Tất cả tin tức

Cách làm bánh Red Velvet - chiếc bánh mang hương vị tình yêu

Red Velvet là món bánh không chỉ phổ biến và được ưa chuộng ở Bắc Mỹ mà còn là một cái tên không còn xa lạ với các tín đồ hảo ngọt trên toàn thế giới. Red Velvet có vẻ ngoài sang trọng, tinh tế, đặc biệt ấn tượng với gam màu đỏ thẫm mượt như nhung có thể "hạ gục" trái tim của bất cứ người yêu ẩm thực nào. Với những người mới tập làm bánh, chinh phục Red Velvet vẫn luôn là mục tiêu để vươn tới. Beemart sẽ có giải pháp giúp bạn làm bánh Red Velvet đặc biệt này dễ dàng tại nhà! Công thức bánh tart trái cây tươi thơm ngon, đẹp mắt ai cũng mê Công thức mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse) Điều gì tạo nên sức hút của bánh Red Velvet? Từ khi xuất hiện, Red Velvet đã được phục vụ trong những bữa tiệc xa hoa của giới quý tộc ở Anh. Họ gọi là Velvet có nghĩa là nhung để thể hiện rằng kết cấu bánh mềm, mịn như "nhung". Chính kết cấu cũng như màu sắc nhung đỏ chính là đặc trưng dễ nhận biết của bánh Red Velvet. Bánh Red Velvet thường có nhiều lớp, màu đỏ sậm tương phản với lớp kem trắng mịn phủ bên ngoài. Màu đỏ có được của bánh được hình thành do sự kết hợp của bột ca cao, bơ sữa, giấm sẽ phản ứng sinh ra màu đỏ sẫm và các bóng khí khiến cho bánh trở nên mềm mại hơn. Cách tạo màu tự nhiên này có thể được xem là nguồn gốc của tên gọi "nhung đỏ". Sau năm 1920 các nghệ nhân làm bánh đã bổ sung vào đó là nước ép củ dền tươi hoặc màu thực phẩm để cho ra màu sắc rực rỡ như bây giờ. Cách làm bánh Red Velvet ngày nay có màu đỏ rực rỡ hơn so với bánh truyền thống Một chiếc bánh Red Velvet đạt chuẩn không chỉ có màu sắc lộng lẫy rực rỡ mà phần kết cấu bánh phải đủ độ ẩm mượt, mềm mịn như nhung, thoảng hương ca cao và có vị phô mai chua nhẹ nhưng vẫn béo ngậy. Vì vậy để làm được chiếc bánh Red Velvet thành công hãy lưu ý đến 4 đặc điểm của loại bánh này nhé: Hương vị ca cao Độ ẩm, mướt từ butter milk Dấu ấn của vani Độ béo ngậy của chiếc bánh bơ Bạn sẽ bắt gặp nhiều công thức chỉ sử dụng bơ cho phần cốt bánh, nhưng nếu gặp nhiệt độ thấp sẽ có xu hướng cứng lại. Bởi vậy, với cách làm bánh Red Velvet mà Beemart sẽ hướng dẫn dưới đây là sự kết hợp của bơ và dầu ăn tạo nên kết cấu bánh mềm mịn, đúng chuẩn nhé! Cách làm bánh Red Velvet chinh phục mọi trái tim Với công thức dưới đây bạn sẽ làm được món bánh Red Velvet có đường kính 14cm. Cùng bắt tay vào làm nhé Chuẩn bị nguyên liệu cho món Red Velvet Phần cốt bánh: Phần butter milk: Phần kem bánh: - 150g bột mì đa dụng - 5g bột cacao - 3g bột nở (baking powder) - 2g muối - 60g bơ lạt - 100g đường - 1 quả trứng gà - 60g dầu dừa - 10ml màu thực phẩm đỏ - 5ml vanila - 140ml sữa tươi không đường - 10ml nước cốt chanh - 100g mascarpone - 100g cream cheese - 100ml kem tươi (whipping cream) - 35g đường xay Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 2 khuôn có đường kính 14cm nữa nhé! Để giúp bạn có thể chinh phục món bánh Red Velvet kiêu sa, đỏng đảnh mà không phải lích kích chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Beemart đã có set nguyên liệu làm bánh Red Velvet vô cùng tiện lợi, không cần phải cân, chia nguyên liệu. Bạn chỉ việc chuẩn bị như dưới hình và bắt tay vào làm thôi ^^ Cách làm bánh Red Velvet Phần 1: Làm cốt bánh: Bước 1: Làm butter milk - Cho 10ml nước cốt chanh vào 140ml sữa tươi không đường và khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ kết tủa tạo thành butter milk Nếu bạn dùng lọ butter milk có sẵn thì có thể bỏ qua bước này và dùng một lượng butter milk tương đương nhé! - Sau khi thấy sữa kết tủa, cho 10ml màu thực phẩm vào và khuấy đều Bước 2: Trộn nguyên liệu khô - Đặt 1 cái rây lên trên 1 cái tô sạch, thêm 150g bột mì, 5g bột cacao, 3g bột nở, 2g muối vào rây rồi trộn đều Bước 3: Đánh tan bơ với đường - Cho vào tô 60g bơ, 120g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi đường tan hết, bơ chuyển sang màu hơi trắng ngà - Khi đã đánh đều trứng và bơ, thêm 1 quả trứng vào tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng trộn đều lại lần nữa. Lúc này, bạn có thể thấy hỗn hợp hơi lợn cợn nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng bánh Bước 4: Thêm chất lỏng - Thêm 60g dầu dừa, 5ml vanila vào tô rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện Bước 5: Trộn hỗn hợp cốt bánh - Thêm 1 thìa bột, 1 thìa màu thực phẩm vào hỗn hợp bơ trứng. Khuấy đều các nguyên liệu rồi tiếp tục thêm 1 thìa bột, 1 thìa màu thực phẩm vào. Cứ làm như vậy đến khi hết các nguyên liệu Bước 6: Đổ khuôn Với cách làm bánh Red Velvet này bạn sẽ làm được một chiếc bánh có 2 tầng với đường kính 14cm. - Lót giấy nến vào 2 khuôn đường kính 14cm - Chia hỗn hợp thành 2 phần và nhẹ nhàng đổ phần cốt bánh vào hai khuôn này. - Dàn đều để hỗn hợp được mịn hơn Bước 7: Nướng bánh - Làm nóng lò nướng ở 170 độ trong vòng 15 phút - Nướng bánh ở 170 độ trong vòng 18- 25 phút (điều chỉnh tùy theo lò) - Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên rack Phần 2: Làm kem bánh Red Velvet - Cho 100g cream cheese, 100g mascarpone cùng 35g đường xay vào tô (cream cheese đã để nhiệt độ phòng). Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đến khi tan đường và cream cheese mềm hơn - Khi đường đã tan, từ từ thêm 100ml kem tươi vào tô, đánh đến khi hỗn hợp mềm mịn, không vón cục. Nếu dùng máy đánh trứng, lúc này nên hạ tốc độ nhỏ nhất, vừa đánh vừa theo dõi để hỗn hợp không bị tách nước Lưu ý: Nếu kem hơi lợn cợn, có thể lọc qua rây 1 lần để kem được mịn hơn - Cho kem vào túi bắt kem và để kem trong tủ lạnh từ 40 - 60 phút cho kem đặc lại sẽ dễ trang trí hơn. Phần 3: Trang trí và hoàn thiện bánh - Cắt đầu miệng túi bắt kem, bông kem hình to hay nhỏ sẽ phụ thuộc vào miệng túi bắt kem mình cắt - Xếp 1 lớp bánh lên đĩa, bắt kem theo hình tròn lên trên mặt bánh - Xếp lớp bánh còn lại lên trên, tiếp tục bắt kem theo hình tròn lên mặt bánh. Như vậy bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh Red Velvet xinh xắn rồi đấy. Nếu bạn muốn làm bánh 3 tầng thì đổ khuôn, chia phần hỗn hợp ra thành 3 phần bằng nhau cho vào 3 khuôn nhé! Bên cạnh đó, bạn có thể thỏa sức sáng tạo làm nên chiếc bánh cup cake Red Velvet cũng vô cùng thú vị. Red Velvet không phải một loại bánh đơn giản nhưng là một món bánh nên thử với những bạn đang học làm bánh. Một chiếc bánh red velvet đạt chuẩn không chỉ mang sắc đỏ lộng lẫy mà cốt bánh phải đủ ẩm, mềm mượt như nhung, hơi chua dịu và thoang thoảng hương ca cao. Thêm vào đó là lớp kem phô mai mát lạnh, được đánh vừa độ để bông mềm mà vẫn ngậy béo. Tất cả những điều đó hòa quyện, tạo nên hương vị tuyệt vời hấp dẫn không thể quên của Red Velvet. Chúc bạn thành công với cách làm bánh Red Velvet này nhé! --------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm mousse xoài sữa chua không cần lò (Mango Yogurt Mousse Cake)

Mousse xoài sữa chua là món bánh lạnh mang hương vị mùa hè rất được yêu thích. Biến tấu một chút từ món mousse truyền thống, mousse xoài sữa chua có vị ngọt thơm đặc trưng của xoài chín kết hợp với vị béo ngậy từ kem tươi và vị chua nhẹ của sữa chua tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời. Tham khảo cách làm mousse xoài sữa chua sau đây bạn nhé! >>> Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake) >>> Công thức mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse) Nguyên liệu làm mousse xoài sữa chua (bánh size 12cm) Phần đế bánh - 30g bơ lạt - 50g bánh quy mặn Nếu không thích dùng đến bánh quy, bạn có thể sử dụng đế bánh gato cơ bản nhé! Phần kem mousse - 1 quả xoài - 150ml whipping cream - 1/2 hộp sữa chua - 30g đường - 5g gelatine Phần lớp tráng gương Phần 1: Lớp thạch xoài - 30g xoài xay nhuyễn - 3g gelatine - 15g đường - 20ml nước lọc Phần 2: Lớp thạch trong suốt - 30ml nước lọc - 3g gelatine - 15g đường - 30g xoài cắt hạt lựu >> Xem thêm công thức chi tiết và Set nguyên liệu mousse xoài sữa chua TẠI ĐÂY Cách làm mousse xoài sữa chua Phần 1: Làm đế bánh Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm đế bánh - Nghiền nhỏ 50g bánh quy, có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn. Bánh quy càng nghiền nhỏ thì đế bánh sẽ càng kết dính tốt hơn - Đun chảy 30g bơ lạt, có thể đun cách thủy cho bơ tan hết hoặc quay trong lò vi sóng - Trộn đều bơ đã đun chảy với phần bánh quy đã được nghiền nhỏ Bước 2: Đổ khuôn - Chuẩn bị 1 khuôn mousse có đường kính 12cm (nếu không có khuôn mousse, bạn có thể dùng khuôn đế rời cùng kích cỡ nhé) - Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín đáy khuôn để kem không bị chảy ra ngoài - Đổ hỗn hợp bơ và bánh quy đã trộn đều vào khuôn, dùng thìa nén chặt để đế bánh kết dính hơn - Để khuôn vào ngăn mát tủ đông tủ lạnh trong 15 phút Phần 2: Làm lớp kem mousse Bước 1: Sơ chế xoài - Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi chia làm 3 phần + 50g xoài xay nhuyễn để làm hỗn hợp kem mousse + 30g xoài xay nhuyễn để làm hỗn hợp thạch xoài tráng gương + 30g xoài thái hạt lựu để trang trí mặt bánh Bước 2: Chuẩn bị chất tạo đông (gelatine) - Chuẩn bị 3 bát gelatine theo 3 phần như sau: + 5g cho phần kem mousse + 3g cho lớp thạch tráng gương + 3g cho lớp thạch trang trí - Ngâm 3 bát gelatine này với 1 lượng nước lạnh tương ứng (khoảng 15ml). Ngâm trong 5 phút để gelatine nở - Đun chảy 3 bát gelatine trong lò vi sóng khoảng 10 giây để gelatine tan hết Bước 3: Làm hỗn hợp kem mousse - Cho 150ml kem tươi (whipping cream) vào tô đã để lạnh. Đánh bông kem tươi đến khi bông mềm, thấy có vân nổi lên là đạt, không nên đánh kem quá bông cứng sẽ làm hỗn hợp sau khi trộn bị lổn nhổn và tách nước - Thêm 50g sinh tố xoài đã xay nhuyễn + 5g gelatine đã đun chảy và 1/2 hộp sữa chua vào tô whipping cream đã đánh bông - Nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện Bước 4: Đổ khuôn - Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh - Đổ từ từ hỗn hợp mousse vừa chuẩn bị vào khuôn, dàn đều để lớp kem được mịn hơn - Để khuôn trong tủ mát khoảng 30 phút cho lớp kem đặc lại Phần 3: Trang trí Bước 1: Làm lớp thạch xoài - Thêm 20g nước lọc, 15g đường vào 30g sinh tố xoài đã xay nhuyễn rồi khuấy đều đến khi tan đường - Đổ 3g gelatine đã đun chảy ở bước 2 vào hỗn hợp xoài này rồi khuấy đều. Nếu thấy gelatine đã hơi đông lại và hỗn hợp bị vón cục thì có thể cho vào lò vi sóng quay 15 giây để gelatine tan hết - Khi bánh đã đông lại, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng đổ phần thạch xoài này lên trên. Tiếp tục để bánh trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho lớp thạch này đông lại Bước 2: Làm lớp thạch trang trí - Hòa tan 15g đường với 30g nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết - Thêm 3g gelatine đã đun chảy vào phần nước đường. Nếu thấy gelatine chưa hòa tan hoàn toàn thì cho vào lò vi sóng quay trong 10 - 15 giây cho gelatine tan hết - Lấy bánh trong tủ lạnh ra, xếp phần xoài đã cắt hạt lựu lên mặt bánh. Nhanh tay đổ hỗn hợp thạch trong này lên - Tiếp tục để bánh trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng nữa để phần kem được đông hoàn toàn Bước 3: Gỡ khuôn bánh - Chuẩn bị 1 cái khăn có thấm nước nóng để gỡ khuôn - Lấy màng bọc thực phẩm khỏi đế khuôn - Lấy khăn đã thấm nước nóng bao quanh thành khuôn, cố định khăn khoảng 1 phút để hơi ấm từ khăn tỏa ra sẽ giúp lấy khuôn dễ hơn - Nhẹ nhàng gỡ khuôn ra là đã hoàn thành xong chiếc bánh mousse xoài sữa chua vô cùng hấp dẫn rồi Mousse xoài sữa chua là món bánh nhất định phải thử mùa hè này! Bánh không cần lò, không cần máy đánh trứng và thậm chí cũng không cần cân điện tử, cách làm không quá phức tạp, phù hợp để làm cho gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Ocean cheesecake - mang cả đại dương mát lạnh đến căn bếp của bạn

Bạn thích ở nhà làm bánh nhưng lại cũng muốn đi biển? Beemart sẽ gợi ý ngay cho bạn một loại bánh đang hot hit nhất mùa hè này. Chính là Ocean cheesecake - mang cả đại dương mát lạnh đến căn bếp của bạn. Với lớp mặt bánh được trang trí như một bờ biển vô cùng mát mắt thú vị và đây trở thành một concept độc đáo nếu muốn dành tặng người thân yêu! >>> Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake) >>> Cách làm bánh crepe xoài (Fresh Mango Crepe) thơm ngon mát lành cho ngày hè Ocean cheesecake - mang cả đại dương mát lạnh đến căn bếp của bạn Ngoài lớp trang trí đại dương bên trên thì lớp kem bánh bên dưới là loại cheescake cơ bản. Các bạn có thể làm cốt bánh với nhiều vị khác nhau nhưng để khi cắt bánh phù hợp với lớp trang trí Ocean cheesecake thì nên làm kem trắng cơ bản hoặc kem có màu xanh dương nhé! Với chủ đề là đại dương, Ocean cheesecake nên được trang trí những sinh vật biển để thêm sinh động. Các bạn có thể tìm những loại kẹo trang trí có sẵn tại siêu thị hoặc tự làm thạch với khuôn hình sò, ốc, cá ngay tại nhà để có được chiếc bánh ưng ý nhất. >> Xem công thức chi tiết và mua Set nguyên liệu Ocean Cheesecake TẠI ĐÂY Nguyên liệu làm bánh Ocean cheesecake ( size 14cm) 1. Phần đế bánh Ocean cheesacake: 50g bánh quy 30g bơ nhạt 2. Phần cheesecake: 200g cream cheese 100ml whipping cream 1 hộp sữa chua không đường 30g đường 5g gelatine 3. Phần trang trí mặt trên của Ocean cheesecake: 2g gelatine (pha màu xanh đậm) 3g gelatine (pha màu xanh nhạt) 10ml sữa tươi 10g đường 4g bột thạch 1g hoa đậu biếc 10g bánh quy 1g cơm dừa Cách làm bánh Ocean cheesecake Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần đong chia đầy đủ các nguyên liệu như hình nhé! 1. Phần đế bánh: Bước 1: Làm đế bánh - Đầu tiên, nghiền nhỏ 50g bánh quy để làm đế bánh, có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn. Bánh càng nghiền nhỏ thì đế bánh sẽ càng kết dính chặt hơn - Đun chảy 30g bơ lạt, có thể quay lò vi sóng cho bơ tan hết hoặc đun cách thủy bơ - Trộn đều 50g bánh quy với 30g bơ đã đun chảy Bước 2: Đổ khuôn đế bánh - Chuẩn bị 1 khuôn đế rời size 14cm - Đổ hỗn hợp bơ + bánh quy vào khuôn, dùng thìa nén chặt bánh quy để đế bánh dính chắc hơn - Để khuôn vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 15 phút, trong thời gian đó chúng ta sẽ đi phần kem phô mai 2. Phần cheesecake: Bước 1: Chuẩn bị kem phô mai (cream cheese) - Cream cheese để nhiệt độ phòng rồi đánh tan cùng 30g đường. Có thể dùng máy đánh trứng đánh đến khi tan hết đường và cream cheese mềm hơn, tạo thành 1 hỗn hợp mịn, không bị lợn cợn Bước 2: Đánh bông kem tươi (whipping cream) - Cho 100ml kem tươi đã để lạnh vào tô - Đánh bông kem tươi đến khi bông mềm, có vân nổi lên nhưng khi nhấc que đánh trứng lên kem không tạo thành chóp Lưu ý: Không đánh bông cứng kem tươi vì khi trộn với các nguyên liệu khác có thể làm kem tươi bị lổn nhổn, thậm chí tách nước Bước 3: Hoàn thiện lớp kem phô mai - Cho phần kem tươi vừa đánh bông vào tô kem phô mai, thêm vào 1 hộp sữa chua đã để nhiệt độ phòng rồi trộn đều - Từ từ trộn đều các nguyên liệu để hỗn hợp dẻo mịn, không vón cục. Lưu ý không trộn mạnh tay sẽ làm kem bị tách nước - Ngâm 5g gelatine với 20ml nước lạnh trong vòng 5 phút cho gelatine nở ra. - Đun chảy gelatine cho gelatine tan đều rồi đổ phần gelatine này vào phần kem phô mai, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau Bước 4: Đổ khuôn - Lấy khuôn lót đế bánh trong tủ lạnh ra, đổ lớp kem phô mai lên trên, dàn đều lớp kem để bánh mịn màng hơn - Để bánh trong tủ lạnh 1 tiếng cho mặt bánh se lại 3. Trang trí Ocean cheesecake: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu lớp thạch biển - Ngâm 2 bát gelatine (3g và 2g) với 10ml nước lạnh trong vòng 5 phút cho gelatine nở. Sau đó đun cách thủy hoặc quay gelatine trong lò vi sóng khoảng 10 giây cho gelatine tan hết - Ngâm hoa đậu biếc với 100ml nước nóng trong vòng 2 phút - Chia phần nước cốt hoa đậu biếc vừa thu được thành 2 phần bằng nhau. - Thêm 50ml nước lọc vào 1 bát nước hoa đậu biếc để tạo màu nhạt hơn Bước 2: Đổ lớp thạch biển màu đậm - Lấy bánh trong tủ lạnh ra, đặt bánh nghiêng xuống theo 1 chiều để khi đổ nước hoa đậu biếc bánh sẽ tạo thành 2 màu đậm nhạt giống như mặt biển - Cho 3g gelatine vào phần nước hoa đậu biếc màu đậm hơn và khuấy đều - Đổ phần hoa đậu biếc này lên mặt bánh, vì khuôn đang để nghiêng nên nước sẽ chảy xuống như hình - Để bánh như vậy khoảng 10 phút bánh sẽ se mặt lại Bước 3: Đổ lớp thạch biển màu nhạt - Thêm 2g gelatine đã đun chảy vào phần nước hoa đậu biếc còn lại và khuấy đều - Khi lớp thạch màu xanh đậm đã đông lại, nhẹ nhàng đổ phần nước hoa đậu biếc màu nhạt vừa pha lên trên - Cho bánh vào tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa để bánh được đông hoàn toàn Bước 4: Làm thạch sao biển - Chuẩn bị 300ml nước lọc, thêm vào nồi 10ml sữa tươi - Hòa tan 3g bột thạch với 10g đường rồi đổ vào nồi - Để bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục - Nấu thạch đến khi sôi thì tắt bếp - Đổ thạch vào khuôn đã chuẩn bị rồi để nguội xong cho vào tủ lạnh Bước 5: Gỡ khuôn bánh - Chuẩn bị 1 cái khăn đã thấm nước nóng - Đặt khuôn lên 1 vật thể cao, có thể dùng cốc - Lấy khăn nóng bao quanh thành khuôn khoảng 1 phút rồi nhẹ nhàng gỡ khuôn xuống Bước 6: Trang trí bánh - Nghiền nhỏ 10g bánh quy, chuẩn bị 1g cơm dừa và gỡ khuôn thạch ra - Rắc vụn bánh quy lên trên mặt bánh, thêm cơm dừa lên và trang trí thêm 1 vài con sao biển Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ocean cheesecake vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng rồi! Một chiếc bánh Ocean cheesecake mát lạnh không chỉ trong hương vị mà còn ở vẻ bề ngoài hướng tới những cơn sóng biển sảng khoái. Mặc dù chiếc bánh kì công nhưng thành quả rất xứng đáng phải không nào? Ngoài việc trang trí thành Ocean cheesecake các bạn hoàn toàn có thể sáng tạo bầu trời đêm, cảnh xuân hoa anh đào với màu thực phẩm đủ các loại tại Beemart nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh crepe xoài (Fresh Mango Crepe) thơm ngon mát lành cho ngày hè

Bánh crepe xoài với phần vỏ bánh mềm nhân kem béo ngậy cùng vị xoài ngọt ngào hấp dẫn thực sự sẽ là một món bánh không thể bỏ qua vào mùa hè này đâu. Cùng Beemart thử làm ngay món bánh này tại nhà với công thức cực đơn giản dưới đây nhé! >>>Công thức bánh tart trái cây tươi thơm ngon, đẹp mắt ai cũng mê >>> Công thức mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse) Nguyên liệu làm bánh crepe xoài * Phần vỏ bánh - 80g bột mì đa dụng - 80g nước cốt dừa - 15g đường - 2 quả trứng - 1ml tinh dầu tạo màu vàng * Nhân bánh - 150ml whipping cream - 20g đường - 1 quả xoài >> Xem thêm công thức chi tiết và mua Set nguyên liệu crepe xoài TẠI ĐÂY Cách làm bánh crepe xoài thơm ngon mát lạnh Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như hình! Bước 2: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh - Đầu tiên bạn lấy 1 cái tô sạch, sau đó đập vào tô 2 quả trứng gà - Thêm 80g nước cốt dừa, 15g đường và 80g bột mì đa dụng vào tô Bước 3: Pha bột - Khuấy đều các nguyên liệu trong tô ở bước 2 đến khi không còn thấy bột khô và đường tan hết là đạt. - Sau khi trộn đều nguyên liệu, bạn cần rây lại 1-2 lần qua rây để bột được mịn hơn và không vón cục - Bọc màng bọc thực phẩm tô bột, để bột nghỉ trong vòng 30 phút (không nhất thiết phải để trong tủ lạnh) Bươc 4: Pha màu cho bột - Sau thời gian bột nghỉ, bạn thêm 1ml tinh dầu màu vàng để tạo màu cho vỏ bánh thêm hấp dẫn - Sau đó bạn nhẹ nhàng khuấy đều bột để bột không bị lắng cặn và được đều màu hơn Bước 5: Tráng bánh - Cho 1 miếng bơ nhỏ vào chảo, để lửa vừa cho bơ tan hết, khi bơ đã tan thì lấy giấy ăn lau qua chảo 1 lần để không bị thấm nhiều dầu vào vỏ bánh. - Hạ lửa ở mức thấp nhất, múc 1 muôi bột đổ vào, nhanh tay dàn đều chảo để vỏ bánh được tròn hơn - Rán bánh trong vòng 1 - 1 phút 30 giây là bánh chín - Nhẹ nhàng lấy bánh ra và để nguội trên rack hoặc đĩa Bước 6: Làm nhân bánh - Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông hạt lựu hoặc miếng to tùy theo ý thích - Đánh bông kem tươi đã để lạnh (whipping cream) cùng 20g đường. Nên đánh kem hơi bông cứng thì sẽ dễ gói bánh hơn Bước 7: Gói bánh - Đặt 1 miếng vỏ bánh lên một mặt phẳng - Cho 1 thìa kem vào giữa, thêm xoài lên trên - Gấp 2 mép của vỏ bánh vào giữa, gập 2 đầu còn lại của bánh vào là đã xong. Bánh sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi mới thưởng thức Bước 8: Hoàn thành Crepe xoài có vị ngọt nhẹ từ xoài tươi, kết hợp cùng vị béo của kem tươi tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu đã trót mê cái vị mát mát, béo béo của món bánh crepe thì hãy thử ngay công thức crepe xoài này nhé! --------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức bánh chanh xanh - Key Lime Pie hấp dẫn không thể chối từ

Key Lime Pie còn có tên tiếng Việt là bánh chanh xanh, hay một số người vẫn gọi là bánh chanh Florida, là một loại bánh rất được ưa chuộng ở phương Tây. Bằng chứng là bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức về món bánh này trên youtube, một món bánh có sự kết hợp hoàn hảo giữa chanh xanh và sữa đặc. Nếu đã trót mê hương vị béo ngậy của món bánh này, hãy tham khảo công thức bánh chanh xanh này cùng Beemart nhé! >>Xem thêm: Công thức bánh tart trái cây tươi thơm ngon, đẹp mắt ai cũng mê >> Xem thêm: Công thức mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse) Nguyên liệu làm Key Lime Pie (bánh chanh xanh) - bánh size 16cm: Làm đế bánh: - 100g bánh quy mặn - 60g bơ lạt Làm kem bánh: - 1 lòng đỏ trứng gà - 50ml whipping cream - 1 quả chanh - 80g sữa đặc Kem trang trí bánh: - 50ml whipping cream >> Xem thêm: Set nguyên liệu bánh chanh Florida (Key Lime Pie) Cách làm bánh Key Lime Pie: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Trước khi bắt tay vào làm, bạn tiến hành đong chia đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, việc này sẽ giúp bạn không bị luống cuống trong lúc làm bánh Bước 2: Làm đế bánh - Đầu tiên, bạn cần nghiền nhỏ bánh quy, có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn. Bánh quy càng nghiền mịn thì đế bánh sẽ càng kết dính chặt hơn - Đun chảy 60g bơ lạt, có thể quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây hoặc đun cách thủy cho bơ tan hết Bước 3: Trộn hỗn hợp đế bánh - Đổ phần bơ đã đun chảy với bánh quy đã nghiền vụ và trộn đều - Chuẩn bị 1 khuôn tart size 16cm, nếu không có khuôn bánh tart, bạn cũng có thể sử dụng khuôn mousse nhé! - Chống dính thành khuôn bằng 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc phủ bột lên thành bánh. Lót 1 lớp giấy nến vào đáy khuôn để khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn - Đổ hỗn hợp bơ và bánh quy vào khuôn, dùng thìa nén cho chặt để đế bánh được kết dính chắc hơn - Cho khuôn bánh vào tủ lạnh 15 phút cho đế bánh cứng lại Bước 4: Bào vỏ chanh - Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào 1 cái tô sạch - Chanh tươi bạn rửa sạch, có thể ngâm sơ với muối cho vỏ chanh không bị đắng. Bào 1 chút vỏ chanh chung với lòng đỏ trứng, tuy nhiên không bào sâu vào phần vỏ màu trắng vì sẽ bị đắng - Cắt đôi quả chanh, vắt lấy khoảng 20ml nước cốt chanh Bước 5: Làm hỗn hợp kem chanh - Đánh bông lòng đỏ trứng với phần vỏ chanh vừa bào, cứ đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt - Thêm 80g sữa đặc vào tô lòng đỏ rồi dùng phới lồng khuấy đều - Chuẩn bị 1 cái tô sạch khác, cho 50ml whipping cream đã để lạnh vào tô rồi đánh whipping cream đến khi bông mềm, thấy có vân nổi lên là đạt yêu cầu. Không đánh whipping quá lâu sẽ làm whipping bị tách nước. - Đổ 20ml nước cốt chanh vào tô whipping và trộn đều - Cuối cùng, đổ phần lòng đỏ trứng vào tô kem tươi vừa đánh, nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Bước 6: Nướng bánh - Lấy đế bánh trong tủ lạnh ra, nướng đế bánh ở 170 độ trong 10 phút - Sau khi đã nướng đế bánh, nhẹ nhàng đổ phần kem vào đế bánh, dàn đều cho kem được mịn hơn rồi đem bánh đi nướng - Nướng tiếp bánh với phần kem ở 170 độ trong 5 phút - Mặt bánh sau khi nướng xong sẽ se lại, để bánh nguội hẳn ( khoảng 30 phút ) và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 7: Trang trí bánh - Đánh bông 50ml whipping cream rồi cho vào túi bắt kem - Cắt lát các miếng chanh để trang trí - Cắt đầu túi bắt kem, bóp kem theo hình tròn quanh rìa bánh rồi điểm xuyến thêm bằng 1 vài lát chanh cho đẹp Bánh chanh xanh có vị chua nhẹ và thơm lừng từ chanh tươi, kết hợp với vị béo ngậy của kem tươi và sữa đặc tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt! Bạn hãy thử công thức này để trổ tài cho cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công! --------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức bánh tart trái cây tươi thơm ngon, đẹp mắt ai cũng mê

Tart trái cây là một món bánh cơ bản tuy nhiên hương vị hấp dẫn của món bánh này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng cuối tuần của cả gia đình. Cách làm món bánh này cũng vô cùng đơn giản chỉ cần làm theo công thức ở bài viết dưới đây là bạn đã có ngay những chiếc tart hoa quả thơm ngon rồi đó! >>> Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake) >>> Cách làm bánh crepe xoài (Fresh Mango Crepe) thơm ngon mát lành cho ngày hè Nguyên liệu làm bánh tart trái cây - 6 đế bánh tart - 1 quả trứng gà - 20g đường - 10g bột ngô - 100ml sữa tươi không đường - 16g bơ lạt - 100ml whipping cream - 1ml vanila - 100g hoa quả (dâu tây + phúc bồn tử) >> Xem thêm công thức chi tiết và mua Set nguyên liệu bánh Tart hoa quả TẠI ĐÂY Cách làm bánh tart trái cây đơn giản tại nhà Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần đong chia đầy đủ các nguyên liệu như hình nhé! Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng - Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà. Thêm 1/2 lượng đường đã chuẩn bị vào tô lòng đỏ. - Dùng phới lồng đánh đến khi trứng gà chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại Bước 3: Thêm bột ngô - Rây 10g bột ngô vào tô lòng đỏ, trộn đều đến khi tan hết bột ngô - Sau khi bột ngô tan hết bạn thêm 100ml sữa tươi vào tô lòng đỏ, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau Bước 4: Nấu hồn hợp kem trứng - Trước khi nấu hỗn hợp kem trứng bạn cần rây hỗn hợp sữa tươi + lòng đỏ trứng + bột ngô 1 lần rồi mới đổ hỗn hợp này vào nồi - Tiếp đó bạn cho 16g bơ vào nồi, thêm 1ml vani rồi khuấy đều đến khi tan hết bơ. - Để bếp ở lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại thì tắt bếp - Nhanh tay đổ hỗn hợp kem trứng ra bát và chờ hỗn hợp nguội, trong thời gian đó sẽ đi đánh bông kem tươi Bước 5: Đánh bông kem tươi - Đánh bông kem tươi đã để lạnh cùng phần đường còn lại. - Bạn chỉ cần đánh kem tươi đến khi kem có vân nổi lên, lưu ý không đánh bông cứng vì sẽ làm kem trứng bị lợn cợn. Bước 6: Trộn hỗn hợp kem tươi và kem trứng - Khi phần kem trứng đã nguội hoàn toàn bạn đổ phần kem trứng vào tô kem tươi, nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lưu ý: Nếu đánh xong kem tươi mà kem trứng vẫn chưa nguội thì bỏ kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh để kem không bị chảy nhé! Bước 7: Bắt kem - Cho phần kem trứng đã hoàn thành ở bước 6 vào túi bắt kem - Cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi bắt kem rồi bắt đầu bơm nhân vào đế bánh tart - Bạn cứ làm như vậy đến khi hết lượng kem. Lượng kem này sẽ vừa đủ cho 6 đế tart như hình. Bước 8: Trang trí và hoàn thiện - Đến phần trang trí bánh bạn cần rửa sạch dâu tây và phúc bồn tử sau đó cắt đôi. - Sau đó bạn xếp các miếng hoa quả lên trên mặt bánh tùy theo sở thích, bạn cũng có thể điểm xuyến thêm vài lá bạc hà cho thêm hấp dẫn nhé! Vậy là chỉ với vài bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tart trái cây mát lạnh, béo ngậy cực hấp dẫn này rồi! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake)

Nổi bật với hương vị béo ngậy, chua nhẹ từng miếng bánh mềm mịn như tan trong miệng chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho buổi trà chiều cùng bạn bè và gia đình. Đây là món bánh vô cùng quen thuộc đối với những người mới học làm bánh vì không cần dùng lò nướng. Tham khảo ngay công thức cheesecake sữa chua vô cùng đơn giản này nhé! >>> Công thức bánh chanh xanh - Key Lime Pie hấp dẫn không thể chối từ >>> Công thức bánh tart trái cây tươi thơm ngon, đẹp mắt ai cũng mê Nguyên liệu làm cheesecake sữa chua - 200g cream cheese - 100g whipping cream - 1 hộp sữa chua có đường - 50g bánh quy - 30g bơ lạt - 3g gelatine - 30g đường >> Xem thêm công thức chi tiết và mua Set nguyên liệu cheesecake TẠI ĐÂY Cách làm bánh cheesecake sữa chua thơm mịn hấp dẫn Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu Trước khi bắt tay vào làm, cần tiến hành đong chia đầy đủ các nguyên liệu như hình! Bước 2: Làm đế bánh - Đầu tiên, nghiền vụn 50g bánh quy mặn. Có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho thêm mịn, bánh càng nghiền mịn thì đế bánh sẽ càng kết dính chặt hơn. - Trong khi nghiền vụn bánh, đun chảy 30g bơ lạt. Có thể để bát bơ vào trong tô nước nóng, bơ sẽ tự tan chảy - Đổ bơ đã đun chảy vào phần đế bánh quy đã nghiền vụn, trộn đều cho bơ và bánh hoà quyện với nhau. Bước 3: Đổ khuôn đế bánh - Chuẩn bị khuôn đế rời size 12cm. - Đổ hỗn hợp bánh quy và bơ đã trộn đều vào khuôn, dùng thìa nén chặt xuống để phần đế được kết dính thêm. - Cho khuôn bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 20 phút để phần đế dính chặt hơn. Lưu ý: Không nên để phần đế bánh trong ngăn đông tủ lạnh quá lâu vì khi đó đế bánh sẽ bị cứng và tạo ra 1 lỗ nhỏ ở thành khuôn, khi đổ kem sẽ bị chảy xuống đáy. Bước 4: Chuẩn bị chất tạo đông (gelatine) - Ngâm 3g gelatine với 10ml nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút cho gelatine nở ra - Đun chảy gelatine trong lò vi sóng khoảng 15 giây hoặc đun cách thủy cho gelatine chảy ra. Bước 5: Đánh tan cream cheese Cream cheese cần để nhiệt độ phòng trước khi đánh - Thêm 200g cream cheese và 30g đường vào tô. Dùng phới lồng hoặc phới dẹt đánh cho đường tan hết và cream cheese mềm hơn, khi đó cream cheese sẽ ở trạng thái mịn, không bị lợn cợn và rất dẻo Bước 6: Đánh bông kem tươi (whipping cream) - Thêm 100ml kem tươi đã để lạnh vào tô, dùng phới lồng đánh đến khi kem đặc lại và nổi vân ở trên mặt Lưu ý: Không đánh kem tươi quá bông cứng sẽ làm lớp kem bánh bị lổn nhổn và không mịn Bước 7: Trộn hỗn hợp kem phô mai - Lần lượt đổ kem tươi, 1 hộp sữa chua (để nhiệt độ phòng) vào tô cream cheese đã đánh - Nhẹ nhàng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau - Thêm 3g gelatine đã đun chảy vào hỗn hợp này và trộn đều một lần nữa Bước 8: Đổ khuôn - Lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem phô mai vào khuôn bánh đã lót đế. - Nghiêng nhẹ để phần kem được dàn đều và mặt bánh thêm mịn. - Cất bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là bánh sẽ đông lại Bước 9: Gỡ khuôn bánh - Sau khi bánh đã đông, lấy bánh ra ngoài rồi bắt đầu gỡ khuôn bánh - Lấy 1 cái khăn sạch có thấm nước nóng, bao quanh thành khuôn rồi giữ khoảng 1 phút cho hơi ấm từ khăn tỏa vào khuôn, như vậy sẽ dễ lấy khuôn hơn. - Đặt khuôn bánh lên trên 1 vật thể cao, ở đây chúng mình đặt lên 1 cái cốc. - Nhẹ nhàng kéo khuôn xuống là có thể lấy bánh ra Lưu ý: Nếu làm ở nhà, có thể lấy máy sấy tóc sấy quanh thành khuôn là có thể gỡ khuôn ra Bước 10: Trang trí và hoàn thiện bánh cheesecake sữa chua Cheesecake có thể trang trí theo nhiều cách khác nhau và tùy theo sở thích của mỗi người. - Nghiền nhỏ bánh quy, rắc vụn bánh quy lên mặt bánh - Đánh bông kem tươi, cho kem vào túi bắt kem rồi tiến hành tạo hình. Có thể trang trí thêm hoa quả tươi nếu thích Cheesecake có vị chua chua béo ngậy từ cream cheese kết hợp với vị ngọt nhẹ của đế bánh, chắc hẳn là món bánh được yêu thích nhất mùa hè này. Cùng thử ngay công thức này cheesecake sữa chua đơn giản này nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm mousse chanh leo thơm ngậy không cần lò (Passion Fruit Mousse)

Bánh mousse chanh leo với kem tươi mềm, mịn, ngậy, tan ngay trên đầu lưỡi khi vừa vào miệng chắc chắn sẽ chinh phục được bất kì khẩu vị khó tính nào. Cách làm mousse chanh leo mà Bee sẽ chia sẻ dưới đây được biến tấu một chút với đế bánh quy để phù hợp và đơn giản hơn với những người mới học làm bánh. Cùng Beemart làm thử ngay món bánh hấp dẫn này nhé! Công thức cheesecake sữa chua thơm ngon miễn chê (Yogurt Cheesecake) Công thức bánh chanh xanh - Key Lime Pie hấp dẫn không thể chối từ Mousse chanh leo - chiếc bánh được săn lùng nhiều nhất Có nguồn gốc từ Pháp, Mousse là món ăn "làm mưa làm gió" trong thế giới bánh ngọt những năm gần đây. Ở các tiệm bánh Mousse chanh leo có mặt thường xuyên trong tủ bánh bởi số lượng đơn hàng cho chiếc bánh này rất lớn. Bánh Mousse chanh leo tươi được chế biến bằng sự khéo léo và tỉ mỉ của những người thợ làm bánh. Nổi bật với màu vàng tươi trên mặt bánh, được trang trí quả chanh leo tươi khiến cho người nhìn bị thu hút dưới mọi góc độ. Đặc biệt, đặc trưng của Mousse chanh leo đó là nhiều kem béo béo, vị ngọt mát, chua thanh nên không hề có cảm giác bị ngấy. Mousse chanh leo có thành phần chính là gì? Nguyên liệu cơ bản để làm Mousse chanh leo là kem tươi, gelatin. Bề mặt mousse chanh leo là một lớp thạch chanh leo trong suốt bóng loáng điểm vài hạt chanh leo càng thêm phần tự nhiên và nổi bật. Gelatin chính là thành phần giúp tạo lên lớp thạch này. Tuy nhiên với những ai ăn chay có thể thay thế bằng Agar làm từ nguyên liệu thực vật (lưu ý Agar cứng và giòn hơn gelatin nên bạn hãy sử dụng với một lượng vừa phải để bánh có độ mềm mịn) Phía dưới lớp chanh leo đó chính là lớp kem tươi vị chanh leo vừa thơm vừa béo lại ngon ngọt. Kem tươi đánh bông mềm, kết hợp với chanh leo nên khi ăn bạn có thể vừa cảm nhận được vị thơm, sự mềm nhuyễn và cảm giác mát lạnh. Phần đế của bánh là một lớp gato mỏng giúp cho việc gia cố và tạo hình chiếc bánh được dễ dàng. Ngoài ra bạn vẫn có thể kết hợp với đế bánh quy để làm Mousse tăng lên sự hấp dẫn cho món bánh. Và ngay sau đây, Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách làm Mousse chanh leo thơm mát, không cần dùng đến lò nướng đó là phần đế bánh quy giòn thơm. Cách làm mousse chanh leo đơn giản, không cần lò nướng Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mousse chanh leo: Phần đế bánh Mousse chanh leo Phần kem tươi và thạch tráng gương - 30g bơ lạt - 50g bánh quy mặn - 250 ml whipping cream - 45g đường - 4 quả chanh leo - 13g gelatine Nếu bạn lo ngại phải đong chia nguyên liệu, hay phải đi nhiều nơi để mua đủ nguyên liệu về làm mousse chanh leo? Set nguyên liệu làm bánh mousse chanh dây của BeeKitchen sẽ là giải pháp cho bạn. Bạn sẽ tiết kiệm được thời gian đi mua, tiết kiệm chi phí nếu không dùng hết, và đặc biệt không phải cân đong. Nguyên liệu làm mousse chanh leo được chuẩn bị đầy đủ, cân chia sẵn cho bạn Công thức chuẩn chỉnh, bạn chỉ cần bắt tay vào làm ngay với các bước hướng dẫn sau: Cách làm bánh mousse chanh leo: Bước 1: Làm đế bánh mousse chanh leo - Đầu tiên, đập vụn 50g bánh quy mặn, có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn, vụn bánh càng mịn thì đế bánh sẽ càng chặt. - Trong lúc đó, đun chảy 30g bơ lạt. Có thể để bát bơ vào trong tô nước nóng, bơ sẽ tự tan chảy - Đổ bơ đã đun chảy vào phần đế bánh quy đã nghiền vụn, trộn đều cho bơ và bánh hoà quyện với nhau. Bước 2 Đổ khuôn đế bánh - Chuẩn bị một khuôn mousse có đường kính 13cm, lấy màng bọc thực phẩm bao quanh đế khuôn để đảm bảo bánh sẽ không bị chảy ra ngoài - Tiếp theo, đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn, dùng thìa nén chặt bánh vào đế khuôn. - Cất đế bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 20 phút cho đế bánh cứng lại. Bước 3:Lấy nước cốt chanh leo Công thức này sẽ cần 2 phần nước cốt chanh leo, một phần để làm kem mousse (50ml) và một phần để làm lớp thạch tráng gương (30ml) - Đầu tiên, cắt đôi chanh leo và lấy phần ruột ra. - Lọc hỗn hợp chanh leo thành 2 phần: 1 phần hạt và 1 phần nước cốt. Trong đó, phần nước cốt sẽ để riêng để làm mousse. - Với phần hạt chanh leo vừa thu được, đổ thêm 30ml lọc vào và rây lại để lấy thêm nước cốt. Phần nước cốt này sẽ dùng để làm thạch tráng gương. Nếu muốn mặt bánh thêm phần hấp dẫn có thể lấy thêm 1 thìa hạt chanh leo. Bước 4: Chuẩn bị chất tạo đông (gelatine) - Gelatine sẽ gồm 2 phần: 8g cho phần mousse, 5g cho lớp thạch tráng gương. - Đầu tiên, ngâm cả 2 bát gelatine với nước lạnh trong vòng 5 phút (Đổ nước xâm xấp với lượng gelatine) - Sau khi gelatine đã nở, đem 2 bát gelatine đi đun cách thuỷ hoặc quay trong lò vi sóng trong 15 giây. Có thể để 2 bát gelatine trong 1 tô nước nóng, gelatine sẽ tự tan chảy. Bước 5: Đánh kem tươi - Kem tươi trước khi đánh phải để thật lạnh. Đánh bông 250ml kem tươi với 30g đường, lưu ý chỉ đánh bông mềm, không đánh bông cứng (kem ở trạng thái có vân nổi lên, đặc sánh). - Không đánh kem tươi quá cứng, bánh sau khi gỡ khuôn sẽ bị rỗ Bước 6: Làm lớp kem mousse chanh leo - Đổ 50g nước cốt chanh leo ở bước 4 và 8g gelatine đã ngâm nở ở bước 5 vào tô whipping. - Nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Cuối cùng sẽ thu được 1 hỗn hợp kem mousse có độ đặc vừa phải, màu vàng nhạt. Bước 7: Đổ khuôn làm mousse chanh leo - Lấy khuôn bánh trong tủ đông ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp mousse lên trên khuôn đã lót đế bánh, vỗ nhẹ khuôn để dàn đều lớp kem. - Sau đó tiếp tục cất khuôn bánh vào tủ mát trong 30 phút để hỗn hợp kem đông lại, kết dính với phần đế bánh ban nãy. Bước 8: Làm lớp thạch tráng gương - Thêm 15g đường vào 30ml nước cốt chanh leo ở bước 3, đổ phần nước cốt này vào chảo và đun ở lửa vừa cho đường tan hết. - Đổ 5g gelatine đã ngâm vào nước cốt chanh leo, khuấy đều để gelatine hoà tan hoàn toàn. - Đợi phần nước cốt chanh leo này nguội hoàn toàn thì đổ lên trên phần mousse trong tủ lạnh (lưu ý phần mousse phải đông hoàn toàn bạn mới đổ lên trên nhé) - Tiếp tục để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đông lại. Bước 9: Gỡ khuôn Sau 2-3 tiếng để trong tủ lạnh, lấy bánh ra và tiến hành gỡ khuôn. - Bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi đáy khuôn - Lấy 1 cái khăn có thấm nước nóng, lấy khăn bao quanh thành khuôn khoảng 1 phút để nhiệt từ khăn toả vào khuôn. - Nhẹ nhàng kéo khuôn lên và gỡ khuôn ra. Bước 10: Trang trí mousse chanh leo Cách làm bánh mousse chanh leo khá đơn giản, bạn có thể trang trí bánh như hình bên trên bằng kem tươi đánh bông hoặc đơn giản hơn có thể dùng 1 vài lá bạc hà để điểm xuyến trên bánh. Vậy là chiếc bánh mousse đã hoàn thành rồi, bánh có vị chua chua từ chanh leo kết hợp vị béo ngậy của kem tươi tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời. Hi vọng với cách làm mousse chanh leo vô cùng đơn giản, dễ làm tại nhà đã giúp bạn có thể trổ tài cho cả gia đình hoặc đem đi tặng rồi. >>> Tải app Beemart và làm bánh mousse chanh leo tại nhà đơn giản và dễ dàng hơn bạn nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức bánh mousse chocolate đơn giản cho người mới bắt đầu

Không giống với bánh bông lan, bánh mousse mang đến hương vị thơm ngậy như tan trong miệng khi thưởng thức. Tưởng chừng đây là một món bánh khó làm nhưng hôm nay Beemart sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mousse chocolate với công thức cực đơn giản mà ai cũng có thể làm thành công ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay công thức ở bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm bánh mousse chocolate Cốt bánh gato Kem mousse 3 quả trứng gà 500ml whipping cream 50g đường 80g socola đen 30ml dầu ăn 80g socola trắng 20ml sữa tươi không đường 6 g gelatine 30g bột mì đa dụng 120g đường 15g bột bắp 15g bột cacao Cách làm bánh mousse chocolate Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng - Đầu tiên trứng gà bạn để ở nhiệt độ phòng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô khác nhau. - Ở tô lòng trắng bạn cho vào 1 chút muối, đánh đến khi thấy các bọt khí mịn thì cho từ từ 40g đường vào và đánh ở tốc độ trung bình đến khi lòng trắng bông mềm (giơ que đánh trứng lên thấy lòng trắng ngoặt xuống, tạo thành hình lưỡi câu, úp ngược tô xuống lòng trắng không chảy ra) là đạt. Bước 2: Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng - Đến phần lòng đỏ bạn cho 10g đường vào tô lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt (bước này sẽ giúp bánh không bị tanh dù không cần cho vani) - Sau khi hỗn hợp lòng đỏ đạt bạn cho vào tô lòng đỏ 30ml dầu ăn + 20ml sữa tươi rồi khuấy đều - Với phần bột khô bạn trộn đều 30g bột mì + 30g bột bắp + 15g bột cacao sau đó chia bột làm 2 phần bằng nhau. Rây 1 phần bột này vào tô lòng đỏ rồi trộn đều đến khi không còn thấy bột khô (lưu ý không nên trộn quá lâu bột sẽ bị chai và bánh không nở được) Bước 3: Trộn hỗn hợp cốt bánh - Lấy 1/3 số lòng trắng cho vào tô lòng đỏ, dùng kĩ thuật fold (trộn bột từ dưới hất lên trên) trộn đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. - Đổ ngược phần lòng đỏ và tô lòng trắng, tiếp tục trộn bột từ dưới hất lên trên cho đến khi các lòng đỏ và lòng trắng được trộn đều. - Cuối cùng rây phần bột còn lại vào tô, trộn đến khi không còn thấy bột khô là đạt. Bước 4: Nướng bánh - Làm nóng lò nướng trước ở 160 độ trong 10 phút. - Đổ hỗn hợp bánh ở bước 3 vào khuôn 22cm đã lót giấy nến, trước khi nướng đập nhẹ khuôn xuống bàn cho bay hết bọt khí. Nướng bánh ở 160 độ trong 30 phút - Sau khi bánh đã chín, gỡ bánh khỏi khuôn và để nguội trên rack - Bọc màng bọc thực phẩm vào đế khuôn mousse rồi lót bánh vào khuôn Bước 5: Làm phần mousse chocolate đen - Đầu tiên bạn đánh bông 500ml whipping cream cùng 120g đường. Lưu ý: Chỉ cần đánh bông mềm, không cần đánh bông cứng. Tức là whipping cream sẽ đặc lại so với ban đầu, giơ que đánh trứng lên kem không tạo thành chóp là đạt. - Chia phần whipping này thành 2 phần (mỗi phần 250ml) tương ứng với 1 phần mousse socola đen và mousse socola trắng - Đun chảy 80g socola đen. Trong lúc đó, bạn ngâm 3g gelatine với 10ml nước lạnh trong vòng 10 phút cho gelatine nở ra. Đun cách thủy gelatine hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây cho gelatine tan chảy thì mousse mới không bị vón cục. - Trộn 250 whipping với 80g socola đã đun chảy, cho thêm gelatine vào và khuấy đều. - Đổ phần socola này vào khuôn đã lót sẵn đế bánh bông lan, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 30 phút cho lớp mousse se lại. Bước 6: Làm phần mousse socola trắng - Bạn ngâm 3g gelatine với 10ml nước lạnh trong 10 phút để gelatine nở ra. Sau đó đun cách thủy gelatine hoặc cho gelatine quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây cho gelatine tan hết. - Đun chảy 40g socola trắng, khi socola đã tan chảy, bạn đổ phần socola này vào 250ml whipping. Thêm phần gelatine đã ngâm nở vào và trộn đều hỗn hợp - Đổ phần mousse socola trắng này lên trên phần mousse socola đen vừa nãy, để trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho phần mousse đông hoàn toàn. Bước 7: Gỡ khuôn - Đặt khuôn bánh lên 1 chiếc đĩa - Nhẹ nhàng gỡ màng bọc thực phẩm khỏi đế bánh - Sau đó bạn lấy 1 cái khăn đã ngâm nước nóng, dùng khăn bao quanh thành khuôn và giữ 1 lúc, hơi ấm từ khăn sẽ khiến khuôn được gỡ dễ dàng hơn. - Cuối cùng nhẹ nhàng gỡ khuôn bánh ra là đã hoàn thành chiếc bánh mousse chocolate 3 tầng rồi. Bạn có thể trang trí thêm hoa quả tươi cho bánh theo ý thích nhé! Bước 8: Hoàn thành Bánh mousse chocolate có vị đắng nhẹ từ socola đen, vị ngọt nhẹ từ whipping cream và socola trắng kết hợp với phần đế bánh gato. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh như tan trong miệng vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy làm thử công thức này và khoe thành quả với chúng mình nhé! Chúc bạn thành công! Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh đơn giản mà hấp dẫn nhé! ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh tro truyền thống đơn giản tại nhà

Bánh tro ( hay còn gọi là bánh gio) là món bánh truyền thống dùng để cúng lễ vào ngày Tết Đoan Ngọ. Hương vị thơm mát, mềm dẻo hòa quyện cùng mật mía ngọt ngào luôn khiến thứ bánh này được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt sắp đến ngày Tết Đoan Ngọ, tại sao không thử vào bếp làm món bánh này cùng Beemart nhỉ? >>> 2 cách làm bánh ú truyền thống thơm ngon cho Tết Đoan Ngọ >>> Mâm cúng Tết Đoan Ngọ 2022 cần chuẩn bị những gì? Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm bánh tro Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh tro - Gạo nếp: 500g - Đường, muối, nước tro - Lá tre bương hoặc lá chuối - Dây lạt ( hoặc dây dù nhỏ) Sơ chế nguyên liệu - Gạo nếp: Để làm được những chiếc bánh gio ngon bạn nên chọn gạo nếp của mùa mới, không lẫn gạo tẻ. Gạo nếp phải được vo đãi nhiều lần cho thật sạch sau đó ngâm vào xoong nước lạnh có hòa 1 ít muối. Thời gian ngâm lần 1 sẽ khoảng 5-6 tiếng. - Nước tro: Để làm nước tro, người ta lấy cây thạp nhạp (là loại cây mọc trên rừng, rất phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc) cùng với quả của cây xoan mang về đốt thành tàn tro. Sau đó, lọc lấy phần nước. Tuy nhiên việc này sẽ khá cầu kì, tốn nhiều thời gian và khó tìm nguyên liệu. Vậy nên nếu làm tại nhà bạn có thể mua sẵn nước tro làm sẵn rồi pha nước tro với tỉ lệ như sau: 1 thìa canh nước tro thì pha với 1 lít nước lọc. - Ngâm gạo làm bánh tro: Sau khi đã ngâm nước muối, bạn cho gạo nếp ngâm với nước tro theo tỉ lệ trên trong 22 tiếng. Lưu ý: Để kiểm tra gạo nếp đã ngấm nước tro đủ hay chưa bạn có thể lấy hạt gạo nếp đặt vào giữa 2 ngón tay cái và ngón trỏ, ấn nhẹ, nếu thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì tức là có thể làm bánh. Sau khi ngâm xong gạo bếp bạn cần xả lại nhiều lần với nước lọc cho thật sạch rồi xóc thêm muối để ra rổ cho ráo nước. - Lá chuối: Rửa sạch sau đó để lá ráo nước. Các bước làm bánh tro Bước 1: Đầu tiên bạn xếp chồng 2 lá chuối vào với nhau( mỗi tấm dài khoảng 15cm), cuốn đầu lá thành hình phễu. Dùng thìa múc gạo nếp vào phần ông lá ( lượng gạo vừa đủ để có thể gấp phần ống lá vào). Lưu ý : để mặt không có đường gân ở phía trong để bánh sau khi luộc lấy ra dễ hơn Sau khi đổ gạo bạn gấp hết phần góc còn lại của lá cho kín, dùng lạt buộc chặt. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết gạo . Bước 2: Luộc bánh Chuẩn bị nồi ( ước lượng nồi đủ để luộc bánh) đun nước sôi rồi thả bánh vào luộc ( ước lượng làm sao cho nước ngập bánh 10cm), cứ khi nào nước cạn thì lại thêm nước sôi vào và luộc trong 2h-3h. Khi bánh chín thì xả dưới vòi nước lạnh sau đó treo lên chỗ thoáng mát. Khi bánh nguội bạn bóc phần lá ra sẽ thấy màu hổ phách trong rất bắt mắt. Cắt bánh từng miếng nhỏ, nhẹ nhàng chấm vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức sự ngọt mát này với gia đình nhé! Công thức mật mía chấm bánh tro Bước 1: Đổ nước mía nguyên chất rồi đổ vào nồi đun cho sôi. Bước 2: Khi nước mía sôi, bạn nhỏ lửa rồi bắt đầu hớt bớt bọt trên mặt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi nước mía cô đọng lại thành dung dịch sệt có màu nâu trong là hoàn thành. Nếu không tìm mua được nước mía nguyên chất bạn có thể làm một loại nước chấm khác bằng đường nâu như sau: Đầu tiên bạn cho đường nâu vào chảo nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi đường chảy thành nước màu vàng cánh gián, đường tan hoàn toàn, đường trở thành nước đặc, quánh lại là được. Những lưu ý để làm bánh tro ngon Gạo để làm bánh phải là loại nếp cái hoa vàng, đã được nhặt hết những hạt tẻ lẫn vào, vo gạo bằng nước thật sạch, để ráo. Nước để làm bánh là nước tro (sau khi đốt các loại lá) được đánh kỹ với nước vôi trong. Dung dịch nước vôi và tro phải trong, có màu vàng hổ phách mới đạt yêu cầu, sau đó cho gạo vào nước này ngâm một đêm. Gạo quá lâu, khi đó bánh sẽ bị nồng. Ngâm khi nào ta lấy 2 đầu ngón tay di hạt gạo thấy vỡ vụn là được. Khi vớt gạo gói bánh cần phải xả với nước thật sạch, xóc với một chút muối, để ráo. Đây là công đoạn cốt yếu để tạo nên hương vị thanh mát của bánh. Lá dùng để gói bánh tro thường là lá tre rừng tẻ được luộc hoặc hấp sơ, tước hết phần gân lá cho mềm, dai và dễ gói hơn. Đặc biệt, lá phải được lau khô trước khi gói. Khi buộc buộc bánh cũng không được quá chặt để khi đem luộc, hạt gạo nếp có thể nở và chín đều. Nước luộc bánh cũng cho một ít nước tro đồng thời dưới đáy nồi được lót ngọn măng tre đập dập cho khỏi sát nồi, người luộc bánh sẽ dùng một rổ lớn đậy lên bánh, lấy một vật nặng đè lên rổ để bánh không bị nổi trong quá trình luộc rồi đổ nước ngập hơn bánh ít nhất khoảng 15-20cm. Đặc biệt, khi gói và luộc bánh tối kỵ dây vào mỡ, có mỡ là bánh bị ngân, không nhừ. Bánh luộc khoảng 3 – 5 giờ là rền sẽ được vớt ra để nguội. Khi bóc tấm bánh bạn thấy bánh có màu hổ phách trong là bánh đã đạt. Cách làm bánh tro tuy đơn giản nhưng chỉ cần tỉ mỉ và kiên nhẫn một chút là có thể tạo ra món ăn truyền thống này rồi. Bánh mềm và thơm, có vị thanh mát độc đáo, tạo nên nét đặc trưng riêng cho nền ẩm thực Việt. Ngày Tết Đoan Ngọ sắp tới, cùng Bee vào bếp trổ tài với món banh hấp dẫn này nhé! Beemart chúc các bạn thành công. Nếu bạn không có thời gian làm bánh hay chuẩn bị đồ cúng cho ngay lễ này thì đừng bỏ qua những set đồ cúng Tết Đoan Ngọ cực chất lượng tại Beemart. Xem thêm: >> Set dâng lễ Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 tại Beemart ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức tiramisu đơn giản không cần lò, không máy đánh trứng, không cân điện tử

Bánh Tiramisu là một món tráng miệng rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ phần hương vị kem béo ngậy hòa quyện hoản hảo với hương cà phê đắng nhẹ vô cùng hấp dẫn. Rất nhiều bạn nghĩ rằng đây là một món bánh khó làm, tuy nhiên hôm nay Beemart sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm bánh tiramisu không lò, không máy đánh trứng, không cân điện tử vô cùng đơn giản. Đảm bảo rằng dù bạn chưa từng làm bánh hay chưa có các dụng cụ làm bánh đều có thể làm một chiếc bánh tiramisu hấp dẫn cho gia đình hoặc làm quà tặng. Cùng Beemart vào bếp ngay thôi nào! Nguyên liệu cần chuẩn bị Kem bánh: - 250g Mascarpone - 200ml whipping cream - 3 thìa cơm đường (~30g) - 5g gelatine ~ 2 thìa cafe -Cốt bánh - 2 g cafe đen hòa tan ~ 1 gói cafe G7 - 2 thìa ăn cơm rượu Rhum - 100ml nước sôi - 1 gói bánh Sampa- 200g Thành phẩm: Một bánh tiramisu đường kính 13 cm đủ cho 2-3 người ăn Cách làm bánh tiramisu Bước 1: Chuẩn bị phần cafe nhúng bánh Bạn hòa tan 1 gói cà phê G7 với 100ml nước sôi (khoảng nửa bát ăn cơm), để nước nguội bớt rồi cho 2 thìa ăn cơm rượu Rum vào và khuấy đều Trong khi đợi cà phê nguội thì cùng Bee làm phần kem bánh nhé! Bước 2: Làm phần kem bánh Trước khi đánh kem, bạn cần ngâm 5g gelatine ( khoảng 2 thìa cà phê) với 1 lượng nước tương đương gelatine. Sau khoảng 15 phút khi gelatine đã nở đều bạn có thể đun cách thủy gelatine hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho gelatine tan đều. Với phần kem bạn lưu ý hãy để 250g mascarpone ở nhiệt độ phòng cho mềm hơn rồi cho vào tô cùng với 3 thìa đường. Lưu ý: Nếu bạn mua gói mascarpone 500g thì cứ lấy nửa gói là sẽ đúng định lượng nhé Bạn đánh tan đường cùng với mascarpone rồi cho lần lượt từng thìa whipping vào và đánh đều. Bạn cứ đánh tan whipping rồi cho lần lượt từng thìa whipping vào. Bạn đánh đến khi phần kem đặc lại, bông mềm và khi nhấc que đánh lên kem tạo thành hình chóp cụp giống móc câu, úp ngược tô kem xuống không chảy ra là đạt. Sau khi kem đạt bạn cho 1 thìa ăn cơm hỗn hợp rượu Rum và cà phê đã pha ở bước 1 vào phần kem. Sau đó thêm gelatine đã đun chảy vào, nhẹ nhàng khuấy đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Lưu ý: Nếu không có máy đánh trứng bạn hoàn toàn có thể dùng phới lồng để đánh kem và sẽ mất khoảng 7-8 phút để kem đạt. Bước 3: Xếp bánh Với công thức này chúng mình sử dụng khuôn mousse, bạn lấy màng bọc thực phẩm bao quanh đế khuôn rồi úp ngược phần đế xuống như hình 1. Để phần bánh được đẹp hơn thì trước khi ráp bánh, bạn hãy cắt bánh sampa bằng chiều cao với khuôn. Xếp các thanh bánh sampa xung quanh lòng khuôn như hình 2. Bạn cho 1 lớp kem xuống phần đế bánh, nhanh tay nhúng bánh sampa vào phần rượu Rum + cà phê rồi xếp bánh sampa lên trên phần kem. Cứ làm như vậy 2 lần là sẽ hết lượng kem và bánh đã chuẩn bị. Lưu ý: Bạn chỉ nhúng nhanh bánh sampa vào phần cà phê thôi nhé, không nhúng quá lâu bánh sẽ bị nhũn ra. Cuối cùng là rây 1 lớp bột cacao lên mặt bánh để bánh được đẹp hơn sau đó bạn cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 - 3 tiếng, hoặc để tủ đông 1 tiếng là có thể lấy ra dùng. Bước 4: Hoàn thiện và trang trí bánh Sau thời gian để bánh trong tủ lạnh, bạn có thể dùng ngay hoặc nếu muốn đem tặng thì có thể lấy ruy băng cuốn xung quanh thành bánh nhé!. Công thức làm bánh tiramisu không lò, không cần dùng cân, không máy đánh trứng nên bất kì ai cũng có thể làm thành công ngay tại nhà. Làm bánh tiramisu không hề khó nên hãy làm thử công thức này và feedback với Beemart nha! Chúc bạn thành công. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh rán bằng bột mì thơm ngon, đơn giản tại nhà

Với thời đại công nghệ hiện nay khi nghĩ đến một món ăn vặt ai ai cũng sẽ tìm đến các App đặt đồ ăn để lựa chọn một vài món và đặt về nhà. Tuy nhiên đừng quên rằng chúng ta có một món ăn vặt cực đơn giản, được làm từ những nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà, vừa tiết kiệm lại thơm ngon chính là món bánh bột mì rán. Đặc biệt món bánh này còn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, là một món mà hầu như người mẹ nào cũng đã từng làm cho các con vào bữa sáng hay buổi xế chiều. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể làm những chiếc bánh ngọt thơm, giòn rụm cho gia đình chuẩn vị mẹ làm với cách rán bột mì làm bánh trong bài viết này nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị - Bột mì đa dụng: 1 bát ăn cơm đầy ( ~150g) - Nước: 1 bát vơi nước ( chưa bằng miệng bát) (~150ml) - Đường: 2 thìa muôi múc canh hoặc 5 thìa ăn cơm vơi (~60g) - Sữa đặc: 1 hộp nhựa sữa ông thọ ( ~20g) - Trứng: 2 quả Thành phẩm : Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được khoảng 11 chiếc bánh đủ cho 3-4 người ăn. Cách làm bánh rán bằng bột mì đơn giản Bước 1 : Pha bột Đây là một bước khá quan trọng vì nếu bạn pha bột quá lỏng sẽ khiến bánh bị nhão, nếu bột quá đặc sẽ khiến bánh bị khô. Vậy nên cách rán bột mì ngon là bạn cần pha bột đúng tỷ lệ để tạo ra hỗn hợp bột bánh đặc sánh chuẩn nhất. - Đầu tiên bạn cho bột mì vào tô sau đó thêm tiếp trứng, đường, sữa và nước vào và đánh đều đến khi hỗn hợp bột đặc sánh, không còn bột lợn cợn. - Sau khi trộn bột xong bạn để bột nghỉ 30 phút để bánh khi rán nở đẹp hơn. Lưu ý: Để việc đánh bột nhanh và hiệu quả hơn bạn nên sử dụng phới lồng tuy nhiên nếu tại nhà không có sẵn phới lồng bạn hoàn toàn có thể dùng đũa khuấy theo đường tròn nhé! Bước 2: Rán bánh Đối với bước rán bánh bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính dể bánh không bị bết dính vào chảo khi rán. Đặc biệt trong quá trình rán bánh bạn nên để lửa nhỏ để bánh không bị cháy khét. - Bạn cho chảo lên bếp, bật lửa lớn chờ đến khi chảo khô thì cho dầu vào ( món bánh này thường cần khá nhiều dầu để dễ chiên hơn nên bạn sẽ cần khoảng nửa đốt ngón dầu ăn nhé) - Khi dầu nóng già, hạ lửa nhỏ ( bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa gỗ nhúng vào chảo dầu nếu thấy bong bóng nổi xung quanh đũa là dầu đã đủ nóng để rán bánh) sau đó bạn dùng muôi múc bột và đổ từ từ vào chảo. - Khi bạn thấy phần viền bánh bắt đầu vàng giòn là bạn có thể lật bánh để rán mặt còn lại. Bánh vàng đều hai mặt là chín rồi đó. - Bạn hãy chuẩn bị đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu sau khi bánh chín vớt ra đĩa đợi nguội là có thể thưởng thức nhé! Lưu ý: - Nếu thích bánh giòn hơn bạn có thể chiên lâu hơn một chút nhé - Trong quá trình rán bánh sẽ có một số vụn bánh cháy đọng lại ở chảo dầu bạn nên dùng thìa, vá hoặc rây bột để lấy ra khỏi chảo để tránh bị dính vào những chiếc bánh rán sau nhé! Bánh bột mì rán đơn giản, dễ làm không tốn quá nhiều thời gian làm và chuẩn bị nguyên liệu chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bạn muốn làm bánh cho gia đình đó. Beemart chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh và pha chế hấp dẫn nha! ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Công thức xem nhiều

Khám phá món bánh After you nổi đình đám tại Thái Lan

Gần đây trên các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok món bánh After you hay còn được biết với cái tên bánh sữa chảy kem tươi lại sôi động trở lại. Nếu như bạn chưa từng đến đất nước Thái Lan thì sẽ chưa biết độ hot của món bánh này rồi. Vậy hãy cùng Bee khám phá món bánh đặc biệt này nhé! 1. Bánh After you là bánh gì? Tại sao lại gây xôn xao cộng đồng mạng đến vậy Bánh After you là tên gọi tắt cho món bánh mì sữa chảy kem tươi (Butter Bun). Vì đây là sản phẩm của After You Dessert - một thương hiệu bánh ngọt hàng đầu Thái Lan. Tuy chỉ là thương hiệu trong nước nhưng tên tuổi của After You Dessert nổi tiếng khắp nơi. Đặc biệt tiệm After You Dessert còn được xếp hạng là 1 trong 5 tiệm bánh nhất định phải ghé khi đến Thái. Mặc dù tiệm này có nhiều món gây thương nhớ như: bingsu, bánh toast, .. nhưng cái tên bánh After you đã được gắn liền cho món bánh sữa chảy Thái Lan. Bởi lớp bánh mềm mịn, bên trong là lớp nhân béo ngậy, thơm nức. Tín đồ hảo ngọt, nghiện bánh chắc chắn không thể kìm lòng được. Món bánh không chỉ được người dân Thái yêu thích mà còn đem đến sự vấn vương cho du khách mỗi lần ghé thăm Bangkok. Bạn sẽ thấy cảnh xếp hàng dài trước tiệm bánh để mua được hộp bánh After you về làm quà tặng cho người thân hoặc chỉ đơn giản là thử một lần cho biết. Thử thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh nổi đình đám After you với phiên bản Việt Nam dễ tìm mua tại nhà Bee nè. Chúng mình đã cho ra mắt phiên bản bánh ngon và chuẩn vị tới 95% giúp bạn thử vị ngay tại Việt Nam mà không cần mất công xếp hàng hoặc đặt mua từ bên Thái nhé. Giá dùng thử chỉ từ 60k/ hộp TẠI ĐÂY! 2. Review về độ ngon của món bánh sữa chảy After You Không chỉ là một hiện tượng ẩm thực ở Thái Lan, khi về Việt Nam nhiều người còn vấn vương vị ngon hấp dẫn của món bánh, và tìm cách mua để thưởng thức. Muốn biết độ ngon của bánh sữa chảy After You ra sao, hãy tham khảo những review của người dùng dưới đây nha: Bạn Mai Ly chia sẻ: "Bánh này ăn lần ghiền luôn, không lần nào sang Thái mà bỏ lỡ luôn mọi người à. Bánh thơm, béo, ngon, nhưng ăn 1 mình không hết, còn đậy nắp bỏ tủ lạnh không hề bị khô cứng mà vẫn ngon như lúc mua đấy". Bạn Dung DoMin chia sẻ: "Bánh After You quả là một trải nghiệm thú vị, nhân kem sữa man mát, bánh mềm như bông, thơm ngon và vị sữa chảy ra khi cắt bánh rất hấp dẫn". Bạn Anh Nguyen chia sẻ: "Nếu đến Thái Lan thì không nên bỏ qua món bánh After You. Vị kem sữa man béo ngậy kết hợp với bánh mềm thơm lừng. Giá cả không rẻ cho lắm nhưng vì ngon nên không thành vấn đề, đáng để thử". Đó là lý do mà bánh After you gây điên đảo cộng đồng mạng. Đặc biệt bánh sữa chảy có nhiều vị: bơ, sữa, vị dâu, socola, nutella.. cho bạn lựa chọn. 3. Làm sao để thưởng thức được bánh sữa chảy After You Để thưởng thức được món bánh sữa chảy After You siêu HOT Thái Lan bạn có thể: 1. Đặt vé đi du lịch Thái Lan và ghé tiệm bánh After you Để thưởng thức hương vị chuẩn và chân thật nhất, bạn có thể đầu tư một khoản chi phí cho chuyến du lịch sang Thái Lan (khoảng 5-10 triệu cho chuyến đi 3-5 ngày, tùy vào ngân sách bạn có) và đến tận tiệm bánh After you nổi tiếng để thưởng thức chứ còn sao nữa. Bee giới thiệu tới bạn Dessert Cafe After You là tiệm cà phê, đồ tráng miệng nổi tiếng nhất ở khu Siam, Thái Lan. Với thiết kế xinh xắn, ấm cúng, món tráng miệng thơm ngon, nơi đây là điểm đến thu hút không chỉ giới trẻ Thái Lan mà cả du khách nước ngoài. Tiệm này có 25 chi nhánh ở BangKok tại các khu trung tâm mua sắm lớn: Tầng G, khu Siam Paragon Trung tâm thương mại Terminal 21 Tầng 7 tại trung tâm Central World Trung tâm mua sắm MBK Giá món bánh này mua trực tiếp khoảng 100baht/ hộp. Bạn có thể ghé trang chủ của tiệm để cập nhật thêm thông tin về món tại đây: https://www.afteryoudessertcafe.com/en/ 2. Đặt bánh xách tay từ người thân, bạn bè hoặc shop online Loại bánh này tại Việt Nam chưa có nhiều bên bán sẵn và khá là khó tìm được chỗ mua. Vì vậy bạn có thể nhờ người thân, bạn bè xách tay từ Thái về. Theo như Bee tìm hiểu cũng có một số shop online nhận order bánh After You về Việt Nam đó. Tuy nhiên giá cả tương đối cao, khoảng 200k - 250k/ hộp 6 viên bánh. Bạn muốn đặt bánh thì tham khảo qua shop này nhé. Hiện shop có nhận ship cho khu vực Sài Gòn: https://bit.ly/4163pkf 3. Đặt bánh có sẵn tại nhà Bee với phiên bản Việt Nam cực ngon Nếu mà mua khó thì bạn cũng có thể thử ngay món bánh mì sữa nhân kem phiên bản Việt Nam xem sao. Nhà Bee đã có sẵn món bánh sữa chảy kem tươi After you thơm thơm béo ngậy cho bạn ăn thử nè. Với phiên bản Việt Nam ngon không kém gì phiên bản của Thái mà luôn có sẵn. Chiếc bánh nổi đình đám mà gần đây nhà Bee mới thực sự test và tìm được công thức bánh chuẩn vị After you Thái Lan nhất. Bánh mỳ After you có đặc trưng là vỏ bánh mềm trắng, nhân bánh có vị bơ và sữa đặc trưng và có lớp đường bột dày phía trên. Bánh để 5 ngày trong tủ lạnh vẫn mềm mà ăn cảm giác như ăn kem chứ không phải ăn bánh mỳ. Thay vì chỉ có hộp 6 bánh như bên Thái Lan thì phiên bản của chúng mình sẽ có 4 viên bánh hoặc 6 viên bánh với giá chỉ từ 60k bạn có ngay hộp bánh cho bữa sáng hoặc bữa xế no nê rồi. Đặt ngay TẠI ĐÂY nhé! **Lưu ý: Bánh làm tươi mỗi ngày nên bạn order sớm để Bee chuẩn bị nhé. Bee chỉ nhận ship quanh khu vực Hà Nội và TP.HCM để đảm bảo vị ngon nhất. Các bạn ở xa thông cảm cho Bee nhé! 4. Tự làm bánh sữa chảy kem tươi phiên bản Việt Nam chuẩn vị Thái Ngoài mua bánh sẵn, bạn có thể bỏ túi cách làm món này với công thức cho ra bánh mềm mịn, kem sữa béo ngậy, thơm bơ không kém gì After You Thái Lan đâu nha! Cùng Beemart thử xem sao. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh Phần nhân bánh Phần kem bơ - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - 75g Nước lọc - 60gr bơ nhạt - 80gr sữa tươi - 2 lòng đỏ trứng - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 80gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột - 110gr bơ lạt - 30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Phần phủ mặt bánh: Bột bắp và đường bột Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. - Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. Bột đạt đến độ mịn dẻo - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay theo1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Phần hỗn hợp nhân đặc sánh - Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. Hỗn hợp nhân kem mịn - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). - Phần nhân sau khi nguội cho vào whipping để đánh tiếp cho quyện vào nhau, sau đó cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bột sau khi ủ 1 tiếng đã nở gấp đôi - Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Phết lớp bơ lên bề mặt bánh - Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. Bơm nhân kem vào bên trong bánh mì - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Phết kem và rây bột lên kem Cắt miếng bánh ra nom thật hấp dẫn phải không nào Giờ thì bạn cũng đã biết bánh After You vì sao có thể đốn tim của biết bao nhiêu người đến vậy rồi phải không? Hơn nữa nếu không có điều kiện thưởng thức bánh của hãng thì có thể tự tay làm món bánh mì sữa chảy không thua kém gì. Chúc bạn thành công với món bánh này nha! Đừng quên nhà Bee luôn có sẵn bánh sữa chảy kem tươi cực hấp dẫ phục vụ bạn mỗi ngày. Đặt bánh ngay TẠI ĐÂY nhé! Tham khảo các món bánh ăn vặt và đồ uống tươi tại đây: bee cake bánh tươi mỗi ngày SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH - GIẢI PHÁP RIÊNG CHO BẠN Set nguyên liệu làm bánh là một sản phẩm được thiết kế để giúp cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Với phương châm 3 KHÔNG - Không Khó | Không Dư | Không cân đong, sản phẩm bao gồm các nguyên liệu cần thiết để làm nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. Đây chính là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí so với việc đi mua nguyên liệu lẻ. Trải nghiệm cùng Bee bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Không thể đơn giản và dễ dàng hơn với cách làm bánh bột mì này

Bánh bột mì là loại bánh cơ bản được làm từ các nguyên liệu rất dễ kiếm mà hầu như ai cũng có thể làm được. Chỉ cần 1 chiếc chảo, vài lát bơ, 1 chút bột mì, 1 nhúm bột nở là bạn đã có thể học ngay cách làm bánh bột mì đơn giản sau. Không thể đơn giản và dễ dàng hơn với cách làm bánh bột mì này Nguyên liệu Bơ nhạt(dầu thực vật) 1 thìa cà phê Bột mì đa dụng 2 thìa cà phê Bột nở 1 thìa Trứng gà 2 quả Muối, đường Cách làm bánh bột mì Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô và cho bột mì, bột nở thêm một ít đường cho nước vào đánh trộn đều hỗn hợp sao cho bột không bị vón cục nhé. Trong khi nhào bột bạn lưu ý không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh, tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc như thế nó sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo và ngon của bánh. Bước 2: Cho trứng, bơ, sữa vào trong cùng 1 chiếc tô sau đó cho ít dầu thực vật bạn có thể dùng bơ những bơ phải để mềm ra nhé. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều. Bước 3: Sau khi đã làm xong hỗn hợp đã hòa trộn trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó. Bạn dùng spatula( phới lồng) trộn đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo. Bạn nên điều chỉnh phù hợp để bột có độ ẩm vừa phải đến khi rán bánh sẽ được giòn dẻo dai và ngon hơn đó là khâu quan trọng trong cách làm bánh bột mì đó. Chiếc bánh bột mì sẽ giòn, xốp, dai khi cắn một miếng trong miệng giòn tan ra. Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra. Bước 5: Khi bơ đã tan chảy, bạn lấy muôi múc từng muôi một đổ nhẹ vào chảo, bạn nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán nhìn sẽ không được đẹp mắt. Bước 6: Trong quá trình rán bánh bạn để ý vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều . Quan sát kỹ khi mặt dưới vàng bạn lặt lại để cho các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bước 7: Khi rán xong, bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh ra hết dầu lức ăn không bị ngấy, bạn nên ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon hơn rất nhiều. Bánh bột mì giòn ngon ăn kèm với tương ớt có vị đậm đà, cay cay thật tuyệt vời làm sao. Bạn sẽ không còn cảm giác chán ngấy khi ăn bánh nữa. Cách làm bánh bột mì rất đơn giản mà lại ngon miệng. Là món ăn thích hợp cho buổi sáng hay những buổi chiều lót dạ, bạn hãy học cách làm để chiêu đãi mọi người nhé. Chúc bạn thành công!!! Tham khảo: Những mẹo hay và bí quyết sử dụng bột mì

Độc đáo, hấp dẫn với món bánh bông lan phú sĩ ngon tuyệt

Bánh phú sĩ hay còn gọi là bánh bông lan Phú Sĩ, một cái tên khơi gợi đến đất nước Nhật Bản. Đây là một loại bánh bông lan với phần kem lá dứa thơm béo ở phía trên và trên cùng được rắc một lớp bào nhuyễn. Bánh có hình dáng trông giống như ngọn núi Phú Sĩ được tuyết bao phủ quanh năm. Beemart sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh bông lan phú sĩ hấp dẫn, đẹp mắt theo công thức của một bạn chia sẻ. Cùng nhau bắt tay vào bếp thôi nào..... Cách làm bánh bông lan phú sĩ ngon mà đẹp mắt vô cùng Nguyên liệu Phần bánh: Trứng 6 trứng Đường 150 gr Nước cốt chanh 2 mcf Bột làm bánh bông lan 150 gr Bột bắp 20 gr Sữa tươi 50 gr Dầu ăn 50gr Vani 1 mcf Phần kem phủ: Bột năng 53 gr Bột gạo 33gr Đường cát 100 gr Nước cốt dừa 166 gr Nước lá dứa 330 gr ( lấy 50 gr lá dứa tươi ) Vani 1/4 mcf Muối 1/4 mcf Dầu ăn 25 gr Dừa bào trắng 100 gr Cách làm Làm bánh bông lan hấp ( cốt bánh) Bước 1: Bạn cho bột mì + bột bắp vào trộn đều với nhau lên, còn sữa tươi dầu ăn vani khuấy đều. Bước 2: Cho lòng trắng trứng +muối +nước cốt chanh đánh tốc độ trung bình vừa nổi cho đường vào đánh nổi đặc cho lòng đỏ vào đánh đều 3 phút. Bước 3: Bạn chia hỗn hơp bột ra làm 3 phần rây từng phần vào hỗn hợp trứng trộn fold đều. Mức ít hỗn hợp cho vào sữa tươi dầu quậy đểu đổ ngược lại trộn đều với nhau lại là được . Sau đó đổ vào khuôn hoặc chén hấp 20 bánh chín hoặc xâm thử nếu không dính tăm là được, bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội nhé. Bước 4: Lấy bánh vừa chín đã để nguội cắt đôi bánh cho nhân vào giữa đậy lại phủ lớp kem phủ lên cho đều bánh rắc dừa trắng lên bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm phần kem phủ bánh ( nhân bánh ) Bước 5: Cho lá dứa rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi chần qua nước lạnh sau đó cắt khúc đem xay với nước lược lại có nước lá dứa. Bước 6: Tiếp đó cho bột năng +bột gạo+đường + muối trộn đều cho nước cốt dừa +nước lá dứa vào hoà tan, lược lại (có thể cho xíu tinh dầu lá dứa ) Bước 7: Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy lên tục đến khi đặc mịn tắt lửa và cho xuống cho dầu ăn và vani vào khuấy liên tục cho đều Bước 8: Dừa bào trắng hấp sơ 5 phút. Cắt đôi bánh cho nhân kem vào giữa đậy lại cho kem phủ lên trên bánh và rắc dừa trắng lên. Lưu ý nên cắt bánh cho nhân vào hết. Khi nào muốn phủ bánh ta lấy kem còn lại thêm 3 muỗng canh súp nước lọc cho kem lên lò cho mền nóng trở lại dể trét lên bánh ). Thật tuyệt phải không nào, không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn mà còn ngon vô cùng. Là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên những hương vị tuyệt vời cho món bánh này. Cùng học cách làm để chiêu đãi cả nhà những ngày nghỉ lễ tuyệt vời nhé. Chúc bạn làm thành công!!! - ST-

Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối hấp dẫn

Sau công thức bánh bông lan trứng muối rất được quan tâm, hôm nay Beemart xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối hấp dẫn thơm ngon không kém mà cách làm cũng cực kỳ dễ nhé. Bánh bông lan cuộn trứng muối béo ngậy hấp dẫn. Nguyên liệu - 4 trứng gà để nhiệt độ phòng tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng; - 85 gr bột mì - 60 ml sữa tươi không đường đun ấm - 60 ml dầu ăn - 60 gr đường nước cốt chanh - Ruốc bông( chà bông) - 2 lạp xưởng thái nhỏ hành lá thái nhỏ - 2 trứng vịt muối hấp hoặc nướng thái miếng nhỏ. Cách làm Bước 1: Lòng đỏ trứng, 10 gr đường cho vào âu, dùng phới đánh đều. Sau đó cho dầu vào trộn chung. Tiếp đến cho sữa ấm và 3 giọt nước cốt chanh vào, trộn mịn. Cuối cùng rây bột vào, trộn đều. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp hơi sánh. Bước 2: Lòng trắng trứng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp. Sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ cao đánh 4-5 phút là lòng trắng bông cứng thì tắt máy. Bước 3: Cho 1/2 phần kem có lòng trắng vào âu hỗn hợp bột có lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng 1 chiều. Sau đó, cho tiếp phần kem có lòng trắng còn lại vào trộn tiếp cho tất cả hòa đều với nhau. Đổ bột ra khay có lót giấy nến. Dàn bột đều ra khay, cho lạp xưởng và hành lá lên trên. Bước 4: Lò nướng mở 160 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp nhất nướng 18-20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, lật ngược mặt bánh cho chút mayonnaise lên rồi cho ruốc vào, nhanh tay cuộn tròn lại khi bánh đang còn nóng. Sau đó bạn cho một chút sốt mayonnase lên mặt bánh rồi rắc thêm ruốc lên trên cùng trứng muối là bạn đã hoàn thành món bánh này rồi đấy. Beemart chúc các bạn thành công với món bánh bông lan trứng muối thơm ngon hấp dẫn này nhé. Nguồn: Sưu tầm

Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan

Thời gian gần đây, mạng xã hội như là một nơi lan tỏa các HOT trend về bánh trái. Nào là món bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc hấp dẫn lạ miệng, món bánh mì khoai lang tím hay bánh mì trứng nướng của xứ sở kim chi cũng được bàn dân thiên hạ nhiệt tình đón nhận. Bên cạnh Hàn Quốc thì hàng xóm của chúng ta - Thái Lan cũng đang có một món bánh làm điên đảo giới trẻ. Đó là bánh sữa chảy kem tươi (butter bun). Món bánh này có gì đặc biệt? Cách làm bánh sữa chảy kem tươi này có khó không? Hãy cùng khám phá ngay với Beemart nhé!!! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng với công thức này đâu nhé! Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan Dân mạng phát sốt với món bánh sữa chảy kem tươi hấp dẫn của Thái Lan Dạo gần đây, mỗi khi lướt newfeed facebook, chắc hẳn bạn sẽ thấy những comment, những bài chia sẻ về những chiếc bánh nhỏ xinh được phủ một lớp bột bên trên được trình bày trong hộp giấy. Đó là bánh gì nhỉ? Mỗi khi xé chiếc bánh làm đôi, chúng mình sẽ thấy một lớp bơ sữa béo ngậy, ngọt ngào chảy ra. Đó chính là nguồn gốc cho cái tên bánh sữa chảy kem tươi. Món bánh sữa chảy kem tươi này có xuất phát từ đất nước láng giềng với Việt Nam - Thái Lan. Những người từng đến đất nước chùa vàng du lịch thường khoe về trải nghiệm đứng xếp hàng để thưởng thức món bánh lạ miệng, "đặc sản" Thái Lan này. Nghe hấp dẫn phải không nào? Lớp vỏ bánh mềm mịn, bọc lớp nhân béo ngậy, thơm nức mũi. Dân nghiền bánh, nghiền đồ ngọt thì làm sao có thể cầm lòng trước bánh sữa chảy kem tươi này nhỉ? Tuy nhiên, nếu phải sang tận Thái để nếm thử món bánh này thì thật là nan giải. Thay vì phải chờ xếp hàng, chúng mình hãy thử làm em nó ngay tại nhà nhé! Cùng Beemart bắt trend với món bánh siêu hấp dẫn này ngay nào!!! Cách làm món bánh sữa chảy kem tươi siêu hấp dẫn tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh: - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - Nước lọc - 60gr bơ nhạt Nhân bánh: - 80gr sữa tươi - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 100gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột Phần kem bơ: - 110gr bơ lạt -30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Bạn chuẩn bị dư thêm một ít bột bắp và đường bột để làm lớp phủ trên mặt bánh khi hoàn thành nữa nhé. Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay, 1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). Đánh tiếp hỗn hợp này với phần nhân sau khi đã để 15 phút trong tủ lạnh cho quyện vào nhau và cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Ngon quá phải không nào??? Chỉ cần chuẩn bị và mày mò một chút là bạn đã có thể chiêu đãi người thân với món bánh hấp dẫn và ngon miệng này rồi. Beemart chúc bạn thành công với công thức của món bánh sữa chảy kem tươi nhé!!! >> Tham khảo thêm các công thức làm bánh khác tại Blog Beemart nào!!! Nguồn ảnh: Facebook, kênh Youtube T-Cook

Bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit cộng đồng mạng

Đậu nành đã quen thuộc với chúng ta với những món ăn, đồ uống bình dân. Vì độ ngậy béo thơm ngon mà bánh sữa đậu Đài Loan tạo cơn sốt trong cộng đồng mạng Việt Nam. Vị bánh man mát, viên mochi thì dẻo dai quyện cùng với sốt và bột phủ là siêu đỉnh. Cốt bánh tan trong miệng còn phần kem thì không hề ngấy chút nào. Một gợi ý không tồi cho mùa hè này. Hãy cùng Beemart chúng tớ tìm hiểu cách làm bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit này nhé! Cách làm bánh bao nước- Mizu Manju nổi tiếng ở Nhật Bản Bánh mousse bơ - ý tưởng mùa hè đáng yêu cho các tiệm bánh Cách làm bánh Cheese Cake Lava ngon tan chảy trái tim Bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit cộng đồng mạng Bánh sữa đậu Đài Loan được bắt đầu từ trend bánh được đựng trong những chiếc hộp nhỏ để thuận tiện cho khách hàng mang ra ngoài. Với nguyên liệu dễ kiếm như đậu nành, bánh sữa đậu Đài Loan nhanh chóng trở thành xu hướng và lan tới cả cộng đồng làm bánh ở Việt Nam. Nguyên liệu bánh sữa đậu Đài Loan: 1. Cốt bánh: 3 quả trứng gà 30g dầu ăn 45g sữa đậu nành 50g bột mì số 8 30g đường cát 2. Phần mochi của bánh sữa đậu Đài Loan: 35g bột nếp 15g bột gạo 50g đường 3. Kem đậu nành ngậy thơm: 1 lòng đỏ 15g đường 100g sữa đậu nành không đường 5g bột ngô 40g cream cheese 75g whipping cream 10g đường cát Cách làm bánh sữa đậu Đài Loan: 1. Làm phần cốt bánh sữa đậu Đài Loan: Tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng. Lòng đỏ trộn đều với dầu ăn, sữa đậu nành rồi sau đó rây bột mì vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp Lòng trắng đánh bông với đường đến khi que đánh nhấc lên có chóp chỉ hơi ngoặt xuống, hỗn hợp bóng đẹp úp ngược tô không bị chảy ra ngoài. Sử dụng động tác fold để trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng. Để bánh giảm thiểu bị xẹp, các bạn nên đổ một phần lòng trắng trộn đều với lòng đỏ rồi mới toàn bộ lòng trắng còn lại vào. Tránh đảo nhiều lần cốt bánh sẽ bị chai do các lớp bọt khí bị xẹp. Các bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn tròn 18cm đã có giấy nến. Nướng trong lò 170 độ trong vòng 20-25 phút. Các bạn để bánh thật nguội mới cho kem vào nhé! 2. Làm phần mochi cho bánh sữa đậu Đài Loan: Bột trộn đều với đường và sử dụng nước ấm để nhào bột đến khi thành một khối không bị dính tay. Các bạn vo tròn với kích thước theo ý thích, nên là kích thước nhỏ từ 5-10g một viên. Chuẩn bị một nồi nước sôi và thả những viên bột nếp vào luộc đến khi nổi hết lên mặt nước là vớt ra. Cho các viên mochi đã chín vào tô nước lạnh để mochi không bị dính. Dùng que xiên từ 3-4 viên mochi vào que xiên để trang trí vào lúc hoàn thiện bánh. 3. Kem đậu nành cho bánh sữa đậu Đài Loan: Trước hết, các bạn sẽ làm kem trứng, lòng đỏ trứng đánh tan đều với đường, khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì các bạn đổ sữa và bột ngô khuấy đều. Các bạn cho hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt thì bắc bếp xuống cho cream cheese khuấy đều thành hỗn hợp nhuyễn là được. Kem tươi các bạn đánh bông mềm với đường rồi trộn hỗn hợp kem trứng ở bên trên là hoàn thành phần kem bánh béo ngậy vị đậu nành, chua dịu vị phô mai. Các bạn cắt đôi bánh rồi cho kem vào giữa và cả lên trên mặt bánh, thanh mochi để lên mặt bánh và rắc đều bột đậu nành là chúng ta có thể thưởng thức bánh! Ở Việt Nam, bánh sữa đậu Đài Loan là loại cơ bản, ở nước ngoài, họ biến tấu nhiều hương vị hơn với cốt bánh cơ bản thơm ngon. Hy vọng với bài viết chia sẻ của Beemart, các bạn đã có thể tự tay làm chiếc bánh sữa đậu Đài Loan thơm ngon theo hot trend này nhé! Chúc các bạn thành công!

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee