Tất cả tin tức

Bánh Trung Thu tươi - sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe

Khi mạng xã hội người người đều bán bánh Trung Thu thì vẫn đề người tiêu dùng quan tâm nhất chính là sự an toàn của những chiếc bánh. Họ trở nên e ngại với những chiếc bánh có hạn sử dụng từ 1-2 tháng, thậm chí là lâu hơn. Vì điều đó, bánh Trung Thu tươi được nhiều người tìm hiểu và là sự lựa chọn lí tưởng cho chính sức khỏe của bản thân, gia đình và bạn bè. Hãy cùng Beemart tìm hiểu bánh trung thu tươi là gì và vì sao nó lại có được nhiều sự ủng hộ như vậy nhé! Bánh Trung Thu tươi - sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe Nhắc đến bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ nghĩ đến hạn sử dụng của bánh sẽ tương đối ngắn. Quả thực như vậy, bánh Trung Thu tươi được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thủ công nên hạn sử dụng chỉ dao động từ 5-7 ngày. Nếu bảo quản trong tủ mát thì sẽ để được 10 ngày nhưng chất lượng của bánh trung thu tươi sẽ bị thay đổi ít nhiều. Nguyên liệu tạo nên bánh Trung Thu tươi Với các loại bánh công nghiệp sản xuất đại trà, chất bảo quản luôn được sử dụng để bán luôn giữ được vẻ tươi ngon và không bị hỏng trong quá trình vận chuyển. Bánh Trung Thu tươi không hề sử dụng chất bảo quản và ngày nay được nhiều người bán online rất nhiều trên các trang mạng xã hội. Để cho ra một chiếc bánh Trung Thu tươi ngon và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cần rất nhiều nguyên liệu Trung Thu chất lượng, xuất xứ rõ ràng. Đối với vỏ bánh: Nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo nên tự nấu để có thể kiểm soát độ ngọt đồng thời cũng có vị thơm của dứa (chanh). Các bạn hoàn toàn có thể tự nấu nước đường ngay tại nhà vô cùng đơn giản hoặc sử dụng các loại nước đường công nghiệp bán sẵn tiện lợi trên thị trường nhé! Lưu ý: Đối với nước đường bánh nướng tự nấu, bạn nên nấu trước khi làm tối thiểu là 4 tuần và nước đường bánh dẻo chỉ sử dụng từ 7-10 ngày từ lúc nấu. Nhân bánh Trung Thu tươi: Nhân bánh là điểm lợi thế rất lớn trên thị trường hiện nay. Không chỉ dừng lại những loại nhân cơ bản truyền thống của các hãng bánh nổi tiếng, bánh Trung Thu tươi có nhiều các loại nhân mới lạ như nhân hoa quả, nhân tiramisu, nhân thập cẩm hiện đại thực dưỡng,.... - Với các loại nhân sên, bánh Trung Thu tươi được làm từ đậu xanh, đôi khi là đậu đỏ, đậu đen, khoai môn,... Tiêu chuẩn nhân nhuyễn đạt sẽ là nhân dẻo, mịn không có mặt bóng do bị chảy dầu, sờ không dính tay. Vì là bánh Trung Thu tươi nên nhân được chính tay những người thợ làm bánh tự làm. Trung bình để ra thành phẩm 1kg nhân sẽ mất từ 30-40 phút liên tục khuấy đảo. Cũng vì như vậy nên hoàn toàn có thể điều chỉnh được lượng đường theo khẩu vị. Tuy nhiên, các bạn lưu ý là lượng đường càng ít thì thời gian bảo quản bánh sẽ càng ngắn đi nhé. - Nhân thập cẩm nhìn thì có vẻ không cần phải lo lắng gì, chỉ cần trộn các nguyên liệu kết dính là hoàn thành nhưng với bánh Trung Thu tươi, các loại hạt cũng cần được lựa chọn kĩ càng để ra thành phẩm ngon và an toàn nhất. Các bạn hoàn toàn có thể tự làm mỡ đường - linh hồn của bánh thập cẩm, cách làm vô cùng đơn giản, không tốn thời gian bạn nhé! Vì hỗn hợp kết dính nhân thập cẩm có rượu mai quế lộ nên bánh nhân thập cẩm thường để lâu hơn nhân nhuyễn nhuyễn. Hiện nay đã có những combo chuẩn bị sẵn nguyên liệu thập cẩm, các bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua và làm bánh Trung Thu tươi ngay tại nhà. Nhưng hãy là người tiêu dùng thông thái chọn những sản phẩm có nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh nhé! Cách làm bánh Trung Thu tươi đơn giản tại nhà Sau khi điểm qua các nguyên liệu của bánh Trung Thu tươi, các bạn hãy cùng chúng tớ tìm hiểu chi tiết cách làm để có một chiếc bánh Trung Thu tươi hoàn chỉnh nhé! Nguyên liệu làm bánh Trung Thu tươi: 1. Vỏ bánh Trung Thu tươi: 320 bột mì (có thể thay 20 g bột mì thành bột sư tử, hoặc cacao) 200 gr nước đường bánh nướng 3 gr baking soda (hoặc 1/4 thìa) 1 lòng đỏ trứng nếu muốn vỏ mềm, còn không thì bỏ trứng 10 gr bơ đậu phộng 45 gr dầu ăn hướng dương Với công thức này bạn làm đc khoảng 11c bánh 150gr (50g vỏ/1c) 2. Nhân bánh Trung Thu tươi: 200 gr đậu xanh đã bỏ vỏ 30 gr bột bánh dẻo 150 gr đường trắng 50 gr dầu ăn Cách làm bánh Trung Thu tươi: Có rất nhiều cách làm vỏ bánh nướng nhưng Beemart chúng tớ chọn cách ủ nước đường để bánh được đóng cứng cáp và lên màu rất đẹp. - Các bạn đổ các nguyên liệu vào âu trừ bột mì, khuấy đều đến khi không còn lợn cợn, bọc kín âu để ở nơi râm mát. Các bạn nên ủ nước đường từ 3-4 tiếng nhưng nếu bạn đang vội ủ 30 phút là có thể làm được bánh. - Đậu xanh nên ngâm trước 4 tiếng để hạt đậu mềm, dễ chín trong quá trình chế biến. Rửa sạch đậu và đun đậu đến khi đậu mềm. Sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu, có một tip nhỏ là càng nhiều nước đậu sẽ càng nhuyễn nhưng sẽ tốn thời gian sên. - Bắc chảo lên bếp cho đậu xanh đã xay vào đảo liên tục đến khi hỗn hợp gần sệt thì các bạn thêm dầu ăn, đường, bột bánh dẻo đảo thật đều. Đến khi nhân đã đặc, bạn vo thử một viên nhỏ nếu không bị chảy xuống là nhân đạt. Để nhân nguội và chia thành mỗi phần 100 gr. - Phần nước đường sau khi ủ đã đạt, các bạn trộn đều với bột mì đến khi không dính tay thì chia thành 50 gr/phần. - Dùng bột khô xoa đều vào lòng bàn tay và cây cán bột. Lấy một viên bột vỏ bánh, vê tròn, cán mỏng thành hình tròn. Đặt 1 viên nhân đậu xanh vào chính giữa, gói và miết các góc sao cho nhân bánh không bị lộ ra ngoài. - Đặt viên bột và ấn bột vào khuôn, ép chặt lại để bánh có tạo hình sắc nét, đẹp mắt. Nhẹ nhàng nhấc khuôn lên để đưa bánh ra. - Cho bánh lên khay và nướng lần 1 với nhiệt 180 độ từ 10-15 phút. Sử dụng hỗn hợp 1 lòng đỏ và 1 thìa dầu ăn quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Các bạn nên chú ý nướng lần 1 là bánh phải đục , mặt bánh có thể hơi xém. Nướng lần hai chỉ để cho mặt bánh vàng hơn nên chỉ cần 5-7 phút là bánh chín. Túi hộp đựng bánh Trung Thu tươi Để bảo quản bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ cần túi hộp Trung Thu để đựng bánh giúp bánh bảo quản trong vòng từ 5-7 ngày. Khi món bánh trung thu này trở thành xu hướng, mẫu mã khay túi được nhiều cửa hàng bán đồ làm bánh nhập về rất đa dạng. Để bánh không bị mốc, một chiếc túi hút ẩm nhỏ sẽ là trợ thủ đắc lực của bánh Trung Thu tươi đấy nhé! Những bạn có nhu cầu mang bánh Trung Thu tươi đi biếu, tặng chắc chắn sẽ lựa chọn những bộ túi hộp sang trọng, với nhu cầu đó những bộ túi hộp nhiều mẫu mã màu sắc cũng có rất nhiều trên thị trường, đầy đủ các loại như hộp 2 bánh, 4 bánh, 6 bánh. Cách làm bánh trung thu tươi bạn có thể tham khảo chi tiêt hơn trên Blog Beemart nhé! Rất nhiều công thức hướng dẫn bạn từ việc chọn lựa nguyên liệu ra sao, sên nhân bánh thế nào đến cách làm, đóng khuôn và nướng bánh chi tiết để bạn có thể cho ra lò mẻ bánh trung thu đúng chuẩn nhất! Bánh Trung Thu tươi không chỉ tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng mà còn thay đổi nhiều bà mẹ nội trợ thích tự vào bếp làm bánh tươi ngon hơn. Bánh Trung Thu mang niềm vui handmade tới mọi người, gắn kết những tập thể với nhau. Beemart rất vui khi đã chia sẻ những kiến thức về loại bánh trung thu này tới các bạn, chúc các bạn sẽ có một mùa Trung Thu 2020 với những chiếc bánh thơm ngon nhé!

Cách làm vỏ bánh nướng truyền thống Bất Bại, ăn hoài không chán

Thời điểm này, đã có nhiều bạn bắt đầu tự tay làm bánh trung thu. Để ra đời một chiếc bánh thành công, điều đó chẳng hề dễ nhưng nếu bạn nắm được công thức và bí kíp làm trong tay Bee tin rằng thành phầm sẽ rất hoản chỉnh và ngon đó. Sau khi hướng dẫn làm nhân bánh ở nhiều bài viết trước, Beemart tiếp tục hướng dẫn cho bạn cách làm vỏ bánh nướng truyền thống với vài bí kíp từ chuyên gia, cùng học ngay nha! Xem thêm: >> Cách tạo màu vỏ bánh nướng lên chuẩn màu tự nhiên >> Cách tạo màu vỏ bánh dẻo cực chất cho Trung Thu Đa Sắc >> Cách làm nhân trung thu thập cẩm cho người ăn kiêng Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu truyền thống Để làm bột vỏ bánh trung thu mềm ngon đúng cách, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau: 240 gr bột mì Bột mì quyết định phần lớn đến chất lượng của vỏ bánh trung thu. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn loại bột vỏ bánh trung thu phù hợp. Nếu chọn bột làm bánh ngọt, bột mì số 8 thì sẽ cho vỏ bánh mềm. Ngược lại, bột mì đa dụng hay bột làm bánh mì sẽ cho vỏ cứng, khô hơn. 160 gr nước đường bánh nướng 30 gr dầu đậu phộng hoặc dầu ăn thông thường 1 lòng đỏ trứng gà 10 gr (khoảng 2 thìa cà phê đầy) bơ đậu phộng Lưu ý: Để làm làm vỏ bánh nướng truyền thống lên màu đẹp, bạn nên nấu nước đường càng sớm càng tốt. Một tip giúp bạn làm vỏ bánh nướng truyền thống đơn giản tại nhà, đảm bảo thành công đó chính là sở hữu ngay Set nguyên liệu Vỏ bánh nướng của Beemart. Các nguyên liệu được cân đong với tỉ lệ chính xác, tiết kiệm thời gian và chi phí. combo quà tặng trung thu 500k Cách làm vỏ bánh nướng truyền thống bất bại Trong phần này, từng bước cách làm vỏ bánh nướng truyền thống có kèm theo những “bí kíp” của chuyên gia, các bạn nhớ chú ý kỹ nhé! 1. Cách trộn bột vỏ bánh trung thu truyền thống Bước 1: Rây bột vào âu. Bước 2: Dùng thìa vét bột, tạo một lỗ tróng ở giữa âu. Cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào phần trống này. Bước 3: Dùng thìa khuấy đều nhẹ nhàng theo hình xoắn ốc từ phần lỏng ở giữa ra ngoài, để hòa quyện tất cả các nguyên liệu. Bước 4: Khuấy các nguyên liệu với nhau cho hòa tan hoàn toàn. Sau đó, dùng tay nhào bột nhẹ nhàng tạo thành một khối mịn dẻo. Bột mới trộn xong sẽ mềm và hơi ướt, nhưng khi được ủ thì bột sẽ ráo hơn. Nếu bột bị khô, không mịn dẻo, thì bạn có thể cho thêm dầu ăn hoặc nước đường để làm mềm. Bước 5: Dùng nilong bọc thực phẩm bọc kín khối bột trên lại. Cho bột nghỉ 30-45 phút. >>> Các bạn có thể tham khảo: Các loại bột làm vỏ bánh nướng bạn cần biết 2. Kỹ thuật xử lý trong cách làm vỏ bánh nướng truyền thống Khi nấu nước đường cho bánh trung thu: Bạn nên lưu ý không khuấy nước đường trong quá trình nấu và hót bọt để nước đường được trong. Trước khi đóng bánh, trường hợp bạn thấy bột quá khô, thì cho thêm chút dầu ăn hoặc nước đường. Ngược lại, nếu bột quá mềm, thì bạn cho thêm bột mì để đảm bảo bột khi cán bánh mềm dẻo không quá mềm, cũng không cứng. Không nên cho quá nhiều bánh vào một khay nướng, bánh sẽ không chín đều. Không nướng bánh quá lâu, mặt bánh sẽ bị nứt. Để làm vỏ bánh trung thu nướng, bạn cần canh nhiệt độ và thời gian nướng bánh phù hợp. Quét nước đường đều, vừa phải, không lạm dụng khiến vỏ bánh trung thu bị cháy và dính tay. 3. Chuẩn bị nhân và dụng cụ đóng bánh Dùng cân chia nhân thành các phần nhỏ, vo tròn. Với bánh nướng bạn chia nhân theo tỉ lệ nhân và vỏ là 2:1. Tức là, cứ 2 phần nhân bánh thì dùng 1 phần vỏ bánh. Ví dụ: bạn chia nhân là 50gr thì phần vỏ là 25 gr. >>> Các bạn có thể tham khảo: Các loại nhân sên sẵn bánh trung thu tiện lợi nhân bánh trung thu sên sẵn Khi đã chia theo đúng tỉ lệ thì bạn vo nhân và vỏ thành viên tròn. Các dụng cụ đóng bánh bao gồm: Khuôn bánh trung thu Mặt phẳng sạch để đóng bánh và cán bột Cây cán bột Một bát nhỏ bột mì (khoảng 15 gram) Một bát nhỏ đựng dầu ăn để chống dính khuôn, chổi quét dầu ăn Khay nướng – bạn nên chọn khay có màu sáng để giảm hấp thụ nhiệt làm ảnh hưởng đến bánh. 4. Bọc lớp bột vỏ bánh trung thu với nhân và đóng bánh Khi bột đã ủ xong sẽ ráo, dẻo và mịn thuận lợi cho việc đóng bánh. Bọc nhân: Rửa sách tay và lau khô. Để không bị dính tay, bạn xoa đều hai tay vào bột mì đã chuẩn bị, rồi phủi bớt bột. Dùng cây cán bột nhẹ nhàng cán dẹt viên bột làm vỏ bánh thành hình tròn, phần mép bột hơi day hơn so với phần giữa. Chú ý, bạn nên cán vừa tay – không quá mỏng hay quá dày. Cũng không nên cán quá rộng, chỉ cán đủ diện tích để bao 2/3 khối nhân lại là được. Đặt viên nhân vào giữa, nhẹ nhàng áp bột vỏ bánh trung thu với nhân. Bạn bắt đầu từ phần dưới đáy của viên nhân lên trên. Dùng tay miết và kéo cho bột bao trọn viên nhân. Miết cho kín và mờ các vết dính mép bột. Làm tương tự cho đến hết phần nhân và vỏ còn lại. Đóng khuôn: Dùng chổi thấm dầu ăn vào khuôn để chống dính (dùng với lượng ít vừa đủ thôi nhé). Cho viên bánh vào khuôn, ép nhẹ cho viên bánh dàn đều khuôn. Nếu dùng khuôn lò xo, thì đặt khuôn ngay ngắn trên mặt bàn. Tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ép mạnh xuống, rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra khỏi bánh. Cách làm bột vỏ bánh trung thu này sẽ giúp cho khuôn không bị dịch chuyển, bánh đóng được sắc nét. >>> Tham khảo: Cách chọn khuôn bánh Trung Thu đẹp và chuẩn khuôn trung thu 5. Nướng bánh trung thu truyền thống Bật lò nướng 180 – 190 độ C trước 10-15 phút khi nướng, để đến khâu cho bánh vào nướng thì đã đủ độ nóng cần thiết. Với nhiệt độ này, nếu bánh có trọng lượng 50 – 75 gram, thì nướng trong khoảng 5 – 7 phút. Còn bánh 100 – 125 gram thì nướng từ 8 – 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra, xịt nước lên khắp mặt bánh. Để khoảng 5 đến 10 phút sau cho bánh nguội bớt. Trong khi đợi bánh nguội, bạn chuẩn bị hỗn hợp để quét bánh: 1 lòng đỏ trứng gà 1/2 lòng trắng trứng 1-2 thìa cà phê sữa tươi không đường 1/2 -1 thìa cà phê dầu vừng 1-2 giọt màu thực phẩm màu đỏ, hoặc 1/2 thìa cà phê mật ong / nước đường. Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau lọc qua rây. Sau khi bánh đã nguội, thì dùng cọ mềm quét hỗn hợp trứng lên mặt vỏ bánh trung thu. Quét một lớp vừa phải nhé, nếu không, bánh sẽ bị mất hoa văn. Tiếp tục cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 – 200 độ C trong khoảng 5 – 7 phút nữa. Sau đó, lấy bánh ra, lặp lại thao tác xịt nước, đợi khô và quét trứng. Bánh sau khi nướng xong, thì để cho nguội qua 24 giờ sau sẽ lên màu vàng nâu bóng hơn, các hoa văn cũng xuất hiện rõ nét. Cuối cùng, cho bánh vào túi nilon chống ẩm để bảo quản được tốt hơn, đồng thời, không ảnh hưởng đến chất lượng bánh. 6. Vỏ bánh nướng truyền thống đạt chuẩn Bánh nướng truyền thống đạt yêu cầu là mặt và đáy bánh vàng, khô ráo. Không những thế, hoa văn trên bánh phải rõ ràng, không bị mất nét, thành bánh đục. Bánh khi ăn cho vị dẻo, mềm, chứ không quá ngọt hay béo, không nghe mùi bột là đạt chuẩn. Thử tưởng tượng mình vừa trò chuyện, vừa thưởng thức bánh và trà giữa không khí ấm áp quây quần cùng gia đình trong ngày Tết đoàn viên, thì còn gì tuyệt vời bằng, phải không nào! Để hoàn thiện phần vỏ bánh trung thu đạt tiêu chí thơm ngon, thì đòi hỏi người làm bánh phải tỉ mỉ từ khâu trộn bột, đến khâu nướng bánh. Khá công phu và cầu kì, nhưng với cách làm vỏ bánh nướng truyền thống bất bại trên đây, hi vọng đã giúp chị em làm thế nào để làm được lớp vỏ bánh đạt chuẩn – bao trọn hương vị tình thân trong ngày Tết đoàn viên này! Bên cạnh đó bạn có thể bỏ túi những nguyên liệu làm bánh trung thu từ truyền thống đến hiện đại tại nhà Beemart nhé. Có rất nhiều ưu đãi hấp dẫn đấy! Chúc bạn thành công! >>> Xem thêm: Cập nhật 20+ cách làm bánh Trung Thu đang là xu hướng hiện nay >>> Tham khảo: 10+ Set nguyên liệu làm bánh trung thu tiện lợi tại nhà combo làm bánh trung thu ------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Trổ tài làm bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa cho cả nhà

Có một loại bánh trung thu hiện đại đang rất được ưa chuộng với hầu hết mọi người trong mỗi dịp trung thu về. Đó là bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa. Bánh này có một màu sắc rất độc đáo và hấp dẫn, cách làm cũng rất hay. Sau đây Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn này nhé. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện cùng Bee nhé! Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa Bánh Trung thu ngàn lớp nhân kim sa là loại bánh độc đáo có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đúng như tên gọi của nó, vỏ bánh gồm nhiều lớp bột mỏng xếp chồng lên nhau, bao bọc lấy phần nhân thơm mềm tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng. Để có được lớp vỏ đặc biệt như vậy là nhờ áp dụng công thức riêng biệt trong khâu trộn bột và cán bột. Nghe qua thì tưởng cầu kỳ nhưng khi bắt tay vào thực hiện bạn sẽ thấy cách làm món bánh Trung thu ngàn lớp nhân kim sa này cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu làm bánh Trung thu ngàn lớp nhân kim sa: Phần vỏ bột nước 200 gram bột mì 50 gram bơ 60ml nước 25 gram đường 3 giọt dấm ăn Phần vỏ bột dầu: 180 gram bột mì 50 gram shortening hoặc 80ml dầu ăn Các loại màu thực phẩm tùy thích (ở đây mình dùng màu xanh lá, vàng và đỏ) Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa Bước 1: Bắt đầu với phần nhân kim sa, bạn đặt lòng đỏ trứng muối vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5-10 phút cho trứng chín là được Bước 2: Tán nhuyễn trứng muối đã nướng chín trong 1 cái tô lớn cùng với sữa bột, bơ và bột custard rồi thêm sữa đặc vào khuấy đều cùng để thu được 1 hỗn hợp nhuyễn mịn. Xem thêm : Top bánh trung thu rau câu ngon hiện nay Sau đó lọc hỗn hợp này qua rây để loại bỏ lợn cợn. Bước 3: Chia hỗn hợp trứng custard đã lọc qua rây vào từng khuôn nhỏ (trong lượng khoảng 10gr) rồi đặt vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho phần nhân kim sa đông lại. Bước 4: Với phần nhân đậu xanh, bạn ngâm đậu xanh vào trong nước khoảng 30-1 tiếng cho hạt đậu nở ra, sau đó vo sạch và cho vào nồi hấp cho đậu chín mềm. Bước 5: Đậu đã nấu chín thì cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn. Sau đó cho đậu xanh xay nhuyễn cùng đường và dầu ăn vào 1 cái chảo chống dính, sên đều tay với lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp nhân đậu xanh đặc quánh lại là được. Xem thêm : Bánh trung thu hiện đại cách làm như thế nào ? Bước 6: Khi đã sên cho nhân đậu xanh đạt chuẩn (không dính chảo và không bị chảy ) thì bạn tắt bếp, đợi nhân nguội hẳn thì cho tiếp bột custard vào nhào đều để 2 phần nguyên liệu quyện với nhau hoàn toàn. Sau đó chia hỗn hợp nhân đậu xanh thành từng phần có trọng lượng khoảng 25gr rồi vo tròn lại và dùng màng bọc thực phẩm bọc phần nhân lại, tránh cho nhân bị khô. Bước 7: Để làm phần vỏ bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa, bạn trộn bột mì và bột custard lại với nhau trong 1 cái tô sạch, lớn, sau đó cho thêm dầu ăn, trứng cùng nước đường vào trộn đều cùng. Sau đó, bạn đeo bao tay vào và dùng tay để nhào lại cho các nguyên liệu quyện đều với nhau tạo thành 1 khối bột dẻo mịn. Để yên cho bột nghỉ 30 phút. Tham khảo thêm cách làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa: Bánh Trung thu ngàn lớp Bước 8: Trong khi chờ bột làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp nhân kim sa nghỉ thì bắt đầu gói nhân nhé! Bạn ấn dẹt 1 viên nhân đậu xanh ra, sau đó đặt viên nhân kim sa vào giữa rồi nhanh tay miết nhẹ mép nhân đậu xanh để nhân kim sa không bị hở hay chảy ra ngoài. Bước 9: Sau khi bột làm vỏ bánh ngàn lớp nhân kim sa đã nghỉ đủ thời gian thì lấy, chia thành các viên tròn nặn khoảng 15gr, ấn dẹt viên bột vỏ bánh rồi đặt nhân đậu xanh kim sa đã làm ở bước 8 vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại. Sau đó cho viên bánh vào khuôn bánh Trung thu, ấn và nén để tạo hình cho bánh. Bước 10: Cho bánh đã tạo hình lên khay nướng lót sẵn giấy nến rồi đặt khay bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút.Sau 10 phút thì lấy bánh ra ngoài, đợi cho bánh nguội rồi phết hỗn hợp ở phần quết mặt bánh (trộn đều lòng đỏ trứng và dầu ăn lại với nhau trong 1 cái tô nhỏ sạch) lên mặt và thành bánh Trung thu. Sau đó lại đặt khay bánh vào trong lò, tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng tiếp thêm 10 phút nữa.Sau 10 phút, bạn lại lấy bánh ra và lặp lại động tác quết mặt bánh. Cuối cùng cho khay bánh trở lại vào lò, nhiệt độ lúc này đặt ở mức 200 độ C và nướng thêm 8 phút nữa là hoàn thành! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu ngàn lớp nhân kim sa nhân kim sa này nhé!

Làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay thơm ngon, độc đáo

Bánh Trung thu thập cẩm luôn là hương vị hấp dẫn được vị giác của rất nhiều thực khách dù là khó tính nhất cũng bởi hương vị truyền thống đậm đà khó quên. Để những người ăn chay cũng có thể được thưởng thức món bánh tuyệt vời này, hôm nay Beemart sẽ cùng bạn học cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay vô cùng độc đáo. >>> Xem thêm Bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu - học làm cực dễ tại nhà >>> Xem thêm Cách làm bánh dẻo chay cho ngày tết Trung thu đoàn viên Làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay thơm ngon, độc đáo Phần vỏ bánh: - Bột mì: 500g - Baking soda: 1/4 tsp - Nước đường bánh nướng : 360g - Nước tro tàu: 1 tsp - Bơ đậu phộng: 2 tsp - Dầu ăn: 80g Phần nhân bánh trung thu chay: - Nấm đông cô: 50g - Sườn non chay: 50g - Đậu phộng: 100g - Hạt Mè: 100g - Hạt dưa: 100g - Mứt bí: 100g - Mứt sen: 100g - Mứt gừng đỏ: 50g - Mứt chanh: 50g - Hạt điều: 100g - Lá chanh: 10 lá - Bột bánh dẻo: 100 - 150g Nước sốt dầu hào - Nước đường: 100g - Dầu hào: 50g - Nước tương: 3 thìa cafe Hỗn hợp trộn nhân - Nước đường: 100g - Rượu Mai quế lộ: 50g - Nước tương: 3 thìa cafe - Dầu hào: 2 thìa cafe - Dầu ăn: 4 thìa cafe - Dầu mè: 1 thìa cafe - Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe - Bột ngọt: 1/4 thìa cafe Trứng muối chay: - Đậu xanh: 100g - Phô mai mozzarella: 50g - Hạt điều: 30 g Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm chay Làm trứng muối chay Bước 1: Đậu xanh đem rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm rồi cho vào nồi ninh nhuyễn với nước. Bước 2: Sau khi đậu đã được ninh nhừ, cho vào chảo sên với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường đến khi đậu ráo nước, tạo thành một khối thì tắt bếp cho phô mai mozzallera vào đảo đều cho tan phô mai. Cho hạt điều giã vụn trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Nếu thích có màu cam giống như trứng thật bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm cam nhé. Để cho nhân nguội bớt rồi vo thành từng viên nhỏ khối lượng khoảng 15g để làm bánh trung thu nhé!! Phần nhân thập cẩm Bước 1: Xử lí các nguyên liệu - Nấm đông cô đem ngâm nước sôi trong khoảng 1h rồi rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước, vắt cho khô rồi hạt hạt lựu nhỏ. - Sườn non chay ngâm trước với nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo cắt hạt lựu - Đậu phộng, mè, hạt dưa đem rang chín. Hạt điều đem giã vụn. - Mứt bí, mứt sen cắt hạt lựu - Mứt gừng, lá chanh cắt thành sợi Bước 2: - Cho sườn non chay, nấm đông cô vào nồi xào với một chút dầu ăn cho ráo và săn lại. Trộn tất cả các nguyên liệu đã xử lí còn lại vào, đưa lên bếp khuấy đều cho nóng lên. - Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức nước sốt dầu hào rồi đổ vào nồi nhân, khuấy đều lên cho nước sốt ngấm vào nhân. - Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức hỗn hợp nước trộn nhân rồi lại đổ vào nồi nhân khuấy đều cho quyện với phần nhân. Bước 3: Cho từ từ 100g - 150g bột bánh dẻo vào nồi nhân khuấy đều, cho đến đâu đảo đều tay đến đó, đến khi thấy nhân có độ kết dính vừa ý. Bạn không cần cho hết số bột bánh dẻo đã chuẩn bị, khi thử thấy nhân có thể vo thành những viên tròn không bị rời ra thì tức là nhân đã đạt. Bắc nồi nhân ra khỏi bếp, để nguội. Bước 4: Nắm phần nhân với trứng muối chay ở giữa thành những viên tròn ới khối lượng phụ thuộc vào kích thước khuôn bánh trung thu hoặc sở thích ăn ít hay nhiều nhân của bạn. Ví dụ: Làm bánh trung thu của bạn có khối lượng là 150g thì thông thường phần nhân sẽ chiếm 2/3 tức 100g, phần vỏ 1/3 tức 50g. Nếu cho thêm cả trứng muối chay thì phần nhân sẽ chia ra phần trứng muối là 15g, phần nhân là 85g nhé. Phần vỏ bánh Bước 1: Cho bột mì vào một chiếc tô đủ lớn, trộn đều baking soda vào cùng. Nếu muốn bột được mịn nhất bạn có thể cho qua rây lọc để loại bỏ tạp chất. Bước 2: Tạo một cái giếng giữa lòng bát bột, cho nước đường, nước tro tàu, bơ đậu phộng, dầu ăn vào, dùng thìa môi hoặc spatula trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo thành một khối, sau đó để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ đủ, nhào lại bằng tay rồi bắt đầu chia bột thành từng viên nhỏ. Khối lượng của viên vỏ bánh phụ thuộc vào kích thước khuôn và sở thích ăn nhiều hay ít vỏ của bạn nhé. Phần cuối cùng để làm bánh trung thu đó chính là tạo hình bánh. Tạo hình trung thu cũng là một bước vô cùng quan trọng, bánh ngon mà không đẹp thì làm sao mà gọi là hoàn hảo được phải không nào? Tạo hình bánh Bước 1: Cán viên vỏ bánh cho dẹt ra (lưu ý không nên cán quá mỏng), đặt phần nhân vào giữa phần vỏ rồi bọc kín nhân lại. Chú ý phần vỏ phải bám sát phần nhân để bánh thành phẩm khi cắt ra không bị xuất hiện những khoảng trống nhé. Bước 2: Cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị, tạo hình cho bánh. Làm lần lượt cho hết phần nhân và vỏ bánh. Bước 3: Hoàn thành làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay Cho bánh vào khay có lót giấy nướng, làm nóng lò ở 200 độ C trước 15 phút. - Nướng bánh lần 1: Nướng trong khoảng 1o phút, ở 200 độ C, đến khi thấy mặt bánh trở đục, cạnh bị xém vàng thì lấy ra. Xịt nước, để nguội rồi quét mặt bánh bằng hỗn hợp sữa tươi pha thêm chút dầu mè. Chú ý chỉ nên quét một lớp mỏng để để tránh tình trạng bánh bị nứt và mất nét. - Nướng bánh lần 2: Nướng trong khoảng 10 phút ở 180 độ C rồi lấy bánh ra để nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chay rồi đó. Làm bánh trung thu cũng khá đơn giản phải không nào. Để sắm nguyên liệu làm bánh Trung thu thì đừng quên ghé qua Beemart nhé!! (nguồn tham khảo: FB Thao Huynh) Xem thêm Cách làm bánh nướng Trung thu trà xanh độc đáo và dễ làm Tham khảo thêm video Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Tìm hiểu các loại bột bánh trung thu cơ bản (Phần 1: Bánh nướng)

Những chiếc bánh nướng vàng óng hay những chiếc bánh dẻo thơm mùi nếp chắc chắn sẽ không thể thiếu mỗi dịp thu về. Nhưng liệu rằng các bạn đã biết các loại bột bánh trung thu cơ bản để làm chưa. Hôm nay hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Bánh trung thu nướng Bánh trung thu nướng là một trong những loại bánh được làm và sử dụng phổ biến trong tiết trung thu. Bánh có xuất xứ từ Trung Hoa nhưng đã được phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á khác. Tại Việt Nam, cùng với bánh dẻo, loại bánh với lớp vỏ bột vàng sẫm này là một trong hai loại bánh không thể thiếu dịp phá cỗ trông trăng đêm Trung thu. Để làm được một chiếc bánh nướng ngon, ngoài phần nhân thì phần vỏ bánh cũng rất quan trọng. Các loại bột bánh trung thu nướng Bột mì đa dụng Đúng như tên gọi đây là loại bột mì thông dụng nhất cho các loại bánh khác nhau. Loại bột mì này rất dễ mua và dễ sử dụng. Tuy nhiên, dùng bột mì đa dụng để làm vỏ bánh Trung thu nướng thì sẽ khiến bánh khá khô, cứng và phải mất khoảng 3-4 ngày sau khi nướng để vỏ bánh mềm xuống. Vì vậy khi sử dụng bột bánh trung thu này cần cho thêm 1 lượng nhỏ baking soda vào cho vỏ được mềm hơn. Bột bánh ngọt Loại bột này có hàm lượng Protein: 7% - 9%. Đây là nhóm bột có hàm lượng Protein thấp nhất với độ tơi xốp, bông mềm chuyên dụng để làm các loại bánh bông lan. Đặc biệt, kể cả không dùng thêm bơ sữa, bột vẫn có hương thơm ngọt dịu đặc trưng nên được lòng khá nhiều người. Nhưng nếu làm bánh trung thu thì lớp vỏ bánh không có độ cứng, dễ nứt, khó bảo quản. Phương pháp tốt nhất để sử dụng là trộn với bột mì đa dụng theo tỉ lệ 1:1. Như vậy là phần vỏ bánh sẽ có các ưu điểm của cả 2 loại. Thành phẩm sau cùng có lớp vỏ mềm, ẩm có độ rắn chắc, hương thơm ngọt dịu. Bột bánh mì Ngoài ra bạn có thể dùng bột bánh mì (bột mì số 13) để làm bánh trung thu, song bánh sẽ hơi cứng và giòn hơn. Bánh trung thu cần độ mềm, ẩm, chắc nên bạn không nên dùng toàn bộ bột bánh mì làm vỏ bánh mà có thể pha bột bánh mì với một số thành phần khác như baking soda hoặc trộn với các loại bột khác. Bột bánh trung thu pha sẵn (bánh nướng) Nếu bạn không có quá nhiều thời gian trong việc mix các loại bột với nhau thì có thể sử dụng các loại bột bánh trung thu trộn sẵn để làm bánh nướng như bột Mikko,... Loại bột này được nêm nếm gia vị sẵn cũng như đã có những chất phụ gia tạo độ mềm xốp cho bánh. Thế nhưng cũng chính vì được nêm sẵn gia vị nên bạn sẽ khó điều chỉnh độ mặn ngọt của bánh theo sở thích. Cách làm bánh trung thu nướng chuẩn Nguyên liệu Phần vỏ bánh - 1kg bột mì - 750g nước đường bánh nướng - 1 muỗng canh bột baking soda - 250g dầu ăn Phần nhân bánh - Nhân làm bánh sên nhuyễn hoặc nhân thập cẩm đóng sẵn Phần nước trứng quét lên bánh - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 muỗng cà phê dầu ăn - 1 muỗng cà phê dầu mè - Nước lọc Cách làm bánh trung thu nướng Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn và bột baking soda vào trộn đều, rồi trộn đều với phần bột chuẩn bị sẵn. Bước 2: Ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột ra làm nhiều phần đều nhau. Bước 3: Vo nhân bánh sên nhuyễn thành những khối tròn. Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn mỏng dẹt rồi bỏ nhân vào, bao nhân lại. Bước 5: Bỏ bột bao nhân vào khuôn đóng bánh thành hình tròn, vuông có hoa văn theo hình dạng của khuôn. Bước 6: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt trên 200oC, nhiệt dưới 170oC đến khi bánh chín trong khoảng 15 phút. Trong lúc đó trộn 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè với nhau, thêm nước vào trộn đều thành hỗn hợp hơi sánh. Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước cho ướt bề mặt bánh, để bánh nguội rồi quét hỗn hợp nước trứng lên mặt bánh. Bước 9: Sau đó cho vào lò nướng tiếp khoảng 15 phút. Sau 15 phút lặp lại bước 8. Bước 10: Sau 15 phút lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội rồi cho vào túi bảo quản. Có thể ăn trực tiếp hoặc để sau 2-3 ngày cho mềm bánh rồi sử dụng. Chi tiết hơn các bạn có thể xem cách làm bánh nướng ngon đúng kiểu tại đây nhé. ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Bánh Trung thu Hàn Quốc siêu hấp dẫn

Nói đến bánh trung thu chắc chắn các bạn sẽ nghĩ ngay tới những chiếc bánh nướng thơm phức hay những miếng bánh dẻo mềm mại đúng không nào. Vậy những chiếc bánh Trung thu Hàn Quốc sẽ như thế nào nhỉ. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé. Cách nấu nước đường bánh nướng ngon tuyệt hảo cho mùa trung thu 2019 Cách làm hạt đác rim đường siêu ngon siêu dễ khiến bạn thích mê Tìm hiểu về bánh Trung thu Hàn Quốc Bánh Trung thu Hàn Quốc có tên là Songpyeon với hình dáng trăng khuyết. Loại bánh này có rất nhiều loại nhân như mè đen, mật ong, đậu đỏ,..và lá thông, lá thông giúp cho bánh luôn có mùi thơm đặc trưng. Người Việt Nam và Trung Quốc xem trăng tròn là tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn thì người Hàn Quốc lại xem trăng khuyết mới là hình ảnh của mình, bởi "trăng khuyết rồi sẽ tròn" như sự sinh sôi, nảy nở, và đó lý do vì sao chiếc bánh Songpyeon được nặn theo hình lưỡi liềm. Cũng theo quan niệm của người Hàn Quốc thì khi ăn bánh này các bạn nữ sẽ lấy được một người chồng tốt, hoàn hảo đó :D. Vậy nên hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với bạn chi tiết cách làm món bánh này nha! Làm bánh Trung thu Hàn Quốc ngon đúng kiểu Nguyên liệu Bột nếp: 100g Nước sôi: 90g Muối: 1g Màu Vừng rang: 200g Đường: 40g Mật ong: 30g Dầu vừng Lá thông (nếu có) Các bạn có thể dùng các loại nhân khác như: Đậu xanh, đậu đỏ, lạc nhé Cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc Bước 1: Cho bột nếp, muối vào âu. Cho nước sôi vào dùng thìa khuấy đều. Nhào bột trong khoảng 5p cho bột mịn và quyện đều vào với nhau. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 20-30p Tự làm 2 món ngon cho mùa hè từ sữa chua đãi cả nhà Bánh thạch rau câu thật nhanh không cần lò nướng Smoothie kem dừa kiểu thái béo ngậy Lưu ý: Nếu các bạn muốn làm bánh có nhiều màu sắc, để đơn giản các bạn có thể sử dụng màu thực phẩm cho nhanh. Tuy nhiên cũng có rất nhiều cách để tạo ra màu từ các nguyên liệu tự nhiên như: Bánh màu xanh: từ bột trà xanh Bánh màu vàng: từ bí ngô Bánh màu tím: nước việt quất (siro việt quất + nước sôi quấy đều) Bánh màu hồng: Củ dền Bước 2: Làm nhân bánh: Vừng rang chín, xay nhuyễn rồi trộn đều với đường và mật ong. Bước 3: Nặn bánh Trung thu: Chia bột ra thành các phần nhỏ, vo thật tròn Dùng ngón tay cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành miệng giếng, rồi cho nhân vào. Gói kín phần bột để tạo bánh thành hình trăng khuyết Bước 4: Cho bánh vào nồi hấp cùng với lá thông đã rửa sạch. Lá thông có tác dụng tạo cho bánh có mùi thơm, bánh không bị dính vào với nhau. Hấp bánh trong khoảng 25-30p đến khi thấy vỏ bánh trong là bánh đã chín. Khi bánh chín, vớt bánh ra chậu nước lạnh. Xếp bánh ra đĩa, dùng chổi quết 1 lớp dầu mè lên bánh để bánh không dính vào nhau và tạo mùi thơm cho bánh. Chúc các bạn thành công với món bánh Trung thu Hàn Quốc đặc biệt này nhé!

Mẹo nấu nước đường bánh nướng ngon tuyệt hảo cho mùa trung thu 2020

Bánh trung thu là loại bánh làm từ rất nhiều nguyên liệu và rất kì công. Nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo là những nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên những chiếc bánh trung thu ngon tuyệt hảo. Loại nước đường này giúp cho chiếc bánh có một màu sắc đẹp, hấp dẫn và vị ngon ngọt đặc trưng. Nếu bạn có dự định tự tay làm bánh cho mùa trung thu năm nay để thưởng thức thì hãy cùng Beemart bắt đầu nấu nước đường bánh nướng. Nước đường bánh nướng và công dụng của nó? Nước đường bánh nướng (hoặc bánh dẻo) là nguyên liệu quan trọng và đầu tiên cần có khi làm bánh trung thu. Nó đóng vai trò làm cho vỏ bánh mềm thơm, ẩm, tạo màu cho vỏ bánh và thời gian bảo quản bánh cũng phụ thuộc vào chất liệu của loại nước đường này. Đặc điểm của nước đường bánh nướng là càng để lâu càng trở nên đậm màu và càng ngon hơn, có thể cất giữ được trong khoảng từ 2 tới 3 năm, dùng dần. Thời gian để có thể sử dụng nước đường là khoảng 3 tháng sau ngày nấu. Có nhiều trường hợp không kịp chuẩn bị kịp mà đã cần làm bánh trung thu thì cũng có thể sử dụng nước đường từ sau 10 đến 15 ngày. Mùi vị và màu sắc sẽ không được đẹp và ngon như loại nước đường để lâu. Nấu nước đường bánh nướng không hề khó, chỉ cần bạn canh được độ sôi và đạt của nước đường là được. Nguyên liệu để nấu nước đường bánh nướng dễ tìm, đơn giản chỉ là đường, chanh hoặc thơm, mạch nha và nước tro tàu. Vai trò của các nguyên liệu nấu nước đường bánh nướng 1. Đường (đường trắng, đường thô, đường nâu,...) Đường đương nhiên là nguyên liệu chính cần phải có. Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường vàng, đường nâu hoặc kết hợp những loại đường này với nhau để nước đường có màu đẹp hơn. Nên dùng đường tinh luyện để hạn chế bọt bẩn trong quá trình nấu. Lời khuyên dành cho bạn là không nên dùng đường thốt nốt vì mùi đường rất hăng, làm ảnh hưởng đến mùi vị bánh. Nên sử dụng loại đường tinh luyện để làm nước đường bánh nướng đạt chuẩn Nếu thời gian bạn không đủ để cho đường sậm màu thì hãy nên dùng đường vàng, đường mía thô hoặc đường nấu để nước đường có màu đậm và bánh đẹp mắt hơn. 2. Chanh hoặc dứa Chanh hoặc dứa là hai loại quả được sử dụng để giúp nước đường bánh nướng không bị kết tủa Đây là hai nguyên liệu giúp khắc phục hiện tượng lại đường (đường kết tinh lại thành những hạt li ti khi nước đường nguội lại). Chanh hoặc thơm cũng giúp cho nước đường cói mùi rất thơm, vỏ bánh làm ra cũng sẽ có mùi thơm hơn. Chanh và thơm là hai nguyên liệu thông dụng nhất, tuy nhiên cũng có nhiều kinh nghiệm chia sẽ nấu nước đường bánh nướng từ cam vàng, tắc (hạnh),...Nếu sử dụng chanh, nên dùng chanh vàng để tránh có vị đắng. 3. Nước tro tàu (nguyên liệu không bắt buộc) Nước tro tàu có tác dụng làm mềm nước đường và làm mềm vỏ bánh trung thu, làm nước đường bánh nướng đậm màu hơn. Có 2 loại nước tro tàu là tự nhiên (nấu bằng tro) và công nghiệp. Tuy nhiên vì một số thông tin về sức khỏe, nhiều người đã không sử dụng nguyên liệu này nữa. Nước đường bánh nướng không có tro tàu cũng không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. 4. Mạch nha (nguyên liệu không bắt buộc) Mạch nha đóng vai trò làm mềm và sánh nước đường bánh nướng. Nếu sử dụng mạch nha, bạn nên mua mạch nha dạng sệt, trong suốt. Không nên sử dụng mạch nha càng dạng kẹo vì sẽ khiến nước đường bánh nướng bị vón cục. Bí quyết nấu nước đường bánh nướng sử dụng được chỉ sau 2 tuần Chuẩn bị nguyên liệu: Để có từ 1 đến 1.2 kg nước đường bánh nướng, bạn cần có: 1 kg đường (đường trắng và đường nâu theo tỉ lệ 1:1), bạn nên sử dụng đường nâu Hàn Quốc để mùi thơm và màu đẹp hơn. Xem thêm: Đường nâu Hàn Quốc nhập khẩu 600 ml nước lọc 1 trái chanh vàng khoảng 70 gram hoặc 500 gram thơm 30 ml mạch nha. Xem thêm: Mạch nha đóng hộp Cách nấu nước đường bánh nướng: - Đầu tiên, nấu sôi một lít nước. Cho đường trắng và đường nâu vào một chiếc nồi khác, đổ nước đã đun sôi vào, khuấy cho đường tan. - Sau đó mới cho đường lên bếp nấu lửa lớn đến khi nước sôi lăn tăn, nổi bọt trắng thì hạ xuống lửa vừa, hớt sạch bọt để nước đường bánh nướng được trong và sạch. - Vắt lấy nước cốt của 1 trái chanh khoảng 70 gram, cho vào nồi và nấu lửa liu riu khoảng 60 phút. Nếu bạn dùng dứa trong công thức này, giai đoạn này bạn cũng cho khoảng 15 ml nước cốt dứa vào nấu nhé. Nước cốt chanh sẽ giúp nước đường bánh nướng của bạn không bị lại đường. - Tiếp đến, bạn cho thêm vỏ chanh hoặc thơm vào nấu thêm 30 phút nữa. Sao đó bạn cho thêm mạch nha. nếu bạn sử dụng nước tro tàu, hãy thêm vào giai đoạn này. Thông thường, 1 ký đường và 600ml nước bạn có nấu được từ 1,1 đến 1,2kg nước đường bánh nướng là đạt chuẩn. Khoảng 15 phút sau khi cho mạch nha, bạn kiểm tra độ đạt của nước đường bánh nướng bằng cách nhỏ thử 1 giọt nước đường vào 1 chiếc đĩa phẳng, trong vài giây đầu tiên rồi ngưng hẳn, giọt nước vẫn giữ được hình tròn. Một cách khác, chuẩn bị một chén nước, nhỏ vào giọt nước đường vào, nếu nước đường lắng xuống, loang nhẹ ra thành hình tròn một chút rồi ngưng, không hòa tan là đã đạt. Chúc bạn thành công với món nước đường bánh nướng ngon tuyệt hảo Bạn để từ giờ cho tới cuối tháng 8 là sẽ có một lọ nước đường bánh nướng tuyệt hảo rồi, điều bạn cần làm là tham khảo ngay công thức làm bánh trung thu để tự tay chuẩn bị cho mùa Trung Thu năm nay nhé! Xem thêm: Bánh trung thu bằng nồi chiên không đầu - học làm cực dễ tại nhà Cách làm bánh trung thu trứng muối Đài Loan

Cách làm vỏ bánh dẻo Trung thu bất bại

Mùa trung thu đang tới với hương vị bánh trung thu thơm ngon, ai ai cũng thích mê. Không biết bạn đã thử làm bánh trung thu tại nhà hay chưa? Thật ngon và đơn giản nếu bạn làm từng bước theo công thức có sẵn đó. Cách làm vỏ bánh dẻo Trung thu bất bại đều có thể giải quyết bằng việc trộn vỏ bánh. Beemart sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm vỏ bánh dẻo bất bại đảm bảo thành công đến 99% nhé! Xem thêm: >> Khám phá xu hướng bánh trung thu 2023 thơm ngon, đặc biệt nhất >> Những điều bạn chưa biết về tết trung thu 2023 Bánh dẻo Trung Thu, món quà truyền thống của người Việt trong mùa trăng tròn, đã trở thành biểu tượng gắn liền với tình thân ái và sự sum vầy của gia đình. Những chiếc bánh dẻo được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như bột nếp, nhân bánh và hương hoa bưởi, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Khi trăng tròn cao quang trên bầu trời, mọi người tập trung quanh mâm cỗ, cắt những lát bánh dẻo mềm mịn. Những kỷ niệm trẻ thơ, những tiếng cười đùa vui trong những ngày hội Trung Thu trở lại như những ánh sao lấp lánh. Beemart sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm vỏ bánh dẻo trung thu bất bại với công thức dưới đây. Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo truyền thống * Nước đường bánh dẻo: – 500g đường phèn – 500g đường kính trắng – 1 lít nước lọc – 1 quả chanh * Vỏ bánh dẻo truyền thống: (công thức cho 3 bánh) – 219g nước đường – 99g bột bánh dẻo – 5g dầu ăn – Nước hoa bưởi (tùy ý) * Nhân bánh trung thu: nhân sên sẵn / nhân thập cẩm Tham khảo: Set nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo truyền thống với công thức chuẩn nhà Bee combo quà tặng trung thu 300k Cách làm vỏ bánh dẻo truyền thống ngon, bất bại - Bước 1: Đun nước đường bánh dẻo Cho đường vào nồi, thêm nước sôi sao cho đường vừa kịp ướt hết, đun sôi đợi đường tan hết thì vắt nước cốt 1/2 quả chanh vào, sôi 5 phút là tắt bếp. - Bước 2: Nước đường nguội thì cân 220g + 5g dầu ăn + ít nước hoa bưởi trộn đều. - Bước 3: Cho bột bánh dẻo vào hỗn hợp trên, dùng nĩa inox trộn đều cho bột tan hết đến khi hơi đặc và nhão thì cho tiếp bột, đổ khối bột ra tấm nướng silicon, đeo găng tay nilong và nhào đến khi bột dẻo mịn. Thao tác nhào kiểu đẩy bột ra xa rồi gấp lại làm thế 4 - 5 lần. - Bước 4: Chuẩn bị khuôn đóng bánh, phủ lớp áo bột mỏng vào khuôn, chia vỏ theo tỷ lệ 100g, nhân 50g đóng được 3 bánh 150g còn dư một ít bột. Một số lưu ý khi làm vỏ bánh dẻo tại nhà - Với công thức này bạn sẽ làm ra 3 bánh 150g, để bánh được khoảng 5 ngày - 7 ngày. - Không nhất thiết phải theo công thức 100% mà phải tùy vào nước đường bánh dẻo bạn đun thế nào hay dùng bột loại nào nữa. Cứ cho bột vào từ từ trộn đến khi thấy ưng í là dừng. - Dùng đường phèn sẽ cho vị bánh ngọt thanh chứ không gắt như dùng đường trắng. - Đóng bánh nhanh tay, cho bánh vào khuôn giữ 2 phút để tạo thành hình thì lấy bánh ra. - Không được nhồi bột quá lâu làm chai bột dẫn đến bánh đóng mất vân. >> Xem hướng dẫn làm bánh dẻo nhân thập cẩm truyền thống cực ngon Chúc các bạn làm bánh dẻo Trung thu thành công nhờ cách làm vỏ bánh dẻo bất bại này nhé! Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn bạn nhé! Cùng Beemart cập nhật nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé! Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu thôi nào! >>> Trọn bộ công thức làm bánh trung thu bạn không nên bỏ lỡ >>> Tham khảo các set làm bánh trung thu mới hot nhất 2023 combo làm bánh trung thu ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Trung thu sắp đến rồi, còn gì tuyệt vời hơn khi được tự tay làm chiếc bánh trung thu thập cẩm truyền thống thơm ngon cùng tách trà ấm nóng bên cạnh gia đình. Cách làm bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm truyền thống không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có hương vị cổ truyền thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Beemart vào bếp ngay thôi nào! Xem ngay: >> Xu hướng bánh trung thu hot nhất năm 2023 >> Bật mí những điều bạn nên biết để làm bánh trung thu tại nhà Đã từ lâu hương vị bánh trung thu truyền thống luôn được mọi người yêu thích lựa chọn mỗi dịp trung thu về. Được tạo nên từ các nguyên liệu hấp dẫn, dễ ăn, bánh trung thu thập cẩm được coi là linh hồn của mùa trăng hàng năm. Bạn còn nhớ vị bánh tuổi thơ này không? Bạn đã từng tự tay làm tại nhà chưa? Cùng Beemart bật lò lên và làm vài mẻ bánh mới đón trung thu bằng công thức đơn giản dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống 1. Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thập cẩm - 100g vừng rang - 100g hạt dưa tách vỏ - 100g hạt sen - 100g hạt điều - 100g mứt bí - 100g lạp xưởng - 100g mỡ đường - Lá chanh Lưu ý: - Tất cả các nguyên liệu như hạt dưa, hạt sen, hạt điều cần phải được đập nhỏ, mứt bí và lạp xưởng cần thái hạt lựu cùng một cỡ để dễ trộn và viên nhân. Xem thêm : Bánh trung thu truyền thống ngon bổ rẻ tại beemart - Nếu bạn làm bánh với kích thước nhỏ thì các nguyên liệu có thể thái nhỏ hơn nữa hoặc cho vào máy xay xay trong vài giây. Nhân xay sẽ không nên nát và nhuyễn mà vẫn còn nguyên miếng, cũng không quá to, khi ăn vẫn phân biệt được các vị. (Khối lượng các nguyên liệu có thể thay đổi thêm hoặc bớt đi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân) Tham khảo ngay set nguyên liệu làm nhân thập cẩm nhà Bee đã chia sẵn theo hàm lượng, giúp bạn làm được khoảng 8-10 nhân bánh trung thu (loại bánh 150g). combo nguyên liệu nhân thập cẩm 2. Công thức làm sốt nhân bánh trung thu thập cẩm - 20ml nước lọc - 20g nước đường bánh nướng - 20g nước đường bánh dẻo - 20ml rượu mai quế lộ - 5ml xì dầu - 10ml dầu mè Beemart có sẵn loại sốt nhân thập cẩm được làm theo công thức chuẩn vị độc quyền. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sử dụng ngay để tạo nên chiếc bánh ngon nhất nhé. nước sốt trộn nhân thập cẩm 500ml 3. Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng Trung thu - Bột mì: 320g - Nước đường bánh nướng: 200g - Baking soda: 3g (hoặc ¼ thìa cafe) - Bơ đậu phộng: 10g - Dầu ăn: 45g - Lòng đỏ trứng: 1 lòng Lưu ý: - Nếu bạn muốn vỏ bánh cứng hơn thì trộn bột mì số 13 và số 11 theo tỉ lệ 50:50; nếu muốn vỏ mềm hơn thì trộn bột mì số 11 và số 8 với nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng Hoa Ngọc Lan hoặc Meizan để vỏ không mềm cũng không cứng. - Lòng đỏ trứng có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm hơn, nếu bạn là người ăn chay hoặc thích vỏ bánh cứng hơn thì có thể bỏ lòng đỏ ra khỏi công thức. Tham khảo set nguyên liệu làm vỏ bánh nướng tiện lợi, giúp bạn tự làm được 15 vỏ bánh (loại bánh 150g) combo quà tặng trung thu 500k Cách làm bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm: 1. Bước làm nhân thập cẩm bánh trung thu - Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: vừng rang, hạt dưa, hạt sen, hạt điều, mứt bí, lạp xưởng, mỡ đường với nhau. Đưa lên bếp xào qua cho nóng. - Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức nước sốt trộn nhân, rót từ từ vào trong nồi nhân đang xào trên bếp, đảo đều tay. Khi thấy phần nước sốt đã ngấm vào các nguyên liệu, hỗn hợp không còn quá ướt thì cho lá chanh cắt sợi vào đảo đều thêm 1 - 2 phút. Trong quá trình đảo nhân, bạn có thể nêm xem vị ngọt, mặn,... của nhân đã vừa hay chưa để kịp thời điều chỉnh cho phù hợp. Xem thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trung thu hiện đại ngay tại nhà - Bước 3: Rắc một chút bột bánh dẻo có trong công thức vào trộn đều để tạo độ kết dính. Nếu thấy nhân chưa đủ kết dính thì tiếp tục thêm bột bánh dẻo vào tiếp. Bột bánh dẻo chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm nhân khô và bị cứng khi bánh nguội. Trên đây là công thức nhân thập cẩm kiểu miền Bắc, nếu thích vị bánh thập cẩm kiểu miền Nam, bạn có thể cho thêm thịt gà quay xé nhỏ, xá xíu và một chút bột ngũ hương để tăng hương vị nhé. 2. Cách trộn vỏ bánh nướng Trung thu - Bước 1: Nhồi bột + Trộn nước đường bánh nướng, baking soda, trứng, dầu, bơ lạc trong một chiếc tô lớn cho hỗn hợp hòa quyện, để nghỉ trong khoảng 30 phút. + Sau đó rây bột mì vào tô, dùng thìa khuấy đều cho bột quyện với hỗn hợp lỏng tạo thành một khối không dính thành tô, đem ra mặt phẳng bắt đầu nhồi bột cho dẻo mịn. + Nhồi bột bằng lòng bàn tay, miết và đưa bột ra xa đến khi khối bột mịn không quá nhão, không quá khô thì dừng lại. Không nên nhồi quá lâu làm bột bị chai, bánh thành phẩm sẽ không được sắc nét. Nếu thấy khối bột quá khô thì bạn có thể cho thêm một chút nước đường bánh nướng rồi nhào tiếp đến khi đạt, ngược lại nếu khối bột quá nhão thì có thể cho thêm chút bột mì để khắc phục. + Sau khi bột đã được nhồi đạt, để nghỉ trong khoảng 30 - 40 phút rồi đem đi đóng bánh. - Bước 2: Đóng bánh + Chống dính cho khuôn bằng một lớp bột áo hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng, chú ý chống dính cả thành khuôn và những rãnh vân sâu để bánh không bị dính khi đóng bánh ra. + Nhân nên viên tròn để khi bao bánh không còn chỗ hở, không tạo lỗ hổng không khí làm bánh hay bị phồng hoặc nhân tách vỏ. + Khi nhấn bánh hay tạo hình bánh nên giữ khuôn và dùng lực của hai lòng bàn tay vuông góc với mặt phẳng để nhấn xuống, lực càng mạnh thì bánh càng được sắc nét. - Bước 3: Nướng bánh Lưu ý: - Làm nóng lò ở 200 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút, bạn nên sử dụng nhiệt kế lò để nhiệt trong lò được chuẩn nhất. - Nướng bánh trên rãnh giữa một nấc. - Nên nướng bánh trên rack hoặc khay nướng có màu sáng, không nên dùng khay nướng màu tối đi kèm với lò để tránh hiện tượng đế bánh bị cháy trước khi mặt bánh chín. - Không nên nướng quá nhiều bánh cùng một lúc, bánh sẽ không được chín đều. Nên nướng 1 lần 1 rack, tối đa 10 bánh một lúc và xếp bánh theo nguyên tắc so le 4 bánh trên, 4 bánh dưới, 2 bánh ở giữa. + Lần 1: Nướng bánh ở 200 độ C, trong khoảng 15 phút. Khi quan sát bánh thấy đủ 3 tiêu chí thành bánh đục, mặt bánh hơi xém vàng, nếu đưa ra thì thấy đáy bánh hơi vàng thì khi đó lần nướng thứ nhất mới đạt. Lần nướng bánh đầu tiên rất quan trọng quyết định đến màu sắc và độ đứng bánh sau này, vì vậy khi chưa đạt đủ 3 tiêu chí thì phải tiếp tục nướng bánh đến khi đạt thì thôi. + Hỗn hợp phết mặt bánh: ⅓ lòng trắng trứng gà, 2 lòng đỏ trứng, 1 thìa cafe rượu vang, 2 thìa cafe hắc xì dầu (nếu là nhân thập cẩm thay hắc xì dầu bằng dầu mè). Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi rây qua rây lọc để loại vỏ lợn cợn. Sau khi bánh đã nướng đạt lần 1, đưa bánh ra ngoài, để nguội (có thể xịt nước hoặc không) rồi phết mặt bánh lần 1. Lưu ý: - Nên dùng chổi quét mặt bánh là chổi lông mềm để lớp phết mặt mỏng và đều nhất. - Không nên quét mặt quá dầy làm bánh bị mất nét và gây hiện tượng nứt vỏ khi nướng. Chú ý các vân bánh, không để hỗn hợp phết mặt bánh đọng lại ở các rãnh bánh làm bánh bị mất nét. + Lần 2 : Nướng bánh ở 200 độ C mặt trên và 180 độ C mặt dưới, trong 10 phút. Lần 2 cũng cho bánh ra để nguội và phết trứng như lần 1. + Lần 3: Nướng và phết trứng như lần 2. Sau lần 3 hạ nhiệt xuống 100 độ và sấy bánh trong 15 phút. Việc sấy bánh này sẽ giúp bánh chín đều hơn và bảo quản được lâu hơn. Cách bảo quản và sử dụng bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm - Không nên đóng gói bánh khi bánh vẫn còn ấm nóng, chỉ nên đóng gói khi bánh đã nguội hẳn để tránh hiện tượng hơi nước xuất hiện, làm bánh nhanh bị mốc, hỏng. - Sử dụng gói hút ẩm khi bảo quản bánh để bánh sử dụng được lâu hơn. - Bánh sau khi nướng sẽ hơi cứng và chưa thể ăn được ngay, sau 1 - 2 ngày dầu từ trong nhân sẽ ngấm ra vỏ làm mềm bánh, đồng thời vỏ bánh cũng lên màu đẹp hơn, khi ấy bạn có thể thưởng thức bánh. Tùy vào độ ngọt của vỏ và nhân mà thời gian bảo quản bánh sẽ khác nhau. Nếu bánh có đột ngọt càng cao thì thời gian bảo quản càng lâu. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nướng Trung thu nhân thập cẩm truyền thống trên nhé! >>> Xem thêm video làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống tại đây >> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh trung thu đầy đủ, giá tốt nhất 2023 tại đây >> Trọn bộ set làm bánh trung thu từ truyền thống tới hiện đại bạn nên thử combo làm bánh trung thu ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm chuẩn vị Trung Thu truyền thống

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm truyền thống không đòi hỏi phải có lò nướng, mà kỹ thuật vô cùng đơn giản, dễ làm. Chỉ vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay bánh trung thu đậm đà hương vị truyền thống, thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Beemart vào bếp ngay thôi nào! Xem thêm: >> Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối >> Cách làm bánh dẻo trà xanh nhân cốm dừa >> Cách làm bánh dẻo chay hương hoa bưởi tạo hình cá thú vị Bánh Trung Thu dẻo thập cẩm là một loại bánh truyền thống phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam, thường được ăn vào dịp Tết Trung Thu - một ngày lễ truyền thống quan trọng, còn gọi là "Tết trăng tròn". Bánh được làm từ những nguyên liệu tự nhiên tinh túy như bột nếp, nhân hạt thập cẩm, hương hoa bưởi,.. Khi nhìn vào bánh Trung Thu dẻo thập cẩm, bạn sẽ bắt gặp những chiếc bánh hình tròn nhỏ, có màu sắc tự nhiên và hấp dẫn. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, màu trắng tinh khôi, bọc bên ngoài là lớp nhân thập cẩm đa dạng, tạo nên sự phong phú trong hương vị và độ ngọt thanh đạm. Bánh Trung Thu dẻo thập cẩm không chỉ là món ăn ngon mắt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn viên, tình thân thắm thiết. Trong mỗi cái bánh là sự kết hợp tinh tế của những nguyên liệu khác nhau, tương truyền cho việc hòa quyện, gắn kết và tạo nên một bức tranh tươi sáng về tình yêu thương gia đình và sự đoàn kết của cộng đồng. Bánh Trung Thu dẻo thập cẩm không chỉ đáp ứng khẩu vị ẩm thực mà còn mang đến cảm xúc sâu lắng về truyền thống và tình cảm của người Việt. Để làm được chiếc bánh này chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu theo công thức chuẩn, Beemart sẽ chia sẻ tới bạn cách làm đơn giản nhất và ngon nhất nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo thập cẩm truyền thống 1. Nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm - 100g vừng rang - 100g hạt dưa tách vỏ - 100g hạt sen - 100g hạt điều - 100g mứt bí - 100g lạp xưởng - 100g mỡ đường - Lá chanh >>> Xem thêm: Các nguyên liệu làm nhân trung thu thập cẩm Lưu ý khi sơ chế nhân thập cẩm: Tất cả các nguyên liệu như hạt dưa, hạt sen, hạt điều cần phải được đập nhỏ, mứt bí và lạp xưởng cần thái hạt lựu cùng một cỡ để dễ trộn và viên nhân. Nếu bạn làm bánh với kích thước nhỏ thì các nguyên liệu có thể thái nhỏ hơn nữa hoặc cho vào máy xay xay trong vài giây. Nhân xay sẽ không nên nát và nhuyễn mà vẫn còn nguyên miếng, cũng không quá to, khi ăn vẫn phân biệt được các vị. (Khối lượng các nguyên liệu có thể thay đổi thêm hoặc bớt đi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân) Tham khảo ngay set nguyên liệu làm nhân thập cẩm nhà Bee đã chia sẵn theo hàm lượng, giúp bạn làm được khoảng 8-10 nhân bánh trung thu (loại bánh 150g). combo nguyên liệu nhân thập cẩm 2. Công thức làm sốt nhân bánh trung thu thập cẩm - 20ml nước lọc - 20g nước đường bánh nướng - 20g nước đường bánh dẻo - 20ml rượu mai quế lộ - 5ml xì dầu - 10ml dầu mè Beemart có sẵn loại sốt nhân thập cẩm được làm theo công thức chuẩn vị độc quyền. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và sử dụng ngay để tạo nên chiếc bánh ngon nhất nhé. nước sốt trộn nhân thập cẩm 500ml 3. Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo Trung thu - Nước đường bánh dẻo: 70g - Bột bánh dẻo: 35g - Dầu ăn: ¼ tsp - Tinh dầu hoa bưởi: vài giọt Tham khảo set nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo tiện lợi, giúp bạn tự làm được 14 vỏ bánh (loại bánh 150g) combo quà tặng trung thu 300k Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm truyền thống 1. Cách làm nhân thập cẩm bánh trung thu Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu: vừng rang, hạt dưa, hạt sen, hạt điều, mứt bí, lạp xưởng, mỡ đường với nhau. Đưa lên bếp xào qua cho nóng. Lưu ý để nhỏ lửa bạn nhé! Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong công thức nước sốt trộn nhân, rót từ từ vào trong nồi nhân đang xào trên bếp, đảo đều tay. Khi thấy phần nước sốt đã ngấm vào các nguyên liệu, hỗn hợp không còn quá ướt thì cho lá chanh cắt sợi vào đảo đều thêm 1 - 2 phút. Trong quá trình đảo nhân, bạn có thể nêm xem vị ngọt, mặn,... của nhân đã vừa hay chưa để kịp thời điều chỉnh cho phù hợp. Bước 3: Rắc một chút bột bánh dẻo có trong công thức vào trộn đều để tạo độ kết dính. Nếu thấy nhân chưa đủ kết dính thì tiếp tục thêm bột bánh dẻo vào tiếp. Bột bánh dẻo chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm nhân khô và bị cứng khi bánh nguội. Bước 4: Chia nhân thành từng viên khối lượng 50gr, rồi vo tròn lại. Để tiết kiệm thời gian sên nhân bạn có thể lựa chọn Nhân Thập Cẩm Beemart HOT nhất những năm gần đây. Trên đây là công thức nhân thập cẩm kiểu miền Bắc, nếu thích vị bánh thập cẩm kiểu miền Nam, bạn có thể cho thêm thịt gà quay xé nhỏ, xá xíu và một chút bột ngũ hương để tăng hương vị nhé. >> Tham khảo thêm: Cách làm nhân thập trung thu thập cẩm cho người ăn kiêng 2. Cách làm vỏ bánh dẻo Trung thu truyền thống Bước 1: Nhồi bột Cho nước đường, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi vào trong một chiếc tô, khuấy đều cho hòa quyện. Đổ bột bánh dẻo vào trong tô, dùng thìa hoặc dĩa khuấy đều, nhanh tay cho bột hòa cùng với hỗn hợp lỏng, thành một hỗn hợp hơi sền sệt thì dừng lại. Ngay sau đó đổ khối bột ra mặt phẳng để bắt đầu nhồi bột. Dùng lực của lòng bàn tay miết và đẩy bột ra xa, nhồi đến khi bột thành một khối mịn dẻo, không còn hạt lợn cợn là đã đạt. Không nên nhồi bột quá lâu, làm bột dễ bị chai, bánh thành phẩm sẽ không được sắc nét. Bước 2: Bao nhân Công thức vỏ bánh dẻo trung thu này làm được 1 bánh có trọng lượng 150gr. Tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 2:1. Tiến hành vê tròn phần bột vừa nhồi, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, bao nhân vào trong phần vỏ. Lấy một chút bột bánh dẻo phủ quanh viên bột để chống dính rồi đem đi đóng khuôn. Bước 3: Đóng khuôn Chống dính cho khuôn bằng một lớp bột áo mỏng. Lưu ý chống dính cả thành khuôn và những kẽ vân sâu để bánh không bị dính trong quá trình ra bánh. Cho mặt đẹp của viên bột quay xuống đáy khuôn, dùng lực của hai lòng bàn tay ấn bột xuống (lực ấn càng mạnh thì bánh càng nét), để bánh trong khuôn nghỉ khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Lưu ý: - Chỉ nên trộn bột tối đa 2 bánh một lúc, phòng trường hợp làm không nhanh tay, bột bánh đã nhồi để lâu ngoài không khí bị khô và chai, bánh lên sẽ không được sắc nét và cũng nhanh bị mất nét trong thời gian ngắn. - Trong quá trình nhồi bột và đóng bánh, nên đeo găng tay túi bóng, vừa có tác dụng chống dính, vừa tránh hiện tượng mồ hôi ở tay có chứa muối ngấm vào bột vỏ làm bánh nhanh mốc. Xem thêm Video Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm Còn rất nhiều công thức làm bánh trung thu đang HOT cho mùa trăng năm nay, bạn có thể tham khảo nhé. Cách bảo quản và sử dụng bánh dẻo Trung thu nhân thập cẩm - Khi cho bánh vào trong khay, nên cho một ít bột áo ở dưới đáy khay để hút ẩm. - Bánh mới đóng xong nên để khoảng 15 phút ngoài không khí rồi mới cho gói hút ẩm vào đóng gói. - Bánh thành phẩm có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong khoảng 3 - 4 ngày tùy điều kiện thời tiết và độ ngọt của bánh. Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có mẻ bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon chiêu đãi cả gia đình rồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể dành tặng những người thân yêu những chiếc bánh do chính tay mình làm chứ. Chúc bạn thành công với món bánh dẻo nhân thập cẩm này nhé! Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn! Cùng Beemart cập nhật nguyên liệu làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé! Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua đồ làm bánh Trung Thu thôi nào! >> Trọn bộ set làm bánh trung thu từ truyền thống tới hiện đại bạn nên thử combo làm bánh trung thu ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon chuẩn vị cho Tết Đoàn Viên

Mùa Trung thu năm nay, tại sao các bạn không tự tay làm ra những chiếc bánh Trung thu handmade thơm ngon nhỉ. Beemart xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống cực đơn giản dưới đây. Hãy cùng vào bếp để tìm hiểu và tiến hành làm ngay thôi nhé! Nguyên liệu và dụng cụ: 1. Phần vỏ bánh: – 500gr bột bánh dẻo. – 1 tsp hương hoa bưởi. – 3 tsp dầu ăn. – 1 kg đường. – 1 lít nước. – 1 quả chanh. 2. Phần nhân đậu xanh: – 300gr đậu xanh đãi vỏ. – 100gr đường. – 2 tsp dầu ăn. 3. Dụng cụ – Máy xay sinh tố – Khuôn Trung thu lò xo – Tô trộn bột – Phới lồng – Spatula Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh 1. Phần nhân đậu xanh: Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước trong khoảng 3 tiếng cho đậu nở sau đó cho đậu xanh vào xửng hấp chín. Bước 2: Khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, bật máy và xay nhuyễn. Bước 3: Sên nhân Cho đậu đã xay nhuyên lên chảo cùng 1 ít dầu ăn, bật lửa nhỏ, dùng spatula đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được. Bước 4: Để hỗn hợp này thật nguội sau đó nặn thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn. Tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2 : 1, cụ thể như sau: Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh 50g 17g 33g 65g 21g 44g 75g 25g 50g 83g 28g 55g 100g 33g 67g 125g 42g 83g 150g 50g 100g 200g 67g 133g Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các loại nhân bánh Trung thu sên sẵn, vô cùng an toàn, tiện lợi và thơm ngon không kém. 2. Phần vỏ bánh: Bước 1: Nấu nước đường. - Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan sau đó bắc lên bếp đun sôi. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đường tan hết Lưu ý: Trong quá trình đun nước đường, để tránh bị hiện tượng lại đường, Beemart khuyên các bạn không nên khuấy đảo nước đường nhé. Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước đường làm bánh dẻo tại Beemart để thay thế cho các bước trên. Bước 2: Hãy chờ cho nước đường nguội rồi dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, chúng ta sẽ được hỗn hợp có độ dẻo và mịn. 3. Tạo hình bánh Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán bột thành hình tròn mỏng rồi bọc lấy nhân bánh. Khi bọc nhân bánh, bạn hãy cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ. Đây là bước vô cùng quan trọng nên hãy cẩn thận nhé! Bước 2: Khi đã tạo hình bánh xong, hãy dùng một chút bột để làm lớp áo mỏng xung quanh bánh Bước 3: Để bánh không bị dính khuôn khi tạo hình, hãy cho một chút bột vào khuôn để làm lớp chống dính. Sau đó cho bánh vào khuôn rồi nhấn bánh tạo hình. Tèn ten! Vậy là bạn đã có được những chiếc bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh thơm ngon và hấp dẫn do chính tay bạn làm ra rồi đó! Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản này, Beemart chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và thêm ý nghĩa hơn với những chiếc bánh handmade này nhé! >>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh dẻo nhân đậu xanh - Nhân đậu xanh Farina Luna 1kg - Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018