Hướng dẫn cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mì sourdough tự nhiên với bột bánh mì đen

Với nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, bánh mỳ đen cũng như bánh mỳ nguyên cám là sự lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh! Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu về cách làm bánh mì sourdough tự nhiên từ bột bánh mì đen nhé! Đây là loại bánh mì sourdough tự nhiên. Cách làm bánh mì sourdough là từ men nở tự nhiên, mùi vị cũng như chất lượng. Hương vị của bánh mì sourdough khác hoàn toàn với bánh công nghiệp bạn mua ngoài tiệm! Men nuôi tự nhiên sẽ giúp bánh mì có các lỗ khí đẹp, độ nở bánh hoàn toàn khác, và rất tốt cho sức khỏe cũng như đường tiêu hóa. Bột bánh mì đen giúp cho bánh mì sourdough có độ dai, thớ bánh mềm. Cách làm bánh mì sourdough tự nhiên từ bột bánh mì đen sẽ giúp bạn có một bữa sáng ăn cùng với các loại mứt hoặc hoa quả thơm ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh mì sourdough 100 g men tự nhiên ( Cách làm men tự nhiên xem tại đây) 70 g bột mỳ đen(bột nguyên cám) 280 g bột mỳ baker choice số 13 (bread flour) 150 g nước lọc(thêm, bớt tuỳ loại bột) 15 g dầu oliu 40 g hạt Chia (vừng, hạt lanh, óc chó...Tham khảo) 15 g đường thốt nốt (đường nâu, đường vàng) 3 g muối tinh 20 g mật ong Cách làm bánh mì sourdough cần những dụng cụ gì? 1 rổ mây ủ bột hoặc nếu không có thì bạn có thể sử dụng rổ nan 1 nồi đất hoặc chảo gang đế dày. Những loại nồi này phải là loại nồi đất gốm sứ chịu nhiệt cao, vung bằng kính chịu nhiệt hoặc silicone, kim loại (ko dùng vung bằng nhựa sẽ bị cháy). Hoặc úp 1 chảo gang bằng kích cỡ lên trên là chuẩn nhất. Hãy lựa chọn loại nồi có chất lượng tốt vì trong quá trình nướng chúng ta sẽ phải xịt nước vào nồi, nếu nồi có chữa tạp chất sẽ làm bánh của chúng ta nhiễm các chất có hại. Có thể dùng cái bát inox đậy lên bánh, giữ ẩm và bắt nhiệt tốt thay vì nồi gang Các bước thực hiện cách làm bánh mì sourdough Trước khi làm bánh mì sourdough thì bạn cần kích hoạt men bằng cách lấy men tự nhiên trong tủ lạnh ra. Sau đó, bạn thêm 30g bread flour (loại bột Baker choice số 13) + 30g nước ấm. Trộn đều hỗn hợp trong một âu lớn và để hỗn ở nhiệt độ phòng cho men tự nhiên nở gấp đôi (Giai đoạn này sẽ mất khoảng 2 đến 3 tiếng). Men hoạt động tốt là thấy sủi bọt nhiều. Để ý một lúc thấy men phập phồng như có sự "thở"! Chắc chắn bánh sẽ nở tốt. Cho men vào nước ấm thấy nổi lên là đạt. Trộn hỗn hợp thật đều và ủ để bột nở (Cách làm bánh mì sourdough) Thử cho men vào nước, nếu thấy nổi lên thì nghĩa là men đã đạt! (Cách làm bánh mì sourdough) Cho tất cả các nguyên liệu (trừ hạt chia) vào thố trộn bột. Dùng phới dẹt trộn đều cho các nguyên liệu kết dính. Sau đó cho hạt Chia vào dùng tay nhào bột thành khối mịn dẻo, ko dính là được. Đậy khăn, để bột ở chỗ ấm nhất trong phòng, để bột nở gấp đôi. (Giai đoạn này sẽ mất khoảng 5 tiếng đồng hồ). Thử bằng cách lấy ngón tay nhấn vào bột, nếu vết lõm giữ nguyên là đạt. Giữ cho bột để ủ đến khi nở gấp đôi! Thử bột bằng cách nhấn sao cho bột không đàn hồi trở lại thì đạt! (Cách làm bánh mì sourdough) Làm xẹp bột, nhào nặn thành miếng bột hình tròn. Nếu có rổ mây thì bạn rắc bột lên sau đó cho mặt sau của miếng bột lên, sau đó ấn miếng bột xuống vài lần cho tạo vân. Ko có thì bạn làm hình tròn như bình thường. Phủ khăn lên và để bột nở gấp đôi. (Giai đoạn này sẽ mất thêm 4 tiếng nữa) Đang để phần bột bên trong rổ mây để chờ cho bột nở và tạo vân cho bánh. (Cách làm bánh mì sourdough) Bật lò và cho nồi gang đậy vung vào để 20’ ở nhiệt 250oC cho nồi nóng. Lấy dao lam rạch bánh ngang, dọc, 4 miếng xung quanh. Phết dầu oliu vào các vết rạch. Cho bánh có lót giấy nến vào nồi và nướng 15’ có đậy vung. (Mục đích cho bánh ko bị khô thay vì phải xịt nước). Bỏ vung ra và nướng bánh thêm 20’ nữa khi thấy bánh chín 2 mặt, nhiệt độ trong bánh >90oC là được. Lót găng tay, cẩn thận đưa nồi bánh ra, dùng phới dẹt lấy bánh ra, hong bánh cho nguội bớt. Cắt bánh, thưởng thức! Vì mình làm kiểu này đơn giản, chưa dùng kỹ thuật stretch and fold nên thớ bánh chưa có lỗ khí to. Vị bánh ngon. Lưu ý: Vì bột mỳ đen có vị hơi đắng nên mình thêm mật ong. Nếu bạn làm từ bột nguyên cám thì tuỳ khẩu vị thích mặn hay ngọt mà tăng đường hoặc muối cho hợp khẩu vị. Nếu men của bạn làm từ bột mỳ đen hay bột nguyên cám thì thay bằng 350g bột bánh mì vì trong men có bột mỳ đen hay nguyên cám rồi. Men của mình từ bread flour nên làm vậy! Nếu bạn ko có nồi gang thì nướng bằng khay đen bình thường, trong 10’ đầu dùng cái thố inox úp lên bánh để bánh ko bị khô. Sau đó bỏ ra, nứơng tiếp 25’ nữa! Ưu điểm của nướng bằng nồi gang là bánh hấp thụ nhiệt tốt, giữ độ ẩm cho bánh để bánh ko bị khô. Bắt nhiệt tốt nên bánh cũng nở căng làm cho vỏ giòn. Trên đây là Cách làm bánh mì sourdough men tự nhiên thêm bột bánh mì đen rất tốt cho sức khỏe! Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm này!

Cách làm bánh mì đặc ruột Việt Nam tại nhà cực đơn giản

Bánh mì đặc ruột Việt Nam là món ăn quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Bánh mì này có thể ăn cùng pate ăn sáng, làm đồ ăn cho các buổi picnic mùa hè... Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm loại bánh mì này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì đặc ruột Việt Nam 110 – 120 gr nước - nên sử dụng nước tinh khiết đóng chai 200 gr bột làm bánh mì số 13 7 gr dấm (5% acid) 2 gr muối tinh 5gr men instant 8 gr đường Một số lưu ý khi làm bánh mì đặc ruột Việt Nam Nên sử dụng loại bột chuyên dụng làm bánh mì là Bread flour với hàm lượng protein nằm trong khoảng 11,5 – 12,5%. Bột có hàm lượng protein thấp hơn sẽ làm thớ bánh khó dai. Ngược lại, bột sẽ cần nhiều nước hơn và thớ bánh có thể sẽ thô và cứng hơn. Chỉ nên sử dụng tối đa 7gr dấm (5% acid) vào bánh (bởi bánh sẽ chua nếu cho nhiều hơn). Thay đổi lượng dấm cho phù hợp nếu nồng độ Acid của dấm cao hay thấp hơn. Sử dụng công thức có dấm, bột sẽ ướt hơn, nên cho lượng nước vừa phải để nhồi tay đỡ vất vả hơn. Men instant là men không cần kích hoạt. Có thể thay thế bằng mem tươi hoặc men khô (cần kích hoạt). Nên nhớ: men bánh mì khác với các loại men làm bột nở, muối nở, men rượu… nên không thể thay thế cho nhau. Lượng nước ảnh hưởng rất lớn đến vấn đề độ xốp, nở của bột, hay thao tác nhào bột dễ hay khó? Tùy vào loại bột, bạn nên cho hàm lượng khoảng 60gr – 70gr nước với hàm lượng 100gr bột (12% protein). Các loại gia vị như: muối, đường, dầu ăn ít nhiều ảnh hưởng đến độ dai của thớ bánh, độ xốp của bánh mì đặc ruột Việt Nam. Nếu bạn thích ăn bánh mì nở tốt nhất thì có thể không sử dụng những nguyên liệu này. Còn nếu bạn muốn ăn bánh có vị, thì bạn có thể cho vào công thức làm bánh mì của mình một ít muối, đường. Tiến hành cách làm bánh mì đặc ruột Việt Nam Thời gian thực hiện sẽ rơi vào khoảng: 1 giờ 30 phút – 2 giờ Bước 1: Chọn 1 cái âu, trộn lẫn bột và men thành một. Hòa tan đường, muối, nước vào, dùng thìa hoặc máy trộn ở tốc độ thấp nhất, trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành 1 khối, và không thấy bột khô. Để bột nghỉ trong khoảng 10 – 15 phút. Có thể dùng 1 miếng nilon, khăn vải đậy lên miệng âu để mặt bột không bị khô, nứt ra khi thời tiết khô. Sau đó, nhồi bột đến khi mặt bột mịn hơn và có độ đàn hồi tốt hơn. Nếu nhồi tay sẽ mất khoảng 10 – 15 phút. Sử dụng máy nhồi và trộn bột Unold nhồi mất khoảng 5 – 7 phút ở tốc độ 2 – 3/5 (5 là cao nhất). Tiếp tục để bột nghỉ thêm 5 – 10 phút. Cách làm bánh mì đặc ruột Việt Nam Sau khi bột nghỉ lần 2, bạn tiếp tục nhồi thêm 5 – 10 phút. Bước này bạn nên nhồi tay cho đến khi bột có độ đàn hồi tốt và mịn. Lý tưởng là có thể kéo bột thành một màng mỏng. Bước 2: Bạn chia nhỏ bột để tạo hình. Bạn có thể viên tròn lại, rồi cho bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, bạn cán bột mỏng ra thành hình bầu dục, mím méo bột lại cho thật chặt, không đở hở cho không khí tràn vào. Dùng 2 tay lăn khối bột trên bàn. Chú ý để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn 1 chút. Chúng ta sẽ thu được khối bột thuôn dài với 2 đầu nhọn. Ủ bánh đã được tạo hình từ 1h đến 2h cho bột thật nở. Chú ý, quá trình ủ phải kín gió, duy trì độ ẩm trên bề mặt của bánh. Bạn có thể sử dụng khăn ẩm phủ lên. Cách làm bánh mì đặc ruột Việt Nam Bước 3: Sau khi ủ lần 2, rạch bánh theo chiều dài, xịt nước vào bánh bằng bình xịt nước cho đều. Đặc biệt, xịt nhiều ở vết rạch. Rồi cho vào lò nướng bánh. Công thức làm bánh mì đặc ruột Việt Nam Khi lò nướng bánh mì phát tín hiệu đã xong, bạn cho bánh ra khay, tắt lò. Chúc bạn sẽ có những chiếc bánh mê li với vỏ bánh mì giòn rụm, đặc ruột là đạt chuẩn. Bánh mì làm xong rồi có thể làm nhân chả, dưa leo để ăn bánh mì kẹp. Đơn giản hơn là ăn cùng bơ, pate hay chấm sữa thôi cũng đã rất ngon rồi! Hy vọng với công thức làm bánh mì đặc ruột Việt Nam trên sẽ giúp các bạn thành công!

Các dụng cụ làm bánh mì sourdough bread cần thiết

Bánh mì lên men tự nhiên hay bánh mì Sourdough đã dần trở nên quen thuộc với thị trường bánh trái hiện nay. Đây là một xu hướng bánh mì được những người làm bánh handmade ưa chuộng. Hôm nay Beemart sẽ cùng bạn tìm hiểu về những dụng cụ làm bánh mì sourdough cần thiết để bạn chinh phục loại bánh mì này nhé! 1. Lò nướng là dụng cụ làm bánh mì sourdough không thể thiếu Để nướng bánh mì sourdough dạng ổ tròn hoặc ổ dài oval, và những ổ bánh phù hợp với nhu cầu gia đình thì cần lò nướng thùng 38l đổ lên. Lò có nhiệt độ ổn định đạt từ 200 – 230 độ C (Đây là nhiệt độ đảm bảo để nướng được bánh ngon). Lò Ukoeo khá thông dụng và được ưa chuộng bởi các baker vì nhiệt lò ổn định. Xem thêm Ukoeo tại đây! Nếu bạn nướng bánh mì không nhiều, chỉ nướng bánh ngọt thường xuyên và nhu cầu làm bánh chỉ để cho gia đình, thỉnh thoảng tặng bạn bè một vài cái thì không nên sử dụng lò nướng quá to, sẽ chiếm nhiều diện tích căn bếp và tốn điện và dễ làm sụt điện áp gây cháy nổ trong nhà. Chỉ cần chọn được cái lò giá hợp lý, size lò vừa vặn với kích thước/ không gian trong bếp, nhiệt lò ổn định, cách nhiệt tốt, tiết kiệm điện là được. 2. Máy đánh trộn để bàn cơ bản là dụng cụ làm bánh mì sourdough đắc lực Máy đánh trộn để bàn sẽ giúp bạn nhào bột dễ dàng hơn, đều hơn, đỡ mất sức. Một số loại máy nhồi bột và ủ bột chuyên dụng như Bear thì khá tiện. Bạn sẽ tiết kiệm được khoản rổ ủ bột. Dụng cụ làm bánh mì sourdough đắc lực để nhồi và ủ Xem ngay máy nhồi bột và ủ bột Bear 3,5 lít tiện lợi giá rẻ tại đây! Nên chọn loại máy đánh trộn để bàn nếu bạn muốn dùng máy thường xuyên để làm bánh mì. Máy cầm tay thì công suất phải đủ khỏe, có que đánh nhồi bánh mì riêng. Tuy nhiên máy đánh trộn cầm tay sẽ có nhiều rủi ro cho việc bị gẫy que và làm tổn thương bạn khi nhồi bột nếu không cẩn thân. 3. Lọ thủy tinh để nuôi men bánh mì sourdough Quá trình nuôi men tự nhiên là một quá trình quan trọng, bắt buộc và gần như là thường xuyên nếu bạn muốn là bánh mì sourdough. Vậy nên những bình thủy tinh có chất liệu dày dặn, an toàn và nắp đậy chắc chắn sẽ là một dụng cụ làm bánh mì sourdough cần thiết. Dụng cụ làm bánh mì sourdough Bạn nên chọn những bình thủy tinh có dung tích từ 250ml trở lên, tốt nhất là các bình 500ml trở lên. Các bình thủy tinh nên là bình trong, không có màu hay giấy dán xung quanh để bạn có thể theo dõi quá trình nuôi men và sự phát triển của con men mỗi ngày. Nắp bình thủy tinh lên chắc chắn. có độ đàn hồi và khít nhất định, các loại nắp có nệm cao su sẽ thích hợp nhất. 4. Nồi gốm hoặc nồi gang nướng là dụng cụ làm bánh mì sourdough Để nướng bánh mì sourdough thì có thể sử dụng 2 kiểu nồi là nồi tròn và nồi oval, tùy thuộc vào kích cỡ bánh và hình dáng bánh yêu thích. Đặc trưng của loại bánh sourdough là các ổ bánh mì cỡ lớn vậy bạn nên chọn những loại nồi có kích thước đường kính từ 25cm trở lên, chiều cao nồi từ 15-20cm trở lên. Nên chọ những nồi không có thắt miệng để dễ dàng lấy bánh ra. Nếu không bạn sẽ lấy bánh rất khó khăn vì bánh mì sourdough nở rất to. Dụng cụ làm bánh mì sourdough Chất liệu nồi đất: Đặc trưng của bánh mì sourdough là khi nướng bánh bạn sẽ xịt nước vào nồi khá nhiều nên bạn phải sử dụng nồi đất hoặc nồi gang có chất liệu tốt. Nếu không nồi có dính tạp chất sẽ ảnh hưởng tới bánh và tới sức khỏe người ăn nếu sử dụng trong thời gian dài. Nồi nên có vỏ dày để phần vỏ bánh mì sourdough được giòn và ngon. Các loại nồi tầm giá đắt, dùng rất bền và chất lượng cao: Bộ combo nồi chảo gang của Lodge, Staub, Chasseur hay Le Creuset mà các baker nước ngoài thường hay sử dụng các loại này. Giá 1 bộ giá tầm trên dưới 5 triệu. Đây vốn là những dụng cụ là bánh mì sourdough chất lượng nhất được nhiều baker lựa chọn. Nồi gang Lodge thường là lựa chọn số 1 nhưng giá thường rất đắt Các loại nồi tầm trung, chất lượng cũng không thua kém nhiều: Nồi gốm Minh Long, Hải long, Tucbeghi, Royalcook, Lock&lock, Bát Tràng. Giá nồi lớn đủ nướng bánh đều tương đương nhau, khoảng 650 ngàn/ 1 cái. Nếu bạn chọn nồi quá bé sẽ rất khó lấy bánh nên nếu lỡ chọn nồi bé thì đừng ham nướng bánh to kẻo không thể lấy bánh ra nguyên vẹn. Nồi gốm Minh Long hoặc Hải Long có chất lượng tốt mà giá cả khá phải chăng 5. Rổ đựng và các dao cắt tạo hình bánh mì Sourdough Nếu có điều kiện bạn nên mua các loại rổ ủ bột của các hãng nổi tiếng trên thế giới chuyên dụng cho việc ủ bột bánh mì sourdough như: Rổ ủ và tạo hình bánh mì chính hãng Banneton Brotform - rổ được làm từ chất liệu mây tự nhiên, có khả năng cách nhiệt nên rất thích hợp để ủ bánh mì. Tuy nhiên giá hơi đắt và khó tìm mua vì là hàng nhập khẩu nước ngoài. Những chiếc rổ mây có chất liệu đẹp sẽ tạo vân cho bánh khi ủ bột, giúp bánh có dính dáng đẹp hơn. Dụng cụ làm bánh mì sourdough Rổ xịn nhập khẩu chính hãng Banneton Brotform giá từ 550.000đ – 650.000đ/1 cái. Trên Lazada có bán giảm giá. Rổ oval size: 25×15.5×8.5cm còn 293.000đ/ 1 cái. Rổ tròn size: 22×8.5cm là 272.000đ/ cái. Nếu không có điều kiện mua rổ, bạn có thể ủ bằng rổ inox, rổ nhựa hoặc rổ tre hoặc bọc vải miệng bột và ủ trong nồi đất. Bạn cũng có thể ủ bột luôn bên trong tô trộn bột của máy nhồi bột để bàn. Dao tạo hình banh thì có thể tìm mua hoặc sử dụng dao lam để rạch bột. Ngoài ra còn vài dụng cụ là bánh mì sourdough khác: Bọc thực phẩm hoặc túi zip để mọc bột khi ủ. Bình phun nước khi nướng Cán bột bằng gỗ nếu cần tạo hình Dụng cụ làm bánh mì sourdough

Cách nuôi men làm bánh mì tự nhiên tại nhà đơn giản

Men làm bánh mì tự nhiên sẽ giúp chiếc bánh mì ngon hơn và đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng các loại men nở sẵn có trên thị trường. Bánh mì là loại thực phẩm quen thuộc đối với chúng ta. Bánh mì kẹp ăn sáng là một lựa chọn vừa ngon lại vừa tiện. Tuy nhiên việc ăn nhiều bánh mì có nhiều tinh bột và lượng đường cao lại không tốt cho cơ thể. Vậy hôm nay Beemart sẽ giới thiệu cho các bạn cách nuôi men làm bánh mì tự nhiên tại nhà vừa đơn giản lại rất tốt cho sức khỏe nhé! Xem thêm: >> Kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu làm bánh >> Cách làm bánh mì bơ sữa áp chảo tại nhà Men làm bánh mì tự nhiên là gì? Có tốt không? Trong công thức bánh mì tự nhiên làm theo kiểu truyền thống, sẽ chỉ bao gồm các thành phần: Bột Cái (bột và nước), muối và bột mì. Trong loại bánh mì này không chứa men công nghiệp, không có sữa, không dầu và không có chất ngọt. Đó là lý do mà vì sao bánh mì lên men tự nhiên lại rất tốt cho sức khỏe. Vậy chúng ta có thể hiểu rằng, men làm bánh mì tự nhiên là một loại men dùng để làm bánh thay thế cho men commencial yeast (hay các bạn vẫn hay gọi là men yeast). Loại men làm bánh mì tự nhiên này bạn có thể làm tại nhà, nuôi tại nhà vô cùng đơn giản. Nuôi men làm bánh mì tự nhiên từ đâu? Nấm men này có ở khắp mọi nơi, trong bột, hoa quả, thậm chí trong không khí, việc của chúng mình chỉ là tạo một môi trường thuận lợi và cung cấp thức ăn để nấm men phát triển tốt nhất. SĂN HÀNG TẾT GIÁ SIÊU RẺ - FREESHIP MỌI NHÀ NGAY TẠI ĐÂY Dụng cụ và nguyên liệu nuôi men làm bánh mì tự nhiên 1. Nước để nuôi men làm bánh mì tự nhiên: Nước được dùng để nuôi men làm bánh mì tự nhiên phải là nước sạch, tốt nhất là các bạn dùng nước đóng chai nhé! 2. Chọn bột mì khi nuôi men làm bánh mì tự nhiên: Các bạn nên sử dụng loại bột mì mới, không nên để quá lâu. Có thể nuôi được bằng bất kỳ loại bột nào. Tuy nhiên sẽ phù thuộc vào mục đích làm ra loại bánh mì nào: bạn có thể chọn bột mì đen, bột mì nguyên cám hay bột mì trắng. Hiện nay trên thị trường loại bột mì trắng là rẻ nhất và thông dụng nhất. Khi mới thử nuôi men làm bánh mì tự nhiên, bạn nên lựa chọn loại này cho đỡ phí nhé. Khi có dấu hiệu men sống rồi thì bạn có thể thay đổi loại bột theo ý muốn. Lưu ý: Nên chọn các loại bột mì trắng có độ Protein cao, điều này sẽ tạo ra loại men có gluten cao, sẽ giúp các sợ bột dai hơn và các bọt khí nở cũng tốt hơn, sẽ tạo ra loại bánh mì có kết cấu dai và ngon. Các bạn có thể dùng bột mì Bakechoice nhé! 3. Men làm bánh mì tự nhiên rất cần chất tạo môi trường Axit: Các vi khuẩn thân thiện như Lactobacillus và acetobacillus là những loại vi khuẩn cần thiết để tạo ra quá trình lên men. Hai loại vi khuẩn này sẽ tạo ra Axit Lactic để lên men đường bột trong nấm men. Nếu bạn không bổ sung các chất tạo môi trường Axit này thì tự nước với bột cũng sẽ sinh ra nhưng quá trình sẽ xảy ra khó hơn, sẽ dễ gây ra tình trạng men làm bánh mì tự nhiên bị nhiễm nấm mốc, môi trường sẽ xuất hiện các loại vi khuẩn có hại. Vì vậy, trong quá trình nuôi men làm bánh mì tự nhiên chúng ta nên tạo ra môi trường axit để nấm men và vi khuẩn thân thiện phát triển được dễ dàng hơn. Cách để tạo ra môi trường này rất dễ dàng bằng cách là cho các loại hoa quả có vị chua nhẹ như nho, táo, dứa, cam, sữa chua... 4. Lọ thủy tinh hoặc nhựa sạch: - Dung tích trên 500ml để bột men có thể nở, có nắp đậy hoặc dùng màng bọc thực phẩm Ngoài ra, bạn sẽ cần 1 số dụng cụ hỗ trợ khác như các loại cân (cân điện tử hoặc cân cơ học), muỗng trộn,... Quy trình nuôi men làm bánh mì tự nhiên: Ngày 1 nuôi men làm bánh mì tự nhiên 20g bột mì + 20g nước + 20ml sữa chua hoặc nước ép dứa, táo, nho (nếu là nước ép dứa, táo, nho thì các bạn ép trước 1 ngày, cho vào cốc hoặc lọ sạch, đậy kín để nhiệt độ phòng cho lên men 1 ngày sau hãy dùng). Trộn đều các nguyên liệu, cho vào lọ sạch, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm (không cần đậy chặt, chỉ cần vặn lỏng) để nhiệt độ phòng 24 giờ. Ngày 2 nuôi men làm bánh mì tự nhiên: Toàn bộ hỗn hợp ngày 1 và thêm 20g nước + 20g bột mỳ. Trộn đều các nguyên liệu, đậy nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm. Để nhiệt độ phòng 24 giờ Ngày 3 nuôi men làm bấnh mì tự nhiên: Toàn bộ hỗn hợp ngày 2 +20g nước +20 g bột mỳ. Trộn đều các nguyên liệu, đậy nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm. Để nhiệt độ phòng 24 giờ. Ngày 4 của quá trình nuôi men làm bánh mì tự nhiên: Thường sau 2-3 ngày nuôi men làm bánh mì tự nhiên, hỗn hợp của bạn bắt đầu xuất hiện bong bóng, ngày hôm sau nhiều hơn ngày hôm trước. Đến ngày hôm nay các bạn bắt đầu nuôi theo tỷ lệ 1:1:1. Nghĩa là bột nuôi từ ngày 1, nước và bột mới lượng bằng nhau. Các bạn có thể bỏ bớt lượng bột men của ngày hôm trước hoặc không, nhưng phải cho chúng ăn theo đúng tỷ lệ 1:1:1. Để nhiệt độ phòng 24 giờ. Các bạn chỉ nên dùng 50gr bột của ngày hôm trước + 50g bột + 50g nước thôi, vì thời gian nuôi còn dài nữa men mới khỏe, các bạn càng nuôi nhiều thì càng phải dùng nhiều bột và càng phải bỏ đi nhiều Các ngày nuôi men làm bánh mì tự nhiên tiếp theo: Tương tự như ngày 4, vẫn cho ăn theo tỷ lệ 1:1:1 và 24 giờ 1 lần. Mỗi lần cho men ăn, các bạn nên bỏ bớt bột men cũ đi, chỉ nên dùng 50g SD của ngày trước + 50g bột + 50g nước thôi để tránh bị trào men. Nguyên tắc cơ bản trong việc nuôi men làm bánh mì tự nhiên – Dụng cụ nuôi men làm bánh mì tự nhiên, ủ bột hoặc bàn tay của bạn phải thật sạch để hạn chế vi sinh bất lợi, – Không dùng lọ, muỗng hay vật dụng kim loại (ion kim loại ít nhiều ảnh hưởng đến cân bằng của men). Thay vào đó, bạn nên dùng lọ thủy tinh, muỗng sứ hoặc đũa gỗ. – Nên sử dụng nước suối đóng chai. – Trái cây sạch, tươi. Tốt nhất dùng hàng organic, dùng mật ong nguyên chất. >> Nuôi men làm bánh mì tự nhiên thì chắc chắn là an toàn với cơ thể hơn hẳn việc bạn sử dụng các loại men nở. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và thành công với cách nuôi men làm bánh mì tự nhiên. Bạn có thể lựa chọn một số loại men bánh mì, men nở của những thương hiệu nổi tiếng để vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo an toàn với sức khoẻ cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công với cách nuôi men làm bánh mì tự nhiên trên nhé!

Cách làm bánh mì sandwich bằng máy nướng chưa bao giờ đơn giản, nhanh gọn đến thế

Cách làm bánh mì sandwich siêu nhanh luôn nha! Vèo vèo vài phút có ngay bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình. Chỉ cần một dụng cụ đa năng, thì ngay cả những người lười vào bếp vi trời lạnh cũng phải bật dậy đó! 1. Cách làm bánh mì sandwich bằng máy nướng: Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 bịch bánh mì sandwich (10 - 14 cái) - Mứt hoa quả như cam, dâu, phúc bồn tử , việt quất,.. - 2 cây xúc xích - 100g phô mai mozzarella - 100g socola đen bào vụn - 30g bơ đun chảy Cách thực hiện: Bước 1: Bạn cắm nóng máy nướng bánh mì sandwich và chờ máy nóng từ 2 - 3 phút. Bước 2: Phết bơ vào từng mặt khuôn máy để khi nướng bánh mì sẽ thơm ngon hơn và bánh giòn hơn nhé. Bước 3: Bắt đầu cho các nguyên liệu lên mặt các lát bánh đầu tiên với 3 hương vị khác nhau nhé! Phết mứt, rắc socola hoặc xếp xúc xích đan xen phô mai. Sau đó cho vào khuôn, đậy lát bánh mì còn lại vào và đóng nắp máy, khóa chốt. Bước 4: Đợi trong 2 - 3 phút là đạt, bánh không cần làm chín quá lâu, mà chỉ cần vàng giòn 2 mặt và nhân bên trong bánh được tan chảy là được. Bước 5: Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức cùng một cốc cà phê, cốc sữa ấm hoặc socola nóng thôi nào! Cụ thể hơn, các bạn có thể theo dõi các bước làm bánh mì sandwich bằng máy nướng qua video sau nha: MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ SANDWICH | BEEMART 2. Công dụng của máy nướng bánh mì sandwich: Máy nướng bánh mì sandwich là thiết bị làm bánh siêu xinh, siêu đa năng, sở hữu nhiều tính năng ưu việt cùng thiết kế tiện lợi, thuận tiện di chuyển nên chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích từ lần sử dụng đầu tiên. - Máy nướng bánh mì sandwich có thiết kế thon gọn cùng tay cầm cách nhiệt chắc chắn, hỗ trợ bạn di chuyển dễ dàng hơn những khi cần thiết. Ngoài ra, thiết bị còn được trang bị chốt khóa an toàn, đảm bảo hai nắp của máy không bị dịch chuyển hay bung kể cả khi bạn vô ý va chạm. - Với lớp chống dính được hỗ trợ trong lòng khay nướng, bạn sẽ không còn lo lắng về tình trạng vỏ bánh bị dính, làm giảm tính thẩm mỹ của bánh. Sản phẩm không chỉ mang đến cho bạn chiếc bánh thơm ngon mà còn đẹp mắt, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. - Ưu điểm chống dính của sản phảm còn giúp bạn tiện lợi vệ sinh và bảo quản hơn sau mỗi lần sử dụng. - Máy nướng bánh mì sandwich có công suất 500W, cung cấp khả năng nướng nhanh chóng chỉ từ 5 - 7 phút là bạn đã có được bốn chiếc bánh thơm nức, vàng ươm. Ngoài ra, sản phẩm còn được trang bị đen báo hiệu ngay trên mặt trên máy nướng, nhằm báo hiệu tình trạng bánh chín hay máy đang vận hành giúp bạn kịp thời lấy bánh ra ngoài. - Máy có cấu tạo vỏ được làm từ chất liệu cao cấp, chịu nhiệt tốt, hỗ trợ bạn sử dụng lâu dài mà không hề làm hiệu năng bị giảm sút. Ngoài ra, với tay cầm cách nhiệt, thiết bị cũng giúp bạn tránh tình trạng bị bỏng hay tổn thương trong quá trình máy vận hành. - Máy có 5 khay nướng khác nhau giúp bạn làm được nhiều loại bánh 3. Cách bảo quản và vệ sinh máy nướng bánh mì sandwich: – Bạn nên thực hiện đúng theo hướng dẫn sử dụng nha. – Nếu bạn làm bánh bông lan hay hotdog thì nên pha bột và nước với tỉ lệ vừa phải, không loãng quá cũng không đặc quá, đánh bột thật nhuyễn trước khi cho vào khuôn. – Sau khi bánh chín, rơ le cảm biến sẽ tự ngắt, chị em nên đợi khoảng 30 giây rồi hãy mở nắp ra nhằm tránh trường hợp bỏng tay. – Nên vệ sinh khuôn bánh bằng khăn sạch chứ không nên rửa với các chất lỏng vì máy sẽ bị chập điện, cũng không sử dụng các vật sắc nhọn để làm sạch nhé! 4. Mua máy nướng bánh mì sandwich ở đâu? Máy nướng bánh mì sandwich rất nhỏ gọn và tiện lợi nên cũng cực kỳ đa năng, được những người nội trợ và đặc biệt người yêu bánh yêu thích. Vì vậy, giá thành của nó cũng rất hợp lý, phù hợp với túi tiền của cả các bạn sinh viên hay người nhân viên bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng. Tại Beemart có bán máy nướng bánh mì 5 khay nướng giúp bạn làm nhiều loại bánh chỉ trên một chiếc máy. Vừa rẻ lại vô cùng tiện lợi. >>> Xem ngay Máy nướng điện vuông 5 khay tại Beemart Hy vọng bài viết của chúng mình hữu ích với các bạn. Chúc các bạn thành công!!

Dụng cụ làm bánh mì cơ bản - Cách chọn mua như nào cho hợp lý?

Dụng cụ làm bánh mì cơ bản chắc chắn sẽ khiến bạn nghĩ rằng phải rất nhiều dụng cụ lích kích và cồng kềnh, làm căn bếp có vẻ bừa bộn. Nhưng không đâu nha, chỉ cần 8 dụng cụ cơ bản dưới đây thôi, là bạn vẫn có thể tự làm ra mẻ bánh mì thơm ngon rồi! 1. Cân điện tử Cân điện tử chắc chắn là dụng cụ cơ bản không thể thiếu trong làm bánh, nhất là bánh mì. Vì bạn muốn làm ra một chiếc bánh thành công, thơm ngon chuẩn vị thì không thể không cân đo chính xác các nguyên liệu được, từ bột mì, trứng, sữa đến bơ,... Hiện nay có rất nhiều dòng cân làm bánh khác nhau như cân cơ, cân điện tử,... nhưng đa năng và phổ biến, dễ dàng nhất vẫn là cân điện tử. Chỉ cần lắp pin vào là bạn có thể sử dụng để làm bánh được rồi. Trên cân, mặt hiển thị sẽ hiện ra số đơn vị đo để bạn sử dụng như: oz, Lb, g,... Thông thường, đơn vị phổ biến nhất trong làm bánh là g (gram), nên bạn có thể quy đổi tất cả đơn vị khác sang g (gram) nhé! Thông thường: 1oz = 28.35g, vì thế 14oz tương đương 397g, và 21oz là 595g. 1 fl oz = 29.57 ml (29.57353). >>> Xem thêm các loại Cân điện tử khác tại đây 2. Tô trộn bột Chắc chắn bạn không muốn căn bếp nhà bạn bầy bừa và tung tóe vì nguyên liệu làm bánh. Vậy thì một chiếc tô trộn bột inox sẽ là dụng cụ làm bánh mì cơ bản mà bạn đang tìm kiếm. Tại sao không phải là thủy tinh, nhựa hay các chất liệu khác. Như bạn biết đấy, inox rất bền đẹp và không gỉ. Không dễ bị nóng chảy và gây ra chất độc như nhựa, cũng không dễ nứt vỡ như thủy tinh. Vậy thì lựa chọn một chiếc tô trộn bột chất liệu bằng inox để làm bánh mì là quá chuẩn rồi. Ngoài ra, khi bạn ủ bột hay nhào bột, bột cũng sẽ không bám dính vào thành tô, cho bạn dễ thao tác và thời gian để nguyên liệu trong các bước được kết hợp sẽ nhanh hơn. >>> Xem thêm các loại Tô trộn bột khác tại đây 3. Máy đánh trứng và trộn bột Trong làm bánh mì, quan trọng nhất là khâu nhào trộn bột. Bạn vẫn có thể thực hiện bằng tay. Tuy nhiên đối với khối lượng nguyên liệu lớn hay làm nhiều lượng bánh thì chẳng có lý do gì bạn không sử dụng máy đánh trứng và trộn bột cả. Với công suất lớn và các phụ kiện linh hoạt như que trộn bột, mái chèo,... máy đánh trứng và trộn bột còn ưu điểm hơn máy đánh trứng cầm tay là có thể cố định ở một vị trí, kèm theo tô trộn bột. Bạn chỉ cần đổ các nguyên liệu vào và bật chế độ, phần việc còn lại máy đánh trứng và trộn bột sẽ lo hết cho bạn. Để bạn rảnh tay và nghỉ ngơi nha! >>> Xem thêm các loại Máy đánh trứng khác tại đây 4. Tấm nướng silicon Bạn cần một mặt phẳng sạch sẽ, rộng rãi, tiện di chuyển để cán lăn bột và tạo hình cho bánh, đặc biệt là chất liệu phải không làm bột dính vào. Thớt, bàn gỗ hay mâm nhựa, mâm nhôm? Những mặt phẳng đó đều rất bất tiện, và lại không sạch sẽ vì chứa vô số các đồ khác. Vậy thì một tấm nướng chất liệu silicon chính là dụng cụ làm bánh mì cơ bản mà bạn cần. Silicon rất chống dính, dễ làm sạch, cực nhanh khô, bền chắc như cao su, không có rách, lại uốn dẻo, gấp gọn được. Ngoài ra, khi bạn trải trên bất kì mặt phẳng nào cũng đều bám dính rất tốt, không xê dịch. Ngoài ra, tấm nướng silicon chịu nhiệt khá tốt, dù là bột nóng hay nướng ở trong lò dưới 200 độ C thì đều được. >>> Xem thêm các loại Tấm nướng silicon khác tại đây 5. Khuôn bánh mì Có rất nhiều loại khuôn bánh mì khác nhau, như khuôn loaf làm bánh mì chuối, bánh mì hoa cúc hay khuôn bánh mì có nắp để làm bánh mì gối, khuôn nhôm đúc tròn có thể làm bánh mì đen, bánh mì lúc mạch, bánh mì hokkaido. Hầu hết các loại khuôn hiện nay đều được làm bằng chất liệu nhôm, thép carbon,... nên rất bền, chống dính và chịu nhiệt tốt. >>> Xem thêm các loại Khuôn bánh mì khác tại đây 6. Chổi quét mặt bánh Một chiếc bánh mì có mặt đẹp, chín vàng rộm và thơm phức thì không thể thiếu lớp phết mặt bánh là hỗn hợp lòng đỏ trứng. Vậy nên, dụng cụ cơ bản đảm nhiệm nhiệm vụ này đó là chổi quét hay còn gọi là chổi phết mặt bánh. Thông thường, chất liệu tốt nhất để làm loại chổi này là silicon và cọ. Nhưng chổi cọ với đầu quét mỏng, nhẹ chỉ thích hợp để phết mặt bánh Trung thu, bánh dứa hay những loại bánh có kích cỡ nhỏ. Còn bánh mì cỡ lớn và vừa thì nên sử dụng chổi quét silicon đúc với đầu chổi to, bền, phết mặt bánh mì nhanh và đều. >>> Xem thêm các loại Chổi phết mặt bánh khác tại đây 7. Lò nướng Bánh mì luôn được làm chín bằng phương pháp nướng. Vậy thì đương nhiên không thể thiếu chiếc lò nướng trong nhà bạn rồi. Một lò nướng tốt phải có đầy đủ chức năng của các nút điều khiển như: nút hẹn giờ, nút nhiệt độ và đèn báo, ngoài ra với lò nướng có 2 lửa trên / dưới thì sẽ có thêm 2 nút điều chỉnh là nút chỉnh nhiệt độ và nút chỉnh chế độ lửa. Không những vậy, tốt nhất trong các loại lò nướng là cần có ống sưởi đều trên / dưới và quạt gió để thổi tỏa nhiệt cho đều, như vậy thực phẩm bên trong như đồ ăn hay bánh mới chín đẹp được. Dung tích lò nướng cũng rất quan trọng. Với những thực phẩm nhỏ thì bạn sẽ sử dụng lò nhỏ từ 42 - 70L. Với những thực phẩm lớn hơn thì sử dụng lò dung tích 80 - 120L. Không gian bên trong lò cũng rất quan trọng, vì nó quyết định việc khối lượng thực phẩm và kích cỡ lò có chênh nhau quá không, từ đó sẽ tỏa nhiệt nhanh hay chậm, đồ ăn và bánh sẽ chín nhanh hay lâu. >>> Xem thêm các loại Lò nướng khác tại đây 8. Nhiệt kế lò Có một số loại lò nướng có sự chênh lệch nhiệt độ khá nhiều, vì vậy việc có một nhiệt kế lò trong danh sách dụng cụ làm bánh mì cơ bản là điều cần thiết. Nhiệt kế lò sẽ giúp bạn nhìn chính xác nhiệt độ bên trong lò nướng, hơn là nhìn và nút chỉnh nhiệt độ bên ngoài. Như vậy bạn sẽ dễ điều chỉnh nhiệt độ hơn. Vì đôi khi, việc bạn mở lò kiểm tra bánh bất chợt hay không gian lò tỏa nhiệt bên trong quá nhiều sẽ khiến nhiệt độ đột ngột thay đổi, chứ nút chỉnh nhiệt độ sẽ không thay đổi do bạn đã cài sẵn ở chế độ đó. Và đảm nhiệm vị trí đo lường sự thay đổi thất thường nhiệt độ của lò nướng không gì khác ngoài chiếc nhiệt kế lò "nhỏ mà có võ". Hi vọng với những chia sẻ về dụng cụ làm bánh mì cơ bản và cách chọn mua hợp lý sẽ giúp bạn có thể sắm cho căn bếp của mình những món đồ tiện ích nhất, giá tốt nhất, chất lượng nhất để căn bếp vẫn luôn gọn gàng. Đâu cần quá nhiều dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp hay chuyên biệt về chức năng thì mới làm bánh mì ngon và thành công đâu, các bạn nhỉ? >>> Xem thêm các loại Nhiệt kế lò khác tại đây Ngoài ra, hiện tại tại Beemart đang diễn ra chương trình "SIÊU SALE - SIÊU SẮM" trong 4 ngày vàng từ ngày 9 - 12/11/2018. Bạn có thể tìm thấy các dụng cụ làm bánh mì cơ bản trên với giá tốt nhất so với thị trường, cũng như các nguyên liệu chất lượng để làm ra một chiếc bánh mì ngon. Đừng bỏ lỡ cơ hội có trong tay +30 sản phẩm giá tốt giảm đến 80% trong 4 ngày, duy nhất ở Beemart nhé! >>> Xem ngay TẠI ĐÂY <<< Tham khảo: Review dụng cụ làm bánh kem cơ bản giúp bạn có chiếc bánh gato siêu đẹp

Cách làm bánh mì không cần lò nướng nhân bơ sữa thơm ngon

Cách làm bánh mì không cần lò nướng ngay tại nhà!!! Bánh mì nhân bơ sữa được áp chảo theo công thức dưới đây sẽ giúp chị em đang ngại vào bếp cũng phải bật dậy làm ngay đó. Vị thơm ngậy, béo ngọt của bơ sữa hòa quyện cùng lớp bánh nóng giòn thì đây đích thị là bữa sáng tuyệt nhất của gia đình bạn rồi. Cùng Beemart vào bếp ngay thôi! Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì không cần lò nướng: 1. Nhân kem bơ sữa: - 250ml sữa tươi không đường - 15g bơ - 3 lòng đỏ trứng gà - 15g đường - 20g bột ngô 2. Vỏ bánh mì: - 300g bột mì - 80g bột ngô - 5g muối - 60g đường - 5g men khô bánh ngọt - 60ml nước ấm - 80g sữa ấm - 20ml kem tươi đặc ấm - 2 quả trứng gà đánh tan - 40g bơ lạt Cách làm bánh mì không cần lò nướng nhân bơ sữa bằng cách áp chảo: 1. Cách làm nhân kem bơ sữa: - Bước 1: Đun ấm sữa và cho bơ vào đến khi tan chảy. Sữa bắt đầu liu riu thì tắt bếp, nhấc xuống. - Bước 2: Dùng spatula đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột ngô đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm hỗn hợp sữa bơ ấm vừa đun vào, khuấy nhanh tay. - Bước 3: Rây hỗn hợp lại cho mịn rồi cho vào nồi, đun và khuấy đến thì có hiện tượng đặc như kem. Cho hỗn hợp nhân kem ra bát, để nguội, che màng bọc thực phẩm lại để chống khô. 2. Cách làm vỏ bánh mì: - Bước 1: Rây mịn bột mì với bột ngô, cho vào âu lớn. - Bước 2: Thêm muối, đường, men khô ngọt vào hỗn hợp bột, trộn đều. - Bước 3: Đổ hỗn hợp nước ấm + sữa ấm + kem tươi + trứng gà đánh tan vào hỗn hợp bột, nhào đều tay, miết bột ra xa rồi gập lại để bột đàn hồi. - Bước 4: Khi bột dẻo mịn, lấy bơ thoa đều, bóp trộn với bột đến khi bơ ngấm hết, bột quánh dẻo, không dính tay thì cuộn thành khối tròn, cho vào bát, đậy màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 1 tiếng và nở gấp đôi so với ban đầu. - Bước 5: Sau khi bột nở, lấy bột ra, ấn cho xẹp hết khí và chia thành 12 viên bột đều nhau, phủ màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 phút. - Bước 6: Cán dẹt miếng bột, cho nhân kem bơ vừa làm vào, dùng tay bọc kín 2 mép bột, tiếp tục để bánh nở gấp đôi từ 40 - 50 phút. - Bước 7: Bật bếp, vặn lửa nhỏ, cho chảo chống dính lên và đặt bánh vào nướng áp chảo, bánh chín là khi vàng đều 2 mặt. Để bánh nguội chút thì thưởng thức bánh bằng cách chia bánh làm 2 phần và nhìn lớp kem bơ béo ngậy chảy ra thật thích mắt! Chúc các chị em thành công với cách làm bánh mì không cần lò nướng nhân bơ sữa bằng phương pháp áp chảo trên nhé! (Nguồn: Sweet The MI) >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh mì bơ sữa áp chảo Bơ lạt Bột mì làm bánh Bột ngô Men khô bánh ngọt Kem tươi

Cách làm bánh mì cua ngon chẳng kém thua ngoài hàng

Cách làm bánh mì cua dễ ơi là dễ dưới đây khiến ai cũng có thể vào bếp trổ tài được này. Chị em vào bếp cùng Beemart thôi nhỉ! Bánh mì cua cực kì dễ làm, chỉ ủ một lần duy nhất, sau đó là nướng. Dai dai thơm thơm, xé hoài không đứt, mềm ụp béo ú như những chú cua xinh. Chuẩn bị nguyên liệu: (công thức làm được 10 chiếc bánh) - 300g bột số 13 - 70g nước - 100g sữa tươi không đường - 65g đường - 7g muối - 7g men ngọt - 40g bơ nhạt Cách làm bánh mì cua: - Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào âu (trừ bơ), trộn đều bằng tay hoặc bạn nên dùng máy trộn sẽ nhanh hơn nhé. Trộn trong khoảng 8 - 10 phút, sau đó mới cho bơ và trộn tiếp 8 - 10 phút nữa. - Bước 2: Sau khi nhồi xong, chia thành các viên bột 120g, để bột nghỉ 10 phút. Đừng quên áo bột mỏng chống dính nhé! - Bước 3: Sau 10 phút, cán viên bột thành hình chữ nhật, càng cán bánh mì cua sẽ càng đẹp. - Bước 4: Dùng dao cắt miếng bột vừa cán thành hình chữ nhật ra thành 2 hình tam giác. - Bước 5: Khi cuộn đáy tam giác to cắt làm đôi cạnh đáy dài, khi se cua sẽ tạo hình càng cua được dài và đẹp nhé, nếu bạn thích bánh mì cua có nhân thì có thể bỏ 1 miếng phô mai con bò cười vào trước khi cuộn. - Bước 6: Trước khi nướng, phết bơ Tường An lên khay và lên mặt bánh mì, bánh sẽ thơm, không gắt mùi, khi nướng bơ chảy ra thấm vào con cua sẽ rất ngon. - Bước 7: Ủ bánh tầm 1 tiếng 30 phút để bánh nở gấp đôi, nướng bánh ở 180 độ trong 15 phút. Sau khi bánh chín, phết thêm 1 lớp bơ mỏng lên mặt cho bóng đẹp và tăng vị giác. Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh mì cua ngon chẳng kém thua ngoài hàng trên nhé! (Ảnh: Sưu tầm - Nguồn: Ken's Mum) >>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh mì cua - Bột mì số 13 - Bơ nhạt - Phô mai - Men ngọt làm bánh mì

Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng ngon nức nở

Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng ngon nức nở dưới đây sẽ cho bạn món bánh mì thơm ngon để buổi sáng tràn đầy năng lượng đấy nhé! Cùng Beemart vào bếp thôi nào! Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng: 1. Nguyên liệu làm bánh mì: - 2kg bột mì - 400g đường - 300g sữa bột - 10g muối - 40g men nở - 100g sữa tươi không đường - 200g dầu ăn - 50g bơ - 2 quả trứng gà - 600g nước 2. Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng: - Bước 1: Cho bột mì + đường + sữa bột + muối + men nở và 1 cái âu, trộn đều. - Bước 2: Cho sữa tươi không đường + dầu ăn + trứng gà + nước và 1 cái âu khác, khuấy đều thành hỗn hợp thì đổ vào âu bột, trộn đều. Khi thấy bột nhão nhưng vẫn thành khối thì cho bơ nào bóp đều tới khi bột mềm dẻo kéo được màng. - Bước 3: Chia bột thành các phần đều nhau và bằng 1kg, cho bột vào khuôn vuông 40cm, cán đều. - Bước 4: Nướng bánh ở lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong 30 - 40 phút. 3. Nguyên liệu làm sốt dầu trứng cho bánh mì chà bông: - 4 lòng đỏ trứng gà - 2 quả trứng nguyên - 20g muối - 250g đường - 1/2 trái chanh lấy nước - 1,5 lít dầu ăn 4. Cách làm sốt dầu trứng: - Bước 1: Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất của máy trong 15 phút. - Bước 2: Cho từ từ dầu ăn vào, đánh khi thấy sốt sánh mịn, hết dầu ăn là sốt dầu trứng đã hoàn thành. Một số lưu ý với cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng: - Để sốt dầu trứng thơm ngon, không có mùi dầu thì bạn đun sôi dầu ăn và để nguội, sau đó mới dùng nhé. - Men nở dùng làm loại bánh mì này là men khô ngọt, bạn lưu ý khi đi mua nhé. - Làm bánh mì luôn luôn phải để bột nở, nên sau khi nhào bột, bạn hãy bọc màng thực phẩm và để nghỉ trong 30 - 60 phút nhé! Sau khi bánh chín, bạn để nguội, cắt thành các lát đều nhau, dày 7 - 8 cm rồi phết dầu trứng và trang trí chà bông / ruốc lên trên và thưởng thức thôi! Chúc các chị em thành công với cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng này nhé! (Nguồn: Bếp ấm thân thiện, làm bánh, nấu ăn và trồng rau) >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh mì - Bột mì làm bánh - Đường - Bơ - Men nở làm bánh mì - Khuôn làm bánh mì NHẬN NGAY COUPON 20K khi tham gia khảo sát TẠI ĐÂY

Cách làm bánh sandwich nhanh và ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng (Phần 2)

Cách làm bánh sandwich nhanh và ngon dưới đây sẽ rất phù hợp với những người bận rộn, đảm bảo cho bạn một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Beemart bỏ túi công thức thú vị này và vào bếp trổ tài thôi nào! 1. Bánh Toast kiểu Pháp Chuẩn bị nguyên liệu: - 4 lát bánh mì dày - 2 quả trứng gà - 10g bột quế - 20g đường - 20ml sữa - 20ml mật ong Cách làm: - Bước 1: Bánh mì cắt thành 4 miếng nhỏ (như hình). - Bước 2: Trứng gà đánh tan với đường, sữa thành một hỗn hợp. Chấm bánh mì vào hỗn hợp rồi lăn qua bột quế. - Bước 3: Làm nóng chảo, thêm bơ hoặc dầu ăn, chiên giòn các miếng bánh rồi xếp ra đĩa, rưới mật ong lên và thưởng thức thôi! 2. Bánh sandwich cuộn chiên Chuẩn bị nguyên liệu: - 2 quả trứng - 20g đường nâu - 10g bột quế - 8 lát bánh mì - 30g bơ (đun chảy) - 20ml sữa Cách làm: - Bước 1: Bạn cắt viền các lát bánh, rồi cán mỏng. Pha 10g bơ đun chảy với đường nâu, bột quế rồi phết đều lên các mặt bánh. Cuộn tròn các miếng bánh lại. - Bước 2: Đánh tan trứng với sữa, lăn các miếng bánh sandwich cuộn qua hỗn hợp này. - Bước 3: Làm nóng chảo, thêm bơ rồi chiên vàng các miếng bánh. Cho ra đĩa và thưởng thức nào! 3. Bánh sandwich chuối Chuẩn bị nguyên liệu: - Bơ đậu phộng: 50g - 4 lát bánh mì - 2 quả chuối Cách làm: - Bước 1: Phết bơ đậu phộng đều các mặt bánh. - Bước 2: Cắt chuối khoanh tròn rồi xếp lên các miếng bánh. - Bước 3: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn hoặc bơ, úp 2 mặt bánh vào nhau rồi chiên vàng 2 mặt. Chúc bạn thành công với những công thức làm bánh sandwich nhanh và ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng trên đây nhé! (Nguồn: Pinterest) >>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh sandwich - Bột quế 500g - Bơ đậu phộng mịn 170g

Cách làm bánh sandwich nhanh và ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng (Phần 1)

Cách làm bánh sandwich nhanh và ngon dưới đây sẽ cho bạn một bữa sáng không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn không mất nhiều thời gian. Hãy cùng Beemart bỏ túi công thức thú vị này và vào bếp trổ tài thôi nào! 1. Bánh sandwich bơ trứng Sự kết hợp giữa chất đạm của trứng gà, vitamin E dồi dào trong trái bơ và lượng tinh bột cần thiết trong bánh mì sandwich sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng để làm việc và học tập cả ngày đấy. Chuẩn bị nguyên liệu: - Trái bơ: 1 quả - Trứng gà: 2 quả - Bánh sanwich: 2 lát dày - Muối, hạt tiêu Cách làm: - Bước 1: Trái bơ cắt đôi, bỏ hạt, lấy phần thịt quả và dùng thìa nghiền nhuyễn. - Bước 2: Tráng 2 quả trứng gà theo kiểu trứng ốp la, vặn lửa thật nhỏ, nêm muối và hạt tiêu lên trên mặt trứng, chiên trong 3 phút bạn sẽ được trứng lòng đào. - Bước 3: Phết bơ đều lên 2 lát bánh mì, xếp trứng lên trên và thưởng thức bữa sáng cực nhanh, cực ngon này thôi! 2. Bánh sandwich trứng và thịt nguội Chuẩn bị nguyên liệu: - 6 lát bánh mì - 6 quả trứng gà - 20g bơ đun chảy - 4 lát thịt nguội - 30g phô mai cheddar - 10g lá oregano Cách làm: - Bước 1: Xếp bánh mì đều lên khay nướng, dùng bát con hoặc cốc, ấn vào giữa các lát bánh mì tạo thành lỗ tròn. - Bước 2: Thái nhỏ các lát thịt nguội, đập trứng cho từng quả vào lỗ tròn của bánh mì, thêm thịt nguội, phô mai cheddar, quết bơ lên các mặt bánh rồi nướng trong 5 - 8 phút trong 130 - 150 độ C. - Bước 3: Sau khi bánh chín vàng, rắc lá oregano lên mặt bánh và thưởng thức thôi nào! Chúc bạn thành công với những công thức làm bánh sandwich nhanh và ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng trên nhé! (Nguồn: Pinterest) >>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh Sandwich - Lá Oregano 10g - Phô mai lát Teama 200g

Cách làm bánh mì rùa ngộ nghĩnh cực đơn giản dành cho bé yêu

Cách làm bánh mì rùa ngộ nghĩnh dưới đây sẽ cực đơn giản như cách làm bánh su kem rùa mà Beemart đã chia sẻ lần trước. Học ngay công thức làm bánh mì rùa xinh xắn thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: 1. Phần sốt: - Bột mì: 3 muỗng canh - Nước: 60ml - Sữa: 60ml - Bơ nhạt: 30g - 1 quả trứng - 70ml sữa không đường - 1 muỗng nhỏ vani 2. Phần bột: - Bột mì 300g - Đường: 100g - Bột matcha: 15g - Men ngọt: 5g - 1/2 muỗng muối hạt mịn 3. Phần mai rùa: - 50g bột gạo trắng - 1/2 muỗng cà phê muối - 1,5 muỗng cà phê dầu hướng dương - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê bột ca cao - 60ml nước ấm - 1,5 muỗng cà phê men khô hoạt tính (active dry yeast) 4. Nguyễn liệu khác: - 90g sôcôla trắng, thái nhỏ - 12 hạt vừng đen để làm mắt - Đường Cách làm bánh mì rùa: 1. Phần sốt: - Bước 1: Trộn bột mì, nước và sữa vào nồi, dùng phới lồng khuấy cho tan. Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục trong khoảng 3 - 5 phút, hỗn hợp sẽ cô đặc lại. Tắt bếp rồi để nguội bớt. - Bước 2: Cho lần lượt vani, bơ, trứng vào rồi khuấy tan tạo thành một hỗn hợp mịn và dẻo. 2. Phần bột: - Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu của phần bột vào máy trộn bột, bật máy trộn trong 10 phút, vừa trộn vừa đổ phần sốt vào. Sau 10 phút sẽ thấy bột có độ đàn hồi và hơi dính. - Bước 2: Bôi 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô đựng rồi lấy bột cho vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp trong 90 phút. - Bước 3: Sau khi bột đã nở, lăn bột với bột áo rồi chia thành 8 miếng có kích thước bằng nhau. Lấy 6 miếng để làm thân rùa, 3 miếng còn lại cắt nhỏ ra để làm đầu rùa và chân rùa. - Bước 4: Lấy miếng bột làm thân rùa ra, ép mỏng rồi cho 15g socola vào giữa làm nhân, gói lại cho kín. Lật úp xuống để mặt bột mịn ở bên trên. Làm tương tự với 5 miếng bột còn lại - Bước 5: Nặn phần bột còn lại thành hình đầu rùa, chân rùa, gắn hạt vừng làm mắt rùa, để rùa lên giấy nến, đặt vào khay rồi đem ủ thêm khoảng 30 phút. 3. Phần mai rùa: - Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, khuấy đều, để hỗn hợp ổn định trong khoảng 20 phút. - Bước 2: Phủ đều lớp mai rùa lên phần bột đã được ủ, rắc đường lên mặt rồi đem nướng. - Bước 3: Bật trước lò 10 - 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C, đem nướng bánh trong 20 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chú rùa xinh xắn rồi. Bánh mềm và thơm, có vị trà xanh thoang thoảng, phù hợp để cho bé yêu ăn sáng hoặc trang trí các bữa tiệc cuối tuần. Cùng Bee trổ tài làm bánh ngay nhé! Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì rùa ngộ nghĩnh cực đơn giản trên! (Nguồn: TastemadeUK) >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh mì rùa - Bơ nhạt Anchor 227g - Bột trà xanh matcha Nhật 100gr Imotech (vụ Thu) - Socola trắng Chocolante 40% 1kg

Công thức xem nhiều

Bột ngàn lớp là gì? Phân biệt bột có men và không men, ứng dụng phổ biến

Hiểu đúng về bột ngàn lớp – bí quyết tạo nên lớp bánh giòn tan, xốp nhẹ đặc trưng của ẩm thực châu Âu Nếu bạn từng mê mẩn những chiếc croissant vàng ruộm, bánh Napoleon giòn rụm, hay chiếc vol-au-vent nhỏ xinh bày trong tiệc trà, thì tất cả đều có một “nguyên liệu gốc” chung: bột ngàn lớp (Puff Pastry). Loại bột này được xem là “linh hồn” của các dòng bánh Âu, giúp tạo nên từng lớp bánh tách rõ, giòn tan, thơm bơ đặc trưng mà không loại bột nào khác làm được. Bột ngàn lớp là gì? “Bột ngàn lớp” là cách gọi quen thuộc của người Việt cho loại bột cán nhiều lớp xen kẽ giữa bột và bơ, còn tên tiếng Anh của nó là Puff Pastry. Từ này ghép bởi hai chữ: “Puff up” – nghĩa là phồng lên “Pastry” – nghĩa là bột làm bánh ngọt Nhìn từ ngoài, miếng bột sống trông như một khối đặc, nhưng khi cắt mặt cắt, bạn sẽ thấy vô số lớp bột – bơ xen kẽ nhau. Để tạo được khối bột này, người làm bánh sẽ bọc bơ vào bột (hoặc ngược lại), sau đó cán mỏng – gấp – cán lại, lặp đi lặp lại nhiều lần để tạo ra hàng trăm lớp mỏng. Thông thường, một phần bột puff pastry có tới 944 lớp bột xen kẽ 943 lớp bơ, đúng như tên gọi “ngàn lớp”. Bột ngàn lớp có hai dạng chính: Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry hoặc Croissant Dough) Phân biệt 2 loại bột ngàn lớp: có men và không men Hai loại bột này có cách làm tương tự nhau – đều dựa trên kỹ thuật gấp lớp bột và bơ – nhưng khác nhau ở cơ chế nở và hương vị thành phẩm: Đặc điểm Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry) Cơ chế nở Phồng nhờ hơi nước từ bơ tan khi nướng Phồng nhờ men nở (yeast) sinh khí CO₂ và hơi nước Kết cấu Giòn rụm, nhiều tầng tách mỏng Mềm xốp, nở bông, có độ dai nhẹ Hương vị Thanh, ít ngọt, thơm bơ rõ Hơi ngọt, đậm mùi men, mềm hơn Ứng dụng Pateso, bánh cuộn xúc xích, tart, bánh táo Croissant, bánh nho, pain au chocolat Cách dùng Chỉ cần rã đông, tạo hình và nướng Cần rã đông, tạo hình, ủ nở rồi mới nướng Xem thêm hình minh họa: “Puff pastry vs Croissant dough” để thấy rõ sự khác biệt về độ nở và kết cấu giữa hai loại bột. Puff pastry (không men) nở chủ yếu nhờ hơi nước từ lớp bơ chảy trong quá trình nướng. Hơi nước tách các lớp bột rất nhiều lần, tạo ra hàng chục — thậm chí hàng trăm — khoang khí mỏng, cho kết quả lớp mỏng, tách rời, nhiều tầng và đôi khi trông “cao” hơn, đặc biệt với những miếng vuông/phồng cao. Bột có men kết hợp cả men hoạt động (tạo CO₂) và kỹ thuật xếp lớp. Men tạo khí, làm bánh mềm, xốp và có độ đàn hồi hơn — nhưng các khoang khí lớn do men tạo thường ít mảnh mỏng, mà là những buồng khí lớn hơn, nên kết cấu nhìn dày, mềm chứ không mảnh vụn, tách lớp như puff pastry. Nhiều sản phẩm croissant/Danish khi nướng sẽ phồng theo kiểu “nở bông” nhưng có thể không tách thành những tầng mỏng cao như puff pastry, nhất là khi tạo hình dạng vuông/nghiên Vậy loại nào phổ biến hơn ở Việt Nam? Tại Việt Nam, bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) được dùng phổ biến hơn rất nhiều, bởi: Dễ sử dụng, không cần ủ men hay canh thời gian nở. Tiện lợi, có thể mua sẵn dạng cấp đông cán sẵn, chỉ việc nướng. Ứng dụng linh hoạt, làm được cả bánh mặn và bánh ngọt. Trong khi đó, bột ngàn lớp có men thường chỉ được dùng tại các tiệm bánh chuyên nghiệp, nơi có thiết bị ủ và lò nướng lớn. Điểm nổi bật khiến bột ngàn lớp được yêu thích Tạo hình linh hoạt: chỉ cần vài cách cắt, gấp, bạn đã có vô số mẫu bánh khác nhau. Giòn xốp tự nhiên, không cần bột nở hay baking powder. Hương vị bơ thơm nức, chuẩn vị châu Âu. Thời gian làm nhanh, đặc biệt khi dùng loại bột ngàn lớp cán sẵn – tiết kiệm công đoạn nhào, nghỉ, cán nhiều lớp. Một vài gợi ý món bánh dễ làm với bột ngàn lớp Napoleon Cake: lớp bánh giòn xen kem trứng béo nhẹ, sang trọng mà vẫn dễ làm. >>> Tham khảo Cách làm bánh Napoleon với bột ngàn lớp Tart táo / Tart trứng / Tart phô mai: nướng nhanh, giòn tan. Palmiers (bánh lá cọ): chỉ cần 2 nguyên liệu – bột ngàn lớp và đường. Bánh phồng xúc xích / phô mai: món ăn nhẹ tiện lợi, trẻ em rất thích. 👉 Khám phá Bột ngàn lớp cán sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông, cắt, nướng – và bạn sẽ ngạc nhiên vì lớp bánh giòn phồng đẹp mắt như tiệm bánh Âu chuyên nghiệp. Sử dụng bột ngàn lớp đúng cách để đạt độ phồng đẹp Rã đông đúng cách: nên rã đông trong ngăn mát qua đêm hoặc ở nhiệt độ thường 4–5 giờ trước khi tạo hình. Không cán quá nhiều lần: dễ làm chảy bơ, mất lớp. Nướng ở nhiệt độ cao (190–200°C) để bơ bốc hơi nhanh, giúp bánh phồng chuẩn. Dù là Puff Pastry giòn tan hay Danish Pastry mềm ngọt, cả hai đều là linh hồn của các món bánh Âu. Nắm được sự khác biệt giữa hai loại bột này, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng loại cho từng món bánh – vừa tiết kiệm thời gian, vừa cho ra thành phẩm đẹp và chuẩn vị. Nếu bạn muốn bắt đầu với những chiếc bánh thơm bơ giòn rụm, hãy thử ngay bột ngàn lớp không men cán sẵn của Beemart – lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu, giúp bạn dễ dàng tạo ra thành phẩm “chuẩn tiệm bánh” ngay tại căn bếp nhà mình. >>> Cách làm Bánh Napoleon HOT trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng – hoá ra lại cực dễ với đế bánh ngàn lớp Puff Pastry! Vì sao bánh có tên là “Napoleon”? Nghe đến “Napoleon”, nhiều người thường nghĩ ngay đến vị hoàng đế lừng danh của Pháp. Nhưng thật ra, tên gọi ấy chỉ là một sự nhầm lẫn thú vị trong lịch sử ẩm thực. Bánh Napoleon vốn có tên gốc là “Mille-feuille”, nghĩa là “ngàn lớp lá mỏng”. Món bánh này được cho là lấy cảm hứng từ vùng Napoli (Ý), rồi lan sang Pháp và được gọi là gâteau napolitain – tức “bánh kiểu Napoli”. Theo thời gian, cái tên napolitain được đọc chệch thành “Napoleon”, và gắn liền với chiếc bánh ngàn lớp giòn rụm mà ai cũng yêu thích hôm nay. Vì sao bánh Napoleon lại nổi tiếng ở Nga? Dù xuất xứ từ Pháp, nhưng bánh Napoleon lại đặc biệt nổi tiếng ở Nga, nơi nó gần như trở thành một phần ký ức ẩm thực của người dân. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1912, khi Nga kỷ niệm 100 năm chiến thắng trước quân đội của Hoàng đế Napoleon Bonaparte. Các đầu bếp Nga khi đó đã sáng tạo ra một phiên bản bánh ngàn lớp nhiều tầng, giòn tan xen kẽ lớp kem béo ngậy – và đặt tên là “Napoleon Cake” như một cách ăn mừng chiến thắng. Từ đó, món bánh này được người Nga yêu thích, xuất hiện trong hầu hết các dịp lễ hội, năm mới hay tiệc cưới. Bánh Napoleon kiểu Nga cũng được biến tấu với nhiều lớp bánh hơn, lớp kem dày và béo ngậy hơn, mang phong vị ấm áp, gần gũi mà ai từng thử qua đều khó quên. Bánh Napoleon – hóa ra không hề khó làm! Nếu bạn từng nghĩ bánh Napoleon là món tráng miệng “sang chảnh”, chỉ có thể ăn ở tiệm bánh Pháp, thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ khi biết: 👉 Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, mà không cần nhào bột hay cán lớp cầu kỳ như đầu bếp chuyên nghiệp, nhờ đế bánh ngàn lớp Puff Pastry tiện lợi. 🛒 Bạn có thể tìm mua đế Puff Pastry làm sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông nhẹ, nướng vàng giòn, là đã có lớp bánh chuẩn tiệm, tách từng tầng rõ nét. Cách làm bánh Napoleon vị nguyên bản (chuẩn kiểu Pháp – Nga) Nguyên liệu: 1kg đế bánh ngàn lớp Puff Pastry 800ml sữa tươi không đường 4 lòng đỏ trứng gà 150g đường bột 30g bột bắp 100ml whipping cream 1 thìa cà phê vanilla chiết xuất 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) Đường bột để rắc mặt (tùy thích) Cách làm: Bước 1.Làm kem custard Cho 4 lòng đỏ trứng + đường bột vào tô, đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, vàng nhạt. Thêm bột bắp, khuấy đều cho hòa quyện, rồi rót sữa tươi vào trộn đến khi mịn. Đun 710 ml (3 cup) sữa còn lại trong nồi đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng). Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục bằng phới lồng để tránh vón. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa-thấp, khuấy liên tục cho đến khi kem sánh mịn, đặc lại (khoảng 10–15 phút). Tắt bếp, phủ màng bọc thực phẩm sát mặt kem để tránh tạo màng khô. Để nguội hoàn toàn. Khi kem đã nguội, cho bơ mềm vào từng phần nhỏ (2 muỗng mỗi lần), đánh đều sau mỗi lần cho thêm để tránh tách lớp.Cho hỗn hợp trở lại nồi, nấu đến khi sệt lại. Cuối cùng, thêm ½ muỗng cà phê vani và kem Whip đã bánh bông , trộn nhẹ cho hòa quyện → kem custard hoàn chỉnh. Bước 2. Chuẩn bị và nướng vỏ bánh Rã đông các tấm bột ngàn lớp, đặt lên mặt phẳng có phủ lớp bột mỏng. Dùng cây cán bột, cán mỗi tấm bột thành hình chữ nhật 30 × 40 cm. Cắt miếng bột thành 6 tấm bằng nhau Dùng nĩa xăm đều mặt bột để tránh phồng quá khi nướng. Nướng ở 200°C (400°F) trong 20 phút hoặc đến khi vàng nâu giòn. Lấy ra để nguội hoàn toàn. Bước 3. Lắp ráp bánh Napoleon Chuẩn bị 6 tấm bánh ngàn lớp đã nướng. Chia kem custard thành 5 phần, phết đều giữa 5 lớp bánh, xếp chồng lên nhau. Giữ lại tấm thứ 6, bóp vụn ra. Dùng vụn bánh phủ đều mặt trên và xung quanh bánh để tạo lớp phủ giòn. Bước 4: Hoàn thiện Bánh Napoleon có vỏ giòn, lớp kem mịn, béo nhẹ, vị ngọt vừa phải và thoang thoảng hương vani. Khi cắt, từng lớp bánh và kem xen kẽ tạo nên kết cấu mềm – giòn hài hòa, rất hấp dẫn. Trang trí thêm với quả mọng tươi (dâu, việt quất, mâm xôi) hoặc rắc đường bột nếu thích. Biến tấu bánh Napoleon: nhẹ hơn – ngon hơn – hợp khẩu vị Việt Napoleon trái cây tươi Giữa các lớp kem, thêm miếng dâu tây, kiwi hoặc xoài tươi thái lát mỏng. → Vị chua nhẹ của trái cây cân bằng độ béo, ăn mát và “healthy” hơn. Napoleon trà xanh / cacao Thêm 1–2 tsp bột matcha hoặc cacao vào phần custard khi đun. → Cho ra màu sắc bắt mắt, vị thanh và ít ngọt hơn, hợp với người lớn hoặc fan “trà – cacao”. Napoleon kem phô mai Trộn 100g cream cheese mềm với 100ml whipping cream đánh bông nhẹ, thêm chút đường bột. → Kem phô mai beo béo mặn nhẹ, khi kết hợp với lớp vỏ puff pastry giòn tan sẽ cực “bánh tiệm”. Mẹo để bánh Napoleon đẹp và ngon như tiệm ✅ Châm đều mặt vỏ trước khi nướng để bánh phồng vừa phải, không cong. ✅ Nướng xong ép nhẹ giữa hai tờ giấy nến khi còn ấm để vỏ phẳng hơn. ✅ Làm lạnh kỹ sau khi xếp lớp giúp bánh cắt ra không bị trượt kem. ✅ Dùng puff pastry chất lượng tốt, bơ thơm dịu và lớp bột tách mịn – như đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart để đảm bảo bánh giòn đúng kiểu Pháp. Bánh sang xịn chuẩn Pháp, nhưng dễ hơn bạn tưởng! Ai mà nghĩ chiếc bánh “ngàn lớp” tưởng chỉ có trong tiệm cà phê Pháp lại có thể làm siêu nhanh tại nhà như vậy! Nhờ có đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart – bạn không cần lo cán bột, ủ bơ, hay sợ thất bại. Chỉ cần nướng – đánh kem – xếp lớp, là đã có chiếc Napoleon thơm bơ giòn rụm, ngọt vừa miệng và siêu đẹp mắt. ✨ Dành cuối tuần này cho một mẻ bánh Napoleon nhé – vừa để chill, vừa có ngay món tráng miệng “triệu like” cho cả nhà! >>> Xem thêm Các công thức làm bánh HOT TREND

Gợi ý tổ chức workshop Halloween cho trẻ em

Khi tháng 10 gõ cửa, không khí Halloween lại rộn ràng khắp mọi nơi – từ lớp học, trung tâm tiếng Anh cho tới những câu lạc bộ nhỏ. Đây luôn là dịp để mọi người cùng hóa thân, vui chơi và kết nối. Và nếu bạn đang tìm một hoạt động Halloween vừa thú vị, vừa an toàn, vừa dễ tổ chức, thì những buổi workshop làm bánh sẽ là gợi ý tuyệt vời. Không chỉ mang lại niềm vui khi được tự tay sáng tạo, hoạt động làm bánh còn giúp trẻ rèn luyện sự khéo léo, khả năng tập trung và tinh thần làm việc nhóm – tất cả đều diễn ra trong không khí Halloween đầy màu sắc. Vì sao nên chọn workshop làm bánh cho dịp Halloween? Khác với các hoạt động hóa trang hay trò chơi vận động quen thuộc, workshop làm bánh mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn nhưng lại cực kỳ thu hút. Trẻ em (và cả người lớn) đều thích được “tự tay tạo ra” điều gì đó – dù chỉ là chiếc bánh nhỏ xinh nhưng mang dấu ấn riêng của mình. Workshop làm bánh Halloween có nhiều ưu điểm: An toàn – sạch sẽ – dễ triển khai, phù hợp cho lớp học hoặc nhóm nhỏ. Không cần kỹ năng nấu nướng, chỉ cần chút hướng dẫn cơ bản là mọi người có thể bắt đầu. Kết hợp giáo dục và sáng tạo: các bé học được cách phối màu, phân biệt hình khối, và cả kỹ năng chia sẻ khi cùng nhau trang trí bánh. Gợi ý 4 hoạt động làm bánh Halloween dễ tổ chức 1. Trang trí cookie Halloween Những chiếc bánh cookie hình bí ngô, ma nhỏ, dơi, mèo đen… là biểu tượng không thể thiếu của mùa Halloween. Bạn có thể chuẩn bị sẵn bánh cookie trơn, cùng các túi màu đường icing để trẻ tô vẽ, vẽ mặt, pha màu và tạo hình theo ý thích. Đây là hoạt động cực kỳ được yêu thích bởi tính sáng tạo và không yêu cầu nướng bánh tại chỗ. 2. Trang trí donut tạo hình Donut tròn xinh, mềm dẻo, có thể “hóa thân” thành chiếc mắt ma, bí ngô hay mạng nhện chỉ với một chút socola chảy và vài viên kẹo trang trí. Hoạt động này phù hợp cho mọi độ tuổi – đặc biệt là nhóm học viên tiểu học, vì thao tác đơn giản và kết quả cực kỳ bắt mắt. 3. Làm cupcake mini Nếu trung tâm có điều kiện hơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn cupcake đã nướng, để học viên tự bắt kem, thêm topping và kẹo Halloween. Những chiếc cupcake với màu cam – đen – tím sẽ khiến không gian trở nên đầy không khí lễ hội. 4. Tự làm “kẹo ma” Chỉ với marshmallow, socola trắng và bút vẽ thực phẩm, các bé có thể tạo ra những viên “kẹo ma” ngộ nghĩnh. Đây là hoạt động nhỏ gọn, dễ dọn dẹp, phù hợp cho không gian lớp học. Một vài lưu ý khi tổ chức workshop Halloween Ưu tiên nguyên liệu an toàn, không cần nấu nướng, tránh gây bẩn hoặc phức tạp. Chuẩn bị khăn giấy, bàn phủ nilon, khay đựng bánh để dễ vệ sinh sau hoạt động. Không gian sáng, thoải mái để các bé tập trung tô vẽ Tạo thêm mini game như: “Chiếc bánh đáng sợ nhất” “Chiếc bánh sáng tạo nhất” “Nhóm làm nhanh nhất” Đừng quên góc chụp ảnh check-in để lưu lại thành quả của các “nhà làm bánh nhí”! Beemart – Giúp bạn tổ chức workshop Halloween dễ dàng hơn bao giờ hết Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo buổi workshop diễn ra trọn vẹn, Beemart đã có sẵn những set làm bánh Halloween trọn gói cực tiện lợi: 🎃 Set trang trí cookie icing Halloween: Gồm bánh cookie nướng sẵn, túi đường icing, màu thực phẩm và kẹo trang trí theo chủ đề Halloween. Chỉ cần pha màu đường và bắt đầu sáng tạo – không cần lò nướng hay dụng cụ phức tạp. >>> Tham khảo Set trang trí cookie icing Halloween 👻 Set trang trí donut Halloween: Donut đã nướng sẵn, mềm thơm; kèm túi socola, kẹo mắt và kẹo bí ngô mini. Chỉ cần làm ấm socola, trang trí theo ý thích và có ngay những chiếc donut “đáng sợ” cực đáng yêu. >>> Tham khảo Set trang trí donut Halloween Tất cả nguyên liệu đều được đóng gói gọn gàng, đảm bảo an toàn thực phẩm và có hướng dẫn chi tiết. Bạn chỉ cần mở hộp – là có thể bắt đầu hoạt động ngay! Beemart nhận giao hàng toàn quốc, hỗ trợ số lượng linh hoạt từ vài set đến hàng chục set cho các buổi workshop lớn nhỏ. Kết lại: Biến Halloween năm nay thành mùa ngọt ngào và sáng tạo Một buổi workshop làm bánh có thể mang lại nhiều hơn bạn nghĩ – không chỉ là những chiếc bánh nhỏ xinh, mà còn là những tiếng cười, khoảnh khắc gắn kết và niềm vui được sáng tạo cùng nhau. Hãy để Halloween năm nay trở nên đặc biệt hơn với những chiếc bánh “ma quái” nhưng ngọt ngào, và để Beemart đồng hành cùng bạn trong từng chi tiết chuẩn bị nhé. Với dịch vụ Workshop Trung thu, công ty bạn sẽ dễ dàng tổ chức một chương trình gắn kết – sáng tạo – tiết kiệm mà vẫn chuyên nghiệp và để lại nhiều kỷ niệm cho nhân viên. Chúng tôi cung cấp trọn bộ nguyên liệu – dụng cụ – hướng dẫn – kịch bản, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi triển khai. 📞 Liên hệ ngay qua Zalo/Hotline 0902 160 080 để được tư vấn chi tiết và đặt hàng sớm.

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Hướng dẫn cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee