Tất tần tật về cần tây

Cần tây là một thực phẩm được sử dụng phổ biến trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Nhưng bạn đã biết cách sử dụng chuẩn của loại rau này chưa? Cùng tìm hiểu với Beemart ngay trong bài viết này nhé!

Những điều cần biết về cần tây

Cần tây là gì?

Cần tây là một loại thực phẩm thuộc thành phần của họ Apiaceae bao gồm: cà rốt, củ mùi, mùi tây và celeriac. Thân cây giòn khiến cho loại rau này trở thành một món ăn nhẹ phổ biến, ít calo đồng thời chứa nhiều dưỡng chất mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Tác dụng tuyệt vời của cần tây

1. Bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể

Trong rau cần tây có chứa nhiều vitamin C, flavonoid và beta carotene. Nghiên cứu cho thấy loại rau này cũng cấp ít nhất 12 chất chống oxy hóa chỉ với một thân cây. Ngoài ra, đây là một nguồn cung cấp các hợp chất thực vật lành mạnh, có tác dụng giảm viêm hiệu quả trong đường tiêu hoá, tế bào, mạch máu cùng các cơ quan khác của cơ thể.

2. Ăn cần tây giúp giảm viêm

Trong rau cần tây và hạt cần tây có chứa khoảng 25 hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ chống lại các chứng viêm trong cơ thể, viêm mãn tính có liên quan đến các bệnh như loãng xương, viêm khớp.

3. Rau cần tây giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa

Trong cần tây có một hợp chất có tên là apium có khả năng làm giảm các trường hợp loét dạ dày, điều chỉnh tiết dịch dạ dày và cải thiện niêm mạc dạ dày.

Bên cạnh đó, hàm lượng nước trong cần tây chiếm tới 95% cùng với một lượng lớn các chất xơ hòa tan và không hòa tan. Điều này giúp hỗ trợ đường tiêu hoá khoẻ mạnh và duy trì sự hoạt động của cơ quan trong cơ thể. Trung bình mỗi một cốc nước cần tây cung cấp khoảng 5 gram chất xơ.

4. Giảm lượng đường trong máu

Hàm lượng Natri và chỉ số đường huyết trong rau cần tây khá thấp vậy nên đây được coi là một thực phẩm lành mạnh giúp ổn định lượng đường trong máu từ đó giúp phòng tránh bệnh về tim mạch, tiểu đường. Bên cạnh

Làm thế nào để lựa chọn và sử dụng cần tây đúng cách

Mẹo lựa chọn cần tây

Cần tây chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì vậy việc lựa chọn những cây cần tây chất lượng để chế biến vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý để chọn được cần tây chất lượng nhé!

Thân cây cứng cáp: Bạn nên tìm những cây cần tây có thân thẳng đứng, cứng cáp và không bị uốn cong.
Lá tươi: Lá rau cần tây cần phải giòn và tươi, có màu từ nhạt đến xanh sáng. Tránh chọn những cây cần tây có các mảng màu vàng hoặc nâu trên lá.
Chuẩn bị rau cần tây: Bạn nên cắt ra ngay trước khi nấu, tránh cắt nhỏ cần tây trước vài giờ vì nó sẽ bị mất đi chất dinh dưỡng.
Thời hạn sử dụng rau cần tây: Bạn chỉ nên ăn rau cần tây tươi trong vòng từ 2 – 3 ngày để đảm bảo nhận được tối đa những lợi ích dinh dưỡng.

Phân biệt cần tây tàu và cần tây ép nước

Có một loại cần mà bạn dễ nhầm lẫn với cần tây đó chính là cần tàu. Khi mua hàng ở chợ người ta vẫn gọi đây là cần tây tuy nhiên loại cần này không dùng để ép nước mà thường dùng để nấu ăn.

Rau cần tau có thân và lá nhỏ hơn rau cần tây. Rau cần tàu có mùi thơm nồng nhưng lại dễ ăn hơn cần tây. Phần thân và lá cần tàu sẽ mềm hơn cần tây.

Nên ăn cần tây đã nấu chín hay cần tây tươi

Cần tây có thể ăn sống hoặc nấu chín tuy nhiên rau sống thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn rau nấu chín.

Bạn có thể uống nước ép cần tây vì cơ thể bạn dễ hấp thụ hết các dưỡng chất có trong nước ép và giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả hơn.

Công thức nước ép cần tây đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nguyên liệu: 5 nhánh cần tây - nửa quả dứa - 2 củ cà rốt

- Cần tây mua về bạn bỏ lá, chỉ lấy cọng. Dứa cắt thành miếng vừa ăn.

- Rửa sạch cần tây và cắt thành khúc khoảng 6-8cm cho dễ ép nước. Bạn chọn cần tây càng tươi thì sẽ càng ép được nhiều nước

Bước 2: Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu và tiến hành ép nước. Vị của nước ép cần tây dứa sẽ hơi có mùi hăng nhẹ và có vị ngọt từ dứa, không hề khó uống dù là bạn chưa quen mùi cần tây. Bạn hãy thử nha!

Đây là công thức ép nước cần tây khá cơ bản, tuy nhiên bạn có thể lựa các loại hoa quả khác như táo, chanh,... để giảm bớt vị hăng và dễ uống hơn nhé!

>>>Tham khảo các công thức nước ép cần tây thơm ngon TẠI ĐÂY!

Ngoài dùng để ép nước, cần tây cũng được dùng làm nguyên liệu trong rất nhiều món ăn xào, canh, salad,...

Những ai không nên sử dụng cần tây?

Cần tây là an toàn tuyệt đối khi sử dụng bằng đường uống cùng với các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, một số người có thể có các phản ứng dị ứng khi tiêu thụ cần tây, chẳng hạn như phát ban da.

Chiết xuất hoặc gel từ cần tây có thể an toàn đối với hầu hết mọi người khi được bôi lên da. Tuy nhiên, một số trường hợp dưới đây nên cẩn trọng khi tiêu thụ rau cần tây hoặc các sản phẩm từ loại rau này, bao gồm:

Phụ nữ mang thai: Chiết xuất cần tây và hạt cần tây được cho là không an toàn khi sử dụng bằng đường uống trong thời kỳ mang thai. Việc tiêu thụ một lượng lớn cần tây có thể làm co thắt tử cung thậm chí sẩy thai.
Các vấn đề về thận: Những người có vấn đề về thận chỉ nên ăn rau cần tây ở lượng vừa đủ vì nó có thể gây viêm.
Huyết áp thấp: Ăn rau cần tây có thể làm giảm mức huyết áp của bạn vậy nên nếu huyết áp của bạn đã ở mức thấp, việc sử dụng cần tây có thể khiến cho huyết áp giảm xuống quá mức cho phép.
Phẫu thuật: Cần tây có thể làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương của bạn. Vậy nên để tốt nhất, bạn nên ngừng sử dụng rau cần tây ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình.

Trên đây là một số thông tin về cần tây mà bạn cần lưu ý trước khi sử dụng. Theo dõi ngay Beemart để cập nhật thêm nhiều công thức lam bánh, pha chế và những thông tin hữu ích nhé!

Beemart hiện đang có hàng hoa quả tươi dùng để trang trí và làm bánh. Tham khảo ngay TẠI ĐÂY nhé!

------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY!