Cách làm măng ớt giòn ngon, thấm vị tại nhà

Thứ Wed,

12/07/2023

(0) Nhận xét

Măng ớt là một món ăn đặc biệt của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa sự tươi ngon của măng và hương vị cay nồng của ớt. Món ăn này thường được chế biến đơn giản nhưng mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Măng ớt được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt những ai yêu thích vị chua thanh mát, ngọt giòn. Cùng tham khảo cách làm măng ớt giòn ngon thấm vị tại nhà cùng Beemart nhé

Xem thêm: >> Cách làm gỏi gà chua ngọt đúng vị tại nhà

Măng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu chất xơ và có vị ngọt tự nhiên. Khi kết hợp với ớt, món măng ớt trở nên thú vị hơn bao giờ hết. Ớt tươi được cắt thành những lát mỏng hoặc hạt, tạo nên sự cay nồng, đậm đà và hấp dẫn. Món măng ớt thường được chế biến nhanh chóng, giữ nguyên độ tươi ngon và độ giòn của măng, cùng với vị cay nồng của ớt. Măng ớt cũng là một món ăn kèm quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Với vị chua cay, ngọt thanh đặc trưng, món ăn này giúp chống ngán vô cùng hiệu quả.

Để giúp bạn tự làm măng ớt chuẩn vị thơm ngon tại nhà, Beemart chia sẻ cho bạn cách tự làm vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm qua bài viết này. Cùng lưu lại công thức ngay dưới đây nhé.

Làm măng ớt tại nhà với các nguyên liệu

- 1 búp măng tươi: Khoảng 1.2 kg

- Ớt sừng: 200g

- Tỏi: 150g

- Nước: 1 lít

- Gia vị: Đường, muối, giấm...

Cách làm măng ớt chuẩn vị tại nhà đơn giản với 5 bước

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Bạn chuẩn bị sẵn một thau nước pha với 3 muỗng canh muối. Măng tươi sau khi mua về, bạn lột vỏ, cắt bỏ phần già rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, vừa cắt vừa cho măng vào thau nước muối.

+ Bạn ngâm măng qua đêm hoặc trong khoảng 12 tiếng để loại bỏ nhựa độc và vị đắng. Sau đó bạn rửa sạch măng với nước và để ráo.

Sơ chế măng

+ Tỏi bạn bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.

Sơ chế tỏi, ớt

- Bước 2: Lên men tỏi ớt

Bạn xay nhuyễn ớt và tỏi bằng cối xay sinh tố rồi cho ra tô. Sau đó cho vào tô tỏi ớt 5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Bạn trộn đều cho gia vị tan hết rồi để khoảng 12 - 24 tiếng cho tỏi ớt lên men.

Lên men tỏi ớt

- Bước 3: Nấu nước ngâm măng

Bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi cùng 1 muỗng canh muối đầy, 2 muỗng canh đường, khuấy cho tan gia vị rồi nấu sôi sau đó để nguội.

Nấu nước ngâm măng

- Bước 4: Tiến hành ngâm măng

Bạn cho tỏi ớt đã lên men và măng vào hũ, cứ một lớp măng là thêm một lớp tỏi ớt. Sau đó bạn cho nước ngâm vào ngập măng, đậy kín nắp và để khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được ngay.

Tiến hành ngâm măng

- Bước 5: Hoàn thiện thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là có ngay món măng ớt vô cùng đẹp mắt. Măng ớt không hề bị đắng mà có vị ngọt thanh hòa lẫn với vị chua của giấm và vị cay của ớt, đồng thời phảng phất hương thơm nồng của tỏi.

Hoàn thiện món măng ớt chuẩn vị

Lưu ý khi làm măng ớt tại nhà

Mẹo chọn mua măng ngon:

- Măng ngon có đốt đều nhau, búp thẳng, không bị cong, vỏ không bị héo và không có đốm, măng có vỏ mỏng, giòn sẽ non, nhiều nước và thơm hơn.
- Măng tươi cắt sẵn sẽ có màu vàng nhạt và bị thâm đen khi ngâm với muối, măng có mùi tự nhiên chứ không hắc, măng giòn nên không dễ bẻ gãy.
- Tuyệt đối không chọn mua măng có màu trắng phau hoặc vàng sậm, măng giòn xốp và bóng, măng có mùi khét hoặc mùi lưu huỳnh vì chúng đã được ngâm hóa chất để tạo màu và giữ độ tươi.

Cách bảo quản măng ớt

- Khi măng ớt đạt độ chua, cay mong muốn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Vì nhiệt độ lạnh sẽ hạn chế lại tốc độ lên men của măng chua, khiến măng không bị quá chua, khó ăn.

- Tốt nhất bạn nên làm khối lượng măng vừa phải và thưởng thức hết măng ớt trong vòng 1 - 2 tháng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

- Măng khi ngâm quá lâu trong thời gian quá 3 tháng có thể bị nổi váng, lúc này bạn không nên dùng nữa để tránh 1 số tác hại xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.

Vậy là Bee đã giới thiệu tới bạn các cách để chế biến món măng ớt để có một món ăn kèm thú vị, tô điểm cho bữa cơm hàng ngày. Hy vọng với những thông tin Bee đã chia sẻ, bạn sẽ thành công với món ăn này nhé

Beemart chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé

>> Bộ công thức món ngon hàng ngày đa dạng nhà Bee

>>Tham khảo cách làm sung muối xổi ngon chuẩn vị tại nhà

-------------------------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!