THỊ TRƯỜNG LÀM BÁNH KEM LẠNH ĐANG SÔI NỔI NHƯ THẾ NÀO?

Bánh kem lạnh đang trở thành xu hướng hiện nay với hương vị mới lạ cùng vẻ ngoài bắt mắt. Đây là dòng bánh có nguồn gốc từ Châu Âu và được xem là dòng bánh cao cấp được rất nhiều người yêu thích, trở thành một trong những món tráng miệng hấp dẫn nhất. Vậy tại sao bánh kem lạnh lại trở thành "trend" như vậy? Hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé! 

>> Xem thêm:

• Cùng đổi vị món bánh Biscotti healthy dành cho các cô nàng
• Khám phá  những món ăn vặt không nổi mụn

Bánh kem lạnh là gì?

Bánh kem lạnh là một loại bánh ngọt gồm 3 lớp: Ở giữa là phần nhân bánh xốp hoặc bánh vụn được bao bọc bởi 2 lớp kem tươi bên ngoài. Về cơ bản, phần cốt bánh vẫn được làm theo công thức truyền thống của bánh bông lan, sau đó được phết kem tươi và tiến hành trang trí. Sau đó bánh được đưa vào ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị thơm ngon và kết cấu bánh không bị chảy.

Ngày nay, bánh kem lạnh được biến tấu với nhiều hương vị, màu sắc khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của nhiều người. 

Bánh kem lạnh có gì đặc biệt mà lại khiến thị trường bánh chao đảo như thế?

Hương vị thơm ngon 

Bánh kem lạnh mang đến hương vị tươi mát và mới lạ với lớp kem mềm mịn, mát lạnh khiến người ăn không có cảm giác bị ngán, thay vào đó là cảm giác mềm tan trong miệng vô cùng hấp dẫn. 

Bánh kem lạnh có thành phần chủ yếu là kem béo hoặc các loại phô mai nên có vị ngậy ngậy, béo béo. Loại bánh này cũng thường được kết hợp với các loại trái cây chua chua ngọt ngọt nên sẽ giúp cân bằng các hương vị hơn. 

Vẻ ngoài bắt mắt

Bánh kem lạnh được trang trí bởi lớp kem béo ngậy cùng với nhiều màu sắc hấp dẫn, điểm xuyết trên đó là các loại hoa quả hoặc các loại mứt. Thị trường bánh kem lạnh cũng vô cùng đa dạng, có thể đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng. 

Ví dụ khi thưởng thức trà hoặc cà phê, chúng ta có thể dùng Mousse hoặc cheesecake béo ngậy, còn nếu dùng trong các bữa tiệc lớn thì có thể chọn những loại bánh cầu kì hơn như bánh sinh nhật, Red Velvet,...

Giá thành bình ổn

Mặc dù được làm từ những nguyên liệu chất lượng, cao cấp nhưng bánh kem lạnh lại có giá thành rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của các bạn học sinh, sinh viên. 

Dễ dàng thực hiện

Bạn có tin bánh kem lạnh chuẩn vị như khách sạn 5 sao có thể dễ dàng làm tại nhà trong thời gian ngắn nhất? Nhìn thì cứ ngỡ các món bánh kem sẽ rất đỏng đảnh, khó làm, nhưng thực ra đây là loại bánh rất dễ thực hiện, thậm chí bạn không cần dùng đến lò nướng. Chính vì vậy, bánh kem lạnh cũng là loại bánh rất được ưa chuộng với giới trẻ và những người làm bánh không chuyên. 

Bạn cũng có thể tìm mua nguyên liệu làm bánh kem lạnh ở bất kì địa điểm bán đồ làm bánh nào. Một số nguyên liệu phổ biến và có giá thành rất vừa phải như: Phô mai, whipping, bơ, sữa,... 

Nhưng có một giải pháp giúp bạn làm thành thạo những món bánh Âu chuẩn vị trong thời gian ngắn nhất, đó là set nguyên liệu DIY làm bánh của nhà Beemart. Với phương châm 3 Không:

• KHÔNG KHÓ: Những món bánh hấp dẫn ở các khách sạn, nhà hàng, tiệm bánh Âu được Bee nghiên cứu, tối ưu nguyên liệu và bước làm, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và vẫn ngon chuẩn vị.
• KHÔNG DƯ: nếu là người mới làm bánh hay là một thợ bánh lâu năm thì chắc chắn vấn đề dư thừa thiếu nguyên liệu trong từng món bánh đều là nỗi trăn trở của mọi người. Thiếu thì không ra được một chiếc bánh hoàn chỉnh, thừa thì gây lãng phí, bảo quản khó khăn,....Với set nguyên liệu được tính toán đầy đủ hàm lượng vừa đủ cho từng công thức giúp bạn làm ra được một sản phẩm hoàn chỉnh cuối cùng.
• KHÔNG CÂN ĐONG: đây có lẽ là bài toán nan giải nhất cho nhiều bạn làm bánh không chuyên, những người mới bắt đầu trải nghiệm với bộ môn làm bánh. Tuy nhiên các bạn hoàn toàn yên tâm, bộ DIY làm bánh của Bee đã được cân đong sẵn theo đúng hàm lượng cần, tỉ lệ cân đối để bạn làm chuẩn chỉ theo đúng công thức đi kèm. 

Đó là những lý do mà bạn có thể tự tin làm một chiếc bánh kem lạnh xinh xắn, ngon chuẩn vị đem tặng cho những người thân yêu.

Bánh kem lạnh có những lựa chọn nào?

Bánh Tiramisu 

Tiramisu là một dòng bánh cao cấp nổi tiếng của Ý được rất nhiều người yêu thích trên thế giới với sự kết hợp của chiếc bánh ladyfinger hình que dài có độ xốp giòn, được nhúng qua hỗn hợp của rượu và cà phê, lớp kem trứng và phô mai mascarpone mềm mịn. Chiếc bánh này cực kì quyến rũ với hương vị của cà phê, vị đắng đặc trưng của cacao và vị thơm nồng nàn kèm chút tê tê của rượu. Rượu và cà phê hòa quyện cùng với lớp kem trứng phô mai đã giúp cho chiếc bánh tiramisu trở nên mềm ẩm và ngon một cách hoàn hảo.

Bánh Mousse mát lạnh

Mousse là loại bánh lạnh được yêu thích đặc biệt của giới trẻ ngày nay. Nó chỉ có một lớp bánh gato mỏng được lót dưới phần đế bánh, còn lại là các lớp kem. Bánh mousse thơm ngon, béo ngậy được hòa quyện cùng các nguyên liệu như chanh leo, caramel, cam, phô mai nướng, dừa sấy, socola... Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ mềm mại, mát lạnh và tan nhanh trong miệng, đảm bảo có thể chinh phục được bất kì khẩu vị khó tính nào đó!

Bánh Cheesecake thơm béo

Cheesecake là loại bánh được liệt kê vào danh sách những chiếc bánh tráng miệng đầy hấp dẫn, với những nguyên liệu chính là phô mai, vụn bánh quy hoặc bánh bông lan, đường,…

Món bánh tráng miệng này cực kì hấp dẫn với các lớp nhân được làm từ phô mai mềm và tươi, đế bánh được làm với những chiếc bánh quy cứng được làm vụn. Cheesecake thường được làm ngọt bằng đường và trang trí bằng trái cây, hoặc bằng các loại hạt, siro trái cây, socola. Khi thưởng thức bánh trong những ngày nắng nóng bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của cream cheese, vị chua dịu của sour cream, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó!

Bánh Crepe ngàn lớp

Món bánh crepe ngàn lớp là một món bánh quyến rũ, từng tạo nên cơn sốt trong giới trẻ bởi sự hấp dẫn của nó. Bánh crepe ngàn lớp được tạo thành bởi nhiều lớp crepe mỏng như giấy xếp chồng lên nhau và phủ đầy kem vào giữa mỗi lớp bánh crepe. Khi cắt ra nhiều lớp bánh lộ ra tạo nên sự hấp dẫn cho bánh crepe.

Bánh crepe làm khá đơn giản, không cần phải lò nướng, chỉ với chiếc chảo chống dính, và một chút thời gian, tỉ mỉ bạn có thể làm được món bánh tưởng chừng khó mà lại rất dễ này. Bạn có thể linh hoạt biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như tiramisu, crepe trà xanh....  Từng miếng bánh khi cắt ra gần như tan chảy trong miệng sẽ đảm bảo chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào.

Thị trường làm bánh kem lạnh đang sôi nổi như thế nào?

Hiện nay có rất nhiều thương hiệu bánh kem nổi tiếng trên thị trường, một nửa trong số đó là nghiêng về sản xuất bánh kem lạnh như C'est Si Bon, Paris Gateaux… Giờ đây, bánh kem lạnh không chỉ xuất hiện trong các cửa tiệm làm bánh, mà còn hiện diện trong các quán café như một món không thể thiếu cho bữa tiệc trà chiều.

Bánh kem lạnh có nhiều hương vị khác nhau, trang trí khá bắt mắt nên được nhiều người lựa chọn trong các bữa tiệc sinh nhật. Bên cạnh đó bánh kem lạnh cũng hay được sử dụng trong các buổi tiệc nhỏ, hoặc dùng làm bữa sáng... Xu hướng thị trường ngày càng cao nên đòi hỏi các tiệm bánh luôn phải cải tiến kỹ thuật, hương vị để cho ra những chiếc bánh kem ngon và đẹp nhất.

Hơn nữa, làm bánh kem lạnh không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm những món bánh kem lạnh ngay tại căn bếp nhỏ nhà mình để chiêu đãi cả gia đình hoặc dùng để làm quà tặng đều rất hợp lí. Các món bánh như tiramisu, cheesecake, mousse,... đều là những loại bánh rất đơn giản, không cần dùng lò nướng, tại sao mình không thử nhỉ! 

Bee sẽ giúp bạn thành thạo những món bánh Âu như ở khách sạn 5 sao tại nhà trong thời gian ngắn nhất, với:

- Công thức chuẩn vị với những món bánh hấp dẫn ở các khách sạn, nhà hàng, tiệm bánh Âu

- Sang chảnh, ngon đúng vị với nguyên liệu xịn và chất lượng

- Dành để biếu tặng hay tự ăn tại nhà đều rất hợp lý

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tiết kiệm chi phí cho mọi người trong quá trình làm bánh

Cùng trải nghiệm các món bánh HOT Trend cùng Bee nhé!

Bánh kem lạnh chính xác là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Không ngạc nhiên khi nó lại đang trở thành xu hướng, khiến thị trường làm bánh sôi nổi như vậy. Bánh kem lạnh có thể dễ dàng thực hiện hoặc được mua ở bất kì tiệm bánh nào. Bạn hãy thử ngay nhé!