Tất cả tin tức

Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi đẹp mê mẩn

Không còn là những chiếc bánh màu vàng nâu truyền thống, bánh trung thu hiện đại sẽ mang đến cho bạn một không khí trung thu mới lạ, nhiều màu sắc. Không những mang đến màu sắc mới cho mùa trung thu mà điều đặc biệt hơn nữa là bạn hoàn toàn có thể tự thiết kế một chiếc bánh theo sở thích của mình. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng Beemart để cùng làm món bánh này thôi nào. Xem thêm: Xu hướng các loại bánh trung thu hiện đại HOT nhất 2022 Các set nguyên liệu làm bánh trung thu bạn nên thử năm nay Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu hiện đại 1. Phần vỏ và hoa: 200g nước đường Hàn Quốc 300gr bột mì 40gr dầu ăn Màu thực phẩm 2. Phần nhân Nhân sên sẵn Nhân thập cẩm 3. Hỗn hợp quết (không bắt buộc) Nước bóng Singapore hoặc có thể thay bằng lòng trắng trứng + nước hoặc dầu ăn + nước 4. Dụng cụ tạo hình Bộ dụng cụ tạo hình Cách làm bánh trung thu hiện đại Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bánh trung thu hiện đại Đầu tiên bạn cho nước đường và dầu ăn vào một chiếc bát tô, trộn đều. Sau đó rây bột mì sang một bát tô khác để bột mịn hơn Đổ nước đường và dầu ăn vào hỗn hợp bột đã rây và trộn đều. Bước 2: Nhào bột Sau khi trộn, lấy bột ra nhào kĩ cho tới khi bột mịn thành một khối. Bọc bột bằng nilon và để bột nghỉ trong 15-20 phút. Bước 3: Làm nhân bánh trung thu hiện đại Trong lúc chờ bột nghỉ chúng ta cùng chuẩn bị phần nhân nhé. Sử dụng các nhân sên sẵn tại Beemart bạn sẽ không mất thời gian sên. Chỉ cần chia nhân làm bánh nướng theo đúng tỷ lệ 2 nhân : 1 vỏ. Bạn viên nhân lại thành các viên tròn cỡ 80g. >>> Xem thêm: Cách chia tỷ lệ nhân vỏ bánh trung thu cực chính xác Bước 4: Pha màu bột vỏ bánh Chia bột thành các viên nhỏ cỡ 45g. Cho màu thực phẩm vào và nhào kĩ cho tới khi đều màu. Bạn cũng có thể làm bước này từ lúc trộn nước đường và dầu ăn bằng cách chia hỗn hợp nước đường thành các phần bằng nhau, cho màu thực phẩm vào rồi mới cho bột vào trộn, như vậy màu sẽ đều và đẹp hơn. Nếu muốn vỏ bánh nướng hiện đại có thêm vị, bạn có thể cho thêm tinh dầu (Dừa, chuối, vani…) vào trong vỏ bánh lúc trộn (cho khoảng 2 nắp tinh dầu cho công thức bánh trên). Nhớ để lại một phần bột để làm hoa trang trí bạn nhé! Bước 5: Đóng bánh Cán mỏng lớp vỏ, đặt nhân vào trong và bao kín lại. Sau đó bạn cho vào khuôn trơn và đóng bánh. Nếu không có khuôn trơn, bạn cắt một miếng bìa cứng lót vào khuôn và đóng bánh là được. Hoặc bạn cũng có thể đóng bánh như thường rồi lật mặt đáy lên trên đầu và quay mặt hoa văn xuống dưới. Bước 6: Làm hoa trang trí bánh trung thu hiện đại Cán mỏng phần bột làm hoa, dùng bộ cắt fondant để cắt thành các hình hoa bạn muốn. Sau đó gắn hoa lên bánh bằng nước hoặc dùng lòng trắng trứng. Bước 7: Nướng bánh trung thu hiện đại hoa nổi lên màu chuẩn Làm nóng lò trước ở 180 độ trong 15 phút Lần 1: Nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút (che mặt bánh bằng giấy bạc). Lần 2: Đợi bánh nguội bớt rồi phết hỗn hợp nước quết mặt theo công thức lên bề mặt bánh, nướng bánh ở 160 độ trong 10 phút . Lần 3: Nướng bánh ở 160 độ trong 10 phút. Lưu ý để hoa văn giữa được màu đẹp bạn nên che mặt bánh bằng giấy bạc. Vậy là chỉ qua vài bước trên bạn đã có những chiếc bánh trung thu hiện đại vô cùng thơm ngon lại cực kỳ đẹp mắt rồi đó. Beemart có sẵn các set nguyên liệu tiện lợi, cùng với các dòng bánh trung thu hiện đại đang hot nhất hiện nay. Còn chần chừ gì không bắt tay vào bếp làm những chiếc bánh hấp dẫn cho gia đình thôi nào! Ngoài ra chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu bạn nhé! ------------------------------------------------------- Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé ! App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH Tải app để mua sắm tiện lợi hơn! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546

Bánh Trung Thu tươi - sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe

Khi mạng xã hội người người đều bán bánh Trung Thu thì vẫn đề người tiêu dùng quan tâm nhất chính là sự an toàn của những chiếc bánh. Họ trở nên e ngại với những chiếc bánh có hạn sử dụng từ 1-2 tháng, thậm chí là lâu hơn. Vì điều đó, bánh Trung Thu tươi được nhiều người tìm hiểu và là sự lựa chọn lí tưởng cho chính sức khỏe của bản thân, gia đình và bạn bè. Hãy cùng Beemart tìm hiểu bánh trung thu tươi là gì và vì sao nó lại có được nhiều sự ủng hộ như vậy nhé! Bánh Trung Thu tươi - sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe Nhắc đến bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ nghĩ đến hạn sử dụng của bánh sẽ tương đối ngắn. Quả thực như vậy, bánh Trung Thu tươi được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thủ công nên hạn sử dụng chỉ dao động từ 5-7 ngày. Nếu bảo quản trong tủ mát thì sẽ để được 10 ngày nhưng chất lượng của bánh trung thu tươi sẽ bị thay đổi ít nhiều. Nguyên liệu tạo nên bánh Trung Thu tươi Với các loại bánh công nghiệp sản xuất đại trà, chất bảo quản luôn được sử dụng để bán luôn giữ được vẻ tươi ngon và không bị hỏng trong quá trình vận chuyển. Bánh Trung Thu tươi không hề sử dụng chất bảo quản và ngày nay được nhiều người bán online rất nhiều trên các trang mạng xã hội. Để cho ra một chiếc bánh Trung Thu tươi ngon và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cần rất nhiều nguyên liệu Trung Thu chất lượng, xuất xứ rõ ràng. Đối với vỏ bánh: Nước đường bánh nướng và nước đường bánh dẻo nên tự nấu để có thể kiểm soát độ ngọt đồng thời cũng có vị thơm của dứa (chanh). Các bạn hoàn toàn có thể tự nấu nước đường ngay tại nhà vô cùng đơn giản hoặc sử dụng các loại nước đường công nghiệp bán sẵn tiện lợi trên thị trường nhé! Lưu ý: Đối với nước đường bánh nướng tự nấu, bạn nên nấu trước khi làm tối thiểu là 4 tuần và nước đường bánh dẻo chỉ sử dụng từ 7-10 ngày từ lúc nấu. Nhân bánh Trung Thu tươi: Nhân bánh là điểm lợi thế rất lớn trên thị trường hiện nay. Không chỉ dừng lại những loại nhân cơ bản truyền thống của các hãng bánh nổi tiếng, bánh Trung Thu tươi có nhiều các loại nhân mới lạ như nhân hoa quả, nhân tiramisu, nhân thập cẩm hiện đại thực dưỡng,.... - Với các loại nhân sên, bánh Trung Thu tươi được làm từ đậu xanh, đôi khi là đậu đỏ, đậu đen, khoai môn,... Tiêu chuẩn nhân nhuyễn đạt sẽ là nhân dẻo, mịn không có mặt bóng do bị chảy dầu, sờ không dính tay. Vì là bánh Trung Thu tươi nên nhân được chính tay những người thợ làm bánh tự làm. Trung bình để ra thành phẩm 1kg nhân sẽ mất từ 30-40 phút liên tục khuấy đảo. Cũng vì như vậy nên hoàn toàn có thể điều chỉnh được lượng đường theo khẩu vị. Tuy nhiên, các bạn lưu ý là lượng đường càng ít thì thời gian bảo quản bánh sẽ càng ngắn đi nhé. - Nhân thập cẩm nhìn thì có vẻ không cần phải lo lắng gì, chỉ cần trộn các nguyên liệu kết dính là hoàn thành nhưng với bánh Trung Thu tươi, các loại hạt cũng cần được lựa chọn kĩ càng để ra thành phẩm ngon và an toàn nhất. Các bạn hoàn toàn có thể tự làm mỡ đường - linh hồn của bánh thập cẩm, cách làm vô cùng đơn giản, không tốn thời gian bạn nhé! Vì hỗn hợp kết dính nhân thập cẩm có rượu mai quế lộ nên bánh nhân thập cẩm thường để lâu hơn nhân nhuyễn nhuyễn. Hiện nay đã có những combo chuẩn bị sẵn nguyên liệu thập cẩm, các bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua và làm bánh Trung Thu tươi ngay tại nhà. Nhưng hãy là người tiêu dùng thông thái chọn những sản phẩm có nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh nhé! Cách làm bánh Trung Thu tươi đơn giản tại nhà Sau khi điểm qua các nguyên liệu của bánh Trung Thu tươi, các bạn hãy cùng chúng tớ tìm hiểu chi tiết cách làm để có một chiếc bánh Trung Thu tươi hoàn chỉnh nhé! Nguyên liệu làm bánh Trung Thu tươi: 1. Vỏ bánh Trung Thu tươi: 320 bột mì (có thể thay 20 g bột mì thành bột sư tử, hoặc cacao) 200 gr nước đường bánh nướng 3 gr baking soda (hoặc 1/4 thìa) 1 lòng đỏ trứng nếu muốn vỏ mềm, còn không thì bỏ trứng 10 gr bơ đậu phộng 45 gr dầu ăn hướng dương Với công thức này bạn làm đc khoảng 11c bánh 150gr (50g vỏ/1c) 2. Nhân bánh Trung Thu tươi: 200 gr đậu xanh đã bỏ vỏ 30 gr bột bánh dẻo 150 gr đường trắng 50 gr dầu ăn Cách làm bánh Trung Thu tươi: Có rất nhiều cách làm vỏ bánh nướng nhưng Beemart chúng tớ chọn cách ủ nước đường để bánh được đóng cứng cáp và lên màu rất đẹp. - Các bạn đổ các nguyên liệu vào âu trừ bột mì, khuấy đều đến khi không còn lợn cợn, bọc kín âu để ở nơi râm mát. Các bạn nên ủ nước đường từ 3-4 tiếng nhưng nếu bạn đang vội ủ 30 phút là có thể làm được bánh. - Đậu xanh nên ngâm trước 4 tiếng để hạt đậu mềm, dễ chín trong quá trình chế biến. Rửa sạch đậu và đun đậu đến khi đậu mềm. Sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu, có một tip nhỏ là càng nhiều nước đậu sẽ càng nhuyễn nhưng sẽ tốn thời gian sên. - Bắc chảo lên bếp cho đậu xanh đã xay vào đảo liên tục đến khi hỗn hợp gần sệt thì các bạn thêm dầu ăn, đường, bột bánh dẻo đảo thật đều. Đến khi nhân đã đặc, bạn vo thử một viên nhỏ nếu không bị chảy xuống là nhân đạt. Để nhân nguội và chia thành mỗi phần 100 gr. - Phần nước đường sau khi ủ đã đạt, các bạn trộn đều với bột mì đến khi không dính tay thì chia thành 50 gr/phần. - Dùng bột khô xoa đều vào lòng bàn tay và cây cán bột. Lấy một viên bột vỏ bánh, vê tròn, cán mỏng thành hình tròn. Đặt 1 viên nhân đậu xanh vào chính giữa, gói và miết các góc sao cho nhân bánh không bị lộ ra ngoài. - Đặt viên bột và ấn bột vào khuôn, ép chặt lại để bánh có tạo hình sắc nét, đẹp mắt. Nhẹ nhàng nhấc khuôn lên để đưa bánh ra. - Cho bánh lên khay và nướng lần 1 với nhiệt 180 độ từ 10-15 phút. Sử dụng hỗn hợp 1 lòng đỏ và 1 thìa dầu ăn quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Các bạn nên chú ý nướng lần 1 là bánh phải đục , mặt bánh có thể hơi xém. Nướng lần hai chỉ để cho mặt bánh vàng hơn nên chỉ cần 5-7 phút là bánh chín. Túi hộp đựng bánh Trung Thu tươi Để bảo quản bánh Trung Thu tươi, các bạn sẽ cần túi hộp Trung Thu để đựng bánh giúp bánh bảo quản trong vòng từ 5-7 ngày. Khi món bánh trung thu này trở thành xu hướng, mẫu mã khay túi được nhiều cửa hàng bán đồ làm bánh nhập về rất đa dạng. Để bánh không bị mốc, một chiếc túi hút ẩm nhỏ sẽ là trợ thủ đắc lực của bánh Trung Thu tươi đấy nhé! Những bạn có nhu cầu mang bánh Trung Thu tươi đi biếu, tặng chắc chắn sẽ lựa chọn những bộ túi hộp sang trọng, với nhu cầu đó những bộ túi hộp nhiều mẫu mã màu sắc cũng có rất nhiều trên thị trường, đầy đủ các loại như hộp 2 bánh, 4 bánh, 6 bánh. Cách làm bánh trung thu tươi bạn có thể tham khảo chi tiêt hơn trên Blog Beemart nhé! Rất nhiều công thức hướng dẫn bạn từ việc chọn lựa nguyên liệu ra sao, sên nhân bánh thế nào đến cách làm, đóng khuôn và nướng bánh chi tiết để bạn có thể cho ra lò mẻ bánh trung thu đúng chuẩn nhất! Bánh Trung Thu tươi không chỉ tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng mà còn thay đổi nhiều bà mẹ nội trợ thích tự vào bếp làm bánh tươi ngon hơn. Bánh Trung Thu mang niềm vui handmade tới mọi người, gắn kết những tập thể với nhau. Beemart rất vui khi đã chia sẻ những kiến thức về loại bánh trung thu này tới các bạn, chúc các bạn sẽ có một mùa Trung Thu 2020 với những chiếc bánh thơm ngon nhé!