Với hương vị thơm béo từ nguồn sữa bò tươi nguyên chất Whipping cream Elle&Vire 200ml tại Beemart tạo nên hương vị hấp dẫn và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho từng món ăn. 

Lưu ý: Sản phẩm chỉ ship tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

Kem Whipping cream Elle & Vire 200ml  là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi nguyên chất có độ béo cao. Khi thưởng thức vị thơm ngậy của kem sữa như tan trong miệng.

Whipping Cream không chứa đường ( do được tách từ sữa bò tươi nguyên chất), nên khi đánh bông kem các bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình.

 Ngoài dùng để làm kem trang trí mặt bánh, whipping còn được ứng dụng làm nhiều lại bánh khác nhau như làm bánh mousse, pudding, caramen, nama ( socola tươi) và kẹo caramen, kem, súp...

Với dung tích nhỏ dễ dàng tiện dụng và bảo quản, giá thành lại hợp lý hơn so với các loại whipping cream nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng của món ăn. Thiết kế hộp có dạng nắp vặn nên rất tiện lợi cho khách hàng trong quá trình sử dụng và bảo quản thực phẩm.

Thông tin chi tiết

Nguồn gốc: Pháp

Dung tích: 200ml

Công dụng: Trang trí bánh kem hoặc làm các bánh như Mousse, tiramisu, pudding...

Lưu ý: Đánh kem tươi của Elle & Vire thường khó đánh hơn kem tươi whipping của Anchor, bạn phải đánh nhẹ nhàng cho kem hơi hơi cứng lại rồi mới tăng lên tốc độ cao để kem đông cứng. Tuy nhiên whipping của Elle & Vire thường trắng hơn so với các loại kem whipping của hãng khác.

Nhược điểm của whipping là dễ chảy nên trong mùa hè dùng whipping để trang trí bánh kem thì mọi người chú ý nhé. 

Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản kem tươi whipping ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong cần lau sạch miệng hộp ( để hết sạch kem bám quanh miệng), đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian bảo quản khoảng 5-7 ngày hoặc tùy theo nhiệt độ của tủ lạnh. Lưu ý khi bảo quản thi thoảng hãy lôi hộp whipping ra lắc đều cho kem không bị đông ở đáy.

Dòng whipping cream có nguồn gốc từ sữa động vật và có khả năng chịu nhiệt kém hơn hẳn so với topping cream. Dòng này bạn chỉ bảo quản tủ mát, không để nhiệt độ phòng hoặc trời nắng nóng, cũng tuyệt đối không bỏ tủ đông

Cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng

- Nguyên liệu

• Cốt bánh gato
• 600g thịt xoài
• 100g đường
• 10-20ml nước chanh
• 3 lá (9g gelatine) 
• 20ml mật ong
• 20ml nước lọc
• 100ml sữa chưa có đường
• 250ml whipping cream

- Cách làm

Đế bánh của bánh mousse thông thường là cốt bánh gato, đối với cốt bánh gato nên làm cốt gato cơ bản hoặc cốt bất bại. Không nên sử dụng chiffon vì cốt này nhẹ, khi đổ lớp mousse lên trên sẽ làm bánh bị xẹp. Khi nào đế bánh các bạn sử dụng theo công thức 2 trứng thôi, để đế bánh không bị quá dày. Nếu không có nhiều thời gian các bạn cũng có thể sử dụng sinh tố xoài thay thế mà mùi vị cũng không thay đổi đâu nhé.

Bước 1: Xoài gọt vỏ, lọc lấy 600g phần thịt xoài, cho vào máy xay sinh tố cùng với đường, nước cốt chanh cùng 20ml nước cốt chanh. Lọc hỗn hợp qua rây. Bớt lại 1 ít khoảng 20ml để làm phần jelly trên mặt bánh nhé.

Lưu ý: Nước cốt chanh có tác dụng để tạo vị chua và tránh cho việc xoài bị thâm. Tùy thuộc vào độ ngọt của xoài để cho nước cốt chanh. 20ml nếu là xoài ngọt, 5-10ml nếu là xoài chua.

Bước 2: Lá gelatine ngâm trong nước lạnh 10-15p cho mềm, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước cho vào lò vi sóng 15-20s cho tan ra, để nguội bớt rồi trộn cùng hỗn hợp xoài.

Bước 3: Whipping đánh bông, trộn đều với sữa chua có đường và phần hỗn hợp xoài.

Bước 4: Ráp bánh

Sử dụng khuôn đế rời để ráp bánh. Lót lớp mica xung quanh thành khuôn. Đặt lớp bánh cốt gato xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp mousse, dàn đều cho phẳng mặt bánh và cất vào ngăn mát 1-2 tiếng.

Bước 5: Phần jelly phía trên.

Ngâm 2-3 lá gelatine vào nước lạnh cho mềm. Khi gelatine đã mềm thì cho vào 70ml nước sôi, quấy đều cho tan hết. Cho 20ml xoài, 30g đường cùng 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Để nguội chỉ còn cảm giác hơi ấm là được.

Sau khi bánh để tủ lạnh đã khá đông, lấy ra đổ hỗn hợp jelly lên mặt bánh. Đặt trở lại vào tủ lạnh, cho bánh đông hoàn toàn.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Sau khi bánh đông bạn có thể trang trí bằng một số loại lá hoặc hoa quả để bánh thêm đẹp mắt nhé. Chúc các bạn thành công,

Xem thêm các loại whipping khác của Beemart TẠI ĐÂY!

Xem thêm Nguyên liệu làm bánh ở Beemart TẠI ĐÂY