Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không cần lò nướng

Bỏ túi ngay cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không cần lò nướng cùng Beemart nhé!

Bánh bông lan mềm mịn, bông xốp luôn là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một vài bà nội trợ đã phải gác lại sự yêu thích đó vì không có lò để nướng bánh. Hiểu được tâm lý của các mẹ, các chị, Beemart sẽ hướng dẫn ngay cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng không cần lò nướng. Từ nay, việc làm bánh sẽ trở nên dễ như ăn kẹo thôi nha!

Nguyên liệu:

- Bột mì: 60 g

- Trứng gà: 4 quả

- Đường: 80 g

- Vani: 3 ống

- Dầu ăn hoặc bơ

- Nước cốt chanh: 2 thìa

- Nồi gang hoặc nồi nhôm (không dùng nồi inox)

Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng

Bước 1: Tách lòng trắng trứng

- Bát 1: Bạn tách lòng đỏ trứng vào đây, thêm 80g đường và vani rồi đánh đều hỗn hợp đến khi quyện vào nhau và chuyển sang màu vàng hơi nhạt. Cho thêm 80g bột mì vào rồi khuấy mạnh và đều tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì thôi. Lưu ý là chỉ để hỗn hợp có độ sánh vừa phải thôi nhé

- Bát 2: Để lòng trắng trứng vào

Bước 2: Phủ dưới đáy nồi gang hoặc nồi nhôm một lớp muối i-ốt (lớp muối dày khoảng 1 cm là được), sau đó đặt một cái bát vào trong, bạn đậy vung nồi lại, đun ở mức lửa to cho nồi thật nóng.

Bước 3: Trong quá trình đợi nồi nóng, tiến hành đánh bông lòng trắng trứng. Cho vào bát lòng trắng 2 thìa nước cốt chanh, bật máy đánh trứng đánh theo 1 chiều đến khi hỗn hợp bông trắng, xuất hiện vân, khi dựng que đánh lên thì có chóp hơi cong xuống.

Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp trong bát 1 vào lòng trắng trứng, khuấy nhẹ tay theo kiểu fold bột để chúng hòa lẫn đều vào nhau. Với cách làm bánh bông lan bằng bột mì này, chiếc bánh của bạn sẽ nở to và mềm mịn chứ không có nhiều lỗ không khí đâu nhé.

Fold bột là thao tác cơ bản trong làm bánh. Bạn dùng spatula, dựng thẳng và cắm sâu xuống đáy bát, sau đó đưa theo vòng tròn theo hướng kim đồng hồ theo hướng chếch lên trên. Làm từ từ như vậy đến khi bột hòa lẫn với nhau.

Bước 5: Cắt giấy nến, lót dưới đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào 1/3 khuôn sau đó đặt vào nồi, đậy nắp lại , vặn lửa thật to khoảng 5 phút, sau đó cho nhỏ lửa xuống, nướng bánh trong khoảng 25 phút nữa.

Trong cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng này, bạn không được mở vung để bánh phồng đều chứ không bị xẹp nhé. Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng một chiếc tăm dài chọc vào. Nếu thấy tăm khô thì có nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn rồi.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức độ bông xốp mềm mịn ngay thôi nào! Không cần lò nướng hay nguyên liệu cầu kì, bạn vẫn có thể tạo ra món bánh thơm ngon cho cả gia đình. Lưu lại cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng này để trổ tài dịp cuối tuần nhé! Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm bánh bông lan cuộn đậu xanh chà bông hành phi thơm phức