Tất cả tin tức

Những lưu ý khi làm đường icing mà bạn không thể bỏ qua

Những chiếc bánh quy được trang trí đẹp mắt bằng đường icing luôn làm không khí Giáng sinh thêm phần náo nức và nhộn nhịp phải không nào. Hôm nay Beemart sẽ cùng các bạn tìm hiểu về những lưu ý khi làm đường icing cực quan trọng mà bạn không thể nào bỏ qua được đâu nhé. >>> Xem thêm Bánh nhà gừng lung linh tuyệt đẹp cho bé chào đón Giáng sinh >>> Xem thêm Cách làm bánh cookies icing đơn giản, dễ làm cho mùa Noel ấm áp Những chiếc bánh quy icing đầy màu sắc là tâm điểm của bữa tiệc 1. Có nhiều công thức làm đường icing hơn bạn tưởng đấy Nguyên liệu chính để tạo ra đường icing là đường bột và chất lỏng, nhưng phần chất lỏng này có thể là lòng trắng trứng, sữa tươi hay siro đường. Phổ biến nhất có lẽ là đường icing từ lòng trắng trứng, tuy nhiên, vì lòng trắng trứng làm đường icing không qua xử lý nhiệt, các mẹ sẽ lo lắng rằng liệu có an toàn khi cho các bé ăn những chiếc bánh quy này. Do đó, các mẹ có thể xem công thức đường icing với siro đường, sẽ cực kỳ đảm bảo và an toàn. Có một điều thú vị mà chúng mình muốn chia sẻ đó là đường icing làm với siro đường, sau khi pha màu, màu của icing sẽ trong suốt, gần giống như màu của các loại mứt phết bánh mỳ, rất lạ mắt mà ăn không bị ngọt gắt như công thức sử dụng lòng trắng trứng. 2. Loại đường sử dụng để làm đường icing Dĩ nhiên là đường bột rồi, nhưng các bạn lưu ý cần sử dụng loại đường bột có trộn thêm 1 chút bột ngô và KHÔNG thay thế bằng bất kỳ loại nào khác. Một số bạn không có điều kiện mua đường bột xay mịn công nghiệp thường tự cho đường hạt vào máy xay sinh tố xay vỡ nhưng đường này vẫn chưa đủ mịn để làm icing đâu, hạt đường vẫn khá to và không tan được, hỗn hợp icing sẽ không mịn mượt mà bị cợn. Không thể thay thế đường bột bằng loại khác 3. Thế nào là icing đạt Khi làm icing, các bạn sẽ cho đường bột vào đánh đều với phần chất lỏng thành hỗn hợp dẻo mịn, tùy chỉnh độ đặc loãng bằng nước. Vậy như thế nào là icing đạt? Múc 1 chút icing lên và để icing tự chảy xuống thành dải ruy băng, và tùy vào mục đích sử dụng khác nhau mà bạn sẽ có kết cấu phần icing khác nhau. - Vẽ viền bánh: phần icing này sẽ khá đặc, đồng nghĩa với việc nó sẽ khô nhanh hơn, ít chảy tràn hơn. Khi múc đường và để đường tự chảy xuống, dòng đường sẽ mất khoảng 13-15 giây tính từ lúc chạm mặt để chìm xuống là đường đạt để vẽ viền bánh. Icing để vẽ viền sẽ đặc, không chảy loang - Phủ bánh: để phủ bánh đều và đẹp, icing cần loãng hơn so với vẽ viền để có thể tự chảy tràn đều. Khi múc đường và để đường tự chảy xuống, dòng đường sẽ mất khoảng 3-5 giây tính từ lúc chạm mặt để chìm xuống, có nghĩa là đường đã đủ loãng để phủ bánh đẹp. Icing phủ sẽ loãng hơn, chảy lan tốt 4. Vẽ các họa tiết Bên cạnh vẽ viền, phủ kín, vẽ họa tiết trang trí thì họa tiết nổi là phần thú vị nhất của icing. Để vẽ các họa tiết nổi, các bạn cần đợi bề mặt icing khô hẳn, nếu không các họa tiết sẽ chìm xuống. Vẽ họa tiết nổi 5. Sau bao lâu thì icing khô Thời gian chờ icing khô hoàn toàn khoảng 3-4 tiếng, các bạn nên hong khô bằng quạt chứ không sấy, nhiệt cao sẽ làm tan chảy phần icing. Và chú ý không làm icing vào các ngày trời nóng hoặc ẩm, nồm, icing sẽ cực kỳ lâu khô. Và lưu ý sau khi trộn icing xong, các bạn nên cho vào túi bắt kem và buộc kín, không cắt đầu túi để giữ cho icing không bị khô. Các bạn đã nắm vững những lưu ý khi làm đường icing chưa. Cùng bắt tay vào tạo nên những chiếc bánh quy thật rực rỡ nào. Chúc các bạn thành công! >>> Xem thêm SET TRANG TRÍ COOKIES ICING làm sẵn vô cùng TIỆN LỢI

Cách làm đường icing cực chuẩn vẽ bánh quy ngày Giáng sinh

Những chiếc bánh quy lung linh đầy màu sắc luôn được mọi người yêu thích trong các dịp lễ như Halloween, Giáng Sinh là loại bánh cookie icing được vẽ bằng kem đường. Và loại kem đường để vẽ lên bánh quy xinh xắn có tên gọi là Royal Icing. Cách làm đường icing không hề khó chút nào, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước làm sau đây sẽ có ngay đường Royal icing vễ bánh cực nét cực chuẩn để vẽ bánh cho mùa lễ hội rồi! Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn công thức đường icing vẽ bánh cực chuẩn cực đẹp nha. >>> Xem thêm: Bánh nhà gừng lung linh tuyệt đẹp cho bé chào đón Giáng sinh Cách làm bánh cookies icing đơn giản, dễ làm cho mùa Noel ấm áp Chọn túi hộp, trang trí Noel HOT Trend tại Beemart Những chiếc bánh quy như này sao có thể thiếu trong bữa tiệc Giáng sinh chứ Nguyên liệu cho công thức đường icing 40g lòng trắng trứng 200g đường bột (nên sử dụng đường bột Biên Hoà hoặc các loại nhập khẩu vì đường sản xuất trong nước thường xay không kĩ sẽ làm royal icing không mịn) 10g bột bắp Cách làm đường icing Bước 1: Khử trùng lòng trắng trứng Cho lòng trắng trứng, đường bột và bột bắp vào âu, quấy đều cho tới khi đường bắt đầu chuyển thành dạng lỏng. Đặt âu lên trên 1 bát nước nóng hoặc nồi nước nóng đun cách thuỷ cho tới khi đường chảy thành dòng. Bước 2: Đánh bông Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng và đường với tốc độ tối đa trong khoảng 10-15 phút tới khi hỗn hợp đặc và bông cứng (như hình) thì cho vào túi bắt kem để đường không bị cứng lại. Hỗn hợp này ta tạm gọi là đường gốc. Bước 3: Pha màu Sử dụng lần lượt 40g/lần hỗn hợp đường gốc đã đánh bông ở bước 2 để pha màu. Tỷ lệ: 40g đường gốc: ~6-8g chất lỏng (màu + nước) Pha màu: Cân 40g đường gốc ra bát/chén nhỏ sau đó thêm màu vào trộn tới khi đạt độ đậm mong muốn. Lúc này kiểm tra độ lỏng của đường sao cho đường chảy thành dòng nhưng vẫn giữ được độ đặc như hình (dòng chảy của đường vẫn nổi lên trên bề mặt bát và sẽ dàn phẳng sau 2-3s là đạt). Nếu sau khi pha màu đường chưa đủ độ lỏng thì thêm vào từ từ 1-2 giọt nước trộn lại tới khi đạt đủ độ lỏng. Nếu bạn lỡ cho quá nhiều nước hoặc màu làm đường quá lỏng thì hãy cho thêm một chút đường gốc để đường bớt lỏng. Nếu muốn hỗn hợp đường đặc hơn để vẽ viền bánh, bạn có thể giảm bớt lượng chất lỏng đưa vào đường gốc. Hỗn hợp đường sau khi pha màu có thể bảo quản tủ mát và sử dụng 3-5 ngày. Pha màu rồi cho vào túi bắt kem có gắn đui viết chữ nhé Bắt đầu trang trí thôi nào. Cách làm đường icing này khá đơn giản, mà lại an toàn, nên mẹ có thể cùng các bé chuẩn bị những chiếc bánh cho mùa lễ hội này rồi. Chúc bạn thành công! >> Tham khảo: Đồ giáng sinh đầy đủ nhất, hot nhất 2022 tại Beemart >>>> Xem thêm Những lưu ý khi làm đường icing mà bạn không thể bỏ qua >>> Các mẫu Túi hộp giáng sinh mới nhất đã về ngập Beemart