Ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông dễ thành công nhất

Mùa đông là thời điểm các xu hướng đồ uống ấm nóng và có lợi cho sức khỏe lên ngôi. Đây cũng là lúc các trend đồ uống kết hợp với các phong cách chill mới lạ ra đời. Bạn đã bắt kịp xu hướng và thị hiếu của thị trường để bắt nhịp và "hốt bạc" dễ dàng trong mùa này chưa? Để Beemart gợi ý cho bạn ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông hot trend, mới lạ, dễ thành công qua bài viết này nhé!

Thị trường đồ uống luôn thay đổi chóng mặt - chớp thời cơ để dẫn đầu

Cập nhật xu hướng là keyword quan trọng khi bạn yêu thích kinh doanh đồ uống hay bất cứ mặt hàng F&B nào. Phải công nhận rằng, sự nhanh nhạy, tìm tòi và dám làm nhanh những xu hướng tức thời chính là cơ hội "hốt bạc" hiệu quả nhất trong thị trường cạnh tranh như ngày nay. Vào thời điểm trời trở lạnh, chắc hẳn bạn dễ dàng nắm được thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng - những khách hàng tiềm năng của bạn cần đó chính là những món ẩm thực ấm nóng, ngon, phù hợp với các dịp cuối tuần hay ngày đặc biệt càng được ưu tiên. Nắm được thị hiếu thôi chưa đủ, bạn cần nắm được xu hướng món đồ uống và cái cách mà họ sẽ thưởng thức nó sẽ thể hiện ra sao. 

Bạn có thể thay đổi bối cảnh không gian địa điểm kinh doanh theo concept mùa đông với những gam màu ấm nóng, trầm, trung tính pha lẫn không khí của mùa lễ hội cuối năm. Tuy nhiên, nếu bạn tinh ý hơn thì hiện nay mọi người thường đổ xô đi theo trào lưu được rao nhau qua mạng xã hội. Thay đổi không gian thôi chưa đủ, bạn cần "nằm vùng" trong các group, trang mạng xã hội hay các trang thông tin, ứng dụng về ẩm thực từ các nước bạn. Nói như vậy không có nghĩa rằng bạn luôn "sao chép" những cái mà họ làm, sự chọn lọc và biến tấu cho phù hợp với thị hiếu người dùng Việt Nam mới chính là sự tinh ý dẫn tới thành công trong kinh doanh ngành F&B. Và hơn hết, bạn cần hiểu lý do giữ chân khách hàng và kéo họ quay trở lại với bạn từ sự thay đổi nhanh và phù hợp trong thời điểm này. 

Mùa đông đã tới, còn chờ đợi gì mà không tìm kiếm xu hướng đồ uống mới giúp khách hàng "để ý" tới bạn và cơ hội để thu lợi nhuận nhanh chóng. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết phải bắt đầu từ đâu và tin tưởng vào một món nào có thể dẫn dầu xu hướng mới thì tiếp tục với gợi ý dưới đây của chúng mình nhé. 

Lý do bạn nên chọn kinh doanh đồ uống mùa đông để "hốt bạc"

Tại sao nên kinh doanh các món đồ uống mùa đông thay vì giữ nguyên bảng menu quen thuộc hay điểm thuận lợi và khó khăn của nó là gì? Cùng Bee tìm ra câu trả lời thuyết phục dành cho bạn nhé.

Trước đây mình đã nghe rất nhiều câu chuyện xoay quanh việc "bán trà đá trước cổng trường rất lãi vì vốn nhỏ, một tháng họ kiếm được tới 20 triệu đồng" - câu chuyện này bạn đã từng được nghe chứ? Theo mình thì case này có nhiều góc nhìn và đúng hay sai thì chắc chắn người bán họ sẽ kiểm chứng được. Mình đưa ra để bạn thấy rằng, kinh doanh đồ uống mức chi phí cost bỏ ra cũng không hề đắt đỏ. Tuy nhiên, nếu không biết nắm bắt thời điểm, vị trí và đúng nhu cầu người dùng thì việc thu về lợi nhuận là không hề dễ dàng. 

Vậy thuận lợi của việc kinh doanh đồ uống mùa đông mà bạn có thể nhìn ra ngay đó chính là chi phí nguyên liệu tiết kiệm và nguồn cung cấp dồi dào. Mùa đông vẫn là thời điểm nhiều loại trái cây, rau củ thu hoạch tốt, một số nguyên liệu cho mùa đông sử dụng dạng sấy khô nên bạn hoàn toàn yên tâm nếu được bảo quản trong thời tiết này, không lo ẩm mốc như mùa hè. 

Sự cạnh tranh về đồ uống mùa đông không nhiều và rất khó để làm giống nhau về phong cách, hương vị. Mặt khác, mùa lạnh là thời điểm gần kề các dịp lễ cuối năm nên nhu cầu ra ngoài thưởng thức đồ uống cùng nhau, bạn bè, người thân lên ngôi đó. Chưa kể, chúng ta sẽ tiết kiệm được khá nhiều chi phí điện, nước vì mùa lạnh rồi đâu cần tới điều hòa, quạt điện đúng không nào?

Tuy nhiên, có một vài điểm khó khăn bạn cần lưu tâm khi kinh doanh đồ uống trong mùa đông. Thứ nhất, hương vị rất quan trọng, mùa này đồ uống cần biết cách để giữ ấm nóng, có vị thơm từ các loại nguyên liệu như trà, cafe, cam quế, socola hay các loại thảo mộc. Bài toán đặt ra là bạn cần chuẩn bị nạp sẵn cho mình đủ kiến thức và công thức pha chế ngon, chuẩn gu khách hàng, vì không phải ai cũng biết cách kết hợp những nguyên liệu có vị sắc này với nhau cho hòa hợp. 

Bên cạnh đó, thời điểm bạn đọc được post này thì các quán trà sữa sẽ có xu hướng chững lại trong mùa lạnh. Vì đối tượng của bạn khá trẻ, món đồ uống cũng cần sự tươi mát hơn. Nhưng đừng quá lo lắng, biết đâu trà sữa vẫn là món hot trend trong mùa lạnh với cách biến tấu mới mẻ thì sao nhỉ?

Ý tưởng kinh doanh đồ uống mùa đông dễ thành công nhất

Mùa lạnh là thời điểm các hương vị đậm đà lên ngôi. Bạn có thể lựa chọn các loại trái cây sấy, thảo mộc để cho ra các món đồ uống thơm ngon nhất. Tại đây, Beemart gợi ý cho bạn một xu hướng kinh doanh đồ uống mới lạ, dự báo sẽ rất hot trong năm nay. Bạn thử đưa vào menu kinh doanh của mình để kiếm lời xem nhé.

Set đồ uống với bàn trà nướng kết hợp các món ăn vặt 

Không quá xa lạ với phong cách bàn trà nướng kết hợp các món ăn vặt dành cho nhóm 2 người trở lên. Một set đồ uống kết hợp như vậy sẽ có giá dao động từ 150.000 - 250.000đ tùy số lượng người dùng set. Các set này sẽ phù hợp để bạn setup trong quán hoặc địa điểm có không gian tầng thượng, ngoài trời.

Điểm thú vị của set này chính là sự kết hợp giữa món trà truyền thống (bạn có thể dùng trà thảo mộc, trà hoa hoặc trà sữa nướng) và các loại đồ ăn vặt nướng trên bếp như khoai, bánh dẻo, trái cây sấy dẻo, các loại hạt,...

Không chỉ được thưởng thức với hương vị mới lạ, set này còn giúp khách hàng thoải mái chụp ảnh, sống ảo và chill vào các dịp cuối tuần, không khác gì một buổi picnic thu nhỏ phải không nào? Nếu bạn có nhiều tài chính hơn, hãy thuê một không gian rộng để dựng lều trại kết hợp với set bàn trà nướng, chắc chắn sẽ thu hút nhiều bạn trẻ tới đu trend đó.

Vậy để thực hiện set này bạn cần chuẩn bị những gì?

• Nguyên liệu pha trà: Gồm có trà đen/hồng trà, đường nâu hoặc đường vàng, sữa tươi, các loại thảo mộc đi kèm. Chi phí cho một set đồ pha trà khoảng ~20.000đ (tính cho nhóm 2 người uống).
• Các món ăn vặt nướng kèm: Gồm khoai, sắn, hạt dẻ, hạt dinh dưỡng, lạc, bánh cookie, trái cây sấy. Chi phí cho một set đồ ăn vặt đi kèm khoảng ~50.000đ (tính cho nhóm 2 người ăn)
• Bộ dụng cụ nướng (có thể sử dụng lại nhiều lần): Gồm một tống/ ấm đun trà và bếp đun dạng nồi đất nung, nướng than hoặc bếp hồng ngoại mang đi picnic. Chi phí dụng cụ nướng khoảng 300.000đ/ bộ
• Không gian: Với phong cách bàn trà nướng bạn cần chuẩn bị không gian ngồi tối thiểu 2m2 dành cho nhóm 2 người. Chi phí không gian sẽ tính chung cho địa điểm kinh doanh của bạn. Mức thuê dao động từ 10-30 triệu tùy thuộc vào khả năng tài chính của bạn. 

Với mức chi phí như vậy trung bình bạn cần có ít nhất 500 lượt khách sử dụng set này trong tháng để có thể cân bằng chi phí bỏ ra. Để có lãi, hãy cố gắng làm marketing cho quán trong vòng 1 tháng đầu tiên mở set để khách hàng quen với địa điểm của bạn và quay trở lại trong các tháng tiếp theo nhiều hơn. Khi xu hướng lên nhanh thì việc bạn thu lời từ set này sẽ dễ dàng hơn đó.

Style bán đồ uống lề đường với món trà sữa nướng Vân Nam hot trend mùa đông năm nay

Bắt nhịp xu hướng đồ uống ấm nóng, nhưng vẫn phù hợp với giới trẻ thì đó là lý do món đồ uống lề đường ra đời. Phong cách setup của hình thức kinh doanh này không hề đơn giản đâu nhé. Bạn cần một chiếc xe đẩy với sạp đồ bán trà nướng cùng các món ăn kèm chuẩn vị mùa đông lạnh như ngô khoai, các loại hạt có thể nướng như hạt dẻ, lạc,... Với giá bán dao động từ 35.000đ cho một món đồ uống, bạn có thể sáng tạo thêm một số đồ ăn kèm như hạt, trái cây sấy.

Bạn cần chuẩn bị những gì để có thể kinh doanh bán đồ uống lề đường thu được lợi nhuận:

• Nguyên liệu: Với công thức trên, bạn có thể nhân lên để bán cho lượng khách hàng nhiều hơn. Giá nguyên liệu tối đa từ 10.000 - 15.000đ/ người (gồm trà và món ăn kèm)
• Công cụ để bán hàng: Một chiếc xe đẩy và sạp đồ. Theo như mình khảo giá thị trường, để lắp một quầy hàng như vậy chi phí khoảng 2 - 10 triệu tùy kích thước lớn nhỏ của xe.
• Chọn địa điểm phù hợp để bán: Chắc chắn là nơi đông người, có vỉa hè như khu vực ven hồ, khu dân cư, trường học,...

Tham khảo công thức nấu trà sữa nướng với đa dạng hương vị thu hút giới trẻ:

Với mức chi phí đầu tư ban đầu từ 5 - 15 triệu đồng (theo mức tài chính của bạn nhé), bạn sẽ cần có ít nhất 300 lượt mua trong tháng để cân bằng chi phí và có lãi.

Tham khảo set nguyên liệu làm trà sữa nướng Vân Nam có sẵn tại Bee với mức giá dùng thử tiết kiệm, hương vị độc đáo cùng hướng dẫn làm chi tiết:

cách làm trà sữa nướng Vân Nam

Bỏ túi bí kíp để bắt đầu kinh doanh với món đồ uống mùa đông

Trước tiên để kinh doanh thành công, bạn cần có sự đam mê và máu lửa với lựa chọn này. Bạn cần đặt mục tiêu rõ ràng cho kết quả mình cần đạt được trước khi bắt tay vào làm và tìm kiếm một nơi đủ tin tưởng, nguồn cung cấp nguyên liệu, dụng cụ chất lượng sẽ giúp bạn nắm trên tay 50% sự thành công trong kinh doanh rồi đó.

Beemart luôn sẵn sàng hỗ trợ các bạn có nhu cầu kinh doanh các món đồ uống hot trend với chi phí tiết kiệm, đồng hành cùng bạn đạt hiệu quả với đam mê của mình.

Thực hiện các chiến dịch quảng bá sản phẩm mới và thức uống mùa đông cho khách hàng tiếp cận và đến với bạn. Bạn cần có cộng đồng hoặc kênh chính thức để PR sản phẩm của mình tới nhiều người hơn, sử dụng các chiến dịch quảng cáo trực tiếp về sản phẩm và thương hiệu. Hiện nay có một hình thức phổ biến được nhiều người sử dụng để quảng bá sản phẩm - review từ người nổi tiếng (KOCs, KOLs). Đặc biệt là giới trẻ, họ rất tin tưởng vào thần tượng hay người có sức ảnh hưởng trong cộng đồng của họ. Ngoài ra, bạn cần tạo ra nhiều chương trình quà tặng, đồ uống dùng thử, voucher cho khách hàng,... để cho họ sẵn sàng thử và quay trở lại nếu sản phẩm của bạn đủ chất lượng. 

Và quan trọng nhất chính là món đồ uống của bạn cần ngon, chất lượng. Hãy thử các công thức, dùng thử và lấy review từ nhiều người để đưa ra menu món ngon nhất tới khách hàng của bạn. Hy vọng những chia sẻ từ Bee sẽ giúp bạn có thêm động lực, ý tưởng để kinh doanh kiếm lời cho mùa đông này. 

Liên hệ tới Bee để được tư vấn kinh doanh bánh handmade và đồ uống hiệu quả với các món hot trend, dịch vụ dành riêng cho các quán, các bạn mong muốn kinh doanh có lãi. Chúc các bạn thành công!

>> Tham khảo thêm các nguyên liệu làm bánh phù hợp với kinh doanh 

>> Cập nhật bộ sưu tập các set nguyên liệu món bánh, đồ uống hot nhất