Tất cả tin tức

Công thức làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Hơn 2 năm trước, khi trong các group làm bánh đâu đâu cũng rầm rộ món bánh dứa Đài Loan thì em - một đứa chẳng ưa dứa mấy, cũng không khoái đồ gọt nên vẫn rất dửng dưng. Lướt newfeed từ trên xuống dưới, toàn dứa là dứa không à. Lúc ý còn nghĩ bụng có cái bánh thôi mà, có cần rầm rộ đến thế không? Tưởng em và bánh dứa sẽ chẳng bao giờ va chạm vào nhau nhưng không, chỉ một hộp bánh dứa bạn tặng sau chuyến đi chơi Đài của nó mà em đã thay đổi hẳn. Từ không thích dứa mà bánh dứa nào với em cũng hết ngay. Bánh gì đâu mà ngọt thanh, cắn một miếng vào miệng là lớp vỏ bánh tan ngay để lại phần nhân dai dai chua chua ngọt ngọt ăn vô cùng lạ miệng. Giờ thì em đã hiểu tại sao bánh dứa lại được làm rầm rộ như thế rồi hihi. Là một fan mới của bánh dứa, em cũng lao đầu vào tìm tòi công thức để có thể chinh phục được món bánh này. Sau 7749 lần chưa ưng về công thức, cuối cùng em cũng đã tìm ra được một công thức làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon chuẩn vị rồi. Hôm nay em sẽ chia sẻ với tất cả mọi người, cùng theo dõi tiếp bài viết để tìm hiểu nha!! >>> Xem thêm Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà >>> Xem thêm Cách làm kẹo Nougat bằng Marshmallow cực ngon tại nhà Công thức làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan Ngoài trà sữa, Đài Loan còn sở hữu món bánh dứa mà bất cứ ai đến với quốc đảo này đều phải mua về làm quà. Nhìn bánh có vẻ đơn giản, không có gì đặc biệt so với các loại bánh khác trên thị trường nhưng ẩn dưới lớp vỏ mỏng, giòn, thơm mùi bơ là phần nhân được làm từ dứa thật chua chua ngọt ngọt giúp tạo nên cho bánh một hương vị độc đáo khiến bao thực khách mê mẩn. Chỉ cần ăn một lần là bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị ngọt dịu của lớp vỏ bánh kết hợp cùng nhân dứa dai dai chua chua ngọt ngọt vô cùng lạ miệng, độc đáo của chiếc bánh. Ngon là vậy nên không lạ gì khi bánh dứa trở thành món bánh truyền thống của Đài Loan và nổi tiếng trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, bánh dứa cũng vô cùng nổi tiếng và được làm rất nhiều chị em làm vào dịp Tết và gần Tết. Như mình tìm hiểu thì do bánh dứa theo tiếng Đài Loan nghĩa là “Feng li su” có nghĩa là “tài lộc sẽ đến” nên đây là món quà vô cùng ý nghĩa có thể dành tặng cho người thân và bạn bè trong dịp Tết đó. Một mùa Tết lại sắp đến rồi, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 1 công thức làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan vô cùng thơm ngon nhưng cũng rất dễ làm nhé. Với món bánh này bạn có thể dễ dàng để mang tặng bạn bè, người thân hay để ăn tết cũng rất tiện đó. Giờ thì cùng bắt tay vào làm thôi nhé!! Nguyên liệu làm bánh dứa: Phần nhân dứa: làm được khoảng 350 - 400gr 1 kg dứa đã gọt vỏ 200gr đường vàng 10gr bột ngô 4gr bột quế 1 chén nhỏ nước Lưu ý chọn nguyên liệu: - Dứa là nguyên liệu quan trọng và ảnh hướng rất nhiều đến hương vị của bánh dứa. Dứa chín sẽ cho nhân vị ngọt thanh còn dứa xanh thì sẽ cho vị chua hơn bạn nhé. Tùy vào độ ngọt mà bạn có thể chọn loại dứa sao cho phù hợp nhưng bánh dứa Đài Loan gốc thì sẽ có vị ngọt thanh thanh nên các bạn nên chọn dứa chín để bắt đầu làm nhé - Đường sên nhân thì ở đây mình chọn đường vàng để giúp nhân dứa có màu đẹp cũng như có vị ngọt thanh sau quá trình sên. Nếu không có đường vàng bạn cũng có thể thay bằng đường trắng nhưng màu nhân dứa sẽ không được vàng sậm, đẹp mắt nhé. Trên mạng mình thấy có khá nhiều công thức làm bánh dứa, có công thức sên nhân bằng đường trắng, có công thức sên nhân bằng đường trắng kết hợp với mạch nha, mỗi công thức sẽ cho vị nhân độ ngọt khác nhau một chút nhưng mình thích vị nhân dứa khi sên bằng đường vàng nhất. Đặc biệt đường vàng cũng tốt cho sức khỏe hơn so với đường tinh luyện nên mình vẫn dùng đường vàng để làm nhé! - Bột năng và bột quế bạn chọn của hãng nào cũng được. Bột năng sẽ có công dụng giúp nhân sên được dẻo và kết dính tốt hơn còn bột quế sẽ giúp nhân bánh đậm vị hơn đấy nhé. Phần Nguyên liệu làm vỏ bánh Vỏ bánh dứa chuẩn vị Đài Loan là lớp vỏ mềm, tan ngay khi vào miệng và rất thơm mùi bơ. Để làm được đúng chuẩn công thức này, các bạn cần có nguyên liệu sau: 70gr bơ nhạt 30gr cream cheese 60gr kem whipping có độ béo 30 - 40% 35g đường bột 1 lòng đỏ trứng to (18 - 20gr) 145gr bột mì đa dụng Lưu ý chọn nguyên liệu - Bơ các bạn nên chọn các loại bơ nhạt (bơ không chứa muối) và là bơ động vật để bánh được béo và thơm nhé. Một số hãng bơ nhạt phổ biến trên thị trường các bạn có thể chọn là elle&vire, anchor, president,... - Đường các bạn nên dùng đường bột, không nên sử dụng đường kính trắng bởi vì đường kính trắng sẽ khó tan được trong hỗn hợp bột, như vậy khi bánh chín ăn bánh bạn sẽ có cảm giác lợn cợn hạt đường - Bột mì ở đây mình chọn bột mì đa dụng hay còn gọi là bột mì số 11 với hàm lượng protein khoảng 10 - 11%. Bột có hàm lượng protein thấp ví dụ như bột bánh ngọt/ cake flour - 8% protein sẽ làm vỏ bánh bị bở và bột còn bột mì có hàm lượng protein cao như bột làm bánh mì - 13% protein sẽ làm bánh dễ vỡ, khô và ăn bị bứ hơn. Để có lớp vỏ chuẩn bạn nên chọn bột mì đa dụng/ bột mì số 11 nhé! Lưu ý: Với bơ, cream cheese bạn nên để ở nhiệt độ phòng để cho bơ và cream cheese mềm ra nhưng không được để chảy nhé. Để test bơ và cream cheese đã mềm chưa, bạn có thể dùng 1 ngón tay ấn xuống bơ và cream cheese, ấn xuống thấy mềm và không bị chảy là được nhé. Mục đích của việc để bơ và cream cheese ở nhiệt độ phòng là bởi vì nếu sử dụng bơ hay cream cheese lạnh lúc làm bánh thì khi nướng bánh bánh sẽ không nở được dẫn đến bánh bị cứng và chai đấy nha. Phần Hỗn hợp phết mặt bánh - 1 lòng đỏ trứng gà - 5ml sữa không đường Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cực tiện lợi với COMBO BÁNH DỨA ĐỘC QUYỀN tại Beemart Cách làm bánh dứa Đài Loan Bước 1: Làm nhân dứa - Dứa các bạn bổ đôi rồi tiến hành bào sợi. Việc bào sợi này tuy hơi vất vả và tốn nhiều thời gian nhưng nhân dứa làm ra sẽ có sợi chứ không bị vụn như khi xay bằng máy xay sinh tố. Việc bào này cũng sẽ giúp việc sên nhân dứa nhanh hơn đó nhé. Còn nếu bạn không có nhiều thời gian hay không có dụng cụ bào sợi thì cũng có thể dùng máy xay sinh tố. Nhưng lưu ý không nên xay nhuyễn quá và khi xay bạn cũng không nên cho thêm nước bởi việc cho thêm nước khi xay dứa sẽ làm cho việc sên nhân dứa lâu hơn đấy nhé. - Sau khi dứa đã bào vụn thì bạn cho toàn bộ dứa và đường vào chảo, đảo đều. Đun ở lửa to đến khi dứa sôi, đường tan hết. Trong thời gian đầu khi dứa còn nhiều nước, đun ở lửa to cho nước bay hơi nhanh, thỉnh thoảng đảo để tránh việc dứa bị cháy dưới đáy nồi. - Khi dứa đã cạn bớt nước, hạ nhỏ lửa. Hòa tan bột ngô và bột quế vào chén nước, lọc lại qua rây cho mịn rồi cho vào chảo dứa đang sên, đảo đều. Tiếp tục sên ở lửa vừa cho nước bay hơi, thỉnh thoảng bạn nên đảo đều để nhân dứa không bị cháy đấy nhé. Khi dứa đã rất đặc, hạ lửa nhỏ và đảo đến khi dứa đạt. Nhân đạt là khi nhân đặc, dẻo, kết lại thành 1 khối. Sau khi sên nhân xong thì các bạn đổ nhân ra đĩa, dàn đều nhân mỏng ra để nhân nhanh nguội nhé. Lưu ý: Các bạn không nên sên nhân quá kỹ, nhân dễ bị cứng. Các bạn cần sên nhân thật khô ráo nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh, hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh nhé. Bước 2: Làm vỏ bánh - Cho bơ, cream cheese và rây đường vào âu. Đánh ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa mịn mượt thì dừng lại. - Tiếp đó bạn cho lòng đỏ trứng vào đánh hòa quyện. Đến khi lòng đỏ hòa quyện rồi thì cho tiếp kem tươi vào trộn cùng. - Bột mì các bạn chia thành 2 phần, rây từng phần vào hỗn hợp và trộn đều. Sau khi trộn hết bột, dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi bột thành khối (hơi ướt dính một chút). Bọc kín khối bột này, để tủ lạnh khoảng 1 giờ tới khi bột cứng hơn và hết dính tay. Nếu bạn chưa muốn làm ngay thì có thể để đông lạnh, trước khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Nếu không có máy đánh trứng thì bạn cũng có thể trộn bằng tay nhé. Lưu ý chỉ trộn tới khi vừa đủ hòa quyện, không trộn quá lâu, đặc biệt sau khi cho bột vì dễ làm vỏ bánh bị dai. Bột các bạn cũng không nên nhồi quá nhiều bởi sẽ làm vỏ bánh dễ bị dai và khi nướng bánh sẽ mất vân trên mặt bánh Bước 3: Tạo hình bánh Trong lúc chờ bột nghỉ thì bạn xem nhân dứa đã nguội chưa rồi mình tiến hành viên nhân nhé. Chia nhân thành các viên tròn nhỏ khoảng 10gr. Tương tự chia vỏ thành các phần bằng nhau khoảng 10 - 12 gr. Từ công thức trên ta có thể làm được khoảng 35 phần, tương đương 35 cái bánh. Theo tỉ lệ này, vỏ sẽ khá mỏng. Nếu muốn ăn nhiều vỏ hơn thì các bạn có thể tăng thêm lượng vỏ nhé. Sau khi đã chia bột và nhân xong thì chúng ta cùng tiến hành tạo hình nhé. Đầu tiên các bạn cán mỏng bột sau đó cho nhân vào giữa, vê vỏ lại sao cho nhân được bọc kín bên trọng. Việc tạo hình bánh có nhiều cách, nếu các bạn mua được khuôn hình quả dứa thì có thể sử dụng khuôn để tạo hình cho đẹp mắt hơn nhé Khuôn tạo hình bánh dứa thì có 2 loại, khuôn lò xo hình quả dứa và khuôn nhấn nhôm hình quả dứa. Vì đam mê bánh dứa quá mình nên mình sắm cả 2 loại luôn hihi. Tùy sở thích của mình bạn cũng có thể sắm cho mình một loại nhé. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn tạo hình với từng loại khuôn nhé. - Tạo hình bằng khuôn lò xo Tạo hình bằng khuôn lò xo khá dễ, tương tự như nhấn bánh trung thu thôi. Nếu bạn chưa từng sử dụng loại khuôn này thì cũng đừng lo lắng, chỉ cần bỏ viên bánh dứa vào phần quả dứa tạo hình, sau đó dùng lực ấn phần lò xo xuống, giữ tay khoảng 5s cho tạo hình được nét là xong rồi + Ưu điểm của khuôn này là sẽ có tạo hình quả dứa với các mắt dứa đều nhau vô cùng đẹp mắt + Nhược điểm là với những bạn chưa quen thì sẽ cảm thấy khuôn này khá khó dùng, có thể tạo hình hỏng vài cái lần đầu tiên nhưng khi quen tay rồi thì sẽ dễ dàng hơn nhé - Tạo hình bằng khuôn nhôm Khuôn nhôm thì đơn giản hơn, bạn chỉ cần cho viên bánh dứa vào giữa phần khuôn, dùng tay hoặc dùng cán lăn bột cán nhẹ nhàng cho bột dàn đều theo hình khuôn dứa là được. Để tạo các vân giống quả dứa, bạn dùng đầu lưỡi dao dày để tạo vân nhé. Ưu điểm của khuôn này là dễ dùng hơn Nhược điểm của khuôn này là bạn phải tự dùng dao rạch các vân trên quả dứa nên sẽ có thể không được đều nhau Nếu không có khuôn bánh dứa, bạn cũng có thể tạo hình bánh đơn giản bằng cách nặn bánh hơi dẹp dẹp 1 chút, sau đó phần lưỡi dày để tạo vân cho bánh dứa Các bạn sử dụng cách tạo hình nào cũng được, cứ làm lần lượt đến khi hết bột và nhân nhé. Khi tạo hình xong thì bạn nên để bánh trên khay nướng đã lót sẵn giấy nên chống dính luôn để đỡ mất công di chuyển nhé. Bước 4: Nướng bánh Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới Trong lúc đợi lò nóng đều thì bạn pha hỗn hợp phết mặt bánh. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng hỗn hợp này lên mặt bánh. Lưu ý không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng Khoảng 15 phút sau khi lò đã nóng thì bạn cho khay bánh dứa vào nướng. Nướng bánh ở rãnh giữa của lò ở nhiệt độ 180 độ C/ 355 độ F trong 15 - 17 phút tới khi vỏ bánh có màu vàng đẹp và có thể nhấc lên dễ dàng khỏi giấy nến. Lấy khay ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay. KHÔNG di chuyển khi bánh còn nóng vì sẽ làm vỡ bánh. Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần nhé. Như vậy là mình đã chia sẻ xong với các bạn công thức làm bánh dứa chuẩn vị Đài Loan rồi đó. Chúc các bạn thành công với những chia sẻ của mình nha

Đặc điểm và phân biệt các loại phô mai phổ biến nhất hiện nay

Phô mai hay còn được gọi là cheese được biết đến như một trong những nguyên liệu nấu ăn và làm bánh quen thuộc. Nhưng có khi nào bạn bối rối trong việc lựa chọn các loại phô mai? Hôm nay hãy cùng chúng mình tìm hiểu đặc điểm và phân biệt các loại phô mai phổ biến nhất hiện nay nhé! Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu nhé! Đặc điểm và phân biệt 4 loại phô mai phổ biến nhất hiện nay Phô mai có tên gọi tiếng Anh là cheese, là một nguyên liệu rất đỗi quen thuộc trong việc nấu ăn và làm bánh hằng ngày của chị em nội trợ cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp. Thành phần chính của phô mai có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa. Các loại sữa thông thường được sử dụng là sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu. Cheese có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Tên gọi cheese ở Việt Nam là do cách đọc chệch đi của từ “fromage” - cheese trong tiếng Pháp. Hiện nay có hàng trăm loại phô mai khác nhau trên thế giới với nhiều hương vị và ứng dụng khác nhau. Đa số các món ăn và bánh Tây thường có nguyên liệu là phô mai . Có nhiều loại phô mai nhưng hôm nay mình và các bạn sẽ đi tìm hiểu các đặc điểm của 4 loại phô mai phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay nhé! Các Loại Phô mai Phổ Biến Hiện Nay Phô mai Emmental Đây là tên gọi một loại cheese làm từ sữa bò có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Thời gian để ủ cheese này tối thiểu là 4 tháng. Cheese này có màu vàng nhạt, vị cũng rất dễ ăn, thậm chí có vị chua nhẹ hơi giống vị chua hoa quả. Đây ko phải là cheese cứng cũng ko mềm, nó hơi dẻo, khi nấu nó rất dễ tan, vì vậy nó thường được dùng để tạo thêm hương vị cho các món súp. Người phương Tây rất hay ăn cheese kèm hoa quả tươi, và emmental luôn là một lựa chọn ưa thích của nhiều người. Emmental cũng được sản xuất thành các lát mỏng để ăn với burger hoặc bánh mì sandwich. Phô mai Gouda Phô mai Gouda là loại phô mai được ưa chuộng nhất ở xứ bơ sữa Hà Lan. Về cơ bản thì Gouda cũng không khác nhiều lắm so với Mozzarella, cũng mềm ngậy, cũng chảy sợi khi gặp nóng, cũng để dùng làm những món như pizza, mỳ ý...Tuy nhiên phô mai này có vị mặn hơn Mozzarella một chút, hàm lượng chất béo cũng cao hơn nên giá thường cao hơn nhưng vì thế nên ăn cũng ngon và mềm ngậy hơn. Phô mai Edam Edam là tên gọi một loại cheese của Hà Lan bắt nguồn từ vùng Edam. Loại cheese này có hình dạng đặc trưng là hình dạng quả cầu hoặc hình trụ tròn, màu vàng nhạt và được bọc vỏ màu đỏ. Edam là loại cheese rất dễ bảo quản, khó hỏng, càng để lâu thì nó trở nên cứng hơn, vì vậy nó dễ dàng được đem qua đem lại trao đổi buôn bán giữa các nơi do đó trở thành loại cheese nổi tiếng và phổ biến nhất trong khoảng thế kỉ 14 – 18. Loại cheese này cũng dễ tan, dễ thái lát mỏng nên hay được dùng làm topping cho bánh sandwich, burger, cho thêm vào súp để tạo hương vị. Phô mai Parmesan Fromagio Phô mai bột Fromagio Parmesan được làm từ sữa béo hoặc tách béo 1 phần, là một trong những loại phô mai phổ biến nhất và được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Parmesan bột có màu vàng tự nhiên, vị thanh nhẹ trái cây. Sử dụng chủ yếu cho các món mì Ý, soup hoặc cơm risottos. Phân biệt các loại phô mai phổ biến hiện nay Sau khi đã hiểu được đặc điểm của 4 loại phô mai rồi thì giờ chúng mình cùng đi phân biệt giữa các loại nhé. Trên đây là đặc điểm và phân biệt các loại phô mai cơ bản phổ biến trên thị trường hiện nay. Hy vọng bài viết dưới đây hữu ích với bạn

Phân biệt các loại sữa phổ biến trên thị trường hiện nay

Sữa là một nguyên liệu làm bánh không thể thiếu trong nhiều công thức làm bánh.Với những người mới bắt đầu học làm bánh thì việc tìm hiểu và phân biệt các loại sữa đang có mặt trên thị trường là vô cùng quan trọng. Hôm nay các bạn hãy cùng chúng mình đi tìm hiểu và phân biệt các loại sữa nhé. Phân biệt sữa đang có trên thị trường gồm sữa nguyên kem - ít béo - tách béo Trước khi đến với cách phân biệt sữa nguyên kem - ít béo - tách béo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ về các loại sữa để có cái nhìn tổng thế nhất về sữa nhé. Việc nắm rõ thông tin các loại sữa sẽ giúp bạn dễ dàng hiểu sâu và phân biệt sữa tươi nguyên kem - ít béo - tách béo với chúng mình đó. Giờ cùng bắt đầu tìm hiểu về các loại sữa nào Sữa tươi nguyên kem (Fullcream) Sữa tươi nguyên kem là loại sữa tươi được chiết xuất từ 100% sữa bò tươi nguyên chất. Sau quá trình diệt khuẩn, sản phẩm không hề chứa chất bảo quản, phụ gia hay bất kỳ hương liệu nào khác. Chất béo trong sữa tươi nguyên kem có hàm lượng thấp nhất là 3.5% cùng nhiều dưỡng chất khác như đạm, canxi, photpho, vitamin D, vitamin B1,.. những hợp chất này đều có lượng cao hơn nhiều so với các loại sữa tươi khác. Nếu các loại sữa tươi thông thường chỉ có thể dùng để uống thì loại Sữa tươi nguyên kem là loại sữa được dùng nhiều trong công thức làm bánh bởi vì độ béo cao sẽ giúp bánh có độ béo, tăng thêm mùi thơm, hòa quyện tốt với các nguyên liệu giúp bánh thơm ngon, mềm mịn hơn. Sữa ít béo (Low fat) Sữa ít béo hay còn được gọi là low – fat milk. Nếu như sữa Fullcream có hàm lượng chất béo là từ 3,5% – 5 % thì loại này chỉ có 1,5% – 1,8% mà thôi. Đa phần, sữa ít béo thường được dùng để uống trong quá trình giảm cân và ít khi sử dụng trong làm bánh. Chất béo là một trong những dưỡng chất quan trọng, cung cấp năng lượng mỗi ngày. Thế nhưng, chất béo cũng là nguyên nhân của hiện tượng béo phì và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Những chất béo gây ra tác dụng như vậy, ta gọi đó là chất béo có hại. Chất béo có hại là chất béo đồng phân trans gây tăng cholesterol có hại, giảm cholesterol có lợi. Chất béo có lợi là các chất béo bão hòa, giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin và dưỡng chất. Omega 3 là loại chất béo bão hòa tốt nhất hiện nay. Do cơ thể không tự sản sinh omega 3. Sua Fat Low có nghĩa là “ít béo”, nhưng cụ thể và chính xác hơn là ít chất béo có hại. Chất béo trong sữa là omega 3 và các chất béo bão hòa tốt cho hấp thụ dưỡng chất. Omega 3 giúp cơ thể bé khỏe mạnh, chống lại các vấn đề bất thường về tim mạch. Sữa giúp tăng cân an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Lowfat milk dùng để uống trong quá trình giảm cân và sử dụng trong nhiều món bánh giúp phục vụ quá trình giảm cân Sữa tách béo (No Fat) Sữa tách béo Đúng như tên gọi, loại sữa này trong quá trình sản xuất sẽ được tách bỏ hoàn toàn chất béo, chỉ giữ lại khoảng 0,5% – 0,9%, thậm chí là thấp hơn. Vì có lượng chất béo thấp như vậy nên sữa no fat không được nguyên dùng để làm bánh vì sẽ làm ảnh hưởng nhiều đến hương vị bánh. Trong sữa tách béo lượng cholesterol, calorie và chất béo rất thấp. Như đã nói qua ở trên, tỷ lệ chất béo sẽ dao động từ 0 đến 0.5% trong sữa tách béo trong khi ở sữa tươi là 3.25%. Trong 1 cốc sữa nước tách béo (khoảng hơn 300ml) chứa 5 mg cholesterol trong khi sữa tươi nguyên chất thì có tới 24 mg cholesterol. Skim Milk giàu protein, can-xi, ma-gie, phốt pho, kali, kẽm… Các loại vitamin A, vitamin D, vitamin B1, B2, B3, B6, B12 có trong Skim Milk nhưng ít hơn các loại sữa thông thường nhiều và thường được bổ sung bằng cách thêm vitamin tổng hợp. Sản phẩm thường được uống hằng ngày thay các loại sữa khác để phục vụ quá trình giảm cân Phân biệt sữa tươi nguyên kem - ít béo - tách béo Để phân biệt rõ ràng giữa các loại sữa, mình sẽ chia bảng ra cho các bạn dễ hiểu nhé! Như vậy là chúng mình đã cùng nhau tìm hiểu và phân biệt các loại sữa đang có mặt trên thị trường rồi đó. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn ^^

🙆 Bee-boiz’s Day- Ngày độc quyền của phái mạnh nhà Bee 11/11 🙆

Nếu 11/11 là ngày lễ độc thân và ngày hội mua sắm trên các trang thương mại điện tử thì ở Beemart lại diễn ra một sự kiện rất ấm áp và đặc biệt dành riêng cho các Siêu Anh Hùng nhà Bee <3 Cánh mày râu khắp nơi hẳn sẽ hết sức “ghen tị” với phái mạnh ở nhà Beemart khi mà có hẳn một ngày 11/11 dành riêng cho họ . Vì cả năm các anh em đã vất vả, làm việc hăng say và không quản ngại khó khăn, nặng nhọc. Hơn nữa còn luôn yêu thương và cố gắng hết sức để đem đến niềm vui cho chị em nên các chị em đã đồng lòng tổ chức một chương trình ý nghĩa dành tặng cho Bee-ers nam 2 miền Các Beeboys đã được tham gia những trò chơi vô cùng thú vị , được nhận những món quà vô cùng đáng yêu và những lời chúc vô cùng ý nghĩa từ các Beegirls . Đó là những giây phút chứa đựng biết bao tiếng cười, biết bao niềm vui, tình yêu thương và sẽ trở thành một ngày đáng nhớ đối với tất cả các anh em đúng không nào. Cảm ơn những chàng trai của Beemart! Chúc các anh em thật nhiều sức khỏe, thành công trong công việc, trong cuộc sống và luôn đồng hành cùng chị em Beemart nhé #Beemart #Beeboys #Beeboysday

Cách chọn bơ ngon và chất lượng khi làm bánh

Cách chọn bơ ngon và chất lượng dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn mới lần đầu làm bánh những kiến thức cơ bản để phân biệt, sử dụng và bảo quản bơ đúng cách nhé! Cùng Beemart tìm hiểu thôi nào! Cách chọn bơ ngon và chất lượng khi làm bánh Bơ là từ phiên âm của tiếng Pháp với bắt nguồn từ "beurre", trong tiếng Anh là "butter", là một chế phẩm sữa tạo ra bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi đã lên men, thường được làm từ sữa bò, tuy nhiên cũng có một số nơi làm bơ bằng sữa của những loài động vật có vú như cừu, dê, trâu... chẳng hạn như ở Trung Đông họ sử dụng sữa cừu để làm bơ, ở Ấn Độ thì sử dụng sữa trâu. Đây được xem là một trong những nguyên liệu quen thuộc và không thể thiếu được trong quá trình làm bánh. Nhưng nếu là người lần đầu đến với làm bánh, chắc chắn bạn sẽ bị "hoa mắt" bởi có vô số loại bơ cũng như thương hiệu khác nhau, công dụng khác nhau tương ứng với mỗi công thức bánh, nếu chọn không đúng, món bánh của bạn sẽ không ngon, thậm chí hương vị cũng sẽ rất khác. Thông thường màu cơ bản của bơ là màu vàng nhạt do trong thành phần có carotene, tuy nhiên còn có những loại bơ màu vàng thẫm hoặc màu trắng đục do bị ảnh hưởng trong quá trình thực hiện chế độ ăn uống cho bò, hoặc trong quá trình chế biến với các tỉ lệ chất tạo màu được dùng ở những công ty khác nhau. Bơ Pháp được cho là loại bơ tốt nhất trong làm bánh hiện nay với các loại bơ ngọt, bơ lạt có vị ngọt nhẹ. Ngoài ra các loại bơ được sản xuất ở Úc, Đan Mạch, New Zealand, Anh,... thường là các loại bơ pha trộn nhưng vẫn được ưa chuộng trên thế giới. PHẦN 1: BƠ NHẠT VÀ BƠ MẶN Dựa theo hương vị, có thể chia bơ thành bơ nhạt (bơ lạt) và bơ mặn. 1. Bơ nhạt / Bơ lạt (Unsalted butter) - Đặc điểm: không chứa muối, có vị ngọt và hương thơm nhẹ, hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, D, canxi, protein, men vi sinh, độ béo tương đối cao. - Công dụng: thường được sử dụng để làm bánh như bánh cake, su kem, bánh quy bơ, bánh mì,... giúp tăng hương vị và hấp dẫn cho nhiều loại bánh hoặc dùng để chống dính cho chảo hay khuôn làm bánh. - Các loại phổ biến: bơ nhạt Anchor, bơ President, bơ Elle & vire, bơ Paysan, bơ Avonmore... Bơ nhạt thông thường phù hợp với những công thức làm bánh cần bơ, những loại bánh không có quá nhiều yêu cầu đặc biệt đều có thể sử dụng bơ nhạt. Đồng thời cũng được sử dụng ăn kèm bánh mì và một số loại bánh khác. Bơ nhạt chỉ nên dùng trong 2 tuần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc sử dụng 6 tháng trên ngăn đông. >>> Xem thêm các dòng bơ lạt phổ biến trên thị trường TẠI ĐÂY 2. Bơ mặn (Salted butter) - Đặc điểm: có chứa muối nên có vị mặn, lượng muối khác nhau tùy vào nhà sản xuất. - Công dụng: dùng như một loại gia vị trong nấu ăn, có thể cho vào súp hoặc các món xào. Bơ mặn không được dùng trong làm bánh ngọt vì không kiểm soát được độ mặn của bơ, dẫn đến việc ảnh hưởng đến hương vị của món bánh. - Các loại phổ biến: bơ mặn Elle&vire, bơ mặn Avonmore, bơ mặn Lurpark, bơ mặn Paysan.... Những loại bơ mặn thuộc vào loại bơ gia vị, chúng có thể sử dụng bảo quản lâu hơn so với bơ nhạt. Độ mặn của bơ cũng khác nhau bởi hàm lượng muối có trong đó tùy theo khẩu vị của người sử dụng. Bơ mặn có thể thích hợp với những món chiên, xào nói chung và có thể tạo ra vị mặn vừa ăn và không có cảm giác bị ngấy. >>> Xem thêm ngay các dòng bơ mặn phổ biến trên thị trường TẠI ĐÂY PHẦN 2: BƠ ĐỘNG VẬT VÀ BƠ THỰC VẬT Dựa theo thành phần, bơ được chia làm bơ động vật và bơ thực vật. 1. Bơ động vật Có rất nhiều phương pháp để chế biến bơ từ sữa động vật với nhiều loại động vật có vú như: bò, trâu, dê, cừu, lạc đà… Các chất béo có trong sữa được bao bọc bởi một lớp màng giúp nó lơ lửng trong sữa. Do đó, cách người ta tạo ra bơ chính là khuấy trộn để làm tan những lớp màng bao quanh rồi gom được chất béo tạo thành một khối đông tụ, khối này sau khi hình thành được gọi là bơ. - Đặc điểm: có nguồn gốc tự nhiên, được tách từ sữa động vật (chủ yếu là sữa bò). - Hàm lượng chất béo: cao, chiếm khoảng 80% thành phần bơ. - Công dụng: sử dụng trong làm bánh nhiều vì tốt hơn và thơm hơn bơ thực vật. - Các loại phổ biến: bơ Anchor, bơ President, bơ Paysan... Bơ động vật được sản xuất như thế nào? - Bước 1: Thực hiện các bước kiểm định chất lượng sữa, đưa sữa vào máy quay li tâm nhằm tách hai thành phần là Skim milk (sữa gầy) và Cream (kem). - Bước 2: Sau khi cream được thanh trùng sẽ diễn ra quy trình sốc nhiệt, thay đổi đột ngột và liên tục nhiệt độ trong thời gian ngắn để làm sạch, loại bỏ các vi sinh vật và enzyme. - Bước 3: Ủ lạnh cream tới nhiệt độ nhất định để đông tụ (kết tinh) chất béo (khoảng 31 - 37% chất béo). Khi hỗn hợp kết tinh có thể được nuôi cấy khuẩn lactic hoặc tùy theo hương vị mong muốn của những nhà sản xuất. - Bước 4: Cream tiếp tục được quấy trộn liên tục và đưa lại vào máy li tâm một lần nữa để thực hiện công đoạn tách bơ và sữa bơ. Sau công đoạn này sẽ thu được bơ, thực hiện rửa qua nước để làm sạch các thành phần sữa còn đọng lại. - Bước 5: Phun bơ qua máy thổi áp suất cao có muối, nếu muốn bơ có vị mặn. Kết thúc quá trình sản xuất bơ, xử lý lần cuối, ép nước, điều chỉnh độ ẩm và có thể thêm hương liệu và đóng gói sản phẩm. 2. Bơ thực vật (Margarine) Cùng với mức sống ngày càng cao, người ta chú trọng hơn trong việc bảo vệ sức khỏe, chính vì vậy mà việc sử dụng bơ thực vật thường xuyên hơn. Bơ thực vật được sản xuất từ dầu thực vật, xuất hiện từ những năm thuộc thế kỉ 19, ban đầu bơ thực vật không được sử dụng rộng rãi bởi hương vị không đậm đà như bơ động vật. Mãi cho đến thế kỉ 20, những quy trình sản xuất bơ thực vật mới hoàn thiện trong việc đảm bảo an toàn và có thể mô phỏng được một phần hương vị của bơ động vật. - Đặc điểm: được sản xuất trong phòng thí nghiệm, được chiết xuất từ các loại hạt có chứa chất béo như lạc, ngô, đậu, ngũ cốc,... - Hàm lượng chất béo: thấp, khoảng 20% thành phần bơ. - Công dụng: dùng trong nấu ăn, chiên rán, phết bánh là chủ yếu. Không dùng nhiều trong làm bánh vì trong quá trình chuyển hóa, một phần chất béo có lợi đã bị chuyển hóa thành chất béo bão hòa nên cũng gây ra một số nguy hại cho sức khỏe, không nên dùng để thoa vào khuôn bánh nhằm chống dính vì nó dễ tan chảy và trở nên rít khi gặp nhiệt độ cao. - Các loại phổ biến: bơ Tường An, Meizan..... Bơ thực vật được sản xuất như thế nào? - Bước 1: Thu dầu từ những loại quả, hạt có chứa dầu, kiểm tra độ tinh khiết dầu để loại bỏ thành phần không cần đến. - Bước 2: Đưa dầu vào hệ thống máy móc để tiến hành phản ứng hydro hóa, quá trình này sẽ tác dụng thêm hydro vào chất béo ở thể lỏng, nhờ chất xúc tác để chuyển hóa qua thể rắn. - Bước 3: Thực hiện những phản ứng tổng hợp để thu được bơ an toàn cho sức khỏe. Thực chất sau khi chuyển hóa thành thể rắn ở Bước 2, sản phẩm đã có thể gọi là bơ. - Bước 4: Trộn thêm skim milk (sữa gầy, được tách ra từ sữa động vật) đã thực hiện lên men hoặc không lên men, thêm một số vitamin và các khoáng chất, phụ gia tạo màu, hương liệu, chất nhũ hóa nhằm phân phối đều nước và chất béo. - Bước 5: Cân bằng độ ẩm để tạo thành sản phẩm cuối cùng, bơ có thể để nhạt hoặc thêm muối. PHẦN 3: CÁC LOẠI BƠ KHÁC 1. Shortening (Mỡ cừu / Mỡ trừu) Ngoài các loại bơ kể trên, trong làm bánh ta còn dùng một loại bơ nữa là shortening (thường dùng trong làm bánh dẻo lạnh Trung thu). - Đặc điểm: là chất béo 100%, thường được pha trộn và làm từ mỡ heo và dầu thực vật, có màu trắng đục và hầu như không có nước nên không bị chảy ở nhiệt độ phòng giống như các loại bơ khác - Công dụng: giúp các loại bánh mềm dẻo hơn (dùng trong công thức bánh dẻo lạnh), hoặc làm đứng và vững cấu trúc bánh (dùng trong làm vỏ tart, bột ngàn lớp hay shortbread,…). Ngoài ra, shortening cũng có thể dùng để chiên xào, nấu nướng thay cho dầu ăn, bơ. >>> Xem thêm Shortening Crisco 453g tại đây 2. Kem bơ (Cream butter) Cream butter còn được gọi đơn giản là kem bơ, đây là loại bơ có chứa khoảng 60% chất béo, có màu vàng đậm hơn bơ do chứa nhiều nước. Loại này có độ mềm hơn và béo ngậy hơn bơ, được dùng cho những món ăn sử dụng làm kem bơ swiss. Loại này được chia là 2 loại là: Sweet cream butter và cultured cream butter (hay còn gọi là kem bơ ngọt và kem bơ chua). Kem bơ khá phổ biến ở Mỹ bởi chúng có độ mềm, béo ngậy hơn những loại kem bơ khác. Có thể gọi sweet cream bằng những cái tên như: bơ kem tươi, kem non,... Cách dễ hiểu nhất cho kem bơ và bơ là một dạng giống như đậu hũ non và đậu hũ miếng. 3. Lactic butter Là loại bơ truyền thống ở đất nước Đan Mạch, Hà Lan và nước Pháp. Loại bơ này được diệt khuẩn bằng phương pháp Pasteur và thực hiện cấy vi khuẩn để tạo thành bơ, sau đó lại sử dụng phương pháp Pasteur để có thể diệt đi vi khuẩn để để ngưng lại quá trình ngậy của bơ. 4. Whey butter Whey butter được xem là sản phẩm phụ tạo nên trong quá trình làm phô mai (cheese), khi thực hiện là ráo phô mai, những nước sữa còn sót lại nhỏ xuống từ miếng phô mai đó sẽ được giữ lại. Sau đó thực hiện tách phần kem trong nước sữa để làm ra Whey butter với vị mặn, và vẫn còn lưu lại hương vị của phô mai. Bạn chỉ có thể mua whey butter tại những nơi làm phô mai thôi, vì chúng không bán đại trà. PHẦN 4: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN BƠ ĐÚNG CÁCH 1. Cách chọn bơ Các loại bơ thông dụng nhất trong làm bánh đó là bơ President, bơ Anchor, bơ Elle & vire,... Trong đó, bơ Elle & vire chứa 84% chất béo. Bơ Elle & Vire là một thương hiệu nổi tiếng của Pháp và được rất nhiều khách hàng yêu thích sử dụng. Đặc biệt thương hiệu Elle & vire là một thương hiệu cao cấp chuyên được các trường đào tạo nấu ăn, làm bánh nổi tiếng trên thế giới sử dụng để làm nguyên liệu nên nếu bạn muốn trải nghiệm 1 hãng bơ cao cấp thì đừng quên đến thương hiệu này. Bên cạnh đó bơ của thương hiệu Paysan cũng là một thương hiệu nổi tiếng với hàm lượng chất béo cao là 82.5% . Bơ có mùi thơm nhẹ, có vị béo, khi nướng xong bánh xốp, giòn và giữ được độ giòn lâu, không bị ỉu cũng như mất mùi như các loại bơ khác, bánh ra lò ít bị dính. Kế đến là bơ Avonmore, Anchor, Zelachi giá thành hợp lý và độ thơm ngon cũng không hề thua kém, nhưng dễ bị chảy hơn. Bơ Lurpak, bơ Allowrie giá thành rẻ hơn 2 loại trên, có màu vàng đậm hơn. Tuy vậy khi nướng bánh ở nhiệt độ cao, bơ dễ bị mất mùi hoặc không có mùi thơm bằng. - Nếu muốn làm kem bơ, bạn nên chọn bơ President hoặc bơ Anchor vì cả 2 loại bơ này đều có màu trắng nhạt, màu ngà nên làm kem bơ cho ra màu đẹp hoặc dễ dàng pha trộn tạo màu hơn. - Nếu quan tâm đến độ nở xốp, giòn và thơm của bánh (bánh quy, pastries ngọt, cake…) bạn nên đầu tư loại bơ President, Anchor, Elle & vire - Nếu bạn dùng bơ để chống dính, hoặc làm các loại bánh không quan trọng độ nở xốp và mùi thơm của bơ (như làm nama chocolate, muffin…) bạn có thể dùng bơ Lurpak, bơ Allowrie 2. Cách sử dụng bơ - Dạng lỏng: Bơ được đun chảy thành dạng lỏng như dầu ăn và để nguội về nhiệt độ thường, dùng thay thế cho dầu ăn trong công thức bánh gato để bánh thơm hơn hoặc phết lên bánh mì và đem đi nướng. - Bơ đánh bông: Bơ đánh bông được sử dụng chủ yếu trong công thức bánh bông lan bơ, bánh redvelvet, bánh quy. Để bơ ở nhiệt độ thường cho mềm (nhưng không được chảy nước) rồi đánh bông để tạo độ xốp và nở cho bánh. - Bơ để lạnh thái lát: Bơ lạnh được bóp hoặc đánh chung với bột sống để tạo thành hỗn hợp bột trong các công thức của bánh pie hoặc 1 vài loại bánh mì; thái lát ăn kèm bánh mì; hoặc cho vào các hỗn hợp nóng như custard để tạo hương vị béo ngậy và thơm mùi bơ. - Dùng bơ thực vật thay thế bơ động vật: Bơ thực vật có giá rẻ hơn nhiều nhưng vị không thơm ngon bằng bơ động vật, lại được ướp muối để bảo quản lâu nên dễ ảnh hưởng đến hương vị bánh, đặc biệt là bánh ngọt. Ngoài ra việc thay bơ ảnh hưởng đến cấu trúc bánh (độ nở, xốp, chiều cao…) do hàm lượng béo của từng loại bơ khác nhau. 3. Cách bảo quản bơ Nguyên tắc của việc bảo quản thực phẩm đó là hạn chế sự sinh sôi nảy nở của vi khuẩn gây nấm mốc. Vì vậy, việc đầu tiên chúng ta cần làm là cho bơ vào môi trường hạn chế sự sinh sôi nảy nở của vi khuẩn. Để bảo quản bơ, bạn bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không và cho vào tủ lạnh. Lưu ý là dụng cụ cắt bơ nên sạch sẽ và không dính vào các loại thực phẩm khác. Thời gian bảo quản là 5 - 6 tháng trong tủ lạnh đối với bơ mặn và thời gian khoảng 3 tháng đối với bơ nhạt. Riêng với shortening, nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, không nên để tủ lạnh vì shortening sẽ bị cứng lại. Thời gian bảo quản shortening tương đối dài, khoảng 2 năm từ ngày sản xuất và 6 tháng sau khi mở bao bì. Chúc bạn làm bánh thật thơm ngon và chất lượng nhờ cách chọn bơ mà Beemart chia sẻ trên nhé! Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật những lưu ý hữu ích về làm bánh nhé! ------------------------------ App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546 Địa chỉ cửa hàng: - Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - Số 246 Lò Đúc , HN - Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM - Số 230 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM - Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp, TP.HCM

[Beemart 2021] - Bản tin TUYỂN DỤNG THÁNG 11

Ra đời từ tình yêu và đam mê với nghệ thuật làm bánh, Beemart tự hào là hệ thống cửa hàng đồ làm bánh hàng đầu Việt Nam cung cấp đầy đủ mọi nguyên liệu, dụng cụ để hàng triệu người yêu bánh có thể bắt đầu đam mê của mình. Tính đến nay Beemart có mặt ở 2 thành phố lớn: Hà Nội, Hồ Chí Minh với hệ thống 5 cửa hàng Offline và 2 kho hàng Online - hệ thống cửa hàng ngày càng phát triển, và không ngừng mở rộng trên lãnh thổ Việt Nam. Với một môi trường trẻ và tốc độ phát triển nhanh, Beemart sẽ cho bạn một bước đà để phát triển tương lai trong ngành bán lẻ !!. Nhanh chân, ra nhập đội ngũ Bee-ers ngay cùng chúng tớ nhé: VỚI CÁC VỊ TRÍ TUYỂN DỤNG TẠI BEEMART TRONG THÁNG 11: Tuyển dụng tại Hà Nội + (2) Nhân viên thu ngân (https://bom.to/SLe5CJBZ ) + (2) CTV tiếp đón và điều hướng khách hàng (https://bom.to/sB7Ai1ha32GO ) tại Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy + (1) Nhân viên bán hàng + (1) CTV bán hàng Tại Lò Đúc, HBT + Văn phòng HN: (1) BA App: https://bom.to/5cIdzs Tuyển dụng tại Hồ Chí Minh + Tại Beemart Võ Thị Sáu: (1) Nhân viên thu ngân + (1) Nhân viên bán hàng + Tại Beemart Thống Nhất: (2) Nhân viên thu ngân + (1) Nhân viên bán hàng + (1) Cộng tác viên bán hàng + (2) CTV tiếp đón và điều hướng khách hàng + Văn phòng: (1) Kế toán tổng hợp : https://bom.to/scd9s2 (1) Nhân viên Hành chính nhân sự tổng hợp (phát triển mạnh văn hóa ): https://bom.to/ZiEYNd + Kho Beemart: (1) Nhân viên sản xuất: https://bom.to/GogBnD (1) Điều phối đơn : https://bom.to/VCeUtl (2) CTV xử lý đơn https://bom.to/2eq5TI tại Số 87 đường số 16, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức Liên tục tuyển dụng tại 2 đầu : + CTV bán hàng Part time tại tất cả các điểm cửa hàng ( Ưu tiên Nam) Đăng ký tại https://bom.to/9jbNzZ >> Địa chỉ làm việc : Văn phòng Hà Nội: Số 277 Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội Beemart Nguyễn Khánh Toàn: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội Beemart Lò Đúc: 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội Beemart Võ Thị Sáu - VP HCM: Số 102 Võ Thị Sáu, Quận 1, Hồ Chí Minh Beemart Âu Cơ: Số 212 Âu Cơ, Tân Bình, Hồ Chí Minh Beemart Thống Nhất: Số 156 Thống Nhất, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh Kho Beemart HCM: Số 87 đường số 16, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức >> Cách thức tham gia ứng tuyển: Các ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ ứng tuyển (CV có kèm ảnh) vào hòm thư: nhansu@beemart.vn theo chủ đề “Ứng tuyển [Vị trí ] Beemart - [Tên]” hoặc Ứng tuyển Online tại: https://bom.to/9jbNzZ THÔNG TIN LIÊN HỆ: Phụ trách Nhân sự Công ty CP BEEMART Thông tin công ty: https://www.beemart.vn/lich-su-phat-trien-beemart Địa chỉ: Tầng 4, Số 277 Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 1900.636.546 |Ext: 856 / Zalo: 0914.000.867 Website: https://www.beemart.vn/ Email: nhansu@beemart.vn Facebook: https://www.facebook.com/tuyendungbeemart/ Chào đón những *Nhân tố* X - Bee-er mới : đầy Năng lượng và nhiệt huyết <3. Hẹn gặp bạn tại Beemart ;)

Học cách làm bánh đa vừng bằng chảo nhanh đến không ngờ

Bánh đa vừng mà nhâm nhi với bia trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay hãy cùng Beemart học cách làm bánh đa vừng bùi bùi, thơm thơm "huyền thoại" ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé. Nguyên liệu làm bánh đa vừng - Bột gạo: 400g - Bột năng: 50g - Nước lọc: 1,5 lít - Muối: 1/2 thìa cafe - Nước cốt dừa: 1/2 lon - Vừng đen rang chín Cách làm: (1) Trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng trong một chiếc tô đủ lớn, đổ nước vào và ngâm trong khoảng 3h. Sau 3 giờ thay nước khác để bột không bị chua, chú ý phải luôn đảm bảo tỉ lệ nước và bột. (2) Khi chuẩn bị tráng bánh cho 1/2 lon nước cốt dừa, vừng đen và muối vào khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào hỗn hợp. Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp bột quá lỏng bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để bánh đạt được độ cứng như ý. (3) Tráng bánh - Làm nóng chảo trước khi tráng bánh bằng lửa to sau đó hạ lửa nhỏ xuống bắt đầu tráng bánh. - Múc một thìa canh bột đổ vào giữa lòng chảo, nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột. (4) Nướng bánh - Đưa bánh đa vừa tráng vào trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bánh giòn. - Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát. (5) Bảo quản bánh - Bảo quản bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. - Khi lấy ra ăn, đem nướng lại bánh trên lò than nhé, bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh đa vừng nhé! >> Xem thêm: Bạn đã biết cách làm bánh tráng nướng lạ ngon tuyệt cú mèo chưa?

Cách làm đế bánh pizza giòn, ngon chuẩn vị mà đơn giản

Nhắc tới nước đất nước Ý xinh đẹp với nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú thì không thể không nhắc tới món bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn nổi tiếng một thời. Bây giờ thì món bánh pizza đã xuất hiện ở Việt Nam không còn xa lạ với mọi người nữa mà còn là món ăn được rất nhiều nhiều yêu thích. Làm bánh pizza không hề khó như bạn nghĩ đâu, một chiếc bánh pizza ngon hay không thì khâu quan trọng và quyết định nằm ở cách làm đế bánh pizza. Đế bánh pizza phải mỏng, giòn tan ở mặt ngoài và xốp ở trong. Cùng Beemart học cách làm đế bánh pizza ngon đúng điệu và chuẩn không cần chỉnh nhé. Nguyên liệu làm đế pizza Bột mì 500gr Men nở 5gr Dầu oliu 45 ml Đường trắng 15 gr Muối, nước ấm Cách làm đế bánh pizza Bước 1: Đầu tiên, bạn cho một ít nước ấm vào một chiếc bát sạch, cho men nở vào nước ấm và để men nghỉ (nổi trên mặt nước) trong 5 phút đến khi nấm men được hòa tan. Sau 5 phút, khuấy đều tay để các nấm men được hòa tan hoàn toàn nhé. Bước 2: Tiếp tục cho bột mì (một lưu ý nhỏ khi bạn mua bột nhé nên một bột mì có hàm lượng protein từ 11 – 14% vì như thế vỏ bánh của bạn sẽ giòn hơn đó nha) cùng với muối, đường vào một âu lớn, dùng máy đánh đều hỗn hợp lên với nhau nhé. Lưu ý khi trộn, nên trộn thật đều, không để chỗ nào bột quá ướt hoặc quá khô. Bước 3: Bây giờ bạn dùng tay để tay để nhào bột, bạn đổ tất cả ra bàn trộn, trộn đều tất cả chúng vào với nhau cho đến khi bột trở nên mịn và đạt độ dẻo nhất định. Khi bột đã hòa quyện với nhau thành một khối, bạn nhào bột lực tập trung ở phần dưới cổ tay, vừa kéo vừa đẩy kết hợp. Bạn sẽ bị hơi mỏi nhưng càng làm kĩ thì bột sẽ dẻo và mịn, làm cho đến khi bột hoàn toàn mịn đều nha. Bước 4: Khi bột đã khá khô và có độ đàn hồi tốt, bạn dùng tay ấn bột tạo thành khối như hình tròn lúc ban đầu, làm khoảng 10-15 lần. Cho bột vào âu lớn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Bước 5: Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng, có thể lâu hơn tìu vào nhiệt độ bên ngoài nhé. Sau khi bột đã nở 2/3 so với bột bạn đầu và có độ dẻo và xốp là được. Trước khi để bột ra bàn, bạn nên cho một ít bột áo xuống trước và bắt đầu tạo hình cho bánh. Bước 6: Bạn chia nhỏ bột ra làm các phần. Sau đó ủ bột thêm 15 phút nữa. Giờ thì bột đã dùng được đó, bắt đầu tạo hình vỏ bánh pizza thôi nào. Bạn nên dùng tay để nhào bột và nặn hình nhé sau đó ra cán mỏng nhé. Bạn có thể tạo hình bột bánh tùy ý, nhiều kích cỡ khác nhau. Giờ thì cho bánh vào lò thôi nào. Trước khi cho vào khuôn bạn nên cho một lớp dầu xuống trước rồi đặt bánh lên sau nhé làm như thế để bánh không bị khô và dính khi lấy ra. Bước 7: Bạn bật lò lên để ở nhiệt độ 220C, cho bánh vào để khoảng 7-10 phút là được. Vậy là đã làm xong đế bánh pizza rồi. Yêu cầu đế bánh pizza tròn trịa. Đế bánh có màu vàng nâu, ăn giòn tan ở mặt ngoài, bên trong xốp, không bị nhũn hay khô cứng. Để làm nên một đế bánh pizza mất khá nhiều thời gian và công đoạn để làm nên một chiếc bánh ngon đugs vị và chuẩn mới xứng danh một trong những món ăn nổi tiếng của đất nước Ý xinh đẹp. Giờ thì bạn có thể lầm tại nhà chiếc bánh pizza ngon và chuẩn vị về căn bếp nhà mình rồi. Chúc bạn thành công!!

Những kỹ thuật đánh trộn cơ bản dành cho những bạn mới bắt đầu học làm bánh

Trong quá trình làm bánh, chắc chắn bạn sẽ thấy người ta nhắc đến những các đánh trộn khác nhau cho từng loại nguyên liệu. Vì vậy bạn nên nắm một số kỹ thuật cơ bản trong trộn nguyên liệu, để khi chỉ cần nói tên kỹ thuật đó, phương pháp đó, bạn đã hiểu ra là phải làm thế nào với đống nguyên liệu đó, mà không cần lo sẽ bị rối lên khi đọc các bước, hay làm sai bước nào đó, dẫn đến kết quả sai. Mình sẽ chia sẻ một số kỹ thuật đánh trộn cơ bản đi kèm với những lưu ý mà rút ra được trong quá trình học làm bánh nhé. Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Máy ép thường và máy ép chậm – Nên chọn loại nào? Creaming method (kỹ thuật đánh bông bơ trộn bột) Đây được coi là phương pháp cơ bản nhất. Phương pháp này thường được dùng trong việc trộn nguyên liệu để làm các loại cake nặng như butter cake, muffins, các loại cookies. - Cho bơ đã cắt thành từng cục nhỏ vào đánh cho đến khi mềm và creamy. - Cho từ từ đường vào đánh cho đến khi bông và nhẹ. Không có quy định về thời gian đánh là bao lâu, vì mỗi máy lại có một tốc độ khác nhau, chính vì vậy hãy dựa vào màu sắc của hỗn hợp bơ đường để quyết định, nếu thấy hỗn hợp đã chuyển màu sáng trắng ngà, các hạt đường đã hòa quyện là được. - Cho lần lượt từng trứng vào đánh hoà quyện. Vét thành và đáy âu. cho vanilla(rượu rhum, whiskey) vào đánh đều. - Chia hỗn hợp bột khô đã rây mịn làm 3 phần, và đánh từng phần một vào đến khi hòa quyện là được. Lưu ý: bơ và trứng dùng trong phương pháp này đều phải ở nhiệt độ phòng, tức là lấy ra khỏi tủ lạnh và để chúng trở về với nhiệt độ phòng trước khi đánh. Lý do là bơ và trứng khi đánh chỉ có thể nở bông tốt khi đang ở nhiệt độ phòng. Bơ ở nhiệt độ phòng là bơ sờ vào mát, không lạnh, ấn ngón tay lên bề mặt thấy mềm, có thể lõm xuống một chút, nhưng không được tan chảy. Fold method (kỹ thuật đánh trộn vòng tròn) Kỹ thuật fold là kỹ thuật cũng được dùng khá phổ biến, và đòi hỏi "tay quen", tức là bạn làm nhiều và nó sẽ quen tay, với những người mới học làm bánh, khi thực hiện kỹ thuật này rất hay bị mạnh tay và làm không đúng, dẫn đến làm vỡ khá nhiều bọt khí, khiến bánh bị chai cứng hoặc không nở được trong quá trình nướng. Kỹ thuật fold thường được áp dụng trong các công thức làm bánh mà có hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông hoặc kem tươi đánh bông. Với việc sử dụng kỹ thuật fold này, sẽ giúp giải quyết vấn đề trên. "Fold" tức là bạn dùng xẻng dẹt (spatula) bằng gỗ, silicon, nhựa,v.v.., miễn là dẹt, trộn thật nhẹ nhàng hỗn hợp nguyên liệu nhẹ vào hỗn hợp nguyên liệu nặng, mà đảm bảo rằng sau khi trộn hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt,nhưng thể tích của hỗn hợp không bị thay đổi giảm đi nhiều. Kỹ thuật thực hiện như sau: - Chia phần nguyên liệu nhẹ ra làm vài phần, cho từng phần vào hỗn hợp nguyên liệu nặng ( có thể là bột khô rây mịn vào lòng trắng đánh bông, hoặc lòng trắng đánh bông cho vào hỗn hợp bột ướt). - Dùng spatula xúc thẳng xuống dưới, xúc nguyên liệu nặng lên và hất sang bên kia, theo kiểu vòng tròn, cứ thế cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện, mượt mịn.Tất cả các thao tác phải thật nhẹ nhàng. Thao tác trộn bột giống như ta dùng xẻng xúc cát hất lên trên vậy.Tuyệt đối không được quấy đảo, như quấy bột cháo cho trẻ em, vì làm như vậy sẽ làm vỡ hết các bọt khí có trong hỗn hợp. Whipping cream method (phương pháp đánh bông kem tươi) Whipped cream (kem tươi đã đánh bông) được dùng rất nhiềutrong các loại bánh tươi, frostings (kem phủ bánh), đặc biệt là thường là cốtcơ bản của homemade ice-cream (mà không có máy làm ice-cream), và có lúc làthành phần nguyên liệu của bánh nướng nữa. Để đánh bông được whipping cream thìchỉ cần các bạn làm cẩn thẩn, đúng hướng dẫn và những lưu ý, thì không hề có gì là khó khăn cả. Cách đánh như sau - Cho kem tươi vào tô lạnh, đặt máy theo góc nghiêng 45 độ, đầu tiên đánh từ tốc độ thấp, đến khi thấy có sủi bong bóng to, thì cho thêm đường vào, và tiếp tục tăng dần tốc độ lên, đến cao nhất, đưa máy whip theo vòng tròn 1 chiều quanh bát, vừa whip vừa xoay bát, đánh cho đến khi thấy kem tươi đông đặc lại, lúc nhấc que lên tạo thành những ngọn núi nhỏ là được, ko nên whip thêm quá đà, sẽ bị tách kem (óc trâu). Do mỗi loại máy có công suất khác nhau, nên thời gian để đánh bông được kem cũng khác nhau. Tùy theo yêu cầu của từng công thức bánh, mà có loại đánh chỉ cần soft peaks (tức là nhấc que lên có tạo thành chóp, nhưng chóp sẽ oặt xuống) hoặc phải đánh đến mức stiff peaks (tức là bông cứng, nhấc que lên tạo thành chóp vàkhông oặt xuống). Có người chỉ dùng whisker (phới lồng) để đánh, nhưng để cách này đánh bông rất lâu và thành phẩm có thể không được như ý .Tốt nhất là bạn nên có một chiếc máy đánh trứng. Nếu có điều kiện dùng máy để bàn, thì đơn giản lắm chỉ cần cho vào tô, và điều chỉnh công tắc là xong, tuy nhiên phải lưu ý là với loại máy này thì phải chú ý, thời gian đánh nhanh hơn rất nhiều so với dùng máy cầm tay. Egg whites whipping method (đánh bông lòng trắng trứng) Cũng như whipped cream, lòng trắng trứng đánh bông được dùng nhiều trong cáccông thức làm sponge cakes, gateaux các loại, frostings (kem phủ), v.v..... Lòng trắng trứng khi đánh bông cứng và giữ được trạng thái ổn định như vậy là nhờ vào cream of tartar. Nếu không có cream of tartar, bạn cũng có thay bằng 1 lượng dấm hoặc nước cốt chanh tương đương. Tuy nhiên, không phải trong trường hợp nào cũng có thể thay cream of tartar bằng dấm hoặc cốt chanh được, vì vậy bạn hãy cố gắng làm đúng theo công thức nhất có thể. Để đánh được lòng trắng trứng bông, thì điều kiện tiên quyết là trứng mà bạn có phải đảm bảo tươi, không cũ, nhiệt độ phòng, lòng trắng sạch, không lẫn tạp chất, lòng đỏ. - Cho lòng trắng sạch sẽ như đã miêu tả vào tô lớn. Bật máy ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi nổi bọt khí lớn - Cho cream of tartar, 1 nhúm muối nhỏ vào đánh ở nấc giữa,tốc độ vừa, đến khi nổi bọt li ti như xà phòng. - Đưa máy lên tốc độ cao, vừa đánh vừa cho từ từ đường vào,đánh đến khi dẻo và có vân, thì chuyển xuống tốc độ vừa, đánh đến khi bông cứng,tức là nhấc que lên, tạo chóp và không bị bẻ ngoặt xuống là được. Trên đây là một số kỹ thuật đánh trộn cơ bản hay gặp trong làm bánh sẽ giúp bạn dễ dàng trộn đánh bột, kem , trứng một cách chuẩn và chính xác giúp bạn dễ dàng hơn trong việc làm ra những chiếc bánh đẹp mắt, hấp dẫn nhé và Beemart sẽ được tiếp tục cập nhật trong quá trình tìm tòi một số phương pháp mới.

Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn cực đơn giản cực ngon

Với những bạn thường xuyên làm bánh bao thì việc ủ bột đã rất là dễ dàng rồi, nhưng với những ai mới tập tành làm bánh bao thì việc dùng bột trộn sẵn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy. Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn sẽ đảm bảo độ thành công và giúp bạn có được một chiếc bánh bao ngon mĩ mãn đấy ạ.Và bột bánh bao trộn sẵn Vĩnh Thuận là một sự lựa chọn tin cậy cho chị em nhà mình đấy, cùng chúng mình vào bếp học cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn bạn nhé. >>> Xem thêm Cách làm bánh bao bông mịn như mây u nú u nần >>> Xem thêm Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt cực ngọt Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn cực đơn giản cực ngon Nguyên liệu làm bánh bao 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (trong túi có sẵn một gói men nở màu nâu bạn nhé) 100g đường 1 chút muối 200ml sữa tươi không đường 1 thìa dầu ăn 200gr thịt xay nhuyễn ( bạn chọn loại có mỡ cho nhân bánh không bị khô nhé) 1 củ hành tây 12 quả trứng cút Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn Bước 1: Bạn cho 50ml sữa tươi vào nồi và đun ấm lên khoảng 40 độ hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 10s ở chế độ cao nhất nhé, bạn sờ tay thấy sữa ấm là đạt rồi nhé, nếu nước quá nóng sẽ làm chết men đấy ạ. Bước 2: Bạn cho một muỗng cafe đường trong công thức vào khuấy đều (bạn chú ý dụng cụ đựng sữa và muỗng khuấy không được dùng bằng kim loại vì như thế sẽ làm chết men nhé) Sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để nơi kín gió 10 phút để men nở bung như gạch cua hoặc thấy lên bọt khí như bọt xà bông giặt là đạt. Nếu chờ 10 phút mà hỗn hợp không nổi bông là men đã chết, lúc này bạn không nên tiếc men mà cố trộn vào bột vì dù có trộn cũng không thành được. Bước 3: Trong một thau sạch: đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm bột áo), hỗn hợp men đã nở bung, cho tất cả sữa và đường trong công thức, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút. Bạn thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Bạn nhào cho tới khi hỗn hợp hòa quyện và không còn lổn nhổn là đạt nhé. Sau đó bạn vo tròn khối bột, để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột nơi kín gió trong vòng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là có thể bắt đầu tạo hình rồi. Bước 4: Trong khi chờ bột nở thì bạn tiến hành làm phần nhân nhé. Thịt xay trộn với hành tây, nêm nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sau đó bạn vo tròn trong nhân thịt . Bạn nên để nhân thịt sống nhé, để khi hấp thì nhân sẽ thấm vào vỏ bánh, bánh sẽ ngon hơn. Bước 5: Bột ủ xong bạn mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành 12 phần đều nhau nhé. Bạn lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Bạn nhớ dùng bột áo để bánh không bị dính tay nhé. Bạn đặt bánh lên giấy nến cắt nhỏ hoặc giấy trắng để không bị dính vào dụng cụ hấp nhé. Để bánh nghỉ 20 phút cho bột bánh nở thêm, phủ mặt bánh bằng khăn ẩm Bước 6: Bạn chuẩn bị một cái xửng hấp. Sau khi đun nước sôi thì bạn cho bánh lên hấp. Bạn có thể thêm một chút dấm vào nước để khi hấp bánh sẽ trắng hơn, bạn hấp bánh trong vòng 15-20 phút là bánh sẽ chín và ngon nhất nhé. Thành phẩm: Bánh bao sau khi hấp xong trắng xốp, nở to gấp 1,5 lần, vỏ bánh ngòn ngọt thơm mùi sữa, nhân bánh mềm ẩm, nước thịt thấm đẫm trong từng lớp vỏ, phần nhân mằn mặn béo ngậy là đạt chuẩn ngon tuyệt nha bạn. Thật đơn giản với bột trộn sẵn bánh báo Vĩnh Thuận đúng không nào. Hy vọng bài viết về Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn của Beemart hữu ích với bạn!! Beemart chúc các bạn thành công với món bánh hấp dẫn này nha.

Bí quyết nấu base thạch 3D trong vắt đúng chuẩn

Thạch 3D trong những năm gần đây đã sốt sình sịch trong cộng đồng những người làm bánh và vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Ngày 8/3 gần tới rồi, một ổ thạch 3D đẹp mắt sẽ là món quà tuyệt vời dành tặng cho bà cho mẹ đấy. Nhưng các bạn đã biết bí quyết nấu base thạch 3D trong vắt đúng chuẩn chưa? Cùng Beemart tìm hiểu nhé. Base thạch trong mới nhìn rõ những đường nét của hoa Nguyên liệu - 1 gói bột thạch rau câu Jelly - 250g đường tinh luyện - 1,2l nước - Khuôn đế liền - Rây lọc - Vải xô hoặc giấy thấm dầu dạng thô ráp. Cách làm Bước 1: Cho nước vào nồi, đổ từ từ bột thạch rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để thạch tan đều mà không bị vón cục. Bước 2: Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa, tiếp tục khuấy thêm khoảng 5 phút nữa. Để lửa vừa cho đến khi thạch sôi bùng lên. Đun lửa vừa đến khi thạch sôi bùng lên Bước 3: Dùng thìa vớt bỏ bọt trắng nổi lên khi thạch sôi. Vớt bọt càng kỹ thạch của chúng mình sẽ càng trong nhé. Bước 4: Cho đường vào nồi thạch khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. * Dùng đường tinh luyện thạch sẽ trong hơn là dùng đường kính trắng thường nhé. Bước 5: Khi đường đã tan hết, hạ bếp xuống mức lửa nhỏ nhất, khuấy nhẹ tay để bọt khí trong thạch tan ra. Tiếp tục giữ nồi thạch ở lửa nhỏ nhất như vậy. * Nếu thấy có bọt trắng nổi lên các bạn cứ tiếp tục dùng thìa vớt bỏ bọt đi. Bước 6: Đặt vải xô (giấy thấm dầu) vào rây lọc, đặt rây lọc vào khuôn. Múc từng muôi thạch vào rây lọc, thạch sẽ chảy từ từ xuống khuôn, cứ tiếp tục như vậy đến khi hết phần thạch. * Nếu trong quá trình làm thạch trong vải bị đông lại thì các bạn cứ tiếp tục múc thạch nóng vào tiếp, thạch nóng sẽ làm phần thạch bị đông tan ra. * Các bạn nên đổ base thạch cao một chút thì khi cắm hoa sẽ đẹp hơn, base nông khi cắm hoa sẽ dễ làm kim thạch bị chạm đáy khuôn, hoa sẽ không được đẹp, thạch bơm hoa tràn ra phần bề mặt. * Sau khi đổ xong base các bạn để nguyên cho thạch nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông hoàn toàn. Base chưa đông mà đã thực hiện cắm hoa thì cánh hoa sẽ không thành hình. Base thạch 3D trong suốt đúng chuẩn Bí quyết nấu base thạch 3D không quá khó phải không nào, cẩn thận một chút thôi là chúng mình đã có một base thạch trong vắt cực đúng chuẩn rồi. Chắc chắn các bà các mẹ sẽ rất thích món quà này cho xem Chúc các bạn thành công!

Hạt đác là gì? Công dụng và các cách chế biến hạt đác

Hạt đác là gì? Công dụng của hạt đác ra sao? Cách chế biến hạt đác như thế nào? Mọi thắc mắc của các bạn về loại hạt siêu ngon và bổ dưỡng này sẽ được Beemart bật mí ngay trong bài viết dưới đây. >> Tham khảo: Các món ngon làm từ hạt đác mà bạn không thể bỏ qua >> Tham khảo: Cách làm đác rim chanh dây ngọt thơm ngây ngất Hạt đác là gì? Hạt đác là hạt của cây đác - một loại cây ẩn mình trong những cánh rừng bạt ngàn tại Nha Trang. Để thu hoạch được hạt đác, con người phải vào trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc rồi mới mang được những buồng hạt đác đem về, chất thành đống, đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt để loại bỏ nhựa quả đác gây ngứa. Hạt đác sau khi được lấy ra sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, ăn giòn sần sật, béo và bùi. Đây là một loại hạt lành tính, ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin,... có tác dụng rất tốt trong làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch,... Bên cạnh đó, đác còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên nhiều món ăn vặt khoái khẩu cho mùa hè như chè trái cây, hạt đác rim, hạt đác sữa chua,... >> Xem thêm: Hạt đác tươi 500g giá rẻ 7 Công dụng của hạt đác Hạt đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như: acid lauric, chloride, và sắt, kali, magie, canxi, natri, và phospho. Mang đến cho con người nhiều công dụng tuyệt vời. Giảm cân Do có bản chất là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát, vừa có khả năng đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể nên hạt đác rất có lợi cho những bạn có nhu cầu giảm cân. Hỗ trợ điều trị viên khớp Galactomannan là một cacbonhydrat có chứa trong hạt đác, chất này thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, có chức năng làm giảm đau do viêm khớp. Ngăn ngừa loãng xương Bên trong mỗi 100g hạt đác có đến 91mg canxi nên nó rất phù hợp để đáp ứng nhu cầu canxi và ngăn ngừa loãng xương cho cơ thể. Hạt đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn. Hỗ trợ hệ tiêu hóa Hạt đác giúp bạn hấp thu các dưỡng chất, bao gồm vitamin, khoáng chất, amino acid… hỗ trợ cho việc tiêu hóa. Hạt đác còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường. Bổ sung năng lượng Hạt đác là một kho cung cấp nguồn dinh dưỡng đối với các vận động viên rèn luyện thể lực. Do nó có thể bổ sung năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ và thúc đẩy những tế bào, mô, cơ bị tổn thương phục hồi và tái tạo trong thời gian ngắn. Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt Đây là câu hỏi rất thường gặp bên cạnh thắc mắc hạt đác là gì. Chúng ta cần phân biệt rõ: Hạt đác và hạt thốt nốt tuy là 2 loại hạt khác nhau nhưng lại có dáng vẻ giống nhau nên nếu nhìn thoáng qua bạn sẽ khó phân biệt được chúng. Để phân biệt được hạt đác và hạt thốt nốt, chúng ta cần dựa trên các đặc điểm: - Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi rất đặc trưng - Hình dạng: Hạt thốt nốt to hơn hạt đác và có màu trắng trong, còn hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn - Hương vị: Thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn cắn vào giữa hơi rỗng ruột và chứa nước. Ruột thốt nốt có màu trắng nõn, hơi ngọt. Hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột, khi ăn vừa giòn vừa dai vô cùng hấp dẫn. Hạt thốt nốt và hạt đác Các cách chế biến hạt đác Hạt đác với những công dụng tuyệt vời và hương vị thơm ngon phù hợp để làm ra các món chè, sữa chua hoặc rim với các loại nguyên liệu khác. Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách rim hạt đác với dứa, rim hạt đác chanh leo, làm chè hạt đác và sữa chua hạt đác nhé, nghe thôi mà đã "ứa nước miếng" rồi phải không nào? Cùng vào bếp luôn với Beemart nhé! 1. Hạt đác rim đường và hạt đác rim chanh leo Nguyên liệu: - Hạt đác: 500g - Đường: 150g - 1 quả dứa - Nước cốt hoặc sinh tố chanh leo: 100g Cách làm: - Bước 1: Hạt đác rửa sạch, đun 1 nồi nước sôi trên bếp, đổ hạt đác vào và đun tiếp đến khi sôi thì dừng. - Bước 2: Đổ đác ra rổ, rửa lại bằng nước khoảng 2, 3 lần. Thêm 150g đường và 1 quả dứa đã thái nhỏ, ngâm 60 phút để đường tan ra và ngấm vào đác. Làm tương tự với chỗ đác dùng để rim chanh leo. - Bước 3: Sau 60 phút, cho đác vào xoong, rim ở lửa nhỏ đến khi cạn nước nhé. Hạt đác trong quá trình rim sẽ chuyển thành màu vàng đậm vô cùng đẹp mắt, quyện với vị thơm của dứa và chanh leo, tạo nên món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè này. Xem thêm: Video hướng dẫn làm hạt đác rim dứa và chanh leo 2. Cách làm sữa chua hạt đác Nguyên liệu: - Sữa tươi: 220ml - Đường: 30g - Nước cốt dừa: 20ml - Hạt đác: 20g - Thạch rau câu, hạt é, dừa khô - Sữa chua: 1 hộp Cách làm: - Bước 1: Hạt đác rửa sạch, luộc qua nước sôi 1 lần rồi vớt ra để ráo - Bước 2: Pha nước sữa dừa gồm: Sữa tươi + đường + nước cốt dừa, đảo đều, nếm vừa miệng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ sử dụng. - Bước 3: Trộn sữa chua, hạt đác, hỗn hợp trên và các loại topping tùy thích rồi thưởng thức nhé. Qua bài chia sẻ này, bạn đã biết hạt đác là gì chưa? Beemart chúc các bạn thành công với các cách chế biến hạt đác nhé. Để mua hạt đác chất lượng giá tốt, các bạn hãy ghé qua Beemart ngay để tham khảo nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức xem nhiều

Bột ngàn lớp là gì? Phân biệt bột có men và không men, ứng dụng phổ biến

Hiểu đúng về bột ngàn lớp – bí quyết tạo nên lớp bánh giòn tan, xốp nhẹ đặc trưng của ẩm thực châu Âu Nếu bạn từng mê mẩn những chiếc croissant vàng ruộm, bánh Napoleon giòn rụm, hay chiếc vol-au-vent nhỏ xinh bày trong tiệc trà, thì tất cả đều có một “nguyên liệu gốc” chung: bột ngàn lớp (Puff Pastry). Loại bột này được xem là “linh hồn” của các dòng bánh Âu, giúp tạo nên từng lớp bánh tách rõ, giòn tan, thơm bơ đặc trưng mà không loại bột nào khác làm được. Bột ngàn lớp là gì? “Bột ngàn lớp” là cách gọi quen thuộc của người Việt cho loại bột cán nhiều lớp xen kẽ giữa bột và bơ, còn tên tiếng Anh của nó là Puff Pastry. Từ này ghép bởi hai chữ: “Puff up” – nghĩa là phồng lên “Pastry” – nghĩa là bột làm bánh ngọt Nhìn từ ngoài, miếng bột sống trông như một khối đặc, nhưng khi cắt mặt cắt, bạn sẽ thấy vô số lớp bột – bơ xen kẽ nhau. Để tạo được khối bột này, người làm bánh sẽ bọc bơ vào bột (hoặc ngược lại), sau đó cán mỏng – gấp – cán lại, lặp đi lặp lại nhiều lần để tạo ra hàng trăm lớp mỏng. Thông thường, một phần bột puff pastry có tới 944 lớp bột xen kẽ 943 lớp bơ, đúng như tên gọi “ngàn lớp”. Bột ngàn lớp có hai dạng chính: Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry hoặc Croissant Dough) Phân biệt 2 loại bột ngàn lớp: có men và không men Hai loại bột này có cách làm tương tự nhau – đều dựa trên kỹ thuật gấp lớp bột và bơ – nhưng khác nhau ở cơ chế nở và hương vị thành phẩm: Đặc điểm Bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) Bột ngàn lớp có men (Danish Pastry) Cơ chế nở Phồng nhờ hơi nước từ bơ tan khi nướng Phồng nhờ men nở (yeast) sinh khí CO₂ và hơi nước Kết cấu Giòn rụm, nhiều tầng tách mỏng Mềm xốp, nở bông, có độ dai nhẹ Hương vị Thanh, ít ngọt, thơm bơ rõ Hơi ngọt, đậm mùi men, mềm hơn Ứng dụng Pateso, bánh cuộn xúc xích, tart, bánh táo Croissant, bánh nho, pain au chocolat Cách dùng Chỉ cần rã đông, tạo hình và nướng Cần rã đông, tạo hình, ủ nở rồi mới nướng Xem thêm hình minh họa: “Puff pastry vs Croissant dough” để thấy rõ sự khác biệt về độ nở và kết cấu giữa hai loại bột. Puff pastry (không men) nở chủ yếu nhờ hơi nước từ lớp bơ chảy trong quá trình nướng. Hơi nước tách các lớp bột rất nhiều lần, tạo ra hàng chục — thậm chí hàng trăm — khoang khí mỏng, cho kết quả lớp mỏng, tách rời, nhiều tầng và đôi khi trông “cao” hơn, đặc biệt với những miếng vuông/phồng cao. Bột có men kết hợp cả men hoạt động (tạo CO₂) và kỹ thuật xếp lớp. Men tạo khí, làm bánh mềm, xốp và có độ đàn hồi hơn — nhưng các khoang khí lớn do men tạo thường ít mảnh mỏng, mà là những buồng khí lớn hơn, nên kết cấu nhìn dày, mềm chứ không mảnh vụn, tách lớp như puff pastry. Nhiều sản phẩm croissant/Danish khi nướng sẽ phồng theo kiểu “nở bông” nhưng có thể không tách thành những tầng mỏng cao như puff pastry, nhất là khi tạo hình dạng vuông/nghiên Vậy loại nào phổ biến hơn ở Việt Nam? Tại Việt Nam, bột ngàn lớp không men (Puff Pastry) được dùng phổ biến hơn rất nhiều, bởi: Dễ sử dụng, không cần ủ men hay canh thời gian nở. Tiện lợi, có thể mua sẵn dạng cấp đông cán sẵn, chỉ việc nướng. Ứng dụng linh hoạt, làm được cả bánh mặn và bánh ngọt. Trong khi đó, bột ngàn lớp có men thường chỉ được dùng tại các tiệm bánh chuyên nghiệp, nơi có thiết bị ủ và lò nướng lớn. Điểm nổi bật khiến bột ngàn lớp được yêu thích Tạo hình linh hoạt: chỉ cần vài cách cắt, gấp, bạn đã có vô số mẫu bánh khác nhau. Giòn xốp tự nhiên, không cần bột nở hay baking powder. Hương vị bơ thơm nức, chuẩn vị châu Âu. Thời gian làm nhanh, đặc biệt khi dùng loại bột ngàn lớp cán sẵn – tiết kiệm công đoạn nhào, nghỉ, cán nhiều lớp. Một vài gợi ý món bánh dễ làm với bột ngàn lớp Napoleon Cake: lớp bánh giòn xen kem trứng béo nhẹ, sang trọng mà vẫn dễ làm. >>> Tham khảo Cách làm bánh Napoleon với bột ngàn lớp Tart táo / Tart trứng / Tart phô mai: nướng nhanh, giòn tan. Palmiers (bánh lá cọ): chỉ cần 2 nguyên liệu – bột ngàn lớp và đường. Bánh phồng xúc xích / phô mai: món ăn nhẹ tiện lợi, trẻ em rất thích. 👉 Khám phá Bột ngàn lớp cán sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông, cắt, nướng – và bạn sẽ ngạc nhiên vì lớp bánh giòn phồng đẹp mắt như tiệm bánh Âu chuyên nghiệp. Sử dụng bột ngàn lớp đúng cách để đạt độ phồng đẹp Rã đông đúng cách: nên rã đông trong ngăn mát qua đêm hoặc ở nhiệt độ thường 4–5 giờ trước khi tạo hình. Không cán quá nhiều lần: dễ làm chảy bơ, mất lớp. Nướng ở nhiệt độ cao (190–200°C) để bơ bốc hơi nhanh, giúp bánh phồng chuẩn. Dù là Puff Pastry giòn tan hay Danish Pastry mềm ngọt, cả hai đều là linh hồn của các món bánh Âu. Nắm được sự khác biệt giữa hai loại bột này, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng loại cho từng món bánh – vừa tiết kiệm thời gian, vừa cho ra thành phẩm đẹp và chuẩn vị. Nếu bạn muốn bắt đầu với những chiếc bánh thơm bơ giòn rụm, hãy thử ngay bột ngàn lớp không men cán sẵn của Beemart – lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu, giúp bạn dễ dàng tạo ra thành phẩm “chuẩn tiệm bánh” ngay tại căn bếp nhà mình. >>> Cách làm Bánh Napoleon HOT trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng

Cách làm bánh Napoleon đang hot rần rần trên mạng – hoá ra lại cực dễ với đế bánh ngàn lớp Puff Pastry! Vì sao bánh có tên là “Napoleon”? Nghe đến “Napoleon”, nhiều người thường nghĩ ngay đến vị hoàng đế lừng danh của Pháp. Nhưng thật ra, tên gọi ấy chỉ là một sự nhầm lẫn thú vị trong lịch sử ẩm thực. Bánh Napoleon vốn có tên gốc là “Mille-feuille”, nghĩa là “ngàn lớp lá mỏng”. Món bánh này được cho là lấy cảm hứng từ vùng Napoli (Ý), rồi lan sang Pháp và được gọi là gâteau napolitain – tức “bánh kiểu Napoli”. Theo thời gian, cái tên napolitain được đọc chệch thành “Napoleon”, và gắn liền với chiếc bánh ngàn lớp giòn rụm mà ai cũng yêu thích hôm nay. Vì sao bánh Napoleon lại nổi tiếng ở Nga? Dù xuất xứ từ Pháp, nhưng bánh Napoleon lại đặc biệt nổi tiếng ở Nga, nơi nó gần như trở thành một phần ký ức ẩm thực của người dân. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1912, khi Nga kỷ niệm 100 năm chiến thắng trước quân đội của Hoàng đế Napoleon Bonaparte. Các đầu bếp Nga khi đó đã sáng tạo ra một phiên bản bánh ngàn lớp nhiều tầng, giòn tan xen kẽ lớp kem béo ngậy – và đặt tên là “Napoleon Cake” như một cách ăn mừng chiến thắng. Từ đó, món bánh này được người Nga yêu thích, xuất hiện trong hầu hết các dịp lễ hội, năm mới hay tiệc cưới. Bánh Napoleon kiểu Nga cũng được biến tấu với nhiều lớp bánh hơn, lớp kem dày và béo ngậy hơn, mang phong vị ấm áp, gần gũi mà ai từng thử qua đều khó quên. Bánh Napoleon – hóa ra không hề khó làm! Nếu bạn từng nghĩ bánh Napoleon là món tráng miệng “sang chảnh”, chỉ có thể ăn ở tiệm bánh Pháp, thì chắc chắn bạn sẽ bất ngờ khi biết: 👉 Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, mà không cần nhào bột hay cán lớp cầu kỳ như đầu bếp chuyên nghiệp, nhờ đế bánh ngàn lớp Puff Pastry tiện lợi. 🛒 Bạn có thể tìm mua đế Puff Pastry làm sẵn tại Beemart Chỉ cần rã đông nhẹ, nướng vàng giòn, là đã có lớp bánh chuẩn tiệm, tách từng tầng rõ nét. Cách làm bánh Napoleon vị nguyên bản (chuẩn kiểu Pháp – Nga) Nguyên liệu: 1kg đế bánh ngàn lớp Puff Pastry 800ml sữa tươi không đường 4 lòng đỏ trứng gà 150g đường bột 30g bột bắp 100ml whipping cream 1 thìa cà phê vanilla chiết xuất 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) Đường bột để rắc mặt (tùy thích) Cách làm: Bước 1.Làm kem custard Cho 4 lòng đỏ trứng + đường bột vào tô, đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, vàng nhạt. Thêm bột bắp, khuấy đều cho hòa quyện, rồi rót sữa tươi vào trộn đến khi mịn. Đun 710 ml (3 cup) sữa còn lại trong nồi đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng). Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục bằng phới lồng để tránh vón. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa-thấp, khuấy liên tục cho đến khi kem sánh mịn, đặc lại (khoảng 10–15 phút). Tắt bếp, phủ màng bọc thực phẩm sát mặt kem để tránh tạo màng khô. Để nguội hoàn toàn. Khi kem đã nguội, cho bơ mềm vào từng phần nhỏ (2 muỗng mỗi lần), đánh đều sau mỗi lần cho thêm để tránh tách lớp.Cho hỗn hợp trở lại nồi, nấu đến khi sệt lại. Cuối cùng, thêm ½ muỗng cà phê vani và kem Whip đã bánh bông , trộn nhẹ cho hòa quyện → kem custard hoàn chỉnh. Bước 2. Chuẩn bị và nướng vỏ bánh Rã đông các tấm bột ngàn lớp, đặt lên mặt phẳng có phủ lớp bột mỏng. Dùng cây cán bột, cán mỗi tấm bột thành hình chữ nhật 30 × 40 cm. Cắt miếng bột thành 6 tấm bằng nhau Dùng nĩa xăm đều mặt bột để tránh phồng quá khi nướng. Nướng ở 200°C (400°F) trong 20 phút hoặc đến khi vàng nâu giòn. Lấy ra để nguội hoàn toàn. Bước 3. Lắp ráp bánh Napoleon Chuẩn bị 6 tấm bánh ngàn lớp đã nướng. Chia kem custard thành 5 phần, phết đều giữa 5 lớp bánh, xếp chồng lên nhau. Giữ lại tấm thứ 6, bóp vụn ra. Dùng vụn bánh phủ đều mặt trên và xung quanh bánh để tạo lớp phủ giòn. Bước 4: Hoàn thiện Bánh Napoleon có vỏ giòn, lớp kem mịn, béo nhẹ, vị ngọt vừa phải và thoang thoảng hương vani. Khi cắt, từng lớp bánh và kem xen kẽ tạo nên kết cấu mềm – giòn hài hòa, rất hấp dẫn. Trang trí thêm với quả mọng tươi (dâu, việt quất, mâm xôi) hoặc rắc đường bột nếu thích. Biến tấu bánh Napoleon: nhẹ hơn – ngon hơn – hợp khẩu vị Việt Napoleon trái cây tươi Giữa các lớp kem, thêm miếng dâu tây, kiwi hoặc xoài tươi thái lát mỏng. → Vị chua nhẹ của trái cây cân bằng độ béo, ăn mát và “healthy” hơn. Napoleon trà xanh / cacao Thêm 1–2 tsp bột matcha hoặc cacao vào phần custard khi đun. → Cho ra màu sắc bắt mắt, vị thanh và ít ngọt hơn, hợp với người lớn hoặc fan “trà – cacao”. Napoleon kem phô mai Trộn 100g cream cheese mềm với 100ml whipping cream đánh bông nhẹ, thêm chút đường bột. → Kem phô mai beo béo mặn nhẹ, khi kết hợp với lớp vỏ puff pastry giòn tan sẽ cực “bánh tiệm”. Mẹo để bánh Napoleon đẹp và ngon như tiệm ✅ Châm đều mặt vỏ trước khi nướng để bánh phồng vừa phải, không cong. ✅ Nướng xong ép nhẹ giữa hai tờ giấy nến khi còn ấm để vỏ phẳng hơn. ✅ Làm lạnh kỹ sau khi xếp lớp giúp bánh cắt ra không bị trượt kem. ✅ Dùng puff pastry chất lượng tốt, bơ thơm dịu và lớp bột tách mịn – như đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart để đảm bảo bánh giòn đúng kiểu Pháp. Bánh sang xịn chuẩn Pháp, nhưng dễ hơn bạn tưởng! Ai mà nghĩ chiếc bánh “ngàn lớp” tưởng chỉ có trong tiệm cà phê Pháp lại có thể làm siêu nhanh tại nhà như vậy! Nhờ có đế bánh ngàn lớp Puff Pastry Beemart – bạn không cần lo cán bột, ủ bơ, hay sợ thất bại. Chỉ cần nướng – đánh kem – xếp lớp, là đã có chiếc Napoleon thơm bơ giòn rụm, ngọt vừa miệng và siêu đẹp mắt. ✨ Dành cuối tuần này cho một mẻ bánh Napoleon nhé – vừa để chill, vừa có ngay món tráng miệng “triệu like” cho cả nhà! >>> Xem thêm Các công thức làm bánh HOT TREND

Gợi ý tổ chức workshop Halloween cho trẻ em

Khi tháng 10 gõ cửa, không khí Halloween lại rộn ràng khắp mọi nơi – từ lớp học, trung tâm tiếng Anh cho tới những câu lạc bộ nhỏ. Đây luôn là dịp để mọi người cùng hóa thân, vui chơi và kết nối. Và nếu bạn đang tìm một hoạt động Halloween vừa thú vị, vừa an toàn, vừa dễ tổ chức, thì những buổi workshop làm bánh sẽ là gợi ý tuyệt vời. Không chỉ mang lại niềm vui khi được tự tay sáng tạo, hoạt động làm bánh còn giúp trẻ rèn luyện sự khéo léo, khả năng tập trung và tinh thần làm việc nhóm – tất cả đều diễn ra trong không khí Halloween đầy màu sắc. Vì sao nên chọn workshop làm bánh cho dịp Halloween? Khác với các hoạt động hóa trang hay trò chơi vận động quen thuộc, workshop làm bánh mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn nhưng lại cực kỳ thu hút. Trẻ em (và cả người lớn) đều thích được “tự tay tạo ra” điều gì đó – dù chỉ là chiếc bánh nhỏ xinh nhưng mang dấu ấn riêng của mình. Workshop làm bánh Halloween có nhiều ưu điểm: An toàn – sạch sẽ – dễ triển khai, phù hợp cho lớp học hoặc nhóm nhỏ. Không cần kỹ năng nấu nướng, chỉ cần chút hướng dẫn cơ bản là mọi người có thể bắt đầu. Kết hợp giáo dục và sáng tạo: các bé học được cách phối màu, phân biệt hình khối, và cả kỹ năng chia sẻ khi cùng nhau trang trí bánh. Gợi ý 4 hoạt động làm bánh Halloween dễ tổ chức 1. Trang trí cookie Halloween Những chiếc bánh cookie hình bí ngô, ma nhỏ, dơi, mèo đen… là biểu tượng không thể thiếu của mùa Halloween. Bạn có thể chuẩn bị sẵn bánh cookie trơn, cùng các túi màu đường icing để trẻ tô vẽ, vẽ mặt, pha màu và tạo hình theo ý thích. Đây là hoạt động cực kỳ được yêu thích bởi tính sáng tạo và không yêu cầu nướng bánh tại chỗ. 2. Trang trí donut tạo hình Donut tròn xinh, mềm dẻo, có thể “hóa thân” thành chiếc mắt ma, bí ngô hay mạng nhện chỉ với một chút socola chảy và vài viên kẹo trang trí. Hoạt động này phù hợp cho mọi độ tuổi – đặc biệt là nhóm học viên tiểu học, vì thao tác đơn giản và kết quả cực kỳ bắt mắt. 3. Làm cupcake mini Nếu trung tâm có điều kiện hơn, bạn có thể chuẩn bị sẵn cupcake đã nướng, để học viên tự bắt kem, thêm topping và kẹo Halloween. Những chiếc cupcake với màu cam – đen – tím sẽ khiến không gian trở nên đầy không khí lễ hội. 4. Tự làm “kẹo ma” Chỉ với marshmallow, socola trắng và bút vẽ thực phẩm, các bé có thể tạo ra những viên “kẹo ma” ngộ nghĩnh. Đây là hoạt động nhỏ gọn, dễ dọn dẹp, phù hợp cho không gian lớp học. Một vài lưu ý khi tổ chức workshop Halloween Ưu tiên nguyên liệu an toàn, không cần nấu nướng, tránh gây bẩn hoặc phức tạp. Chuẩn bị khăn giấy, bàn phủ nilon, khay đựng bánh để dễ vệ sinh sau hoạt động. Không gian sáng, thoải mái để các bé tập trung tô vẽ Tạo thêm mini game như: “Chiếc bánh đáng sợ nhất” “Chiếc bánh sáng tạo nhất” “Nhóm làm nhanh nhất” Đừng quên góc chụp ảnh check-in để lưu lại thành quả của các “nhà làm bánh nhí”! Beemart – Giúp bạn tổ chức workshop Halloween dễ dàng hơn bao giờ hết Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo buổi workshop diễn ra trọn vẹn, Beemart đã có sẵn những set làm bánh Halloween trọn gói cực tiện lợi: 🎃 Set trang trí cookie icing Halloween: Gồm bánh cookie nướng sẵn, túi đường icing, màu thực phẩm và kẹo trang trí theo chủ đề Halloween. Chỉ cần pha màu đường và bắt đầu sáng tạo – không cần lò nướng hay dụng cụ phức tạp. >>> Tham khảo Set trang trí cookie icing Halloween 👻 Set trang trí donut Halloween: Donut đã nướng sẵn, mềm thơm; kèm túi socola, kẹo mắt và kẹo bí ngô mini. Chỉ cần làm ấm socola, trang trí theo ý thích và có ngay những chiếc donut “đáng sợ” cực đáng yêu. >>> Tham khảo Set trang trí donut Halloween Tất cả nguyên liệu đều được đóng gói gọn gàng, đảm bảo an toàn thực phẩm và có hướng dẫn chi tiết. Bạn chỉ cần mở hộp – là có thể bắt đầu hoạt động ngay! Beemart nhận giao hàng toàn quốc, hỗ trợ số lượng linh hoạt từ vài set đến hàng chục set cho các buổi workshop lớn nhỏ. Kết lại: Biến Halloween năm nay thành mùa ngọt ngào và sáng tạo Một buổi workshop làm bánh có thể mang lại nhiều hơn bạn nghĩ – không chỉ là những chiếc bánh nhỏ xinh, mà còn là những tiếng cười, khoảnh khắc gắn kết và niềm vui được sáng tạo cùng nhau. Hãy để Halloween năm nay trở nên đặc biệt hơn với những chiếc bánh “ma quái” nhưng ngọt ngào, và để Beemart đồng hành cùng bạn trong từng chi tiết chuẩn bị nhé. Với dịch vụ Workshop Trung thu, công ty bạn sẽ dễ dàng tổ chức một chương trình gắn kết – sáng tạo – tiết kiệm mà vẫn chuyên nghiệp và để lại nhiều kỷ niệm cho nhân viên. Chúng tôi cung cấp trọn bộ nguyên liệu – dụng cụ – hướng dẫn – kịch bản, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi triển khai. 📞 Liên hệ ngay qua Zalo/Hotline 0902 160 080 để được tư vấn chi tiết và đặt hàng sớm.

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee