Tất cả tin tức

Nguyên liệu bánh trung thu cơ bản (Phần 1)

Cứ mỗi mùa Trung thu, phố phường lại trở nên nhộn nhịp, tấp nập không kém gì những ngày Tết. Tiếng trống múa lân, những chiếc đèn ông sao nhiều màu sắc hay mâm ngũ quả cầu kỳ,... đều là những nét đặc trưng của ngày Tết đoàn viên này. Và sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới những chiếc bánh trung thu. Ngày nay, thay vì mua những chiếc bánh đóng sẵn tại các cửa hàng, mọi người đang có xu hướng tự làm tại nhà. Vậy nguyên liệu bánh trung thu cơ bản gồm những gì? Hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé. Mẫu khuôn bánh trung thu lò xo 200g năm 2019 Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Mẹo chọn khuôn bánh trung thu rau câu chất lượng nhất Nguồn gốc bánh trung thu Phổ biến là vậy nhưng có lẽ không phải ai cũng biết về nguồn gốc cũng như ý nghĩa của bánh Trung thu ngày nay. Theo một số học giả, bánh trung thu được ra đời vào cuối thời Nguyên của Trung Quốc. Khi đó có hai vị lãnh tụ của phong trào nông dân khởi nghĩa là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Để truyền thông tin một cách bí mật, họ đã làm những chiếc bánh có hình tròn, bên trong nhét một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng 8. Nhờ đó mà cuộc chiến giành thắng lợi. Để ghi nhớ ngày chiến thắng các chiến sĩ đã lấy ngày rằm tháng 8 hằng năm để ăn mừng và những chiếc bánh kia cũng được đặt tên là "Trung thu". Nguyên liệu bánh trung thu thời đấy cũng đơn giản, chỉ có phần vỏ bằng bột mì và phần nhân mặn bên trong. Dần dần chiếc bánh trung thu được du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Trung thu. Nếu như bánh trung thu ở Trung Quốc là sự gợi nhắc về cuộc chiến chống lại giai cấp thống trị thì ở Việt Nam nó lại là biểu tượng của sự sum họp, đoàn viên và của một mùa vụ bội thu. Chính vì vậy mà vào ngày Rằm tháng 8 hằng ngày, chúng ta thường tặng nhau những chiếc bánh Trung thu với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn. Do vậy những chiếc bánh trung thu là món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Hiện nay, bánh trung thu là tên gọi chung cho hai loại bánh: bánh nướng và bánh dẻo: Bánh nướng là loại bánh với lớp vỏ bột mì vàng sẫm nhờ được nướng trong lò. Đây là một trong hai loại bánh không thể thiếu trong những dịp phá cỗ đêm Trung thu. Bánh dẻo có phần vỏ được làm từ bột nếp trắng tinh nhồi với đường và nước hoa bưởi thơm lừng. Loại bánh này có độ dẻo dai phù hợp với sở thích của nhiều người. Đặc biệt là trẻ em. Hai loại bánh này về cơ bản sẽ chỉ khác nhau về phần nguyên liệu cho vỏ bánh. Còn về phần nhân, các bạn có thể sử dụng chung cho cả hai loại bánh nhé. Cùng mình đọc tiếp để tìm hiểu những nguyên liệu bánh trung thu cần chuẩn bị cho mùa Trung thu này nhé. Nguyên liệu bánh trung thu cơ bản Nguyên liệu bánh trung thu: Vỏ bánh Phần nguyên liệu bánh trung thu để làm vỏ bánh sẽ chủ yếu gồm: bột, nước đường và một số loại phụ gia. Vỏ bánh nướng Để làm được phần vỏ bánh nướng mềm ngon, màu sắc bắt mắt thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bánh trung thu sau: 500gr bột mì đa dụng 370gr nước đường 90gr dầu ăn 1/3 muỗng cafe baking soda 2 muỗng canh bơ đậu phụng (hoặc 2 lòng đỏ trứng gà) 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ Công thức vỏ này sẽ làm được từ 10-15 vỏ bánh tùy kích thước bánh. Đối với bánh nướng, tỉ lệ nhân:vỏ sẽ là 2:1 nhé. Tức là, để làm được 1 chiếc bánh nướng 150gr, bạn sẽ cần 50gr vỏ bánh và 100gr nhân bánh. Trong các nguyên liệu bánh trung thu này có phần nước đường bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà nhé. Cách làm vỏ bánh nướng Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda, bơ đậu phụng (hoặc lòng đỏ trứng), rượu Mai Quế Lộ thành hỗn hợp đồng nhất. Ở bước này, nếu bạn làm bánh nướng nhân đậu xanh, đậu đỏ,… hay các loại nhân sên thì hãy sử dụng bơ đậu phộng để giúp dễ tạo dáng bánh. Nếu làm bánh nhân thập cẩm thì lòng đỏ hoặc cả lòng đỏ và bơ đậu phộng sẽ là lựa chọ hoàn hảo. Bước 2: Rây hết phần bột mỳ đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên và nhồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên không được nhồi quá lâu. Vì như vậy sẽ khó đóng bánh, nướng bị mất nét. Bạn chỉ cần trộn bột thành khối là được thôi nhé. Bước 3: Sau khi bột nghỉ (nếu dùng bơ đậu phộng thì nghỉ 15 phút, dùng trứng thì nghỉ 30 phút), nếu hỗn hợp vẫn nhão thì bạn thêm vào một ít bột khô, tiếp tục trộn và cho bột nghỉ rồi mới đóng bánh được. Vỏ bánh dẻo Nguyên liệu bánh trung thu để làm vỏ bánh dẻo rất đơn giản và dễ tìm: 300g nước đường bánh dẻo 150g bột nếp rang chín 15g dầu ăn 5g nước hoa bưởi Cách làm vỏ bánh dẻo Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn và nước hoa bưởi trong 1 âu to. Bước 2: Rây phần bột nếp đã chuẩn bị vào, trộn đều tay. Bước 3: Nhanh tay nhồi bột cho đều. Không được nhồi quá nhiều, chỉ nhồi đến khi phần bột mịn mượt là được. Bước 4: Bọc màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ. Rồi có thể bao nhân và đóng bánh. Với phần nguyên liệu bánh trung thu trên sẽ chia được thành 3 phần vỏ bánh. Khi làm vỏ bánh dẻo chỉ nên làm 2-3 phần vỏ một lúc thôi nhé. Nếu không, bột bánh dẻo sẽ rất nhanh bị chai, khi đóng bánh sẽ không được nét. Ngoài vỏ bánh, để làm nhân bánh cần sử dụng rất nhiều nguyên liệu bánh trung thu. Trong bài này có lẽ sẽ không có đủ thời gian để liệt kê hết tất cả những nguyên liệu cần thiết. Tiếp tục theo dõi Beemart để tìm hiểu xem nguyên liệu bánh trung thu cơ bản trong bài tiếp theo là gì nhé. Chúc các bạn thành công!

Tìm mua khuôn bánh trung thu online ở đâu giá tốt?

Tiện cho người bán, lợi cho người mua, hình thức mua bán online đã và đang được lòng rất nhiều người bởi tính tiện dụng nhanh chóng của chúng. Với những người đam mê làm bánh thì việc tìm mua các nguyên liệu nói chung và tìm mua khuôn bánh trung thu online ở đâu luôn được nhiều người quan tâm. Một chiếc bánh trung thu đẹp và hấp dẫn phải là một chiếc bánh được tạo bởi mẫu khuôn đẹp và ấn tượng. Lưu ý khi chọn địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh trung thu 1. Điểm danh các loại khuôn bánh trung thu hiện nay Để nói về các mẫu khuôn trung thu thì thị trường hiện nay có rất nhiều các mẫu khuôn khác nhau, tuy nhiên chia ra làm các loại khuôn chính để khách hàng có thể chọn lựa: Mẫu khuôn bánh trung thu lò xo Khuôn Singapore Khuôn lò xo Khuôn Vĩnh Tường Khuôn trung thu rau câu Khuôn ép hình ngộ nghĩnh Khuôn trung thu gõ Khuôn Teflon Việc trao đổi mua và bán các mẫu khuôn này trên thị trường rất dễ, tuy nhiên với mỗi năm thì các nhà sản xuất lại tung ra hàng loạt mẫu mới, để bắt trend mới nhất cho những người làm bánh. Đặc biệt với những chị em kinh doanh online bánh trung thu thì việc tìm những địa chỉ để mua khuôn bánh trung thu online sao cho đẹp và ấn tượng nhất được quan tâm rất nhiều. Mỗi năm các nhà sản xuất lại đi tìm kiếm một chủ đề để đưa ra các bộ khuôn, khuôn về chữ phúc lộc thọ, khuôn về các mẫu chim cá, khuôn sen, khuôn hoa hồng là những loại khuôn bánh trung thu được nhiều người chọn lựa trong dịp trăng rằm 2019 năm nay. Mẫu khuôn bánh trung thu lò xo 200g năm 2021 2. Chọn mua khuôn bánh trung thu online nên chú ý những điều gì Bánh muốn đẹp hoa văn sắc nét phải chọn khuôn bánh chất lượng Mua online là hình thức không đến tận nơi để mua, vì vậy khi chọn lựa hình thức mua khuôn bánh trung thu online bạn cần phải thực sự chú ý và kiểm tra kĩ khi quyết định mua hàng. Bánh trung thu đẹp là bánh được tạo bởi các mẫu khuôn sắc nét, những đường nét mặt khuôn sẽ là điểm nhấn cho cả chiếc bánh. Vì vậy khi chọn lựa mua khuôn bạn nên lưu ý những điều sau. 2.1 Chọn lựa khuôn phù hợp với đúng nhu cầu của bản thân Có rất nhiều khuôn để bạn có thể chọn lựa và mua cho mùa trăng rằm tới đây Xác định rõ, bạn đang cần làm bánh với trọng lượng bao nhiêu gram, khối lượng bánh ra sao mới có thể quyết định chọn mua khuôn phù hợp. Bánh 150gram hay bánh 125 gram, hay bạn thích những chiếc bánh nhỏ xinh 50gram. Khi xác định rõ nhu cầu mục đích mới có thể chọn lựa mua loại khuôn phù hợp nhất, trên thị trường hiện nay về các mẫu và trọng lượng có khá nhiều cho bạn chọn lựa tuy nhiên để một chiếc bánh vừa vặn phù hợp với nhiều mẫu túi, hộp bánh trung thu thì chọn lựa loại khuôn có trọng lượng từ 125gram và 150gram được nhiều người chọn lựa hơn cả. Một chiếc bánh lên đúng khuôn với trọng lượng vừa phải sẽ dễ dàng để trong các hộp đựng. Ngoài ra với những mẹ thích làm bánh trung thu hình dạng đáng yêu thì có thể tham khảo loại khuôn bánh trung thu ép hình với các mẫu hình vô cùng đáng yêu và dễ thương. 2.2 Chọn lựa khuôn phù hợp với giá tiền Xác định rõ khối lượng là một chuyện, chọn khuôn đúng với giá tiền bạn có lại là chuyện khác. Cần hiểu rõ bạn có bao nhiêu tiền và định chi bao nhiêu tiền cho việc mua khuôn bánh. Nếu bạn thích khuôn sắc nét đẹp thì nên chọn khuôn bánh trung thu Singapore, giá trung bình loại khuôn này giao động từ 170 000đ- 320 000đ nên bạn hoàn toàn có thể chọn lựa được loại khuôn ưng ý. Chi phí thấp mà vẫn muốn bánh ngon và đẹp thì bạn có thể nghía qua mẫu khuôn trung thu lò xo- vừa rẻ vừa tiết kiệm lại đa dạng mặt khuôn. Trong giới làm bánh trung thu, mẫu khuôn trung thu lò xo luôn là sự lựa chọn ưu tiên số 1 của nhiều chị em bởi vừa nhanh vừa tiện, lại thay đổi đa dạng mặt bánh khác nhau. Nếu các mẹ thích đồ rẻ- bánh vẫn đẹp mà không ngại những mẫu bánh truyền thống thì sự lựa chọn khuôn bánh trung thu Vĩnh Tường sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các mẹ yêu thích mua đồ giá rẻ, với mức giá chỉ từ 50 000đ đã có thể sở hữu một chiếc khuôn bánh trung thu chắc chắn cho việc làm bánh rồi! Tại Beemart có ĐẦY ĐỦ các loại khuôn trung thu với GIÁ THÀNH RẺ NHẤT 3. Tìm kiếm các địa chỉ bán khuôn trung thu uy tín trên thị trường Tìm kiếm những địa chỉ mua hàng uy tín chất lượng sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm được loại khuôn ưng ý, mẫu khuôn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Đặc biệt càng uy tín thì độ chính xác sản phẩm càng cao, bạn sẽ có thể đổi trả nếu trong chính sách mua hàng của cơ sở bán đó. Hoặc nếu như việc không đến tận nơi để mua được sản phẩm ưng ý thì chọn lựa những địa chỉ bán có "tâm" bạn sẽ được tư vấn tận hình cẩn thận nhất. Tại Beemart- thế giới đồ làm bánh các mẫu khuôn bánh trung thu đã được bày bán trên kệ rất nhiều, quý khách có thể chọn lựa hình thức mua khuôn bánh trung thu online hoặc offline đều được. Đến với Beemart ngay để chọn cho gia đình nhà mình những mẫu khuôn xinh xắn cho mùa Trăng rằm 2021 này nhé!

Cùng tìm hiểu bột làm bánh trung thu dẻo thơm ngon

Bánh dẻo Trung thu là loại bánh không quá khó để làm, tuy nhiên để làm được chiếc bánh trung thu thơm ngon, mềm dẻo chuẩn vị và có họa tiết đẹp nổi bật thì việc lựa chọn bột làm bánh trung thu là khâu quan trọng. Hôm nay Beemart sẽ bật mí cho bạn mẹo lựa chọn bột làm bánh trung thu dẻo và các lưu ý đối với loại bột này nhé! Bột làm bánh trung thu dẻo là gì? Bột làm bánh trung thu dẻo bạn có thể mua ở nhiều nơi khác nhau, được bày bán rất phổ biến với giá cả phải chăng. Tuy nhiên cũng cần có một kiến thức nhất định về loại bột làm bánh trung thu dẻo để mua được chuẩn nhất. Bột làm bánh trung thu dẻo là một loại bột nếp mịn, có màu trắng, hương thơm đặc trưng. Đây là loai bột được làm đặc biệt từ loại bỏng nếp sau khi rang chín. Loại bột làm bánh trung thu dẻo có thể ăn được khi còn sống. Vì vậy bạn chỉ cần đóng bánh ra khuôn là có thể sử dụng được ngay mà không cần qua chế biến nhiệt. Cách xử lí bột làm bánh dẻo tuy đơn giản mà lại phức tạo đòi hỏi người nặn bánh phải nhanh tay, nếu không loại bột này sẽ bị chai khiến cho bánh bị cứng và nứt trên bề mặt. Ngoài ra khi sử dụng loại bột này cũng cần phải lưu ý để có thể giữ được màu trắng tinh của bột, giữ được vẻ đẹp cho chiếc bánh! Một số loại bột làm bánh trung thu dẻo thông dụng Có 3 loại bột làm bánh dẻo trên thị trường nguyên liệu làm bánh hiện nay Bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống Đây là loại bột của người miền Bắc. Loại bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống này có mùi thơm dịu của nếp rang mà không cần phải sử dụng đến mùi của hoa bưởi. Khi sử dụng bột này để làm bánh, bánh sẽ có mùi thơm đậm hương vị truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Tuy nhiên màu của loại bột này hơi ngả đục. Tên thông dụng của loại bột này mà bạn có thể tìm là bột bánh dẻo Bắc Các loại bột làm bánh trung thu dẻo tham khảo Bột làm bánh trung thu dẻo miền Nam Loại bột này có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam và cũng được người dân miền Nam ưa chuộng hơn. Với màu trắng đẹp mắt là đặc trưng của loại bột bánh dẻo này. Tuy nhiên, những chiếc bánh khi được tạo ra sẽ không có được mùi thơm ngon như loại bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống. Nếu sử dụng loại bột này thì thường nên cho thêm tinh dầu hoa bưởi để tạo mùi thơm cho vỏ bánh. Loại bột này còn có tên gọi khác là: Bột bánh dẻo Sanh Ký. Hãy lưu ý loại tên này để mua tránh bị nhầm lẫn. Bột làm bánh trung thu dẻo sên nhân Đây là loại bột dùng để làm nhân bánh, nhưng cũng cùng một loại tính chất tương đương nên vẫn được xếp vào là loại bột làm bánh dẻo. Công dụng của loại bột bánh này là làm cho nhân sên bánh không bị đổ dầu, giảm bớt lượng bóng dầu của nhân. Đây cũng là loại bột giúp cho nhân bánh trung thu được ổn định, không bị xẹp nhân hay chảy nhân trong quá trình ép bánh. Một vài lưu ý về bột làm bánh trung thu dẻo Loại bột làm bánh dẻo khá đặc biệt, khác với các loại bột mì đa năng thông thường. Nhưng đây cũng là loại bột dẻo nhất và ăn cũng tốt cho sức khỏe nhất. Để làm ra được loại bột này thì phải qua nhiều công đoạn. Nếu bạn muốn thử sức tự làm loại bột này ở nhà thì khá là khó để có thể thành công. Loại bột làm bánh dẻo yêu cầu kỹ thuật cao để khi rang chín bỏng nếp mà không làm bỏng nếp bị vàng, giữ được màu trắng tinh khôi mà lại vẫn giòn. Khi xay thành bột thì mềm mịn, tơi và thơm lừng mùi nếp rang. Khi đi mua bột bánh dẻo, nên hỏi kỹ người bán đây có phải bột nếp đã được rang chín không, tránh trường hợp mua nhầm bột nếp sống, gây đau bụng nếu không qua chế biến. Gợi ý những điểm mua bột làm bánh trung thu dẻo Siêu thị đồ bánh Beemart Beemart là cửa hàng bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh trung thu rất đa dạng và đảm bảo. Cửa hàng này được rất nhiều người làm bánh biết đến. Sản phẩm đa dạng và giá cả hợp lý. Bạn có thể đến đây và tìm mua bột làm bánh trung thu dẻo truyền thống, bột làm bánh trung thu Sanh Ký cũng như các nguyên vật liệu làm bánh trung thu khác. Ngoài các hệ thống siêu thị trên toàn quốc thì Beemart còn có hệ thống bán hàng và giao hàng nhanh trên website: https://www.beemart.vn/ Hệ thống cửa hàng của Beemart: - Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - Số 246 Lò Đúc , HN - Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM - Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM - Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp, TP.HCM Hotline hỗ trợ: 1900.636.546 Đồ làm bánh Abby Ở đây có bán hầu như tất cả các nguyên vật liệu làm bánh trung thu. Các loại bột, các loại đậu, các hương, gia vị, dụng cụ đều có. Các mặt hàng ở đây đa dạng về chủng loại cũng như giá cả. Bạn có thể đến đây, lựa chọn những sản phẩm yêu thích và hợp giá tiền. Địa chỉ cho bạn ghé thăm: - 111 ngõ 231 Chùa Bộc, Hà Nội. - Số 6, Ngọc Đình Làng Hầu, Trần Thái Tông, Hà Nội - Số 6, ngõ 9, Đào Tấn, Hà Nội Xem thêm: Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng từ A-Z

Mẫu khuôn bánh trung thu lò xo 200g năm 2019

Khuôn bánh trung thu lò xo 200g là một trong những dòng khuôn được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong các mùa Trung thu gần đây. Loại khuôn này hầu như đáp ứng đủ các yêu cầu của người tiêu dùng từ kích thước, hoa văn, đến giá cả sản phẩm. Hãy cùng Beemart tìm hiểu những mẫu khuôn bánh trung thu lò xo 200g HOT nhất năm nay nhé. Những kỹ thuật đánh trộn cơ bản bạn cần biết Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Chè dưỡng nhan – món chè đẹp của các chị em Các loại khuôn bánh trung thu Khuôn gỗ Đây là loại khuôn bánh trung thu truyền thống, đã có từ lâu đời. Khuôn gỗ khi làm bánh sẽ tạo cảm giác rất chắc tay, chắc bánh, đường nét của bánh cũng sắc nét hơn rất nhiều so với các loại khuôn khác. Tuy nhiên, hiện nay loại khuôn này ít người sử dụng. Lý do vì giá thành cao hơn các loại khuôn khác rất nhiều mà khi sử dụng lại khá khó, đòi hỏi nhiều sự khéo léo để lấy bánh ra ngoài. Xem thêm : Tìm hiểu thêm về bánh trung thu đài loan Khuôn gỗ thường được làm thủ công nên các nét chạm khắc hoa văn đôi khi không đều nhau và trong quá trình sử dụng cũng tốn nhiều bột áo để chống dính cho khuôn. Do đó hoa văn của bánh thành phẩm sẽ bị không sắc nét. Khuôn trung thu Sing Đặc điểm của khuôn Sing là có hoa văn đẹp và lạ hơn rất nhiều so với các loại khuôn khác. Vì vậy, khi dùng khuôn Sing, bánh thành phẩm có hoa văn sắc nét và trông rất độc đáo. Khuôn gồm phần đế và phần tạo mặt bánh. Giá của loại khuôn này khá cao, và thường dùng làm bánh với kích thước vừa phải từ 50-150gr. Khuôn silicon Khuôn này cũng khá giống với khuôn nhựa cứng, tuy nhiên có độ dẻo dai, có khả năng chịu được nhiệt độ cao, có thể uốn cong được và thường gồm nhiều ô nhỏ trên 1 khay. Khuôn này thường có nhiều hình thù đẹp mắt, phù hợp với các bé thiếu nhi. Giá thành rẻ và rất dễ dàng trong thao tác lấy bánh. Song loại khuôn này không phù hợp để làm bánh dẻo vì khi lên bánh các họa tiết thường lên không được rõ nét Khuôn trung thu lò xo Khuôn bánh trung thu lò xo có thể hoàn toàn khắc phục được những nhược điểm của các loại khuôn khác về mẫu mã, màu sắc đa dạng, kích thước nhỏ gọn, dễ bảo quản và vệ sinh. Và ưu điểm lớn nhất là bạn hoàn toàn điều chỉnh được trọng lượng của từng bánh mà không phải phụ thuộc vào khuôn. Hơn nữa dòng khuôn này còn được yêu thích bởi có nhiều mặt đi kèm. Chỉ cần mua một bộ khuôn trung thu lò xo là bạn đã có ít nhất 4 mặt thay thế để làm những chiếc bánh trung thu với nhiều hoa văn khác nhau. Khuôn tạo hình sắc nét, được dùng để tạo hình cho cả bánh nướng và bánh dẻo. Loại khuôn này cũng rất dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Các mẫu khuôn bánh trung thu lò xo 200g năm 2019 Khuôn bánh trung thu lò xo 200g 4 mặt cá trung thu, hoa mẫu đơn Đây là mẫu khuôn trung thu mới với phần họa tiết cầu kỳ, sắc nét. Mẫu khuôn này rất phù hợp để làm bánh biếu tặng hay thắp hương ngày rằm. Khuôn bánh trung thu lò xo 200g 4 mặt hoa hồng, hướng dương, tulip Bộ khuôn lò xo này có 4 mặt khuôn với hoa văn hình hoa hồng, hướng dương và tulip. Xem thêm : Bánh trung thu chay là xu hướng của bánh trung thu trong năm nay Khuôn Trung thu lò xo 200g 4 mặt hoa, chim 1 bộ khuôn bánh trung thu lò xo 200g gồm 4 mặt hoa văn trong đó gồm có: hoa và chim hạc với họa tiết khắc sâu khi lên mặt bánh nướng hay bánh dẻo đều rất sắc nét. Hướng dẫn sử dụng khuôn trung thu lò xo để làm bánh Chỉ với một bộ khuôn lò xo là bạn đã có thể tự tay làm được những chiếc bánh trung thu sang trọng, với nhiều hoa văn, họa tiết khác nhau. Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp các bạn tìm được cho mình những bộ khuôn bánh trung thu lò xo 200g phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình nhé.

Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng từ A-Z

Bánh trung thu nướng là loại bánh được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon của phần vỏ bánh cũng như màu sắc rất bắt mắt. Đây là loại bánh cần nhiều sự chuẩn bị cũng như rất kì công trong thành phần nguyên liệu. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu về các loại nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng từ A-Z nhé! >>> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà >>> Xem thêm Cách làm bánh dẻo chay đơn giản cho ngày tết Trung Thu đoàn viên Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu 1. Nguyên liệu làm bánh trung thu Bột mì là nguyên liệu không thể thiếu! Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Vỏ bánh nướng được làm từ bột mì, chính là bột mì đa dụng mà chúng ta vẫn thường thấy bán trong siêu thị, hoặc dễ dàng mua được ở quầy hàng khô trong các chợ hay tại các cửa hàng làm bánh. Các loại bột mì đa dụng để làm bánh trung thu nướng là: bột mì da dụng Hoa Ngọc Lan, Meizan, bột mì bakers choice số 11 Nước tro tàu (lye water) Đây là một loại thành phần nếu có thì bánh nướng sẽ thêm ngon còn nếu không có thì cũng không bị ảnh hưởng quá nhiều. Trên thị trường hiện nay có khá nhiều các loại nước tro tàu trôi nổi, bạn nên mua loại nước tro tàu này trong các siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hiện tay tại Beemart cũng có đang bán loại nước tro tàu làm bánh trung thu. Nước đường bánh nướng Nước đường bánh nướng là loại nguyên liệu phải chuẩn bị trước khi làm bánh. Thời gian lí tưởng cho nước đường bánh nướng đạt đủ độ ngon là khoảng 2 tháng, nếu bạn có thời gian thì làm nước đường bánh nướng ủ càng lâu càng tốt. Ủ càng lâu thì nước đường bánh nướng càng làm cho hương bị bánh trung thu thêm ngon và màu sắc thêm bắt mắt. Đây là nước đường được đun theo một tỉ lệ nhất định các nguyên liệu. Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Hiện nay nước đường bánh nướng được bán sẵn cũng trở nên phổ biến, nhất là khi bạn bận quá chưa đun được nước đường, hoặc ngại lỉnh kỉnh, hoặc đang làm thì hết mất nước đường. Không thể thiếu nước đường bánh nướng trong nguyên liệu và cách làm bánh trung thu. (Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng) Các loại hạt đậu và ngũ cốc đủ màu Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Đây là các nguyên liệu để làm các loại nhân hiện đại. Ví dụ như bánh trung thu nướng nhân đậu xanh hạt sen, nhân bánh trung thu đậu đỏ, đậu xanh, nhân bánh đậu xanh lá dứa. Việc sên bánh trung thu cũng rất kì công. Bạn có thể thử tìm các loại nhân bánh trung thu sên sẵn có tại Beemart rất thơm ngon và an toàn để tiết kiệm thời gian chế biến! Trứng muối là loại nhân được nhiều người ưa chuộng Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Trong một vài công thức bánh trung thu, có phần trứng muối bên trong nhân. Đây cũng có thể coi như một loại nhân bánh được rất nhiều người yêu thích vì vị lạ của trứng muối. Trứng muối là loại cần phải chuẩn bị trước ít nhất là 1 tháng để có được loại trứng ngon không bị quá mặn. Các loại hạt ngũ cốc Tác dụng làm tăng hương vị cho nhân bánh, ví dụ: vừng trắng, vừng đen, hạt dưa, hạt bí…bóc vỏ và rang chín. Nhân có thêm những hạt này sẽ thơm và ngon hơn, khi ăn cắn vào hạt cho cảm giác sần sật giòn giòn khá thú vị. Mạch nha Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Mạch nha là thành phần quan trọng trong nguyên liệu và cách làm bánh trung thu. Đây là một loại đường sệt như keo, rất dính, được dùng trong công đoạn sên nhân bánh để cho nhân bánh được kết dính với nhau hơn, giữ độ ẩm cho nhân bánh và tránh hiện tượng lại đường. Tham khảo thêm: Combo vỏ bánh nướng ở Beemart TẠI ĐÂY Combo đầy đủ nguyên liệu làm nhân trung thu thập cẩm TẠI ĐÂY 2. Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon tại nhà a. Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngon Bước 1: Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu trong thu phần nhân Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp. Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Chúng ta cho phần nguyên liệu này vào máy xay cho nhuyễn. Và sên trên bếp đều tay. Hoặc bạn có thể mua nhân đậu xanh sên sẵn tại siêu thị đồ làm bánh Beemart! Bước 2: Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu phần vỏ bánh Bạn cho Bột mì + baking soda vào một cái thao trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn. Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau. (Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng) Cách làm bánh trung thu nướng – trộn đều hỗn hợp lại với nhau Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại. Bước 3: Nặn bánh Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được. Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý để bánh không dính vào khuôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh. Bước 4: Nướng bánh Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng: để nướng cho bánh thêm thơm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh. Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa nướng khoảng 6 phút lấy ra dùng. b. Nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm Trên đây là nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng, chúc các bạn thành công với cách làm này!

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực đơn giản

Nước đường chắc chắn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm nên một chiếc bánh Trung thu đúng chuẩn. Để mua 1 chai nước đường ngoài thị trường khá đơn giản. Tuy nhiên đôi khi các bạn sẽ đặt ra những câu hỏi về sự sạch sẽ cũng như an toàn của chúng. Nếu bạn không thực sự tin tưởng những loại nước đường ngoài kia thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu rất đơn giản và không mất quá nhiều công sức của bạn đâu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Máy trộn bột giá rẻ tiện lợi cho người mới làm bánh Nước đường làm bánh trung thu có tầm quan trọng thế nào trong việc làm bánh??? Để làm được một mẻ bánh trung thu ngon, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ, nguyên liệu làm bánh như: khuôn khay, bột, nhân,... thì có một phần không thể thiếu. Đó chính là nước đường. Không chỉ được sử dụng để làm bánh trung thu mà nước đường còn được sử dụng trong pha chế và làm nhiều loại bánh khác. Nước đường giúp cho vỏ bánh mềm thơm, ẩm, đậm màu và thời gian bảo quản bánh dài hơn. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu không hề khó, chỉ cần bạn canh được độ sôi và đạt của nước đường là được. Nguyên liệu để nấu cũng rất dễ tìm. Đơn giản chỉ là đường, chanh hoặc thơm, mạch nha và nước tro tàu (không bắt buộc). Vì màu sắc cũng như mùi vị của bánh nướng và bánh dẻo là khác nhau nên công thức nấu đường cả hai loại bánh này cũng có sự khác biệt. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách nấu nước đường làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu Cách nấu nước đường làm bánh trung thu dẻo Vì bánh dẻo có màu trắng nên nước đường sử dụng cũng cần có độ trong, không bị lẫn màu. Do vậy, loại đường sử dụng trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ là đường cát trắng. Nguyên liệu Đường: 1 kg đường trắng Chanh: 1 quả Nước sôi: 1 lít Cách nấu Đun sôi 600ml nước trắng. Khi nước bắt đầu sôi cho vào 1 kg đường, khuấy đều. Đun liu riu khoảng 20 phút cho đường sánh lại thì cho nước cốt chanh vào. Nấu tiếp thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp. Chờ nước đường nguội hoàn toàn mới cho vào lọ tiệt trùng, đậy kín để làm bánh. Theo một số cách nấu nước đường làm bánh trung thu được chia sẻ, bạn có thể chỉ đun 10'. Tuy nhiên bạn cần làm hết lượng nước đường đó trong từ 4-5 ngày nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng Nguyên liệu Đường hoa mai: 1kg (hoặc 500g đường hoa mai+500g đường trắng) Nước: 600ml Chanh xanh: 1 quả Dứa: 1 quả (nếu có) Mạch nha: 30g (nếu thích) Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng (Ảnh: Blue Jan's) Đổ nước cùng đường hoa mai vào nồi. Khuấy tan đường với nước trước khi bật bếp để tránh tình trạng đường bị cháy. Cho nước cốt 1 nửa quả chanh, vỏ chanh và dứa vào hỗn hợp nước đường. Bật bếp nhỏ, tránh để hỗn hợp bị sôi quá. Hớt bọt trong quá trình nước đường sôi để nước đường được trong và đẹp. Cho mạch nha vào sau khi đun nước đường được 10 phút. Vớt vỏ chanh và dứa sau khi đun được 30 phút để nước đường không bị đắng. Cho nốt nửa nước cốt chanh còn lại trước khi tắt bếp. Nước đường sau khi để nguội cần được bảo quản ít nhất từ 4 ngày đến 1 tuần trước khi sử dụng. Thông thường với công thức này bạn sẽ thu được từ 1,1 đến 1,2 lít nước đường. Nước đường làm bánh trung thu nướng này có thể bảo quản được rất lâu. Nhiều người còn nấu nước đường từ Trung thu năm nay để dành cho năm sau. Bởi theo kinh nghiệm của những người làm bánh lâu năm, nước đường càng lâu thì bánh sẽ càng thơm và mềm hơn. Bạn có thể cho mạch nha hoặc không. Phần mạch nha trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ giúp làm mềm và sánh nước đường. Nếu sử dụng mạch nha, bạn nên mua mạch nha dạng sệt, trong suốt. Không nên sử dụng mạch nha càng dạng kẹo vì sẽ làm lại đường. Những điều cần lưu ý trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu: Để kiểm tra độ đạt của nước đường, bạn chỉ việc chuẩn bị một cái chén nước nhỏ, sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường tan ra ngay thì chưa đạt và cần đun thêm, còn nếu đọng lại thành một hình tròn dưới đáy chén tức là bạn đun quá lâu. Khi đó cần cho thêm ít nước nóng rồi đun tiếp. Nước đường đạt chuẩn là khi giọt nước đường lan ra trong 2 giây đầu nhưng vẫn giữ được dạng tròn trong chén nước. Nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không nước đường sẽ bị cô đặc lại, khó cho việc định lượng. Bạn chỉ việc bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng là được. Trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng đều được. Tuy nhiên, không nên dùng đường thốt nốt. Thốt nốt có mùi rất đậm nên sẽ làm cho nước đường của bạn nặng mùi. Khi cho vào lọ, bạn nên để nước đường nguội hoàn toàn rồi mới đóng nắp lọ. Trong khi đun không được khuấy nhiều. Nếu không sẽ bị lại đường. Để hiểu rõ hơn cách nấu nước đường làm bánh trung thu thì các bạn có thể xem video sau đây nhé: Trên đây là cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực kỳ đơn giản. Một mùa Trung thu nữa đang sắp đến, bạn hãy dành ra một chút thời gian để tự làm những mẻ nước đường ngọt ngào tại nhà nhé. Nếu không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị thì bạn có thể chọn mua nước đường đóng sẵn của những thương hiệu uy tín như: Farina, Chu Thanh Thơ,... nhé.

Làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay thơm ngon, độc đáo

Bánh Trung thu thập cẩm luôn là hương vị hấp dẫn được vị giác của rất nhiều thực khách dù là khó tính nhất cũng bởi hương vị truyền thống đậm đà khó quên. Để những người ăn chay cũng có thể được thưởng thức món bánh tuyệt vời này, hôm nay Beemart sẽ cùng bạn học cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay vô cùng độc đáo. >>> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà >>> Xem thêm Cách làm bánh dẻo chay cho ngày tết Trung thu đoàn viên Làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay thơm ngon, độc đáo Phần vỏ bánh: - Bột mì: 500g - Baking soda: 1/4 tsp - Nước đường bánh nướng : 360g - Nước tro tàu: 1 tsp - Bơ đậu phộng: 2 tsp - Dầu ăn: 80g Phần nhân bánh trung thu chay: - Nấm đông cô: 50g - Sườn non chay: 50g - Đậu phộng: 100g - Hạt Mè: 100g - Hạt dưa: 100g - Mứt bí: 100g - Mứt sen: 100g - Mứt gừng đỏ: 50g - Mứt chanh: 50g - Hạt điều: 100g - Lá chanh: 10 lá - Bột bánh dẻo: 100 - 150g Nước sốt dầu hào - Nước đường: 100g - Dầu hào: 50g - Nước tương: 3 thìa cafe Hỗn hợp trộn nhân - Nước đường: 100g - Rượu Mai quế lộ: 50g - Nước tương: 3 thìa cafe - Dầu hào: 2 thìa cafe - Dầu ăn: 4 thìa cafe - Dầu mè: 1 thìa cafe - Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe - Bột ngọt: 1/4 thìa cafe Trứng muối chay: - Đậu xanh: 100g - Phô mai mozzarella: 50g - Hạt điều: 30 g Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay Làm trứng muối chay Bước 1: Đậu xanh đem rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm rồi cho vào nồi ninh nhuyễn với nước. Bước 2: Sau khi đậu đã được ninh nhừ, cho vào chảo sên với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường đến khi đậu ráo nước, tạo thành một khối thì tắt bếp cho phô mai mozzallera vào đảo đều cho tan phô mai. Cho hạt điều giã vụn trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Nếu thích có màu cam giống như trứng thật bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm cam nhé. Để cho nhân nguội bớt rồi vo thành từng viên nhỏ khối lượng khoảng 15g để làm bánh trung thu nhé!! Phần nhân thập cẩm Bước 1: Xử lí các nguyên liệu - Nấm đông cô đem ngâm nước sôi trong khoảng 1h rồi rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước, vắt cho khô rồi hạt hạt lựu nhỏ. - Sườn non chay ngâm trước với nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo cắt hạt lựu - Đậu phộng, mè, hạt dưa đem rang chín. Hạt điều đem giã vụn. - Mứt bí, mứt sen cắt hạt lựu - Mứt gừng, lá chanh cắt thành sợi Bước 2: - Cho sườn non chay, nấm đông cô vào nồi xào với một chút dầu ăn cho ráo và săn lại. Trộn tất cả các nguyên liệu đã xử lí còn lại vào, đưa lên bếp khuấy đều cho nóng lên. - Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức nước sốt dầu hào rồi đổ vào nồi nhân, khuấy đều lên cho nước sốt ngấm vào nhân. - Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức hỗn hợp nước trộn nhân rồi lại đổ vào nồi nhân khuấy đều cho quyện với phần nhân. Bước 3: Cho từ từ 100g - 150g bột bánh dẻo vào nồi nhân khuấy đều, cho đến đâu đảo đều tay đến đó, đến khi thấy nhân có độ kết dính vừa ý. Bạn không cần cho hết số bột bánh dẻo đã chuẩn bị, khi thử thấy nhân có thể vo thành những viên tròn không bị rời ra thì tức là nhân đã đạt. Bắc nồi nhân ra khỏi bếp, để nguội. Bước 4: Nắm phần nhân với trứng muối chay ở giữa thành những viên tròn ới khối lượng phụ thuộc vào kích thước khuôn bánh trung thu hoặc sở thích ăn ít hay nhiều nhân của bạn. Ví dụ: Làm bánh trung thu của bạn có khối lượng là 150g thì thông thường phần nhân sẽ chiếm 2/3 tức 100g, phần vỏ 1/3 tức 50g. Nếu cho thêm cả trứng muối chay thì phần nhân sẽ chia ra phần trứng muối là 15g, phần nhân là 85g nhé. Phần vỏ bánh Bước 1: Cho bột mì vào một chiếc tô đủ lớn, trộn đều baking soda vào cùng. Nếu muốn bột được mịn nhất bạn có thể cho qua rây lọc để loại bỏ tạp chất. Bước 2: Tạo một cái giếng giữa lòng bát bột, cho nước đường, nước tro tàu, bơ đậu phộng, dầu ăn vào, dùng thìa môi hoặc spatula trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo thành một khối, sau đó để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ đủ, nhào lại bằng tay rồi bắt đầu chia bột thành từng viên nhỏ. Khối lượng của viên vỏ bánh phụ thuộc vào kích thước khuôn và sở thích ăn nhiều hay ít vỏ của bạn nhé. Phần cuối cùng để làm bánh trung thu đó chính là tạo hình bánh. Tạo hình trung thu cũng là một bước vô cùng quan trọng, bánh ngon mà không đẹp thì làm sao mà gọi là hoàn hảo được phải không nào? Tạo hình bánh Bước 1: Cán viên vỏ bánh cho dẹt ra (lưu ý không nên cán quá mỏng), đặt phần nhân vào giữa phần vỏ rồi bọc kín nhân lại. Chú ý phần vỏ phải bám sát phần nhân để bánh thành phẩm khi cắt ra không bị xuất hiện những khoảng trống nhé. Bước 2: Cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị, tạo hình cho bánh. Làm lần lượt cho hết phần nhân và vỏ bánh. Bước 3: Hoàn thành làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay Cho bánh vào khay có lót giấy nướng, làm nóng lò ở 200 độ C trước 15 phút. - Nướng bánh lần 1: Nướng trong khoảng 1o phút, ở 200 độ C, đến khi thấy mặt bánh trở đục, cạnh bị xém vàng thì lấy ra. Xịt nước, để nguội rồi quét mặt bánh bằng hỗn hợp sữa tươi pha thêm chút dầu mè. Chú ý chỉ nên quét một lớp mỏng để để tránh tình trạng bánh bị nứt và mất nét. - Nướng bánh lần 2: Nướng trong khoảng 10 phút ở 180 độ C rồi lấy bánh ra để nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay rồi đó. Làm bánh trung thu cũng khá đơn giản phải không nào. Để sắm nguyên liệu làm bánh Trung thu thì đừng quên ghé qua Beemart nhé!! (nguồn tham khảo: FB Thao Huynh) Xem thêm Cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh độc đáo và dễ làm Tham khảo thêm video Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Địa chỉ mua khuôn bánh trung thu 50gr tại Hà Nội

Khuôn bánh trung thu 50gr là loại khuôn cỡ nhỏ đang khá được ưa chuộng hiện nay. Không chỉ có nhiều hoa văn bắt mắt, loại khuôn trung thu này còn giúp làm ra những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn. Vậy nên mua khuôn bánh trung thu 50gr ở đâu tại Hà Nội để sử dụng trong mùa trung thu này. Những kỹ thuật đánh trộn cơ bản bạn cần biết Các loại hạt tốt cho bà bầu mà mẹ nên biết Cách lựa chọn khuôn bánh trung thu 50gr Hình dáng khuôn Khi mua khuôn bạn cần kiểm tra kỹ xem khuôn có các vết nứt, vỡ hay không. Với loại khuôn lò xo, phải kiểm tra phần lò xo xem có bị rít hay khó đóng không để tránh tình trạng làm hỏng hết cả một mẻ bánh bạn đã dày công chuẩn bị. Hoa văn trên khuôn cũng cần được chạm khắc rõ nét, dễ nhìn và khoảng cách không quá sít nhau sẽ làm cho bột tươi bị dính vào khó vệ sinh. Thường bánh dẻo sẽ phù hợp với các loại khuôn có hoa văn khắc sâu, còn bánh nướng phù hợp với khuôn có đường nét nông hơn. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà bạn nên chọn các họa tiết, hình dáng sao cho phù hợp. Mẫu khuôn sang trọng, cổ điển sẽ rất phù hợp để làm đồ biếu tặng. Còn đối với trẻ em nên ưu tiên sử dung các loại khuôn bánh Trung Thu hình thú ngộ nghĩnh, nhiều màu sắc. Loại khuôn bánh trung thu 50gr phù hợp làm bánh nướng và bánh dẻo Với mỗi loại bánh loại có những đặc điểm khác nhau, yêu cầu chúng ta phải tìm hiểu trước khi mua. Với bánh dẻo, nên chọn loại khuôn có hình và hoa văn đơn giản để tránh bị lỗi khi ép bánh. Các mẫu khuôn bento, khuôn nhựa cứng và khuôn lò xo có họa tiết rõ ràng sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất. Ngoài ra, khi làm bánh dẻo lạnh bạn có thể chọn khuôn silicon. Còn các loại bánh nướng, bạn lại không nên chọn khuôn silicon vì sẽ làm cho hoa văn bị mờ, không lên rõ hình. Các loại khuôn bằng gỗ sẽ làm cho đường nét của bánh nướng thêm sắc hơn. Đối với các loại bánh Trung Thu rau câu bạn nên chọn các khuôn nhựa mỏng, khuôn lò xo và có tách đế để không bị vỡ bánh khi lấy. Một bộ khuôn Singapore sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn là người thường xuyên làm bánh. Còn nếu muốn tiết kiệm thời gian thì chỉ cần chọn mẫu khuôn lò xo thông thường. Các mẫu khuôn bánh Trung thu 50gr Khuôn Sing 50gr Khuôn Trung thu Sing 50g với thiết kế nhỏ nhắn, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Trung thu xinh xắn và đáng yêu, tạo cho bộ sưu tập bánh Trung thu của bạn thêm phần độc đáo. Khuôn Trung thu Sing 50g PM28 Khuôn Trung thu Sing 50g PM13 Khuôn Trung thu Sing 50gr PM10 Khuôn lò xo Khuôn bánh trung thu 50gr loại lò xo giúp làm ra những chiếc bánh bánh Trung thu kích cỡ nhỏ xinh một cách vô cùng dễ dàng. Khuôn dễ sử dụng, vệ sinh, tháo lắp đơn giản, không dính bột, dễ dàng lấy bánh khỏi khuôn. Khuôn Trung thu lò xo 50gr 4 mặt hoa Khuôn trung thu lò xo 50g mặt trơn Khuôn trung thu lò xo 50gr hoa 12 cánh 6 mặt Khuôn bento hình thú Khuôn ép bánh ngộ nghĩnh là vật dụng nhà bếp tuyệt vời, giúp bạn dễ dàng làm ra những chiếc bánh trung thu thành hình đẹp mắt một cách nhanh chóng và thuận tiện nhất. Không chỉ vậy loại khuôn này còn sử dụng để ép cơm, ép trứng nữa đấy. Combo khuôn ép bánh Lưu ý khi sử dụng và bảo quản khuôn bánh Trung thu 50gr Khi mới tập làm bánh, bạn nên chọn những mẫu khuôn với hoa văn đơn giản. Đối với các loại khuôn dùng để làm bánh Trung Thu dẻo lạnh, bánh rau câu, bánh Trung Thu khoai lang bạn nên làm mát bộ khuôn từ 15 - 20 phút. Đối với các loại khuôn còn lại bạn nên thoa 1 lớp dầu ăn hoặc áo 1 lớp bột để tránh việc bị dính bột lên khuôn, hỏng tạo hình. Khuôn làm bánh bằng nhựa, silicon chỉ cần rửa sạch phơi khô sau và sử dụng trong 1 thời gian ngắn hạn. Khuôn bánh sau khi nướng xong bạn không nên rửa ngay mà phải ngâm với nước để mềm phần bánh còn dính trong khuôn. Dùng vải mềm lau nhẹ nhàng khuôn để tránh bị trầy xước. Điều này cũng nhằm hạn chế việc nước đọng lại trên luôn, để lâu ngày sẽ gây nấm mốc gây ảnh hưởng đến bánh và sức khỏe của bạn. Hiện nay các loại khuôn trung thu đã bắt đầu được bày bán tại các cửa hàng bán đồ Trung thu, hoặc trên các cửa hàng tại phố cổ. Hoặc bạn cũng có thể tham khảo trên các sàn thương mại điện tử, tuy nhiên các mẫu khuôn sẽ có khá ít. Ở Beemart đang có rất nhiều mẫu khuôn bánh Trung thu 50gr các loại, ngoài ra còn có các nguyên liệu làm bánh Trung thu nữa đấy.

Bánh trung thu cho người ăn kiêng

Bánh trung thu cho người ăn kiêng có lẽ sẽ là một trong những cụm từ được tìm kiếm nhiều nhất trong vài mùa Trung thu gần đây. Tuy nhiên những chiếc bánh "chuyên dụng" như vậy chắc chắn sẽ đắt hơn những chiếc bánh thông thường. Để tránh "tổn thương" cho chiếc ví cũng như thỏa mãn chiếc bụng của bạn thì hãy tự làm tại nhà nhé. Công thức sữa hạt hạnh nhân thơm ngon giảm béo Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Các loại bánh trung thu trên thị trường Bánh trung thu chắc chắn là món ăn truyền thống của mỗi mùa trăng. Còn gì tuyệt hơn khi ngồi quây quần với gia đình và thưởng thức những miếng bánh trung thu cùng những tách trà đắng. Những chiếc bánh trung thu ngày nay không chỉ có những loại nhân truyền thống như: thập cẩm, hạt sen, đậu xanh,... mà còn được biến tấu với những loại nhân mới lạ như: socola, dưa lưới, trà xanh,... Xem thêm : Tìm hiểu về bánh trung thu chay giá rẻ tại beemart Tuy nhiên bản chất của loại bánh này là khá ngọt và nhiều calo nên chắc chắn sẽ làm cản trở công cuộc ăn kiêng của các chị em. Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khắt khe của các chị em, những năm gần đây trên thị trường đã có những loại bánh ít ngọt, ít calo những vẫn giữ được hương vị truyền thống cho người ăn kiêng. Những chiếc bánh đó thông thường sẽ thường được bán với mức giá khoảng từ 90.000-hơn 200.000đ cho một chiếc bánh. Mức giá này có thể cao hơn tùy vào loại nguyên liệu cũng như thương hiệu của bánh. Nếu có thời gian bạn nên tự sên nhân hay làm bánh tại nhà. Việc này sẽ giúp tiết kiệm được kha khá thời gian cũng như tiền bạn mà lại phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình đấy. Các loại bánh trung thu cho người ăn kiêng Bánh trung thu truyền thống không sử dụng đường Nguyên liệu: Vỏ bánh Bột mì: 100g Mật ong: 55g Dầu ăn: 30ml Bột cacao: 30g Bột nở: 2g Phần nhân Hạnh nhân: 100g Đậu phộng rang: 50g Mứt gừng: 50g Mứt vỏ cam: 10g Hạt điều: 50g Mứt hạt sen: 50g Nho khô: 100g Bột nếp rang: 50g Rượu mai quế lộ: 30ml Mật ong: 15g Phần quét mặt bánh Dầu đậu phộng: 1 thìa Hắc xì dầu: 1/2 thìa Cách làm bánh Trung thu không đường Bước 1: Làm nhân bánh Trung thu không đường Xay nhỏ các loại mứt và hạt hoặc bạn có thể thái nhỏ Trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi bóp nhẹ cho nhân dẻo và kết dính với nhau, vo viên tròn 100g/viên cho khuôn 150 g. Bước 2: Làm vỏ bánh Trung thu không đường Trộn mật ong và dầu thành một hỗn hợp. Trộn đều bột mì, bột nở, bột cacao vào một cái âu khác. Sau đó cho từ từ hỗn hợp mật ong với dầu vào Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột trong 30 phút rồi chia bột thành các phần có khối lượng 55 g/viên. Bước 3: Đóng bánh Bạn có thể cán mỏng viên bột, cho nhân vào rồi vo viên tròn, miết cho hết khí bên trong. Thoa chút bột áo lên viên bột và khuôn, sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh tạo hình trước khi đẩy bánh ra. Xếp bánh ra khay có lót giấy nướng. Ngoài ra bạn có thể đóng bánh không cần nhân theo sở thích Bước 4: Nướng bánh Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa của lò, nướng 8 phút lần 1, sau đó lấy khay bánh ra xịt rượu mai quế lộ, để 2 phút cho bánh nguội bớt rồi quét mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò và nướng tiếp lần 2 trong 8 – 10 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy bánh Trung thu ra để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp và thưởng thức. Bánh trung thu nhân hạt sen hạt chia Hai loại hạt tưởng không liên quan lại có thể kết hợp với nhau tạo nên một hương vị nhân mới lạ và đặc sắc. Hạt sen sau khi được chọn lựa kỹ lưỡng cần ngâm trước khi làm chín. Khi sên nhân hạt sen bạn có thể giảm lượng đường cho phù hợp nhưng cũng không được quá ít hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng hay mật ong. Để mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm khác lạ, hạt chia giòn giòn được trộn đều cùng phần nhân hạt sen. Bánh trà xanh hạt macca Được chế biến từ hạt giàu dinh dưỡng macca, loại bánh này chắc chắn sẽ trở thành món bánh mới lạ thơm ngon cho mùa Trung thu năm nay. Chất béo không bão hòa đơn trong hạt macadamia tốt cho tim mạch, góp phần giảm cholesterol, phù hợp cho việc ăn kiêng. Đồng thời khi kết hợp thêm với vị chát nhẹ của trà xanh càng làm phần nhân bánh thơm ngon hơn, lại không bị ngọt gắt. Bánh trung thu cho người ăn kiêng từ khoai lang và đậu đỏ Nguyên liệu Phần vỏ bánh Khoai lang hấp chín: 500g Sữa tươi: 100g Bột nếp rang chín: 25g Phần nhân bánh Đậu đỏ: 100g Mật ong: 25g Dầu oliu Cách làm Ngâm đậu đỏ 8 - 12 tiếng. Ninh nhừ đậu đỏ 40 phút Xay khoai lang cùng với sữa đến khi nhuyễn. Trộn thêm bột nếp vào cùng và nhào đến khi không bị dính tay. Xay nhuyễn đậu đỏ đã ninh nhừ sau đó cho ra chảo thêm mật ong vào và bắt đầu sên nhân. Đến khi nhân cứng lại là đã đạt. Vo viên vỏ và nhân lại và bắt đầu làm bánh. Bọc nhân bánh vào vỏ và dùng khuôn tạo hình cho bánh (nên dùng dầu oliu để chống dính cho khuôn) Mong rằng những công thức bánh trung thu cho người ăn kiêng trên đây sẽ giúp các bạn lựa chọn hoặc làm được những chiếc bánh ngon đúng kiểu mà vẫn không lo tăng cân nhé.

Tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu

Hiện nay người tiêu dùng đang dần muốn thay thế các loại màu thực phẩm bằng cách tạo màu tự nhiên để thành phẩm tạo ra vẫn có màu đẹp mắt lại thêm phần an tâm hơn về chất lượng. Biết được xu hướng đó, hôm nay Beemart xin giới thiệu đến cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu thêm phần bắt mắt lại vô cùng an toàn. Cùng vào bếp với Beemart nhé!! >> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà >> Xem thêm Cách làm bánh nướng Trung thu lava chocolate đơn giản đến bất ngờ Tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu thêm phần bắt mắt Cách làm màu tự nhiên từ rau, củ, quả Cách làm màu thực phẩm từ rau, củ, quả vô cùng đơn giản. Thông thường có 2 cách để lấy màu từ rau củ quả: + Cách 1: Xay nhuyễn rau, củ, quả bằng máy xay, lọc lấy phần nước cốt và đưa lên bếp đun cho cô đặc lại. Cách làm này thường làm với các loại củ quả (củ nghệ, củ khoai lang tím, củ dền,...) Xem thêm : Bánh trung thu rau câu có những loại nào ngon ? + Cách 2: Cắt nhỏ rau, củ quả, đun với chút nước sôi để cho màu từ rau, củ, quả phai hết ra nước rồi sử dụng phần nước đó chế biến đồ ăn, thức uống, làm bánh,... Cách này thường sử dụng với các loại rau, lá, hoa (lá nếp, lá dứa, lá cẩm,...) Một số màu tiêu biểu làm từ rau, củ quả: - Màu vàng, da cam: củ cà rốt - Màu nâu: Cà phê, bột cacao - Màu xanh da trời: hoa đậu biếc, pha màu tím của một loại rau củ quả bất kì với baking soda (pha từng chút, từng chút một đến khi được màu xanh ưng ý) - Màu vàng: củ nghệ, nhị hoa nghệ tây, hạt dành dành - Màu đỏ và hồng: Củ dền, phúc bồn tử, thịt gấc,... - Màu xanh lá cây: lá nếp, lá dứa, rau chân vịt, trà xanh. Ngoài việc sử dụng rau, củ, quả trong cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu, bạn có thể sử dụng bột tạo màu tự nhiên có thành phần 100% từ tự nhiên, được tạo bằng cách phơi, sao và nghiền nhỏ từ rau, củ quả như Bột củ dền 50g, Bột gấc khô nguyên chất 50g, Hoa đậu biếc khô 50g,... Bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều bột tạo màu tự nhiên khác tại Beemart nhé. Cách tạo màu tự nhiên cho bánh Trung thu dẻo Để tạo màu tự nhiên cho bánh dẻo Trung thu, bạn chỉ cần thay thế phần nước cốt màu từ rau, củ, quả bằng một phần lượng nước nhất định trong công thức, nếu dùng bột tạo màu tự nhiên bạn có thể thay thế bằng một phần lượng bột bánh dẻo có trong công thức. Cách tạo màu nước đường bánh dẻo từ nước cốt rau củ quả: Nguyên liệu - Đường phèn: 200g (giúp nước đường có vị ngọt thanh) - Đường kính trắng: 200g - Nước: 200g - Nước cốt chanh: 2g Tạo màu: - Thay thế lượng nước cốt bạn có bằng lượng nước trong công thức miễn sao vẫn đảm bảo được lượng nước vẫn đủ 200g. Có thể thay thế hoàn toàn lượng nước bằng nước cốt nếu muốn bánh có màu đậm, ngoài ra có thể thay đổi tỉ lệ nước và nước cốt đến khi có được màu ưng ý. Xem thêm : Xu hướng bánh trung thu đài loan năm 2022 như thế nào ? Lưu ý: Khi sử dụng một số loại bột màu tự nhiên không thể thay thế trực tiếp với bột bánh dẻo: Bột gấc khô nguyên chất 50g, Bột củ dền 50g, Hoa đậu biếc khô 50g,... bạn cần trộn và ngâm bột với chút nước sôi, lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ bã rồi lấy phần nước đó để nấu nước đường bánh dẻo. - Sau khi thay thế lượng nước, đun nước đường bánh dẻo đúng như đun theo cách truyền thống. Nấu nước đường: - Cho 200g đường phèn hạt vào trong nồi nước, khuấy đều cho đường tan bớt. - Cho lên bếp đun ở lửa lớn đến khi gần nước sôi và đường tan hết thì cho đường kính trắng vào. - Bật bếp ở lửa lớn, đun đến khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa tiếp tục đun thêm 10 phút. - Sau 10 phút, cho nước cốt chanh vào, đun thêm khoảng 1-2 phút tắt bếp. Không nên cho nước cốt chanh vào chỗ nước đang sôi, tránh trường hợp nước đường thành phẩm bị đắng. Lưu ý: - Sau khi đưa nồi nước đường lên bếp đun tuyệt đối không nguấy, đảo. - Khi đổ đường kính trắng vào trong nồi, không nên đổ hết cùng một lúc và tập trung vào một chỗ dưới đáy nồi mà nên đổ từ từ từng lớp, dàn đều quanh đáy nồi. Tránh trường hợp nhiệt độ quá cao làm đường dưới đáy không kịp tan hết, bị bén cháy ảnh hưởng đến màu và mùi của nước đường. Cách tạo màu tự nhiên cho bánh trung bằng cách thay thế 1 phần bột bánh dẻo bằng bột màu tự nhiên Công thức vỏ bánh dẻo - Nước đường bánh Dẻo: 70g - Bột bánh dẻo: 35g - Dầu ăn: ¼ tsp - Tinh dầu hoa bưởi: vài giọt Cách tạo màu - Tạo màu xanh cho vỏ bánh: Thay 3-4g bột bánh dẻo bằng 3-4g bột trà xanh - Tạo màu tím cho vỏ bánh: Cách làm bánh dẻo - Chống dính cho khuôn bằng một lớp bột áo mỏng. Lưu ý chống dính cả thành khuôn và những kẽ vân sâu để bánh không bị dính trong quá trình ra bánh. - Cho nước đường, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi vào trong một chiếc tô, khuấy đều cho hòa quyện. - Đổ bột bánh dẻo vào trong tô, dùng thìa hoặc dĩa khuấy đều, nhanh tay cho bột hòa cùng với hỗn hợp lỏng, thành một hỗn hợp hơi sền sệt thì dừng lại. Ngay sau đó đổ khối bột ra mặt phẳng để bắt đầu nhồi bột. - Nhồi bột: + Dùng lực của lòng bàn tay miết và đẩy bột ra xa, nhồi đến khi bột thành một khối mịn dẻo, không còn hạt lợn cợn là đã đạt. Không nên nhồi bột quá lâu, làm bột dễ bị chai, bánh thành phẩm sẽ không được sắc nét. + Vê tròn phần bột vừa nhồi, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, bao nhân vào trong phần vỏ. Lấy một chút bột bánh dẻo phủ quanh viên bột để chống dính rồi đem đi đóng khuôn. - Đóng khuôn: Cho mặt đẹp của viên bột quay xuống đáy khuôn, dùng lực của hai lòng bàn tay ấn bột xuống (lực ấn càng mạnh thì bánh càng nét), để bánh trong khuôn nghỉ khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Lưu ý: - Chỉ nên trộn bột tối đa 2 bánh một lúc, phòng trường hợp làm không nhanh tay, bột bánh đã nhồi để lâu ngoài không khí bị chai, bánh lên sẽ không được sắc nét và cũng nhanh bị mất nét trong thời gian ngắn. - Trong quá trình nhồi bột và đóng bánh, nên đeo găng tay túi bóng, vừa có tác dụng chống dính, vừa tránh hiện tượng mồ hôi ở tay có chứa muối ngấm vào bột vỏ làm bánh nhanh mốc. Chúc các bạn thành công với cách tạo màu tự nhiên cho bánh trung thu bằng bột màu rau, củ, quả này nhé! Để sắm các nguyên liệu làm bánh trung thu thì đừng quên ghé qua Beemart để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Tìm hiểu các loại bột bánh trung thu cơ bản (Phần 1: Bánh nướng)

Những chiếc bánh nướng vàng óng hay những chiếc bánh dẻo thơm mùi nếp chắc chắn sẽ không thể thiếu mỗi dịp thu về. Nhưng liệu rằng các bạn đã biết các loại bột bánh trung thu cơ bản để làm chưa. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Bánh trung thu nướng Bánh trung thu nướng là một trong những loại bánh được làm và sử dụng phổ biến trong tiết trung thu. Bánh có xuất xứ từ Trung Hoa nhưng đã được phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á khác. Tại Việt Nam, cùng với bánh dẻo, loại bánh với lớp vỏ bột vàng sẫm này là một trong hai loại bánh không thể thiếu dịp phá cỗ trông trăng đêm Trung thu. Để làm được một chiếc bánh nướng ngon, ngoài phần nhân thì phần vỏ bánh cũng rất quan trọng. Các loại bột bánh trung thu nướng Bột mì đa dụng Đúng như tên gọi đây là loại bột mì thông dụng nhất cho các loại bánh khác nhau. Loại bột mì này rất dễ mua và dễ sử dụng. Tuy nhiên, dùng bột mì đa dụng để làm vỏ bánh Trung thu nướng thì sẽ khiến bánh khá khô, cứng và phải mất khoảng 3-4 ngày sau khi nướng để vỏ bánh mềm xuống. Vì vậy khi sử dụng bột bánh trung thu này cần cho thêm 1 lượng nhỏ baking soda vào cho vỏ được mềm hơn. Bột bánh ngọt Loại bột này có hàm lượng Protein: 7% - 9%. Đây là nhóm bột có hàm lượng Protein thấp nhất với độ tơi xốp, bông mềm chuyên dụng để làm các loại bánh bông lan. Đặc biệt, kể cả không dùng thêm bơ sữa, bột vẫn có hương thơm ngọt dịu đặc trưng nên được lòng khá nhiều người. Nhưng nếu làm bánh trung thu thì lớp vỏ bánh không có độ cứng, dễ nứt, khó bảo quản. Phương pháp tốt nhất để sử dụng là trộn với bột mì đa dụng theo tỉ lệ 1:1. Như vậy là phần vỏ bánh sẽ có các ưu điểm của cả 2 loại. Thành phẩm sau cùng có lớp vỏ mềm, ẩm có độ rắn chắc, hương thơm ngọt dịu. Bột bánh mì Ngoài ra bạn có thể dùng bột bánh mì (bột mì số 13) để làm bánh trung thu, song bánh sẽ hơi cứng và giòn hơn. Bánh trung thu cần độ mềm, ẩm, chắc nên bạn không nên dùng toàn bộ bột bánh mì làm vỏ bánh mà có thể pha bột bánh mì với một số thành phần khác như baking soda hoặc trộn với các loại bột khác. Bột bánh trung thu pha sẵn (bánh nướng) Nếu bạn không có quá nhiều thời gian trong việc mix các loại bột với nhau thì có thể sử dụng các loại bột bánh trung thu trộn sẵn để làm bánh nướng như bột Mikko,... Loại bột này được nêm nếm gia vị sẵn cũng như đã có những chất phụ gia tạo độ mềm xốp cho bánh. Thế nhưng cũng chính vì được nêm sẵn gia vị nên bạn sẽ khó điều chỉnh độ mặn ngọt của bánh theo sở thích. Cách làm bánh trung thu nướng chuẩn Nguyên liệu Phần vỏ bánh - 1kg bột mì - 750g nước đường bánh nướng - 1 muỗng canh bột baking soda - 250g dầu ăn Phần nhân bánh - Nhân làm bánh sên nhuyễn hoặc nhân thập cẩm đóng sẵn Phần nước trứng quét lên bánh - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê dầu ăn - 1 muỗng cà phê dầu mè - Nước lọc Cách làm bánh trung thu nướng Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn và bột baking soda vào trộn đều, rồi trộn đều với phần bột chuẩn bị sẵn. Bước 2: Ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột ra làm nhiều phần đều nhau. Bước 3: Vo nhân bánh sên nhuyễn thành những khối tròn. Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn mỏng dẹt rồi bỏ nhân vào, bao nhân lại. Bước 5: Bỏ bột bao nhân vào khuôn đóng bánh thành hình tròn, vuông có hoa văn theo hình dạng của khuôn. Bước 6: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt trên 200oC, nhiệt dưới 170oC đến khi bánh chín trong khoảng 15 phút. Trong lúc đó trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè với nhau, thêm nước vào trộn đều thành hỗn hợp hơi sánh. Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước cho ướt bề mặt bánh, để bánh nguội rồi quét hỗn hợp nước trứng lên mặt bánh. Bước 9: Sau đó cho vào lò nướng tiếp khoảng 15 phút. Sau 15 phút lặp lại bước 8. Bước 10: Sau 15 phút lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội rồi cho vào túi bảo quản. Có thể ăn trực tiếp hoặc để sau 2-3 ngày cho mềm bánh rồi sử dụng. Chi tiết hơn các bạn có thể xem cách làm bánh nướng ngon đúng kiểu tại đây nhé. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống

Bánh Trung thu truyền thống chắc chắn đã quá quen thuộc với mọi người. Nhưng liệu rằng bạn có tự tin rằng mình rất hiểu "chúng" không? Liệu còn điều gì mà bạn chưa biết về những chiếc bánh trung thu truyền thống không? Hãy cùng Beemart tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây nhé! Xem thêm: Xu hướng bánh trung thu hot nhất 2023 bạn không nên bỏ qua Những dòng bánh trung thu truyền thống bạn nên thử Bánh Trung Thu truyền thống là một phần không thể thiếu trong ngày lễ trung thu. Với hương vị đặc trưng Bánh Trung Thu truyền thống mang đến hương vị xưa cũ nhưng khiến ai thưởng thức cũng mang đến cảm giác thân quen. Vỏ bánh nướng và bánh dẻo truyền thống thường mỏng bám sát lấy nhân, bên trong thường là các loại nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, hạt sen kết hợp với trứng muối. Những hương vị này mang một sự hòa quyện ngọt ngào và thơm phức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt trong mùa Trung Thu. Bánh Trung Thu truyền thống thường phù hợp với mọi đối tượng. Từ trẻ em đến người lớn, từ gia đình đến bạn bè và đồng nghiệp, ai cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh này. Chúng mang đến sự gắn kết, tình cảm và ý nghĩa cho ngày Tết trung thu Các vị bánh truyền thống cơ bản : Bánh nướng trung thu thập cẩm Bánh dẻo trung thu thập cẩm Bánh nướng trung thu đậu xanh trứng muối Bánh dẻo trung thu đậu xanh bánh trung thu truyền thống Tìm hiểu những điểm đặc biệt của bánh trung thu truyền thống 1. Vỏ bánh Trung thu truyền thống 1.1 Công thức nước đường - 1kg đường trắng (50 vàng - 50 trắng) + 1 kg nước + 1 quả chanh khứa bỏ hạt + 1/4 quả thơm (dứa) nấu sôi thì cho 60gr mạch nha vào nấu cùng đến khi nước đường sánh, thử bằng cách nhỏ nước đường vào chén nước, thấy không bị loang ra tan trong nước là đạt, nên nấu nước đường hơi sánh đặc một chút chứ không nên loãng. - Không khuấy trong quá trình nấu để tránh bị lại đường, hớt bọt đọng trên mặt nước đường trong quá trình nấu để nước đường trong nhé. - Chanh, dứa trong nước đường có tác dụng ngăn chặn sự kết tinh của đường hay còn gọi là hiện tượng lại đường. Nếu không cho đủ liều lượng thì nước đường vẫn bị lại như không cho. Còn nếu cho quá nhiều thì nước đường để lâu một thời gian thì bắt đầu lên men. Lúc này vẫn dùng được tiếp nhưng bánh Trung thu sẽ không hoàn hảo. - Nước đường nên nấu càng lâu thì xuống màu càng đậm, đóng bánh màu càng đẹp, nên khi nướng bánh cơ bản là màu đã đẹp rồi. - Nước đường mới nấu vài ngày vẫn đóng bánh được nhưng bánh sẽ không mềm, màu sẽ trắng, vỏ sẽ khá khô. 1.2 Công thức vỏ bánh trung thu truyền thống - Mọi người cần phải điều chỉnh lượng nước đường và dầu sử dụng vì độ hút nước của mỗi loại bột là khác nhau: 500gr bột mì đa dụng+ 370gr nước đường + 90 gr dầu ăn + 1/3 mcp baking soda. Lưu ý: Không tăng lượng baking soda, nếu nhiều quá bánh sẽ có hiện tượng bị nứt. Vì baking soda chỉ có tác dụng để bánh mềm và màu đẹp. Bạn có thể tham khảo set tự làm vỏ bánh trung thu truyền thống Beemart đã chia công thức sẵn cho bạn: combo quà tặng trung thu 500k - Nếu nước đường nấu tầm 6 tháng trở lên thì không cần cho baking soda. Vì nước đường này đã đủ độ mềm. - Nếu cho thêm bơ đậu phộng thì với công thức trên là 2 muỗng (hoặc thay bằng 2 lòng đỏ trứng gà) để làm tăng độ thơm ngon của vỏ bánh. Nếu là nhân sên nhuyễn như đậu xanh, đậu đỏ,... thì nên chọn công thức có bơ đậu phộng, vỏ bánh sẽ cứng cáp hơn, còn đối với nhân thập cẩm thì nên chọn công thức có lòng đỏ. Hoặc cũng có thể kết hợp cả 2 nguyên liệu trên. - Rượu Mai Quế Lộ có lẽ là linh hồn của bánh Trung thu truyền thống, có rượu này mới có mùi bánh Trung thu, kể cả nhân thập cẩm hay nhân đậu xanh và nhân sên nói chung đều nên cho rượu Mai Quế Lộ vào vỏ bánh. - Nước tro tàu sẽ có tác dụng làm tăng độ dai và làm sắc nét thêm cho bánh. - Cách trộn bột: Trộn hỗn hợp lại trừ bột mì, sau khi hỗn hợp đều thì ray bột mì vào trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Không nên nhồi lâu vì khi đó bột sẽ dai và khó đóng bánh, nướng bánh sẽ mất nét, bánh bị phù mặt. Chỉ trộn đến khi bột thành 1 khối. Cho bột nghỉ 1 lát thì nên bọc nhân ngay. Lúc này bột mịn mềm, thao tác bọc nhân rất dễ dàng. Sau khi bọc nhân, vo tròn xong thì để viên bột nghỉ tầm 10 phút. Nếu bột đã khô ráo rồi khi bạn áo bột đóng bánh sẽ tránh được trường hợp bột thấm vào vỏ. Làm bánh có hiện tượng như bị mốc. Lưu ý: - Vỏ bánh nhão hay khô, hoặc vừa phải phụ thuộc vào: Độ sánh của nước đường, nếu nước đường sánh đặc thì vỏ bánh sẽ ít gặp trường hợp bị nhão hoặc độ hút nước của bột (các loại bột khác nhau thì độ hút nước khác nhau,...) Nếu cảm thấy sau thời gian bột nghỉ mà vẫn nhão, không khô ráo thì thêm 1 ít bột khô trộn đều cho bột nghỉ rồi mới đóng bánh. Lần làm sau thì bạn nên giảm 10gr nước đường cho cùng loại bột bạn đã làm với công thức này nếu trường hợp bột đã bị nhão lần trước. 1.3 Áo bánh Áo bột khô cho cả khuôn và bánh. Nhớ là khi đóng bánh xong lấy chổi khô quét ngay lớp bột khô còn dính trên bánh vừa đóng, nếu không bột khô bám vào vỏ bánh còn ướt, lúc nướng sẽ làm cho bánh có hiện tượng như bị mốc trông rất xấu. Gợi ý công thức vỏ bánh trung thu dẻo chuẩn vị, dễ làm: combo quà tặng trung thu 300k 2. Hỗn hợp phết mặt bánh - 1 lòng đỏ trứng + 1/2 mcp nước đường bánh nướng + 1 chút nước, chỉ quét mặt 1 lần và không quét thành bánh. Tùy sở thích mỗi người, thành bánh mình để tự đổ màu nên mình không phết. Nếu quét dày trứng bám vào hoa văn cũng gây mất nét. Theo kinh nghiệm của mình, trứng vịt sẽ phết mặt đẹp hơn trứng gà. - Nên dùng 2 chổi, 1 chổi nhúng vào hỗn hợp lấy 1 lượng trứng vừa đủ để quét mặt bánh, sau đó dùng chổi khô quét lại 1 lần nữa để đảm bảo trứng không còn đọng trên mặt và không có 1 chút bong bóng nào trên mặt bánh. - Nước đườnh bánh nướng nếu cho vào hỗn hợp phết mặt sẽ làm bánh bắt màu đẹp hơn nhưng đừng cho nhiều, bánh Trung thu sẽ nhanh cháy và dính tay. 3. Nướng bánh Trung thu truyền thống - Bánh Trung thu thì phần nhân đã chín hoàn toàn nên chỉ cần nhiệt đủ để làm chín vỏ bánh. - Bánh cho vào lò lúc nhiệt cao (lò nhà mình 225 độ) tầm 7 phút, lúc này mặt bánh khô, xem xém vàng, thành bánh trở nên đục thì đem bánh ra xịt nước. Không nướng bánh lúc đầu quá lâu, nhân bên trong bánh nóng nở ra gây phù chân, nứt bánh. Nên khi lấy bánh ra ở lần nướng đầu thì xịt nước để hạ nhiệt bánh, giúp tránh tình trạng trên. - Nhiệt cao sẽ làm hoa văn bánh nổi hẳn lên, nên nhiệt độ nướng góp phần khá quan trọng cho việc bánh đẹp, hoa văn sắc nét. - Để bánh nguội hoàn toàn, lúc này ta mới phết mặt bánh. Nếu bánh còn nóng mà quét mặt thì bánh sẽ làm chín trứng có trong hỗn hợp phết mặt, mặt bánh sẽ bị rạn lổm chổm nhìn quá xấu. Nên khâu này không được nôn nóng mà phải bình tĩnh chờ bánh thật nguội nhé. - Bánh sau khi phết mặt thì cho vào lò nướng nhiệt thấp hơn, để mặt bánh đủ vàng, nếu nhiệt trong lò bên nào chênh cao hơn làm bánh xém mặt thì lấy giấy bạc che phần đó lại để đảm bảo mặt bánh không bị cháy xém và vàng đều. - Bánh Trung thu chín là khi hội tụ đủ 3 yếu tố: Mặt bánh vàng, khô ráo; Đáy bánh vàng; Thành bánh trở đục. - Nếu thành bánh còn trong tức là bánh chưa chín hẳn, bánh sẽ nhanh đổ nhớt và rất nhanh bị hỏng. - Không xếp bánh quá nhiều trong 1 khay nướng, giữa các bánh phải có khoảng cách thích hợp thì thành bánh mới chín được nhé. 4. Các lỗi khi làm bánh Trung thu truyền thống Bánh lại bị phồng chân, mặt bánh nứt Đó là do nhân sên chưa đủ độ, khi nướng nhân sẽ không vững chảy nhão xuống làm bánh bị phồng hoặc nướng bánh quá lâu. Vỏ bánh khô, ướt Đó là do lượng dầu trong nhân và trong vỏ có bị sai. Bánh trung thu mềm là do dầu một phần trong nhân tươm ra làm mềm bánh, nên bạn nên điều chỉnh lại lượng dầu. Kích thước bánh không phù hợp - Đối với việc đóng bánh Trung thu, tỉ lệ thông thường là 2 : 1 tức là 2 phần nhân : 1 phần vỏ. Nhưng với những khuôn sâu như khuôn 250gr thì có thể đóng bánh lên hơn 300gr thì vỏ phải dày hơn 1 chút bánh mới đẹp và nét được. Ví dụ: Đóng bánh 250gr thì 90gr vỏ - 160 gr nhân, hoặc 100gr vỏ - 150gr nhân. - Đôi khi công thức cũng chỉ là một phần thôi, bạn làm nhiều lần sẽ thấy quen tay và đúc rút ra kinh nghiệm của bản thân, không chỉ là các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh phù hợp mà còn công thức của riêng bạn nữa đấy. Chúc các bạn có những mẻ Bánh Trung thu truyền thống ưng ý và hoàn hảo nhé! Nếu các bạn muốn biết cụ thể cách làm thì hãy theo dõi clip sau đây nhé. >>> Xem thêm các nguyên liệu mùa Trung thu - Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo - Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng bánh trung thu truyền thống Mùa Trung thu sắp đến rồi hãy bắt tay vào thử làm những chiếc bánh Trung thu truyền thống ngon đúng kiểu nào. Chúc các bạn sẽ có những mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt nhé. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức xem nhiều

Cách làm bánh đậu xanh trái cây Luk Chup màu sắc độc đáo

Luk Chup là món bánh đậu xanh đầy màu sắc được người Bồ Đào Nha đưa vào Thái Lan ở thế kỉ 16. Bánh Luk Chup được làm từ nhân đậu xanh, tạo hình thành các loại trái cây rồi nhúng thêm một lớp thạch rau câu giòn dai vô cùng hấp dẫn. Cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh Luk Chup đậu xanh qua bài viết này nhé! Bánh Luk Chup là gì? Bánh Luk Chup còn có tên là bánh đậu xanh trái cây, theo cách truyền thống, người ta sẽ nghiền đậu xanh rồi sên nhân giống như nhân bánh trung thu. Nhân đậu xanh sẽ là phần base chính của món này, bánh thường được tạo hình thành các loại trái cây như cam, quýt, quả ớt, quả bưởi,... Sau khi tạo hình bánh sẽ được phết 1 lớp màu thực phẩm rồi đem nhúng qua 1 lớp thạch rau câu giòn dai vô cùng hấp dẫn Bánh Luk Chup sau khi hoàn thiện nhìn rất giống tò he của Việt Nam nhưng món này lại không quá phổ biến ở Việt Nam. Dù vậy bạn vẫn có thể tự tay làm món này tại nhà theo cách làm bánh Luk Chup mà Beemart chia sẻ ở đây nhé! Nguyên liệu làm bánh đậu xanh trái cây Luk Chup 300g nhân đậu xanh 3g bột rau câu 10g đường 500g nước 20 que xiên 1g màu vàng thực phẩm 1g màu xanh thực phẩm 1g màu đỏ thực phẩm 1g màu đen thực phẩm 1g màu tím thực phẩm Lưu ý: - Công thức này có thể làm ra được 10-15 bánh Luk Chup tùy theo kích thước bạn tạo hình bánh - Màu thực phẩm có thể tùy chọn theo sở thích - Nhân đậu xanh nên nhào sơ qua cho mềm thì sẽ dễ tạo hình hơn >> Mua ngay set nguyên liệu tự làm bánh Luk Chup tại nhà Ở ĐÂY Cách làm bánh đậu xanh trái cây Luk Chup Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Tạo hình quả bưởi - Lấy 1 phần nhân đậu xanh khoảng 50g, vo tròn lại như hình quả bưởi - Dùng phần đầu của que xiên chấm một lỗ ở đầu quả bưởi để gắn lá - Lấy thêm 1 phần nhân nhỏ để tạo hình cuống bưởi và lá bưởi rồi gắn vào đầu quả bưởi Bước 3: Tạo hình quả măng cụt - Lấy một phần nhân đậu xanh nhỏ rồi vo tròn lại để tạo hình thành quả măng cụt - Nặn thêm khoảng 4-5 hình tròn nhỏ bằng đầu đũa rồi gắn lên quả măng cụt để làm hoa thị. Có thể tạo thêm những quả măng cụt to nhỏ khác nhau tùy theo ý thích Bước 4: Tạo hình quả na - Lấy 1 phần nhân đậu xanh vo tròn lại giống quả na - Nặn thêm các hình tròn nhỏ để làm mắt na Bước 5: Tạo hình quả nho - Nặn nhân đậu xanh thành 1 dây dài và nhỏ để làm cuống nho - Nặn thêm các quả nho hình tròn rồi gắn vào cuống nho rồi gắn thêm lá cho sinh động Bước 6: Tạo hình quả hồng - Gắn thêm lá cho sinh động - Lấy thêm một phần nhân đậu xanh nhỏ, vo tròn và nhấn dẹt cho mỏng rồi đặt lên trên quả hồng để làm cuống Bước 7: Tạo hình quả khế - Lấy 1 phần nhân đậu xanh rồi nặn theo hình thuôn dài để làm quả khế - Lấy que xiên ấn nhẹ vào để tạo thành các múi khế Bước 8: Tạo hình quả chuối - Nặn 3 phần nhân đậu xanh theo hình thuôn dài, hơi nhọn ở phía đầu để làm thành quả chuối - Nặn thêm 1 miếng nhân đậu nhỏ để làm cuống chuối. Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo hình quả dứa hay quả cam tùy theo sở thích nhé! Bước 9: Tô màu cho quả - Dùng màu cam để tô màu cho quả dứa, màu xanh để tô màu cho phần lá - Dùng màu đỏ để tô màu cho quả hồng, màu đen để tô màu cho cuống. Làm tương tự với các quả còn lại - Cuối cùng dùng cây xiên cắm vào các loại quả vừa tạo hình Bước 10: Nhúng bánh vào thạch - Trộn đều 3g bột thạch và 10g đường - Đun sôi 500ml nước rồi cho bột thạch vào, để lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi thạch trong lại rồi tắt bếp - Lần lượt nhúng các loại quả vào phần thạch vừa nấu và để nguội là có thể thưởng thức Bánh Luk Chup có vị ngọt nhẹ và bùi bùi, thơm thơm từ đậu xanh và vị giòn dai từ thạch rau câu kết hợp vô cùng hấp dẫn. Mong rằng với cách làm bánh đậu xanh trái cây luk chup mà Beemart đã chia sẻ, bạn có thể tự tay làm món này cho mùa Trăng tròn năm nay thêm phần ý nghĩa nhé! Chúc bạn thành công! ------------------------------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee