Tạm tính: ( sản phẩm)
Set nguyên liệu tiện lợi (DIY Baking)
Đồ làm bánh
Set nguyên liệu tiện lợi (DIY Baking)
Đồ làm bánh
1900 636 546
Messenger/FB
0902 160 080
Email hỗ trợ
Cách làm bánh cookies cơ bản mà ai cũng có thể làm được
Bạn yêu thích hương vị giòn tan, thơm lừng của những chiếc bánh cookies tự làm? Bạn muốn tự tay tạo ra những mẻ bánh hoàn hảo để thưởng thức bạn bè hay đơn giản là thỏa mãn đam mê làm bánh của mình? Đừng lo lắng nếu bạn là người mới bắt đầu! Việc làm bánh cookies thực sự rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và những bí quyết nhỏ mà Beemart sắp bật mí dưới đây. Nào, hãy để Beemart mách bạn cách làm bánh cookies đơn giản tại nhà, kể cả không có lò nướng cũng có thể làm được. Làm bánh cookies cần chuẩn bị nguyên liệu gì Để có những mẻ bánh cookies giòn xốp, thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là những thành phần không thể thiếu trong bất kỳ công thức bánh cookies nào. Bột Mì: Nền Tảng Của Mọi Chiếc Bánh Cookies Bột mì đóng vai trò quan trọng trong việc định hình cấu trúc và độ giòn xốp của bánh. Tùy thuộc vào loại bột, bánh sẽ có độ mềm hay giòn khác nhau: Bột mì số 8: Giúp bánh cookies mềm xốp hơn nhưng dễ vỡ. Phù hợp cho những ai muốn bánh có độ tan chảy trong miệng. Bột mì số 11: Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới bắt đầu vì tính chất ổn định, giúp bánh cookies giòn xốp và ít bị hỏng. Bạn có thể dễ dàng tạo hình và đảm bảo thành công cho mẻ bánh đầu tiên của mình. Tips: Để tăng thêm hương vị và độ xốp đặc trưng, bạn có thể thay thế một phần bột mì số 11 bằng bột hạnh nhân. Bánh sẽ thơm bùi và hấp dẫn hơn rất nhiều! >>> Tham khảo: Bột làm bánh chất lượng, uy tín tại Beemart Đường: Không Chỉ Ngọt, Mà Còn Tạo Màu Và Hương Thơm Đường không chỉ mang lại vị ngọt mà còn là yếu tố quan trọng giúp bánh cookies có màu vàng đẹp mắt và độ xốp hoàn hảo. Khi làm bánh cookies, hãy ưu tiên sử dụng đường bột hoặc đường xay để đảm bảo đường tan đều và hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp bơ, tránh tình trạng lợn cợn không mong muốn. Bơ Lạt (Hoặc Dầu Ăn): Yếu Tố Quyết Định Kết Cấu Và Hương Vị Bơ lạt là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên độ giòn, xốp nhẹ và hương thơm quyến rũ cho bánh cookies. Bơ giúp bột dễ nhào hơn và ngăn bánh bị khô khi bảo quản. Trong một số công thức cookie, bạn có thể thay thế bơ lạt bằng dầu ăn, đặc biệt nếu bạn muốn bánh có độ ẩm, mềm hơn hay dầu ăn cũng là một lựa chọn thuần chay >>> Tham khảo: Các loại bơ lạt làm bánh thơm ngon Các Nguyên Liệu Khác Hoàn Thiện Hương Vị Bánh Cookies Để chiếc bánh cookies của bạn thêm phần đặc sắc, đừng quên bổ sung một số nguyên liệu sau: Trứng: Thường sử dụng lòng đỏ để tăng độ xốp và protein cho bánh. Bột nở: Một lượng nhỏ bột nở có thể giúp bánh cookies nở đều và giòn hơn. Bột hạnh nhân: Giúp bánh thơm bùi, giòn xốp hơn. Bột tạo màu như trà xanh, cacao: Mang đến hương vị và màu sắc độc đáo cho bánh. Socola chip, các loại hạt (hạnh nhân, macca, hạt dẻ cười...), nho khô, dừa sấy: Thêm vào để tạo điểm nhấn về hương vị và kết cấu. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cookies Cơ Bản Đơn Giản Tại Nhà Bạn không cần sử dụng máy đánh trứng chuyên nghiệp. Chỉ với những dụng cụ cơ bản như tô trộn, phới lồng, rây lọc, spatula, giấy nến... bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ bánh cookies tuyệt hảo. Mặc dù có vô vàn công thức khác nhau, nhưng về cơ bản, các bước làm bánh cookies luôn tuân theo quy trình sau: Bước 1: Làm mềm bơ (hoặc chuẩn bị dầu ăn) và đánh mịn: Cho bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào tô, dùng phới lồng đánh cho bơ mềm mịn. (Nếu dùng dầu ăn, có thể bỏ qua bước này). Bước 2: Kết hợp bơ/dầu ăn và đường: Từ từ đổ đường xay vào bơ đã đánh mịn (hoặc dầu ăn), tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, bơ chuyển sang màu trắng ngà (nếu dùng bơ). Bước 3: Trộn bột và tạo hình: Rây bột mì vào hỗn hợp bơ/dầu ăn đường, thêm lòng đỏ trứng (nếu công thức yêu cầu) và trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này sẽ khá đặc. Nhào nhẹ nhàng cho bột thành một khối đồng nhất. Sau đó, có thể chia bột thành các khối dài, vuông hoặc nặn viên tròn tùy ý. Bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại, dễ tạo hình hơn. Bước 4: Cắt, xếp và nướng bánh: Lấy bột đã làm lạnh ra, cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc tạo hình theo ý muốn, sau đó xếp vào khay có lót giấy nến và đem nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Những lưu ý khi làm bánh cookies tại nhà Làm bánh cookies không đòi hỏi kỹ thuật quá phức tạp, nhưng việc điều chỉnh nhiệt độ nướng lại vô cùng quan trọng để bánh chín đều, giòn xốp và không bị cháy. Mỗi loại lò nướng hoặc nồi chiên không dầu có thể có mức nhiệt khác nhau, vì vậy bạn cần căn chỉnh cho phù hợp. Tránh nhiệt độ quá cao hoặc thời gian nướng quá lâu: Điều này có thể khiến bánh bị cứng và phần rìa bánh bị vàng đậm, thậm chí cháy. Không nướng quá nhanh: Nếu thời gian nướng bị rút ngắn, bánh có thể bị mềm, ỉu hoặc dai ở giữa. Bánh bị rời rạc, khô và cứng: Nguyên nhân có thể do trộn quá nhiều bột hoặc thiếu chất béo (bơ/dầu ăn). Khi trộn bột, nếu thấy khô, hãy thêm một chút dầu hoặc bơ, và dừng trộn ngay khi bột vừa quyện lại, tránh trộn quá kỹ. Bánh bị chảy rộng và mỏng khi nướng: Đây là dấu hiệu bột chưa được làm lạnh đủ. Luôn để bột trong tủ lạnh trước khi nướng để bột cứng cáp hơn, giữ được hình dáng. Thêm hương vị: Nếu muốn làm bánh cookies vị trà xanh hay cacao, chỉ nên thêm khoảng 5-8g bột vào trong quá trình trộn bột để tránh làm ảnh hưởng đến cấu trúc bánh. Gợi ý các công thức làm bánh cookies đa dạng, hấp dẫn Beemart gợi ý cho bạn một số công thức bánh cookies phổ biến và được yêu thích, giúp bạn đa dạng hóa hộp bánh của mình quanh năm: Công thức làm bánh cookies socola chip kinh điển - 40g socola chip - 40g socola hạt nut - 170g bột số 11 - 100g bơ nhạt - 40g đường nâu - 1 quả trứng - 3g bột nở >>> Bạn có thể tham khảo Set nguyên liệu Cookies Socola Chip tại Beemart để có đầy đủ nguyên liệu, hướng dẫn chi tiết, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu! Công thức làm bánh Cookies Crinkle độc đáo: Loại bánh này nổi bật với lớp đường bột phủ ngoài nứt nhẹ, tạo hiệu ứng đẹp mắt và kết cấu mềm ẩm bên trong. Có thể mix nhiều hương vị khác nhau - 80g bột mì số 8 - 50g đường kính - 3g bột nở - 10g bột tạo màu (cacao, matcha..) - 30g đường bột phủ bánh - 1 quả trứng gà >>> Khám phá ngay Set nguyên liệu Cookies Crinkle của Beemart để tự tay làm những chiếc bánh đẹp mắt này! Công thức làm bánh Cookies New York (Cookies khổng lồ): Loại cookies này nổi tiếng với kích thước lớn, vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, có thể có nhiều nhân như socola chảy, các loại hạt. - 100g bơ lạt - 220g bột mì - 40g đường vàng - 60g đường xay - 2g muối - 2g baking soda - 6g baking powder - 150g socola hạt nut 55%-65% - 1 quả trứng gà - Kẹo mashmallow >>> Tự tay làm chiếc cookies "khổng lồ" chuẩn vị New York với Set nguyên liệu Cookies New York từ Beemart. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh cookies cơ bản này, cùng vô vàn công thức hấp dẫn và gợi ý về set nguyên liệu tiện lợi từ Beemart, bạn đã tự tin hơn để bắt tay vào bếp. Dù là để nhâm nhi mỗi ngày, làm quà tặng hay đơn giản là tận hưởng niềm vui làm bánh, những mẻ bánh cookies tự làm sẽ luôn mang đến sự hài lòng. Chúc bạn thành công với những công thức Beemart vừa gợi ý và tạo ra những chiếc bánh thật ngon! Bạn đã sẵn sàng để thử sức với món bánh cookies yêu thích của mình chưa?
