Tất cả tin tức

Cách làm bánh lăn Quảng Nam hương vị truyền thống thơm bùi hòa quyện

Trên mỗi vùng quê của Tổ quốc, người dân đều tự tay làm ra những loại bánh dân dã, bình dị như chính tâm hồn chân chất của họ. Quảng Nam là nơi nắng gió bủa vây, nơi đất đai cằn cỗi nhưng lại có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Ngoài những bánh canh, bánh đập, bánh tổ, mỳ Quảng,....thì bánh lăn cũng là một món ăn truyền thống của vùng đất này. Cùng Beemart học cách làm bánh lăn Quảng Nam để phần nào hiểu được nền ẩm thực nơi đây! Nguyên liệu: - Đường vàng - Quất - Gừng - Bột nếp - Lạc - Dừa Cách làm bánh lăn Quảng Nam Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bột nếp xay mịn, lạc rang chín, dừa xắt hạt lựu, gừng cắt nhỏ và giã nhuyễn, quất cắt thành từng miếng nhỏ, bóp sạch nước cay. Bước 2: Cho đường vào nồi, cho thêm chút nước rồi đun trên bếp, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường hơi keo lại (kéo đũa thì nước đường chảy chậm thành dòng) thì đổ toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào (trừ bột nếp) Bước 3: Khi nước đường sôi lại thì múc từng bát bột nếp đổ vào, vừa đổ vừa khuấy thật đều tay cho đến lúc thấy nặng nặng tay thì nhấc nồi xuống. Bước 4: Cho tiếp bột nếp vào khuấy thành một hỗn hợp sánh mịn. Chuẩn bị 1 thau nhôm sạch đã bôi quanh 1 lớp dầu trong lòng thau, đổ hỗn hợp bột vào cho nguội. Bước 5: Khi bột đã nguội hẳn, bạn lấy một ít bột nếp làm bột áo, rắc đều lên mặt mâm, múc 1 thìa bột ra mâm, nhồi nhẹ rồi lăn tròn để bột có hình dài. Với cách làm bánh lăn Quảng Nam này, chính thao tác lăn bánh đã tạo nên cái tên độc đáo ấy. Sau khi bột nếp đã phủ đều bánh thì bạn dùng dao đã được phết bột áo lên để cắt bánh để bánh không bị dính vào nhau. Xếp ra đĩa và thưởng thức hương vị hòa quyện của quất, gừng, lạc, bánh rất mềm và dẻo, phù hợp để ăn nhâm nhi trong những ngày Tết sắp đến. Bánh lăn - hương vị cổ truyền từ ngàn xưa vẫn còn vương vấn không chỉ bởi sự chau chuốt trong cách làm mà còn là tâm tư, tình cảm chứa đựng trong từng miếng bánh. Từ những nguyên liệu của quê hương, một món ăn dân dã được ra đời trong sự nâng niu của người dân xứ Quảng. Chính tại nơi đất đai cằn cỗi, nắng gió bạt ngàn ấy đã mang đến cho nền ẩm thực Việt Nam một hương vị độc đáo không thể quên. Beemart chúc các bạn thành công với cách làm bánh lăn Quảng Nam này nhé ! Tham khảo: Tổng hợp 13 món bánh truyền thống của Việt Nam và cách làm

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc (Yangwa)

Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống, không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Bánh mật ong là một trong số những món bánh ngọt truyền thống ở Hàn Quốc, đây là một món bánh thể hiện sự sang trọng và trang nhã. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh mật ong Hàn Quốc nhé. :D Cách làm bánh đúc lá dứa – Đặc sản miền sông nước Cách làm chè lam đơn giản tại nhà Bánh mì vừng cực ngon, không cần lò nướng Nguyên liệu Bột mì 151g Dầu mè 26g Nước trộn mật ong Mật ong 38g Rượu trắng 30g Muối 1g Nước ép gừng 8g Hạt tiêu trắng 0.1g Bột quế 0.5g Siro mật ong Mật ong 300g Bột quế 0.5g Dầu thực vật 680g Các hạt trang trí ( hạt thông, bí, táo tàu) Cách làm Bước 1 Trộn bột Cho bột mì vào bát tô rồi cho dầu mè vào trộn thật đều. Cho phần nguyên liệu nước trộn mật ong vào một bát trộn đều rồi đổ vào phần bột mì. Dùng tay nhào bột cho bột và các nguyên liệu khác quyện đều vào nhau. Bước 2: Khi thấy bột đã thấm đều nguyên liệu thì dùng cán lăn bột cán bột dẹp thành tấm dày khoảng 0.5 cm. Dùng khuôn nhấn bánh, cắt bột thành những miếng nhỏ. Bạn có thể dùng đũa hoặc dĩa để trang trí thêm cho chiếc bánh bằng những đường nét hoặc lỗ chấm trên bánh. Bước 3: Rán bánh Chiên bánh Đổ dầu vào chảo, đun nóng lên trong vòng 5 phút ở lửa vừa. Khi nhiệt độ dầu đạt 85 - 90 độ C ta cho bánh vào chảo, chiên tới khi bánh nổi trên mặt dầu thì tăng lửa cho dầu sôi mạnh và chiên bánh tới khi hai mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Vớt bánh ra để ráo dầu từ 5 - 10 phút Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu ở phần siro mật ong vào một bát nhỏ Cho bánh vào ngân trong siro 5 - 6 giờ rồi vớt ra để ráo trong 2 giờ Bước 5: Dùng các hạt trang trí cho bánh. Dùng bánh mật ong trong bữa trà là thói quen của nhiều người Hàn Quốc. Bạn đã thử chưa? Thành phẩm Chúc các bạn thành công! :D

Cách làm bánh kem trà xanh cho mùa hè tươi mát

Trước đây, khi lướt qua phần nguyên liệu dài loằng ngoằng nào là phần cốt bánh, nào là kem, nào là syrup tẩm bánh,... chưa vượt qua cái ấn tượng " khó nhằn" đấy thì lại đọc đến phần công thức cũng dài không kém. Nhưng mà thật ra suy nghĩ đơn giản là cứ từ từ làm từng bước một thì kiểu gì cũng xong. Thực ra nhìn công thức thì dài dòng, khó làm, nhưng khi bắt tay vào rồi thì thấy cũng không đến nỗi khó nhằn quá đâu, các bạn cứ thử mà xem. Cùng Beemart thực hiện cách làm bánh kem trà xanh cho hè này nhé. Nguyên liệu Gato trà xanh Lòng đỏ trứng 4 quả Đường hạt mịn 30g Dầu ăn 35g Sữa tươi không đường 35g Bột mì đa dụng 65g Bột ngô 15g Bột trà xanh 10g Lòng trắng trứng 4 quả Muối 1 nhúm nhỏ Cream of tartar 1/4 tsp Đường hạt mịn 50g Kem trà xanh Kem tươi 200g Bột trà xanh 5g Đường 8-10g Ganache socola Socola trắng 135g Kem tươi 65ml Bơ nhạt 25g Trà sữa tẩm bạt bánh Sữa không đường 50ml Bột trà xanh 5g Đường 10g Cách làm bánh kem trà xanh A. Bạt gato vị trà xanh Bước 1: Cho lòng đỏ trứng cùng đường vào âu. Khuấy đều, nhẹ nhàng cho trứng và đường hòa quyện. Cho dầu ăn, sữa tươi vào khuấy đều cùng. Cuối cùng, rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào. Dùng phới lồng quấy nhẹ theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thạch dừa trái cây ngọt mát cho ngày nắng Cách làm bánh bông lan trứng muối cực ngon Bí quyết ngâm sấu giòn, ngon mà không bị váng. Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng cùng muối và cream of tartar đến khi thấy lòng trắng trứng hết bọt to thì cho từ từ đường vào đánh cùng, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, bóng dẻo, nhấc que đánh trứng lên thấy tạo chóp. Bước 3: Múc 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột. Dùng phới lồng trộn theo kiểu fold cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia hỗn hợp còn lại làm 2 phần, cho từng phần vào âu và trộn đều. Bước 4: Đổ 1/2 bột vào khay nướng bánh. Ở đây mình dùng khay hình chữ nhật 20 x 30cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 12-15p. Đến khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn nhẹ lên bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là chín. Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò. Tiếp tục nướng nốt 1/2 số bánh còn lại. Lưu ý: Nếu các bạn đã đánh trứng đủ độ bông và trộn bột đúng cách thì có thể để bột ở ngoài không khí khoảng 20-25p đợi nướng bánh vẫn nở tốt nhé. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò. Với các lò nhỏ, lửa trên thường nóng hơn, các bạn có thể giảm nhiệt và kéo dài thêm thời gian nướng nhé B. Kem vị trà xanh Đánh bông kem tươi cùng với đường. Khi kem tươi đã bắt đầu bông thì cho trà xanh vào đánh đều cùng. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Đối với mùa hè kem dễ chảy các bạn có thể thay bằng topping cũng được, hoặc cho thêm bột làm đứng kem thêm vào nhé. C. Lớp Ganache socola trắng Bước 1: Cho kem tươi và bơ vào nồi, đun ở lừa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bơ tan hết, hỗn hợp chuẩn bị sôi ( có khí lăn tăn ở quanh thành nồi) thì bắc ra khỏi bếp. Bước 2: Cho socola đã băm nhỏ vào nồi kem tươi, quấy đều cho socola tan hết. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp đặc hơn. D. Hoàn thiện Bước 1: Làm phần trà sữa tẩm bánh: Đun ấm 50ml sữa, cho trà xanh, đường vào khuấy tan Bước 2: Cắt 2 bạt bánh thành 2 phần theo kích thước là 20 x 20 cm và 20 x 10 cm. Như vậy sau khi cắt xong chúng ta sẽ có 3 phần 20 x 20 cm. Bước 3: Tiến hành ghép bánh theo thứ tự sau: Bạt bánh - tẩm trà sữa Kem trà xanh Bạt bánh - tẩm trà sữa Ganache socola trắng Bạt bánh - tẩm trà sữa Kem trà xanh Cất bánh vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông lại. Khi cắt bánh, các bạn chuẩn bị dao thật sắc và 1 chiếc khăn ẩm. Cắt bánh dứt khoát, sau mỗi lần cắt bánh thì dùng khăn lau sạch dao, như vậy miếng bánh cắt sẽ được đẹp hơn. Chúc các bạn thành công ^^ Các bạn có thể xem thêm Tiramisu trà xanh dịu mát không cần lò nướng Bánh cuộn trà xanh cho ngày đầu tuần

Cách làm bánh kem bắp ngon không thể chối từ

Bánh kem bắp đang làm mưa làm gió bởi công thức cực hấp dẫn, ngon không thể chối từ. Chiếc bánh này có ma lực gì mà nhiều người yêu thích thế, hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh kem bắp dưới đây nhé! Xem thêm: Công thức đơn giản cho những chiếc bánh mềm thơm dịp cuối tuần Bánh kem bắp với cốt bánh mềm ẩm, bông xốp được phủ lớp kem hương bắp thơm lừng từ bắp ngọt xay nhuyễn đun với sữa tươi. Phủ bên ngoài là kem whipping béo ngậy đánh bông cùng phô mai mascarpone và sữa bắp siêu cô đặc nhà làm, thêm vài hạt bắp giòn sật, hạnh nhân thái lát béo bùi đính trên lớp kem. Ăn một miếng, vị bắp thanh mát từ trong ra ngoài, dung hòa và chế ngự vị béo ngậy của kem phô mai một cách xuất sắc. Thật không thể chờ được nữa mà phải vào bếp làm bánh ngay thôi nào! (Ảnh: Sưu tầm) A. Cách làm bánh kem bắp của Hương Phạm Công thức này mang lại vị bắp nhiều nhất có thể, nhưng sữa bắp thì chỉ là chất lỏng và có độ hạn chế khi làm bánh cũng như làm kem, cho nên mình mò ra một loại thành phẩm gọi là creamed corn. Nó gần như hỗn hợp custard, nhưng hơi khác chút, có đủ cô đặc cần thiết để sử dụng. Và mình dùng nó làm một nguyên liệu xuyên suốt từ cốt bánh đến phủ bánh. Cái làm mình hài lòng nhất, là sau công đoạn chế biến, creamed corn vẫn giữ được vị bắp thuần và đậm đà hơn nhờ muối, phần kem này có vị mặn mà chứ không chỉ là ngọt. Với phần kem phủ, mọi người có thể yên tâm là vị bơ sẽ không át mất vị bắp, và kem đủ đứng để chà láng, bắt hoa đơn giản, cũng dẻo chứ không cứng khi lạnh như kem bơ thông thường, phủ lên cái bánh có thể thấy được phần thịt bắp li ti, để biết nó khác với kem bơ thường. Ngoài ra mình có cách gắn hạt bắp dưới chân bánh rất đơn giản, chỉ cần tách sao cho hạt bắp dính với nhau cả nùi rồi cầm vậy gắn vào thì loáng một cái là xong cái bánh, trang trí đơn giản nhất mà không mất thời gian nhiều. 1. Creamed corn Chuẩn bị nguyên liệu: - 600g bắp hạt vàng (6 - 7 trái) - 30g đường - 20g bột mì - 235g whipping - 235g sữa tươi - 40g bơ lạt - 60g creamcheese - 8g muối Cách làm: Bạn cho hết các nguyên liệu vào nồi đáy dày, đun lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, đun 15 phút hoặc đến khi thấy bắp chín và hỗn hợp cạn sệt thì tắt lửa, để hơi nguội rồi xay nhuyễn và lọc qua rây. Thành phẩm làm lạnh qua đêm hoặc vài giờ. 2. Cốt bánh gato Chuẩn bị nguyên liệu: (Công thức bánh 18 - 20cm) - 4 trứng - 60g bột mì (số 8 hoặc số 11) - 25g bột bắp - 50g dầu ăn - 70g đường - 75g creamed corn (hỗn hợp thu được từ phần 1) - Vài giọt hương bắp (option) Cách làm: Cách làm như cốt bánh gato Hồng Kông, đánh tách lòng và nướng bằng nhiệt 150 - 160 độ C từ 40 - 50 phút nhé. 3. Kem bắp Chuẩn bị nguyên liệu: - 550g creamed corn - 300g bơ lạt (dùng bơ president) - 80g đường xay - Vài giọt hương bắp (option) Cách làm: Để bơ hơi mềm ở nhiệt độ phòng, miết nhuyễn, sau đó cho đường vào đánh bông nhạt màu, cho creamed corn vào từ từ đánh quyện là dừng. Lưu ý: - Bơ và creamed corn đều phải còn mát lạnh khi đánh, không để bơ quá mềm. - Nếu không thích dùng kem bơ bắp làm nhân, có thể trộn creamed corn với whip đã đánh bông theo tỷ lệ 1:1. Lượng đường trong whipping điều chỉnh theo khẩu vị, tỉ lệ 100g whipping : 10g đường. 4. Trang trí bánh kem bắp - Chia bánh làm 3 lớp, phết sữa bắp (sữa tự nấu hoặc mua sẵn để lạnh) lên các lớp bánh cho thơm, mềm, ẩm. - Phủ kem bắp (kem bơ bắp hoặc kem whipping bắp) lên bánh và phủ ngoài cho đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh kem bắp đầy hấp dẫn rồi! B. Cách làm bánh kem bắp phô mai của Gia Bảo Chuẩn bị nguyên liệu: (Công thức cho bánh đường kính 14cm) 1. Cốt bánh gato: Một bạt bánh gato 3 trứng. Mình làm công thức gato Hồng Kông của Anh Tú. 2. Phần kem: - 250g whipping cream - 250g mascarpone - 40g đường - 30g sữa bắp Bước 1: Lượng đường tuỳ theo độ ngọt của sữa bắp mà bạn cân đối cho vừa phải. Sữa bắp mình tự nấu nên cực kì đậm đà, khi trộn với hỗn hợp kem sẽ lên rõ vị. Nếu dùng sữa bắp khác cũng không nên cho nhiều hơn tỉ lệ trên hỗn hợp sẽ khó đứng để phủ bánh. Giải pháp là khi luộc bắp để đính lên phần kem có thể luộc dư một tí, bắp sau khi luộc xay nhuyễn với sữa tươi hoặc whip tỉ lệ 1 : 1, lọc bỏ xác. Phần nước đó sẽ cho vị đậm đà hương bắp. Bước 2: Đánh bông cứng whipping với đường, mascarpone để mềm cho vào fold sau cùng nhẹ nhàng với whip để tránh để tách nước. Và sau cùng là phần sữa bắp. Bước 3: Để lạnh kem khoảng 15 - 20 phút để kem đủ độ vững có thể phủ bánh. Để bánh có thể đứng hơn trong nhiệt độ phòng bạn có thể: ngâm nở 10g gelatin với nước, phần sữa bắp hâm nóng không để sôi bắc khỏi bếp thì cho phần gelatin đã nở vào khuấy tan đều. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì làm tuần tự những bước như trên. Trang trí bánh: - Bạt gato xẻ đôi, tẩm phết sữa bắp lên mặt bạt cho mềm, phết kem và rải hạt bắp đã luộc bên trên. Đặt bạt gato còn lại lên và phết thêm sữa bắp. - Phủ kem lên toàn bộ bánh, đính hạt bắp và hạnh nhân tuỳ thích xung quanh là xong nha! Với 2 cách làm bánh kem bắp hấp dẫn trên, chúc các bạn thành công với món bánh đơn giản lại ngon và lành này nhé! >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh kem bắp hấp dẫn tại đây - Whipping, Topping cream - Phô mai, Cream cheese - Bơ, sữa Tham khảo: Cách làm bánh bông lan trứng muối Castella cho thỏa cơn nghiện phô mai

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp tưởng cầu kì từ chưng cất sữa bắp đến đánh kem, làm cốt,... nhưng thật ra rất đơn giản, giúp đem đến món bánh thơm ngon với vị bắp đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng học cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp với Beemart ngay bây giờ nhé! Nguyên liệu cần có trong cách làm bánh kem bắp * Phần sữa bắp - Bắp: 450g - Sữa tươi: 300g - Đường hạt: 150g * Phần kem bắp - Sữa bắp: 300g - Bơ lạt: 400g (bơ để mềm ở nhiệt độ phòng) - Đường: 150g - Whipping cream: 300g * Phần trang trí - Hạnh nhân (trang trí bánh): 50g - Socola trắng bào nhỏ trang trí: 100g * Cốt bánh gato 20cm Nếu bạn chưa biết cách làm cốt bánh có thể tham khảo thêm bài viết Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản Cách làm bánh kem bắp * Phần nhân bánh (1) Luộc 150g bắp với lượng nước sâm sấp mặt đến khi bắp chín. Để cho bắp chín ráo nước rồi cho vào bát, ướp bắp với một chút đường (khoảng 1 muỗng canh) để bắp có vị ngọt hơn. Để sang một bên để lát làm nhân bánh. Lưu ý: Phần nước luộc bắp không bỏ đi mà sẽ để lại một bát, pha với khoảng 1 thìa đường để quét vào bánh gato để giữ độ ẩm cho bánh (có thể bỏ qua bước này) * Phần sữa bắp (2) Cho 300g bắp và 300g sữa vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn. ( 3) Lọc bắp qua rây lọc, cho vào nồi để lấy sữa bắp, loại bỏ bã. (4) Đưa sữa bắp lên bếp đun ở lửa trung bình với 150g đường, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan, sữa bắp sôi lên thì tắt bếp. Chuẩn bị một thau đá, ướp sữa bắp vào trong thay để cho sữa nguội hẳn (nếu không vội có thể chờ cho sữa nguội hẳn mà không cần ướp đá). * Phần trang trí (5) Trong thời gian chờ đợi sữa bắp nguội, chuẩn bị phần trang trí bánh - Đem hạnh nhân đi nướng trong lò. Dàn đều hạnh nhân trong khay nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5-7 phút. Quan sát liên tục để hạnh nhân không bị cháy. - Bào nhỏ socola trắng. * Phần kem bắp ( 6) Cho bơ và đường vào tô, đánh bơ với đường nhuyễn và hòa quyện vào với nhau. (7) Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, cho từ từ từng thìa sữa bắp vào tô bơ, bừa cho vừa đánh đều cho quyện. Không cho sữa bắp vào cùng một lúc, bơ dễ bị tách nước. Sau khi đã hết sữa bắp, bật máy đánh ở tốc độ cao nhất đánh đến khi hỗn hợp thật mịn và thật quyện. (8) Tiếp tục cho từng thìa whipping vào đánh cùng với hỗn hợp (7). Bật máy ở tốc độ cao nhất, vừa cho whipping vừa đánh. Khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn lợn cợn thì dừng máy. (9) Cho kem bắp vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem đông và dễ trang trí hơn. * Gợi ý trang trí bánh - Chia bánh thành 3 tầng, mỗi tầng bánh trét một lớp kem bắp, rải một lớp bắp luộc lên trên lớp kem. - Chà láng mịn bánh rồi trang trí đơn giản bằng cách rắc socola trắng, phun kem lên trên mặt bánh, đặt kẹo bắp, lá cây trên trên để tạo hình những bắp ngô nhỏ, gắn hạnh nhân lên mắt bánh. Thử học cách làm bánh kem bắp ngay hôm nay cùng Bee nhé! Chúc các bạn thành công! > Ngoài cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp, bạn có thể xem thêm: Cách phủ kem lên bánh gato phẳng mịn đẹp như ý

Cách làm bánh gato sữa chua ngon chẳng thua kém ngoài tiệm

Cách làm bánh gato sữa chua dưới đây sẽ giúp chị em yêu bếp núc "chinh phục" được công thức làm bánh bông lan cơ bản, lại ngon hấp dẫn chẳng thua kém gì ngoài tiệm cả. Hãy cùng Beemart mau mau vào bếp sẻ chia công thức này thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: - Trứng gà: 5 quả - Đường: 80g - Bột bắp: 40g - Bột mì đa dụng (số 11): 60g - Sữa chua: 170g - Sữa tươi: 30ml - Dầu ăn / Bơ chảy: 50ml - Nước cốt chanh: 5ml - Muối: 1 nhúm nhỏ Cách làm bánh gato sữa chua: - Bước 1: Lòng trắng trứng sau khi tách thì đánh bông với đường + nước cốt chanh đến khi bông dẻo, mịn mượt (chóp nhọn hơi cứng lên). >>> Xem thêm Dụng cụ tách lòng đỏ trứng màu trắng tại đây - Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa, sữa chua, dầu ăn / bơ chảy và cho thêm chút muối. - Bước 3: Rây mịn bột bắp với bột mì rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh mịn để có hỗn hợp đặc sệt chảy thành dòng, có màu vàng nhạt. - Bước 4: Trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ bằng phới lồng hoặc sử dụng spatula cho kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên theo vòng tròn), sau khi trộn đều thì dùng spatula vét sạch bột cho vào khuôn tròn đến liền. - Bước 5: Nướng bánh và lấy bánh ra thả rơi tự do vài cái ở độ cao khoảng 20cm rồi úp ngược chờ bánh gato sữa chua nguội. - Bước 6: Dùng tay tách bánh khỏi thành khuôn, tách nhẹ phần đáy úp ngược lại gõ nhẹ cho bánh rơi ra. Một số lưu ý với cách làm bánh gato sữa chua: - Công thức này sử dụng khuôn liền 22cm, không lót chống dính, khi lấy bánh ra bạn không cần dùng dao róc thành khuôn. - Sử dụng phương pháp đánh tách lòng. - Nướng 20 phút đầu là 150 độ C, 20 phút giữa là 130 độ C và 20 - 25 phút cuối là 140 - 150 độ C (tùy vào lò nướng nhà bạn nhé). - Nếu sử dụng bột mì số 8 thì khối lượng đong là 100g, không cần pha thêm bột bắp nữa vì bột mì số 8 là bột thích hợp để làm bánh bông lan. - Sữa chua sử dụng để làm bánh không cần để về nhiệt độ phòng mà phải đặc như cream cheese, có thể úp ngược, có đường hay không đường cũng được, tùy theo khẩu vị của bạn nhé! - Nếu nướng bằng nồi cơm điện thì bật nút cook 2 lần trong 60 phút, bạn không nên mở nồi lúc đang nướng bánh vì không khí bên ngoài sẽ lọt vào gây xẹp bánh. Chúc các chị em thành công với cách làm bánh gato sữa chua cực đỉnh trên nhé! (Ảnh: Sưu tầm) >>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh Gato sữa chua - Bột Bakers Choice số 8 ( Bột bánh Bông lan) - Bột mỳ táo đỏ số 8 (1kg) - Bột bắp Tài Ký 150g Tham khảo: Cách trang trí bánh gato cực đơn giản chỉ trong 3 phút

Cách làm bánh gato flan

Sự kết hợp hòn hảo giữa phần bánh bông xốp, thơm vị chocolate kế hợp với vị béo ngậy tạo nên món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Hãy cùng Beemart học cách làm bánh gato flan đang tạo nên cơn sốt được rất nhiều bạn yêu thích này nhé. Cách làm bánh gato flan Cách làm caramen xoài Nấu chè đậu đen siêu nhanh nhừ bằng nồi cơm điện Cách làm bánh Flan trà xanh cực đơn giản Nguyên liệu: Cho phần caramen Đường: 45g Nước lạnh: vừa đủ làm ướt đường Nước cốt chanh: 5ml Cho phần bánh flan Trứng gà: 3 quả Lòng đỏ trứng gà: 2 quả Sữa tươi không đường: 400ml Kem tươi: 100ml ( có thể thay thế bằng 150ml sữa tươi) Vanila: 5ml Phần bánh gato Bột mì đa dụng: 50g Bột cacao: 15g Dầu ăn: 20g Sữa tươi không đường: 10ml Vanila: 3ml ( không thích có thể bỏ qua) Trứng: 3 quả Đường: 70g Cách làm: Phần bánh plan 1. Nước đường caramen: Cho đường và nước vào nồi. Đun trên bếp với lửa vừa. Trong quá trình đun không được khuấy, thỉnh thoảng lác đều nồi để đường không bị cháy. Khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, đổ nước chanh vào là nhẹ cho nước chanh đều rồi đổ vào khuôn, láng đều phần nước đường caramen ra đều khắp mặt khuôn ( các bạn nên sử dụng khuôn đế liền nhé) 2. Bánh flan: Đập trứng ( 3 quả + 2 lòng đỏ) cho vào âu, quấy nhẹ tay cho tan đều trứng ( không đánh bông trứng) cố gắng không tạo ra bọt khí Cho đường, sữa, kem tươi vào nồi. Đun ở lửa vừa, khuấy đều tay để không bị trệt cho đến khi hỗn hợp ấm nóng và đường tan hết thì tắt bếp Đổ từ từ hỗn hợp sữa và kem tươi vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Lọc qua rây loại bỏ lợn cợn ta thu được hỗn hợp mịn màng. Cho vanila vào khuấy đều. Phần bánh gato socolate Rây bột mì và bột cacao vào âu, trộn đều 2 bột vào với nhau. Cho dầu ăn, sữa, vanila vào 1 bát khác, khuấy đều Cho trứng, đường vào âu. Chuẩn bị một nồi có nước bên trong sao cho âu trứng đường không chạm xuống dưới mặt nước. Đun sôi nước trong nồi, lạ lửa nhỏ để cho nước sôi lăn tăn. Cho âu trứng đường lên miệng nồi và quấy liên tục đến khi hỗn hợp trứng nóng ấm, đường tan hết ( không đun nóng quá trứng sẽ bị chín). Bắc âu ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ và tăng dần tốc độ đến khi trứng bông mịn, hoàn toàn không còn thấy bọt khí. Khi nhấc que đánh trứng lên vệt trứng sẽ giữ trong 10-15s rồi mới chảy ra hòa vào hỗn hợp. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, rót từ từ hỗn hợp dầu ăn và sữa vào âu trứng, vừa rót vừa đánh đều. Nếu trứng đánh đủ bông thì bước này làm rất dễ dàng, bột sẽ không bị lỏng ra. Chia bột thành 3 phần, Rây từng phần vào âu, trộn đều, tránh tình trạng bột cacao lắng xuống đáy. Sau khi trộn xong hỗn hợp vẫn bông, không có nhiều bọt khí to và không quá lỏng. Nướng bánh Nên lót thêm giấy bạc ở xung quanh và đáy khuôn để hạn chế rỗ cho bánh flan. Đun sôi nước và chuẩn bị khay để nướng cách thủy. Quấy đều phần flan đã chuẩn vị, rọc quây cho vào khuôn. Làm nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Tiếp theo đổ phần bánh gato lên trên. Đặt khay đẻ nướng cách thủy vào lò, đồi nước sôi vào khay, cho khuôn bánh vào. Nướng ở nhiệt độ 160-165 độ trong 50-60p. Ấn nhẹ lên bánh thấu vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh chín. Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội cho cả khuôn vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng. Dùng dao nhọn rọc quanh thành khuôn, úp lên đĩa lật ngược lại để lấy bánh ra. Với công sức bỏ ra chắc chắn chiếc bánh sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh bảo quản lạnh dùng trong 2-3 ngày, lớp gato xốp mềm thấm đẫm vị ngọt đắng của nước caramen, lớp bánh flan béo ngậy tạo nên sự hòa quyện thật độc đáo. Trên đây là toàn bộ công thức Cách làm bánh gato flan, chúc các bạn thành công với món bánh này nhé.

Cách làm bánh gato chanh leo thơm lừng cực độc đáo

Cốt bánh gato đã quá quen thuộc rồi phải không nào. Và đây cũng là một thử thách khá là khó nhằn với những bạn mới tập tành làm bánh đấy. Nhưng không phải là không thể chinh phục phải không nào. Hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu với các bạn một loại cốt gato vô cùng thú vị - cốt gato chanh leo. Bánh bông xốp, lại có vị chanh leo chua dịu cực dễ ăn luôn nha, mà đã ăn sẽ rất dễ nghiện đấy. Cùng chúng tớ vào bếp học cách làm bánh gato chanh leo nào các bạn ơi. Nguyên liệu Trứng 6 quả Dầu ăn 60g Bột mỳ 100g Nước cốt chanh leo 70g Đường 100g Nước cốt dừa 40g Cách làm Bước 1: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng của trứng Bước 2: Ở âu lòng đỏ đánh đều lòng đỏ với dầu ăn, nước cốt chanh leo, nước cốt dừa. Rây bột vào và dùng với trộn đều. Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng. Khi lòng trắng sủi bọt to thì bắt đầu cho từ từ đường vào đánh cùng (chia làm 3 lần cho đường). Đánh đến khi lòng trắng bông, nhấc que đánh lên tạo chóp thẳng đứng, úp ngược âu lòng trắng không bị đổ. Bước 4: Lấy 1/3 lượng lòng trắng trộn đều vào với âu lòng đỏ. Đổ ngược phần hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng, dùng spatula trộn đều theo kỹ thuật fold (vét phần lòng đỏ dưới đáy âu đắp lên trên lòng trắng). Bước 5: Đổ bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến để chống dính. Nướng cách thủy bánh ở 190 độ C trong 15 phút rồi hạ nhiệt xuống 145 độ C trong 60 phút. Chú ý dùng khuôn đế liền nha. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội rồi mới tháo khuôn nha. Bánh mềm mịn, bông xốp ấn vào đàn hồi thật là thích phải không nào. Ăn thử một miếng vị chanh leo chua chua lan tỏa mê mẩn luôn. Cách làm bánh gato chanh leo không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh flan đông sương hấp dẫn làm mê mẩn lòng ai

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh Flan thông thường với những viên đông sương sẽ đem lại cảm giác mới lạ khi bạn thưởng thức. Hương vị thanh mát, ngọt dịu cực ngon miệng hòa quyện với bánh flan đông sương sẽ là sự lựa chon hấp dẫn cho bữa tráng miệng của gia đình bạn đó nha.Với các nguyên liệu chủ yếu từ sữa, trứng gà và lớp thạch nhiều màu sắc với các hương vị khác nhau ở ngoài. Hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh flan đông sương thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!! Cách làm bánh flan đông sương hấp dẫn làm mê mẩn lòng ai Nguyên liệu - 25g bột rau câu. - 5 quả trứng - 100g cốt dừa - 200ml cốt lá dứa - 3 muỗng bột socola tươi - 500ml sữa tươi - 100g đường. - 2 ống vani ( bột vani cũng được nha) Cách làm Bước 1: Bạn lấy trứng gà lấy 5 lòng đỏ cho vào âu cùng 2 muỗng đường, đánh nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan cùng nhau. Lưu ý, là bạn nên đánh trứng nhẹ nhàng, không được làm trứng nổi bọt lên nhé. Bước 2: Cho sữa tươi cùng cùng 2 muỗng canh sữa đặc (hoặc với 50g đường nếu thích bánh béo có thể cho thêm 10g phomai). Cho lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều. Khi đun đến nhiệt độ đạt 60 độ C thì tắt bếp (sữa hơi lăn tăn quanh nồi). Cho hỗn hợp trứng ở bước 1 vào từ từ, đánh tan sau đó lọc qua rây cho mịn. Rồi bạn cho vani vào trộn đều với hỗn hợp nhé. Bước 3: Dùng dầu quét một lớp mỏng lên cốc để lấy bánh cho dễ dàng. Cho hỗn hợp ở bước 2 vào cốc (không đổ quá đầy nhé), dùng khăn che lại (để khi hấp nước không vào cốc), sau đó đem hấp trong khoảng 30-40 phút tới khi bánh nghiêng ko chảy nước flan đã chín. (Hoặc xiên tăm vào mà tăm khô không bám nước là bánh flan chín). Cho bánh flan ra đĩa, để nguội. Bước 4: Hòa bột rau câu với lượng nước theo hướng dẫn, chia làm 3 phần nấu riêng. Khi bắt đầu sôi thì cho hòa nước cốt dừa, nước cốt dứa/nếp, bột socola tươi vào khuấy nhẹ cho tan. Bước 5: Để 3 phần thạch rau câu hơi se bề mặt từ hơi nguội dần cho đến khi chưa đông lại nhé thì bạn cho từng lớp lên bánh flan để cẩn thận nhất chúng ta nấu thạch rau câu và cho màu lần lượt, làm xong lớp nào chúng ta mới làm tiếp lớp khác. Sau khi cho các lớp thạch lên xong chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh cho mát để thưởng thức nhé. Từng lớp thạch hấp dẫn với màu sắc ngộ nghĩnh sẽ khiến bạn và mọi người thích thú cho mà coi. Món bánh flan đông sương mát lạnh hòa quyện với nhau cùng với sự giòn dai lạ miệng giải nhiệt cho bạn ngay cơn nóng nhé, đặc biệt hay được mọi người sử dụng để ăn vào bữa tráng miệng cho cả nhà. Chúc bạn làm thành công nhé!!!!

Cách làm bánh đùi gà đơn giản độc đáo ngay tại nhà

Bánh đùi gà nghe cái tên rất lạ, thoáng đầu nghĩ chắc sẽ là món đùi gà bạn thường ăn nhưng khi bạn nhìn món bánh đó thì hoàn toàn sẽ ngạc nhiên. Ngoài tên gọi là bánh đùi gà người ta còn gọi nó là món quẩy. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với món cháo hoặc phở,...Cách làm thì khá đơn giản không hề khó lắm đâu nha chỉ với các nguyên liệu làm bánh cơ bản thôi nha. Khám phá thử cách làm bánh đùi gà độc đáo đơn giản ngay tại nhà. Cách làm bánh đùi gà đơn giản độc đáo ngay tại nhà Nguyên liệu - Bột mì: 1 kg (hoa ngọc lan, kim ngưu, cái cân) - Trứng gà: 2 quả - Đường cát: 400g - Mật ong: 6 muỗng - Bột khai 1/2 thìa - Dầu ăn, bơ Cách làm Bước 1: Đổ bột mì vào tô lớn rồi cho bơ thái mỏng cùng 6 thìa đường cát, muối trộn đều lên. Bước 2: Đổ nước từ từ để bột không bị nhão, cùng lúc đó bạn cho bột khai vào. Trộn bột thật kỹ nhé. Bột khai là thứ bắt buộc phải dùng nếu muốn có quẩy giòn và rỗng ruột. Mình có thử một số công thức không dùng bột khai, nhưng không có công thức nào làm mình ưng ý và cho ra quẩy đúng kiểu cứng giòn, xốp nhẹ như quẩy rán ở nhà. Bột khai cũng là một chất giúp nở trong làm bánh. Bước 3: Đến khi sờ tay vào bột thấy không dính là được. Sau đó, bạn dùng màng bọc bọc bột lại cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. Bước 4: Sau đó lấy bột ra cắt bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành một dải tròn. Gấp đôi dải bột lại miết hai đầu dính lại sau đó nhẹ nhàng vặn bột xoắn lại với nhau. Những chiếc bánh dài ngắn không đều đều là sản phẩm do bé nhà mình làm đấy. Tuy không được đẹp mắt nhưng lại làm các bé rất thích thú. Bước 5: Bạn chuẩn bị chảo, nồi để rán quẩy. Đổ dầu ăn ngập 3-4cm. Rán quẩy cần nhiều dầu. Tối thiểu, dầu phải đủ cao để có thể dìm quẩy xuống ngập trong dầu. Đun dầu sôi rồi hạ nhiệt độ ở mức vừa. Kéo nhẹ hai đầu quẩy cho quẩy dài ra gấp rưỡi đến gấp đôi. Thả vào chảo dầu, rán đến khi chín vàng. Quẩy rán chín hoàn toàn sẽ hết mùi bột khai, nở đều, vàng đẹp, giòn xốp. Bước 6: Vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp bánh vào đĩa và một chút mật ong đun nóng rồi rưới trực tiếp lên từng chiếc bánh. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào??? Còn chần chờ gì nữa cùng nhau làm thử chiêu đãi cả nhà nhé, sẽ là một món ăn vặt cho một buổi chiều hay một món ăn kèm với bữa sáng tuyệt vời. Chúc bạn làm thành công!!

Vào bếp học cách làm bánh dứa Singapore bạn nhé!

Bánh dứa là một món bánh ngon không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến, bởi nó tượng trưng cho sự thịnh vượng, thuận lợi trong cuộc sống mà người làm ra nó muốn gửi tới gia đình, người thân , bạn bè. Bánh dứa không chỉ có giá trị về ý nghĩa mà còn ở hương vị đặc trưng của nó, mùi thơm và vị chua của dứa kết hợp với vỏ bánh ngòn ngọt giòn tan trong miệng là một điểm cực kỳ hấp dẫn của món bánh này. Tuy nhiên không phải dễ dàng để có thể sên được phần nhân sứa vừa đủ đổ và phần vỏ bánh chuẩn như vậy, bởi thế hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp học cách làm bánh dứa singapore ngon đúng điệu nhé. Bánh dứa Singapore thơm ngon hấp dẫn ! Nguyên liệu Vỏ Bánh Bơ nhạt 250gr Lòng đỏ trứng gà 50gr Bột mì 350gr Muối 3gr Vanilla nước 5ml Lòng trắng trứng 1 quả Nước lọc 1 thìa cà phê Nhân Bánh Dứa 2 quả loại vừa Đường nâu 200gr( bạn có thể thay thế bằng đường trắng cũng được nhé) Quế 2 thanh nhỏ Lá hồi khô 3 lá Bơ nhạt 20gr Cách làm Phần vỏ bánh Bước 1: Bạn trộn bột mì, bột bắp và muối vào một cái âu sao cho thật đều nhé Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái âu khác, đánh bơ và đường xay nhuyễn sao cho hỗn hợp thật mịn, và bạn cho từng lòng đỏ trứng gà vào đánh tan. Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp ở bước 1 và bước 2 với nhau và cho vanilla vào, trộn đều cho tới khi hỗn hợp thành một khối thật mịn nhé. Rồi bạn gói kín hỗn hợp vào túi nylon và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi nặn viên nhé. Sau đó bạn nặn mỗi viên tầm 20g tới 22g bạn nhé. Nhân Bánh: Bước 1: Bạn gọt sạch vỏ dứa và băm nhuyễn nhé. Sau đấy cho đường nâu, thanh quế, lá hồi vào ngâm cùng dứa khoảng 30 phút. Bước 2: Bạn bắp lên bếp và sên mứt ở mức lửa trung bình nhé, khi thấy hỗn hợp ráo nước thì bạn đảo liền tay và bớt lửa để dứa chuyển màu nâu vàng và thật trong sao cho có độ dẻo và ráo nhất định nhé, cuối cùng bạn cho bơ vào trộn đều lên. Bước 3: Bạn để nguội và vo tròn dứa thành từng viên, mỗi viên khoảng 10gr tới 12gr là được nhé. Bước 4: Bạn bật lò nước sẵn ở mức nhiệt 180 độ C. Bạn dùng giấy nến lót khuôn nướng nhé. Công đoạn cuối cùng chính là tạo hình cho bánh. Bạn nhẹ nhàng dùng lòng bàn tay nhấn viên vỏ bột thành hình tròn dẹt, và cho viên nhân dứa vào giữa và bọc kín lại, vo tròn bánh. Bạn xếp bánh vào khuôn, mỗi viên cách nhau ít nhất là 1 cm. Dùng dao cứa nhẹ mặt bánh thành hình ô vuông và phết dung dịch lòng trắng trứng đã pha với nước lọc lên mặt bánh, sau đó bạn cho vào lò nướng khoảng 20 phút tới 25 phút nhé. Bạn nướng đến khi bánh ngả sang màu vàng nâu là được nha. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh dứa Singapore rồi đấy. Bánh sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với trà nóng nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh này nha. Nguồn sưu tầm

Cách làm bánh Donut nhân kem trứng béo ngậy ngon xuýt xoa cuối tuần

Cách làm bánh Donut nhân kem trứng béo ngậy ngon xuýt xoa dưới đây sẽ cho bạn thêm một món bánh mới để trổ tài vào dịp cuối tuần như này đó. Đừng chần chừ vào bếp nữa, công thức từ Beemart đơn giản cực nha! Bánh Donuts nhân kem hay còn được gọi với cái tên khác là Bomboloni - là một chiếc bánh rán đầy hấp dẫn đến từ đất nước Ý xinh đẹp, nổi tiếng với nền ẩm thực đặc sắc như pizza, spaghetti, kem,... Loại bánh Donuts này được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Tên của bánh cũng có liên quan đến từ "bomb" nghĩa là phun trào lớp kem bên trong như trái bom tròn, và cùng thuộc một loại bánh ngọt cũng được gọi là bomba ở một số vùng của nước Ý. Một chiếc bánh ngon lành và đặc biệt như vậy thì không có lý do gì chúng ta không cùng thử trổ tài vào bếp vào dịp cuối tuần này nha! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? 1. Vỏ bánh: - 500gr bột làm bánh mì - 8gr men - 60gr đường - 75gr dầu ăn - 2 quả trứng gà - 200ml sữa ấm - 1 gói vanilla - 1/2 vỏ cam bào nhỏ - 1/4 muỗng cà phê muối 2. Nhân kem trứng: - 2 lòng đỏ trứng gà - 3 muỗng đường - 2 muỗng bột ngô - 250ml sữa tươi không đường - 1 lát vỏ chanh (không bào) Hướng dẫn làm bánh Donuts nhân kem trứng: 1. Cách làm vỏ bánh: Bước 1: Cho men và 1 muỗng cà phê đường trong công thức vào sữa ấm, khuấy đều để men nở 5 phút. Bước 2: Đánh nhẹ 2 quả trứng gà rồi cho vào sữa men cùng với phần đường còn lại, dầu ăn, vanilla, vỏ cam bào nhỏ và 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi cho vào bột. Thao tác trộn, nhồi đến khi bột thật mịn, ủ bột 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba nhé. Bước 3: Cho bột lên bàn cán mỏng khoảng 1cm, lấy khuôn tròn nhấn xuống cắt bột, đặt từng miếng bột lên khay đã lót giấy nướng, lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ 30 phút rồi chuẩn bị chiên. Bước 4: Khi bánh chín vàng đều 2 mặt, bạn vớt ra và lăn qua đường bột. Đợi bánh hơi nguội thì lấy đầu đũa chọc thủng giữa mặt bánh để chuẩn bị cho kem vào nhé. 2. Cách làm nhân kem: Bước 1: Cho vỏ chanh vào sữa đun ấm nóng nhưng không sôi. Bước 2: Khuấy trứng và đường cho hòa quyện, cho bột ngô vào khuấy tiếp để không bị vón cục, vớt vỏ chanh ra rồi chế từ từ sữa ấm nóng vào. Bước 3: Cho lại hỗn hợp lên bếp để nấu cho chín, sánh mịn và đặc như kem. Hỗn hợp nguội thì lấy màng bọc thực phẩm đậy lại chống khô. Cuối cùng là bước trang trí cho bánh. Bạn cho kem vào túi bắt kem, bơm nhẹ vào phần rỗng của bánh vừa tạo để có lớp nhân căng tràn, béo ngậy nhé! Bánh sẽ phồng nhẹ, ú nu ú nần trông rất đáng yêu. Cắn một miếng mà nhân kem ngập tràn, vỏ bánh giòn tan thơm phức luôn ý. Bạn cần lưu ý gì khi làm bánh Donuts nhân kem trứng? - Bạn nên chiên bánh ngập dầu, lúc dầu nóng già, như vậy bánh mới nở phồng đẹp hấp dẫn. - Thành phần bột trong nguyên liệu làm nhân kem rất quan trọng, giúp kem sánh mịn và đặc lại. Nếu không có bột ngô (bột bắp), bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì. - Có chanh trong thành phần làm bánh sẽ giúp bánh thơm hơn, không tanh mùi trứng nha. Nếu có chanh vàng thì càng tốt, sẽ rất hợp với các loại bánh ngọt hơn chanh xanh đó. - Ngoài nhân kem trứng sữa béo ngậy, bạn cũng có thể thay thế nhân cho bánh tùy theo sở thích. Socola, mứt dâu hay vani đều rất ngon nha! Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon, tha hồ ăn hoài mà vẫn thòm thèm, hoặc check-in sang chảnh khéo léo. Ai cũng sẽ ngỡ như bạn đang ở nước Ý vậy đó! Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh Donuts nhân kem trứng béo ngậy ngon xuýt xoa vào dịp cuối tuần này nha! (Nguồn: Van Varner) >>> Xem thêm nguyên liệu và dụng cụ giúp bạn làm bánh Donuts thành công tại đây - Vanilla các loại - Bột mì làm bánh - Túi bắt kem Tham khảo: Cách làm bánh mì sandwich bằng máy nướng siêu đơn giản

Công thức xem nhiều

Khám phá món bánh After you nổi đình đám tại Thái Lan

Gần đây trên các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok món bánh After you hay còn được biết với cái tên bánh sữa chảy kem tươi lại sôi động trở lại. Nếu như bạn chưa từng đến đất nước Thái Lan thì sẽ chưa biết độ hot của món bánh này rồi. Vậy hãy cùng Bee khám phá món bánh đặc biệt này nhé! 1. Bánh After you là bánh gì? Tại sao lại gây xôn xao cộng đồng mạng đến vậy Bánh After you là tên gọi tắt cho món bánh mì sữa chảy kem tươi (Butter Bun). Vì đây là sản phẩm của After You Dessert - một thương hiệu bánh ngọt hàng đầu Thái Lan. Tuy chỉ là thương hiệu trong nước nhưng tên tuổi của After You Dessert nổi tiếng khắp nơi. Đặc biệt tiệm After You Dessert còn được xếp hạng là 1 trong 5 tiệm bánh nhất định phải ghé khi đến Thái. Mặc dù tiệm này có nhiều món gây thương nhớ như: bingsu, bánh toast, .. nhưng cái tên bánh After you đã được gắn liền cho món bánh sữa chảy Thái Lan. Bởi lớp bánh mềm mịn, bên trong là lớp nhân béo ngậy, thơm nức. Tín đồ hảo ngọt, nghiện bánh chắc chắn không thể kìm lòng được. Món bánh không chỉ được người dân Thái yêu thích mà còn đem đến sự vấn vương cho du khách mỗi lần ghé thăm Bangkok. Bạn sẽ thấy cảnh xếp hàng dài trước tiệm bánh để mua được hộp bánh After you về làm quà tặng cho người thân hoặc chỉ đơn giản là thử một lần cho biết. Thử thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh nổi đình đám After you với phiên bản Việt Nam dễ tìm mua tại nhà Bee nè. Chúng mình đã cho ra mắt phiên bản bánh ngon và chuẩn vị tới 95% giúp bạn thử vị ngay tại Việt Nam mà không cần mất công xếp hàng hoặc đặt mua từ bên Thái nhé. Giá dùng thử chỉ từ 60k/ hộp TẠI ĐÂY! 2. Review về độ ngon của món bánh sữa chảy After You Không chỉ là một hiện tượng ẩm thực ở Thái Lan, khi về Việt Nam nhiều người còn vấn vương vị ngon hấp dẫn của món bánh, và tìm cách mua để thưởng thức. Muốn biết độ ngon của bánh sữa chảy After You ra sao, hãy tham khảo những review của người dùng dưới đây nha: Bạn Mai Ly chia sẻ: "Bánh này ăn lần ghiền luôn, không lần nào sang Thái mà bỏ lỡ luôn mọi người à. Bánh thơm, béo, ngon, nhưng ăn 1 mình không hết, còn đậy nắp bỏ tủ lạnh không hề bị khô cứng mà vẫn ngon như lúc mua đấy". Bạn Dung DoMin chia sẻ: "Bánh After You quả là một trải nghiệm thú vị, nhân kem sữa man mát, bánh mềm như bông, thơm ngon và vị sữa chảy ra khi cắt bánh rất hấp dẫn". Bạn Anh Nguyen chia sẻ: "Nếu đến Thái Lan thì không nên bỏ qua món bánh After You. Vị kem sữa man béo ngậy kết hợp với bánh mềm thơm lừng. Giá cả không rẻ cho lắm nhưng vì ngon nên không thành vấn đề, đáng để thử". Đó là lý do mà bánh After you gây điên đảo cộng đồng mạng. Đặc biệt bánh sữa chảy có nhiều vị: bơ, sữa, vị dâu, socola, nutella.. cho bạn lựa chọn. 3. Làm sao để thưởng thức được bánh sữa chảy After You Để thưởng thức được món bánh sữa chảy After You siêu HOT Thái Lan bạn có thể: 1. Đặt vé đi du lịch Thái Lan và ghé tiệm bánh After you Để thưởng thức hương vị chuẩn và chân thật nhất, bạn có thể đầu tư một khoản chi phí cho chuyến du lịch sang Thái Lan (khoảng 5-10 triệu cho chuyến đi 3-5 ngày, tùy vào ngân sách bạn có) và đến tận tiệm bánh After you nổi tiếng để thưởng thức chứ còn sao nữa. Bee giới thiệu tới bạn Dessert Cafe After You là tiệm cà phê, đồ tráng miệng nổi tiếng nhất ở khu Siam, Thái Lan. Với thiết kế xinh xắn, ấm cúng, món tráng miệng thơm ngon, nơi đây là điểm đến thu hút không chỉ giới trẻ Thái Lan mà cả du khách nước ngoài. Tiệm này có 25 chi nhánh ở BangKok tại các khu trung tâm mua sắm lớn: Tầng G, khu Siam Paragon Trung tâm thương mại Terminal 21 Tầng 7 tại trung tâm Central World Trung tâm mua sắm MBK Giá món bánh này mua trực tiếp khoảng 100baht/ hộp. Bạn có thể ghé trang chủ của tiệm để cập nhật thêm thông tin về món tại đây: https://www.afteryoudessertcafe.com/en/ 2. Đặt bánh xách tay từ người thân, bạn bè hoặc shop online Loại bánh này tại Việt Nam chưa có nhiều bên bán sẵn và khá là khó tìm được chỗ mua. Vì vậy bạn có thể nhờ người thân, bạn bè xách tay từ Thái về. Theo như Bee tìm hiểu cũng có một số shop online nhận order bánh After You về Việt Nam đó. Tuy nhiên giá cả tương đối cao, khoảng 200k - 250k/ hộp 6 viên bánh. Bạn muốn đặt bánh thì tham khảo qua shop này nhé. Hiện shop có nhận ship cho khu vực Sài Gòn: https://bit.ly/4163pkf 3. Đặt bánh có sẵn tại nhà Bee với phiên bản Việt Nam cực ngon Nếu mà mua khó thì bạn cũng có thể thử ngay món bánh mì sữa nhân kem phiên bản Việt Nam xem sao. Nhà Bee đã có sẵn món bánh sữa chảy kem tươi After you thơm thơm béo ngậy cho bạn ăn thử nè. Với phiên bản Việt Nam ngon không kém gì phiên bản của Thái mà luôn có sẵn. Chiếc bánh nổi đình đám mà gần đây nhà Bee mới thực sự test và tìm được công thức bánh chuẩn vị After you Thái Lan nhất. Bánh mỳ After you có đặc trưng là vỏ bánh mềm trắng, nhân bánh có vị bơ và sữa đặc trưng và có lớp đường bột dày phía trên. Bánh để 5 ngày trong tủ lạnh vẫn mềm mà ăn cảm giác như ăn kem chứ không phải ăn bánh mỳ. Thay vì chỉ có hộp 6 bánh như bên Thái Lan thì phiên bản của chúng mình sẽ có 4 viên bánh hoặc 6 viên bánh với giá chỉ từ 60k bạn có ngay hộp bánh cho bữa sáng hoặc bữa xế no nê rồi. Đặt ngay TẠI ĐÂY nhé! **Lưu ý: Bánh làm tươi mỗi ngày nên bạn order sớm để Bee chuẩn bị nhé. Bee chỉ nhận ship quanh khu vực Hà Nội và TP.HCM để đảm bảo vị ngon nhất. Các bạn ở xa thông cảm cho Bee nhé! 4. Tự làm bánh sữa chảy kem tươi phiên bản Việt Nam chuẩn vị Thái Ngoài mua bánh sẵn, bạn có thể bỏ túi cách làm món này với công thức cho ra bánh mềm mịn, kem sữa béo ngậy, thơm bơ không kém gì After You Thái Lan đâu nha! Cùng Beemart thử xem sao. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh Phần nhân bánh Phần kem bơ - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - 75g Nước lọc - 60gr bơ nhạt - 80gr sữa tươi - 2 lòng đỏ trứng - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 80gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột - 110gr bơ lạt - 30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Phần phủ mặt bánh: Bột bắp và đường bột Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. - Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. Bột đạt đến độ mịn dẻo - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay theo1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Phần hỗn hợp nhân đặc sánh - Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. Hỗn hợp nhân kem mịn - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). - Phần nhân sau khi nguội cho vào whipping để đánh tiếp cho quyện vào nhau, sau đó cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bột sau khi ủ 1 tiếng đã nở gấp đôi - Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Phết lớp bơ lên bề mặt bánh - Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. Bơm nhân kem vào bên trong bánh mì - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Phết kem và rây bột lên kem Cắt miếng bánh ra nom thật hấp dẫn phải không nào Giờ thì bạn cũng đã biết bánh After You vì sao có thể đốn tim của biết bao nhiêu người đến vậy rồi phải không? Hơn nữa nếu không có điều kiện thưởng thức bánh của hãng thì có thể tự tay làm món bánh mì sữa chảy không thua kém gì. Chúc bạn thành công với món bánh này nha! Đừng quên nhà Bee luôn có sẵn bánh sữa chảy kem tươi cực hấp dẫ phục vụ bạn mỗi ngày. Đặt bánh ngay TẠI ĐÂY nhé! Tham khảo các món bánh ăn vặt và đồ uống tươi tại đây: bee cake bánh tươi mỗi ngày SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH - GIẢI PHÁP RIÊNG CHO BẠN Set nguyên liệu làm bánh là một sản phẩm được thiết kế để giúp cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Với phương châm 3 KHÔNG - Không Khó | Không Dư | Không cân đong, sản phẩm bao gồm các nguyên liệu cần thiết để làm nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. Đây chính là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí so với việc đi mua nguyên liệu lẻ. Trải nghiệm cùng Bee bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Không thể đơn giản và dễ dàng hơn với cách làm bánh bột mì này

Bánh bột mì là loại bánh cơ bản được làm từ các nguyên liệu rất dễ kiếm mà hầu như ai cũng có thể làm được. Chỉ cần 1 chiếc chảo, vài lát bơ, 1 chút bột mì, 1 nhúm bột nở là bạn đã có thể học ngay cách làm bánh bột mì đơn giản sau. Không thể đơn giản và dễ dàng hơn với cách làm bánh bột mì này Nguyên liệu Bơ nhạt(dầu thực vật) 1 thìa cà phê Bột mì đa dụng 2 thìa cà phê Bột nở 1 thìa Trứng gà 2 quả Muối, đường Cách làm bánh bột mì Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô và cho bột mì, bột nở thêm một ít đường cho nước vào đánh trộn đều hỗn hợp sao cho bột không bị vón cục nhé. Trong khi nhào bột bạn lưu ý không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh, tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc như thế nó sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo và ngon của bánh. Bước 2: Cho trứng, bơ, sữa vào trong cùng 1 chiếc tô sau đó cho ít dầu thực vật bạn có thể dùng bơ những bơ phải để mềm ra nhé. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều. Bước 3: Sau khi đã làm xong hỗn hợp đã hòa trộn trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó. Bạn dùng spatula( phới lồng) trộn đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo. Bạn nên điều chỉnh phù hợp để bột có độ ẩm vừa phải đến khi rán bánh sẽ được giòn dẻo dai và ngon hơn đó là khâu quan trọng trong cách làm bánh bột mì đó. Chiếc bánh bột mì sẽ giòn, xốp, dai khi cắn một miếng trong miệng giòn tan ra. Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra. Bước 5: Khi bơ đã tan chảy, bạn lấy muôi múc từng muôi một đổ nhẹ vào chảo, bạn nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán nhìn sẽ không được đẹp mắt. Bước 6: Trong quá trình rán bánh bạn để ý vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều . Quan sát kỹ khi mặt dưới vàng bạn lặt lại để cho các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bước 7: Khi rán xong, bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh ra hết dầu lức ăn không bị ngấy, bạn nên ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon hơn rất nhiều. Bánh bột mì giòn ngon ăn kèm với tương ớt có vị đậm đà, cay cay thật tuyệt vời làm sao. Bạn sẽ không còn cảm giác chán ngấy khi ăn bánh nữa. Cách làm bánh bột mì rất đơn giản mà lại ngon miệng. Là món ăn thích hợp cho buổi sáng hay những buổi chiều lót dạ, bạn hãy học cách làm để chiêu đãi mọi người nhé. Chúc bạn thành công!!! Tham khảo: Những mẹo hay và bí quyết sử dụng bột mì

Độc đáo, hấp dẫn với món bánh bông lan phú sĩ ngon tuyệt

Bánh phú sĩ hay còn gọi là bánh bông lan Phú Sĩ, một cái tên khơi gợi đến đất nước Nhật Bản. Đây là một loại bánh bông lan với phần kem lá dứa thơm béo ở phía trên và trên cùng được rắc một lớp bào nhuyễn. Bánh có hình dáng trông giống như ngọn núi Phú Sĩ được tuyết bao phủ quanh năm. Beemart sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh bông lan phú sĩ hấp dẫn, đẹp mắt theo công thức của một bạn chia sẻ. Cùng nhau bắt tay vào bếp thôi nào..... Cách làm bánh bông lan phú sĩ ngon mà đẹp mắt vô cùng Nguyên liệu Phần bánh: Trứng 6 trứng Đường 150 gr Nước cốt chanh 2 mcf Bột làm bánh bông lan 150 gr Bột bắp 20 gr Sữa tươi 50 gr Dầu ăn 50gr Vani 1 mcf Phần kem phủ: Bột năng 53 gr Bột gạo 33gr Đường cát 100 gr Nước cốt dừa 166 gr Nước lá dứa 330 gr ( lấy 50 gr lá dứa tươi ) Vani 1/4 mcf Muối 1/4 mcf Dầu ăn 25 gr Dừa bào trắng 100 gr Cách làm Làm bánh bông lan hấp ( cốt bánh) Bước 1: Bạn cho bột mì + bột bắp vào trộn đều với nhau lên, còn sữa tươi dầu ăn vani khuấy đều. Bước 2: Cho lòng trắng trứng +muối +nước cốt chanh đánh tốc độ trung bình vừa nổi cho đường vào đánh nổi đặc cho lòng đỏ vào đánh đều 3 phút. Bước 3: Bạn chia hỗn hơp bột ra làm 3 phần rây từng phần vào hỗn hợp trứng trộn fold đều. Mức ít hỗn hợp cho vào sữa tươi dầu quậy đểu đổ ngược lại trộn đều với nhau lại là được . Sau đó đổ vào khuôn hoặc chén hấp 20 bánh chín hoặc xâm thử nếu không dính tăm là được, bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội nhé. Bước 4: Lấy bánh vừa chín đã để nguội cắt đôi bánh cho nhân vào giữa đậy lại phủ lớp kem phủ lên cho đều bánh rắc dừa trắng lên bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm phần kem phủ bánh ( nhân bánh ) Bước 5: Cho lá dứa rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi chần qua nước lạnh sau đó cắt khúc đem xay với nước lược lại có nước lá dứa. Bước 6: Tiếp đó cho bột năng +bột gạo+đường + muối trộn đều cho nước cốt dừa +nước lá dứa vào hoà tan, lược lại (có thể cho xíu tinh dầu lá dứa ) Bước 7: Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy lên tục đến khi đặc mịn tắt lửa và cho xuống cho dầu ăn và vani vào khuấy liên tục cho đều Bước 8: Dừa bào trắng hấp sơ 5 phút. Cắt đôi bánh cho nhân kem vào giữa đậy lại cho kem phủ lên trên bánh và rắc dừa trắng lên. Lưu ý nên cắt bánh cho nhân vào hết. Khi nào muốn phủ bánh ta lấy kem còn lại thêm 3 muỗng canh súp nước lọc cho kem lên lò cho mền nóng trở lại dể trét lên bánh ). Thật tuyệt phải không nào, không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn mà còn ngon vô cùng. Là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên những hương vị tuyệt vời cho món bánh này. Cùng học cách làm để chiêu đãi cả nhà những ngày nghỉ lễ tuyệt vời nhé. Chúc bạn làm thành công!!! - ST-

Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối hấp dẫn

Sau công thức bánh bông lan trứng muối rất được quan tâm, hôm nay Beemart xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối hấp dẫn thơm ngon không kém mà cách làm cũng cực kỳ dễ nhé. Bánh bông lan cuộn trứng muối béo ngậy hấp dẫn. Nguyên liệu - 4 trứng gà để nhiệt độ phòng tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng; - 85 gr bột mì - 60 ml sữa tươi không đường đun ấm - 60 ml dầu ăn - 60 gr đường nước cốt chanh - Ruốc bông( chà bông) - 2 lạp xưởng thái nhỏ hành lá thái nhỏ - 2 trứng vịt muối hấp hoặc nướng thái miếng nhỏ. Cách làm Bước 1: Lòng đỏ trứng, 10 gr đường cho vào âu, dùng phới đánh đều. Sau đó cho dầu vào trộn chung. Tiếp đến cho sữa ấm và 3 giọt nước cốt chanh vào, trộn mịn. Cuối cùng rây bột vào, trộn đều. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp hơi sánh. Bước 2: Lòng trắng trứng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp. Sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ cao đánh 4-5 phút là lòng trắng bông cứng thì tắt máy. Bước 3: Cho 1/2 phần kem có lòng trắng vào âu hỗn hợp bột có lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng 1 chiều. Sau đó, cho tiếp phần kem có lòng trắng còn lại vào trộn tiếp cho tất cả hòa đều với nhau. Đổ bột ra khay có lót giấy nến. Dàn bột đều ra khay, cho lạp xưởng và hành lá lên trên. Bước 4: Lò nướng mở 160 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp nhất nướng 18-20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, lật ngược mặt bánh cho chút mayonnaise lên rồi cho ruốc vào, nhanh tay cuộn tròn lại khi bánh đang còn nóng. Sau đó bạn cho một chút sốt mayonnase lên mặt bánh rồi rắc thêm ruốc lên trên cùng trứng muối là bạn đã hoàn thành món bánh này rồi đấy. Beemart chúc các bạn thành công với món bánh bông lan trứng muối thơm ngon hấp dẫn này nhé. Nguồn: Sưu tầm

Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan

Thời gian gần đây, mạng xã hội như là một nơi lan tỏa các HOT trend về bánh trái. Nào là món bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc hấp dẫn lạ miệng, món bánh mì khoai lang tím hay bánh mì trứng nướng của xứ sở kim chi cũng được bàn dân thiên hạ nhiệt tình đón nhận. Bên cạnh Hàn Quốc thì hàng xóm của chúng ta - Thái Lan cũng đang có một món bánh làm điên đảo giới trẻ. Đó là bánh sữa chảy kem tươi (butter bun). Món bánh này có gì đặc biệt? Cách làm bánh sữa chảy kem tươi này có khó không? Hãy cùng khám phá ngay với Beemart nhé!!! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng với công thức này đâu nhé! Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan Dân mạng phát sốt với món bánh sữa chảy kem tươi hấp dẫn của Thái Lan Dạo gần đây, mỗi khi lướt newfeed facebook, chắc hẳn bạn sẽ thấy những comment, những bài chia sẻ về những chiếc bánh nhỏ xinh được phủ một lớp bột bên trên được trình bày trong hộp giấy. Đó là bánh gì nhỉ? Mỗi khi xé chiếc bánh làm đôi, chúng mình sẽ thấy một lớp bơ sữa béo ngậy, ngọt ngào chảy ra. Đó chính là nguồn gốc cho cái tên bánh sữa chảy kem tươi. Món bánh sữa chảy kem tươi này có xuất phát từ đất nước láng giềng với Việt Nam - Thái Lan. Những người từng đến đất nước chùa vàng du lịch thường khoe về trải nghiệm đứng xếp hàng để thưởng thức món bánh lạ miệng, "đặc sản" Thái Lan này. Nghe hấp dẫn phải không nào? Lớp vỏ bánh mềm mịn, bọc lớp nhân béo ngậy, thơm nức mũi. Dân nghiền bánh, nghiền đồ ngọt thì làm sao có thể cầm lòng trước bánh sữa chảy kem tươi này nhỉ? Tuy nhiên, nếu phải sang tận Thái để nếm thử món bánh này thì thật là nan giải. Thay vì phải chờ xếp hàng, chúng mình hãy thử làm em nó ngay tại nhà nhé! Cùng Beemart bắt trend với món bánh siêu hấp dẫn này ngay nào!!! Cách làm món bánh sữa chảy kem tươi siêu hấp dẫn tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh: - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - Nước lọc - 60gr bơ nhạt Nhân bánh: - 80gr sữa tươi - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 100gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột Phần kem bơ: - 110gr bơ lạt -30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Bạn chuẩn bị dư thêm một ít bột bắp và đường bột để làm lớp phủ trên mặt bánh khi hoàn thành nữa nhé. Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay, 1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). Đánh tiếp hỗn hợp này với phần nhân sau khi đã để 15 phút trong tủ lạnh cho quyện vào nhau và cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Ngon quá phải không nào??? Chỉ cần chuẩn bị và mày mò một chút là bạn đã có thể chiêu đãi người thân với món bánh hấp dẫn và ngon miệng này rồi. Beemart chúc bạn thành công với công thức của món bánh sữa chảy kem tươi nhé!!! >> Tham khảo thêm các công thức làm bánh khác tại Blog Beemart nào!!! Nguồn ảnh: Facebook, kênh Youtube T-Cook

Bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit cộng đồng mạng

Đậu nành đã quen thuộc với chúng ta với những món ăn, đồ uống bình dân. Vì độ ngậy béo thơm ngon mà bánh sữa đậu Đài Loan tạo cơn sốt trong cộng đồng mạng Việt Nam. Vị bánh man mát, viên mochi thì dẻo dai quyện cùng với sốt và bột phủ là siêu đỉnh. Cốt bánh tan trong miệng còn phần kem thì không hề ngấy chút nào. Một gợi ý không tồi cho mùa hè này. Hãy cùng Beemart chúng tớ tìm hiểu cách làm bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit này nhé! Cách làm bánh bao nước- Mizu Manju nổi tiếng ở Nhật Bản Bánh mousse bơ - ý tưởng mùa hè đáng yêu cho các tiệm bánh Cách làm bánh Cheese Cake Lava ngon tan chảy trái tim Bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit cộng đồng mạng Bánh sữa đậu Đài Loan được bắt đầu từ trend bánh được đựng trong những chiếc hộp nhỏ để thuận tiện cho khách hàng mang ra ngoài. Với nguyên liệu dễ kiếm như đậu nành, bánh sữa đậu Đài Loan nhanh chóng trở thành xu hướng và lan tới cả cộng đồng làm bánh ở Việt Nam. Nguyên liệu bánh sữa đậu Đài Loan: 1. Cốt bánh: 3 quả trứng gà 30g dầu ăn 45g sữa đậu nành 50g bột mì số 8 30g đường cát 2. Phần mochi của bánh sữa đậu Đài Loan: 35g bột nếp 15g bột gạo 50g đường 3. Kem đậu nành ngậy thơm: 1 lòng đỏ 15g đường 100g sữa đậu nành không đường 5g bột ngô 40g cream cheese 75g whipping cream 10g đường cát Cách làm bánh sữa đậu Đài Loan: 1. Làm phần cốt bánh sữa đậu Đài Loan: Tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng. Lòng đỏ trộn đều với dầu ăn, sữa đậu nành rồi sau đó rây bột mì vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp Lòng trắng đánh bông với đường đến khi que đánh nhấc lên có chóp chỉ hơi ngoặt xuống, hỗn hợp bóng đẹp úp ngược tô không bị chảy ra ngoài. Sử dụng động tác fold để trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng. Để bánh giảm thiểu bị xẹp, các bạn nên đổ một phần lòng trắng trộn đều với lòng đỏ rồi mới toàn bộ lòng trắng còn lại vào. Tránh đảo nhiều lần cốt bánh sẽ bị chai do các lớp bọt khí bị xẹp. Các bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn tròn 18cm đã có giấy nến. Nướng trong lò 170 độ trong vòng 20-25 phút. Các bạn để bánh thật nguội mới cho kem vào nhé! 2. Làm phần mochi cho bánh sữa đậu Đài Loan: Bột trộn đều với đường và sử dụng nước ấm để nhào bột đến khi thành một khối không bị dính tay. Các bạn vo tròn với kích thước theo ý thích, nên là kích thước nhỏ từ 5-10g một viên. Chuẩn bị một nồi nước sôi và thả những viên bột nếp vào luộc đến khi nổi hết lên mặt nước là vớt ra. Cho các viên mochi đã chín vào tô nước lạnh để mochi không bị dính. Dùng que xiên từ 3-4 viên mochi vào que xiên để trang trí vào lúc hoàn thiện bánh. 3. Kem đậu nành cho bánh sữa đậu Đài Loan: Trước hết, các bạn sẽ làm kem trứng, lòng đỏ trứng đánh tan đều với đường, khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì các bạn đổ sữa và bột ngô khuấy đều. Các bạn cho hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt thì bắc bếp xuống cho cream cheese khuấy đều thành hỗn hợp nhuyễn là được. Kem tươi các bạn đánh bông mềm với đường rồi trộn hỗn hợp kem trứng ở bên trên là hoàn thành phần kem bánh béo ngậy vị đậu nành, chua dịu vị phô mai. Các bạn cắt đôi bánh rồi cho kem vào giữa và cả lên trên mặt bánh, thanh mochi để lên mặt bánh và rắc đều bột đậu nành là chúng ta có thể thưởng thức bánh! Ở Việt Nam, bánh sữa đậu Đài Loan là loại cơ bản, ở nước ngoài, họ biến tấu nhiều hương vị hơn với cốt bánh cơ bản thơm ngon. Hy vọng với bài viết chia sẻ của Beemart, các bạn đã có thể tự tay làm chiếc bánh sữa đậu Đài Loan thơm ngon theo hot trend này nhé! Chúc các bạn thành công!

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee