beemart.vn
Cách làm bánh mì mì ngọt BẤT BẠI cho người mới bắt đầu

Cách làm bánh mì mì ngọt BẤT BẠI cho người mới bắt đầu

Thứ Wed,
28/04/2021
(0) Nhận xét

Chiếc bánh mỳ ngọt mềm xốp, thơm lừng mùi bơ trứng cộng thêm một cốc sữa nữa là có ngay bữa sáng vô cùng tuyệt vời rồi đấy. Bánh mỳ ngọt không hề khó làm một chút nào đâu nha, cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh mỳ ngọt cơ bản cho những bạn mới bắt đầu nào.

>>> Xem thêm Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon bất bại

>>> Xem thêm Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị người Pháp

Cách làm bánh mỳ ngọt cơ bản cho người  mới bắt đầu

Nguyên liệu làm bánh mì ngọt

- Bột mỳ làm bánh mỳ: 250g

- Đường: 50g

- Muối: 2g

- Men nở: 5g

- Sữa tươi: 130g

- Trứng đánh tan: 25g

- Bơ nhạt đun chảy: 42g

Cách làm bánh mì ngọt cơ bản

Bước 1: Trộn bột bánh

Các bạn cho bột mì, đường và muối vào một cái âu, sau đó trộn đều lên. Tiếp đó cho phần mem nở vào âu và tiếp tục trộn đều. Khi hỗn hợp khô đã được trộn đều thì các bạn tạo một lỗ ở giữa âu bột rồi cho sữa tươi, trứng, bơ nhạt đun chảy vào. Dùng spatula trộn đều phần chất lỏng này với phần bột để quyện vào nhau thành một khối.

Bước 2: Nhào bột

Các bạn chuẩn bị mặt bàn thật sạch hoặc một tấm trải cán bột, sau đó dùng một chút bột mì thừa để rắc lên tấm trải cán bột/ mặt sàn để làm bột áo. Lấy cục bột đã trộn ở bước 1 ra và bắt đầu công đoạn nhào bột.

*Cách nhào bột: 1 tay giữ, 1 tay cầm bột kéo ra xa, gập bột lại, xoay cục bột 90 độ và lặp lại từ đầu. Khi bột đã bắt đầu róc, không dính bàn không dính tay thì có thể cầm cục bột đập mạnh xuống bàn vài lần và lại lặp lại quá trình.

* Lưu ý:  Với các bạn mới làm quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút - 1 tiếng nếu làm liên tục. Còn nếu trong quá trình làm bạn bị hết mệt có thể cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra tiếp tục nhé. Bột nhào đạt là khi kéo màng mỏng mà màng không bị rách.

Bước 3: Ủ bột lần 1

Sau khi đã nhào đạt cho cục bột vào âu đã bôi sẵn 1 lớp mỏng dầu ăn. Bọc kín bằng 1 chiếc khăn sạch. Ủ bột trong vòng 40-70 phút tùy điều kiện thời tiết (trời lạnh cần ủ lâu hơn).

Bước 4: Tạo hình và Ủ bột lần 2

Bột ủ đạt lần 1 lấy ra nhào sơ lại 2-3 phút. Chia bột thành các viên bằng nhau, túm các mép lại để mặt trên của viên bột căng mịn.

Ấn dẹt các viên bột ra rồi cuộn lại như cuốn chiếu thành một thanh dài, tiếp tục cán mỏng thanh bột ra và lại cuộn lại. Làm tương tự với các viên bột còn lại.

Xếp các viên bột đã cuộn vào khuôn có bôi 1 lớp dầu ăn mỏng. Ủ bột lần 2 trong 40-70 phút (phủ khuôn bằng khăn sạch để mặt bột không bị khô). Có thể dùng khuôn loaf hoặc khuôn tròn

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước 20 phút ở 175 độ C. Bánh ủ đạt lấy ra phết 1 lớp trứng đánh tan, có thể rắc thêm vừng hoặc hạnh nhân nếu thích. Nướng bánh trong vòng 20-25 phút, mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Để bánh nguội bớt còn hơi âm ấm là thưởng thức được rồi. Cách làm bánh mỳ ngọt cơ bản không quá khó làm phải không nào.

Chúc các bạn thành công với công thức bánh mỳ ngọt cơ bản Beemart chia sẻ! Tại Beemart có đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh với GIÁ TỐT, nhiều ưu đãi hấp dẫn. Ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận ưu đãi nhé!!

popup

Số lượng:

Tổng tiền: