Tất cả tin tức

Chè bột lọc heo quay độc đáo, lạ miệng xứ Huế và cách làm tại nhà

Chè bột lọc heo quay là một trong những món ngon đặc biệt của vùng đất cố đô. Chè bột lọc heo quay có phần nhân được làm từ thịt mặn - thật lạ miệng phải không nào? Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những điều thú vị rất hấp dẫn, rất riêng của món chè xứ Huế. Món chè này chắc chắn sẽ đem đến những trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới mẻ cho bạn. Cùng Beemart cùng thực hiện công thức nấu món chè siêu lạ này nhé! Cách nấu chè củ mài cực ngon cực đơn giản Cách nấu chè bắp cốt dừa dẻo thơm thanh mát, giải nhiệt mùa hè Cách nấu chè chuối cốt dừa đường thốt nốt thần thánh Chè bột lọc heo quay với cách nấu chè bột lọc Huế cùng với lớp vỏ dai dai trong suốt nhìn thấy nhân heo quay bên trong. Khi cắn miếng chè bột lọc, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt mặn béo béo, nước chè ngọt thanh ấm mùi gừng. Một hương vị vừa lạ miệng mà cũng rất quen và hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè bột lọc heo quay lạ miệng - Vỏ bột lọc: Bột năng: 150 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước sôi 80 ml - Nhân heo quay: Thịt heo quay 150 gr Đường trắng 50 gr - Nước chè: Nước 600 ml Muối 1/2 muỗng cà phê Lá dứa: 30 gr Đường phèn: 100 gr Gừng: 20 gr Các bước thực hiện món chè bột lọc heo quay Làm nhân thịt heo quay cho chè bột lọc heo quay Bước 1: Thịt heo quay sau khi mua về, bạn dùng dao thái hạt lựu. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho heo quay vào luộc 5 phút để khử mùi. Sau khi luộc vớt ra để ra để thật ráo nước. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho heo quay vào chảo, thêm 50gr đường trắng rồi xào đều tay cho đường tan. Để lửa nhỏ rim đến khi đường keo vào thịt heo quay, khô ráo thì tắt bếp. Làm phần vỏ bột cho chè bột lọc heo quay Bước 1: Nhào bột Cho vào tô 150gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều tô bột. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Cho từ từ 80ml nước vào tô, vừa cho vừa khuấy đều đến khi không còn bột khô. Dùng tay nhào đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, khi cầm không dính vào tay. Bước 2: Viên chè Chia bột ra thành nhiều phần nhỏ bằng cách se bột thành khối dài rồi cắt ra thành những miếng nhỏ, vừa ăn. Sau đó, cho vào giữa 2 lòng bàn tay, vo tròn lại rồi ấn dẹp ra. Lấy 1 phần vừa đủ nhân heo quay đã chuẩn bị bên trên vào giữa rồi gói lại chặt tay. Viên kỹ tránh để bị hở nhân. Thực hiện nấu chè bột lọc heo quay Bạn đun sôi một nồi nước rồi lần lượt thả từng viên chè vào nấu chín. Khi từng viên chè nổi lên trên mặt nước, bạn dùng vá lỗ vớt chúng ra. Chuẩn bị một âu nước lạnh, rồi thả từng viên chè đã được nấu chín vào. Thao tác này sẽ giúp viên chè của chúng ta được trong và dai hơn đấy nhé! Nấu nước gừng, đường và hoàn thiện bát chè bột lọc heo quay Nấu nước chè heo quay gồm: 600ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường phèn, 30gr lá dứa: - Gừng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, đem rửa sạch rồi thái sợi. - Đun sôi một nồi nước, cho đường cát trắng vào khuấy cho đến khi tan hết thì cho gừng đã được cắt sợi vào. - Vớt tất cả các viên chè trong âu nước lạnh ra rồi cho vào nồi nước đường + gừng ở trên. Đun thêm khoảng 5 – 7 phút cho các viên chè ngấm đường thì tắt bếp. - Nêm nếm sao cho độ ngọt vừa miệng theo sở thích rồi múc chè ra bát và cùng nhau thưởng thức thôi nào! Một số lưu ý để có được bát chè bột lọc heo quay đúng vị Huế - Bạn nên chọn phần thịt heo quay ba chỉ ít mỡ, khi ăn chè sẽ không bị ngấy. - Thịt heo quay cần phải rim cùng đường và muối để có hương vị đậm đà. Nếu không, hương vị bát chè sẽ mất ngon không chuẩn vị. - Không nên dùng nước luộc bột làm nước nấu chè vì như thế sẽ làm cho nước chè bị đục, ăn không ngon và làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ của bát chè thành phẩm. Chè bột lọc heo quay không quá khó để thực hiện phải không nào? Món chè lạ miệng này sẽ là món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Khám phá nhiều công thức nấu chè khác tại Beemart nhé! Chúc các bạn thành công!

Cách nấu chè bột lọc thanh mát với 2 công thức đơn giản

Cách nấu chè bột lọc thanh mát giải nhiệt cho ngày hè oi nóng không hề khó. Món chè này được nhiều người yêu thích bởi độ dẻo của vỏ bánh, sần sật của dừa và độ giòn tan của đậu phộng ăn kèm nước cốt dừa thơm phức. Cùng vào bếp và thực hiện các công thức chè bột lọc siêu ngon cùng Beemart ngay nào! Chè sương sa hạt lựu ngon mắt, đã miệng và cách làm tại nhà Chè khoai môn - thức chè vừa thanh, ngọt, mát vô cùng bổ dưỡng Chè bột lọc được biết đến là món ăn đặc trưng của miền Trung Bộ, đặc biệt khi nhắc đến chè bột lọc người ta nghĩ ngay tới xứ Huếmộng mơ. Chè bột lọc với vị dai dai của lớp bột bên ngoài quyện cùng vị bùi bùi của phần nhân sẽ khiến cho bất kỳ ai cũng thấy "mê" ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Cùng thử sức với 2 cách nấu chè bột lọc siêu bổ dưỡng nào! Cách nấu chè bột lọc nhân dừa siêu mát Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu chè bột lọc nhân dừa Cách nấu chè bột lọc rất đơn giản, các nguyên liệu, dụng cụ đều có sẵn trong căn bếp gia đình. Để nấu chè bột lọc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: Bột năng: 200 gram Đậu phộng (lạc): 1 chén nhỏ khoảng 50 gram (Bạn có thể mua loại lạc đã rang sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu không có thể tự rang ở nhà rồi bóc vỏ sạch sẽ nhé) Cùi dừa: 100 gram (Nên chọn cùi dừa non để phần nhân được mềm. Nếu dùng dừa già ăn sẽ rất cứng làm mất độ ngon của bát chè) Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ Lá dứa Đường trắng vừa ăn Một chút muối ăn Thực hiện cách nấu chè bột lọc nhân dừa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách nấu chè bột lọc nhân dừa - Bột năng: Bạn có thể mua loại bột năng được trộn sẵn có bán tại các chợ và siêu thị. Nhưng nếu tự nhào bột ở nhà, bột sẽ tươi và thơm hơn. Cách nhào bột rất đơn giản. Trước tiên bạn cho bột năng và một chút muối vào tô lớn, từ từ thêm nước nóng rồi trộn đều đến khi bột thành khối dai, mịn là được. Không nên đổ nước vào một lúc vì không đúng tỷ lệ bột sẽ nhão không nhào được. Tiếp theo, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ. - Cùi dừa: Cùi dừa bạn rửa sạch và thái hạt lựu để làm nhân bánh. - Lạc rang: Cho 25 gram lạc vào cối giã nhỏ để lúc thành phẩm ăn kèm với chè. Bạn cũng có thể sử dụng lạc rang làm nhân của chè bột lọc. Bước 2: Tiến hành cách nấu chè bột lọc nhân dừa Đeo bao tay rồi lấy một cục bột tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm rồi cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa rồi vo lại. Vậy là xong một viên bột lọc tròn đẹp. nên nặn các viên bột bằng nhau để chín đều và đẹp mắt hơn. Bạn cho nước vào nồi, cho thêm đường, lá dứa cùng gừng thái sợi vào đảo đều. Khi nước sôi, thả từng viên bột lọc nhân dừa vào. Nấu đến khi thấy bột nổi lên trên mặt thì bạn tắt bếp. Sau đó vớt viên bột lọc ra thả vào một bát đá lạnh cho viên bột săn lại, để 5 phút thôi thì vớt ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè bột lọc nhân dừa ngon, mát, bổ giải cứu mùa hè. Múc ra bát, cốc cho thêm đậu phộng, dừa nạo hoặc mè trắng vào và thưởng thức! Cách nấu chè bột lọc đậu đỏ mát bổ Nguyên liệu của cách nấu chè bột lọc đậu đỏ – 200g đậu đỏ – 200g đường – Nước lọc – 250g bột năng – Dừa nạo Cách nấu chè bột lọc đậu đỏ siêu đơn giản ai cũng làm được Sơ chế nguyên liệu - Đậu đỏ: Đậu đỏ bạn mua về vo sạch, loại bỏ những hạt bị hỏng, rồi cho đậu đỏ ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm đều được. - Bột năng: Bạn cho bột năng vào tô, từ từ cho phần nước ấm vào giữa bột rồi khuấy đều tay đến khi bột không dính tay và tạo thành khối dẻo, mịn. Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ, rồi nặn bột thành những viên tròn. Bạn cho những viên bột vừa nặn vào nấu với nước, khi bột nổi lên trên thì bạn vớt ra và cho vào nước lạnh. Nấu chè bột lọc đậu đỏ Bạn cho đường vào đậu đỏ và đậu đỏ trên lửa vừa đến khi hạt các hạt đậu chín mềm ( khoảng 30 phút), nấu tan đường thì tắt bếp. Khi đường trong đậu tan, bạn cho những viên bột vào nồi chè, đảo đều tay. Nêm nếm lại cho chè ngọt thanh thì bạn tắt bếp. Hoàn thiện cách nấu chè bột lọc đậu đỏ Dừa nạo bạn cho vào thau rồi cho ít nước ấm vào, tiếp đến vắt lấy nước cốt. Sau đó, cho nước cốt dừa vào nồi, cho thêm đường, muối vào cho béo, ngọt. Khi nước dừa hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Với cách nấu chè bột lọc này, bạn múc chè bột lọc đậu đỏ ra bát và cho thêm lớp nước cốt dừa béo ngậy lên trên là đã có ngay bát chè bột lọc đậu đỏ để thưởng thức được rồi! Cách nấu chè bột lọc thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ chút thời gian và tâm sức là bạn đã có thể tạo ra món chè tráng miệng thanh nhiệt cho ngay hè để chiêu đãi cả gia đình rồi! Chúc bạn thành công!