Tất cả tin tức

Cách phân biệt socola chất lượng đơn giản nhất

Socola luôn là sản phẩm được tìm kiếm hàng đầu mỗi dịp Valentine bởi nhu cầu dùng socola làm quà tặng vẫn chưa bảo giờ hết hot. Mặt hàng socola tuy đa dạng nhưng để tìm được loại socola ngon và chất lượng, phù hợp với khẩu vị của mình và người thân yêu thì không phải ai cũng biết. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn một số cách phân biệt socola chất lượng đơn giản nhất để ban có thể lựa được socola ưng ý trong mùa Lễ tình yêu này nhé! Real Chocolate - Socola xịn Hạt cacao sau khi được làm sạch, rang, tách vỏ sẽ được nghiền, tách bớt 1 phần bơ cacao, chất còn lại gọi là Cacao Mass (Trong thành phần của Cacao Mass có khoảng 50% bột Cacao và 50% bơ cacao). Bơ Cacao và Cacao Mass là 2 nguyên liệu chính để sản xuất loại Socola xịn – Real Chocolate. Tuỳ theo để sản xuất socola đen, nâu hay trắng, nhà sản xuất sẽ cho thêm đường, sữa bột, lecithine và vani. Socola xịn – Real Chocolate thường có mùi thơm đặc trưng của Socola, khi cho vào trong miệng sẽ tan nhanh và mát, không có sạn. Socola xịn rất nhanh bị chảy ở nhiệt độ cao. Imitation Chocolate - Socola Compound Để sản xuất socola compound (Imitation Chocolate), người ta dùng bột cacao để thay thế Cacao Mass, toàn bộ bơ cacao được thay bằng chất béo thực vật hoặc động vật nhằm làm giảm giá thành và tăng tính chịu nhiệt của sản phẩm. Đặc điểm của loại socola compound này là cầm trên tay lâu cũng không bị chảy, khi cho vào trong miệng thường không thơm, tan rất chậm và có cảm giác keo như sáp, thường phải nhai. Đây là loại socola để bán cho thị trường bình dân và ở những vùng có khí hậu nóng. Bản thân socola compound cũng có nhiều mức độ chất lượng tuỳ thuộc vào loại bột cacao và dầu thực vật mà nhà sản xuất sử dụng. Socola compound thường được dùng để tạo hình trang trí, phủ bánh, tạo sủi. Đặc biệt, lớp phủ bóng đẹp, hương vị cacao đậm đà sẽ làm cho món bánh tráng miệng của trở nên tuyệt hảo hơn. Socola xịn và Socola Compound có sự khác biệt nhau rất lớn về đẳng cấp chất lượng cũng như giá cả. Những người sành ăn luôn tìm mua socola xịn. Tuy nhiên nếu xết về kinh tế cũng như bền đẹp khi tạo hình trang trí thì socola compound lại là một sự lựa chọn tốt hơn. Cách phân biệt socola chất lượng: Để phân biệt socola, khi mua bạn nên xem thành phần (ingredient) ghi ở mặt sau sản phẩm. Socola xịn – Real Chocolate: thành phần sẽ ghi Cocoa Butter (bơ cacao), Cocoa Mass. Socola Compound - Imitation Chocolate: Cocoa Powder (Bột cacao), Cocoa Butter Substitute hay CBS (dầu thực vật hoặc chất béo thực vật) hoặc Cocoa Butter Replacement hay CBR hoặc Cocoa Butter Equivalent hay CBE thì đó chính là Sôcôla Compound – Imitation Chocolate. (Nguồn: tổng hợp) Đây là cách phân biệt socola chất lượng đơn giản nhất để bạn có thể kiểm tra được loại socola của mình có nguyên chất hay không. Mong rằng với cách phân biệt socola chất lượng này sẽ giúp bạn trở thành người mua hàng thông minh và có một mùa Valentine thật ý nghĩa. Tham khảo: 9 gợi ý chọn quà Valentien cho bạn gái

Cách phủ kem lên bánh gato phẳng mịn đẹp như ý

Để có những chiếc bánh kem đẹp và thu hút, điều quan trọng hơn hết đó là lớp kem chà láng cần phải đạt ít nhất 2 tiêu chuẩn: mịn và phẳng để vừa che đi lớp cốt bánh xù xì bên trong, vừa làm nền cho lớp trang trí ở bên ngoài. Nếu bạn chưa thể đạt được những tiêu chuẩn ấy, ngay bây giờ hãy theo dõi một số mẹo cần thiết trong cách phủ kem lên bánh gato mà Beemart đã tổng hợp được, hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh gato đẹp mắt. (*) Chuẩn bị kem trước khi chà láng - Lớp kem chà láng bánh kem muốn mịn và phẳng thì điều quan trọng nhất là đánh kem phải chuẩn. Thông thường khi kem vừa đạt đến độ bông cứng (có chóp thẳng) thì nên dừng tay, không nên đánh thêm dễ làm kem bị giỗ và mặt bánh cũng sẽ không được mịn. Sau khi đánh, nên cho kem vào trong tủ lạnh khoảng 15-30 phút để kem ổn định và cứng hơn. - Đối với việc dùng kem bơ thì công thức kem chà láng thường dùng là công thức kem bơ Thụy Sĩ và Pháp, bạn cũng có thể dùng công thức kem bơ trong của Pháp nếu có thời gian và điều kiện hơn. 1. Phủ kem từng lớp bánh - Trước khi chà láng, chia bánh thành số tầng theo ý muốn sau đó phủ kem vào từng tầng và xếp lại thành bánh như lúc ban đầu. - Nếu sử dụng mứt thay cho kem tươi/kem bơ ở giữa các tầng bánh thì sau khi xếp tầng xong, chạy một đường kem quanh thành bánh để tạo nên một lớp tường bao bên ngoài cho mứt khỏi bị tràn ra ngoài. 2. Phủ kem bên ngoài Quá trình phủ kem nên chia thành hai giai đoạn: - Giai đoạn 1: Phủ một lớp kem mỏng quanh mặt và thành khuôn (lúc này chưa cần độ phẳng và mịn của kem), sau đó cho bánh vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng để lớp kem cứng lại. Giai đoạn này giúp cho bạt bánh không bị lẫn vào lớp kem phủ thứ 2 làm cho lớp kem trà láng được trắng mịn, bánh cũng sẽ đẹp hơn. - Giai đoạn 2: Phủ kem tương đối kín mặt bánh và thành bánh theo nguyên tắc mặt bánh trước, thành bánh sau. Có 2 cách phủ kem kín bánh: + + Cách 1: Dùng dao chà láng lấy từng phần kem trét lên mặt, sau đó đến thành, cuối cùng phủ kín những chỗ hở còn xót lại. + Cách 2: Dùng túi bắt bông kem, cho kem vào túi, cắt đầu túi với đường kính bằng khoảng đầu ngón tay cái (tùy kích thước bánh) và bóp các thành các dải kem phủ kín bánh. Trên mặt bánh có thể bóp kem hình xoắn ốc hoặc thành các đường thẳng, miễn sao có thể phủ kín bánh. 3. Chà láng Thông thường khi chà láng bánh sẽ đi từ chà láng thành bánh sau đó đến mặt bánh. Nên thực hiện các bước chà láng như sau: - Thành bánh: Đặt dao chà láng vuông góc với bàn xoay, một tay cầm vào cán dao, một tay xoay nhẹ bàn xoay ngược chiều với tay cầm dao, tay cầm dao miết nhẹ (có thể không cần di chuyển) để làm phẳng lớp kem thành bánh, để kem dính vào bánh mà không dính ngược lại dao. Tip nhỏ: Ngoài việc dùng dao chà láng, để làm mịn thành bánh một cách đơn giản bạn có thể dùng dao cắt bột/vét bột (bằng nhựa hoặc inox) để miết quanh thành. Vì dao có các cạnh thẳng, chỉ cần nhẹ nhàng miết và xoay bàn xoay đều tay thì thành bánh sẽ mịn sau 1-2 lần xoay. Nếu không có dao cắt bột/vét bột có thể tận dụng miếng mica có cạnh thẳng, cứng hoặc thẻ ATM để chà láng. - Mặt bánh: + Đặt dao chà láng lên mặt bánh, miết và hơi ấn dao xuống từ trái qua phải, từ phải qua trái đến khi lớp kem chà láng mịn nhất. + Khi kem đã tương đối mịn, ngâm dao vào ly nước nóng khoảng vài phút rồi nhanh tay chà lại một lần cho kem mịn hẳn. Không nên chà láng quá lâu, kem sẽ bị chảy và rất khó để sửa lại cho mịn. Sau khi chà láng bạn nên cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 30 phút trước khi trang trí để lớp kem được ổn định và cứng hơn, không bị chảy trong quá trình trang trí. Chúc các bạn thành công! >> Ngoài cách phủ kem lên bánh gato bạn có thể xem thêm: Bí quyết pha màu kem bơ đẹp như ý

Cách phủ socola lên bánh kem đơn giản mà đẹp

Phủ socola lên bánh kem tưởng chừng như là một công việc rất dễ nhưng nếu không biết cách làm đúng socola sẽ không có độ bóng, mịn cần thiết. Ngay bây giờ Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách phủ socola lên bánh kem đơn giản mà đẹp như ý nhé! Cách phủ socola lên bánh kem đẹp Chocolate nguyên chất khi đun chảy tuy có thể đổ ngay lên mặt bánh để tạo lớp phủ ngoài nhưng mặt bánh sẽ không được bóng và lớp socola thường rất cứng. Vậy nên những người làm bánh thường cho thêm whipping vào để lớp phủ mịn, bóng, lỏng dễ phủ hơn. Khi ăn lớp phủ vẫn mềm mà không bị cứng như phủ socola nguyên chất. * Nguyên liệu - Socola - Kem tươi Lưu ý: Tỉ lệ socola và kem tươi phụ thuộc vào lớp phủ bạn muốn: - Nếu bạn muốn lớp phủ dày thì kem chiếm tỉ lệ nhiều, thông thường sẽ là 1 socola : 1 kem. - Nếu bạn muốn lớp phủ đặc socola thì chọn tỉ lệ 2 socola : 1 kem - Nếu bạn muốn lớp phủ lỏng thì chọn tỉ lệ 1 socola và 2 kem * Cách làm kem socola (1) Đong lượng socola bạn cần dùng, sau đó đập hoặc bào vụn để socola nhanh tan hơn khi gặp nhiệt độ cao. Cho toàn bộ socola vào một chiếc bát đủ rộng. (2) Cho kem whipping cream vào một chiếc nồi nhỏ đun trên lửa trung bình (không nên đun ở lửa cao whipping dễ bay hết mùi thơm). Đun cho đến khi kem sôi lăn tăn là đủ (nóng đến mức độ bạn có thể nhúng tay vào khoảng 3-4s thì dừng lại). Tắt bếp và đổ ngay vào bát socola bào vụn. (3) Nhanh tay dùng phới lồng hoặc spatula khuấy đều cho socola tan trong whipping để được một hỗn hợp mịn, độ đặc như ý. (*) Nếu bạn muốn phủ socola dạng kem lên bánh thì làm theo công thức như sau: Nguyên liệu - Socola bào/đập nhỏ: 450g - Whipping cream: 3,5 cup - Một nhúm nhỏ muối - Hương liệu theo ý thích: rượu, vanilla,... Cách làm kem (1) Đun whipping cream cho nóng lên, đổ vào bát socola cùng muối và hương liệu, khuấy đều cho thành một hỗn hợp mịn sánh. Cho tô hỗn hợp vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng đến khi đông đặc (2) Dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ trung bình đến khi kem bông cứng, chuyển sang mà nâu sáng là đạt. Ngay sau đó bạn có thể dùng kem socola để trang trí cho những chiếc bánh của mình rồi. Cách phủ socola lên bánh kem đơn giản Thông thường có 2 cách mà các baker thường sử dụng để phủ socola lên bánh kem đó là phủ socola dạng kem và phủ socola dạng lỏng. - Với socola dạng kem: Dùng dao chà láng trét kem lên các tầng bánh mặt bánh và thành bánh, sau đó láng mịn. Bạn cũng có thể cho kem vào túi bắt kem để tạo hình khác nhau lên mặt bánh. - Với socola dạng lỏng: + Nếu bạn muốn phủ socola lên toàn bộ mặt bánh hoặc thành bánh, đặt bánh đã chà láng kem hoặc chưa trà láng lên rack, phía dưới đặt một chiếc tô hoặc chậu để hứng socola chảy xuống. Đổ nhanh tay hỗn hợp socola whipping và giữa mặt bánh, socola sẽ nhanh chóng dàn đều khắp mặt và thành bánh tạo thành một lớp phủ socola hoàn hảo. + Nếu bạn chỉ muốn tạo những đường chảy socola ở thành bánh thì cho hỗn hợp socola vào túi bắt kem, cắt đầu túi thật nhỏ sau đó bóp nhẹ theo viền bánh. Chúc các bạn thành công với cách phủ socola lên bánh kem và có được những chiếc bánh đẹp như ý gửi tới người thân và bạn bè! >> Xem thêm: Làm nàng bất ngờ với cách làm socola nhân vang đỏ ngày Valentine trắng

Bỏ túi 10 cách sên các loại nhân bánh trung thu phổ biến tại nhà

Càng ngày chiếc bánh trung thu càng được biến tấu thành nhiều kiểu giáng khác nhau với nhiều những loại nhân đa dạng, phong phú, sáng tạo và hấp dẫn. Bánh trung thu giờ đây không chỉ dừng lại ở nhân đậu xanh, nhân thập cẩm mà còn có thể nhiều loại nhân hơn như nhân trà xanh, nhân khoai lang, nhân kem lạnh, nhân tiramisu,... Những sự thay đổi đấy không những không làm mất đi hương vị của chiếc bánh truyền thống mà còn giúp cho mọi người có thêm nhiều những sự lựa chọn hấp dẫn hơn. Hãy cùng chúng tớ tham khảo cách sên các loại nhân bánh trung thu nhé. Mỗi loại nhân bánh trung thu sẽ mang tới cho bạn một hương vị hấp dẫn khác nhau đấy ạ 1. Nhân đậu xanh Bên cạnh nhân thập cẩm thì nhân đậu xanh là một trong hai loại nhân truyền thống của bánh trung thu. Mặc dù giờ đây đã có thêm nhiều những loại nhân khác nhau nhưng nhân đậu xanh vẫn là một trong những loại nhân được nhiều người ưa chọn và sử dụng. Cách sên nhân đậu xanh cho bánh trung thu không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp nhưng để làm được nhân ngon thì các bạn cần phải chọn các nguyên liệu thật tốt và nhất là phải thật kiên nhẫn. Vì sên nhân đậu xanh cho bánh trung thu mất khá nhiều thời gian, nhân cần được xào kĩ với đường và dầu ăn thì sẽ bảo quản được lâu hơn. Nhân sau khi sên xong để nguội là có thể sử dụng được. 2. Nhận thập cẩm Nhân thập cẩm là loại nhân rất được ưa thích bởi sự tròn vị khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu lại với nhau. Nhân thập cẩm cách làm tưởng chừng dễ mà không dễ chút nào đâu nhé. Bên cạnh những nguyên liệu cấu thành nên nhân thì phần nước sốt cho nhân cũng cực kỳ quan trọng đấy. Nhân thập cẩm là loại nhân mà tớ thích ăn nhất trong tất cả các loại nhân bánh trung thu, và tớ tin rằng nhiều bạn cũng như tớ.^^ 3. Nhân khoai lang tím, khoai môn Nhân khoai lang tím hay khoai môn những năm gần đây cũng được rất nhiều mọi người tin dùng với vị ngọt rất tự nhiên, không quá ngọt như nhân đậu xanh và ăn rất bùi, rất thơm. Nhân khoai lang tím sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa trung thu này của bạn và những người thân yêu đấy. 4. Nhân đậu đỏ Nhân đậu đỏ có lẽ không quá xa lạ với các bạn rồi đúng không ạ, với những bạn yêu thích đậu đỏ thì nhân đậu đỏ là một sự lựa chọn hoàn hảo rồi đấy. 5. Nhân mè đen trứng muối Nhân mè đen trứng muối là một loại nhân khá ken người ăn, nhưng nếu bạn từng ăn thử bánh trung thu nhân mè đen trứng muối thì sẽ không phải thất vọng đâu nha, rất lạ và ngon đấy. 6. Nhân chanh leo Nếu bạn không thích vị ngọt của nhân bánh trung thu đậu xanh thì hoàn toàn có thể biến tấu bằng cách cho thêm chanh leo vào để bánh có thêm vị thanh hơn đấy. Vị chua dìu dịu của chanh leo sẽ làm bánh thêm hương vị độc đáo và dễ ăn hơn rất nhiều. 7. Nhân sữa dừa Làm bánh trung thu tại nhà đã trở thành một trào lưu trong những năm gần đây. Bánh tự làm tại nhà vừa ngon, vừa sạch lại vô cùng ý nghĩa khi đem làm quà biếu phải không nào. Nhưng có một công đoạn khi làm bánh trung thu khiến các bạn phải ngán ngẩm đó là sên nhân bánh. Sên nhân bánh mất rất nhiều thời gian để nước có thể bay hơi, mà trong quá khi trình xay đậu lại phải cho nhiều nước để đậu được mịn. Đó là chưa kể đến nhiều bạn sên không khéo sẽ xảy ra tình trạng tươm dầu hay cháy. Làm nhân thập cẩm thì cũng tốn thời gian cắt hạt lựu rất nhiều nguyên liệu nếu không sẽ không chuẩn vị. Nhưng có một loại nhân lại không như vậy, trong thời gian chờ thực hiện bạn có thể làm những việc khác mà nhân vẫn ngon vô cùng – đó chính là nhân sữa dừa đấy, nhanh chóng và đơn giản vô cùng ạ. 8. Nhân sen nhuyễn Nhân sen nhuyễn cũng là một loại nhân cơ bản cho bánh trung thu bạn nhé, nhân sen nhuyễn có thể kết hợp cùng trà xanh để làm nên nhân hạt sen trà xanh đấy, rất thơm và rất dễ ăn nha. 9. Nhân tiramisu Mỗi món ăn là một câu chuyện về nền văn hóa ẩm thực, thế nên sự kết hợp giữa phong vị tinh tế của bánh trung thu cổ truyền phương đông và sự hài hòa của cà phê – pho mai – rượu nhẹ phương tây sẽ mang lại chiếc bánh trung thu tiramisu đầy ngẫu hứng. Tuy mới lạ nhưng bánh trung thu tiramisu không quá khó để làm đâu bạn nhé. 10. Nhân bánh flan Trung thu là dịp để các mẹ các chị trổ tài làm những chiếc bánh dẻo bánh nướng thơm ngon đậm sắc màu truyền thống cho gia đình và bạn bè mình thưởng thức. Mùa trung thu này bạn đã có dự định làm bánh gì chưa? Tại sao bạn không thử đổi vị với bánh trung thu thạch rau câu nhỉ, ăn vừa mát lại vừa ngon, không dễ ngán như bánh dẻo bánh nướng đâu nha. Hãy cùng gia đình và những người thân yêu của mình làm nên những chiếc bánh trung thu ấm áp cho mùa trung thu này bạn nhé. Beemart chúc các bạn một mùa trung thu đoàn viên!

Cách sên nhân chuối bánh Trung thu thơm lừng căn bếp

Nếu ai là tín đồ của thức quả chuối nhiệt đới thì chắc chắn không thể bỏ qua nhân chuối cho những chiếc bánh Trung thu năm nay. Nhân vừa có vị bùi bùi của đậu, vừa có vị thanh, thơm ngọt của chuối, khi kết hợp với bánh Trung thu sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cùng Beemart học cách sên nhân chuối bánh Trung thu ngay bây giờ nhé! Nguyên liệu - Chuối tiêu chín mềm: 800g - Đường: 2 thìa canh - Nước cốt chanh: 1 thìa canh - Nhân đỗ xanh đã sên đạt: 800g - Bột quế: 1g - Bột bánh dẻo: 2 thìa canh - Chuối sấy: 100g (cắt nhỏ) - Rượu rhum: 2g >>> Xem thêm cách sên nhân đậu xanh tại Blog của Beemart. Lưu ý: - Chuối nên chọn những quả chín già nhưng không bị chín quá, không bị thâm. Bạn cũng không nên chọn chuối chưa chín đủ độ, chuối sẽ không đủ độ mềm và rất dễ có vị chát. - Lượng đường trong công thức có thể tăng giảm tùy vào khẩu vị cá nhân và độ ngọt của nhân đậu xanh sên sẵn. Nếu nhân đậu xanh đã ngọt thì có thể không cần thiết cho đường cho vào công thức mà sử dụng độ ngọt tự nhiên của chuối và độ ngọt của nhân đậu xanh. - Bạn có thể tự làm chuối sấy khô tại nhà một cách dễ dàng, vừa an toàn loại vừa tiết kiệm. Bạn chỉ cần chọn chuối chuẩn, thái lát mỏng và sấ y trong lò nướng 2,5h - 3h ở nhiệt độ 100 độ đến khi đạt độ dẻo ưng ý. Cách sên nhân chuối bánh Trung thu (1) Chuối tiêu cắt bỏ vỏ, thái thành từng miếng mỏng rồi cho vào bát tô, dùng dĩa nghiền cho nhỏ cùng với đường và nước cốt chanh. Không nên nghiền nhuyễn quá mà nên nghiền vừa phải, vẫn còn những miếng chuối nho nhỏ. (2) Cho chuối lên chảo sên cho bay bớt hơi nước, khi thấy chuối se se mặt lại thì cho nhân đậu xanh đã sên sẵn vào, đảo khoảng 7-10 phút cho chuối và nhân đậu xanh hòa quyện với nhau. Tiếp tục thêm bột quế vào đảo đều. (3) Khi nhân đã hình thành dạng khối và tách ra khỏi lòng chảo cho thêm bột bánh dẻo vào để tăng độ kết dính và độ đứng cho nhân. Nếu vo tròn thử nhân, đặt lên lòng bàn tay, thấy nhân đã đủ độ đạt (đứng nhân, không bị chảy sệ) thì có thể không cần cho thêm bột bánh dẻo. (4) Tiếp tục trộn đều chuối sấy với nhân đến khi chúng hòa quyện thì tắt bếp, đảo đều thêm vài phút cho nhân nguội bớt rồi cho rượu rum vào. Rượu Rum sẽ làm cho nhân thơm hơn rất nhiều. (nguồn: Thúy Ngân) Chúc các bạn thành công! >> Xem thêm: Các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh Trung thu và cách khắc phục

Cách sên nhân đậu xanh sầu riêng ngon mê ly không thể bỏ qua

Sầu riêng là một thứ quả vô cùng đặc sắc của riêng các nước miền nhiệt đới. Mùi thơm nồng, thịt quả béo ngậy, sầu riêng đã làm không biết bao người mê mẩn bởi hương thơm và vị ngon vô cùng đặc trưng ấy. Vì gắn liền với đời sống của người nông dân miền nhiệt đới nên bên cạnh ăn ngay, thịt quả sầu riêng còn được chế biến thành rất nhiều món khoái khẩu như xôi sầu riêng, chè sầu riêng,... Và với món bánh Trung thu truyền thống thì nhân đậu xanh sầu riêng là một biến tấu mà bất kỳ ai mê mẩn loại quả này cũng không thể nào bỏ qua. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách sên nhân đậu xanh sầu riêng siêu ngon siêu dễ nha. Nguyên liệu 100 gram đậu xanh khô đã cà vỏ 40 – 45 gram đường tùy định lượng 60 – 70 gram dầu dừa hoặc dầu ăn thông thường 5 gram bột mì 30 ml nước (để hòa tan bột mì) 100 gram thịt sầu riêng chín (có thể thay đổi lượng sầu riêng) 1 5 gram bột bánh dẻo Cách làm Bước 1: Ngâm đậu xanh ngập nước trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở Bước 2: Cho đậu và nước ngâm vào nồi nấu chín nhừ, nhão như cháo, có thể thêm nước để đậu nấu đạt Bước 3: Để đậu bớt nóng một chút rồi cho từng chút một vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây để đậu được mịn hơn Bước 4: Cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi/chảo dày, sên lửa nhỏ. Khi đậu nóng lên thì cho đường vào, đường tan và nhân bắt đầu se lại thì cho 1/3 dầu vào, đảo đều. Khi thấy dầu quện đều vào đậu và se lại thì cho tiếp 1/3 dầu. Tiếp tục làm vậy để cho dầu vào lần thứ 3. Bước 5: Hòa phần bột mỳ vào với nước và đảo đều vào chảo nhân. Nhân lúc này sẽ bắt đầu khô vào sệt lại nhưng vẫn hơi loãng. Bước 6: Cho phần thịt sầu riêng vào đảo đều và tiếp tục sên đến khi nhân khô, bóng, quyện thành 1 khối dẻo thì dừng. Lưu ý sên nhân ở lửa thật nhỏ để không làm nhân bị tách dầu. Bước 7: Khi nhân đạt chuẩn bị bắc ra khỏi bếp thì cho bột bánh dẻo vào đảo đều để nhân đứng hơn. Xong rồi đấy các bạn ơi. Nhân nguội là có thể đóng bánh rồi. Hương sầu riêng thơm ngào ngạt lan tỏa khắp gian bếp rồi. Cách sên nhân đậu xanh sầu riêng không quá khó phải không nào. Mà ngon ơi là ngon luôn ý. Bên cạnh làm nhân cho bánh Trung thu thì nhân đậu xanh sầu riêng còn dùng để làm nhân bánh pía đó. Chúc các bạn thành công!

Cách sên nhân hạt sen ngọt bùi cho bánh Trung thu

Cách sên nhân hạt sen ngọt bùi đầy quyến rũ, lại giàu dinh dưỡng mang lại cho bánh Trung thu hương vị cổ truyền. Hôm nay hãy cùng Beemart học cách sên nhân hạt sen ngon mà vô cùng đơn giản nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: - Hạt sen: 400g - Đường: 200g - Bột mì: 50g - Dầu: 90g - Bột bánh dẻo: 10g - Dụng cụ: Chảo chống dính, spatula, máy xay sinh tố,... Cách sên nhân hạt sen ngọt bùi: Bước 1: Rửa hạt sen với nước sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho hạt sen mềm. Sau hai tiếng vớt ra và để ráo. Hấp cách thủy hạt sen cho chín. Bạn có thể hấp hạt sen trong nồi hấp chuyên dụng, hoặc hấp bằng nồi cơm điện. Ngoài ra cũng có thể hấp theo cách riêng của Beemart như hình bên dưới. Bước 2: Cho hạt sen đã được làm chín vào máy xay sinh tố, thêm nước ấm và đường vào. Bắt đầu xay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Lọc hạt sen xay nhuyễn qua rây lọc để đảm bảo hỗn hợp thu được mịn nhất, đổ vào trong chảo chống dính để bắt đầu sên. Lưu ý: Bạn nên cho một lượng nước vừa đủ, không nên cho ít nước quá, hạt sen sẽ khó xay nhuyễn và khi sên sẽ dễ bị tươm dầu. Bạn cũng không nên cho nhiều quá vì sẽ làm bạn mất thời gian sên nhân hơn. Bước 3: Sên nhân - Chia dầu thành 2 phần: 1 phần 30g để sên đầu tiên, 60g để sử dụng sau - Đưa chảo hạt sen lên bếp, vặn lửa ở mức nhỏ nhất để sên. Đến khi chảo hạt sen bắt đầu nóng lên thì từ từ cho 30g dầu ăn vào. Rót từ từ, từng chút từng chút một, hết đợt dầu này quyện vào với hạt sen thì mới đến đợt dầu tiếp theo. Không cho liền một lúc vì như thế nhân hạt sen thành phẩm sẽ rất dễ bị tươm dầu. - Sau khi hết dầu, tiếp tục khuấy liên tục, đều tay, đến khi nhân bắt đầu sệt và dẻo lại. - Trộn 60g dầu, bột mỳ, bột bánh dẻo trong một chiếc tô cho thật hòa quyện rồi đổ vào phần nhân hạt sen đã dẻo, tiếp tục sên đến khi nhân tách ra khỏi chảo, không dính chảo là nhân đã đạt. Bạn có thể thử để biết nhân đã đạt hay chưa bằng cách viên thử một viên nhỏ nhân để trong lòng bàn tay một lúc, nếu nhân vẫn giữ nguyên hình dạng và không bị chảy xệ là được rồi. Thế là bạn đã hoàn thành nhân hạt sen cho những chiếc bánh trung thu của mình rồi. Bee đảm bảo làm tại nhà sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều so với việc mua ngoài cửa hàng đấy. Ngoài ra nếu bạn không có thời gian để sên nhân hạt sen, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhân hạt sen sên sẵn có tại siêu thị Beemart, vị ngon cũng không kém gì làm tại nhà nha! Chúc các bạn thành công với Cách sên nhân hạt sen ngọt bùi cho bánh Trung thu trên nhé! >>> Xem thêm Nhân sên sẵn vị Hạt sen tại đây - Nhân hạt sen Phú Thương 1kg - Nhân hạt sen ABMauri 1kg Tham khảo: Cách làm nhân thập cẩm bánh Trung thu không hề khó

Cách sơ chế trứng muối cho nhân bánh Trung thu

Cách sơ chế trứng muối sao cho không bị tanh, bị khô hay mất màu là điều chị em luôn thắc mắc không chỉ khi làm bánh Trung thu nhân trứng muối mà còn làm bánh bao kim sa, bánh lava,... Để có được những quả trứng muối thơm ngon và đẹp mắt nhất, ngoài quá trình muối phải "đúng chuẩn", bạn cũng cần phải biết cách sơ chế trứng muối. Hãy để Beemart chia sẻ ngay bí kíp cho bạn nhé! Thông thường sau khoảng 3 tuần là trứng muối của bạn đã đạt đủ độ chín, khi ấy bạn có thể lấy trứng muối ra thử. Nếu lòng đỏ trứng cứng, tròn, đỏ (hoặc vàng cam) thì tức là trứng đã chín. Khi ấy bạn cần làm các bước sơ chế như sau: - Bước 1: Lấy từng quả trứng ra khỏi lọ đựng, đập vỡ làm đôi, bỏ lòng trắng và giữ lại lòng đỏ trong lòng bàn tay. Xả trực tiếp lòng đỏ dưới vòi nước cho phần nhớt ngoài lòng đỏ trôi đi hết. - Bước 2: Chuẩn bị một bát rượu (có thể là rượu trắng thông thường, có thể là rượu ngoại nhưng tốt nhất là rượu Mai Quế Lộ vì trong rượu có hồi, quế,... sẽ làm cho trứng có mùi thơm hơn và khử mùi tanh hoàn toàn), ngâm trứng trong 1 - 2 phút và một khay nướng to có quét một lớp dầu mè hoặc dầu ăn thông thường. Vớt trứng ra khỏi bát rượu, để ráo nước trên tay rồi cho trứng vào chiếc khay có quét dầu để trứng không bị dính vào đĩa. Bạn cũng không nên để trứng nằm sát cạnh nhau làm trứng dễ bị dính và biến dạng. - Bước 3: Làm trứng muối chín. Có hai cách làm chín trứng: + Nướng trứng: Quét một lớp dầu mè mỏng quanh từng quả trứng, cho khay trứng vào lò, nướng ở nhiệt độ 160 - 170 độ C, trong khoảng 5 - 10 phút. Không nên nướng trứng quá lâu làm trứng bị khô, bở. + Hấp trứng: Sau khi quét trứng bằng một lớp dầu mè mỏng, xếp trứng vào trong nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng mở vung để lau hết hơi nước đọng trên nắp vung hoặc có thể lót một chiếc khăn trên miệng nồi để tránh tình trạng hơi nước nhỏ ngược lại trứng làm ảnh hưởng đến chất lượng trứng muối. Trứng sau khi nướng/hấp sẽ không còn mùi tanh, có mùi thơm của dầu mè, màu đỏ cam đẹp mắt, có độ bóng. Trứng sẽ ngon và đẹp hơn khi chín lòng đào. - Bước 4: Trứng sau khi chín, để nguội rồi đem đi chế biến món ăn, món bánh mà bạn thích. Nếu chưa dùng ngay bạn có thể bọc kín trong túi/hộp cho vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian bảo quản trứng có thể lên tới vài tháng. Khi cần sử dụng bạn chỉ cần cho trứng xuống ngăn mát tủ lạnh, rã đông và dùng như bình thường. Trứng muối có thể sử dụng để làm rất nhiều món bánh ngon khác nhau trong đó không thể không kể đến: bông lan trứng muối, bánh Trung thu trứng muối, bánh bao kim sa, bánh Lava,... Bạn có thể tham khảo thêm các công thức bánh từ trứng muối tại Blog của Beemart hoặc mua ngay những sản phẩm trứng muối vệ sinh thực phẩm, chế biến thơm ngon, đóng gói an toàn, đa dạng số lượng 5 - 10 - 50 quả cho bạn thỏa sức lựa chọn nhé! Chúc các bạn làm thật thành công cách sơ chế trứng muối cho nhân bánh Trung thu thêm thơm ngon, hấp dẫn nhé! >>> Xem thêm Combo làm bánh Trung thu tại đây Tham khảo: Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối ngon đủ vị

Cách trang trí bánh gato cực đơn giản chỉ trong 3 phút

Cách trang trí bánh gato cực đơn giản chỉ trong 3 phút dưới đây sẽ mách cho bạn bí kíp sáng tạo khác nhau để chiếc bánh sinh nhật thật hấp dẫn và đẹp mắt mà không cần phải suy nghĩ nhiều. Hãy cùng Beemart bắt tay vào làm ngay thôi! Dưới đây là những ý tưởng trang trí bánh sinh nhật vô cùng độc đáo, thú vị, với những nguyên liệu thân thuộc hàng ngày. 1. Cách trang trí bánh sinh nhật bằng trái cây Đây là cách trang trí bánh cơ bản nhất. Chỉ trong 3 phút cùng với những nguyên liệu cơ bản như kem tươi, trái cây cùng bước phết kem, cho hoa quả lên trên là bạn đã có ngay một chiếc bánh gato sinh nhật thật đẹp và hấp dẫn rồi. Không cần mất công suy nghĩ cách trang trí nữa nha! Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Kem whipping cream, kem topping cream - Trái cây tùy thích: kiwi, xoài, dâu tây, đào, việt quất, cherry,... - Dao gọt hoa quả Trang trí bánh gato với những quả dâu tây ngọt ngào Trang trí bánh sinh nhật đơn giản với xoài Trang trí bánh sinh nhật với Cherry Bánh gato cam vô cùng hấp dẫn Chỉ với những trái cây sẵn có trong nhà, cùng một chút khéo léo bạn sẽ có ngay một chiếc bánh sinh nhật vừa ngon, lại vừa đẹp. 2. Cách trang trí bánh gato bằng hoa, lá Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc trang trí bánh gato bằng hoa, lá thật / giả chưa? Chiếc bánh gato của bạn sẽ rất tinh tế, trang nhã và cực đẹp mắt đấy! Phong cách trang trí này đến từ châu Âu, với việc sử dụng các loại hoa với màu sắc tinh tế, hay các loại lá cây khô được làm sạch như nguyệt quế, thông, cúc,... Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Kem whipping cream, kem topping cream - Hoa, lá trang trí: lá bạc hà, lá thông, lá nguyệt quế, lá thyme, hoa cúc họa mi, hoa hồng,... - Que cắm, tăm tre Bánh sinh nhật trang trí bằng lá nguyệt quế Bánh sinh nhật trang trí bằng hoa hồng Tô điểm cho bánh sinh nhật bằng những bông hoa cúc trắng, hoa baby 3. Cách trang trí bánh sinh nhật bằng kẹo Đối với chiếc bánh gato dành tặng cho các bé yêu thì sao bạn không thử trang trí bánh bằng những chiếc kẹo nhỉ? Vừa cực đơn giản lại nhanh chóng vèo vèo chỉ trong 3 phút là trang trí xong. Loại kẹo phù hợp để trang trí bánh gato đó là kẹo đường, kitkat, socola, marshmallow,... mà bạn có thể tìm mua ở bất cứ cửa hàng bánh kẹo nào. Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Kem whipping cream, kem topping cream - Bánh / Kẹo: kẹo đường, kẹo dẻo, kẹo viên, kẹo cốm,... - Nến, nến pháo bông,... Trang trí bánh sinh nhật bằng những hạt cốm trang trí màu sắc Sử dụng những viên kẹo m&m để trang trí bánh sinh nhật là một gợi ý hoàn hảo cho tín đồ thích ngọt 4. Cách trang trí bánh gato bằng đường bột Đường bột tưởng chỉ là nguyên liệu làm bánh nhưng nó cũng đồng thời có chức năng trang trí bánh gato nhanh chóng chỉ trong 3 phút nếu như bạn chưa kịp nghĩ ra cách đấy! Có trong tay cốt bánh gato bông mềm mà thêm một lớp đường bột trắng bên trên thì sẽ cực giống một lớp tuyết phủ cực hấp dẫn. Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Đường bột (đường xay), đường icing - Giấy bìa cứng có hình, kéo - Ray bột inox cán dài đường kính 8cm 5. Cách trang trí bánh sinh nhật bằng kem tươi Chả cần cầu kì hoa lá cũng không cần viết chữ uốn lượn, chỉ với những chiếc đui bắt kem khác nhau cùng sở thích pha màu cho kem là bạn đã có ngay chiếc bánh sinh nhật mang phong cách thật Hàn Quốc rồi! Để bắt được kem hình hoa, bạn nên chọn cho mình chiếc đui có họa tiết ưng ý, kèm với đó không thể thiếu túi bắt kem và các loại màu thực phẩm để bạn tạo màu nhé! Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Kem whipping cream, kem topping cream - Màu thực phẩm - Đui bóp kem - Túi bắt kem Bánh sinh nhật gấu dâu tạo hình với đui sao 6. Cách trang trí bánh gato bằng que cắm sinh nhật, phụ kiện trang trí Hiện nay nhiều người thích trang trí bánh sinh nhật theo chủ đề như: khủng long, xe oto, công chúa cho trẻ em, hay các kiểu bánh sang chảnh cho nữ với những phụ kiện thời trang, mỹ phẩm... Với những chủ đề này bạn có thể dễ dàng thực hiện ý tưởng bằng cách sử dụng phụ kiện trang trí là các hình được gắn trên que cứng cáp. Chỉ cần một chút khéo léo, sắp xếp gắn chúng lên bánh sinh nhật là được thôi! Bạn có thể tìm mua các Topper, đồ trang trí sinh nhật tại đây nhé! Trang trí bánh sinh nhật với những topper màu sắc phù hợp với chủ đề dành cho trẻ em Trang trí bánh sinh nhật với những topper Happy birthday, chủ đề dành cho người lớn 7. Cách trang trí bánh gato bằng dụng cụ nhà bếp Trang trí bánh gato bằng dụng cụ nhà bếp? Bạn có tin được không? Chỉ với chiếc thìa hoặc chiếc trong tay, bạn đã có thể tạo hình vân hoặc vẽ các vệt kem lên bánh gato cực nhanh chỉ trong 3 phút rồi! Nguyên liệu và dụng cụ cần có: - Thìa, dĩa, dao,... Trợ thủ đắc lực là những món đồ nhà bếp đây Chỉ trong 3 phút, với 7 cách trang trí bánh sinh nhật đơn giản lại khác nhau, bạn đã có ngay chiếc bánh sinh nhật thật đẹp mắt và hấp dẫn rồi! Nhưng còn 1 bí kíp trang trí bánh sinh nhật thật đẹp và cực tiện lợi, bạn sẽ không cần phải nghĩ nhiều đó chính các set trang trí bánh sinh nhật của nhà Bee. Trong mỗi set đều được chuẩn bị cốt bánh gato, kem trang trí, phụ kiện trang trí đầy đủ với túi hộp, thiệp đi kèm. Với những người mới lần đầu làm bánh có thể dễ dàng làm ngay chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp tại nhà! Chưa hết đâu, Bee còn mách cho bạn cách trang trí bánh sinh nhật cùng một số mẹo nhỏ giúp bạn có thể làm được chiếc bánh sinh nhật hoàn hảo như ngoài hàng luôn đấy! Cùng tìm hiểu nhé! 8. Tất tần tật các bước trang trí bánh sinh nhật đẹp mắt Các bước cơ bản trang trí bánh sinh nhật Với những ai mới lần đầu tự tay làm bánh sinh nhật sẽ không khỏi bỡ ngỡ khi bắt tay vào làm. Vậy hãy làm theo từng bước sau bạn nhé! Bước 1: Tạo hình bánh sinh nhật - Cắt bánh bông lan thành từng lát đều nhau với độ dày tùy theo ý muốn, nên cắt bớt phần rìa bánh, lớp bánh trên cùng để được một mặt phẳng sẽ giúp bạn dễ dàng chà láng kem hơn đó. - Sau đó phết kem vào từng lát bánh, dàn đều kem và xếp chồng các lớp bánh lên. Bước 2: Phết kem trang trí Phủ kín kem đã đánh bông lên bánh. Chú ý nên phủ lớp dày dày để chà láng không lộ phần bánh bên trong nha! Cách phết và chà láng bánh sinh nhật Bước 3: Chà láng bánh - Dùng dụng cụ chà láng (dao chà láng) hoặc miếng cắt bột hay thẻ card cứng nhỏ để chà láng bánh đều được. - Sử dụng bàn xoay chuyên dụng đặt bánh lên để chà láng được đều. Nếu không có bàn xoay bạn có thể đặt bánh lên 1 cái đĩa và xoay đĩa liên tục nhé! - Bắt đầu chà láng thành bánh trước, sau đó vuốt nhẹ lên trên mặt bánh. Có thể lần đầu chà láng không phẳng hoàn toàn bạn cũng đừng quá lo lắng nhé, vì mình còn bước bắt kem trang trí mặt bánh mà. Bước 4: Trang trí bánh sinh nhật Với bước này bạn có thể lựa chọn những cách trang trí bánh sinh nhật mà Bee hướng dẫn bên trên để làm nhé! Mẹo trang trí bánh sinh nhật đẹp và nhanh chóng Kem trang trí nên được đánh bông tốt nhất, đứng chóp để tạo hình bánh tốt nhất. Trước khi trang trí nên cho kem vào túi bắt kem và để lại vào tủ mát, sẽ dễ bắt kem hơn đó. Nên trang trí những họa tiết, kiểu dáng đơn giản trên bánh trước khi trang trí những chi tiết nhỏ và phức tạp. Khi bắt kem tạo hình những chi tiết nhỏ bạn nên cắt túi bắt kem nhỏ để khi bơm lớp kem sẽ dễ dàng điều chỉnh. Khi trang trí bánh kem nên chọn nơi thoáng mát, khô ráo, tránh nơi có nhiệt độ cao sẽ khiến kem bánh bị chảy. Một số lỗi thường gặp khi trang trí bánh sinh nhật Trong quá trình trang trí bánh sinh nhật có thể bạn sẽ gặp một số lỗi sau đây: Kem trang trí quá mềm hoặc quá cứng: Nếu kem quá mềm, nó sẽ khó để phết đều trên bánh và dễ bị chảy. Nếu kem quá cứng, nó sẽ khó để tạo ra các hình dạng và kiểu dáng trên bánh. Hãy đảm bảo rằng kem trang trí có độ bông tốt. Phết kem không đều: Nếu bạn không phết kem đều trên bánh, sẽ có những chỗ trống không được phủ đầy, làm cho bánh trông không đẹp mắt. Bạn nên sử dụng túi bắt kem để bơm kem đều lên bánh. Chà láng kem không đều: Khi chà láng kem bạn nên sử dụng bàn xoay hoặc đĩa xoay bánh liên tục, kết hợp với dụng cụ chà láng giữ cho đều tay để lớp kem chà láng được đều và phẳng hơn nhé. Hình ảnh bánh trang trí không đẹp: Việc trang trí quá nhiều sẽ làm cho bánh trông rối mắt và kém thẩm mỹ. Vì vậy bạn hãy hạn chế việc trang trí quá nhiều. Những chiếc bánh được trang trí nhẹ nhàng, ít chi tiết sẽ hấp dẫn hơn đấy. Hơn nữa việc sử dụng nguyên liệu màu sắc trang trí nên hài hòa phù hợp với kiểu bánh và chủ đề sẽ giúp chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt hơn. Trang trí bánh sinh nhật đơn giản và tinh tế Như vậy, những ý tưởng trang trí bánh sinh nhật Bee gợi ý cùng với các bước trang trí cơ bản trên sẽ giúp bạn tự tin làm một chiếc bánh sinh nhật dành tặng cho người thương. Chúc bạn thành công! SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH - GIẢI PHÁP RIÊNG CHO BẠN Set nguyên liệu làm bánh là một sản phẩm được thiết kế để giúp cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Với phương châm 3 KHÔNG - Không Khó | Không Dư | Không cân đong, sản phẩm bao gồm các nguyên liệu cần thiết để làm nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. Đây chính là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí so với việc đi mua nguyên liệu lẻ. Trải nghiệm cùng Bee bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

7 cách trang trí bánh kem đẹp và dễ cho người mới bắt đầu

Bạn là người chưa từng làm bán, muốn tự tay làm những chiếc bánh xinh để tặng người thân và bạn bè nhân dịp đặc biệt nhưng chưa biết làm thế nào? Đừng lo, 7 cách trang trí bánh kem đẹp và dễ ngay sau đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi đó. 1. Trang trí bánh kem không cần chà láng Chà láng luôn là một thử thách với mọi người làm bánh, đặc biệt là những người mới bắt đầu. Vậy nên mẫu bánh kem không cần chà láng chính là sự lựa chọn số một để có những chiếc bánh kem đẹp mà không mất nhiều công sức. Công việc của bạn chỉ cần là chia tầng bánh cho thật đều, trét phần nhân ở giữa theo khẩu vị cá nhân rồi rót phủ socola hoặc phủ rối một lớp kem. Sau đó thêm vài thứ topping (hoa quả, kẹo,...) thế là đã có ngay những chiếc bánh đẹp để gửi tới người thân và bạn bè như vậy rồi. 2. Làm rối lớp kem phủ Nếu bạn không thể chà láng phẳng kem phủ thì chiếc bánh sẽ trở nên thiếu tinh tế và có chút gì đó hơi "nghiệp dư", nhưng nếu là cố tình làm rối lớp kem, đó lại là một chuyện hoàn toàn khác. Bạn không những tạo thành những chiếc bánh đẹp và khác biệt mà còn che giấu đi được chút khuyết điểm cho bánh đấy. 3. Bao bánh bằng socola hoặc bánh quy Không bao phủ chiếc bánh gato bằng lớp kem mà thay vào đó là những chiếc bánh quy hay socola bao thành bánh cùng hoa quả hay kẹo sắc màu trên mặt bánh cũng là một ý tưởng không tồi cho những ai không quá khéo tay. Nhìn những chiếc bánh này chắ chắn sẽ không ai phát hiện ra bạn không giỏi trang trí bánh với kem đâu ^^ 4. Bắt kem bằng các loại đui cơ bản Trang trí bánh kem với những chấm nhỏ màu sắc cũng là một ý tưởng dễ dàng cho những người mới tập tành làm bánh. Bạn chỉ cần pha màu cho kem, bỏ vào túi bắt kem, dùng các loại đui cơ bản như đui sao , đui sò và chấm phá lên bánh theo phần rìa là đã có chiếc bánh sinh nhật rực rỡ sắc màu rồi. 5. Dùng kẹo trang trí Cốm nhiều màu là một công cụ hữu hiệu để làm những chiếc bánh trở nên rực rỡ hơn bao giờ hết. Không cần pha màu như mẫu bánh bên trên, cũng không cần chà láng bánh quá phẳng, bạn chỉ cần rải cốm lên (có thể phủ hết cả bánh) vậy là đã có ngay chiếc bánh xinh rồi. 6. Trang trí hình ngộ nghĩnh bằng kem Chiếc bánh kem hình những con vật ngộ nghĩnh nhìn qua thì có vẻ hơi phức tạp nhưng thực chất đây cũng là những mẫu có cách trang trí bánh kem đẹp và dễ cho người mới bắt đầu. Bạn chỉ cần cho kem trang trí vào túi bắt kem, chọn đui là đui sao thông thường (đui rất dễ mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh như Beemart) sau đó bắt kem hình bông hồng đơn giản. Làm như thế cho đến khi các bông hồng phủ kín mặt bánh như hình bên dưới. Thêm mắt mũi cho con vật là xong. 7. Xếp kẹo mút thay que cắm bánh Những chiếc kẹo mút rực rỡ sắc màu đặt trên chiếc bánh kem sẽ thay thếcho những ngọn nến lung linh trong những bữa tiệc, nhìn đơn giản mà không kém phần thu hút. Đặc biệt các bé nhỏ rất thích chiếc bánh này vì không những được ăn bánh kem mà còn được ăn cả kẹo mút nữa. Thêm một điểm khiến bánh kem kẹo mút được xếp vào những mẫu bánh có cách trang trí bánh kem đẹp và dễ cho người mới bắt đầu là bởi bạn không cần bạn phải chà láng quá phẳng mà thay vào đó bạn có thể rắc cơm dừa lên để tạo sự khác biệt cho lớp kem ở bên ngoài. >> Ngoài 7 cách trang trí bánh kem đẹp và dễ cho người mới bắt đầu, bạn có thể xem thêm: Cách làm bánh quy bơ Giáng sinh đơn giản cho mọi người

Caramen đậu nành tuyệt ngon

Lúc mới làm món caramen đậu nành này, bạn bè mình cũng có comment về vấn đề đậu nành kết hợp với trứng không tốt. Nhưng sau khi tìm hiểu thì có kết luận là lòng trắng trứng và đậu nành đều có chứ một chất khó tiêu, ăn nhiều sẽ gây đầy bụng, ăn ít thì không sao hết. Khi đun nóng thì chất này cũng đã bị phân hủy đi rất nhiều rồi, nên các bạn cứ yên tâm nhé. Mức độ đầy bụng còn tùy thuộc vào cơ địa mỗi người nữa, vì vậy tóm lại là đậu nành đi với trứng không có gì nguy hiểm cho sức khỏe nhé. Nguyên liệu làm caramen đậu nành Làm sữa đậu nành Đậu nành 300g Nước 1,5l Muối 1 ít Phần bánh flan Sữa đậu nành không đường 400ml Trứng gà 3 quả Đường 45g Đường chưng caramen 30g Cách làm caramen đậu nành Phần sữa đậu nành Bước 1: Đậu nành ngâm ít nhất 5 tiếng, ngâm được qua đêm là tốt nhất. Khi đậu đã nở, nếu có thời gian các bạn bóc bỏ phần vỏ đi hoặc bót nhẹ cho phần vỏ bong ra, đãi bỏ phần vỏ đậu nổi lên trên, làm theo cách này thì vẫn có vẻ dính hạt chứ cũng không hết được vỏ hoàn toàn. Bước 2: Cho đậu và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Với lượng đậu này các bạn chia thành 2-3 lần để xay nhé. Bước 3: Nước đậu xay xong, lọc qua vải để bỏ bã đậu đi. Phần nước đậu cho vào nồi và thêm 1 ít muối, bắc lên bếp đun. Khi thấy nước đâu sôi bùng thì hớt sạch phần bọt nổi lên. Để sữa đậu sôi lăn tăn khoảng 15-20p thì tắt bếp. Bánh flan Bước 1: Chưng nước đường caramen Cho đường và nước (lượng nước đủ làm ướt phần đường). Đun nhỏ lửa cho đường tan hết đến khi thấy có màu cánh gián nhạt và sánh lại thì tắt bếp. Cho vào khoảng 10ml nước cốt chanh để caramen có mùi thơm và đường không kết tinh trở lại. Các bạn đừng thắng đường quá kĩ, đường cháy có hại cho sức khỏe. Nhanh tay rót ramen vào khuôn và láng kín đều caramen lên mặt khuôn. Các bạn làm nhanh tay nhé, không là caramen bị cứng là rất khó làm. Bước 2: Đánh tan trứng với đường vào âu lớn. Các bạn đánh nhẹ tay thôi, đừng để tạo bọt khí. Khi sữa còn ở khoảng 70-80 độ thì các bạn rót sữa vào âu trứng, vừa rót vừa quấy đều tay tránh để tứng vón cục và nổi bọt khí. Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để loại phần lợn cợn. Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có phần caramen. Bước 4: Nướng cách thủy trong vòng 40p ở nhiệt độ 140 độ C. Caramen đậu nành hay bánh flan đậu nành sau khi nướng cách thủy, lấy ra để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh qua 1 đêm cho caramen được ổn định. Khi lấy ra đĩa, các bạn dùng dao sắc và mỏng lách 1 vòng xung quanh bánh, rồi úp ra. Bánh flan đậu nành mát lạnh, béo ngậy, có vị thơm cực đặc biệt của đậu nành. Hy vọng các bạn sẽ thích món caramen đậu nành này nhé ^^ Các bạn có thể xem thêm Làm caramen đơn giản bằng lò vi sóng Cách làm bánh gato flan

Công dụng của muối khi làm bánh mỳ bạn cần phải biết

Hạt muối tinh bé tí ti nhưng không thể thiếu khi làm bánh mỳ đâu nha. Bên cạnh việc điều chỉnh gia tăng hương vị cho bánh thì muối còn có những công dụng vô cùng quan trọng. Cùng Beemart tìm hiểu công dụng của muối khi làm bánh mỳ nào. 1. Làm chậm quá trình lên men Tại sao phải làm chậm? Vì trong quá trình lên men, sợi gluten hình thành và giữ không khí bên trong, giúp bánh nở to. Tuy nhiên một khi lên men quá nhanh, sợi gluten chưa đủ chắc khoẻ, cấu trúc bánh sẽ không ổn định. Muối sẽ kiểm soát tốc độ lên men, giúp thắt chặt mạng gluten, tạo một cấu trúc bột dẻo dai đủ sức để "gánh" lượng carbon dioxide bên trong. Một khối bột thiếu muối, đặc điểm dễ nhận thấy là nó sẽ dễ bị xẹp hơn bình thường. Tuy nhiên muối càng nhiều, quá trình lên men càng chậm, bánh nở ít hơn. Bột nở ổn định hơn khi có muối nha 2. Chất chống oxy hoá tự nhiên: Muối sẽ giữ cho hương vị và màu sắc của bột luôn ở trạng thái tốt nhất trong quá trình lên men Màu sắc của bột không bị biến đổi trong quá trình ủ 3. Giữ ẩm Vai trò này rất quan trọng nhưng có thể ít người để ý. Muối giúp duy trì độ ẩm cho ruột bánh, đồng nghĩa với việc bánh sẽ mềm và giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Thành phẩm mềm ẩm hơn khi có muối Nói tổng quan, muối là một trong những nguyên liệu thiết yếu, có thể nói là cực kỳ quan trọng trong bánh mỳ. Vì vậy để có thành phẩm ngon và chuẩn nhất, hãy cố gắng bám sát công thức, mỗi công thức sẽ có tỷ lệ muối phù hợp với tính chất của từng loại bánh mỳ, không nên tự ý gia giảm khi chưa hiểu rõ nguyên tắc, và càng không nên bỏ qua. Nếu chỉ là mẻ bánh nhỏ, có thể các bạn sẽ khó nhận ra điểm khác biệt khi chưa có kinh nghiệm với bột và men. Nhưng nếu là mẻ bột lớn thì kết quả có thể thấy bằng mắt thường. Nếu đã nắm vững những công dụng của muối khi làm bánh mỳ rồi thì chúng ta cùng lăn vào bếp và thử nghiệm ngay những mẻ bánh mỳ thơm ngon nóng hổi thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Công thức xem nhiều

Bắt trọn trend cờ đỏ sao vàng độc đáo chuẩn bị cho "Concert Quốc gia"

Không khí tưng bừng, rộn ràng của ngày lễ Quốc khánh 2/9 đang đến rất gần. Đây không chỉ là dịp để cả nước cùng hướng về niềm tự hào dân tộc, mà còn là một "sân khấu" lớn - một "Concert Quốc gia" - nơi mọi thương hiệu, mọi hàng quán đều có thể tỏa sáng và thu hút khách hàng. Các chủ quán cafe, tiệm bánh, hay các quán kinh doanh online đã chuẩn bị gì để góp sức mình trong bản hòa ca rực rỡ này chưa? Đừng lo, Beemart sẽ mang đến cho bạn những "tấm vé VIP" để dẫn đầu xu hướng, tạo dấu ấn khác biệt và bùng nổ doanh thu mùa lễ hội năm nay! Vì Sao Bạn Không Thể Đứng Ngoài "Sân Khấu" Này? Trong các dịp lễ lớn, đặc biệt là ngày Quốc khánh, tâm lý khách hàng có sự thay đổi rõ rệt: Nhu cầu "check-in" tăng vọt: Khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, luôn tìm kiếm những sản phẩm, không gian mang đậm tinh thần lễ hội để chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội. Sẵn sàng chi tiêu cho trải nghiệm: Họ không chỉ mua một chiếc bánh, một ly nước, mà họ mua cả không khí, cảm xúc và niềm tự hào. Ưu tiên các sản phẩm phiên bản giới hạn (Limited Edition): Yếu tố độc đáo, chỉ xuất hiện trong mùa lễ sẽ kích thích quyết định mua hàng ngay lập tức. Đây chính là cơ hội vàng để các hàng quán biến những sản phẩm quen thuộc trở nên đặc biệt, thu hút khách hàng mới và tăng sự gắn kết với khách hàng cũ. Những Sản Phẩm Bắt Trend Độc Đáo Mùa Lễ 2/9 Để giúp các đối tác kinh doanh tạo ra những "bản hit" trong menu của mình, Beemart gợi ý những sản phẩm được thiết kế dành riêng cho "Concert Quốc gia" 2/9: Hộp Đựng Bánh Cờ Đỏ Sao Vàng - "Gói Trọn Niềm Tự Hào" Thay vì những chiếc hộp đựng thông thường, hãy nâng tầm sản phẩm của bạn bằng mẫu hộp được thiết kế độc quyền với hình ảnh lá cờ Tổ quốc. Thiết kế ấn tượng: Màu đỏ rực rỡ cùng ngôi sao vàng nổi bật, ngay lập tức thu hút mọi ánh nhìn và khơi gợi cảm xúc tự hào. Ứng dụng đa dạng: Phù hợp để đựng bánh lạnh (tiramisu, bánh kem, cookie....) >>>Tham khảo Mẫu hộp đựng bánh chữ nhật >>> Tham khảo Hộp đựng bánh tròn Đường Trang Trí, Topping Hình Cờ Đỏ Sao Vàng - "Điểm Nhấn Tinh Tế" Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể biến hóa mọi chiếc bánh, mọi ly nước trở nên ấn tượng hơn. Tiện lợi và nhanh chóng: Không cần tốn thời gian tạo hình phức tạp, chỉ cần đặt nhẹ lên bề mặt sản phẩm là đã có ngay điểm nhấn hoàn hảo. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu ăn được, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sáng tạo không giới hạn: Sử dụng để trang trí bánh kem, cupcake, panna cotta, trang trí trên lớp foam của trà sữa, cà phê... Mọi sản phẩm đều có thể "khoác áo mới" mừng Đại lễ. Đừng bỏ lỡ cơ hội lên kế hoạch "Bắt trend" cùng Beemart ngay hôm nay nhé! >>> Xem thêm các Sản phẩm Cờ đỏ sao vàng TẠI ĐÂY Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật các sản phẩm hot trend trong thời gian tới. >>> Để nhận báo giá sỉ chi tiết và tư vấn trực tiếp, xin vui lòng liên hệ: 📞 SĐT/Zalo: 0902 160 080

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! Xem thêm: >>> Các xu hướng bánh Trung thu 2025 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee