Cách làm bánh trung thu

Tổng hợp những bài viết chia sẻ các công thức bánh trung thu đa dạng, đơn giản dễ thực hiện. Xem chi tiết các công thức bánh trung thu tại Beemart. Beematrt có đầy đủ các nguyên liệu làm bánh Trung Thu cùng với các combo tiện lợi, GIÁ TỐT, Ship COD toàn quốc, liên hệ 1900636546.

Cách chọn khay túi đựng bánh trung thu phù hợp với trọng lượng và kích cỡ

Cách chọn khay túi đựng bánh trung thu phù hợp với trọng lượng và kích cỡ của bánh chính là điều bạn cần khi đang băn khoăn mãi không biết kích cỡ khay như nào là đựng vừa bánh Trung thu bạn làm ra hay phải làm bánh Trung thu bao nhiêu gam thì mới cho vừa khay, túi đựng bánh trung thu mà bạn đã mua sẵn. Vậy thì để Beemart gợi ý cho bạn nhé! A. Cách chọn khay túi đựng bánh trung thu Muốn chọn khay túi đựng bánh trung thu phù hợp với trọng lượng bạn định làm ra, trước tiên bạn cần xác định mình sẽ làm ra bánh Trung thu bao nhiêu gram, dựa vào đó để mua khuôn làm bánh và khay, túi đựng bánh trung thu thích hợp. Thông thường, các trọng lượng bánh Trung thu phổ biến mà chị em hay làm hiện nay là: 50g, 125g, 150g, 185g, 200g, 250g. Ngoài ra sẽ có khuôn to hơn dành cho bánh Trung thu 300g hoặc khuôn vừa cho bánh 80 - 100g. Chính vì có nhiều loại khuôn như vậy nên khay và túi đựng bánh trung thu cũng phải được thiết kế đa dạng và phù hợp để vừa vặn với kích cỡ bánh làm ra. Khi chọn mua khay túi đựng bánh trung thu, bạn nên mua khay lớn nhỉnh hơn trọng lượng bánh một chút, sau đó mới mua túi đựng bánh trung thu nhé! Đặc biệt, khay đựng bánh Trung thu hiện nay được đánh dấu theo số, tương ứng với từng trọng lượng bánh Trung thu, bạn chỉ cần đến các cửa hàng bán đồ làm bánh Trung thu, hỏi về chữ số trên khay là sẽ được nhân viên tư vấn rõ khay này là của bánh bao nhiêu gram nha! 1. Kích cỡ khay đựng bánh Trung thu và số tương ứng: 2. Mẫu mã khay đựng bánh Trung thu và số lượng: 3. Túi đựng bánh trung thu tương ứng với trọng lượng bánh: B. Các loại khay túi đựng bánh trung thu đẹp 1. Đối với bánh Trung thu 50g: Khay đựng bánh nhựa trong 6 chiếc 50g FG335 - Khay đựng bánh nhựa trong 6 chiếc 50g được thiết kế nắp và đế hình chữ nhật vô cùng lịch sự, kết hợp với đế hộp màu đen, toát lên vẻ sang trọng và độc đáo. - Bề mặt đế có các đường vân nhỏ, tạo ma sát giữa đế hộp và đế bánh, giúp bánh không bị xô lệch khi di chuyển. Nắp và đế được thiết kế vừa khít, tạo độ bám cho sản phẩm mà không cần ghim hay dán. - Sản phẩm dùng để để đựng các loại bánh Trung thu 50g, số lượng tối đa là 6 chiếc bánh. Khay số 6 đựng bánh Trung thu 50g trong (10 cái) - Số lượng: 10 chiếc - Kích thước: 60 x 25 mm - Dùng để đựng bánh Trung thu có trọng lượng 50 - 63g - Chất liệu nhựa trong, bền, an toàn khi sử dụng. 2. Đối với bánh Trung thu 125g: Set khay túi Trung thu Việt Nam số 9 125g - 150g (10c) Khay số 9 đựng bánh Trung thu 125g - 150g màu trắng (10c) - Số lượng: 10 chiếc - Khối lượng đựng bánh Trung thu: 125 - 150gr - Chất liệu: Nhựa trong an toàn, dễ sử dụng - Được dùng để đựng bánh trung thu hấp dẫn và đẹp mắt 3. Đối với bánh Trung thu 200g: Set khay túi trung thu Việt Nam số 11 200g - 250g (10c) - Set khay túi Trung thu Việt Nam S11 200g - 250g (10c) bao gồm cả khay đựng và túi đựng bánh trung thu, giúp bạn hoàn thiện chiếc bánh một cách hoàn hảo, đáp ứng nhu cầu về mặt thẩm mĩ của bánh Trung thu. - Khay đựng bánh được làm bằng nhựa mỏng, có kích thước lớn để đựng được bánh với trọng lượng 200 - 250g. Bề mặt khay được thiết kế các vân nổi, giúp tạo ma sát với đế bánh, hạn chế xô lệch khi di chuyển. - Túi đựng bánh trung thu được làm bằng nilon dày dặn, được in các hoa văn tinh tế và đẹp mắt. Với màu đỏ là chủ đạo, sản phẩm mang đến cảm giác ấm cúng và hạnh phúc cho ngày lễ đoàn viên sắp tới gần. Set khay túi trung thu Việt Nam S10 150g - 200g (10c) - Bộ sản phẩm bao gồm 10 khay đựng và 10 túi đựng bánh trung thu. Khay đựng làm bằng nhựa trong, giúp bạn có thể nhìn thấy thành phẩm của mình. Miệng khay được bo tròn ở bốn gốc, tạo đường nét thanh thoát - Túi đựng bánh trung thu là sự kết hợp của hai màu vàng và trắng, điểm xuyết hình ảnh các bông hoa, mang đến nét đẹp trẻ trung và sang trọng. Bạn cần phải sử dụng máy hàn miệng túi để đóng gói sản phẩm. - Trên bề mặt túi có in các thông tin chi tiết cho bánh như: hạn sử dụng, chỉ tiêu chất lượng, thành phần,.... Cách chọn khay túi đựng bánh trung thu phù hợp với trọng lượng và kích cỡ của bánh mà Bee đã chia sẻ ở trên hi vọng là bí kíp bổ ích giúp chị em thật dễ dàng và tiện lợi khi làm bánh Trung thu nhé! >>> Xem thêm Combo làm bánh Trung thu tại đây Tham khảo: Những mẫu túi hộp Trung thu 2018 cực hot

Tổng hợp kinh nghiệm làm bánh Trung thu

Làm bánh Trung thu tuy dễ nhưng cũng lại khó. Các công thức trên mạng rất nhiều, nhưng tỷ lệ để thành công lại không được cao. Ngay cả khi các bạn có công thức chuẩn rồi nhưng để áp dụng vào làm thành công cũng không hề đơn giản. Có nhiều bạn thắc mắc "sao mình mình làm không được mịn", "bánh của tớ sao bị chảy xệ", "màu bánh không đẹp" hay "nhân tại sao lại khô, rời rạc thế" Sau đây sẽ là tổng hợp tất cả các thắc mắc của các bạn nhé. Sau đây là những kinh nghiệm làm bánh Trung thu Beemart đã tổng hợp lại nhé Cách phết trứng Đây là một trong những kinh nghiệm làm bánh Trung thu quan trọng. Muốn vỏ bánh nướng có màu nâu sậm thông thường sẽ quét lên mặt bánh 1-2 lớp trứng. Hỗn hợp nước quét trứng gồm: Lòng đỏ trứng: 1 quả Lòng trắng trứng: ½ quả Dầu mè đen: 1 thìa canh Nước lọc: 2 thìa canh Cách phết: Dùng chổi sợi nhỏ, có thể dùng chổi quét sơn hoặc chổi bằng cước sẽ dùng tốt hơn chổi silicon loại sợi to Khi nhúng chổi vào hỗn hợp trứng, nên quẹt bỏ bớt phần hỗn hợp nước vào thành bát trước khi phết lên mặt bánh. Chỉ phết 1 lớp trứng thật mỏng, không phết quá dày, đưa chổi 1 đường dứt khoát, không đưa đi đưa lại chổi quết sẽ tạo thành bong bóng trên mặt bánh Phết sau khi bánh đã nướng tái, phết khi mặt bánh đã khô, không còn bị dính nước. Nếu mặt bánh còn ướt mà đã phết trứng thì hoa văn trên bánh sẽ không còn được sắc nét, không bóng đẹp, thậm chí bánh bị rạn. Xem thêm: Bánh trung thu rau câu đang được bán tại beemart Cách chữa vỏ bánh bị ướt, mềm, tách nhân,... Trong kinh nghiệm làm bánh Trung thu, bạn cần phải biết những điều này: Bột bánh nhào xong bị nhão hoặc khô Nước đường càng mới thì khả năng vỏ bánh bị nhão càng cao. Bột hút ẩm kém (mới xay) cũng làm bột bị nhão Bột có hàm lượng protein thấp sẽ hút nước ít hơn => vỏ nhão hơn Thường bột sau khi nhồi sẽ ướt, nên để bột nghỉ khoảng 30p trước khi đóng bánh thì bột sẽ dẻo và khô hơn. Bột vẫn ướt: Cho thêm bột khô vào trộn đều, đến khi thấy bột đủ dẻo để cán. Khi cán bột vẫn cần đến bột áo vì vậy không trộn quá nhiều bột sẽ làm bột bị khô Bột quá khô: Trộn thêm 1 ít nước đường và dầu ăn. Bánh nướng xong để 1-2 ngày bị ướt Nguyên tắc chung của bánh nướng là: bánh nướng xong vỏ sẽ cứng, để 1-2 ngày sau vỏ bánh sẽ xuống màu nâu hơn nhờ nước đường và mềm ra nhờ dầu từ trong nhân thấm ra và thấm hơi hẩm từ ngoài không khí. Beemart xin chia sẻ kinh nghiệm làm bánh Trung thu để sửa chữa những lỗi này: Bánh nướng xong vừa ngon là vỏ bánh vẫn còn nhiều nước, như vậy sẽ khiến vỏ bánh sau này bị ướt. Muốn để bánh lâu hơn thì cần nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp sao cho khi nướng xong bánh phải cứng cáp (như bánh quy). Vỏ bánh nướng xong vừa ăn có thể là bạn nướng hơi non ( nhiệt độ hơi thấp hoặc thơi gian ngắn) Bánh được nướng làm 3 lần, nướng thứ 1 vỏ bánh gần như chín hoàn toàn, các lần nướng tiếp theo chỉ có tác dụng làm vỏ thêm khô và vàng mặt bánh. Ở lần thứ 2 và 3, tăng nhiệt độ lên 5-10 độ và nướng ngắn đi 1-2p. Khi xịt nước giữa các lần nướng, chỉ xịt vừa đủ để bánh nguội bớt, không xịt nhiều sẽ làm vỏ bánh ướt, gây mềm sau này. Sau khi nướng xong, có thể sấy bánh bằng cách hạ nhiệt độ về 100 độ C, nướng thêm trong 10-15p tùy vào độ to của bánh. Tuy nhiên, việc sấy bánh này chỉ áp dụng nếu bánh khi nguội mà bị mềm, không sấy quá lâu sẽ làm vỏ bánh mất nhiều nước bánh sẽ cứng và khô Đợi bánh nguội hoàn toàn mới được cất vào hộp và bản quản trong túi kín ( thường để sau 1 ngày mới đóng hộp) Vỏ bánh do nhân nhiều dầu, cần khắc phục ở khâu sên nhân để nhân không bị tách dầu. Bánh nướng xong nhân bị tách vỏ Tách ngay từ đầu: bọc vỏ bánh chưa tốt làm không khí xen vào giữa vỏ và nhân. Để qua ngày: do sên nhân bánh chưa tốt, nhân bị tách dầu nên phần dầu bị hút vào vỏ, gây hiện tượng tách lớp bánh. Bánh bị biến dạng Bánh bị chảy xệ: nhân bánh chưa đạt (sên chưa đủ khô) khi nướng nhiệt độ cao nhân mất nhiều hơi nước chảy ra làm vỏ biến dạng. Do bột quá nhão ( xem cách khắc phục ở phần vỏ bánh ướt) Bánh khi nướng bị phồng: do nhiệt độ nướng quá cao, hạ bớt nhiệt độ. Bánh bị rạn, nứt, mờ hoa văn: do quét nhiều trứng, quét trứng khi vỏ bánh vẫn còn ướt. Xu hướng bánh trung thu đài loan giá rẻ tại Beeamart Với những kinh nghiệm làm bánh Trung thu đã chia sẻ trên đây, Beemart chúc các bạn thành công !

Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối ngon đủ vị

Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối được rất nhiều bạn yêu thích bởi hương vị đặc trưng, thơm ngậy, vô cùng khó quên. Hãy cùng Beemart học cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối ngon đủ vị bây giờ nhé! Nguyên liệu: 1. Phần vỏ: - Bột mì: 500gr - Nước đường bánh nướng: 250g - Mạch nha: 1/2 muỗng canh đầy (có thể thay bằng mật ong) - Bơ đậu phộng: 50g - Dầu ăn: 130g - Lòng đó trứng gà: 1 trứng (lòng đỏ trứng làm tăng độ mềm của vỏ, có thể bỏ qua) - Dầu mè: 1/2 muỗng canh - Rượu Mai Quế Lộ: 1/2 muỗng canh >>> Xem thêm Combo vỏ bánh trung thu bánh nướng TẠI ĐÂY 2. Phần nhân: - Hạt dưa tách vỏ: 100g - Mè rang: 100g - Hạt điều: 100g - Nho khô: 100g - Hạt dẻ: 100g - Mứt sen: 100g - Mứt bí: 100g - Mứt chanh: 50g - Mứt gừng: 50g - Lạp xưởng: 100g - Chà bông gà: 100g - Bột bánh dẻo: 100g - Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe - Rượu trắng: 300g - Trứng muối: 12 quả - Lá chanh: Vài lá >>> Tham khảo ngay Combo nhân thập cẩm của Beemart TẠI ĐÂY 3. Hỗn hợp phết mặt: - Lòng đỏ trứng vịt/ gà: 1 lòng - Nước: 1 muỗng cà phê - Dầu mè: 1 muỗng cà phê Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối: 1. Phần vỏ: (1) Cho tất cả các nguyên liệu lỏng: nước đường, mạch nha, bơ, dầu mè, lòng đỏ trứng, dầu ăn, rượu vào tô, khuấy đều cho tan vào nhau. (2) Cho bột vào tô hỗn hợp lỏng khuấy đều, nhào đến khi thành một khối bột mịn, không dính tay là đạt. Không nên nhồi quá lâu, bột dễ bị chai, bánh sẽ bị cứng sau khi nướng. 2. Phần nhân: (1) Cắt nhỏ hạt lựu hoặc đập dập tất cả các nguyên liệu (trừ dăm bông gà), lá chanh cắt mỏng. Trộn đều với nhau trong một chiếc chảo chống dính, đưa lên bếp sên cho đến khi ấm nón. Cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều, rưới rượu vào, sên đến khi nắm được thành viên tròn thì dừng lại. Khi nhân còn ấm, nắm thành viên luôn vì nhân ấm sẽ có độ kết dính tốt hơn khi nguội. Bọc trứng muối bên trong nhân rồi viên tròn lại. (2) Trứng muối: Ngâm trứng muối qua rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh, quét một lớp dầu mè quanh trứng muối, cho vào lò nướng sơ ở nhiệt độ 150 trong khoảng 5 phút. Không nướng quá lâu trứng sẽ bị bở. >>> Xem thêm nguyên liệu Trứng muối tại đây 3. Tạo hình bánh: Lưu ý: Với bánh nướng thập cẩm, nên chia tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (gồm trứng muối). Ví dụ: Nếu bánh khối lượng 150g thì nhân sẽ là 100g và vỏ là 50g (1) Chia vỏ thành những phần bằng nhau theo kích thước khuôn, vo tròn rồi ấn dẹt bột vỏ, cho viên nhân vào giữa, nhẹ nhàng miết bột bọc kín nhân. (2) Chống dính cho khuôn bằng lớp bột áo mỏng, phủ một lớp mỏng bột áo bên ngoài viên bánh và cho vào khuôn. (3) Cho bánh vào khuôn, dùng lòng bàn tay ép một lực vuông góc với mặt phẳng, lực càng mạnh, bánh sẽ càng nét. (4) Xếp bánh đã đóng khuôn vào trong khay cho lót giấy nến chống dính. 4. Nướng bánh: - Lần 1: Nướng 2 lửa ở nhiệt độ 190-200 độ C trong khoảng 10 phút đến khi bánh đạt đủ 3 tiêu chí thành bánh đục, mặt bánh xém vàng, đế bánh chín là đạt. Sau lần nướng 1 cho bánh ra, xịt nước, để nguội hẳn rồi phết mặt bánh. - Lần 2: Nướng ở 190 độ trong khoảng 10 phút đến khi bánh vàng ruộm. (có thể phết mặt thêm lần nữa và nướng ở nhiệt độ thấp 150 độ C nếu muốn màu bánh đẹp hơn) 5. Bảo quản: - Bánh sau khi nướng không nên ăn ngay vì khi đó vỏ bánh hơi cứng, nên để qua đêm để vỏ bánh mềm và màu bánh đẹp hơn. - Bảo quản bánh ở nơi khô ráo thoáng mát, trong hộp, túi kín có túi hút ẩm. Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối vô cùng đơn giản này chắc chắn sẽ làm cho mùa Trung thu của bạn thêm phần đặc biệt hơn đó! Chúc các bạn thành công ^^ (Nguồn: trangskitchen.wordpress.com) Trung thu đến rồi, bạn đã cập nhập những mẫu khuôn trung thu mới nhất của năm nay chưa!! Ghé qua Beemart ngay để xem những mẫu khuôn làm bánh trung thu đẹp nhất nhé!!

Chỉ bạn cách làm bánh dẻo Trung thu màu sắc không dùng màu thực phẩm

Các bạn đã bao giờ nghĩ là sẽ tự tay mình tạo màu cho những chiếc bánh dẻo Trung thu nhiều màu sắc rực rỡ mà lại đảm bảo an toàn và không dùng màu thực phẩm chưa. Nếu chưa thì hãy cùng chúng tớ vào bếp khám phá cách làm bánh dẻo Trung thu màu sắc, được làm từ những nguyên liệu tự nhiên nhé. Bánh Trung thu đủ màu hấp dẫn mà không cần dùng màu thực phẩm nha bạn Nguyên liệu 100g bột nếp chín 180g nước đường làm bánh dẻo (cách đun nước đường) 50g siro (tuỳ chọn) 10ml dầu ăn 300g nhân tuỳ ý Ngoài ra, các bạn có thể dùng các loại nguyên liệu để làm siro như: thanh long ruột đỏ (cho màu hồng), chanh leo (cho màu vàng), lá dứa (cho màu xanh),… cũng được nhé. Cách làm Để tạo các màu cho bánh, đầu tiên, các bạn cho vào mày ép hoặc xay các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi cho đường (tùy độ ngọt) vào khuấy tan rồi đun sôi lăn tăn là được. Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc âu lớn rồi cho nước đường, dầu ăn và siro vào. Lưu ý: Các bạn muốn bánh dẻo có màu nào thì bạn pha siro màu đó với đường, và dầu ăn như trên. + Sau đó, dùng phới khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau. Bước 2: Sau đó, các bạn lấy bột nếp, lọc qua rây rồi từ từ cho vào hỗn hợp đó. Lúc này, bạn rây 1 nửa số bột nếp chuẩn bị nhé. + Sau khi rây bột nếp, bạn quậy cho bột hòa quyện vào hỗn hợp nước đường, siro và dầu ăn. Khi nhào bột bánh các bạn nhớ nhào thật kỹ, khi thấy bột thành hỗn hợp mịn, dẻo, kéo ra không đứt thì dùng màng thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ 15 phút. Bước 3: Chia tỉ lệ vỏ và nhân bánh: + Khi chia bánh, các bạn chia bột và nhân theo công thức 1:2. Tức là lượng nhân gấp đôi lượng vỏ nhé. + Khi đã cho nhân vào bên trong, bạn khéo léo vén từng mép vỏ bánh lên trên rồi vo tròn sao cho nhân không bị hở ra ngoài. Bước 4: Cho bánh vào khuôn: + Trước khi cho bánh dẻo vào khuôn, bạn phải dùng một lớp bột áo thoa đều lên mặt bánh và trong khuôn để cho bánh khỏi dính vào khuôn. + Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bánh dẻo vào khuôn rồi ấn mạnh xuống. Sau đó, dàn phẳng cho bánh trải đều bề mặt khuôn và gỡ khuôn ra nhé. Vậy là đã ra thành phẩm rồi nhé. Thật đơn giản đúng không nào. Beemart chúc các bạn ngon miệng với những chiếc bánh dẻo nhiều màu sắc mà lại đảm bảo an toàn nhé.

Cách chưng cất nước hoa bưởi tại nhà cực đơn giản

Hương hoa bưởi trong các món chè luôn làm chúng ta phải mê mẩn mỗi khi nếm thử. Và không chỉ có chè thôi đâu, hương hoa bưởi còn phảng phất trong những chiếc bánh dẻo mùa trung thu nữa. Hương thơm dịu ngọt ấy đã làm bao người xa xứ phải bồi hồi. Nhân lúc hoa bưởi đang vào mùa, sao không cùng Beemart vào bếp học cách chưng cất nước hoa bưởi tại nhà cực đơn giản để sử dụng dần nhỉ? Cách chọn hoa bưởi chất lượng Thời điểm thích hợp nhất để làm nước hoa bưởi là tháng 3 dương lịch, đây là thời điểm hoa bưởi nở nhiều nhất trong năm. Vào thời điểm này, bạn cũng có thể dễ dàng mua được hoa bưởi ở các chợ hoặc ở các gánh hàng rong ngoài đường. Khi chọn mua hoa bưởi, bạn nên lưu ý một số điều như sau: - Tránh chọn hoa đã tàn hoặc dập vì sẽ không có mùi thơm - Chọn mua hoa bưởi còn tươi, cánh hoa đều, màu trắng và có mùi thơm đặc trưng Nguyên liệu làm nước hoa bưởi (Có thể làm được 1 hũ 50ml) - 300g hoa bưởi - 500ml nước Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như: Nồi, tô thủy tinh Cách chưng nước hoa bưởi Bước 1: Sơ chế hoa bưởi Hoa bưởi mua về rửa nhẹ nhàng cho sạch hết bụi rồi để ráo nước. - Ngắt lấy phần hoa, bỏ phần cành đi. Lấy khoảng 300g hoa cho 1 mẻ chưng cất. * Chú ý chọn hoa tươi, không tàn hay bị dập nát vì hoa tàn hay dập nát đã bị mất khá nhiều hương. Bước 2: Tiến hành chưng cất Chuẩn bị 1 cái nồi, cho vào nồi một cái chén nhỏ và rải hoa bưởi xung quanh chén. Kế tiếp, rót 500ml nước vào nồi rồi đặt một tô thủy tinh miệng rộng lên trên cái chén nhỏ. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đậy nắp lại và đun ở mức lửa trung bình. Bước 3: Làm ngưng tụ nước hoa bưởi Khi nồi bắt dầu nóng lên, bạn lật ngược nắp nồi lại và cho đá lên trên đó. Chờ đến khi đá tan hết và nước trong nồi cạn thì tắt bếp. Nước thu được trong tô thủy tinh đó chính là tinh dầu hoa bưởi. * Nên dùng đá viên to để không phải thay đá nhiều lần. * Đun đến khi nước trong nồi cạn hết là được. Bước 4: Hoàn thành Nước hoa bưởi sau khi hoàn thành có màu trắng mờ và mùi thơm nhẹ. Để bảo quản được lâu hơn thì sau khi để nguội, bạn cho thành phẩm cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Với nước hoa bưởi, bạn có thể dùng trong các món chè, làm bánh và có thể ứng dụng được trong cả lĩnh vực làm đẹp. Bạn hãy thử ngay nhé! Trên đây là một số chia sẻ về cách chưng nước hoa bưởi tại nhà vô cùng đơn giản, dễ dàng. Nước hoa bưởi làm tại nhà có mùi thơm đặc trưng của hoa bưởi, không pha lẫn tạp chất, có thể dùng cho cả trẻ em và người lớn. Bạn hãy thử ngay nhé! Chúc bạn thành công! Nguồn: FB chị Hà Ly Trần

Cách bảo quản nhân bánh và bánh Trung thu tốt nhất

Cách bảo quản nhân bánh và bánh Trung thu không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật phức tạp nhưng yêu cầu bạn phải làm nhân được ngon từ những nguyên liệu tốt nhất, như vậy mới bảo quản được lâu dài. Hãy để Beemart chia sẻ cho bạn nhé! Phần I. Cách bảo quản nhân bánh Trung thu 1. Nhân sên sẵn Đối với nhân sên sẵn, nếu bạn tự làm tại nhà thì nên làm hoàn hảo ở các bước sên nhân, như vậy khi bảo quản nhân bánh mới được lâu dài. - Thứ nhất: Nguyên liệu làm nhân như các loại hạt sen, đậu đỏ, đậu xanh, cốm,... không ngâm quá lâu, khôg ngâm qua đêm, ngâm lâu quá chúng ta sẽ thấy đậu bị sùi bọt, là đậu đã bị thiu ngay từ lúc ngâm. Sau khi ngâm vo đậu thật sạch đến khi nước trong rồi mới hầm nhé. - Thứ hai: Cho tất cả dầu vào sên ngay từ đầu, không cần phải chia ra làm nhiều lần sẽ hạn chế nhân bị tách dầu. - Thứ ba: Nhân sau khi sên xong phải để nguội hoàn toàn mới cho vào túi nilong và cất vào ngăn đông tủ lạnh. Khi nào dùng lấy ra rã đông tự nhiên là được. - Thứ tư: Đường thì cho tùy khẩu vị của bạn nhưng đường càng nhiều, nhân càng đẹp và càng lâu hư nhé! Đối với nhân sên sẵn bạn mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh, nếu sử dụng không hết sau khi mở túi, bạn gập kín mép túi lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng hết trong 1 tuần là được, tránh để lâu nhân sẽ không còn ngon như lúc đầu nữa. >>> Xem thêm các loại nhân sên sẵn ở Beemart TẠI ĐÂY 2. Nhân thập cẩm Nhân thập cẩm nếu bạn chưa chế biến mà mới mua về, nguyên liệu vẫn còn nguyên thì bảo quản sẽ dễ hơn: - Đối với các loại hạt, bạn cho vào túi nilong hoặc túi zip, buộc chặt và để hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, hạt sẽ giòn, thơm mà không bị ỉu nhé. Nếu hạt có lỡ bị ỉu do bảo quản chưa tốt, bạn kiểm tra lại xem hạt có mốc hay có mùi không. Nếu không thì trước khi làm nhân rang hạt lại cho thơm và giòn là được. - Đối với mỡ đường, nên cho vào túi zip, ấn hết không khí và trữ đông trong tủ lạnh. - Đối với các loại mứt khô, bạn cho vào lọ có nắp và cất nơi khô ráo nhé. - Đối với lạp xưởng, bạn có thể bọc nilong và để ở ngoài ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào hộp có nắp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh, để được trong 1 tuần. Lưu ý: Đối với các nguyên liệu nhân thập cẩm sau khi mua về, tốt nhất bạn nên sử dụng luôn. Còn nếu dùng không hết, bạn vẫn có thể bảo quản nhưng nên dùng hết trong 1 tuần là tốt nhất. >>> Xem thêm Combo Nhân thập cẩm siêu tiện lợi: Tại đây Nhân thập cẩm nếu bạn chế biến rồi nhưng không dùng hết khi làm bánh, bạn hãy cho vào túi zip, kéo kín miệng túi và để trong ngăn đông tủ lạnh. Khi dùng, lấy nhân ra rã đông tự nhiên và sên ấm lại là có thể dùng được. Nhưng đối với cách này, bạn nên chỉ sử dụng tối đa 2 lần, nếu không các loại hạt sẽ bị ỉu. Nếu nhân khô quá so với lúc đầu thì thêm chút rượu mai quế lộ, nếu nhân chảy nước nhiều thì thêm bột nếp rang nhé! Phần II. Cách bảo quản bánh Trung thu 1. Bánh nướng Bánh nướng Trung thu bảo quản tốt hơn bánh dẻo. Nếu là bánh handmade, bạn có thể để được 5 - 7 ngày thậm chí lâu hơn nếu bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và bảo quản tốt. Bánh sau khi nướng xong, để thật nguội mới đóng khay túi kèm túi chống ẩm và hàn kín miệng túi. Bánh nếu đã mở túi và cắt miếng nhưng không được ăn hết, bạn bọc nilong thực phẩm và cất vào tủ lạnh nhé. Sau khi lấy ra ăn, bánh sẽ hơi cứng một chút nhưng mùi vị vẫn không biến đổi nhiều. Nếu muốn bánh mềm, bạn quay lò vi sóng ở nhiệt độ nhẹ trong 1 phút hoặc để bánh ở nhiệt độ phòng trong 30 phút là được. >>> Xem thêm Cách làm bánh nướng đơn giản ai cũng làm được >>> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà 2. Bánh dẻo Bánh dẻo sẽ bảo quản kém hơn bánh nướng một chút bởi bột nếp sẽ nhanh bị chai và cứng nếu bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản và sử dụng bánh dẻo handmade là 3 - 5 ngày. Nhưng vẫn có bánh để được lâu hơn nếu bạn làm hoàn hảo từ các bước làm bánh. Chỉ khi nào bạn thấy bánh có mùi chua, vỏ chảy nước, có hiện mốc xanh mốc trắng là lúc đó, bánh dẻo đã bị hỏng và bạn nên bỏ chúng đi nhé! Bánh handmade tuy có thời gian bảo quản ngắn hơn nhiều so với bánh Trung thu bạn mua ngoài hàng nhưng hương vị rất tươi ngon, hợp khẩu vị lại an toàn sức khỏe. Vì vậy, bạn nên thử một lần làm bánh Trung thu ở nhà xem sao, đảm bảo ăn xong bánh Trung thu do bản thân mình tự làm là không muốn ăn bánh Trung thu ở nơi nào khác nữa. Vì món ăn mình làm ra là ngon nhất mà phải không? Để làm bánh Trung thu handmade, bạn nên có đầy đủ các loại nguyên liệu và dụng cụ cơ bản, có thể tìm mua được ở các cửa hàng bán đồ làm bánh. Đối với nguyên liệu Trung thu, nhiều chị em tưởng rất lằng nhằng và nhiều thứ nhưng thật ra, ngày nay các nguyên liệu ấy đã được đong chia theo công thức để bạn có thể làm theo dễ dàng với số lượng nhất định mà không lo thừa hay thiếu nguyên liệu, chỉ cần mua theo Combo Trung thu là có đầy đủ hết rồi. Hi vọng với cách bảo quản nhân bánh và bánh Trung thu tốt nhất trên đây, chị em sẽ có một mẻ bánh thơm ngon và đẹp lâu dài nhé! >>> Xem thêm Combo vỏ bánh dẻo tiện lợi ở Beemart TẠI ĐÂY >>> Xem thêm Cách làm bánh dẻo đơn giản cho ngày tết Trung Thu đoàn viên -Công thức đặc biệt nấu nước đường làm bánh Trung thu 2020 Tham khảo: Cách làm bánh dẻo Trung thu theo công thức không cần dầu ăn

Các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh Trung thu và cách khắc phục

Các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh Trung thu khiến nhiều chị em băn khoăn về việc chưa hoàn toàn chinh phục được món bánh này. Hôm nay Beemart xin đưa ra các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh Trung thu và cách khắc phục nó. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp bạn tự tay làm nên những chiếc bánh Trung thu hoàn hảo nhất gửi tới người thân và bạn bè. >> Xem thêm: Các lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách khắc phục Khắc phục các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh trung thu Lỗi khi làm nhân thập cẩm bánh Trung thu 1. Nhân thập cẩm bị rời rạc: Nguyên nhân: Với nhân thập cẩm, các nguyên liệu thường được cắt nhỏ hạt lựu hoặc đập vụn để khi nắm tròn chúng sẽ dễ kết dính lại với nhau, đặc biệt khi có thêm nước sốt trộn nhân và bột bánh dẻo. Tuy nhiên nếu thái nhỏ hay đập vụ quá thì khi ăn khó phân biệt được các vị, còn nếu kích thước các nguyên liệu quá lớn thì khiến chúng khó kết lại với nhau làm nhân bị rời rạc. Cách khắc phục: Không nên thái, nghiền nhân nát quá, cũng không nên để to quá. Chọn một kích thước vừa đủ để nhân vừa có độ kết dính tốt, không bị rời rạc khi cắt bánh, vừa có thể phân biệt được các vị khi thưởng thức. 2. Nhân thập cẩm không hợp với khẩu vị do quá ngọt, quá mặn: Với nhân thập cẩm, bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu bị cá nhân, loại nhân này dễ tính hơn nhân sên nhuyễn rất nhiều. Miễn sao bạn đảm bảo được độ kết dính của nhân, không cần thiết phải áp dụng đúng như công thức có sẵn. 3. Nhân thập cẩm có nhiều mùi bột: Nguyên nhân: Cho quá nhiều bột bánh dẻo. Cách khắc phục: Nếu đã có một lượng bột bánh dẻo trong công thức nhân, bạn không nên cho hết vào cùng một lúc mà chỉ nên cho bột bánh dẻo từng chút, từng chút một vào nồi nhân, vừa cho vừa đảo đều đến khi nào cảm thấy nhân đủ độ kết dính thì dừng lại. Thông thường khi dùng thìa ép thử nhân vào thành nồi, thấy nhân dính lại thành một khối là ổn. Không nên cho quá nhiều bột bánh dẻo vì nhân thành phẩm sẽ có mùi bột và sẽ làm nhân bị khô, bánh bị cứng khi nguội. Bạn có thể lựa chọn Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm với các nguyên liệu được cân theo đúng tỉ lệ, đảm bảo độ chính xác cao. Lỗi khi sên nhân nhuyễn Trung thu 1. Nhân bị tươm dầu: Đây là lỗi rất hay thường gặp khi sên nhân nhuyễn không chỉ đối với người mới bắt đầu mà với cả những người đã quen tay. Nguyên nhân: Có rất nhiều nguyên nhân gây ra hiện tượng tươm dầu ở nhân: Lượng dầu cho quá nhiều so với lượng nhân. Cho dầu vào quá muộn, khi nhân đã bắt đầu đặc lại. Xay nhân với quá ít nước, khi cho nhân lên sên thì nhân đã trong trạng thái hơi sệt lại, lúc này mới cho dầu vào thì hiện tượng tươm dầu sẽ rất dễ xuất hiện. Đổ hết lượng dầu trong cùng một lúc khiến dầu không kịp quyện vào với nhân. Sên nhân trên lửa lớn, thời gian sên nhân quá nhanh… Cách khắc phục: Sử dụng lượng dầu vừa đủ với lượng lượng nhân. Cho dầu vào sên cùng với nhân càng sớm càng tốt, khi hỗn hợp nhân còn lỏng. Khi sên cho từng chút từng chút dầu vào, hết lớp dầu này quyện với nhân thì mới đến lớp dầu kia. Không cho hết lượng dầu vào cùng một lúc. Sên nhân ở lửa nhỏ nhất, càng rút ngắn thời gian nhân sẽ càng dễ bị tươm dầu. Nếu tươm dầu dạng nhẹ, nghiêng chảo và dùng giấy thấm bớt lượng dầu. Nếu tươm dầu nặng, cho nhân vào xay lại với 1 ít bột mỳ có pha nước để giúp nhân đặc hơn. Một lưu ý khi sử dụng dầu trong sên nhân nhuyễn là nên dùng dầu dừa có mùi thơm, và màu trắng để không ảnh hưởng đến màu cũng như vị bánh. Nếu dầu càng đậm màu thì thì nhân sẽ bị hôi hơn. 2. Nhân bị khô: Nguyên nhân: Lượng dầu cho vào sên cùng chưa tương xứng với lượng nhân bạn có. Cho quá nhiều bột mì hay bột bánh dẻo vào sên, khi để lâu ngoài không khí nhân rất nhanh bị khô. Cách khắc phục: Sử dụng một công thức sên chuẩn để lượng dầu trong công thức tương xứng nhất với lượng nhân. Xay nhân với nhiều nước để nhân vừa nhanh nhuyễn, vừa không bị tươm dầu. Tuy nhiên cũng không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm tăng thời gian sên nhân của bạn lên rất nhiều. Cho một lượng bột bánh dẻo, bột ngô hay bột mì vừa đủ để nhân đứng và mềm mịn nhất, không nên lạm dụng quá nhiều làm nhân vừa có mùi bột, vừa nhanh khô. >>> Xem thêm Nhân Trung thu sên sẵn Hy vọng với các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh trung thu và cách khắc phục mà Beemart vừa chia sẻ giúp bạn chinh phục thành công món bánh Trung thu cho ngày Tết thêm ý nghĩa! Tham khảo: Bỏ túi 10 cách sên các loại bánh trung thu phổ biến Tổng hợp cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản

Các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh Trung thu và cách khắc phục

Nước đường là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định đến sự thành bại của bánh Trung thu, nó có những tiêu chuẩn "nghiêm ngặt" mà những người nấu buộc phải tuân thủ. Chính vì vậy muốn có những chiếc bánh Trung thu ngon và đẹp mắt thì trước nhất nước đường nấu phải chuẩn. Bài viết hôm nay Beemart xin tổng hợp tất cả các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh Trung thu và cách khắc phục, hy vọng nó sẽ là những kinh nghiệm bổ ích trên con đường chinh phục bánh Trung thu của độc giả. >> Xem thêm: Các lỗi thường gặp khi sên bánh trung thu và cách khắc phục Các lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách khắc phục Tổng hợp các cách làm bánh trung thu siêu HOT hiện nay 1. Các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh dẻo 1.1. Nước đường không được trắng Nguyên nhân: Nước đường không được trắng có thể do cách chọn đường và cách nấu nước đường. Ngoài ra các dụng cụ để nấu nước đường không sạch cũng làm nước đường không được trắng. Cách khắc phục: Chọn loại đường tinh luyện có màu trắng nhất. Đảm bảo các dụng cụ nấu nước đường phải sạch, không bị ố vàng hay han gỉ. Không đun lửa quá to, nên để lửa vừa và nhỏ khi đun cho đường tan. 1.2. Nước đường vị quá ngọt Nguyên nhân: Nếu bạn chỉ dùng riêng đường tinh luyện thì bánh sẽ có vị ngọt gắt hơn so với việc dùng 50% là đường cát trắng, 50% là đường hạt thốt nốt. Ngoài ra công thức nấu nước đường bánh dẻo mà bạn sử dụng lượng đường cũng quyết định tới độ ngọt. Nếu bạn sử dụng công thức tỷ lệ nước và đường không tương xứng 0.6kg nước : 1kg đường (thông thường 1kg nước:1kg đường) cũng làm cho nước đường của bạn có vị ngọt gắt hơn. Đây không phải là điều xấu, cách nấu nước đường theo tỉ lệ này sẽ giúp bánh của bạn giữ được lâu hơn nhưng đồng thời bánh thành phẩm cũng sẽ ngọt hơn. Cách khắc phục: Nên sử dụng 50% đường cát trắng tinh luyện và 50% đường thốt nốt để nước đường có vị ngọt thanh. Tùy theo khả năng ăn ngọt hay mục đích làm bánh để lựa chọn công thức nấu nước đường cho phù hợp. Nếu muốn bánh ngọt, để được lâu thì chọn công thức nấu nước đường theo tỉ lệ 0.6kg nước : 1kg đường; Nếu muốn bánh đỡ ngọt, ăn trong vài ngày thì chọn công thức nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. 1.3. Hiện tượng nước đường lên ga Nguyên nhân: Khi bảo quản nước đường, đậy nắp quá chặt. Axit có trong chanh làm nước đường bị lên ga. Cách khắc phục: Khi bảo quản nước đường không nên đậy chặt nắp lọ mà nên mở hé để không khí thoát ra ngoài. 2. Các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh nướng 2.1. Hiện tượng lại đường Biển hiện: Xuất hiện một lớp hạt đường màu trắng dưới đáy lọ nước đường sau khi nguội hoặc sau khi để một thời gian dài. Nguyên nhân: Có hai nguyên nhân chính gây ra hiện tượng lại đường: Thứ nhất: Trong quá trình nấu nước đường khuấy đảo quá nhiều. Thông thường khi nấu nước đường bánh dẻo hay bánh nướng, bạn chỉ nên khuấy đảo trước khi đưa nước đường lên bếp đun cho đường tan bớt. Một khi đã đưa lên bếp đun tuyệt đối không được khuấy đảo, có chăng chỉ được cầm hai quai nồi lắc nhẹ nhàng thôi. Thứ hai: Trong quá trình chuyển nước đường từ nồi nấu sang hộp đựng để bảo quản, bạn đã dùng cách đổ trực tiếp từ nồi sang lọ. Tuy nhiên đôi khi trên thành nồi sẽ còn rất nhiều hạt đường bám lại, chúng sẽ trôi theo nước đường vào trong lọ và gây hiện lượng lại đường Cách khắc phục: Tuyệt đối không khuấy đảo khi đã đưa nước đường lên bếp đun. Khi gặp hiện tượng lại đường bạn có thể khắc phục bằng cách ngâm lọ đựng nước đường vào nước nóng cho đường tan bớt rồi cho ra nồi, thêm nước lọc và nước cốt chanh vào nấu lại đến khi nước đường đạt. Trong quá trình nấu có thể dùng khăn ướt sạch lau các hạt đường bám trên thành nồi. Lưu ý phải lau khéo tránh các hạt đường này rơi trở lại nồi. Dùng thìa hoặc môi lớn múc đường từ nồi cho vào lọ, không đổ trực tiếp. 2.2. Nước đường bị cứng sau khi nguội Nguyên nhân: Đây chắc chắn là lỗi cơ bản mà bạn hoàn toàn có thể gặp phải khi nấu nước đường bánh trung thu lần đầu tiên. Nước đường nấu quá lâu. Cách khắc phục: Ngâm lọ đựng nước đường vào nước ấm cho lỏng ra, sau đó hòa thêm ít nước nóng rồi cho vào nồi nấu lại cho đường loãng hơn. 2.3. Nước đường quá loãng hoặc quá đặc Nguyên nhân: Hiện tượng nấu nước đường quá loãng hay quá đặc rất hay thường gặp với những người mới bắt đầu làm bánh trung thu. Đó là do thời gian đun nước đường chưa đủ hoặc đun quá lâu. Cách khắc phục hai hiện tượng này khá dễ: Nếu nước đường quá loãng thì bạn chỉ cần đưa lên bếp, tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đạt. Nếu nước đường quá đặc thì bạn cho thêm chút nước nóng và nước cốt chanh vào, đưa lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi đạt trở lại. 2.4. Màu nước đường không đẹp, nước đường không trong Nước đường không đẹp mắt chủ yếu cho cách bạn chọn đường. Thông thường mọi người hay sử dụng 3 loại đường: đường cát trắng, đường vàng hoặc đường nâu để nấu nước đường, hoặc có thể mix 2 trong 3 loại này vào với nhau. Mỗi loại đường sẽ cho ra màu nước đường và màu bánh khác nhau nhưng nhìn chung dù dùng loại đường nào thì màu bánh lên vẫn đẹp mắt. Nếu nước đường không trong, trong quá trình nấu xuất hiện nhiều bọt tức là loại đường bạn đang dùng không phải là loại đường tinh luyện, đường sạch. Bạn nên dùng loại đường tinh luyện đóng gói từ nhà máy để nước đường trong nhất. 2.5. Nước đường bị đắng Nguyên nhân: Nước đường bị đắng có thể do nướng đường bị bén cháy trong quá trình đun hoặc đun quá lâu hoặc cho cả vỏ chanh vào đun cùng. Cách khắc phục: Không đun nước đường quá lâu, chỉ đun đến khi thấy nước đường đã đạt. Nên sử dụng nước cốt chanh thay vì cho cả vỏ chanh vào nồi. Hy vọng với việc chỉ ra các lỗi thường gặp khi nấu nước đường bánh trung thu và cách khắc phục sẽ giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu ngon và đẹp nhất cho gia đình nhé! Chúc các bạn làm được những chai nước đường thành công nhé! >> Xem thêm: Cách làm nước đường bánh trung thu lên màu chuẩn

Các lỗi thường gặp khi làm bánh Trung thu và cách khắc phục

Những chiếc bánh dẻo, bánh nướng Trung thu homemade bao giờ cũng ngon và ý nghĩa hơn rất nhiều những chiếc bánh Trung thu mua ngoài hàng phải không nào? Tuy nhiên khi làm bánh không khó bắt gặp những tình huống bánh bị nứt, vỡ, không sắc nét, hay bánh bị khô. Đó là những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu. Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách khắc phục giúp bạn tự tin hơn khi làm bánh Trung Thu nhé! >> Xem thêm: Cách khắc phục lỗi sên nhân bánh trung thu thường gặp Cách khắc phục lỗi thường gặp khi nấu nước đường 1. 3 lỗi thường gặp khi làm Bánh dẻo Vỏ bánh dẻo có ngon, có đủ độ dẻo hay không phụ thuộc chủ yếu vào cách chia tỉ lệ bột, nước đường và cách cảm nhận bột của bạn. Đôi khi bạn làm đúng theo một công thức, nhưng vẫn không thành công có thể do loại bột bánh dẻo của bạn khác với công thức nên độ hút nước của bột sẽ khác nhau (thông thường bột mới sẽ hút ẩm ít hơn bột đã để lâu, bột có lượng protein cao sẽ hút ẩm nhiều hơn bột có có lượng protein thấp) hoặc cũng có thể nước đường bạn nấu chưa đúng. 1.1. Vỏ bánh dẻo bị khô Trong các lỗi thường gặp khi làm bánh Trung thu, lỗi thường gặp nhất ở bánh dẻo là vỏ bánh bị khô. Nguyên nhân chính gây ra điều này là do bột bạn trộn chưa đạt yêu cầu. Với bánh dẻo khi mới đầu trộn vỏ bánh sẽ rất nhão, sau đó càng trộn vỏ càng mềm và dẻo hơn, khi sờ vào cảm giác có dầu ăn dính ở tay, càng để lâu dầu ăn ngấm vào làm vỏ bánh càng mềm và trong hơn. Trong trường hợp tỉ lệ nước, bột, dầu ăn sai thì càng để lâu vỏ bánh sẽ càng bị khô lại và mất nét. Cách khắc phục: Áp dụng công thức làm bánh dẻo nhưng không nên áp dụng một cách máy móc, phải hiểu về bột mà mình đang sử dụng để từ đó có sự thay đổi cho phù hợp. Khi thấy bột nhào hơi bị khô thì có thể thêm một chút nước đường vào. Còn nếu bị nhão quá thì có thể thêm một chút bột nhé. 1.2. Bánh dẻo không sắc nét, khó tạo hình Lỗi thường gặp ở bánh dẻo là bánh không sắc nét. Có 3 nguyên nhân chính là: Thứ nhất, trộn bột sai Thứ hai là nhồi bột quá kĩ khiến bột bị chai Thứ ba do chất lượng khuôn của bạn. Cách khắc phục: Chỉ nhào bột cho đến khi bột bánh dẻo, nước đường, dầu ăn quyện vào với nhau thành khối mịn dẻo sau đó đem đi đóng bánh ngay. Không nhào bột hoặc để bột nghỉ quá lâu. Nếu làm nhiều bánh một lúc nhưng tốc độ làm chưa được nhanh, thì bạn nên chia thành nhiều lần trộn bột, không nên trộn một lúc rồi để bột đã trộn ngoài nhiệt độ quá lâu vì càng để lâu bột càng dễ bị khô và rất khó đóng bánh. Để bánh được sắc nét nhất thì bạn nên chọn những chiếc khuôn có hoa văn sâu, trong đó khuôn trung thu Sing là tốt nhất ở thời điểm hiện tại. - 1.3. Bánh dẻo nhanh bị thiu Bánh dẻo sau khi làm xong có thể bảo quản được 5 ngày. Tuy nhiên mới sau 1-2 ngày bánh đã có mùi hôi, thiu. Nguyên nhân chính là do: Quá trinh sên nhân, nhân có nhiều nước, thiếu đường và dầu ăn hoặc nhân nhạt thì bánh sẽ thiu nhanh hơn nhân ngọt. Lượng đường sử dụng trong bánh quá ít. Bánh bị ướt, khi bảo quản trong túi nilon không thoát khí cũng làm bánh nhanh thiu Cách khắc phục: Chọn nguyên liệu tươi, sạch, đảm bảo chất lượng cho bánh. Sử dụng đúng lượng đường trong công thức, có thể giảm ngọt nhưng không giảm quá nhiều. Và khi đó cần phải bảo quản bánh trong tủ mát thay vì để bên ngoài như thông thường. Vì bánh càng ngọt càng để được lâu hơn đấy. 2. 7 lỗi thường gặp khi làm Bánh nướng Để làm được bánh nướng bạn phải trải qua rất nhiều giai đoạn và nó phức tạp hơn rất nhiều khi làm bánh dẻo. Thế nên trong quá trình làm cũng xuất hiện nhiều lỗi hơn. - 2.1. Bánh nướng bị tươm dầu Lỗi thứ nhất là bánh bị tươm dầu sau 1-2 ngày. Đây là lỗi thường xuyên gặp trong tất cả các lỗi thường gặp khi làm bánh Trung thu. Thông thường bánh trung thu sau khi nướng xong vỏ bánh sẽ cứng, vàng như bánh quy, nhưng càng để lâu dầu ở trong nhân bánh ngấm ra, cũng như dầu ở trong bản thân thân vỏ bánh làm vỏ mềm hơn. Nếu lượng dầu tiết ra nhiều quá thì sẽ dễ gây ra hiện tượng tươm đầu (trên bề mặt bánh xuất hiện một lớp dầu bóng và khi sờ vào có cảm giác ướt tay). Cách khắc phục: Khi sên nhân không để nhân bị tươm dầu, nếu lỡ bị thì phải tìm cách khắc phục ngay. Thông thường khi phát hiện nhân mới bị tươm dầu thì hạ nhiệt bếp và dùng giấy thấm bớt lượng dầu và tiếp tục sên. 2.2. Bánh nướng bị tách vỏ và nhân Có hai nguyên nhân gây ra hiện tượng này đó là: Bọc bánh chưa tốt (vỏ và nhân chưa dính sát vào với nhau) Sên nhân chưa đạt (sên nhân bị tươm dầu hoặc nhân quá khô) Cách khắc phục: Chú ý khi bao lớp vỏ ngoài nhân bánh không để xuất hiện những lỗ khí. Nặn bánh cần làm đều tay và lúc đóng bánh cần ấn khuôn thật chặt để định hình bánh. 2.3. Mặt bánh nướng bị nứt sau khi nướng Nguyên nhân: Do quá trình trộn bột bị thiếu chất lỏng dẫn đến bột quá khô. Do lớp trứng quét lên quá dày và quét khi bánh còn nóng và còn ướt. Cách khắc phục: Trong quá trình trộn bột tùy vào tình trạng bột để tăng hoặc giảm chất lỏng cho phù hợp để bột bánh không quá khô. Chỉ quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh đủ để bánh lên màu vàng đẹp, không quét quá dầy. Để bánh nguội hẳn và mặt bánh cứng lại thì mới bắt đầu quét trứng nhé. 2.4. Bánh nướng bị phồng Nguyên nhân: Nhân bánh chưa sên kỹ nên còn bị ướt Nhiệt nướng quá cao cũng khiến bánh nướng có tình trạng bị phồng lên. Cách khắc phục: Quá trình sên nhân bánh cần yêu cầu đủ thời gian, và đạt yêu cầu. Nhân bánh sau khi sên xong phải dẻo, mềm mịn và ráo dầu. Khi nướng bánh bạn có thể sử dụng giấy bạc để che mặt bánh, nhiệt độ nướng bánh không nên để quá cao. 2.5. Bánh bị mất nét sau khi nướng Đã bao giờ bạn gặp tình trạng bánh sau khi đóng khuôn rất đẹp và nét nhưng nướng xong thì lại bị mất nét chưa? Nguyên nhân chủ yếu của lỗi này là do bạn trộn bột quá lâu, làm vỏ bánh có độ đàn hồi, khi đóng bánh sẽ rất khó để vào nét, hoặc ban đầu thì nét những để được một lúc lại mất nét. Cách khắc phục: Không nhào bột quá lâu, chỉ nhào cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào với nhau tạo thành khối mịn rồi đem đi đóng bánh. Khi phết mặt bánh chỉ cần phết 1 lớp lòng đỏ trứng thật mỏng là được nhé. 2.6. Bánh sau khi nướng bị khô Nguyên nhân: Bánh nướng quá lâu ở nhiệt độ cao Nước đường quá đặc hoặc do sên nhân bị khô Cách khắc phục: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh. Tùy vào kích cỡ bánh khác nhau mà sẽ có thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau. Nước đường làm bánh và nhân cũng cần kiểm tra xem đã đạt chuẩn chưa nhé 2.7. Màu sắc bánh nướng không đẹp Nguyên nhân: Thời gian nướng bánh chưa đủ và sử dụng nước đường chưa đạt. Màu nước đường chưa đạt chuẩn cũng sẽ ảnh hưởng đến màu của bánh nướng. Cách khắc phục: Đảm bảo thời gian nướng và quét mặt bánh đúng cách Sử dụng nước đường đã nấu ít nhất 2 tuần hoặc lâu hơn Dùng giấy nến che mặt bánh để đảm bảo màu sắc cho vỏ bánh có pha màu. Trên đây là các lỗi thường gặp khi làm bánh Trung thu mà Bee đã tổng hợp được, hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh Trung thu hoàn hảo cho gia đình mình! Chúc các bạn thành công! >> Xem thêm: Tổng hợp 20+ cách làm bánh Trung Thu HOT nhất hiện nay 5 khác biệt của bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại

Các loại bột làm vỏ bánh nướng bạn cần biết

Các loại bột làm vỏ bánh nướng cũng có rất nhiều loại bột khác nhau. Tính chất bột khác nhau sẽ làm cho vỏ bánh mềm hay cứng giòn đó nha. Cùng Beemart tìm hiểu các loại bột làm vỏ bánh nướng nhé các bạn ơi! các loại bột làm vỏ bánh nướng 1. Bột mỳ đa dụng là một trong các loại bột làm vỏ bánh nướng Đây là dòng bột mỳ có thể làm được hầu hết các loại bánh, đúng như tên gọi đa dụng của nó. Và đương nhiên chúng ta cũng có thể làm vỏ bánh nướng với loại bột này. Ở dòng bột đa dụng này có thể kể đến bột mỳ Meizan, bột mỳ Hoa ngọc lan, bột mỳ Baker Choice số 11, bột mỳ Táo đỏ,... Xem thêm : Tìm hiểu thêm về bánh trung thu rau câu hiện nay Khi làm vỏ bánh với dòng bột mỳ đa dụng này, vỏ bánh sẽ khá khô, hơi cứng, mất khoảng 3 - 4 ngày vỏ bánh mới xuống dầu và mềm. Nếu muốn vỏ bánh mềm nhanh hơn, chúng ta có thể thêm 1/4 thìa cà phê bột baking soda. >>> Xem thêm các dòng Bột mì đa dụng: - Bột mỳ hoa ngọc lan 1kg - Bột mỳ Meizan 1kg - Bột Bakers Choice số 11 (bột mỳ đa dụng) các loại bột làm vỏ bánh nướng 2. Bột bánh ngọt (bột cake) - các loại bột làm vỏ bánh nướng Đây là dòng bột có hàm lượng protein thấp (khoảng 8%). Có thể kể đến một số loại bột như Baker Choice số 8, bột mỳ SP3,... Nếu làm vỏ bánh bằng bột này vỏ bánh sẽ rất mềm, bánh nhanh xuống dầu. Hiện nay có một số công thức vỏ bánh sử dụng 1/2 lượng bột là bột mỳ đa dụng, 1/2 lượng bột là bột cake và với công thức này chúng ta không cần tới baking soda để làm vỏ bánh mềm hơn. >>> Xem thêm các dòng Bột bánh ngọt (bột cake): - Bột Bakers Choice số 8 ( Bột bánh Bông lan) - Bột mỳ táo đỏ số 8 (1kg) - Bột mỳ SPB 500g các loại bột làm vỏ bánh nướng 3. Bột bánh mỳ (bột bread) Là loại bột có hàm lượng protein tương đối cao (khoảng 13%), có thể kể tới một số loại như bột Baker Choice số 13, bột mỳ Cái Cân. Vì có hàm lượng protein cao nên bánh làm bằng bột này có vỏ thường khá giòn, hơi cứng, bột. Nếu gia đình các bạn có người lớn tuổi, thích vỏ bánh giòn cứng đúng như bánh truyền thống của ngày xưa thì các bạn có thể sử dụng loại bột mỳ này để làm vỏ bánh nhé. >>> Xem thêm các dòng Bột bánh mỳ: - Bột cái cân 500g - Bột Bakers Choice số 13 ( Bột làm bánh mỳ) các loại bột làm vỏ bánh nướng 4. Bột trộn sẵn vỏ bánh nướng Bên cạnh các loại bột kể trên thì còn có bột trộn sẵn vỏ bánh nướng. Loại bột này bên cạnh bột mỳ thì có trộn thêm chất tạo xốp, đường, một chút muối để gia tăng hương vị. Nếu lần đầu làm bánh nướng, bạn cũng có thể sử dụng loại bột này. Xem thêm : Bánh trung thu đài loan đang là xu hướng hiên nay >>> Xem thêm Bột vỏ bánh Trung thu Mikko 1kg tại đây các loại bột làm vỏ bánh nướng Trên đây là các loại bột làm vỏ bánh nướng mà bạn cần biết khi làm bánh nướng Trung thu. Tùy theo khẩu vị, sở thích gia đình mình mà các bạn chọn loại bột để có vỏ bánh ngon như ý nha. Thông thường khi mới nướng xong thì dù dùng loại bột nào vỏ bánh cũng sẽ cứng, để 2 - 3 ngày cho bánh xuống dầu vỏ bánh sẽ lại mềm ngon. Chúc các bạn thành công! Tham khảo: Cách làm vỏ bánh nướng chocolate thơm nồng ngọt ngào

Cách làm bánh Trung thu thập cẩm trứng muối

Cách làm bánh Trung thu thập cẩm trứng muối truyền thống luôn được người người, nhà nhà ưa thích cũng bởi độ ngọt bùi, ngầy ngậy mà không hương vị nhân nào có được. Bây giờ hãy cùng Beemart học cách làm bánh Trung thu thập cẩm trứng muối nhé. Chuẩn bị nguyên liệu: 1. Vỏ bánh truyền thống - Bột mì đa dụng: 500g - Nước đường bánh nướng: 322g - Dầu ăn: 70 - 75g - Lòng đỏ trứng gà (nếu muốn): 1 lòng - Bơ đậu phộng (nếu muốn): 15g - Baking soda: 1/4 muỗng cà phê >>> Xem thêm Combo nguyên liệu vỏ bánh nướng tại đây 2. Hỗn hợp quét mặt - Trứng gà: 1 quả - Hắc xì dầu: 1/4 thìa cà phê - Dầu mè: 1/4 thìa cà phê 3. Nhân thập cẩm - trứng muối - Nước sốt nhân thập cẩm: 150ml - Hạt bí: 100g - Hạt dưa tách vỏ: 100g - Mứt sen: 100g - Mứt bí: 100 g - Lạp xưởng: 100g - Vừng rang: 100g - Mỡ đường: 100g - Hạt điều: 100g - Bột nếp làm bánh Trung thu: 50g Xem thêm : Bánh trung thu rau câu và câu chuyện cách làm bánh trung thu >>> Xem thêm Combo nguyên liệu nhân thập cẩm tại đây 4. Trứng muối: 9 quả đã sơ chế Cách làm bánh Trung thu thập cẩm trứng muối: 1. Vỏ bánh: - Trộn đều 322g nước đường bánh nướng, 70 - 72g dầu ăn và 3g bột Baking soda. - Thêm 500g bột mỳ, nhào nhanh tay đến khi không còn thấy bột trắng (nên đeo găng tay nilong để chống dính bạn nhé). Tránh nhào quá lâu khiế bột bị chai, hoặc đàn hồi dẫn đến nở trong quá trình nướng. Xem thêm : Xu hướng bánh trung thu đài loan ngon giá rẻ năm 2022 - Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong 30 phút rồi bao nhân, đóng bánh. Lưu ý: - Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột quá khô có thể cho thêm chút nước đường; nếu bột quá nhão cho thêm chút bột mì để khắc phục. - Công thức vỏ bánh nướng Trung thu trên làm được 9 viên nhân 50g cho bánh có khối lượng 150g. 2. Nhân thập cẩm trứng muối: - Cắt nhỏ lạp xưởng, mứt bí và lá chanh (lá chanh các bạn mua riêng ở ngoài nhé). - Đập vụn mứt sen và hạt điều. - Cho hạt bí, hạt dưa, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, vừng rang, mỡ đường, hạt điều, lá chanh vào chảo, sên lửa vửa đến khi mỡ đường trong lại. - Đổ sốt nhân vào, đảo đều. Tiếp tục sên cho nhân ngấm sốt (5 phút). - Rắc đều bột nếp bánh dẻo vào và đảo đều để nhân kết dính rồi bắc khỏi bếp. Cho 1 quả trứng muối vào giữa viên nhân. Viên nhân chặt tay không bị rời. Lưu ý: - Công thức nhân thập cẩm trên làm được 9 viên nhân 100g cho bánh có khối lượng 150g. Nếu có thêm trứng muối nữa thì sẽ bớt nhân thập cẩm đi 1 chút sao cho tổng khối lượng nhân + trứng muối vẫn bằng 100g bạn nhé! 3. Hoàn thiện bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm trứng muối - Bật nóng lò nướng 5 - 10 phút trước khi đóng bánh, lò to công nghiệp để nhiệt 200 độ C, lò nhỏ trong gia đình để nhiệt 180 độ C. - Chuẩn bị khuôn lò xo với các mặt nhấn mà bạn yêu thích. Chia giấy nến thành các miếng giấy vuông 10 - 15cm tương ứng với số lượng bánh nướng Trung thu bạn làm ra. - Nhấn dẹt viên bột, đặt viên nhân vào giữa, dùng ngón tay miết đều, vuốt phần bột lên sao cho kín hết nhân, lăn tròn lại rồi thoa lớp bột áo cho cả viên bánh và khuôn lò xo. - Đặt viên bánh lên miếng giấy nến 1 tay giữ khuôn, tay kia nhấn mạnh 2 lần tạo hình cho bánh. 4. Nướng bánh: - Lần 1: 180 - 200 độ C trong khoảng 10 phút hoặc hơn tùy vào kích cỡ bánh. Khi bánh đảm bảo 3 yếu tố: thành bánh đục, mặt bánh xém vàng, đáy bánh vàng là đạt. Lấy bánh ra (có thể xịt nước ngay khi đưa bánh ra khỏi lò), để bánh nguội hẳn rồi mới bắt đầu phết mặt bánh. - Lần 2: Nướng ở 200 độ C, trong khoảng 7 - 8 phút. Phết mặt bánh như lần 1. - Lần 3: Nướng ở 180 độ C, trong khoảng 8 phút. Lưu ý: - Sau khi nướng, vỏ bánh sẽ hơi cứng, để càng lâu vỏ bánh sẽ càng mềm và xuống màu đẹp hơn. Bánh có thể ăn trong khoảng 1 tuần tùy nhiệt độ và độ ẩm. Bảo quản bánh ở trong túi kín có túi hút ẩm. Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh Trung thu thập cẩm trứng muối cực đơn giản và dễ làm trên nhé! >>> Xem thêm các Dụng cụ làm bánh Trung thu tại đây - Khuôn Trung thu lò xo - Lò nướng bánh - Chổi phết mặt bánh Tham khảo: Cách làm bánh pía chuẩn vị ngon nức nở

Cách làm nhân đậu xanh cà phê cực độc đáo đổi vị mùa Trung thu

Nhân đậu xanh là loại nhân không thể thiếu khi làm bánh Trung thu phải không nào. Nhưng hiện nay nhân đậu xanh đã được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, mè đen,... Hôm nay Beemart cũng sẽ giới thiệu với các bạn một hương vị vô cùng độc đáo nữa lấy nhân đậu xanh làm nền - đó là nhân đậu xanh cà phê. Cà phê thơm nồng chắc chắn sẽ làm chiếc bánh Trung thu của bạn thêm phần độc đáo và hương vị tuyệt vời đến khó cưỡng lại đấy. Vào bếp học cách làm nhân đậu xanh cà phê với chúng tớ nào các bạn ơi. Nguyên liệu Đậu xanh cà vỏ 200g Đường 150g Dầu ăn 100g Bột bánh dẻo 15g Mạch nha 15g Cà phê hòa tan 6 gói nhỏ Cách làm Bước 1: Ngâm đậu xanh ngập nước trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở Bước 2: Cho đậu và nước ngâm vào nồi nấu chín nhừ, nhão như cháo, có thể thêm nước để đậu nấu đạt Bước 3: Để đậu bớt nóng một chút rồi cho từng chút một vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây để đậu được mịn hơn Bước 4: Cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi/chảo dày, sên lửa nhỏ. Khi đậu nóng lên thì cho đường vào, đường tan và nhân bắt đầu se lại thì cho 1/3 dầu vào, đảo đều. Khi thấy dầu quện đều vào đậu và se lại thì cho tiếp 1/3 dầu. Tiếp tục làm vậy để cho dầu vào lần thứ 3. Bước 5: Cho mạch nha, cà phê hòa tan (khuấy đều với một chút nước cho tan đều) vào trộn đều, tiếp đến rây bột bánh dẻo vào, trộn đều Bước 6: Đảo đều hỗn hợp đậu cho đến khi sờ vào đậu không dính tay và không quá ướt (sẽ làm bánh bị nở phình và mau mốc) nhưng cũng không sên quá khô vì khi nguội nhân sẽ khô thêm làm bánh cứng. Cách làm nhân đậu xanh cà phê không quá khó phải không nào bạn ơi. Còn chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Công thức xem nhiều

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! Xem thêm: >>> Các xu hướng bánh Trung thu 2025 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Cách làm bánh trung thu

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee