-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
- Thành phần: Bột Tartar, lactose
- Công dụng: Làm cứng lòng trắng trứng và làm trứng được đánh bông to hơn
- Hạn sử dụng: 2 năm
- Trọng lượng: 1,35 kg
- Xuất xứ: Đài Loan
Bột cream of tartar là gì?
Đây là loại bột được tạo ra sau quá trình chưng cất nho thành rượu, không mùi và có vị chua. Bột Cream of Tartar là chất phụ gia không thể thiếu trong làm bánh, có màu trắng và mịn, có công dụng làm mịn lòng trắng trứng.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
Bột được sản xuất trực tiếp tại Đài Loan dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại, bởi vậy có độ mịn cao, dễ dàng hòa tan và phát huy tối đa công dụng trong làm bánh
Bánh sau khi dùng bột tartar 1,35kg sẽ rất xốp và mềm bởi lòng trắng trứng đã có độ cứng, khi đánh sẽ có độ bông lớn hơn. Ngoài ra, sản phẩm còn được dùng trong các món tráng miệng ngọt vì nó làm cho lớp kem mịn hơn.
Thông tin chi tiết:
- Thành phần: Bột Tartar, lactose
- Công dụng: Làm cứng lòng trắng trứng và làm trứng được đánh bông to hơn
- Hạn sử dụng: 2 năm
- Trọng lượng: 1,35 kg
- Xuất xứ: Đài Loan
Cách làm cốt bánh gato bằng bột tartar 1,35kg
Nguyên liệu:
- Bột mỳ đa dụng: 60g
- Đường: 80g
- Dầu thực vật (bơ nhạt): 15g
- Trứng gà: 4 quả
- Muối ăn: 2g
- Sữa tươi: 15g
- Bột tartar
- Vani: 2g
- Dụng cụ: khuôn tròn đế rời, spatula
Cách làm:
Bước 1: Trứng gà phải để ở nhiệt độ phòng. Tách lòng trắng với lòng đỏ trứng riêng ra 2 tô khác nhau.
Cho 1 ít muối ăn vào tô lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp nhất cho đến khi xuất hiện bong bóng trắng. Cho bột tartar vào và đánh với tốc độ trung bình cho đến khi tạo bọt nhỏ trắng, mịn.
Bước 2: Cho từ từ 80g đường xay vào, vừa cho vừa đánh với tốc độ trung bình. Khi đã cho hết đường vào thì bạn tăng lên đánh với tốc độ cao hơn cho đến khi tạo thành chóp nhọn.
Bước 3: Cho tiếp lần lượt 4 lòng đỏ trứng vào, đánh với tốc độ thấp. Cho tiếp 30g dầu ăn, 15g sữa tươi, 2g vani vào hỗn hợp đánh từ từ ở nhiệt độ thấp cho đến khi hòa tan.
Bước 4: Chia bột mỳ thành 3 phần nhỏ cho vào hỗn hợp trứng, đánh đều chiều kết hợp trộn từ dưới lên trên, làm như vậy đến khi hết bột. Sau đó vét bột xung quanh, dùng kỹ thuật fold bột cho đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ lò 155 C, nướng trong khoảng từ 35- 45 phút. Đến khi bánh có màu vàng và hơi tách khỏi khuôn là bánh đã chín
Xem thêm các loại phụ gia khác tại Beemart.
Với mong muốn để khách hàng có thêm những trải nghiệm mới, Beemart cho ra đờ...
NGÀY ĐÔI SALE GẤP BỘI !! Vào ngày mùng 04/04 , Beemart với chương trình ...
Sau buổi Livestream giữa Beemart và Le petit Roland vào ngày 1/4/2021 nhằm...
Để giúp khách hàng có trải nghiệm mua sắm tiện lợi hơn, Beemart đã kết hợp v...
Tưng bừng chào đón tuổi mới cùng Beemart Võ Thị Sáu, Quý khách hàng sẽ có ...
Ngày Quốc tế Hạnh phúc 20/3, hay còn gọi là Ngày Hạnh phúc (International Da...
Trà sen vàng là món best seller trong menu đồ uống của Highland Coffee. Th...
Là một tín đồ yêu thích những thức quà vặt thì chắc hẳn bạn không còn xa lạ ...
Milo dầm là món ăn vặt cực thích của các “tín đồ ăn vặt”. Bởi hương vị vừa l...
Cách làm thạch trái cây cực đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn khá...
Trà sữa là thức uống được giới trẻ Việt Nam yêu thích và thường xuyên uống t...
Trà sữa luôn là đồ uống không hề giảm nhiệt trong những năm gần đây vì sự đa...