Trân châu đen Trường Lạc là loại topping quen thuộc của các tín đồ trà sữa. Mùa hè này, để tạo ra ly trà sữa thơm ngon và hấp dẫn một cách nhanh chóng thì đây chính là sản phẩm không thể thiếu.
Thông tin chi tiết:
- Thành phần: Tinh bột (70%), nước mềm (30%), sodium sorbar (300), benzoate(212), CMC..., độ ẩm 40%
- Khối lượng: 1kg
- Xuất xứ: Việt Nam
Đặc điểm: Thơm ngon, dẻo dai dinh dưỡng, để được 4,5 tiếng
Hạt chân trâu được dùng trong các món chè thập cẩm hoặc chè thái, sữa chua, đặc biệt trong trà sữa chân trâu...
An toàn cho người sử dụng với nguyên liệu sạch và tươi ngon.
1.Lượng nước:
200g trân châu + 1,5-2L nước sôi
500g trân châu + 4L nước sôi
1kg trân châu + 6L nước sôi
2. Cách làm cho 1kg trân châu:
-
Khi nước sôi thì cho trân châu vào để nhiệt bếp lớn nhất. Trong 5ph đầu tiên chỉ đậy hờ vung nồi, không khuấy hay tác động gì khiến trân châu có thể bị nát.
-
Sau khoảng 5ph trân châu nổi và nước sôi trở lại thì hạ nhiệt xuống mức giữa của bếp.
-
Nấu trân châu trong khoảng 30-40ph, cứ mỗi 5ph mở vung khuấy đều trân châu (lưu ý khuấy quanh nồi và chỉ khấy 1 chiều).
-
Sau 30-40ph nấu xong tắt bếp đậy vung ủ thêm khoảng 30ph nữa.
-
Sau đó chắt bỏ phần nước đun trân châu, giữ lại một chút nước. Cho khoảng 300-400g đường (có thể cho thêm 300g đường đen + 100ml syrup đường đen nếu làm trân châu đường đen), khuấy đều lửa nhỏ trong 10ph sau đó tắt bếp đậy nắp. Như vậy là đã hoàn thành.
Với lượng trân châu nhỏ hơn mọi người có thể giảm thời gian đun và ủ nhưng mỗi công đoạn vẫn nên tối thiểu 20ph, và cần thử độ mềm, nếu chưa đủ thì thêm khoảng 5ph nữa.
Bảo quản: Râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp , nhiệt độ dưới 20 độ C
Lưu ý: Gói trân châu khi mở nên dùng ngay trong ngày
Xem thêm các loại trân châu khác tại Beemart.
2
