Tất cả tin tức

Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn vị

Mỗi độ trăng rằm về rất nhiều các chị em lại rục rịch chuẩn bị nấu nước đường bánh trung thu để chuẩn bị đồ nghề cho mùa trung thu sắp tới. Tuy nhiên có khá nhiều chị em băn khoăn không biết cách nấu nước đường bánh trung thu chuẩn vị, vậy thông qua bài này, Bee sẽ chỉ cho bạn đầy đủ hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn vị cho mùa trăng rằm 2019 tới đây. Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cực dễ cho người mới 1. Nước đường- yếu tố chiếm tới 80% chất lượng bánh Nước đường bánh nướng chiếm 80 phần trăm tỷ lệ thành công khi lên bánh. Bánh màu đẹp hay không? Bánh để được lâu hay không? Ngoài công thức vỏ và nhân đạt thì nước đường đóng 1 phần cực kì quan trọng. Nước đường bánh trung thu đóng vai trò quan trọng khi làm bánh Có rất nhiều người đã luôn tự hỏi tại sao bánh của gia đình nhà mình lại không lên chuẩn màu, màu khá nhợt nhạt, bánh không có vẻ ngoài đẹp như các loại bánh khác. Tuy nhiên nhiều người lại không hề biết rằng yếu tố nước đường đóng vai trò quan trọng chúng chiếm tới 80% chất lượng bánh dẻo bánh nướng sao cho chuẩn vị nhất. Nếu bánh trung thu không được làm với các loại nước đường chuẩn thì bánh sẽ không ngon và chất lượng bánh sẽ không đảm bảo. Bánh có lên màu đẹp hay không nước đường bánh trung thu chiế tỉ lệ lớn. Xu hướng bánh trung thu hiện đại trong năm 2022 >> Xem thêm: Clip hướng dẫn sên nhân trung thu đậu xanh >> Khám phá bên trong các địa chỉ bán hộp đựng bánh trung thu năm nay? 2. Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu dẻo Công thức nước đường bánh Dẻo (của Chu Thanh Thơ) Nguyên liệu nấu nước đường bánh dẻo - Đường phèn hạt: 500g (giúp nước đường có vị ngọt thanh) - Đường kính trắng: 500g - Nước: 1kg - Nước cốt chanh: 10g Lưu ý: Nếu muốn bánh bảo quản được lâu hơn, bạn có thể thay giảm bớt lượng nước theo công thức bằng cách nấu theo tỉ lệ 1kg đường : 0.6kg nước. Nấu theo công thức này bánh thành phẩm của bạn sẽ có vị ngọt gắt hơn cách nấu thông thường. Thực hiện: - Đổ 500g đường phèn hạt vào trong nồi nước, khuấy đều cho đường tan bớt. - Cho lên bếp đun ở lửa lớn đến khi gần nước sôi và đường tan hết thì cho đường kính trắng vào. Tiếp tục đun khi thấy sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 10 phút đổ chanh vừa vắt vào, đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp. Lưu ý: - Sau khi đưa nồi nước đường lên bếp đun tuyệt đối không nguấy, đảo, nếu khuấy đảo sẽ làm hỏng. - Khi đổ đường kính trắng vào trong nồi, không nên đổ hết cùng một lúc và tập trung vào một chỗ dưới đáy nồi mà nên đổ từ từ từng lớp, dàn đều quanh đáy nồi. Tránh trường hợp nhiệt độ quá cao làm đường dưới đáy không kịp tan hết, bị bén cháy ảnh hưởng đến màu và mùi của nước đường. Sau khi nước đường nguội thì có thể bắt đầu làm bánh dẻo. Không dùng hết cất tủ đựng vào lọ để lần sau dùng tiếp. 3. Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn vị khó nhất phải kể đến nấu nước đường bánh nướng. Bởi bánh dẻo nước đường chỉ là gia vị, còn nước đường bánh nướng sẽ đóng vai trò quan trọng giúp màu bánh lên đẹp chất lượng nhất. Nước đường bánh nướng sẽ được nấu như sau: Nước đường bánh nướng khó nấu hơn rất nhiều nước đường bánh dẻo Nguyên liệu cần chuẩn bị: – 1kg đường. – 600ml nước. – 2-3 quả chanh (50-70gr). – 30ml mạch nha (nếu có). – 5ml nước tro (nếu có). Cách làm: Đổ nước vào nồi cho lên bếp đun, sau khi nước sôi tắt bếp đổ đường vào khuấy đều. Sau khi khuấy xong đặt lên bếp đun sôi nước đường. Khi nước đường sôi trở lại thì vặn nhỏ, đổ nước chanh và vỏ chanh đã vắt cà xắt nhỏ vào. Tiếp tục đậy nắp đun sôi. Vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 2--30 phút. Xem thêm : Địa chỉ bán bánh trung thu truyền thông ngon bổ rẻ tại Hà Nội Khi đun nước đường, sẽ có nổi bọt, nên để ý hớt bớt bọt trắng ra ngoài. Lưu ý tuyệt đối không được khuấy nước khi đang đun trên bếp. Để nồi lên bếp và không động đũa vào khuấy Sau khi nước sôi trở lại đổ mạch nha và nước tro tàu đã chuẩn bị vào. Đun thêm 20-30 phút nữa thì tắt bếp. Để kiểm tra nước đường đã đạt hay chưa, bạn chuẩn bị 1 bát nước nhỏ một vào giọt nước đường đã đun vào trong bát. Quan sát nếu nước không tan ra vẫn đọng lại thành hình tròn trong 1-2 giây đầu tiên thì là được, nếu nước đường tan ra hòa tan với nước thì nước vẫn loảng, phải đun thêm. Nước đường đã được thì nhấc nồi ra khỏi bếp, vớt vỏ chanh để nguội và múc vào các lọ đã chuẩn bị. Bảo quản khoảng 7 ngày thì có thể làm bánh. Trên đây là hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn vị cho cả bánh dẻo và bánh nướng. Chúc các bạn thành công với các sản phẩm này nhé!

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực đơn giản

Nước đường chắc chắn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm nên một chiếc bánh Trung thu đúng chuẩn. Để mua 1 chai nước đường ngoài thị trường khá đơn giản. Tuy nhiên đôi khi các bạn sẽ đặt ra những câu hỏi về sự sạch sẽ cũng như an toàn của chúng. Nếu bạn không thực sự tin tưởng những loại nước đường ngoài kia thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu rất đơn giản và không mất quá nhiều công sức của bạn đâu nhé. Hạt ăn dặm cho trẻ – Nên chọn loại nào Tất tần tật về bánh Trung thu truyền thống Máy trộn bột giá rẻ tiện lợi cho người mới làm bánh Nước đường làm bánh trung thu có tầm quan trọng thế nào trong việc làm bánh??? Để làm được một mẻ bánh trung thu ngon, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ, nguyên liệu làm bánh như: khuôn khay, bột, nhân,... thì có một phần không thể thiếu. Đó chính là nước đường. Không chỉ được sử dụng để làm bánh trung thu mà nước đường còn được sử dụng trong pha chế và làm nhiều loại bánh khác. Nước đường giúp cho vỏ bánh mềm thơm, ẩm, đậm màu và thời gian bảo quản bánh dài hơn. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu không hề khó, chỉ cần bạn canh được độ sôi và đạt của nước đường là được. Nguyên liệu để nấu cũng rất dễ tìm. Đơn giản chỉ là đường, chanh hoặc thơm, mạch nha và nước tro tàu (không bắt buộc). Vì màu sắc cũng như mùi vị của bánh nướng và bánh dẻo là khác nhau nên công thức nấu đường cả hai loại bánh này cũng có sự khác biệt. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách nấu nước đường làm bánh trung thu đơn giản tại nhà nhé. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu Cách nấu nước đường làm bánh trung thu dẻo Vì bánh dẻo có màu trắng nên nước đường sử dụng cũng cần có độ trong, không bị lẫn màu. Do vậy, loại đường sử dụng trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ là đường cát trắng. Nguyên liệu Đường: 1 kg đường trắng Chanh: 1 quả Nước sôi: 1 lít Cách nấu Đun sôi 600ml nước trắng. Khi nước bắt đầu sôi cho vào 1 kg đường, khuấy đều. Đun liu riu khoảng 20 phút cho đường sánh lại thì cho nước cốt chanh vào. Nấu tiếp thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp. Chờ nước đường nguội hoàn toàn mới cho vào lọ tiệt trùng, đậy kín để làm bánh. Theo một số cách nấu nước đường làm bánh trung thu được chia sẻ, bạn có thể chỉ đun 10'. Tuy nhiên bạn cần làm hết lượng nước đường đó trong từ 4-5 ngày nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng Nguyên liệu Đường hoa mai: 1kg (hoặc 500g đường hoa mai+500g đường trắng) Nước: 600ml Chanh xanh: 1 quả Dứa: 1 quả (nếu có) Mạch nha: 30g (nếu thích) Cách nấu nước đường làm bánh trung thu nướng (Ảnh: Blue Jan's) Đổ nước cùng đường hoa mai vào nồi. Khuấy tan đường với nước trước khi bật bếp để tránh tình trạng đường bị cháy. Cho nước cốt 1 nửa quả chanh, vỏ chanh và dứa vào hỗn hợp nước đường. Bật bếp nhỏ, tránh để hỗn hợp bị sôi quá. Hớt bọt trong quá trình nước đường sôi để nước đường được trong và đẹp. Cho mạch nha vào sau khi đun nước đường được 10 phút. Vớt vỏ chanh và dứa sau khi đun được 30 phút để nước đường không bị đắng. Cho nốt nửa nước cốt chanh còn lại trước khi tắt bếp. Nước đường sau khi để nguội cần được bảo quản ít nhất từ 4 ngày đến 1 tuần trước khi sử dụng. Thông thường với công thức này bạn sẽ thu được từ 1,1 đến 1,2 lít nước đường. Nước đường làm bánh trung thu nướng này có thể bảo quản được rất lâu. Nhiều người còn nấu nước đường từ Trung thu năm nay để dành cho năm sau. Bởi theo kinh nghiệm của những người làm bánh lâu năm, nước đường càng lâu thì bánh sẽ càng thơm và mềm hơn. Bạn có thể cho mạch nha hoặc không. Phần mạch nha trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này sẽ giúp làm mềm và sánh nước đường. Nếu sử dụng mạch nha, bạn nên mua mạch nha dạng sệt, trong suốt. Không nên sử dụng mạch nha càng dạng kẹo vì sẽ làm lại đường. Những điều cần lưu ý trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu: Để kiểm tra độ đạt của nước đường, bạn chỉ việc chuẩn bị một cái chén nước nhỏ, sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường tan ra ngay thì chưa đạt và cần đun thêm, còn nếu đọng lại thành một hình tròn dưới đáy chén tức là bạn đun quá lâu. Khi đó cần cho thêm ít nước nóng rồi đun tiếp. Nước đường đạt chuẩn là khi giọt nước đường lan ra trong 2 giây đầu nhưng vẫn giữ được dạng tròn trong chén nước. Nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không nước đường sẽ bị cô đặc lại, khó cho việc định lượng. Bạn chỉ việc bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng là được. Trong cách nấu nước đường làm bánh trung thu này bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng đều được. Tuy nhiên, không nên dùng đường thốt nốt. Thốt nốt có mùi rất đậm nên sẽ làm cho nước đường của bạn nặng mùi. Khi cho vào lọ, bạn nên để nước đường nguội hoàn toàn rồi mới đóng nắp lọ. Trong khi đun không được khuấy nhiều. Nếu không sẽ bị lại đường. Để hiểu rõ hơn cách nấu nước đường làm bánh trung thu thì các bạn có thể xem video sau đây nhé: Trên đây là cách nấu nước đường làm bánh trung thu cực kỳ đơn giản. Một mùa Trung thu nữa đang sắp đến, bạn hãy dành ra một chút thời gian để tự làm những mẻ nước đường ngọt ngào tại nhà nhé. Nếu không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị thì bạn có thể chọn mua nước đường đóng sẵn của những thương hiệu uy tín như: Farina, Chu Thanh Thơ,... nhé.