Hướng dẫn cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mì hoa cúc bằng men tự nhiên giúp bánh thơm ngon, mềm xốp

Học cách làm bánh mì hoa cúc thơm ngon chuẩn vi Pháp cùng Beemart nhá các bạn. Đây sẽ là bữa sáng đầy dinh dưỡng và thơm ngon cho cả gia đình bạn đó. Những năm gần đây, Bánh mì Hoa cúc được nhiều người biết đến và cũng có nhiều công thức, cách làm khác nhau để các bạn tham khảo. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng cách làm Bánh mì Hoa cúc chuẩn thơm ngon mà dễ dàng. Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đế các bạn cách làm bánh mì hoa cúc siêu dễ mà vẫn vô cùng thơm ngon. Cùng bắt tay vào làm nhé! Cách làm bánh mì hoa cúc rảnh tay, nhàn tênh nhờ máy trộn bột Cách làm bánh mì sourdough tự nhiên với bột bánh mì đen Cách làm bánh mì hoa cúc bằng men tự nhiên Bánh mì Hoa cúc hay được biết đến với "Brioche". Cách làm bánh mì hoa cúc - Brioche là gồm nhiều trứng, bơ, đường và có thể thêm ít sữa, nước hoặc kem, có hình bím tóc đặc trưng, vỏ bánh màu vàng nâu và bong vẩy nhờ lớp trứng quét lên. Ở Pháp, Brioche Vendeenne chính là phiên bản mang tính biểu tưởng của loại bánh này. Để được coi là Brioche Vendeenne thực sự, bột làm bánh phai tươi, nguyên liệu phải được dùng ở vùng địa lí kiểm duyệt. Sau khi nhồi bằng tay, bột phải được tăng tối thiểu 4 giờ ở nhiệt độ môi trường hoặc 24 giờ ở nhiệt độ thấp để phát triển hương vị. Bột sau khi dùng tay bện thì quét với lòng đỏ trứng để có màu vàng óng ả. Mỗi một chiếc Bánh mì Hoa cúc là một đặc điểm riêng biệt khác nhau, nó phụ thuộc vào nguyên liệu lựa chọn, căn chỉnh thời gian, nhiệt độ,...cùng với thao tác nhào bột, ủ nở và cách tạo hình của người làm bánh. Bánh mì Hoa cúc bây giờ đã trở thành một món ăn nổi tiếng của nước Pháp và ảnh hưởng mạnh mẽ đến cộng đồng làm bánh ở Việt Nam. Hôm nay bạn hãy cùng Beemart vào bếp chinh phục món bánh thơm ngon khó cưỡng này nhé!! Cách làm bánh mì bằng men tự nhiên Với Cách làm bánh mì Hoa cúc bằng men tự nhiên, chúng ta phải có men tự nhiên được nuôi 14 ngày khỏe mạnh để làm hỗn hợp men mở đầu khi nhào bánh. Hỗn hợp men mở đầu được gọi là Levain theo công thức của người Pháp. Levain cần tạo một lượng đủ dùng theo công thức, ví dụ ta cần 180g Levain: Men tự nhiên 40g Bột mì nguyên cám 80g Nước 80 ml Nuôi men trong lọ thủy tinh kín, sạch Trộn tất cả thành phần lại với nhau, đậy kín và để lên men trong vòn 4-5 tiếng tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Sau khi có lượng Levain đủ dùng, chúng ta sẽ chuẩn nguyên liệu làm Bánh mì Hoa cúc: 500g bột bánh mì 180g Levain 6 quả trứng gà giữ lạnh 200g bơ nhạt giữ lạnh 30g sữa bột nguyên kem 40g mật ong 130g đường nâu 1 thìa cafe tinh dầu hoa cam Phết mặt bánh: hạnh nhân lát và ít lòng đỏ trứng. Cách làm bánh mì hoa cúc: Phương pháp: nhồi bột Dụng cụ: máy nhồi bột. khay bánh mì loaf đựng 600-620g bột Cách làm bánh mì hoa cúc: Cho bột mì và chút muối vào âu trộn đều. Tạo hố ở giữa, cho trứng, mật ong, đường nâu, tinh dầu hoa cam và Levian vào âu bột trộn đều. Dùng máy trộn khoảng 30 phút khi thấy bột thật dai mịn, sau đó cho từng ít bơ vào nhồi cho bơ thấm từ từ, lần lượt trộn hết bơ. Lúc này bột rất dẻo,dai và có thể kéo được lớp màng mỏng. Cách làm bánh mì hoa cúc dễ thất bại nên các bạn nên sử dụng máy trộn hơn là bằng tay nhé. Ủ bột lần 1: Cho bột vào âu hoặc hộp nhựa, đậy kín rồi ủ 10-12 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột tăng gấp đôi. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ tiếp thời gian còn lại. Tổng thời gian ủ bột là 16-24 tiếng. Tạo hình: Nên tạo hình bánh trong phòng máy lạnh có nhiệt độ từ 25 độ C trở xuống. Cho bột ra bàn đã rắc bột khô, chia bột thành 6 phần bằng nhau cho 2 bánh ( mỗi bánh dùng 3 miếng bột ). Cán mỏng từng miếng bột, dùng ty cuộn lại rồi se bột thành sợi dài. Tạo hình bột như thắt bím tóc. Ủ bột lần 2: Cho bột vào khuôn, đậy kín ròi ủ bột ở nhiệt độ phòng 2-4 tiếng cho bột tăng gấp đôi. Sau đó dùng cọ mềm phết trứng lên mặt bánh và rắc hạnh nhân lát lên. Cho cốc nước sôi vào tron lò, làm nóng lò 175 độ C trước khi nướng 30 phút. Nướng bánh ở 175 độ C trong 35 phút. Lấy cốc nước ra khỏi lò sau khi nướng bánh được 15 phút đồng thời xoay khay để bánh chín đều. Nếu mặt vàng quá sớm thì lấy giấy bạc phủ lên mặt bánh rồi nướng tiếp. Cách làm bánh mì hoa cúc men tự nhiên không khác quá nhiều với men bình thường. Thành phẩm tuyệt hảo từ cách làm bánh mì hoa cúc bằng men tự nhiên Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bánh mì hoa cúc bằng men tự nhiên rồi đó. Cũng không quá khó phải không? Cách làm này tương đối tốn nhiều thời gian nên nếu các bạn không có nhiều thời gian thì hãy tham khảo ngay bí kíp COMBO BÁNH MÌ HOA CÚC tại Beemart. COMBO BÁNH MÌ HOA CÚC tại Beemart đã có ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU cùng hướng dẫn cách làm chi tiết giúp các bạn làm thành công món bánh này ngay lần đầu tiên. Cách làm đã được chúng mình test rất nhiều lần để đảm bảo ra được loại COMBO dễ làm và thơm ngon nhất. Cùng học làm món bánh này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!! TIỆN LỢI - GIÁ TỐT - CHẤT LƯỢNG THƠM NGON là tất cả những gì Beemart muốn mang tới khách hàng Xem ngay Video hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc bằng COMBO chi tiết ở dưới đây: Bánh mì hoa cúc được làm bằng COMBO vẫn đảm bảo thơm ngon, mềm xốp với các thớ dài vô cùng đẹp mắt. Chỉ cần vài bước làm đơn giản, các bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì hoa cúc thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!!

Tự làm bánh mì caramel ngào bơ đường giòn rụm thơm ngon cho cả nhà

Bánh mì caramel ngào bơ đường là món ăn vặt khá quen thuộc với nhiều người. Chỉ với vài lát bánh mì và vài thao tác nhỏ bạn sẽ có ngay một món ăn chơi, ăn vặt khiến bạn không thể ngừng tay măm măm. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài ngay cùng Beemart thôi nào ! Cách làm bánh mì bơ sữa phô mai Hạ Long chuẩn vị tại nhà Cách làm bánh sữa chua ngon tuyệt Bánh mì caramel ngào bơ đường giòn rụm thơm ngon Đúng như tên gọi, bánh mì caramel ngào bơ đường bao gồm các thành phần chính là bánh mì, đường, bơ và sữa. Nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại cung cấp các dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể chúng ta.Bánh mì có thành phần chính là bột mì, bột mì chứa nhiều các chất chống oxy hóa, các chất vitamin cần thiết, khoáng chất và nhiều chất xơ các nhau, có lợi cho sức khỏe. Đây là một công thức vô cùng đơn giản nhưng trong tình hình hạn chế ra ngoài đường để tránh dịch, Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cả cách làm bánh sandwich đơn giản ngon như ngoài hàng! CÁCH LÀM BÁNH MÌ SANDWICH Nguyên liệu 285g bột mì 6g men nở khô 4g muối 15g đường 20g sữa bột 200ml sữa tươi không đường 16g bơ nhạt Cách làm Cho bột mì cùng với men nở ,đường ,sữa bột, sữa tươi và muối vào âu trộn bột (nếu không có máy nhồi thì nhồi bằng tay 20 đến 3 0 phút. Nhồi bột thành một khối mịn thì cho bơ vào nhồi tiếp đến khi bột mịn bóng và có thể kéo màng mỏng là đạt. Mang ra ấn xẹp bột rồi chia làm 3 phần đều nhau và làm tròn cục bột, đậy lại để bột nghỉ 20 phút. Ấn xẹp bột và cán miếng bột để đẩy khí trong bột ra cuộn lại để bột nghỉ 15 phút, đậy bột lại. Cán bột lần 2 và cuộn lại. Xếp vào khay bánh và ủ lần cuối cùng. Mùa đông thời tiết lạnh, nên bánh nở chậm và kém hơn mùa hè, nên mình cho 1 bát nước nóng và khay bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng rồi đóng cửa lò lại để như vậy bánh sẽ nở tốt. còn nếu mùa hè thì ko cần làm cách này. Ủ bánh nở 8/10 khuôn thì cho vào nướng 200 độ C trong 40 phút ở giãnh dưới cùng của lò, có thể đậy nắp khuôn hoặc ko đậy nắp tùy ý. Bánh mang ra gõ 2,3 nhát xuống bàn rồi lấy bánh ra để nguội. Sau khi đã hoàn thành bánh sandwich mềm mịn, ngay bây giờ chúng mình cùng bắt tay ngay vào làm món bánh mì caramel ngào bơ đường giòn rụm thơm ngon thôi nào! Có một lưu ý nhỏ với món bánh này là các bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại bánh mì khác nhưng vì bánh mì sandwich dễ cắt thành hình vuông nên luôn là sự lựa chọn tối ưu nhé! HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ CARAMEL NGÀO BƠ ĐƯỜNG Nguyên liệu 3 lát bánh mì sandwich 4 thìa canh đường 2 thìa canh nước 1-1,5 thìa canh bơ 4 thìa canh sữa tươi Cách làm bánh mì caramel ngào bơ đường: Bánh mì cắt thành miếng vuông cỡ 1-1,5cm. Bắc chảo lên bếp đảo đều ở mức lửa vừa cho bánh mì thật giòn rụm. Làm Sốt Caramel: Đầu tiên cho đường và nước vào chảo đun, cứ để nguyên cho đường chảy ra bạn đừng chạm vào nhé, khi nào thấy các bọt khí sôi rất chậm và đường chuyển màu cánh gián caramel thì cho bơ và sữa vào quậy nhanh tay. Cứ tiếp tục quấy đến khi đạt màu caramel ưng ý thì cho bánh mì vào đảo đều để bánh mì thấm sốt. Cuối cùng đổ ra một mặt phẳng để bánh nguội và lớp caramel khô lại là xong. Bánh mì caramel ngào bơ đường vô cùng giòn, tạo cảm giác các bạn đang ăn bắp rang bơ ở rạp chiếu phim vậy. Món bánh trên là sự lựa chọn không tồi cho khoảng thời gian ở nhà cùng gia đình đúng không nhỉ? Các bạn có thể sáng tạo thay sốt caramel bằng sốt bơ tỏi, sốt trứng muối để phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong nhà nhé! Sưu tầm công thức: LILO KITCHEN

Làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà với sốt trứng muối lạ miệng

Làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà sẽ hấp dẫn và thươm ngon hơn với công thức sốt trứng muối siêu đặc biệt. Hôm nay hãy cùng Beemart biến tấu món bánh siêu hot hit này với sốt trứng muối truyền thống của Việt Nam xem hương vị của chúng khi kết hợp sẽ thế nào nhé! Cách làm bánh Tom&Jerry Cheesecake đang tạo cơn sốt cộng đồng mạng Bật mí công thức bánh bông lan trứng muối ngon bất bại Mỗi loại sốt được ví như là một vị "topping" giúp vị của các món bánh được hoàn thiện, hấp dẫn và thươm ngon hơn. Sốt trứng muối được cho là một loại sốt đặc trưng của người Việt trong các món bánh. Công thức bánh mì phô mai với sốt trứng muối sau đây Beemart giới thiệu hẳn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào! Hướng dẫn làm sốt trứng muối thơm ngon - béo ngậy Nguyên liệu 10 lòng đỏ trứng đã muối 70g bơ mềm ở nhiệt độ phòng 50g sữa 40g sữa đặc 20g sữa bột Cách làm sốt trứng muối Xử lí trứng muối bằng cách rửa qua bằng rượu để hết mùi tanh. Sau đó nướng trứng muối 15 phút với 170 độ để trứng chín hoàn toàn hoặc các bạn có thể hấp cách thủy cũng được nhé! Dùng dĩa để là nhuyễn trứng muối. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại trộn đều. Trứng muối càng nhuyễn, sốt trứng muối càng ngon nhé! Cuối cùng các bạn cho vào bắt bông kem để tủ lạnh đến khi cần dùng nhé! Với những bạn chưa biết cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi, Beemart xin chia sẻ một lần nữa và hướng dẫn khi thay sốt phô mai bằng sốt trứng muối thơm ngon nhé! Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm lừng khó cưỡng Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà 1. Phần bột bánh mì 270g bột mì số 11 60g bột mì số 8 50g đường 1 quả trứng 2g muối 140g sữa tươi 4 g men 40g bơ anchor 2. Phần kem phô mai 200 cream cheess 70g whipping cream 20g đường 1 muỗng nước chanh 3. Phần sốt bơ tỏi 150g bơ anchor 60g Tỏi băm nhỏ 50g Sữa đặc 1 quả trứng đánh tan rây qua rây mịn 1 muỗng cafe muối 2 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh rau parsley khô( rau mùi tây khô) hoặc thay bằng mùi băm nhỏ Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi 1. Phần bánh mì Cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng. Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí Chia bánh theo kích thước từ 110g đến 200g tùy sở thích. Hộp giấy như hình là chúng mình chia 110g Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2 lần. Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23_ 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. 2. Phần kem phô mai Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường. Tiếp tục cho 70 g whipping cream và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hổn hợp đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh đến khi dùng. 3. Phần sốt bơ tỏi Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong ,muối, trứng ray mịn,và rau mùi tây ( nếu khó tìm mua có thể đổi ngò rí) cho đến khi hỗn hợp đều . Hoàn thiện mẻ bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt như hình . Dùng túi kem phô mai đã chuẩn bị sẵn bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách) Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất. Với bánh mì có sốt trứng muối thì các bạn không sử dụng kem phô mai, bơm sốt trứng muối vào các vách bánh, phủ một lớp mỏng sốt bơ tỏi. Riêng sốt trứng muối thì các bạn không nên cho qua nhiều tỏi lên bánh hoặc nhúng cả bánh như phần trên đã hướng dẫn nhé! Bật lò nướng ở 170 độ trong 7 phút. Bánh mì phô mai bơ tỏi và bánh mì sốt trứng muối bơ tỏi sẵn sàng để thưởng thức. Sốt trứng muối sẽ mang đến một hương vị mới cho món bánh vốn đã lạ miệng và hấp dẫn này. Làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà với sốt trứng muối không quá khó phải không nào? Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có ngay mẻ bánh mì ngon miệng để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè, đồng nghiệp rồi. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì bơ sữa phô mai Hạ Long chuẩn vị tại nhà

Trong những ngày nghỉ tránh dịch, việc tự nấu ăn hay làm bánh ở nhà trở thành niềm vui mỗi ngày của các bà mẹ. Hôm nay, Beemart xin gợi ý cho các mẹ một món bánh thích hợp cho các bé ăn vặt mỗi ngày - bánh mì bơ sữa phô mai Hạ Long. Với nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, hi vọng rằng món bánh mì bơ sữa phô mai này sẽ được các mẹ và các bé yêu thích. Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc chống dịch COVID-19 Cách làm bánh sữa chua ngon tuyệt Cách làm bánh mì mì ngọt BẤT BẠI cho người mới bắt đầu Cách làm bánh mì bơ sữa phô mai Hạ Long chuẩn vị tại nhà Chúng mình đã tham khảo những ý kiến của các chị, các mẹ và có nhận xét rằng đây là món bánh ngậy béo, phô mai mozzarella dai dai, vị ngọt ngọt mặn mặn cắn 1 cái phô mai ngập răng, bánh mì giòn tan. Đây sẽ là một sự lựa chọn cho các bữa ăn xế của các bé trong những hôm nghỉ học nhé. Nguyên liệu: Bánh mì chuột: 1 chiếc Sốt ngọt 10g bơ 15g phomai mozza 20g sữa tươi 20g sữa đặc 30g phô mai Sốt mặn 10g bơ 15g phomai mozza 30g sữa tươi 30g sữa đặc 60g phomai Cách làm bánh mì bơ sữa phô mai (Công thức sưu tầm của chị mepery) Đầu tiên cho sữa lên bếp vào làm ấm sữa, sau đó cho bơ, sữa đặc, cream cheese vào khuấy cho tan, hỗn hợp sệt là xong. Phết lên bánh mì Cho vào nồi chiên không dầu (lót giấy bạc ở đáy cho dễ rửa nha) / hoặc cho vào lò nướng cũng được. Rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C nướng 5 phút. Bánh mì bơ sữa phô mai luôn có mặt trên những bữa ăn tiệc ở Hạ Long, giống như một món bánh khai vị để bớt ngấy những món ăn tiếp theo. Lưu ý: Việc sử dụng lò nướng khi làm món này thì nên bật chế độ 2 lửa trên dưới để bánh mì giòn đều hơn. Và nên bật lò trước 10 phút với lò nướng để có nhiệt độ chuẩn. Các bạn chọn bơ và phô mai càng ngon thì bánh mì bơ sữa phô mai cũng trở nên ngon hơn. Cream cheese Anchor là loại cream cheese ngon, béo ngậy nhưng dễ vón cục, các bạn có thể chọn cream cheese New Zelachi mềm mịn hơn. Hãy để cream cheese mềm về nhiệt độ phòng để trộn hỗn hợp mịn hơn. Bánh mì chuột không có các bạn có thể thay thế bằng bánh mỳ lát. Bánh mì chuột có thể mua tại nhà, tuy nhiên trong khoảng thời gian hạn chế ra ngoài tránh dịch, Beemart chúng mình sẽ gửi các bạn công thức đơn giản để làm bánh mì chuột nha! Cách làm bánh mì chuột 150 gram bột mì 13 100 ml sữa tươi (hoặc nước) 10 gram bơ (hoặc dầu) 4 gram men đỏ 5 gram đường 1 ít muối Cho bột, đường, men vào bát trộn đều rồi cho muối. Có thể kích hoạt men trước với nước và đường. Đổ 100 ml nước + 10gram dầu vào nhào đều mịn, có thể dùng máy. Bôi dầu quanh bát đặt bột vào đậy kín ủ nơi ấm áp khi bột nở gấp 2 thì ấn xẹp bột để khí thoát ra. Chia bột thành cách khối đều bằng nhau vo thành viên cán tròn mỏng dẹp. Gấp 2 đầu mép bột lại khoảng 1/2 miếng bột rồi cuộn phần đỉnh vo tròn vê bụng béo Ủ bột lần 2 để bột khoảng 30 phút, lấy dao lam rạch trên mặt bánh. Bật lò trước 10 phút 200°C cho bánh đã xịt nước ngoài vỏ vào nướng trong 8 phút Nướng tiếp 150°C trong 10 phút, bánh chín. Bánh mì bơ sữa phô mai Hạ Long vô cùng đơn giản, các bạn có thể làm hằng ngày cho các bé ăn, như một món ăn vặt vô cùng bổ dưỡng. Hơn nữa, trong khoảng thời gian rảnh rỗi, các bạn cũng có thể làm luôn bánh mỳ chuột để đảm bảo an toàn thực phẩm nha! Để ĐẦY ĐỦ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG, GIÁ TỐT với nhiều ưu đãi hấp dẫn, các bạn hãy ghé qua Beemart ngay nhé!! >>> BEEMART 12.12 - SALE LỚN CHỐT NĂM <<<

Cách làm bánh mì nhân custard chuẩn vị không cần lò nướng

Hiện nay, nhiều gia đình trong bếp không hẳn là có lò nướng để làm những chiếc bánh thơm ngon. Beemart đã tìm ra công thức bánh mì nhân custard không cần lò nướng dễ làm. Những chiếc bánh mì mềm, thơm mùi sữa, ngậy béo vị kem trứng rất thích hợp cho các bữa sáng cho cả gia đình. Bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển - vì sao lại HOT ??? Cách nấu chè bưởi giòn dai dễ làm tại nhà Cách làm bánh mì nhân custard chuẩn vị không cần lò nướng Với công thức này Beemart sử dụng vỏ bánh mì ngọt, là một công thức bánh mì cực kì tiện dụng, vì từ vỏ bánh này người làm có thể thay đổi các loại nhân, thay đổi phần phủ mặt bánh hoặc thêm các loại hạt hay các loại gia vị là có thể tạo ra nhiều loại bánh khác nhau, cho các mục đích sử dụng khác nhau. Nguyên liệu: Phần vỏ bánh: 260 gram bột mì đa dụng 35 gram đường cát trắng 3 gram muối tinh 5 gram men instant 60 ml sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng 60 ml sữa tươi không đường pha với 3 ml nước cốt chanh (có thể thay bằng 60 ml buttermilk) 1 trứng gà 40 gram bơ nhạt Phần nhân custard 1 lòng đỏ trứng gà 15 gram đường 13 gram bột ngô 50 gram sữa tươi không đường 50 gram kem tươi (whipping cream) 2 ml va-ni chiết xuất 10 gram bơ nhạt 1 gram muối Cách làm bánh mì nhân custard A. Cách làm vỏ bánh: Hâm nóng ấm 60 ml sữa tươi. Cho 5gram đường và toàn bộ số men instant vào sữa, dùng đũa gỗ khuấy đều. Sau khoảng 5-10 phút sẽ thấy men nở tạo mảng, hơi giống với gạch cua như trong hình dưới. Cho bột, đường và muối vào âu. Trộn đều. Cho men instant vào âu, trộn đều. Mục đích của việc này là để men không dính vào đường và muối (men dễ bị yếu đi hoặc chết). Tạo một lỗ trống ở giữa âu bột. Cho sữa, sữa trộn chanh và trứng (đánh đều) vào âu bột. Quấy từ trong ra ngoài, tới khi nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất. Nhồi bột bánh mì nhân custard tới khi bột mịn và khá đàn hồi. Nếu nhồi bằng tay có thể sẽ lâu hơn. Bột khá dính nên nếu nhồi tay, các bạn có thể bọc kín âu bột và để nghỉ 20 phút trước khi nhồi. Việc này giúp hình thành gluten trong khối bột, làm cho bột bớt ướt dính hơn. Cho bơ mềm nhưng chưa chảy nước vào âu. Nhồi tiếp ở tốc độ chậm tới khi bơ hòa quyện hết thì tăng tốc độ, nhồi tới khi khối bột mịn, đàn hồi, kéo dãn một ít bột, bột có thể căng tạo thành màng mỏng và không bị rách. Đổ bột ra bàn có phủ một lớp bột khô mỏng. Dùng bột áo cho tay nếu bột quá dính. Tạo hình bột thành khối tròn có mặt mịn. Cho bột vào âu có quét một lớp dầu ăn mỏng. Lật khối bột cho dầu ăn bao đều bên ngoài khối bột, việc này sẽ tránh cho bột bị khô trong quá trình ủ. Dùng nilon bọc kín âu (hoặc dùng khăn ẩm đậy lên âu), ủ bột ở nhiệt độ phòng, đến khi bột nở gấp đôi. Để thử xem bột đã ủ đạt hay không, các bạn ấn một hoặc hai ngón tay vào bột, sâu khoảng 1 – 2cm. Sau khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. Dùng mu bàn tay ép hoặc đấm nhẹ cho xẹp bọt khí trong khối bột. Lấy bột ra khỏi âu, nhồi lại sơ qua trong khoảng 1-2 phút. Cân cả khối bột (được khoảng 480 – 490gram), rồi chia nhỏ bột thành các phần bằng nhau. Để bột nghỉ 10 phút. B. Cách làm nhân custard: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi lòng đỏ bông đặc, chuyển sang màu vàng nhạt. Rây bột vào âu trứng đường, trộn đều. Đun sữa đến khi sữa ấm nóng. Từ từ đổ sữa vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay (đổ liên tục đến khi hết sữa). Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, khuấy đều tay. Đun đến khi hỗn hợp đặc sệt. Sau khi hỗn hợp đặc sệt như ý muốn thì bắc khỏi bếp, cho bơ, muối & vanilla, trộn đều. C. Hoàn thiện bánh mì nhân custard Xúc nhân kem trứng đặt vào giữa, gấp bột lại để tạo thành hình thuôn dài, hoặc túm các mép bột rồi vê tròn để làm bánh hình tròn. Dính mép bột thật kĩ để tránh nhân bị trào ra ngoài trong khi nướng. Đặt viên bột lên khay, xoay phần có vết dính các mép bột xuống dưới. Ủ bột lần 2. Các bạn có thể bọc cả khay bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng, ủ bánh ở nhiệt độ 32 – 38 độ C đến khi bánh nở thêm khoảng 70 – 80%. Lò cần được làm nóng trước 10 – 15 phút. Nên sau khi ủ khoảng 20 – 25 phút thì các bạn làm nóng lò ở chế độ 2 lửa, nhiệt độ 180 độ C, khi lò đủ nóng cũng là lúc bột bánh mì nhân custard nở đủ. Sử dụng chảo chống dính tốt để làm chín bánh, vặn nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Đặt bánh vào trong chảo, mặt cả 2 vàng đều là bánh chín. Các bạn nên chú ý cẩn thận mặt bánh sẽ bị cháy quá. Bánh mì nhân custard chín để ra rack cho bớt nguội và thưởng thức thôi nào! Công thức bánh mì nhân custard bao gồm phần vỏ bánh (milk bun) và nhân kem trứng (custard). Bánh làm ra rất mềm, xốp, thơm và ngậy. Phần nhân kem trứng không bắt buộc. Các bạn cũng có thể thay bằng các loại nhân khác như bơ mặn, cream cheese, pho-mát bò cười… tùy thích nhé. Hy vọng các bạn thành công với món bánh trên!

Cách làm bánh mì bơ tỏi siêu ngon như MasterChef

Bánh mì phô mai bơ tỏi từ xứ sở kim chi hiện đang gây sốt trong giới trẻ bởi nó vừa thơm ngon, lạ miệng, vừa giúp bổ sung tỏi - gia vị tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Hãy cùng Beemart nghiên cứu cách làm bánh mì bơ tỏi đơn giản nhất để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 5 loại trái cây nhiều vitamin C giúp tăng đề kháng chống dịch COVID-19 Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon béo ngậy Với hương vị thơm ngon, bánh mì phô mai bơ tỏi này được rất nhiều người ưa thích. Đây không chỉ là bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình mà còn là món ăn vặt trong ngày rất hấp dẫn và ngon miệng. Bánh mì phô mai bơ tỏi được coi là món bánh quốc dân giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bởi vì trong thành phần của món bánh này có chứa tỏi và lá thơm Parsley - hai nguyên liệu rất tốt cho sức khoẻ mà bạn nên bổ sung hàng ngày. A. Cách làm bánh mì bơ tỏi Nguyên liệu 270g bột mì số 11 60g bột mì số 13 50g đường 1 quả trứng 2g muối 140g sữa tươi 4 g men 40g bơ nhạt Cách làm Các bạn có thể kích hoạt men trước bằng nước ấm 35 - 40 độ C để chắc chắn bánh mỳ sẽ thành công. Cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy nhồi bột cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng. Nhồi bằng tay nên nhồi trong nhiệt độ 18-21 độ để tránh hỗn hợp bột bị chảy bơ. Ủ bột bánh mì phô mai bơ tỏi cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí, chia bánh theo kích thước từ 200g hoặc 250g. Vo thành hình tròn, bọc bằng nilong ủ ở nơi ấm áp cho đến khi nở đến khi gấp đôi. Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23-25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. Xem thêm : Hướng dẫn cách làm bánh mì sữa chua tại nhà B. Phần kem phô mai cho bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc Nguyên liệu 200 cream cheess 70g whipping cream 20g đường 1 muỗng nước chanh Cách làm - Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 g kem tươi và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp bánh mỳ phô mai bơ tỏi đều mịn. - Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh. Dùng cream cheese nên dùng loại có màu trắng để có thể đánh nhuyễn hơn các loại có màu vàng ngày. C. Phần sốt tỏi Nguyên liệu 150g bơ nhạt 60g tỏi băm nhỏ 50g sữa đặc 1 quả trứng đánh tan 1 muỗng cafe muối 2 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh lá thơm mùi tây Parsley Cách làm Các bạn nên bóc tỏi sẵn, băm nhỏ cho vào tủ đá. Không chỉ dùng trong bánh mỳ phô mai bơ tỏi mà còn sử dụng trong nấu ăn thường ngày. Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong, muối, trứng rây mịn,và lá thơm Parsley cho đến khi hỗn hợp bánh mỳ phô mai bơ tỏi đều. Nên chọn lá thơm Parsley màu xanh để khi quét lên bánh sẽ có hình thức đẹp hơn. Bánh mì dùng dao cát bánh mì 6 phần không để đứt như hình. Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẳn ở phần trên bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách). Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh . Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì phô mai bơ tỏi. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất. Các bạn không thích hương vị phô mai thì có thể cắt mỏng, nhúng hỗn hợp bơ tỏi nướng 160 độ C trong vòng 15 phút là có ngay thành phẩm bánh mỳ bơ tỏi giòn tan. Bật lò nướng ở 170 độ trong 7 phút. >>>>>> Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc Các bạn có thể chuẩn bị bánh mỳ từ hôm trước hoặc cất tủ đá trữ đông. Khi nướng bánh, bạn chuẩn bị các thành phần còn lại và nướng. Thế là bạn đã có một món bánh tốt cho sức khoẻ và thơm ngon. Trong khoảng thời gian dịch bệnh hiện nay, bánh mì phô mai bơ tỏi sẽ là gợi ý bữa sáng tuyệt vời cho các gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử ngay cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon này nhỉ? Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì giòn rụm đặc ruột

Bạn quan tâm đến cách làm bánh mì truyền thống và muốn tự làm bánh mì ngay tại nhà? Ở bài viết này, Beemart sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh mì cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh mì tại nhà nhé! Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh thành công Khám phá cách làm tiramisu truyền thống nhanh nhất Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà Bánh mì là một món ăn bình dân, hết sức quen thuộc. Bánh mì có thể ăn thay cơm, bún và phở. Ăn kèm bánh với các món ăn khác cũng rất hợp và giúp no lâu. Bánh thơm, giòn, dễ ăn nên rất được người Việt mình ưa chuộng. Với cách làm bánh mì thơm giòn, đặc ruột tại nhà được giới thiệu sau đây, sẽ giúp các bạn biết thêm một cách làm món mới để trổ tài vào bếp của mình. Nguyên liệu A. Phần sponge: 150g bột số 13 180g nước lạnh 15g mật ong 2g men instant B. Phần bột: 150g bột số 13 3g men instant C. Phần gia vị: 5g muối 10g đường 30g bơ mềm Cách làm bánh mì tại nhà Cách làm bánh mỳ nướng trước hết là cho các nguyên liệu trong phần A vào âu trộn đều. Ta có một hỗn hợp tương đối lỏng. Trộn bột và men trong phần B. Rắc hoặc rây phần bột này phủ đều lên trên mặt của hỗn hợp vừa có ở trên. Dùng nilong hoặc khăn phủ kín mặt âu. Để hỗn hợp nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-1.5h giờ rồi dùng. Nếu sau 1 giờ chưa thể tiếp tục làm ngay thì có thể bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 20 giờ tiếp theo. Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, dùng thìa gỗ trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối thì dừng lại. Đậy kín âu. Để bột nghỉ thêm 20 phút. Rắc muối, đường ở phần C đều khắp miếng bột. Nhồi đến khi bột tương đối mịn thì dừng lại. Đậy kín bột, để nghỉ khoảng 5 phút. Cho bơ vào nhồi cùng bột. Tiếp tục nhồi đến khi bột chuyển thành một khối mịn. trắng, dẻo và đàn hồi. Bột nhồi đạt sẽ có mịn và có sự đàn hồi tốt. Khi ấn thử tay vào khối bột, mặt bột có cảm giác hơi dính nhưng bộ không dính theo tay khi nhấc ngón tay lên. Cách làm bánh mỳ nướng sẽ ủ bột lần nữa ở nhiệt độ thoáng mát đến khi bột nở gấp đôi. Dùng mu bàn tay đấm xẹp bột. Nhồi lại bột nhẹ nhàng. Cân khối bột rồi chia thành các phần bằng nhau. Chúng mình chia thành 80g để tạo hình Baguette. Vê tròn các phần bột rồi đậy kín, để bột nghỉ 5 phút. Cán bột thành hình chữ nhật dài 15cm. Cuộn bột lại theo chiều ngang, cuộn chặt tay và dính chặt mép bột. Lần lượt làm hết rồi quay lại phần bột đầu tiên. Dùng lòng bàn tay vê cho từng cuộn bột dài và thuôn hơn. Bột sẽ nở khoảng 3 lần khi nướng nên cách làm bánh mỳ nướng cuộn bột có dáng thuôn dài sẽ cho thành phẩm đẹp và đúng kiểu Baguette. Ủ bột ở nơi có nhiệt độ ấm áp và độ ẩm cao, khi bánh nở 70% thì làm nóng lò ở nhiệt 250 độ C. Thời gian làm nóng lò với cách làm bánh mỳ nướng này là khoảng 30 phút. Do đó cần theo dõi để khi lò đủ nóng thì bánh cũng nở gần gấp đôi. Tránh để bánh nở quá đà, khi rạch bánh dễ bị xẹp. Khi lò nóng, bánh nở đạt thì rạch bánh để nướng. Dùng dao sắc để rạch các đường song song với nhau và hơi chéo như bánh ngoài hàng. Cách làm bánh mỳ nướng khi rạch, lưu ý không ấn xuống mà còn làm động tác giống như lướt dao lên bề mặt bánh mỳ, để lưỡi dao tự cắt mặt bánh. Việc ấn dao sẽ dễ làm bị xẹp. Ngay sau khi rạch xong, xịt nước ướt đẫm mặt bánh, dặc biệt là các vết rạch. Khi xịt nên để bình xịt cách xa mặ bánh một chút, tránh để hơi nước phun mạnh cũng làm xẹp bánh. Chuẩn bị 2 khay, một khay nướng bánh, một khay đựng nước để tạo độ ẩm trong lò, đây là cách làm bánh mỳ nướng đảm bảo có ruột đặc. Nướng bánh ở nhiệt 230 độ C đến khi bánh hơi vàng thì nhanh tay mở lò, cho khay nướng ra ngoài. Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt 200 độ C đến khi vỏ bánh có vỏ vàng. Sau khi bánh ra khỏi lò, để bánh nguội 15 phút rồi mới dùng. Nếu cắt bánh sớm, hơi nước không thoát ra kịp sẽ làm phần ruột bánh bị bết và dính vào nhau. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh mỳ nướng vỏ giòn đặc ruột thơm bơ dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thành công với món bánh để có thể chiêu đãi gia đình nhân dịp cuối tuần nhé! Cách giữ bánh mì giòn lâu Muốn giữ được bánh mì giòn lâu bạn có thể tham khảo một số cách dưới đây như sau: Bánh mì sau khi nướng xong, bạn cho ngay vào bao nilong cùng với 1 cọng rau cần. Với cách này sẽ giúp bánh giòn trong khoảng 1 ngày. Trường hợp bánh bị mềm ỉu, bạn có thể nhúng bánh qua nước rồi cho vào lò nướng hoặc có thể nướng lại ngay trên bếp than hồng. Như vậy bánh sẽ nhanh chóng giòn trở lại. Bạn có thể bọc bánh mì bằng giấy báo. Đây cũng chính là 1 trong những cách giữ bánh mì giòn lâu hơn (có thể giữ giòn trong 1 ngày). Bạn có thể bọc bánh trong nilong rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào muốn thưởng thức thì bỏ bánh ra và nướng lại là được. Trường hợp không muốn bánh bị mốc, bạn có thể lấy vài lát khoai tây hoặc táo cho vào ổ bánh mì nhé! Vậy là bạn đã có thể lưu về ngay cách làm bánh mì truyền thống của Việt Nam mà Beemart chia sẻ ở trên. Còn chần chờ gì mà không vào bếp và tiến hành làm cho cả gia đình mình thưởng thức nhỉ??? Công thức làm bánh mì tại nhà quá đơn giản phải không nào!!! Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Cách làm bánh mì thanh long đỏ hấp dẫn từ "thanh long được giải cứu"

Bánh mì thanh long đỏ có lớp vỏ ngả màu đỏ hồng, được làm từ bột pha với thanh long ruột đỏ trong đợt 'giải cứu' hàng chục nghìn tấn bị tồn.... Gần đây, bánh mì thanh long đỏ mới ra lò lạ miệng, đang thu hút khá nhiều sự quan tâm của mọi người. Vỏ bánh nhuộm màu hồng tự nhiên của thanh long ruột đỏ. Bánh mì nóng, giòn, xốp, thơm nhẹ hương thanh long, thích hợp ăn kèm phô mai, xúc xích hoặc chấm sữa đặc là đủ lót dạ bữa sáng. Cùng Beemart khám phá công thức độc đáo này nhé! CÔNG THỨC BÁNH MÌ THANH LONG ĐỎ - KHÔNG DÙNG NƯỚC Nguyên liệu: - 210gr thịt thanh long ruột đỏ - 300gr bột mì - 20gr sữa bột nguyên kem - 50gr sữa đặc - men nở: 4gr - muối: 1/2 thìa cafe, 1xíu thôi nha. - Bơ/dầu ăn: 10gr - Đường: 10gr (thêm lượng tùy thích) Cách làm: Cách 1: Tham khảo công thức của chị Thanh Phạm - Phần thanh long: nếu nhồi máy các bạn chỉ cần cắt miếng nhỏ, nhồi tay thì mình bỏ thanh long vô máy xay nhỏ nha. - Bỏ tất cả các nguyên liệu vô máy nhào, mình cho máy bear 3.5l nhào trong 20p, hoặc các bạn nhồi tay tới khi khối bột mịn, không dính tay là dc. - Nhào xong mình chia bột thành các phần bằng nhau, có thể vo tròn giống hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê dài 2 đầu thành bánh mì dài. - Ủ bánh mì nơi kín gió cho tới khi nở gấp đôi (vì công thức này khá ít men nên cần thời gian nở lâu hơn bình thường, bù lại bánh sẽ thơm, bớt nồng mùi men, bánh ủ chậm cũng mềm thơm hơn), thời tiết Sài Gòn mình ủ khoảng 1h buổi trưa, các nơi khác lạnh, nồm, ẩm...thời gian có thể khác nhau... - Khi bánh nở gấp đôi, mình bật lò 230 độ, xịt nước đều lên mặt bánh, lấy dao lam sắc rạch bánh: nghiêng dao 45 độ rạch 1 đường sâu, dứt khoát...rồi xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa, bỏ bánh vô lò nướng. - Sau từ 3-5p khi mặt bánh khô, mở lò xịt nhanh nước lên đều mặt bánh 1 lần nữa. Hạ nhiệt xuống 200 độ - Nướng thêm 5p nữa, mở lò xịt nước nhanh lần cuối, nướng thêm 10p nữa là được. - Tổng thời gian nướng khoảng 17-20p tùy trọng lượng bánh (bánh như hình của mình là 80gr, nướng 17p) ***LƯU Ý: - Bánh này càng nướng lâu màu sẽ chuyển nâu - Độ ngọt/nhạt tùy mỗi ng các bạn có thể cho thêm đường - Xịt nước giúp vỏ bánh bên ngoài mềm, không bị mau cứng, bánh bên trong tiếp tục nở. - Có thể tăng men giúp bánh nở nhanh hơn, nhưng không nên tăng nhiều quá 2gr men/100gr bột mì vì bánh sẽ nồng mùi men. Cách 2: Làm bánh mì tiện lợi cùng máy làm bánh mì Tiross 12 chức năng - Thanh long cắt miếng nhỏ. Bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm bánh mì. - Bật chế độ làm bánh mì số 4 - chế độ làm bánh mì nhanh và đợi đến khi hết thời gian máy làm bánh. Máy làm bánh mì tiện lợi cho ra thành phẩm là những ổ bánh mì đỏ hồng, giòn, thơm. Vừa có công thức để trổ tài vào bếp cho gia đình, lại chung tay hỗ trợ hàng nông sản Việt, còn chờ gì nữa mà bạn chưa vào bếp ngay cùng công thức lám bánh mì thanh long đỏ hấp dẫn này!!! >> Xem chi tiết clip hướng dẫn LÀM BÁNH MÌ THANH LONG ĐỎ BẰNG MÁY: CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!!

Cách bảo quản bánh mỳ hoa cúc luôn thơm ngon

Mỗi độ thu về, bánh mỳ hoa cúc lại là món bánh gây sốt các cộng đồng yêu làm bánh, thích làm bánh. Bánh mỳ hoa cúc có đặc điểm dễ ăn, thích hợp với nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ nhỏ khoảng trên 5 tuổi hay các bạn trẻ, dân văn phòng, học sinh sinh viên đều có thể sử dụng trong bữa sáng một cách nhanh chóng nhất. Tuy nhiên để bảo quản bánh mỳ hoa cúc luôn thơm ngon sau khi chưa sử dụng hết lại là điều khiến nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách bảo quản bánh mỳ hoa cúc để giữ bánh luôn mềm thơm ngon nhé! 1. Cách cách bảo quản bánh mỳ hoa cúc nói riêng và các loại bánh mỳ khác nói chung Cách 1: Đối với những chiếc bánh mì giòn Khi sử dụng bánh mỳ mà không ăn hết bạn nên gói cẩn thận bằng 1 bao nilon, nếu cẩn thận hơn hãy bỏ vài cọng rau cần vào bên trong. Nếu còn thừa quá nhiều, hãy đóng kín chúng và để trong tủ lạnh. Khi nào ăn sử dụng lại thì dùng lò vi sóng, hoặc lò nướng làm nóng bánh mỳ và sử dụng. Với cách này bạn có thể bảo quản bánh mỳ trong vòng 1-3 ngày. Cách làm chè lam dẻo ngọt nhâm nhi trà chiều Cách làm mận dầm vị chua cay mặn ngọt ngon bùi tại nhà Cách 2: Nếu lười đi siêu thị mà vẫn muốn có những miếng bánh mỳ ngon Cách đơn giản nhất đó chính là bạn trữ bánh mỳ trên tủ đá. Khi nào cần ăn thì cho vào lò nướng rồi bật chế độ nướng lại là ok. Cách 3: Bảo quản bánh mỳ hoa cúc Với loại bánh mỳ mềm này, bạn chẳng thể bảo quản theo kiểu nhét vào tủ lạnh rồi cho nướng lại. Bảo quản bánh mỳ hoa cúc, cách tốt nhất bạn nên sử dụng túi đựng bánh mỳ hoa cúc chuyên dụng, khi không ăn hết bánh, bạn bỏ bánh vào túi, buộc kín và để nơi khô mát. Bánh mỳ hoa cúc ăn ngon nhất từ ngày mở bao bì là khoảng 1-3 ngày. Vì thế hãy sử dụng hết ổ bánh trong khoảng thời gian đó để tránh bánh bị hỏng và bánh không được thơm ngon. 2. Các mẫu túi, các loại kẹp túi để bảo quản bánh mỳ hoa cúc đúng chuẩn Các mẫu túi để bảo quản bánh mỳ hoa cúc rất dễ để tìm mua. Bạn có thể tìm kiếm các mẫu túi đựng có phần kẹp giữ để đảm bảo không để lọt không khí bên ngoài vào khi bảo quản bánh mỳ. Bánh mỳ sẽ được bảo quản bằng việc đựng trong các loại túi, có hàn miệng túi chắc chắn. Vì thế khi sử dụng các máy hàn miệng túi, bạn nên đảm bảo được chính xác nhiệt độ sử dụng để hàn miệng túi sao cho kín, tránh tình trạng bị hở, để lọt không khí vào làm hỏng bánh mỳ hoa cúc. Hãy mua và chọn những ổ bánh mỳ hoa cúc vừa lượng ăn để tránh thừa thãi Sử dụng kẹp để giữ cho những chiếc bánh mỳ thơm ngon hơn. Bánh mỳ sử dụng các loại kẹp để hàn miệng túi cẩn thận. Các loại kẹp này sẽ giúp cho ngăn cản không khí lọt vào bên trong làm hỏng chiếc bánh. Vì thế khi không ăn hết hoặc tùy vào số lượng người mà bạn căn chỉnh sao cho phù hợp với số lượng người mua và bảo quản cho sạch sẽ. Sau khi bọc trong túi nilon cẩn thận, bạn hãy nhớ để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, hoặc để gần lò nướng hay những nơi ẩm ướt như bồn rửa bát. Hy vọng rằng với những bí kíp mẹo bảo quản bánh mỳ hoa cúc này sẽ luôn giúp cho miếng bánh của các bạn tươi ngon. >>> BEEMART 12.12 - SALE LỚN CHỐT NĂM <<<

Cách làm bánh mì sandwich kẹp nhanh gọn cho ngày mới

Bánh mì sandwich ngày nay không còn là món ăn xa xỉ, món ăn chỉ “Tây” mới được thưởng thức nữa mà đã trở thành thứ đồ ăn quen thuộc hàng ngày của không ít người Việt. Đặc biệt vào mỗi bữa sáng hàng ngày, món bánh mì sandwich kẹp dường như trở thành thứ thực phẩm chính cung cấp năng lượng để khởi đầu một ngày mới. Hãy vào bếp làm cùng Beemart ngay bây giờ nhé! Cơn sốt ngũ cốc ăn sáng với sữa dành cho bé mùa tựu trường năm nay Dùng ngũ cốc ăn sáng cho người lớn sao cho đúng Vài nét về bánh mì sandwich kẹp Có thể bạn chưa biết, bữa sáng tại phương tây luôn được chú trọng, với quan điểm sau lần nạp năng lượng cuối cùng trong bữa tối của ngày hôm trước bạn đã trải qua cả gần trục giờ đồng hồ nghỉ ngơi và tiêu hóa thức ăn, bởi vậy khi thức dậy sáng hôm sau nhất định bạn phải cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết giúp ngày làm việc của bạn được hiệu quả. Thế nhưng ở đất nước đang phát triển như Việt Nam, thói quen ăn sáng mặc dù đã được thực hiện nhưng không toàn diện và đầy đủ. Một số người vào sáng sớm không có đủ thời gian để bạn vào bếp nấu ăn hay chế biến đồ ăn cho bản thân. Đó hẳn là sai lầm, bạn hoàn toàn có thể chăm sóc cho bản thân bằng bữa sáng nhẹ nhàng và dinh dưỡng, đặc biệt thời gian để chuẩn bị nó chỉ trong vòng vài phút mà thôi. Để tiết kiệm thời gian lại được nạp năng lượng cho ngày làm việc mới bạn có thể tham khảo những gợi ý về cách làm bánh mì sandwich kẹp ngon bổ rẻ này nhé! Cái tên gọi sandwich kẹp xuất hiện cách đây khá lâu, khoảng thế kỷ 18. Trên thực tế, sự xuất hiện của loại bánh mì sandwich kẹp này còn sớm hơn rất nhiều so với tên gọi hiện nay của nó. Đây là món ăn được yêu thích bởi hầu hết người dân của các nước phương Tây sau đó lan ra toàn thế giới bởi tính đơn giản, tiện lợi, không quá cầu kỳ. Cũng như các loại bánh mì khác, bánh mì sandwich kẹp có thể được ăn “thô” trực tiếp hoặc kèm theo, kẹp thêm một số loại thực phẩm khác. Đối với các miếng bánh mì sandwich kẹp đã được cắt thành các lát mỏng, người ăn thường kẹp thêm nhiều thứ đồ ăn khác ở giữa hai miếng bánh như rau xanh, thịt hay xúc xích… Với những chiếc bánh mì sandwich kẹp kiểu này, chúng không chỉ đơn thuần cung cấp cho cơ thể tinh bột để chuyển hoá thành năng lượng mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng khác nữa giúp cơ thể có thể hoạt động bền bỉ cả ngày dài. Một số món bánh mì sandwich kẹp cực ngon Bánh mì sandwich kẹp rau xanh, hoa quả tươi Đây là món ăn đặc biệt yêu thích của những người ăn chay, ăn kiêng hoặc theo chế độ hạn chế tinh bột. Với bất kỳ loại trái cây hay rau xanh nào bạn yêu thích cùng một chút nước sốt là bạn hoàn toàn có thể có ngay một món ăn vừa ngon mắt, vừa ngon miệng rồi. Một số món sandwich được kẹp cùng hoa quả tươi ngon nổi tiếng có thể kể đến như: Sandwich lê, Sandwich dứa phô mai hạt điều, Sandwich bơ đậu nành, sandwich dâu tây phô mai… Bánh mì sandwich kẹp trứng và phô mai Món ăn béo ngậy và thơm phức này sẽ cực kỳ hấp dẫn lũ trẻ nhà bạn vào mỗi buổi sáng đấy ạ. Bạn có thể kết hợp món ăn tuyệt ngon này với một chút sốt kem, phô mai hoặc cà chua cho tăng vị đậm đà của nhân kẹp. >> Phô mai lát Teama Bánh mì sandwich kẹp với các loại thịt Cũng như rau xanh và trái cây, các lát bánh mì sandwich không hề kén bất cứ một loại thịt nào. Từ thịt trắng, thịt đỏ, thịt đã đã làm chín hay mới chỉ tái hoặc thậm chí còn sống đều có thể được sử dụng để làm nhân của bánh mì sandwich kẹp Thông thường, loại bánh sandwich kẹp thịt mà ta thường bắt gặp ở trong hầu hết các bữa ăn đó là sandwich kẹp thịt xông khói, các loại thịt nguội như chân giò muối, xúc xích… Khi làm loại nhân kẹp này, các đầu bếp thường kèm theo một vài lát dưa chuột, cà rốt, một vài ngon rau cải hoặc xà lách để giảm độ ngán, ngấy của món ăn. Loại bánh kèm này rất giàu dinh dưỡng và năng lượng, do vậy đôi khi nó không những được sử dụng cho bữa sáng mà cả bữa trưa, bữa tối. Trên đây là một vài thông tin về loại bánh mì khá phổ thông trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng – bánh mì sandwich. Các bạn có thể làm cho mình những món bánh mì sandwich kẹp thật ngon theo các công thức mà Beemart giới thiệu để chuẩn bị cho cả gia đình nhé. Chúc bạn ngon miệng với món bánh mì sandwich kẹp này!

Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị người Pháp

Bánh mì hoa cúc là món ăn tiện lợi cho tất cả mọi người. Cách làm bánh mì hoa cúc tương đối đơn giản và dễ làm, chỉ với vài tiếng đồng hồ là các chị em đã có những ổ bánh mì thơm ngon. Hãy cùng Beemart vào bếp và thực hiện ngay thôi nào! Một vài điều về bánh mì hoa cúc Loại bánh mì hoa cúc được bán chủ yếu trên thị trường Việt Nam hiện nay lại là loại bánh gối Harry Brioche, được nhập từ Pháp hoặc xách tay từ Nhật về. Loại bánh này ưu điểm là có thể bảo quản được lâu, nhưng so với bánh tự làm trong bếp nhà thì độ ngọt thơm, mềm mướt là không thể sánh bằng. Hơn nữa, loại bánh này lại có giá bán khá “đắt đỏ” từ 100.000 đến 200.000 cho một ổ bánh mì, khiến nhiều người vẫn đắn đo. Hôm nay, Bee sẽ tiết lộ cho mọi người bí quyết làm bánh mì để có cách làm bánh mì hoa cúc kiểu pháp chuẩn không cần chỉnh nhé! Bánh mì hoa cúc là nguồn thức ăn có lợi cho sức khỏe, mặc dù nhiều người vẫn luôn cho rằng việc ăn bánh mì thường xuyên sẽ đẩy nhanh nguy cơ tăng cân nhưng thực tế thì không phải vậy đâu nhé! Trong bánh mì chứa thành phần tinh bột đối kháng giúp chúng ta kiềm chế được cảm giác đối bụng và kiểm soát được lương đường trong máu và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra lượng carbohydrate cùng với lượng calorie có trong bánh mì sẽ giúp cho bạn duy trì được cân nặng và giảm cân một cách hiệu quả. Hiện nay trên thị trường cho ra rất nhiều mặt hàng bánh mì an toàn, có lợi cho sức khỏe của con người, chẳng hạn như: bánh mì lúa mạch, bánh mì ngũ cốc, bánh mì lên men… nhưng đôi khi ta cũng nên “buông thả” bản thân một chút với những loại bánh mì có dính một chút bơ béo ngậy, thơm ngon đúng không nào? Với những kinh nghiệm của bản thân, hôm nay Bee sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì hoa cúc thơm ngon cho ngày cuối tuần thư giãn. Cách làm bánh mì hoa cúc Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc Chuẩn bị nguyên liệu cực đơn giản với Combo nguyên liệu bánh mì hoa cúc ở Beemart. Combo của Beemart đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết với cách làm đơn giản ở mặt sau, sắm bộ này về chị em cứ yên tâm không lo sợ thiếu nguyên liệu. Đầy đủ, nhanh gọn lại tiết kiệm chi phí thì ngại gì không thử nhỉ?? Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc trong combo - Bột mì số 13: 500gr - Sữa không đường: 150ml - Đường trắng:150gr - Bơ nhạt: 200gr - Nước hoa cam: 10ml - Hạnh nhân lát: 20gr - Men nở: 10g - Trứng: 3 quả Các bước làm bánh mì hoa cúc Bước 1: Nhồi bột - Các bạn cho 500gr bột mì, 150gr đường kính, 5gr muối, 10gr men nở, 150ml sữa và 3 quả trứng gà vào âu và bật chế độ nhồi bột trong vòng 10 phút. - Trong thời gian chờ nhồi bột thì các bạn cắt bơ thành từng miếng nhỏ để chút mình nhào bột cho dễ nhé. Sau khi hết 10 phút thì các bạn cho thêm 10ml nước hoa cam cùng 200gr bơ lạnh vào và nhồi thêm 20 phút nữa. Bột nhồi đạt là bột có thể kéo màng dễ dàng và không bị đứt. Lưu ý ở đây mình nhồi bột bằng Bear 3,5L nên chỉnh thời gian như vậy. Các bạn tùy theo tốc độ máy mà điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp. Bột đạt ở trạng thái không dính tay, có thể kéo được màng thì bạn lần lượt cho bơ lạt đã được cắt nhỏ và giữ lạnh cùng nước hoa cam vào nhồi cùng. Lúc đầu kết cấu của bột sẽ bị đứt gluten thành từng đoạn, nhưng đừng quá lo lắng bơ sẽ nhanh chóng hòa quyện với bột. Bột dần chuyển sang màu ngà vàng, đạt chuẩn là khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt, ấn lên bột thấy vết lõm phồng trở lại, ĐẶC BIỆT là bột có thể kéo được màng mỏng mà không bị rách. Tránh nhồi quá đà, gluten bị hỏng, bột sẽ chuyển sang dạng ướt nhão. - Sau khi nhồi bột xong thì các bạn ủ bột bằng cách bỏ âu bột vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2,5 đến 3h đến khi bột nở gấp đôi Lưu ý: - Cho nước hoa cam vào thì bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng của bánh mì hoa cúc, còn nếu không cho thì lại dậy mùi bơ nhưng cũng không ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh. - Nếu không có hương hoa cam, bạn có thể cho hương hoa bưởi, mùi bánh sẽ thơm nhẹ và không bị gắt như hoa cam. - Bánh mì hoa cúc trà xanh và cacao thì sẽ không cho nước hoa bưởi hoặc nước hoa cam. - Các bạn không nên ủ bột ở nhiệt độ thường bởi sẽ bị tách bơ. Tách bơ là khối bột sau khi cho bơ vào đánh mãi không nhẵn mịn, không quyện, sờ vào bột thấy tay rất ướt vì có thể do bơ lúc cho vào không lạnh, và bowl bị nóng. Khi bị tách bơ, cho cả khối bột vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng rồi cho ra đánh lại đến khi bột quyện, mặt bột mịn và kéo màng đẹp là được. - Còn nếu ủ ngăn đá ngay từ lần 1 thì men sẽ nở chậm hơn. Bước 2: Tạo hình bánh - Khi bột đã nở gấp đôi thì các bạn bỏ bột ra ngoài và nhồi lại bằng tay trong khoảng 10 phút để các thớ bột được “thả lỏng và thư giãn”. - Sau khi nhồi bột xong thì các bạn cân và chia bột thành các phần bằng nhau, 70gr/ phần. Tiếp đó các bạn túm và vê tròn từng phần bột. Làm lần lượt nhanh tay đến khi hết bột rồi sau đó vê dài viên bột đến khi có độ dài bằng khuôn sử dụng. Với công thức mình chia sẻ sẽ làm được 5 cái bánh 200gr với khuôn có kích thước 19,8 x 9,8 x 7cm nhé!! - Khi vê mỗi phần thành sợi dài dài hơn độ dài của khuôn một chút xong thì các bạn tết 3 sợi thành bím. Đặt bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. - Tiếp đó các bạn lấy một cái bát con, cho 1/2 lòng đỏ trứng + 5ml sữa tươi vào và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng chổi quét, quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh mì hoa cúc để bánh được bóng và vàng đẹp. Trong lúc quét mặt bánh thì các bạn cũng bật lò nướng ở 175 độ C - 2 lửa để làm nóng lò trước nhé! - Sau khi quét xong thì các bạn rắc hạnh nhân lát lên trên bánh là chúng ta đã xong tạo hình rồi đó. Giờ thì cùng chúng mình qua bước nướng bánh nào. Bước 3: Nướng bánh - Đặt bánh trên khay dưới rãnh giữa 1 nấc để bánh ở giữa lò (tuỳ vào đặc điểm của từng loại lò mà vị trí có thể thay đổi, nếu lò nhỏ, lửa trên cao thì bánh có thể đặt ở rãnh dưới cùng). Nướng bánh ở 175 độ C trong 25 phút. Không nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô. - Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội. Bảo quản bằng cách để trong túi nilon kín, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể bọc kín rồi để ngăn đá, khi ăn rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách để ngăn đá có thể dùng trong 2 tháng. Xem thêm : Hướng dẫn cách làm kẹo nougat tại nhà với beemart Yêu cầu thành phẩm Bánh có màu vàng đẹp mắt, hương vị bánh thì khỏi chê với vị chua ngọt của sốt graze và giòn bùi của hạnh nhân nướng giúp cho miếng bánh thêm phần cuốn hút. >>> Xem thêm Cách bảo quản bánh mỳ hoa cúc luôn thơm ngon >>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc chi tiết ở dưới đây Chỉ bằng những bước làm đơn giản là bạn đã có ngay ổ bánh mì thơm ngon, mềm mịn cho cả gia đình mình rồi đó. Với những chia sẻ về cách làm bánh mì hoa cúc mà Bee chia sẻ hôm nay hy vong sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thành công!

Tìm hiểu về các chất phụ gia có tác dụng làm nở trong làm bánh

Nếu bạn là một người đam mê làm bánh, bạn không thể không biết tới các chất phụ gia gây nở được sử dụng trong các công thức. Các chất này sẽ có hại nếu như bị lạm dụng trong quá trình làm bánh, tuy nhiên trong một vài công thức thì chúng cũng chiếm một vai trò quan trọng không thể thiếu. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu về các chất phụ gia có tác dụng làm nở trong làm bánh để sử dụng chúng đúng cách trong bài viết này nhé! Từ trước tới giờ người tiêu dùng vốn có ác cảm với cụm từ các chất phụ gia gây nở bánh vì nghĩ chúng không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chỉ những chất phụ gia gây nở không chất lượng và sử dụng sai cách mới ảnh hưởng không tốt. Về cơ bản, các chất phụ gia có tác dụng làm nở có hai loại: Với bánh mỳ, thứ được dùng để giúp bánh nở là men nở (yeast). Còn với bánh ngọt thì hai loại chất giúp nở bánh thường dùng là bột nở (baking powder) và muối nở (baking soda). Tuy nhiên, không phải loại bánh nào cũng cần dùng bột nở hay muối nở, vì có riêng một dòng bánh ( Foam cake) dựa vào bọt khí trong trứng hay lòng trắng trứng đánh bông để nở mà không cần đến sự hỗ trợ của bột nở Phân loại và cách dùng một số các chất phụ gia có tác dụng làm nở trong làm bánh Muối nở Baking Soda là một trong các chất phụ gia có tác dụng làm nở trong làm bánh Muối nở (baking soda) khi tiếp xúc với các chất có tính axit sẽ giúp tạo ra CO2. Vì vậy, trong làm bánh, muối nở thường được sử dụng trong các công thức mà nguyên liệu có tính axit, ví dụ như mật ong, molasses, đường nâu, nước ép hoa quả, buttermilk, kem chua, sữa chua, ca-cao, socola. Khi được trộn vào hỗn hợp bột, muối nở sẽ kết hợp với các chất có tính axit này, sinh ra CO2. Sau đó, dưới tác động của nhiệt độ cao trong lò nướng, các hơi khí này sẽ “phồng” lên, giúp cho bánh nở. Các loại baking soda làm bánh Thông thường, sau khi được sinh ra từ phản ứng giữa baking soda và chất có tính axit, khí CO2 sẽ bốc hơi và thoát khỏi hỗn hợp bột bánh khá nhanh. Cho nên, với các loại bánh có sử dụng muối nở, nên trộn nguyên liệu để sao cho muối nở tiếp xúc với các chất có tính axit sau cùng. Và ngay sau khi trộn muối nở với các nguyên liệu này, cần phải nướng bánh càng nhanh càng tốt, để tránh hơi khí toát ra ngoài quá nhiều sẽ làm bánh nở kém hoặc không nở được. Chất phụ gia có tác dụng làm nở Baking Soda còn có khả năng làm trắng răng và hiệu quả trong một vài mẹo vặt trong nội trợ Ngoài sử dụng cho làm bánh, baking soda còn có rất nhiều công dụng khác chẳng hạn như: Khi hầm các loại đậu đỗ, các loại thịt nhiều gân, cần ninh lâu thì một chút baking soda sẽ giúp các loại đồ ăn này mềm nhanh hơn, giảm thời gian ninh hầm. Baking soda cũng được sử dụng trung hòa axit chữa đau dạ dày. Giúp tẩy rửa vết bẩn trên các loại đồ dùng trong nhà tắm nhà bếp. Bột nở là một trong các chất phụ gia có tác dụng làm nở được sử dụng nhiều Về thành phần, bột nở gồm baking soda và một lượng axit nhất định để tương tác với baking soda, thêm một chút tinh bột. Vì đã có axit nên bột nở có thẻ sử dụng linh hoạt hơn muối nở. Nếu như muối nở cần các nguyên liệu có tình axit để “kích hoạt” thì bột nở có thể dùng cho các công thức không có cá nguyên liệu này. Các loại bột nở trong làm bánh Một vài chú ý khi sử dụng bột nở và muối nở Tuân thủ đúng định lương ghi trong công thức: bột nở nếu cho quá nhiều sẽ sinh ra nhiều hơi khí trong bánh, làm bánh khi nướng nở rất nhanh trong khi chưa ổn đinh kết cấu. Kết quả là sau ½ đến 2/3 thời gian nướng, bánh sẽ tự xẹp. Ngoài ra, cho nhiều bột nở, muối nở còn có thể làm cho bánh có vị măn hoặc đắng. Khi sử dụng các loại bột này, phải rây hoặc trộn đều: Nếu bột tập trung ở một chỗ sẽ tạo ra các lỗ khí to bên trong bánh hoặc tạo vị mặn đắng cho bánh. Nếu chỉ dùng muối nở thì sau khi trộn bột cần mang bánh đi nướng càng nhanh càng tốt: nếu không hơi khí sẽ dễ bị thoát ra làm bánh nở kém. Còn với bộ nở, đa phần bột nở hiện nay đều là acting power, cần có nhiệt kích hoạt để sinh ra hơi khí và giúp bánh nở, cho nên có thể để bột bánh sau khi trộn một vài phút rồi mang đi nướng cũng không ảnh hưởng tới độ nở của bánh. Các chất phụ gia có tác dụng làm nở các loại nguyên liệu này đều cần để ở nơi thoáng mát, khô ráo và bọc kín, tránh để tiếp xúc với không khí. Chỉ có thể thay thế muối nở bẳng bột nở chứ không thể thay thế muối nở bằng bột nở: Nếu công thức yêu cầu muối nở bạn có thể thay thế bằng bột nở the tỉ lệ 1 muối nở = 3 bột nở. Bột khai là một trong các chất phụ gia có tác dụng làm nở cần đặc biệt chú ý ( baking ammonia) Thường được sử dụng làm quẩy, giúp quẩy nở xốp và giòn. Bột khai thường chỉ được sử dụng trong các món chiên do nhiệt độ cao của dầu mỡ có thể khử bớt mùi của loại bột này. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ được khuyến cáo là không nên ăn các sản phẩm có chứa bột này. Các loại men nở tự nhiên và các loại men nhân tạo Men là một loại vi sinh vật có thể tiết ra một số loại enzyme giúp thúc đẩy quá trình lên men trong bột bánh mì. Hoạt động của các men giúp chuyển hóa một số chất trong bột bánh, tao ra rượu và khí CO2 . Rượu sẽ bay hơi hết trong quá trình ủ bột và còn khí CO2 được giữ lại trong bột. Khi nướng, khí này gặp nhiệt độ cao sẽ phồng to, giúp cho bánh nở. Phân biệt các loại bột làm bánh Khi nào sử dụng baking soda, baking powder Khác với bột nở và muối nở (là chất hóa học), men là vi sinh vật sống nên hoạt động của men phụ thuộc khá nhiều vào nhiệt độ. Men hoạt động mạnh nhất từ 20 – 370C, từ 600C trở lên thì men chết vì quá nóng. Trong làm bánh có 3 loại men - chất phụ gia gây nở thường gặp: Các chất phụ gia có tác dụng làm nở cần phải được sử dụng đúng cách Men tươi (Fresh yeast): ẩm, đóng thành khối, bảo quản trong tủ lạnh. Men tươi cho bánh có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên men tươi có hạn dùng rất ngăn và luôn cần bảo quản lạnh. Men khô ( Actice dry yeast): dạng hạt thô, to, màu nâu. Luân cần kích hoạt men khô trước khi sử dụng bằng cách trộn men với nước ấm ( 32 – 380C). Men instant: cũng là men khô, hạt mịn, màu nâu. Men instant không cần phải kích hoạt, có thể trộn thẳng với bột. Men instant giúp tạo ra nhiều CO2 hơn men khô. Cho nên với cùng một lượng bột thì lượng men instant cần thiết ít hơn là men khô. Trên đây là các chất phụ gia có tác dụng làm nở có trong làm bánh và các lưu ý trong quá trình sử dụng để không làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Chúc các bạn thành công trong cách làm các loại bánh mì và bánh ngọt! Xem thêm: Những phương pháp trộn bột cơ bản trong làm bánh

Công thức xem nhiều

LỊCH GIAO HÀNG VÀ NGHỈ TẾT 2025 BEEMART

Chỉ còn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán năm Ất Tỵ, Beemart xin THÔNG BÁO LỊCH HOẠT ĐỘNG VÀ SHIP HÀNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2025 như sau: 1. Lịch nhận giao hàng trước Tết - Khu vực ngoại thành HN, HCM: Đơn hàng đặt sau 22/1>> Nhận sau Tết - Khu vực nội thành HN, HCM: Đơn hàng đặt sau 26/1>> nhận sau Tết Áp dụng với các đơn hàng Web, App, Facebook, Zalo *** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường, thời gian hẹn giao như sau: - Các đơn nội thành HN, HCM hoả tốc sẽ được xử lý vào 1/2 (tức mùng 4 Tết) - Các đơn hẹn giao giờ bình thường, đơn tỉnh sẽ được xử lý khi các đơn vị vận chuyển hoạt động trở lại ngày 3/2 (tức mùng 6 Tết) Đừng quên Bee còn đang có đợt sale cực lớn trước Tết để Tết này mọi người có thể tự tay làm bánh kẹo Handmade nhé!!! Xem ngay HÀNG SALE TẾT CỰC HỜI!! 2. Các đơn hàng đặt trên sàn Shopee, Tiktok - Các đơn đặt trước 16h ngày 21/1 >>> Khách hàng có thể nhận hàng trước Tết áp dụng với các khu vực lân cận HN và TP.HCM - Các đơn đặt sau 16h ngày 21/1 >>> Đơn vị vận chuyển có thể bắt đầu giao hàng vào ngày 3/2 - Các kênh sàn Shopee, Tiktok cũng mở bán xuyên Tết, tuy nhiên đơn hàng sẽ được giao phụ thuộc vào thời gian làm việc của ĐVVC, dự kiến nhận hàng sau ngày 3/2. ---- CHÍNH SÁCH FREESHIP CHỈ CÓ TẠI WEBSITE BEEMART 💫 FREESHIP mọi đơn hàng từ 500K- Nhập "FREESHIP" 💫 Giảm 15K phí vận chuyển với đơn hàng từ 300K- Nhập "GIAM15KSHIP" 💫 Gỉam 10K phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K- Nhập "GIAM10KSHIP"

SIÊU SALE ĐẠI LỄ - MUA 2 TẶNG 1

DỊP LỄ 30/4, 1/5 - SIÊU ƯU ĐÃI MUA 2 TẶNG 1 Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 lên đến 5 ngày thì làm gì nhỉ? Rảnh rang như vậy thì làm bánh chill chill thưởng thức cùng gia đình thôi chứ còn gì nữa! Beemart không những mở cửa dịp lễ mà còn tung ra chương trình SALE mừng Đại Lễ mua 2 tặng 1 cùng vô vàn Voucher hấp dẫn. Cùng theo dõi nào! Cơ hội mua sắm hàng giá hấp dẫn với mã FREESHIP tại BEEMART. Ngày vàng giảm giá, săn hàng tẹt ga với MƯA COUPON, ghé ngay Beemart thôi nào!!! Lịch nghỉ lễ 30/04 - 01/05 nhà Beemart Nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng mua được đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, pha chế chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ bên gia đình và bạn bè, Beemart mở cửa các ngày 29/4, 30/4 và 02/05, 03/05. Theo đó trong các ngày này Beemart vẫn hoạt động như bình thường nhé: Thời gian mở cửa hàng ngày 8h-21h Hoạt động hệ thống online và offline Nhận giao hàng khu vực Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh trong ngày Nhận giao hàng trên toàn quốc. MỪNG ĐẠI LỄ - SALE SẬP SÀN Mua 2 tặng 1 Hòa cùng không khí tưng bừng của đất nước, Bee cũng mở tiệc ưu đãi với hàng ngàn sản phẩm hấp dẫn bạn nhé! Mua 2 tặng 1 các set nguyên liệu DIY nhà Beemart Khi mua 2 set nguyên liệu bất kì nhà Bee (set panna cotta, set trà sữa, set bánh kem,...) sẽ được tặng 1 set nguyên liệu bất kì. Nghỉ lễ ở nhà làm bánh mà không lo bị thất bại, lại thêm một set trà sữa đa dạng hương vị chill chill ngày hè, ngại gì không chọn set nguyên liệu chứ ngay dịp lễ này chứ! Freeship cho đơn từ 200K Nhân dịp lễ 30/4, quý khách có cơ hội mua sắm hàng trăm sản phẩm tốt, chất lượng với ưu đãi FREESHIP mọi đơn từ 200K. Ưu đãi Freeship tối đa 25K nhà Bee giúp bạn đang có ý định săn quà tặng cho người thân, bạn bè hay sở hữu cho mình những sản phẩm đã nằm trong giỏ hàng từ lâu, còn chần chờ gì mà không ghé Beemart ngay để sở hữu những ưu đãi đặc biệt này chứ! Bên cạnh những ưu đãi lớn cho dịp lễ tới, nhà Beemart cũng có những ưu đãi dành riêng cho tháng 4, ghé nhà Bee ngay để tham khảo các ưu đãi cho tháng này nhé!! >> Tham khảo hàng trăm sản phẩm ưu đãi lên tới 50% cho tháng 4 TẠI ĐÂY!!! Mua sắm giá rẻ lại còn được freeship thế này thì các bạn còn chờ gì mà không tải App Beemart để săn sale ngay. ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN NHÀ MỚI

Với những khách hàng của Beemart Hà Nội thì cửa hàng Beemart số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn vẫn luôn là điểm đến quen thuộc của rất nhiều người. Nhưng với mong muốn đem tới cho Quý khách hàng một địa điểm mới với đầy đủ trải nghiệm từ ăn bánh, làm bánh tới việc mua sắm tiện ích, thân thiện hơn thì TỪ NGÀY 28/3 BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN ĐẾN 321 NGUYỄN KHANG, CẦU GIẤY Với lần chuyển điểm này chúng mình hy vọng các khách hàng thân yêu sẽ cảm nhận được sự mới mẻ, thích thú khi tới với Bee. BEEMART HÀ NỘI CHUYỂN NHÀ - MỪNG TÂN GIA - MIỄN PHÍ BÁNH TRÀ 1. Thời gian diễn ra chương trình Từ ngày 28/3 - 31/3/2024 Chương trình chỉ áp dụng duy nhất ở 321 Nguyễn Khang, Phường Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội trong 4 ngày từ 28/3 - 31/3/2024 với vô vàn ưu đãi hấp dẫn. Hãy ghé qua cửa hàng Beemart Nguyễn Khang ngay trong các ngày này để được mua sắm thỏa thích với ĂN BÁNH UỐNG TRÀ MIỄN PHÍ nha !!! 2. Nội dung diễn ra chương trình Mừng tân gia nhà mới, chúng mình mở gian hàng miễn phí gồm có bánh và trà để mời bạn ghé chơi. Gian bánh và trà được làm 100% handmade từ chính đội ngũ nhà Bee cũng như từ những nguyên vật liệu cao cấp mà Bee có cung cấp. >> Chương trình ĂN BÁNH UỐNG TRÀ diễn ra từ ngày 28/3 - 31/3 << Ngoài ra, Bee dành tặng 5% cho toàn bộ các hoá đơn trong 4 ngày diễn ra chương trình. Hãy tranh thủ ghé thăm nhà mới của Bee vào các ngày này bạn nhé !!! NHÀ MỚI CÓ GÌ MỚI ??? THEO CHÂN BEE ĐỂ TÌM HIỂU NHA Ở điểm mới này Chúng tớ tự nhận mình là một tiệm bánh “Ko bình thường”. Chắc nhiều bạn sẽ thắc mắc vì sao lại gọi là "ko bình thường" phải không?? Vì đúng là nó "ko bình thường" đó. Ở đây, bạn không chỉ mua được bánh mà còn có thể tìm hiểu về làm bánh hay tự tay nướng bánh và trang trí bánh của riêng mình. Tiệm bánh “Ko Bình Thường” của chúng mình có: Menu bánh tươi mỗi ngày với bánh mì, bánh ngọt, bánh tráng miệng, ăn vặt,... Set nguyên liệu làm bánh tại nhà tiện ích Nguyên liệu làm bánh chất lượng cao Dụng cụ, khuôn khay làm bánh gia đình Công thức làm bánh được update mỗi ngày Trải nghiệm làm bánh thú vị Lớp học dậy làm bánh cho người mới bắt đầu Chúng mình ở đây chào đón tất cả mọi người, dù bạn là người thích ăn bánh, đam mê làm bánh hay cả những người chưa từng biết gì về bánh... hãy đến đây và trải nghiệm chúng mình nhé. Địa điểm mới này của chúng mình không cách quá xa so với điểm cũ. Các bạn có thể nhìn theo chỉ dẫn bên dưới cmt để dễ dàng tới với chúng mình nhé. Bee rất mong được đón tiếp Quý Khách Hàng tại cơ sở mới 321 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội !!! Thông tin liên hệ: CÔNG TY CỐ PHẦN BEEMART Beemart HÀ NỘI: số 321 Nguyễn Khang, Phường Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội Beemart HCM: số 102 Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, Tp HCM Hotline: 1900 636 546 Email: support@beemart.vn

HÁI LỘC ĐẦU XUÂN- CẢ NĂM MAY MẮN

Đầu xuân năm mới Giáp Thìn, Beemart kính chúc Quý khách một năm mới dồi dào SỨC KHOẺ - HẠNH PHÚC - AN KHANG - THỊNH VƯỢNG Để tri ân Quý khách hàng đã luôn tin tưởng và mua sắm trong suốt thời gian qua, Beemart mang đến cho Quý khách một chương trình vô cùng thú vị như một cách để “lấy hên đầu năm”. Hãy cùng nhau bóc lì xì để cả năm được may mắn nhé! Thời gian diễn ra chương trình: Từ 10/2/2024 - 20/2/2024 Các mức lì xì: - Lì xì 100.000 áp dụng cho đơn hàng từ 800K 👉 Nhập mã "TAILOC" - Lì xì 50.000 áp dụng cho đơn hàng từ 450K 👉 Nhập mã "XUANVUI" - Lì xì 20.000 áp dụng cho đơn hàng từ 250K 👉 Nhập mã "LUNAR" Điều kiện áp dụng: - Giá trị lì xì áp dụng cho toàn bộ các sản phẩm mua sắm trên web và app - Mỗi mã lì xì Quý khách sẽ được áp dụng 1 lần trong thời gian diễn ra chương trình ** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường và thời gian hẹn giao sớm nhất từ 13/2 (tức mùng 4 Tết) để kịp cho dịp Valentine 2024 nhé! Valentine cận kề rồi, đến Beemart bạn có thể lựa: ✅ Set tự làm socola Valentine ✅ Quà tặng socola sẵn cho Valentine với những mẫu update mới nhất 2024 Xem ngay các mẫu quà tặng Valentine TẠI ĐÂY Hộ trợ trực tiếp và nhanh chóng qua hotline: 1900 636 546 (8h-18h) CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống mua hàng Online: - App Beemart: https://www.beemart.vn/install - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam 2.. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS2: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM

LỊCH GIAO HÀNG VÀ NGHỈ TẾT 2024

Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán năm Giáp Thìn, Beemart xin THÔNG BÁO LỊCH HOẠT ĐỘNG VÀ SHIP HÀNG TẾT NGUYÊN ĐÁN 2024 như sau: 1. Lịch giao hàng Tết 2024 - Ngày 3/2 (tức 23 âm lịch) ngừng nhận các đơn giao tỉnh - Ngày 8/2 (tức 29 âm lịch) ngừng nhận các đơn giao nội thành HN và TP.HCM 2. Lịch hoạt động cửa hàng - Cửa hàng bắt đầu nghỉ từ ngày 9/2 (tức 30 âm lịch), và mở cửa trở lại vào ngày 13/2 (m4 Tết) *** ĐẶC BIỆT: Trong những ngày nghỉ Tết, với các kênh bán hàng online trên website và App mobile, Quý khách hàng vẫn đặt hàng được bình thường và thời gian hẹn giao sớm nhất từ 13/2 để kịp cho dịp Valentine 2024 nhé! ---- Để có mùa Tết tiết kiệm, hãy xem ngay các ưu đãi giao hàng trước Tết của Bee! Áp dụng ngay các mã ưu đãi duy nhất chỉ có trên web và app 💫 FREESHIP mọi đơn hàng từ 500K- Nhập "FREESHIP" 💫 Giảm 15K phí vận chuyển với đơn hàng từ 300K- Nhập "GIAM15KSHIP" 💫 Gỉảm 10K phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K- Nhập "GIAM10KSHIP" Trên đây là lịch hoạt động trong dịp Tết Nguyên Đán 202 4của Beemart. Chúc quý khách có trải nghiệm mua sắm tốt nhất tại Beemart. Hộ trợ trực tiếp và nhanh chóng qua hotline: 1900 636 546 (8h-18h) CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống mua hàng Online: - App Beemart: https://www.beemart.vn/install - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam 2.. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS3: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM

THÔNG BÁO LỊCH LÀM VIỆC XUYÊN TẾT 2024

Năm cũ qua đi, năm mới đang đến gần, hãy cùng nhau đón xuân Giáp Thìn 2024 nhiều niềm vui và hạnh phúc cùng Beemart với sự kiện “CHÀO 2024 - BÁN HÀNG XUYÊN TẾT” tại hệ thống cửa hàng Beemart Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Beemart là nơi giúp bạn làm bánh thật dễ dàng tại nhà với đa dạng các set làm bánh kẹo ngon, tiện lợi cùng các mặt hàng nguyên liệu, dụng cụ đồ làm bánh, các loại hạt, hoa quả sấy khô, nguyên liệu đồ uống, phục vụ nhu cầu quà tết, đồ tết, với cam kết luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc, mọi nơi. BÁN HÀNG XUYÊN TẾT DƯƠNG Để phục vụ nhu cầu làm bánh chiêu đãi cả gia đình trong dịp Tết dương 2024, Beemart mở cửa BÁN HÀNG XUYÊN TẾT phục vụ hết mình cùng quý khách hàng. Sự khởi đầu của một năm mới là một thời gian tuyệt vời cho những sự thay đổi. Năm 2024 này, quý khách hàng hãy cùng Beemart quyết tâm cố gắng thay đổi từng chút một vì mục tiêu của chính mình, để có một năm 2024 tràn đầy niềm vui và ý nghĩa nhé. Beemart phục vụ khách hàng xuyên đợt Tết Dương 2024 nên để có thể tự tay chuẩn bị những món bánh ngon, những hộp quà tết chất lượng, ý nghĩa, hãy ghé qua Beemart để nhận được nhiều ưu đãi nhé!! >> Tham khảo ưu đãi đặc biệt từ Beemart dịp Tết 2024 ƯU ĐÃI NGẬP TRÀN CHÀO NĂM MỚI Nhân dịp chào năm mới 2024, Beemart sẽ mang tới cho bạn rất nhiều ưu đãi để có thể mang tới một mùa Tết ấm áp, thú vị cho gia đình bằng những chiếc bánh thơm ngon đầu năm. Bên cạnh việc mở cửa xuyên Tết dương 2024, Beemart còn có những chương trình ưu đãi đặc biệt dịp này như: - Mã FREESHIP cho đơn hàng từ 200k - Set nguyên liệu làm bánh, kẹo, socola ưu đãi tới 25% - Giao hàng tận nơi trong vòng 4h Nếu bạn có mong muốn trổ tài làm bếp vào dịp lễ tết mà chưa có thời gian mua nguyên liệu, đừng lo lắng nhé, cửa hàng Beemart sẽ giúp bạn có một mùa Tết 2024 ấm áp bên gia đình và người thân đấy! >>> Tham khảo ưu đãi đặc biệt dịp Tết 2024 nhà Beemart TẠI ĐÂY!!! Beemart xin Kinh chúc các Quý Khách Hàng có một kỳ nghỉ lễ vui vẻ và ấm áp bên nhưng người thân yêu! Beemart - mang yêu thường đến triệu căn bếp Việt >>NHANH TAY TẢI APP VÀ TRẢI NGHIỆM << CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART 1. Hệ thống cửa hàng: - CS1: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN - CS2: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM 2. Hệ thống mua hàng Online: - Website: beemart.vn - Facebook: facebook.com/beemartvietnam - App Beemart: beemart.vn/install 3. Thông tin liên hệ: - Hotline: 1900 636 546 - Email: support@beemart.vn