Bột tartar 20g

Cream of tartar 

Có sách còn nói cream of tartar đã tìm ra được từ hàng ngàn năm trước đây, là chất tự nhiên, nguyên thủy được tạo ra sau quá trình chưng cất nho thành rượu. Cream of tartar là chất không mùi, vị chua.

Bột tartar là gì?

Bột cream of tartar là chất phụ gia trong làm bánh, có màu trắng và mịn.

Bột tartar là một trong những nguyên liệu làm bánh khá phổ biến. Nó có tác dụng làm mịn lòng trắng trứng, nhưng rất nhiều bạn chưa biết được, bột tartar là gì? bột tartar để làm gì, và bột tartar mua ở đâu? Cream of tartar dùng để làm cứng lòng trắng trứng và làm trứng đánh bông to hơn. Ngoài ra, nó còn được dùng trong các món tráng miệng ngọt vì nó làm lớp kem mịn và creamy hơn.

Thông tin chi tiết của sản phẩm

- Xuất xứ: Hàn Quốc

- Thành phần: INS 450(i) (40%), tinh bột bắp (35%), maltodextrin (25%)

- Ứng dụng: tác dụng làm mịn lòng trắng trứng trong quá trình làm bánh, dùng để chống làm cứng/ kết tinh đường khi làm Sirô, làm Snickerdoodle hay ổn định kem, giúp rau xanh khi chế biến hay có thể kết hợp với Baking Soda để làm Baking Powder.

- Hướng dẫn sử dụng: 1/8tsp cho 30-33g lòng trắng trứng

Các bạn có thể mua bột cream of tartar này ở tại Beemart nhé.

>>> Xem thêm các phụ gia làm bánh khác ở Beemart TẠI ĐÂY