beemart.vn
3 cách làm bánh trung thu cho bé cực ngộ nghĩnh

3 cách làm bánh trung thu cho bé cực ngộ nghĩnh

Thứ Tue,
09/08/2022
(0) Nhận xét

Một mùa Trăng nữa lại về, còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta cùng các bé vào bếp, tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu đầy màu sắc bắt mắt. Thay đổi vẻ bề ngoài cho những chiếc bánh trung thu truyền thống bằng hình thù con vật ngộ nghĩnh, biến chiếc bánh homemade trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tham khảo ngay 3 cách làm bánh trung thu cho bé trong bài viết dưới đây của Beemart để mùa lễ năm nay thật ý nghĩa nha!

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh cho bé yêu

1. Bánh nướng trung thu hình heo

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1. Phần vỏ bánh

- 190g bột mì đa dụng

- 120g nước đường bánh nướng

- 3g bơ đậu phộng

- 25g dầu ăn

- 10g bột áo

- 1 lòng đỏ trứng gà (phết mặt bánh)

2. Phân nhân bánh

- 100g nhân đậu xanh

- 100g nhân trà xanh

- 100g nhân khoai môn

3. Phần trang trí

- 5g đỗ đen

Với phần nguyên liệu của công thức này, bạn sẽ làm được 6 bánh (100g/bánh) nha!

>> Nhanh tay mua set nguyên liệu bánh nướng đàn heo

1.2. Cách làm bánh trung thu hình con heo

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

  • Trộn đều 120g nước đường, 3g bơ đậu phộng, 25g dầu ăn
  • Thêm 190g bột mì vào tô, trộn đều đến khi không còn bột khô rồi đậy màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút

Bước 2: Chia nhân bánh

  • Nhào qua nhân để nhân được mềm dẻo hơn.
  • Chia 100g nhân khoai môn thành 2 phần bằng nhau, làm tương tự với phần nhân còn lại.

Bước 3: Chia bột vỏ bánh

Sau khi bột đã nghỉ đủ, nhồi bột đến khi được 1 khối dẻo mịn và không dính tay. Chia bột thành 6 phần bằng nhau.

Bước 4: Bao nhân

  • Chia bột vỏ bánh ra làm 2 phần theo tỉ lệ 8:2.
  • Vo tròn phần bột rồi nhấn dẹt ở giữa, đặt nhân khoai môn vào giữa rồi vừa miết vừa vo tròn sao cho vỏ bọc kín nhân. Tạo hình bánh theo hình trụ.

Bước 5: Tạo hình con heo

  • Tạo hình bánh theo hình hồ lô.
  • Chia phần bột nhỏ thành 4 phần bằng nhau dùng để tạo hình cổ, đuôi, tai và mũi.
  • Nặn bột thành 2 sợi dài và mảnh để tạo hình cổ và đuôi lợn như hình.

Bước 6: Trang trí

  • Nặn bột thành hình dẹt như chiếc lá để tạo hình tai lợn.
  • Phần bột còn lại nhấn dẹt để làm mũi. Sử dụng đầu đũa để tạo hình cho sinh động và dễ dàng hơn.
  • Dùng hạt đỗ đen để tạo hình mắt.
  • Cuối cùng, dùng đầu đũa ấn dẹt vào phần tai lợn là đã hoàn thành rồi!

Bước 7: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ trong 10 phút.

  • Nướng lần 1: 180 độ trong 15 phút. Sau lần 1 để bánh nguội hẳn rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng mỏng lên mặt bánh 
  • Nướng lần 2: 160 độ trong 10 phút. Sau lần 2 để bánh nguội hẳn rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng mỏng lên mặt bánh 
  • Nướng lần 3: 160 độ trong 5 phút 

Bánh sau khi nướng để nguội hẳn trên rack.

Như vậy, chỉ mất một chút thời gian là những chiếc bánh nướng đàn heo vô cùng đáng yêu đã hoàn thành rồi. Mùa Trung thu này, hãy thử làm mới mẻ bánh trung thu nhà mình bằng công thức bánh nướng cực đơn giản này nhé! Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn Cách làm bánh nướng trung thu đàn heo

2. Bánh nướng trung thu bento

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1. Phần vỏ bánh:

  • 64g bột mì đa dụng 
  • 5g bột áo
  • 45g nước đường bánh nướng
  • 9g dầu ăn
  • 1g bơ đậu phộng

2. Phần nhân bánh:

  • 80g nhân đậu xanh
  • 80g nhân trà xanh
  • 80g nhân khoai môn

 

Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị thêm 1 bộ khuôn bento hình thú nữa nhé!

Với phần nguyên liệu của công thức này, bạn sẽ làm được 12 bánh (30g/bánh) nha!

>> Nhanh tay mua set nguyên liệu bánh nướng bento TIỆN LỢI

2.2. Cách làm bánh nướng bento dễ thương

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

  • Đầu tiên, trộn đều 45g nước đường bánh nướng, 9g dầu ăn và 1g bơ đậu phộng 
  • Thêm 64g bột mì vào cùng nước đường, trộn đều đến khi không còn thấy bột khô sau đó đậy màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 30 phút 

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh 

  • Vì sử dụng nhân sên sẵn nên trước khi chia nhân, cần nhồi sơ cho nhân được mịn và dẻo hơn
  • Chia 80g nhân đậu xanh thành 4 phần bằng nhau, làm tương tự với nhân hạt sen trà xanh và nhân khoai môn sau đó vo tròn lại

Bước 3: Chia bột vỏ bánh

  • Sau khi bột vỏ bánh đã nghỉ đủ, nhồi sơ bột đến khi được 1 hỗn hợp mịn và không dính tay 
  • Chia vỏ bánh thành 12 phần bằng nhau (khoảng 10g/ bánh) 

Bước 4: Bao bánh

  • Vo tròn từng phần bột vỏ sau đó dùng cây lăn bột cán mỏng hoặc nhấn dẹt ở giữa. Lưu ý không cán bột quá mỏng để tránh làm bục nhân khi bao bánh
  • Đặt nhân bánh vào giữa, nhẹ nhàng miết bột làm sao cho vỏ bao kín nhân, tránh lộ nhân ra ngoài 

Bước 5: Đóng khuôn

  • Áo 1 lớp bột mỏng vào lòng khuôn và vỏ bánh để chống dính. Đặt bánh vào lòng khuôn, ấn và miết nhẹ sao cho bánh được dàn đều khuôn. Sau đó giữ bánh trong khuôn khoảng 1-2 phút cho bánh được định hình tốt hơn sau đó gõ mạnh khuôn xuống bàn để gỡ bánh
  • Đặt bánh lên khay đã lót giấy nến rồi đem đi nướng

Bước 6: Nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng trước ở 200 độ trong 10 phút 
  • Nướng bánh lần 1: 180 độ trong 10-12 phút.
  • Nướng bánh lần 2 và lần 3: 170 độ trong 5-7 phút 

Sau lần 1 và lần 2 nướng bánh, đợi bánh nguội hẳn rồi phết 1 lớp lòng đỏ trứng mỏng lên mặt bánh rồi mới đem đi nướng tiếp. Bánh nướng xong lần 1 phải đảm bảo bánh đã chín, vỏ màu vàng đục

Lưu ý: Bánh sau khi nướng xong để nguội trên rack và có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, bánh ngon nhất là ăn sau khi nướng 2-3 ngày vì lúc này bánh đã xuống dầu, vỏ bánh sẽ mềm hơn. Vì là bánh homemade nên chỉ có thể bảo quản và sử dụng tối đa trong vòng 7 ngày!

Hướng dẫn Cách làm bánh nướng bento đáng yêu

3. Bánh dẻo trung thu bento màu sắc

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1. Vỏ bánh truyền thống:

  • 28g bột nếp chín
  • 56g nước đường bánh dẻo

2. Vỏ bánh trà xanh: 

  • 28g bột nếp chín
  • 56g nước đường bánh dẻo
  • 1g bột trà xanh

3. Vỏ bánh hương dâu:

  • 28g bột nếp chín
  • 56g nước đường bánh dẻo
  • 5g siro dâu

4. Nhân bánh dẻo:

  • 40g nhân đậu xanh
  • 40g nhân khoai môn
  • 40g nhân hạt sen trà xanh

 

 

 

 

 

 

Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm 5g dầu ăn, 5g nước hoa bưởi và 1 bộ khuôn bento. Dầu ăn và nước hoa bưởi chia làm 3 phần cho mỗi phần vỏ bánh.

Với phần nguyên liệu của công thức này, bạn sẽ làm được 12 bánh (30g/bánh) nha!

>>> Nhanh tay mua set nguyên liệu bánh dẻo bento tại Bee nha

3.2. Cách làm bánh dẻo bento

  • Nhào sơ nhân đậu xanh để nhân được mềm mịn và dẻo hơn. Làm tương tự với nhân khoai môn và nhân hạt sen trà xanh
  • Chia lần lượt 40g nhân đậu xanh, 40g nhân hạt sen trà xanh và 40g nhân khoai môn thành 4 phần bằng nhau rồi vo tròn lại

Phần 1: Làm vỏ bánh truyền thống

Bước 1: Nhồi bột vỏ bánh

  • Trộn 56g nước đường bánh dẻo, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi.
  • Thêm 28g bột nếp chín vào. Nhanh tay đảo đều bột để tránh bị vón cục, bột sẽ dần nở ra
  • Trộn bột đến khi thấy nặng tay thì đổ bột lên 1 tấm lót và nhanh tay nhào bột đến khi được một hỗn hợp dẻo, mịn và không dính tay

Bước 2: Bao bánh

  • Chia bột thành 4 phần bằng nhau và vo tròn lại
  • Nhấn dẹt cục bột và đặt nhân đậu xanh vào giữa, miết và vo tròn sao cho bột phủ kín nhân bánh

Bước 3: Đóng khuôn

  • Áo một lớp bột mỏng lên lòng khuôn bento và vỏ bánh. Đặt bánh vào khuôn, ấn dẹt và miết sao cho bánh được định hình tốt hơn. Sau đó để bánh nghỉ khoảng 1 phút rồi gõ mạnh khuôn xuống bàn để gỡ bánh
  • Làm tương tự với phần bột còn lại

Phần 2: Làm vỏ bánh trà xanh

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

  • Trộn đều 28g bột nếp chín và 1g bột trà xanh
  • Thêm vào tô 56g nước đường bánh dẻo, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, trộn đều
  • Thêm phần bột nếp chín vào tô, nhanh tay đảo đều để tránh làm bột bị vón cục. Bột nếp chín khi gặp nước đường sẽ dần nở ra, đảo đến khi nặng tay thì đổ ra 1 tấm lót để nhồi. 
  • Nhồi bột đến khi được 1 hỗn hợp mềm mịn, dẻo và không dính tay là đạt

Bước 2: Bao bánh

  • Chia bột vỏ trà xanh thành 4 phần bằng nhau, vo tròn lại 
  • Ấn dẹt bột, đặt nhân hạt sen trà xanh vào giữa, vừa vo tròn vừa miết sao cho bột phủ kín nhân. Làm tương tự với phần bột còn lại

Bước 3: Đóng khuôn

  • Áo một lớp bột mỏng vào lòng khuôn và vỏ bánh. Đặt bánh vào khuôn, ấn và miết nhẹ sao cho bánh phủ kín khuôn. Sau đó để bánh nghỉ khoảng 1 phút rồi gõ mạnh khuôn xuống bàn để gỡ bánh
  • Làm tương tự với phần bột còn lại

Phần 3: Làm vỏ bánh hương dâu

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

  • Thêm 56g nước đường bánh dẻo và toàn bộ lượng dầu ăn, nước hoa bưởi còn lại vào tô
  • Thêm 5g siro dâu vào, khuấy đều
  • Thêm 38g bột nếp chín vào tô, nhanh tay đảo đều để tránh làm bột bị vón cục
  • Bột nếp chín khi gặp nước đường sẽ dần nở ra, đảo đến khi nặng tay thì đổ ra 1 tấm lót để nhồi. Nhồi bột đến khi được 1 hỗn hợp mềm mịn, dẻo và không dính tay là đạt

Bước 2: Bao bánh

  • Chia bột vỏ thành 4 phần bằng nhau, vo tròn lại 
  • Ấn dẹt bột, đặt nhân hạt sen trà xanh vào giữa, vừa vo tròn vừa miết sao cho bột phủ kín nhân. Làm tương tự với phần bột còn lại

Bước 3: Đóng khuôn

  • Áo một lớp bột mỏng vào lòng khuôn và vỏ bánh. Đặt bánh vào khuôn, ấn và miết nhẹ sao cho bánh phủ kín khuôn. Sau đó để bánh nghỉ khoảng 1 phút rồi gõ mạnh khuôn xuống bàn để gỡ bánh
  • Làm tương tự với phần bột còn lại

Hướng dẫn Cách làm bánh dẻo bento nhiều màu cho các bé

Như vậy, chúng mình đã chia sẻ tới bạn 3 cách làm bánh trung thu cho bé bất bại dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn hãy cùng bé trổ tài làm ra những chiếc bánh đáng yêu, ngộ nghĩnh cho riêng mình để có một mùa Trăng thật ý nghĩa nhé!

Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơnCùng Beemart làm bánh trung thu đơn giản với các nguyên liệu tiện lợi tại nhà nhé!

Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu thôi nào!

-------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệudụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

👉 Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!

☎️ Hotline hỗ trợ: 1900.636.546 

Để lại bình luận của bạn:

Tải ứng dụng beemart

Tải App Beemart Tải App Beemart
popup

Số lượng:

Tổng tiền: