Tất cả tin tức

Cách làm bánh kem trà xanh cho mùa hè tươi mát

Trước đây, khi lướt qua phần nguyên liệu dài loằng ngoằng nào là phần cốt bánh, nào là kem, nào là syrup tẩm bánh,... chưa vượt qua cái ấn tượng " khó nhằn" đấy thì lại đọc đến phần công thức cũng dài không kém. Nhưng mà thật ra suy nghĩ đơn giản là cứ từ từ làm từng bước một thì kiểu gì cũng xong. Thực ra nhìn công thức thì dài dòng, khó làm, nhưng khi bắt tay vào rồi thì thấy cũng không đến nỗi khó nhằn quá đâu, các bạn cứ thử mà xem. Cùng Beemart thực hiện cách làm bánh kem trà xanh cho hè này nhé. Nguyên liệu Gato trà xanh Lòng đỏ trứng 4 quả Đường hạt mịn 30g Dầu ăn 35g Sữa tươi không đường 35g Bột mì đa dụng 65g Bột ngô 15g Bột trà xanh 10g Lòng trắng trứng 4 quả Muối 1 nhúm nhỏ Cream of tartar 1/4 tsp Đường hạt mịn 50g Kem trà xanh Kem tươi 200g Bột trà xanh 5g Đường 8-10g Ganache socola Socola trắng 135g Kem tươi 65ml Bơ nhạt 25g Trà sữa tẩm bạt bánh Sữa không đường 50ml Bột trà xanh 5g Đường 10g Cách làm bánh kem trà xanh A. Bạt gato vị trà xanh Bước 1: Cho lòng đỏ trứng cùng đường vào âu. Khuấy đều, nhẹ nhàng cho trứng và đường hòa quyện. Cho dầu ăn, sữa tươi vào khuấy đều cùng. Cuối cùng, rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào. Dùng phới lồng quấy nhẹ theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thạch dừa trái cây ngọt mát cho ngày nắng Cách làm bánh bông lan trứng muối cực ngon Bí quyết ngâm sấu giòn, ngon mà không bị váng. Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng cùng muối và cream of tartar đến khi thấy lòng trắng trứng hết bọt to thì cho từ từ đường vào đánh cùng, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, bóng dẻo, nhấc que đánh trứng lên thấy tạo chóp. Bước 3: Múc 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột. Dùng phới lồng trộn theo kiểu fold cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia hỗn hợp còn lại làm 2 phần, cho từng phần vào âu và trộn đều. Bước 4: Đổ 1/2 bột vào khay nướng bánh. Ở đây mình dùng khay hình chữ nhật 20 x 30cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 12-15p. Đến khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn nhẹ lên bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là chín. Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò. Tiếp tục nướng nốt 1/2 số bánh còn lại. Lưu ý: Nếu các bạn đã đánh trứng đủ độ bông và trộn bột đúng cách thì có thể để bột ở ngoài không khí khoảng 20-25p đợi nướng bánh vẫn nở tốt nhé. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò. Với các lò nhỏ, lửa trên thường nóng hơn, các bạn có thể giảm nhiệt và kéo dài thêm thời gian nướng nhé B. Kem vị trà xanh Đánh bông kem tươi cùng với đường. Khi kem tươi đã bắt đầu bông thì cho trà xanh vào đánh đều cùng. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Đối với mùa hè kem dễ chảy các bạn có thể thay bằng topping cũng được, hoặc cho thêm bột làm đứng kem thêm vào nhé. C. Lớp Ganache socola trắng Bước 1: Cho kem tươi và bơ vào nồi, đun ở lừa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bơ tan hết, hỗn hợp chuẩn bị sôi ( có khí lăn tăn ở quanh thành nồi) thì bắc ra khỏi bếp. Bước 2: Cho socola đã băm nhỏ vào nồi kem tươi, quấy đều cho socola tan hết. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp đặc hơn. D. Hoàn thiện Bước 1: Làm phần trà sữa tẩm bánh: Đun ấm 50ml sữa, cho trà xanh, đường vào khuấy tan Bước 2: Cắt 2 bạt bánh thành 2 phần theo kích thước là 20 x 20 cm và 20 x 10 cm. Như vậy sau khi cắt xong chúng ta sẽ có 3 phần 20 x 20 cm. Bước 3: Tiến hành ghép bánh theo thứ tự sau: Bạt bánh - tẩm trà sữa Kem trà xanh Bạt bánh - tẩm trà sữa Ganache socola trắng Bạt bánh - tẩm trà sữa Kem trà xanh Cất bánh vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông lại. Khi cắt bánh, các bạn chuẩn bị dao thật sắc và 1 chiếc khăn ẩm. Cắt bánh dứt khoát, sau mỗi lần cắt bánh thì dùng khăn lau sạch dao, như vậy miếng bánh cắt sẽ được đẹp hơn. Chúc các bạn thành công ^^ Các bạn có thể xem thêm Tiramisu trà xanh dịu mát không cần lò nướng Bánh cuộn trà xanh cho ngày đầu tuần

Cách làm bánh kem bắp ngon không thể chối từ

Bánh kem bắp đang làm mưa làm gió bởi công thức cực hấp dẫn, ngon không thể chối từ. Chiếc bánh này có ma lực gì mà nhiều người yêu thích thế, hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh kem bắp dưới đây nhé! Xem thêm: Công thức đơn giản cho những chiếc bánh mềm thơm dịp cuối tuần Bánh kem bắp với cốt bánh mềm ẩm, bông xốp được phủ lớp kem hương bắp thơm lừng từ bắp ngọt xay nhuyễn đun với sữa tươi. Phủ bên ngoài là kem whipping béo ngậy đánh bông cùng phô mai mascarpone và sữa bắp siêu cô đặc nhà làm, thêm vài hạt bắp giòn sật, hạnh nhân thái lát béo bùi đính trên lớp kem. Ăn một miếng, vị bắp thanh mát từ trong ra ngoài, dung hòa và chế ngự vị béo ngậy của kem phô mai một cách xuất sắc. Thật không thể chờ được nữa mà phải vào bếp làm bánh ngay thôi nào! (Ảnh: Sưu tầm) A. Cách làm bánh kem bắp của Hương Phạm Công thức này mang lại vị bắp nhiều nhất có thể, nhưng sữa bắp thì chỉ là chất lỏng và có độ hạn chế khi làm bánh cũng như làm kem, cho nên mình mò ra một loại thành phẩm gọi là creamed corn. Nó gần như hỗn hợp custard, nhưng hơi khác chút, có đủ cô đặc cần thiết để sử dụng. Và mình dùng nó làm một nguyên liệu xuyên suốt từ cốt bánh đến phủ bánh. Cái làm mình hài lòng nhất, là sau công đoạn chế biến, creamed corn vẫn giữ được vị bắp thuần và đậm đà hơn nhờ muối, phần kem này có vị mặn mà chứ không chỉ là ngọt. Với phần kem phủ, mọi người có thể yên tâm là vị bơ sẽ không át mất vị bắp, và kem đủ đứng để chà láng, bắt hoa đơn giản, cũng dẻo chứ không cứng khi lạnh như kem bơ thông thường, phủ lên cái bánh có thể thấy được phần thịt bắp li ti, để biết nó khác với kem bơ thường. Ngoài ra mình có cách gắn hạt bắp dưới chân bánh rất đơn giản, chỉ cần tách sao cho hạt bắp dính với nhau cả nùi rồi cầm vậy gắn vào thì loáng một cái là xong cái bánh, trang trí đơn giản nhất mà không mất thời gian nhiều. 1. Creamed corn Chuẩn bị nguyên liệu: - 600g bắp hạt vàng (6 - 7 trái) - 30g đường - 20g bột mì - 235g whipping - 235g sữa tươi - 40g bơ lạt - 60g creamcheese - 8g muối Cách làm: Bạn cho hết các nguyên liệu vào nồi đáy dày, đun lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, đun 15 phút hoặc đến khi thấy bắp chín và hỗn hợp cạn sệt thì tắt lửa, để hơi nguội rồi xay nhuyễn và lọc qua rây. Thành phẩm làm lạnh qua đêm hoặc vài giờ. 2. Cốt bánh gato Chuẩn bị nguyên liệu: (Công thức bánh 18 - 20cm) - 4 trứng - 60g bột mì (số 8 hoặc số 11) - 25g bột bắp - 50g dầu ăn - 70g đường - 75g creamed corn (hỗn hợp thu được từ phần 1) - Vài giọt hương bắp (option) Cách làm: Cách làm như cốt bánh gato Hồng Kông, đánh tách lòng và nướng bằng nhiệt 150 - 160 độ C từ 40 - 50 phút nhé. 3. Kem bắp Chuẩn bị nguyên liệu: - 550g creamed corn - 300g bơ lạt (dùng bơ president) - 80g đường xay - Vài giọt hương bắp (option) Cách làm: Để bơ hơi mềm ở nhiệt độ phòng, miết nhuyễn, sau đó cho đường vào đánh bông nhạt màu, cho creamed corn vào từ từ đánh quyện là dừng. Lưu ý: - Bơ và creamed corn đều phải còn mát lạnh khi đánh, không để bơ quá mềm. - Nếu không thích dùng kem bơ bắp làm nhân, có thể trộn creamed corn với whip đã đánh bông theo tỷ lệ 1:1. Lượng đường trong whipping điều chỉnh theo khẩu vị, tỉ lệ 100g whipping : 10g đường. 4. Trang trí bánh kem bắp - Chia bánh làm 3 lớp, phết sữa bắp (sữa tự nấu hoặc mua sẵn để lạnh) lên các lớp bánh cho thơm, mềm, ẩm. - Phủ kem bắp (kem bơ bắp hoặc kem whipping bắp) lên bánh và phủ ngoài cho đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh kem bắp đầy hấp dẫn rồi! B. Cách làm bánh kem bắp phô mai của Gia Bảo Chuẩn bị nguyên liệu: (Công thức cho bánh đường kính 14cm) 1. Cốt bánh gato: Một bạt bánh gato 3 trứng. Mình làm công thức gato Hồng Kông của Anh Tú. 2. Phần kem: - 250g whipping cream - 250g mascarpone - 40g đường - 30g sữa bắp Bước 1: Lượng đường tuỳ theo độ ngọt của sữa bắp mà bạn cân đối cho vừa phải. Sữa bắp mình tự nấu nên cực kì đậm đà, khi trộn với hỗn hợp kem sẽ lên rõ vị. Nếu dùng sữa bắp khác cũng không nên cho nhiều hơn tỉ lệ trên hỗn hợp sẽ khó đứng để phủ bánh. Giải pháp là khi luộc bắp để đính lên phần kem có thể luộc dư một tí, bắp sau khi luộc xay nhuyễn với sữa tươi hoặc whip tỉ lệ 1 : 1, lọc bỏ xác. Phần nước đó sẽ cho vị đậm đà hương bắp. Bước 2: Đánh bông cứng whipping với đường, mascarpone để mềm cho vào fold sau cùng nhẹ nhàng với whip để tránh để tách nước. Và sau cùng là phần sữa bắp. Bước 3: Để lạnh kem khoảng 15 - 20 phút để kem đủ độ vững có thể phủ bánh. Để bánh có thể đứng hơn trong nhiệt độ phòng bạn có thể: ngâm nở 10g gelatin với nước, phần sữa bắp hâm nóng không để sôi bắc khỏi bếp thì cho phần gelatin đã nở vào khuấy tan đều. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì làm tuần tự những bước như trên. Trang trí bánh: - Bạt gato xẻ đôi, tẩm phết sữa bắp lên mặt bạt cho mềm, phết kem và rải hạt bắp đã luộc bên trên. Đặt bạt gato còn lại lên và phết thêm sữa bắp. - Phủ kem lên toàn bộ bánh, đính hạt bắp và hạnh nhân tuỳ thích xung quanh là xong nha! Với 2 cách làm bánh kem bắp hấp dẫn trên, chúc các bạn thành công với món bánh đơn giản lại ngon và lành này nhé! >>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh kem bắp hấp dẫn tại đây - Whipping, Topping cream - Phô mai, Cream cheese - Bơ, sữa Tham khảo: Cách làm bánh bông lan trứng muối Castella cho thỏa cơn nghiện phô mai

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp tưởng cầu kì từ chưng cất sữa bắp đến đánh kem, làm cốt,... nhưng thật ra rất đơn giản, giúp đem đến món bánh thơm ngon với vị bắp đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng học cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp với Beemart ngay bây giờ nhé! Nguyên liệu cần có trong cách làm bánh kem bắp * Phần sữa bắp - Bắp: 450g - Sữa tươi: 300g - Đường hạt: 150g * Phần kem bắp - Sữa bắp: 300g - Bơ lạt: 400g (bơ để mềm ở nhiệt độ phòng) - Đường: 150g - Whipping cream: 300g * Phần trang trí - Hạnh nhân (trang trí bánh): 50g - Socola trắng bào nhỏ trang trí: 100g * Cốt bánh gato 20cm Nếu bạn chưa biết cách làm cốt bánh có thể tham khảo thêm bài viết Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thật đơn giản Cách làm bánh kem bắp * Phần nhân bánh (1) Luộc 150g bắp với lượng nước sâm sấp mặt đến khi bắp chín. Để cho bắp chín ráo nước rồi cho vào bát, ướp bắp với một chút đường (khoảng 1 muỗng canh) để bắp có vị ngọt hơn. Để sang một bên để lát làm nhân bánh. Lưu ý: Phần nước luộc bắp không bỏ đi mà sẽ để lại một bát, pha với khoảng 1 thìa đường để quét vào bánh gato để giữ độ ẩm cho bánh (có thể bỏ qua bước này) * Phần sữa bắp (2) Cho 300g bắp và 300g sữa vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn. ( 3) Lọc bắp qua rây lọc, cho vào nồi để lấy sữa bắp, loại bỏ bã. (4) Đưa sữa bắp lên bếp đun ở lửa trung bình với 150g đường, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan, sữa bắp sôi lên thì tắt bếp. Chuẩn bị một thau đá, ướp sữa bắp vào trong thay để cho sữa nguội hẳn (nếu không vội có thể chờ cho sữa nguội hẳn mà không cần ướp đá). * Phần trang trí (5) Trong thời gian chờ đợi sữa bắp nguội, chuẩn bị phần trang trí bánh - Đem hạnh nhân đi nướng trong lò. Dàn đều hạnh nhân trong khay nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5-7 phút. Quan sát liên tục để hạnh nhân không bị cháy. - Bào nhỏ socola trắng. * Phần kem bắp ( 6) Cho bơ và đường vào tô, đánh bơ với đường nhuyễn và hòa quyện vào với nhau. (7) Bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, cho từ từ từng thìa sữa bắp vào tô bơ, bừa cho vừa đánh đều cho quyện. Không cho sữa bắp vào cùng một lúc, bơ dễ bị tách nước. Sau khi đã hết sữa bắp, bật máy đánh ở tốc độ cao nhất đánh đến khi hỗn hợp thật mịn và thật quyện. (8) Tiếp tục cho từng thìa whipping vào đánh cùng với hỗn hợp (7). Bật máy ở tốc độ cao nhất, vừa cho whipping vừa đánh. Khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn lợn cợn thì dừng máy. (9) Cho kem bắp vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem đông và dễ trang trí hơn. * Gợi ý trang trí bánh - Chia bánh thành 3 tầng, mỗi tầng bánh trét một lớp kem bắp, rải một lớp bắp luộc lên trên lớp kem. - Chà láng mịn bánh rồi trang trí đơn giản bằng cách rắc socola trắng, phun kem lên trên mặt bánh, đặt kẹo bắp, lá cây trên trên để tạo hình những bắp ngô nhỏ, gắn hạnh nhân lên mắt bánh. Thử học cách làm bánh kem bắp ngay hôm nay cùng Bee nhé! Chúc các bạn thành công! > Ngoài cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp, bạn có thể xem thêm: Cách phủ kem lên bánh gato phẳng mịn đẹp như ý

Cách làm bánh ít nhân dừa ngon mê li tại nhà

Bánh ít rất quen thuộc với những người con Nam bộ . Chiếc bánh thơm lừng mùi gạo nếp hòa vào cùng nhân đỗ xanh mang đậm hương vị đồng quê Việt Nam làm xao xuyến lòng người. Nhưng hôm nay chúng ta hãy dổi vị một chút bằng cách thay nhân đỗ xanh bằng nhân dừa xem sao nhé, chắc chắn sẽ mang lại một hương vị mới vô cùng thơm ngon mà vẫn mang đậm hơn vị hồn quê Việt. Hãy cùng Beemart học cách làm bánh ít nhân dừa thôi nào! Nguyên liệu 1. Phần vỏ bánh Bột gạo nếp 250g Đường 2 thìa canh Muối 1 thìa cà phê Nước ấm 120ml 2. Phần nhân bánh Dừa nạo 150g Lạc rang (giã sơ) 1/2 bát con Đường 110g Bột năng 1 thìa canh Muối 1 thìa cà phê Nước 150ml + 3 thìa canh Bên cạnh đó chúng ta cần có thêm lá chuối để gói bánh và xửng hấp bánh nhé. Cách làm Bước 1: Cho bột nếp vào tô lớn, trộn đều cùng muối và đường. Trút từ từ nước ấm vào bột. Vừa trút vừa dùng thìa khuấy nhẹ tay để bột không bị vón cục. Sau đó hãy dùng tay nhồi đều bột khoảng 5 phút cho tới khi bột trở thành một khối nhuyễn, mịn, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô bột lại, ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở mềm. Bước 2: Trong thời gian chờ bột nở, chuẩn bị phần nhân bánh. Hòa tan đường cát với 150ml nước trong chiếc chảo sâu lòng rồi bắc chảo lên bếp đun cho tới khi nước đường sôi nhẹ. Phần nước đường trong chảo chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn nhanh tay cho phần dừa nạo vào đảo cùng. Đun tới khi phần nước đường khô cạn, quyện vào phần dừa nạo dẻo thơm thì tắt bếp. Bước 3: Bột năng hòa tan cùng 3 thìa canh nước và muối. Cho lạc rang vào trộn cùng. Cho toàn bộ phần nguyên liệu vừa trộn đều vào hỗn hợp dừa – đường vừa đun nóng. Trộn đều tay cho tới khi nguyên liệu quyện lại thành một khối đặc. Chờ nguyên liệu nguội hẳn, viên chúng thành từng viên tròn nhỏ. Bước 4: Lá chuối tươi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước chừng 25×15 cm. Bước 5: Phần bột sau khi ủ xong, lấy ra nhào lại một lần nữa cho bột nhuyễn mịn rồi chia khối bột thành từng tương ứng với số nhân bánh. Lấy 1 viên bột vo tròn, dàn mỏng, rồi đặt phần nhân dừa lạc vào giữa, bọc kín lại. Cuộn lá chuối thành hình cái phễu, cho viên bột đã bọc nhân vào lá chuối, gấp mép đáy cho kín. Bước 6: Sau gói xong, bạn xếp bánh ít nhân dừa vào xửng hấp, chỉ cần xếp 2 chồng bánh là được vì như vậy bánh sẽ chín đều. Khi hấp bạn hấp dưới lửa lớn, thời gian hấp bánh chừng 20-25 phút. Món bánh ít nhân dừa đã xong rồi đấy! Mùi gaọ nếp hấp chín quyện cùng mùi dừa thơm lừng cả căn bếp. Học cách làm bánh ít nhân dừa để cùng nhau thưởng thức và trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới mà vẫn đậm chất Việt thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh gato sữa chua ngon chẳng thua kém ngoài tiệm

Cách làm bánh gato sữa chua dưới đây sẽ giúp chị em yêu bếp núc "chinh phục" được công thức làm bánh bông lan cơ bản, lại ngon hấp dẫn chẳng thua kém gì ngoài tiệm cả. Hãy cùng Beemart mau mau vào bếp sẻ chia công thức này thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: - Trứng gà: 5 quả - Đường: 80g - Bột bắp: 40g - Bột mì đa dụng (số 11): 60g - Sữa chua: 170g - Sữa tươi: 30ml - Dầu ăn / Bơ chảy: 50ml - Nước cốt chanh: 5ml - Muối: 1 nhúm nhỏ Cách làm bánh gato sữa chua: - Bước 1: Lòng trắng trứng sau khi tách thì đánh bông với đường + nước cốt chanh đến khi bông dẻo, mịn mượt (chóp nhọn hơi cứng lên). >>> Xem thêm Dụng cụ tách lòng đỏ trứng màu trắng tại đây - Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa, sữa chua, dầu ăn / bơ chảy và cho thêm chút muối. - Bước 3: Rây mịn bột bắp với bột mì rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh mịn để có hỗn hợp đặc sệt chảy thành dòng, có màu vàng nhạt. - Bước 4: Trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ bằng phới lồng hoặc sử dụng spatula cho kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên theo vòng tròn), sau khi trộn đều thì dùng spatula vét sạch bột cho vào khuôn tròn đến liền. - Bước 5: Nướng bánh và lấy bánh ra thả rơi tự do vài cái ở độ cao khoảng 20cm rồi úp ngược chờ bánh gato sữa chua nguội. - Bước 6: Dùng tay tách bánh khỏi thành khuôn, tách nhẹ phần đáy úp ngược lại gõ nhẹ cho bánh rơi ra. Một số lưu ý với cách làm bánh gato sữa chua: - Công thức này sử dụng khuôn liền 22cm, không lót chống dính, khi lấy bánh ra bạn không cần dùng dao róc thành khuôn. - Sử dụng phương pháp đánh tách lòng. - Nướng 20 phút đầu là 150 độ C, 20 phút giữa là 130 độ C và 20 - 25 phút cuối là 140 - 150 độ C (tùy vào lò nướng nhà bạn nhé). - Nếu sử dụng bột mì số 8 thì khối lượng đong là 100g, không cần pha thêm bột bắp nữa vì bột mì số 8 là bột thích hợp để làm bánh bông lan. - Sữa chua sử dụng để làm bánh không cần để về nhiệt độ phòng mà phải đặc như cream cheese, có thể úp ngược, có đường hay không đường cũng được, tùy theo khẩu vị của bạn nhé! - Nếu nướng bằng nồi cơm điện thì bật nút cook 2 lần trong 60 phút, bạn không nên mở nồi lúc đang nướng bánh vì không khí bên ngoài sẽ lọt vào gây xẹp bánh. Chúc các chị em thành công với cách làm bánh gato sữa chua cực đỉnh trên nhé! (Ảnh: Sưu tầm) >>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh Gato sữa chua - Bột Bakers Choice số 8 ( Bột bánh Bông lan) - Bột mỳ táo đỏ số 8 (1kg) - Bột bắp Tài Ký 150g Tham khảo: Cách trang trí bánh gato cực đơn giản chỉ trong 3 phút

Cách làm bánh gato flan

Sự kết hợp hòn hảo giữa phần bánh bông xốp, thơm vị chocolate kế hợp với vị béo ngậy tạo nên món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Hãy cùng Beemart học cách làm bánh gato flan đang tạo nên cơn sốt được rất nhiều bạn yêu thích này nhé. Cách làm bánh gato flan Cách làm caramen xoài Nấu chè đậu đen siêu nhanh nhừ bằng nồi cơm điện Cách làm bánh Flan trà xanh cực đơn giản Nguyên liệu: Cho phần caramen Đường: 45g Nước lạnh: vừa đủ làm ướt đường Nước cốt chanh: 5ml Cho phần bánh flan Trứng gà: 3 quả Lòng đỏ trứng gà: 2 quả Sữa tươi không đường: 400ml Kem tươi: 100ml ( có thể thay thế bằng 150ml sữa tươi) Vanila: 5ml Phần bánh gato Bột mì đa dụng: 50g Bột cacao: 15g Dầu ăn: 20g Sữa tươi không đường: 10ml Vanila: 3ml ( không thích có thể bỏ qua) Trứng: 3 quả Đường: 70g Cách làm: Phần bánh plan 1. Nước đường caramen: Cho đường và nước vào nồi. Đun trên bếp với lửa vừa. Trong quá trình đun không được khuấy, thỉnh thoảng lác đều nồi để đường không bị cháy. Khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, đổ nước chanh vào là nhẹ cho nước chanh đều rồi đổ vào khuôn, láng đều phần nước đường caramen ra đều khắp mặt khuôn ( các bạn nên sử dụng khuôn đế liền nhé) 2. Bánh flan: Đập trứng ( 3 quả + 2 lòng đỏ) cho vào âu, quấy nhẹ tay cho tan đều trứng ( không đánh bông trứng) cố gắng không tạo ra bọt khí Cho đường, sữa, kem tươi vào nồi. Đun ở lửa vừa, khuấy đều tay để không bị trệt cho đến khi hỗn hợp ấm nóng và đường tan hết thì tắt bếp Đổ từ từ hỗn hợp sữa và kem tươi vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Lọc qua rây loại bỏ lợn cợn ta thu được hỗn hợp mịn màng. Cho vanila vào khuấy đều. Phần bánh gato socolate Rây bột mì và bột cacao vào âu, trộn đều 2 bột vào với nhau. Cho dầu ăn, sữa, vanila vào 1 bát khác, khuấy đều Cho trứng, đường vào âu. Chuẩn bị một nồi có nước bên trong sao cho âu trứng đường không chạm xuống dưới mặt nước. Đun sôi nước trong nồi, lạ lửa nhỏ để cho nước sôi lăn tăn. Cho âu trứng đường lên miệng nồi và quấy liên tục đến khi hỗn hợp trứng nóng ấm, đường tan hết ( không đun nóng quá trứng sẽ bị chín). Bắc âu ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ và tăng dần tốc độ đến khi trứng bông mịn, hoàn toàn không còn thấy bọt khí. Khi nhấc que đánh trứng lên vệt trứng sẽ giữ trong 10-15s rồi mới chảy ra hòa vào hỗn hợp. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, rót từ từ hỗn hợp dầu ăn và sữa vào âu trứng, vừa rót vừa đánh đều. Nếu trứng đánh đủ bông thì bước này làm rất dễ dàng, bột sẽ không bị lỏng ra. Chia bột thành 3 phần, Rây từng phần vào âu, trộn đều, tránh tình trạng bột cacao lắng xuống đáy. Sau khi trộn xong hỗn hợp vẫn bông, không có nhiều bọt khí to và không quá lỏng. Nướng bánh Nên lót thêm giấy bạc ở xung quanh và đáy khuôn để hạn chế rỗ cho bánh flan. Đun sôi nước và chuẩn bị khay để nướng cách thủy. Quấy đều phần flan đã chuẩn vị, rọc quây cho vào khuôn. Làm nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Tiếp theo đổ phần bánh gato lên trên. Đặt khay đẻ nướng cách thủy vào lò, đồi nước sôi vào khay, cho khuôn bánh vào. Nướng ở nhiệt độ 160-165 độ trong 50-60p. Ấn nhẹ lên bánh thấu vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh chín. Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội cho cả khuôn vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng. Dùng dao nhọn rọc quanh thành khuôn, úp lên đĩa lật ngược lại để lấy bánh ra. Với công sức bỏ ra chắc chắn chiếc bánh sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh bảo quản lạnh dùng trong 2-3 ngày, lớp gato xốp mềm thấm đẫm vị ngọt đắng của nước caramen, lớp bánh flan béo ngậy tạo nên sự hòa quyện thật độc đáo. Trên đây là toàn bộ công thức Cách làm bánh gato flan, chúc các bạn thành công với món bánh này nhé.

Cách làm bánh gato chanh leo thơm lừng cực độc đáo

Cốt bánh gato đã quá quen thuộc rồi phải không nào. Và đây cũng là một thử thách khá là khó nhằn với những bạn mới tập tành làm bánh đấy. Nhưng không phải là không thể chinh phục phải không nào. Hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu với các bạn một loại cốt gato vô cùng thú vị - cốt gato chanh leo. Bánh bông xốp, lại có vị chanh leo chua dịu cực dễ ăn luôn nha, mà đã ăn sẽ rất dễ nghiện đấy. Cùng chúng tớ vào bếp học cách làm bánh gato chanh leo nào các bạn ơi. Nguyên liệu Trứng 6 quả Dầu ăn 60g Bột mỳ 100g Nước cốt chanh leo 70g Đường 100g Nước cốt dừa 40g Cách làm Bước 1: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng của trứng Bước 2: Ở âu lòng đỏ đánh đều lòng đỏ với dầu ăn, nước cốt chanh leo, nước cốt dừa. Rây bột vào và dùng với trộn đều. Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng. Khi lòng trắng sủi bọt to thì bắt đầu cho từ từ đường vào đánh cùng (chia làm 3 lần cho đường). Đánh đến khi lòng trắng bông, nhấc que đánh lên tạo chóp thẳng đứng, úp ngược âu lòng trắng không bị đổ. Bước 4: Lấy 1/3 lượng lòng trắng trộn đều vào với âu lòng đỏ. Đổ ngược phần hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng, dùng spatula trộn đều theo kỹ thuật fold (vét phần lòng đỏ dưới đáy âu đắp lên trên lòng trắng). Bước 5: Đổ bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến để chống dính. Nướng cách thủy bánh ở 190 độ C trong 15 phút rồi hạ nhiệt xuống 145 độ C trong 60 phút. Chú ý dùng khuôn đế liền nha. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội rồi mới tháo khuôn nha. Bánh mềm mịn, bông xốp ấn vào đàn hồi thật là thích phải không nào. Ăn thử một miếng vị chanh leo chua chua lan tỏa mê mẩn luôn. Cách làm bánh gato chanh leo không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu đơn giản từ nguyên liệu sẵn có

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có dưới đây giúp bạn trong phút chốc có ngay món bánh gạo cay ngon mê ly như trên những bộ phim Hàn Quốc mà bạn từng ao ước được ăn một lần trong đời. Giờ đây không cần ra tiệm ăn Hàn Quốc, cũng không cần phải bay sang xứ sở kim chi xa xôi mà bạn vẫn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà! Cùng Beemart khám phá nha! Bánh gạo cay là gì? Bánh gạo cay còn có tên gọi khác là Tokbokki (Tteokbokki). Đây là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên). Tokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng rất thích hợp với thời tiết giá lạnh của Hàn Quốc. Ở Việt Nam cũng đã vào thu và thời tiết se lạnh hơn rồi. Nhâm nhi một đĩa bánh gạo cay ngọt nóng hổi thì còn gì bằng chị em nhỉ? Nhưng để có nguyên liệu nấu bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn cần phải có bánh gạo, tương ớt Hàn Quốc, chả cá Hàn Quốc, kim chi,... chuẩn đến từ Hàn Quốc hoặc phải tự làm bánh gạo tại nhà. Như vậy thật vất vả và tốn nhiều thời gian đúng không? Vậy nếu làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ những nguyên liệu sẵn có thì sao nhỉ, hãy để Beemart bật mí ngay cách làm bánh gạo cay dưới đây nha! Chuẩn bị nguyên liệu: (công thức dành cho 3 - 4 người ăn) - Bánh gạo kèm sốt: 350g - Chả cá: 50g - Xúc xích: 100g - Vừng: 10g - Phô mai bào: 150g - Kim chi: 100g - Hành lá: 3 cây (tùy thích) Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc: - Bước 1: Chả cá, xúc xích giã đông cắt miếng vừa ăn, rửa sạch qua với nước sạch. Phô mai bào các bạn để ngoài không khí giã đông để chút nữa làm sẽ nhanh hơn nhé! - Bước 2: Đun sôi khoảng 200ml nước, sau đó cho gói sốt đi kèm vào và hòa tan. Tiếp theo cho phần bánh gạo vào nồi, nấu đến khi bánh mềm dẻo. Lưu ý: gói sốt kèm theo bánh gạo sẽ hơi cay nên nếu bạn nào không thích ăn cay quá thì có thể cho thêm nước nhé! Bánh gạo các bạn lưu ý cũng không nên đun lâu quá bởi đun lâu sẽ làm bánh dẻo mềm nhũn, không còn dai dẻo nữa đó. - Bước 3: Khi nước sốt quyện vào bánh gạo, có màu đỏ hấp dẫn thì bạn cho tiếp chả cá, xúc xích và kim chi vào nồi nấu đến sôi thì đổ phô mai vào tiếp. Đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Lưu ý: Chả cá và xúc xích đều là các nguyên liệu sơ chế sẵn rồi nên rất nhanh chín. Các bạn không nên đun quá lâu bởi sẽ làm chả cá nhũn và không còn dai nữa. Để làm món này hoãn hảo thì chả cá, xúc xích và phô mai các bạn nên giã đông hoàn toàn để chỉ cần đun một chút là chín và thưởng thức được luôn nhé! - Bước 4: Cho bánh gạo cay ra đĩa, rắc hành lá (nếu có) và vừng rang lên trên trang trí là bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay Hàn Quốc cay cay nóng hổi hấp dẫn rồi. Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay Hàn Quốc rồi đó. Thật đơn giản phải không nào? Giờ bạn chỉ cần tốn 30 phút là đã có ngay đĩa bánh gạo cay ngon như ngoài hàng với bộ COMBO BÁNH GẠO CAY tại Beemart. COMBO đã có đầy đủ nguyên liệu cùng hướng dẫn cách làm vô cùng chi tiết giúp các bạn làm thành công món bánh này ngay lần đầu tiên thử sức. Không chỉ tiện lợi, COMBO còn giúp bạn TIẾT KIỆM CHI PHÍ hơn mua lẻ từng nguyên liệu nữa nên các bạn đừng bỏ lỡ COMBO BÁNH GẠO CAY ở Beemart nhé! Hiện tại bộ COMBO này đang có giá vô cùng ưu đãi nữa nên các bạn còn chờ gì mà không ghé Beemart ngay nhỉ? Tham khảo: CÁCH LÀM BÁNH GẠO CAY SỐT PHÔ MAI HÀN QUỐC >>> Xem thêm các nguyên liệu nấu Bánh gạo cay tại đây - Bánh gạo Hàn Quốc đỏ 500gr - Bánh gạo Hàn Quốc đỏ 500gr kèm sốt - Nước sốt Tokbokki Beksul 150g - Phô mai Mozzarella Anchor bào sợi (100gr/ 2kg/ 12kg) - Bánh gạo Hàn Quốc phomai 500gr - Bánh gạo Hàn Quốc phomai 500gr kèm sốt >>> Xem thêm: Hướng dẫn bạn từ A đến Z cách làm pizza tại nhà

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ A-Z dai ngon như ngoài hàng

Dưới tiết trời lạnh tê tái của mùa đông mà được ngồi bên người thân và bạn bè, xì xụp món bánh gạo cay dẻo dai, cùng nước sốt ngọt dịu, cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không? Hãy cùng Beemart học cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngay bây giờ, đảm bảo vừa nhanh, vừa đơn giản lại không phải đi ra ngoài thưởng thức món ăn này với một mức giá đắt đỏ. Nguyên liệu cần có trong cách làm bánh gạo cay * Phần bánh gạo - Bột gạo tẻ - Bột gạo nếp - Bột năng - Muối trắng * Phần sốt - Tương ớt Hàn Quốc - Tương cà - Nước tương - Đường - Nước Lưu ý: Không có công thức cụ thể cho phần bánh gạo, thay vào đó là tỉ lệ cố định: 3 bột gạo tẻ : 2 bột gạo nếp : 1 bột năng (nếu muốn bánh dẻo hơn có thể thay đổi tỉ lệ thành 3:2:1,5). Bạn có thể thay đổi khối lượng bột theo nhu cầu làm ít hay nhiều bánh gạo nhưng luôn đảm bảo tỉ lệ đã đưa ra để bánh gạo ngon nhất. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc * Cách làm bánh gạo (1) Trộn đều 3 loại bột: bột gạo, bột năng, bột nếp với nhau trong cùng một tô to. (2) Nấu một nồi nước sôi, cho một chút xíu muối vào rồi đổ từ từ nước sôi vào thau bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều nhanh tay. Không nên dùng tay vì khi đó nước còn nóng. Lưu ý: Lượng nước có thể thay đổi tùy vào loại bột (bột cũ, bột mới, hãng này, hãng khác dẫn đến độ hút nước khác nhau). Tuy nhiên thông thường 300g bột (cho cả 3 loại bột) sẽ tương ứng với 180ml nước. Bước trộn bột này tùy thuộc rất nhiều vào sự cảm nhận bột của bạn. Nhồi bột đến khi thành một khối dẻo không dính tay (tương tự như nhồi bánh dẻo) thì dừng lại. Thoa dầu quanh khối bột để bột không bị khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại để bột nghỉ khoảng 30 phút. (3) Sau khi bột đã nghỉ đủ chia bột thành các phần bằng nhau, lăn thành một khối trụ dài rồi cắt bánh to nhỏ tùy theo ý muốn. Trước khi tạo hình cho bánh gạo nên thoa dầu ăn lên lòng bàn tay hoặc khay để đựng bánh thành quả. Tuy bột không dính tay nhưng bạn sẽ thấy sự khác biệt giữa việc thoa dầu ăn và không thoa dầu ăn khi luộc bánh. (4) Luộc bánh gạo - Bắc một nồi nước thật to lên bếp, đun cho thật sôi rồi thả bánh vào luộc. Trong quá trình luộc dùng đũa đảo đều từ dưới lên trên để bánh gạo không bị dính đáy. Khi nước bắt đầu sôi lại, bánh gạo nổi hết lên trên thì vớt bánh ra và thả ngay vào một thau nước lạnh. Khi bánh nguội hẳn thì vớt ra và để ráo nước. Bảo quản bánh gạo: Trong một lần làm, bạn có thể làm bánh gạo với số lượng nhiều hơn một chút để ăn dần. Nếu không dùng hết tất cả bánh trong một lần thì chia bánh ra. Cần dùng bao nhiêu bánh thì đem đi luộc bấy nhiêu, còn lại là không luộc, bọc kín trong túi nilon hoặc trong hộp, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần dùng thì đem ra luộc. Trong quá trình bảo quản, bánh gạo có thể bị cứng và dính lại với nhau. Tuy nhiên bạn chỉ cần đem bánh đi luộc là chúng sẽ tự động tách rời. Không nên cố tách ra, bánh rất dễ bị gẫy. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong tất các bước trong cách làm bánh gạo cay dẻo dai thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc rồi. Bước tiếp theo bạn chỉ cần chế biến bánh gạo thành những món ăn ngon thôi. Sau đây là một số gợi ý làm một số món ăn ngon từ bánh gạo. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc (1) Băm nhỏ vài nhánh tỏi, phi với một chút dầu cho thơm rồi cho bánh gạo vào đảo đều. (2) Trộn tất cả các nguyên liệu theo phần sốt, thay đổi các nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều bột ớt hoặc tương ớt, nếu bạn thích ăn ngọt thì cho tương cà,... Thêm muối, đường, mỳ chính khi thấy cần thiết. (3) Đổ phần sốt vào phần bánh gạo đang xào trên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi phần sốt hơi sền sệt là đạt. Thêm chả cá, giò, các loại rau củ quá khác theo ý thích. Chúc các bạn thành công! Nguồn: Chau Ha >> Ngoài cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm Bánh gạo chiên lắc phô mai siêu ngon siêu hấp dẫn tại nhà

Cách làm bánh flan đông sương hấp dẫn làm mê mẩn lòng ai

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh Flan thông thường với những viên đông sương sẽ đem lại cảm giác mới lạ khi bạn thưởng thức. Hương vị thanh mát, ngọt dịu cực ngon miệng hòa quyện với bánh flan đông sương sẽ là sự lựa chon hấp dẫn cho bữa tráng miệng của gia đình bạn đó nha.Với các nguyên liệu chủ yếu từ sữa, trứng gà và lớp thạch nhiều màu sắc với các hương vị khác nhau ở ngoài. Hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm bánh flan đông sương thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!! Cách làm bánh flan đông sương hấp dẫn làm mê mẩn lòng ai Nguyên liệu - 25g bột rau câu. - 5 quả trứng - 100g cốt dừa - 200ml cốt lá dứa - 3 muỗng bột socola tươi - 500ml sữa tươi - 100g đường. - 2 ống vani ( bột vani cũng được nha) Cách làm Bước 1: Bạn lấy trứng gà lấy 5 lòng đỏ cho vào âu cùng 2 muỗng đường, đánh nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan cùng nhau. Lưu ý, là bạn nên đánh trứng nhẹ nhàng, không được làm trứng nổi bọt lên nhé. Bước 2: Cho sữa tươi cùng cùng 2 muỗng canh sữa đặc (hoặc với 50g đường nếu thích bánh béo có thể cho thêm 10g phomai). Cho lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều. Khi đun đến nhiệt độ đạt 60 độ C thì tắt bếp (sữa hơi lăn tăn quanh nồi). Cho hỗn hợp trứng ở bước 1 vào từ từ, đánh tan sau đó lọc qua rây cho mịn. Rồi bạn cho vani vào trộn đều với hỗn hợp nhé. Bước 3: Dùng dầu quét một lớp mỏng lên cốc để lấy bánh cho dễ dàng. Cho hỗn hợp ở bước 2 vào cốc (không đổ quá đầy nhé), dùng khăn che lại (để khi hấp nước không vào cốc), sau đó đem hấp trong khoảng 30-40 phút tới khi bánh nghiêng ko chảy nước flan đã chín. (Hoặc xiên tăm vào mà tăm khô không bám nước là bánh flan chín). Cho bánh flan ra đĩa, để nguội. Bước 4: Hòa bột rau câu với lượng nước theo hướng dẫn, chia làm 3 phần nấu riêng. Khi bắt đầu sôi thì cho hòa nước cốt dừa, nước cốt dứa/nếp, bột socola tươi vào khuấy nhẹ cho tan. Bước 5: Để 3 phần thạch rau câu hơi se bề mặt từ hơi nguội dần cho đến khi chưa đông lại nhé thì bạn cho từng lớp lên bánh flan để cẩn thận nhất chúng ta nấu thạch rau câu và cho màu lần lượt, làm xong lớp nào chúng ta mới làm tiếp lớp khác. Sau khi cho các lớp thạch lên xong chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh cho mát để thưởng thức nhé. Từng lớp thạch hấp dẫn với màu sắc ngộ nghĩnh sẽ khiến bạn và mọi người thích thú cho mà coi. Món bánh flan đông sương mát lạnh hòa quyện với nhau cùng với sự giòn dai lạ miệng giải nhiệt cho bạn ngay cơn nóng nhé, đặc biệt hay được mọi người sử dụng để ăn vào bữa tráng miệng cho cả nhà. Chúc bạn làm thành công nhé!!!!

Cách làm bánh ép Huế siêu ngon cực đơn giản tại nhà

Học cách làm bánh ép Huế siêu dễ với chảo chống dính tại nhà là cách để bạn có được món bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Món bánh dân dã này không đòi hỏi nguyên liệu khó tìm hay cách làm phức tạp, bạn có thể tự thực hiện tại nhà với hướng dẫn trong công thức dưới đây. Chúng ta cùng vào bếp với Beemart nhé! Cách làm bánh ép Huế cực ngon Nhắc đến đặc sản xứ Huế bạn sẽ không thể không nhắc đến món bánh ép Huế thơm ngon, hấp dẫn với phương pháp chế biến độc đáo, thu hút nhiều người. Bánh ép Huế tuy giản dị nhưng lại cần đến bàn tay khéo léo của người thợ bánh. Nếu bạn muốn thử trổ tài làm bánh ngon thì hãy thử trải nghiệm cách làm bánh ép Huế bằng chảo chống dính tại nhà nhé. Đảm bảo chỉ trong vài công đoạn đơn giản bạn sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Cách làm bánh ép Huế với chảo hai mặt dưới đây sẽ là gợi ý hữu ích cho những bạn muốn được thử sức với món bánh mới lạ này tại nhà Đến với xứ Huế thân thương yêu dấu, chúng ta không chỉ được tận hưởng cảnh sắc nên thơ hữu tình mà còn được thưởng thức nhiều món bánh hấp dẫn và bổ dưỡng. Có thể kể đến rất nhiều các món ăn như bánh canh cá nóc, bánh bột lọc, bánh ít,… với nhiều cách làm rất độc đáo và góp phần làm nên những cái tên thân thương ấy. Bánh ép Huế ngon nhất là khi được thưởng thức nóng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh, bánh khi để nguội sẽ dai và khó cảm nhận được độ thơm ngon hơn. Bạn có thể biến tấu hương vị với tôm khô hay chà bông để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bánh ép Huế tuy chỉ là món ăn vặt vỉa hè nhưng đã làm siêu lòng rất nhiều thực khách khó tính. Chúng ta cùng vào bếp trổ tài làm món bánh truyền thống này nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu Bột lọc Trứng Thịt Hành lá Mẹo Chọn Nguyên Liệu – Bạn không nên chọn thịt quá nạc để làm nhân bánh, bởi phần thịt này sẽ làm cho bánh bị khô hoặc khó ăn hơn. Bánh ép vốn dĩ đã có phần vỏ bánh giòn thì phần nhân bánh nên có chút mỡ thì bánh sẽ có độ mềm nhẹ hơn nhiều. – Phần trứng nên chọn trứng gà thì nhân bánh sẽ không bị tanh, có màu vàng tự nhiên ngon nhất. – Ngoài ra, bạn có thể chọn mua các viên bánh bột lọc bán sẵn để có thể chế biến nhanh hơn. Hoặc nếu muốn bạn có thể nhồi bánh với chút nước, đừng để bánh bị nhão, vo bánh thành từng viên nhỏ, cho thêm chút muối để bột bánh đậm đà, thơm mùi bột hơn. Hướng dẫn cách làm bánh ép Huế thơm ngon tại nhà Sơ Chế Các Nguyên Liệu Thịt cho vào băm thật nhỏ, luộc sơ qua cho mềm hơn, khi luộc bạn nên cho thêm chút bột canh để nhân bánh thêm đậm đà. Trứng gà đập vỏ, cho thêm chút hành lá thái nhỏ, khuấy đều thêm chút gia vị, dầu ăn để bánh ép không bị khô mặt. Công Đoạn Chế Biến Cho chảo lên bếp, đun nóng và cho chút dầu vào để bánh ép chín vàng giòn hơn. Làm nóng hai mặt chảo rồi quết thêm chút dầu ăn lên bề mặt. Có thể dùng chổi quết hoặc dùng bông thấm đều và quết lên. Đặt viên bột bọc lên rồi rải thêm thịt nạc lên xung quanh, dùng hai mặt chảo ép lại (nếu dùng chảo chống dính bạn có thể ép mặt bánh xuống tầm 40 giây. Đổ phần trứng gà được đánh đều lên, đóng lại rồi ép thêm từ 5 giây – 10 giây để phần trứng chín bên trong. Chỉ trong vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh xinh xắn và độc đáo. Khi món bánh ép Huế này bạn cần chú ý đến nhiệt độ, nếu không có điều kiện sử dụng bếp than hoa bạn có thể sử dụng bếp ga. Chỉ cần để lửa nhỏ sau đó bạn tăng dần lên để món bánh được giòn tan, không bị cháy mà chưa kịp chín phần nhân bánh. Làm Nước Chấm Lấy một bát nước chấm, cho thêm đường, nước mắm, thêm chút gừng băm nhỏ, ớt băm, tỏi băm rồi khuấy cho đều tay. Tùy theo khẩu vị bạn có thể cho thêm ớt nhé. Hoàn Thành Và Thưởng Thức Bánh ép Huế ngon nhất là khi được chế biến và thưởng thức nóng, bạn có thể chuẩn bị thêm chút giá, dưa chuột, xà lách để món ăn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn. Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh ép Huế thơm ngon, đơn giản tại nhà giúp bạn dễ dàng chế biến để có món bánh ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công! ---->>>Xem thêm: Cách làm bánh xèo miền Tây giòn tan, đậm đà cực hấp dẫn

Cách làm bánh đùi gà đơn giản độc đáo ngay tại nhà

Bánh đùi gà nghe cái tên rất lạ, thoáng đầu nghĩ chắc sẽ là món đùi gà bạn thường ăn nhưng khi bạn nhìn món bánh đó thì hoàn toàn sẽ ngạc nhiên. Ngoài tên gọi là bánh đùi gà người ta còn gọi nó là món quẩy. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với món cháo hoặc phở,...Cách làm thì khá đơn giản không hề khó lắm đâu nha chỉ với các nguyên liệu làm bánh cơ bản thôi nha. Khám phá thử cách làm bánh đùi gà độc đáo đơn giản ngay tại nhà. Cách làm bánh đùi gà đơn giản độc đáo ngay tại nhà Nguyên liệu - Bột mì: 1 kg (hoa ngọc lan, kim ngưu, cái cân) - Trứng gà: 2 quả - Đường cát: 400g - Mật ong: 6 muỗng - Bột khai 1/2 thìa - Dầu ăn, bơ Cách làm Bước 1: Đổ bột mì vào tô lớn rồi cho bơ thái mỏng cùng 6 thìa đường cát, muối trộn đều lên. Bước 2: Đổ nước từ từ để bột không bị nhão, cùng lúc đó bạn cho bột khai vào. Trộn bột thật kỹ nhé. Bột khai là thứ bắt buộc phải dùng nếu muốn có quẩy giòn và rỗng ruột. Mình có thử một số công thức không dùng bột khai, nhưng không có công thức nào làm mình ưng ý và cho ra quẩy đúng kiểu cứng giòn, xốp nhẹ như quẩy rán ở nhà. Bột khai cũng là một chất giúp nở trong làm bánh. Bước 3: Đến khi sờ tay vào bột thấy không dính là được. Sau đó, bạn dùng màng bọc bọc bột lại cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. Bước 4: Sau đó lấy bột ra cắt bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành một dải tròn. Gấp đôi dải bột lại miết hai đầu dính lại sau đó nhẹ nhàng vặn bột xoắn lại với nhau. Những chiếc bánh dài ngắn không đều đều là sản phẩm do bé nhà mình làm đấy. Tuy không được đẹp mắt nhưng lại làm các bé rất thích thú. Bước 5: Bạn chuẩn bị chảo, nồi để rán quẩy. Đổ dầu ăn ngập 3-4cm. Rán quẩy cần nhiều dầu. Tối thiểu, dầu phải đủ cao để có thể dìm quẩy xuống ngập trong dầu. Đun dầu sôi rồi hạ nhiệt độ ở mức vừa. Kéo nhẹ hai đầu quẩy cho quẩy dài ra gấp rưỡi đến gấp đôi. Thả vào chảo dầu, rán đến khi chín vàng. Quẩy rán chín hoàn toàn sẽ hết mùi bột khai, nở đều, vàng đẹp, giòn xốp. Bước 6: Vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp bánh vào đĩa và một chút mật ong đun nóng rồi rưới trực tiếp lên từng chiếc bánh. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào??? Còn chần chờ gì nữa cùng nhau làm thử chiêu đãi cả nhà nhé, sẽ là một món ăn vặt cho một buổi chiều hay một món ăn kèm với bữa sáng tuyệt vời. Chúc bạn làm thành công!!

Công thức xem nhiều

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức làm Ginger shot hiệu quả nhất!

Bí quyết đẹp từ gốc của Blogger quốc tế: 3 công thức ginger shot "thần kỳ" giúp da đẹp, dáng thon Bạn đang tìm kiếm một phương pháp làm đẹp không chỉ tác động từ bên ngoài mà còn nuôi dưỡng vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Bee sẽ tiết lộ bí quyết đang "gây bão" trong cộng đồng blogger làm đẹp quốc tế: Ginger Shot - những "liều thuốc" cô đặc từ thiên nhiên. Đây không chỉ là một trào lưu, mà là một cuộc cách mạng trong việc chăm sóc bản thân, bắt nguồn từ triết lý "vẻ đẹp thực sự đến từ sức khỏe". Chỉ với nguyên liệu đơn giản và 5 phút mỗi ngày, bạn có thể tự tay tạo ra những "shot" năng lượng, giúp detox cơ thể, làm sáng da và tăng cường miễn dịch. Dưới đây là 3 công thức độc quyền được chia sẻ lại từ các blooger nổi tiếng. 1. Ginger Shot Chanh & Mật Ong Cổ Điển: "Lá Chắn" Miễn Dịch Đây là công thức khởi đầu hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn làm quen với ginger shot. Sự kết hợp kinh điển giữa gừng cay nồng, chanh giàu vitamin C và mật ong kháng khuẩn tạo nên một "lá chắn" vững chắc, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây bệnh và làm dịu cổ họng tức thì. - Lợi ích chính: Tăng cường miễn dịch, làm dịu cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa buổi sáng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 100g (chọn gừng già, cay nồng để tối ưu hiệu quả) Nước cốt chanh vàng: 120g (khoảng 3 quả) Mật ong nguyên chất: 100g Nước lọc: 50g - Cách làm: Gừng rửa thật sạch, có thể để nguyên vỏ nếu là gừng hữu cơ, cắt miếng nhỏ. Cho toàn bộ 100g gừng, 120g nước cốt chanh, 100g mật ong và 50g nước lọc vào máy xay công suất cao. Xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Dùng rây lưới mịn hoặc túi lọc chuyên dụng, lọc kỹ để thu được phần nước cốt tinh túy, loại bỏ hết phần bã. 2. Ginger Shot Cam, Chanh & Nghệ Tươi: "Chiến Binh" Chống Viêm Nâng tầm công thức của bạn với nghệ tươi - "siêu thực phẩm" nổi tiếng với hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa đỉnh cao. Kết hợp với lượng vitamin C dồi dào từ cam và chanh, đây là "chiến binh" thực thụ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa, làm sáng da từ bên trong và phục hồi cơ thể. - Lợi ích chính: Chống viêm mạnh mẽ, làm sáng và đều màu da, tăng cường đề kháng. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 70g Nghệ tươi: 30g Nước cốt cam: 180g (khoảng 2 quả cam sành) Nước cốt chanh vàng: 40g (khoảng 1 quả) Tiêu đen xay mịn: 0.5g (khoảng 1/4 muỗng cà phê - chất piperine trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000%, đừng bỏ qua!) Mật ong: 30g - Cách làm: Mẹo nhỏ: Đeo găng tay khi sơ chế nghệ để tránh làm vàng móng tay. Rửa sạch gừng và nghệ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay. Xay nhuyễn mịn trong 1-2 phút. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, chắt kiệt nước cốt. 3. Ginger Shot Củ Dền & Quả Mọng: "Nguồn Năng Lượng" Tế Bào Củ dền chứa nhiều nitrat tự nhiên, giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp oxy cho tế bào, mang lại cho bạn nguồn năng lượng bền bỉ và làn da hồng hào. Các loại quả mọng bổ sung vô số chất chống oxy hóa, tạo nên một "nhà máy" năng lượng và sắc đẹp thực thụ. - Lợi ích chính: Tăng sức bền, hỗ trợ tim mạch, giúp da hồng hào, giàu chất chống oxy hóa. - Nguyên liệu: Gừng tươi: 90g Củ dền tươi (đã gọt vỏ): 80g Nước cốt chanh vàng: 40g Quả mọng (dâu tây, mâm xôi, thanh long đỏ....): 40g Nước lọc (tùy chọn): 30-50g Mật ong: 10-20g Cách làm: Gừng và củ dền gọt vỏ, cắt nhỏ. Quả mọng rửa sạch. Cho 90g gừng, 80g củ dền, 40g nước cốt chanh và 40g quả mọng vào máy xay. Thêm nước lọc nếu muốn hỗn hợp loãng hơn và xay đến khi nhuyễn mịn. Lọc kỹ qua rây để thu được thành phẩm nước cốt màu đỏ ruby quyến rũ. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong chai kín và dùng trong 3-5 ngày. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Ginger Shot 1. Uống ginger shot khi nào là tốt nhất? Lý tưởng nhất là vào buổi sáng, khi bụng đói, khoảng 15-30 phút trước bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và khởi động hệ tiêu hóa cho cả ngày 2. Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ? Một "shot" khoảng 30-60ml mỗi ngày là liều lượng phù hợp. Không nên lạm dụng vì gừng có tính nóng. 3. Những ai cần lưu ý khi uống ginger shot? Người có tiền sử đau dạ dày nặng, người bị rối loạn huyết áp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên. 4. Ginger shot phù hợp cho những độ tuổi nào? Trẻ em dưới 12 tuổi KHÔNG NÊN DÙNG do hệ tiêu hoá còn nhạy cảm và tính nóng của gừng có thể gây ảnh hưởng đến thân nhiệt, nổi mụn... Từ 12-18 tuổi CÓ THỂ THỬ VỚI LIỀU LƯỢNG THẤP VÀ PHA LOÃNG, chỉ nên bắt đầu với 15-20ml (nửa shot) và cần được pha loãng với nước, không nên dùng thường xuyên, tần suất khoảng 2-3 lần/tuần Người trên 18 tuổi là độ tuổi phù hợp để sử dụng, tuy nhiên nếu thấy các dấu hiệu như đau dạ dày thì nên ngừng, Ginger shot là một công cụ hỗ trợ sức khỏe mạnh mẽ, nhưng nó giống như một "gia vị" quý giá hơn là một "thức uống" hàng ngày cho tất cả mọi người. Hãy lắng nghe cơ thể mình để cảm nhận sự thay đổi nhé! >>> Tham khảo Chanh vàng 1kg nguyên liệu cần thiết cho 3 công thức trên.

Điểm lại xu hướng Bánh Trung Thu Handmade 2024- Các vị bánh mới lên ngôi!

Mùa Trăng 2024 đã qua, nhưng dư âm về một thị trường bánh Trung thu handmade đầy màu sắc vẫn còn đó. Bánh handmade giờ đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì sự sáng tạo về hương vị, chất lượng trong thành phẩm và đa dạng mẫu mã. Hãy cùng nhìn lại những xu hướng của bánh Trung thu năm 2024 nhé! 1. Bánh Truyền Thống: Tôn Vinh Vẻ Đẹp Mộc Mạc & Chất Lượng Nguyên Bản Năm 2024 đánh dấu sự thoái trào của những mẫu bánh hoa văn nổi 3D cầu kỳ. Thay vào đó, xu hướng tối giản, mộc mạc lên ngôi, trả lại cho chiếc bánh Trung thu vẻ đẹp nguyên bản vốn có. Khi lớp trang trí bên ngoài được tinh giản, mọi sự chú ý đổ dồn vào yếu tố cốt lõi: chất lượng nhân bánh. Những nơi làm bánh handmade đã tuyển chọn và nâng tầm các loại nhân truyền thống, mang đến những chiếc bánh mới mẻ hơn: Nhân Thập Cẩm Hảo Hạng: Không còn là sự pha trộn thông thường, nhân thập cẩm giờ đây là sự kết hợp tinh tuyển của lạp xưởng loại 1, gà quay lá chanh thơm lừng, jambon hảo hạng, cùng các loại mứt và hạt cao cấp như hạt điều, hạt dưa loại to, mứt sen trần. Mỗi thành phần đều hoà quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà mà không ngấy. Nhân cốm xào: Sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm non thơm dịu, dẻo ngọt đặc trưng của mùa thu Hà Nội cùng lớp vỏ bánh trung thu là một lựa chọn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, 2. Bánh Hiện Đại: Cơn Sốt Sáng Tạo Hương Vị Không Giới Hạn Nếu bánh truyền thống tìm về giá trị nguyên bản thì phân khúc bánh hiện đại lại là một sân chơi bùng nổ của sự sáng tạo. Dù là bánh sản xuất theo dây chuyên hay handmade đều cập nhật các dòng bánh mới, phù hợp hơn với đối tượng trẻ. Cơn Sốt Bánh Lava Trứng Chảy: Những chiếc bánh với lớp vỏ mềm xốp, ẩn chứa dòng nhân trứng muối tan chảy óng ả khi cắt ra đã thực sự tạo nên một "cơn địa chấn". Vị béo mặn của trứng muối hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Vị Âu Trong Bánh Á: Hương vị Tiramisu với cà phê, rượu rum và phô mai mascarpone béo ngậy được đưa vào làm nhân bánh, tạo nên một sự giao thoa văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Sự Kết Hợp Độc Lạ: Mochi chà bông trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự phá cách. Lớp mochi dẻo dai bên trong, kết hợp vị mặn mòi của chà bông và vị béo của trứng muối đã tạo ra một hương vị "gây nghiện", lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút. Hương Vị Tươi Mát của bánh dẻo lạnh màu sắc với cùng với các vị nhân hoa quả: Vỏ bánh mềm dẻo, mát lạnh đưuojc tạo hình độc đáo cùng với các loại bánh nhân hoa quả như dâu tây, chanh dây mang đến làn gió mới, với vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp cân bằng và giải ngấy hiệu quả. 3. Bánh Healthy: Lựa Chọn "Ít Ngọt" Từ Các Loại Hạt Bổ Dưỡng Chưa bao giờ xu hướng "ăn sạch, sống khỏe" lại ảnh hưởng mạnh mẽ đến thị trường bánh Trung thu như năm 2024. Đáp ứng nhu cầu này, dòng bánh healthy tập trung vào việc giảm ngọt và tối đa hóa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là từ các loại hạt. Vỏ bánh được làm bằng Bột mì nguyên cám nhiều chất xơ, giúp no lâu hạn chế việc ăn vặt. Nhân bánh sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, mật hoa dừa, đường ăn kiêng...ngoài ra mix thêm các loại hạt mang lại vị ngọt dịu nhẹ và an toàn cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cần kiểm soát đường huyết. Trên đây là tổng hợp những xu hướng nổi bật đã định hình nên một mùa trăng 2024 đầy hương vị và sắc màu. Từ sự trở lại của những giá trị truyền thống đến các sáng tạo độc đáo vì sức khỏe, bức tranh toàn cảnh về bánh Trung thu đã được điểm lại một cách trọn vẹn. Vậy, bạn đã chọn được hướng đi nào cho mùa Trung thu 2025, khi chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng? Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức độc đáo, mà còn bắt nguồn từ những thành phần tuyển chọnvà an toàn nhất. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo của bạn bằng cách tham khảo thêm các dòng nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng tại Bee nhé! >>> Xem thêm ĐỒ LÀM BÁNH TRUNG THU Và đừng quên theo dõi Beemart để chờ bài viết dự đoán xu hướng Trend Trung thu 2025, hứa hẹn sẽ mang đến những phân tích sâu sắc giúp bạn bắt trọn cơ hội trong mùa trăng sắp tới!

Cách làm bánh mì bơ Pháp "Hot hit" tại gia

Không cần phải đến tiệm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì bơ Pháp "hot hit" này ngay tại nhà với công thức chuẩn, đảm bảo thành công 100%. Với lớp vỏ giòn nhẹ, ruột bánh mềm thơm quyện cùng vị bơ béo ngậy tan chảy, rắc chút đường ngọt nhẹ, món bánh này thực sự gây "thương nhớ". Hãy cùng vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé! Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đơn Giản, Dễ Tìm Để làm ra những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc sau: * Phần Bột Bánh: 400g bột mì số 13 (bột mì làm bánh mì chuyên dụng giúp bánh dai và có độ nở tốt). 7g men lạt vàng (men instant). 40g đường kính 4g muối tinh. 1 quả trứng gà nhỏ (khoảng 45g, bỏ vỏ). 160 - 180g sữa tươi không đường (điều chỉnh lượng sữa tùy độ hút nước của bột). 40g bơ lạt (như bơ Anchor chất lượng cao) – lấy ra ngoài khoảng 10-15 phút trước khi dùng để bơ mềm nhưng không chảy nước. * Nguyên Liệu Topping Phủ Mặt Bánh: 40g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng). Đường kính (đường cát trắng). Cách Làm Bánh Mì Bơ Pháp "Chuẩn Tiệm" Ngay Tại Nhà Với sự trợ giúp của máy trộn bột và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì bơ Pháp thơm lừng: - Bước 1: Trộn Bột Cơ Bản: Cho bột mì, men, đường, muối tinh vào cối máy trộn Bear (hoặc máy trộn bột khác) và trộn đều trong vài giây. Tiếp theo, cho trứng và sữa tươi vào máy, bật chế độ trộn khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều. Sau đó, cho từ từ bơ lạt đã làm mềm vào và tiếp tục đánh trong khoảng 20-30 phút nữa. Kiểm tra bột: Khi bột trở nên bóng mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách là đạt yêu cầu. - Bước 2: Ủ Bột Lần 1 (Bulk Fermentation): Phết một lớp dầu ăn mỏng đều vào một chiếc tô lớn. Lấy khối bột đã nhồi xong ra bàn, đập nhẹ vài cái để làm mịn bề mặt, sau đó vo tròn lại. Cho khối bột vào tô đã phết dầu, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. - Bước 3: Tạo Hình Bánh: Lấy bột ra khỏi tô, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Vo tròn từng viên bột và đậy kín lại, để bột nghỉ thêm 10 phút. Sau đó, cán mỏng từng viên bột thành hình oval hoặc chữ nhật, rồi cuộn lại chặt tay theo chiều dọc như cách làm bánh mì thông thường. - Bước 4: Ủ Bánh Lần 2 (Proofing): Xếp bánh đã tạo hình vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay bánh vào lò (hoặc nơi kín, ấm áp) để ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để bánh có độ xốp mềm khi nướng. - Bước 5: Nướng Bánh & Hoàn Thiện: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C và làm nóng lò trước 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, đánh tan 1 quả trứng gà với một chút nước. Dùng chổi phết một lớp thật mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Trước khi cho bánh vào lò, dùng dao lam thật sắc rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh (để bơ topping có chỗ chảy ra và bánh nở đẹp). Cho bơ mềm (phần topping) vào túi bắt bông kem, bơm một đường dài lên vết rạch trên mỗi chiếc bánh. Rắc đều đường kính lên khắp mặt bánh. Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 17-20 phút. Lưu ý quan trọng: Khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng hanh, hãy nhanh chóng che phủ bằng giấy bạc để tránh bánh bị cháy mặt. Nướng được nửa thời gian thì xoay khay bánh để bánh chín vàng đều. - Bước 6: Thưởng Thức Nóng Hổi: Bánh sau khi ra lò sẽ có lớp bơ tan chảy thơm lừng và đường hơi caramen hóa. Bánh mì bơ Pháp ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi. Mời cả nhà cùng nhâm nhi thành quả của bạn nhé! Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ này, việc làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và thú vị. Cùng So sánh Bánh Mì Bơ Pháp với Bánh Mì Việt Nam với Bee nhé! Mỗi loại bánh mì đều có nét đặc trưng riêng, hãy thử so sánh 2 loại bánh mì nổi tiếng của Pháp và Việt Nam xem điểm khác nhau là gì nhé! Tiêu chí Bánh mì bơ Pháp Bánh mì Việt Nam Thành phần chính Bột mì, nước, men, muối, lượng lớn bơ Bột mì, nước, men, muối (ít hoặc không dùng bơ) Vỏ bánh Vàng sậm óng ả, bóng bẩy, giòn nhưng có độ mềm hơn Vàng nhạt đến vàng nâu, giòn rụm, dễ vụn Ruột bánh Đặc hơn, mềm mại, xốp nhẹ, ẩm, có màu ngà vàng Rỗng, bông xốp, trắng Hương vị Thơm lừng mùi bơ béo ngậy, vị ngọt dịu tự nhiên Vị nhạt hơn, chủ yếu là vị bột mì, thường không có mùi bơ nổi bật Cách ăn phổ biến Ăn kèm mứt, phô mai, bơ, thưởng thức cùng cà phê, ăn sáng Dùng để làm bánh mì kẹp (bánh mì thịt, bánh mì trứng...), ăn kèm món mặn hoặc chấm sữa Cảm nhận khi ăn Tan chảy trong miệng, béo thơm, đậm đà Giòn rụm, ruột nhẹ nhàng, làm nền tốt cho nhân Đặc trưng Phong cách ẩm thực Pháp, đề cao hương vị nguyên bản và kết cấu "Việt hóa" hoàn toàn, tiện lợi, linh hoạt cho món ăn đường phố Ruột bánh mì bơ Pháp mềm, xốp nhẹ và có màu ngả vàng Việc tự tay làm bánh mì bơ Pháp tại nhà sẽ giúp bạn khám phá chiều sâu hương vị đặc trưng của từng nước. Cuối tuần này hãy dành thời gian làm thử nhé!!! >>> Tham khảo Cách làm bánh mì Việt Nam giòn rụm >>> Tham khảo Máy trộn bột Bear đang có gíá sale hấp dẫn TẠI ĐÂY

Tiramisu không mascarpone – Công thức thay thế hoàn hảo, thử là mê!

Tiramisu – món tráng miệng nổi tiếng đến từ nước Ý – từ lâu đã chinh phục trái tim của biết bao tín đồ ẩm thực. Nhưng nếu bạn muốn tự làm tiramisu tại nhà mà không tìm được mascarpone, đừng lo vẫn có cách để giữ nguyên hương vị thơm béo, mềm mịn mê hoặc ấy mà không cần đến nguyên liệu “khó tìm” này. 1. Tiramisu- Món bánh ai cũng nên thử ít nhất một lần. Không phải ngẫu nhiên mà tiramisu được ví như “món tráng miệng khiến người ta yêu lại từ đầu”. Lớp kem béo ngậy hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê, xen kẽ từng lớp bánh ladyfinger mềm ẩm, thơm lừng – tất cả tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa các tầng vị giác. Với cấu trúc không cần nướng, cách làm không quá phức tạp và vị ngon chuẩn châu Âu, tiramisu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là “liệu pháp hạnh phúc” trong từng chiếc muỗng. Dù bạn đang tìm món bánh cho một buổi hẹn hò, buổi tiệc nhỏ hay đơn giản chỉ là muốn chiều chuộng bản thân, thì tiramisu luôn là lựa chọn không thể thất bại. 2. Vì sao cần thay thế Mascarpone? Mascarpone là linh hồn của Tiramisu cổ điển, nhưng không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng mua được loại phô mai tươi béo mịn này – đặc biệt ở các khu vực không gần siêu thị lớn hoặc vào những thời điểm khan hàng. Ngoài ra, mascarpone cũng có giá thành cao, khó bảo quản và dễ bị hỏng nếu không dùng hết. Vì thế, việc tìm một giải pháp thay thế mascarpone mà không làm mất đi linh hồn của món bánh chính là điều mà người làm bánh tìm kiếm. 3. Bột tiramisu- Giải pháp thay thế tiện lợi và không làm thay đổi hương vị Nghe có vẻ lạ nhưng bột tiramisu hiện nay là một sản phẩm tiện lợi, được thiết kế để mô phỏng chính xác vị béo mượt của mascarpone pha trộn với kem trứng và đường – thành phần cốt lõi tạo nên tầng kem đặc trưng của món bánh này. Loại bột này: - Hàm lượng chất béo vừa phải, không gây ngấy - Kem mướt mịn, có một chút gelatine trong bột nên lớp kem được giữ form tốt hơn, không lo thất bại - Dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần dùng ngay - Pha nhanh, không cần máy đánh trứng, không cần nấu Và đặc biệt, không ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, giúp món tiramsu mềm tan chuẩn Ý. 4. Cách làm Tiramisu không cần Mascarpone (khẩu phần ~2-3 nguời) * Nguyên liệu: - 40g bột tiramisu - 50g whipping khô - 180ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 1 túi bánh sampa (lady fingers) (~15 bánh) - 10g rượu rhum - 5g cacao - 1 gói cafe đen hoà tan * Cách làm Bước 1: Pha cà phê và rượu rhum - Hoà bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều. Thêm 5g rươụ rhum vào khuấy đều và để nguội Bước 2: Đánh trứng cách thuỷ - Đập 1 quả trứng gà vào tô chịu nhiệt, thêm 2 thìa nhỏ hỗn hợp cà phê ở trên. Đặt tô lên nồi nước nóng (không để đáy to chạm nước), vừa đun vừa khuấy đều tay. - Khi trứng ấm nhẹ và sủi tăm, nhấc ra dùng phới đánh bông nhẹ 2-3 phút Lưu ý: Không để trứng quá nóng, tránh bị chín. Bước này để trứng bông nhẹ, mịn mượt. Bước 3: Trộn kem Tiramisu - Hoà 40g bột tiramisu với 100ml nước ấm, khuấy tan đều. Để yên 3-5 phút cho bột nghỉ, nở và mịn hơn. Bước 4: Đánh kem whipping - Trộn 50g bột whipping khô với 110ml sữa lạnh, dùng phới lồng) đánh mạnh từ 5-10 phút cho đến khi kem bông mềm, tạo vân là đạt (có thể dùng máy đánh trứng để thao tác này nhanh hơn). Bước 5: Trộn hỗn hợp kem - Cho đều hỗn hợp kem whipping, kem tiramisu và trứng đã đánh bông vừa nãy. Khuấy nhẹ tay theo kiểu fold (xới nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bóng. Bước 6: Xếp bánh - Nhúng nhanh từng miếng bánh sampa vào hỗn hợp cà phê ở bước 1 (nhúng khoảng 1 giây mỗi mặt) - Xếp lần lượt 1 lớp bánh, 1 lớp kem, lặp lại khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ cao của hộp. Dàn mặt kem phẳng, cho vào ngăn mát Bước 7: Làm lạnh và hoàn thiện - Để lạnh ít nhất 4-6h hoặc qua đêm để bánh thấm vị và kem định hình - Trước khi ăn rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí tuỳ ý muốn. 5. Mẹo nhỏ để giúp bánh tiramisu ngon hơn - Dùng cà phê đậm đặc: Giúp bánh không bị nhạt khi ăn - Không nhúng bánh quá lâu: Sẽ khiến bánh bị nát và mất cấu trúc - Rắc bột cacao ngay trước khi ăn: Giữ được màu đẹp, không bị hút ẩm. 6. Tiramisu cổ điển- Giao tận nơi, giữ trọn hương vị! Nếu bạn muốn thưởng thức món tiramisu chuẩn vị Ý mà không cần chuẩn bị gì cả – hãy thử ngay Tiramisu cổ điển- Giao hàng toàn quốc của Beemart. - Nguyên liệu được đóng sẵn thành từng túi riêng biệt - Định lượng chuẩn vị, công thức truyền thống Ý - Trong set được tặng hộp inox giữ lạnh lâu hơn dù bạn có mang ra ngoài - Giao hàng toàn quốc >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu cổ điển Và nếu bạn là tín đồ matcha hoặc muốn thử một phiên bản thanh mát, lạ miệng hơn, hãy thử ngay Tiramisu Matcha- biến tấu độc đáo đang được yêu thích không kém! >>> Thử ngay Set làm bánh Tiramisu matcha Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo các công thức khá làm bánh không cần lò nướng TẠI ĐÂY

Bánh ô long Nhài nhãn- Nhất định phải "Thử một lần"

Thanh mát, nhẹ nhàng như hương trà chiều- chiếc bánh ô long nhài nhãn không chỉ là món bánh đơn giản mà là cả một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế. Tìm hiểu ngay vì sao món bánh này lại khién bao người "phải lòng" ngay từ lần đầu tiên nhé! 1. Trà ô long và nhài- Cặp đôi "tương sinh" về hương vị Không đơn thuần chỉ là sự kết hợp "lạ miệng", trà ô long và hoa nhài vốn đã được xem là cặp đôi bổ sung hoàn hảo - Ô long có vị chát nhẹ, hậu ngọt, thơm đậm giúp cân bằng độ ngọt của nhán và kem. - Nhài thì dịu, thanh khiết, khử bớt độ béo, giúp món bánh trở nên thanh mát hơn chứ không hề ngấy. - Nhãn tươi hay nhãn khô ít ai biết không chỉ là topping "ngon mắt", còn còn giúp tô lên hậu ngọt tự nhiên của trà ô long, cũng như trà làm nhãn ít gắt hơn- một hiệu ứng vị giác đầy thú vị. - Tầng kem không chỉ đẹp mà còn là cầu nối hương vị, kem là thứ khiến mỗi lớp trong bánh không bị "rời rạc". Nhiều quán sẽ biến tấu thêm một lớp Thạch trà- "nhân vật phụ" nhưng tạo cảm giác gây nghiện. Lớp thạch trà ô long giúp cân bằng độ mềm- giòn-mịn, khiến món bánh có chiều sâu hơn, không bị nhàm chán 2. Lý do món bánh này đang viral trên mạng xã hội? Không chỉ nhờ hương vị- màu sắc củ các tầng bánh (trắng- nâu-vàng-trong) khi xếp lớp rất "aesthetic" và ăn ảnh, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch và healthy- đung gu giới trẻ hiện nay. Nhiều bạn trẻ còn chia sẻ rằng "cảm giác như đang thưởng trà chứ không chỉ ăn bánh"- điều này tạo nên một sự khác biệt rõ rệt so với các món bánh ngọt thông thường. 3. Bánh dễ dàng tuỳ biến- Phù hợp với nhiều khẩu vị Tuỳ vào mỗi hàng quán sẽ biến tấu ra những phiên bản khác nhau, đặc biệt nổi bật 2 phiên bản: - Phiên bản basic với 3 tầng: Lớp bánh, lớp topping, lớp kem -> dành cho ai thích béo nhẹ - Phiên bản 5 tầng Double cream: Lớp bánh gato, kem pudding, thạch trà, topping, lớp kem -> thoả mãn người thích ăn đầy đặn, kết cấu đa dạng. 4. Bánh tưởng phức tạp- Hoá ra dễ không ngờ Nhìn lớp bánh nhiều tầng với sự kết hợp cầu kỳ, nhiều người sẽ nghĩ chiếc bánh chỉ có ngoài tiệm thôi, nhưng thật ra, việc tự tay làm bánh ô long nhài nhãn lại đơn giản hơn tưởng tượng rất nhiều. Nhờ các set nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, bạn không cần phải là người có kinh nghiệm làm bánh, chỉ cần một chút khéo léo và khoảng 60 phút là đã có thể hoàn thành. Vị bánh sau khi làm xong vẫn thơm mát, thanh nhã, không kém gì ngoài hàng – thậm chí còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Đây chính là một trải nghiệm “nghệ thuật ẩm thực tại gia” vừa dễ làm vừa gây nghiện. Tại Beemart, chúng mình có 2 phiên bản cho bạn lựa chọn từ basic đến nâng cấp hơn. [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn Basic ( Giao toàn quốc) - Thành phần: Bột bánh bông lan, Bột whipping khô, Trà olong khô + hoa nhài, Nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q trắng, 2 túi bắt kem, 2 hộp giấy kraft tròn 750ml 📖 Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft tròn, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh với đường kính 14cm [SNL] Bánh Olong Longan Double Cream - Thành phần: Bột bánh bông lan, bột whipping khô, bột ngô, đường, trà olong + hoa nhài khô, gelatin, nhãn lồng sấy dẻo, trân châu 3Q, 2 túi bắt kem, 2 hộp kraft tròn 1000ml Có hướng dẫn chi tiết kèm theo TẶNG KÈM: 2 hộp kraft + 2 nắp trong, túi bắt kem - Thành phẩm: 2 bánh ~1000ml Set nguyên liệu của chúng mình có thể ship toàn quốc, và đều kèm tờ hướng dẫn+ video chi tiết làm bánh. Đặt ngay set nguyên liệu bánh ô long nhài nhãn nhé! >>>> [SNL] Bánh Olong Nhàn Nhãn (giao toàn quốc)

Khám phá cách làm bánh Dâu đại phúc độc đáo đón Xuân về

Thế giới ẩm thực đa dạng của Nhật Bản luôn làm chúng ta vừa tò mò, vừa thích thú mỗi khi được thưởng thức. Nếu như bánh mochi được biết tới như biểu tượng của sự viên mãn trong văn hóa Nhật Bản thì bánh "Đại phúc dâu" Ichigo Daifuku là biểu tượng của mùa xuân ở xứ sở Hoa anh đào. Cùng Beemart tìm hiểu cach làm món bánh may mắn này tại nhà trong bài biết dưới đây nhé! Xem thêm: Cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản tại nhà Bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku là gì? Bánh Dâu đại phúc, còn gọi là bánh Ichigo Daifuku thuộc bánh Daifuku, một loại bánh mochi nhỏ, mang hình dáng tròn đơn giản. Bánh có vỏ màu trắng, hồng hoặc xanh nhạt, bên trong có nhân ngọt. Nhân bánh được tùy biến đa dạng, thường là đậu đỏ, matcha, kem tươi hoặc nhân trái cây như kiwi, dưa lưới và phổ biến nhất là dâu tây. Bánh Dâu đại phúc thường được biết tới là bánh đại diện cho mùa xuân ở xứ Phù Tang do hai lý do. Lý do đầu tiên nằm ở cái tên Daifuku. Ban đầu, bánh có tên là Harabuto Mochi, nghĩa là "Bánh bụng bự" do hình dáng bánh to tròn, đầy đặn. Sau này, bánh được đổi tên thành Daifuku Mochi, cũng mang ý nghĩa "Bánh bụng bự". Trong tiếng Nhật, từ Fuku - Bụng; phát âm giống từ Fuku - Phúc trong "Hạnh phúc" - nên tên bánh tiếp tục thay đổi lần thứ 3 là Daifuku Mochi, viết tắt là Daifuku, mang ý nghĩa "bánh đại phúc, bánh nhiều may mắn, hạnh phúc". Bánh "đại phúc" nhân dâu tây được ưa chuộng nhất khi xuân tới vì lý do thứ hai như sau. Nếu cắt đôi bánh Ichigo Daifuku, màu trắng của vỏ bánh mochi và màu đỏ của dâu tây sẽ nổi bật lên, khiến chúng ta liên tưởng tới quốc kỳ Nhật Bản. Vì vậy, người dân đất nước được mệnh danh là Xứ sở hoa anh đào chọn dâu làm nhân phổ biến cho bánh Daifuku, và Ichigo Daifuku (Ichigo tiếng Nhật là Dâu tây) là loại bánh đại diện cho mùa xuân. Cách làm bánh Dâu đại phúc Ichigo Daifuku tại nhà Nguyên liệu làm bánh Dâu đại phúc - 100g bột làm bánh mochi (có thể thay bằng bột nếp) - 80g đường trắng - 150ml nước lạnh - 6 quả dâu tây (tương ứng 6 cái bánh) - 100g bột bắp Cách bước thực hiện làm bánh Dâu đại phúc - Bước 1: Cắt bỏ cuống dâu, rửa sạch, để một bên cho ráo nước - Bước 2: Cho 100g bột nếp, 80g đường trắng và khoảng 50ml nước vào 1 tô lớn rồi trộn đều. Nếu bột hơi khô, bạn tiếp tục thêm nước vào, từ từ từng thìa một, vừa thêm nước vừa khuấy đều để tránh bột bị nhão. - Bước 3: + Dành cho nhà có lò vi sóng: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho tô bột vào lò vi sóng, để mức 600W trong 3 phút. Sau đó lấy ra, trộn đều hỗn hợp, tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút, lấy ra trộn tiếp. Đến khi bột sánh lại, quánh dẻo, có màu hơi đục là bột đạt. + Dành cho nhà không có lò vi sóng: Sử dụng nồi hấp: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn hấp hỗn hợp bột trong khoảng từ 30 - 40 phút, đến khi bột quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. Sử dụng chảo chống dính: Khi bột đã được nhào dẻo dai, bạn cho bột vào chảo, bật lửa vừa. Khuấy đều liên tục cho đến khi bột sánh lại, trở nên quánh dẻo và có màu hơi đục là bột đạt. - Bước 4: Cho hỗn hợp bột vừa nấu chín vào một cái khay đã phủ sẵn bột ngô. Rắc đủ lượng bột ngô để tay bạn không bị dính. - Bước 5: Bạn dùng cán cán hỗn hợp bột thành hình chữ nhật hoặc hình vuông mỏng, sau đó cắt thành các phần bằng nhau. - Bước 6: Bạn đặt một phần bột lên tay, cho trái dâu vào giữa bột, sau đó bọc lại. Bạn bọc quả dâu từ dưới lên, không cần phải bọc hết mà có thể chừa lại ở phần đỉnh cũng được. - Bước 7: Tiếp tục làm như vậy với các phần bột mochi còn lại với 5 trái dâu. Như vậy là đã xong 6 bánh Ichigo Daifuku. Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn cách làm món bánh Dâu đại phúc độc đáo cho mùa Tết đến Xuân về rồi đó. Hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn cho những món ăn vặt cho dịp sum vầy bên gia đình và bạn bè đầu năm thêm ấm áp. Beemart chúc các bạn thành công!. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee