Tất cả tin tức

Những món quà Valentine tốt cho sức khỏe

Valentine này bạn chưa biết tặng gì cho người thương? Beemart sẽ gợi ý cho bạn những món quà tốt cho sức khỏe mà vẫn không kém phần lãng mạn cho dịp Lễ Tình nhân này. Bạn có thể thử làm socola thanh trái cây và hạt vừa đơn giản lại ý nghĩa theo công thức nhà Bee dưới đây. Tổng hợp cách tự làm quà socola cho Valentine lung linh Cách làm mứt khoai tây thơm ngon lai rai ngày cuối tuần 1. Những món quà Valentine có lợi cho sức khỏe Bữa tối lãng mạn tại nhà Nấu một bữa ăn lành mạnh, bổ dưỡng tặng cho đối tác vào ngày lễ tình yêu là một món quà thông minh. Cả hai sẽ có một buổi tối lãng mạn và đầy khỏe mạnh dưới ánh nến. Các món ăn nên tập trung vào thực phẩm chứa protein nạc, rau xanh, chất xơ tốt cho tim mạch. Cùng nhau thưởng thức rượu vang đỏ và dâu tây nhúng chocolate đen tạo nên món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Chocolate đen giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất và các thành phần chống viêm. Cùng với hoa, chocolate cũng trở thành biểu tượng của Valentine giúp khơi dậy tình cảm, khiến cả hai hạnh phúc trong đêm tình nhân. Bộ chăn gối mềm mại giúp ngủ ngon Một giấc ngủ ngon là cách tuyệt vời để giải độc cơ thể, thư giãn tâm hồn và tăng cường hệ miễn dịch. Hãy thử mang đến cho một nửa yêu thương một giấc ngủ ngon trong ngày Valentine với món quà là chiếc gối mới thoải mái hay bộ chăn đệm ấm áp. Sau đó, cả hai có thể nghỉ ngơi, thưởng thức một đêm Valentine đầy lãng mạn. Massage hoặc trị liệu spa Massage, chăm sóc da mặt, làm móng tay, móng chân góp phần mang lại cảm giác hạnh phúc tổng thể. Nghệ thuật massage còn giúp tăng cường lưu thông máu và giúp kiểm soát căng thẳng. Nếu đối tác của bạn là một người thường xuyên hoạt động tích cực và làm việc căng thẳng, hãy lựa chọn một spa và đưa họ đến đó để thư giãn. Đó là một món quà tuyệt vời và vô cùng ý nghĩa trong ngày tình yêu này, điều đó cho thấy bạn quan tâm đến sức khỏe của đối tác hơn bất cứ thứ gì. Socola thanh trái cây và hạt Bạn thích socola nhưng lại sợ quá ngọt, sợ béo? Vậy tại sao bạn không thử socola thanh trái cây và hạt dinh dưỡng? Socola với trái cây khô và các loại hạt, ngũ cốc là một món ăn vặt (snack) lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho bạn sau một ngày làm việc hoặc vận động mạnh. Và đó sẽ là món quà ý nghĩa cho người thương của bạn trong dịp lễ Tình nhân này. Những thanh socola trái cây khô, các loại hạt ngũ cốc… đựng trong túi xinh xắn vừa là món ăn vặt thú vị để bạn nhâm nhi cùng bạn bè, vừa có thể trở thành một món quà tặng handmade ý nghĩa, ngọt ngào để dành tặng những người thân yêu. Vị chua ngọt tự nhiên, cái giòn giòn sật sật của từng lát trái cây được cắt vừa khéo (không quá lớn để vị chua át đi phần socola, cũng không bé li ti đến mất hút) cùng những loại hạt béo bùi phủ đầy ấp bên trên thanh socola "cắn miếng nào ghiền miếng đó". Và bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để socola thanh trái cây và hạt thêm phần hấp dẫn. 2. Cùng làm Socola thanh trái cây và hạt Chuẩn bị làm socola thanh trái cây và hạt – 200 gram socola đen – 100 gram socola trắng (thêm socola màu tùy thích) – Các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, óc chó,..) – Các loại mứt (nho khô, kiwi, việt quất, dâu tây,..) (Khối lượng hạt và mứt tùy thích, giá rẻ bất ngờ) Cách làm socola thanh trái cây và hạt - Bước 1: Thái nhỏ socola (hoặc đen, hoặc sữa, hoặc dâu), rồi cho vào một cái bát. Chuẩn bị một cái âu lớn hơn cho vào đó nước nóng với nhiệt độ 60 độ C. Đặt bát đựng socola vào âu nước nóng và đảo đều tay đến khi socola tan chảy hết. - Bước 2: Đổ socola vào khuôn đã lót sẵn giấy nến (giúp socola không bị dính vào khuôn và dễ lấy ra khỏi khuôn hơn), đặt các loại trái cây sấy và các loại hạt lên mặt. - Bước 3: Đợi đến khi socola nguội bạn cho vào tủ lạnh cho sản phẩm socola thanh trái cây và hạt khô của bạn khô hẳn thì bạn lấy ra khỏi khuôn và dùng dao để cắt thành những mảnh hình vuông hay hình chữ nhật. - Bước 4: Trang trí thêm cho xinh, để vào túi, hộp đựng socola và mang đi tặng "nửa kia" làm quà Valentine thôi! Valentine sắp đến rồi! Thử làm socola thanh trái cây và hạt để làm quà dành tặng người thương trong dịp lễ Tình nhân này và nhớ khoe thành phẩm với Beemart nhé! Chúc các bạn có một Valentine ấm áp!

Gợi ý món quà Valentine ngọt ngào với thanh socola trái cây khô

Mùa lễ Tình nhân đã đến rất gần rồi, bạn đã chuẩn bị quà cho người thương của mình chưa? Nếu chưa hãy cùng tham khảo những món quà Beemart gợi ý cùng công thức làm thanh socola trái cây khô hấp dẫn dưới đây nhé! 2 cách làm socola Valentine đơn giản tạo bất ngờ cho người ấy Hướng dẫn làm socola handmade chữ "I LOVE U" tỏ tình Valentine 1. Những dòng socola handmade ngọt ngào, dễ làm Truffle Truffle là tên gọi chung của các loại socola dạng viên tròn. Những viên truffle tròn xoe nhiều màu sắc khiến cho bất cứ ai cũng phải siêu lòng. Đây cũng là một loại socola khá phổ biến trong vài năm gần đây. >> Combo tự làm socola truffle Nama chocolate Món socola tươi Nhật Bản mang tên nama chocolate đã nhanh chóng “gây bão” khi đến với Việt Nam vài năm trước, và đến tận bây giờ vẫn chưa hết hot. Kiểu dáng đơn giản nhưng sang trọng, vị thơm đặc biệt khiến cho loại chocolate này luôn rất được lòng người thưởng thức. Chocolate 3D Những ai khéo léo và thích cầu kỳ có thể bỏ thời gian ra làm loại chocolate 3D siêu đặc biệt này. Chúng được đựng trong những chiếc cup bằng thiếc hoặc giấy. Nổi trên bề mặt cup có thể là những viên kẹo nổi nhiều màu sắc, những hình vẽ ngộ nghĩnh hoặc những lời chúc vô cùng dễ thương. Socola nhân rượu Socola sữa ngọt ngào, socola đen hơi đắng, whipping hơi béo và rượu vang đỏ thơm nồng kết hợp với nhau tạo nên những viên socola tuyệt vời. Những viên socola nhân rượu sẽ làm cho chàng trai của bạn say cả rượu cả tình, tình yêu của đôi bạn sẽ đậm sâu hơn. Socola galaxy Nếu bạn thích vẽ và có tài hội họa thì bạn có thể thể hiện tài năng 1 chút lên món quà Valentine của bạn. Những viên socola bắt mắt với những dải màu galaxy sẽ thu hút "nửa kia" của bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Thanh socola trái cây khô (Chocolate Bark) Chút vị đắng của socola hòa với vị chua ngọt từ mứt trái cây hấp dẫn sẽ tạo nên những thanh socola hấp dẫn đối với các tín đồ hảo ngọt và những người thích socola. Đây là món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt và có thể làm món quà tặng khiến người nhận mê tít từ cái nhìn đầu tiên. Hãy cùng Beemart làm món quà ý nghĩa này gửi đến người thương yêu của bạn nhé! Chắc hẳn họ sẽ trầm trồ và thích thú lắm cho xem. 2. Công thức làm thanh socola trái cây khô Chuẩn bị nguyên liệu làm socola trái cây khô Dịp Tết vừa rồi hẳn gia đình nào cũng sẽ mua các loại hoa quả sấy để tiếp khách hoặc ăn vặt trong những ngày Tết, vậy hãy tận dụng ngay những loại hoa quả sấy này để làm socola cho mùa Valentine sắp tới nhé! – 200 gram socola đen – 100 gram socola trắng (thêm socola màu tùy thích) – Các loại mứt (nho khô, kiwi, việt quất, dâu tây,..) (Trái cây sấy tùy thích, giá rẻ bất ngờ và tùy theo túi tiền để bạn thêm các topping nhé) https://www.beemart.vn/nguyen-lieu-lam-socola Bắt tay vào làm thanh socola trái cây khô thôi nào! - Bước 1: Thái và đun nóng chảy socola. Đun nóng chảy bằng cách thuỷ, tránh để nước vào socola.( khi bị nước vào socola của bạn sẽ bị hỏng và không đông được đâu nha) - Bước 2: Lót 1 lớp giấy nến lên khuôn ( công việc này giúp socola không bị dính vào khuôn và dễ lấy ra khỏi khuôn hơn). Đổ socola vừa đung nóng chảy vào khuôn. Lắc đều khuôn cho socola bề mặt mịn. Trang trí dâu tây, kiwi, việt quất, hoa quả sấy các loại lên bề mặt socola. - Bước 3: Để vào ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút và chờ cho socola đông cứng lại. Lấy ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn nha. - Bước 4: Chỉ cần cho vào túi, hộp đựng socola, bạn có thể trang trí hộp 1 chút cho thêm xinh và buộc kín lại là có ngay một món quà handmade xinh xắn, ý nghĩa cho người thương yêu rồi nè. Lưu ý là thanh socola trái cây khô rất dễ tan chảy nên nếu bạn ở khu vực thời tiết oi nóng thì hãy bảo quản socola trong tủ lạnh nhé. Valentine này bắt tay ngay làm socola trái cây khô độc đáo cho mọi người cùng thưởng thức, đặc biệt là món quà xinh xắn gửi đến "nửa kia" của bạn nhé! >>>> XEM THÊM CÁC MẪU TÚI HỘP ĐỰNG SOCOLA ĐẸP - MỚI NHẤT 2022 TẠI ĐÂY

Cách làm socola bon bon xinh xắn nhiều màu sắc

Socola bon bon là sự kết hợp tuyệt vời giữa các màu sắc, những màu vẽ trên sô cô la là sự sáng tạo tài hoa của người làm ra nó. Có thể bạn sẽ không nỡ ăn mà cứ muốn ngắm nhìn mãi những viên socola bon bon, nó như những tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ. Hãy cùng Beemart vào bếp làm socola bon bon xinh xắn nhiều màu sắc để dành tặng cho người thương nhân dịp Valentine này nhé! Chắc chắn “nửa kia” của bạn sẽ phải “trầm trồ” vì món quà hấp dẫn này. Tỏ tình crush với bộ Quà Tặng Socola Valentine cực chất nhà Bee Tự tay làm Tiramisu siêu đơn giản dành tặng người thương Socola bon bon là gì? Socola bon bon nổi tiếng với những dải màu sắc galaxy xung quanh viên sô cô la, có thể là hình địa cầu, những bông hoa hay đại dương xanh thẳm. Loại sô cô la này quả thực là những tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ của người làm bếp. Nhân của socola bon bon cũng vô cùng hấp dẫn và đa dạng, có thể kể đến như: nhân chảy lava, nhân các loại hạt, nhân hoa quả,… Socola bon bon có thể làm thành nhiều hình dáng và màu sắc khác nhau phù hợp để biếu tặng. Nguyên liệu làm Socola bonbon gồm những gì ??? Socola bonbon kết cấu chính gồm phần vỏ ngoài socola sắc màu bao bên trong là phần nhân chảy hấp dẫn. Loại socola được dùng trong làm socola bonbon là gì ? Socola bonbon được định hình là dòng socola chất lượng, có hàm lượng bơ cacao cao thì mới đảm bảm lên màu cho bonbon được đẹp và bóng bẩy nhất có thể. Hiện tại trên thị trường có khá nhiều hãng nhưng thông dụng nhất chắc là puratos và belchocolate, hoặc dòng cao cấp hơn có callebaut. Với các thương hiệu này tuỳ các bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với tài chính cá nhân tuy nhiên nên lựa chọn các loại socola có hàm lượng cacao từ 55% trở lên để làm socola bonbon nhé. Tham khảo các loại socola Tại đây Cách lựa chọn khuôn làm bonbon Để đảm bảo độ bóng, độ dàn đều vỏ và nhân trong kết cấu của socola bonbon thì khuôn sử dụng cần loại chắc chắn, cứng cáp. Các loại khuôn thường được lựa chọn là khuôn nhựa cứng, giá thành giao động từ 200k -> 1 triệu đồng. Khuôn sau khi mua về các bạn rửa sạch bằng nước lọc rồi dùng tay cọ bên trong chỗ tạo hình socola. Lưu ý không dùng giẻ rửa bát bởi sẽ làm xước mặt khuôn. Sau khi rửa sạch thì các bạn để khuôn ra chỗ thoáng mát cho khô. Lưu ý: không để khuôn ở chạn bát hay tủ bếp bởi khuôn có thể bị dính nước hoặc dính các phần tử mỡ khi bạn nấu ăn. Khi khuôn đã khô thì các bạn có thể dùng cồn 90 độ C để lau lại một lần nữa cho sạch. Các bạn để một miếng bông tẩy trang vào chỗ tạo hình bonbons rồi đổ cồn vào bông tẩy trang để lau. Sau khi lau xong thì bạn úp ngược khuôn lại cho khuôn khô hoàn toàn nhé. BEEART ĐANG SALE ĐỒNG GIÁ KHUÔN LÀM BONBON SOCOLA => THAM KHẢO NGAY Cách vệ sinh khuôn sau khi làm chocolate bonbons Sau khi làm socola bonbons thì bạn cho khuôn vào nước lạnh và rửa sạch. Để khuôn hết nhờn nhờn thì bạn cho dầu rửa bát vào khuôn (dầu rửa bát không pha với nước) rồi dùng ngón tay để co. Sau khi cọ sạch thì bạn rửa lại bằng nước rồi để ráo và cất đi. Lưu ý: Bạn chỉ cần để khuôn ở nơi thoáng mát, tránh nước, tránh dầu mỡ là được, không cần phải bảo quản khuôn trong tủ lạnh bởi trong tủ lạnh có ẩm nên có thể khiến khuôn của bạn bị dính nước. Cách tạo lớp vỏ màu sắc gấy ấn tượng cho socola bonbon - Cách chọn và pha màu: Màu sử dụng để làm chocolate bonbons là màu gốc dầu bởi vì socola rất kị nước, dính nước là sẽ hỏng ngay nên không thể sử dụng màu gel hay màu nước được bởi các màu này đều có thành phần nước. Cách để pha màu gốc dầu là theo tỷ lệ màu và bơ cacao là 1: 10 (ví dụ 5g màu : 50g bơ cacao) Các bạn pha màu đến nhiệt độ 26 độ C rồi bắt đầu tiến thành phết màu vào khuôn. - Tạo màu: Có 3 màu cơ bản là đỏ, xanh dương và vàng. Đối với 3 màu này thì không có màu nào có thể tạo ra chúng. Tuy nhiên, chúng lại pha trộn với nhau để tạo ra 3 màu thứ cấp sau: Màu xanh lá Pha màu xanh dương và vàng để có màu xanh lá. Cho một lượng kha khá màu xanh dương và thêm màu vàng vào từng ít một đến khi tỷ lệ bằng nhau. Nếu muốn có màu xanh lá với tông màu khác nhau thì bạn hãy thay đổi tỷ lệ màu như sau: - Tỷ lệ màu vàng nhiều hơn sẽ tạo ra màu xanh lá ấm hơn. - Màu xanh dương nhiều hơn sẽ tạo ra màu xanh lá lạnh hơn. Khi muốn thay đổi tông màu, bạn nên cho từng ít một đến khi đạt được tông màu như ý. Điều này giúp điều chỉnh tông màu dễ hơn và tiết kiệm thời gian, nguyên liệu. Màu cam Pha màu đỏ và vàng thành màu cam. Bắt đầu với một lượng màu đỏ tùy ý, sau đó thêm một ít màu vàng vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cam. Màu tím Màu tím là sự pha trộn của đỏ và xanh dương. Màu tím có thể sẽ khó pha cho đúng. Nếu kết quả cho ra màu có sắc quá đỏ hoặc xanh, bạn chỉ cần thêm vào một chút màu còn lại để cân bằng. Từ các thứ cấp và sơ cấp trên, bạn sẽ tạo ra được các màu trung gian bằng cách pha tương ứng chúng lại với nhau. Có 6 loại màu trung gian cụ thể như sau: màu vàng cam (vàng pha cam), đỏ cam (đỏ pha cam), tím đỏ (đỏ pha tím), xanh tím (xanh dương pha tím), xanh lơ (xanh dương pha xanh lá) và vàng xanh (xanh lá pha vàng). Ngoài ra, còn có một số màu khác bạn có thể tham khảo thêm lỡ đâu cần sử dụng thì sao. Màu nâu Bạn có thể pha màu nâu từ các màu cơ bản: đỏ, xanh dương và vàng. Chỉ cần trộn đều 3 màu này là sẽ tạo ra được màu nâu cơ bản. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu các tông màu nâu khác nhau bằng cách pha thêm một màu cơ bản khác. Chẳng hạn như thêm một chút màu đen để có màu nâu sẫm hoặc chút trắng để màu nâu có chiều sâu hơn. Ngoài ra, màu nâu còn được pha từ những tổ hợp màu sau: - Màu đỏ và màu vàng nhưng sắc đỏ nhiều hơn để có màu nâu sẫm. - Màu xanh dương và màu cam: Màu xanh dương ít hơn chỉ nên chiếm ít hơn 35-40% tổng lượng màu trên khay. - Màu đỏ và màu xanh lá: Màu tạo ra là màu nâu xám như màu đất. Màu đen Cách đơn giản nhất để có màu đen là pha màu nâu vừa tạo trên với màu xanh dương cho đến khi đạt đến tông màu đen mong muốn. Bạn cũng có thể tạo màu đen bằng cách pha trộn cả 3 màu sơ cấp: đỏ, xanh dương và vàng với tỷ lệ màu xanh dương nhiều hơn. Màu gạch: Được pha từ màu cam với màu tím Màu xám: Màu tím pha với xanh lá Màu Galaxy: Màu xanh lá + màu xanh dương + màu đỏ Sau khi pha được các màu ưng ý bạn chỉ cần lấy tay hoặc dùng 1 chiếc bàn chải nhỏ để thoả sức vẩy màu theo ý thích. Cách làm socola bonbon tại nhà cơ bản nhất Socola trắng Socola đen Cọ vẽ Màu gốc dầu (màu sắc thì tuỳ theo sở thích của bạn) Bơ cacao Nhân tùy thích Găng tay Khuôn >> MUA NGUYÊN LIỆU LÀM SOCOLA NGAY TẠI ĐÂY Bước 1: Vẽ màu lên khuôn Như hướng dẫn ở trên các bạn có thể pha tuỳ ý màu sắc mong muốn sau đó có thể sử dụng tay bôi màu lên khuôn hoặc dùng chổi phết/bàn chải để tạo những điểm màu đặc biệt. Tuy nhiên phải đảm bảo khuôn thật sạch sẽ, khô bóng bạn nhé. Sau khi tô màu vào từng ô thì nhanh chóng đem đi tủ mát 15-30phuts để lớp màu khô hoàn toàn trước khi đổ socola vào. Bước 2: Cách đun chảy socola và nhiệt độ thích hợp để làm bonbon: Với những bạn đã quen làm socola thì đun chảy socola bằng phương pháp đun cách thủy không còn xa lạ gì. Các bạn cho chocolate vào một tô inox lớn hoặc tô thủy tinh, đặt tô lên một nồi nước sôi sao cho tô lớn hơn miệng nồi để hơi nước không bay vào chocolate khi nấu. Trong quá trình đun cách thủy nên quấy đều chocolate ở lửa vừa, sao cho chocolate tan chảy hoàn toàn. Sau khi đã đun chảy socola thì tiếp theo chúng ta đến với công đoạn đổ khuôn làm vỏ. Rất nhiều bạn làm chocolate bonbons bị hỏng từ bước này vì không biết nhiệt độ thích hợp để đổ khuôn. Nhiều bạn làm đúng theo công thức nhiệt độ của các chef nước ngoài hay nhiệt độ trên bao bì gói socola mà làm bonbons vẫn bị hỏng, không hiểu tại sao. Thực sự thì là vì Việt Nam có khí hậu nóng ẩm nên nhiệt độ và độ ẩm tại Việt Nam khác hoàn toàn so với ở nước ngoài hay ở trong phòng lab (phòng nghiên cứu test nhiệt độ sử dụng socola được in trên bao bì sản phẩm) nên mới có chuyện bạn làm giống y nhiệt độ như công thức làm vẫn bị hỏng. Để biết nhiệt độ thích hợp để đổ khuôn, chúng ta cùng đi tìm hiểu nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ đổ khuôn theo lý thuyết trước nhé! Nhiệt độ nóng chảy của từng loại socola là: Nhiệt độ nóng chảy của socola đen lớn nhất là 50 độ C Nhiệt độ nóng chảy của socola sữa và socola trắng là 45 độ C Nhiệt độ để đổ khuôn theo lý thuyết là: (với độ ẩm là dưới 50 độ C và nhiệt độ phòng là 17 độ C) Nhiệt độ socola đen để đổ khuôn là 31 - 33 độ C Nhiệt độ socola sữa để đổ khuôn là 29 - 31 độ C Nhiệt độ socola trắng để đổ khuôn là 27 - 29 độ Vậy nhiệt độ thích hợp để đổ khuôn socola với khí hậu ở Việt Nam là bao nhiêu? Để đổ khuôn socola thành công, nhiệt độ thích hợp để làm việc đó là lấy nhiệt độ lý thuyết trừ đi 2 - 3 độ C. Ví dụ bạn đun socola trắng của Puratos để làm bonbons thì nhiệt độ thích hợp để đổ khuôn là 24 độ C Nhiệt độ đổ khuôn của socola callebaut là 26 độ C. Bước 3: Đổ khuôn Bạn cắt đầu túi bắt kem rồi cho sô cô la vào đầy lòng khuôn vừa vẽ màu lên, nhớ phải chờ màu khô mới đổ sô cô la vào. Bạn nhanh tay đổ hết các ô trên khuôn nhé. Phần thừa còn lại bạn bóp ra tô và chú ý luôn làm ấm sô cô la để tránh bị đông lại nhé. Sau đó cho cả khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 phút tới 3 phút cho sô cô la đông một phần thành khuôn, và mang ra úp ngược lại cho phần sô cô la thừa chưa đông chảy tạo thành một cái vỏ sô cô la rỗng nhé. Bước 4: Bơm nhân và phủ đáy Bơm nhân chảy hoặc cho thịt quả, hạt tùy thích vào làm nhân. Bạn cho tiếp phần sô cô la đun chảy để tạo đáy và lấp đầy khuôn và cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 10p hoặc để ngoài một lúc là sô cô la đông hoàn toàn, đẩy ngược đáy khuôn để sô cô la rơi ra nhé. Bước 5: Hoàn thiện và bảo quản: Với nhiệt độ thường từ dưới 25 độ thì bạn có thể để sô cô la bonbons ở ngoài nhé. Để có thể bảo quản tốt hơn và thời gian sử dụng lâu hơn bạn nên cho vào tủ lạnh. Để bảo quản chocolate bonbons trong thời gian lâu hơn các bạn cho bonbons vào hộp kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 giờ rồi chuyển qua ngăn đá bảo quản được trong vòng 3 tháng. Để rã đông socola thì các bạn làm ngược lại để tránh socola bị sốc nhiệt. Lưu ý: các bạn không nên xếp chồng bonbons trực tiếp lên nhau bởi sẽ làm hỏng lớp màu của vỏ. Để xếp chồng bonbons, bạn để một lớp giấy nến ở giữa nhé! Một số lưu ý khác: Nhiệt độ thích hợp để đổ nhân là 26 độ C Nhiệt độ đổ socola để bao nhân là 24 độ C. Nếu lúc bao nhân mà lớp vỏ và lớp nhân đã nguội hoàn toàn thì các bạn có thể dùng máy sấy sấy một chút để nhân và vỏ hơi mềm ra. Việc này sẽ giúp lớp vỏ và lớp phủ nhân hòa Gói những viên socola bon bon vào chiếc hộp xinh xắn và gửi món quà Valentine này cho người thương thôi nào. Với công thức làm socola bon bon khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho mình một món quà vừa độc đáo lại ý nghĩa tặng người thương hay bạn bè đấy nhé! Tại Beemart còn có các bộ kit làm socola vô cùng tiện lợi để giúp chị em tiết kiệm thời gian mua sắm hơn. Các bộ kit này đã có đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp cùng hướng dấn cách làm chi tiết giúp bạn làm thành công socola ngay lần đầu tiên. Các bộ set nguyên liệu làm socola độc quyền tại Beemart bao gồm: truffle, nama, bark, socola hạnh nhân.. giúp bạn dễ dàng làm socola tại nhà và đảm bảo có hộp quà đẹp mắt đem tặng người thương. Xem thêm thông tin các set tại đây bạn nhé! CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!!

Cách làm sô cô la nhân chảy hương rượu rum thơm ngon

Mùa Valentine sắp tới, cũng là mùa sô cô la lên ngôi. Sô cô la được xem là biểu trưng cho sự ngọt ngào của tình yêu và nó cũng luôn được chọn làm món quà cho ngày Lễ Tình nhân quen thuộc. Nếu năm nay bạn chưa biết làm gì đặc biệt cho người ấy thì tại sao không thử làm sô cô la nhân chảy với ý nghĩa chỉ cần nhìn thấy bạn đã khiến tôi tan chảy? Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn bạn làm sô cô la nhân chảy hương rượu rum ngọt ngào, thơm thơm khiến “nửa kia” của bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt này. Cách làm bánh Biscotti Socola giòn rụm thơm lừng cả căn bếp Cách làm kẹo Nougat mật ong hạnh nhân thơm ngọt ngào 1. Sô cô la nhân chảy là gì? Sô cô la nhân chảy là loại sô cô la nổi tiếng trên toàn thế giới, với lớp vỏ ngoài từ sô cô la cứng, sau khi ngậm trong miệng liền giòn tan để lớp nhân mịn béo, ngọt ngào bên trong từ từ tan chảy trong miệng. Lớp nhân chảy bên trong có thể làm từ nhiều loại trái cây, rượu hay hạt … phổ biến nhất có thể kể đến là nhân hạnh nhân, nhân Rasberry, nhân Blueberry, nhân cà phê, nhân rượu rum, nhân hạt dẻ … Sô cô la nhân chảy có thể làm thành nhiều hình dáng và màu sắc khác nhau phù hợp để biếu tặng. 2. Chuẩn bị nguyên liệu làm sô cô la nhân chảy rượu rum Phần nhân: 70 gram sô cô la đen – 15k 100 gram whipping – 24k 1 thìa nhỏ đường 80ml rượu rhum -20k 20 gram bơ – 4k 1 ít nho khô Phần vỏ: 60 gram sô cô la đun chảy – 12k >> MUA NGUYÊN LIỆU NGAY TẠI ĐÂY 3. Cách làm sô cô la nhân chảy với hương vị rượu rum Bước 1: Phần nhân sô cô la nhân chảy rượu rum Để thực hiện làm sô cô la nhân chảy rượu rum thì trước tiên, bạn đun cách thủy whipping với bơ và đường, sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó cho sô cô la vào đảo, cho đến khi tan hết ra, thì bạn tiếp tục cho thêm rượu rum vào và đánh đều lên. Bước 2: Phần vỏ sô cô la nhân chảy rượu rum Cho phần sô cô la còn lại cắt nhỏ rồi đun cách thủy cho sô cô la tan chảy hoàn toàn. Để sô cô la hơi nguội rồi cho vào một cái túi bắt kem. Bước 3: Đổ khuôn sô cô la Dùng khuôn silicon có hình xinh xắn để làm vỏ cho viên sô cô la nhân chảy của mình thêm đẹp mắt. Bạn cắt đầu túi bắt kem rồi cho sô cô la vào đầy lòng khuôn, bạn nhanh tay đổ hết các ô trên khuôn nhé. Phần thừa còn lại bạn bóp ra tô và chú ý luôn làm ấm sô cô la để tránh bị đông lại nhé. Sau đó cho cả khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 phút tới 3 phút cho sô cô la đông một phần thành khuôn, và mang ra úp ngược lại cho phần sô cô la thừa chưa đông chảy tạo thành một cái vỏ sô cô la rỗng nhé. Ngoài ra bạn có thể để bên ngoài để tiện cho việc kiểm soát đô đông của sô cô la và tránh việc sô cô la đông nhanh như vậy sẽ không úp ngược để tạo phần rỗng cho viên sô cô la được. Sau đó bạn lấy dao và gạt phần sô cô la thừa trên mặt khuôn đi. Tiếp tục lấy túi nhân bóp nhân vào 2/3 phần rỗng và cho vào tủ lạnh từ 20-30 phút cho phần nhân se lại. Khi phần nhân se lại thì lấy khuôn ra cho tiếp phần sô cô la đun chảy để tạo đáy và lấp đầy khuôn và cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 10p hoặc để ngoài một lúc là sô cô la đông hoàn toàn, đẩy ngược đáy khuôn để sô cô la rơi ra nhé. Với nhiệt độ thường từ dưới 25 độ thì bạn có thể để sô cô la nhân chảy ở ngoài nhé. Để có thể bảo quản tốt hơn và thời gian sử dụng lâu hơn bạn nên cho vào tủ lạnh. Nhớ trang trí cho sô cô la nhân chảy của bạn thêm đẹp mắt trước khi mang đến tặng người ấy bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Cách làm Socola Bark - Món quà độc đáo cho mùa lễ Tình nhân

Nhắc đến valentine, chắc hẳn mọi người đều đã quá quen thuộc với những món quà từ socola rồi nhỉ? Tại sao bạn không thử nâng cấp socola lên một phiên bản ngọt ngào hơn, lại có thêm chút hoa quả thơm bùi “nhóp nhép” trong miệng? Để Beemart sẽ bật mí cho bạn công thức làm socola bark siêu đơn giản, siêu hấp dẫn để làm quà tặng trong dịp Lễ Tình nhân này, chắc chắn giúp bạn “ghi điểm” trong mắt đối phương nhé! Làm Tiramisu không cần lò nướng đơn giản tặng người thương ngày Valentine Tự làm socola handmade dễ dàng, ý nghĩa với set nguyên liệu socola tiện lợi 1. Socola bark là gì? “Socola Bark” – cái tên nghe vừa lạ vừa quen, nhưng đối với các tín đồ hảo ngọt thì đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt và có thể khiến mọi người mê tít từ cái nhìn đầu tiên. Khái niệm về “Socola Bark” khá dễ thương, xuất phát từ ý tưởng sô cô la homemade. Trong đó, “bark” nghĩa là “vỏ cây”, hay dễ tưởng tượng rằng một mảng sô cô la bị vỡ vụn thành nhiều mảnh không đồng đều kích thước, trông rất mộc mạc và hấp dẫn. Đặc biệt, vì thành phần chính là sô cô la đen và trắng truyền thống, lại có nguyên liệu thiên nhiên từ trái cây sấy và hạt ngũ cốc nên chúng được sử dụng để tạo thành bề mặt xù xì như lớp vỏ cây. Các thợ làm bánh phương Tây tận dụng phần sô cô la trắng sót lại mỗi ngày để tạo thành những mảng vân sữa trên bề mặt sô cô la đen. Phần topping đa dạng như ớt sấy khô the nồng, một chút muối biển mằn mặn hòa quyện với độ ngọt đắng đặc trưng, bao phủ bởi dâu rừng, táo, đào, vỏ cam, mơ sấy và các loại hạt phỉ, óc chó, hồ đào. Thành quả là một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc kích thích vị giác của tất cả mọi người. Đây là dòng Socola Bark đầu tiên được chế biến tại gia và thường sử dụng làm quà tặng cho trẻ con hay các kì nghỉ lễ tại phương Tây, một món quà ý nghĩa vừa ngọt ngào, vừa xinh xắn. Hiện nay, ngoài phiên bản truyền thống, loại sô cô la này đã được nâng cấp thành một món tráng miệng phổ biến với nhiều hương vị và cách trang trí cực kì đa dạng như matcha, vani, cacao, dâu sữa, kem hoặc bánh Oreo. Bên cạnh đó, phần topping ở mỗi nền văn hóa có phần khác nhau, ở các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc ưa chuộng sử dụng như kẹo dẻo marshmallow, vụn bánh Oreo, các loại hoa ăn được như hoa đậu biếc, hoa hồng. Sự biến hóa xinh đẹp của sô cô la Bark tùy thuộc vào cảm hứng mỗi người. >>> Tham khảo set nguyên liệu làm Socola bark mix vị nhà Bee 2. Cùng chuẩn bị nguyên liệu nào! - 150g socola đen - 150g socola trắng - 5 bánh oreo - 20g kẹo marshmallow - 5 quả dâu sấy giòn - 5 lát cam sấy dẻo - 20g hạt hỗn hợp - 10g bánh quy que - 4 chiếc tag cuốn - 1 chiếc khuôn nhựa - 2 túi bắt kem - 4 túi đựng socola Tại Beemart có đầy đủ các nguyên liệu như socola, các loại hạt, hoa quả sấy dẻo cùng khuôn khay, túi hộp để bạn hoàn thành món socola bark thơm ngon, tuyệt vời nhất. 3. Bắt tay vào làm thôi! – Bước 1: Cắt nhỏ các loại hạt, hoa quả sấy dẻo và nghiền nhỏ bánh oreo. – Bước 2: Cho sô cô la đen và sô cô la trắng vào một tô inox lớn hoặc tô thủy tinh, đặt tô lên một nồi nước sôi sao cho tô lớn hơn miệng nồi để hơi nước không bay vào sô cô la khi nấu. Đun cách thủy và quấy đều sô cô la ở lửa vừa sao cho sô cô la tan chảy hoàn toàn. Sô cô la chảy thành dòng mịn, mượt. – Bước 3: Đổ sô cô la vào khuôn rồi dàn thật phẳng. Xếp đều các loại hạt, bánh oreo, mứt lên trên, tùy theo sở thích. Màu sắc hài hòa và bắt mắt của các loại topping tương phản sẽ làm nổi bật thanh sô cô la của bạn. – Bước 4: Để nơi khô, thoáng mát cho đến khi sô cô la đông cứng hoàn toàn. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Khi hoàn thành, bạn lấy sô cô la ra khỏi khuôn là được. Làm sô cô la kiểu này vừa đơn giản nhưng lại thu được thành phẩm rất bắt mắt. Cho phần socola bark vào một bọc nhỏ xinh, vậy là bạn đã có ngay món quà cực kì dễ thương đễ tặng người ấy vào dịp Valentine này rồi đó! Chúc các bạn thành công! Tại Beemart có bán đầy đủ các nguyên liệu làm socola với giá vô cùng tốt. Các bạn ghé qua Beemart ngay để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé! >>> Xem thêm các MẪU TÚI HỘP ĐỰNG SOCOLA ĐẸP - ĐỘC - MỚI NHẤT 2022 TẠI ĐÂY

Cách làm bánh Biscotti Socola giòn rụm thơm lừng cả căn bếp

Cách làm bánh Biscotti Socola giòn rụm thơm lừng cả căn bếp dưới đây sẽ thổi một làn gió mới cho ngày của bạn bớt nhàm chán, tẻ nhạt. Cùng Beemart ghim ngay công thức bánh ngọt đơn giản này nhé! Những thanh Biscotti kia những tưởng sẽ mau nhàm chán vì kết cấu hết sức đơn giản từ các nguyên liệu chính là trứng, đường, bột và hạt khô nhưng chẳng hiểu sao khiến mình “nghiện” đến vậy. Cảm giác nghe được tiếng “rồm rộp” từ hạt điều và hạnh nhân tan ra trong miệng cùng với mùi thơm từ bột cacao thơm nức mũi, đúng vậy, chỉ cần bấy nhiêu thôi, không nhất thiết phải thêm bất cứ thứ gì vào cả. Chuẩn bị nguyên liệu: – 2 quả trứng gà – 150g đường cát trắng – 170g bột mì đa dụng (bột mì số 11) – 30g bột cacao – 1 nhúm muối – 70g hạnh nhân nguyên hạt – 70g hạt điều nguyên hạt – 50g chocolate chip Cách làm bánh Biscotti Socola: Bước 1: Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông 2 quả trứng ở tốc độ trung bình, không cần tách lòng như cách làm bánh bông lan đâu nhé! Bước 2: Trong lúc đánh cho từ từ đường vào, vừa cho vừa đánh, đến khi hết đường. Đánh đến khi hỗn hợp trứng chuyển sáng màu trắng ngà và bông gấp 3 lần so với ban đầu. Bạn kiểm tra bằng cách dừng máy đánh trứng, dùng que đánh khuấy vài vòng sau đó nhấc que đánh lên, hỗn hợp sẽ chảy xuống thành dòng liên tục. Bước 3: Bạn trộn bột mì, muối, bột cacao vào một tô sạch khác. Chia hỗn hợp bột thành 2 phần rồi rây 1 phần vào hỗn hợp trứng. Bước 4: Dùng spatula fold đều, hất từ dưới đáy tô hất lên đến khi hoà quyện. Bước 5: Rây tiếp phần bột còn lại và thao tác tương tự. Bước 6: Cho hạt điều, hạnh nhân và chocolate chip vào trộn đều. Bước 7: Cho 1/2 lượng hỗn hợp bột ra mặt phẳng đã được rắc 1 lớp bột áo trên bề mặt. Sau đó rắc một lớp mỏng bột áo lên bề mặt khối bột. Bước 8: Dùng tay tạo hình khỏi bột thành một khối hình trụ có chiều ngang 7 – 8cm, chiều dài tầm 25cm. Do bột khá bết nên bạn cho 1 ít bột mì lên tay sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn. Bước 9: Xếp khối bột lên khay nướng đã lót giấy nến và mang đi nướng ở nhiệt độ 165 – 170 độ C trong khoảng 30 – 35 phút. Bước 10: Sau đó lấy khối bột ra để nguội 15 phút sau đó dùng dao cắt thành những lát mỏng có độ dày tầm 1cm rồi xếp lên khay và mang đi nướng thêm 15 phút nữa. Làm tương tự như vậy với 1/2 phần bột còn lại nhé ! Bánh Biscotti Socola sau khi nướng phải để nguội hoàn toàn thì khi ăn bánh mới giòn và ngon được nhé! Bạn bảo quản bánh trong hộp thuỷ tinh đậy nắp ở nhiệt độ phòng. Nếu bánh có bị mềm thì mang đi sấy lại tầm 10 phút nhiệt độ 100 độ C là được. Bánh ăn ngon nhất là khi dùng chung cùng với 1 tách cà phê đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Biscotti Socola giòn rụm thơm lừng cả căn bếp trên nha! Bên cạnh món bánh biscotti socola mix hạt bạn có thể lựa chọn thêm những món bánh biscotti mới lạ như biscotti vị vani việt quất, biscotti socola cam, biscotti trà xanh nho dừa.... Nguyên liệu làm món bánh biscotti được gói gọn trong những set DIY vô cùng tiện lợi nhà Bee. Đổi vị bánh biscotti cùng Bee tại đây nhé! (Nguồn: Bakewithme)

Cách làm socola từ bột ca cao chuẩn chỉnh

Bạn thấy đấy, đại đa số tất cả mọi người bất kể già hay trẻ, nam hay nữ hiếm ai lại không yêu thích mùi vị của ca cao hay món socola ngon đến níu lưỡi. Vẫn biết socola được làm từ ca cao nhưng cụ thể thì cách làm socola từ bột ca cao thực chất như thế nào hẳn còn nhiều điều chưa rõ. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không tìm hiểu cùng Beemart ngay một số cách làm socola từ ca cao vô cùng đơn giản tại nhà nhỉ! Cách làm kẹo Nougat mật ong hạnh nhân thơm ngọt ngào Cách làm Nama Chocolate mềm mịn, tươi ngon 1. Cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc Nguyên liệu làm những viên socola đen chất lượng, chuẩn vị: 250 gr bột cacao nguyên chất 150ml sữa đặc 250ml nước lọc 100gr đường trắng 200gr bơ lạt Cách làm socola từ bột ca cao nguyên chất: Bước 1: Đầu tiên cho bơ đã để ở nhiệt độ phòng vào 1 chiếc nồi, rây bột ca cao vào và dùng phới đánh tan để bơ và ca cao quyện vào nhau. Bước 2: Đổ nước lọc vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều và đặt lên bếp đun với lửa nhỏ vừa. Lưu ý không nên để hỗn hợp ca cao và bơ sôi quá lâu, chỉ nên đun tầm 80 độ là được. Vì ca cao đun lâu dễ bị khét, làm socola bị đắng. Bước 3: Hỗn hợp đã chảy nhuyễn thì tiến hành tắt bếp và cho sữa đặc, đường vào khi còn nóng. Nếu thích ngọt bạn có thể cho nhiều hơn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nâu đen. Bước 4: Đổ socola ra khuôn làm socola, để nguội và cho vào tủ lạnh để socola đông cứng lại. Bằng cách làm socola từ bột ca cao này bạn có thể gỡ khuôn ra và gói từng viên socola vào giấy bạc, đặt trong hộp xinh xắn dành tặng cho những người bạn yêu thương. 2. Cách làm socola từ bột ca cao và sữa tươi Nguyên liệu làm chocolate từ bột ca cao: 2 chén bột cacao 170 gram bơ (lưu ý bơ mua về để tan ở nhiệt độ phòng) 100 gram đường 150 ml sữa tươi 30 gram đường bột Cách làm socola từ bột ca cao Bước 1: Cho bơ và ca cao vào nồi, dùng phới đánh nhuyễn cho 2 nguyên liệu quyện vào nhau. Bước 2: Đặt nồi lên bếp đun lửa thật nhỏ, làm cho hỗn hợp nóng lên chứ không đun sôi. Việc này giúp bơ chảy ra và hòa vào nhau. Bước 3: Tắt bếp và đổ hỗn hợp ra bát, tiếp tục khuấy đều. Ray đường bột vào vào hỗn lúc đang nóng. Cách làm socola từ bột ca cao này giúp hỗn hợp mềm mịn hơn. Bước 4: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp socola sánh mịn. Bước 5: Cho socola vào khuôn với hình dáng mà bạn đã chọn. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có ngay thành phẩm là những viên socola xinh xắn. 3. Cách làm socola từ bột ca cao không cần bơ Nguyên liệu làm socola đơn giản: 45 gram bột cacao 35 gram sữa bột 65 gram đường bột 55 ml dầu dừa 5 ml vani extract Làm socola từ bột ca cao không cần bơ bằng phương pháp đun cách thủy: - Cho nước vào một nồi nhỏ đặt lên bếp và đun sôi. Đặt một chiếc bát tô có đặt lên trên nồi. Sau đó cho các nguyên liệu làm socola là bột ca cao, sữa bột, đường bột, dầu dừa vào khuấy đều. Cách làm socola từ bột ca cao bằng phương pháp đun cách thủy này giúp hỗn hợp dễ dàng hòa quyện vào với nhau mà không cần đun. - Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, không còn bị vón cục là đạt. Thêm vani vào và tắt bếp. - Đổ hỗn hợp vào khuôn, chờ nguội, sau đó cho lại vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức. Một lưu ý nho nhỏ cho bạn với cách làm socola từ bột ca cao không cần bơ này bạn nên phết ít dầu ăn vào khuôn rồi mới đổ socola vào, để giúp dễ dàng lấy socola ra khỏi khuôn hơn. 4. Cách làm socola từ socola thô và kem tươi Nguyên liệu Kem tươi: 100gr Socola thô: 300gr (tỷ lệ ca cao khoảng 80% là ngon nhất) hoặc dùng bột ca cao Bơ nhạt: 40g Khuôn làm socola >>> Tìm mua nguyên liệu làm socola đơn giản, dễ dàng tại Beemart Các bước làm socola – Đầu tiên là bạn sẽ cho những thanh socola thô đã mua sẵn vào tủ lạnh cho cứng lại, sau đó cắt chúng thành những lát mỏng bằng dao sắc. Lượng ngọt của socola bạn có thể cân nhắc khi mua socola thô cho phù hợp với khẩu vị và sở thích. – Tiếp theo chuẩn bị chảo đun chảy phần kem tươi và đừng quên là khuấy cho thật đều để kem tươi không bị cháy và lửa cũng nên để vừa phải. Đến khi kem tươi đã sôi thì cho những lát socola bạn vừa bào mỏng đó khuấy đều đến khi tan thì tắt bếp. Cho bơ vào cùng đến khi hỗn hợp tạo thành vừa mịn và sệt và có mùi thơm hấp dẫn. – Đến công đoạn tiếp bạn chỉ cần dùng các khuôn có sẵn để cho hỗn hợp này vào khuôn là được, tùy theo dạng socola mà bạn yêu thích, chẳng hạn như khuôn hình trái tim cho Valentine sắp tới thì sao nhỉ? – Đổ vào khuôn xong rồi thì bạn đợi cho hỗn hợp đó nguội hẳn, cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng để socola thêm cứng. Khi bỏ ra thì đừng quên rắc lên trên chút bột ca cao và trang trí thêm là được. – Ngoài ra trong cách làm socola từ bột ca cao bạn còn có thể kết hợp thêm hương vị khác như trà xanh, cam, dâu tây, vani…đều rất ngon và đẹp mắt. Bạn cũng có làm thêm nhân bên trong món socola bằng vani, sữa đặc cũng rất độc đáo, đẹp mắt mà lại còn thơm ngon hấp dẫn nữa. Người Nhật làm socola vô cùng độc đáo, bạn có thể cảm giác rõ ràng khi ăn như chúng đang tan từng thanh từng chút, từng chút một trong miệng của mình vậy. Các bước làm lại đơn giản, không có gì là khó thực hiện nên bạn có thể tự tin rằng dù mình không khéo mấy cũng chẳng sao. 5. Câu chuyện về cây ca cao Mỗi một loài cây đều có một câu chuyện riêng, vậy câu chuyện về cây ca cao được Bee kể thế nào? Bạn biết chứ, dù được trồng ở một số tỉnh của Việt Nam nhưng gốc gác của loại cây này đến từ Mexico và Trung Mỹ. Chúng được những người của Maya, Aztec cổ xưa phát hiện ra cách đây khoảng 3000 năm, quả là một quãng thời gian đủ dài để loại hạt ngon đặc biệt này chu du khắp mọi miền thế giới. Sau này, cây ca cao mới được trồng nhiều sang Nam Mỹ và những đất nước có khí hậu nhiệt đới, chúng được xem là một giống cây quý, đem lại lợi nhuận khổng lồ Có 2 giống cây ca cao đó là dòng Foratestero và Criollo, dòng Trinirio lai tạo bởi 2 dòng gốc này. Foratestero có dạng hạt dẹp, mầm tím đẹp mắt với nhiều chất béo và hương vị đậm đà hơn hẳn nên chúng là giống cây ca cao phổ biến nhất trên thế giới, hơn hẳn 2 loại còn lại. Bạn cũng có biết có thời gian, hạt ca cao còn được coi như một loại hóa tệ đem ra trao đổi và chúng có chức năng tiền tệ bây giờ vậy, mảnh đất có những ký ức không quên ấy chính là Nicaragua. Đi đến đâu cũng được mọi người yêu mến và chào đón nên bạn có thể thấy rằng sản lượng thu hoạch ca cao đang ở mức rất lớn. Cây ca cao là một loại cây thân gỗ và cao khoảng hơn 10m nếu trồng được ở nơi có khí hậu thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển. Thông thường, để cây cho năng suất tốt hơn thì người ta không để ngọn cây vươn cao đến vậy mà xén đi phần ngọn cây. Cây ca cao cũng vào Việt Nam từ khi có các nhà truyền giáo phương Tây đến nước ta và sản lượng ca cao lớn nhất của cả nước chính là ở vùng đất Tây Nguyên gió lộng ngàn. Dù đem lại hiệu quả kinh tế cao nhưng công nghệ hay kỹ năng cần thiết để chế biến loại hạt này không phải nơi đâu cũng biết vì quá trình ủ men tương đối phức tạp. Chúng không hề đơn giản như cách làm socola từ bột ca cao chút nào. Bột ca cao để chúng ta làm nên những thanh socola hay những món bánh ngon tuyệt cú mèo được sơ chế rất cẩn thận. Chúng chứa nhiều đạm, chất béo và các khoáng chất cho ngày dài tràn đầy năng lượng của bạn. Đặc biệt, chất béo có trong bột ca cao rất dễ hấp thụ, bột ca cao còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư và lão hóa cũng như hạn chế sự oxy hóa tế bào, giúp trí não linh hoạt hơn nhờ chất Theobromine. Các dưỡng chất có trong loại quả thần kỳ này có thể giúp bạn cảm thấy hạnh phúc, tránh được trầm cảm, được coi như dược phẩm tuyệt vời cho những bệnh nhân đái tháo đường hay trực tiếp dùng để cai nghiện café. Chính do những lợi ích tuyệt vời như vậy mà ca cao luôn được mọi người yêu mến. Với cách làm socola từ bột ca cao mà Bee vừa chia sẻ, bạn có thể học tập để tự mình làm được chúng, vừa hay có thể làm quà tặng thể hiện tấm lòng, tình cảm của bạn, cũng như cách mà cây ca cao kể chuyện thì socola cũng có thể cùng bạn nói lên câu chuyện của chính mình, bạn yêu! ------------------------------------------------------ Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Cách phân biệt các loại socola trong làm bánh mà bạn nên biết

Socola là một món ăn thần thánh ngọt ngào được tất cả các tín đồ ẩm thực hoặc hảo ngọt ưa thích. Nếu bạn là người đam mê làm bánh thì đừng bỏ lỡ cách phân biệt các loại socola cực hữu ích dưới đây nhé! Socola có rất nhiều loại khác nhau chứ không chỉ có loại ngọt hoặc đắng như bạn nghĩ. Nó được biến tấu đa dạng để phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh đó, mỗi loại socola cũng có hương vị, thành phần khác nhau để khi ứng dụng trong làm bánh, kẹo sẽ tạo nên chất lượng và hương vị thành phẩm khác nhau. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc làm thế nào để phân biệt các loại socola, cách nhận biết socola chất lượng và không chất lượng như thế nào? Thì hôm nay hãy để Beemart chia sẻ với các bạn tất cả những kiến thức về socola, từ nguồn gốc, cách chế biến, phân loại đến cách nhận biết… để giúp bạn hiểu rõ hơn về loại nguyên liệu và món ăn tuyệt vời này nhé! Socola có nguồn gốc từ đâu? Socola có nguồn gốc từ vùng Trung Mỹ, cụ thể là Mexico, do người Maya, Inca và Aztec đã trồng cây cacao (Theobroma cacao) sau đó chào bán với tên gọi "món quà của các vị thần". Lúc này socola được xem là một chất kích thích và chỉ có sẵn cho những dịp đặc biệt của những người giàu hoặc người có địa vị trong xã hội. Năm 1520, socola được các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đầu tiên đến Châu Âu pha trộn thêm với vani và đường để tạo nên hương vị mới. Chỉ những ai thuộc tầng lớp quý tộc mới có thể thưởng thức món ăn thần thánh này. Cuối cùng, vì chi phí sản xuất cao nên socola đã bị cà phê và trà chiếm ưu thế. Nhưng dần dần nó cũng dần trở thành món bánh kẹo được yêu thích ở châu Âu, lan sang Bắc Mỹ. Cho đến này, socola đã được cả thế giới biết đến. Nhờ sản xuất dưới nhiều loại khác nhau và giá thành rẻ hơn mà bất kỳ ai cũng có thể mua và thưởng thức. Socola được làm từ gì? Socola có thành phần chủ yếu là cacao. Ngày nay cây cacao được khai thác chủ yếu ở Tây Phi, Indonesia, Sri Lanka. Ngày nay, hầu hết những nước nhiệt đới cũng có trồng loại cây này. Các loại ca cao được phân loại theo hương vị và màu sắc riêng biệt của chúng trong quá trình sản xuất. Có nhiều loại hạt cacao khác nhau trên thế giới nhưng 3 loại hạt cacao chủ yếu được sử dụng để sản xuất socola đó là: - Criollo (có nghĩa là "bản xứ"): giống cacao này phân bố ở phía Bắc và phía Tây dãy Andes. - Trinitario (nghĩa là "được gửi từ trời"). - Forastero (có nghĩa là "nước ngoài"): giống cây này được tìm thấy chủ yếu ở lưu vực Amazon. Quy trình sản xuất socola Để tạo nên socola, quy trình sản xuất phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến, từ khâu thu hoạch cacao - đem về xử lý hạt - rang - bóc vỏ - xay mịn thành bơ cacao. Sau khi bơ cacao được tách riêng ra, phần còn lại đem đi nghiền sẽ tạo thành bột cacao mịn và bơ cacao. Bạn có thể hiểu đơn giản socola là một hỗn hợp bao gồm ba thành phần chính gồm: Bột cacao + bơ cacao + đường. Hương vị của socola tùy thuộc vào chất lượng của hạt cacao, quy trình rang xay và tỷ lệ bơ cacao. Tại các quốc gia có nền công nghiệp sản xuất socola nổi tiếng trên thế giới như Thụy Sĩ, Bỉ, Đức... thì các loại socola đạt tiêu chuẩn ngon phải có hàm lượng bơ cacao từ 35% trở lên. Còn những loại có chất lượng thấp thường chứa rất nhiều đường cùng dầu thực vật như dầu dừa, dầu cọ. Do đó khi chọn mua socola, các bạn nên xem kỹ thành phần ghi trên bao bì để lựa chọn được những sản phẩm socola chất lượng nhất. Cách phân loại các loại socola 1. Socola đắng hay bột socola Socola đắng là loại socola nguyên chất, có vị đắng tự nhiên và đậm mùi ca cao. Sau khi trộn với đường, đây là nguyên liệu của nhiều sản phẩm bánh có socola như bánh quy, bánh ngọt,… 2. Socola đen Socola đen được làm từ 5 thành phần chính gồm: Bột cacao, bơ cacao, lecithin, đường và hương liệu. Hiện nay các sản xuất thường sử dụng các hương vị phổ biến là vani, cam, bạc hà hoặc các loại hạt như hạt dẻ, hạnh nhân,… Đặc trưng của socola đen đó là tỉ lệ bột cacao lớn (từ 67,5% trở lên), càng nhiều bột cacao, socola càng có màu sậm hơn cũng như đắng hơn. Cũng vì vậy mà người ta thường dùng đường để cân bằng hương vị. Tỷ lệ đường khoảng 25% có thể được tăng hoặc giảm theo tỷ lệ phần trăm ca cao để tạo nên sự khác biệt giữa các thương hiệu sản xuất khác nhau. 3. Socola trắng và socola nâu Thành phần của socola trắng giống với socola nâu nhưng thay vì chứa cacao rắn thì socola trắng chứa bơ cacao và có thêm các chất béo thực vật khác tạo thành hợp chất dễ tan trong miệng. Thông thường trẻ em thường thích ăn loại socola nâu hoặc trắng bởi độ đắng ít và dễ ăn hơn. Ngoài ra loại socola này cũng được dùng để làm các món tráng miệng với trà, cà phê hoặc thưởng thức như một món thức uống bổ dưỡng. 4. Socola sữa Socola sữa là loại được pha lẫn với sữa đặc và bột sữa nhằm tạo vị ngọt béo. Ở Mỹ, chính phủ quy định ít nhất phải có 10% chất socola đặc, trong khi tỷ lệ này ở châu Âu thì quy định là 25%. 5. Socola ngọt đắng Là loại socola chứa đường và nhiều bơ cacao hơn, bên cạnh đó loại socola này còn chứa thêm lecithin và hương vani. Khi mua loại socola này, các hãng sản xuất thường ghi trên bao bì hàm lượng cacao chứa bên trong, đối với loại này thì càng nhiều cacao thì socola càng có vị đắng đậm hơn. 6. Socola ngọt vừa Loại socola này rất được ưa chuộng trong nấu ăn. Loại này bao gồm socola đen với hàm lượng đường rất cao bên trong. Do đó chúng có vị ngọt khá đậm và ít đắng hơn các loại socola khác. 7. Bột cacao Bột ca cao là loại đặc gần như nguyên chất mà không có bơ ca cao. Loại bột này có màu nhạt, tính axit và có mùi socola rất mạnh. Bột ca cao được dùng làm bánh cùng bột nở để giúp bánh nở xốp và có vị thơm hấp dẫn. 8. Couverture Couverture là một loại socola chứa nhiều bơ ca cao hơn, các loại này có chứa rất nhiều cacao (chiếm 70%) và có hàm lượng chất béo cao (từ 30-40%). 9. Hỗn hợp Hỗn hợp là một từ chuyên môn dùng để chỉ hỗn hợp ca cao cùng với chất béo thực vật thay cho bơ ca cao. Đây là loại thường được dùng để bao phủ các thanh kẹo socola thành phẩm. Ở Mỹ, nhiều hãng sản xuất cũng dùng nó để làm những thanh kẹo socola. 10. Socola tươi Điểm khác biệt trước hết của socola tươi so với loại khô là thường được để trần, không có lớp giấy bạc bọc bên ngoài. Độ tươi mới của loại socola này thể hiện ở sự mềm mịn và vị ngọt dịu khi ta dùng đầu lưỡi chạm vào từng viên. Người ăn sẽ khó quên được cảm giác tươi nguyên khi cảm nhận trọn vẹn viên socola đang nhẹ nhàng tan chảy trong miệng, để rồi ai từng thử qua socola tươi cũng đều muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Cách tốt nhất là bảo quản socola tươi ở nhiệt độ 18 - 20oC, độ ẩm dưới 60% và giữ nguyên sản phẩm trong bao bì. Đó cũng là lý do vì sao socola tươi mới ra lò, ăn liền lại được ưa chuộng, bởi ở trạng thái này, socola mới "là chính mình" trước khi bị tác động của nhiều yếu tố khác nhau. Ngoài thành phần, socola cũng có những dạng khác nhau như socola thanh, socola chip (hạt), socola syrup,... để tiện lợi cho bạn trong quá trình làm bánh hoặc chế biến các món tráng miệng, đồ uống thơm ngon. Cách phân biệt socola chất lượng Để phân biệt socola chất lượng, khi mua bạn nên xem thành phần (ingredient) được ghi ở mặt sau sản phẩm trên bao bì. - Socola xịn / Real Chocolate: có thành phần sẽ ghi Cocoa Mass, Cocoa Butter (bơ cacao). - Socola Compound / Imitation Chocolate: Nếu bạn thấy trên bao bì ghi Cocoa Butter Substitute hay CBS (dầu thực vật hoặc chất béo thực vật), Cocoa Powder (Bột cacao) hoặc Cocoa Butter Replacement, BR, Cocoa Butter Equivalent hay CBE thì đó chính là Sôcôla Compound - Imitation Chocolate. Ngoài cách phân biệt bằng mắt hoặc giá cả thì những thông tin về thành phần cacao cũng là cách để phân biệt socola chất lượng hoặc có nguyên chất hay không. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết cách phân biệt các loại socola, nhận biết các loại socola chất lượng cũng như có thể lựa chọn được loại socola ngon nhất để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, ngọt ngào nhé! >>> Xem thêm các loại Socola khác tại đây - Socola trắng Wonderland 1kg - Socola chip đen 100gr - Socola đen Couverture Belcholat 1kg - Socola đen 65% Puratos 1kg

Công thức xem nhiều

Công thức xem nhiều! Đang được cập nhật nội dung.

Tất cả tin tức

Đăng ký nhận công thức với Bee

Đăng nhập với Bee nha!

Đăng ký tài khoản Bee