ra. Xếp bánh ra khay có lót giấy nướng. Ngoài ra bạn có thể đóng bánh không cần nhân theo sở thích Bước 4: Nướng bánh Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa của lò, nướng 8 phút lần 1, sau đó lấy khay bánh ra xịt rượu mai quế lộ, để 2 phút cho bánh nguội bớt rồi quét mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò và nướng tiếp lần 2 trong 8 – 10 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy bánh Trung thu ra để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp và thưởng thức. Bánh trung thu nhân hạt sen hạt chia Hai loại hạt tưởng không liên quan lại có thể kết hợp với nhau tạo nên một hương vị nhân mới lạ và đặc sắc. Hạt sen sau khi được chọn lựa kỹ lưỡng cần ngâm trước khi làm chín. Khi sên nhân hạt sen bạn có thể giảm lượng đường cho phù hợp nhưng cũng không được quá ít hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng hay mật ong. Để mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm khác lạ, hạt chia giòn giòn được trộn đều cùng phần nhân hạt sen. Bánh trà xanh hạt macca Được chế biến từ hạt giàu dinh dưỡng macca, loại bánh này chắc chắn sẽ trở thành món bánh mới lạ thơm ngon cho mùa Trung thu năm nay. Chất béo không bão hòa đơn trong hạt macadamia tốt cho tim mạch, góp phần giảm cholesterol, phù hợp cho việc ăn kiêng. Đồng thời khi kết hợp thêm với vị chát nhẹ của trà xanh càng làm phần nhân bánh thơm ngon hơn, lại không bị ngọt gắt. Bánh trung thu cho người ăn kiêng từ khoai lang và đậu đỏ Nguyên liệu Phần vỏ bánh Khoai lang hấp chín: 500g Sữa tươi: 100g Bột nếp rang chín: 25g Phần nhân bánh Đậu đỏ: 100g Mật ong: 25g Dầu oliu Cách làm Ngâm đậu đỏ 8 - 12 tiếng. Ninh nhừ đậu đỏ 40 phút Xay khoai lang cùng với sữa đến khi nhuyễn. Trộn thêm bột nếp vào cùng và nhào đến khi không bị dính tay. Xay nhuyễn đậu đỏ đã ninh nhừ sau đó cho ra chảo thêm mật ong vào và bắt đầu sên nhân. Đến khi nhân cứng lại là đã đạt. Vo viên vỏ và nhân lại và bắt đầu làm bánh. Bọc nhân bánh vào vỏ và dùng khuôn tạo hình cho bánh (nên dùng dầu oliu để chống dính cho khuôn) Mong rằng những công thức bánh trung thu cho người ăn kiêng trên đây sẽ giúp các bạn lựa chọn hoặc làm được những chiếc bánh ngon đúng kiểu mà vẫn không lo tăng cân nhé.

Tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu

Hiện nay người tiêu dùng đang dần muốn thay thế các loại màu thực phẩm bằng cách tạo màu tự nhiên để thành phẩm tạo ra vẫn có màu đẹp mắt lại thêm phần an tâm hơn về chất lượng. Biết được xu hướng đó, hôm nay Beemart xin giới thiệu đến cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu thêm phần bắt mắt lại vô cùng an toàn. Cùng vào bếp với Beemart nhé!! >> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà >> Xem thêm Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến bất ngờ Tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu thêm phần bắt mắt Cách làm màu tự nhiên từ rau, củ, quả Cách làm màu thực phẩm từ rau, củ, quả vô cùng đơn giản. Thông thường có 2 cách để lấy màu từ rau củ quả: + Cách 1: Xay nhuyễn rau, củ, quả bằng máy xay, lọc lấy phần nước cốt và đưa lên bếp đun cho cô đặc lại. Cách làm này thường làm với các loại củ quả (củ nghệ, củ khoai lang tím, củ dền,...) Xem thêm : Bánh trung thu rau câu có những loại nào ngon ? + Cách 2: Cắt nhỏ rau, củ quả, đun với chút nước sôi để cho màu từ rau, củ, quả phai hết ra nước rồi sử dụng phần nước đó chế biến đồ ăn, thức uống, làm bánh,... Cách này thường sử dụng với các loại rau, lá, hoa (lá nếp, lá dứa, lá cẩm,...) Một số màu tiêu biểu làm từ rau, củ quả: - Màu vàng, da cam: củ cà rốt - Màu nâu: Cà phê, bột cacao - Màu xanh da trời: hoa đậu biếc, pha màu tím của một loại rau củ quả bất kì với baking soda (pha từng chút, từng chút một đến khi được màu xanh ưng ý) - Màu vàng: củ nghệ, nhị hoa nghệ tây, hạt dành dành - Màu đỏ và hồng: Củ dền, phúc bồn tử, thịt gấc,... - Màu xanh lá cây: lá nếp, lá dứa, rau chân vịt, trà xanh. Ngoài việc sử dụng rau, củ, quả trong cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu, bạn có thể sử dụng bột tạo màu tự nhiên có thành phần 100% từ tự nhiên, được tạo bằng cách phơi, sao và nghiền nhỏ từ rau, củ quả như Bột củ dền 50g, Bột gấc khô nguyên chất 50g, Hoa đậu biếc khô 50g,... Bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều bột tạo màu tự nhiên khác tại Beemart nhé. Cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu dẻo Để tạo màu tự nhiên cho bánh dẻo Trung thu, bạn chỉ cần thay thế phần nước cốt màu từ rau, củ, quả bằng một phần lượng nước nhất định trong công thức, nếu dùng bột tạo màu tự nhiên bạn có thể thay thế bằng một phần lượng bột bánh dẻo có trong công thức. Cách tạo màu nước đường bánh dẻo từ nước cốt rau củ quả: Nguyên liệu - Đường phèn: 200g (giúp nước đường có vị ngọt thanh) - Đường kính trắng: 200g - Nước: 200g - Nước cốt chanh: 2g Tạo màu: - Thay thế lượng nước cốt bạn có bằng lượng nước trong công thức miễn sao vẫn đảm bảo được lượng nước vẫn đủ 200g. Có thể thay thế hoàn toàn lượng nước bằng nước cốt nếu muốn bánh có màu đậm, ngoài ra có thể thay đổi tỉ lệ nước và nước cốt đến khi có được màu ưng ý. Xem thêm : Xu hướng bánh trung thu đài loan năm 2022 như thế nào ? Lưu ý: Khi sử dụng một số loại bột màu tự nhiên không thể thay thế trực tiếp với bột bánh dẻo: Bột gấc khô nguyên chất 50g, Bột củ dền 50g, Hoa đậu biếc khô 50g,... bạn cần trộn và ngâm bột với chút nước sôi, lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ bã rồi lấy phần nước đó để nấu nước đường bánh dẻo. - Sau khi thay thế lượng nước, đun nước đường bánh dẻo đúng như đun theo cách truyền thống. Nấu nước đường: - Cho 200g đường phèn hạt vào trong nồi nước, khuấy đều cho đường tan bớt. - Cho lên bếp đun ở lửa lớn đến khi gần nước sôi và đường tan hết thì cho đường kính trắng vào. - Bật bếp ở lửa lớn, đun đến khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa tiếp tục đun thêm 10 phút. - Sau 10 phút, cho nước cốt chanh vào, đun thêm khoảng 1-2 phút tắt bếp. Không nên cho nước cốt chanh vào chỗ nước đang sôi, tránh trường hợp nước đường thành phẩm bị đắng. Lưu ý: - Sau khi đưa nồi nước đường lên bếp đun tuyệt đối không nguấy, đảo. - Khi đổ đường kính trắng vào trong nồi, không nên đổ hết cùng một lúc và tập trung vào một chỗ dưới đáy nồi mà nên đổ từ từ từng lớp, dàn đều quanh đáy nồi. Tránh trường hợp nhiệt độ quá cao làm đường dưới đáy không kịp tan hết, bị bén cháy ảnh hưởng đến màu và mùi của nước đường. Cách tạo màu tự nhiên cho bánh trung bằng cách thay thế 1 phần bột bánh dẻo bằng bột màu tự nhiên Công thức vỏ bánh dẻo - Nước đường bánh Dẻo: 70g - Bột bánh dẻo: 35g - Dầu ăn: ¼ tsp - Tinh dầu hoa bưởi: vài giọt Cách tạo màu - Tạo màu xanh cho vỏ bánh: Thay 3-4g bột bánh dẻo bằng 3-4g bột trà xanh - Tạo màu tím cho vỏ bánh: Cách làm bánh dẻo - Chống dính cho khuôn bằng một lớp bột áo mỏng. Lưu ý chống dính cả thành khuôn và những kẽ vân sâu để bánh không bị dính trong quá trình ra bánh. - Cho nước đường, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi vào trong một chiếc tô, khuấy đều cho hòa quyện. - Đổ bột bánh dẻo vào trong tô, dùng thìa hoặc dĩa khuấy đều, nhanh tay cho bột hòa cùng với hỗn hợp lỏng, thành một hỗn hợp hơi sền sệt thì dừng lại. Ngay sau đó đổ khối bột ra mặt phẳng để bắt đầu nhồi bột. - Nhồi bột: + Dùng lực của lòng bàn tay miết và đẩy bột ra xa, nhồi đến khi bột thành một khối mịn dẻo, không còn hạt lợn cợn là đã đạt. Không nên nhồi bột quá lâu, làm bột dễ bị chai, bánh thành phẩm sẽ không được sắc nét. + Vê tròn phần bột vừa nhồi, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, bao nhân vào trong phần vỏ. Lấy một chút bột bánh dẻo phủ quanh viên bột để chống dính rồi đem đi đóng khuôn. - Đóng khuôn: Cho mặt đẹp của viên bột quay xuống đáy khuôn, dùng lực của hai lòng bàn tay ấn bột xuống (lực ấn càng mạnh thì bánh càng nét), để bánh trong khuôn nghỉ khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Lưu ý: - Chỉ nên trộn bột tối đa 2 bánh một lúc, phòng trường hợp làm không nhanh tay, bột bánh đã nhồi để lâu ngoài không khí bị chai, bánh lên sẽ không được sắc nét và cũng nhanh bị mất nét trong thời gian ngắn. - Trong quá trình nhồi bột và đóng bánh, nên đeo găng tay túi bóng, vừa có tác dụng chống dính, vừa tránh hiện tượng mồ hôi ở tay có chứa muối ngấm vào bột vỏ làm bánh nhanh mốc. Chúc các bạn thành công với cách tạo màu tự nhiên cho bánh trung thu bằng bột màu rau, củ, quả này nhé! Để sắm các nguyên liệu làm bánh trung thu thì đừng quên ghé qua Beemart để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Tìm hiểu các loại bột bánh trung thu cơ bản (Phần 1: Bánh nướng)

Những chiếc bánh nướng vàng óng hay những chiếc bánh dẻo thơm mùi nếp chắc chắn sẽ không thể thiếu mỗi dịp thu về. Nhưng liệu rằng các bạn đã biết các loại bột bánh trung thu cơ bản để làm chưa. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Bánh trung thu nướng Bánh trung thu nướng là một trong những loại bánh được làm và sử dụng phổ biến trong tiết trung thu. Bánh có xuất xứ từ Trung Hoa nhưng đã được phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á khác. Tại Việt Nam, cùng với bánh dẻo, loại bánh với lớp vỏ bột vàng sẫm này là một trong hai loại bánh không thể thiếu dịp phá cỗ trông trăng đêm Trung thu. Để làm được một chiếc bánh nướng ngon, ngoài phần nhân thì phần vỏ bánh cũng rất quan trọng. Các loại bột bánh trung thu nướng Bột mì đa dụng Đúng như tên gọi đây là loại bột mì thông dụng nhất cho các loại bánh khác nhau. Loại bột mì này rất dễ mua và dễ sử dụng. Tuy nhiên, dùng bột mì đa dụng để làm vỏ bánh Trung thu nướng thì sẽ khiến bánh khá khô, cứng và phải mất khoảng 3-4 ngày sau khi nướng để vỏ bánh mềm xuống. Vì vậy khi sử dụng bột bánh trung thu này cần cho thêm 1 lượng nhỏ baking soda vào cho vỏ được mềm hơn. Bột bánh ngọt Loại bột này có hàm lượng Protein: 7% - 9%. Đây là nhóm bột có hàm lượng Protein thấp nhất với độ tơi xốp, bông mềm chuyên dụng để làm các loại bánh bông lan. Đặc biệt, kể cả không dùng thêm bơ sữa, bột vẫn có hương thơm ngọt dịu đặc trưng nên được lòng khá nhiều người. Nhưng nếu làm bánh trung thu thì lớp vỏ bánh không có độ cứng, dễ nứt, khó bảo quản. Phương pháp tốt nhất để sử dụng là trộn với bột mì đa dụng theo tỉ lệ 1:1. Như vậy là phần vỏ bánh sẽ có các ưu điểm của cả 2 loại. Thành phẩm sau cùng có lớp vỏ mềm, ẩm có độ rắn chắc, hương thơm ngọt dịu. Bột bánh mì Ngoài ra bạn có thể dùng bột bánh mì (bột mì số 13) để làm bánh trung thu, song bánh sẽ hơi cứng và giòn hơn. Bánh trung thu cần độ mềm, ẩm, chắc nên bạn không nên dùng toàn bộ bột bánh mì làm vỏ bánh mà có thể pha bột bánh mì với một số thành phần khác như baking soda hoặc trộn với các loại bột khác. Bột bánh trung thu pha sẵn (bánh nướng) Nếu bạn không có quá nhiều thời gian trong việc mix các loại bột với nhau thì có thể sử dụng các loại bột bánh trung thu trộn sẵn để làm bánh nướng như bột Mikko,... Loại bột này được nêm nếm gia vị sẵn cũng như đã có những chất phụ gia tạo độ mềm xốp cho bánh. Thế nhưng cũng chính vì được nêm sẵn gia vị nên bạn sẽ khó điều chỉnh độ mặn ngọt của bánh theo sở thích. Cách làm bánh trung thu nướng chuẩn Nguyên liệu Phần vỏ bánh - 1kg bột mì - 750g nước đường bánh nướng - 1 muỗng canh bột baking soda - 250g dầu ăn Phần nhân bánh - Nhân làm bánh sên nhuyễn hoặc nhân thập cẩm đóng sẵn Phần nước trứng quét lên bánh - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê dầu ăn - 1 muỗng cà phê dầu mè - Nước lọc Cách làm bánh trung thu nướng Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn và bột baking soda vào trộn đều, rồi trộn đều với phần bột chuẩn bị sẵn. Bước 2: Ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột ra làm nhiều phần đều nhau. Bước 3: Vo nhân bánh sên nhuyễn thành những khối tròn. Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn mỏng dẹt rồi bỏ nhân vào, bao nhân lại. Bước 5: Bỏ bột bao nhân vào khuôn đóng bánh thành hình tròn, vuông có hoa văn theo hình dạng của khuôn. Bước 6: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt trên 200oC, nhiệt dưới 170oC đến khi bánh chín trong khoảng 15 phút. Trong lúc đó trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè với nhau, thêm nước vào trộn đều thành hỗn hợp hơi sánh. Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước cho ướt bề mặt bánh, để bánh nguội rồi quét hỗn hợp nước trứng lên mặt bánh. Bước 9: Sau đó cho vào lò nướng tiếp khoảng 15 phút. Sau 15 phút lặp lại bước 8. Bước 10: Sau 15 phút lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội rồi cho vào túi bảo quản. Có thể ăn trực tiếp hoặc để sau 2-3 ngày cho mềm bánh rồi sử dụng. Chi tiết hơn các bạn có thể xem cách làm bánh nướng ngon đúng kiểu tại đây nhé. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức làm bánh trung thu thạch rau câu độc đáo mới lạ năm 2019

Bánh trung thu thạch rau câu là một sự kết hợp độc đáo và mới lạ. Món ăn này không chỉ được ưa thích vào mùa trung thu mà còn rất tươi mát khi thưởng thức vào mùa hè. Hơn nữa, món bánh trung thu thạch rau câu này còn ít béo, có thể ăn được rất nhiều và phù hợp với tất cả mọi người. Hãy cùng Beemart khám phá công thức làm bánh trung thu thạch rau câu chuẩn bị cho những ngày nắng nóng sắp tới thôi nào! 1. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu hoa quả Bánh trung thu thạch rau câu hoa quả đẹp mắt là món ăn khoái khẩu cho trẻ nhỏ Nguyên liệu bánh trung thu thạch rau câu: Phần 1: – 200ml nước – 13g đường – 1 lá dứa – 5g bột agar – 45ml sữa tươi – 1 giọt màu thực phẩm hồng – 1 giọt màu thực phẩm vàng Phần 2: – 380ml nước – 50g đường – 2 lá dứa – 8g bột agar – Các loại trái cây: Kiwi xanh, kiwi vàng, cherry hoặc loại khác tùy thích Bột agar Jelly làm thạch Màu thực phẩm Wilton xanh lá dứa Hạt chia nhập khẩu Organic ️Cách làm làm bánh trung thu thạch rau câu hoa quả: Bánh trung thu thạch rau câu hoa quả Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Lá dứa ở cả hai phần các bạn rửa thật sạch rồi buộc lại thành từng bó nhé. – Rửa sạch các loại trái cây gồm kiwi xanh, kiwi vàng, cherry,… gọt vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Bước 2: Đối với phần nguyên liệu thứ nhất – Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào nồi đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi. – Khi hỗn hợp sôi, bạn vớt lá dứa ra ngoài rồi cho sữa tươi vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp – Chia đều hỗn hợp nước đường trên thành hai phần bằng nhau vào hai cái cốc. Ở mỗi cốc các bạn nhỏ một loại màu thực phẩm vào và khuấy đều. Hoa quả cắt nhỏ hột lựu để chuẩn bị cho bánh trung thu thạch rau câu hoa quả – Cho hỗn hợp nước này vào khuôn bánh (bạn đổ ngập 1/3 thôi nhé), nước màu hồng một bên và nước màu vàng một bên. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông lại. Bước 3: Đối với phần nguyên liệu thứ hai – Bắc một cái nồi lên bếp và cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào đun trên ngọn lửa vừa. – Khi hỗn hợp sôi, bạn vớt bỏ lá dứa rồi cho hoa quả vào nồi, tắt bếp và khuấy đều liên tục. Bước 4: Lấy khay đựng rau câu trong tủ lạnh ra ngoài, dùng đũa kiểm tra xem phần rau câu đã đông chưa nhé. Nếu phần thạch đã đông rồi thì bạn múc nước trái cây vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ nữa. ️Cách làm làm bánh trung thu thạch rau câu hoa quả - Sau khi thạch đã đông hoàn toàn, bạn đã có thể thưởng thức được sự mát lạnh, thanh mát độc đáo của món thạch rau câu này rồi. Món ăn có phần nhân trái cây tươi mát, cung cấp các vitamin có lợi cho cơ thể. Bạn có thể ăn thỏa thích mà không lo béo nha! 2. Công thức làm bánh trung thu thạch rau câu vị sen – Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu ăn: 20 phút – Tổng thời gian: 40 phút – Tác giả: Ann Low – Định lượng: 7 miếng Bánh trung thu rau câu vị sen ngon và thanh nhiệt rất tốt Thành phần cần chuẩn bị Bánh trung thu thạch rau câu vị sen: Phần thạch jelly bên trong: – 150g bột sen (bạn có thể mua bột sẵn, tự xay hoặc thay thế bằng loại bột khác bạn muốn) – 250ml nước – 20g đường – 1 muỗng cà phê bột agar Phần vỏ ngoài bánh trung thu: – 700ml nước – 50g táo tàu – 20g nhãn khô – 60g đường phèn – 1 + ¼ muỗng cà phê bột thạch agar Đường phèn Biên Hòa túi 500gr Khuôn làm bánh trung thu nhập khẩu Phần thạch jelly bên trong: - Hòa trộn tất cả các hỗn hợp trong một nồi nhỏ và đun sôi ở lửa vừa phải. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi bột sen hòa tan với hỗn hợp. Tắt lửa và khuấy thêm một phút nữa, sau đó rót đều vào 7 cốc muffin và đặt vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút. - Tách các viên thạch ngon lành trong khuôn với một con dao sắc để đẩy thạch ở cả hai bên, tránh cho thạch kết dính với nhau. Đặt sang một bên và để nguội. Bánh trung thu thạch rau câu vị sen - Vỏ bánh trung thu thạch rau câu vị sen (phần vỏ rau câu bên ngoài): Trong một nồi, kết hợp nước, chà là đỏ, nhãn khô và đường phèn với nhau. Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút dưới nhiệt độ thấp và không đậy nắp, để thoáng không khí. - Cho hỗn hợp đã làm ở trên qua một cái rây và dùng muỗng nghiền nát chà là, nhãn khô, còn lượng nước để riêng trong ca đựng. - Đong hỗn hợp nước đến 450ml và cho bột agar vào khuấy đều. Tiếp tục đun hỗn hợp này ở lửa vừa, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Tắt lửa và khuấy hỗn hợp lỏng trong 1 phút nữa. Giữ ấm hỗn hợp. Bánh trung thu thạch rau câu vị sen - Đổ các hỗn hợp vừa mới làm xong vào khuôn bánh trung thu, tầm ½ cm (chỉ đổ nửa khuôn). Đặt phần thạch rau câu (nhân trong) vào, tiếp tục đỗ hỗn hợp chất lỏng còn lại đang nóng vào đến khi đầy khuôn. Sau khi đổ đầy từng ô thạch, để nguội và bỏ vào tủ lạnh, ăn mát sẽ ngon hơn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh trung thu thạch rau câu vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi! Lưu lại ngay vào bộ "Công thức làm bánh Trung thu" cho gia đình và bạn bè mình nhé! >> Xem thêm: - Mẹo nấu nước đường tuyệt hảo cho mùa Trung thu 2019 - Địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh Trung thu

Tổng hợp các loại bột làm bánh trung thu giá rẻ dễ tìm mua

Thay vì mua bánh Trung thu có sẵn ngoài hàng quán, chị em nội trợ có thể tự tay vào bếp làm những mẻ bánh Trung thu theo sở thích, với bột làm bánh trung thu giá rẻ mà chất lượng cho cả gia đình và bạn bè. Nếu bạn đã biết làm bánh Trung thu rồi thì tìm hiểu kĩ hơn, nếu là người mới bắt đầu thì hãy cùng Beemart tìm hiểu các loại bột làm bánh Trung thu giá rẻ trong bài viết này nhé! Tổng hợp địa chỉ bán nguyên liệu bánh Trung thu hot Tổng hợp kinh nghiệm làm bánh Trung thu Bột làm bánh trung thu chính là nguyên liệu quan trọng đầu tiên khi bắt tay vào làm bánh, vậy trên thị trường hiện nay đang có những loại bột làm bánh trung thu nào? Giá cả ra sao? 1. Bột làm bánh Trung thu nướng: Bột mì đa dụng: - Các loại bột mì đa dụng có giá rất rẻ trên thị trường, dao động từ 18,000đ/kg đối với bột mì Hoa Ngọc Lan và Meizan, có giá 21,000đ/kg với bột mì táo đỏ. - Bột mì đa dụng là loại bột mì thông dụng nhất, có thể sử dụng để làm các loại bánh khác nhau. Loại bột mì này dễ mua và dễ sử dụng. - Trong các công thức làm bánh Trung thu nướng có sử dụng bột mì đa dụng có thể thêm một ít lượng baking soda để vỏ bánh thành phẩm được mềm hơn. Bột Bakers' Choice: - Các loại bột Bakers' Choice cũng là một sự lựa chọn khi đang tìm kiếm bột làm bánh Trung thu giá rẻ. Giá thành trong khoảng 21,000đ - 22,000đ/kg. - Trong đó, bột Bakers' Choice số 8 có lượng protein tương đương với loại bột mì đa dụng táo đỏ. Bakers' Choice số 11 và 13 có hàm lượng protein khá cao (11-13%) nên nếu sử dụng hoàn toàn loại bột bánh mì để làm vỏ bánh Trung thu nướng thì vỏ bánh thành phẩm sẽ khá giòn. - Nếu bạn vẫn thích kiểu vỏ bánh Trung thu giòn truyền thống thì vẫn sử dụng loại bột này để làm bột bánh trung thu, nếu không có thể trộn thêm loại bột mì khác hoặc thêm baking soda để vỏ bánh mềm hơn nhé! Bột bánh ngọt: - Các loại bột bánh ngọt có thể làm bánh Trung thu của PrimaFlour có giá thành từ 64,000đ đến 84,000đ. Xem chi tiết tại đây - Sử dụng hoàn toàn bột bánh ngọt để làm vỏ bánh Trung thu nướng có ưu điểm vỏ bánh thành phẩm sẽ rất mềm và nhanh xuống dầu, tuy nhiên bảo quản lại không được lâu. Bột trộn sẵn: - Một loại bột làm bánh trung thu tiện lợi hơn cả và giá cả cũng phải chăng chính là bột làm bánh trung thu trộn sẵn của Mikko. Có giá chỉ 33,000đ/ gói 1 kg. - Đây là loại bột đã được canh chỉnh để đạt độ mềm phù hợp của bánh trung thu, giúp làm bánh hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức, nhưng cũng chính vì được nêm sẵn gia vị nên bạn sẽ khó điều chỉnh độ mặn ngọt của bánh theo sở thích. - Bột làm bánh trung thu trộn sẵn này phù hợp với những tân binh mới bắt tay vào làm. 2. Bột làm bánh Trung thu dẻo: - Đối với bánh Trung thu dẻo, bánh phải dùng bột đã chín, có thể làm bánh ăn ngay mà không cần làm chín lại. Bột làm bánh trung thu dẻo thường được rang xay sẵn và đóng gói. - Bột nếp rang sẵn cũng là những loại bột làm bánh Trung thu giá rẻ, giá thành từ 25,000đ đến 28,000đ cho gói 500g. - Bột lám bánh trung thu dẻo phù hợp cho cả người lớn và các bé nhỏ học làm bánh, có thể ăn ngay. Với những thông tin bổ ích trong bài, Beemart chúc các bạn có thể tìm mua được loại bột làm bánh trung thu giá rẻ, phù hợp và tự tay làm được những chiếc bánh Trung thu đẹp mắt nhé! #suutam ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh trung thu ngon tại nhà hương vị sầu riêng

Mỗi mùa trung thu đến các chị em lại háo hức vào bếp trổ tài làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon độc đáo. Hãy cùng Beemart học ngay công thức cách làm món bánh trung thu dẻo thơm ngon nhân sầu riêng nhé! Nguyên liệu, cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng Phần nước đường của bánh dẻo nhân sầu riêng 1 kg đường phèn ( bạn có thể thay thế bằng 1.1kg đường kính trắng) 1,2 l nước lạnh 30ml nước cốt chanh Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Phần bột bánh dẻo của bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng 460g bột bánh dẻo ( bột nếp rang) 1,1l nước đường 1 tsp nước hoa bưởi 50ml dầu ăn ( các bạn chọn dầu màu nhạt thì bánh sẽ trắng đẹp hơn nhé) Phần nhân bánh dẻo của bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng 200g đậu xanh cà vỏ 200g sầu riêng chín xay mịn 160g đường trắng 60g dầu dừa Một chút bột mì Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Lưu ý trong cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng Hàm lượng đường cao trong phần vỏ và nhân bánh trung thu sẽ giúp bánh giữ được lâu hơn. Và công thức này áp dụng tỷ lệ 1:1 giúp bánh trung thu có vị ngọt nhẹ tuy nhiên không thể để quá lâu. Mặc dù có “vòng đời ngắn hơn” so với phiên bản bánh truyền thống, công thức này vẫn giúp bánh có thể giữ được 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng (20-23 ° C). Cách sử dụng nhân bánh trung thu đậu xanh sên sẵn Nhân bánh trung thu đậu xanh lá dứa Đậu xanh hạt vỡ vỏ Nếu bạn thích bánh ngọt ít hơn nữa, bạn có thể giảm thêm lượng đường trong phần nước đường nhưng hãy nhớ nó sẽ khiến cho bánh trung thu có hạn sử dụng khá ngắn, chỉ khoảng 2-3 ngày. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng Nước đường bánh dẻo nhân sầu riêng Đun nước lạnh với đường trên lửa vừa. Khi nước đường sôi và đường đã tan hết, các bạn tiếp tục đun nước đường thêm 15 phút nữa rồi cho nước cốt chanh vào nhé. Khi cho nước cốt chanh vào, các bạn vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Để nước đường nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh nhé! Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Phần nhân bánh bánh dẻo nhân sầu riêng: Đậu xanh vo sạch. Đổ nước cho ngập đậu xanh rồi nấu đậu như nấu cháo, nấu đến khi đậu chín nhừ. Khi đậu vẫn còn chút nước thì tắt bếp, chờ đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn Đổ đậu vào chảo chống dính cho dầu ăn và đường vào khuấy đều cho hòa vào đậu (dầu ăn chia làm ba phần lần lượt cho vào đậu, trong lúc đậu còn hơi loãng). Sau đó cho tiếp sầu riêng xay đảo đều tay cho hòa nguyện vào bột, tiếp theo cho ít bột mì pha loãng vào. Đảo đậu liên tục, đến khi phần đậu dẻo mịn vo thành cục không chảy khi để xuống. Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Phần bột bánh bánh dẻo nhân sầu riêng: Nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi cho hết vào 1 cái âu to. Sau đó cho bột từ từ vào, dùng phới trộn đều. Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột. Khi trộn xong bột bánh rất mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh. Đóng bánh dẻo nhân sầu riêng: Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Các bạn chia nhân và bột theo tỉ lệ 1:2 nhé Sau khi chia bột và nhân xong, các bạn lăn bột bánh qua bột bánh dẻo khô, phủi hết phần bột khô thừa đi rồi cán dẹt cục bột, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại. Rắc bột khô vào khuôn rồi cho viên bột có nhân lúc trước vào. Dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh. Nhớ chú ý ấn mạnh ở các phần gốc khuôn. Sau đó dõ nhẹ 1 góc khuôn và nhẹ nhàng lấy bánh ra. Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng này! Xem thêm: Cách nấu nước đường bánh nướng ngon tuyệt hảo 2019 Cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ trứng muối Bánh trung thu truyền thống và những điều bạn chưa biết

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh gồm có những gì?

Có thể thấy, bánh trung thu thập cẩm và đậu xanh vẫn là hương vị giữ vị trí hàng đầu trong sự lựa chọn của đa số người dân Việt Nam trong mỗi dịp lễ Trung thu. Vậy nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh gồm có những gì? Và công thức làm ra sao? Theo dõi bài viết này để bỏ túi công thức tuyệt vời này nhé! Cách làm bánh trung thu hoa nổi đẹp mê mẩn Bánh trung thu yến mạch cho người ăn kiêng Đi kèm với trào lưu bánh trung thu handmade ngày càng được lan rộng thì những thông tin này cực kì bổ ích và quan trọng. Hôm nay, Beemart sẽ cùng bạn lưu lại công thức và tìm hiểu nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản tại nhà để trổ tài trong dịp Tết đoàn viên sắp tới nhé! Cách lựa chọn nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh và công thức dưới đây thật đơn giản mà lại còn ngon hơn cả hàng làm. Có gì mà thú vị vậy? Xem ngay! Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh: 1. Vỏ bánh dẻo: (công thức làm ra 3 bánh 150g) – Bột bánh dẻo: 100g – Nước hoa bưởi: 1tsp – Nước đường bánh dẻo: 200g – Dầu ăn: 10g 2. Vỏ bánh nướng: – Bột mỳ: 300g (bạn nên dùng bột bread flour, bôt Cái Cân hoặc bột mì đa dụng) – Nước đường bánh nướng: 200g – Dầu ăn: 40g – Hỗn hợp quét mặt: 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 tsp hắc xì dầu >>> Tổng hợp sản phẩm trung thu 2022 <<< 3. Nhân đậu xanh: Để có nguyện liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh đầy đủ và hoàn chỉnh thì chắc chắn không thể thiếu thành phần nguyên liệu quan trọng nhất, đó chính là nhân đậu xanh – Đậu xanh: 200g – Dầu ăn: 75g – Đường: 80g – Hoặc bạn có thể chọn nhân bánh trung thu đậu xanh sên sẵn Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh: Từ những nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh đã chuẩn bị ở trên, cùng Beemart tiếp tục tìm hiểu các công đoạn làm ra những chiếc bánh nướng và bánh dẻo thơm ngon nhé! Xem thêm : Bánh trung thu rau câu ngon chỉ có ở beemart 1. Sên nhân đậu xanh: Bước 1: Ninh nhừ đậu – Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ hạt thối, hỏng, sau đó ngâm đậu trong nước ẩm khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm. – Sau 2 tiếng vớt đậu ra để ráo và cho vào nồi đun với đường trên lửa lửa trung bình đến khi nước sôi thì mở nắp vung ra, vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa và bắt đầu ninh cho đậu nhừ. Trong quá trình ninh, thỉnh thoảng đảo đậu để tránh trường hợp bị bén nồi. – Sau khi đậu đã được ninh nhừ, để nguội bớt, cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Lọc đậu đã xay qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn nhất rồi cho vào một chiếc chảo chống dính và bắt đầu sên. Bước 2: Sên nhân – Văn lửa về mức nhỏ nhất, đưa chảo đậu lên sên. – Rót từ từ dầu vào chảo, từng chút từng chút một, rót đến đâu khuấy đều đến đó, lượng dầu trước hòa tan hết thì mới rót đợt dầu tiếp theo. – Tiếp tục khuấy đều tay, đến khi đậu tạo thành một khối mịn, dẻo, tách khỏi chảo và không dính tay là đạt. Bạn có thể thử xem nhân đậu xanh đã đạt hay chưa bằng cách vo thử một viên đậu nhỏ đặt trên mặt phẳng, nếu viên đậu không bị biến dạng thì đã thành công. Bước 3: Viên nhân đậu xanh thành từng viên để làm nhân bánh trung thu, kích thước của nhân phụ thuộc vào kích thước khuôn bạn sử dụng. Thông thường với bánh dẻo thì tỉ lệ nhân và bánh sẽ là 1:1, với bánh nướng thì tỉ lệ nhân và bánh sẽ là 2:1. Ví dụ nếu khuôn bạn sử dụng là khuôn 150g thì bánh dẻo nhân là 50g, vỏ 100g; với bánh nướng nhân là 100g, vỏ là 50g. – Bọc từng nhân trong lớp màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô. 2. Bánh dẻo: – Bước 1: Trộn nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi, dầu ăn trong một chiếc tô, đổ bột bánh dẻo vào dùng muỗng khuấy đều và nhanh tay. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện thì bọc màng bọc thực phẩm lại, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Lưu ý: Ban đầu bột sẽ hơi nhão và dính tay, nhưng sau khi để nghỉ bột sẽ khô hơn. Thế nên nếu bạn thấy bột nhão thì cũng không nên thêm nước đường nhé. – Bước 2: Sau khi bột đã nghỉ đủ, đổ bột ra mặt phẳng và nhào sơ bằng tay (không nên nhào kĩ, nhào quá lâu bột sẽ dễ bị chai). Chia bột thành từng phần bằng nhau theo kích thước khuôn, theo tỉ lệ nhân và bột mong muốn. – Bước 3: Cán mỏng phần vỏ bánh dẻo, bọc lớp nhân đậu xanh bên trong, chống dính cho khuôn bằng bột bánh dẻo và cho bánh vào đóng khuôn. Vậy là bạn đã hòa thành chiếc bánh dẻo nhân đậu xanh handmade vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn rồi. 3. Bánh nướng: – Bước 1: Cho nước đường bánh nướng và dầu ăn trong một chiếc tô, khuấy đều lên. Cho bột mì vào dùng môi hoặc thìa khuấy đều nhanh tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Để bột nghỉ khoảng 30 – 45 phút rồi cho ra mặt phẳng, nhào sơ qua bằng tay. Chia bột thành từng viên nhỏ theo kích thước khuôn, tỉ lệ vỏ và nhân. – Bước 2: Cán mỏng vỏ bánh nướng, bọc nhân đậu xanh bên trong. Chống dính cho khuôn bằng bột mì, đóng khuôn và cho bánh vào lò nướng. – Bước 3: Nướng bánh Làm nóng lò trước khi nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C – Nướng bánh lần 1: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 15 phút. Khi thấy mặt bánh chuyển sang màu trắng đục thì tắt lò. Sau đó cho bánh ra, xịt nước lên trên bề mặt bánh và để cho bánh nguội hẳn. Quét bề mặt bánh: Khuấy tan lòng đỏ trứng và hắc xì dầu cho hòa với nhau. Dùng chổi mềm quét một lớp mỏng, đều trên bề bánh, rồi cho bánh vào nướng lần 2. – Nướng bánh lần 2: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 10 phút. Quét mặt bánh lần 2 tương tự như lần một. – Nướng bánh lần 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 10 phút. Với những nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh dễ tìm mua, chỉ cần bỏ chút thời gian trong căn bếp là bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh xinh làm quà gửi tới người thân và bạn bè rồi. Chúc các bạn thành công với nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh và cách làm chi tiết Bee chia sẻ ở trên nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung Thu cực chính xác

Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung Thu cực chính xác dưới đây mới giúp cho bạn làm ra chiếc bánh đẹp hoàn hảo phải không nào. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với chị em cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung Thu nhé! Tham khảo thêm: Tổng hợp các cách làm bánh Trung Thu trở thành xu hướng hiện nay 1. CÁCH CHIA TỶ LỆ VỎ VÀ NHÂN BÁNH NƯỚNG Thông thường với bánh nướng, tỷ lệ truyền thống là 2 nhân : 1 vỏ nhưng với các bạn mới tập làm thì tỷ lệ này khá khó để bao kín mà bánh không bị lộ nhân. Vì vậy Beemart sẽ chia tỷ lệ 6 nhân : 4 vỏ để các bạn dễ làm hơn nhé. Bên cạnh đó cũng sẽ có bảng chia tỷ lệ 2 nhân : 1 vỏ cho các bạn thử sức nha. Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh trung thu - Tỷ lệ 4 vỏ : 6 nhân Khối lượng bánh Khối lượng vỏ bánh Khối lượng nhân bánh Trung Thu 50g 20g 30g 65g 26g 39g 75g 30g 45g 83g 33g 50g 100g 40g 60g 125g 50g 75g 150g 60g 90g 200g 80g 120g Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh trung thu - Tỷ lệ 1 vỏ : 2 nhân Khối lượng bánh Khối lượng vỏ bánh Khối lượng nhân bánh Trung Thu 50g 17g 33g 65g 21g 44g 75g 25g 50g 83g 28g 55g 100g 33g 67g 125g 42g 83g 150g 50g 100g 200g 67g 133g Có một lưu ý nho nhỏ là nhân bánh Trung Thu thập cẩm luôn khó bao kín hơn các loại nhân khác nên với nhân thập cẩm chúng ta có thể chia tỷ lệ 1:1 cho bánh nhé. >>> Xem thêm: Set nguyên liệu làm bánh trung thu truyền thống tiện lợi, dễ làm tại nhà 2. CÁCH CHIA TỶ LỆ VỎ BÁNH VÀ NHÂN BÁNH DẺO Với bánh dẻo thì chúng ta luôn có một tỷ lệ thống nhất từ truyền thống cho tới hiện đại là 2 vỏ : 1 nhân nhé. Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Trung Thu Khối lượng vỏ bánh 50g 17g 33g 65g 21g 44g 75g 25g 50g 83g 28g 55g 100g 33g 67g 125g 42g 83g 150g 50g 100g 200g 67g 133g Bên cạnh đó để làm nhân bánh Trung Thu có trứng muối thì các bạn đặt trứng muối lên cân, thêm lượng nhân bánh Trung Thu vào cho đủ khối lượng cần rồi vo tròn ấn dẹt vào bao kín trứng muối bên trong nhé. Cách này áp dụng cho cả nhân bánh Trung Thu nướng và bánh dẻo nha. >>> Xem thêm các nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu Cách chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh Trung thu không quá khó phải không nào. Lưu lại để dùng thôi các bạn ơi. Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung thu ấm áp vui vẻ nhé! Xem thêm : Bánh trung thu truyền thống giá rẻ chỉ có ở beemart Đừng quên ghé Beemart để cập nhật và mua sắm TẤT TẦN TẬT đồ làm các loại bánh trung thu từ truyền thống đến hiện đại nhé! Khuôn khay, túi hộp, dụng cụ luôn ngập tràn trên kệ chờ bạn rinh về! Nhanh tay đến Beemart nhận ưu đãi và trải nghiệm thôi nào! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546