Men bánh mì Thành Phát 10gr

Bên cạnh muối, nước và bột thì men nở là 1 trong 4 nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong các công thức bánh. Hiện nay, Men bánh mì Thành Phát 10gr là một nguyên liệu được các tín đồ mê làm bánh tin tưởng sử dụng.

Đặc điểm nổi bật

Men bánh mì Thành Phát là loại nguyên liệu làm bánh được dùng chủ yếu khi làm bánh mỳ, bánh bao, bánh bông lan và nhiều món bánh khác cần độ nở xốp. Men bánh mỳ khiến bánh nở xốp thông qua quá trình ủ bột.

Khác với bột nổi, men bánh mì là sản phẩm “sống” . Các tế bào có đặc tính chuyển hóa lượng đường tự nhiên có trong bột mì thành rượu và khí carbonique. Ở môi trường thiếu oxy, men sẽ “giải phóng” glucose thành ethnol, đây cũng chính là sự lên men của cồn.

- Sản phẩm giúp bánh nở nhanh hơn 50%, giảm thời gian chờ ủ để bột nở.

- Men không cần phải kích hoạt bằng dung dich ấm mà có thể cho trực tiếp vào nguyên liệu khô.

- Đóng gói định lượng 10g thích hợp cho việc đo lường cũng như sử dụng và bảo quản.

Thông tin chi tiết sản phẩm

- Xuất xứ: Việt Nam.

- Hàm lượng: 10g

- Thành phần: Men, chất nhũ hóa, chất chống oxi hóa.

- Công dụng: làm bánh mì, bánh bao, đế pizza,...

- Ưu điểm: Giúp bánh nở nhanh hơn 50%, giảm thời gian ủ bột. Men không cần phải kích hoạt bằng dung dich ấm mà có thể cho trực tiếp vào nguyên liệu khô.

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nhiệt độ cao.

Tự làm món bánh mì truyền thống tại nhà với Men bánh mì Thành Phát

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 280 gram bột mì số 13

- 5 gram men bánh mì Thành Phát

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 1 thìa sữa bột

- 20 gram bơ

- 15 gram đường

- Chút muối và nước.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cho bột mì, đường, sữa bột, muối vào một cái tô to, trộn đều, sau đó thêm men nở và trộn đều lần nữa.

Bước 2: Đập trứng gà cho vào tô bột, thêm 120 ml nước và bắt đầu nhồi bột, cứ thế nhồi cho tới khi thành một khối bột, thêm bơ và nhồi tiếp cho khối bột mềm mịn, dẻo mà không dính tay là được.

Cho khối bột vào tô và bọc kín lại, ủ bột tới khi nở to gấp đôi.

Bước 3: Lấy khối bột ra bàn sạch, rắc chút bột khô lên bàn rồi ấn xẹp miếng bột, chia thành 7-8 miếng bột đều nhau rồi làm tròn từng miếng bột, đậy kín để bột nghỉ 10 phút.

Sau 10 phút đặt miếng bột lên bàn và cán xẹp bọt khí, cuộn từ từ từng ít một từ trên xuống dưới, nối mép bột lại cho dính vào nhau, vê 2 đầu miếng bột tạo hình chiếc bánh mì. Đặt vào khay nướng và đậy kín lại để cho bột nở gấp đôi hoặc gấp 3.

Bước 4: Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò 10 phút trước khi nướng. Bạn cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút là bánh chín vàng.

Bước 5: Lấy bánh khỏi lò, để nguội và thưởng thức.

Tham khảo: 5 loại bánh từ bột mì nguyên cám siêu ngon lại dễ làm

Xem thêm các nguyên liệu làm bánh khác tại đây