[SNL] Bánh mì kem custard

Chưa tìm được món ăn thú vị cho cuối tuần xả stress? Hay đã quá quen thuộc với những chiếc bánh ngọt có đôi chút đơn điệu? Để chúng tớ giới thiệu với bạn món bánh mì kem custard hot hit gần đây. Cùng bắt tay vào làm chiếc bánh mì kem custard với Beemart nha !!!

Tự tay làm bánh mì kem custard với set nguyên liệu DIY made by Bee

Chiếc bánh mì kem custard thơm ngon "hot hit" đã làm mưa làm gió thị trường trong thời gian gần đây. Với kết cấu bánh mềm mại và hương vị đặc biệt mang tới từ chiếc bánh này khiến các tín đồ ẩm thực say đắm ngay từ những miếng bánh đầu tiên. Bởi độ "hot" khuynh đảo thị trường nên chiếc bánh này đã "cháy hàng" khiến không ít người muốn tự tay làm thử chiếc bánh độc đáo này. Nhưng nếu là người mới bắt đầu, hoặc chưa từng bắt tay vào làm bánh, thì cần phải chuẩn bị những gì để làm được chiếc bánh custard ngon miệng này? Beemart có giải pháp cho bạn ngay với combo nguyên liệu làm món bánh mì kem custard chuẩn vị.

Với set nguyên liệu DIY bánh mì kem custard đã có ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU cùng HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM vô cùng chi tiết giúp bạn làm thành công ngay lần đầu tiên dù bạn không phải làm người biết làm bánh. Bên cạnh đó mua Set nguyên liệu cũng giúp bạn TIẾT KIỆM CHI PHÍ hơn so với mua lẻ từng nguyên liệu rất nhiều nên các bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Thành phần của set theo gồm có:

Bắt tay vào thực hiện chiếc bánh mì kem custard độc đáo thôi nào!

Bước 1: Trộn bột bánh

- Lần lượt cho nước ấm, 30g whipping cream, 20g đường, 3g muối, 5g men khô vào bát và dùng phới lồng trộn đều

- Cho tiếp 10g bơ đã đun chảy vào hỗn hợp và trộn đều

- Tiếp theo, cho bột số 11 và bột gạo vào hỗn hợp, dùng spatula trộn cho đến khi được 1 hỗn hợp đồng nhất

- Bọc kín và để bột nghỉ 15 phút trước khi nhào

Bước 2: Nhào bột bánh lần 1

- Dùng thao tác đập và gập bột bánh khoảng 10 lần

Bước 3: Ủ bột bánh lần 1

Đậy kín bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 30 độ C.

Bước 4: Nhào và ủ bột bánh lần 2

- Sau khi ủ lần 1, bột bánh nở gấp đôi, ta dùng nay nhấn để tránh các bọt khí

- Nhào bột với thao tác đập bột và gập bột bánh khoảng 10 lần cho đến khi thấy bột mịn

- Chia bột thành 6 phần bằng nhau

- Vo tròn bột bánh, xếp vào khay có lót giấy nến và ủ khoảng 30 phút cho bánh nở hoàn toàn

Bước 5: Nướng bánh

- Khi bánh đã nở, nướng bánh ở 145 độ trong 15-17 phút (bật lò nước khoảng 15 phút) cho đến khi mặt bánh hơi vàng nhẹ

- Để bánh nguội hoàn toàn

Bước 6: Làm kem custard

Trong thời gian đợi ủ bánh, chúng ta tiến hành làm kem custard

- Cho vào chảo 220g sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng, 25g đường, 15g bột bắp, một chút vani và trộn đều cho đến khi hòa quyện

- Bật bếp đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tránh bị vón cục

- Đun đến khi lớp kem custard đặc và khá nặng tay, mịn, không lợn cợn thì bỏ ra âu, đây màng bọc tránh khô và để tủ lạnh khoảng 20 phút

Bước 7: Làm kem tươi

- Đánh bông 100g kem tươi với 10g đường

- Trộn phần kem tươi với phần kem custard nhẹ nhàng theo 1 chiều(lưu ý trước khi trộn nên đánh lại kem custard cho mịn mượt để dễ trộn, tránh vón cục)

- Bỏ phần kem vào túi bắt kem, để lai khoảng 1/4 số kem để nhúng bánh

Bước 8: Chuẩn bị lớp kem phủ custard (lớp lụa)

- Cốt bông lan chúng ta tiến hành cắt viền bánh, sau đó cắt nhỏ thành các miếng

- Bóp vụn hoặc xay phần cốt đã cắt, sau đó bỏ tủ đông khoảng 20 phút cho cốt tơi xốp

Bước 9: Bơm kem và nhúng kem

- Dùng đũa tạo 1 lỗ trên bánh mì (xoay đều đũa để không gian bơm kem lớn hơn), lần lượt bơ phần kem đã chuẩn bị vào trong bánh

- Nhúng bánh qua lớp kem trong bowl

- Sau đó nhúng qua phần cốt bông lan để tạo lớp vỏ lụa bên ngoài

Bước 10: Hoàn thiện bánh

Vậy là chúng ta đã có thể tự làm những chiếc bánh custard siêu mềm, ngon ngọt với lớp phủ siêu thơm ngon đang "hót hòn họt" trên các mạng xã hội

Đóng hộp và đem đi tặng người thân bạn bè ngay nào!

Chúc các bạn thành công !!!!

>>> Xem thêm các set nguyên liệu làm bánh khác TẠI ĐÂY

THAM KHẢO THÊM CÁC SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH NHÀ BEE TẠI ĐÂY