Whipping cream Elle & Vire 500ml

Để tạo ra lớp kem bông mềm mịn để trang trí bánh gato thì Whipping cream Elle & Vire 500ml là nguyên liệu không thể thiếu. Với những đặc tính và công dụng của nó thì đây chính là sản phẩm mà bạn không thể bỏ qua

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

Whipping cream là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi bởi vậy mà có độ béo cao, vị ngậy và thơm của kem sữa, dễ tan trong miệng.

Sản phẩm không chứa đường ( do được tách từ sữa bò tươi nguyên chất), nên khi đánh bông kem để phủ bánh các bạn cho thêm đường nên bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Bạn có thể dùng Whipping cream Elle & Vire 500ml để làm kem trang trí mặt bánh, ngoài ra đây còn là nguyên liệu trong nhiều lại bánh khác nhau như bánh Mouse, pudding, caramen, nama ( socola tươi) và kẹo caramen, kem, súp...

Đối với riêng sản phẩm kem tươi của Elle & Vire, bạn phải đánh nhẹ nhàng cho kem hơi hơi cứng lại rồi mới tăng lên tốc độ cao để kem đông cứng. Whipping này thường trắng hơn so với các loại kem whipping của hãng khác.

Thông tin chi tiết:

- Thành phần: Kem sữa bò, chất làm dày

- Thể tích: 500ml

- Hàm lượng chất béo sữa >=10%

- Bảo quản  2 - 8 độ C

- Dùng làm kem trang trí bánh hoặc chế biến các món ăn

- Xuất xứ: Pháp

Cách làm kem trang trí bánh gato bằng Whipping cream Elle & Vire

Nguyên liệu:

- 20 ml whipping cream

- 10 – 15 gram đường hạt mịn tuỳ khẩu vị

- 1/4 thìa cafe vani chiết xuất (không bắt buộc)

Dụng cụ

- Máy đánh trứng có công suất không quá thấp (khoảng trên 300 Watt là ổn)

- Âu đánh trứng bằng kim loại

- Âu lớn đựng nước đá lạnh

Cách làm:

Bạn cho whipping cream, đường và vani vào âu, giữ cho âu và que đánh thật lạnh trong quá trình đánh kem. 

Đầu tiên, bạn đánh kem ở chế độ cao nhất, kem sẽ từ từ đông lại, sau đó chuyển về mức vừa và đánh tới khi kem bông cứng. Vậy là bạn có thể sử dụng kem để trang trí cho chiếc bánh gato của mình rồi.

Một số mẹo nhỏ để làm cho kem bông tốt hơn, có độ đứng tốt hơn và lâu chảy hơn.

Cách 1: Dùng đường bột vì trong đường bột có ít bột ngô, bột ngô này giúp kem đặc hơn

Cách 2: Dùng Gelatin

Cách 3: Thay một phần kem tươi bằng kem có hàm lượng béo cao như heavy cream, thickened cream (40% béo trở lên), hoặc dùng mascarpone hay kem pho-mát cream cheese. Mục đích của cách này là tăng tỉ lệ chất béo trong kem, giúp cho kem đặc hơn, cũng từ đó là kem sẽ có vị ngậy hơn rất nhiều.

Cách bảo quản: Bảo quản lạnh từ 2 - 8 độ C, không bảo quản đông.

Nên dùng nhanh hết và bảo quản lạnh sau khi mở hộp

Xem thêm các loại whipping cream khác tại Beemart.