Tất cả tin tức

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu đơn giản từ nguyên liệu sẵn có

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có dưới đây giúp bạn trong phút chốc có ngay món bánh gạo cay ngon mê ly như trên những bộ phim Hàn Quốc mà bạn từng ao ước được ăn một lần trong đời. Giờ đây không cần ra tiệm ăn Hàn Quốc, cũng không cần phải bay sang xứ sở kim chi xa xôi mà bạn vẫn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà! Cùng Beemart khám phá nha! Bánh gạo cay là gì? Bánh gạo cay còn có tên gọi khác là Tokbokki (Tteokbokki). Đây là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên). Tokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng rất thích hợp với thời tiết giá lạnh của Hàn Quốc. Ở Việt Nam cũng đã vào thu và thời tiết se lạnh hơn rồi. Nhâm nhi một đĩa bánh gạo cay ngọt nóng hổi thì còn gì bằng chị em nhỉ? Nhưng để có nguyên liệu nấu bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn cần phải có bánh gạo, tương ớt Hàn Quốc, chả cá Hàn Quốc, kim chi,... chuẩn đến từ Hàn Quốc hoặc phải tự làm bánh gạo tại nhà. Như vậy thật vất vả và tốn nhiều thời gian đúng không? Vậy nếu làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ những nguyên liệu sẵn có thì sao nhỉ, hãy để Beemart bật mí ngay cách làm bánh gạo cay dưới đây nha! Chuẩn bị nguyên liệu: (công thức dành cho 3 - 4 người ăn) - Bánh gạo kèm sốt: 350g - Chả cá: 50g - Xúc xích: 100g - Vừng: 10g - Phô mai bào: 150g - Kim chi: 100g - Hành lá: 3 cây (tùy thích) Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc: - Bước 1: Chả cá, xúc xích giã đông cắt miếng vừa ăn, rửa sạch qua với nước sạch. Phô mai bào các bạn để ngoài không khí giã đông để chút nữa làm sẽ nhanh hơn nhé! - Bước 2: Đun sôi khoảng 200ml nước, sau đó cho gói sốt đi kèm vào và hòa tan. Tiếp theo cho phần bánh gạo vào nồi, nấu đến khi bánh mềm dẻo. Lưu ý: gói sốt kèm theo bánh gạo sẽ hơi cay nên nếu bạn nào không thích ăn cay quá thì có thể cho thêm nước nhé! Bánh gạo các bạn lưu ý cũng không nên đun lâu quá bởi đun lâu sẽ làm bánh dẻo mềm nhũn, không còn dai dẻo nữa đó. - Bước 3: Khi nước sốt quyện vào bánh gạo, có màu đỏ hấp dẫn thì bạn cho tiếp chả cá, xúc xích và kim chi vào nồi nấu đến sôi thì đổ phô mai vào tiếp. Đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Lưu ý: Chả cá và xúc xích đều là các nguyên liệu sơ chế sẵn rồi nên rất nhanh chín. Các bạn không nên đun quá lâu bởi sẽ làm chả cá nhũn và không còn dai nữa. Để làm món này hoãn hảo thì chả cá, xúc xích và phô mai các bạn nên giã đông hoàn toàn để chỉ cần đun một chút là chín và thưởng thức được luôn nhé! - Bước 4: Cho bánh gạo cay ra đĩa, rắc hành lá (nếu có) và vừng rang lên trên trang trí là bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay Hàn Quốc cay cay nóng hổi hấp dẫn rồi. Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay Hàn Quốc rồi đó. Thật đơn giản phải không nào? Giờ bạn chỉ cần tốn 30 phút là đã có ngay đĩa bánh gạo cay ngon như ngoài hàng với bộ COMBO BÁNH GẠO CAY tại Beemart. COMBO đã có đầy đủ nguyên liệu cùng hướng dẫn cách làm vô cùng chi tiết giúp các bạn làm thành công món bánh này ngay lần đầu tiên thử sức. Không chỉ tiện lợi, COMBO còn giúp bạn TIẾT KIỆM CHI PHÍ hơn mua lẻ từng nguyên liệu nữa nên các bạn đừng bỏ lỡ COMBO BÁNH GẠO CAY ở Beemart nhé! Hiện tại bộ COMBO này đang có giá vô cùng ưu đãi nữa nên các bạn còn chờ gì mà không ghé Beemart ngay nhỉ? Tham khảo: CÁCH LÀM BÁNH GẠO CAY SỐT PHÔ MAI HÀN QUỐC >>> Xem thêm các nguyên liệu nấu Bánh gạo cay tại đây - Bánh gạo Hàn Quốc đỏ 500gr - Bánh gạo Hàn Quốc đỏ 500gr kèm sốt - Nước sốt Tokbokki Beksul 150g - Phô mai Mozzarella Anchor bào sợi (100gr/ 2kg/ 12kg) - Bánh gạo Hàn Quốc phomai 500gr - Bánh gạo Hàn Quốc phomai 500gr kèm sốt >>> Xem thêm: Hướng dẫn bạn từ A đến Z cách làm pizza tại nhà

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ A-Z dai ngon như ngoài hàng

Dưới tiết trời lạnh tê tái của mùa đông mà được ngồi bên người thân và bạn bè, xì xụp món bánh gạo cay dẻo dai, cùng nước sốt ngọt dịu, cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không? Hãy cùng Beemart học cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngay bây giờ, đảm bảo vừa nhanh, vừa đơn giản lại không phải đi ra ngoài thưởng thức món ăn này với một mức giá đắt đỏ. Nguyên liệu cần có trong cách làm bánh gạo cay * Phần bánh gạo - Bột gạo tẻ - Bột gạo nếp - Bột năng - Muối trắng * Phần sốt - Tương ớt Hàn Quốc - Tương cà - Nước tương - Đường - Nước Lưu ý: Không có công thức cụ thể cho phần bánh gạo, thay vào đó là tỉ lệ cố định: 3 bột gạo tẻ : 2 bột gạo nếp : 1 bột năng (nếu muốn bánh dẻo hơn có thể thay đổi tỉ lệ thành 3:2:1,5). Bạn có thể thay đổi khối lượng bột theo nhu cầu làm ít hay nhiều bánh gạo nhưng luôn đảm bảo tỉ lệ đã đưa ra để bánh gạo ngon nhất. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc * Cách làm bánh gạo (1) Trộn đều 3 loại bột: bột gạo, bột năng, bột nếp với nhau trong cùng một tô to. (2) Nấu một nồi nước sôi, cho một chút xíu muối vào rồi đổ từ từ nước sôi vào thau bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều nhanh tay. Không nên dùng tay vì khi đó nước còn nóng. Lưu ý: Lượng nước có thể thay đổi tùy vào loại bột (bột cũ, bột mới, hãng này, hãng khác dẫn đến độ hút nước khác nhau). Tuy nhiên thông thường 300g bột (cho cả 3 loại bột) sẽ tương ứng với 180ml nước. Bước trộn bột này tùy thuộc rất nhiều vào sự cảm nhận bột của bạn. Nhồi bột đến khi thành một khối dẻo không dính tay (tương tự như nhồi bánh dẻo) thì dừng lại. Thoa dầu quanh khối bột để bột không bị khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại để bột nghỉ khoảng 30 phút. (3) Sau khi bột đã nghỉ đủ chia bột thành các phần bằng nhau, lăn thành một khối trụ dài rồi cắt bánh to nhỏ tùy theo ý muốn. Trước khi tạo hình cho bánh gạo nên thoa dầu ăn lên lòng bàn tay hoặc khay để đựng bánh thành quả. Tuy bột không dính tay nhưng bạn sẽ thấy sự khác biệt giữa việc thoa dầu ăn và không thoa dầu ăn khi luộc bánh. (4) Luộc bánh gạo - Bắc một nồi nước thật to lên bếp, đun cho thật sôi rồi thả bánh vào luộc. Trong quá trình luộc dùng đũa đảo đều từ dưới lên trên để bánh gạo không bị dính đáy. Khi nước bắt đầu sôi lại, bánh gạo nổi hết lên trên thì vớt bánh ra và thả ngay vào một thau nước lạnh. Khi bánh nguội hẳn thì vớt ra và để ráo nước. Bảo quản bánh gạo: Trong một lần làm, bạn có thể làm bánh gạo với số lượng nhiều hơn một chút để ăn dần. Nếu không dùng hết tất cả bánh trong một lần thì chia bánh ra. Cần dùng bao nhiêu bánh thì đem đi luộc bấy nhiêu, còn lại là không luộc, bọc kín trong túi nilon hoặc trong hộp, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần dùng thì đem ra luộc. Trong quá trình bảo quản, bánh gạo có thể bị cứng và dính lại với nhau. Tuy nhiên bạn chỉ cần đem bánh đi luộc là chúng sẽ tự động tách rời. Không nên cố tách ra, bánh rất dễ bị gẫy. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong tất các bước trong cách làm bánh gạo cay dẻo dai thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc rồi. Bước tiếp theo bạn chỉ cần chế biến bánh gạo thành những món ăn ngon thôi. Sau đây là một số gợi ý làm một số món ăn ngon từ bánh gạo. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc (1) Băm nhỏ vài nhánh tỏi, phi với một chút dầu cho thơm rồi cho bánh gạo vào đảo đều. (2) Trộn tất cả các nguyên liệu theo phần sốt, thay đổi các nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều bột ớt hoặc tương ớt, nếu bạn thích ăn ngọt thì cho tương cà,... Thêm muối, đường, mỳ chính khi thấy cần thiết. (3) Đổ phần sốt vào phần bánh gạo đang xào trên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi phần sốt hơi sền sệt là đạt. Thêm chả cá, giò, các loại rau củ quá khác theo ý thích. Chúc các bạn thành công! Nguồn: Chau Ha >> Ngoài cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm Bánh gạo chiên lắc phô mai siêu ngon siêu hấp dẫn tại nhà