Phụ gia bánh mì S500 Puratos 1kg là phụ gia bánh mì sản xuất tại Việt Nam trên dây chuyền công nghệ của Bỉ, là sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng nhất hiện nay, đem đến sự an tâm tuyệt đối và chất lượng đồng nhất trong các điều kiện làm bánh mì.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
- Có tính năng vượt trội ngay cả trong điều kiện làm bánh mì bất thường như chất lượng bột, điều kiện nhào bột, điều kiện ủ bánh, nhiệt độ nướng bánh,...
- Là phụ gia có tính linh hoạt cao, phù hợp với các quy trình sản xuất bánh mì khác nhau (trực tiếp, ủ hai lần, lên men chậm, trữ đông ngắn), phù hợp với nhiều ứng dụng bánh (bánh mì giòn, bánh mì mềm, bánh mì trắng, bánh mì ngũ cốc, bánh croissant,...), phù hợp với tất cả các loại bột (bột đa dụng, bột trộn sẵn,...).
- Mang đến độ nở bánh tối đa và hình dạng bánh đẹp, tăng cường độ tươi, độ giòn và hương vị thơm ngon của bánh mì.
Thông tin chi tiết
- Thành phần: Tinh bột, chất chống oxi hóa,...
- Cách dùng: Dùng 0,3 - 0,5% trên khối lượng bột (tương đương 3 - 5g cho 1kg bột)
- Khối lượng: 1kg
- Công dụng: Giúp bánh nở, xốp và đẹp hơn, tăng cường độ tươi của bánh
Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà từ Phụ gia bánh mì S500 Puratos 1kg
Nguyên liệu:
- Bột mì: 300g
- Nước ấm: 200ml
- Phụ gia bánh mì: 1,5 - 2g
- Men nở: 5g
- Muối: 5g
- Đường: 10g
- Dầu ăn: 10ml
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều đường, muối, phụ gia bánh mì và bột mì trong một tô lớn.
- Bước 2: Cho men nở vào nước ấm để kích hoạt trong 5 phút, sau đó hỗn hợp vào tô bột và từ từ thêm dầu ăn. Có thể nhào bằng tay hoặc dùng máy trộn từ 10 - 15 phút.
- Bước 3: Khi khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu thì rắc một lớp bột áo lên bàn, nhào và đập bằng tay cho đến khi khối bột nhẵn mịn. Để bột nghỉ trong 30 phút bằng cách đậy mặt tô bằng một chiếc khăn ẩm, khi đó bột sẽ nở lên gấp đôi.
- Bước 4: Chia nhỏ bột bánh ra và nhào nhẹ để xẹp bớt không khí, nặn hình theo ý thích.
- Bước 5: Nướng bánh ở 175°C trong 20 phút cho đến khi mặt bánh vàng giòn.
Một số lưu ý:
- Ủ bột nơi kín gió và luôn duy trì độ ẩm bề mặt của bánh bằng cách phủ một chiếc khăn ẩm lên tô.
- Nếu muốn bánh ẩm hơn, hãy xịt một lớp nước lên mặt bánh trước khi nướng.
- Nếu muốn thay men nở bằng phụ gia bánh mì thì nên tăng thêm khối lượng.
Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa tầm tay trẻ em. Sau mỗi lần sử dụng nên nén bớt không khí ra ngoài rồi buộc hoặc gói lại cẩn thận để sản phẩm không tiếp xúc nhiều với độ ẩm.
Để mua phụ gia bánh mì S500 Puratos 1kg một cách dễ dàng và nhanh chóng, hãy đến với Beemart - Thế giới đồ làm bánh nhé!
Xem thêm về phụ gia, hương liệu khác tại đây
2
