Tất cả tin tức

Bột Tangzhong là gì? Công dụng và cách làm bột Tangzhong

Bột Tangzhong là gì là câu hỏi mà gần đây, Beemart thấy rất nhiều chị em thắc mắc mỗi khi nhắc đến công thức làm bánh mì đó nha! Vậy thì chần chừ gì nữa mà không kéo xuống khám phá ngay cùng chúng tớ đi nào! Bột tangzhong là gì? Tangzhong thường thấy trong các công thức bánh mì mềm kiểu Á, không quá xa lạ với người làm bánh lâu năm và chuyên nghiệp, nhưng với những người mới tập tành làm bánh thì sẽ rất lạ lẫm đó nha. Đi sâu vào nguyên lý của loại bột này mới thấy nó thú vị như thế nào sẽ thấy nó thú vị như thế nào. Tangzhong hay còn gọi là water roux, có thể tạm gọi là "bột hồ". Đây thật ra là tên gọi của một phương pháp (Tangzhong Method) được người Nhật phát minh ra, nhằm tăng độ mềm ẩm và bông xốp cho những chiếc bánh mì. Tuy nhiên, Tangzhong method lại được lưu truyền rộng rãi và được biết đến nhờ những người Hoa, cụ thể là Hongkong và Đài Loan, sau đó thì nó được biết đến như một "nguyên liệu bí mật" để tạo nên chiếc bánh mì mềm đến ngạc nhiên, mềm hơn cả mềm và giữ được độ mềm lâu nhất có thể trong cùng điều kiện so với một chiếc bánh mì theo phương pháp thông thường đấy. Về tổng quan, Tangzhong là một hỗn hợp bột : nước được trộn theo tỷ lệ 1 bột : 5 nước (tính theo trọng lượng), được khuấy trùng trên bếp với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ tương đương là 65 độ C (hoặc 150 độ F). Tangzhong thu được sau khi khuấy trùng sẽ để nguội tự nhiên và được cho trực tiếp vào bột nhồi bánh mì mềm với một lượng theo yêu cầu của từng công thức. Trong một số công thức bánh mì của người Hoa, tỷ lệ có thay đổi một chút là 1 bột : 1,2 nước, và nước sôi cho trực tiếp vào bột khuấy đến khi thu được một khối bột ướt và hơi nhão. Nhìn chung, trong cả hai công thức này, chúng ta cũng thấy được, Tangzhong thực sự là "bột hồ", là sự khuấy trộn giữa bột và nước, tạo nên độ sệt và độ dính. Vậy điều gì khiến cho nó trở thành nguyên liệu "thần thánh" có thể mang lại sự mềm mại và thơm ngon cho chiếc bánh mì đến thế, hãy cùng theo dõi giải đáp thức hai nha! Nguyên lý hoạt động của bột Tangzhong Một nguyên lý thường thấy trong bất kỳ công thức bánh mì mềm nào đó là chất lỏng càng nhiều, độ mềm ẩm càng cao. Chất lỏng giữ được càng lâu, bánh sẽ càng mềm lâu. Nói cách khác, độ mềm của bánh sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ và sự duy trì của chất lỏng trong bánh. Trong quá trình nướng, một phần chất lỏng trong công thức sẽ bốc hơi, và phần còn lại sẽ bốc hơi dần theo thời gian bảo quản. Đó là lý do bánh mì mềm thường chỉ ngon nhất trong khoảng 3 ngày, và luôn được yêu cầu gói kín khi chưa dùng tới, ngoài việc tránh nhiễm khuẩn, còn vì để ngăn lượng chất lỏng còn lại mất đi. Tuy vậy, quá trình bay hơi vẫn sẽ diễn ra và chiếc bánh của bạn không sớm thì muộn, cũng sẽ đến ngày gọi là "hạn sử dụng" mà không thể ăn được nữa. Và đây là lúc bạn phải cần đến nguyên lý hoạt động của bột tangzhong. Khi khuấy trùng bột, lượng tinh bột trong hỗn hợp sẽ hấp thu nước, và dưới tác động của nhiệt độ, tinh bột sẽ hấp thu được một lượng nước tối đa. Song song với quá trình đó, Glyadin và Glutenin cũng được loại bỏ. Có thể bạn không biết rằng đây là hai thành phần chính tạo nên mạng gluten trong bánh. Như vậy, phương pháp khuấy trùng tangzhong sẽ đồng thời cho một sản phẩm có 2 đặc tính: giữ nước (ẩm) và không gluten (mềm). Khi chúng ta đưa một lượng tangzhong vào bột nhồi, đồng nghĩa với việc cung cấp cho bột nhồi một lượng chất lỏng, tuy nhiên đây là một lượng chất lỏng bão hòa, nói nôm na, nó được bao bọc bởi tinh bột, và sẽ giữ được lượng chất lỏng đó tốt hơn trong quá trình nướng bánh. Đồng thời, tangzhong sẽ góp phần "kéo giãn" mạng gluten cho bột nhồi, tạo độ mềm mại cho kết cấu bánh, với đặc tính kết dính, tangzhong giữ cho bột nhồi có độ dẻo mịn dù mang một lượng chất lỏng tương đối cao. Và đó là cách mà nó làm nên điều kỳ diệu cho những chiếc bánh mì siêu ngon, siêu mềm ẩm mà không hề hỏng nhanh. Nhiệt độ tốt nhất để tinh bột đã hấp thu lượng chất lỏng tối đa là 65 độ C. Và chỉ nên dừng ở nhiệt độ này, không hơn, không kém để bột ngậm nước hoàn toàn, nếu tiếp tục, quá trình bay hơi diễn ra, bột hồ sẽ mất dần chất lỏng. Đương nhiên nó vẫn sẽ dùng được, nhưng tác dụng bị bớt xén đi, và cũng là bớt đi tính hiệu quả của nó khi sử dụng trong bột nhào. Bạn cũng có thể thay thế nước trong công thức làm tangzhong bằng sữa. Hoặc nói cách khác, có thể thay thế bằng một lượng chất lỏng tương đương, với yêu cầu là loại chất lỏng đó phải có tỷ trọng tương đương nước, và không chứa thành phần nào có thể gây ra biến tính cho bột mì. Ở đây sữa là một lựa chọn lý tưởng phù hợp mọi yêu cầu, ngoài độ ẩm nó còn cung cấp cả độ béo và mùi vị hấp dẫn. Nếu có thể thì kết hợp sữa và nước ở tỷ lệ 50% sữa : 50% nước thì thật tuyệt vời. Ứng dụng bột Tangzhong vào làm bánh Ở khía cạnh đơn giản, các bạn chỉ việc tuân thủ công thức, chuẩn bị lượng tangzhong theo đúng yêu cầu. Với tỷ lệ 1 : 5 mà nói, việc chuẩn bị đúng lượng tangzhong cho một công thức quá đơn giản, chỉ việc chia lượng tangzhong theo yêu cầu làm 6, lấy 1 phần bột và nhân lên 5 lần nữa thì chính bằng luợng nước. Ví dụ: Công thức yêu cầu 120g tangzhong, ta lấy 120 : 6 = 20, suy ra đây chính là lượng bột, 20 x 5= 100, suy ra đây là lượng nước. Sau khi khuấy, tổng trọng lượng gần như bảo toàn, vì nước không bay hơi. Bạn sẽ có đủ lượng nguyên liệu cần thiết. Mặc dù vậy, nếu lỡ khuấy dư, các bạn vẫn có thể bảo quản cho lần sử dụng tiếp theo. Thời hạn bảo quản bột tangzhong là 5 ngày trong ngăn mát và 3 tuần trong ngăn đông tủ lạnh nhé! Như vậy nghĩa là, cũng là công thức đó, vẫn là định lượng đó, nhưng phương pháp tangzhong sẽ tạo ra sự khác biệt. Cho nên thực chất tangzhong không phải nguyên liệu làm bánh, mà nó chỉ là một phương pháp làm biến đổi nguyên liệu. Dựa trên đặc tính sinh hóa, dựa trên các nguyên lý cấu thành, và chúng ta có một sản phẩm tốt hơn để làm bánh thành công hơn. Công thức bánh mì Hokkaido nguyên cám từ bột Tangzhong Chuẩn bị nguyên liệu: - 200g bột làm bánh mì - 150g bột mì nguyên cám - 50g đường - 5g muối - 6g men nở - 100g bột tangzhong - 110g sữa tươi - 1 quả trứng gà - 50g bơ Cách làm: Bước 1: Theo tỉ lệ bột tangzhong là 1 : 5 tương đương bột : nước thì bạn lấy 20g bột mì : 100g nước, khuấy đều trên lửa nhỏ ở 65 độ C đến khi bột keo và sệt lại thì tắt bếp. Để bột nguội bớt. Bước 2: Trong lúc này, bạn bắt đầu cho các nguyên liệu còn lại vào âu và tiến hành nhồi bột. Chú ý nên tạo các hố nhỏ trên mặt bột rồi đổ lần lượt các nguyên liệu gồm muối, đường, men và trộn đều. Sau đó mới cho trứng, sữa và bơ nhé. Bước 3: Khi bột quyện thành 1 khối thì cho bột tangzhong vào, tiếp tục nhào trộn đến khi bột kéo được màng mỏng không rách. Bước 4: Bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 40 - 50 phút. Bước 5: Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Lấy bột vừa nghỉ ra, lúc này bột nở to gấp đôi, thậm chí gấp ba lần ban đầu. Đem nhào nhẹ lại hoặc ấn nhẹ cho bớt khí và tiến hành tạo hình cho bánh, có thể là milk bun, hamburger hay bánh mì gối đều được. Nhưng cách tạo hình bánh mì Hokkaido thường là trong khuôn loaf hoặc khuôn gato vuông nhé! Bước 6: Để bánh nghỉ thêm 5 phút nữa thì phết mặt bánh với hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa sữa tươi. Cho vào lò nướng ở 150 - 160 độ C trong 30 phút hoặc đến khi mặt bánh chín vàng là được nhé! Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm vài nét nhìn khác về bột tangzhong và công dụng của nó trong làm bánh mì, dù xem nó là nguyên liệu hay phương pháp, thì sự am hiểu sẽ giúp chúng ta kiểm soát tốt hơn các nguyên liệu cùng công thức làm bánh chuẩn bạn nhé! Chúc các bạn thành công! (Nguồn: Sưu tầm) >>> Xem thêm các Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì tại đây - Khuôn làm bánh mì - Bột làm bánh mì - Máy móc, thiết bị làm bánh Tham khảo: Cách làm bánh mì sandwich bằng máy nướng siêu đơn giản

Bột báng là gì? Công dụng và các cách chế biến bột báng

Bột báng là gì? Công dụng và cách chế biến bột báng ra sao? Để Beemart giải đáp giúp bạn và bật mí một số món ăn, cách chế biến bột báng nhé! Bột báng là gì? Bột báng là một loại bột dạng viên tròn nhỏ, được làm từ củ khoai mì, khi nấu chín sẽ có màu trắng trong, ăn hơi dai. Người ta thường sử dụng bột báng để nấu chè, tạo thành loại topping dai dai cho chè thêm hấp dẫn. Bột báng thường hay bị nhầm với bột năng do cùng được làm từ củ khoai mì. Điều khác biệt là bột báng có dạng hình tròn nhỏ còn bột năn ở dạng bột nhuyễn, mịn. Hai loại bột đều có thể được dùng để tạo độ sánh cho nhiều chè, bánh hấp dẫn. Bột báng trong thực tế có màu trắng hơi ngà, hạt cứng nhỏ như gạo nhưng tròn hơn Công dụng của bột báng Để trả lời cho câu hỏi bột báng là gì, chúng ta tiếp tục phân tích thành phần để hiểu về công dụng và các đặc tính của bột báng. Theo phân tích của các chuyên gia, các thành phần dinh dưỡng có trong bột báng là nước 14.8%, protid 2.6%, lipid 1.1%, celluloza 7.6%, dẫn xuất không protein 74.1%, khoáng toàn phần 2.5%, trong đó có calcium, photpho. Bột báng có tính bình vị ngọt, có tác dụng tăng cường sức khỏe, bởi vậy mà trước đây, người ta thường sử dụng bột báng để ăn thay cơm. Tuy nhiên, bất cứ thứ gì khi ăn nhiều đều không có lợi, ăn nhiều bột báng sẽ khiến chân tay nhức mỏi, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Bởi vậy mà bạn chỉ nên dùng bột báng để ăn kèm với chè hoặc nếu làm bánh bột báng chúng ta chỉ nên ăn vừa phải thôi nhé! Bột báng thường được luộc lên để làm thành phần trong chè Các món ngon làm từ bột báng Bạn sẽ không thể hiểu hết bột báng là gì nếu bỏ qua các món ngon tuyệt vời mà chúng ta có thể hoàn toàn chế biến từ bột báng sau đây: Cách làm bột báng hạt lựu nấu chè Nguyên liệu - 200g bột báng - 1 gói bột năng 400g - 300g củ mã thầy - Màu thực phẩm hồng hoặc bột dâu, siro dâu - 3 lá nếp Cách làm Bước 1: Mã thầy bạn rửa sạch, để ráo nước rồi gọt sạch vỏ sau đó cắt thành các miếng nhỏ, kích thước khoảng 2x2mm Nếu không có mã thầy bạn có thể thay tạm bằng củ đậu có vị ngon gần giống Bước 2: Bạn cho phần củ đã cắt nhỏ vào bát rồi nhỏ vào vài giọt màu thực phẩm (hoặc bột dâu, siro) ngâm trong khoảng 15 phút rồi chắt bỏ toàn bộ nước. Bước 3: Bột năng bạn đổ ra một cái khay rộng, cho phần củ đã ngấm màu vào, xóc đều để bột bám đều xung quanh. Bước 4: Đun sôi nước rồi thả lá nếp đã rửa sạch và cắt khúc vào, sau đó cho phần củ đã xóc bột ở bước 3 vào, luộc đến khi nổi lên, bột ở xung quanh trở nên trong thì vớt ra nhé. Khi hạt lựu đã chín, bạn vớt ra thả vào bát nước lạnh cho hạt lựu săn lại và không bị dính vào nhau. Bước 5: Bột báng đem ngâm nước 15 phút rồi cho vào nồi nước đun đến khi các hạt hơi nở ra và trở nên trong suốt là được, vớt bột báng ra cho vào bát nước lạnh để bột báng săn lại và không dính nhé. Bột báng là gì? Chính là các hạt đã chuyển màu trắng trong này khi đã được luộc lên Bước 6: Làm nước dừa - Mua dừa tươi nạo sợi về nhà, xay với nước rồi lọc vắt lấy nước cốt. Đun nước cốt với ít muối, đường cho vừa miệng, để nguội. - Khi ăn bạn múc 1 thìa hạt lựu, 1 thìa bột báng vào bát, rắc thêm dừa tươi và dừa khô lên trên và thưởng thức hương vị hòa quyện nhé! Bột báng là gì? Đây chính là chè bột báng hạt lựu trong truyền thuyết dành cho bạn ^^ Cách làm chè bột báng đậu xanh Nguyên liệu - 500g dừa nạo - 3 lá dứa tươi - 200g đậu xanh đã bóc vỏ - 100g bột báng - 200 gam đường trắng (bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị nhé) Cách làm Bước 1: Đậu xanh vo sạch, để ráo. Bước 2: Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 500 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè. Bước 3: Bột báng ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho nở. Lá dứa rửa sạch, bó lại cho gọn. Bước 4: Đổ nước cốt dừa vào nồi, cho lá dứa vào. Khi nước cốt dừa sôi rồi đổ từ từ đậu xanh vào. Nấu đến khi đậu xanh chín nhừ, nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn. Bước 5: Đổ từ từ bột báng vào nồi chè, đun sôi đến lúc nào bột báng chín trong là được. Vậy là món chè đậu xanh bột báng đã hoàn thành rồi. Chè có vị thơm ngon của nước cốt dừa, vị thanh mát của đậu xanh cùng với bột báng dai mềm, ăn mùa hè hay màu đông đều rất mát và ngon. Cách nấu bột báng mặn Bột báng mặn hay chính là bánh canh bột báng - một món ăn độc đáo đặc trưng của Quảng Nam, đặc biệt là khu vực Tam Kỳ. Tùy theo khẩu vị của người ăn mà bột báng được ăn với các loại nước dùng từ giò hầm hoặc tôm, cua, trứng cút, bò viên, chả lụa, huyết gà,... Trong công thức dưới đây, Beemart sẽ hướng dẫn các bạn bánh canh cua bột báng, một vị khá ngon và được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu - 100 g thịt cua - 1kg xương gà - 50g bột báng - Các loại gia vị, hành ngò,... Cách làm Bước 1: Bột báng vo sạch, cho vào nồi và ngâm nước chừng 15 phút sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun trong khoảng 2 phút đến khi từng hạt bột nở to, trong suốt thì tắt bếp. Trút bột báng ra rổ, xối nhẹ nước lạnh cho bột nguột bớt, rồi vớt ra, để ráo. Bước 2: Nấu khoảng 3 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh ở lửa nhỏ, ninh đến khi nước cạn 1 nửa thì vớt xương gà ra, lọc lại cho trong. Bước 3: Cho thịt cua vào, đợi tầm 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Cho từ từ bột báng vào nồi canh, nêm gia vị, hành ngò cho vừa dùng, rồi bày ra tô. Hương vị hòa quyện ngọt đậm đà từ nước xương, thịt cua sẽ làm nổi bật hương vị dai mềm của bột báng. Một cách làm cực độc đáo cho món ăn cuối tuần, cùng trổ tài ngay nhé! Mua bột báng ở đâu? Bên cạnh bột báng là gì, câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm chính là mua bột báng ở đâu, bột báng giá bao nhiêu?Hiện nay, bột báng được bán sẵn có ở rất nhiều các siêu thị, cửa hàng đồ làm bánh hoặc tại các cửa hàng đồ khô tại chợ với nhiều khối lượng và định dạng khác nhau. Tại Hà Nội, và TP. Hồ Chí Minh, bạn có thể ghé thăm Beemart - Thế giới đồ làm bánh, đầy đủ các loại nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, pha trà sữa, nấu chè (bao gồm cả bột báng và rất nhiều các loại bột khác) cho bạn thỏa sức lựa chọn mua sắm. Tại Hà Nội, bạn có thể ghé qua: Shopee: shopee.vn/beemart123 Đ/c 1: Số 5 Ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn Hà Nội Đ/c 2: Số 25B Nguyễn Ngọc Vũ Hà Nội Đ/c 3: Số 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội Tại TP. Hồ Chí Minh: Shopeee: shopee.vn/beemarthcm.123 Đ/c 1: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP.HCM Đ/c 2: Số 212 Âu Cơ, Q.Tân Bình, TP.HCM Tại Hải Phòng: Số 257 Đà Nẵng, Ngô Quyền, Hải Phòng Hoặc truy cập: Website: beemart.vn , Hotline: 1900 636 546 để đặt hàng và được tư vấn trực tiếp! Sản phẩm bột báng đang được bán tại website: beemart.vn và hệ thống các cửa hàng Beemart toàn quốc . Vậy là câu hỏi bột báng là gì đã được Beemart hoàn thành giải đáp rồi. Hi vọng đã giúp các bạn có được câu trả lời rõ ràng cho băn khoăn của mình. Chúc các bạn có thể tự tay thực hiện thành công thật nhiều các món ngon từ bột báng cho cả nhà mình thưởng thức! Tham khảo: Cách làm chè khoai sọ bột báng nước cốt dừa bùi thơm ngọt mát

Biến tấu với cách làm kem bơ sữa chua trang trí bánh cực ngon

Kem bơ sữa chua là một sự biến tấu nhỏ từ kem bơ truyền thống. Chỉ cần thêm một lượng sữa chua vừa đủ, món kem bơ của bạn đã mang một hương vị khác, vừa chua chua, mán mát, lại vừa có đủ độ cứng để phủ và bắt kem. Cùng học cách làm kem bơ sữa chua trang trí bánh với Beemart ngay bây giờ nhé! Nguyên liệu - Bơ lạt: 100g - Đường: 25g (nên dùng đường xay) - Sữa chua uống: 50g (để ở nhiệt độ thường) - Toping (để lỏng hoàn toàn): 40g Lưu ý: Với bánh 16-18cm sẽ dùng hết khoảng 300g kem bơ sữa chua. Nếu bánh to hơn bạn có thể nhân công thức lên cho đủ nhé. Cách làm (1) Bơ để ở nhiệt độ phòng, đế khi bơ mềm (có thể dùng tay ấn lún nhưng không chảy) thì cắt ra thành từng miếng vuông nhỏ cho dễ đánh. (2) Dùng máy đánh trứng đánh để bàn hoặc cầm tay đánh ở tốc độ trung bình đến khi bơ thật nhuyễn và chuyển sang màu vàng nhạt. (3) Hòa tan đường với sữa chua uống. Bật máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất, múc từng thìa hỗn hợp sữa chua đường cho vào tô bơ. Khi thìa trước đã quyện vào với bơ thì cho tiếp thìa tiếp theo, đánh đến khi hết sữa chua và được một hỗn hợp đồng nhất. Không cho tất cả sữa chua vào cùng một lúc, kem bơ rất dễ bị tách nước. (4) Rót phần topping đã lỏng và nguội hoàn toàn (topping còn lạnh cũng là nguyên nhân làm tách kem bơ), bật máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất đánh cho topping quyện vào với hỗn hợp kem bơ (3). Sau bước (4) Bạn có thể dùng kem để pha màu và trang trí bánh ngay rồi. Lưu ý: - Nên sử dụng kem ngay sau khi đánh, không để ngoài lâu vì kem chảy dễ bị tách nước. Tuy nhiên khi thấy kem xuất hiện hiện tượng này bạn cũng đừng lo lắng. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất đánh cho đế khi hòa quyện. - Kem bảo quản qua đêm nhưng hôm sau bạn lấy ra sử dụng thì kem có hiện tượng đông cứng lại. Đó là hiện tượng bình thường vì bơ khi cho vào tủ lạnh thường đông lại, bạn chỉ cần chờ cho bơ đủ mềm rồi dùng máy hoặc spatula đánh qua là có thể sử dụng được. - Bạn có thể thay sữa chua uống bằng nước hoa quả hoặc sữa tươi, từ đó biến món hoa kem bơ sữa chua thành món hoa kem bơ hoa quả hoặc hoa kem bơ sữa tươi. Chúc các bạn thành công! >> Xem thêm: Bí quyết pha màu kem bơ đẹp như ý

Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan

Thời gian gần đây, mạng xã hội như là một nơi lan tỏa các HOT trend về bánh trái. Nào là món bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc hấp dẫn lạ miệng, món bánh mì khoai lang tím hay bánh mì trứng nướng của xứ sở kim chi cũng được bàn dân thiên hạ nhiệt tình đón nhận. Bên cạnh Hàn Quốc thì hàng xóm của chúng ta - Thái Lan cũng đang có một món bánh làm điên đảo giới trẻ. Đó là bánh sữa chảy kem tươi (butter bun). Món bánh này có gì đặc biệt? Cách làm bánh sữa chảy kem tươi này có khó không? Hãy cùng khám phá ngay với Beemart nhé!!! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng với công thức này đâu nhé! Bánh sữa chảy kem tươi: hấp dẫn, béo ngậy của món bánh từ Thái Lan Dân mạng phát sốt với món bánh sữa chảy kem tươi hấp dẫn của Thái Lan Dạo gần đây, mỗi khi lướt newfeed facebook, chắc hẳn bạn sẽ thấy những comment, những bài chia sẻ về những chiếc bánh nhỏ xinh được phủ một lớp bột bên trên được trình bày trong hộp giấy. Đó là bánh gì nhỉ? Mỗi khi xé chiếc bánh làm đôi, chúng mình sẽ thấy một lớp bơ sữa béo ngậy, ngọt ngào chảy ra. Đó chính là nguồn gốc cho cái tên bánh sữa chảy kem tươi. Món bánh sữa chảy kem tươi này có xuất phát từ đất nước láng giềng với Việt Nam - Thái Lan. Những người từng đến đất nước chùa vàng du lịch thường khoe về trải nghiệm đứng xếp hàng để thưởng thức món bánh lạ miệng, "đặc sản" Thái Lan này. Nghe hấp dẫn phải không nào? Lớp vỏ bánh mềm mịn, bọc lớp nhân béo ngậy, thơm nức mũi. Dân nghiền bánh, nghiền đồ ngọt thì làm sao có thể cầm lòng trước bánh sữa chảy kem tươi này nhỉ? Tuy nhiên, nếu phải sang tận Thái để nếm thử món bánh này thì thật là nan giải. Thay vì phải chờ xếp hàng, chúng mình hãy thử làm em nó ngay tại nhà nhé! Cùng Beemart bắt trend với món bánh siêu hấp dẫn này ngay nào!!! Cách làm món bánh sữa chảy kem tươi siêu hấp dẫn tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh: - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - Nước lọc - 60gr bơ nhạt Nhân bánh: - 80gr sữa tươi - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 100gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột Phần kem bơ: - 110gr bơ lạt -30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Bạn chuẩn bị dư thêm một ít bột bắp và đường bột để làm lớp phủ trên mặt bánh khi hoàn thành nữa nhé. Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay, 1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). Đánh tiếp hỗn hợp này với phần nhân sau khi đã để 15 phút trong tủ lạnh cho quyện vào nhau và cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Ngon quá phải không nào??? Chỉ cần chuẩn bị và mày mò một chút là bạn đã có thể chiêu đãi người thân với món bánh hấp dẫn và ngon miệng này rồi. Beemart chúc bạn thành công với công thức của món bánh sữa chảy kem tươi nhé!!! >> Tham khảo thêm các công thức làm bánh khác tại Blog Beemart nào!!! Nguồn ảnh: Facebook, kênh Youtube T-Cook

Bánh nhúng giòn tan mang tuổi thơ về

Tuổi thơ chắc hẳn ai cũng biết đến những chiếc bánh nhúng. Hồi ý chưa chưa phát triển để biết đến nhiều loại bánh như bây giờ. Chỉ với nguyên liệu đơn giản là bột mì, bột gạo và trứng nhưng sao thấy ngon thế, ngon chả kém bất kì loại bánh nào bây giờ ý. Hôm nay chúng ta cùng làm món bánh nhúng để quay về tuổi thơ của mình nhé. Tự làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính Bánh mì phomai của Brazil Dorayari – bánh rán của Doremon Nguyên liệu Trứng gà 3 quả Bột mì 150g Bột gạo tẻ 100g Đường trắng 100g Nước cốt dừa 100g Nước trắng 300g Muối 1 nhúm nhỏ Cách làm Bước 1: Trộn đều bột mì, bột gạo, đường trắng, muối vào 1 âu to. Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng. Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột quấy tan cho hết vón cục. Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột ngỉ 15-20p. Lưu ý: Nếu bột của bạn bị vón cục thì bạn lọc qua rây cho bột mịn nhé. Bước 3: Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu ( bánh hút dầu rất nhé) đun dầu cho sôi thì nhúng khuôn bánh vào chảo dầu (2-3p) để làm nóng khuôn . Bước 4: Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột ( không nhúng khuôn ngập bột sẽ khó lấy bánh ra) Bước 5: Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt Bước 6: Bớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu. Cách làm bánh nhúng ngon, giòn quá dễ phải không, món bánh nhúng giòn tan, khi ăn bánh chắc chắn kí ức tuổi thơ bạn sẽ ùa về đấy :). Cùng vào bếp trổ tài món bánh nhúng để nhớ về những ngày thơ ấu của mình nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh nhúng này. Chúc các bạn thành công ^^ Bạn có thể xem thêm Bánh mì bơ tỏi – Bữa sáng tuyệt vời Cách làm bánh su kem

Cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng

Trời nóng, ăn những thứ mát mát, lạnh lạnh là ngon nhất. Trời nóng như này, những món mà không có dầu mỡ và tránh xa cái lò nướng là thích nhất, chính vì vậy hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh mousse xoài vô cùng thơm ngon. Bánh mousse rất hợp với những loại hoa quả có vị chua, nó sẽ làm cân bằng độ béo ngậy của mousse. Bánh mousse thường có cấu tạo từ 3 phần: đế bánh, phần mousse và phần gương. Bây giờ thì chúng ta cùng bắt tay vào cách làm món bánh mousse xoài nhé! Nguyên liệu làm mousse xoài Cốt bánh gato Thịt xoài 600g Đường 100g Nước chanh 10-20ml Lá gelatine 3 lá (9g) Mật ong 20ml Nước lọc 20ml Sữa chua có đường 100ml Whipping cream 250ml Cách làm bánh mousse xoài Đế bánh của bánh mousse thông thường là cốt bánh gato, đối với cốt bánh gato nên làm cốt gato cơ bản hoặc cốt bất bại. Không nên sử dụng chiffon vì cốt này nhẹ, khi đổ lớp mousse lên trên sẽ làm bánh bị xẹp. Khi nào đế bánh các bạn sử dụng theo công thức 2 trứng thôi, để đế bánh không bị quá dày. Nếu không có nhiều thời gian các bạn cũng có thể sử dụng sinh tố xoài thay thế mà mùi vị cũng không thay đổi đâu nhé. Bước 1: Xoài gọt vỏ, lọc lấy 600g phần thịt xoài, cho vào máy xay sinh tố cùng với đường, nước cốt chanh cùng 20ml nước cốt chanh. Lọc hỗn hợp qua rây. Bớt lại 1 ít khoảng 20ml để làm phần jelly trên mặt bánh nhé. Lưu ý: Nước cốt chanh có tác dụng để tạo vị chua và tránh cho việc xoài bị thâm. Tùy thuộc vào độ ngọt của xoài để cho nước cốt chanh. 20ml nếu là xoài ngọt, 5-10ml nếu là xoài chua. Bước 2: Lá gelatine ngâm trong nước lạnh 10-15p cho mềm, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước cho vào lò vi sóng 15-20s cho tan ra, để nguội bớt rồi trộn cùng hỗn hợp xoài. Bước 3: Whipping đánh bông, trộn đều với sữa chua có đường và phần hỗn hợp xoài. Bước 4: Ráp bánh: Sử dụng khuôn đế rời để ráp bánh. Lót lớp mica xung quanh thành khuôn. Đặt lớp bánh cốt gato xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp mousse, dàn đều cho phẳng mặt bánh và cất vào ngăn mát 1-2 tiếng. Bước 5: Phần jelly phía trên. Ngâm 2-3 lá gelatine vào nước lạnh cho mềm. Khi gelatine đã mềm thì cho vào 70ml nước sôi, quấy đều cho tan hết. Cho 20ml xoài, 30g đường cùng 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Để nguội chỉ còn cảm giác hơi ấm là được. Sau khi bánh để tủ lạnh đã khá đông, lấy ra đổ hỗn hợp jelly lên mặt bánh. Đặt trở lại vào tủ lạnh, cho bánh đông hoàn toàn. Note: Gelatine không nên ngâm vào nước nóng, sẽ bị tan chảy ngay lâp tức. Khi trộn gelatine nếu cẩn thận có thể lọc hỗn hợp qua rây để tránh bị vón cục. Không nên trộn gelatine vào hỗn hợp lạnh, gelatine sẽ lập tức đong lại => bị vón cục. Trong hỗn hợp mousse có thể cắt thêm xoài hạt lựu trộn chung cùng Xem thêm : Nguyên liệu làm bánh mousse tại nhà với Beemart Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mousse xoài này nhé!

Bánh mì nhân mặn cho bữa sáng cuối tuần

Cả nhà mình đều nghiện bánh mì, mọi khi không có thời gian cũng chỉ làm được bánh mì thường thôi. Hôm nay quyết định làm bánh mì nhân mặn để thay đổi :D, cũng không tốn nhiều thời gian hơn là mấy :). Và đặc biệt dành cho mấy thằng cháu lười ăn rau. Bắt tay vào làm thôi. Bánh mì Việt Nam-món ăn đường phố ngon nhất thế giới Cách làm bánh bao Cách để bánh bột lọc trần thật ngon Nguyên liệu Bột mì cái cân 500g Đường 50g Trứng 1 quả Bơ nhạt 50g Muối 8g Sữa tươi 100ml Nước 150ml Men làm bánh mì 5-8g Phết bánh: 1 lòng lòng đỏ trứng + nước Nhân bánh: Xúc xích, giò, ruốc, sốt mayonnaise, rau củ tùy thích,.... Cách làm bánh mì nhân mặn: Bước 1: Bột mì, muối, đường, bơ, men cho vào âu, dùng tay trộn đều các nguyên liệu với nhau ( bóp đều bơ vào với phần bột). Bước 2: Trứng đánh tan vào với sữa, đổ vào hỗn hợp bột, nhồi cho đều. Phần nước còn lại cho vào bột từ từ, vừa cho vừa nhồi đến khi thấy bột dẻo là được. Nhồi thật kỹ đến khi bột không còn dính tay, nhào càng kỹ bánh mì càng ngon nhé. Các bạn cứ nhào từ 20-30p là được :D. Ủ bột 30-40p hoặc đến khi bột nở to gấp đôi. Lưu ý: tùy từng loại bột và thời tiết mà lượng nước dùng là khác nhau, các bạn không nên cho hết nước vào luôn 1 lúc mà có thể bột sẽ bị nhão. Trường hợp bột bị nhão các bạn cho thêm bột khô vào nhé. Nếu các bạn làm bằng máy thì cho nguyên liệu theo thứ tự trên cho máy nhồi. Bước 3: Khi bột ủ đã được, lấy ra ấn mạnh cho hết bọt khí bên trong, nhồi lại sơ qua cho bột mịn. Chia thành các phần bột để tạo hình bánh. Cách tạo hình bánh miêu tả bằng miệng hơi khó, do không có nhiều thời gian nên mình không chụp lại hình được. Hẹn lần sau nếu làm nữa mình sẽ hụp hình nhé. Bước 4: Lót giấy nến vào khay nướng. Xếp bánh vào khay, ủ bánh thêm 20-30p cho bánh nở. Khi ủ xong thì các bạn phết 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan với nước lên mặt bánh để bánh có màu đẹp. Bước 5: Bật lò nóng trước 10p. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-190 độ trong 20-25p tùy lò nhé hoặc thấy mặt bánh vàng là được. Trước khi nướng các bạn nên làm ẩm lò bằng cách dùng bình xịt, xịt nước quanh lò và 1 ít lên mặt bánh để khi nướng bánh không bị khô. Chúc các bạn thành công :)

Cuối tuần cùng làm bánh mì ngọt nhân dừa cho cả gia đình

Chiếc bánh mì ngọt nhân dừa rất thích hợp để thưởng thức cùng một ly sữa tươi cho bữa sáng cho cả gia đình đấy. Nguyên liệu Bột mì làm bánh mì 250g Sữa tươi 150ml Trứng gà 1/2 quả Đường 30g Muối 3g Men nở 5g Bơ nhạt Nhân dừa Dừa sấy khô 50g Bơ 25g Đường bột 15g Trứng 20g Cách làm bánh mì ngọt nhân dừa Bước 1: Đun 50ml sữa đến khoảng 30 - 35 độ C. Hòa men nở cùng với 5g đường vào sữa ấm để nghỉ trong khoảng 15-20p cho đến khi men nở như gạch cua. ( Nếu trời lạnh thì quá trình này có thể lâu hơn) Bước 2: Bột mì trộn đều cùng đường, muối vào riêng âu. Cho trứng, bơ vào bóp đều cùng bột mì. Cách làm bánh kem trà xanh cho mùa hè tươi mát Cách làm bánh bông lan trứng muối cực ngon Snack củ sen giòn tan lạ miệng Bước 3: Cho phần men đã ủ ở bước 1 cùng với số sữa còn lại vào, nhồi bột thật đều. Nếu nhồi bột bằng tay mất khoảng 20-30p. Kiểm tra thấy bột mịn, bóng, khó đứt đoạn là bột đã được. Bước 4: Cho bột vào âu/tô để ủ, các bạn có thể đậy kín bằng khăn ẩm hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Đem ủ nơi kín, ấm trong khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp 3 lần là được. Bước 5: Trộn đều các nguyên liệu của phần nhân lại. Chia ra các phần bằng nhau, rồi vo tròn. Bước 6: Bột đã nở đủ, lấy bột ra khỏi âu. Đấm bột cho hết bọt khí, chia ra các phần nhỏ, bằng số lượng cùng với phần nhân. Bước 7: Vo tròn các viên bột, cán mỏng, cho nhân vào giữa và bọc kín lại. Các bạn thích tạo bánh hình trái tim thì cán dẹt viên bột đã có nhân ở bên trong. Rồi gập đôi theo chiều dọc Tiếp tục đến chiều ngang Cắt 1 đường ở mép vừa gập để tạo thành hình trái tim Bước 8: Đặt bánh lên các khay đã chuẩn bị sẵn giấy nến. Ủ bánh lần 2 trong khoảng 20p để bột nở thêm khoảng 80% nữa. Bước 9: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước 15p. Quết 1 lớp trứng lên mặt bánh và đem nướng trong khoảng 20-25p đến khi bánh vàng đều. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh mì ngọt nhân dừa nhé ^^ Các bạn có thể xem thêm Bánh mì nhân mặn cho bữa sáng cuối tuần Bánh mì phomai của Brazil

Bánh mì khoai tím mềm ẩm béo ngậy, ăn ngon không kiểm soát được

Bánh mì khoai tím đã trở lại và lợi hại hơn với phiên bản mới siêu ngon, siêu yêu. Cùng vào bếp với Beemart để khám phá ngay công thức nào khiến bánh mì khoai tím ngon vậy nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì khoai tím: (Thành phẩm vừa đủ 1 chiếc bánh) - 136g bột mì số 13 - 15g đường - 1 nhúm muối - 1 tbsp bơ nhạt - 2g men nở - 70g khoai lang/ khoai tây tím hấp nghiền nát - 30g sữa tươi - 30g sữa đặc - 10 - 15g nước sôi + 1 tsp bột lá cẩm tím, khuấy lọc lấy nước màu tím - 1 quả trứng gà (tùy ý, không cần thiết) (ảnh minh họa) Cách làm bánh mì khoai tím: Bước 1: Làm ấm nóng sữa + sữa đặc, cho men vào kích hoạt, chờ 10 phút để men nở. Bước 2: Trộn bột mì + muối + đường, cho bơ vào đánh tơi. Bước 3: Khuấy nước lá cẩm với hỗn hợp men sữa sẽ tạo thành màu tím đẹp mắt, đổ vào âu bột, cho khoai lang tím vào, đánh tới khi róc thành âu, bột có thể mịn màng ở mức vừa phải. Bước 4: Ủ lần 1 trong 1 tiếng. Sau đó lấy bột ra, đấm bột, nhào sơ, nắn bột cho vào khuôn đã chống dính. Ủ lần 2 trong 30 phút nữa. Bước 5: Làm nóng lò ở 195 độ C, nướng bánh trong 20 - 25 phút là bánh chín. Mẹo làm bánh mì khoai tím mềm ẩm, thơm béo siêu ngon: - Muốn bánh mì đậm màu tím hơn, hãy thay một lượng sữa bằng lượng nước sôi tương đương để kích thêm bột lá cẩm ra màu tím nhé! - Đối với người ăn kiêng bơ và sữa, bạn có thể thay bơ bằng dầu ô liu và thay sữa bằng nước trắng nhé! - Nếu muốn bánh mì có màu tím hồng, bạn hãy thêm nước cốt củ dền nha! Nếu muốn bánh có màu khác như xanh lá (bột lá dứa), vàng nghệ (bột dành dành, bột nghệ) thì bạn cũng có thể sử dụng màu thực phẩm từ rau, củ, quả, rất an toàn và tự nhiên. >>> Màu rau củ tự nhiên - Nên hấp khoai lang thay vì luộc vì khi hấp, khoai sẽ giữ được dưỡng chất và làm bánh mì ngon hơn. - Tùy theo độ hút nước của từng loại bột nhiều hay ít mà bạn có thể tăng thêm 1 - 2 tbsp sữa nữa hoặc bớt đi nhé! - Để bánh mềm ẩm và bảo quản lâu, ngay ở bước 1 hãy làm bánh theo phương pháp tangzhong, tức là tạo bột hồ. Chi tiết bột tangzhong là gì và cách làm như nào, hãy xem TẠI ĐÂY nhé! >>> Bột Tangzhong là gì? Công dụng và cách làm bột Tangzhong Với công thức chi tiết trong tay, chắc chắn bạn sẽ làm thành công bánh mì khoai tím mềm ẩm béo ngậy, ăn ngon không kiểm soát được vào cuối tuần này cho cả gia đình đấy nhé! (Nguồn: Yan Su) >>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm bánh mì tại đây - Khuôn làm bánh mì - Bột mì làm bánh - Men nở làm bánh - Túi đựng bánh mì - Lò nướng bánh Tham khảo: Công dụng của bột sư tử trong làm bánh và nấu ăn siêu tuyệt vời

Ngày mưa gió làm bánh mì cuộn quế không cần nhào bột

Làm bánh mì cuộn quế kiểu này nhàn vô cùng vì không cần phải nhào bột tí nào. Đổi lại thì các nguyên liệu cần được trộn, rồi để nghỉ theo những khung thời gian nhất định. Bánh thành phẩm cho ra luôn mềm ngon, thơm nức. Bánh mì cuộn quế thường có 1 lớp phủ đường (icing) ở trên, nhưng bản thân bánh đã ngon và đủ ngọt rồi nên mình cũng không hay cho thêm phần phủ này. Ngoài ra, các bạn có thể cho thêm nho khô hay các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt dẻ, hạt điều,...vào cuộn cũng rất ngon. Cùng Beemart thực hiện cách làm bánh quế cuộn này nha! Bánh mì quế cuộn không cần nhào bột Nguyên liệu làm bánh mì cuộn quế Phần bánh mì Sữa tươi không đường 250ml Đường 45g Dầu ăn 60ml Bột mì 250g Men nở 3g Bột mì 30g Baking soda 1/4 tsp Baking powder 1/4 tsp Muối tinh 1/4 tsp Hỗn hợp phết bánh Bơ đun chảy 50g Đường nâu 45g Bột quế 1/2-1 thìa canh Cách làm bánh mì cuộn quế Bước 1: Hòa sữa tươi, dầu ăn và đường và một chiếc nồi. Đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bắt đầu lăn tăn sôi thì tắt bếp, đường tan hết. Để hỗn hợp nguội trong khoảng 45 phút. Bước 2: Sau 45 phút thì trộn 250g bột mì với men nở trong chiếc âu lớn. Từ từ cho phần hỗn hợp sữa ở trên vào trộn cùng. Dùng một chiếc thìa trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Để hỗn hợp nghỉ trong 1 tiếng. Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ đủ, cho vào âu 30 grams bột mì, baking soda, baking powder và muối trắng vào âu bột ở trên, trộn đều. Lúc này sẽ có một hỗn hợp bột rất dính. Nên để bát bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới bỏ ra cán sẽ dễ dàng hơn. Chuẩn bị sẵn một khay nướng hình chữ nhật có lót giấy nến. Bước 4: Rắc 1 lớp bột áo xuống bề mặt để cán bột. Cho bột từ trong âu ra mặt phẳng để cán. Dùng cán cán bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 25 x 50cm. Bước 5: Dùng chổi phết phần bơ đã đun chảy lên khabề mặt bột. Trộn đều đường nâu và bột quế, rắc lên trên phần lớp bơ và khắp bề mặt bột. Từ cạnh lớn của hình chữ nhật, nhẹ nhàng cuộn tròn miệng bột lại. Cố gắng cuộn bột cho thật chặt và đều tay. Vòng cuối cùng các bạn dùng ngón tay miết dọc chiều dài bột để gói kín phần riềm bột. Dùng dao sắc cắt cuộn bánh thành 15 miếng. Đặt lên khay nướng, có thể dùng tay để chỉnh lại hình dạng cho miếng bột. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy khay bánh lại, để nơi kín gió, ủ trong 30-40p để bánh nở ra. Nướng bánh ở 180 độ C trong 15p hoặc đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Nếu các bạn muốn làm bánh mì cuộn quế vào buổi tối, sáng hôm nướng bánh thì sau khi cắt bánh thành các miếng, sau khi ủ bánh xong bạn bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nướng bạn bỏ ra ngoài trước 20p khi cho vào nướng. Tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm thêm bơ, đường và quế ở phần cuộn bánh. Tuy nhiên, không nên cho nhiều bơ quá, sẽ khó cuộn được bánh. Nếu muốn cho nho khô vào cuộn cùng thì ngâm nho vào vào 1 bát nước ấm ( hoặc ngâm vào rượu rum) cho đủ nở, để ráo trước khi dùng. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì cuộn quế nhé ^^! Một gợi ý khác cho công thức bánh quế bạn có thể theo dõi trong video dưới đây nhé! Xem thêm: Cách làm bánh mì ngọt bằng máy trộn và nhồi bột Bear

Phiên bản bánh cheesecake oreo không cần lò nướng

Bánh giòn giòn, xốp xốp nhờ có bánh oreo, vị chua thanh của chanh vàng, ngậy ngậy của cream cheese và đặc biệt là chả cần dùng đến lò nướng.. ..chúng mình vẫn có thể tự làm cho mình chiếc bánh cheesecake oreo tuyệt hảo đấy ^^. Vào bếp cùng Beemart thôi nào! Cách làm caramen xoài Cách làm bánh gato flan Macaron – cô nàng đỏng đảnh Nguyên liệu: Phần đế bánh Bánh oreo 2 phong to Bơ nhạt đun chảy 50g Phần kem Cream cheese 300g Whipping 200ml Chanh vàng 1 quả Đường xay 60g Gelatine 3 lá Tấm mica viên khuôn bánh Cách làm bánh cheesecake oreo Bước 1: Bỏ hết nhân kem bên trong oreo, dùng chày hoặc cán lăn bột làm nhuyễn phần bánh quy oreo. Cho bơ đã đun chảy vào phần oreo đã làm nhuyễn, dùng tay trộn đều. Bước 2: Lót tấm mica hoặc giấy nến xung quanh thành khuôn để chống dính. Cho phần bánh quy vào khuôn, nén cho chặt. Rồi đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh. Bước 3: Bào nhỏ vỏ chanh, vắt lấy nước cốt chanh và bỏ hạt. Cream cheese để mềm, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cùng đường, sau khi cream cheese nhuyễn thì cho vỏ chanh và nước cốt tranh vào trộn đều. Bước 4: Đánh bông Whipping cream đến khi tạo vân. Bước 5: Trộn đều hỗn hợp cream cheese đã đánh bông cùng với whipping cream Bước 6: Ngâm mềm gelatine bằng nước lạnh. Đun chảy gelatine rồi trộn đều gelatine vào với hỗn hợp kem ở phần trên. Khi hỗn hợp kem đã mượt và mịn thì đổ ra khuôn, dàn đều. Nhấc khuôn lên và thả xuống mặt bàn để mặt bánh đều. Để bánh vào ngăn đá tủ lạnh để bánh đông cứng rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Các bạn có thể làm thành những chiếc bánh nhỏ xinh như thế này cũng rất xinh đấy :) Chúc các bạn thành công nhé :D Các bạn có thể xem thêm Bánh quy dừa cho bạn mới tập làm bánh Công thức Brownies chocolate

Bảng pha màu kem bơ thần thánh cực đẹp không thể bỏ qua

Một chiếc bánh gato hoàn hảo ngoài phần cốt bánh bông xốp, mềm ẩm ra thì chắc chắn không thể thiếu được phần kem trang trí ngon miệng và bắt mắt phải không nào. Nhưng nhiều bạn không thể pha màu đẹp như mong muốn. Vậy thì hãy để Beemart giúp các bạn với bảng pha màu kem bơ cực chuẩn này nhé. Bạn có muốn làm ra chiếc bánh lung linh như thế này không Công thức này sẽ áp dụng cho 1 cup kem bơ ≈ 250g Các ký hiệu r = red = đỏ y = yellow = vàng b = blue = xanh da trời g = green = xanh lá cây Con số đằng trước ký hiệu là số giọt màu, 100 giọt = 5ml Con số trong ngoặc áp dụng cho kem bơ công nghiệp làm sẵn. Màu nhẹ nhàng cực đẹp luôn nha Còn nếu bạn muốn màu sắc tươi và đậm hơn thì pha theo công thức này nhé Công thức áp dụng cho 60g kem bơ, nếu làm nhiều hơn các bạn nhân lên theo tỷ lệ nha. Màu cực tươi và sáng luôn nhé Một vài lưu ý về màu pha: - 2 công thức trên sẽ lên chuẩn màu nhất khi bạn sử dụng màu gel, nếu bạn sử dụng màu nước tỷ lệ trên sẽ không còn đúng nữa. - Với màu gel, chúng tớ cũng khuyên các bạn nên sử dụng các dòng màu của Mỹ như Wilton hay Americolor màu sẽ lên chuẩn và đẹp nhất. Còn với màu gel Vcolor của Việt Nam, màu sẽ lên không được đẹp bằng đâu nhé. - Thêm một lưu ý nữa là màu gel hàng Mỹ qua thời gian màu sẽ lên đậm hơn, do vậy nếu pha mà chưa sử dụng ngay thì các bạn có thể pha nhạt hơn màu mình muốn nhé, vì nếu pha quá đậm khi lên màu sẽ dễ bị xỉn. Kem bơ trang trí bánh cực đẹp luôn. Với bảng pha màu kem bơ trên, chắc chắn chiếc bánh của bạn sẽ cực kỳ tuyệt vời cho mà xem. Chiếc bánh đặc biệt do chính tay mình làm ra dành tặng cho người đặc biệt sẽ ý nghĩa hơn rất nhiều so với việc bỏ tiền ra mua một chiếc bánh ngoài tiệm phải không nào. Được tặng một chiếc bánh như này ai mà lại không xiêu lòng chứ[/caption] Chúc các bạn thành công!

Công thức xem nhiều

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Khám phá cách làm bánh Dâu đại phúc độc đáo đón Xuân về

Thế giới ẩm thực đa dạng của Nhật Bản luôn làm chúng ta vừa tò mò, vừa thích thú mỗi khi được thưởng thức. Nếu như bánh mochi được biết tới như biểu tượng của sự viên mãn trong văn hóa Nhật Bản thì bánh "Đại phúc dâu" Ichigo Daifuku là biểu tượng của mùa xuân ở xứ sở Hoa anh đào. Cùng Beemart tìm hiểu cach làm món bánh may mắn này tại nhà trong bài biết dưới đây nhé! Xem thêm: Cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản tại nhà Bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku là gì? Bánh Dâu đại phúc, còn gọi là bánh Ichigo Daifuku thuộc bánh Daifuku, một loại bánh mochi nhỏ, mang hình dáng tròn đơn giản. Bánh có vỏ màu trắng, hồng hoặc xanh nhạt, bên trong có nhân ngọt. Nhân bánh được tùy biến đa dạng, thường là đậu đỏ, matcha, kem tươi hoặc nhân trái cây như kiwi, dưa lưới và phổ biến nhất là dâu tây. Bánh Dâu đại phúc thường được biết tới là bánh đại diện cho mùa xuân ở xứ Phù Tang do hai lý do. Lý do đầu tiên nằm ở cái tên Daifuku. Ban đầu, bánh có tên là Harabuto Mochi, nghĩa là "Bánh bụng bự" do hình dáng bánh to tròn, đầy đặn. Sau này, bánh được đổi tên thành Daifuku Mochi, cũng mang ý nghĩa "Bánh bụng bự". Trong tiếng Nhật, từ Fuku - Bụng; phát âm giống từ Fuku - Phúc trong "Hạnh phúc" - nên tên bánh tiếp tục thay đổi lần thứ 3 là Daifuku Mochi, viết tắt là Daifuku, mang ý nghĩa "bánh đại phúc, bánh nhiều may mắn, hạnh phúc". Bánh "đại phúc" nhân dâu tây được ưa chuộng nhất khi xuân tới vì lý do thứ hai như sau. Nếu cắt đôi bánh Ichigo Daifuku, màu trắng của vỏ bánh mochi và màu đỏ của dâu tây sẽ nổi bật lên, khiến chúng ta liên tưởng tới quốc kỳ Nhật Bản. Vì vậy, người dân đất nước được mệnh danh là Xứ sở hoa anh đào chọn dâu làm nhân phổ biến cho bánh Daifuku, và Ichigo Daifuku (Ichigo tiếng Nhật là Dâu tây) là loại bánh đại diện cho mùa xuân. Cách làm bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku tại nhà Nguyên liệu làm bánh Dâu đại phúc - 100g bột làm bánh mochi (có thể thay bằng bột nếp) - 80g đường trắng - 150ml nước lạnh - 6 quả dâu tây (tương ứng 6 cái bánh) - 100g bột bắp Cách bước thực hiện làm bánh Dâu đại phúc - Bước 1: Cắt bỏ cuống dâu, rửa sạch, để một bên cho ráo nước - Bước 2: Cho 100g bột nếp, 80g đường trắng và khoảng 50ml nước vào 1 tô lớn rồi trộn đều. Nếu bột hơi khô, bạn tiếp tục thêm nước vào, từ từ từng thìa một, vừa thêm nước vừa khuấy đều để tránh bột bị nhão. - Bước 3: + Dành cho nhà có lò vi sóng: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho tô bột vào lò vi sóng, để mức 600W trong 3 phút. Sau đó lấy ra, trộn đều hỗn hợp, tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút, lấy ra trộn tiếp. Đến khi bột sánh lại, quánh dẻo, có màu hơi đục là bột đạt. + Dành cho nhà không có lò vi sóng: Sử dụng nồi hấp: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn hấp hỗn hợp bột trong khoảng từ 30 - 40 phút, đến khi bột quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. Sử dụng chảo chống dính: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho bột vào chảo, bật lửa vừa. Khuấy đều liên tục cho đến khi bột sánh lại, trở nên quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. - Bước 4: Cho hỗn hợp bột vừa nấu chín vào một cái khay đã phủ sẵn bột ngô. Rắc đủ lượng bột ngô để tay bạn không bị dính. - Bước 5: Bạn dùng cán cán hỗn hợp bột thành hình chữ nhật hoặc hình vuông mỏng, sau đó cắt thành các phần bằng nhau. - Bước 6: Bạn đặt một phần bột lên tay, cho trái dâu vào giữa bột, sau đó bọc lại. Bạn bọc quả dâu từ dưới lên, không cần phải bọc hết mà có thể chừa lại ở phần đỉnh cũng được. - Bước 7: Tiếp tục làm như vậy với các phần bột mochi còn lại với 5 trái dâu. Như vậy là đã xong 6 bánh Ichigo Daifuku. Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn cách làm món bánh Dâu đại phúc độc đáo cho mùa Tết đến Xuân về rồi đó. Hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn cho những món ăn vặt cho dịp sum vầy bên gia đình và bạn bè đầu năm thêm ấm áp. Beemart chúc các bạn thành công!. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Khám phá cách làm bánh Custard Emart "hot trend"

Bánh custard emart đang là món ăn siêu hot với đông đảo thực khách, đặc biệt là với giới trẻ. Với một hộp 3 viên bánh, giá thành xấp xỉ 10.000d một chiếc đã làm các tín đồ ẩm thực say mê thời gian gần đây khi tình trạng xếp hàng nối dài những ngày qua. Hôm nay, cùng với Beemart tìm hiểu cách làm món bánh custard emart siêu hot này nhé!!! Xem thêm: Cách làm bánh đồng xu phô mai tại nhà ngon chuẩn vị Bánh custard tại Emart có hai loại nhân phổ biến, đó là nhân kem và nhân sô cô la. Dù đã ra mắt một thời gian, nhưng chúng vẫn thuộc top những loại bánh được "săn lùng" rất nhiều trong thời gian gần đây. Sự độc đáo của bánh Custard emart Nhận xét từ người đã thử bánh cho biết rằng nhân của bánh rất béo, ngậy, nhưng không quá ngọt, giống vị nhân bánh su. Vỏ bánh thì mềm, dai, và thơm mùi bánh bông lan. Đặc biệt, bánh được phủ thêm một lớp vụn bánh bông lan bên ngoài, tạo nên sự hấp dẫn và đặc trưng của loại bánh này. Khi ăn một miếng bánh custard vào miệng, chúng ta có thể cảm nhận được vị thơm ngậy của nhân kem custard, thưởng thức phần vỏ bánh ngọt thơm tạo nên một sự kết hợp tinh tế và ngon miệng giữa kết cấu và hương vị của bánh. Thật là ấn tượng phải không? Nguyên liệu làm bánh Custard emart Phần bột bánh mì Nước ấm (khách tự chuẩn bị) 100g Whipping 30g Đường 20g Muối 3g Men khô 5g Bơ đun chảy 10g Bột số 11 140g Bột gạo 35g Phần kem trứng Sữa 220g Lòng đỏ trứng gà 2 chiếc Đường 25g Bột bắp 15g Vani 1 ít Lớp phủ Kem tươi 100g Đường 10g Cốt bánh bông lan 10cm 1 cốt Dụng cụ Hộp krap đựng bánh chữ nhật nắp trong 1200ml 1 chiếc Găng tay nilon 2 đôi Túi bắt kem 2 chiếc >> Tham khảo set nguyên liệu làm bánh custard tại nhà TẠI ĐÂY!!! cách làm bánh mì kem castella Với bánh Custard emart, điểm thu hút nhất chính là phần nhân kem thơm ngọt béo ngậy mà không bị ngấy, đi kèm với đó là lớp kem bên ngoài vỏ bánh, điều làm cho chiếc bánh có vẻ ngoài đẹp mắt khi được điểm xuyết vụn bánh. Cùng Beemart tìm hiểu cách làm món bánh hot hit này nhé! Làm nhân bánh custard emart Bước 1: Trộn bột bánh - Lần lượt cho nước ấm, 30g whipping cream, 20g đường, 3g muối, 5g men khô vào bát và dùng phới lồng trộn đều - Cho tiếp 10g bơ đã đun chảy vào hỗn hợp và trộn đều - Tiếp theo, cho bột số 11 và bột gạo vào hỗn hợp, dùng spatula trộn cho đến khi được 1 hỗn hợp đồng nhất - Bọc kín và để bột nghỉ 15 phút trước khi nhào Bước 2: Nhào bột bánh lần 1 - Dùng thao tác đập và gập bột bánh khoảng 10 lần Bước 3: Ủ bột bánh lần 1 Đậy kín bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 30 độ C. Bước 4: Nhào và ủ bột bánh lần 2 - Sau khi ủ lần 1, bột bánh nở gấp đôi, ta dùng nay nhấn để tránh các bọt khí - Nhào bột với thao tác đập bột và gập bột bánh khoảng 10 lần cho đến khi thấy bột mịn - Chia bột thành 6 phần bằng nhau - Vo tròn bột bánh, xếp vào khay có lót giấy nến và ủ khoảng 30 phút cho bánh nở hoàn toàn Bước 5: Nướng bánh - Khi bánh đã nở, nướng bánh ở 145 độ trong 15-17 phút (bật lò nước khoảng 15 phút) cho đến khi mặt bánh hơi vàng nhẹ - Để bánh nguội hoàn toàn Bước 6: Làm kem custard Trong thời gian đợi ủ bánh, chúng ta tiến hành làm kem custard - Cho vào chảo 220g sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng, 25g đường, 15g bột bắp, một chút vani và trộn đều cho đến khi hòa quyện - Bật bếp đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tránh bị vón cục - Đun đến khi lớp kem custard đặc và khá nặng tay, mịn, không lợn cợn thì bỏ ra âu, đây màng bọc tránh khô và để tủ lạnh khoảng 20 phút Bước 7: Làm kem tươi - Đánh bông 100g kem tươi với 10g đường - Trộn phần kem tươi với phần kem custard nhẹ nhàng theo 1 chiều(lưu ý trước khi trộn nên đánh lại kem custard cho mịn mượt để dễ trộn, tránh vón cục) - Bỏ phần kem vào túi bắt kem, để lai khoảng 1/4 số kem để nhúng bánh Bước 8: Chuẩn bị lớp kem phủ custard (lớp lụa) - Cốt bông lan chúng ta tiến hành cắt viền bánh, sau đó cắt nhỏ thành các miếng - Bóp vụn hoặc xay phần cốt đã cắt, sau đó bỏ tủ đông khoảng 20 phút cho cốt tơi xốp Bước 9: Bơm kem và nhúng kem - Dùng đũa tạo 1 lỗ trên bánh mì (xoay đều đũa để không gian bơm kem lớn hơn), lần lượt bơ phần kem đã chuẩn bị vào trong bánh - Nhúng bánh qua lớp kem trong bowl - Sau đó nhúng qua phần cốt bông lan để tạo lớp vỏ lụa bên ngoài Bước 10: Hoàn thiện bánh Vậy là chúng ta đã có thể tự làm những chiếc bánh custard siêu mềm, ngon ngọt với lớp phủ siêu thơm ngon đang "hót hòn họt" trên các mạng xã hội Đóng hộp và đem đi tặng người thân bạn bè ngay nào! Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn cách làm bánh custard emart "hot hit", cuốn hút vị giác của bạn ngay tại nhà. Hãy thử làm món bánh này và thưởng thức món ăn thú vị này cùng gia đình và bạn bè nhé. Chắc chắn sẽ là một món ăn vặt ngon miệng và thú vị dành cho bạn ngay tại nhà đó Beemart chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé >> Cách làm các món ăn vặt thú vị, được yêu thích tại nhà >> Tổng hợp cách làm các món ăn vặt mùa hè thú vị đơn giản, dễ làm tại nhà ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Khám phá món bánh After you nổi đình đám tại Thái Lan

Gần đây trên các trang mạng xã hội như Facebook, Tiktok món bánh After you hay còn được biết với cái tên bánh sữa chảy kem tươi lại sôi động trở lại. Nếu như bạn chưa từng đến đất nước Thái Lan thì sẽ chưa biết độ hot của món bánh này rồi. Vậy hãy cùng Bee khám phá món bánh đặc biệt này nhé! 1. Bánh After you là bánh gì? Tại sao lại gây xôn xao cộng đồng mạng đến vậy Bánh After you là tên gọi tắt cho món bánh mì sữa chảy kem tươi (Butter Bun). Vì đây là sản phẩm của After You Dessert - một thương hiệu bánh ngọt hàng đầu Thái Lan. Tuy chỉ là thương hiệu trong nước nhưng tên tuổi của After You Dessert nổi tiếng khắp nơi. Đặc biệt tiệm After You Dessert còn được xếp hạng là 1 trong 5 tiệm bánh nhất định phải ghé khi đến Thái. Mặc dù tiệm này có nhiều món gây thương nhớ như: bingsu, bánh toast, .. nhưng cái tên bánh After you đã được gắn liền cho món bánh sữa chảy Thái Lan. Bởi lớp bánh mềm mịn, bên trong là lớp nhân béo ngậy, thơm nức. Tín đồ hảo ngọt, nghiện bánh chắc chắn không thể kìm lòng được. Món bánh không chỉ được người dân Thái yêu thích mà còn đem đến sự vấn vương cho du khách mỗi lần ghé thăm Bangkok. Bạn sẽ thấy cảnh xếp hàng dài trước tiệm bánh để mua được hộp bánh After you về làm quà tặng cho người thân hoặc chỉ đơn giản là thử một lần cho biết. Thử thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh nổi đình đám After you với phiên bản Việt Nam dễ tìm mua tại nhà Bee nè. Chúng mình đã cho ra mắt phiên bản bánh ngon và chuẩn vị tới 95% giúp bạn thử vị ngay tại Việt Nam mà không cần mất công xếp hàng hoặc đặt mua từ bên Thái nhé. Giá dùng thử chỉ từ 60k/ hộp TẠI ĐÂY! 2. Review về độ ngon của món bánh sữa chảy After You Không chỉ là một hiện tượng ẩm thực ở Thái Lan, khi về Việt Nam nhiều người còn vấn vương vị ngon hấp dẫn của món bánh, và tìm cách mua để thưởng thức. Muốn biết độ ngon của bánh sữa chảy After You ra sao, hãy tham khảo những review của người dùng dưới đây nha: Bạn Mai Ly chia sẻ: "Bánh này ăn lần ghiền luôn, không lần nào sang Thái mà bỏ lỡ luôn mọi người à. Bánh thơm, béo, ngon, nhưng ăn 1 mình không hết, còn đậy nắp bỏ tủ lạnh không hề bị khô cứng mà vẫn ngon như lúc mua đấy". Bạn Dung DoMin chia sẻ: "Bánh After You quả là một trải nghiệm thú vị, nhân kem sữa man mát, bánh mềm như bông, thơm ngon và vị sữa chảy ra khi cắt bánh rất hấp dẫn". Bạn Anh Nguyen chia sẻ: "Nếu đến Thái Lan thì không nên bỏ qua món bánh After You. Vị kem sữa man béo ngậy kết hợp với bánh mềm thơm lừng. Giá cả không rẻ cho lắm nhưng vì ngon nên không thành vấn đề, đáng để thử". Đó là lý do mà bánh After you gây điên đảo cộng đồng mạng. Đặc biệt bánh sữa chảy có nhiều vị: bơ, sữa, vị dâu, socola, nutella.. cho bạn lựa chọn. 3. Làm sao để thưởng thức được bánh sữa chảy After You Để thưởng thức được món bánh sữa chảy After You siêu HOT Thái Lan bạn có thể: 1. Đặt vé đi du lịch Thái Lan và ghé tiệm bánh After you Để thưởng thức hương vị chuẩn và chân thật nhất, bạn có thể đầu tư một khoản chi phí cho chuyến du lịch sang Thái Lan (khoảng 5-10 triệu cho chuyến đi 3-5 ngày, tùy vào ngân sách bạn có) và đến tận tiệm bánh After you nổi tiếng để thưởng thức chứ còn sao nữa. Bee giới thiệu tới bạn Dessert Cafe After You là tiệm cà phê, đồ tráng miệng nổi tiếng nhất ở khu Siam, Thái Lan. Với thiết kế xinh xắn, ấm cúng, món tráng miệng thơm ngon, nơi đây là điểm đến thu hút không chỉ giới trẻ Thái Lan mà cả du khách nước ngoài. Tiệm này có 25 chi nhánh ở BangKok tại các khu trung tâm mua sắm lớn: Tầng G, khu Siam Paragon Trung tâm thương mại Terminal 21 Tầng 7 tại trung tâm Central World Trung tâm mua sắm MBK Giá món bánh này mua trực tiếp khoảng 100baht/ hộp. Bạn có thể ghé trang chủ của tiệm để cập nhật thêm thông tin về món tại đây: https://www.afteryoudessertcafe.com/en/ 2. Đặt bánh xách tay từ người thân, bạn bè hoặc shop online Loại bánh này tại Việt Nam chưa có nhiều bên bán sẵn và khá là khó tìm được chỗ mua. Vì vậy bạn có thể nhờ người thân, bạn bè xách tay từ Thái về. Theo như Bee tìm hiểu cũng có một số shop online nhận order bánh After You về Việt Nam đó. Tuy nhiên giá cả tương đối cao, khoảng 200k - 250k/ hộp 6 viên bánh. Bạn muốn đặt bánh thì tham khảo qua shop này nhé. Hiện shop có nhận ship cho khu vực Sài Gòn: https://bit.ly/4163pkf 3. Đặt bánh có sẵn tại nhà Bee với phiên bản Việt Nam cực ngon Nếu mà mua khó thì bạn cũng có thể thử ngay món bánh mì sữa nhân kem phiên bản Việt Nam xem sao. Nhà Bee đã có sẵn món bánh sữa chảy kem tươi After you thơm thơm béo ngậy cho bạn ăn thử nè. Với phiên bản Việt Nam ngon không kém gì phiên bản của Thái mà luôn có sẵn. Chiếc bánh nổi đình đám mà gần đây nhà Bee mới thực sự test và tìm được công thức bánh chuẩn vị After you Thái Lan nhất. Bánh mỳ After you có đặc trưng là vỏ bánh mềm trắng, nhân bánh có vị bơ và sữa đặc trưng và có lớp đường bột dày phía trên. Bánh để 5 ngày trong tủ lạnh vẫn mềm mà ăn cảm giác như ăn kem chứ không phải ăn bánh mỳ. Thay vì chỉ có hộp 6 bánh như bên Thái Lan thì phiên bản của chúng mình sẽ có 4 viên bánh hoặc 6 viên bánh với giá chỉ từ 60k bạn có ngay hộp bánh cho bữa sáng hoặc bữa xế no nê rồi. Đặt ngay TẠI ĐÂY nhé! **Lưu ý: Bánh làm tươi mỗi ngày nên bạn order sớm để Bee chuẩn bị nhé. Bee chỉ nhận ship quanh khu vực Hà Nội và TP.HCM để đảm bảo vị ngon nhất. Các bạn ở xa thông cảm cho Bee nhé! 4. Tự làm bánh sữa chảy kem tươi phiên bản Việt Nam chuẩn vị Thái Ngoài mua bánh sẵn, bạn có thể bỏ túi cách làm món này với công thức cho ra bánh mềm mịn, kem sữa béo ngậy, thơm bơ không kém gì After You Thái Lan đâu nha! Cùng Beemart thử xem sao. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh sữa chảy kem tươi HOT HOT Phần vỏ bánh Phần nhân bánh Phần kem bơ - 280gr bột mì số 13 - 40gr bột mì số 8 (giúp bánh mềm và xốp hơn) - 25gr sữa bột - 5gr men khô - 2gr muối - 80gr đường - 1 quả trứng gà - 120gr sữa tươi - 75g Nước lọc - 60gr bơ nhạt - 80gr sữa tươi - 2 lòng đỏ trứng - 10gr bột bắp - 30gr sữa bột - 80gr sữa đặc - 30 gr bơ lạt - 130gr whipping cream - 10gr đường bột - 110gr bơ lạt - 30gr sữa đặc -10gr sữa bột - Phần phủ mặt bánh: Bột bắp và đường bột Cách làm bánh sữa chảy kem tươi tại nhà Bước 1: Nhào bột vỏ bánh: - Bạn cho bột mì số 13, bột mì số 8, sữa bột, men khô, muối và đường vào trong tô. Trộn đều các nguyên liệu này với nhau. - Đập 1 quả trứng gà vào 1 tô khác. Cho sữa tươi và nước lọc vào, khuấy đều cho tan trứng. Sau đó, cho hỗn hợp lỏng này vào tô bột. - Trộn đều và dùng tay nhào bột. Bạn cho khối bột ra tấm nướng silicon (rắc thêm ít bột khô cho đỡ dính) thì nhào bột sẽ dễ hơn đó. Nhào đến khi được khối bột mịn, dẻo. Bột đạt đến độ mịn dẻo - Cho tiếp 60gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng vào và nhào tiếp. Bạn nhồi tiếp đến khi bột kéo được ra thành lớp mỏng. - Sau đó, cho khối bột vào tô trộn, bọc nilon và ủ cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho sữa tươi và bột bắp vào tô, trộn đều và cho 2 lòng đỏ trứng vào. Đánh tan trứng và cho 30gr sữa bột, 100gr sữa đặc vào và quấy cho tan. - Sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp tục quấy đều tay theo1 chiều cho đến khi phần nhân bánh sánh đặc lại. Phần hỗn hợp nhân đặc sánh - Tắt bếp và cho 30 gr bơ lạt vào, đảo đều. Bạn sẽ đảo đều tay cho tới khi phần nhân mịn lại, gần như hỗn hợp bột vỏ bánh vừa nhồi xong. Hỗn hợp nhân kem mịn - Sau đó, cho vào tô, dùng lớp nilon bọc lên trên cho khỏi bị khô và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho nguội bớt nhé! - Cho 130gr whipping cream vào tô và 10gr đường bột (bạn nhớ rây đường bột nhé, thì phần nhân của mình sẽ mịn và không bị lợn cợn nha) - Đánh hỗn hợp ở tốc độ vừa phải cho bông lên (không nên đánh quá nhanh sẽ gây ra hiện tượng tách nước nhé). - Phần nhân sau khi nguội cho vào whipping để đánh tiếp cho quyện vào nhau, sau đó cho vào túi bắt kem. Bước 3: Tạo hình bánh: - Lấy bột bánh ra, đấm bột cho xẹp bớt xuống, cho ra tấm nướng và nhào tiếp 1 lúc nữa. Bột sau khi ủ 1 tiếng đã nở gấp đôi - Bạn dùng dao chuyên dụng để chia bột hoặc dao bình thường chia bột thành các phần nhỏ. Tùy theo kích thước khuôn của bạn mà tăng giảm khối lượng bột từ 20-30gr nhé! - Viên bột thành viên tròn nhỏ xinh. Sau đó xếp bánh vào hộp giấy, đậy nắp và ủ ở nhiệt độ phòng 30 phút cho bánh nở gấp đôi. - Sau khi ủ, bạn đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Bước 4: Hoàn thành bánh sữa chảy kem tươi: - Bạn cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng, dằm nguyễn. Cho 30gr sữa đặc, 10gr sữa bột vào dùng máy đánh trứng đánh tan. Đây sẽ là phần kem bơ phủ bên trên mặt bánh nhé. - Sau khi nướng bánh, bạn lấy bánh ra, dùng chổi phết quét 1 lớp bơ chảy lên bề mặt bánh. Phết lớp bơ lên bề mặt bánh - Dùng dao khứa 1 vài đường giữa bánh để cho phần nhân chuẩn bị trong đui bắt kem vào. Bơm nhân kem vào bên trong bánh mì - Phủ phần kem bơ lên mặt bánh. Bạn chuẩn bị bột bắp và đường bột, trộn đều với nhau. Dùng rây lọc bột phủ phần bột này là hoàn thành chiếc bánh sữa chảy kem tươi Thái Lan rồi đấy nhé!!! Phết kem và rây bột lên kem Cắt miếng bánh ra nom thật hấp dẫn phải không nào Giờ thì bạn cũng đã biết bánh After You vì sao có thể đốn tim của biết bao nhiêu người đến vậy rồi phải không? Hơn nữa nếu không có điều kiện thưởng thức bánh của hãng thì có thể tự tay làm món bánh mì sữa chảy không thua kém gì. Chúc bạn thành công với món bánh này nha! Đừng quên nhà Bee luôn có sẵn bánh sữa chảy kem tươi cực hấp dẫ phục vụ bạn mỗi ngày. Đặt bánh ngay TẠI ĐÂY nhé! Tham khảo các món bánh ăn vặt và đồ uống tươi tại đây: bee cake bánh tươi mỗi ngày SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH - GIẢI PHÁP RIÊNG CHO BẠN Set nguyên liệu làm bánh là một sản phẩm được thiết kế để giúp cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Với phương châm 3 KHÔNG - Không Khó | Không Dư | Không cân đong, sản phẩm bao gồm các nguyên liệu cần thiết để làm nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. Đây chính là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí so với việc đi mua nguyên liệu lẻ. Trải nghiệm cùng Bee bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Mochi kem lạnh tạo hình - món bánh HOT nhất mùa hè 2023

Mochi là món bánh truyền thống Nhật Bản nhưng gần đây trở thành trào lưu ẩm thực trong giới trẻ. Bởi sự biến tấu vô cùng thú vị từ mochi chấm kem sữa, và giờ là món mochi kem lạnh được tạo hình đáng yêu. Cùng Bee cập nhật món mochi kem lạnh tạo hình dễ thương đang hot hit hiện nay có gì hấp dẫn các bạn trẻ đến vậy nhé? Xem thêm: Cơn bão Mochi chấm kem sữa gây sốt Tiktok ra sao? Tự làm Mochi chấm kem sữa bằng máy Ranbem được không? 1. Mochi kem lạnh tạo hình là gì? Mochi vốn là món bánh truyền thống của xứ sở hoa anh đào được làm từ gạo nếp dẻo. Tại Nhật Bản có đến 20 loại bánh mochi khác nhau với nhiều hình dáng, hương vị khác nhau. Bởi vậy mà Mochi vô cùng thu hút sự quan tâm của những tín đồ ẩm thực. Mochi kem lạnh tạo hình cũng chính là sự biến tấu vô cùng độc đáo của Mochi nhân kem. Thay vì những viên mochi kem hình tròn, thì nay đã được tạo hình thành những con vật vô cùng xinh xắn như: gấu, heo, vịt, thỏ...Không chỉ vậy nhân kem bên trong còn được mix với các vị như socola, dâu, xoài, hoặc trái cây tươi khá là hấp dẫn đó. Phần tai, mũi, mắt của con vật được tạo hình bằng chính bột mochi luôn, khá là cute đúng không? Cùng Bee tham khảo các mẫu bánh mochi kem tạo hình ngay dưới đây nha! 2. Những mẫu mochi kem lạnh tạo hình dễ thương Mochi kem lạnh hình gấu dâu Lotso Lại là chú gấu Lotso siêu cưng đang hot đây nè! Nếu là fan của chú gấu dâu Lotso này chắc hẳn bạn phải rinh ngay em về thôi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được những viên mochi mềm dẻo kết hợp với nhân kem lạnh vị vani ngọt ngào, tươi mát. Hơn nữa vẻ mặt ngộ nghĩnh của chú gấu Lotso sẽ khiến bạn muốn giơ điện thoại lên check in ngay lập tức. Những chú gấu dâu Lotso ngộ nghĩnh với phiên bản mochi kem Nếu bạn chưa biết mua chú gấu dâu phiên bản mochi này ở đâu thì sao không bắt tay vào làm ngay nhỉ? Khi làm bạn sẽ cảm nhận được sự núng nính, đáng yêu của chú ấy đó. Bee mách bạn cách làm mochi kem tạo hình gấu dâu chi tiết ngay sau đây nha! Mochi kem lạnh hình heo xinh Với màu hồng nhẹ nhàng và hình dáng đáng yêu của chú heo, chiếc bánh mochi này sẽ khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng không thể rời mắt. Vỏ bánh mochi mềm mại được tạo hình những chú heo mũm mĩm, khuôn mặt ngộ nghĩnh kết hợp với phần kem vị dâu tây. Những viên mochi kem dưới hình hài heo bụ bẫm Mochi kem lạnh hình vịt vàng cute Bạn sẽ phải thốt lên vì sự đáng yêu của những chú vịt. Hình dáng của mochi kem lạnh vịt vàng được tạo hình bằng lớp vỏ mochi màu vàng với mỏ và chân màu cam, đôi mắt tròn lấp lánh, bên trong là nhân kem vị xoài khá thú vị. Mochi kem lạnh hình gấu trắng Những viên mochi kem lạnh tạo hình chú gấu trắng hồng xinh xắn, xếp cạnh quả dâu hồng trông núng nính thật đáng yêu. Đó là lý do những hộp bánh mochi kem lạnh tạo hình này thu hút sự chú ý của giới trẻ và gây bão trên cộng đồng mạng. Hộp mochi như này ai cũng muốn được sở hũu phải không Bên cạnh mẫu được tạo hình các con vật dễ thương, mochi kem lạnh còn được biến tấu với nhiều hình thức khác nhau, như mochi kem cuộn cắt khúc, hay mochi kem que xiên cũng đang thu hút sự quan tâm của giới trẻ. Tham khảo thêm bạn nhé! Điểm đặc biệt của mochi này là nhân quả tươi ở giữa kết hợp với phần kem mát lạnh Mochi kem được cuộn thành thanh dài và cắt từng khúc kết hợp với nhân thạch, oreo, trân châu trà sữa đặc biệt 3. Mẹo tạo hình bánh mochi kem lạnh Làm mochi kem lạnh tạo hình không khác gì so với mochi kem thông thường. Chỉ cần một chút kỹ năng, khéo léo, tỉ mỉ bạn có thể tạo được những hình ngộ nghĩnh, đáng yêu như trên mẫu. Nhưng để có thể làm thành công mochi kem tạo hình bạn cần lưu ý một vài mẹo sau: Chọn bột nếp chất lượng, sẽ làm cho bánh mochi có độ dẻo dai, mềm mịn nhất. Nếu chọn bột kém chất lượng sẽ khiến bánh bị khô và cứng. Sử dụng rây bột để rây giúp bột mịn và tránh lợn cợn. Sau khi pha bột mochi với sữa, đường, bạn cần trộn thật đều cho bột tan, sau đó rây lại để hỗn hợp không còn bị lợn cợn. Thêm màu vào bột mochi và nhào để đều màu hơn. Dùng bột ngô để phủ chống dính những viên mochi với nhau và cũng dễ dàng tạo hình hơn. Lưu trữ trong tủ lạnh. Bánh mochi kem lạnh ngon nhất là được để trong tủ lạnh, để kem luôn mát, không bị mềm, chảy. Nếu bạn chưa từng thưởng thức mochi kem lạnh tạo hình dễ thương này thì hãy liên hệ với Bee' cake ngay nhé, bánh tươi ngon mỗi ngày sẽ được giao đến cho bạn. Ngoài ra nhà Bee cũng luôn update những set nguyên liệu mới nhất để giúp bạn làm mochi kem tạo hình dễ dàng tại nhà, hoặc làm món quà tặng đáng yêu tặng bạn bè, người thương đấy! SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH - GIẢI PHÁP RIÊNG CHO BẠN Set nguyên liệu làm bánh là một sản phẩm được thiết kế để giúp cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn. Với phương châm 3 KHÔNG - Không Khó | Không Dư | Không cân đong, sản phẩm bao gồm các nguyên liệu cần thiết để làm nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. Đây chính là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí so với việc đi mua nguyên liệu lẻ. Trải nghiệm cùng Bee bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app Beemart để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee