Tất cả tin tức

Cách làm bánh pancake mà không cần bơ và bột mì cực ngon

Cách làm bánh pancake mà không cần bơ và bột mì cực ngon dưới đây cực phù hợp với những chị em cần giữ dáng eo thon khỏe đẹp. Cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh pancake mà không cần bơ và bột mì bạn nhé. Nguyên liệu làm bánh pancake: - 2 quả trứng gà - 1 - 2 trái chuối - 1 thìa cà phê bột quế Cách làm bánh pancake không bơ và bột mỳ: - Bước 1: Chuối bạn tiến hành lột vỏ sạch bỏ vào bát, dùng thìa hoặc dĩa tán thật nhuyễn nhé. - Bước 2: Bạn đập trứng vào bát. Sau đó bạn dùng phới đánh trứng đánh bông lên. - Bước 3: Bạn đổ toàn bộ trứng vào bát chuối rồi cho thêm bột quế vào. Bạn tiến hành trộn đều hỗn hợp sao cho hỗn hợp không bị vón cục nữa nhé. - Bước 4: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo và đặt lên bếp, đợi khi chảo nóng thì bạn tráng một lớp dầu mỏng lên chảo và múc từng thìa hỗn hợp bánh vào. Bạn rán cho tới khi bánh chín vàng một mặt thì úp mặt còn lại xuống chảo cho bánh chín đều Bánh chín thì bạn cho bánh ra đĩa vào thưởng thức thôi nào, bánh pancake chuối ngon nhất là khi ăn nóng đấy nhé! Thật đơn giản đúng không nào, chỉ mất vài phút thôi bạn đã có thể cho ra lò những chiếc bánh pancake độc đáo từ chuối mà không cần sử dụng bơ và bột mỳ rồi đấy. Bánh rất phù hợp với những bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân. Bánh pancake chuối cũng rất phù hợp với bữa sáng không chỉ bởi sự nhanh gọn trong chế biến mà còn bởi độ dinh dưỡng và năng lượng. Beemart chúc các bạn thành công với Cách làm bánh pancake mà không cần bơ và bột mì cực ngon, cực đơn giản này nhé! >>> Xem thêm các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pancake - Chảo mini hình ếch - Bột quế 500g Tham khảo: Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon đắm đuối

Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối ngon đủ vị

Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối được rất nhiều bạn yêu thích bởi hương vị đặc trưng, thơm ngậy, vô cùng khó quên. Hãy cùng Beemart học cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối ngon đủ vị bây giờ nhé! Nguyên liệu: 1. Phần vỏ: - Bột mì: 500gr - Nước đường bánh nướng: 250g - Mạch nha: 1/2 muỗng canh đầy (có thể thay bằng mật ong) - Bơ đậu phộng: 50g - Dầu ăn: 130g - Lòng đó trứng gà: 1 trứng (lòng đỏ trứng làm tăng độ mềm của vỏ, có thể bỏ qua) - Dầu mè: 1/2 muỗng canh - Rượu Mai Quế Lộ: 1/2 muỗng canh >>> Xem thêm Combo vỏ bánh trung thu bánh nướng TẠI ĐÂY 2. Phần nhân: - Hạt dưa tách vỏ: 100g - Mè rang: 100g - Hạt điều: 100g - Nho khô: 100g - Hạt dẻ: 100g - Mứt sen: 100g - Mứt bí: 100g - Mứt chanh: 50g - Mứt gừng: 50g - Lạp xưởng: 100g - Chà bông gà: 100g - Bột bánh dẻo: 100g - Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe - Rượu trắng: 300g - Trứng muối: 12 quả - Lá chanh: Vài lá >>> Tham khảo ngay Combo nhân thập cẩm của Beemart TẠI ĐÂY 3. Hỗn hợp phết mặt: - Lòng đỏ trứng vịt/ gà: 1 lòng - Nước: 1 muỗng cà phê - Dầu mè: 1 muỗng cà phê Cách làm bánh Nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối: 1. Phần vỏ: (1) Cho tất cả các nguyên liệu lỏng: nước đường, mạch nha, bơ, dầu mè, lòng đỏ trứng, dầu ăn, rượu vào tô, khuấy đều cho tan vào nhau. (2) Cho bột vào tô hỗn hợp lỏng khuấy đều, nhào đến khi thành một khối bột mịn, không dính tay là đạt. Không nên nhồi quá lâu, bột dễ bị chai, bánh sẽ bị cứng sau khi nướng. 2. Phần nhân: (1) Cắt nhỏ hạt lựu hoặc đập dập tất cả các nguyên liệu (trừ dăm bông gà), lá chanh cắt mỏng. Trộn đều với nhau trong một chiếc chảo chống dính, đưa lên bếp sên cho đến khi ấm nón. Cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều, rưới rượu vào, sên đến khi nắm được thành viên tròn thì dừng lại. Khi nhân còn ấm, nắm thành viên luôn vì nhân ấm sẽ có độ kết dính tốt hơn khi nguội. Bọc trứng muối bên trong nhân rồi viên tròn lại. (2) Trứng muối: Ngâm trứng muối qua rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh, quét một lớp dầu mè quanh trứng muối, cho vào lò nướng sơ ở nhiệt độ 150 trong khoảng 5 phút. Không nướng quá lâu trứng sẽ bị bở. >>> Xem thêm nguyên liệu Trứng muối tại đây 3. Tạo hình bánh: Lưu ý: Với bánh nướng thập cẩm, nên chia tỉ lệ 1 vỏ : 2 nhân (gồm trứng muối). Ví dụ: Nếu bánh khối lượng 150g thì nhân sẽ là 100g và vỏ là 50g (1) Chia vỏ thành những phần bằng nhau theo kích thước khuôn, vo tròn rồi ấn dẹt bột vỏ, cho viên nhân vào giữa, nhẹ nhàng miết bột bọc kín nhân. (2) Chống dính cho khuôn bằng lớp bột áo mỏng, phủ một lớp mỏng bột áo bên ngoài viên bánh và cho vào khuôn. (3) Cho bánh vào khuôn, dùng lòng bàn tay ép một lực vuông góc với mặt phẳng, lực càng mạnh, bánh sẽ càng nét. (4) Xếp bánh đã đóng khuôn vào trong khay cho lót giấy nến chống dính. 4. Nướng bánh: - Lần 1: Nướng 2 lửa ở nhiệt độ 190-200 độ C trong khoảng 10 phút đến khi bánh đạt đủ 3 tiêu chí thành bánh đục, mặt bánh xém vàng, đế bánh chín là đạt. Sau lần nướng 1 cho bánh ra, xịt nước, để nguội hẳn rồi phết mặt bánh. - Lần 2: Nướng ở 190 độ trong khoảng 10 phút đến khi bánh vàng ruộm. (có thể phết mặt thêm lần nữa và nướng ở nhiệt độ thấp 150 độ C nếu muốn màu bánh đẹp hơn) 5. Bảo quản: - Bánh sau khi nướng không nên ăn ngay vì khi đó vỏ bánh hơi cứng, nên để qua đêm để vỏ bánh mềm và màu bánh đẹp hơn. - Bảo quản bánh ở nơi khô ráo thoáng mát, trong hộp, túi kín có túi hút ẩm. Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm gà quay trứng muối vô cùng đơn giản này chắc chắn sẽ làm cho mùa Trung thu của bạn thêm phần đặc biệt hơn đó! Chúc các bạn thành công ^^ (Nguồn: trangskitchen.wordpress.com) Trung thu đến rồi, bạn đã cập nhập những mẫu khuôn trung thu mới nhất của năm nay chưa!! Ghé qua Beemart ngay để xem những mẫu khuôn làm bánh trung thu đẹp nhất nhé!!

Cách làm bánh mỳ sữa đặc siêu ngon cho bữa sáng dinh dưỡng

Bữa sáng luôn là bữa quan trọng nhất trong ngày. Nhưng đôi khi do cuộc sống bận rộn mà hầu như chúng ta đều lơ là bữa ăn sáng. Bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng mới đủ năng lượng cho một ngày làm việc phải không nào. Một chút bánh mỳ, thêm một cốc sữa hay cà phê là tuyệt vời rồi. Hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu với các bạn một loại bánh mỳ siêu siêu ngon - bánh mỳ sữa đặc. Đến từ đất nước Nhật Bản, bánh mỳ sữa đặc chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một bữa sáng không thể nào đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Cùng vào bếp học cách làm bánh mỳ sữa đặc nào. Nguyên liệu Bột mỳ làm bánh mỳ 200g Đường 20g Men nở 5g Sữa đặc 30g Bơ nhạt (để mềm) 40g Lòng đỏ trứng 1 lòng Hạnh nhân lát, đường xay Sữa tươi 150g Cách làm Bước 1: Bột mỳ, đường, men nở trộn đều vào với nhau. Tạo một cái hố ở giữa phần bột, cho sữa tươi, 1/2 lượng sữa đặc (15g) vào. Dùng tay nhào đều để sữa và bột quyện đều vào nhau. Bước 2: Lấy 1/2 lượng bơ (20g) nhào đều cùng với bột. Nhào đến khi bột mịn và dai (có thể kéo màng mỏng mà không bị rách) Bước 3: Cho khối bột vào âu đã bôi đều một chút bơ, bọc kín âu bằng nilon thực phẩm và ủ đến khi bột nở gấp đôi. Bước 4: 1/2 lượng sữa đặc và 1/2 lượng bơ còn lấy trộn đều vào với nhau Bước 5: Bột sau khi đã ủ nở lấy ra đấm cho xẹp hết bọt khí. Chuẩn bị một mặt phẳng sạch, rắc 1 chút bột áo lên mặt bàn, cán bột thành hình chữ nhật (kích thước khoảng 15x40cm) Bước 6: Phết đều hỗn hợp bơ sữa đặc đã chuẩn bị bên trên lên mặt bột, cuộn khối bột lại theo chiều ngang hình chữ nhật. Cắt bột thành 8 phần bằng nhau. Bước 7: Thoa đều bơ vào khuôn nướng bánh. Xếp các phần bột vào khuôn. Bọc khuôn bằng nilon thực phẩm và tiếp tục ủ bột lần 2 (ủ đến khi bột nở gấp đôi). Bước 8: Đánh tan lòng đỏ trứng và quết lên mặt bánh. Xếp hạnh nhân lát lên. Bước 9: Nướng bánh ở 170 độ C trong vòng 25 phút. Bánh ra lò thơm phức rồi này, mùi bơ mùi sữa tràn ngập cả gian bếp rồi đấy. Cách làm bánh mỳ sữa đặc không quá khó phải không nào. Còn chờ gì nữa, bắt tay vào thử ngay thôi. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì táo vàng ươm mềm thơm cho bữa sáng

Bánh mì táo là thức bánh không cần sự cầu kì trong cách tạo hình, nhưng chính sự đơn giản, chân thật của từng "quả táo" càng khiến món bánh này có sức hút hơn. Bánh gồm lớp ngoài là bánh mì mềm, bông xốp, thơm mùi bơ, bọc lấy lớp nhân trong là nhân táo sốt caramel điểm thêm mùi hương của bột quế, tất cả tạo thành một món bánh thơm ngon hấp dẫn mọi vị giác. Cùng Beemart học cách làm bánh mì táo ngay bây giờ nhé. Nguyên liệu * Vỏ bánh - Bột làm bánh mì (bột mì số 13): 300g - Đường bột: 40g - Men nở (men instant nhãn vàng): 4g - Sữa tươi không đường: 180ml - Bơ lạt: 25g - Trứng gà: 1 quả * Nhân bánh - Táo: 150g - Bơ: 25g - Đường nâu: 40g - Bột quế * Dụng cụ: Khuôn tart hoặc khuôn cupcake Cách làm (*) Làm nóng lò ở 180 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút. * Vỏ bánh (1) Trộn đều bột mì, đường bột, rây qua rây lọc để loại bỏ tạp chất, cho vào tô. Tiếp tục thêm men nở vào khuấy đều. (2) Đun chảy bơ bằng phương pháp hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng, sau đó để cho bơ nguội hẳn. Tạo một khoảng trống giữa lòng tô, rót sữa tươi không đường, bơ chảy, trứng đã đánh tan vào. Dùng muỗng khuấy đều từ trong ra ngoài cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo thành một khối đặc. (3) Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy khăn ẩm lên trên, để bột nghỉ trong khoảng 20 -30 phút. (4) Sau khi bột đã nghỉ đủ, cho vào máy trộn bột hoặc đổ ra mặt phẳng sạch, nhào bột đến khi thành một khối mịn, không dính tay và có thể kéo màng. (5) Chống dính cho tô đựng bột bằng cách quét một lớp dầu ăn mỏng, cho khối bột vừa nhào vào lòng tô, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi (tùy nhiệt độ mà thời gian ủ sẽ thay đổi). (Sau bước này có thể chuyển sang bước làm nhân khi trong chờ đợi bột nở) * Phần nhân (6) Táo rửa sạch, bỏ ruột, giữ lại cuống (nếu có) để làm cuống cho táo thành phẩm. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ. (7) Cho bơ cùng đường vào chảo, đưa lên bếp đun ở lử nhỏ cho bơ chảy ra, đường ta hết. (8) Đổ táo vào chảo bơ đường xào đều, rắc thêm bột quế để tăng hương vị. Đun táo trên lửa trung bình đến khi sốt bơ đường sệt lại, tắt bếp và để nguội. * Hoàn thiện bánh (9) Sau khi bột đã nở gấp đôi, mở màng bọc thực phẩm, đấm bột để các bọt khí tạo thành trong quá trình ủ vỡ hết. Nhào sơ khối bột trong khoảng 1-2 phút. (10) Chia bột thành 12 phần bằng nhau (có thể thay đổi số lượng tùy kích thước bánh mong muốn), gấp bột và vo tròn từng viên lại. (11) Chống dính cho cây cán bột bằng một lớp bột áo, cán mỏng từng viên bột, cho vài miếng táo vào giữa, bọc kín và vo tròn lại. (12) Quét một lớp dầu mỏng vào từng khuôn để chống dính, cho từng viên bánh vào từng khuôn. Dùng khăn đậy mặt bột lại, ủ lần 2 đến khi nở gần gấp đôi (khoảng 80% so kích thước ban đầu). (13) Dùng ngón tay út ấn một lỗ sâu giữa mặt bánh, cắm cuống quả táo vào (nếu không có cuống thật, bạn có thể sử dụng thanh quế bẻ nhỏ), dùng hạt bí nhúng qua nước, dính vào quả táo làm lá táo. (14) Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 13-15 phút. Bánh táo thành phẩm sẽ có màu vàng rám rất đẹp, thơm mềm, rất thích hợp cho bữa sáng gia đình. Chúc các bạn thành công! >> Xem thêm: Cách làm bánh mì không cần nhồi bột dễ thành công “nhất quả đất”

Làm bánh mì sữa hokkaido cho cả nhà mê mẩn

Bánh mì sữa hokkaido quả không hổ danh là nữ hoàng của các loại bánh mì. Bánh mì hokkaido mềm thơm, ngon ngọt đến mê mẩn. Vào những ngày rảnh rang, bạn có thể ngồi nhà ôm lò nướng, làm bánh mì hokkaido để cả nhà thưởng thức nhé! Món bánh siêu hấp dẫn này sẽ khiến cả nhà bạn ăn xong là nhớ mãi đấy! Nào cùng Beemart học cách làm bánh mì sữa hokkaido thôi nào! Cách làm bánh mì sữa hokkaido cả nhà thích mê Nguyên liệu Cho 1 khuôn loaf kích thước 25cm Bread flour 270g Cake flour 30g Men instant 5g Sữa bột 15g Đường 40g Muối 5g Trứng gà 1/2 quả (25-30g) Sữa tươi không đường 125g Whipping cream 75g Bread flour và cake flour bạn có thể thay bằng 300g bột mỳ đa dụng. Cách làm Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành hâm nóng sữa tươi ở 35-40 độ C. Nếu nhà bạn không có nhiệt kế thì bạn có thể dùng tay sờ vào nếu thấy ấm là được nha. Bạn cho ½ tsp đường cùng men vào sữa, để yên trong 10 phút thì bạn sẽ thấy men nở ra giống như gạch cua vậy. Chú ý, không hâm sữa quá nóng vì sữa nóng sẽ làm chết men đấy nha. Bước 2: Bây giờ chuyển sang công đoạn tiếp theo của cách làm bánh mì sữa hokkaido là phần nhào bột. Bạn có thể nhào bột bằng máy hay bằng tay đều được. Nếu nhào máy, bạn cho tất cả nguyên liêu: bột mì, sữa bột, đường, muối, trứng, kem tươi và phần sữa đã hòa men vào một chiếc âu sạch. Chú ý, bạn không để men tiếp xúc trực tiếp với muối vì muối là kẻ thù của men. Bật máy trộn ở tốc độ 2, thực hiện nhào bột trong 15-20 phút. Không được nhào bột quá 20 phút vì nhào quá nhiều sẽ làm men bị chết. Nếu nhào tay, công đoạn nhào tay cũng tương tự như nhào máy. Bạn bỏ tất cả nguyên liệu vào âu, lấy muỗng gỗ hoặc spatula trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện thành 1 khối, khi này bột sẽ rất dính đó nha. Bạn lấy 1 ít bột áo ra bàn, thực hiện nhào cho đến khi mặt bột trở nên mịn, thử ấn tay mà thấy bột phồng trở lại là được nha. Thời giann nhào tay sẽ mất khoảng 40 phút – 1 tiếng. Trong khi nào, bạn có thể sử dụng thêm bột áo nhưng lưu ý đừng quá nhiều vì sẽ khiến bột bị khô. Trong bài hướng dẫn này, mình kết hợp cả hai cách nhào bằng máy trước, nhào tay sau nên vừa tiết kiệm thời gian mà lại vừa không sợ máy nhào quá lâu khiến men bị chết. Dưới đây là chi tiết cách mình làm: Trộn bột mì, sữa bột, muối và đường đều với nhau. Bạn cho kem tươi, trứng và phần sữa đã hòa men vào. Cho máy nhào trong 10 phút. Tiếp đó, bạn tắt máy. Lấy một ít bột áo rắc ra bàn, bỏ khối bột trong máy ra (lúc này bột vẫn còn dính). Sử dụng tay nhào bột thêm 10 phút thì bạn sẽ thu được một khối bột cực mềm mịn. Bước 3: Bạn thoa một chút dầu ăn vào một chiếc tô lớn, mang khối bột đặt vào trong âu, bạn lật khối bột để dầu ăn bám đều nha. Dùng 1 chiếc khăn ẩm đậy miệng âu lại. Bước 4: Bạn mang âu bột đặt vào trong lò nướng, mở lò ở 40 độ C trong thời gian 3 phút. Bạn ủ khoảng 1 giờ đồng hồ đến khi bột nở gấp đôi nha. Để xem bột được hay chưa, bạn thoa bột mì lên ngón tay, ấn ngón tay vào bột nếu thấy có vết lõm giữ nguyên không phồng trở lại nghĩa là bột đã ủ đủ rồi nha. Còn nếu vết lõm phồng trở lại thì bột chưa ủ đủ, còn nếu ấn bột bị xẹp có nghĩa là thời gian ủ quá lâu. Bước 5: Bạn sử dụng tay đấm xẹp khối bột, cho ra bạn. Tiến hành chia bột ra thành 4 phần, để yên trong 5 phút để bột bớt co lại khi cán nha. Bước 6: Thao tác tạo hình: bạn cán mỏng 1 phần phần bột thành hình oval rồi cuộn lại theo chiều dài. Bạn xoay miếng bột 90 độ rồi cán mỏng, cuộn lại theo chiều dọc. Thực hiện tương tự với 3 khối bột còn lại. Bạn đặt các khối bột vào trong khuôn, lấy 1 tấm nilon đậy lại, ủ bột lần 2 trong 30-40 phút để bột nở lớn gấp đôi. Bước 7: Trong 15 phút cuối khi ủ bột lần hai, bạn làm nóng lò nướng ở 155 độ C. Mang bột vào nướng trong 30-35 phút. Nếu thấy bánh vàng quá nhanh thì bạn có thể lấy 1 miếng giấy bạc che mặt bánh lại nha. Bước 8: Cuối cùng bạn mang bánh ra khỏi khuôn, dùng kem tươi quét lên mặt bánh để cho bánh thêm bóng đẹp và hấp dẫn. Đặt bánh lên rack cho nguội rồi thưởng thức nha! Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì sữa hokkaido!

Cách làm bánh mì que cay giòn đặc biệt cho gia đình

Cách làm bánh mì que có lẽ là công thức đang được rất nhiều người tìm kiếm. Hãy để Beemart chỉ cho bạn một cách vô cùng đơn giản để có thể làm ra những chiếc bánh mì que thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé! 1. Bánh mì que là gì? Bánh mì que là một loại bánh mì có xuất xứ từ nước pháp và được phổ biến rộng rãi và sớm xuất hiện ở Việt Nam. Bánh mì que nổi tiếng bởi được làm từ bột mì loại tốt và công thức làm bánh đặc biệt có độ giòn đặc trưng. Hình dáng bên ngoài lạ mắt vừa ngon mà lại lạ miệng thường được ăn kèm với pa tê, xịt tương ớt rồi nhồi chà bông hay có thể ăn với trứng, thịt, bơ tùy theo chế độ ăn mỗi người. Bánh mì que nổi tiếng nhất ở Việt Nam có thể kể đến bánh mì que Hải Phòng và bánh mì que Đà Nẵng. 2. Cách làm bánh mì que pate đơn giản tại nhà Nguyên liệu Nguyên liệu làm pate - Gan lợn: 200-300g - Thịt nạc vai: 150g - Bột mì: 300g - Mỡ phần: 50g - Trứng gà: 1 quả - Sữa tươi không đường: 1 túi - Tỏi: 1 củ Nguyên liệu làm bánh mì - Bột mì Bakers Choice số 13: 300g - Baking powder: 3-5g - Gia vị: muối, tiêu, mắm, tương ớt Cách làm bánh mì que pate Làm nhân pate - Bước 1: Gan lợn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, ngâm gan lợn trong sữa tươi không đường để loại bỏ bớt độc đó và giảm mùi tanh. - Bước 2: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng mỏng. Mỡ rửa sạch, cho vào luộc rồi sau đó để nguội, lấy 1 phần thái hình hạt lựu và một phần thái nhỏ thành từng miếng vuông nhỏ. - Bước 3: Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.Trộn đều hỗn hợp gan lợn, thịt nạc, mỡ phần hạt lựu, tỏi, tiêu và nước mắm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. - Bước 4: Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn thì dừng lại và cho ra một chiếc bát to. Đặc biệt, để pate thơm ngon và có độ dính chắc hơn thì bạn có thể cho thêm 1 quả trứng gà vào và trộn đều. - Bước 5: Phần mỡ vuông xếp vào khuôn hoặc là 1 chiếc bát có lòng sâu, tiếp tục đổ pate vào và đem hấp cách thủy 3-4 tiếng. Bạn lưu ý là pate khi hấp càng lâu sẽ càng mềm và ngon hơn nhé. Lấy pate chín ra để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Cách làm bánh mì que - Bước 1: Trộn hỗn hợp bột mì, bột nở, muối cùng với khoảng 20ml nước vào một chiếc bát lớn và trộn đều hỗn hợp đến khi mịn. - Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc đậy kín để cho bột nở gấp đôi lên bạn nhé. - Bước 3: Sau khi bột đã nở thì các bạn chia đều ra thành các phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột. - Bước 4: Rắc một lớp bột mì khô ra thớt, lăn từng phần bột thành hình que dài từ 5-10cm. Thực hiện tương tự đến khi hết bột. - Bước 5: Lót lớp giấy nến sẵn trên khay nướng, đặt bánh mì vào khay. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C và đặt bánh vào nướng khoảng 20 phút là được. Bạn lấy bánh mì ra, nhân lúc bánh mì còn nóng giòn, bạn rạch đôi bánh bì rồi đưa phần nhân pate vào trong bánh, thêm rau mùi, tương ớt là bạn có thể thưởng thức ngay món bánh mì que cay giòn thơm, hấp dẫn tại nhà rồi. 3. Lưu ý khi làm món bánh mì que - Khi nặn bánh, các bạn chú ý chúng ta không nặn bánh quá dài mà chỉ khoảng 10-15cm thôi, nếu các bạn nặn bánh quá dài bánh dễ bị đứt và hình dáng thì rất xấu. - Để bánh ngon hơn khi chín thì các bạn cần nhào bột bánh cho thật kỹ, bởi khi nhào bột bánh, không khí được vào bánh nhiều hơn đồng thời phần men nở cũng được hoạt động tốt hơn. - Khi hòa men nở các bạn lưu ý chúng ta cũng chỉ sử dụng nước ấm không dùng nước lạnh hay nước quá nóng. Vì nước quá nóng thì sẽ làm chết men mà nước lạnh thì men không hoạt động tốt. - Nếu các bạn không thích ăn bột muối tỏi thì các bạn có thể rắc đường bột để thay thế nhé. - Khi nướng bánh, các bạn cần linh hoạt trong việc điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Các bạn chỉ cần theo dõi bánh, khi bánh chuyển sang màu vàng hơi nâu là chúng ta có thể lấy bánh ra ngoài rồi. Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì que cay giòn đặc biệt cho gia đình trên !! Tham khảo: Cách làm bánh mì bơ tỏi ngon quên sầu cho bữa sáng

Cách làm bánh mì ốc kem căng múp, béo tròn ngon xuýt xoa

Cách làm bánh mì ốc kem siêu lạ, siêu đẹp thu hút bao ánh nhìn vì vẻ ngoài căng múp nhân kem ngậy béo bên trong luôn nhé! Không ai cưỡng lại được khi thấy món bánh này đâu! Cùng Beemart vào bếp nhé! Ngọt ngào và căng bóng, béo thơm và hết sức đáng yêu, công thức bánh mì ốc kem vừa lạ vừa quen dưới đây sẽ khiến bạn không thể ngồi yên mà vào bếp đấy nhé! Vỏ bánh dai mềm ẩm, nhân vừa đủ béo thơm, không chỉ trẻ con mà người lớn thích ăn lắm đó! Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì ốc kem: 1. Vỏ bánh: - 400g bột mì số 13 - 80g đường - 7g men nở - 7g muối - 50g sữa tươi không đường - 50g whipping cream - 120g nước - 1 trứng gà - 50g bơ nhạt 2. Cách làm vỏ bánh: - Cho tất cả nguyên liệu trên vào nhồi mịn rồi cho bơ vào nhồi đến khi bột kéo màng. - Ủ bột nở gấp đôi, chia thành những viên 70g rồi bỏ ngăn mát trong 15 phút. Lấy bột ra rồi cán dài, cuốn lại thành sợi tầm 20cm rồi quấn quanh khuôn ốc quế. Nếu không có thì bạn có thể lấy giấy bạc ra, cuốn lại như cái ốc quế để làm khuôn nhé! - Tiếp tục ủ để bột nở gấp đôi, quét mặt bánh bánh bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ rồi nướng 180 độ trong 13 - 15 phút. Không nên nướng lâu vì như vậy bánh sẽ không còn mềm nữa mà bị khô đó. - Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra, quét một lớp whipping cream mỏng để vỏ bánh sẽ mềm và căng bóng. 3. Nhân kem cho bánh: - 150g sữa tươi - 50g whipping cream - 3 lòng đỏ trứng gà - 5g bột sư tử - 5g vani - 20g bột mì số 8 - 5g bột bắp - 20g bơ mặn - 60g đường 4. Cách làm nhân kem cho bánh: - Trộn đều mịn các nguyên liệu, trừ bơ rồi khuấy trên bếp đến khi đặc tay thì bắc ra, cho bơ vào nhé. - Bảo quản nhân trong tủ lạnh, khi nào ăn thì bạn bơm kem vào vỏ bánh nhé! Một số lưu ý với cách làm bánh mì ốc kem: - Để bánh mềm thơm và xốp hơn, bạn có thể sử dụng bột tangzhong để làm trong công thức vỏ bánh nhé! Chỉ cần bớt lượng bột mì số 13 đi còn 300g, thay thế 100g bột tangzhong vào là được. >>> Tham khảo: Tìm hiểu bột Tangzhong và cách là bột Tangzhong tại đây - Thay vì nhân kem bơ, bạn có thể thay thế bằng hương vị khác như socola hay dâu tây nhé! - Bột sư tử có tác dụng rất lớn trong việc làm bánh thơm ngon và có màu vàng đẹp. Để tìm hiểu thêm về cách sử dụng bột sư tử và công dụng của nó, hãy tham khảo thêm tại đây nhé! Cuối tuần rồi, hãy vào bếp trổ tài ngay với cách làm bánh mì ốc kem căng múp, béo tròn ngon xuýt xoa mà không ai chối từ được nhé! Chúc cả nhà thành công! (Nguồn: Nguyễn Thị Thu Hoa) >>> Xem thêm các Nguyên liệu và Dụng cụ làm bánh mì khác tại đây - Khuôn làm bánh mì - Men làm bánh mì - Bơ, sữa, phô mai Tham khảo: Bánh mì khoai tím mềm ẩm béo ngậy, ăn ngon không kiểm soát được

Cách làm bánh mì nhân khoai lang vừa đẹp vừa ngon

Bánh mì nhân khoai lang tím dẻo mềm với hình dáng cực bắt mắt. Bạn có thể học cách làm bánh mì nhân khoai lang ngon miệng này cùng Beemart nhé! Nguyên liệu Bột mì 300gr Sữa tươi không đường đun ấm 90ml Lòng đỏ trứng gà 1 Men nâu 5gr Muối 1 muỗng cà phê Bơ lỏng 25gr Đường 35gr Phần nhân khoai lang tím: Khoai lang tím 400gr Đường 100gr Bột nếp rang 20gr Muối 1 chút xíu (Bạn có thể dùng bất cứ loại nhân nào yêu thích) Cách làm Bước 1: Với cách làm món bánh mì nhân khoai lang tím này, trước tiên bạn làm nhân khoai tím. Bạn rửa sạch khoai lang rồi tiến hành lột vỏ cắt miếng, rắc một ít muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín. Khi khoai chín còn đang nóng thì bạn cho vào máy cùng nước cốt dừa xay nhuyễn nha. Bạn cho khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với đường, bột nếp rang, bắc lên bếp tiến hành sên ở mức lửa vừa. Bạn cứ sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp. Thời gian khoảng hơn 30 phút. Bước 2: Chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh. Bạn cho bột mì, muối, men, đường vào 1 chiếc âu rồi trộn đều lên. Sau đó bạn cho sữa ấm, bơ và lòng đỏ trứng gà vào nhồi bột thật mịn không dính tay nha. Thực hiện ủ bột trong thời gian 45 phút. Sau 45 phút bột đã nở thì bạn mang bột ra nhồi sơ lại và chia bột ra thành 4-5 phần nhỏ. Bạn đè dẹp phần bột nhỏ cho nhân khoai lang vào vo tròn này. Bạn cán phần bột có nhân dài, sử dụng mũi dao cắt chính giữa phần bột lớp trên, rồi cuộn lại nha. Bạn xếp bánh ra khay để bánh nghỉ khoảng 20 phút. Tiếp đó, bạn quét 1 lớp trứng mỏng và rắc mè trắng lên bánh trước khi tiến hành nướng. Bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Cuối cùng bạn cho khay bánh vào nướng 15-18 phút là bánh chín nha. Món bánh mì nhân khoai lang tím rất mềm và dẻo càng ăn càng thấy thích. Chúc bạn thành công với cách làm món bánh mì nhân khoai lang! Tham khảo thêm Cách làm bánh khoai lang tím chiên ăn ngon điên đảo Học cách làm chè khoai trân châu ‘ngon quên lối về’

Ngỡ ngàng với bánh mì ngọt bí đỏ ngon không kém gì bánh mì hoa cúc

Bánh mì bí đỏ là thức bánh vừa dễ làm, không tốn nhiều sức để nhào bột giống như bánh mì hoa cúc, lại vừa giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian trong căn bếp là bạn đã có thể học cách làm bánh mì ngọt bí đỏ và chinh phục được món bánh này rồi. Nguyên liệu - Bí đỏ: 500g - Bơ lạt: 100g - Bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng: 800g - Đường: 150g - Men nở: 15g - Muối: 10g - Sữa: 400ml Cách làm (*) Làm nóng lò ở nhiệt độ 170-190 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút. (1) Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi dùng thìa hoặc dĩa tán cho thật nhuyễn lấy đủ 400g thịt bí đỏ. (2) Nhào bột - Trộn đều đường, muối, bột mỳ trong tô, rây qua rây lọc để loại bỏ tạp chất. Tiếp tục thêm men vào trộn đều. Tạo một ô trống giữa lòng tô, đổ sữa vào, dùng thìa hoặc môi khuấy đều từ trong ra ngoài cho các nguyên liệu quyện. - Đổ bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào tô, dùng tay hoặc máy trộn bột nhào đều để được một hỗn hợp đồng nhất. - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, chia bơ thành từng phần nhỏ, cho từng phần vào nhồi chung với bột, hết phần này quyện với bột rồi mới đến phần tiếp theo. Nhồi đến khi được một hỗn hợp bột có độ sáng, bóng, dẻo, có thể kéo màng. - Bọc tô dựng bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong khoảng 5-10 phút. (3) Chia bột thành từng viên nhỏ vừa với khuôn bạn có (nếu sử dụng khuôn tròn 16cm chia bột khối lượng 60g, nếu sử dụng khuôn loaf bánh mì, chia bột khối lượng khoảng 40g). (4) Chống dính khuôn bằng một lớp dầu mỏng. Tạo hình bột theo hình dạng khuôn. Đặt viên bột vào trong lòng khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy lên mặt khuôn, ủ bột trong khoảng 45-60 phút đến khi bột nở gấp đôi. (5) Trộn 1 lòng đỏ trứng gà với một chút sữa tươi, quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Rắc thêm đường hoặc vừng nếu thích. (6) Nướng bánh ở 170 độ C đến 190 độ C trong khoảng 25-30 phút. Sau khi bánh chín nhấc bánh ra khỏi lò, để nguội, nhấc ra khỏi khuôn và thưởng thức ngày hôm sau. Bánh sẽ ngon hơn rất nhiều nếu để qua một đêm. Quá đơn giản cho một món bánh mì ngon phải không ạ? Bạn sẽ chẳng cần tốn sức như bánh mì hoa cúc mà vẫn có món bánh mì bí đỏ đầy hấp dẫn. Ngại ngần chi mà không thử ngay hôm nay. Chúc các bạn thành công! Nguồn: Đồng Thị Ngọc Huyền >> Xem thêm: Bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật ngon mê ly cả nhà thích mê

Cách làm bánh mì hoa cúc rảnh tay, nhàn tênh nhờ máy trộn bột

Nhờ vị ngon độc đáo, Bánh mì hoa cúc là vẫn luôn là loại bánh hot hit không bao giờ hết thời. Bánh mềm, xốp, từng thớ bánh dai, đậm đà hương vị bơ sữa đã khiến bao người mê mẩn và nhớ mãi không thôi. Hôm nay để giúp các bạn chinh phục được món bánh này, Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì hoa cúc rảnh tay, nhàn tênh nhờ máy trộn bột nhé!! Những lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc Quê hương của bánh mì hoa cúc là đất nước Pháp xa xôi, có khí hậu ôn đới mát mẻ, thậm chí lạnh hơn Việt Nam rất nhiều khi vào mùa đông. Vì vậy, khi bánh mì hoa cúc du nhập vào Việt Nam thì khá nhiều chị em thất bại ngay từ lần đầu tiên làm loại bánh này. Trước khi chia sẻ công thức, Beemart xin đưa bạn một số lưu ý để làm chiếc bánh này thành công, ngay cả đối với những người mới bắt đầu làm nha! 1. Lưu ý trong quá trình làm: - Không thay sữa tươi bằng nước vì sữa có vai trò tạo nên độ mềm xốp cho bánh mì hoa cúc. - Nếu có men bánh mì ngọt thì các bạn hãy tận dụng để làm bánh mì hoa cúc dậy mùi bơ sữa hơn nhé. - Đánh bông trứng gà sẽ làm cho bánh mì hoa cúc mềm và bông xốp hơn. - Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm sữa bột hay không. Nếu không dùng sữa bột thì bánh sẽ có vị giống bánh mì hoa cúc cổ điển hơn. Dùng sữa bột sẽ cho ra vị bánh lai giữa bánh mì hoa cúc và bánh mì bơ sữa. - Cách làm bánh mì hoa cúc giúp tạo màng nhanh hơn mà không bị chảy bơ, bạn nên sử dụng máy trộn bột có chế độ ủ nhé! - Giai đoạn ủ chậm (ủ trong tủ ngăn đá 5 tiếng hoặc qua đêm và tối đa 18 tiếng) là giai đoạn quan trọng không thể thiếu trong lúc làm bánh mì hoa cúc, ủ chậm sẽ làm bánh mì thơm, mềm xốp và tạo hương vị riêng. - Bột bánh lạnh sẽ dễ tạo hình hơn và không bị tách bơ trong lúc thắt bím. 2. Lưu ý khi bảo quản bánh mì hoa cúc: - Bánh mì hoa cúc chỉ để ngoài nhiệt độ phòng được 2 ngày, nếu trời mùa đông thì được 3 ngày. - Vào mùa hè trời nóng thì các bạn phải bọc kín bánh, để tủ lạnh thì được 1 tuần, bánh lấy ra khỏi tủ sau 15 phút sẽ mềm lại và ăn rất ngon. - Còn nếu trữ đông đá có thể để được 1,5 - 2 tháng lấy ra giã đông ngăn mát tủ lạnh và ăn vẫn ngon nha. Cách làm bánh mì hoa cúc siêu nhanh nhờ máy trộn bột: 1. Chuẩn bị nguyên liệu bánh mì hoa cúc: Bột mì số 13: 500gr Sữa không đường: 150ml Đường trắng:150gr Bơ nhạt: 200gr Nước hoa cam: 10ml Hạnh nhân lát: 20gr Men nở: 10g Trứng: 3 quả Tất cả những nguyên liệu trên đã được chuẩn bị đầy đủ với SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ HOA CÚC tại Beemart. Combo này đã bao gồm ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU với mức định lượng thích hợp giúp bạn làm bánh mì hoa cúc thành công ngay lần đâu tiên. TIỆN LỢI - TIẾT KIỆM CHI PHÍ là tất cả những gì Beemart muốn mang tới thông qua bộ COMBO BÁNH MÌ HOA CÚC 2. Cách làm bánh mì hoa cúc Bước 1: Nhồi bột - Các bạn cho 500gr bột mì, 150gr đường kính, 5gr muối, 10gr men nở, 150ml sữa và 3 quả trứng gà vào âu và bật chế độ nhồi bột trong vòng 10 phút. - Trong thời gian chờ nhồi bột thì các bạn cắt bơ thành từng miếng nhỏ để chút mình nhào bột cho dễ nhé. Sau khi hết 10 phút thì các bạn cho thêm 10ml nước hoa cam cùng 200gr bơ lạnh vào và nhồi thêm 20 phút nữa. Bột nhồi đạt là bột có thể kéo màng dễ dàng và không bị đứt. Lưu ý ở đây mình nhồi bột bằng máy Bear 3,5L nên chỉnh thời gian như vậy. Các bạn tùy theo tốc độ máy mà điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp. Bột đạt ở trạng thái không dính tay, có thể kéo được màng thì bạn lần lượt cho bơ lạt đã được cắt nhỏ và giữ lạnh cùng nước hoa cam vào nhồi cùng. Với cách làm bánh mì hoa cúc này lúc đầu kết cấu của bột sẽ bị đứt gluten thành từng đoạn, nhưng đừng quá lo lắng bơ sẽ nhanh chóng hòa quyện với bột. Bột dần chuyển sang màu ngà vàng, đạt chuẩn là khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt, ấn lên bột thấy vết lõm phồng trở lại, ĐẶC BIỆT là bột có thể kéo được màng mỏng mà không bị rách. Tránh nhồi quá đà, gluten bị hỏng, bột sẽ chuyển sang dạng ướt nhão. - Sau khi nhồi bột xong thì các bạn ủ bột bằng cách bỏ âu bột vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2,5 đến 3h đến khi bột nở gấp đôi . Lưu ý: - Cho nước hoa cam vào thì bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng của bánh mì hoa cúc, còn nếu không cho thì lại dậy mùi bơ nhưng cũng không ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh. Nếu không có hương hoa cam, bạn có thể cho hương hoa bưởi, mùi bánh sẽ thơm nhẹ và không bị gắt như hoa cam. - Bánh mì hoa cúc trà xanh và cacao thì sẽ không cho nước hoa bưởi hoặc nước hoa cam. - Các bạn không nên ủ bột ở nhiệt độ thường bởi sẽ bị tách bơ. Hiện tượng tách bơ là khối bột sau khi cho bơ vào đánh mãi không nhẵn mịn, không quyện, sờ vào bột thấy tay rất ướt vì có thể do bơ lúc cho vào không lạnh, và bowl bị nóng. Khi bị tách bơ, cho cả khối bột vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng rồi cho ra đánh lại đến khi bột quyện, mặt bột mịn và kéo màng đẹp là được. - Còn nếu ủ ngăn đá ngay từ lần 1 thì men sẽ nở chậm hơn. Bước 2: Tạo hình bánh mì hoa cúc - Khi bột đã nở gấp đôi thì các bạn bỏ bột ra ngoài và nhồi lại bằng tay trong khoảng 10 phút để các thớ bột được “thả lỏng và thư giãn”. - Sau khi nhồi bột xong thì các bạn cân và chia bột thành các phần bằng nhau, 70gr/ phần. Tiếp đó các bạn túm và vê tròn từng phần bột. - Làm lần lượt nhanh tay đến khi hết bột rồi sau đó vê dài viên bột đến khi có độ dài bằng khuôn sử dụng (khoảng 18-20cm) Với cách làm bánh mì hoa cúc chúng mình chia sẻ sẽ làm được 5 cái bánh 200gr với khuôn có kích thước 19,8 x 9,8 x 7cm nhé!! - Khi vê mỗi phần thành sợi dài dài hơn độ dài của khuôn một chút xong thì các bạn tết 3 sợi thành bím. Đặt bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Bạn sẽ sử dụng một tấm vải phủ lên khuôn để ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở được 80% là được nhé! - Tiếp đó các bạn lấy một cái bát con, cho 1/2 lòng đỏ trứng + 5ml sữa tươi vào và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng chổi quét, quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh mì hoa cúc để bánh được bóng và vàng đẹp. Trong lúc quét mặt bánh thì các bạn cũng bật lò nướng ở 175 độ C - 2 lửa để làm nóng lò trước nhé! - Sau khi quét xong thì các bạn rắc hạnh nhân lát lên trên bánh là chúng ta đã xong tạo hình rồi đó. Giờ thì cùng chúng mình qua bước nướng bánh nào. Bước 3: Nướng bánh mì hoa cúc - Đặt bánh trên khay dưới rãnh giữa 1 nấc để bánh ở giữa lò (tuỳ vào đặc điểm của từng loại lò mà vị trí có thể thay đổi, nếu lò nhỏ, lửa trên cao thì bánh có thể đặt ở rãnh dưới cùng). Nướng bánh ở 175 độ C trong 25 phút. Không nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô. - Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội. Bảo quản bằng cách để trong túi nilon kín, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể bọc kín rồi để ngăn đá, khi ăn rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách để ngăn đá có thể dùng trong 2 tháng. Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm bánh mì hoa cúc rồi đó. Không cần phải mua ngoài đắt đỏ, chỉ cần bỏ ra chút công sức là các bạn đã chuẩn bị được cho gia đình một bữa ăn nhẹ thơm ngon rồi. Cùng thể hiện sự khéo léo và tinh tế của mình qua những món ăn ngon, chất lượng cho cả gia đình mình bạn nhé ^^ Bạn có thể xem thêm chi tiết các bước làm bánh mì hoa cúc tại video sau nhé, chúc bạn thành công! Tham khảo: Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc trà xanh thành công ------------------------------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm bánh lăn Quảng Nam hương vị truyền thống thơm bùi hòa quyện

Trên mỗi vùng quê của Tổ quốc, người dân đều tự tay làm ra những loại bánh dân dã, bình dị như chính tâm hồn chân chất của họ. Quảng Nam là nơi nắng gió bủa vây, nơi đất đai cằn cỗi nhưng lại có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Ngoài những bánh canh, bánh đập, bánh tổ, mỳ Quảng,....thì bánh lăn cũng là một món ăn truyền thống của vùng đất này. Cùng Beemart học cách làm bánh lăn Quảng Nam để phần nào hiểu được nền ẩm thực nơi đây! Nguyên liệu: - Đường vàng - Quất - Gừng - Bột nếp - Lạc - Dừa Cách làm bánh lăn Quảng Nam Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bột nếp xay mịn, lạc rang chín, dừa xắt hạt lựu, gừng cắt nhỏ và giã nhuyễn, quất cắt thành từng miếng nhỏ, bóp sạch nước cay. Bước 2: Cho đường vào nồi, cho thêm chút nước rồi đun trên bếp, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường hơi keo lại (kéo đũa thì nước đường chảy chậm thành dòng) thì đổ toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào (trừ bột nếp) Bước 3: Khi nước đường sôi lại thì múc từng bát bột nếp đổ vào, vừa đổ vừa khuấy thật đều tay cho đến lúc thấy nặng nặng tay thì nhấc nồi xuống. Bước 4: Cho tiếp bột nếp vào khuấy thành một hỗn hợp sánh mịn. Chuẩn bị 1 thau nhôm sạch đã bôi quanh 1 lớp dầu trong lòng thau, đổ hỗn hợp bột vào cho nguội. Bước 5: Khi bột đã nguội hẳn, bạn lấy một ít bột nếp làm bột áo, rắc đều lên mặt mâm, múc 1 thìa bột ra mâm, nhồi nhẹ rồi lăn tròn để bột có hình dài. Với cách làm bánh lăn Quảng Nam này, chính thao tác lăn bánh đã tạo nên cái tên độc đáo ấy. Sau khi bột nếp đã phủ đều bánh thì bạn dùng dao đã được phết bột áo lên để cắt bánh để bánh không bị dính vào nhau. Xếp ra đĩa và thưởng thức hương vị hòa quyện của quất, gừng, lạc, bánh rất mềm và dẻo, phù hợp để ăn nhâm nhi trong những ngày Tết sắp đến. Bánh lăn - hương vị cổ truyền từ ngàn xưa vẫn còn vương vấn không chỉ bởi sự chau chuốt trong cách làm mà còn là tâm tư, tình cảm chứa đựng trong từng miếng bánh. Từ những nguyên liệu của quê hương, một món ăn dân dã được ra đời trong sự nâng niu của người dân xứ Quảng. Chính tại nơi đất đai cằn cỗi, nắng gió bạt ngàn ấy đã mang đến cho nền ẩm thực Việt Nam một hương vị độc đáo không thể quên. Beemart chúc các bạn thành công với cách làm bánh lăn Quảng Nam này nhé ! Tham khảo: Tổng hợp 13 món bánh truyền thống của Việt Nam và cách làm

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc (Yangwa)

Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống, không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Bánh mật ong là một trong số những món bánh ngọt truyền thống ở Hàn Quốc, đây là một món bánh thể hiện sự sang trọng và trang nhã. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh mật ong Hàn Quốc nhé. :D Cách làm bánh đúc lá dứa – Đặc sản miền sông nước Cách làm chè lam đơn giản tại nhà Bánh mì vừng cực ngon, không cần lò nướng Nguyên liệu Bột mì 151g Dầu mè 26g Nước trộn mật ong Mật ong 38g Rượu trắng 30g Muối 1g Nước ép gừng 8g Hạt tiêu trắng 0.1g Bột quế 0.5g Siro mật ong Mật ong 300g Bột quế 0.5g Dầu thực vật 680g Các hạt trang trí ( hạt thông, bí, táo tàu) Cách làm Bước 1 Trộn bột Cho bột mì vào bát tô rồi cho dầu mè vào trộn thật đều. Cho phần nguyên liệu nước trộn mật ong vào một bát trộn đều rồi đổ vào phần bột mì. Dùng tay nhào bột cho bột và các nguyên liệu khác quyện đều vào nhau. Bước 2: Khi thấy bột đã thấm đều nguyên liệu thì dùng cán lăn bột cán bột dẹp thành tấm dày khoảng 0.5 cm. Dùng khuôn nhấn bánh, cắt bột thành những miếng nhỏ. Bạn có thể dùng đũa hoặc dĩa để trang trí thêm cho chiếc bánh bằng những đường nét hoặc lỗ chấm trên bánh. Bước 3: Rán bánh Chiên bánh Đổ dầu vào chảo, đun nóng lên trong vòng 5 phút ở lửa vừa. Khi nhiệt độ dầu đạt 85 - 90 độ C ta cho bánh vào chảo, chiên tới khi bánh nổi trên mặt dầu thì tăng lửa cho dầu sôi mạnh và chiên bánh tới khi hai mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Vớt bánh ra để ráo dầu từ 5 - 10 phút Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu ở phần siro mật ong vào một bát nhỏ Cho bánh vào ngân trong siro 5 - 6 giờ rồi vớt ra để ráo trong 2 giờ Bước 5: Dùng các hạt trang trí cho bánh. Dùng bánh mật ong trong bữa trà là thói quen của nhiều người Hàn Quốc. Bạn đã thử chưa? Thành phẩm Chúc các bạn thành công! :D

Công thức xem nhiều

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Khám phá cách làm bánh Dâu đại phúc độc đáo đón Xuân về

Thế giới ẩm thực đa dạng của Nhật Bản luôn làm chúng ta vừa tò mò, vừa thích thú mỗi khi được thưởng thức. Nếu như bánh mochi được biết tới như biểu tượng của sự viên mãn trong văn hóa Nhật Bản thì bánh "Đại phúc dâu" Ichigo Daifuku là biểu tượng của mùa xuân ở xứ sở Hoa anh đào. Cùng Beemart tìm hiểu cach làm món bánh may mắn này tại nhà trong bài biết dưới đây nhé! Xem thêm: Cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản tại nhà Bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku là gì? Bánh Dâu đại phúc, còn gọi là bánh Ichigo Daifuku thuộc bánh Daifuku, một loại bánh mochi nhỏ, mang hình dáng tròn đơn giản. Bánh có vỏ màu trắng, hồng hoặc xanh nhạt, bên trong có nhân ngọt. Nhân bánh được tùy biến đa dạng, thường là đậu đỏ, matcha, kem tươi hoặc nhân trái cây như kiwi, dưa lưới và phổ biến nhất là dâu tây. Bánh Dâu đại phúc thường được biết tới là bánh đại diện cho mùa xuân ở xứ Phù Tang do hai lý do. Lý do đầu tiên nằm ở cái tên Daifuku. Ban đầu, bánh có tên là Harabuto Mochi, nghĩa là "Bánh bụng bự" do hình dáng bánh to tròn, đầy đặn. Sau này, bánh được đổi tên thành Daifuku Mochi, cũng mang ý nghĩa "Bánh bụng bự". Trong tiếng Nhật, từ Fuku - Bụng; phát âm giống từ Fuku - Phúc trong "Hạnh phúc" - nên tên bánh tiếp tục thay đổi lần thứ 3 là Daifuku Mochi, viết tắt là Daifuku, mang ý nghĩa "bánh đại phúc, bánh nhiều may mắn, hạnh phúc". Bánh "đại phúc" nhân dâu tây được ưa chuộng nhất khi xuân tới vì lý do thứ hai như sau. Nếu cắt đôi bánh Ichigo Daifuku, màu trắng của vỏ bánh mochi và màu đỏ của dâu tây sẽ nổi bật lên, khiến chúng ta liên tưởng tới quốc kỳ Nhật Bản. Vì vậy, người dân đất nước được mệnh danh là Xứ sở hoa anh đào chọn dâu làm nhân phổ biến cho bánh Daifuku, và Ichigo Daifuku (Ichigo tiếng Nhật là Dâu tây) là loại bánh đại diện cho mùa xuân. Cách làm bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku tại nhà Nguyên liệu làm bánh Dâu đại phúc - 100g bột làm bánh mochi (có thể thay bằng bột nếp) - 80g đường trắng - 150ml nước lạnh - 6 quả dâu tây (tương ứng 6 cái bánh) - 100g bột bắp Cách bước thực hiện làm bánh Dâu đại phúc - Bước 1: Cắt bỏ cuống dâu, rửa sạch, để một bên cho ráo nước - Bước 2: Cho 100g bột nếp, 80g đường trắng và khoảng 50ml nước vào 1 tô lớn rồi trộn đều. Nếu bột hơi khô, bạn tiếp tục thêm nước vào, từ từ từng thìa một, vừa thêm nước vừa khuấy đều để tránh bột bị nhão. - Bước 3: + Dành cho nhà có lò vi sóng: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho tô bột vào lò vi sóng, để mức 600W trong 3 phút. Sau đó lấy ra, trộn đều hỗn hợp, tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút, lấy ra trộn tiếp. Đến khi bột sánh lại, quánh dẻo, có màu hơi đục là bột đạt. + Dành cho nhà không có lò vi sóng: Sử dụng nồi hấp: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn hấp hỗn hợp bột trong khoảng từ 30 - 40 phút, đến khi bột quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. Sử dụng chảo chống dính: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho bột vào chảo, bật lửa vừa. Khuấy đều liên tục cho đến khi bột sánh lại, trở nên quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. - Bước 4: Cho hỗn hợp bột vừa nấu chín vào một cái khay đã phủ sẵn bột ngô. Rắc đủ lượng bột ngô để tay bạn không bị dính. - Bước 5: Bạn dùng cán cán hỗn hợp bột thành hình chữ nhật hoặc hình vuông mỏng, sau đó cắt thành các phần bằng nhau. - Bước 6: Bạn đặt một phần bột lên tay, cho trái dâu vào giữa bột, sau đó bọc lại. Bạn bọc quả dâu từ dưới lên, không cần phải bọc hết mà có thể chừa lại ở phần đỉnh cũng được. - Bước 7: Tiếp tục làm như vậy với các phần bột mochi còn lại với 5 trái dâu. Như vậy là đã xong 6 bánh Ichigo Daifuku. Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn cách làm món bánh Dâu đại phúc độc đáo cho mùa Tết đến Xuân về rồi đó. Hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn cho những món ăn vặt cho dịp sum vầy bên gia đình và bạn bè đầu năm thêm ấm áp. Beemart chúc các bạn thành công!. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee