Tất cả tin tức

Bật mí 2 cách làm kẹo Nougat ăn kiêng - ăn hoài không sợ béo

Xu hướng tự làm bánh kẹo tại nhà mỗi khi Tết đến xuân về trở nên thịnh hành từ 4-5 năm gần đây bởi sự dễ làm, dễ ăn, mà đã ăn thì lại nghiện. Tuy nhiên, kẹo Nougat có vị tương đối ngọt so với những bạn đang ăn kiêng.Thế nên Beemart đã tìm tòi, nghiên cứu các công thức để chia sẻ cho bạn cách làm kẹo nougat ăn kiêng từ các nguyên liệu healthy tốt cho sức khỏe . Cùng tìm hiểu ngay nhé! >>> Xem thêm: Healthy snack - đồ ăn vặt healthy giúp bảo toàn dáng vóc cho các cô nàng Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm kẹo nougat cơ bản Bánh ngói hạnh nhân: cách làm cực ngon và đơn giản với nồi chiên không dầu Bí kíp làm kẹo Nougat healthy ít ngọt dành cho người ăn kiêng Để làm kẹo nougat healthy ít ngọt, bí kíp chính ở phần nguyên liệu. Bạn sẽ thường thấy các công thức kẹo nougat thông thường làm từ kẹo marshmallow khá là ngọt, việc thêm các loại hạt để giảm độ ngọt nhưng không đáng kể. Vì vậy bạn nên lựa chọn những nguyên liệu phù hợp để làm kẹo nougat ăn kiêng ít ngọt nhé! Một số nguyên liệu Beemart sẽ giải thích công dụng khi sử dụng trong việc làm kẹo nougat healthy nhé! Đầu tiên, Beemart cần bạn chuẩn bị đường bột lactose. Đây là loại đường bột được tách ra từ sữa bột nguyên kem nên có độ thanh, chỉ 16% so với đường tinh luyện thông thường. Đây là loại đường chuyên được dùng trong bánh kẹo ăn kiêng và dành cho những bạn đang trong chế độ luyện tập thể thao. Loại đường bột này rất giống với sữa bột nguyên kem bình thường. Đây là nguyên liệu quan trọng, không thể thay thế nên các bạn cần tìm đầy đủ trước khi làm kẹo nhé! Bột lòng trắng trứng là nguyên liệu cần thiết tiếp theo mà bạn cần chuẩn bị. Chắc hẳn các bạn đã có nhiều công thức về kẹo Nougat làm từ lòng trắng trứng. Tuy nhiên với lòng trắng tự nhiên, độ đánh bông thường không có sự ổn định và rất khó điều chỉnh trong quá trình làm kẹo. Bột lòng trắng trứng được sấy khô, lúc đánh bông luôn giữ được độ bông ổn định để có thể thao tác kẹo đơn giản hơn. Bột thạch Agar, đọc đến nguyên liệu này hẳn các bạn sẽ rất thắc mắc sao lại có nguyên liệu trong làm kẹo Nougat ăn kiêng. Đầu tiên, khi các bạn làm bánh hay kẹo, khi đã trải qua quá trình dùng nhiệt để qua những trạng thái khác nhau, ví dụ như rắn chuyển sang lỏng, thành phẩm khi ra để một thời gian sẽ bị thoái hóa. Kẹo Nougat cơ bản các bạn làm sau một tháng, hình dáng kẹo sẽ bị thay đổi, màu kẹo bị xỉn, kẹo bị chảy nước, hương vị cũng bị ngọt gắt hơn so với thời gian đầu. Bột Agar trong công thức lúc để làm giảm quá trình thoái hóa và giữ định hình cho kẹo được tốt nhất. Chỉ nên dùng bột Agar và không dùng Gelatin các bạn nhé, tính chất của 2 nguyên liệu khác nhau đó ạ! Nếu bạn sử dụng công thức làm kẹo nougat healthy từ marshmallow thì nên chọn loại marshmallow giảm ngọt nhé! Đây là loại nguyên liệu không sử dụng đường nên rất phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng. Mách bạn 2 cách làm kẹo Nougat ăn kiêng mềm ngon 1. Làm kẹo Nougat healthy từ lòng trắng trứng Đây là công thức có sử dụng nhiều kỹ thuật, bạn nên đọc kỹ và làm theo từng bước trong hướng dẫn nhé! Nguyên liệu làm kẹo Nougat healthy: Phần 1: Làm hỗn hợp marshmallow Phần 2: Nguyên liệu khô 67g nước 2g bột thạch Agar 19g bột lòng trắng trứng 16g đường tinh luyện 34g nước 290g mạch nha 155g đường bột lactose 35g bơ 60g sữa bột nguyên kem 100g nho khô nhiều loại 200g hạt hạnh nhân Cách làm kẹo Nougat ăn kiêng: Bước 1: Trước tiên, các bạn sẽ ngâm bột Agarr vào với nước đến khi nở mềm. Trong lúc ngâm bột Agar, các bạn sẽ chuẩn bị đánh bông lòng trắng trứng. Bước 2: Đánh lòng trắng trứng. Bột lòng trắng trứng các bạn nên khuấy với nước cho đến khi tan hoàn toàn. Để đánh bông lòng trắng vẫn cần đường tinh luyện, tuy nhiên với lượng rất ít nên các bạn ăn kiêng đừng lo quá nhé! Các bạn sẽ cần máy đánh trứng khỏe như máy đánh trứng Blustone, đánh với tốc độ cao nhất đến khi bông mềm (như hình là đạt) Bước 3: Đun hỗn hợp mạch nha để làm kẹo Nougat ăn kiêng. Cho mạch nha và nước vào nồi đun lỏng. Sau đó cho hỗn hợp Agar đun chảy vào mạch nha, tiếp tục cho muối, đường bột lactose khuấy đều. Vừa đun vừa cân để đến khi đạt độ ẩm, trọng lượng mong muốn. Với hỗn hợp này, các bạn cần đun hỗn hợp bay mất 20% độ ẩm, chỉ lại 80%. Thời tiết miền Bắc hanh khô, các bạn sẽ để 82% nhé! Beemart sẽ chia sẻ cách tính để không cần máy đo độ ẩm bạn vẫn làm được kẹo nhé! CÁCH TÍNH ĐỘ ẨM: tổng nguyên liệu (hỗn hợp bột Agar, mạch nha, đường bột lactose, muối) nhân với 80 và chia 100 là ra TRỌNG LƯỢNG sau khi đun cần đạt. Để dễ dàng hơn trong việc thao tác các bạn sẽ cộng trọng lượng nồi đun với trọng lượng nguyên liệu cần đạt sẽ tiết kiệm thời gian. Trong công thức này, khối lượng hỗn hợp mạch nha đạt yêu cầu khoảng 438g. Bước 4: Khi hỗn hợp mạch nha gần đạt độ ẩm, bạn sẽ quay lại đánh bông cứng lòng trắng trứng. Hỗn hợp mạch nha đạt sẽ rất nóng, các bạn cần cẩn thận khi đánh bông cùng với hỗn hợp lòng trắng. Đặc biệt hỗn hợp sẽ dễ bị cuốn lên trên que đánh, các bạn sẽ nhấc cao nghiêng về mặt âu để hạn chế việc đó nhé! Bước 5: Thêm bơ mềm (bơ để nhiệt độ phòng cho mềm) và sữa bột nguyên kem vào, hỗn hợp kẹo lúc này rất nóng và bắt đầu cứng lại. Nhanh tay thêm hoa quả sấy và các loại hạt nhào trộn thật đều. Đổ kẹo vào khuôn kẹo Nougat 60 viên, nén thật chặt, để thật nguội mới bỏ ra cắt kẹo. Bước 6: Cắt kẹo cần dao sắc và mỏng, cắt kẹo thật dứt khoát. Muốn những viên kẹo vuông vắn hãy để kẹo thật nguội nhé! Kẹo nên bảo quản trong túi kẹo hàn miệng túi, với công thức kẹo Nougat ăn kiêng bạn không cần giấy gạo vì làm đúng như công thức kẹo rất khô ráo, không bị chảy nước. 2. Làm kẹo Nougat ăn kiêng bằng marshmallow giảm đường Với công thức này sẽ không đòi hỏi những kỹ thuật như trên, vì đã có marshmallow giảm ngọt rồi. Hơn nữa Beemart ra mắt set nguyên liệu làm kẹo nougat healthy tiện lợi giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, mà vẫn đảm bảo kẹo nougat chuẩn vị. Nguyên liệu làm kẹo Nougat xoài phiên bản healthy Kẹo marshmallow không đường: 150g Bột sữa tách béo: 60g Bơ: 50g Hạt mix (hạnh nhân, óc chó, macca, bí xanh): 100g Xoài sấy dẻo: 70g * Công thức này bạn có thể làm được 20-25 chiếc kẹo Cách làm kẹo nougat ăn kiêng bằng marshmallow Bước 1: Sấy sơ các loại hạt mix để hạt chín và thơm hơn. Với nồi chiên không dầu bạn để ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 10 phút. Hoặc dùng chảo rang hạt với lửa vừa. Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất, cho 50g bơ lạt vào đun chảy hoàn toàn. Sau đó cho kẹo marshmallow giảm ngọt vào và liên tục đảo đều tay cho đến khi chảy hoàn toàn. Lưu ý vẫn để lửa nhỏ bạn nhé! Khi kẹo tan hết thì cho sữa bột vào đảo đến khi bột sữa và marsh hòa quyện vào với nhau. Bước 3: Cho 100g hạt sấy ở bước 1 và 70g xoài sấy dẻo vào hỗn hợp kẹo sữa đảo đều trên bếp với lửa nhỏ nhất để các nguyên quyện với nhau thành 1 khối Lưu ý: Bước này hỗn hợp kẹo sữa khá dính và các loại hạt mix nhiều nên khi đảo sẽ nặng tay, bạn cần phải dùng lực để trộn đều cho hỗn hợp quyện nất. Luôn duy trì nhiệt độ thấp nhất của bếp để kẹo không bị cháy. Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn làm kẹo nougat hoặc giấy nến. Đặt lên trên bề mặt kẹo 1 tờ giấy nến khác rồi dùng cán lăn bột hoặc dùng tay trải đều hỗn hợp kẹo. Sau khoảng 1-2h nhiệt độ phòng hoặc 30 phút trong tủ đông kẹo sẽ nguội và dùng dao sắc cắt thành những thanh kẹo nougat healthy nhỏ. Kẹo nougat ăn kiêng bảo quản trong túi đựng kẹo nougat có thể để được ở nhiệt độ phòng đến 1 tháng, và 2-3 tháng trong tủ lạnh đấy. Kẹo nougat healthy xoài ít ngọt, ít béo với miếng xoài dai sần sật, các loại hạt bùi bùi luôn là lựa chọn hàng đầu của những người ăn kiêng. Hy vọng với 2 cách làm kẹo Nougat ăn kiêng trên đã giúp các bạn có lựa chọn mới để nhâm nhi ngày Tết đồng thời nâng cao tay nghề với kĩ thuật làm kẹo không thua kém masterchef nhé! Đừng quên cập nhật những công thức hot hit tại Blog Beemart và những video hướng dẫn làm bánh chi tiết tại Youtube của Bee nhé! Chúc các bạn thành công! >>> Tham khảo các nguyên liệu làm kẹo nougat đầy đủ, giá tốt tại Beemart >>> Cập nhật các mẫu túi đựng kẹo nougat mẫu mới nhất năm nay ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách làm kẹo nougat không cần marshmallow siêu dễ tại nhà

Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc. Kẹo thường được làm vào mỗi dịp Tết đến xuân về bởi vì tên gọi hạnh phúc vô cùng ý nghĩa, mong cầu một năm mới đầy hạnh phúc, an vui lại kết hợp thêm vị kẹo thơm thơm, bùi bùi của các loại hạt khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê. Bạn không thích kẹo Nougat được làm từ Marshmallow bởi vì sợ ngọt thì hôm nay hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm kẹo nougat không cần Marshmallow nhé! Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm kẹo nougat cực chuẩn tại nhà Bánh bông tuyết - món bánh biến tấu cực lạ từ kẹo nougat Nguyên liệu cách làm kẹo nougat không cần marshmallow - Mật ong: 250g - Hạnh nhân nguyên hạt: 100g - Hạt dẻ cười: 50g - Đường Glucose Sirop: 100g - Đường hạt: 200g - Nước: 65g - Lòng trắng trứng: 70g Cách làm kẹo nougat không cần marshmallow (1) Hạnh nhân và hạt dẻ cười khi mua về nếu đã được rang/sấy/nướng sẵn thì có thể sử dụng ngay, nếu chưa rang/sấy/nướng thì đem đi làm chín. Sau đó đem hạt đi đập vỡ hoặc có thể để nguyên hạt. (2) Cho đường hạt, đường glucose, mật ong và nước vào một chiếc xoong, khuấy đều cho đường tan bớt. Đưa lên bếp đun ở lửa vừa đến khi đạt đến nhiệt độ 140 độ C (hoặc có thể hơn 2-3 độ C nhưng không lớn và nhỏ hơn quá nhiều, sử dụng dụng cụ đo để nhiệt chính xác nhất). (3) Khi hỗn hợp nước đường gần đạt đến nhiệt độ 140 độ C, đem lòng trắng trứng ra đánh bông đến độ bông mềm, khi nước đường đạt đến nhiệt độ chuẩn thì đổ từ từ vào tô lòng trắng trứng (đổ men theo thành tô, không đổ thẳng vào lòng trắng trứng), tiếp tục đánh trứng đến khi đặc sệt lại. (4) Hạ máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất, cho hạnh nhân, hạt dẻ vào đánh đều, cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thì dừng lại. (5) Lót giấy nến vào khuôn để chống dính, đổ hỗn hợp kẹo còn nóng vào, lót thêm một tấm giấy nến lên trên, dùng tay hoặc bàn xoa, đáy khuôn khác,... để nhấn cho đều. Nếu có thể mua được bánh gạo mỏng thay thế cho giấy nến thì sẽ tốt hơn. (6) Để cho kẹo thật nguội (mất khoảng 3 tiếng) rồi đem đi cắt thành từng miếng. Cách làm kẹo nougat không cần marshmallow với thành phẩm sẽ có bề ngoài bắt ngắt, vị vừa bùi vừa ngọt và sẽ hơi ngọt một chút với những người không thích ăn ngọt, nhưng như thế mới là đúng chuẩn hương vị kẹo Nougat. Thử làm ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công! Nguồn: Vũ Trường >> Xem thêm: Cách làm kẹo đường rực rỡ sắc màu hút mắt trẻ nhỏ >>> Tham khảo thêm: Các nguyên liệu làm kẹo nougat chất lượng tại Beemart ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Kẹo Nougat trà xanh - tinh hoa của đất nước mặt trời mọc

Trà xanh được coi như sự nổi bật trong các món tráng miệng ở Nhật Bản. Phong trào sử dụng trà xanh trong những chiếc bánh ngọt ngào luôn trở thành hot trend và là " đối thủ" đáng gờm của chocolate. Kẹo Nougat trà xanh cũng không phải ngoại lệ, với hương vị thanh mát cùng màu xanh dịu dàng sẽ là sự lựa chọn Beemart đề cử nên thử trong dịp Tế 2022 sắp tới. Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm kẹo nougat cơ bản Bánh bông tuyết - món bánh biến tấu cực mới lạ từ kẹo nougat Kẹo nougat cho người ăn kiêng, thơm ngon mà không lo béo Kẹo Nougat trà xanh - tinh hoa của đất nước mặt trời mọc Kẹo Nougat truyền thống thường bị những thực khách khó tính về độ ngọt và quá đơn giản chỉ có hương vị sữa nguyên kem. Với kẹo Nougat trà xanh, không những giảm độ ngọt bằng vị chát của trà mà còn có mùi hương vô cùng dễ chịu, giống như đang tận hưởng ở đồi chè xanh mát vậy. Kẹo Nougat trà xanh không hề khó làm, các bạn có thể tận dụng combo kẹo Nougat cùng với những tip nho nhỏ của Beemart là ra thành phẩm những viên kẹo ngọt ngào mang hương vị của Nhật Bản. Nguyên liệu kẹo Nougat trà xanh: Trong một bộ combo kẹo Nougat bao gồm những nguyên liệu sau: 80g bơ lạt 240g kẹo Marshmallow 200g sữa bột nguyên kem Hạt dẻ cười 100g Hạt bí chà xanh 100g Hạt hạnh nhân 50g Nho khô 100g Hoa hồng khô 5g Để có thể làm ra kẹo Nougat trà xanh, các bạn sẽ cần thêm bột trà xanh. Beemart có bột trà xanh Đài Loan và bột trà xanh Nhật Bản phù hợp với nhu cầu của các bạn. Bột trà xanh Nhật Bản tuy thơm nhưng màu lên kẹo hơi bị xỉn nên các bạn có thể trộn tỉ lệ 1:1 với bột trà xanh Đài Loan. Màu của bột trà xanh Đài Loan rất đẹp, những bạn muốn buôn bán rất hợp lí. Cách làm kẹo Nougat trà xanh: Các loại hạt khô Beemart cho vào khay nướng lót giấy nến nướng 170 độ trong 5-7 phút, có thể nướng trong nồi chiên không dầu, hoặc rang trên chảo đến khi hạt thơm thì lấy ra để nguội. Riêng nho khô sẽ ngâm nước ấm trong 5 phút rồi dùng khăn giấy thấm khô. Bí quyết làm kẹo là thao tác nhanh tay để kẹo không bị vón cứng lại. Bắc chảo không dính lên bếp bật lửa nhỏ nhất (tốt nhất là dùng bếp điện từ để lửa thấp nhất có thể nhé). Sau đó cho bơ vào, bơ chảy hết thì cho kẹo Marshmallow vào đảo đến khi kẹo tan gần hết thì cho bột sữa vào làm 3 lần và luôn đảo. Thêm 5g bột trà xanh Đài Loan và 5g bột trà xanh Nhật Bản, đảo nhanh tay để trà xanh hòa tan hết vào hỗn hợp kẹo sữa. Kế tiếp cho tất cả hạt và nho khô vào và trộn lên cho hòa quyện rồi tắt bếp. Cho khối kẹo vào khuôn kẹo nougat lấy tấm silicon trong khuôn kẹo nougat phủ lên, cán phẳng đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 5 tiếng trong tủ lạnh thì có thể lấy ra, cắt ngắn dài tùy ý. Gói giấy gạo và cho vào túi đựng kẹo hàn lại sao cho đẹp mắt. Kẹo Nougat trà xanh có thể sử dụng trong 2 tháng nha. Có thể rắc thêm cánh hoa (hoa dùng cho thực phẩm) lên mặt kẹo khi cho vào hộp cán mặt kẹo. Tham khảo thêm món kẹo nougat trà xanh kiwi với hương vị cực mới lạ cho mùa Tết 2023! Kẹo Nougat trà xanh để mời khách vào dịp Tết hoặc cho vào hộp giấy đẹp đẹp làm quà biếu vào các dịp đều rất thích hợp. Các bạn nữ làm kẹo tặng cho các bạn nam hoặc ngược lại sẽ cảm thấy rất ngọt ngào, ấm áp luôn. Chúc mọi người thành công với món kẹo Nougat này và cảm thấy hạnh phúc khi ăn kẹo mình tự làm nhé! >>> Tham khảo các nguyên liệu làm kẹo nougat đầy đủ, chất lượng tại Beemart >>> Các mẫu túi đựng kẹo nougat mới nhất, hot nhất thị trường năm nay ------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Xu hướng lựa chọn nguyên liệu làm kẹo Nougat 2024

Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc, là một loại kẹo vừa có vị ngọt ngào của sữa, vừa có vị bùi bùi hạt của nên được rất nhiều bạn yêu thích. Với cách làm đơn giản, nhiều bạn lựa chọn tự làm loại kẹo này để mang tặng bạn bè, người thân với ý nghĩa mang lại hạnh phúc cho người được tặng. Vậy xu hướng lựa chọn nguyên liệu làm kẹo Nougat 2024 là gì? Cùng Beemart tìm hiểu trong bài viết này nhé !!! Xem thêm: >>> Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm kẹo nougat cực chuẩn tại nhà >>> Kẹo nougat cho người ăn kiêng, thơm ngon lại không sợ béo Xu hướng lựa chọn nguyên liệu làm kẹo Nougat 2024 Những năm gần đây, cứ đến dịp gần Tết là kẹo Nougat lại nổi như cồn ở trên các group, cộng đồng làm bánh và nấu ăn. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, loại kẹo này được nhiều chị em lựa chọn để làm món quà handmade ý nghĩa dành tặng cho gia đình, người yêu hay bạn bè. Vậy xu hướng lựa chọn nguyên liệu làm kẹo Nougat 2024 là gì? Nguyên liệu làm kẹo Nougat 2024 Nguyên liệu làm kẹo Nougat - Phần cốt kẹo Phần cốt kẹo là phần quan trọng nhất và không thể thiếu khi làm kẹo Nougat. Phần cốt kẹo bao gồm: Kẹo Marshmallow: Kẹo Marshmallow bạn chọn loại nào cũng được nhưng nếu bạn muốn tạo màu cho kẹo Nougat thì bạn nên chọn kẹo Marshmallow có màu trắng để màu lên được chuẩn nhất. >>> Tham khảo kẹo marshmallow chất lượng làm kẹo nougat nhà Beemart TẠI ĐÂY!!! kẹo xốp marshmallow Bột sữa: Để làm kẹo Nougat ngon nhất, bạn nên chọn bột sữa thay vì bột sữa béo bởi bột sữa được làm hoàn toàn từ sữa bò nguyên chất, có vị ngọt mát và hương thơm béo ngậy của sữa. Đặc biệt bột sữa vẫn giữ nguyên được những chất dinh dưỡng có sẵn trong sữa nên rất tốt cho sức khỏe. Bơ: Bạn nên chọn các loại bơ lạt để mùi vị của bơ không làm ảnh hưởng đến hương vị của kẹo. >>> Tham khảo các nguyên liệu làm kẹo nougat khác nhà Beemart TẠI ĐÂY!!! nguyên liệu kẹo nougat khác Nguyên liệu làm kẹo Nougat - Phần nhân kẹo Để làm kẹo Nougat bạn nên sử dụng các loại hạt ít dầu như hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt phỉ, hạt bí chà xanh… Những hạt nhiều dầu sẽ làm kẹo bị chảy nhanh và hương vị kẹo sẽ bị át bởi các mùi của hạt. Ngoài các loại hạt dinh dưỡng, xu hướng nguyên liệu làm kẹo Nougat năm nay là kết hợp với các loại hoa quả sấy dẻo. Các loại hoa quả sấy dẻo được nhiều chị em lựa chọn để làm kẹo nougat là: dâu tây, xoài, kiwi, cam,... Kẹo Nougat được làm từ các loại hoa quả sấy dẻo sẽ mang lại cảm giác mềm mềm với vị chua chua, ngọt ngọt nên ăn vô cùng ngon lại không ngấy. Bên cạnh đấy các loại nho khô, phúc bồn tử khô cũng vẫn được chị em lựa chọn để làm kẹo Nougat. >>> Tham khảo các loại hạt, quả làm nhân kẹo Nougat nhà Beemart TẠI ĐÂY! hạt quả Lưu ý khi làm kẹo Nougat Các loại quả khô như nho khô hay phúc bồn tử quá cứng thì nên ngâm nước hoặc ngâm rượu rum cho mềm trước khi làm kẹo. Các loại hoa quả sấy dẻo vì đã mềm sẵn rồi thì không cần ngâm. Các loại hạt dinh dưỡng dù đã rang chín sẵn rồi thì bạn vẫn nên rang sơ qua trên chảo để hạt thơm hơn. Tổng lượng hạt và quả nên tương đương với tổng lượng bơ và kẹo dẻo thì kẹo sẽ có hương vị cân bằng hơn, không quá ngọt, không quá ngấy. Tạo màu, tạo hương cho kẹo Để tạo màu và tạo hương cho kẹo nougat, bạn có thể dùng bột trà xanh, bột ca cao hoặc cafe hoà tan, pha vào cùng bột sữa, nấu trên chảo để làm hương vị kẹo mong muốn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại màu thực phẩm để tạo nhiều màu sắc cho kẹo hơn. Màu thực phẩm thì bạn nên chọn loại màu gel bởi không cần cho quá nhiều (sẽ làm ướt kẹo). Kẹo sẽ hơi có màu vàng là màu từ bột kem sữa và bơ nên khi pha màu các bạn lưu ý màu có thể sẽ bị thay đổi một chút nhé! >> Xem thêm: Cách làm kẹo nougat trà xanh ngon tại nhà Phần trang trí Để trang trí kẹo Nougat, bạn có thể dùng các loại hoa khô như hoa hồng. Ngoài sử dụng hoa, xu hướng nguyên liệu làm kẹo nougat năm nay là sử dụng cơm dừa. Mua nguyên liệu làm kẹo Nougat ở đâu, giá tốt Các loại hạt dinh dưỡng bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở trên thị trường với nhiều mức giá khác nhau nhưng bạn nên lưu ý chọn địa chỉ mua uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Các loại hoa quả sấy dẻo bạn có thể mua ở Langfarm, siêu thị hoặc Beemart. Tại Beemart có đầy đủ các loại hạt dinh dưỡng, hoa quả sấy dẻo, sấy khô, dụng cụ cùng túi đựng làm kẹo Nougat. Các sản phẩm tại Beemart với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đảm bảo chất lượng nên được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn sử dụng. Trên đây là nguyên liệu làm kẹo Nougat bạn có thể tham khảo. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể sáng tạo nhiều loại kẹo Nougat với các hương vị khác nhau để chiêu đãi cả gia đình. >> Tham khảo các nguyên liệu làm kẹo Nougat đầy đủ, chất lượng nhà Beemart TẠI ĐÂY! làm kẹo nougat ------------------------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

CÁCH LÀM KẸO NOUGAT BẰNG MARSHMALLOW CỰC NGON TẠI NHÀ

Kẹo Nougat là một món ăn được nhiều chị em lựa chọn làm dịp Tết để biếu tặng người ông bà, bố mẹ, người thân yêu. Là kẹo nhưng Nougat không hề ngọt sắc như nhiều người nghĩ đâu. Sự hòa quyện của sữa và các loại hạt, kẹo làm từ marshmallow lại khá dễ làm nên sẽ Nougat nhanh chóng trở thành Hot trend trong nhiều năm gần đây đấy! Xem thêm: Kẹo Nougat ăn kiêng - ăn hoài không sợ béo Bánh bông tuyết - biến tấu cực ngon của kẹo Nougat Công thức kẹo Nougat có gì Mấy năm gần đây mình thấy có một loại kẹo được rất nhiều chị em trong group nấu ăn thích làm vào mỗi dịp Tết đó chính là kẹo Nougat. Ban đầu khi đọc công thức làm món kẹo này mình đã rất phân vân vì nghĩ chắc món này sẽ ngọt lắm. Làm xong không ai ăn bỏ cũng uổng. Sau thấy nhiều chị em làm món này quá, ai cũng khen ngon và bảo không ngọt lắm nên mình cũng thử xem sao. May là mình đã thử để không bỏ qua một món kẹo ngon như kẹo Nougat này trong dịp Tết của gia đình. Với tên gọi là kẹo hạnh phúc - kẹo Nougat, món kẹo này rất hợp để các bạn có thể biếu ông bà, bố mẹ hay đem tặng người yêu, bạn bè trong mỗi dịp Tết đấy nhé! Cách làm kẹo Nougat cũng khá đơn giản. Đa phần các công thức trên mạng đều giống nhau và chia ra làm 2 phương pháp chính đó là: làm kẹo nougat bằng Marshmallow và làm kẹo bằng mạch nha Mình đã thử cả 2 công thức và có thấy những sự khác nhau như sau: Với mình thì làm kẹo bằng mạch nha mình thấy mềm mại hơn, vị thanh hơn. Làm bằng marshmallow để ở nhiệt độ phòng không bị chảy, nhưng độ mềm mại thì kém hơn một chút Về giá thành: làm bằng mạch nha sẽ rẻ hơn Thời gian: làm bằng marshmallow nhanh hơn Độ khó: Làm bằng mạch nha sẽ cần công thức chuẩn và độ khó sẽ cao hơn. Còn làm bằng marshmallow thì khá đơn giản, những bạn mới học làm chỉ cần làm theo đúng công thức là thành công Có 2 công thức nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm kẹo Nougat bằng marshmallow trước nhé. Công thức làm kẹo nougat bằng marshmallow rất dễ, phù hợp với những bạn mới bắt đầu làm nên các bạn cứ yên tâm đã làm là thành công nhé! Món kẹo Nougat được làm trong rất nhiều dịp lễ và được coi là biểu tượng của sự hạnh phúc. Và trong những ngày Tết đầu năm mới, hãy cùng vào bếp với nhà Bee để làm món kẹo nougat siêu hot hit nhất năm nhé ! >>> Xem thêm: Tổng hợp đầy đủ Nguyên liệu làm kẹo Nougat cần phải có CÁCH LÀM KẸO NOUGAT BẰNG MARSHMALLOW CỰC NGON TẠI NHÀ Nguyên liệu: làm được 60 chiếc kẹo nougat + 80gr bơ lạt + 240gr kẹo Marshmallow + Sữa bột nguyên kem Newzealand 200gr + 200gr hạt khô bao gồm hạt bí, óc chó, hạt điều, hạnh nhân + 100gr nho khô hoặc nam việt quất + 5g hoa khồng khô để trang trí (cái này không có cũng được nhé) Lưu ý trước khi làm: Cách làm kẹo Nougat khá dễ nhưng bạn cũng cần có một số lưu ý trước khi làm nhé: 1. Các bước làm kẹo cần làm rất nhanh nên bạn cần cân đủ các loại nguyên liệu trước và để quanh bếp, trong tầm với của tay nha 2. Bơ các bạn nên chọn các loại bơ nhạt làm bánh để không làm ảnh hưởng đến hương vị của kẹo nhé. Một số loại bơ bạn có thể dùng là bơ anchor, TH, elle&vire.... Tuyệt đối không dùng bơ Tường An bởi vì bơ tường an là bơ thực vật, độ béo thấp nên khi đun nóng trong quá trình chế biến sẽ sinh ra các loại chất béo không bão hòa, làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch đấy. Màu sắc của bơ cũng sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của kẹo. Bơ trắng sẽ làm ra kẹo có màu trắng còn bơ vàng sẽ làm kẹo có màu hơi ngả vàng nên tùy vào sắc kẹo bạn muốn mà bạn chọn bơ cho phù hợp nhé 3. Các loại hạt và hoa quả khô trong công thức các bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình nhưng nhiều loại hạt mix với nhau sẽ giúp kẹo ngon, ăn đỡ bị ngán hơn nhé. Đặc biệt nên chọn các loại hoa quả khô có vị chua một chút như ngo khô, nam việt quất để cân bằng lại độ ngọt của kẹo. Mình biết có rất nhiều bạn khi làm kẹo hạnh phúc sẽ muốn cho thật nhiều hạt để kẹo ngon hơn nhưng lượng hạt cũng không nên cho quá nhiều bởi vì cho hạt nhiều thì lượng Marshmallow, bơ và bột sữa trong công thức không đủ để kết dính kẹo. Lượng hạt chỉ nên bằng lượng marshmallow cho vào thôi nhé! Cách làm kẹo nougat từ marshmallow Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo sữa. - Bạn cho chảo lên bếp làm nóng, rồi cho bơ vào để bơ tan ra sau đó cho 240 g marshmallow vào và đảo theo vòng tròn với lửa nhỏ để hỗn hợp hòa tan vào nhau. - Khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau, bạn cho sữa bột vào. - Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý: Lửa phải thật nhỏ. Siêu nhỏ đến mức có thể. Sau khi bơ đủ chảy (không bị sôi lăn tăn nhé), cho marsh cắt nhỏ vào và đùng đũa khuấy nhanh liên tục theo vòng liên tục không nghỉ ( dùng đũa lúc này sẽ hiệu quả hơn cây vét bột) đến khi nào bơ và marsh hòa quyện thành hỗn hợp sệt hoàn toàn. Lúc này bạn mới cho sữa vào đảm bảo không bị tách bơ. Nếu cảm thấy lửa hơi to thì cứ tắt lò rồi khuấy trên chảo nóng xong hãy mở tiếp. Cứ nhanh tay và liên tục đảm bảo không trộn trộn khều khều nhẹ quá khó hòa quyện lắm nha Bước 2: Thêm các loại hạt vào kẹo: - Bạn mở lửa nhỏ riu riu và cho các loại hạt và đảo đều hỗn hợp sau đó tắt bếp. *Lưu ý: Thời gian nấu hỗn hợp không nên quá 7 phút. Bước 3: Cho hỗn hợp kẹo ra khay. - Sau đó, cho hỗn hợp ra khay không dính, để đảm bảo tuyệt đối bạn có thể lót giấy nến lên trên khay rồi mới cho hỗn hợp kẹo ra khay. - Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp ra toàn bộ khay, tiếp theo lót thêm một lớp giấy nến lên mặt kẹo và dùng tay miết để mặt kẹo được phẳng hơn và dùng cây lăn phẳng bề mặt kẹo. - Bạn có thể cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng cho cứng lại rồi lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn không thích ăn cứng bạn có thể cắt ngay kẹo vẫn còn độ dẻo. Và thế là chúng ta đã có ngay những chiếc kẹo xinh xắn, thơm ngon nhâm nhi dịp Tết về rồi. Với công thức và cách làm cực kỳ đơn giản này, Bee tin rằng bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiên nhé ! >>> Xem thêm: Combo nguyên liệu làm kẹo nougat cực hot NHANH TAY SẮM ĐỒ VỀ LÀM KẸO NGAY THÔI !!! Kẹo Nougat ngoài để sử dụng trong gia đình, những năm gần đây, kẹo cũng được nhiều chị em lựa chọn để làm món quà handmade dành tặng cho những người thân yêu. Với tên gọi khác là kẹo hạnh phúc, những chiếc kẹo Nougat là món quà vô cùng ý nghĩa, chứa đựng nhiều tình cảm mà bạn có thể dành tặng cho gia đình, bạn bè trong dịp Tết năm nay. Những chiếc kẹo nougat được bọc trong những chiếc túi xinh xắn, đáng yêu chắc chắn sẽ khiến tất cả mọi người bất ngờ về độ khéo tay của bạn đó. Bạn có thể tham khảo ngay các mẫu túi đựng kẹo nougat siêu xinh và đáng yêu nhé!